Recept na teplé jedlá na nový rok. Recept na kuracie krídelká v pomalom hrnci je rýchly a jednoduchý. Kačica na Nový rok v rúre

Novoročné sviatky milujeme a čakáme, pravdepodobne viac ako ktokoľvek iný. Práve na sviatky sa pripravujú tie najchutnejšie teplé jedlá, šaláty a rôzne dezerty. Môžeme aspoň na chvíľu zabudnúť na diéty a vychutnať si tie najchutnejšie jedlá na sviatočnom stole.

Rok 2019 je rokom Žltého zemského kanca. Zviera je milé, ale náročné. Miluje rodinnú pohodu a priateľskú atmosféru. Všetko je teda v našej moci, aby nás Kabanchik potešil v budúcom roku a aby sme po celý rok mali šťastie vo všetkých našich záležitostiach.

Dávno pred 31. decembrom hľadáme a, samozrejme, zostavujeme jedálny lístok pre Novoročný stôl. Chcete predsa potešiť rodinu aj priateľov. Hostesky sú mučené otázkou: čo uvariť nové a zaujímavé na novoročný stôl? A odpoveď nájdete na internete.

Najdôležitejším jedlom, ktorým chce každá hosteska prekvapiť hostí, je teplé jedlo slávnostný stôl z mäsa, rýb alebo hydiny. Takéto jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj obzvlášť krásne, pretože sviatok je rovnaký. Ak je spoločnosť veľká a chystáte sa oslavovať na dlhú dobu, môžete si uvariť niekoľko teplých jedál.

V tejto kolekcii som sa rozhodol zoskupiť zaujímavé a chutné recepty na teplé jedlá na sviatočnom stole pre všetky chute, aby sa gazdinkám ľahšie vyberalo. Budeme brať do úvahy mäso, rybie pokrmy a kuracie jedlá. Všetky si zaslúžia pozornosť a určite ozdobia váš sviatočný stôl.

Tento recept je dobrý, pretože mäso sa dá uvariť a pripraviť na pečenie vopred, 1-2 dni vopred, potom uložiť do chladničky a upiecť pred príchodom hostí.

  • - zadná časť bravčového tela - šunka s kožou a kosťou - 3-5 kg
  • - Dijonská horčica so zrnami - 2 polievkové lyžice. l.
  • - sójová omáčka - 2 lyžice. l.
  • - Worcestershire omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
  • - semená koriandra - 1 polievková lyžica. l.
  • - klinčeky - 25-30 ks.
  • — javorový sirup(možno nahradiť medom) - 200 ml.
  • - tyčinka škorice - 1 ks.
  • - bobkový list - 4 ks.
  • - čierne korenie - 1 polievková lyžica. l.

Mäsovú šunku dobre umyjeme a vložíme celú na varenie veľká panvica. Na vrch nalejte studenú vodu, pridajte škoricu, čierne korenie a bobkový list. Po varení varte na miernom ohni 2 hodiny. Pravidelne kontrolujte, či je mäso úplne zaliate vodou, v prípade potreby dolejte horúcou vodou. prevarená voda. Nezabudnite odobrať penu.

Mäso vyberieme z vývaru. Vývar je možné použiť na polievku, varenie zeleninový guláš alebo zmraziť. Teraz opatrne oddeľte pokožku a ponechajte tukovú vrstvu.

Teraz ostrým nožom nakreslíme na tuk priečne čiary, aby sme vytvorili kosoštvorce. Do rohov priesečníka čiar vložte karafiát.

Tento polotovar je možné pripraviť vopred a skladovať až 2 dni v chladničke.

Pripravíme si polevu. Zmiešame javorový sirup (med), horčicu, worcestrovú omáčku a sójovú omáčku.

Šunku vložíme do žiaruvzdornej nádoby, natrieme štetcom (použijeme 1/2 polevy). Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C 15 minút. Potom opäť potrieme zvyšnou polevou a pečieme ďalších 40 minút. Pri pečení je vhodné mäso polievať vzniknutou šťavou.

Táto krása môže byť podávaná ako teplá, tak aj studená.

Bravčová šunka v rúre s brusnicovým sirupom


Druhý, nemenej lahodný, glazúrovaný šunkový recept, ktorý je ako stvorený na slávnostný stôl, si môžete pripraviť s brusnicovým sirupom.

Na toto jedlo potrebujeme:

  • — Šunka- 2-2,5 kg.
  • - brusnice - 300 gr.
  • - konzervované marhule - 400 gr.
  • — hnedý cukor- 100 gr.
  • - portské víno - 70 ml.
  • - bobkový list - 4 ks.
  • - klinčeky - 20 ks.
  • - korenie - 1 lyžička

Namočte šunku studená voda na 6-8 hodín, vypustite vodu a presuňte šunku do hrnca a naplňte ju čerstvou vodou. Vodu priveďte do varu, sceďte a znovu naplňte studená voda. Do vývaru dáme bobkové listy a korenie a na miernom ohni varíme 30 minút. Príprava brusnicovej polevy. Za týmto účelom povarte brusnice s cukrom v 150 ml vody (asi 5 minút), vyberte brusnice zo sirupu a sirup povarte ešte 1 minútu. Nalejeme do nej portské víno.

Ďalej je postup rovnaký ako v prvom recepte. Zo šunky odrežte kožu. Na vrstve tuku vytvárame drážky s kosoštvorcami. Vložte karafiáty na priesečníky čiar. Šunku namažte ½ sirupom a pečte v rúre pri 190 °C 45 minút. Potrieme zvyšnou polovicou sirupu a pečieme ďalšiu 1 hodinu. Pri podávaní ozdobíme brusnicami, hlávkovým šalátom alebo polovičkami marhúľ.

Anglické pečené jahňacie mäso s rozmarínom


Jahňacie je cenné a výživné mäso, v ktorom je tuk 3-krát menej ako v bravčovom mäse a cholesterol - 4-krát. Preto pre tých, ktorí nechcú mať cez sviatky kilá navyše, je tento recept vhodný.

Budeme potrebovať:

  • - jahňacie - 1 kg.
  • - cibuľa - 4 ks.
  • - zemiaky - 800 gr.
  • - paradajková omáčka - 3 lyžice. l.
  • - cesnak - 3-4 strúčiky
  • - rastlinný olej - 2-3 lyžice.
  • - soľ, korenie, korenie na mäso, rozmarín
  • - zeleň

Mäso nakrájame na stredné kúsky a marinujeme - soľ, korenie, posypeme korením, vložíme niekoľko vetvičiek rozmarínu a necháme hodinu.

Potom je všetko veľmi jednoduché - mäso vložíme do pekáča. Navrch položte na tenké plátky nakrájané zemiaky a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Soľ korenie. Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno a posypeme navrch.

Na záver jahňacinu zalejte vodou paradajková omáčka mierne zriedený vodou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 2 hodiny.

Bravčové rolky so sušenými slivkami

Rolky sa pripravujú rýchlo a ľahko a jedlo je krásne, novoročné a chutné.


Ingrediencie:

  • - vykôstkované slivky - 200 gr.

Sušené slivky namočené horúca voda asi 30 minút, potom scedíme vodu a sušené slivky položíme na papierovú utierku, aby sa vysušili.

Teraz položte 2 ks na okraj každého kusu mäsa. sušené slivky a zrolovať. Aby držali tvar, môžete ich previazať kuchynskou šnúrkou, upevniť špáradlom alebo drevenou tyčinkou.

Na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji opečte každý kúsok z oboch strán do zlatista. Potom ich dáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 15 minút.

Hotové rolky nakrájajte na porcie, položte na listy šalátu a ozdobte svetlou zeleninou.

Bravčové rolky so šampiňónmi a syrom

Nemenej chutné sú rolky so šampiňónmi a syrom. Huby vyprážané s cibuľou a dokonca aj s prídavkom syra robia náplň veľmi chutnou a šťavnatou. Takéto rolky je možné pripraviť nielen z bravčového mäsa, ale veľmi chutné z kuracieho alebo morčacieho mäsa.

