Ako vyrobiť pečený baklažán v rúre. Baklažán-lodičky pečené v rúre s paradajkami a syrom. Recept na lahodný baklažán so syrom a hubami

Baklažán je vitamín (C, B1, B2, B5, PP) a veľmi nízkokalorická zelenina. 100 g čerstvého baklažánu obsahuje iba 24 kcal. A vďaka pektínu, ktorý je jeho súčasťou, pomáha bojovať proti nadváhu. Tento polysacharid zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu a čistí telo od toxických usadenín. V PP baklažáne - nepostrádateľný produkt. Ponúkame vám recepty, pomocou ktorých si môžete pripraviť najchutnejšie baklažánové jedlo v rúre alebo na panvici.

Baklažán zapečený s paradajkami a šampiňónmi

Ingrediencie:

baklažán (veľký) - 1 ks.
paradajky - 2 ks.
huby (varené, akékoľvek odrody) - 200 g
syr (nízkokalorický) - 100 g
kyslá smotana (10%) - 3 lyžice. l.
cesnak - 2 strúčiky
korenie

Ako variť?

Baklažány umyte, ošúpte, potom nakrájajte na kolieska hrubé asi 1 cm, osoľte a odložte na 30 minút.
Vopred uvarené paradajky a huby si medzitým nakrájame na kolieska. Syr pomelieme na jemnom strúhadle.
Kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nakrájaným cesnakom.
Umyte baklažán studená voda a vložíme do zapekacej misy. Na ne položte paradajky, potom huby, 1 lyžičku kyslej smotany a strúhaný syr.
Vynikajúci baklažán pečieme v rúre 30-35 minút pri 180 stupňoch.

Podávajte baklažány na stôl ozdobené čerstvými bylinkami.

Chutné baklažánové jedlo v rúre na obed

©tanjusha_miller

Ingrediencie:

baklažán - 400 g
mleté kuracie mäso - 400 g
paradajky - 400 g
rajčinová pasta ( domáce varenie) - 1 polievková lyžica. l.
cesnak - 3-4 strúčiky

Ako variť?

Baklažán nakrájame na plátky a namočíme na 30 minút do osolenej vody.
Medzitým si opražíme cibuľku mleté kura na panvici bez oleja. Keď sú suroviny udusené, pridáme k nim rajčinová pasta, cesnak a korenie.
Vložte do hrnca vo vrstvách: baklažán, mleté mäso, paradajky. Poslednú vrstvu posypte syrom a vložte do rúry.
Pečieme ho 30 minút pri 180 stupňoch. Skontrolujte pripravenosť baklažánov vidličkou, mali by zmäknúť.

Baklažán plnený mletým hovädzím mäsom a vajcom

©wownochca

Ingrediencie:

baklažán - 1 ks.
chudé mleté hovädzie mäso - 200 g
paradajky - 2 ks.
vajcia - 2 ks.
žiarovka - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť?

Baklažán umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na dve časti, každú polovicu potrieme olivovým olejom a vložíme do rúry na 20 minút. Pečieme 20 minút, kým nebude hotový.
Medzitým si na panvici bez oleja opražíme nadrobno nakrájaný cesnak, paradajky a mleté mäso.
Upečenú zeleninu vyberieme, naplníme plnkou, neďaleko rozbijeme vajíčko.
Pošlite baklažány do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút.

Baklažánové rolky

©pp_vkusnyye_resepty

Ingrediencie:

baklažán - 1 ks.
tvaroh (2%) - 100 g
prírodný jogurt - 100 ml
zelených
korenie

Ako variť?

Baklažán umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
Dosky opečte na panvici bez oleja alebo opečte na grile.
Každý prúžok baklažánu namažte jogurtom, potom naň dajte zmes tvarohu s bylinkami a korením.
Jemne zrolujte baklažán, aby ste vytvorili valček.

Okamžite podávajte jedlo na stôl.

Na večeru plnený baklažán

©amikhelkevich_food_pp

Ingrediencie:

baklažán - 2 ks.
kurací rezeň- 2 ks. (230 – 250 g)
paradajka - 1 ks.
cibuľa - ½ ks.
prírodný jogurt - 3 lyžice. l.
syr (nízkokalorický) - 25-30 g
zelených
korenie

Ako variť?

Baklažán umyte, vidličkou do neho urobte prepichnutie a pošlite ho do rúry na 20-25 minút. Pečieme zeleninu na 180 stupňov.
Medzitým si na panvici bez oleja opečieme kuracie filé.
Pripravte baklažánovú plnku: vyprážané kuracie filety, paradajku, cibuľu a bylinky nakrájajte nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie a jogurt.
Vychladnutú zeleninu pozdĺžne prekrojíme a dužinu jemne roztlačíme vidličkou. Potom naplníme a ozdobíme strúhaným syrom.
Vynikajúci baklažán pečieme v rúre 25 minút pri teplote 180 stupňov.

lenivý baklažán

©a_iriskaa

Ingrediencie:

baklažán - 1 ks.
paradajky - 2-3 ks.
nízkokalorický tvaroh
prírodný jogurt (kyslá smotana)
petržlen

Ako variť?

Baklažán umyte, nakrájajte na krúžky, osoľte a pošlite na panvicu bez oleja.
Medzitým si nakrájame paradajky na kolieska a zmiešame s tvarohom prírodný jogurt, koreniny a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
Keď krúžky baklažánu vychladnú, zostavte predjedlo. Na každý krúžok baklažánu položte plátok paradajky a potom tvarohovo-jogurtovú zmes.

Diétne jedlo pred podávaním ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou alebo akoukoľvek inou bylinkou.

Baklažán s kuracím mäsom, paradajkami a paprikou

Ingrediencie:

baklažán - 2 ks.
paradajky - 2 ks.
kuracie filety - 2 ks.
Bulharská červená paprika - 1 ks.
tvrdý syr (akýkoľvek nekalorický) - 50-100 g
kôpor
korenie

Ako variť?

Umyte baklažán, neodstraňujte chvost. Potom každý z nich nakrájajte na taniere bez toho, aby ste ich dorezali až do konca.
Filet nakrájame na tenké plátky, papriku na polovičné kolieska, paradajku na kolieska.
Kôpor nasekáme nadrobno a nastrúhame syr. Potom tieto ingrediencie zmiešajte.
Naplňte každý baklažán pripravenými ingredienciami v ľubovoľnom poradí a umiestnite ich medzi taniere. Nezabudnite ochutiť kurča soľou a korením.
Baklažány poukladajte na plech vystlaný alobalom a každú zeleninu polejte kôprovo-syrovou zmesou. Pokrm pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.

Pri príprave jedál z baklažánu nepoužívajte prezreté plody. Obsahujú alkaloid solanín, jedovatú látku, ktorá prispieva k hnačkám a črevným kolikám.

Uložte si náš výber a uvarte si najchutnejšie baklažánové jedlo v rúre alebo na panvici. Mimochodom, viac receptov diétne jedlo môže byť najdený. Jedlá pripravené podľa našich receptúr sú zdravé a nízkokalorické.

Varte s láskou, jedzte s radosťou!

Pripravila Tatyana Krysyuk

Ako upiecť celý baklažán v rúre? Ako si vybrať správnu zeleninu na pečenie dobrá kvalita? Je potrebné odstraňovať horkosť z ovocia? Všetky tieto otázky sú zodpovedané v recept krok za krokom s fotografiou. Video recept.

Exotické baklažány sú u nás dlho milované. Pripravuje sa z nich veľa chutných jedál. rôzne jedlá, tvoria základ pre gurmánske zeleninové jedlá, prílohy, šaláty a zimné prípravy. Sú tiež pripravené mnohými spôsobmi: varené, pečené v rúre a na grile, vyprážané na panvici, varené v mikrovlnnej rúre, dvojitý kotol, pomalý sporák atď. Dnes budeme hovoriť o tom, ako upiecť celé baklažány v rúre, kde sa dajú variť vo fólii, v rukáve alebo samostatne.

Pečené blues, ako sa im tiež hovorí, sú chutné samotné, ale dajú sa použiť aj na rôzne polotovary: marinujte, pripravte kaviár, zmrazte pre budúce použitie na zimu alebo ho používajte samostatne. Okrem toho pečenie: najužitočnejší a najšetrnejší spôsob varenia. Tieto blues obsahujú maximálne množstvo vitamíny a mikroelementy. Napríklad v porovnaní s varenými baklažánmi, kde sa niektoré benefity vyvaria, alebo s vyprážanými, ktoré sú namočené v oleji.

Je dôležité vybrať ten správny baklažán pre jedlo. Modré by mali mať zelenú a hladkú stopku, ktorá nakoniec zhnedne, zaschne a niekedy sa pokryje bielym hubovým povlakom. Veľké plody môžu byť prezreté alebo s nimi pestované veľká kvantita hnojivo, ktoré je veľmi škodlivé. Šupka plodov je fialová, ružová, fialová, zelená, biela alebo takmer čierna. Zároveň je vždy lesklý, lesklý a hladký. Vrásčité modré, ktoré sú dlho uložené. Baklažán by nemal mať mechanické poškodenie: škrabance, priehlbiny, rezy.

Obsah kalórií na 100 g - 24 kcal.
porcie - akékoľvek množstvo
Čas varenia - 20 minút

Ingrediencie:

Baklažán - akékoľvek množstvo

Postupné varenie celého pečeného baklažánu v rúre, recept s fotografiou:

1. Baklažán umyte a osušte papierovou utierkou.

2. Z ovocia odrežte chvost.

3. Špáradlom alebo vidličkou vypichnite otvory po celej zelenine. Je to potrebné, aby baklažán počas pečenia nepraskol. Ak použijete mladé ovocie, potom neobsahujú horkosť. Ak je zelenina zrelá, musíte túto horkosť najskôr odstrániť. Za týmto účelom vložte baklažán do nádoby s vodou, do ktorej pridajte soľ. Nechajte ich pol hodiny. Potom opláchnite tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Podiel vody a soli: na 1 liter vody - 1 polievková lyžica. soľ.

4. Položte baklažány na plech a pošlite piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 20 minút. Pripravenosť zeleniny však závisí od jej veľkosti. Malé modré s hmotnosťou 200 - 300 g sa pečú za 20 - 25 minút, plody 0,5 kg - 40 - 45 minút. Môžete piecť aj baklažány nakrájané na kocky, doba varenia je 15 minút. Hotový baklažán mäkké vnútro s ryšavou zvrásnenou kôrkou.

Zdravím všetkých čitateľov môjho blogu. V minulom článku už bolo povedané o tom, ako variť vyprážané. Tu by som na vašu žiadosť rád pokračoval v tejto téme. Ale len podrobne popíšte, ako ich upiecť v rúre, aby to bolo nielen chutné, ale aj rýchle a hlavne bez väčších problémov.

Táto úžasná zelenina je celkom obľúbený produkt na celom svete. Môžete ho variť so zeleninou a mletým mäsom. V každom prípade to bude chutné a uspokojujúce. Preto ho môžete podávať na stôl s prílohou alebo bez nej, záleží len na vás. Napríklad moja rodina a ja milujeme robiť takéto jedlá ako občerstvenie.

Toto je najviac krásny spôsob. Ale nemyslite si, že je to zložité. To nie je pravda. Koniec koncov, každé jedlo pripravené z tejto zeleniny sa považuje za veľmi chutné. Skvele poslúži ako dobrá desiata nielen na dovolenku, ale aj v ktorýkoľvek iný deň. Priatelia, ktorí to vyskúšajú, budú s takýmto jedlom veľmi spokojní. Tak sa pripravte a presvedčte sa sami.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks;
Paradajka - 4 ks;
Syr Suluguni - 300 g;
Bulharská paprika - 2 ks;
Cesnak - 1 ks;
Bazalka - 20 gr.;
koriandr - 20 g;
Zmes papriky - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Najprv si umyjeme všetku zeleninu a bylinky. Osušte papierovou utierkou alebo papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

2. Cesnak ošúpeme od šupky a korenie zo semien.

3. Dve paradajky vložíme do hlbokej misky a zalejeme vriacou vodou. Takže sa nám bude ľahšie zbaviť šupky. Nechajte chvíľu, kým pripravíme ďalšie produkty na omáčku.

4. paprika rozdrvené na malé slamky.

5. Časť zelene tiež nakrájame.

6. Paradajky vyberieme z vody a ošúpeme a ošúpeme stopku. Nakrájame na malé kocky.

Tento rez zatiaľ odložte.

7. Odstráňte miesto stopky z baklažánu. A nakrájame ich na pásiky s hrúbkou 1 cm nie úplne, aby nám vznikol vejár.

8. Každý okvetný lístok modrého osolíme a odložíme na tanier. V ľahu budú vylučovať horkú šťavu.

9. Ďalšie dve paradajky nakrájajte na kolieska s hrúbkou 5-7 mm.

10. Zvyšnú zeleň pomelte a vložte do malého hlbokého pohára.

11. Jemne nakrájajte cesnak alebo pretlačte cez lis. Môžete tiež použiť jemné strúhadlo. Pošleme ju k bazalke a koriandru.

Dôkladne premiešame vidličkou. Ak chcete, môžete pridať koriander.

12. Suluguni potrebuje syr. Niekedy je však ťažké ho nájsť v obchodoch, takže ho môžete nahradiť iným. Je potrebné ho narezať na dlhé plasty v množstve našich okvetných lístkov baklažánu.

Náhradou tohto mliečneho výrobku môže byť Adyghe alebo brynza. Ale keďže sa musí roztopiť, zmiešajte ho s obyčajným syrom tvrdé odrody alebo mozzarella.

13. Vložte korenie na predhriatu panvicu s rastlinným olejom. Smažte, kým nezmäkne.

14. Pošleme tam aj paradajky s bylinkami a môžete pridať trochu soli. Pridajte zmes papriky. Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Dusíme na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí.

Omáčka môže byť pikantná pridaním adjika alebo čili. Ale toto je voliteľné.

15. Odstráňte všetku tekutinu z baklažánu a začnite ich plniť. Najprv dáme na okvetný lístok zmes byliniek a cesnaku, potom paradajku a syr. Zhora stlačíme iným plastom.

Robíme to až do konca. Zeleninu položte na plech vymastený rastlinným olejom alebo vyložený fóliou.

Aby sa ventilátor nerozpadol, môžete ho opraviť drevenou špajdľou.

16. Na ne položíme našu zeleninovú hmotu. Pošleme do rúry zohriatej na 180 stupňov na 20 - 25 minút.

Nie je pravda, že toto jedlo bude na slávnostnom stole vyzerať veľmi krásne? A dá sa použiť nielen ako predjedlo, ale aj ako príloha.

Recept na baklažán plnený mletým mäsom

Chcem jesť túto mňamku po celý rok, aspoň denne. Ale v zime je toto potešenie veľmi drahé a v lete je okrem toho vždy niečo iné. Ale aj tak to stojí za vyskúšanie. Toto robí moja žena, keď chce niečo originálne.

Ingrediencie:

Baklažán - 5 ks;
Mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 300 g;
Tvrdý syr - 100 g;
Paradajka - 3 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Cesnak - 3 zuby;
Soľ - podľa chuti;
Tymián - 1 lyžička;
Bazalka - 1 lyžička;
Mleté sušienky - 2 polievkové lyžice. l.;
Rastlinný olej - na vyprážanie;
Zelení - podľa chuti.

varenie:

1. Všetka zelenina a bylinky sa umyjú a sušia z nadmernej vlhkosti.

2. Z baklažánu (je lepšie brať malé) odrežeme stopky. Dáme ich do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Varte na miernom ohni asi 10 minút. Potom ich trochu vychladíme, aby sme s nimi mohli pracovať.

To sa deje tak, že čas, ktorý strávia v rúre, je minimálny.

3. Cibuľa a cesnak sú olúpané a jemne nakrájané. Smažte na horúcej panvici s rastlinným olejom do zlatista.

4. Môžete si vziať akékoľvek mleté mäso, ale my máme zmiešané. Pridajte ju k zelenine. A súčasne soľ, korenie a tiež pridajte korenie.

5. Nakrájajte paradajky na malé kocky a pošlite ich tam. Varíme, kým sa všetka tekutina neodparí.

6. Jemne nakrájajte zeleninu a vložte ju do hlbokej nádoby.

7. Baklažán prekrojíme po celej dĺžke na polovicu. Dužinu odstráňte nožom resp polievková lyžica ale nie všetky. Necháme niekde 5 mm. Tak dostaneme člny.

8. Stred nevyhodíme. Rozdrvíme ho na kocky a pošleme do trávy.

9. Pridáme k nim mleté mäso. Miešajte a skúšajte. V prípade potreby viac osoľte.

10. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom alebo prikryte fóliou.

11. Baklažán napcháme a dáme na plech.

12. Tri syry na jemnom strúhadle a posypte ním naše lode.

13. Pošlite do rúry predhriatej na 180 ° na 20 minút.

Na konci času skúšame a sme prekvapení našou prípravou. Dobrú chuť!

Ako upiecť celý baklažán?

Toto jedlo sa môže použiť samostatne alebo ako príloha. Voliteľne ho môžete variť s mäsom alebo hydinou. S týmto ho nepoužijeme. Tiež to väčšina len pečie v rúre samostatne, bez použitia čohokoľvek iného. A potom je pripravený pridať ho rozdrvený do akéhokoľvek jedla. Náš recept bude oveľa chutnejší.

Ingrediencie:

Baklažán - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Zemiaky - 3 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Bulharská paprika - 1 ks;
Paradajka - 1 ks;
Cesnak - 3 zuby;
Petržlen - 1 zväzok;
Kôpor - 1 zväzok;
Soľ - podľa chuti;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Rastlinný olej - 4 lyžice. l.

varenie:

1. Všetka zelenina, moje zelené a suché.

2. Z baklažánu odrežeme stonku a na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Dáme do misky a nalejeme teplá voda So soľou.

3. Mrkvu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm.

4. Cibuľu ošúpeme od šupky a spolu s paradajkou nakrájame na 4 časti.

5. Pomelieme papriku na prúžky.

6. Jemne nakrájajte zeleninu.

7. Všetko, čo sme si pripravili, dáme do rukáva.

8. Vytlačte cesnak cez lis.

9. Soľ a korenie. Pridajte tiež rastlinný olej a premiešajte.

10. Baklažán vyberieme z vody a utrieme. Posielame k obsahu balíka.

11. Z rukáva vypustíme vzduch a zatvoríme ho. Urobíme 3 otvory.

12. Pošlite do rúry zohriatej na 200 ° na 20 minút.

Pri aplikácii hotová zelenina možno rezať.

Recept na lahodný baklažán so syrom a hubami

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Ak zbierate slávnostný stôl, bude na ňom vyzerať veľmi krásne. Chuť je tiež dosť nezvyčajná.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks;
Huby - 150 g;
Paradajka - 2 ks;
Syr - 100 g;
Cesnak - 3 zuby;
Soľ - 2 štipky;
Cibuľa - 1 ks;
Kôpor - 5 gr.;
Majonéza - 200 ml.

varenie:

1. Umyte baklažán. Odstránime z nich stopku a po dĺžke rozrežeme. Plechy by mali mať hrúbku asi 1,5 cm.

2. Vložíme ich do veľkého pohára a osolíme. Necháme 15 minút postáť, aby sa uvoľnila všetka horkosť.

3. Huby nakrájame na kocky.

4. Robíme aj s mašľou.

5. Paradajky nakrájame na kolieska.

6. Jemne nakrájajte kôpor na omáčku a pretlačte cesnak cez lis. Zmiešame s majonézou.

7. Modré vyložíme na plech pokrytý fóliou.

8. Na vrch každej vrstvy položte: paradajky, cibuľu a huby, omáčku.

9. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 - 40 minút. 20 minút pred varením posypeme strúhaným syrom.

Recept je pripravený a ideme na ďalší.

Diétne jedlo so zeleninou

Toto úžasné jedlo sa hodí na každú príležitosť. Obed, večera alebo akýkoľvek sviatok. Môžete ho variť aspoň každý deň, pretože obsahuje veľmi málo kalórií.

Ingrediencie:

Baklažán - 1 ks;
Cuketa - 1 ks;
Paradajka - 2 ks;
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
Voda - 200 ml;
Soľ - 1 lyžička;
Provence bylinky - podľa chuti;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Olivový olej - 2 lyžice. l.

varenie:

1. Zeleninu umyte a utrite dosucha.

2. Nakrájajte ich na kolieska rovnakej hrúbky: 1 cm.

Bolo by lepšie, keby mali rovnaký priemer. Potom bude jedlo krajšie.

3. Vo forme ich vyskladáme v stoji striedavo, keďže sú rôznych farieb.

4. Vytvorenie výplne. Zmiešajte vodu, paradajkový pretlak a olivový olej. Pridajte tam soľ, korenie a bylinky. Premiešame a naplníme obsah formy.

5. Všetko zakryte fóliou a pošlite ju do rúry. Pečieme 1 hodinu pri 180°.

Ako vidíte, ak držíte diétu, príprava tohto jedla je najjednoduchšia možnosť.

Recept na pečený baklažán od Julie Vysotskej

V tejto metóde bude dobrý bod. Toto jedlo je ideálne ako predjedlo sviatočný stôl. Je pripravený veľmi rýchlo, čo šetrí váš drahocenný čas.

Ingrediencie:

Baklažán - 1 ks;
Paradajka - 2 ks;
syr mozzarella - 100 g;
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
Bazalka - 3 vetvy;
Cesnak - 3 zuby;
Chilli paprička - 1 struk;
Soľ - podľa chuti;
Mleté čierne korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Zeleninu umyte a osušte.

2. Na baklažáne urobíme zárezy tak, aby bola harmonika.

3. Rozrežte jednu paradajku na polovicu a potom s plastmi.

4. Syr je tiež nakrájaný na plasty.

5. Do zárezov vložíme paradajku a mliečny výrobok striedavý.

6. Položte ho na plech a posypte soľou a korením. Tiež pokvapkáme rastlinným olejom.

7. Pošlite do rúry zohriatej na 180 ° na 30 minút.

8. Robíme tankovanie. Za týmto účelom rozdrvte paradajky v mixéri. Preneste ho do misky.

9. Jemne nakrájajte chilli a cesnak a pošlite ho tam.

10. Bazalku tiež nasekáme.

11. Všetko premiešame a trochu osolíme. Môžete pridať svoju obľúbenú zmes bylín.

Nalejte túto omáčku hotové jedlo a položiť na stôl.

Baklažán so syrom - rýchly a chutný recept

Ak sa hostia náhle objavili neočakávane, pripravte toto predjedlo. Aj keď dôvod môže byť akýkoľvek. Hlavná vec je túžba a dobrá chuť, ale dôvod sa vždy nájde. Nie je to tak dávno v reštaurácii a vyskúšal toto jedlo. Na druhý deň som jednoducho neodolal a rozhodol som sa, že si ho uvarím sám a vzniklo z toho toto.

Ingrediencie:

Baklažán - 1 ks;
Paradajka - 2 ks;
Syr - 50 g;
Majonéza - 100 ml;
Cesnak - 2 zuby;
Soľ - 2 štipky.

varenie:

1. Baklažán nakrájame na kolieska a vložíme do pohára.

2. Osolíme a necháme 10 minút odstáť, aby vyšla všetka horkosť.

4. Vložte ju do formy vymastenej rastlinným olejom.

5. Zvrchu pomastíme omáčkou a položíme na ňu paradajku.

6. Tri syry na jemnom strúhadle a posypeme ich paradajkou.

7. Pečte v rúre pri teplote 180 ° po dobu 20 minút.

Video recept na baklažán na zimu

Dávam do pozornosti jednoduchý spôsob prípravy. AT modrá zelenina varené v rúre, takže používame trochu rastlinného oleja. Obsahuje aj čili papričky. Preto bude konzervácia s malým bodom. Bude pekné získať takúto nádobu v zime a spomenúť si na leto, keď je všetko čerstvé a chutné.

tak chutné a rýchle recepty zdieľali sme s vami. Niekomu to môže na prvý pohľad pripadať ťažké. Ale môžem s istotou povedať, že by ste sa nemali báť. Chuť takýchto jedál zostáva dlho, takže budete chcieť variť viac a viac. A pre dnešok sa s vami lúčim, kým sa znova nestretneme!

— lahodný doplnok k hlavnému jedlu a prílohe. Používajú sa aj na prípravu rôznych diétne jedlá z baklažánu. Baklažány v rúre sú varené s minimom rafinácie olivový olej, po predbežnom namočení vo fyziologickom roztoku, ktorý vám umožní zbaviť sa charakteristickej horkosti baklažánu v dôsledku prítomnosti látky solanín, vyplniť póry vodou, ktorá pri tradičnom vyprážaní na panvici hojne absorbuje tuky. Baklažány v rúre sa tiež pripravujú bez obaľovania, aby sa znížila spotreba rastlinného oleja počas pečenia. Baklažány pečené v rúre s použitím nerafinovaného olivového oleja sú nízkokalorické a ľahko stráviteľné. Aby ste zmäkli šťavnaté jedlo na zelenine stačí vytvoriť tenkú olejovú kôrku, ktorá zabráni odparovaniu tekutiny pri varení. Baklažány pečené v rúre sa neprepečú, nie sú nasýtené tukmi, zachovávajú si cenné vlastnosti diétne vlastnosti, vitamíny, makro a mikroelementy obsiahnuté v dužine a šupke plodu.

Kôra baklažánu má výraznú fialovú farbu vďaka vysoký obsah v neutrálnom prostredí zeleniny, antioxidačné látky - antokyány. Antokyány určujú všeobecný názov zeleniny – modrá. Konzumácia modrej so šupkou má na organizmus adaptogénny, spazmolytický, choleretický, protizápalový, protirakovinový, antialergický, diuretický, laxatívny, fotosenzibilizačný, stimulačný účinok; znižuje krehkosť a priepustnosť kapilár, zvyšuje elasticitu krvných ciev; znižuje hladinu cholesterolu; zlepšuje zrakovú ostrosť, normalizuje vnútroočný tlak.

Na prípravu jedla by ste si mali vybrať mladé, dokonca mierne nezrelé ovocie s nevyjadrenými mäkkými semenami. Zrelá a prezretá zelenina obsahuje veľké množstvo jedovatá látka solanín, roztok pomáha zbaviť sa nadbytku stolová soľ.

Jedlo je vhodné pre diétne, vegetariánske a Zdravé stravovanie. Na fotografii baklažány pečené v rúre v kruhoch, varené ako prídavok k diétnej prílohe. Jedlo sa podáva horúce s nasekanými bylinkami a cesnakom.

Ingrediencie

Baklažán - 3 ks
Rafinovaný olivový olej - 2 lyžice.
Hrubá stolová soľ - 2 lyžice.

Baklažán pečený v rúre - recept

Baklažán dôkladne umyte. Šupku neodstraňujeme. Krájame na kolieska alebo pozdĺžne pláty s plátmi s hrúbkou 5-7 cm.
Slabý roztok soľného roztoku pripravíme rozpustením 2 polievkových lyžíc. stolová soľ v dvoch litroch studenej prevarenej vody.
Pripravené kolieska baklažánu alebo pláty namočíme na dve hodiny do slaného roztoku, aby sa charakteristická horkosť zeleniny stratila. Potom ich uložíme do cedníka, necháme roztok odtiecť. Kolieska alebo pláty môžete mierne stlačiť, ale nie veľmi, aby sa olej pri varení nevstrebal.
Pripravené plátky baklažánu namažte tenkou vrstvou rafinovaného olivového oleja a rozložte na plech alebo mriežku. Varenie na mriežke umožňuje prebytočný olej odkvapkať. ja nesolím. Zelenina bola osolená soľným roztokom.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Plech položte na strednú úroveň alebo plechy rovnomerne rozložte po výške rúry.
Baklažány pečené v rúre sa pečú pri teplote 180 stupňov 15 minút. Čas varenia sa volí individuálne. Závisí od výkonových charakteristík elektrického sporáka, elektrickej siete domu, odrody a hrúbky krájanej zeleniny.
Nečakajte chrumkavú kôrku. Miska je hotová, keď je zelenina mäkká.
Baklažán upečený v rúre podávame s nasekanými bylinkami a cesnakom ako prílohu alebo ho používame ako prísadu na varenie rôznych jedál.

Baklažán je veľmi obľúbená zelenina v modernej kuchyni. Obsahuje veľa užitočné látky ktoré zlepšujú činnosť srdca a zažívacie ústrojenstvo. Najlepšie zo všetkého je, že počas pečenia v rúre sú zachované všetky vitamíny a stopové prvky. Práve týmto spôsobom sa baklažán varí najčastejšie.

Baklažán pečený v rúre môže byť v závislosti od použitého receptu predjedlom, hlavným chodom, kaviárom alebo dokonca dezertom. Toto fialová zelenina Hodí sa takmer ku všetkým koreninám, koreninám a omáčkám.

Baklažán môžete variť tak, že ho nakrájate na plátky alebo kocky. Musia byť najskôr vyprážané, zmiešané s ostatnými prísadami a vložené do rúry predhriatej na vysoká teplota. Výrobky sa často ukladajú vo vrstvách podľa princípu kastróla, navrchu sú rozmazané majonézou a posypané tvrdým syrom.

Tiež veľmi obľúbené plnený baklažán. Na tento účel sa z nich odstráni dužina a nechajú sa „člny“. Dovnútra sa vloží nadrobno nakrájaná zelenina, mäso, syr, bylinky, ryby atď.. Samotná dužina baklažánu sa nevyhadzuje, ale pridáva sa do plnky. Dá sa použiť aj samostatne na prípravu kaviáru alebo omáčky. Stred baklažánu sa stane obzvlášť chutným, ak pečiete celú zeleninu.

Baklažán upečený v rúre podávame studený aj horúci. Všetko závisí od konkrétneho receptu. Jedlo môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.

Chutné a zároveň zdravý recept, ktorý hostiteľke pomôže rýchlo pripraviť predjedlo z minimálneho množstva jedla. Takéto jedlo si môžete dopriať aj počas pôstu či diéty. Ak je to žiaduce tvrdý syr možno nahradiť tavený syr"Priateľstvo".

Ingrediencie:

Baklažán - 300 g;
Vajcia - 2 ks;
Tvrdý syr - 50 g;
Maslo - 30 g;
Soľ.

Spôsob varenia:

Baklažán opláchneme, zbavíme stopiek a semien, pozdĺžne prekrojíme na dve časti a osušíme.
Na oheň položte hrniec s vodou, osoľte a ponorte do neho baklažány.
Vajcia uvarte v samostatnej miske, ochlaďte a jemne nakrájajte.
Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo a pridáme k vajíčkam.
Roztopiť maslo a naplníme ich vajíčkovo-syrovou zmesou.
Uvarené baklažány dáme na plech v malej vzdialenosti od seba.
Každú zeleninu naplníme plnkou.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a baklažán pečieme 5 minút.

Zaujímavé zo siete

Lodičky plnené mletým mäsom pečeným v rúre sú skvelou možnosťou pre nezvyčajná večera. Kombinácia mäsa a zeleninové príchute Zamiluje si ho aj ten najnáročnejší gurmán. Pri správnom dizajne takýto pokrm ozdobí aj stôl.

Ingrediencie:

Baklažán - 500 g;
Mleté mäso (akékoľvek) - 300 g;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Syr - 100 g;
Paradajky - 2 ks;
Cesnak - 3 strúčiky;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Baklažán dôkladne opláchnite a rozdeľte na dve časti (pozdĺž).
Lyžičkou vyberieme dužinu baklažánu, preložíme do misky a zalejeme studenou vodou.
Výsledné lode položte na misku a osoľte. Nechajte pol hodiny lúhovať.
Ošúpeme a nakrájame cibuľu, cesnak a mrkvu.
Rozohrejte panvicu, pridajte cibuľu a opečte ju na strednom ohni.
Pridajte cesnak a mrkvu, pokračujte v smažení za stáleho miešania.
Vyberte dužinu z misky s vodou, zľahka vytlačte a nakrájajte na kocky.
Vložte dužinu do panvice so zvyškom zeleniny, premiešajte.
Umyte a nakrájajte paradajky, nalejte do panvice, premiešajte.
Mleté mäso, soľ a korenie vložte do zeleniny, znova premiešajte.
Lodičky naplníme plnkou a poukladáme na plech.
Syr nahrubo nastrúhame a posypeme plnkou.
Predhrejte rúru na 200 stupňov, baklažán varte 40 minút.

Skvelý recept na ľahká večera v rodine. Zloženie náplne je možné meniť podľa vlastných preferencií. Namiesto bežných paradajok môžete použiť cherry paradajky. To dodá jedlu pikantnejšiu chuť. Baklažán je najlepšie piecť v alobale, ale dá sa aj bez neho.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Bulharská paprika - 1 ks;
Šampiňóny - 7 ks;
Majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
Syr - 50 g;
Vajcia - 2 ks;
Paradajka - 1 ks;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Baklažán dôkladne opláchnite a na každej strane na jednej strane urobte plytký pozdĺžny rez.
Baklažán zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 20 minút na 260 stupňov.
Cibuľu nakrájame, šampiňóny nakrájame na plátky, papriku a paradajky na kocky.
Vložte zeleninu do panvice a opečte zeleninový olej do polovice pripravený.
Vyberte baklažány z rúry, opatrne ich otvorte pozdĺž zárezu a oddeľte dužinu čajovou lyžičkou.
Do baklažánu pridajte majonézu, soľ a korenie, premiešajte.
Baklažán plníme zeleninovou náplňou.
V hlbokej miske rozšľaháme vajíčka.
Syrový rez malé kúsky a pridáme k vajíčkam.
Zmes nalejte do baklažánu.
Nádobu vložíme do rúry a pečieme pri rovnakej teplote 15 minút.

vysoko výdatné jedlo, ktorá sa môže meniť slávnostná hostina alebo len tak potešiť blízkych na večeru. Zemiaky a kuracie mäso dodávajú výživu a baklažán s paradajkami - čerstvosť. Recept je dokonale vyvážený z hľadiska kombinácie mäsa a zeleniny. Môžeme posypať strúhaným syrom.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks;
Zemiaky - 3 ks;
Paradajky - 2 ks;
Kuracie prsia - 2 ks;
Cesnak - 3 strúčiky;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Baklažán umyjeme a nakrájame na plátky. Jednu polovicu položte na plech.
Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a rovnomerne rozložíme na baklažány.
Filet opláchneme, zľahka vyklepeme a nakrájame na tenké plátky.
Na zemiaky položíme kuracie mäso, dochutíme soľou a korením.
Nasekajte cesnak a posypte ním jedlo.
Položte druhú časť baklažánu.
Nakrájajte paradajky a rovnomerne rozložte na baklažán.
Pečieme 30 minút pri teplote rúry 200 stupňov.

Akútna zeleninový snack pre všetky príležitosti. Ideálne pre malý bufet. Milovníkom cesnaku sa odporúča pridať do receptu ešte pár strúčikov. Ale je lepšie neexperimentovať s paradajkami - ak ich je príliš veľa, jedlo „tečie“.

Ingrediencie:

Baklažán - 3 ks;
Cesnak - 3 strúčiky;
Paradajky - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Syr - 50 g;
Strúhanka;
Bazalka;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Baklažán dôkladne opláchneme, odrežeme stopky a nakrájame na 0,5 cm kolieska.
Krekry vysypeme na tanier, pridáme 1 štipku soli a premiešame.
Každý kruh namáčame z oboch strán v strúhanke a dáme na rozohriatu panvicu.
Presuňte baklažán na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom.
Cesnak a cibuľu ošúpeme a nakrájame, zľahka opražíme na panvici.
Na vrch každého kruhu položte vyprážanú zeleninu.
Paradajky nakrájame na kolieska a poukladáme aj na baklažány.
Nastrúhajte syr, nakrájajte bazalku, posypte jedlo na vrch.
Vložíme do rúry a pečieme 25 minút pri 200 stupňoch.

Teraz viete, ako variť plnený baklažán pečený v rúre podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Baklažán je jednou z najbežnejších zelenín používaných pri varení. chutné jedlá. Upečený v rúre nielen ozdobí každý stôl, ale aj všetko si zachová prospešné vlastnosti. Pred varením baklažánu je lepšie zoznámiť sa s niekoľkými užitočnými odporúčaniami:
zrelý čerstvý baklažán mala by mať modro-čiernu farbu s lesklou šupkou a malým množstvom semien;

Aby pečené baklažány nemali horkú chuť, musia sa pred varením nechať pol hodiny vo vode;

Bezprostredne pred začatím tepelnej úpravy treba baklažán, cuketu, paradajky a ostatnú zeleninu dobre vysušiť. Takže budú variť rýchlejšie;

Ak chcete ošúpať baklažán po upečení v rúre, najjednoduchším spôsobom je nechať ho vychladnúť v plastovom vrecku a potom odstrániť šupku;

Koľko piecť baklažán bude závisieť od ich „vek“. Tie „mladé“ sa uvaria rýchlo, ale tie „staré“ je lepšie najskôr opražiť na panvici.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok