Morčacie filé dusené na smotane. Morka v smotanovej cesnakovej omáčke. Morka v medovej sójovej omáčke.
Dnes si uvaríme veľmi jemné, šťavnaté a lahodné morčacie filé so smotanou.
Ako som povedal vo svojich predchádzajúcich publikáciách, ktoré uvidíte na konci tohto článku, morčacie mäso je skvelá alternatíva kuracie mäso.
Samozrejme, dnes nebudeme variť celého moriaka, je to veľmi dlhý a namáhavý proces, za predpokladu, že ho chcete urobiť chutným a nezvyčajným. Dnes použijeme len morčacie filé a pripravíme pre našich blízkych skvelú večeru.
Najprv si k tomuto jedlu pripravme omáčku, aby sme zvýraznili chuť morčacieho mäsa. Recepty na omáčku nájdené na internete vyzerali naozaj ako. Navrhujem, aby ste si pozreli video a uvarili ktorúkoľvek z troch prezentovaných omáčok. A potom do komentárov k tomuto článku napíšte, poraďte, ktorá omáčka vám chutila viac a ktorá sa podľa vás hodí k morčaciemu mäsu viac a dopĺňa jeho chuť. Pozrite si videoklip.
Ako ste už pochopili z videa, môžete jednoducho smažiť morčacie filé na panvici, variť nádherná omáčka a podávajte jedlo na váš stôl.
Dnes však budeme hovoriť o inom spôsobe varenia morčacieho filé, ktorý v zásade nepotrebuje žiadnu z vyššie uvedených omáčok.
Chutné a jednoducho uvarené morčacie filé.
Ingrediencie:
• Morčacie filé - 700 gr;
• Krém - 300 ml;
• Cibuľa - 1 kus;
• Štipka mletého muškátového orieška;
• Soľ, korenie podľa chuti;
• Zeleninový olej;
• Zväzok kôpru;
Samotný proces varenia:
Morčacie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na asi dvojcentimetrové kocky.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
Položte panvicu s rastlinným olejom na oheň, zohrejte ju, pošlite kúsky filé na panvicu, Cibuľa, soľ a korenie podľa chuti, podlejeme trochou vody, všetko premiešame a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni za občasného miešania 15-20 minút.
Potom na panvicu s filé pridáme smotanu, prisypeme mletý muškátový oriešok, premiešame a dusíme ďalších päť minút.
Potom umytý zväzok kôpru nasekáme nadrobno, pridáme do misky a na miernom ohni dusíme 3-4 minúty.
To je celé jedlo pripravené, toto prsia je najlepšie kombinovať so špagetami alebo cestovinami, rovnako chutné zemiaková príloha. Dobrú chuť!
Druhý recept je trochu náročnejší na prípravu a zaberie vám trochu viac času, no krásne na ňom je, že morčacie prsia sa pečú v rúre a najčastejšie sa podávajú ako nezávislé jedlo a ingrediencie, ktoré sú v tomto jedle spojené, mu dodávajú jednoducho jedinečnú a vynikajúcu chuť.
Vyskúšajte, nebudete ľutovať.
Morčacie filé v smotanovej syrovej omáčke.
Ingrediencie:
• Morčacie filé - 600 gr;
• Horčica (mierna) - 1 polievková lyžica;
• Sladká paprika - 1 lyžička;
• Soľ, korenie podľa chuti:
Ingrediencie omáčky:
• Krém - 250 ml;
• Horčica (mierna) - 1 lyžička;
• tvrdý syr- 200 gr;
Samotný proces varenia:
Morčacie filé opláchnite, osušte a nakrájajte na porciované kúsky ako na fotografii.
V samostatnej miske zmiešame horčicu, papriku, soľ a korenie podľa chuti a porciované filety potrieme zo všetkých strán pripravenou zmesou. Nechajte jednu hodinu marinovať pri izbovej teplote.
Potom vložte marinované morčacie filé do predhriatej panvice s rastlinným olejom a smažte kúsky z oboch strán do zlatista. Opečené kúsky vložíme do zapekacej misy vymastenej olejom.
Nalejte naše filé do pekáča s pripravenou omáčkou a pošlite formulár do predhriatej rúry na teplotu 200 stupňov po dobu 25-30 minút. Potom formu s filetom vyberieme, posypeme zvyšným strúhaným syrom a pečieme ešte 5-6 minút.
Tento spôsob varenia morčacieho filé poteší vás a vašich blízkych pri pokojnej rodinnej večeri. Dobrú chuť!
Z článku, ktorý uvádzam nižšie, sa dozviete niekoľko ďalších zaujímavé spôsoby varenie morčacieho filé, rovnako ako sa dozviete o hodnote morčacieho mäsa a o správna cesta výber tohto mäsa.
Najchutnejšie recepty z morčacích pŕs.
Ako vždy vám navrhujem, aby ste sa trochu uvoľnili a usmiali sa.
Vážení čitatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber nových receptov a tiež ich zdieľať so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. siete, všetko je veľmi jednoduché, ak sa vám recept páči, kliknite na tlačidlo siete, v ktorej ste zaregistrovaný, pod receptami a všetci vaši priatelia uvidia váš príspevok. A budú vám vďační.
Morka dusená na cesnaku smotanová omáčkaOsvedčený recept na lahodnú morku v smotanovej omáčke.
Krémová omáčka je ideálna pre mnohé produkty: mäso, huby, ryby, zeleninu a hydinu. Existuje niekoľko možností na prípravu tohto úžasného doplnku k jedlám, navrhujem, aby ste sa dnes zoznámili s jednou z nich.
Veľa príloh - ryža, cestoviny resp varené zemiaky sušia samy o sebe a ak ich pridáte voňavá omáčka ukáže sa veľmi chutné.
Túto omáčku by som nazval skôr smotanovo cesnakovou, keďže cesnak je cítiť celkom žiarivo a výborne dopĺňa jedlo. Ak sa to niekomu až tak nepáči, môže sa dať cesnaku celkom dosť, pre pikantnosť.
Stupeň obtiažnosti- Len tak.
Čas varenia- 2,5 hodiny.
Pre bude potrebné varenie nasledujúce zložky:
1. Morčacie filé - 500 g
2. Maslo - 50 g
3. Kyslá smotana - 150-200 g
4. Cesnak - 3-4 zuby
5. Sušený rozmarín - ½ lyžičky
6. Soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti
Filet umyte a osušte, nakrájajte na malé kúsky. Posypte kúsky zo všetkých strán soľou, čiernou mleté čierne korenie a sušený rozmarín. Niečím prikryte a trochu stlačte a nechajte na chladnom mieste 1,5-2 hodiny.
Potom nakrájajte mäso na malé kúsky. 
Vložte filé do vyhrievanej panvice s maslom. 
Smažte na vysokej teplote, kým zlato-hnedá.
Pridajte pol pohára vody a nasekaný cesnak do kyslej smotany, všetko dôkladne premiešajte. 
Vzniknutú omáčku nalejeme na panvicu s mäsom a dusíme pod zatvoreným vekom na miernom ohni asi 30 minút. Ak sa tekutina v omáčke rýchlo odparí, môžete pridať trochu vody.
Počas tejto doby by omáčka mala mierne zhustnúť a morčacie mäso by malo byť úplne dusené. 
Môžete podávať s akoukoľvek prílohou podľa chuti: pohánka, ryža, cestoviny, zemiaky, zelenina. 
Chutné a jemné morčacie mäso sa dá veľmi ľahko podvariť alebo ešte horšie presušiť. Aby ste sa vyhli konzumácii gumeného kúska morčacieho filé, odporúčame použiť jednoduchým spôsobom varenie mäsa pomocou .
Morčací recept v krémovej hubovej omáčke
Ingrediencie:
- morčacie filé - 500 g;
- soľ korenie;
- zeleninový olej- 1 polievková lyžica. lyžica;
- slanina - 90 g;
- huby - 120 g;
- sušené paradajky - 6-7 ks;
- smotana - 1 2/3 lyžice;
- Dijonská horčica - 1 polievková lyžica. lyžička.
Varenie
Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Morčacie filé opláchnite studená voda a osušte papierovými utierkami. Filet nakrájame na malé porcie a dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej a morku na ňom opečieme z oboch strán do zlatista (postačí 3-5 minút).
Položte kúsky vtákov na plech na pečenie. Slaninu nakrájame na kocky a opražíme na panvici do zlatista. Samostatne smažte huby, kým sa vlhkosť úplne neodparí, potom huby zmiešame so slaninou, pridáme nakrájané paradajky, trochu horčice a všetko zalejeme smotanou. Keď je smotana horúca, morku polejeme omáčkou a formu vložíme do predhriatej rúry. Všetko pečieme 15-20 minút, potom podávame morčacie filé v smotanovej omáčke oddelene spolu s prílohou zo zemiakov alebo cestovín.
Morka v cesnakovej smotanovej omáčke
Ingrediencie:
- morčacie mäso - 500 g;
- kurací bujón- 1 polievková lyžica;
- cesnak - 2 strúčiky;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- tukový krém - 1 polievková lyžica.
Varenie
Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom nakrájanú cibuľu dosklovita. Akonáhle je cibuľa pripravená, pridajte k nej nasekaný cesnak a pokračujte vo varení ďalších 30-40 sekúnd. Morčacie mäso (najlepšie červené) nakrájame na kocky a dáme na cibuľku opražiť, všetko opekáme, kým sa morka zo všetkých strán nezachytí.
Kým sa mäso opečie, zmiešame smotanu, nezabudneme pridať aj trochu soli a korenia. Keď upredňostňuješ husté omáčky k mäsu, potom možno do zmesi vývaru a smotany pridať aj múku. Mäso polejeme smotanovou omáčkou a misku prikryjeme pokrievkou. Morku dáme dusiť na miernom ohni na 20-25 minút, potom podávame morčacie mäso v krémovej omáčke na stôl a posypeme ho bylinkami.
Morčacie prsia v smotanovej syrovej omáčke
Ingrediencie:
- cestoviny - 3 lyžice;
- kuracie prsia- 500 g;
- krém - 200 ml;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- tvrdý syr - 200 g;
- zmes mrazenej zeleniny - 300 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zeleninový olej.
Varenie
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte zeleninová zmes do polovice pripravený. Hneď ako je zelenina do polovice uvarená, pridáme k nej nakrájané morčacie mäso a opekáme ho, kým sa nezachytí.
Cestoviny uvaríme do polovice. Zmiešajte smotanu a mlieko a zohrejte v hrnci do varu. Pridajte polovicu mliečnej zmesi strúhaný syr a všetko miešame, kým sa úplne neroztopí.
Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme na ňu zeleninu 
s mäsom zmiešaným s cestovinami. Všetko polejeme smotanovou syrovou omáčkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút. Po uplynutí času morku v smotanovej omáčke vyberieme z rúry, posypeme zvyškom syra a dáme pod gril, kým sa nastrúhaný syr nesfarbí do zlatistej kôrky.
Podobný recept možno zopakovať s mletým morčacím mäsom, a nie s nasekaným mäsom, po vyprážaní mletého mäsa so zeleninou a následnom dusení v smotanovej omáčke a zmiešaní s cestovinami. Hotové jedlo môžeme zapiecť na 15-20 minút, potom posypať syrom a vrátiť na gril.
Morka nie je pre ruské gazdinky bežným polotovarom pri príprave teplých jedál. Ale hydinové mäso je veľmi zdravé, uspokojujúce a diétne. V článku ponúkame sortiment v rôznych omáčkach.
Morka v smotanovej omáčke "Tradičné". Vtáčie filé bude potrebné nakrájať na veľké prúžky a smažiť ho do zlatista. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme do panvice k mäsu a všetko spolu dusíme maximálne desať minút. Teraz pridajte smotanu, múku a zmes korenia. Je potrebné dôkladne premiešať všetky ingrediencie a variť na miernom ohni až do krému.
Morčacie mäso sa môže variť súčasne s prílohou, ktorou bude hrášok. Je potrebné nakrájať vtáka na kocku, urobiť to isté s cibuľou. Smažte v hrnci pätnásť minút. Na úplný záver pridáme kurací vývar, smotanu, múku, soľ, korenie a konzervovaný hrášok. Teraz všetky ingrediencie dusíme asi sedem až desať minút. Podávajte horúce, prelejte výslednou omáčkou.
Morka v smotanovej omáčke s hubami - lahodná a uspokojujúca kombinácia. Morku nakrájajte na veľké kocky, opečte ju spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou a hríbovými platňami. V tejto dobe pridajte múku do smotany, dôkladne premiešajte a nalejte do panvice s mäsom. Znížime oheň a dusíme, kým pokrm nezhustne. Je potrebné neustále miešať. Výborná príloha do takého jedla bude uvarené cestoviny alebo zemiaková kaša.
Ako jedlo na každý deň môže pôsobiť morka v smotanovej omáčke s cestovinami. cestoviny z tvrdé odrody uvaríme všetko dente a zmiešame s olivový olej. Vtáčika nakrájame na veľké kocky, opečieme v hlbokom hrnci, pridáme pór nakrájaný na kolieska. Po desiatich minútach vložíme prelisovaný cesnak, trochu podusíme pod pokrievkou a pridáme trochu smotany. Privedieme do varu a pridáme uvarené cestoviny. Hlavná vec je, že teraz nie sú uvarené do mäkka, takže varte asi päť minút, aby jedlo nasiaklo, a ihneď podávame s gréckym šalátom.
Morka vo Vtáčikovi bude veľmi chutná, nakrájaná na prúžky a vyprážaná v hlbokom hrnci. Pridajte do nej cukor, soľ a brusnice. Teraz znížte oheň, zatvorte veko a varte asi pol hodiny. Ukazuje sa to voňavé a veľmi chutné jedlo. Páčia sa najmä deťom.
Slávnostným jedlom môže byť morka s avokádom. Potreba rezať vtáka porciované kúsky ktoré prešli do pekného stavu. Kečup resp paradajková omáčka zmiešame s olivovým olejom a potrieme ním každú kotletu. Nechajte morku marinovať pol hodiny. V tomto čase avokádo ošúpeme, vyberieme kosť a spolu so smotanovým syrom rozmixujeme v mixéri. Potom pridáme citrónová šťava, kečup a soľ. Pokračujte v šľahaní, aby ste to urobili svieži krém. Teraz môžete smažiť morku až do varenia. Podávame na oválnom tanieri. Roztiahnite okolo okraja tenké plátky avokádo, kotlety v strede a hotová smotanová omáčka v omáčke. Jedlo sa ukáže ako vynikajúce a nezvyčajné.
najviac rýchle občerstveniečas varenia bude moriak v sójová omáčka. Filet sa nakrája na dlhé kúsky a naleje sa sójovou omáčkou a medom. Čas potrebný na marinovanie mäsa bude trvať asi desať minút. V tomto čase môžete ryžu opláchnuť a dať ju zovrieť. Mäso spolu s marinádou pošlite do vyhrievanej panvice a pripravte, to je asi dvadsať minút na miernom ohni. Ihneď podávajte nasledovne. Z ryže je vyrobený malý kopček s priehlbinou v strede, do ktorej sa ukladá morka spolu s omáčkou.
Dobrú chuť!
Pondelok 08.02.2016 13:53 + citat pad
Recept 1: Morka na smotane na panvici
Na varenie moriaka na smotane podľa tohto receptu budete potrebovať filé z pŕs alebo stehien. Jedlo je jednoduché, nevyžaduje rôzne produkty. Používame smotanu akéhokoľvek obsahu tuku.
Ingrediencie
• 700 gramov moriaka;
• 50 gramov syra;
• 200 gramov smotany;
• 1 lyžica múky;
• soľ, bylinky;
• trochu oleja.
Varenie
1. Umyté a osušené filé nakrájajte na stredne veľké kúsky. Môžu to byť kocky alebo slamky.
2. Olej zohrievajte na panvici, kým sa neobjaví dym.
3. Morku posypeme múkou.
4. Kúsky hydiny rýchlo opečte, kým nie sú biele, premiešajte. Hneď ako mäso začne šťaviť, znížime oheň na minimum, prikryjeme a dusíme 20 minút.
5. Ak sa šťava pred časom odparí, môžete pridať trochu vriacej vody.
6. Do panvice nalejeme smotanu, prikryjeme a dusíme ďalších 15 minút. Soľ korenie.
7. Tri syry, vložte do panvice, nechajte ju roztopiť a vypnite ju. varená morka podávajte na stôl, ochutené bylinkami.
Recept 2: Krémová morka s hubami
Nádherné jedlo z moriaka na smotane, ktoré sa obzvlášť hodí zemiaková kaša a pohánkovú kašu. Môže sa však podávať aj bez prílohy. Zoberme si vtáka na varenie čerstvé šampiňóny, je lepšie vybrať malé huby.
Ingrediencie
• 800 gramov morčacieho filé;
• 400 gramov šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 50 gramov oleja;
• 200 gramov smotany nad 20 % tuku;
• 200 gramov vody;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ korenie.
Varenie
1. Cibuľu nakrájame na kocky, šampiňóny na 4 časti. Ak sú príliš veľké, potom na 6-8 častí. Je dôležité, aby boli kusy čisté.
2. Na panvici rozohrejeme 25 gramov oleja, opražíme kúsky šampiňónov. Akonáhle sa všetka tekutina odparí, vložte cibuľu, smažte do zlatista.
3. Morku nakrájame na kocky a opečieme na inej panvici s pridaním zvyšného oleja.
4. Morku spojíme s hubami.
5. Smotanu zriedime vodou, nalejeme do panvice. Ak potrebujete viac omáčky, môžete pridať viac smotany s vodou.
6. Pridajte korenie, vložte nasekaný cesnak, priveďte do varu.
7. Nastavte minimálny oheň a varte misku, kým sa neuvarí. Približne 15 minút.
Recept 3: Morka na smotane v pomalom hrnci
Toto jedlo je možné pripraviť z filé aj z kúskov kosti. Jediné, čo sa pri varení moriaka so smotanou zmení, je čas.
Ingrediencie
• 1 kg moriek;
• 300 gramov smotany;
• 3 žiarovky;
• 1 mrkva;
• 30 gramov oleja;
• korenie, kôpor.
Varenie
1. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na prúžky. V tomto recepte je lepšie nepoužívať strúhadlo, potrebujete dosť veľké kusy zeleniny.
2. Nalejte olej do nádoby multivarkára, smažte cibuľu a mrkvu 10-15 minút.
3. Morku nakrájame na ľubovoľné kúsky, hodíme do misy multivarkára.
4. Zmiešajte smotanu s pohárom vriacej vody, soľ omáčku, korenie. Môžete pridať podľa chuti muškátový oriešok, paprika.
5. Nalejte morku omáčkou, premiešajte obsah.
6. Zatvorte veko a zapnite program „hasenie“ na 40 minút. Ak použijete na kosť vtáčika a kúsky sú dostatočne veľké, tak duste dlhšie.
7. Po určenom čase otvorte multivark, prepichnite kúsky vtáka. Ak sú mäkké, pridajte kôpru, zatvorte veko a nechajte misku stáť asi 15 minút, aby bola nasýtená vôňou zelene.
Recept 4: Krémová morka so zeleninou
Netradičný morčací guláš na smotane. Jedlo je veľmi sýte, no zároveň ľahké a nízkokalorické. Smotana môže byť použitá nízkotučná, stačí produkt s 10%. Chrbát vtáka používame zo stehna, z pŕs to nie je také chutné.
Ingrediencie
• 800 gramov filé;
• 1 veľká mrkva;
• 2 žiarovky;
• 50 ml oleja;
• 2 papriky;
• 1 lyžička. korenie na kuracie mäso;
• 300 gramov smotany;
• 1 lyžica mletej papriky;
Varenie
1. Filet nakrájajte na kúsky ako guláš.
2. Do panvice nalejte olej, zohrejte ho a vhoďte doň morku, smažte 5 minút.
3. Pridajte nakrájané kolieska cibule, pokračujte vo varení.
4. Po 2 minútach vložíme mrkvu, ktorú nahrubo potrieme alebo nakrájame na pásiky, všetko spolu orestujeme.
5. Papriku uvoľníme z vnútra, nakrájame na prúžky a pošleme na zvyšok produktov.
6. Posypte obsah panvice korením na kuracie mäso. Ak to nie je dostatočne slané, potom túto záležitosť opravíme. Nasypte tam mletú papriku, ktorá dá hotové jedlo očarujúca farba.
7. Pridáme smotanu, prikryjeme a guláš dusíme 30 minút. Požiar je minimálny. Potom môžete vtáka vyskúšať, v prípade potreby dať viac.
Recept 5: Krémová morka s brokolicou a zeleným hráškom
Ďalší diétne jedlo z moriaka na smotane, ktorý je navyše veľmi jednoduchý na prípravu. Berieme mrazenú zeleninu na morku.
Ingrediencie
• 500 gramov filé;
• 250 gramov brokolice;
• 250 gramov hrášku;
• 250 gramov smotany, môže byť nízkotučné;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva voliteľná;
• 3 lyžice oleja;
• soľ, zmes papriky.
Varenie
1. Filet nakrájame na kocky, opečieme na rozpálenom oleji, kým jemne nezhnedne.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte ďalšie 2 minúty.
3. Ak sa použije mrkva, potom bežte ďalej. Môžete to len rozdrviť. Smažte zeleninu s morčacím mäsom ešte pár minút.
4. Pridáme hrášok a brokolicu. Ak sú kvetenstvo kapusty veľké, je potrebné ich viac rezať malé kúsky. Zeleninu pred položením na panvicu nie je možné rozmraziť.
5. Prilejeme smotanu, osolíme, okoreníme, dobre premiešame a necháme prevrieť.
6. Znížte oheň, prikryte a duste, kým plne pripravený. Dosť 20 minút.
Recept 6: Morka v smotane v rúre
Na toto jedlo môžete použiť filé alebo kúsky s kosťou. Tie však budú musieť byť nasekané sekerou, aby neboli príliš veľké. Na obsahu tuku v smotane nezáleží. Používame tvrdý syr.
Ingrediencie
• 700 gramov moriaka;
• 0,5 lyžice horčice;
• 0,5 lyžice papriky;
• trochu oleja;
• 200 gramov smotany;
• soľ korenie;
• 150 gramov syra.
Varenie
1. Morku nakrájame na kúsky. Ak sa použije filé, plátky by mali mať veľkosť veľkého vajca. Kusy s kosťou sú približne rovnakej veľkosti alebo o niečo väčšie.
2. Na panvici rozohrejeme trochu oleja, kúsky opečieme z oboch strán. Varenie netrvá dlho, len 2 minúty.
3. Vtáčika preložíme do vymastenej zapekacej misy.
4. Smotanu nalejeme do misky, pridáme horčicu, papriku, soľ a korenie.
5. Tri syry, oddeľte 2/3 a túto časť pridajte do smotanovej omáčky. Dobre premiešame a nalejeme na pripravené kúsky.
6. Položte misku zvyšným syrom.
7. Pošleme obrobok do rúry, ktorá musí byť predhriata na 190 stupňov.
8. Morku varíme v smotanovej omáčke asi pol hodiny. Ak sa syr začne predčasne pripaľovať, potom môžete formu prikryť kúskom fólie.
Recept 7: Krémová morka so zemiakmi
Ale čo môže byť chutnejšie ako morka so smotanou? Iba morka varená v hrnci! Úžasné jedlo, pri ktorom nemusíte stáť. Stačí dať jedlo do hrnca a zabudnúť na hodinu.
Ingrediencie
• 5 zemiakov;
• 300 gramov moriaka (filé);
• 30 gramov maslo;
• 1 cibuľa;
• 200 gramov smotany;
• korenie.
Varenie
1. Cibuľu očistíme, nakrájame na kolieska a dáme na dno hrncov.
2. Morčacie filé nakrájame na plátky, položíme na cibuľu.
3. Zemiaky ošúpeme, hľuzy nakrájame na ľubovoľné plátky a vložíme do hrncov.
4. Smotana soľ, korenie, nalejte do hrncov a pridajte prevarená voda. Tekutiny treba pridať toľko, aby siahala po ramená hrncov.
5. Navrch dáme kúsok masla.
6. Hrnce prikryjeme pokrievkou a vložíme na hodinu do rúry. Varenie pri 180 stupňoch.
Recept 8: Krémová morka s kari a mandľami
Slávny recept na morčacie kari. Toto jedlo sa spomína vo filme Denník Bridget Jonesovej. Okrem kari korenia budete potrebovať aj mandľové orechy (celé) a smotanu s 20 % tuku. Používame morčacie steaky veľkosti dlane, hrúbka kúskov je cca 2 cm.
Ingrediencie
• 4 morčacie steaky;
• 200 gramov smotany;
• 1 lyžica kari;
• 50 gramov mandlí;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 30 gramov oleja.
Varenie
1. Cibuľu nakrájame s cesnakom, opražíme na oleji do zlatista.
2. Pridáme smotanu, kari korenie, soľ, mandle a dusíme 2-3 minúty.
3. Morčacie steaky umyjeme, osušíme obrúskom, posypeme soľou a korením, potom opečieme na inej panvici do zlatista z oboch strán.
4. Opečené kúsky vložíme do zapekacej misy, prelejeme vopred pripravenou smotanovou omáčkou.
5. Pošlite do rúry na 15 minút a máte hotovo! Vo filme sa podával taký moriak varená ryža, ale môžete vymyslieť akúkoľvek inú prílohu.
Morka na smotane - užitočné tipy a triky
• Potrebujete smažiť kúsky do zlatista? Pripravené plátky jednoducho obalíte v múke a veľmi rýchlo sa smažia.
• Morčacie jedlá budú obzvlášť voňavé, ak je vták varený v zmesi zeleniny a masla.
• Došla vám smotana alebo vám ešte kúsok? Nahraďte kyslou smotanou, pridajte mlieko, v extrémnych prípadoch pridajte trochu majonézy. Tieto produkty sa dobre párujú aj s hydinou a môžu sa navzájom čiastočne nahradiť.
• Prepečený cesnak v smotane má špecifickú chuť a vôňu. Preto je lepšie ho pridať až na konci varenia alebo predpražiť na oleji.
• Ak potrebujete pripraviť hustú smotanovú omáčku na morčacie mäso, potom môžete vziať trochu múky, smažiť na suchej panvici, zriediť trochou smotany a pridať do jedla. Je lepšie to urobiť na konci varenia.