Ingrediencie:

  • - vykostené bravčové mäso, najlepšie mäkká krkovička - 1 kg.
  • - šampiňóny - 400 gr.
  • - tvrdý syr - 200 gr.
  • - cibuľa - 2 ks.
  • - vajcia - 4 ks.
  • - zemiaky - 6 ks.
  • - petržlen - 1 zväzok
  • - pšeničná múka - 1 šálka
  • - rastlinný olej - 2 lyžice.
  • - soľ, korenie a korenie na mäso

Mäso nakrájame naprieč na kúsky hrubé 7-8 mm. Každý kúsok z oboch strán odklepeme kladivom. Mäso osolíme, okoreníme a posypeme korením (vhodné sú provensálske bylinky).

Pripravujeme plnku. Cibuľu nakrájame na kocky. Huby očistíme a tiež nakrájame na kocky. Smažte cibuľu a huby na panvici s rastlinným olejom. Plnku trochu ochlaďte a pridajte strúhaný syr a jemne nakrájanú zeleninu, soľ a korenie.

Teraz dajte plnku na okraj každého kusu mäsa a zrolujte. Vajcia rozšľaháme. Každý kúsok vyvaľkáme v múke a ihneď ponoríme do vaječnej zmesi.

Nastrúhame zemiaky hrubé strúhadlo, vypustite kvapalinu. Rolky prikryjeme strúhanými zemiakmi a ihneď vložíme do predhriatej panvice. Smažte zo všetkých strán, kým zlato-hnedá.

Teraz vložte opečené kúsky do zapekacej misy a pečte v rúre pri teplote 200 °C 15 - 20 minút.

Mäso s pomarančmi v rúre

Tak toto je naozajstná dobrota. K mäsu sa hodí sladké ovocie – napríklad pomaranče, ananás. Vôňa citrusových plodov dodá pečenému mäsu chuť a ľahkú sladkosť. Bravčové mäso z takéhoto susedstva dostáva zvláštnu sladkú a originálnu chuť. Úchvatný kúsok v podobe akordeónu určite ozdobí váš novoročný stôl.


Ingrediencie:

  • - vykostené bravčové mäso, najlepšie mäkká krkovička - 1 kg.
  • - pomaranče - 4 ks.
  • - olivový olej - 150 g.
  • - soľ, korenie a korenie na mäso

V tomto receptúre musí byť mäso vopred nakrájané na porcie a marinované. Za týmto účelom vložte mäso na kúsky do misy, soľ, korenie, posypte korením. Vytlačte šťavu z 2 pomarančov, zmiešajte s polovičnou dávkou olivový olej, mäso nalejte touto marinádou a nechajte 4 hodiny.

Teraz každý kúsok mäsa vyberieme z marinády, trochu ho vyžmýkame a opečieme na panvici do zlatista z oboch strán.

Mäso dáme do pekáča, kúsok dáme kolmo a medzi mäso vložíme pomaranče nakrájané na kolieska. Pomaranče je možné v prípade potreby olúpať. Naplňte túto krásu marinádou a pečte v rúre pri teplote 190 ° C počas 40 minút.

Ak doma neboli žiadne pomaranče, nezáleží na tom - také mäso s paradajkami nie je o nič menej krásne a chutné. Potom namiesto toho na marinádu pomarančový džús možno použiť suché červené víno.

Jedlá z rýb

Mnoho ľudí uprednostňuje ryby pred mäsom, pretože je pre telo ľahšie stráviteľné, zdravšie a menej kalorické. Ponúkam viacero chutných a krásne recepty z rýb, ktoré ozdobia Nový rok a akýkoľvek sviatočný stôl.

Losos v smotanovej omáčke s kaviárom

Veľmi farebné jedlo, vyzerá nádherne na slávnostnom novoročnom stole. Vaši hostia to určite ocenia. Koniec koncov, dovolenka nie je skutočná bez kaviáru, takže toto jedlo odporúčam na váš novoročný stôl.


Ingrediencie:

  • - losos (možno nahradiť lososom) - 1 kg
  • - korenie provensálske bylinky
  • - zeleninový olej
  • soľ, korenie podľa chuti

na omáčku:

  • - smotana 20% - 200 ml.
  • - kurkuma alebo kari - 2 lyžičky.
  • - petržlen - 2 lyžičky.
  • - červený kaviár - 2 lyžice. l.

Rybu nakrájajte na porciované kúsky. Soľ, korenie, posypeme bylinkami. Rybu vložíme do pekáča.

variť smotanová omáčka. Primiešame smotanu a nasekanú petržlenovú vňať. Kurkumu nasypeme do smotany a dobre vymiešame do hladka. Pridajte kaviár do omáčky.

Touto omáčkou polejeme rybu a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200°C v rúre 15-20 minút.

plnená šťuka


úžasný krásne jedlo. Samozrejme si to vyžaduje určité zručnosti a prácu, ale jedlo stojí za to.

Budeme potrebovať:

  • - šťuka - asi 1 kg
  • - biely chlieb - 100 gr.
  • - mlieko - 1 pohár
  • - 1 vajce
  • - luk - 3 ks.
  • - majonéza - 2 lyžice. l.
  • - zelenina - podľa chuti
  • - soľ korenie

Rybu rozdelíme. Očistíme, korpus by mal zostať neporušený, plutvičky neodrezávame. Odrežte hlavu, odstráňte žiabre. Teraz je najťažšie opatrne odstrániť kožu, preto mäso opatrne nakrájame v kruhu ostrým nožom a snažíme sa nepoškodiť kožu.

Odrežeme kosť pri koreni chvosta a vyberieme dužinu. Oddeľte rybie filé od kostí.

Príprava plnky pre šťuku. biely chlieb namočiť do mlieka. Rybie filé posúvame cez mlynček na mäso (pre rýchlosť som ho pomlela v mixéri). V mixéri si nakrájame aj cibuľu a chlieb, pridáme soľ, korenie podľa chuti, zašľaháme 1 vajce.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte do hladka.

Teraz veľmi opatrne vypchávame šťuku mletými rybami a snažíme sa nepoškodiť pokožku.

Na plech rozložíme fóliu, namažeme rastlinným olejom a položíme rybu. Priložíme hlavu. Rybu natrieme majonézou. Alobal zabalíme a pečieme v rúre asi hodinu pri teplote 180°C.

Teraz ozdobte šťuku a čakajte na komplimenty od hostí.

Kapor na cibuľovom vankúši, pečený v rúre

Pre toto jedlo je žiaduce zrkadlový kapor väčší. A nešetrite cibuľou, potom dostanete chutné teplé jedlo.


Ingrediencie:

  • - zrkadlový kapor - 2 kg
  • - cibuľa - 5 hláv
  • - majonéza - 2 lyžice. l.
  • - petržlen a kôpor
  • - soľ, čierne korenie
  • — mletý zázvor(bazalka, oregano) podľa chuti
  • - vajcia - 1 ks.
  • - rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Rybu očistíme od šupín, odstránime žiabre a dôkladne opláchneme. Pozdĺž chrbta ostrým nožom urobíme niekoľko rezov.

Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a položíme na plech vymastený olejom. Navrch pokvapkáme ešte trochou oleja.

Kapra osolíme, okoreníme a posypeme mleté ​​korenie. Kapra rozložíme cibuľový vankúš a namažte kostru rastlinným olejom.

Namažte brucho kapra zvnútra 2 t.l. majonézu, vložte do nej zväzky kôpru a petržlenu. Voliteľne môžete naliať rybu na vrch. citrónová šťava.

Kapra položíme na plech a pečieme pri teplote 180 °C asi 1 hodinu.

Rozšľahajte vajíčko, pridajte trochu soli. Kapra vyberieme z rúry a potrieme ½ vaječnej zmesi. Potom pečieme ďalších 10 minút a opäť potrieme zvyšnou zmesou. Keď je kapor krásne prepečený, vyberieme ho z rúry, ozdobíme pokrm a prekvapíme hostí.

Ryby pečené v rúre s majonézou


K takémuto jedlu sa hodí nízkotučná až suchá ryba, ktorej chuť sa úžasne odhalí pod tvarohovo-zeleninovým vankúšom.

Budeme potrebovať:

  • - ryby - 1 kg.
  • - mrkva - 2 ks.
  • — Cibuľa- 2 ks.
  • - syr - 200 gr.
  • - majonéza - 150 g.

A teraz ho položíme vo vrstvách podľa princípu mäsa vo francúzštine:

1. vrstva - rybu vložíme do formy

2. vrstva - cibuľu nakrájame na pol krúžky

3. vrstva - tri mrkvy na hrubom strúhadle

4. vrstva - opäť tri na hrubom strúhadle syra

A na záver to všetko potrieme majonézou.

Dáme do rúry predhriatej na 190°C a pečieme asi 30 minút. Keď uvidíte lahodnú pomarančovú kôrku, ryba je pripravená.

Jedlá z hydiny

Kačica s jablkami

Pre malú spoločnosť je kačica s jablkami veľmi chutným a slávnostným jedlom. Áno, a varí sa oveľa rýchlejšie ako hus. Majte však na pamäti, že na výstupe nie je príliš veľa mäsa. Zvážte počet hostí a ak sú viac ako štyria, potom kúpte dve alebo viac jatočných tiel.

Budeme potrebovať:

  • - kačica - 1 ks.
  • - jablká - 3 - 4 ks.
  • - citrón - 1 ks.
  • - kyslá smotana - 80 gr.
  • - soľ, korenie, korenie pre hydinu
  • - škorica podľa chuti

Vypite kačicu, opláchnite a osušte papierovými utierkami.

Korpus potrieme soľou, korením a korením.

Jablká nakrájame na veľké plátky, citrón na plátky, to všetko posypeme škoricou a vložíme dovnútra korpusu.

Dierku zašijeme, korpus zo všetkých strán natrieme kyslou smotanou. Kačicu dáme na plech prsiami nadol a pečieme v rúre asi 1,5 hodiny.

Slávnostná hus s jablkami

Hus je určená pre väčšiu spoločnosť, Priemerná hmotnosť hus je 4-5 kg ​​a doba varenia sa primerane predĺži. Ale je potrebné marinovať a pripraviť hus na pečenie za deň.


Budeme potrebovať:

  • - hus - 1 ks.
  • - jablká - 1 kg
  • - citrón - 1 ks.
  • — marhuľový džem- 100 gr.
  • - soľ, korenie podľa chuti
  • - cesnak - 3-4 strúčiky
  • zeleninové príp kukuričný olej- 50 ml.

Nezabúdajte, že hus sa pečie dlho, preto ju začnite variť asi 5-6 hodín pred príchodom hostí.

Hus musí byť najprv vypitvaná, opláchnutá studenou vodou. Napichnite kožu na niekoľkých miestach ihlou. Teraz je žiaduce opariť hus vriacou vodou.

Jatočné telo potrite soľou, korením a cesnakom a pošlite ho do chladničky na jeden deň.

Jablká nakrájame na veľké plátky a naplníme nimi korpus.

Aby si hus držala tvar, zviažeme nohy a hus zviažeme niťou tak, aby sme stiahli krídelká.

Namažte kostru rastlinným olejom.

Ak nájdete veľký rukáv na pečenie, najlepšie je piecť v ňom. Ale ak nie je rukáv, potom môžete kostru zakryť fóliou.

Vtáčika pečieme pri teplote 200 °C asi 1 hodinu, potom teplotu znížime na 160 °C a pečieme ďalšie 3 hodiny.

Marhuľový džem zmiešame so šťavou z polovice citróna a zvyšným olejom, zmes zohrejeme a kuchárskou kefou rovnomerne natrieme korpus. Potom vložíme vtáka do iného horúcu rúru odpočívajte 10 minút.

Jedlo môžete ozdobiť citrónom, konzervované marhule, zeleň.

Novoročný moriak s pomarančmi

Veľmi populárny v Európe, Anglicku a Amerike Vianočný pokrm- pečený moriak Na tento zázrak varenia od domácej pani sa teší celá rodina. Skúsme potešiť svojich blízkych.


Budeme potrebovať:

  • - morka - (5-6 kg.)
  • - pomaranče - 3 ks.
  • - jablká - 2 ks.
  • - cibuľa - 1 ks.
  • - čerstvé alebo mrazené brusnice - 50 gr.
  • - nasekaná slanina - 150 gr.
  • - soľ, korenie podľa chuti
  • - cesnak - 1 hlava
  • - rozmarín, tymian - niekoľko vetvičiek
  • - maslo - 250 gr.
  • - rastlinný alebo olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Morčacie mäso vypitvame, opláchneme a osušíme papierovými utierkami. Soľ a korenie.

Teraz si pripravíme olej na potieranie moriaka, vďaka ktorému bude jedlo šťavnaté a voňavé. Soľ a korenie maslo izbovej teploty, pridajte olivový olej (aj keď preferujem rastlinný olej) a cesnak pretlačený lisom. Z jedného pomaranča vytlačíme šťavu, kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a tiež pridáme do oleja. Pridajte k tomu aj bylinkové listy.

Teraz v hornej časti pŕs zdvihnite kožu a do vytvoreného vrecka vložte trochu pikantného oleja. Rovnaký postup urobte so spodnou časťou pŕs a s nohami. To by malo trvať polovicu oleja. Zvyšnú polovicu oleja votrite do kože moriaka. Vrch korpusu osolíme, okoreníme a pokvapkáme trochou olivového oleja.

Morku zabaľte do fólie a marinujte v chladničke aspoň 2 hodiny.

Pomaranče, jablká a cibuľu nakrájame na 4 časti, hlavičku cesnaku prekrojíme priečne na polovicu. Týmto naplňte morku, pridajte viac korenie rozmarín, tymián. Vtáčika vložíme do pekáča a prikryjeme alobalom.

Vtáčika pečieme pri teplote 220 °C asi 30 minút a polejeme vzniknutou šťavou.

Plátky slaniny poukladáme na morčacie prsia, opäť prelejeme šťavou a za občasného podlievania šťavou pečieme pri 180° asi 3 hodiny. Podávame s horúcou morčacou omáčkou a brusnicami. Ak chcete, môžete si pripraviť brusnicovú omáčku.

Kuracie mäso pečené v rukáve v rúre

Najjednoduchšie a rýchle občerstvenie na slávnostný stôl - to je kura pečené v rukáve. Ukazuje sa to uspokojivé, zdravé a krásna pochúťka, toto zvládnu uvariť aj začínajúce gazdinky.

Budeme potrebovať:

  • - kuracie mäso - 1 ks.
  • - sušené slivky - 100 - 150 gr.
  • - sušené marhule - 100 - 150 g.
  • - cesnak - 2-3 strúčiky
  • - soľ, čierne korenie podľa chuti

Celé kura opečieme.

Najprv ho treba marinovať. Odporúčam vám marinovať jeden deň, ak je to možné. Potom je kurča nasýtené korením a stáva sa obzvlášť mäkkým a šťavnatým.

Nalejte sušené slivky a sušené marhule horúca voda 10-15 minút do zmäknutia. Celé kuracie telo naplníme sušeným ovocím.

Zmeriame požadovanú dĺžku rukáva, na jednej strane rukáv zaviažeme uzlom, položíme tam naše kurča a druhý koniec zafixujeme špendlíkom.

Pečieme 40 minút pri teplote 180-190°C.

Ak chcete získať zlatú kôrku, 15 minút pred varením odrežte hornú časť rukávu a zložte malý okraj.

Na akom horúcom jedle variť Nový rok 2019? Aké teplé jedlá na Nový rok 2019 potešia hostí a rodinu? Aké recepty na teplé jedlá na Nový rok 2019 budú obzvlášť dobré? Výber horúceho jedla na Nový rok 2019 nie je ľahká úloha. Vyberte si recept na teplé jedlo na Nový rok 2019 s fotografiou - na našej webovej stránke je ich veľa, takže si každý môže vybrať teplé jedlo na Nový rok 2019.

Teplé jedlá na novoročný stôl 2019, horúce na Nový rok 2019 Ide predovšetkým o mäsové jedlo. Sekaná, celá pečená morka, plnené kura, hus či kačicu s jablkami vystihuje už len ich názov. Pečeň, hovädzí stroganov, kapustové rolky alebo kotlety sa stanú slávnostným teplým jedlom na novoročný stôl 2019, ak na ne použijete trochu fantázie, pridáte originálnu ingredienciu. Alternatíva k mäsu Novoročné menu- teplé jedlá z rýb, ktoré sa na Nový rok často pripravujú z lososa, pstruha a pod. Napríklad horúce predjedlá z lososa, plnený losos, pečená makrela. Horúce ryby na nový rok 2019, recepty s fotografiami, ktoré nájdete na stránke, dokonale zapadnú do ponuky.

Z horúceho na Nový rok si môžete uvariť ľahšie huby a zeleninové jedlá- julienne, plnené šampiňóny, pečený zemiak.

Pri výbere horúceho jedla na Nový rok 2019 nezabudnite, že podávanie je veľmi dôležité na Nový rok a krásna dekorácia. Teplé hrnce, grilované jedlá, flambované mäso sú obojstranne výhodné možnosti.

Rok 2019 je rokom prasaťa a toto nenásytné zviera si na Nový rok určite pochutí na teplých jedlách. Pre potešenie prasaťa (kanca), ktoré je symbolom tohto roka, môžete použiť kura a inú hydinu na teplé jedlá - pripravte si novoročnú hus, kačku, alebo aj elegantné prepeličie jedlo. Alebo napchajte vtáka ryžou, pohánkou, kukuricou alebo inými obilninami. A samozrejme, pre horúce na novoročnom stole 2019 môžete piecť hovädzie, jahňacie, robiť sekaná, variť hubová omáčka. Vo všeobecnosti akékoľvek mäso okrem bravčového. Pre prasa budú tiež veľmi užitočné vyprážané alebo pečené ryby. Nezabudnite, že dve hlavné jedlá v Číne na Nový rok sú knedle a ryby. Oboje môže byť vašim horúcim jedlom na nový rok 2019. Takže horúce ryby na nový rok 2019, recepty s fotografiami, ktoré nájdete na stránke, dokonale zapadnú do ponuky. Ak máte v úmysle rozvíjať Čínska téma na svojom novoročnom stole 2019 nezabudnite na ryžu, ktorú môžete podávať ako sushi (opäť ryba), tak aj ako prílohu k horúcemu Novoročné jedlá. A ako teplé jedlo na Nový rok 2019 sú vhodné novoročné rezance, obľúbené na východe. Ak máte v úmysle rozvinúť na svojom novoročnom stole 2019 čínsku tému, nezabudnite na ryžu, ktorú môžete podávať ako sushi (opäť ryba), ako aj ako prílohu k teplým novoročným jedlám. A ako teplé jedlo na Nový rok 2019 sú vhodné novoročné rezance, obľúbené na východe. Pri výbere horúceho jedla na Nový rok 2019 nezabudnite, že servírovanie a krásna dekorácia sú pre Nový rok veľmi dôležité. Recepty s fotografiami budú veľmi užitočné pri príprave a zdobení novoročného horúceho jedla, najmä recepty krok za krokom. Horúce na Nový rok, recepty s fotografiami sú obzvlášť obľúbené, pretože zjednodušujú proces varenia. A na našej stránke nájdete veľa takýchto receptov. Nech sa vaše horúce jedlo na Nový rok 2019 ukáže ako najchutnejšie! A nezabudnite nám poslať svoj recept na teplé jedlo na Nový rok s fotografiou.

Recepty s fotografiami, najmä recepty krok za krokom, budú veľkou pomocou pri príprave a zdobení novoročného horúceho jedla. Horúce na Nový rok, recepty s fotografiami sú obzvlášť populárne, na našej webovej stránke je ich veľa. Nech sa vaše horúce jedlo na Nový rok 2019 ukáže ako najchutnejšie! A nezabudnite nám poslať svoj recept na teplé jedlo na Nový rok s fotografiou.

Predpokladom pre novoročný stôl je, že by mal prasknúť maškrtami. To musí byť, šaláty, plátky ovocia a samozrejme teplé jedlá.

V tomto článku sme sa pokúsili nájsť zaujímavé recepty na teplé jedlá na Nový rok 2017 aby ste si mohli vybrať ten, ktorý sa vám páči a prekvapiť všetkých svojich hostí.

Teplé mäsové jedlá

Vynikajúca sekaná

Požadované ingrediencie:

  • Bravčové mäso - 2 kilogramy
  • Šunka - 300 gramov
  • Kuracie vajcia - 2 kusy
  • Hrušky - 2 kusy
  • Nakladaná uhorka - 1 kus
  • Vlašské orechy - 1 šálka
  • Korenie, biele víno, rastlinný olej, soľ

Proces varenia:

Krok 1. Pripravte bravčové mäso. Mäso opláchnite pod tečúcou vodou a potom osušte papierovými utierkami. Potom ho musíte marinovať - ​​zmiešajte biele víno, soľ a korenie a ponorte mäso do marinády. Držte 2 hodiny. Hneď ako to prejde správny čas, nakrájajte jeho bravčové mäso do tvaru knihy.

Krok 2 jasný vlašské orechy. Keď získate jadrá, mali by ste ich smažiť na panvici asi 10 minút. Vezmite polovicu a rozdrvte ju na malé strúhanky. Mleté orechy miešame s vajíčkom, kým nevznikne homogénna hmota. Do zmesi pridáme celé jadrá orechov, kúsky hrušiek a uhorky. Znova premiešajte.

Krok 3 Na mäso položíme šunku. Nezabudnite pridať orechová náplň osoliť a okoreniť. Mäso zavinieme do rolky a previažeme varnou šnúrkou.

Krok 4 Roládu potrieme olejom. Vezmite slnečnicový olej a naneste ho na rolku. Zabaľte mäso plastový sáčok po dobu 15 minút. Keď sa olej vsiakne, roládu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 1 hodinu.

Aby bolo jedlo šťavnaté, mali by ste ho zaliať šťavou uvoľnenou pri vyprážaní.

Bravčové kolienka so šampiňónmi

Požadované ingrediencie:

  • Bravčová panenka - 500 gramov
  • Šampiňóny - 400 gramov
  • Cibuľa - 1 kus
  • Múka - 3 polievkové lyžice
  • Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Mäsový vývar - podľa chuti

Proces varenia:

Krok 1. Dobre umyte bravčové filé, nakrájame na plátky hrubé 1 cm. Šľaháme, osolíme a okoreníme.

Krok 2 Cibuľu ošúpeme, nakrájame a orestujeme do zlatista. Nakrájajte huby a pridajte ich k cibuli, podľa chuti osoľte. Smažte to všetko 10 minút. Niekoľko polievkových lyžíc húb si odložte.

Krok 3 V každom kotleta zábal hubová plnka zrolujte ich a zaistite špáradlami.

Krok 4 Každý kruchenik rozvaľkajte v múke a smažte, kým zlato-hnedá na panvici s trochou slnečnicového oleja.

Krok 5 Hotové rolky dáme do hrnca, posypeme zvyšnými hubami, zalejeme mäsový vývar, pridajte soľ a korenie.

Krok 6 Mäso dusíme na miernom ohni asi 40 minút.

Pečené mäso s ananásom a syrom

Požadované ingrediencie:

  • Bravčová panenka - 500 gramov
  • Konzervované ananásy (krúžky) - 1 plechovka
  • Tvrdý syr - 200 gramov
  • Paprika, soľ podľa chuti
  • slnečnicové cestoviny

Proces varenia:

Krok 1. Z ananásovej nádoby scedíme šťavu a na hrubom strúhadle nastrúhame tvrdý syr.

Krok 2 Mäso umyjeme a nakrájame na malé plátky hrubé 1 cm. Odlomte kúsky, soľ a korenie. Mäso vložíme do vymastenej zapekacej misy.

Krok 3 Na mäso položíme plátky ananásu a vložíme do rúry na 40 minút. Posypte strúhaným syrom a nechajte v rúre, kým neuvidíte zlatú kôrku.

Krok 4 Uvarené mäso vychladíme a podávame so zeleninovým šalátom.

Pikantný steak s rozmarínom

Požadované ingrediencie:

  • Hovädzí steak - 1 kus
  • Olivový olej - 1 polievková lyžica
  • Rozmarín - 1 vetvička
  • Suché červené víno - 100 ml
  • Papriková soľ - podľa chuti

Proces varenia:

Krok 1. Mäso vyberte, umyte a osušte papierovými utierkami. Hovädzie mäso necháme chvíľu odležať izbová teplota- 20-30 minút.

Krok 2 Dužinu potrieme olivovým olejom, osolíme a posypeme korením.

Krok 3 Na sporák položte grilovaciu panvicu, rozohrejte ju a steaky opečte z oboch strán do zlatista.

Krok 4 Hneď ako uvidíte požadovanú farbu, mäso preložíme do zapekacích misiek, podlejeme vínom, na vrchu ozdobíme vetvičkami rozmarínu a pečieme pri maximálnej teplote asi 15 minút.

Krok 5 Steaky vyberieme, prikryjeme alobalom a necháme 10-15 minút „kysnúť“. Toto jedlo môžete podávať ako prílohu. zeleninový šalát.

Jedlá z hydiny

Kačica s jablkami

Požadované ingrediencie:

  • Jatočné telo kačice - 2,5 - 3 kg
  • Jablká (kyslé) ​​- 6 kusov
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Korenie Garam masala - 2 lyžičky
  • Horúca chilli omáčka - 1 polievková lyžica
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice
  • Malé zemiaky - 1 kg

Proces varenia:

Krok 1. Kačicu umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Potom jablká umyte, nakrájajte na 4 časti a odstráňte stred. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na malé kúsky (môžeme nastrúhať). jemné strúhadlo). Zmiešajte cesnak a jablká, posypte soľou, korením a dôkladne premiešajte.

Krok 2 Kačica by mala byť plnená jablkami a cesnakom, šiť rez kulinárskymi niťami. Vidličkou vypichnite niekoľko otvorov v koži. Musí sa to urobiť tak, aby sa z jatočného tela počas varenia dostal prebytočný tuk.

Krok 3 Kačku necháme chvíľu odležať a pripravíme si dresing na jedlo. Za týmto účelom zmiešajte chilli omáčku, olivový olej a soľ. Kačicu potrieme zmesou, zabalíme do alobalu, dáme na plech. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme hodinu a pol. Po uplynutí požadovaného času alobal odstránime a na kačicu poukladáme nakrájané zemiaky. Varte ďalších 40 minút.

Husacie prsia s bobuľovou omáčkou

Požadované ingrediencie:

  • Husacie prsia - 2 kusy
  • Suché víno (červené) - 100 ml
  • Černice - 50 gramov
  • Čučoriedky - 50 gramov
  • Maliny - 100 gramov
  • Jahody - 100 gramov
  • Maslo - 1 lyžička
  • Cukor - 1,5 lyžice
  • Šťava z jedného citróna
  • Soľ - podľa chuti

Proces varenia:

Krok 1. Celkom zaujímavé a. Najprv urobte malé rezy na husacích prsiach. Vezmite suchú panvicu a mäso opekajte bez oleja asi minútu. Potom musíte vziať pekáč a poslať prsia do rúry zohriatej na 180 stupňov. Doba pečenia 15 minút. Prikryjeme alobalom a necháme vo vypnutej rúre 10 minút.

Krok 2 Teraz musíte pripraviť bobuľovú omáčku. Vezmite maslo a rozpustite ho v hrnci, pridajte k nemu cukor a za stáleho miešania priveďte do varu. Cukor by sa mal rozpustiť. Bobule vhoďte do hrnca (môžete použiť mrazené), pridajte citrónovú šťavu. Keď zmes zovrie, prilejeme víno. Ak chcete, môžete pridať niekoľko kvetov klinčekov a štipku škorice. Výsledná omáčka by sa mala pretrieť cez sito, znova naliať do hrnca a variť na miernom ohni asi 20 minút za občasného miešania.

Krok 3 Uvarené prsia nakrájame na malé kúsky, voda bobuľová omáčka a ozdobiť čerstvé bobule. Na ozdobu môžete použiť aj lístky mäty a jadierka z granátového jablka.

Morčacie špízy v zázvorovej marináde

Požadované ingrediencie:

  • Morčacie filé - 600 gramov
  • Sladká červená paprika - 2 kusy
  • Ocot - 40 ml
  • Mleté čierne korenie chilli - 1 lyžička
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Zelená cibuľa - 20 gramov
  • Sójová omáčka - ml
  • Čerstvý zázvor - 5 cm

Proces varenia:

Krok 1. Papriku ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na veľké kúsky.

Krok 2 Zázvor, cesnak a zelená Cibuľa vyčistiť, umyť a vysušiť.

Krok 3 Zeleninu preložíme do misky mixéra, pridáme ocot, sójovú omáčku a vyšľaháme do hladka. Pridáme mletú čili papričku. Ak máte čerstvé čili, môžete dať 2 papriky do mixéra a nakrájať spolu so zvyškom zeleniny.

Krok 4 Z mäsa odstráňte žily a nakrájajte na malé kúsky, každý asi 5 cm. Morku vložíme do vrecka, prelejeme marinádou, pevne uzavrieme a marinádu rovnomerne rozotrieme. Omáčka by mala mäso úplne zakryť, aby bolo dobre namočené. Vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Krok 5 Po uplynutí stanoveného času napichnite mäso na špízy a položte ich na predhriatu grilovaciu panvicu. Mäso opečieme zo všetkých strán. Preložíme do misky, ozdobíme bylinkami a podávame.

Jedlá z rýb

Pstruh v šampanskom

Požadované ingrediencie:

  • Pstruh, steaky - 3 kusy
  • Šampanské - podľa chuti
  • Smotana 32% - 200 gramov
  • Zeleninový olej
  • Citrón
  • Soľ korenie
  • Rukola

Proces varenia:

Krok 1. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Rybu podľa vlastného uváženia osolíme, posypeme korením a opečieme na horúcej panvici do zlatista.

Krok 2 Potom nalejte šampanské tak, aby zakrývalo ryby do polovice. Dusíme, kým sa tekutina na polovicu neodparí.

Krok 3 Pridať správne množstvo smotany, lyžicu citrónovej šťavy a ešte pár minút podusíme.

Krok 4 Vezmite krásne jedlo, položte naň hotové steaky, ozdobte ich plátkami citróna a lístkami rukoly.

Teplé jedlá na Nový rok by mali byť vždy prítomné na pohostinnom stole, pretože aj naši predkovia verili, že tento sviatok by sa mal oslavovať s množstvom jedla, aby prosperita, šťastie a prosperita neopustili dom počas celého nasledujúceho obdobia.

Moderné ženy v domácnosti nezabúdajú na túto tradíciu a vždy sa snažia prekvapiť hostí rôznymi jedlami. Ale otázka, čo variť na nový rok na horúci, zostáva vždy relevantná. V tomto článku vám ponúkame recepty krok za krokom s fotografiami, ktoré pomôžu vytvoriť magickú náladu a atmosféru Silvestra.

Sušenie s mäsom na novoročný stôl

Jednoduché recepty v horúcom hrnci zvyčajne obsahujú minimum ingrediencií a varenie nezaberie veľa času. Výsledkom je veľmi originálny a chutné jedlo. Tento recept je toho úplným potvrdením.

Budete potrebovať:

  • Sušenie a akékoľvek nakrájané mäso- pol kilogramu;
  • Syr s vysokým percentom obsahu tuku - 200 g;
  • Jedno vajce;
  • Majonéza - polievková lyžica;
  • Soľ a akékoľvek korenie - podľa chuti;
  • Listy zeleného šalátu na ozdobu.

Návod na varenie:

  1. Pridá sa mleté ​​mäso, ochutené korením. Pridajte majonézu, tu rozbite vajíčko, dobre premiešajte;
  2. Na plech položte potravinovú fóliu alebo pergamen. Vezmeme každú sušičku, vložíme do nej čajovú lyžičku mletého mäsa a výrobky rovnomerne položíme na plech na pečenie;
  3. Každý kúsok posypeme strúhaným syrom. Budúce občerstvenie vložíme do rúry, nastavíme teplotu na 200 stupňov. Proces pečenia bude trvať 20 minút;
  4. Hotové jedlo necháme mierne vychladnúť, rozložíme na veľký pekný tanier, krytý čerstvé listyšalát.

Krucheniki vo Ľvove

Môžete variť novoročné teplé jedlá z rôzne kuchyne mier. - nádherné jedlo z Ukrajiny, ktoré sa vyrába s rôzne výplne. IN tento prípad- toto je bravčová masť a uhorky. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce.

Zoznam ingrediencií:

  • Konzervované uhorky - 2 ks;
  • Cesnak - 4 strúčiky;
  • Bravčové karé - 750 g;
  • Rastlinný olej - 3 veľké lyžice;
  • Tuk - 130 g;
  • Korenie a soľ - podľa chuti.

  • Múka - pol polievková lyžica;
  • Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • Kyslá smotana - 120 g;
  • Mrazené huby - 200 g;
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Schéma varenia:

  1. Mäso nakrájame na porcie. Každý vyšľaháme, korenie a pridáme;
  2. Salo a uhorky sú nakrájané na prúžky, cesnak - na plátky. Všetko natrieme na mäso a zvinieme, obaľujeme z oboch strán, aby plnka nevypadla;
  3. Prírezy zabalíme do fólie, aby sme získali vzhľad sladkostí;
  4. Ohrievame panvicu s určeným množstvom oleja na plyn;
  5. Výrobky smažte priamo vo fólii 2 minúty na každej strane (budete musieť otočiť kotúče 4 krát). Takže mäso si zachová šťavnatosť;
  6. Opečené mäso preložíme na tanier, necháme mierne vychladnúť a stiahneme z fólie, potom vložíme do zapekacej misy;
  7. Urobíme omáčku. Panvicu rozohrejeme s dvoma lyžicami oleja, cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na panvicu podusiť. Po troch minútach pridajte nakrájané huby. Všetko spolu opečieme;
  8. Počkáme ešte pár minút, pridáme múku a kyslú smotanu. Konzistenciu je možné upraviť nezávisle pridaním malého množstva vriacej vody, ak je zmes príliš hustá;
  9. Omáčku dobre premiešame a naplníme formičkou so zákrutami, ktorú vložíme do rúry na 15 minút s nasadeným teplotný režim pri 180 stupňoch.

Toto úžasné jedlo ozdobí novoročný stôl a hostia ho rýchlo zjedia.

Plnená kačica na Nový rok

Hydina pečená s hubami a ryžou je veľmi voňavá, šťavnatá a jemná. Takéto jedlo je vždy podpisový tanier na dovolenke.

Požadované komponenty:

  • Jedna mrkva a jedna cibuľa;
  • Veľká kačica;
  • Pohár ryže;
  • 300 g húb;
  • 2 veľké lyžice zeleninový olej;
  • 4-5 strúčikov cesnaku;
  • Korenie, soľ - podľa chuti.

Popis varenia krok za krokom:

  1. Kačicu dobre opláchneme pod tečúcou vodou, vyberieme vnútornosti a umývame, kým nie je voda číra;
  2. Zmiešajte nasekaný cesnak s korením a soľou, trieť vtáka;
  3. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. Tri ošúpané mrkvy na strednom strúhadle. Smažte zeleninu v malom množstve oleja po dobu piatich minút;
  4. Umyté huby nakrájame na taniere, smažíme na silnom plameni 6-7 minút;
  5. Ryžu umývame vo vode 3-4 krát, varíme, kým nie je pripravená v slanej vode;
  6. Pasivovanú zeleninu, huby, ryžu dobre premiešame, osolíme;
  7. Touto hmotou vtáčika vypcháme, brucho zošijeme niťou;
  8. Vložíme do rukávu na pečenie, okraje pevne zviažeme;
  9. Dali sme do rúry predhriatej na 200 stupňov na jednu hodinu;
  10. Tuk, ktorý sa hromadí v rukáve, možno vypustiť a schladiť. Je užitočný na varenie iných jedál.

Teplé jedlá na nový rok 2018

Symbolom budúceho roka je Žltý zemský pes, miluje všetko mäso, takže recepty na teplé jedlá na Nový rok musia obsahovať mäso. Najlepšie sa používa na varenie hovädzieho a bravčového mäsa.

Hovädzie mäso so sušenými slivkami a mrkvou v pomalom hrnci

Doprajme nášmu štvornohému priateľovi vitamíny, pretože niektoré psy s radosťou jedia takéto sušené ovocie. Toto je len ideálne teplé jedlo na nový rok 2018. Vyzerá veľmi elegantne a ľahko sa pripravuje.

Ingrediencie:

  • 100 g cibule;
  • 0,5 kg hovädzieho mäsa a mrkvy;
  • 250 g sušených sliviek;
  • 50 g masla;
  • Veľká lyžica múky;
  • 50 g hrozienok;
  • Korenie a soľ - podľa chuti;
  • 300 ml vody.

Podrobné pokyny na varenie:

  1. Hovädzie mäso nakrájajte na malé kocky;
  2. Multivark sme nastavili na zahriatie na 20 minút v režime „Frying“;
  3. Nakrájame cibuľu;
  4. Do misky „gadget“ pridáme kúsok masla, počkáme, kým zmäkne, a potom vložíme mäso. Smažte s otvoreným vekom;
  5. Mrkvu nakrájajte na 4 kusy a potom nasekajte;
  6. Hovädzie mäso by malo byť oparené na každej strane, potom pridajte mrkvu;
  7. V procese varenia mrkvy a mäsa nakrájame sušené slivky na štyri plátky;
  8. Pridáme múku, premiešame, zalejeme vodou, pridáme hrozienka a sušené slivky. Miešajte, soľ, korenie. Vypnite režim "Frying";
  9. Veko inteligentné zariadenie Zavrieť. Vyberieme režim "Hasenie" alebo "Mäso", nastavíme ho na 20 minút;
  10. Zmiešajte, otestujte pripravenosť. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Jedná sa o jednoduché a zároveň veľkolepé jedlo pre oslava nového rokačo vaši hostia určite ocenia.

Zloženie produktov:

  • 2 vajcia;
  • 100 g plátkov syra;
  • 2 Kuracie prsia;
  • Olivy (čierne alebo zelené);
  • 2 veľké lyžice múky;
  • 2 polievkové lyžice majonézy;
  • Zelení - podľa chuti (kôpor, petržlen).

Krok za krokom recept doma:

  1. Kuracie prsia v tvare knihy prekrojíme na polovicu, ale neprerežeme až do konca, aby sa kúsky mäsa nerozlomili na 2 časti. Potrebujeme, aby sa filé stalo plochým a širokým;
  2. Jemne porazte mäso kladivom pre jemnosť a mäkkosť, pridajte soľ a korenie. Namažte majonézou, odstráňte marinádu;
  3. 2 vajcia rozšľaháme s múkou, opečieme 2 tenké omelety. Aby omeletové palacinky získali slanú korenistú chuť, nakrájajte do nich olivy;
  4. Hotové omelety dáme na vyklepané rozložené prsia, navrch rozložíme plátky syra. Môžete si vziať tvrdý syr. Potom syrová tyčinka by mali byť umiestnené na okraji filé;
  5. Začneme rolovať rolky. Zaistite ich špáradlami alebo kuchynskou šnúrkou.
  6. Závitky zo všetkých strán posypeme múkou, vložíme na panvicu. Smažte v rastlinnom oleji na malom plameni pod zatvoreným vekom po dobu 15 minút. Potom otočte výrobky na druhú stranu, smažte ďalších 15 minút.

Najlepšie je piecť misku v rúre pri teplote 180 stupňov asi 40 minút. Keď vychladne, odstráňte špajle a nite, nakrájajte na kúsky.

Video: Recept na mäso pečené v peci Meat Book

Blíži sa Nový rok a mnohé hostesky sú už zaneprázdnené tým, čo uvariť na novoročný stôl. Nadchádzajúci rok 2019 je rokom zemského prasaťa a je jasné, že ak chcete potešiť hostiteľku roka, nesmie chýbať veľké množstvo rozmanitosť jedál(Vlastne okrem bravčového). Chceme vám dať do pozornosti teplé jedlá na Nový rok 2019, pozrite si naše recepty s fotografiami, jednoduché a chutné, ľahko sa pripravujú.

Okrem toho, že kanec veľmi rád jedáva zeleninu, neodmietne ani mastné lahodný kúsok ryby. Preto recepty na ryby tiež dáme do pozornosti. Nezabúdajme však na tých, ktorí nejedia mäso ani ryby, alebo sa v tomto období postia a ponúkneme im pôstne jedlá. slávnostné jedlá. Nech nám to hostiteľka nového roka odpustí, ale treba rešpektovať každý vkus a túžbu. Nuž, ponorme sa do sveta chutných jedál a začnime variť dovolenkové jedlo pripraviť krásny novoročný stôl s hrdosťou a potešením, ktorý bude obsahovať super chutné jedlá.

pozri, ako uvariť podlahu klasického receptu na novoročný stôl - veľmi chutné!

Mäsové jedlá v rúre na Nový rok

No, bez čoho by bol slávnostný stôl mäsové jedlá, najmä pokiaľ ide o Novoročná slávnosť. Okrem šalátov a občerstvenia sa každá hostiteľka snaží uvariť niekoľko mäsových jedál, ktoré sú vždy veľmi chutné, voňavé a uspokojujúce.

Hovädzie mäso v rúre


Vynikajúce mäsové jedlo, ukáže sa veľmi chutné a šťavnaté, pečené na tortille. Ak varíte na sviatok, musíte začať tri dni vopred, pretože mäso je marinované.

Produkty:

  • Kus mladého hovädzieho mäsa 3-4 kilogramy;
  • 500 ml červeného vína;
  • Trochu olivového oleja a strúhanej strúhanky;
  • Korenie po štipke: bazalka, oregano, rozmarín, čierne korenie;
  • Trochu soli a cukru.

Na tortu:

  • bravčový tuk 120 g;
  • múka 600 gramov;
  • Čerstvé mlieko 300 ml (možno nahradiť vodou);
  • Suché droždie - 12 g alebo čerstvé - 60 g;
  • Pol lyžice soli a cukru.
  1. Celý kus mäsa utrite uterákom, nemusíte umývať, potrite soľou a cukrom, korením. Nádobu musíte vybrať tak, aby v nej tesne ležal kus hovädzieho mäsa. Nalejte víno, položte záťaž na vrch a pošlite tri dni do chladničky.
  2. Hovädzie mäso vyberieme, pokvapkáme olejom a dobre posypeme strúhankou. Položte na plech, pošlite piecť na asi 3-3,5 hodiny, pričom nastavte teplotu na 200 stupňov. Nezabudnite skontrolovať pripravenosť mäsa prepichnutím. Ak je šťava číra, potom ju môžete dostať, ak je trochu ružovkastá, nechajte ju variť.
  3. Do misky nasypeme múku, pridáme suché droždie a tuk, mlieko alebo vodu. Vymiesime vláčne cesto. Vyvaľkáme veľký plát a vložíme do vymastenej formy. Pečieme do zlatista. Uverejnite to veľké jedlo, navrch položte voňavé mäso a dajte do stredu sviatočného stola. Nakrájajte na stôl a dajte každému hosťovi kus hovädzieho mäsa spolu s chlebom.

Kačica v rúre s pomarančmi


Produkty:

  • Jedna kačica s hmotnosťou 2-2,5 kg;
  • 3-4 stonky zeleru;
  • 3 veľké pomaranče;
  • Jeden šťavnatý citrón;
  • Zmes korenia: provensálske bylinky, šalvia, rozmarín;
  • Soľ korenie;
  • Jedna alebo dve polievkové lyžice olivového oleja;
  • 2 polievkové lyžice sladkého červeného vína;
  • 1,5 lyžice medu
  1. Pripravte si korpus - odrežte konce krídel a nôh, odstráňte vnútornosti, preskúmajte, či tam nie sú malé pierka, umyte.
  2. V miske (aby sa zmestila celá kačica) zmiešame šťavu z jedného pomaranča a citróna, pridáme všetky koreniny a soľ. Vložte vtáka do marinády, dajte do chladničky aspoň na 3-4 hodiny. Ak máte čas, môžete nechať až 6 hodín. Čím viac je kačica v marináde, tým aromatickejšie bude jedlo.
  3. Uplynula doba marinovania, vyberte kačicu a vložte do nej jeden pomaranč, nakrájaný na štyri časti a zelerové korene. Zapekaciu misu vymastíme olejom a namáčame voňavý vták.
  4. Rúra musí byť zapnutá vopred, aby sa zahriala, a potom vložte plech na pečenie. Pečenie bude trvať dve hodiny, nastavte teplotu na 190 stupňov. Počas celej tejto doby otvorte dvierka rúry a polejte kačicu šťavou, ktorá vynikne.
  5. Keď sa čas varenia blíži ku koncu, budete musieť pripraviť sirup. Za týmto účelom nalejte víno, pomarančový džús a med do malej nádoby. Dajte na oheň a nechajte variť. Znížte teplotu a dusíme do sirupu. Malo by sa to urobiť krátko predtým, ako vyberiete kačicu z rúry, sirup by mal byť horúci.

Vtáčik je hotový, zvnútra vyberte pomaranč a zeler a polejte horúcim sirupom. Voňavé, nežné a šťavnatá kačica pripravený na novoročný stôl.

Nádherný Nový rok - pozrite sa, ako ho variť.

Rybie jedlá, Silvester

Okrem mäsových jedál by mali byť na stole vždy aj jedlá z rýb. Mnoho ľudí uprednostňuje ryby namiesto mäsa a niektorí si chcú len pochutnať na mäsových aj rybích pochúťkach. Takže teplé jedlá na Nový rok 2018 z rýb.

Rybie filé so zemiakmi v rúre


  • 300 g filé z akejkoľvek ryby;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 3 zemiaky;
  • 50 g tvrdý syr;
  • Jeden veľká paradajka;
  • majonéza;
  • Citrónová šťava, približne z jedného ovocia;
  • Sójová omáčka;
  • Mleté čierne korenie;
  • Štipka papriky a kurkumy;
  • Trochu kôpru a petržlenu.
  1. Filet (potrebné bez kostí) nakrájame na tenké plátky, polejeme citrónovou šťavou a sójová omáčka.
  2. Párkrát otočte, posypte korením a nechajte 30-40 minút marinovať. Zemiaky nakrájame na tenké plátky, zapekaciu misu vymastíme a polovicu porcie dáme na dno.
  3. Cibuľu položte na pol krúžky pekne na vrch, pridajte soľ, pridajte korenie a zeleninu.
    Teraz pôjde vrstva rýb, kolieska paradajok a trochu viac cibule.
  4. Všetko zakryte zemiakmi, posypte bylinkami, namažte majonézou a posypte strúhaným syrom.

Formu prikryjeme alobalom a pečieme 40 minút pri 180 stupňoch. 10 minút pred koncom varenia odstránime alobal a necháme zhnednúť. Podávajte horúce.

Lasagne s rybami v rúre


Budete potrebovať:

  • 600 g rybie filé, akýkoľvek;
  • 250 g plátkov lasagní;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 2 stredné mrkvy;
  • Fazetovaný pohár čistej vody;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice múky;
  • 200 ml čerstvého mlieka;
  • 100 g maslo;
  • 50 ml oleja bez zápachu;
  • 0,5 pohára vína;
  • Trochu muškátového orieška;
  • Soľ korenie;
  • 100 g parmezánu;
  • 1 PC. cuketa

Premeňte filé na mleté ​​mäso: môžete použiť starý a dobrý pomocný mlynček na mäso, môžete použiť mixér. Chuť jedla sa nezmení.

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Najprv opečte cibuľu do priehľadnej farby, potom pridajte mrkvu, pričom nemusíte naliať veľa oleja.
  2. Takto ich spolu dusíme 3 minúty.Uvarené mletá ryba Nalejte do panvice a neustále miešajte. Počkajte, kým sa všetka tekutina uvoľnená z rýb neodparí. Keď v panvici nie je žiadna tekutina, pridáme víno a ďalej dusíme rovnakým spôsobom.
  3. Po tretíkrát pridáme pohár vody, soľ, korenie, prikryjeme a dusíme, kým sa tentokrát všetka tekutina neodparí. Mince je pripravená.
  4. Teraz musíte pripraviť bešamel. Za týmto účelom rozpustite maslo v malej nádobe, pridajte múku a neustále miešajte drevenou lyžicou. Postupne pridávajte mlieko, intenzívne miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Takže bez zastavenia miešajte, priveďte do hustoty kyslej smotany. Odstráňte z tepla, pridajte soľ a muškátový oriešok, zmiešať. Ak je bešamel tekutý, nebojte sa, neskôr zhustne.
  5. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, syr na jemnom strúhadle.
  6. Formu alebo malý plech vymastíme olejom, štetcom vyložíme surové lasagne. Potrieme smotanou, dáme trochu mletého mäsa (1/3), posypeme cuketou, tiež tretinou a nakoniec syrom. Takže opakujte ešte dvakrát, aby ste nakoniec dostali tri vrstvy. Pošlite piecť na pol hodiny pri teplote 220 stupňov.

Keď je jedlo hotové, nemôžete ho hneď krájať, musíte ho nechať vychladnúť, no, aspoň 25 minút, aby ste ho mohli nakrájať na krásne rovnomerné kúsky. Po narezaní lasagní horúcimi porciami sa jednoducho „rozložia“.

Pozrieť viac ako variť - elegantné sviatočné jedlo!

Makrela pečená v horčicovej omáčke


Ak hľadáte recepty a premýšľate, aké teplé jedlá na Nový rok sa dajú ľahko a jednoducho pripraviť na sviatočný stôl, pozrite sa ďalej na naše recepty.

Ingrediencie:

Rybu očistite zvnútra, odstráňte chvost a hlavu, nakrájajte na kúsky. Osolíme, pomastíme majonézou, chrenom a horčicou. Do formy vložte veľkú fóliu, aby ste ju mohli zabaliť, čím rybu zatvoríte. Makrelu dáme na vymastený alobal, zatvoríme a dáme piecť do rúry. Nebude to trvať dlhšie ako 30 minút, teplota je 180-190.

Slávnostné jedlá na panvici

Okrem rúry môžete na panvici variť chutné jedlá na Nový rok. Pripravujú sa tesne pred príchodom hostí, podávajú sa horúce, s voňavou chuťou a dopĺňajú každý sviatočný stôl.

Nakrájané rezne zo šťuky


Produkty:

  • 250 g rybieho filé;
  • Jedno vajce;
  • 3 čl. lyžice nasekanej zeleniny (petržlen, kôpor);
  • 0,5 lyžičky korenia na ryby;
  • Jedna cibuľa;
  • Soľ korenie;
  • Olej na vyprážanie.

Filet nakrájame na malé kúsky, zmiešame s nakrájanou cibuľou, pridáme bylinky, dochutíme korením, soľou a zašľaháme vajíčko. Všetko dôkladne premiešame lyžičkou. Zahrejte olej na strednom ohni, rozložte hmotu lyžičkou a smažte, kým sa neuvarí rybie koláčiky na oboch stranách.
Podávame na tanieri, ozdobíme čerstvá zelenina, zeleň.

Jahňacie rebrá na panvici


  • 700 - 800 g mladých jahňacích rebier;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 1 veľká cibuľa;
  • bobkový list;
  • Soľ korenie;
  • Niekoľko hrášku nového korenia;
  • Korenie na mäso podľa chuti;
  • Olej na vyprážanie.

Rebierka umyte, nechajte uschnúť a nakrájajte, pričom každé rebrá oddeľte celý kus. Cesnak pretlačíme, cibuľu nakrájame na pásiky. IN liatinová panvica rozpálime olej a rebierka opečieme z oboch strán za stáleho otáčania. Bude to trvať asi 10 minút, mäso je opečené, teraz môžete oheň mierne znížiť, nalejte cibuľu a cesnak. Pokračujte v smažení a miešajte ďalších 6-7 minút.

Teraz nalejte trochu vody, asi pol pohára, osoľte, pridajte ďalšie korenie, pridajte petržlenovú vňať a nové korenie. Urobte malý oheň, prikryte pokrievkou a nechajte dusiť, kým plne pripravený mäso, občas premiešame. Lahodné a voňavé rebrá sú pripravené, môžete ich okamžite podávať na stôl.

Na sviatočný stôl: najlepšie recepty s fotografiou.

pečeňová roláda


Produkty:

  • 1 kg hovädzia pečeň;
  • 2 mrkvy a 2 cibule;
  • 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
  • 200 g taveného syra;
  • 150 g masla;
  • Soľ korenie
  1. Odstráňte film z pečene a vložte ho do osolenej vriacej vody, varte 40 minút.Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte na rastlinnom oleji, odstavte.
  2. Nalejte do misky mixéra varená pečeň, nakrájame na malé kúsky, pridáme dusenú zeleninu.
  3. Soľ, korenie a všetko premeniť na pastu. Pečeň musí byť horúca.
  4. Teraz pridajte kúsky masla a znova šľahajte v mixéri.
  5. Odrežte dva veľké obdĺžnikové kusy fólie, namažte rastlinným olejom a položte paštétu.
  6. Uhladíme stierkou a navrch nastrúhame tavený syr, odstúpte od blízkeho okraja centimetra 2 a od vzdialeného 3. Aby sa syr ľahšie rozotieral, vložte ho na štvrť hodiny do mrazničky.
  7. Teraz je potrebné všetko pevne zvinúť do rolády a nechať odstáť v chladničke aspoň 2-3 hodiny.

Vynikajúca pečená rolka na slávnostný stôl je pripravená. Nakrájajte na porciované kúsky, dajte na veľký tanier, ozdobte bylinkami. A môžete ho ozdobiť majonézou na vrchu, umiestniť ju do stredu stola a nakrájať ju už v procese sviatku.

Pozrite si aj to, čo môžete uvariť na Nový rok.

Pôstne sviatočné jedlá

Nový rok pripadá na advent, a preto sa o tých, ktorí sa postia, treba v tomto období postarať a pripravovať chutné pokrmy aj pre nich.

Koláč s hubami


Budete potrebovať:

  • 250 g lístkového cesta;
  • 250 - 300 g šampiňónov;
  • Banda kôpru;
  • Dve lyžice rastlinného oleja;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 1-2 strúčiky cesnaku;
  • Soľ korenie;
  • 1 šálka múky (hrachová múka funguje skvele).

proces varenia

  1. :Nakrájajte cibuľu a zľahka opečte do priehľadnosti, pridajte nakrájané huby. V tomto procese pridajte soľ, korenie a dusíme, kým nie sú huby pripravené.
  2. Kým sa šampiňóny dusia, cesto rozvaľkáme a dáme na vymastenú formu (môžeme použiť okrúhlu aj hranatú, pokiaľ sú strany vysoké).
  3. Keď huby vychladnú, poukladáme ich na cesto, po ochutnaní môže dosoliť, prípadne ešte pokoreniť. Pre úspech treba vyskúšať všetko. chutné jedlo.
  4. Na prípravu plnky zmiešame múku s prelisovaný cesnak a štipku soli. Za stáleho miešania metličkou postupne prilievame vodu, aby sme dostali nie celkom hustú zmes. Potom pridajte nasekaný kôpor, ak chcete, môžete pridať ďalšie bylinky. Napríklad koriandr, to je samozrejme amatér. Všetko, náplň je pripravená, nalejte ju na koláč a pošlite ju do rúry.

Rúra musí byť predhriata, teplota nie je vyššia ako 180 stupňov, nebude to trvať dlhšie ako 20-25 minút. Preto sa takýto koláč môže pripraviť tesne pred príchodom hostí, aby ich potešil horúcim lahodným pečivom.

Pečený zemiak s tekvicou


Produkty:

  • 200 g sladké oranžová tekvica;
  • 1 kg zemiakov;
  • 70 gramov slnečnice domáce maslo;
  • Pár strúčikov cesnaku;
  • Soľ korenie;
  • Provensálske bylinky alebo iné korenie.
  1. Zemiaky a tekvicu nakrájame na dlhé, nie veľmi hrubé tyčinky. Ale ako tekvica varí rýchlejšie ako zemiaky, potom sa môže krájať o niečo väčšie alebo hrubšie plátky.
  2. Vložte zeleninu do misy, posypte cesnakom, je lepšie použiť, ak je k dispozícii, suchý cesnak, posypte soľou, pridajte viac korenia.
  3. Pokvapkáme olejom, ideálny je olivový, ale dobrý je aj domáci voňavý slnečnicový. Na posypanie provensálske bylinky premiešame rukami a dáme na plech.
  4. Podlejeme trochou vody a vložíme do vyhriatej rúry. Bude to trvať asi 40 minút, nezabudnite párkrát premiešať, ak je to potrebné, pridajte ešte horúcu vodu.

Povedali sme vám, aké teplé jedlá môžete variť na Nový rok 2019 z mäsa a rýb, variť, potešiť hostí a vašu domácnosť novoročnými pochúťkami. Nech vám nadchádzajúci ročník kanca prinesie veľa šťastia!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore