Recept na tenké cesto na pizzu: príprava. Ako pripraviť chutné suché cesto na pizzu

Základom pizze je nielen dobrá poleva a lahodný syr, to je tiež cesto! Áno, teraz si môžete kúpiť hotové polotovary v obchodoch, ale môžete tiež tvrdo pracovať a variť chutné a svetlý kvások Cesto na pizzu. Samozrejme, nemôžete to uvariť za 5 minút, ale výsledok stojí za to!

Na prípravu lahodného kysnutého cesta na pizzu potrebujete nasledujúcu sadu ingrediencií:

4 polievkové lyžice. múka (to je asi 1 kg);
pohár vody;
suché droždie 10 g;
2 polievkové lyžice, bez sklíčka, cukor;
vajcia;
zeleninový olej;
soľ.

Čas varenia - 25 minút.
Obsah kalórií - 200 kcal.

Ako rýchlo pripraviť základ kysnutého cesta so suchým droždím a vodou na pizzu - krok za krokom recept s fotografiou:

1. Cukor a suché droždie rozpustite vo vode.

... zavádzame kvasnicovú vodu.

3. Vymiesime cesto, je vhodné natrieť si ruky rastlinným olejom, aby sa nám s cestom ľahšie pracovalo.

4. Cesto na pizzu treba dať na teplé miesto, napríklad na parapet, na panvicu s teplá voda atď., tiež ho musíte navrchu prikryť uterákom. Po pol hodine cesto vzíde, treba ho premiesiť a znova nechať nakysnúť.

Po pol hodine môžete s cestom pracovať. Výsledné cesto vystačí na 2-3 veľké pizze, podľa toho, akú kôrku preferujete – tenšiu alebo „bacuľatejšiu“. Pizzu z takéhoto cesta môžete variť rôznymi spôsobmi. Niekto uprednostňuje najskôr trochu upiecť samotný koláč až do polovice varenia a až potom pridať plnku, zatiaľ čo niekto hneď natrie cesto omáčkou a poukladá ingrediencie.

Z tohto cesta uvaríte lahodnú pizzu so salámou alebo šťavnatú domáca pizza. Skúste!

• 
  Koláče s kapustou na kysnutom cesta v rúre - ...
• Kváskové cesto na koláče v mlieku - krok za krokom ...
• 
  Koláče s rybami a ryžou kysnuté cesto –…
• Imeretian chachapuri so syrom v rúre doma –…
• 
  Vynikajúca Charlotte s jablkami v rúre - jednoduchá ...

veľa moderné gazdinky dobre vedia, že chuť pizze priamo závisí od toho, aké bude cesto. Existuje veľa receptov na kvások a cesto bez kvasníc na prípravu pizze.

recept na suché kvasnicové cesto na pizzu

Ponúkame Vám zaujímavé recepty cesto na pizzu so suchým droždím. Ak budete postupovať podľa odporúčaných receptov, príprava cesta nezaberie viac ako pol hodiny a pomôže to urobiť vaše pečivo jedinečné a mimoriadne chutné!

Teraz podrobnejšie o samotnom ceste na pizzu. Recepty používajú iba suché droždie.

Recept číslo 1. Cesto na pizzu so suchým droždím (na 1 ks)

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 2 šálky;
• voda (teplá) - ¾ šálky;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. 1;
• cukor - 1 lyžička;
• suché droždie - 1 lyžička;
• soľ - 1/4 lyžičky.

varenie:

1. Vezmite si nádobu, kde budete miesiť cesto.

2. Nalejte do nej (v nasledujúcom poradí) a premiešajte:

• teplá voda;
• droždie;
• cukor;
• soľ;
• zeleninový olej.

3. Za stáleho miešania postupne pridávame múku (kým nie je cesto lepkavé).

4. Výsledné cesto prikryte utierkou a odložte na teplé miesto (asi pol hodiny).

5. Stôl posypeme múkou a cesto rozvaľkáme na tenko.

6. Cesto preložíme na plech a potrieme slnečnicovým olejom.

7. Vopred si pripravte náplň, ktorú použijete pri varení pizze.

8. Pečieme 12 - 15 minút (podľa pripravenosti cesta).

Dobrú chuť!

Recept číslo 2. Cesto na pizzu so suchým droždím (na 2 prírezy)

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 350 g;
• voda (teplá) - 220 ml;
• rastlinný olej - 3 lyžice. 1;
• cukor - 1 lyžička;
• suché droždie - 2 lyžičky;
• soľ - 1/4 lyžičky.

varenie:

1. Vezmite teplú vodu a rozpustite v nej:

• cukor;
• kvasnice (pred napenením).

2. Dôkladne premiešame a na chvíľu odstavíme.

3. Preosejeme múku a pridáme soľ.

4. Do vybrania pridajte rastlinný olej (v múke). Cesto by malo byť mäkké (miesiť aspoň 5 minút).

5. Aby cesto zdvojnásobilo objem, vložte ho do nádoby (na 1,5 hodiny).

6. Po uplynutí tejto doby rozdeľte cesto na polovicu.

7. Vyvaľkajte 2 polotovary (každý 30 cm).

8. Vložte polevu podľa chuti a vložte pizzu do rúry na 240 C (15 minút), kým sa neobjaví kôrka.

Pizza z kysnutého cesta je pripravená!

Dobrú chuť!

Recept číslo 3. Suché kvasnicové cesto na pizzu s medom

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 1 šálka;
• voda (teplá) - 1/3 šálky;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. 1;
• med - 1/2 lyžice. 1;
• suché droždie - 1 lyžička;
• soľ - 1/4 lyžičky.

varenie:

1. Preosejte múku (do malej misky).

2. V teplej vode (v samostatnej miske) pridajte a premiešajte:

• droždie (až do úplného rozpustenia).

3. Vzniknutú zmes počas podlievania pridáme k preosiatej múke slnečnicový olej a posypané soľou.

4. Dôkladne premiešajte všetky vyššie uvedené zložky, kým nezískate elastické cesto.

5. Cesto necháme 5 minút kysnúť na teplom mieste.

6. Plech na pečenie vymastíme olejom.

7. Cesto rozvaľkajte na koláč a vložte do formy.

8. Na vrch dáme plnku.

9. Nainštalujte do rúry teplotný režim 180 C a pečieme pizzu 15 - 20 minút, kým nebude hotová.

Dúfame, že naše recepty na cesto na pizzu zo suchého droždia vás potešia. Prajeme vám dobrú chuť!

V Taliansku sa na výrobu pizze používa pizza múka. tvrdé odrody pšenica. Prípadne môžete vziať mlynský kameň, mletý spolu so škrupinou.

V extrémnych prípadoch postačí obyčajná pšeničná múka. prémie. Existuje veľa receptov na výrobu cesta na pizzu a lahodný základ- polovica bitky.

Nájsť perfektný recept, bude treba experimentovať.

Droždie sa často pripravuje na pizzu - ukazuje sa, že je obzvlášť svieže a chutné.

Dnes sa dozviete, aké je tajomstvo správneho kysnutého cesta na pizzu a ako pripraviť základ, aby sa nerozmazával od šťavy, ktorú dáva plnka.

Príprava cesta

V miske zmiešame droždie (1 vrecúško), podľa chuti aj soľ.

Nepridávajte príliš veľa cukru – stačia 2 lyžičky.

Všetky ingrediencie dobre premiešame a potom zalejeme vodou (asi 170 ml). Voda by mala byť teplá, ale nie horúca. Potom všetko dôkladne premiešame metličkou.

Pridajte 10 ml zeleninový olej, najlepšie olivový.

Až potom môžete pridať múku.

Na prípravu pizze s priemerom 34 centimetrov budete potrebovať 250 gramov múky – to sú takmer dva plné poháre.

Múka sa musí najprv preosiať, aby sa odstránili malé hrudky alebo náhodné nečistoty.

Do misy po troškách pridávajte múku a výsledné cesto dôkladne premiešajte vidličkou, kým sa neprestane lepiť na vidličku a ruky.

Vypracované cesto zvinieme do gule, preložíme do suchej nádoby a prikryjeme čistým obrúskom.

Nižšie si môžete pozrieť video o tom, ako pripraviť kvasnicové cesto na pizzu so suchým droždím:

Cesto by malo byť mäkké a elastické. Urobili ste všetko správne, ak sa dobre naťahuje.

Nechajte 40 minút na teplom mieste. Po vykysnutí urobte koláč, ktorého hrúbka by nemala byť väčšia ako 7 mm.

Je lepšie natiahnuť koláč rukami bez použitia valčeka.

Formu vymastíme olejom a vyložíme cesto. Okraje mierne prehnite dovnútra
urobiť stranu. Mal by sa trochu postaviť a stále mierne stúpať.

Hrúbka základne v hotové jedlo bude závisieť od toho, ako veľmi cesto na panvici vykysne. Aby sa cesto pri pečení nezdvíhalo z „kupoly“ pary, ktorá sa pod ním hromadí, urobte niekoľko vpichov vidličkou.

Plnka na pizzu

Zloženie náplne závisí len od vašej fantázie a môže byť čokoľvek.

Môžete pridať mäso, kuracie mäso, šunku, klobásu, šampiňóny, paradajky, paprika a ďalšie zložky v rôzne proporcie.

Do polevy pizze sa najčastejšie pridávajú paradajky, cibuľa, strúhaný syr, vajcia, paprika, klobása a zelenina.

Niekto má rád pizzu s olivami, niekto paradajky a niekto viac sladká chuť ananásy. Možností prípravy náplne môže byť nekonečne veľa a všetko bude závisieť len od vašej chuti. Nebojte sa experimentovať, v každom prípade bude pizza veľmi chutná.

Môžete si vyrobiť pizzu z kysnutého cesta s konzervovanými rybami. Na to stačí vziať banku rybie konzervy, pridáme nasekané sladká paradajka, 1-2 strúčiky cesnaku, 50 g strúhaný syr a všetko naplníme vajíčkami.

Lahodná pizza sa získava s krevetami a konzervované morské plody- mušle alebo chobotnice. Na 100 g kreviet musíte vziať 150 g mušlí alebo malých konzervovaných chobotníc, pridať nakrájanú paradajku, 1-2 nasekané strúčiky cesnaku, syr, cibuľu a bylinky podľa chuti.

Plnku natrieme na cesto, ale veľmi opatrne, aby sa nám doň nevnorila. Na vrch nastrúhame syr. Musíte piecť pri teplote 180-200 stupňov asi pol hodiny.

Jedna z možností pre polevy na pizzu - so šunkou, syrom a paradajkami je uvedená vo videu nižšie:

Ak máte radi základ veľmi riedky, skúste zvoliť suchšiu plnku, ktorá nepustí veľa šťavy.

A nakoniec, hlavné tajomstvo: aby cesto neabsorbovalo tekutinu, ktorú dáva náplň, namažte ho rastlinným olejom.

Teraz viete, ako pripraviť lahodné kysnuté cesto na pizzu a vybrať si polevu, ktorá osloví vás a vašich blízkych.

Dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Páni, už dlho som nerobil svoju obľúbenú pizzu. Koniec koncov, na to musíte tráviť čas rezaním cesta, pečením ...
Niekam sa ponáhľam, bežím, ani nemám čas zastaviť sa a premýšľať o dnešku. Žijem len plánmi a snami, neustále si v hlave prezerám budúce stretnutia a udalosti a ani nevnímam aktuálny moment. Len včera sa mi takmer stala nehoda priamo pred mojimi očami. Táto tragédia mohla zastaviť život mladého muža, no do situácie zasiahol osud a chlapec vyviazol len s miernym vystrašením. Kam sa ponáhľal, na čo myslel, keď prešiel cez cestu bez toho, aby čakal na zelenú na semafore? Potrebujeme všetci dostať taký emocionálny otras, aby sme začali žiť práve tu a teraz? Užívať si momentálnu chvíľu a netešiť sa na zajtrajšok? Nečakajte, ale konajte a užívajte si všetko, čo sa deje každú sekundu.
To je všetko, je rozhodnuté, začínam nový život a nie od pondelka, ale práve od tejto minúty! A pre začiatok pôjdem do obchodu a kúpim si produkty, aby som si na večeru upiecť svoju obľúbenú pizzu. Myslím si, že to bude pre môjho manžela príjemným prekvapením, najmä keď sa dnes koná európsky futbalový zápas a bude pre neho zábavnejšie sledovať zápas. Môžete to urobiť na pizzu.
Rád robím kysnuté cesto na pizzu, čo som sa raz naučil na majstrovskej triede Talianska reštaurácia. Toto je veľmi úspešný recept na cesto, pretože sa ukáže, že je vzdušné a zároveň jemné a nie upchaté, ako sa často stáva. Môžete to urobiť s pridaním suchého droždia, alebo môžete roztlačené cesto zriediť, ale musíte si to prepočítať podľa podielu droždia. Kváskové cesto na pizzu robím rýchlo pôsobiacim suchým droždím, pretože je v ňom málo prísad: zmiešam múku so suchým droždím, pridám cukorný piesok a soľ podľa normy. Potom prilejem olej a teplú vodu a rukami vymiesim vláčne cesto. Uistite sa, že ho nechajte odstáť a potom ho vydlabte na svoje obľúbené horúce predjedlo.
Z receptu vyjde cca 600 gramov cesta - sú to 3 pizze s priemerom 25-30 cm.



Ingrediencie:

- pšeničná múka - 350 gr.,
- jemne mletá kuchynská alebo morská soľ - štipka,
- biely cukrový piesok - štipka,
- olej (najlepšie olivový) - 50 ml.,
- voda (teplá) - 240 ml.,
- droždie (suché aktívne) - 7 g.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Najprv preosiať pšeničná múka aby sa dobre nasýtil kyslíkom.
Potom ho zmiešame s droždím.
Ďalej do zmesi nalejte cukrový piesok (aby bola dobrá reakcia kvasníc) a soľ (je potrebná pre chuť cesta). Suché ingrediencie zmiešame na homogénnu zmes.




Teraz do zmesi nalejte teplú vodu a hmotu premiešajte.




Potom pridajte olej a začnite miesiť cesto. Poďme na to pomaly dobrá nálada aspoň 15 minút.




Potom dáme do misy, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 40 minút.






Keď kysnuté cesto na pizzu so suchým droždím na vode zväčší objem aspoň trikrát, zľahka ho premiesime rukami. Opäť prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 20 minút. Teraz von hotové cesto Robíme pizzu a jej chuťou potešíme našu rodinu. Pozrite sa, ako sa pripravuje môj obľúbený

Príprava cesta na pizzu je jednoduchá, ak viete správny recept. Na našej webovej stránke je majstrovská trieda pre začiatočníkov vo varení lahodná pizza. Tu je jednoduchý recept správny test pre tenká pizza s jemná kôrka.

Ingrediencie:

• voda - 125 ml;
• droždie - 1,25 lyžičky;
• soľ - 1 lyžička;
• múka - 200 - 250 g;
• olivový olej- 1 polievková lyžica

varenie:

Dôležitý bod- na múke záleží! používať toľko najlepšia múka toľko, koľko si môžete dovoliť. Správna múka, to je samozrejme žiaduca taliančina, stupeň 00 (nula-nula). Ale pri správnom prístupe bude cesto dobré aj z tej najjednoduchšej múky.

Najprv si pripravíme kvások. Používala som bežné vrecúška. Zrieďte ich v 125 ml teplej vody. Môžete tam pridať aj lyžicu cukru, takže droždie začne pracovať rýchlejšie.

Po 10 minútach môžete začať pripravovať cesto. Za týmto účelom nalejte múku do šálky (jednoduchšie sa varí a neskôr sa menej čistí).

Najprv nalejte 200 gramov, v prípade potreby je lepšie pridať neskôr, ako riediť čistou vodou. Pridajte lyžicu soli. V strede podložného sklíčka urobte jamku a nalejte do nej všetku kvasnicovú tekutinu.

Zmes dobre premiešajte vidličkou a potom začnite miesiť cesto rukami a zbierajte hrudky zo stien. Cesto prevlečte medzi prstami, preložte znova a znova.

Pozrite sa sem, cesto by malo byť mierne lepkavé, nie suché. V prípade potreby pridajte múku po štipkách. Keď sa cesto určite spojí v jeden kus - rovnomerne nalejte olivový olej.

Opäť dobre premiešajte. S pridávaním múky sa neponáhľajte, cesto sa vám bude zdať tekuté/lepkavé, miešajte ďalej.

A teraz najviac dôležité tajomstvoďalej miesiť cesto. 10 minút minimálne. Stačí dlaňou trochu zrolovať, preložiť na polovicu a znova vyvaľkať.

Bez ďalšej múky a iných vecí sa stane veľmi elastickým a veľmi hladkým. Pozrite sa na fotografiu, uvidíte, ako sa to stalo hladkým z predchádzajúceho kroku?

Prikryte vlhkou utierkou a vložte do tepla (možno na batériu) na 30 minút.

Po 30 minútach cesto približne zdvojnásobí svoj objem, bude ešte hladšie a „nadýchané“ (vzdušné).

Teraz ju už len položte na múkou posypanú dosku a rozvaľkajte budúcu pizzu na hrúbku 2-3 mm. Ak máte radi pizzu s bokmi - urobte malé zásuvky po obvode. Z uvedeného množstva surovín vyvaľkáte pizzu asi 30 cm, prípadne pár malých.

Hlavným pravidlom pizze je maximálna možná teplota, minimálny čas. Preto pokojne nastavte najvyššiu teplotu, ktorá je vo vašej rúre k dispozícii. Najlepšie je piecť na najnižšej priečke – cesto na spodnej strane potom zhnedne rýchlejšie ako na vrchnej, ktorá je vďaka zelenine a syru jemnejšia.

Domáca pizza s údenými klobásami

Ingrediencie:

• Na náplň: 250-300 g údených párkov, šunky alebo klobás (podľa chuti),
• 200 g húb
• 200 g tvrdý syr,
• 150 g polotvrdého syra,
• 1 čerstvá paradajka,
• ½ cibule
• čerstvé korenie, kyslé uhorky, kukurica - podľa chuti,
• majonéza,
• 3-4 st. l. kečup alebo paradajková omáčka
• čerstvé bylinky- na ozdobu.
• Na cesto: 200-250 g múky,
• 1 st. l. olivový olej,
• soľ - podľa chuti
• 1 lyžička suché droždie,
• 1 st. teplá voda.

varenie:

Vymiesime cesto. Múku zmiešame so soľou a suchým droždím, potom pomaly pridávame teplú vodu, pridáme olivový olej a vymiesime cesto.

Ak to s vodou preženiete a cesto sa ukáže byť príliš tekuté, pridajte ešte trochu múky (s mierou, aby cesto nevyšlo tvrdé).

Cesto dôkladne premiesime a necháme kysnúť na teplom mieste 30-40 minút, pričom nádobu s cestom prikryjeme utierkou.

Umyte huby a nakrájajte na plátky strednej hrúbky, cibuľu a paradajky nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky, údené klobásy- kruhy. Ak používate šunku, nakrájajte ju na plátky. Potrieť syrom hrubé strúhadlo.

Ak zmiešate dva alebo viac druhov syra podľa chuti, vaša pizza bude pikantná a originálna. Samozrejme, môžete použiť jednu odrodu vášho obľúbeného syra.

Keď je cesto vylúhované, premiesime ho a vyvaľkáme z neho tenkú pizzu.

Vezmite prosím na vedomie: cesto na pizzu by malo byť mäkké a vzdušné, ak sa vám lepí na ruky - neponáhľajte sa pridávať veľa múky, inak bude základ pizze pri pečení tvrdý.

Základ na pizzu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Aby sa pizza nepripálila, posypte papier na pečenie trochou múky a potom vyložte cesto. Okraje budúcej pizze pekne zabaľte.

Kôru pizze namažte kečupom (majonéza, omáčka) a vyložte náplň. Môžete ukázať svoju fantáziu a pridať do pizze čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Hlavná vec je, že to všetko je na vrchu pokryté syrom.

Chutné na domácu pizzu: párky, šampiňóny, cibuľové krúžky, trocha kukurice, paradajky, syr. Pre pikantnosť chuti - kúsky nakladaných uhoriek alebo olív.

Nezabudnite natrieť vrstvy plnky majonézou, aby bola pizza šťavnatá. S omáčkou to ale nepreháňajte, aby pizza pri pečení nevytiekla.

Domácu pizzu pečieme 20-30 minút pri 200 stupňoch. Kontrola pripravenosti na mäkkosť koláča. Pizzu neprepečte, inak bude cesto príliš suché a tvrdé.

Hotovú pizzu nakrájajte na porcie, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.

Pizza Margherita

Ingrediencie:

• Cesto na pizzu;
• mozzarella - 100 g;
• bazalka - 6-8 listov;
• paradajková omáčka - 3-4 lyžice;
• paradajka - 1 ks.

varenie:

Na prípravu pizze použite čokoľvek a v akejkoľvek kombinácii. Ak nehovoríme o Margarite, použite akékoľvek produkty, tie, ktoré vám zostanú po pracovnom týždni. Môžu to byť kúsky mäsa, údeniny, bylinky, zelenina, syry, huby a pod.

Cesto, paradajkovú omáčku a bylinky odložíme.

Teraz si pripravíme náplň. Paradajky nakrájame na tenké krúžky. A áno, nakrájajte všetky ingrediencie na tenšie - pretože pizza sa varí 3-4 minúty a nepotrebujeme polovarenú zeleninu.

Ale syr je nakrájaný na hrubé tyčinky s hrúbkou 1 cm. Mozzarellu používam vždy, povedzme, že je to syr, ktorý je veľmi odolný voči teplotám - to znamená, že sa pomaly topí a treba veľmi dlho čakať, kým začne vrieť - to je naša výhoda.

Keď je všetka náplň pripravená, pokračujte v teste. Stôl poprášte múkou a guľku rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nie väčšiu ako 3 mm.

Ja robím toto: valčekom som prešla jedným smerom, otočila, posypala múkou a valčekom som prešla opačným smerom. A tak niekoľkokrát. Takže tvar bude okrúhly a nie predĺžený (ak sa valí v jednom smere).

Múky nepotrebujete veľa, stačí prejsť zaprášenou rukou po povrchu cesta. Ďalej použijem plech, aby bol tvar pizze čo najokrúhlejší. Tento krok môžete preskočiť. Hotové cesto opatrne preneste na pergamen (alebo naň ihneď vyvaľkajte).

Do stredu cesta lyžičkami rozotrite paradajkovú omáčku – tu si vezmite tú, ktorú máte najradšej, najlepšie s bylinkami, cesnakom, korením a celkom hustú, môžete si vziať rajčinová pasta dobrá kvalita. A namažte ho lyžičkou.

Ak máte radi pizzu s bokmi, obtočte okraje cesta po obvode. V žiadnom prípade nechoďte omáčkou až po okraj pizze.

Ďalej náhodne rozsypte kúsky syra. Existujú dva klasickým spôsobom- syr na vrchu celej náplne a úplne dole (na omáčke). Druhá možnosť je lepšia - syr akoby drží plnku pohromade a spája koláč s plnkou, aby sa nešmýkal.

Navrch dajte trávu (polovicu) a kolieska paradajok. Navrch korenie, korenie a pár ďalších kúskov syra.

Rúru predhrejte na najvyšší stupeň. Preneste pizzu s pergamenom na horúci plech na pečenie (pred preložením pizze nechajte 10 minút ležať v rúre) a pečte na najnižšej úrovni 3-6 minút.

Počas tejto doby sa koláč začne zakrývať. zlato-hnedá a náplň je hotová. Indikátorom je tu syr. Začína sa topiť a takmer stráca svoj tvar, ale ešte sa nepremenil na kaluž.

hotová pizza necháme trochu vychladnúť, len minútku. Nakrájajte špeciálnym nožom (pozri fotografiu). Nikoho nepočúvajte, žiadne polkruhové nože, a ešte viac také jednoduché kuchynské, pizzu tak úhľadne nenakrájajú.

Pre nás je ale dôležité, aby sa nám plnka nerozpadala a nehýbala sa von. Na vrch posypem čerstvé bylinky (niektoré sme nepoužili). A samozrejme, musíte jesť pizzu rukami (zložiť trojuholník na polovicu). dobré víno a milovaní!)

Mimochodom, z odležaného cesta sa dajú urobiť výborné krúžky, ktoré zostanú chutné aj na druhý deň. Keďže sa pýtate na recept, poviem vám, nie je tu nič zložité.

Zo zvyšku cesta vyvaľkáme guľu a pomocou valčeka ju opäť rozvaľkáme do vrstvy. Tu sa presvedčte sami, princíp je ako pri koláčoch – akú veľkosť chcete, urobte také vrstvy cesta.

Mám asi 16 cm v priemere. Do stredu vrstvy položte náplň - opäť čokoľvek: omáčka, syry, bylinky, mäso atď.

Okraje cesta preložíme do stredu, pričom spojíme švy. Pozrite sa na fotografiu, všetko by malo byť jasné. Pečte rovnakým spôsobom ako pizzu na plechu na pečenie s pergamenom, ale už na strednej polici, kým sa neobjaví zlatá kôrka.

Hotový krúžok necháme mierne vychladnúť a podávame. Vo vzduchotesnej nádobe budú bezpečne ležať cez noc. Chutia o niečo šťavnatejšie ako pizza, pretože plnka vo vnútri cesta chradne, ktoré je vo vnútri jemné a zvonka chrumkavé. Naozaj dobrá náhrada za bežné koláče.

Pepperoni pizza doma

Ingrediencie:

• voda - 100 ml
• cukor - 1 lyžička
• suché droždie - 1,5 lyžičky
• soľ - 1/4 lyžičky
• olivový olej - 1 polievková lyžica
• múka - 1,5 šálky
• klobása "Pepperoni" - 200 gr
• syr mozzarella - 250 g
• pizza omáčka

varenie:

Zmiešajte teplú vodu a cukor. Pridajte droždie. Nechajte 10 minút, kým kvások nevykvasí a neobjaví sa pena vysoká 1,5-2 cm.Nalejte do hlbokej nádoby. Pridajte soľ, olivový olej. Pridáme múku, vymiesime cesto. Cesto na pizzu je husté. Nádobu prikryjeme, dáme na teplé miesto, necháme cesto vykysnúť (asi 1 hodinu).
Príprava polevy na pizzu Pepperoni. Klobásu nakrájame na plátky. Mozzarella nakrájaná na tenké platne (alebo nastrúhaná na hrubom strúhadle)

Cesto položte na pomúčenú dosku, rozdeľte na dve časti. Rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3-5 mm. Pomocou veľkého plátu (mám 25 cm) vykrojíme kruh. Vrstvu preložíme na plech vysypaný múkou. Potrieme omáčkou

Vhoďte mozzarellu a feferónky. Pečieme 20-25 minút pri 220 stupňoch.

Paradajková omáčka na pizzu

Ingrediencie:

• čerstvé paradajky- 500 g,
• olivový olej - 50 ml,
• morská soľ- 0,5 lyžičky,
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
• cesnak - 1 strúčik,
• bazalka a oregano - 0,5 lyžičky.

varenie:

Paradajky očistíme od šupky a rozmixujeme na pyré v mixéri (môžete aj trieť cez strúhadlo). Pyré preložíme do hrnca, zohrejeme na strednom ohni, pridáme olivový olej, cukor a soľ.

Varíme 10-15 minút a stále miešame, aby sa nepripálilo. Cesnak sa buď jemne naseká, alebo pretlačí lisom a pridá sa spolu s bylinkami do omáčky asi päť minút pred pripravenosťou.

Video: rýchly recept na cesto na pizzu bez droždia