Ako variť jablkový džem doma. Rebarborový džem s jablkami. Najchutnejší jablkový džem: triky a top tajomstvá

Jablkový džem, veľa hostesiek varí a pripravuje v obrovských dávkach, pretože sa v okamihu rozsype. Jablkový džem je veľmi chutný a môžete z neho variť v zime alebo použiť džem ako náplň.

Jablkový džem, veľmi chutný aj len tak s čajom, natrieť na kúsok chleba a piť čaj s džemom. V prasiatku mám niekoľko receptov na prípravu jablkového džemu. A buďte si istí, že keď v zime otvoríte pohár tohto džemu, bude tento pohár do večera úplne prázdny. A nie preto, že by bol téglik malý, ale preto, že džem bude taký chutný, že sa od neho jednoducho nebude dať odtrhnúť.

Obsah:

Jablkový džem je dobré podávať aj na varenie. Vo všeobecnosti je hľadanie využitia pre tento džem veľmi jednoduché.

Ak sa chystáte variť podľa tohto receptu, potom vás okamžite varujem, buďte trpezliví a čas. Nie preto, že je ťažké variť, ale preto, že to zaberie veľa času plátky jabĺk riadne namočené cukrový sirup. V tomto receptúre je dôležité vybrať správne jablká na jantárový džem.

Pre transparentnosť si vyberte neskoré odrody jabĺk s pevným telom. Tu je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že čím je telo jablka hustejšie, tým bude transparentnejšie. Pre tento recept vám odporúčam vziať ingrediencie 1: 1, to znamená na 1 kg jabĺk 1 kg cukru. Viac jabĺk znamená viac cukru. Ale neodporúčam vám variť naraz viac ako 3-4 kg džemu. pretože bude pre vás jednoducho nepohodlné miešať a sledovať takú porciu džemu.

INGREDIENCIE:

Cukor 2 kg.
Jablká 2 kg.

PROCES VARENIA:

1. Aby džem vypadol, budete musieť s jablkami pred varením trochu popracovať, a to odstrániť z nich šupku a vystrihnúť hrubé jadro. Aby plátky jabĺk zostali jemné nielen na svetle, ale aj v chuti.

2. Potom každé jablko rozdelíme na takéto plátky. A vložte ich do hrnca, v ktorom sa bude variť náš džem.

3. Keď do panvice padne posledný plátok, môžete všetko posypať cukrom, premiešať a nechať jablká 24 hodín. Počas tejto doby plátky pustia šťavu a sú dobre nasýtené cukrom. Nezabudnite jablká prikryť pokrievkou, aby sa tam nedostali muchy a všelijaké pakomáry.

4. Po 24 hodinách uvidíte, ako dobre sú jablká namočené a koľko sirupu vyšlo, pretože už sa to nedá nazvať šťavou.

5. Kastról položíme na sporák, zamiešame džem a počkáme, kým zovrie. Po uvarení džemu by ste mali znížiť oheň, z rýchleho varu na slabý, ale sebavedomý. A tak na miernom ohni varte džem 15-20 minút.

6. Potom panvicu vyberte z ohňa, kým úplne nevychladne. Zvyčajne do nasledujúceho večera. To znamená, že džem by mal opäť stáť 24 hodín.

7. Po dni zopakujeme rovnakú operáciu znova. Počkáme, kým džem zovrie, znížime oheň a na miernom ohni varíme 15-20 minút.

8. Ďalej sú dve možnosti výsledku. Ak vám priehľadnosť a hustota džemu úplne vyhovuje, môžete džem rozložiť do pohárov a skrútiť viečka. Ale ak džem podľa vás ešte nie je dostatočne hustý a plátky nie sú dostatočne priehľadné.

9. Potom môžete pokojne zopakovať operáciu s varením a chladením, 2-3 krát. Ideálnu priehľadnosť samozrejme nedosiahnete, farba plátkov ostane jantárová, no môžete dosiahnuť hustotu, akú potrebujete.

Tu výsledok situácie závisí od odrody jabĺk a ich zrelosti. Pre tento džem je lepšie vybrať jablká, ktoré sú mierne nezrelé.

Tento druh džemu je lepšie skladovať na tmavých miestach, aby plátky jabĺk nestmavli od svetla.

Jablkový džem s pomarančovou kôrou

Tento jablkový džem s prídavkom pomarančovej kôry sa stane vaším jablkovým džemom #1. Presvedčíte sa sami pri čítaní zloženia, keďže nejde o jednoduchý džem, spája sa v ňom farba, vôňa jabĺk a vôňa pomarančovej kôry.

INGREDIENCIE na sirup:

1 pohár vody.
1 šálka cukru.

Ingrediencie na džem:

sušené marhule 2 ks.
sušené slivky 2 ks.
2 zrelé jablká.
2-3 malinové listy.
1 čerešňová vetva s listami (2-3 cm).
kôra z polovice pomaranča.

PROCES VARENIA:

1. Pohár cukru rozpustite v pohári vody.

2. Robíme to takto. Nalejte pohár vody do hrnca, zohrejte ho na sporáku. AT teplá voda Nalejte pohár cukru a za stáleho miešania nechajte cukor úplne rozpustiť. Ohrev pod kastrólikom alebo kastrólikom urobíme malý, aby sa cukor nepripálil ku dnu.

3. Vyberajte len skutočné jablká. Nie tie, ktoré majú len krásny obal, ale je tiež žiaduce, aby jablká dobre prirodzene voňali. Takéto jablká je možné zakúpiť na trhu babičky. Ktorí predávajú jablká z vlastného sadu.

4.Dobré kvalitné jablká rezať do krásne plátky a trochu vysušte v rúre doslova 3-5 minút, aby jablká vyschli, ale nevyprážali. Plátky by mali byť trochu pokrčené a zvädnuté. Nebojte sa, že pri skladovaní nevyzerali veľmi dobre, jablká získajú šťavnatosť a nadobudnú výborný zdravý vzhľad.

5. Do horúceho sirupu pridajte pár malinových listov a pár čerešňových lístkov, listy môžete nabrať priamo s čerešňovou vetvičkou. To dodá džemu nezvyčajný zelenkastý odtieň. Nezobrazí sa hneď, ale o niečo neskôr.

6. Kým sa listy varia, nakrájame sušené marhule a sušené slivky na malé kúsky. Pridáme ich do sirupu. Sušené marhule a sušené slivky dodajú džemu pikantnosť.

7. Odstráňte kôru z polovice pomaranča, pridajte ju k ostatným ingredienciám v hrnci.

8. Suroviny varte 5-7 minút, potom vhoďte jablká a plátky jabĺk varte 10 minút.

9. Na to môžeme povedať recept na jablkový džem s pomarančová šupka hotový. Zostáva vložiť džem do sterilizovanej nádoby a utiahnuť sterilizovaným vekom. Dobrú chuť.

Jablkový džem s celým pomarančom

Toto je druhá možnosť výroby jablkového a pomarančového džemu. V tomto recepte sa nepoužije len kôra, ale celý pomaranč. Ktovie, možno sa vám tento recept na jablkový džem bude páčiť.

INGREDIENCIE:

jablká 1 kg.
oranžová 1 ks.
cukor 0,5 kg.

PROCES VARENIA:

1. V tomto recepte budete musieť jablká opäť ošúpať a úplne vyrezať jadro. Keďže jadro je príliš hrubé a len sa pokazí jemná chuť džem.

2. Jablká nakrájajte na krásne plátky alebo na kocky, ako chcete.

3. S pomarančom urobíme nasledovné. Dobre ho umyjeme, nakrájame na plátky, zbavíme kostí a rovno aj so šupkou prerolujeme na mäsovom mlynčeku.

4. Do misky dáme jablká a zakrútený pomaranč, pridáme cukor, dobre premiešame. Necháme 5-6 hodín.

5. Po 5-6 hodinách položte misku na sporák a za stáleho miešania priveďte džem do varu.

6. Varte 50-60 minút. Potom je možné džem vložiť do pohára a skrútiť ho na zimu. Môžete ho však na deň odložiť a potom znova prevariť. To dodá jablkovému džemu väčšiu hustotu.

Jablkový džem s celým pomarančom je pripravený na vychutnanie.

Päťminútový jablkový džem rýchly recept na živý džem

Výhoda takéhoto džemu je zrejmá, počas krátkeho varu viac užitočné vlastnosti. Po druhé, je to obrovská úspora času pri príprave džemu. Keďže v sezóne to väčšinou nestačí, pretože v krátkom lete potrebujete mať čas na výrobu veľkého množstva prírezov, alebo ak sa nechcete dlho motať s jedným džemom. Tento recept je špeciálne pre vás.

INGREDIENCIE:

jablká 1 kg.
cukor 600 gramov.

PROCES VARENIA:

Na výrobu džemu z jabĺk si vyberajte jablká silné, nie prezreté, bez pokazených stôp. Jednoznačne ťažké odpovedať na účet, či sa oplatí šúpať jablká, neexistuje pravidlo pre chuť a farbu súdruhov. Komu sa to páči. Musíte však vystrihnúť stred, pretože membrány sú dosť hrubé a určite pokazia celý obrázok.

1. Jablká roztriedime, nakrájame na plátky, vykrojíme jadrovník.

2. Rezne posypeme cukrom. Nechajte 6-8 hodín.

3. Dáme na sporák a privedieme do varu. Varte 10-15 minút.

4. Umiestnite do sterilných pohárov a utiahnite viečka.

5. Džem necháme vychladnúť a preložíme do špajze.

Päťminútový jablkový džem pripravený dobrú chuť.

Džem z celého jablka

Veľmi krásny a chutný džem sa získava z Ranetki, pretože nie sú veľké a ich telo je husté a šťavnaté. Džem výrazne víťazí z hľadiska estetických a chuťových kvalít.

INGREDIENCIE:

1 kg. ranetok jablká.
1 kg cukru.
1 pohár vody.
1 lyžička kyselina citrónová.

PROCES VARENIA:

1. Vytriedte jablká, aby ste odstránili všetky pokazené a vyklepané. Keďže džem bude z celých jabĺk, veľmi dôležitá je estetická stránka.

2. Dôležité je tiež každé jablko prepichnúť špajdľou alebo špáradlom nie cez, ale o niečo hlbšie ako je stred.

3. Do panvice nalejte pohár vody, nalejte 1 kg cukru.

4. Dajte na pomalý oheň a za stáleho miešania varte sirup, aby sa cukor nepripálil k panvici.

5. Keď sa cukor rozpustí a sirup začne vrieť, pridám kyselinu citrónovú.MMôže tam byť pena, nebojte sa.

6. Do vriaceho sirupu vložíme jablká a jemne premiešame. Ďalšie miešanie sa neodporúča. Pretože môžete poškodiť tenkú kôru jablka a narušiť integritu plodu.

7. Keď sirup s jablkami vrie, znížime oheň na minimum.

8. Počas varenia sa objavia praskajúce jablká, ktoré je možné v prípade potreby odstrániť uchopením za chvost.

Jablká praskli, pretože boli prepichnuté alebo bol var príliš prudký.

9. Po 5 minútach varenia odstavte panvicu zo sporáka, položte ju na stôl a džem prikryte tanierom, aby boli všetky jablká v sirupe. Na tanier môžete položiť malý útlak (podlahu litrová nádoba s vodou).

10. Po 12 hodinách vyberte tanier z jabĺk. Dáme na sporák na veľmi mierny oheň. Priveďte do varu a varte presne 10 minút. Nemiešajte, inak jemná pokožka popraská.

11. Po 10 minútach varenia opäť položíme tanier a na vrch položíme zavárací pohár. Máme ešte 12 hodín.

12. Po 12 hodinách povarte džem po dobu 15-20 minút.

Nasleduje výsledok. Ak vám hustota vyhovuje, môžete džem vyskladať do pohárov a zakrútiť viečkom. Ak sa vám ale zdá, že jablkový džem nedosiahol hustotu, ktorú potrebujete, postup zopakujte ešte niekoľkokrát, aby džem dosiahol požadovanú hustotu.

Ak je sirupu príliš veľa, možno ho prevariť opakovaním postupu 2-3 krát.

Vo všeobecnosti uvarte džem na požadovanú hustotu a stočte ho do pohárov. Týmto sú všetky tajomstvá s jablkovým džemom z ranetki ukončené, pripravte konzerváciu a vychutnajte si jedlo.

Jablkový džem podľa klasického receptu

Koncom leta, začiatkom jesene, sa mnohí začínajú venovať príprave tohto konkrétneho džemu, pretože dozrievajú neskoré odrody jabĺk, z ktorých je šťavnaté a chutné. jablkový džem.

S jablkami, rovnako ako s takmer všetkým ostatným ovocím, je proces varenia takmer rovnaký.

INGREDIENCIE:

jablká 2 kg.
cukor 1,5 kg.
škorica 1 štipka.

PROCES VARENIA:

Takmer všetky recepty hovoria, že je lepšie nakrájať jablká na malé kocky. Deje sa tak, aby sa tento džem mohol v budúcnosti použiť ako náplň na pečenie.

Jablká nie je možné olúpať zo šupky, pretože ich užitočné vlastnosti zostávajú v šupke. Niektoré sa však stále odlupujú. Je teda len na vás, či sa rozhodnete peelingovať alebo nie.

1. A ak pripravujeme džem podľa klasického receptu, tak jablká nakrájame na malé kocky.

2. Pred rozrezaním jabĺk sa z nich odstráni stredná časť so semenami a priečkami.

3. Vzniknuté kocky jabĺk dáme do hrnca, posypeme cukrom, dobre premiešame a necháme 6-8 hodín nakysnúť.

A tak opakujeme niekoľkokrát, kým džem nedosiahne požadovanú hustotu.

6. Pri poslednom vare vhoďte do džemu trochu škorice, ktorá dodá vašej maškrte jedinečný nádych chuti. Škorica neprerušuje vôňu a vôňu jabĺk, ale ich len jemne dopĺňa.

7. Potom, čo rozložíme džem do sterilizovaných pohárov a skrútime viečka.

To je všetko, jablkový džem podľa klasického receptu je pripravený. Teraz ho môžete skladovať niekoľko rokov, kým ho nebudete potrebovať.

Niekoľkokrát prevarený džem sa veľmi dobre skladuje. Preto sa nebojte, ak ste sa počas dlhej zimy nestihli dostať k jablkovému džemu.

Nechajte svoje recepty v komentároch. Pokoj a požehnanie všetkým, kým sa znova nestretneme.

Sladký, takmer priehľadný jablkový džem - jeden z najviac zdravé dezerty. Môže sa jesť s chlebom a len tak zahryznúť do čaju, použiť na pečenie, koláče, sladké jedlá.

Jablkový džem je obzvlášť dôležitý v diétnych dňoch, pretože v 100 g hotový výrobok obsahuje nie viac ako 50 kcal, napriek tomu, že sa na jeho prípravu používa cukor. Prirodzená sladkosť samotného ovocia, prítomnosť vlákniny, vitamínov a početných stopových prvkov v nich robí z jablkového džemu mimoriadne zdravé a chutné jedlo.

Vo vzdialených rokoch prastarého staroveku nezačali jesť jablká súčasnej sezóny a ešte viac varili jablkový džem najskôr koncom leta. Až po 19. auguste, v deň, na ktorý pripadá pohanský Spasiteľ jablka a kresťanské premenenie, začali hostesky pripravovať jablká. Dnes už vôbec nie je potrebné dodržiavať takéto kategorické rámce a zvárať domáci džem možné kedykoľvek.

V tomto prípade môžete použiť takmer akúkoľvek odrodu jabĺk, ale nie striktne zahraničné, zakúpené v obchode. V závislosti od počiatočnej hustoty, šťavnatosti a sladkosti ovocia môžete získať hustý džem alebo tekutý džem s priehľadnými plátkami.

Čas varenia úplne závisí od požadovaného výsledku. Preto môžete džem variť niekoľko minút alebo niekoľko dní. Hlavná vec je použiť časovo overený recept.

Jablkový džem - recept na varenie krok za krokom + video

Jednoduchý recept a video vám podrobne povedia, ako urobiť jablkový džem, ak nemáte veľa skúseností.

Jablká - 1,5 kg;
škoricová palička;
Cukor - 0,8 kg;
Voda - 50 ml.

varenie:

Vystrihnite škatuľu so semenami z ovocia, ak je to potrebné, ošúpte ich z kože. Nakrájajte na náhodné malé kúsky.
Vložte do vhodného hrnca, zalejte vodou, pridajte väčšinu cukru a škoricu.
Varte na prudkom ohni za stáleho miešania asi 5 minút. Znížte oheň a varte ďalších 5 minút.
Odstráňte zo sporáka, nechajte úplne vychladnúť.
Pridajte zvyšok cukru a varte, kým plne pripravený na pomalom ohni.

Jablkový džem v pomalom hrnci - recept s fotografiou

Pomalý hrniec je vďaka svojej všestrannosti skvelý na prípravu lahodného jablkového džemu. Okrem toho samotný proces bude trvať niekoľko hodín.

jablká - 2 kg;
Cukor - 500 g.

varenie:

Jablká ošúpeme zo šupky a jadrovníkov. Nakrájajte ich na ľubovoľné kocky a vložte do misy. Jablká treba dávať vždy ako prvé, inak sa cukor pre istotu pripáli, kým nepustia tú správnu šťavu.

2. Posypeme cukrom. Ak je ovocie príliš kyslé, potom má zmysel mierne zvýšiť jeho časť.

3. Spotrebič nastavte do režimu „pečenie“ asi na 40 minút. Keď džem začne pomaly vrieť, musí sa pravidelne miešať, aby sa sladký sirup rovnomerne rozložil.

4. Kovové uzávery vyvaríme, sterilizujeme pohodlný spôsob banky. Natrieme do nich hotový džem a zvinieme.

Jablkový džem v rúre

Ak stojíte pri sporáku a varíte jablkový džem v niekoľkých fázach, nie je čas ani túžba, potom bude stačiť ďalší originálny recept. Podrobne vám povie, ako variť jablkový džem v bežnej rúre. Hlavná vec je naučiť sa vopred niekoľko trikov. Napríklad ho musíte variť v žiaruvzdornej miske s hrubými stenami a určite sa nepripáli. A aby hmota „neutiekla“, nádoba by mala byť naplnená len do 2/3 objemu.

jablká - 1 kg;
Cukor 0,5 kg.

varenie:

Po odstránení jadra nakrájajte ovocie na veľké plátky. Ak je šupka dosť tenká, nie je potrebné ju lúpať.
Na vrch posypte cukor, v prípade potreby ho zvýšte.
Rúru predhrejeme na 250°C. Vložte misku s jablkami dovnútra na 25 minút.
Odstráňte, dobre premiešajte a vráťte späť, pričom ste predtým znížili teplotu na 220 ° C.
Po ďalších 10 minútach postup zopakujte. Tentokrát sirup ochutnajte a podľa potreby pridajte ešte trochu cukru.
Varte džem v rúre ešte nejaký čas, v závislosti od požadovanej konzistencie. Hlavnou vecou je zabrániť karamelizácii cukru, inak sa hmota ukáže ako príliš hustá a viskózna. Hneď ako sa sirup dostane priemerná hustota, a povrch bude pokrytý svetlou penou, možno ho vybrať z rúry a zabaliť do pohárov.

Jablkový džem na zimu - ako variť, ako rolovať?

Aby jablkový džem stál celú zimu a bol vždy chutný, musí byť varený podľa špeciálny recept. Okrem toho by ste mali prijať o niečo viac cukru ako zvyčajne a samotné ovocie pripraviť špeciálnym spôsobom.

