figy, alebo figovník- strom z rodu ficus, ktorý sa preslávil svojimi plodmi, ktoré sa nazývajú figy alebo vínne bobule. Rodiskom figy je Kariya, ktorá sa nachádza v Malej Ázii. Odtiaľ boli figy privezené do Arábie a potom do iných krajín. Predpokladá sa, že človek začal pestovať figy pred 5000 rokmi, takže ich možno nazvať jednou z najstarších kultúrnych rastlín.

Odrody fíg

Vo svete sa pestuje asi 1000 odrôd fíg. Pozrime sa stručne na niektoré z nich.

Nutričná hodnota, obsah kalórií a zloženie fíg

Figy sú nízkokalorické ovocie. 100 g jeho dužiny obsahuje iba 54 kcal.

Nutričná hodnota 100 g fíg:

• 12 g uhľohydrátov;
• 0,2 g tuku;
• 0,7 g bielkovín.

Zloženie fíg (v 100 g):

Vitamíny:

• 4 mg vitamínu B5 (kyselina pantoténová);
• 2 mg vitamínu C (kyselina askorbová);
• 8 mikrogramov vitamínu A (retinol);
• 10 mikrogramov vitamínu B9 (kyselina listová);
• 0,1 mg vitamínu E (tokoferol);
• 0,5 mg vitamínu PP (kyselina nikotínová);
• 0,1 mg vitamínu B6 (pyridoxín);
• 0,05 mg beta-karoténu;
• 0,005 mg vitamínu B2 (riboflavín);
• 0,06 mg vitamínu B1 (tiamín).

Minerály:

• 190 mg draslíka;
• 3,2 mg železa;
• 35 mg vápnika;
• 14 mg fosforu;
• 18 mg sodíka;
• 17 mg horčíka.

Výhody a poškodenie fíg

Užitočné vlastnosti figy:

1. Figy stimulujú prácu gastrointestinálny trakt a odstraňuje nahromadené toxíny z čriev.
2. Plody posilňujú kostné tkanivo.
3. Pravidelná konzumácia fíg zlepšuje funkciu mozgu.
4. Odvar z plodov fíg má antipyretický účinok a spôsobuje silné potenie.
5. Plody figy môžu znížiť krvný tlak.
6. Figy uvoľňujú kŕče ciev a priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém všeobecne.

Čo môžu figy napáchať v tele?

1. Figy sa neodporúčajú ľuďom s dnou.
2. Ovocie by sa malo používať opatrne počas exacerbácie chorôb žalúdka, napríklad gastritídy a vredov.

Figy v jedálničku tehotných a dojčiacich žien, detí, diabetikov a športovcov

Tehotná žena je užitočné konzumovať 2-3 figy denne. Podporujú prácu zažívacie ústrojenstvo, uvoľňujú nervové vzrušenie a slúžia ako dobrá prevencia proti chudokrvnosti.

dojčiace matky by ste mali konzumovať figy opatrne. Po zjedení jedného ovocia musíte vidieť, ako naň reaguje Nový produkt dieťa. Ak nenasledujú tráviace ťažkosti a alergie, potom môžete zvýšiť množstvo fíg na 2-3 kusy denne.

deti figy sú veľmi užitočné, ale nie každé dieťa má rád ich chuť. Ak dieťa odmietne čerstvé ovocie, môžete mu ponúknuť kompót, uvarený z fíg. Odporúča sa začať podávať figy dieťaťu najskôr 8 mesiacov.

Figy normalizujú hladinu cukru v krvi a odstraňujú z nej cholesterol, takže môžu byť zahrnuté do vašej stravy a diabetikov . Ale pre ľudí s cukrovkou 1. typu je lepšie zdržať sa fíg, pretože samotné ovocie obsahuje veľké množstvo Sahara.

Hodnota fíg pre športovcov spočíva v jeho schopnosti zmierniť únavu po ťažkej fyzickej námahe a dodať telu energiu.

Ako si figy vyberať, zbierať, konzumovať a skladovať?

1. Pri výbere figy dbajte na jej tvar. Ak boli plody skladované príliš dlho, prestávajú byť okrúhle a sú na nich viditeľné priehlbiny.
2. O kvalite fíg môže vypovedať aj vôňa. Ak je kyslé, tak figy vykvasili.
3. Nekupujte nezrelé figy. Toto ovocie nemá schopnosť dozrieť.
4. Zrelé figy by sa mali skladovať iba v chladničke. Sušené ovocie skladované až mesiac izbová teplota.
5. Pre dlhodobé skladovaniečerstvé figy môžu byť zmrazené.
6. Figy sa obzvlášť dobre spájajú s mliečnymi výrobkami s vysokým obsahom tuku.

CHEMICKÉ ZLOŽENIE A VÝŽIVOVÝ ANALÝZA

Nutričná hodnota a chemické zloženie "Sušené figy".

V tabuľke je uvedený obsah živín (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.

Živina	Množstvo	norma**	% normy v 100 g	% normy v 100 kcal	100% normálne
kalórií	257 kcal	1684 kcal	15.3%	6%	655 g
Veveričky	3,1 g	76 g	4.1%	1.6%	2452 g
Tuky	0,8 g	60 g	1.3%	0.5%	7500 g
Sacharidy	57,9 g	211 g	27.4%	10.7%	364 g
organické kyseliny	2 g	~
Potravinová vláknina	18,2 g	20 g	91%	35.4%	110 g
Voda	16 g	2400 g	0.7%	0.3%	15000 g
Ash	2 g	~
vitamíny
Vitamín A, RE	13 mcg	900 mcg	1.4%	0.5%	6923 g
beta karotén	0,078 mg	5 mg	1.6%	0.6%	6410 g
Vitamín B1, tiamín	0,07 mg	1,5 mg	4.7%	1.8%	2143
Vitamín B2, riboflavín	0,09 mg	1,8 mg	5%	1.9%	2000
Vitamín B4, cholín	15,8 mg	500 mg	3.2%	1.2%	3165 g
Vitamín B5, pantoténový	0,434 mg	5 mg	8.7%	3.4%	1152 g
Vitamín B6, pyridoxín	0,106 mg	2 mg	5.3%	2.1%	1887
Vitamín B9, folát	9 mcg	400 mcg	2.3%	0.9%	4444 g
Vitamín C, askorbová	1,2 mg	90 mg	1.3%	0.5%	7500 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE	0,3 mg	15 mg	2%	0.8%	5000 g
Vitamín H, biotín	1 mcg	50 mcg	2%	0.8%	5000 g
Vitamín K, fylochinón	15,6 mcg	120 mcg	13%	5.1%	769 g
Vitamín PP, NE	1,2 mg	20 mg	6%	2.3%	1667
Niacín	0,7 mg	~
Makronutrienty
Draslík, K	710 mg	2500 mg	28.4%	11.1%	352 g
Vápnik Ca	144 mg	1000 mg	14.4%	5.6%	694 g
Kremík, Si	83 mg	30 mg	276.7%	107.7%	36 g
magnézium	59 mg	400 mg	14.8%	5.8%	678 g
Sodík, Na	11 mg	1300 mg	0.8%	0.3%	11818
Síra, S	33 mg	1000 mg	3.3%	1.3%	3030
Fosfor, Ph	68 mg	800 mg	8.5%	3.3%	1176
Chlór, Cl	33,7 mg	2300 mg	1.5%	0.6%	6825 g
stopové prvky
Hliník, Al	815 mcg	~
Bor, B	280 mcg	~
Vanád, V	9,7 mcg	~
Železo, Fe	0,3 mg	18 mg	1.7%	0.7%	6000 g
Jód, I	0,8 mcg	150 mcg	0.5%	0.2%	18750
kobalt, spol	2,2 mcg	10 mcg	22%	8.6%	455 g
Lítium, Li	9,5 mcg	~
Mangán, Mn	0,51 mg	2 mg	25.5%	9.9%	392 g
Meď, Cu	287 mcg	1000 mcg	28.7%	11.2%	348 g
Molybdén, Mo	13,3 mcg	70 mcg	19%	7.4%	526 g
Nikel, Ni	130 mcg	~
Rubidium, Rb	96 mcg	~
Selén, Se	0,6 mcg	55 mcg	1.1%	0.4%	9167 g
Stroncium, Sr	53,2 mcg	~
Fluór, F	13,3 mcg	4000 mcg	0.3%	0.1%	30075 g
Chrome, Cr	69 mcg	50 mcg	138%	53.7%	72 g
Zinok, Zn	0,55 mg	12 mg	4.6%	1.8%	2182
Zirkónium, Zr	75,7 mcg	~
stráviteľné sacharidy
Škrob a dextríny	3 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	54,9 g	maximálne 100 g
Nasýtený mastné kyseliny
Nasýtené mastné kyseliny	0,2 g	maximálne 18,7 g
Polynenasýtené mastné kyseliny
Omega 3 mastné kyseliny	0,097 g	od 0,9 do 3,7 g	10.8%	4.2%
Omega 6 mastné kyseliny	0,345 g	4,7 až 16,8 g	7.3%	2.8%

Energetická hodnota Sušené figy je 257 kcal.

Hlavný zdroj: Skurikhin I.M. atď. Chemické zloženie potravín. .

** Táto tabuľka ukazuje priemerné normy vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať normy na základe pohlavia, veku a iných faktorov, použite aplikáciu Moja zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutričná hodnota

Veľkosť porcie (g)

ROVNOVÁHA ŽIVÍN

Väčšina potravín nemôže obsahovať celú škálu vitamínov a minerálov. Preto je dôležité jesť rôzne potraviny, aby sa uspokojili potreby tela týkajúce sa vitamínov a minerálov.

Kalorická analýza produktu

PODIEL BJU V KALÓRIÁCH

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:

Keď poznáte podiel bielkovín, tukov a uhľohydrátov na kalorickom obsahu, môžete pochopiť, ako produkt alebo strava spĺňa normy Zdravé stravovanie alebo diétne požiadavky. Napríklad americké a ruské ministerstvo zdravotníctva odporúčajú 10-12% kalórií z bielkovín, 30% z tukov a 58-60% zo sacharidov. Atkinsova diéta odporúča nízka spotreba sacharidy, hoci iné diéty sa zameriavajú na nízky príjem tukov.

Ak sa vydá viac energie, ako sa dodá, telo začne využívať tukové zásoby a telesná hmotnosť klesá.

Skúste si vyplniť potravinový denník hneď teraz bez registrácie.

Zistite svoj dodatočný výdaj kalórií na tréning a získajte podrobné odporúčania úplne zadarmo.

CIEĽOVÝ ČAS

UŽITOČNÉ VLASTNOSTI SUŠENÉ OBR

Sušené figy bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín K - 13%, draslík - 28,4%, vápnik - 14,4%, kremík - 276,7%, horčík - 14,8%, kobalt - 22%, mangán - 25,5%, meď - 28,7% , molybdén - 19%, chróm - 138%

Výhody sušených fíg

• Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženiu obsahu protrombínu v krvi.
• Draslík je hlavný vnútrobunkový ión podieľajúci sa na regulácii vodnej, kyslej a elektrolytovej rovnováhy, podieľa sa na procesoch nervových vzruchov, regulácii tlaku.
• Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervový systém podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
• kremík je zahrnutá ako štrukturálna zložka v zložení glykozaminoglykánov a stimuluje syntézu kolagénu.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, pôsobí stabilizačne na membrány, je potrebný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcovým chorobám.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí spojivové tkanivo, je súčasťou enzýmov zapojených do metabolizmu aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočný príjem je sprevádzaný spomalením rastu, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje porušením tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín, purínov a pyrimidínov obsahujúcich síru.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

skrývať viac

Kompletný sprievodca tými naj užitočné produkty v aplikácii môžete vidieť - súbor vlastností potravinového výrobku, v prítomnosti ktorého sú uspokojené fyziologické potreby človeka esenciálnych látok a energie.

vitamíny, organické látky potrebné v malých množstvách v strave ľudí a väčšiny stavovcov. Syntézu vitamínov zvyčajne vykonávajú rastliny, nie zvieratá. Denná ľudská potreba vitamínov je len niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahrievaním. Mnohé vitamíny sú nestabilné a „stratia sa“ počas varenia alebo spracovania potravín.

Aké ovocie možno nazvať najužitočnejším? Možno jablko alebo banán? najviac užitočné ovocie zvážte figy. Toto šťavnaté ovocie sa často používa na liečebné účely.

Samotná figa je zelené ovocie figovník. Veľa sa o ňom hovorí v Biblii. Iba tam sa ovocie nazýva nie figa, ale figa. V súčasnosti sa toto ovocie často predáva v sušenej forme. Prečo sa to deje? Pretože v v naturáliách Plody figovníka neznášajú prepravu a skladovanie.

Zloženie ovocia ukazuje, aké užitočné je toto ovocie. Je tam ovocie rôzne farby. Známe sú biele a čierne figy. Čierne plody sú bohaté na vlákninu, preto zlepšujú činnosť tráviaceho traktu. Zvážte ďalšie užitočné vlastnosti sušených fíg:

Zloženie a kalórie

Venujme pozornosť zloženiu sušené ovocie. takže, chemické zloženie sušené ovocie je zastúpené nasledujúcim radom vitamínov a minerálov:

Vitamínovo-minerálny komplex sušených fíg sa prakticky nelíši od prírodného vitamín-minerálneho komplexu. Všetky vyššie uvedené minerály a vitamíny sú potrebné pre plnohodnotnú prácu Ľudské telo. V sušenej verzii sa pozoruje malé množstvo vody.

Obsah kalórií sušených fíg je oveľa vyšší ako obsah kalórií ovocia v jeho prirodzenej forme. Zvýšenie obsahu kalórií je spôsobené zmenami v pomere zložiek figy v čase jej sušenia. takže, zvýšenie bielkovín o 5%. Množstvo uhľohydrátov v sušenom figovníku môže dosiahnuť 70%. Keď to viete, nemali by ste sa nechať príliš uniesť sušené figy. Najmä pre tých, ktorí chcú zostať v dobrej kondícii. Prírodný produkt menej kalorický, takže jeho užívanie až tak neovplyvňuje postavu.

konzumácia ovocia

Výhody pre mužov

Pre mužského tela Figy sú považované za veľmi užitočné ovocie. Jeho užívanie pomáha mužom bojovať proti chorobám pohlavných orgánov. Tieto ochorenia sú prostatitída a mužská potencia. Okrem toho muž pomocou takéhoto produktu pomáha svojmu telu:

recept na tinktúru

AT liečebné účely figy sa odporúčajú konzumovať nasledujúcim spôsobom. Nalejte niekoľko druhov ovocia (asi päť kusov) do pohára horúca voda. Potom, čo dáte ovocie trochu variť. Mali by ste sa napiť dvakrát denne v priebehu jedného mesiaca. Po stanovenom čase, ak je to potrebné, je možné kurz zopakovať. V tomto prípade sa odporúča druhý cyklus užívania tinktúry po 2 alebo dokonca 3 týždňoch.

Pre ženské telo

Použitie plodov fíg prinesie ženskému telu nemenej úžitok. Liečivé vlastnosti toto ovocie je vytavené pozitívny vplyv o zdravotnom stave žien počas menštruácie. S bohatou paletou vitamínov a minerály pomáhajú figy ženské telo vyrovnať sa s takým množstvom chorôb:

Často sa odporúča zaradiť ho do jedálnička ženám plánujúcim tehotenstvo. Figovník sa však odporúča jesť aj počas tehotenstva. Má pozitívny vplyv na vnútromaternicový vývoj plodu. Zároveň je veľmi dôležité konzumovať plody figy s mierou. Najmä tí, ktorí trpia cukrovka. Počas tehotenstva figovník pomôže mame:

Figovník môžete zaradiť do jedálnička nielen počas tehotenstva, ale aj počas dojčenia. . Hlavné výhody ovocia pri dojčenie je nasledujúci:

V strave detí

V prvom roku života špecialisti Neodporúča sa podávať toto ovocie deťom. Aj v neskoršom veku je však potrebné kŕmiť dieťa figami v malých porciách. Sušené ovocie, vrátane figovníka, obsahuje zvýšené množstvo uhľohydrátov, ktoré môžu poškodiť zdravie dieťaťa.

Výhody fíg pre malé deti sú nasledovné:

Deti môžu byť ošetrené sušenými aj čerstvými figami. Hlavná vec je byť opatrný a pamätať si, že sa odporúča používať ho pre deti s mierou.

Pravidlá spotreby

Sušené figy sa používajú v iná forma a v rôznych kvalitách. Niektorí radšej používajú takéto ovocie aké chutné a zdravý dezert. Sušený figovník dobre zaženie hlad. Iní radšej používajú sušený figovník ako a originálne občerstvenie pozostávajúce z fíg a mäkkého syra.

Môžu sa pridať figy mäsové jedlá. Niektorí z neho robia džem. Môže byť príjemnou pochúťkou do čaju, no človeku s vážnymi problémami a zápalmi tráviaceho traktu môže uškodiť. Napriek tomu by ste sa týmto ovocím nemali príliš uniesť. Odporúča sa jesť nie viac ako dve ovocie denne. Ovocie môžete jesť jeden mesiac. Ďalej musíte dať telu príležitosť oddýchnuť si od tohto sladkého ovocia. Nadmerné a dlhodobé používanie môže výrazne poškodiť zdravie. Je známe, že figovník má schopnosť riediť krv.

Škody a kontraindikácie

Napriek tomu, že toto sladké ovocie obsahuje užitočné vitamíny a stopových prvkov, tento produkt nemôže konzumovať každý. Odporúča sa odmietnuť pre tých, ktorí majú nasledujúce zdravotné problémy:

Výber a skladovanie ovocia

Pri výbere venujte pozornosť vzhľad. Plod by nemal mať žiadne poškodenia a priehlbiny. čerstvé ovocie má vínnu chuť. Bývajú fialové, žlté resp modré kvety. Sušené plody majú žltú farbu. Ak má ovocie príliš klzký povrch a je príliš mäkké na dotyk, vedzte, že táto figa je pokazená. Toto by sa nemalo vyberať.

Pravidlá skladovania čerstvého a sušeného ovocia sa od seba mierne líšia. Čas použiteľnosti čerstvé figy je niekoľko hodín pri izbovej teplote a nie viac tri dni v chladničke. V chladničke by sa ovocie malo skladovať v tégliku.

Sušené ovocie nemá pevnú trvanlivosť. Hlavná vec je, že sušené figy sú chránené pred vlhkosťou aj v zimnom období.

O figách, ich chemickom zložení a prospešných vlastnostiach sa bude diskutovať v tomto článku. Iným spôsobom sa figy nazývajú figy, figovníky, figovníky, figy.

Figy - krík s bohatými výhonkami. Listy sú striedavé, veľké, čepeľ listu je okrúhla alebo široko vajcovitá, celokrajná, častejšie 3-5-laločnatá. Kvety fíg sú malé, od svetložltej po fialovú, zhromaždené v pazuchách listov v hruškovitom kvetenstve. Plody na krátkych stopkách, hruškovitého tvaru, obsahujú početné malé oriešky.
Podľa doby dozrievania sa odrody fíg delia do troch skupín: skoré, dozrievajúce v druhej polovici augusta; stredná - koncom augusta a neskoro - v septembri - októbri. Všetky časti rastliny obsahujú mliečnu šťavu, ktorá pri poranení vyteká.

Vo voľnej prírode sa figy nachádzajú v Indii, Afganistane, Iráne, Turecku, Pakistane, Turkménsku, na Kaukaze, v Strednej Ázii a na Kryme. Rastie na skalnatých otvorených svahoch, medzi skalami, v podraste listnatých lesov, na stenách kamenných budov.
V kultúre sú figy široko rozšírené v mnohých subtropických krajinách. Známe ľudstvu už od staroveku. Pre svoje lahodné, veľmi sladké plody sa pestuje od nepamäti. Kultúra fíg v Mezopotámii je známa už viac ako 4000 rokov. V starovekom Egypte boli figy jednou z hlavných plodín. Figy dobre rastú v miestnostiach ako okrasná rastlina. Pri dostatočnej starostlivosti vyvinie veľké žltozelené krásne listy a ročne vyprodukuje 1 - 2 ovocné plodiny.

CHEMICKÉ ZLOŽENIE Z OBR

Čerstvé figy sú bohaté na cukry (12 – 24 %) a organické kyseliny (0,09 – 0,38 %). Niektoré odrody obsahujú až 71% cukru. Zistená bola glukóza (3,10 %), levulóza (2,29 %), sacharóza (1,8 - 3,69 %), malé množstvo arabinózy, mannoheptulózy a sedogentulózy. Šťava obsahuje maltózu, glukózu, sacharózu, fruktózu. Hlavnou kyselinou ovocia je kyselina citrónová. Kyselina glycerová bola nájdená v zrelých figách.
Obsah cukru a kyselín v ovocí je ovplyvnený ročnými podmienkami a štádiom ich zrelosti. S dozrievaním plodov klesá množstvo organických kyselín, najmä kyseliny citrónovej, chinínovej a šikimovej. Našli sa karotenoidy, medzi ktorými prevláda violaxantín. Karoténu je málo. Keď ovocie dozrieva, množstvo karotenoidov sa nezvyšuje. Figy sú bohaté na pektíny. Ich najväčšia akumulácia sa pozoruje v prvých fázach vývoja ovocia. V procese dozrievania ovocia sa vďaka protopektínu zvyšuje množstvo pektínu. V zrelých plodoch je jeho množstvo 32 - 41% zo súčtu všetkých pektínové látky. Pozorované vysoký obsahželezo (0,31 - 1,30 mg%) a meď (0,02 - 1,0 mg5%), ako aj stopové prvky.
Plaketa na sušených figách obsahuje glukózu, fruktózu, stopy kyseliny citrónovej a kyselina jablčná ako aj lyzín, asparagín a kyselina asparágová. V plodoch sa našla aktívna rastová látka neindolového charakteru „citrusový auxín“.
Zrelé plody fíg sú bohaté na mliečnu šťavu, ktorá obsahuje 50,3 – 57,5 ​​% organickej hmoty, 5,3 – 13,6 % nukleových kyselín a ich derivátov a enzým D-fcín. Obsah ficínu v procese dozrievania ovocia zostáva konštantný a potom klesá na 10-20% pôvodného množstva. Zelené plody obsahujú dostatok ficínu na priemyselnú extrakciu. V listoch figovníka bol nájdený flavonol rutín (0,1 %), furokumaríny (0,21 – 0,54 %): psoralen (0,17 – 0,43 %) a bergapten (0,04 – 0,14 %), množstvo závisí od odrody figy; β-amarín, β-sitosterol, lupeol, dve neštudované voskovité látky, ψ-taraxosterolester, trihydroxysteroid saponín fikusogenín, kyselina palmetová; cukry - mannoheptulóza a sedoheptulóza; esenciálny olej. Z fenolovej frakcie esenciálny olej získaný zo zelených listov, guajakol, množstvo uhľovodíkov a zmes mastných kyselín. Stopky listov obsahujú rastovú látku, ktorá zahŕňa orgován, vanilín, n-kumarín a kumarín umbelliferon. V koreňoch figovníka sa našli furokumaríny príbuzné psoralénu a bergapténu.

Tabuľka chemického zloženia fíg (na 100 g výrobku).

vitamíny
Vitamín PP	0,5 mg
beta karotén	0,05 mg
vitamín A (RE)	8 mcg
Vitamín B1 (tiamín)	0,06 mg
Vitamín B2 (riboflavín)	0,005 mg
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)	4 mg
Vitamín B6 (pyridoxín)	0,1 mg
Vitamín B9 (kyselina listová)	10 mcg
Vitamín C	2 mg
Vitamín E (TE)	0,1 mg
Vitamín PP (ekvivalent niacínu)	0,6 mg
Makronutrienty
Vápnik	35 mg
magnézium	17 mg
Sodík	18 mg
Draslík	190 mg
Fosfor	14 mg
stopové prvky
Železo	3,2 mg
Nutričná hodnota
kalórií	54 kcal
Veveričky	0,7 g
Tuky	0,2 g
Sacharidy	12 gr
Potravinová vláknina	2,5 g
organické kyseliny	0,5 g
Voda	83 gr
škrob	0,8 g
Ash	1,1 g
nenasýtené mastné kyseliny	0,1 g
Nasýtené mastné kyseliny	0,1 g
Mono- a disacharidy	11,2 g

Pozrite si chemické zloženie a nutričná hodnota ovocie, zelenina a bylinky:

Zelenina a tekvica. , , ,

Figovník (figovník, fikus kariový, figovník obyčajný) je drevina ovocná rastlina patriace do rodu ficus z čeľade moruše. Vlasťou predstaviteľov tohto druhu sú horské oblasti starovekej Carie, jednej z provinčných oblastí Malej Ázie. Spočiatku sa figy pestovali iba v Arábii, Sýrii, Grécku, Fenícii a Egypte, no neskôr sa počet krajín, ktoré ich pestovali ako priemyselnú plodinu, zvýšil na štyri desiatky. K dnešnému dňu sú najväčšími producentmi fíg Turecko, Portugalsko, Taliansko a africké štáty. Táto kultúra sa rozšírila v Gruzínsku, horských oblastiach Arménska, na juhu Krymu, v Azerbajdžane, Abcházsku, Karpatoch a na území Krasnodar.

Figa je strom so širokou, rozložitou korunou, dosahujúcou výšku 14 metrov. Kmeň rastliny je pokrytý hladkou kôrou svetlošedej farby. Zaoblené dlaňovité listy hnedého fikusu majú bohatú zelenú farbu na vrchu a šedo-svetlozelenú farbu na dne. V pazuchách listových čepelí sa vyvíjajú krátke generatívne výhonky s dutými guľovo-oválnymi súkvetiami dvoch typov: sykónia (samice) a kapríky (samčie). Opeľovanie kvetov umiestnených na vnútorných stenách kvetenstva vykonáva malý hmyz - blastofágové osy.

Opelené figové kvety sa časom premenia na hruškovité plody plnené sladkou dužinou a semenami. Ich farba sa môže meniť od svetložltej po modro-čiernu. Figy sú vzácne potravinársky výrobok; súkvetia tejto rastliny sa konzumujú surové, sušené, používajú sa na prípravu konzervovaných potravín, voňavé džemy a džemy. Okrem toho sa plody figovníka aktívne používajú na liečebné účely.

Nutričná hodnota fíg a vitamínov v ich zložení

Ovocie figovníka je skutočným skladom užitočných látok. Jeho dužina obsahuje vitamíny B, betakarotén, kyselinu askorbovú, vitamíny E, A a PP. Figy navyše obsahujú cukry, ktoré sú nestráviteľné. potravinová vláknina, organické a mastné kyseliny, rastlinné bielkoviny a iné pre človeka životne dôležité zlúčeniny.

Nutričná hodnota 100 g fíg:

• 0,71 g bielkovín;
• 11,89 g sacharidov;
• 0,24 g tuku;
• 2,49 g nestráviteľnej vlákniny;
• 11,19 g mono- a disacharidov;
• 0,49 g organických kyselín;
• 0,11 g nasýtených mastných kyselín;
• 82,34 g vody;
• 0,82 g škrobu;
• 0,13 g nenasýtených mastných kyselín;
• 1,16 g popola.

Vitamíny v 100 g fíg:

• 0,053 mg beta-karoténu;
• 0,067 mg tiamínu (B1);
• 2,124 mg kyseliny askorbovej;
• 0,049 mg riboflavínu (B2);
• 8,151 mikrogramov vitamínu A;
• 0,112 mg pyridoxínu (B6);
• 0,516 mg vitamínu PP;
• 0,588 mg ekvivalentu niacínu;
• 0,162 mg vitamínu E;
• 9,998 mcg kyseliny listovej;
• 0,413 mg kyseliny pantoténovej (B5).

Energetická hodnota fíg

• Obsah kalórií 100 g čerstvých fíg - 53,8 kcal.
• Obsah kalórií v jednom ovocí (v priemere 45 g) je 24,2 kcal.
• Kalorický obsah sušených fíg - 256,8 kcal.
• Kalorický obsah konzervovaných fíg cukrový sirup, - 68,7 kcal.
• Kalorický obsah džemov a konzerv z fíg - 237,1 kcal.

Makro- a mikroprvky v zložení fíg

Figy sú bohatým zdrojom draslíka. Zistilo sa, že z hľadiska obsahu tejto látky sú plody figovníka na druhom mieste po orechoch. Okrem toho dužina fíg obsahuje vápnik, fosfor, železo, sodík a horčík.

stopové prvky v 100 g fíg:

• 3,198 mg Fe (železo).

Makronutrienty v 100 g fíg:

• 16,699 mg Mg (horčík);
• 189,783 mg K (draslík);
• 17,791 mg Na (sodík);
• 34,877 mg Ca (vápnik);
• 13,664 mg P (fosfor).

Užitočné vlastnosti fíg

• Látky prítomné v zložení plodov figovníka majú protizápalové, expektoračné, diaforetické, antiseptické a antipyretické vlastnosti. To umožňuje použitie fíg ako účinných ľudový liek z tonzilitídy, faryngitídy, bronchitídy, laryngitídy a iných zápalových ochorení dýchací systém. Odvar zo semien tejto rastliny sa používa na liečbu prechladnutia sprevádzaného horúčkou a kašľom.
• Odvar z plodov fíg sa používa na opláchnutie úst pri stomatitíde a iných zubných ochoreniach sprevádzaných zápalovými léziami mäkkých tkanív.
• Pred niekoľkými rokmi japonskí vedci zistili, že latexová šťava z figy má výrazné protinádorové vlastnosti. Pravidelná konzumácia plodov tejto rastliny je faktorom, ktorý znižuje riziko rakoviny.
• Enzým ficín prítomný v zložení fíg má liečivý a terapeutický účinok na kardiovaskulárny systém človeka. Táto zlúčenina riedi krv, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a sklerotických plátov na cievnych stenách, pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol z tela, spevňuje steny kapilár, chráni ich pred poškodením a dodáva im elasticitu. Ficin je účinný liek na arytmiu a žilovú nedostatočnosť, normalizuje krvný tlak, pomáha predchádzať rozvoju hypertenzie a srdcovej ischémie.
• Látky obsiahnuté v plodoch figovníka priaznivo ovplyvňujú činnosť krvotvorného systému. Preto skúsení odborníci na výživu odporúčajú ľuďom trpiacim anémiou pravidelne zaraďovať do jedálnička sušené alebo čerstvé figy, ako aj džemy, sirupy a zaváraniny z nich.
• AT tradičná medicína dobre vyzretý plod figy sa používa ako preháňadlo a diuretikum.
• Pravidelná konzumácia fíg pomáha odstraňovať poruchy v tráviacom systéme. Niekoľko plodov tejto rastliny, konzumovaných pred hlavným jedlom, aktivuje tvorbu tráviacich enzýmov a urýchľuje proces vstrebávania. živiny. Vláknina obsiahnutá v plodoch fíkusu kariového pomáha odstraňovať z tela jedy, toxíny a iné škodlivé látky.
• Plodom figovníka je nepostrádateľným komponentom diéta tehotnej ženy. Užitočný materiál, obsiahnuté v dužine fíg, majú pozitívny vplyv na vývoj plodu, zabraňujú vzniku vrodených patológií v ňom. Zahrnutie plodov figovníka do stravy ženy, ktorá dojčí dieťa, prispieva k výraznému zvýšeniu kvality materského mlieka a obohacuje ho o užitočné mikro-, makroelementy a vitamíny.
• V ľudovom liečiteľstve sa figový sirup používa na boj proti urolitiáze a obličkovým kameňom.
• Dužina z čerstvých fíg sa používa v alternatívnej medicíne na liečbu lišajníkov a iných dermatologických plesňových ochorení.
• Vápnik obsiahnutý v plodoch figovníka posilňuje kosti, zlepšuje vzhľad a celkový stav vlasov a nechtov.
• Látky, ktoré tvoria plody figy, majú pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému, oslabujú Negatívne dôsledky stres pre telo, pomôže vyhnúť sa prudkej zmene nálady a depresii.
• Pravidelná konzumácia fíg pomáha zvýšiť efektivitu, zbaviť sa chronickej únavy, fyzickej a psychickej prepracovanosti, zlepšiť koncentráciu a pamäť.
• Zahrnutie sadeníc figovníka do stravy vám umožňuje normalizovať prácu reprodukčný systém medzi ženami. Látky prítomné v ich zložení oslabujú nepríjemné prejavy PMS, pomáhajú znižovať intenzitu patologického výtoku z pohlavného ústrojenstva soorom a prispievajú k nastoleniu pravidelného menštruačného cyklu.
• Na východe sa figy už dlho považujú za účinný prostriedok boja proti impotencii a prostatitíde u mužov.
• Čerstvé plody figovníka prispievajú k obnove tela po vyčerpaní, ťažkých, dlhotrvajúcich ochoreniach. Látky prítomné vo figách posilňujú imunitnú obranu tela a jeho odolnosť voči infekciám vírusmi a bakteriálnou flórou.

Kontraindikácie konzumácie fíg

• Dužina fíg (najmä prezretých) je bohatá na cukry. Zneužívanie plodov tejto rastliny môže spôsobiť značné škody ľuďom trpiacim cukrovkou a obezitou.
• Odborníci na výživu odporúčajú, aby ľudia, ktorí predtým mali dnu alebo zápalové ochorenia tráviaceho traktu, prestali jesť figy počas obdobia exacerbácií.
• Plody figy majú laxatívny účinok, preto by ich ľudia trpiaci hnačkami mali dočasne vylúčiť zo stravy.