Prípravy kaki na zimu. Recept na tomelový džem v pomalom hrnci. Zoznam požadovaných zložiek

Persimmon

Dobré popoludnie, moji milovaní čitatelia! Sladké dobroty milujú deti aj dospelí napriek tomu, že v niektorých prípadoch ich postave a zdraviu vôbec neprospievajú.

Medzitým existujú aj sladkosti, ktoré sú zdravé, no nekúpite ich v obchode, môžete si ich pripraviť iba doma. V ktorom obchode dnes nájdete tomelový džem? Presne tak, v žiadnom prípade.

Exotické bobule sa predávajú iba v čerstvej alebo sušenej forme. Ale doma si môžete podobné jedlo pripraviť aj pre maškrtníkov a práve teraz si pripravíme kaki, najviac chutný recept Otvorím vám to a poviem vám, aké neuveriteľne chutné a zdravý džem(džem) z tomelu s pomarančom, citrónom a mandarínkami.

Stojí za zmienku, že všetky spôsoby prípravy tomel, ktoré budú popísané v tomto článku, vám umožňujú čo najviac zachovať chuť, farbu a výhody. prírodné produkty. Na džem sa oplatí vybrať zrelé mäkké ovocie, najlepšie neadstringentné odrody.

Tento džem je sladký, takmer medová chuť, zriedené tónmi kyslého citróna. Ukazuje sa to veľmi chutné. Džem sa predáva s veľkým náskokom a je ideálny na raňajky, popoludňajší čaj a dokonca aj na večeru.

Budete potrebovať:

• (vhodná je akákoľvek odroda, vrátane tých, ktoré pliesť) – 3 kg.
• Granulovaný cukor - 1500 g.
• Citrón (môžete si vziať zelená limetka) – 1 veľký alebo 2 menšie
• studená voda - 500 ml.

Ako variť:

1. Tomel umyte, vystrihnite listy v oblasti stopky, ošúpte každé ovocie, nakrájajte na plátky, odstráňte semená.

2. Jedlo pripravené na varenie vložíme do vrecka a dáme na deň do mrazničky.

3. Po 24 hodinách vyberte bobule z mrazničky, vložte ich do misy a nechajte ich úplne rozmraziť pri izbovej teplote.

4. Citrón tiež umyjeme, nakrájame spolu so šupkou na kolieska alebo polovice koliesok, môžete aj na menšie, tu je to na vašej chuti, ak sú semienka, odstráňte ho. Citrusové plody si zatiaľ odložte bokom.

5. Vezmeme panvicu, na ktorej budeme piecť naše exotický džem z tomelu s citrónom vložte všetky produkty do nádoby vo vrstvách „rozmrazeného tomelového cukru“, kým sa neminú. Potom panvicu zatvorte a nechajte niekoľko hodín postáť, počas ktorých dužina kaki pustí šťavu.

6. Keď sa šťava objaví v nádobe, presuňte panvicu na sporák, nastavte oheň na stredný stupeň, pridajte vodu a priveďte ingrediencie do varu, pričom nezabudnite ingrediencie neustále miešať.

7. Keď džem zovrie, necháme ho vychladnúť, kým si pripravíme citrón.

8. Citrón naplňte vodou, kým nebude len mierne zakrytý, priveďte do varu a varte ďalších päť minút. Vodu scedíme, ale samotný citrón z tekutiny nevytlačíme.

9. Pridajte citrusy do tomelu, musíte produkty znova uvariť. Po uvarení povarte päť, maximálne sedem minút. Ich tomelový džem s citrónom je teraz pripravený! Zostáva len horúce naliať do pripravených sterilných pohárov, uzavrieť, vychladnúť a uložiť do chladničky alebo kuchynskej skrinky.

Na poznámku! Džem sa bude dobre skladovať, ak nádoby, do ktorých sa bude liať, sterilizujete. Ponechať hotový džem možno pri izbovej teplote, trvanlivosť takéhoto džemu je zapečatená zatvorené banky na tmavom mieste 2 roky.

Dobrú chuť!

Tento exotický džem, ktorý majú deti veľmi radi, má jemne pikantnú chuť. Na jeho prípravu môžete použiť rôzne koreniny, napríklad škoricu alebo iné korenie. zvážime klasický recept.

Budete potrebovať:

• Tomel - 1 kg.
• 2 šálky - cukor
• Sladké pomaranče - 2 veľké plody

Ako variť:

Recept na tomelový džem s pomarančom krok za krokom.

1. Žeruchu umyjeme pod vodou, zbavíme šupky, odrežeme listy, nakrájame na malé kúsky, zbavíme kostí a dáme do hrnca.

2. Pomaranče tiež umyjeme, vhodíme celé aj so kôrou do vriacej vody a povaríme 3 minúty. Oparené citrusové plody, olúpané, nakrájané na malé plátky.

Na poznámku! V prípade džemu sa pomaranče môžu nakrájať na kúsky alebo prejsť cez mlynček na mäso.

3. Všetky výrobky vložíme do jednej panvice, premiešame, pridáme cukor, necháme v tejto forme v miestnosti prikryté vekom 2 alebo 3 hodiny.

4. Keď produkty pustia šťavu, položte nádobu na oheň (stredný alebo nízky), varte džem pol hodiny po varení. Veko musí byť otvorené a samotné ingrediencie sa musia neustále miešať cukrový sirup neprihorela a nedala horkosť iným výrobkom.

5. Vypnite sporák, nechajte džem úplne vychladnúť a znova ho prevarte, ale teraz ho len privedieme do varu, odstavíme z ohňa a nalejeme do pohárov, ktoré treba vopred sterilizovať aj s viečkami.

6. Pripravený džem zrolujte alebo pevne uzavrite nylonom alebo inými viečkami. Exotický džem môžete jesť hneď po vychladnutí.

7. Trvanlivosť tomelového a pomarančového džemu v uzavretých pohároch je 2-2,5 roka. Môžete ho skladovať, rovnako ako predošlú možnosť, v chlade aj pri izbovej teplote, ale hlavne na tmavom mieste.

Dobrú chuť!

Tento dezert je skvelá pochúťka pre deti aj dospelých. Ukazuje sa neuveriteľne krásne, svetlé a nie menej chutné. Ľahké tóny mandarínky v kombinácii so sladkosťou tomelu robia z tohto džemu jednoducho úžasné jedlo.

Budete potrebovať:

• (vyberte silné, husté ovocie) – 1 kg.
• Tomel (radšej nie adstringentný stupeň, španielčina je výborná) – 1 kg.
• kilogram cukru

Ako variť:

Ako pripraviť džem z tomelu a mandarínky, recept krok za krokom.

Pozor! Tento džem je najlepšie pripraviť večer, pretože produkty budú potrebovať nejaký čas na vylúhovanie.

1. Mandarínky opláchnite pod vodou a vložte ich spolu so šupkou na päť minút do vriacej vody.

2. Mandarínky vyberte priamo z vriacej vody. studená voda a nechajte v nej aspoň 12 hodín.

3. Ráno alebo po 12 hodinách je potrebné citrusové plody vybrať z vody, olúpať, odstrániť všetky biele žilky a rozobrať na plátky. Ak v plátkoch uvidíte kosti, mali by sa odstrániť.

4. Umyte tomel, odstráňte kožu z každého ovocia, nakrájajte na malé kocky alebo prejdite cez mlynček na mäso.

5. Zmiešajte pripravené produkty v hrnci, pridajte cukor, premiešajte všetky ingrediencie a pošlite do ohňa na varenie. Naše bobule a ovocie by sa mali dusiť na ohni asi tridsať minút a je potrebné ich pravidelne miešať, aby sa nespálili.

6. Po uplynutí pol hodiny džem odstráňte a nechajte vychladnúť izbová teplota a potom znova varte a varte 10 minút.

7. Horúci džem z tomelu a mandarínky sa naleje do sterilných pohárov ľubovoľnej veľkosti. Džem je možné zrolovať alebo jednoducho hermeticky uzavrieť. Skladovateľnosť valcovaného výrobku je 2,5 roka a pre plechovky uzavreté pevnými nylonovými viečkami - 2 roky.

Užitočná rada!Žemelový džem môžeme podávať ako pochúťku do čaju alebo s bielym chlebom, prípadne ho použiť ako džem na varenie rôzne koláče, koláče, tvaroh a iné zákusky.

Dobrú chuť!

Kalorický obsah tomelového džemu 100 gr. - 215 kcal

Videorecept: Žemelový džem

V kontakte s

Tomel okamžite upúta pozornosť na pultoch obchodov a v stánkoch na trhu. Má krásnu oranžová farba a príjemná vôňa. Tým ale výhody tohto ovocia nekončia. Tomel je zásobárňou vitamínov a mikroelementov: draslík, jód, horčík, betakarotén. Tomel navyše pomôže posilniť imunitný systém a zdvihne vám náladu.
Na tomelový džem bude vhodný akýkoľvek tomel.

Ale ak narazíte na kyslé, adstringentné ovocie, odporúčam vám nakrájať tomel na kúsky a dať ich na jeden deň do mrazničky. Tým sa zbavíte viskozity. Potom je potrebné tomel rozmraziť a uvariť podľa receptu. Ďalším spôsobom boja proti viskozite tomelu je spracovanie silný alkohol. Neodporúčam však používať túto metódu v tomto prípade ak deti jedia lekvár. Varenie tohto džemu však netrvá dlho, alkohol sa počas tejto doby nestihne odpariť.

mám to sladká tomel, tak som vynechal postup mrazenia. Ošúpanú žeruchu som nakrájala na kocky a zasypala cukrom. Nechal som to dve hodiny. Počas tejto doby dala tomel šťavu, ktorá úplne rozpustila cukor.

Umytý citrón oparím vriacou vodou a nakrájam na malé kúsky aj s kôrou.
Neodrezávam chuť - takto sa mi to páči viac. Ak sa však bojíte, že kôra bude horká, odstráňte ju.

Citrón spolu s pustenou šťavou vložím do malého kastróla a zalejem vodou. Potrebujete len trochu vody, len toľko, aby zakryla kúsky citrusov. Po uvarení povarte tri minúty.

Kaki preložím do hrnca, pridám vodu (100 ml) a na miernom ohni privediem do varu.

Tomelový džem – veľmi nezvyčajné lahodný dezert, ktorá osloví nielen maškrtníkov, ale aj skutočných gurmánov. V zime, keď sú všetky ostatné prípravy už dávno zrolované, môžete venovať trochu času príprave takejto pochúťky na váš každodenný a sviatočný stôl.

Robia tomelový džem?

Tomel patrí k zámorským bobuľám, ktorých džem je pre Rusov úplne nezvyčajný. Na pultoch sa objavuje len v zime. Okrem chuti je cenený aj pre svoju bohatosť chemické zloženie, ktorá poskytuje mnoho užitočných a liečivé vlastnosti bobule. Na prevenciu rakoviny, očistu organizmu, zlepšenie trávenia a práce kardiovaskulárneho systému bobule môžu byť konzumované v čerstvé alebo variť voňavý džem, na ktoré existuje množstvo receptov.

Recenzie na recepty na tomelový džem sú často pozitívne. Vďaka jednoduchosti prípravy a minimu ingrediencií boli veľmi obľúbené.

Ako správne variť tomelový džem

Príprava ovocia na varenie do značnej miery závisí od jeho odrody. Väčšina vhodná odroda Korolek sa považuje za bobule na výrobu džemu. Tiež sa nazýva čokoláda a kvalitatívne sa líši od svojich bežných odrôd. Sladké bobule aj keď nie je úplne vyzretý, je zvonka a zvnútra jemne hnedastý a jeho tvar je okrúhly. Dobré džemy môžu byť vyrobené aj z adstringentných odrôd bobúľ, ale ich plody musia byť správne pripravené.

Na odstránenie viskozity a adstringencie sa používajú dve metódy:

• mrazenie ovocia (iba ak je ich štruktúra dosť hustá);
• starnúce bobule v teplá voda do 30 min.

Dôležité! Vybrať zrelé ovocie, treba si dať pozor na ich stopky – ak sú zelené, tak ovocie ešte nie je zrelé.

Povrch bobule by mal byť mäkký, ale elastický. Ak sú na ňom tmavé škvrny a praskliny, je lepšie odmietnuť nákup.

Než začnete variť džem, musíte pripraviť poháre a viečka, ako aj smaltovaná panvica. Nižšie uvádzame niekoľko bežných užitočné tipy, ktorý vám pomôže pripraviť chutnú zimnú prípravu.

1. Keďže bobule majú tendenciu horieť, počas tepelného spracovania musíte znížiť oheň a pravidelne miešať obsah panvice.
2. Niektorí ľudia používajú fruktózu namiesto cukru, ale používajú ju menej.
3. Aby bobule produkovali šťavu, zakryjú sa cukrom a nechajú sa 2 hodiny.
4. Všetky zložky obsahujúce alkohol sa pridávajú na samom konci tepelného spracovania.
5. Pri použití nie šťavnatá tomel Predvarte cukrový sirup.
6. Pri použití sladkého ovocia by sa malo množstvo cukru uvedené v recepte znížiť.
7. Sladká chuť bobúľ sa hodí k mnohým ovocím a koreninám.

Dôležité! Ak recepty na tomelový džem obsahujú bylinky a koreniny, ich množstvo by sa nemalo zvyšovať.

Na pozadí jemná chuť bobule možno cítiť silne vyjadrené v prípravku. Džemy, ktoré obsahujú škoricu v receptúre, vytvárajú silnú penu, ktorú treba uhasiť.

Bezprostredne pred varením sa tomel umyje a zbaví semien a kože.

Tomelový džem s citrónom

Do džemu kaki sa často pridáva malé množstvo citrónu. Citrus mu dodá jemnú kyslosť a osviežujúcu vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• tomel - 2 kg;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 1 kg.

Proces varenia.

1. Na kocky nakrájané žeruchy vložíme do hrnca, posypeme cukrom a zlejeme teplá voda. Hmota sa nechá 1,5 hodiny.
2. Potom, po uvarení, plody dusíme na miernom ohni 1 hodinu.
3. 15 minút pred koncom tepelnej úpravy pridáme citrón, olúpaný, zbavený semienok a nakrájaný na malé kocky.
4. Horúca hmota sa naleje do pohárov a zvinie sa.

Plátky tomelového džemu

Pred varením prípravku podľa tohto receptu sa plody olúpajú iba zo semien a ponechajú sa šupka a dužina. Tu potrebujete:

• tomel - 2 kg;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 0,8 kg.

Príprava.

1. Tomel nakrájame na plátky a posypeme kryštálový cukor a nechajte 2 hodiny.
2. Citrón sa umyje, oparí vriacou vodou a spolu s kôrou nakrája na kolieska. Citrusové kúsky Vložte do hrnca a varte vo vode 3 minúty.
3. Nalejte pohár vody do panvice s tomelom a počkajte, kým sa uvarí. Potom pridáme citrón a všetko spolu povaríme 6 minút.
4. Hotový džem vložíme do pohárov a zvinieme.

Najchutnejší recept na žeruchový džem s klinčekmi a badiánom

IN tento recept Môžu sa použiť prezreté bobule. Ak chcete získať požadovanú konzistenciu, pridajte viac cukru. Korenie uvedené v recepte mu dodá príjemnú aromatickú chuť. Ingrediencie:

• tomel - 1 kg;
• cukor - 0,8 kg;
• klinčeky - 3 ks;
• badián - 2 ks;
• citrónová kyselina.

Technológia varenia.

1. Po hodinovom státí, posypaném tomelovým cukrom, sa hmota zapáli, počkáme, kým zovrie a varíme 40 minút.
2. Po dokončení tepelného spracovania sa pridajú korenie a džem sa ochladí 2 hodiny.
3. Tepelná úprava sa opakuje, no jej čas bude len 10 minút.
4. Hotový výrobok sa umiestni do pohárov a zvinie sa.

Ako urobiť džem z tomelu a jabĺk

Prípravok pripravený podľa tohto receptu môžeme podávať slávnostný stôl, ocenia to všetci hostia nezvyčajná pochúťka. Zoznam zložiek je nasledujúci:

• tomel - 1 kg;
• jablko - 1 ks;
• cukor - 0,6 kg;
• citrónová šťava - ¼ lyžičky;
• koňak - 50 ml;
• škorica - 2 tyčinky.

Technológia varenia.

1. Ovocie a bobule rozdrvené mixérom varte 20 minút.
2. Ovocná hmota sa ochladí 45 minút.
3. Pridajte citrónovú šťavu, cukor a varte, kým hustá konzistencia na miernom ohni.
4. Po tepelnom spracovaní sa pridá koňak a škorica, potom sa hmota nechá 0,5-1 hodinu vylúhovať.
5. Zmes sa umiestni do nádob a zaskrutkuje sa.

Ako urobiť džem z tomelu a pomaranča

Recept je jednoduchý, no výsledkom je veľmi chutný dezert. Pomaranč dokonale harmonizuje so sladkosťou bobúľ. Komponenty:

• tomel – 0,5 kg;
• oranžová - 1 ks;
• cukor - 1,5 lyžice.

Príprava.

1. Citrusové plátky sa rozdrvia v mixéri a spoja sa s náhodne nakrájanou dužinou tomelu a posypú sa granulovaným cukrom.
2. Tepelné spracovanie pokračuje 30 minút po varení.
3. Zmes sa ochladí, varenie sa opakuje - jeho trvanie bude 10 minút.
4. Hmota sa naleje do pohárov a zaskrutkuje.

Ako urobiť tomelový džem s mandarínkami

Zo všetkých tomelových a citrusových džemov je sladšia verzia s mandarínkami. Všetky zložky (bobule, ovocie a cukor) sa odoberajú v rovnakých pomeroch - každá 1 kg.

1. Mandarínky sa pripravujú vopred - 8 hodín pred varením. Blanšírujú sa 10 minút bez odstránenia šupky.
2. Mandarínky sú olúpané a rozdelené na plátky. Ak chcete, môžete pridať kôru nakrájaním na kúsky.
3. Do panvice pridajte dužinu z tomelu, mandarínky, kôru, cukor a nechajte 1,5 hodiny.
4. Varenie začína na miernom ohni, potom sa zvýši do varu a zníži sa počas hlavného tepelného spracovania, ktoré trvá 30 minút.
5. Horúci džem sa vloží do nádob a zvinie sa.

Recept na žeruchu a tekvicový džem

Džem vyrobený podľa navrhovaného receptu bude veľmi sladký, takže si ním môžete spestriť obvyklé raňajky a podávať ho s kašou, tvarohom alebo palacinkami. Ingrediencie:

• tomel – 500 g;
• tekvica - 300 g;
• koreň zázvoru - 5 cm kus;
• cukor - 200 g.

Príprava.

1. Plody sú rozdrvené pomocou akýchkoľvek pohodlným spôsobom(na kocky alebo pyré), zázvor nastrúhame najemno, pridáme cukor a pol pohára vody.
2. Zmes sa varí 1 hodinu a pravidelne sa odstraňuje stúpajúca pena.
3. Horúci predvalok sa naleje do pohárov a zvinie sa.

Jednoduchý recept s koňakom a vanilkou

Tento recept na výrobu džemu sa stal klasikou - koňak dodáva sladkému ovociu pikantnosť. Tu potrebujete:

• tomel – 650 g;
• cukor - 500 g;
• vanilín - 30 g;
• koňak - 150 ml.

Príprava.

1. Bobule sú nakrájané a rozdrvené na konzistenciu pyré pomocou vidličky alebo mixéra.
2. Granulovaný cukor sa naleje do kaše a premieša sa. Všetko položte na oheň a varte 10 minút od okamihu varu.
3. Koňak sa naleje do panvice a zmes sa nechá vychladnúť.
4. Džem opäť povaríme 10 minút.
5. Produkt sa naleje do nádob, zroluje a zabalí.

Tomelový džem, recepty v pomalom hrnci

Gazdinky, ktoré majú pomalý hrniec, robia výborné džemy. Každý kuchynský pomocník má funkciu „Stew“, ktorá je užitočná len na varenie produktu. Výsledný produkt je bohatý a aromatický, pretože veko je počas procesu tepelného spracovania tesne uzavreté. Najjednoduchší, teraz klasický recept na multivarku obsahuje nasledujúce komponenty:

• tomel - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 0,5 kg.

Príprava.

1. Dužina bobúľ sa umiestni do misky s viacerými varičmi, posype sa cukrom a pridá sa šťava vylisovaná z citróna.
2. Po zmiešaní všetkých zložiek džemu a inštalácii veka zapnite požadovaný režim a varte 30 minút.
3. Hotový výrobok sa naleje do nádob a zvinie sa.

Pravidlá skladovania tomelového džemu

Doba a podmienky skladovania džemu priamo závisia od viečok, ktorými sú poháre uzavreté. V mestskom byte môžete skladovať polotovary, ktoré sú pevne zvinuté kovovými viečkami. Ak máte pivnicu alebo priestor v chladničke, môžete použiť nylonové kryty. V tomto prípade prípravky nestrácajú svoje prospešné a chuťové vlastnosti po dobu 24 mesiacov.

Záver

Tomelový džem vyrobený podľa jedného z vyššie uvedených receptov poteší príbuzných a priateľov, ktorí sa zišli rodinný stôl. Jedinečná sladkosť a svetlá aróma zdravé bobule Zahrejú v chladných zimných večeroch a na jar dodajú telu silu a energiu.

Súvisiace príspevky

Neexistujú žiadne podobné záznamy.

Keďže sezóna dozrievania tomelu netrvá dlho, od dvoch do troch mesiacov, samozrejme z neho chcete pripraviť všetky druhy prípravkov na budúce použitie. Zima je dlhá a niekedy zdĺhavá, takže svetlé a chutné prídu vhod. Kaki jednoducho zbožňujem a som pripravený zjesť ich v akejkoľvek forme. Nedávno som začal robiť tomelový džem a dnes vám dávam do pozornosti ten najchutnejší recept, aký poznám. Čerstvé tomel nevydrží dlho. Preto mi recept na lekvár prišiel vhod. A celá moja rodina jednoducho miluje tento exotický džem: je sladký, chutný a má krásny, atraktívny vzhľad. Existuje ďalší spôsob, ako konzervovať a pripraviť tomel na budúce použitie, tento spôsob som videl v jednom programe v televízii - ide o sušenie plodov tomelu. Kaki ale treba sušiť pri určitej teplote, za určitých vlhkostných podmienok, preto som tento spôsob hneď vylúčil. Teraz už len zrolujem poháre tomelového džemu na zimu a vychutnávam si ho až do jari. Radím vám, aby ste urobili to isté.



Požadované produkty:
- 800 gramov kaki,
- 500 gramov granulovaného cukru,
- 1 tyčinka škorice,
- 1 štipka kyseliny citrónovej,
- 2 štipky vanilkový cukor.




Kaki umyjem a odstrihnem chvosty. Ak sú plody mäkké, potom sa samotný chvost vzdiali od ovocia. Je lepšie brať tomel na džem, ktorý je dobre zrelý a dokonca mäkký. Mäkký tomel má bohatá chuť a príjemná nesťahujúca dužina.




Teraz som nakrájal dužinu na stredné kúsky. Ak sú tam kosti, odstránim ich.




Kaki posypem kryštálovým cukrom a nechám lúhovať 6-8 hodín.




Potom varte na miernom ohni, zriedka miešajte, 45 minút.




Potom pridám trochu vanilkového cukru pre extra chuť.




Pridám štipku kyseliny citrónovej, aby džem jemne nakysol.




Po uvarení džemu s vanilkový cukor A kyselina citrónová 5-7 minút do horúceho džemu vložím škoricu. Varím ďalších 10 minút.




Pred naliatím džemu do pohárov z neho odstránim škoricu, bude dobre viditeľná. Udusené a vysušené poháre plním sladkým a lahodným žemľovým džemom. Tak ho volajú moje deti. Hovoria: "Mami, kedy otvoríš žemľový džem."




Ešte horúci džem zrolujem aj s viečkami, zabalím do “kožúšku” a nechám vychladnúť. Ako sa džem ochladzuje, stáva sa hustejším a chutnejším. Skúste uvariť niečo rovnako chutné a svetlé

Tomel je ovocie, ktoré mnohí milujú. Ale len málo ľudí sa pokúsilo urobiť tomelový džem. Túto pochúťku možno bezpečne nazvať nezvyčajnou a dokonca exotickou. Vzhľadom na sezónnosť tohto ovocia vám príprava džemu alebo zaváranín umožňuje urobiť si zásobu na celý rok. Existuje veľa receptov, každý z nich má svoje vlastné vlastnosti a výhody. Uvažujme klasickým spôsobom príprava džemu - práve ten zachová maximum chuti a vône exotického ovocia.

Je dôležité vedieť, že tomelový džem, ktorého recept bude uvedený nižšie, je nielen chutný, ale aj zdravá pochúťka. Obsahuje fruktózu, glukózu, betakarotén, draslík a horčík. Zaradením tohto dezertu do svojho jedálneho lístka si posilníte imunitný systém a ochránite sa pred zlou náladou a stresom.

Tomelový džem je ideálnym dochucovadlom tvrdý syr alebo čerstvo upečený chlieb. Táto kombinácia správne odhalí chuť zámorského ovocia.

Pravidlá pre výber ovocia na tomelový džem

Pri zvažovaní klasického receptu na tomelový džem sa oplatí vybrať zrelé ovocie, ktoré nie je príliš viskózne. Majú také vlastnosti zrelé ovocie, takže výrobu džemu možno odložiť až na koniec sezóny dozrievania. Výhodnejšie je použiť odrodu Korolek.

Základné kritériá pre výber kaki na džem:

• ovocie nemá žiadne chyby - praskliny, zhnité škvrny;
• pokožka je hladká, hustá, priesvitná;
• povrch ovocia je na dotyk mierne mäkký, ale zároveň celkom elastický;
• stopka je úplne suchá a hnedej farby.

Nekupujte tomel, ak je stopka suchá, ale zelená - to naznačuje, že ovocie bolo zozbierané nezrelé. Preto jeho chuťové vlastnosti nízka.

Klasický recept na tomelový džem

Klasický tomelový džem, recept s fotografiou, ktorá bude uvedená nižšie, sa pripravuje bez cukru (ak je to žiaduce, cukor sa pridáva v množstve 0,8 - 1 kg na 1 kg ovocia). Hotový dezert Ukazuje sa to trochu kyslé, krémové a veľmi aromatické. Keďže tomel obsahuje pomerne veľa glukózy a fruktózy, ďalšie sladidlá nie sú potrebné. Pridanie korenia a citrónu zdôrazňuje chuťové vlastnosti džem.

Požadované produkty:

• tomel - 1 kg;
• čistená voda - 70 ml;
• aníz alebo badián - 2 ks;
• ružové korenie - 1 ks;
• škorica - 1 tyčinka;
• vanilka - 0,5 struku;
• stredná - 1 ks.

Je dôležité používať presne prírodné korenie, nie práškové. Koniec koncov, v mletej forme majú obmedzenú trvanlivosť. Navyše mnohí bezohľadní výrobcovia pridávajú rôzne plnivá aby sa znížili náklady na výrobok, čo negatívne ovplyvňuje chuť tomelového džemu podľa klasickej receptúry.