Cukor - 1,5 kg;
jablká - 1 kg;
Citrón.

varenie:

Jablká ošúpeme najemno, vyberieme škatuľu so semenami a nakrájame na stredné plátky. Zalejte vriacou vodou a blanšírujte 10 minút, potom ihneď ochlaďte vo veľmi studenej vode.
Vodu, v ktorej sa plátky jabĺk blanšírovali, nevylievajte, ale čiastočne použite na výrobu sirupu. Za týmto účelom rozpustite 500 g cukru v 1,5 litri tekutiny.
Vychladnuté jablká premiestnite do veľkej nádoby, zalejte výsledným prísne horúcim sirupom a nechajte lúhovať asi 5-6 hodín.
Potom sirup sceďte cez cedník do prázdneho hrnca, pridajte trochu (250 g) zvyšného cukru a varte 8-10 minút, kým sa úplne nerozpustí.
Postup opakujte, kým nezadáte požadované množstvo piesku. Medzi varením nechajte jablká v sirupe aspoň 8-10 hodín.
Po predposlednom vare nakrájame citrón na tenké štvrtiny, pridáme ich do panvice s jablkami a všetko zalejeme vriacim sirupom.
Sirup nevypúšťajte do posledného varenia, ale varte spolu s jablkami 10–15 minút do úplného uvarenia.
Zároveň by mali byť plátky jabĺk úplne priehľadné a kvapka horúceho sirupu by sa na studenom tanieri nemala rozmazávať. Potom, kým je horúci, rozložte produkt do sterilizovaných pohárov.
Okamžite zrolujte kovovými viečkami, ktoré sa musia päť minút variť. Nechajte prirodzene dobre vychladnúť a uložte do špajze alebo pivnice.

Ako variť plátky jablkového džemu?

Ak chcete vyrobiť jablkový džem s celými plátkami, musíte si vybrať odrody s obzvlášť hustou, ale šťavnatou dužinou. Predpoklad: museli byť nedávno odstránené zo stromu.

jablká - 2 kg;
Cukor - 2 kg.

varenie:

Jablká, ktoré nie sú prezreté a nezatuchnuté, nakrájajte na plátky s hrúbkou 7–12 mm.
Odvážte ich a odmerajte presne rovnaké množstvo cukru. Zložte vo vrstvách do veľkej nádoby, posypte ich pieskom a nechajte do rána.
Nasledujúci deň položte na stredné teplo a varte po objavení sa peny, čo znamená vriaci sirup, nie viac ako päť minút. V tomto procese veľmi opatrne utopte hornú vrstvu jabĺk.
Večer postup ešte raz zopakujte, na záver veľmi jemne premiešajte.
Nasledujúci deň ráno varte 5 minút a večer ďalších 10-15 minút, kým sa úplne neuvarí.
Keď sú horúce, vložte do sklenených, vopred pasterizovaných pohárov a uzavrite.

Recept na hustý jablkový džem

Hustota džemu vo väčšine prípadov závisí od počiatočnej drobivosti jabĺk. Ak si vezmete ovocie, ktoré je príliš tvrdé a husté, bude sa musieť variť veľmi dlho a v dôsledku toho nebude džem taký hustý, ako by sme chceli. Okrem toho musí byť ovocie úplne zrelé a musí ležať jeden deň v tieni.

Nakrájané plátky - 3 kg;
Cukor - 3 kg;
Mletá škorica - 1-2 lyžice.

varenie:

Z ovocia odstráňte poškodené časti, jadrovník a v prípade potreby aj šupku. Nakrájajte na ľubovoľné kocky, vložte do misy, posypte cukrom zmiešaným so škoricou. Nechajte cez noc vylúhovať šťavu.
Dajte na stredný plyn, priveďte do varu a nezabudnite miešať. Hneď ako sirup zovrie, trochu znížime plyn a varíme asi 5-8 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte aspoň pár hodín, maximálne jeden deň.
Opakujte postup ešte dvakrát s rovnakou frekvenciou.
Džem naposledy povarte asi 7–10 minút, horúci zabaľte do pohárov a po úplnom vychladnutí uložte v uzavretej forme do špajze alebo pivnice.

Ako uvariť jablkový džem z Antonovky?

Na prípravu džemu alebo lekváru sa najlepšie hodí odroda jabĺk Antonovka, pretože dosť sypká dužina sa veľmi rýchlo uvarí. To však vôbec neznamená, že z neho nie je možné získať džem s plátkami. Musíte len postupovať podľa receptu, ktorý maľuje všetky kroky v krokoch.

jablká - 1 kg;
Cukor - 1 kg;
Trochu soli a sódy na predmáčanie.

varenie:

Plody rovnakej veľkosti nakrájajte na štvrtiny a odstráňte stred. Potom nakrájajte na plátky požadovanej hrúbky.
Zrieďte 1 lyžičku v litri vody. soľ a nalejte pripravené jablká so slanou tekutinou. Namiesto soli môžete použiť kyselinu citrónovú v rovnakom pomere.
Po 10-15 minútach roztok scedíme, plátky jablka opláchneme a ponoríme do roztoku sódy (2 ČL sódy na 1 liter vody).
Namáčajte nie dlhšie ako 5 minút, sceďte a znova opláchnite pod tečúcou vodou. Tento postup podrží dužinu trochu pohromade a nenechá ju prejsť varom.
Pripravené jablká vložte do hrnca, posypte cukrom. Nechajte niekoľko hodín, kým sa nevytvorí šťava.
Zapálte a varte na silnom plyne. Odstráňte zo sporáka a nechajte lúhovať 5-6 hodín.
Postup zopakujte ešte 2x, naposledy - džem uvarte na požadovanú konzistenciu. Nalejte do pohárov bez chladenia a pevne uzavrite.

Jablkový džem - krok za krokom recept s fotografiami a videami

Dovnútra chladné obdobie piecť chutné koláče na konci leta určite treba urobiť husté a chutné jablkový džem. A v tom vám pomôže nasledujúci recept. Jablká je lepšie vybrať so šťavnatou, voľnou dužinou. Vhodné sú dobre vyzreté plody, možno aj trochu sploštené. Hlavnou vecou pred varením je odrezať všetko z ovocia, ktoré môže pokaziť chuť hotového džemu.

jablká - 1 kg;
Cukor - 0,7 kg;
Pitná voda - 150 ml.

varenie:

Nakrájajte jablká predrezané z modrín spolu so šupkou na ľubovoľné kúsky.
Vložte do hrnca, naplňte vodou. Umiestnite na strednú teplotu a varte 15-20 minút, kým nezačnú pyré.
Mierne vychladnutú hmotu párkrát pretrieme cez sitko, pyré preložíme do hrnca a privedieme do varu.
Pridajte cukor a za pravidelného miešania varte asi 20 minút na veľmi miernom ohni.
Počkajte, kým hotový džem úplne nevychladne, a zabaľte ho do vhodnej sklenenej nádoby.

Jablkový džem - recept

variť jablkový džem môžete, ako sa hovorí od oka. Koniec koncov, konečná konzistencia úplne závisí od použitých jabĺk a požadovaného výsledku. Môžete pridať trochu citrónu, pomaranča, škorice alebo vanilínu, aby bol džem pikantnejší.

Ošúpané jablká - 1 kg;
Cukor - 0,75 g;
Varená voda - ½ lyžice.

varenie:

Umyte jablká, ošúpte škatuľu so semenami a ošúpte. Nastrúhame na hrubom strúhadle.
Z uvedeného množstva cukru a vody uvaríme sirup a vlejeme do nastrúhaného ovocia.
Dajte na oheň a po uvarení hmoty varte asi hodinu, pričom oheň znížte na minimum.
Počas varu nezabudnite z času na čas jablkovú šťavu premiešať.
Hneď ako sa jablkové lupienky dobre uvaria a džem nadobudne zamýšľanú konzistenciu, prirodzene ochlaďte.
Usporiadajte do pohárov a skladujte pod plastovými viečkami v chladničke alebo pod kovovými viečkami v pivnici.

Lahodný jablkový džem

Správne pripravený jablkový džem vám umožňuje zachrániť väčšinu prospešných vlastností originálny produkt. A tým ďalší recept Džem je tiež úžasne lahodný.

ošúpané ovocie - 1 kg;
Pomaranče bez kôry - 0,5 kg;
Cukor - 0,5 kg.

varenie:

Vyberajte striktne celé jablká bez hniloby a červích dier. Vystrihnite stred každého ovocia. Nakrájajte na rovnaké stredne veľké kocky.
Odlúpnite pomaranče zo šupky, odstráňte čo najviac bielych filmov. Každý rozdelíme na plátky a nakrájame na plátky zodpovedajúce veľkosti jablka. Najlepšie je to urobiť priamo nad nádobou, v ktorej sa bude variť lahodný jablkový džem.
Kúsky pomarančov a jabĺk dáme dokopy, posypeme cukrom a premiešame. Nechajte asi 2-3 hodiny, kým pustí šťavu.
Nasaďte pomalý plyn a po uvarení sirupu varte 10 minút.
Potom ho odložte a nechajte ďalších pár hodín, aby sa všetko ovocie nasýtilo sladkými šťavami.
Varíme asi 40 minút na veľmi miernom plyne, kým hmota nezíska zlatistú farbu. Aby sa džem uvaril rovnomerne, nezabudnite ho z času na čas premiešať vareškou.
Hotový lahodný džem vo vychladnutej forme dáme do pohárov. Pre dlhodobé skladovanie dajú sa zrolovať kovovými viečkami.

Najjednoduchší jablkový džem - recept

Džem pripravený podľa tohto receptu je nielen čo najrýchlejší a najjednoduchší na prípravu, ale zachováva si takmer všetky výhody čerstvého ovocia. Z nejakého dôvodu sa tomu hovorí „päť minút“.

Cukor - 300 g;
Jablká - 1 kg.

varenie:

Kvalitné ovocie ošúpeme od jadrovníkov, nakrájame na tenké pásiky alebo nastrúhame.
Zasypeme cukrom, premiešame, hneď ako šťava vynikne, dáme na sporák.
Necháme zovrieť na strednom plyne, zredukujeme a varíme maximálne 10-15 minút.
V tomto čase sterilizujte poháre nad parou a viečka vo vriacej vode. Hneď ako je džem uvarený, rozložte horúcu hmotu do pripravenej nádoby a uzavrite.

Jablkový džem so škoricou

Je známe, že škorica sa hodí k jablkám. Dáva im pikantné a veľmi zaujímavá chuť. Preto je jablkový džem so škoricou ešte chutnejší a originálnejší. A ak pridáte niekoľko ďalších nezvyčajné ingrediencie, a úplne sa zmení na kulinárske majstrovské dielo.

Jablká - 400 g;
Tyčinky škorice - 2 ks;
Voda - 400 g;
Brusnice - 125 g;
jablková šťava 200 ml;
Citrónová šťava - 15 ml;
Cukor - 250 g;
Pomarančová kôra - ½ lyžice;
Šťava čerstvý zázvor- ½ lyžice.

varenie:

Do panvice nalejte vodu, citrónovú šťavu, zázvor a jablkovú šťavu (môžete použiť jablčný mušt). Vložte škoricové tyčinky. Varte kvapalinu na vysokej teplote.
Prihoďte brusnice a akonáhle začnú bobule praskať, pridajte jablká nakrájané na kúsky, cukor a pomarančovú kôru.
Za občasného miešania varte džem asi hodinu a pol na miernom ohni.
Keď sú jablká dobre zmäknuté a sirup zhustne, vyberte škoricové tyčinky a hotový džem nalejte do pohárov.

Džem z celého jablka

Džem s malými celými jablkami, ktoré plávajú jantárový sirup, pripomínajúci med, dokonca vyzerá chutne a chutne. Ale najúžasnejšie je, že je veľmi jednoduché a ľahké ho variť.

vysoko malé jablká s chvostmi - 1 kg;
Cukor-piesok - 1,2 kg;
Pitná voda - 1,5 lyžice.

varenie:

Ovocie, bez odlomenia chvostov, triediť, umývať a osušiť. Aby pri varení nepraskli, každú na niekoľkých miestach popichajte špáradlom (obyčajnou vidličkou).
Z uvedených ingrediencií pripravte sirup varením 2-3 minúty na prudkom ohni.
Sladkú tekutinu zalejeme jablkami poukladanými v hrnci.
Po úplnom vychladnutí zapálte a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte nie dlhšie ako 5 minút.
Sirup sceďte do samostatnej nádoby a na miernom plyne ho povarte 15 minút.
Poháre sterilizujte, voľne ich naplňte uvarenými jablkami, na vrch nalejte horúci sirup.
Viečka ihneď zrolujte. Otočte hore dnom a pomaly chladte zabalené v teplej deke. Skladovať môžete v pivnici, špajzi alebo len tak v izbe.

Jablkový a hruškový džem

Získať originálny džem je potrebné vybrať ovocie, ktoré má podobnú štruktúru ako dužina. Pamätajte, ak vezmete mäkké hrušky a tvrdé jablká, alebo naopak, prvé sa rozvaria do mäkka a druhé ostanú tuhé. Aj keď v tejto verzii môžete získať dosť nezvyčajný hruškovo-jablkový džem.

Hrušky - 0,5 kg;
Jablká - 0,5 kg;
Cukor - 1 kg;
Prírodný med - 2 polievkové lyžice;
Hrsť škoricového prášku;
Pitná voda - 1 polievková lyžica.

varenie:

Odstráňte jadro z ovocia, nakrájajte na kúsky rovnakého tvaru a veľkosti. Zalejte vriacou vodou a po 5 minútach dostatočne ponorte studená voda.
Po pár minútach sceďte a kúsky ovocia trochu osušte na uteráku.
Cukor zmiešame s vodou, pridáme med, škoricu a sirup zavaríme veľká panvica. Vložte do nej ovocie a varte asi 40 minút, kým sa nestane priehľadným.
Džem naaranžujte do pohárov a sterilizujte ich 10-15 minút vo vriacej vode. Zvinieme a odložíme na chladné miesto vychladnúť.

Jablkový džem s orechmi

Obyčajný jablkový džem sa stane skutočne originálnym, ak doň pridáte pár orechov. Voliteľne si môžete vziať vlašské orechy, mandle, lieskové orechy alebo dokonca kešu.

jablká - 1 kg;
Nuclei vlašské orechy- 150 g;
Stredný citrón;
Cukor - 200 g;
Pár bobkových listov;
Čierne korenie - 3 hrášky.

varenie:

Čisto umyté a osušené jablká nakrájané na kocky, pričom odstráňte krabicu na semená.
Aby nestmavli, ponorte ich na pár minút do vody s prídavkom kyseliny citrónovej.

Ku koncu leta sa ženy v domácnosti začínajú pripravovať na zimu, aby rozmaznávali svojich blízkych lahodným dezertom. Ak máte na záhrade úrodu jabĺk, nie je ťažké pripraviť džem. Navyše si môžete vybrať akýkoľvek recept, ktorý sa vám a vašej domácnosti bude páčiť. Veď na internete je ich veľa. Prečítajte si o najchutnejších z nich.

Hlavná vec v článku

Jablkový džem: čo je potrebné na varenie?

Pravdepodobne mnohí dospelí, keď uvidia voňavý jablkový džem zlatistej farby, s vrúcnosťou si spomenú na svoju babičku. Koniec koncov, vedela nielen variť takú mňamku, ale s touto pochúťkou piekla aj skvelé voňavé koláče na čaj. A každá žena má svoje vlastné tajomstvo varenia lahodné polevy na pečenie.

Na prípravu džemu budete potrebovať dve hlavné zložky:

jablká;
cukor.

Podľa potreby sa do misky pridávajú ďalšie pomocné produkty. Najmä, aby dezert získal mimoriadnu chuť, môžete variť ovocný tanier s:

tekvica;
citrón
pomaranče;
mandarínky;
hrušky;
škorica.

DÔLEŽITÉ: Na varenie pochúťok je lepšie použiť smaltovaný riad alebo nerezový riad. No, ak dno nie je príliš tenké. Odporúča sa používať misky, pretože džem v tejto miske sa rovnomerne zohreje a uvarí. Plody jabĺk je lepšie zachrániť pred spálením drevenou lyžicou.

Ako dlho trvá varenie jablkového džemu?

Sladké, chutné jedlo sa varí v niekoľkých fázach. Takýto proces prispieva k kvalitný výrobok. Vďaka postupnému varu jabĺk na miernom ohni bude mať džem priehľadný, jantárový vzhľad a nepripáli sa.

Podrobný popis varenia:

Je vhodné nájsť nádobu s hrubým dnom, umiestniť tam jablká a cukor. Keď šťava začne vyčnievať, zapálte.
Pochúťku dusíme na miernom ohni asi desať minút.
Potom ešte nepripravený džem prikryte utierkou, aby sa tam nedostal hmyz. Nechajte sedem hodín.
Po uplynutí času postup zopakujte – jablkový džem opäť povarte desať minút, nechajte 6-7 hodín odležať.
Po chvíli sladké po tretíkrát prevaríme jablkový dezert. Potom môžete džem stočiť do pohárov alebo vyskúšať pri pití čaju.

Najjednoduchší recept na jablkový džem

Ak chceš bežný džem z jabĺk bez akýchkoľvek prísad, potom varte takto:

Recept:

Granulovaný cukor - 925 g
Jablká - 725 g.

Varenie:

Pripravte si ovocie. Totiž – umyte ich, zbavte jadra. Nakrájajte na rovnaké kúsky.
Vložte do nádoby voňavé plátky takto: najprv naspodok nasypte trochu cukru, navrch dajte vrstvu jabĺk, posypte ju cukrom a tak ďalej, kým sa nerozdelia všetky plody.
Nechajte hmotu niekoľko hodín, kým sa jablká nenamočia do sirupu a neuvoľnia šťavu.
Džem uvaríme na miernom ohni. Varte 8-10 minút.
Horúcu hmotu vyberte z rúry. Nechajte stáť 18-20 hodín.
Nasledujúci deň proces varenia zopakujte. Na tretí deň uvarte pochúťku, zrolujte ju do sterilných pohárov.

Ako variť plátky jablkového džemu: recept krok za krokom

Vynikajúci priehľadný jablkový džem získate, ak naň použijete celé ovocie (nelámané, s hustou štruktúrou dužiny).

Recept:

Vanilín - 3 g;
jablká - 4 kg;
Cukor - 3,8 kg;
Voda - 225 ml

Varenie:

Pripravte ovocie na varenie. Za týmto účelom vyberte tvrdé jablká, po odstránení jadra ich umyte vo veľkej nádobe, nakrájajte na stredne veľké plátky.

Zaspať voňavé jablká cukor, položte na stôl. Nechajte stáť, kým sa neobjaví šťava.

Položte misku na oheň, nalejte trochu vody. Keď sa jablká uvaria, znížte plyn čo najnižšie, pochúťku varte päť minút. Je nežiaduce zasahovať, inak môže dôjsť k poškodeniu celistvosti nasekaných jabĺk.

Zložte misku zo sporáka. Džem prikryjeme veľkou pokrievkou, necháme odstáť aspoň sedem hodín. Potom var zopakujte ešte niekoľkokrát, kým nebude pochúťka hotová. Je ľahké to určiť - plátky jabĺk už nebudú plávať všetky v hornej časti, ale sú rovnomerne rozložené v sirupe. Taktiež, ak kvapnete džem na tanier, potom kvapka stuhne – neroztečie sa ako voda.

Milovníkom sladkej arómy sa odporúča pridať trochu vanilínu na konci varenia dezertu pre pikantnú chuť.

DÔLEŽITÉ: Ak chcete dosiahnuť maximálny efekt, aby bol džem dokonalý, vyberte si tvrdé ovocie. Pred prípravou dezertu však celé jablká ponorte na 20 minút do studenej vody. Potom budú plátky celé.

Jablkový džem vo forme džemu: podrobný recept s fotografiou

Na prípravu rôsolovitého džemu krásneho oranžová farba, urobte nasledovné.

Pripravte produkty:

Jablká - 1,3 kg;
Cukor - 0,8 kg;
Citrón - 1 ks;
Pomarančová šťava - 130 ml;
Škorica - 5 g;
Zázvor.

Urobte si takýto džem:

Umyte ovocie obyčajná voda, odstráňte jadro, olúpte kožu, nakrájajte na kúsky.
Položte misku na oheň, vložte do nej plátky jabĺk (300 g), naplňte ich vodou. Jablká varte 8 minút, kým nie sú mäkké.
Ovocie vhoďte do cedníka a šťavu prevarte ďalej, ale s cukrom.
Keď sa stane mierne viskóznym, môžete tam pridať zvyšok ovocia nasekaného v mixéri.
Hmotu varte nie dlhšie ako 20 minút. Jablká na pyré by mali zaberať takmer celý objem, ak ich nie je dosť, pridajte ďalšie.
Na konci varenia pridajte do džemu pomarančovú šťavu, nastrúhaný citrón, zázvor (voliteľné).

Recept na lahodný jablkový džem s tekvicou

Takúto prípravu na zimu je potrebné pripraviť na jeseň, keď sú jablká aj tekvice zrelé. O výhodách tejto pochúťky sa už popísalo veľa. My len dodávame, že džem bude v zime zdrojom vitamínov a karoténu, ktorý odvádza z tela prebytočné tekutiny.

Recept:

jablká - 1 kg;
Jablková šťava - 115 ml;
Tekvica - 925 g;
Citrón - 1 ks;
Cukor - 825 g;
Škorica - 5 g.

Proces:

Očistite tekvicu. Rozrežte to. Vložte do nádoby, naplňte vodou (325 ml). Varte asi desať minút.
Pridajte tam nakrájané jablká bez šupky.
Ak máte radi džem s kyslosťou, pridajte doň šťavu z jedného citrónového ovocia.
variť sladká hmotaďalších desať minút.
Keď trochu vychladne, kúsky pomelieme v mixéri.
Zapáliť. Pridajte ostatné ingrediencie, nechajte päť minút dusiť. Zatvorte rôzne sladké džemy do sterilných pohárov.

Originálny recept na jablkový džem s mandarínkou a pomarančom

Recept:

Oranžová - 1 ks;
Mandarínky - 165 g;
Jablká - 925 g;
Voda - 225 ml;
Cukor - 225 ml.

Varenie:

Pomaranče zalejte vriacou vodou. Umyte ich kefou.
Nakrájajte ich na plátky, mandarínky ošúpte, tiež nalámte na kúsky, povarte s vodou 9 minút, aby ovocie zmäklo.
Pridajte cukor. Džem varte rovnako dlho.
Potom pošlite olúpané, nakrájané jablká na sirup.
Varte pochúťku, kým nezíska miernu viskozitu a ovocie sa nestane priehľadným.

DÔLEŽITÉ! Aby džem nemal horkú pachuť, môžete doň pridať plátky pomaranča bez kôry, ale s malým množstvom kôry.

Jablkový a hruškový džem: jednoduchý recept s fotografiou

Táto pochúťka osloví dospelých aj deti.

Recept:

Hrušky - 975 g;
Jablká - 975 g;
Cukor - 1125 g;
Voda 475 ml.

Proces:

Najprv uvaríme vo vode nakrájané, ošúpané jablká.
Šťavu precedíme. Plátky jabĺk pomelieme v mixéri a nakrájané hrušky uvaríme vo vode.
Do hmoty pridajte cukor, keď uplynie trochu času, nalejte jablkovú omáčku do džemu.
Varte do mäkka, potom rozdeľte do pohárov a zrolujte.

Jablkový džem s citrónom

Citrón dodá sladkému dezertu nielen príjemnú vôňu, ale aj nasýti chuť. ľahké maškrty kyslé.

Recept:

Jablká - 925 g;
Citrón - 1 ks;
Voda - 175 ml;
Vanilka - 4 g.

Varenie:

Z plátkov jabĺk pripravte džem ako obvykle. Dezert budete musieť uvariť trikrát, ako je popísané vyššie v časti „Koľko variť džem“.
Keď varíte sladkú pochúťku naposledy, pridajte do kompozície citrónovú šťavu, kôru a vanilku.
Hotový obrobok rozvaľkajte do pohárov.

Jablkový džem so škoricou

Takéto jedlo je možné variť nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku. A v pomalom hrnci sa ukáže chutnejšie.

Recept:

Jablká - 1975;
Cukor - 975 g;
Korenie tyčinky (škorica) - 2 ks.

proces varenia:

Vložte pripravené nakrájané kúsky ovocia do nádoby multivarkára.
Nalejte tam cukor a položte korenie.
Zatvorte elektrický spotrebič. Zapnite režim - Jam.
Hmotu z času na čas premiešajte, len dávajte pozor, aby vás pri otvorení veka neobliala para.

Instantný jablkový džem: Recept

Tento spôsob varenia túto pochúťku vhodné pre tých kto zbieral veľká úroda jablká, a nie je dostatok času na ich spracovanie.

Recept:

Jablká - 2,725 kg
Cukor - 1,225 kg.

Pokyny na varenie:

Ovocie spracujeme, nakrájame.
Vložte kúsky do nádoby. Nalejte cukor.
Dajte im čas na odšťavenie.
Potom zapáliť. Keď celý povrch džemu zovrie, ihneď ho rozotrieme na sterilnú misku, zrolujeme.
Skladujte v chladnej pivnici.

Korenie na lahodný jablkový džem

Najviac neočakávané prísady sa používajú ako korenie na jablkový džem. Na jemnosti dodávajú najmä:

škorica
voňavé bylinky,
vanilka,
zázvor,
čučoriedka,
bazalka,
aníz,
dokonca bobkový list(pre pikantnosť jedla).

Najchutnejší jablkový džem: triky a top tajomstvá

Nie každý vie, čo sa vyžaduje, aby bol jablkový džem dokonalý. Tipy na varenie si prečítajte nižšie:

Vyberte ovocie rovnakej tvrdosti, aby bol džem jednotný.
Vyberte si správne jedlá na varenie dobrôt. Jedlo nemôžete variť v hliníkovej nádobe. Uprednostnite smaltované (bez triesok) a nerezové misky či panvice.
Varte džem, džem v niekoľkých prístupoch na miernom ohni. Nezabudnite dodržiavať proporcie a režim skladovania, inak môže výrobok skysnúť.
Pokrm neprepečte, môže byť príliš hustý a môže mať tmavú farbu.
Aby sa sladké jedlo v budúcnosti nesladilo, pridajte na záver trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej.

DÔLEŽITÉ! Pri príprave voňavého sladkého džemu je možné recepty mierne upraviť. Ak máte radi bohatú chuť, pridajte do misky viac cukru, korenia a ďalších prísad. Len sa snažte neznížiť množstvo cukru, inak môže džem jednoducho skysnúť.

Videorecepty na lahodný jablkový džem

Recepty krok za krokom na výrobu priehľadného jablkového džemu na zimu: klasické a rýchly recept, možnosti s pomarančmi, citrónom, škoricou

2018-06-25 Marína Danko

stupňa
predpis

32582

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

0 gr.

sacharidy

35 gr.

140 kcal.

Možnosť 1: Priehľadný jablkový džem na zimu - klasický recept

Chcete si vychutnať nielen voňavý a chutný, ale aj priehľadný džem? Musíte stráviť trochu času. Nie, nie na varenie, ale na obdobia, kým vychladne, zhustne a naplní sa jantárom. Buďte pár dní trpezliví, hlavne, že džem môžete robiť v panve aspoň každý deň, stačili by len jablká a jedlá.

Ingrediencie:

kilogram voňavých jabĺk;
šesťsto gramov kryštálového cukru.

Recept krok za krokom transparentný džem z plátkov jabĺk na zimu

Umyte studenou vodou a odtrhnite chvosty jabĺk. Bez olúpania šupky ovocie rozpustíme na plátky, vyrežeme jadro a „vypumpujeme“. Plátky rozpúšťame plátmi s hrúbkou o niečo menej ako centimeter.

Odmeriame uvedené množstvo cukru. Misku s džemom umyte a osušte. Posypte cukrom a poukladajte plátky jabĺk vo vrstvách do misy. Nezabudnite dobre posypať jablká aj navrchu.

Po zakrytí misky vekom vhodnej veľkosti nechajte pôsobiť osem hodín pri izbová teplota. Neodporúča sa uchovávať dlhšie, pretože horné plátky môžu zvädnúť. Pri varení takéto plátky nenasiaknu sirupom a zostanú tvrdé.

Po ôsmich hodinách položte misku s jablkami na sporák, zapnite pod ním stredný oheň. Priveďte do varu a pravidelne pretrepávajte misku, aby sa vrchné plátky zmiešali s roztopeným cukrom. Akonáhle začne sirup intenzívne vrieť, mierne znížte teplotu a varte až päť minút s miernym varom.

Zakryte pokrievkou a nechajte džem odstáť až osem hodín. Opäť priveďte do varu, varte ďalších päť minút pri nízkej teplote. O osem hodín opakujeme. Tretie varenie je možné vykonať po 13 hodinách, jablká už uvarené v sirupe sa nezhoršia.

Posledný, štvrtýkrát, privedieme džem do varu a ešte trochu povaríme – asi sedem minút. Džem rozložíme do sterilných pohárov a pevne zazátkujeme vyvarenými kovovými viečkami, potom ho pevne zvinieme pomocou spojovacieho kľúča.

Možnosť 2: Rýchly recept na "Päť minút" - jablkový džem s priehľadnými plátkami na zimu

Nenájdený jednoduchší spôsob lekvárové prípravky. Celý proces môže trvať dvanásť hodín, pričom osobitnú pozornosť si vyžaduje len príprava jabĺk. Aby bol džem skutočne priehľadný a plátky jabĺk mäkké, pri tejto možnosti je potrebné z ovocia odstrániť šupku a plátky ovocia urobiť čo najtenšie. Ak sú jablká kyslé, kyselina citrónová sa nevyžaduje, je potrebná na odstránenie zakalenia.

Ingrediencie:

voňavé jablká - presne kilogram a rovnaké množstvo cukru;
pohár čistá voda;
štipka citrónovej šťavy.

Ako rýchlo vyrobiť priehľadný jablkový džem na zimu

Po opláchnutí odstráňte z jabĺk tenkú vrstvu šupky. Po rozrezaní jadra spolu s medzistienkami rozpustite dužinu na tenké, o niečo menej ako pol centimetra hrubé plátky. Po nasypaní do misky zalejeme jablká mierne okyslenou vodou, aby plátky do správnej chvíle nestmavli.

V miske zmiešame všetok cukor s vodou a položíme na sporák. Nastavte teplotu na strednú teplotu a miešajte, kým sa neroztopí. Keď sa sirup stane priehľadným, pridajte oheň a počkajte, kým sa uvarí.

Z misky jabĺk dekantujeme všetku tekutinu a nalejeme do vriaceho sirupu. Po dvoch minútach varu vypnite oheň a nechajte džem vychladnúť. Keď nabudúce zapálite, pridajte citrón a varte päť minút, aby sa varil.

Džem ešte horúci nalejeme do vhodne pripravených pohárov a pevne uzatvoríme viečkami. Otočte spodky nahor a pevne zabalené do prikrývky nechajte polotovary až do úplného vychladnutia. Vychladnuté otočte a odložte.

Možnosť 3: Voňavý jablkový džem s priehľadnými plátkami na zimu (s pomarančom)

Pre spestrenie chuti možno jablkový džem doplniť iným ovocím, napríklad pomarančom. Vďaka citrusom bude mať džem výraznejšiu chuť, sýtu farbu a úžasnú vôňu. Nezabudnite pomaranče opariť a utrieť dosucha suchou handričkou. Často sú citrusy pokryté tenkou vrstvou vosku - musí sa odstrániť.

Ingrediencie:

pomaranče a jablká - na kilogram;
pol kila rafinovaného cukru.

Ako variť

Pomaranče oparte vriacou vodou, každý utrite dosucha. Po rozkrojení vyberieme z citrusov semienka, neošúpané plátky pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Jablká umyjeme, šupku odrežeme tenkou vrstvou a odstránime jadro spolu so všetkými priečkami. Ovocie nakrájame na tenké plátky.

Zatočené pomaranče vložíme do veľkej misy určenej na varenie džemu a spojíme plátkami jabĺk. Pridaním cukru, jemne premiešajte.

Zapnutím horáka pod nádobou s ovocím priveďte do varu. Nezabudnite niekoľkokrát jemne potriasť nádobou, aby sa cukor na vrchu zmiešal so sirupom. Po uvarení nastavte minimálny oheň a džem varte aspoň 50 minút. Nezabudnite pravidelne pretrepávať a mierne potriasť panvou, inak sa plátky varia nerovnomerne.

Keď sa plátky jabĺk sfarbia do jantáru a číry sirup začne odpadávať z lyžice ako tekutý med, džem balíme do pohárov. Vyhrnúť.

Možnosť 4: Nezvyčajný jablkový džem transparentný na zimu s príchuťou škorice

Arómy nie sú vždy potrebné pre jablkové konzervy a džemy, častejšie sú úplne zbytočné, ale existujú aj iné prípady. Napríklad odrody jabĺk, prakticky bez zápachu alebo s vo veľkom počte ovocie, existuje túžba pripraviť ich nielen takto, ale niektorými nezvyčajným spôsobom. Škorica je jednou z najznámejších príchutí vhodných do jablkového džemu. Nedávajte ho príliš veľa a v každom prípade sa riaďte silou arómy.

Ingrediencie:

jablká bez šupky - 1 kg;
700 gr. Sahara;
lyžica mletej škorice;
voda.

Recept krok za krokom

Po prejdení umytých jabĺk a rozkrojení na dve časti zbavíme jadrovníka, ak sú na dužine miesta, ktoré pri nárazoch stmavli, odstránime aj tie. Nakrájajte na plátky, nemali by byť tenké, pretože sa môžu pri varení rozpadnúť. Ak sú narezané príliš tenké, nebudú priesvitné. Optimálna hrúbka plátkov je až sedem milimetrov.

Odmeriame presne kilogram pripravených jabĺk a posypané cukrom ich dáme vo vrstvách do misy. Necháme tri hodiny, aby plátky ovocia pustili šťavu. Skontrolujeme a ak je šťavy málo, pridáme k jablkám 100 ml studenej vody.

Po umiestnení misky s ovocím na najpomalší ohrev čakáme na var. Z času na čas džem jemne premiešajte, aby sa všetok cukor rovnomerne rozptýlil v sirupe. Po znížení teploty na minimum po varení džem povarte päť minút a ihneď ho vypnite. Misu necháme na sporáku niekoľko hodín, aby boli plátky jabĺk nasýtené sirupom.

Opäť priveďte džem do varu, udržiavajte na miernom ohni asi päť minút a odstavte na dve hodiny. Tentoraz je lepšie nemiešať, aby sa neporušila celistvosť plátkov. Je lepšie nádobu niekoľkokrát pretrepať.

Po druhom uvarení do džemu opatrne vmiešame škoricu a dáme na intenzívny oheň. Hneď ako zovrie, ihneď rozložte do pohárov a hermeticky uzavrite vyvarenými kovovými viečkami.

Možnosť 5: Priehľadný jablkový džem na zimu

Páčil sa vám džem popísaný vyššie? A teraz k škorici pridáme ešte trochu vanilky – tieto chute dobre koexistujú nielen pri pečení. Trik sódy vám umožní nestarať sa o celistvosť plátkov jablkovej dužiny.

Ingrediencie:

veľká lyžica suchej sódy;
jablká absolútne akejkoľvek odrody - dva kilogramy;
250 mililitrov vody;
škorica a vanilkový prášok - každá malá lyžička;
dve kilá cukru.

Ako variť

Vyberáme jablká, ktoré nie sú poškodené hnilobou. Dôkladne opláchnite teplá voda ošúpané jablká rozpustite na plátky hrubé sedem milimetrov. Rezne vložíme do misky.

Lyžicu sódy rozrieďte v litri studenej vody a nalejte ju na jablká. Ak tekutina nepokryje všetky plátky, položte na ne malú záťaž tak, že pod ňu položíte tenkú drevenú alebo plastovú dosku.

Po uvarení vody ju nalejte do nádoby s cukrom a dajte na mierny oheň. Miešajte bez zastavenia, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Plátky jablka umyjeme zo sódovej vody, dekantujeme vlhkosť a dužinu dáme do sirupu. Ohrev nastavíme takmer na limit, za občasného miešania varíme dvadsať minút. Pár minút pred koncom varenia vložte škoricu, citrón a vanilku. Dôkladne premiešajte, povarte a zrolujte ako obvykle.

Možnosť 6: Priehľadný jablkový džem na zimu

Kôra dokonale osvieži džem, vďaka čomu je ľahší a nie tak zašpinený. Použite lepšie ovocie sladká odroda, citrónová šťava dodá džemu kyslosť, to je viac než dosť.

Ingrediencie:

na kilogram cukru a zrelých, elastických jabĺk;
stredne veľký citrón s tenkou šupkou.

Recept krok za krokom

Jablká opláchnite pod tečúcou vodou a ošúpte. Okamžite nakrájajte na štyri časti, odstráňte stred a nakrájajte priamo z ruky na ľubovoľné plátky nie hrubšie ako pol centimetra.

Do lavóra alebo hrnca so zahusteným dnom nalejte pohár vody, pridajte cukor a zalejte šťavou vytlačenou z citróna. Pomaly zvyšujte teplotu z nízkej na strednú a zmes miešajte, kým sa nestane čírym sirupom.

Jablká posielame do sirupu po rozpustení kryštálov cukru, varíme sotva znateľným varom až päťdesiat minút. Nemiešame, lepšie je džem nad sporákom niekoľkokrát pretrepať. AT hotový džem plátky jabĺk budú mať priesvitný vzhľad a sirup by mal získať konzistenciu tekutý med. Pridajte strúhanú kôru do džemu asi desať minút pred pripravenosťou.

Džem nenechajte vychladnúť, zabaľte ho do sterilných pohárov, uzavrite a skladujte, najlepšie bez svetla.

Možnosť 7: Jablkový džem so sódou a plátky škorice

Z jabĺk sa najčastejšie vyrába džem alebo džem. Ak však chcete prekvapiť svojich blízkych, skúste ovocie nakrájať na plátky a zavariť v škoricovom sirupe. Tento džem vyzerá originálne, má bohatú chuť a korenistá vôňa. Plátky sú elastické a sirup je priehľadný, jantárový.

Ingrediencie:

jablká - 2 kg;
Cukor - 2 kg;
Škorica - 5 g;
Soda - 20 g;
Voda - 2,3 l.

Recept krok za krokom

Jablká umyte, ošúpte, z každého ovocia odstráňte jadrovník. Vodu vopred prevarte alebo ju vyčistite filtrom.

Nakrájajte jablká na rovnomerné plátky. Nemali by byť príliš veľké, optimálna hrúbka je 1 cm.

S džemom môžete začať hneď. Ale oveľa lepšie by bolo namočiť plátky jabĺk na niekoľko hodín alebo dokonca cez noc. Vďaka tomu si zachovajú svoju hustú štruktúru. Na namáčanie pripravte roztok sódy a 2 litre čistej vody. Touto zmesou zalejeme ovocie, necháme chvíľu pôsobiť.

Zvyšnú vodu priveďte do varu a potom nalejte cukor do hrnca. Miešajte, varte ešte niekoľko minút, aby sa zrná rozpustili.

Plátky opláchnite od zvyškov sódy. Nalejte ich do hlbokej misky, nalejte sirup. Zmes opatrne premiešajte. Dajte to na sporák, zapnite stredný oheň.

Počkajte, kým sa džem uvarí. Keď k tomu dôjde, musíte penu odstrániť. Pridajte škoricu, varte obrobok ďalších 20 minút. Umiestnite ho do sterilných pohárov, zrolujte a nechajte vychladnúť.

Ak robíte džem s plátkami, je dôležité vybrať si správnu odrodu jabĺk. Mali by byť pevné, môžete si vziať aj mierne nezrelé plody. Na výrobu džemu nepoužívajte staré ležiace jablká. Ideálne sú sladké a kyslé odrody.

Možnosť 8: Rýchly recept na plátky s jablkovým džemom

Pre tých najlenivejších je tu päťminútový recept. Hodí sa nielen k jablkám, ale aj k inému ovociu. Plátky a sirup bude potrebné pripraviť vopred a priame varenie netrvá dlhšie ako 5 minút.

Ingrediencie:

jablká - 1 kg;
Cukor - 1 kg;
Kyselina citrónová - 5 g;
Voda - 200 ml.

Ako rýchlo variť

Umyte jablká. Nakrájajte ich na plátky, začínajúc od okrajov. Keď sa dostanete k jadru semena, jednoducho ho vyhoďte. Týmto spôsobom ušetríte čas a námahu.

Nasypte cukor do vody. Zmes zahrievajte na miernom ohni, kým nezovrie.

Plátky jablka pridajte do hrnca so sirupom hneď, ako začne vrieť.

Ovocie povarte v sirupe 2 minúty, potom pridajte kyselinu citrónovú. Po niekoľkých minútach môžete džem odstrániť z ohňa.

V klasickom recepte sú jablká olúpané, ale tento krok môžete vynechať. Vďaka tomu urýchlime čas varenia, navyše šupka obsahuje veľké množstvo vitamíny a živiny.

Možnosť 9: Jablkový džem s plátkami v troch dávkach

Príprava tohto džemu zaberie celý deň, no budete ho potrebovať minimum aktívna akcia. V recepte nie je nič zbytočné, iba jablká a cukor.

Ingrediencie:

jablká - 1 kg;
Cukor - 0,7 kg.

Recept krok za krokom

Ovocie opláchnite, každé z nich nakrájajte na štvrtiny. Zbavte sa semienok a chvostov.

nakrájané jablká tenké plátky. Položte ich na panvicu vo vrstvách a každú z nich posypte cukrom. Nechajte obrobok 8 hodín.

Po chvíli jablká pustia dostatok šťavy na to, aby začali robiť džem. Položte misku na malý oheň, po varení varte 5 minút. Obrobok nemôžete miešať!

Odstráňte panvicu zo sporáka, nechajte ju úplne vychladnúť. Zvyčajne to trvá asi 6 hodín.

Opakujte predchádzajúce kroky: uvarte džem, nechajte ho variť 5 minút a potom úplne vychladnúť.

Po druhom ochladení je potrebné dať džem späť na oheň. Tentoraz nechajte variť 6-7 minút. Naaranžujte lahodný dezert do pohárov, zrolujte ich.

Ak je džem z nejakého dôvodu pripálený, pridajte doň malú štipku kyseliny citrónovej. Zlepší chuť a štruktúru hotového jedla. Plátky jablka môžete posypať aj citrónovou šťavou. Vďaka nemu si zachovajú farbu, nestmavnú. Okrem toho dodá džemu zvláštnu chuť.

Možnosť 10: Jablkový džem s plátkami pomaranča

Džem sa spravidla vyrába z jabĺk, hrušiek, sliviek alebo bobúľ. Ale ak k tomu pridáte trochu citrusov, získate úplne nový úžasná chuť. Pomarančový džús tiež urýchli proces extrakcie šťavy z jabĺk.

Ingrediencie:

jablká - 1 kg;
Voda - 200 ml;
oranžová;
Cukor - 700 g.

Ako variť

Nalejte ovocie studená voda. Nechajte pôsobiť štvrť hodiny, potom dôkladne opláchnite. Položte jablká a pomaranč na uterák, aby ste ich vysušili.

Odstráňte kôru z pomaranča. Jablká netreba šúpať. Stačí vystrihnúť tvrdú časť so semienkami.

Jablká nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm. Vložte ich do veľkej misy, posypte cukrom. Vytvorte niekoľko vrstiev.

Z pomaranča vytlačte šťavu. Nalejte na ne plátky jabĺk. Zakryte ich uterákom, nechajte 4 hodiny.

Opatrne odstráňte lalôčiky z panvy. Šťava s cukrom by mala zostať na dne. Do misky nalejte pohár čistej vody, premiešajte.

Prelejte voňavý sirup v žiaruvzdornej miske zapáliť. Hneď ako sa uvarí, musíte tam znížiť plátky jabĺk.

Po opätovnom varení musíte znížiť oheň. Jablkovo-pomarančovú zmes varte ďalšiu štvrťhodinu, potom ju odstavte z ohňa. Nechajte cez noc pod uterákom.

Vychladnutý džem opäť prevaríme. Musí sa variť ďalšiu hodinu na miernom ohni. Keď sirup zhustne a plátky získajú krásny karamelový odtieň, obrobok bude možné vybrať zo sporáka. Džem rozdelíme do vopred pripravených nádob.

Existovať rôzne cesty sterilizácia pohárov. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je v mikrovlnnej rúre. Do každej misky nalejte asi prst vody a vložte ich do rúry na tri minúty. Kvapalina by mala úplne vrieť.

Možnosť 11: Jablkový džem s vlašskými orechmi

Veľmi originálny džem sa získa pridaním orechov. Do sirupu pridáme bobkový list a nové korenie dosiahnuť perfektná chuť a aróma.

Ingrediencie:

jablká - 1 kg;
Cukor - 200 g;
Orechy - 200 g;
citrón;
Voda - 100 ml;
Bobkový list, pár zrniek korenia.

Recept krok za krokom

Citrón nakrájame na plátky. Z jabĺk odstráňte jadrovník, dužinu nakrájajte na plátky.

Ovocie dáme do hrnca, podlejeme vodou. Do nádoby rozložte bobkový list a nové korenie, nalejte do nej cukor.

Priveďte vývar do varu. Varte 10 minút za mierneho miešania.

Olúpte orechy zo škrupiny, nakrájajte ich. Keď jablká v sirupe vychladnú, musíte z panvice odstrániť bobkový list a korenie. Citrón je tiež možné odstrániť.

Do misky s budúcim džemom pridáme orechy, vrátime na oheň. Varte ďalšiu štvrťhodinu. teplý dezert možno naliať do pripravených pohárov.

Aby plátky zostali elastické a nerozvarili sa domäkka, je lepšie variť džem v malých porciách. Bude to trvať trochu viac času, ale výsledok bude mimo chvály.

Možnosť 12: Jablkový a melónový džem s plátkami

Nie každý má rád chuť melónu. Ale dá sa vyrobiť lahodné dezerty, nápoje a dokonca aj džem. Odmietnuť si ho nebudú môcť ani tí, ktorí zvyčajne nejedia surový melón.

Ingrediencie:

Jablká - 0,5 kg;
Melón - 1,5 kg;
Veľký citrón;
Cukor - 0,5 kg.

Recept krok za krokom

Všetko ovocie dobre umyte. Rošt citrónová kôra, melón a jablká nakrájané na polovicu. Zbavte sa semienok a šupiek.

Dužinu melónu nakrájame na kocky, jablká na úhľadné malé plátky.

Kúsky melónu rozmixujte v mixéri, kým z nich nevznikne hladké pyré. Nalejte do veľká panvica, pridajte cukor a zmes dajte na oheň.

Keď sa pyré s cukrom varí, musíte znížiť oheň na minimum. Varte melón, kým nebude konzistenciou ako med. Nezabudnite odstrániť penu, ak sa objaví.

Opatrne vložte plátky jablka a citrónovú kôru do hrnca. Miešajte drevenou vareškou, priveďte zmes do varu. Varte ďalších päť minút a potom vyberte zo sporáka. Po vychladnutí môžete dezert rozložiť do pohárov.

Na výrobu džemu je lepšie použiť smaltovaný riad. AT hliníková panvica alebo tazu, môže dôjsť k chemickej reakcii s kyslými jablkami. V dôsledku toho sa tvoria nadbytočné nečistoty, ktoré výrazne ovplyvňujú chuť a ničia vitamín C.

Možnosť 13: Džem z jabĺk a banánových plátkov

Milovníci exotiky si určite obľúbia jablkovo-banánový džem. Chuť to dopĺňa škorica nezvyčajná kombinácia. Výsledok je veľmi originálny dezert, ktorý sa dá použiť ako náplň do koláčov.

Ingrediencie:

3 banány;
Cukor - 400 g;
Škorica - 10 g;
Jablká - 800 g.

Ako variť

Opláchnite jablká, nakrájajte na plátky. Oslobodte banány od šupky.

Banánovú dužinu roztlačte na kašu. exotické ovocie má veľmi jemnú textúru, takže je lepšie ho rozdrviť vidličkou, nie mixérom.

posypať banánové pyréškorica. Zmiešajte jablká s cukrom. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske, nechajte hodinu. Niekedy je potrebné zmes premiešať.

Pošlite džem na sporák. Varte asi hodinu, miešajte. Počkajte, kým úplne nevychladne, a až potom položte obrobok do pohárov.

Najlepšie je variť džem v panve. V širokej miske sa zmes bude môcť úplne rozvariť, nebude sa rozlievať cez okraje. Ovocie nemusíte miešať, stačí z času na čas jemne potriasť lavórom.

Možnosť 14: Jablkový džem s plátkami marhule

Od marhuľový džem nie je možné odtiahnuť deti a zbožňujú ho aj dospelí. A ak k tomu pridáte plátky jablka, dezert bude ešte krajší, chutnejší a zdravší.

Ingrediencie:

Marhule - 0,5 kg;
jablká - 2 kg;
Cukor - 1,2 kg.

Recept krok za krokom

Ovocie opláchnite, nechajte uschnúť. Odstráňte semená z jabĺk.

Marhule rozdeľte na polovicu, zbavte ich kôstky. Jablká nakrájame na plátky. Spojte ovocie v jednej miske, posypte cukrom.

Po niekoľkých hodinách sa jablká a marhule uvoľnia dosťšťava. Potom budete musieť dať panvicu s nimi na oheň, varte asi 40 minút.

Džem pravidelne premiešajte, odstráňte penu. Hotovú pochúťku nalejte do pohárov, ochlaďte.

Tento recept možno doplniť korením, napríklad škoricou alebo badiánom. Niekedy namiesto toho čerstvé marhule použite sušené marhule.

Krok za krokom recepty na jablkový džem Pyatiminutka, nakrájaný a skrútený, s citrónom a bobuľami

2018-06-26 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

14495

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

0 gr.

sacharidy

28 gr.

112 kcal.

Možnosť 1: Klasický päťminútový recept na jablkový džem

Krátkodobé varenie jabĺk vám umožní zachovať chuť a vôňu ovocia, získať ľahkú a dokonca aj malú jantárovú pochúťku. Toto je jeden z najobľúbenejších receptov na džem, ktorý sa oplatí pripraviť. Jeho veľkou výhodou je ekonomická spotreba kryštálového cukru. Na kilogram ovocia je potrebných iba 250 gramov. Chuť na sladké môže zvýšiť rýchlosť, ale to je podľa vášho vkusu a túžby. Použitím kyslé jablká môžete pridať aj trochu viac piesku.

Ingrediencie

2 kg jabĺk;
500 g kryštálového cukru.

Recept na päťminútový džem krok za krokom

Jablká na takýto džem sa nešúpu, pretože najčastejšie sa používajú letné odrody s nie veľmi tvrdou a hrubou šupkou. Ak chcete odstrániť kožu, môžete to urobiť. Potom ovocie nakrájame na úhľadné a malé plátky alebo kocky.

Džem sa zvyčajne pripravuje v nerezovej panvici alebo v hrnci, povolený je aj smaltovaný riad. Rozložíme jablká, posypeme cukrom. Všetky plátky musia byť zakryté, to je dôležité. Pre spoľahlivosť môžete všetko na záver aj dobre premiešať. Jablká prikryjeme, dáme do chladničky aspoň na osem hodín, najlepšie na dvanásť. Zvyčajne nechajte jablká v cukre celú noc.

Vyberieme jablká a pozrieme sa, v panvici by malo byť veľa šťavy, ukáže sa asi tretina, ale veľa závisí od odrody. Vezmeme lyžicu a ešte lepšie drevenú špachtľu, nadvihneme zospodu zvyšky kryštálového cukru, aby sa nepripálil. Po premiešaní dáme jablká na sporák.

Čakáme na var, naďalej občas miešame. Čoskoro sa začne objavovať biela pena, ktorú treba zachytiť. Po varení zistíme presne päť minút. Banky v tomto bode už musia byť spracované. Môžu byť sterilizované akýmkoľvek pohodlným spôsobom, viečka sú zvyčajne varené.

Vezmeme čistú naberačku a vriacu hmotu nalejeme do pohárov, na ich veľkosti nezáleží, môžete dokonca použiť jednu veľkú, ale je pohodlnejšie vyrobiť prírezy v malej nádobe „raz“. Ihneď po rozliatí jablko na päť minút zrolujeme kľúčom.

Typicky sa polotovary ochladzujú hore nohami a potom sa vrátia do svojej normálnej polohy. Na rozdiel od paradajok a uhoriek nie je potrebné lekvár obaľovať. Môže byť ponechaný v obvyklej polohe, ale cez dno je ľahké skontrolovať, či je veko hermeticky uzavreté, či sa neobjavili bubliny alebo začalo kvasenie.

Možnosť 2: Rýchly recept na päťminútový jablkový džem

Nie je nič jednoduchšie a rýchlejšie ako tento recept na jablkový džem. Tajomstvo je v krájaní ovocia. To sa dá urobiť na strúhadle, pomocou mlynčeka na mäso, kombajnu a dokonca aj mixéra. V každom prípade varenie hmoty nebude trvať dlhšie ako päť minút. Napriek primitívnosti a jednoduchosti technológie, ak sa dodrží sterilita, bude džem dokonale zachovaný minimálne do ďalšej sezóny.

Ingrediencie

3 kg jabĺk;
3,5 st. Sahara;
30 ml vody.

Ako rýchlo uvariť päťminútové jablko

Na tento recept používame jablká bez šupky, ale ošúpeme ich veľmi natenko. Potom nakrájame na kúsky a dužinu potrieme alebo skrútime akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Do lavóra na varenie (alebo do kastróla) nalejeme vodu na predpis, opláchneme celé dno, potrebujeme mokrý riad, až potom poukladáme nakrájané ovocie. Ihneď odmerajte a pridajte kryštálový cukor. Premiešame, necháme zohriať.

Džem necháme zovrieť, potom varíme presne päť minút. Musíte mať čas na sterilizáciu pohárov s viečkami alebo to urobiť vopred. Vriacu jablkovú hmotu rozložíme, na džem nasadíme vrchnáky a hneď korkujeme.

Aby jablká po drvení nestmavli, môžete ich posypať citrónová šťava pri brúsení sa tiež odporúča vylúčiť oxidujúce predmety. Vhodné je použiť plastové strúhadlo, ovocie nakrájajte keramickým nožom na sklenenej doske.

Možnosť 3: Jantárový jablkový džem "Päť minút"

Tento džem sa varí nie päť minút, ale trikrát toľko. Výsledok je neuveriteľný krásna pochúťka jantárovej farby. Najlepšie je nakrájať jablká na podlhovasté plátky. Na džem budete okrem kryštálového cukru a priamo jabĺk potrebovať škoricu. Najlepšie je použiť celú tyčinku, na záver ju možno vyhodiť alebo dať do zaváracieho pohára, perfektne sa zakonzervuje a jablkovej pochúťke bude dávať chuť aj naďalej.

Ingrediencie

2 kg jabĺk;
1,3 kg cukru;
1 tyčinka škorice.

Ako variť

Umyte a osušte jablká. Každý nakrájajte na úhľadné dlhé plátky, ktoré obchádzajú jadro. Nepotrebujeme, ale šupku musíme nechať, pomôže kúskom udržať tvar.

Plátky jabĺk presunieme na panvicu z nehrdzavejúcej ocele, posypeme cukrom, nezabudnite naplniť vrch husto. Napichneme škoricovú tyčinku, prikryjeme a dáme do chladu. Udržujte aspoň päť hodín.

Džem dáme na sporák a necháme zovrieť, odstránime penu, plátky jabĺk povaríme päť minút. Vypnite, zatvorte, chladte osem hodín. Potom znova povarte päť minút. Ak sa objaví pena, potom ju znova odstráňte, opatrne ju pozbierajte veľkou lyžicou. Schladiť.

Druhýkrát nie je potrebné vydržať osem hodín, stačí nechať jablká vychladnúť. Potom znova povarte päť minút a horúcu hmotu rozložte do čistých pohárov. Jantárová pochúťka ihneď utesniť.

Ak nebolo možné kúpiť tyčinku škorice, môžete trochu pridať mleté korenie, v tomto uskutočnení nalejte podľa vašich predstáv. Okrem škorice je možné džem doplniť aj o ďalšie korenie, napríklad zázvor a klinčeky.

Možnosť 4: Päťminútový jablkový džem s citrónom a škoricou

Možnosť lahodný džem z jabĺk Pyatiminutka s veľmi príjemnou vôňou citrusov a korenia. Najlepší spôsob prípravy je mäkké jablká, potom budú sirupom veľmi dobre nasýtené, nič neskvasí a neznehodnotí sa skladovaním.

Ingrediencie

2 kg jabĺk;
1,2 kg cukru;
1 lyžička škorica;
1 citrón.

Recept krok za krokom

Umyte jablká a nakrájajte na malé plátky, môžete kocky. Polovicu citróna nakrájajte na malé kúsky, pridajte. Z druhej časti jednoducho vytlačíme šťavu a tiež ju pošleme na jablká. Dávame pozor, aby kosti nepadali.

Zaspávame s cukrom, necháme 5-7 hodín. Nezabudnite zakryť, je lepšie uchovávať v chladničke. Hneď ako vynikne veľa šťavy, položte jablká a citróny na sporák. Necháme dobre prevrieť, odstránime penu a potom pridáme škoricu. Nedávajte to hneď, inak prášok zmizne s penou.

Po piatich minútach dobrého varu nalejte jablkový džem s citrónom do pohárov, korku, po vychladnutí pošlite pochúťku na uloženie na chladnom mieste.

Presne rovnakým spôsobom môžete uvariť päťminútový jablkový džem s pomarančom alebo inými citrusovými plodmi a dokonca aj ovocím. Aj s hruškami a slivkami je všetko v poriadku.

Možnosť 5: Päťminútový jablkový džem s černicami

Podľa tohto princípu môžete variť jablkový džem nielen s černicami, ale aj s jahodami, malinami a inými druhmi. Veľmi obľúbený jesenný recept s arónia, ale v tomto prípade je potrebné džem variť o niečo dlhšie, 7-10 minút, pretože bobule majú hustú šupku.

Ingrediencie

1 kg jabĺk;
400 g černíc;
0,5 citróna;
1 kg cukru.

Ako variť

Jablká na takýto džem je možné olúpať alebo použiť so šupkou. Nakrájajte na malé kúsky alebo plátky. Nalejte do hrnca, prelejte citrónovou šťavou, premiešajte.

Černice roztriedime, umyjeme, zlejeme vodu a pridáme do panvice k jablkám. To všetko zaspávame s kryštálovým cukrom, zľahka premiešame, uzavrieme. Jablkový vývar dáme na celú noc do chladničky.

Vyberieme budúci džem a pošleme ho do sporáka. Na strednom ohni priveďte do varu. Hneď na začiatku treba poriadne premiešať, keďže kryštálový cukor sa na dne často usadzuje a zhutňuje.

Odstránime penu, varíme päť minút, potom sa môže jablková pochúťka naliať. Sporák pri balení vypneme alebo nastavíme na minimum, ale všetko robíme rýchlo, džem by nemal vychladnúť, hneď zrolujeme.

Konečný odtieň pochúťky bude závisieť od farby bobúľ. Pri použití tmavých typov je to ťažko ovplyvniteľné, niekedy pochúťka zmodrie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok