วิธีทำแยม? สูตรแยมโฮมเมดแสนอร่อย แอปเปิ้ลแยมกับด๊อกวู้ด วิธีทำแยมบ๊วยที่บ้าน

แยมแอปเปิ้ลขนมหวานยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก ประชากรส่วนใหญ่ไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติหลายประการของผลิตภัณฑ์นี้

คุณควรรู้เกี่ยวกับ .อย่างแน่นอน คุณสมบัติที่มีประโยชน์แยมแอปเปิ้ล ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด พวกเขาในฐานะใน แอปเปิ้ลสดและในเวอร์ชั่นต้มค่อนข้างเยอะ ประกอบด้วย:

• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามิน (A, B1, B2, H, C, PP);
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• โซเดียม;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• ซีลีเนียม.

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกถ่ายโอนอย่างสมบูรณ์ในแยมแอปเปิ้ล

ของหวานมีส่วนทำให้:

• การทำให้เป็นปกติของการย่อยอาหาร
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

นอกเหนือจากที่ระบุไว้ ผลประโยชน์, สินค้าคือ แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหาร

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

พนักงานต้อนรับทุกคนชอบที่จะทดลอง แต่ละคนมีแน่นอน สูตรพิเศษจากคุณยาย มีความน่าสนใจมากมายและ สูตรง่ายๆแยมแอปเปิ้ลที่แม่บ้านทุกคนควรรู้

ก่อนเริ่มกระบวนการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องแปรรูปผลไม้ พวกเขาควรจะ:

แอปเปิ้ลอาจจะปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ อย่างไรก็ตามการติดขัดที่ไม่มีพวกเขากลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

สูตรแยมแอปเปิ้ลง่าย ๆ

นี่เป็นวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม ของหวาน ได้แก่

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• แก้วน้ำ;
• กิโลกรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

เทที่เตรียมไว้แล้วลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร
พวกเขาสามารถบดหรือสับละเอียด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่นั่นและจุดไฟ มีความจำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกาะติด หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

แยมจะหนาขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยไฟแรง สำหรับของเหลวที่มากขึ้น - คุณต้องลดพลังไฟให้ดี

ของหวานสำเร็จรูปในสภาวะร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ควรเก็บไว้ในที่เย็น

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับแยมแอปเปิ้ล สะดวกในการปรุงจากผลไม้ทุกชนิด แอปเปิ้ลสุกหวานอมเปรี้ยวก็เหมาะสมเช่นกัน แน่นอนว่าผลลัพธ์จะทำให้พนักงานต้อนรับพอใจ

สูตรอบเชยและวานิลลา

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลรสพิเศษ? ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างมาก เพื่อให้ได้แยมจากแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ รสชาติไม่ธรรมดาคุณต้องเพิ่มซินนามอนและวานิลลินเล็กน้อย

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำครึ่งแก้ว
• อบเชยป่นและวานิลลา

ต้องเตรียมแอปเปิ้ลล่วงหน้าตามที่ระบุไว้ข้างต้น บดในเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามด้วย เคลือบสารกันติด. เทน้ำลงบนแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ตลอดขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องผัดให้สม่ำเสมอ เนื่องจากจะไหลรินและกระเด็นด้านข้าง

หลังจากทำอาหาร 30 นาทีให้ใส่น้ำตาล ต้มแยมแอปเปิ้ลที่เกือบเสร็จแล้วด้วยไฟอ่อนอีกครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาลหรือ 10 นาทีต่อมา

หากคุณไม่ชอบกลิ่นที่ฉุนของอบเชย คุณสามารถต้มแท่งอบเชยกับแยมเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที แล้วนำออก

คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ด้วยการเติม มันถูกโรยด้วยน้ำตาล

ในขณะเดียวกันก็ใช้ความเอร็ดอร่อยอบเชยและวานิลลิน รสชาติไม่ธรรมดา นำแยมออกจากกองไฟแล้วม้วนขึ้นทันที

ในแยมแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเช่นอบเชย, มะนาว, โป๊ยกั๊ก, กานพลู ใบเชอร์รี่ยังใช้สำหรับรสชาติพิเศษ

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ล Antonovka สำหรับฤดูหนาว

มีส่วนผสมพิเศษในสูตรแยมแอปเปิ้ล Antonovka สำหรับฤดูหนาว นี่ไม่ใช่แค่น้ำหนึ่งลิตรเท่านั้น ลักษณะเฉพาะอยู่ในผลไม้ที่หลากหลาย พวกเขามีเพคตินจำนวนมากซึ่งจะเปลี่ยนของเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับแยมคุณต้อง:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ลพร้อม
• ลิตรน้ำ
• กิโลกรัมน้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือกและเมล็ด ขูดบน เครื่องขูดหยาบ. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทันทีแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีก 40 นาที ปิดในขณะที่ร้อน

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้อยู่ที่แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แยมจากพวกเขากลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม ชิ้นเล็ก ๆ ของทารกในครรภ์จะได้รับการเก็บรักษาไว้เหมือนเดิม น้ำกลายเป็นเยลลี่แข็ง

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ยกเว้น วิถีดั้งเดิมการทำขนมหวานก็สามารถใช้หม้อหุงช้าได้ อุปกรณ์นี้จะอำนวยความสะดวกในงานของปฏิคมและเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องใช้:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ถ้วย

หลังจากลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วอย่าทิ้ง แต่นึ่งใน multicooker เองโดยเทน้ำเดือด 200 มล. วิธีนี้จะช่วยดึงเพคตินออกจากผิวหนังและช่วยให้แยมข้นขึ้น

แอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกควรสับละเอียดแล้วเทลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำที่ได้จากการต้มผิว เททุกอย่างด้วยน้ำตาลและใส่ในโหมดดับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของโหมด คุณต้องผสมทุกอย่างและเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที ผัดแยมหลายครั้งในระหว่างกระบวนการ

เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น การทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องระวังอุณหภูมิความร้อนของอุปกรณ์ แยมปรุงไม่สูงกว่า 130 องศา ถ้าเลือกอุณหภูมิได้ต้องตั้งไว้ที่ 130 องศาพอดี

จำนวนแอปเปิ้ลสำหรับทำแยมในหม้อหุงช้าไม่ควรเกิน 1 กก. มิเช่นนั้นขนมจะเทลงในหม้อหุงช้าและทำลายทั้งขนมและแยม

หากคุณทำตามกฎดั้งเดิมของการทำอาหาร การทำแยมแอปเปิ้ลหนาและโปร่งใสของเฉดสีสดใสที่สวยงามจะไม่เป็นเรื่องยาก ไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วที่จะทำ

นี้ ของหวานแสนอร่อยใช้เป็นของหวานในชา และทำซาลาเปาและพายได้

ถึง ผลไม้หอมและผลเบอร์รี่ทำให้คุณมีความสุขในฤดูหนาวและให้อารมณ์ฤดูร้อนอย่างแท้จริง คุณต้องเตรียมการอย่างถูกต้อง เราบอกวิธีทำแยมและแยมผิวส้ม

พวกเราพร้อมแล้ว วิธีการปรุงและแยมและเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสม โถฆ่าเชื้อและขวดเปล่า จำนวนเท่าใดและจะจัดเก็บอย่างไร วันนี้เราจะบอกคุณว่าอะไรดีกว่าในการทำแยมและแยมความแตกต่างระหว่างกันและความละเอียดอ่อนในการปรุงอาหารคืออะไร

แยม

คุณต้องปรุงแยมเป็นเวลานานเพื่อให้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต้มให้นิ่มและก่อตัวเป็นเยลลี่ที่มีมวลหนา ความสม่ำเสมอของแยมเหมาะสำหรับการทาบนขนมปัง คุกกี้ หรือเค้ก

สิ่งที่ต้องทำจาก

เพื่อให้แยมหนาขึ้นจึงต้องการผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเพคติน ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะมีเพคตินมากกว่า

เพกตินเป็นสารให้ความหนืดตามธรรมชาติที่พบในเปลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ คุณไม่สามารถทำแยมได้หากไม่มีมัน

ประกอบด้วยเพคตินจำนวนมาก

• ในแอปเปิ้ล;
• ในลูกเกดดำและแดง
• ในมะตูม;
• ในมะยม;
• ในลูกพลัม;
• ในเปลือกส้ม

เพคตินน้อยที่สุดในเชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่ ถ้าคุณต้องการทำแยมจากผลไม้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้เพคตินแบบผง หรือคุณจะต้องเพิ่มผลไม้ที่มีเพคติน

ทำอาหารอย่างไร

ในการทำแยมผลไม้จะต้องล้างและปล่อยให้แห้งแล้วจึงหั่น จากนั้นนำไปต้มจนนิ่มบนไฟอ่อน ๆ ในน้ำเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลเท่านั้น หลังจากนั้นจะต้องเติมไฟและต้มแยมกวนจนข้น ในกรณีของแยมมีกฎและลูกเล่นในการทำแยม:

• เช่นแยมควรต้มแยมในจานเคลือบฟันหนาหรืออ่างทองแดง
• อัตราส่วนของน้ำตาลและผลไม้อยู่ที่ประมาณ 1: 1 - หากผลไม้หวานเกินไปคุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลง
• น้ำตาลหยาบจะละลายช้ากว่าและแยมจะอร่อยกว่าน้ำตาลทรายละเอียด
• หากคุณเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม จะช่วยดึงเพคตินออกจากผลไม้
• หากคุณมีผลไม้ที่หวานมาก Jamie Oliverแนะนำ เพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อย: มันจะช่วยให้สมดุลรสชาติและกลิ่นหอม;
• ผลเบอร์รี่ฉ่ำสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ แต่ต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
• หากคุณปรุงแยมด้วยเพคตินแห้งต้องเติม 5 นาทีก่อนที่แยมจะพร้อม ผสมเพคตินกับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ใส่แยม คนให้เข้ากัน นำไปต้มให้เดือดเล็กน้อยแล้วปิดไฟ
• กระดาษติดพร้อมเมื่อหยดไม่กระจายบนจานเย็น

แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีจะมีอายุ 1 ปีขึ้นไป

แยม

แยมเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและพาย หนาและหอมสามารถทาบนขนมปังได้

สิ่งที่ต้องทำจาก

ต่างจากแยมมากที่สุด แยมอร่อยได้จากผลไม้สุกและผลเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้สิ่งที่ปฏิเสธได้: มีรอยย่น มีรูหนอนขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือต้องตัดส่วนที่ไม่เหมาะกับการกินออกให้หมด ดีที่สุดสำหรับแยมพอดี:

• แอปเปิ้ล;
• แพร์;
• ลูกพลัม;
• แอปริคอต

ทำอาหารอย่างไร

แยมทำอาหารยากกว่าแยมเล็กน้อย:

• ในการเริ่มต้น คัดแยกผลไม้ ปอกแล้วหั่น
• ต้มด้วยไฟปานกลางในน้ำปริมาณเล็กน้อย: สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 1 แก้ว หากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ฉ่ำมาก ก็ให้ดื่มน้ำน้อยลง
• เช็ด ผลไม้ต้มผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้น หากคุณกำลังทำแยมจากผลเบอร์รี่ น้ำซุปข้นอาจดูเหมือนน้ำเชื่อมมากกว่า เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ ให้เติมน้ำซุปข้นผลไม้ลงไป
• ชั่งน้ำซุปข้นเพื่อดูว่าต้องใส่น้ำตาลเท่าไร โดยปกติจะใช้อัตราส่วน 1: 1 หากผลไม้มีรสเปรี้ยวจะต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น: 1.5 หรือ 2 ส่วน
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ซุปผลไม้จนข้นขึ้น;
• จากนั้นเติมน้ำตาลผสมและปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - ยิ่งหนายิ่งดี
• ถ้าผลไม้หวานเกินไปให้เติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• ใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเย็นลง
• บนแยมที่เย็นลงควรมีเปลือกหนาทึบซึ่งจะป้องกันไม่ให้เกิดการเน่าเสีย ขณะนี้ธนาคารสามารถปิดได้ หากคุณม้วนขวดโหลด้วยเครื่องพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่ากระดาษติดจะเย็นลง

จะรู้ได้อย่างไรว่าแยมพร้อม

มีหลายวิธีที่จะเข้าใจว่าแยมเดือดพอหรือไม่:

• ใช้ช้อนที่ด้านล่างของกระทะหรืออ่าง หากมองเห็นได้ชัดเจนด้านล่างและ "เส้นทาง" เต็มช้าแสดงว่ากระดาษติด
• แยมเดือดประมาณสองครั้ง ถ้า มวลเสร็จน้อยกว่าน้ำซุปข้นเริ่มต้น 2 เท่า - แยมพร้อม
• หากคุณใส่แยมหนึ่งช้อนลงในจานที่เย็น มันก็จะแข็งและไม่สั่นเมื่อจานถูกเขย่า

แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีจะมีอายุ 1 ปีขึ้นไป

* ภาพถ่ายที่นำมาจากโอเพ่นซอร์สบนอินเทอร์เน็ต

สมัครสมาชิกช่องโทรเลขของเราและติดตามข่าวสารล่าสุดบนไซต์!

สิ่งที่ต้องทำจากแยม
แยมผลิตจากผลไม้และผลเบอร์รี่ โดยส่วนใหญ่จะเลือกตามฤดูกาล ในเดือนพฤษภาคม แยมทำจากแอปริคอตและสตรอเบอร์รี่ ในเดือนมิถุนายน แยมทำจากลูกเกด (สีแดงและสีดำ) และเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ในช่วงกลางฤดูร้อนพวกเขาเริ่มปรุงจากราสเบอร์รี่แอปเปิ้ลและลูกพลัม ในเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนจะทำแยม lingonberry, gooseberry และ Hawthorn ตามกฎแล้ว แต่ละช่วงของฤดูที่ออกผลจะมีช่วงเวลา "ทอง" ของตัวเอง เมื่อคุณสามารถซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่ในราคาที่ต่ำมากในตลาดหรือในหมู่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเก็บเกี่ยวที่ดีพวกเขาจะให้ส่วนลดมากหากเพียงเพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ไม่ดี

นานแค่ไหนที่จะปรุงแยม
เวลาในการปรุงจะอยู่ที่ 15-25 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และความฉ่ำ

ไม่ว่าจะใส่เพคติน (วุ้น-วุ้น เจลาติน)
"ความเอร็ดอร่อย" หลักของแยมคือโครงสร้างเยลลี่ที่น่าพึงพอใจโดยที่แยมมีความหวานปานกลางและมีแคลอรีสูง ดังนั้นในกรณีทั่วไป เพคตินจึงมีประโยชน์

เพกตินธรรมชาติพบในแอปเปิลและแอปริคอต มะยม ลูกพลัม และลูกเกด อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารโปรดจำไว้ว่าแยมที่ไม่มีเพคตินจะต้องต้มเป็นเวลานานและจะกลายเป็นเข้มข้นมาก

วิธีทำอาหาร - กฎทั่วไป
1. ล้างผลไม้และเขย่าเบา ๆ ในกระชอนเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน กระดูก ถ้ามี ควรเอาออก
2. ปิดน้ำตาล แล้วรอ 1-8 ชั่วโมง แล้วแต่ชนิดของผลไม้ ให้น้ำผลไม้
3. เตรียมส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล เช่น เจลาตินควรเจือจางด้วยน้ำและอุ่น ( สูตรเด็ดขึ้นอยู่กับชนิดของเจลาติน) 4. ถูผลไม้ผ่านตะแกรงเอาผิวหนังใส่ส่วนผสมในกระทะแล้วต้มประมาณ 10 นาที
5. เทเพกติน คนให้เข้ากัน ปิดไฟเมื่อเดือด
สิ่งที่จะเพิ่มลงในแยม
ประการแรก เมื่อปรุงแยม คุณสามารถรวมผลไม้และผลเบอร์รี่เข้าด้วยกัน ในแยมกรดซิตริกและแน่นอนเครื่องเทศจะเหมาะสม - โป๊ยกั๊ก, กระวาน, อบเชย, กานพลู, พริกไทยดำน้อยกว่า

คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในแยม - อัลมอนด์หรือ วอลนัท. จากผลไม้แห้งคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือลูกพรุน

วันนี้มาแชร์สูตรเด็ดของแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ แสนอร่อย โดยนำไปทำเป็นเบอรี่ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ ฉันจะทำอาหารโดยใช้วิธีการต้มสองครั้ง ก่อนอื่นฉันจะโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นฉันก็ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที - ในระหว่างการให้ความร้อนครั้งแรกพวกเขาจะละทิ้งกลิ่นและรสชาติอย่างสมบูรณ์กระบวนการสกัดเพคตินจะเริ่มขึ้น ฉันจะลองแยมที่เกิดขึ้นกับเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นและปรุงอาหารต่ออีก 25-30 นาทีจนข้น เนื่องจากความร้อนสองเท่า เพคตินซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวจึงถูกปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่เร็วขึ้น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องต้มสตรอเบอร์รี่เป็นเวลานานแยมจะหนืดเร็วและไม่ไหม้ ในเวลาเพียง 30 นาที คุณจะได้แยมที่หนืดและหนืด คล้ายเยลลี่ เป็นเนื้อเดียวกัน อร่อยมากและมีรสชาติเข้มข้นกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ทั่วไป

เวลาเตรียมทั้งหมด: 40 นาที + 2 ชั่วโมงในขั้นตอนแรก / ผลผลิต: 750 ml

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

ฉันล้างสตรอเบอร์รี่เอาหางออกแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน เบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับทำแยม: ใหญ่, เล็ก, สุกเกินไปและบดเล็กน้อย อาจจะไม่สมบูรณ์แต่ต้องหวานและสุกแล้วแยมจะกลายเป็นที่อร่อยและหอมมาก ที่สุด ตัวอย่างขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ แต่ไม่จำเป็น เพราะสุดท้ายเครื่องปั่นจะยังคงใช้อยู่

ฉันผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ฉันออกจากที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ

โดดเด่น น้ำสตรอเบอรี่ฉันเทลงในกระทะที่มีการวางแผนการทำอาหาร แนะนำให้ใช้จานกว้าง เนื่องจากพื้นที่ระเหยขนาดใหญ่ ความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็ว กวนด้วยไม้พายนำน้ำเชื่อมไปต้ม

ฉันใส่สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนพร้อมกับน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ ฉันเติมน้ำมะนาวคั้นสด - มันจะรักษาสีของผลิตภัณฑ์และทำให้รสชาติแย่ลง ฉันต้มประมาณ 10 นาทีกวนและเอาโฟมออก ในช่วงเวลานี้ สตรอว์เบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น และจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างแท้จริง

ฉันปรุงแยมจนข้นด้วยไฟร้อนปานกลาง (ควรเดือด) คนด้วยไม้พาย ใช้เวลา 20-25 นาที กระดาษติดจะค่อยๆ หนืดมากขึ้น และหลังจากเย็นสนิทแล้ว มันจะข้นมากขึ้นไปอีก

หก แยมสตรอว์เบอร์รี่บนธนาคารจำเป็นต้องฆ่าเชื้อและแห้ง ฉันปิดสะอาด ฝากระป๋อง. ฉันพลิกคว่ำห่อแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท ฉันถ่ายโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นซึ่งแยกจากแสงแดด ช่องว่างจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 1 ปี

ในบันทึก

แยมสตรอเบอรี่ตามสูตรออกมาอร่อย ข้น หนืด เหมือนเยลลี่ หากคุณต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งจะตัดด้วยมีด ให้เพิ่มเพกตินหรือสารเพิ่มความข้นของแยมตามนั้น สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ผงเพคติน 10-15 กรัม (อ่านอัตราส่วนที่แน่นอนและคำแนะนำโดยละเอียดจากผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์) ปริมาณน้ำตาลในกรณีนี้สามารถลดลงเหลือ 600-700 กรัม

อย่างที่ทุกคนรู้กันว่าแยมเป็นญาติสนิทของแยมและสำหรับการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้มในน้ำผึ้งหรือใน น้ำเชื่อมให้อยู่ในสภาพใกล้เคียงกับเยลลี่ แต่ความคงตัวของแยมยังคงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ และเป็นเนื้อเดียวกัน ในรูปแบบของน้ำซุปข้น หรือมีชิ้นผลไม้ที่หนาแน่นกว่า

และแยมดูไม่เหมือนแยมเลยเพราะมันดูแตกต่างและปรุงต่างกัน สำหรับแยม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บผลเบอร์รี่หรือผลไม้ทั้งหมด โปร่งใส อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ ดังนั้นแยมจึงมักถูกต้มในหลายขั้นตอนแม้เป็นเวลาหลายวัน และในทางกลับกันผลไม้ควรต้มในแยมและมักจะต้มในครั้งเดียว จริงไม่เสมอไป

สะดวกมากสำหรับปฏิคมในการจัดทำอาหารแยมและแยมพร้อม ๆ กัน เมื่อคัดแยกผลไม้และผลเบอร์รี่ ส่วนผสมที่เลือกเท่านั้นที่จะเข้าสู่แยม และวัตถุดิบชั้นสองค่อนข้างเหมาะสำหรับแยม: ผลเบอร์รี่และผลไม้ขนาดเล็กและบด แต่แน่นอนว่าไม่เน่าเสียหรือเน่าเสีย และในฟาร์มทั้งแยมและแยมก็มีประโยชน์เท่ากันเพราะพื้นที่การใช้งานยังคงแตกต่างกัน: คุณไม่สามารถใส่แยมลงในพายได้ แต่แยมค่อนข้างเหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

โฮมเมดที่อร่อยที่สุด แยมผลไม้, สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

เตรียมตัว แยมสำหรับฤดูหนาวสามารถมาจากผลไม้หลากหลายชนิด แต่ควรใช้ผลไม้ที่ต้มและเจลอย่างดี แอปเปิ้ลคือที่สุด พันธุ์เปรี้ยวคุณสามารถใช้ลูกพลัม มะตูม ลูกแพร์ แอปริคอต เชอร์รี่ และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ สิ่งที่ไม่ได้ปรุงจาก แยมนักประดิษฐ์-เมียน้อย! จากองุ่น ส้ม กล้วย แตงโม มะนาว และกีวี ใช่ คุณจะเห็นเองเมื่อทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

คุณจะสังเกตเห็นกระแสแฟชั่นในปัจจุบันทันที ทำแยม- ผสมส่วนประกอบต่างๆ ในผลิตภัณฑ์เดียว แฟชั่นทำให้ตัวเองรู้สึกได้ในทุกด้านของชีวิต และทุกวันนี้ ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ “แฟชั่น” สำหรับทำแยมเท่านั้น เช่น กล้วย กีวี ส้ม และมะนาวเท่านั้น แต่แยมแบบเดียวกันก็เปลี่ยนไปด้วย และสิ่งนี้ก็เกิดขึ้น ภายใต้อิทธิพลของกระแสนิยมในปัจจุบัน

ทุกวันนี้ แยมจากผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่งไม่ได้เสนอราคามามากเท่ากับของผสมซึ่งรวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกัน และต้องบอกว่า มีการค้นพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายในสาขานี้ และตอนนี้เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสิ่งที่ค้นพบเหล่านี้

จุดร่วมสำหรับสูตรอาหารทั้งหมดคือการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเพราะ แยมสำหรับฤดูหนาวตามกฎแล้วให้ม้วนขึ้น ขวดมักจะเลือกครึ่งลิตรเพราะไม่จำเป็นต้องใช้ขวดแยมขนาดใหญ่นี่ไม่ใช่แตงกวา โถล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง คุณสามารถต้มมัน คุณสามารถถือมันไว้เหนือไอพ่นของไอน้ำโดยวางโถบนรางกาน้ำเดือดแล้วหมุนเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำไหลผ่านพื้นผิวด้านในทั้งหมด หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะต้องแห้งสนิท ฝาต้มแยกกัน

มาดูสูตรกันเลยค่ะ ทำแยม.

แยมจากองุ่นกับมะนาว

วัตถุดิบ:

องุ่น หลุมหรือใหญ่ หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลทราย 570 ก.

มาพิจารณากันให้ละเอียด วิธีทำแยมจากองุ่นด้วยการเติมน้ำมะนาว

1. ล้างมะนาวหรือมะนาวแล้วบีบน้ำออก เราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด

2. เลือกและล้างองุ่น แกะกระดูกออกจากด้านใน ถ้าเป็นไปได้ ให้เอาเปลือกออก ขอแนะนำให้ซื้อสุกมาก องุ่นลูกใหญ่ในกรณีนี้ งานของคุณจะถูกอำนวยความสะดวก: ผิวหนังจะถูกลบออก และเยื่อที่มีเมล็ดจะถูกถูผ่านตะแกรง ในกรณีนี้ กระดูกจะยังคงอยู่ในตะแกรง หากองุ่นไม่มีเมล็ดและมีเปลือกหนา คุณสามารถบดให้ละเอียดก่อนนำไปหุงได้

3. เทองุ่นที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วผสมกับน้ำมะนาวในชามแยมหรือในชามเคลือบกว้าง

4. นำจานไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วตั้งไฟช้าๆ หลังจากนำไปต้มแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นทดสอบความพร้อม

5. มีการทดสอบความพร้อมในรูปแบบดั้งเดิม: เก็บจานรองเปล่าไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ใส่แยมครึ่งช้อนชาลงไป จากนั้นจึงวางจานรองไว้บนชั้นวางของตู้เย็น โดยไม่ได้แช่ในช่องแช่แข็งอีกต่อไป เพียง 1 ครั้งเท่านั้น นาที. นำจานรองออกมาแล้วใช้นิ้วแตะแยม หากขอบของร่องที่เกิดขึ้นไม่มีแนวโน้มที่จะเชื่อมต่อ แสดงว่ากระดาษติดนั้นพร้อม

6. หากตัวอย่างไม่ถูกใจคุณ คุณควรปรุงแยมต่อไปจนกว่าจะถึงเวลาที่คุณพิจารณาว่ามันพร้อมเต็มที่แล้ว

7. วางแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมแตงโม

วัตถุดิบ:

แตงปอกเปลือกจากเมล็ดและผิวหนัง 1 กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

กรดมะนาว;

วานิลลิน;

น้ำเชื่อมจากน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาล 50 กรัม

มาดูกันดีกว่าว่า วิธีทำแยมจากสินค้าที่ไม่ธรรมดาดังกล่าว แตงไม่ใช่เชอร์รี่หรือแอปเปิ้ล พวกเขามักจะทำอาหาร แยมผลไม้,หรือเบอร์รี่ แต่จากแตง ... แต่พวกเขาบอกว่ามันอร่อยผิดปกติ งั้นเรามาลองทำอาหารกัน

1. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาล 50 กรัมตามที่อธิบายไว้ในสูตร

2. ค่อยๆ หั่นเนื้อแตงโมเป็นลูกเต๋าแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด

3. ปรุงแตงในน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทั้งหมด แล้วดำเนินการปรุงต่อ หลังจาก 10 นาที ใส่ กรดมะนาวและเมื่อปรุงอาหารเสร็จ ให้เติมวานิลลิน การปรุงอาหารนานกว่า 30 นาทีไม่คุ้มกับแยมเพราะการปรุงอาหารเป็นเวลานานจะทำให้รูปลักษณ์และกลิ่นหมดไป

4. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วค่อยๆ โถเย็นไม่แตกและม้วนขึ้น

แยมแอปริคอท,สูตรพร้อมวิดีโอ

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 1 กก.

น้ำตาล 800 กรัม;

กรดซิตริก 6 ก.

พิจารณาทีละขั้นตอน ทำอาหารอย่างไร แยมแอปริคอท . กฎนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง - อย่าย่อยเพราะแอปริคอตเรียกว่าผลไม้อ่อนและเนื้อของพวกมันจะถูกทำลายได้ง่าย มาเริ่มทำแยมแอปริคอตกันเถอะ การทำอาหารนี้จะค่อย ๆ ลดลง

1. ควรเลือกแอปริคอตสำหรับแยมที่แข็งแรงและสว่างไม่สุกเกินไปแล้วแยมจะออกมาสวยงาม เราล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก แล้วแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน

2. ใน น้ำเย็นเพิ่มกรดซิตริกในอัตราส่วน 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ใด ๆ ต่อน้ำ 1 ลิตรและในน้ำนี้หลังจากละลายกรดเราลดแอปริคอตลงและแช่ไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นเราก็เทน้ำออก

3. ขั้นตอนแรกของการทำอาหาร เรานำแอปริคอตออกจากน้ำที่เป็นกรด เราใช้จากยอดรวม ชิ้นแอปริคอท¾ของทั้งหมดใส่ในอ่างหรือในกระทะต่ำและกว้างเติมน้ำน้อยมากและเริ่มทำอาหาร ปรุงจนเนื้อเริ่มนิ่ม

4. ขั้นตอนที่สองของการทำอาหาร ในการต้มแอปริคอต ให้เติมน้ำตาล ¼ ของน้ำตาลตามสูตร ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

5. ขั้นตอนที่สามของการทำอาหาร เทน้ำตาลที่เหลือและแอปริคอตที่เหลือลงในอ่าง ใส่กรดซิตริกตามที่ระบุในสูตร ปรุงจนแยมเริ่มคล้ายเยลลี่ สะสมโฟม.

6. เราจัดวางแยมเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนแล้วพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าขนหนู

วิธีทำแยมแอปริคอท สูตรวิดีโอ

แยมส้มและกล้วย สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

ส้มผิวบางขนาดกลาง 4 ชิ้น;

กล้วยปอกเปลือก 900 กรัม

มะนาว 1 ชิ้น;

น้ำตาล 500 กรัม

มาดูวิธีทำกัน แยมส้มด้วยกล้วยและมะนาว

1. ก่อนอื่น เราเตรียมผลิตภัณฑ์: ปอกส้มและมะนาว ลอกฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง และแยกผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้น

2. ใส่มะนาวฝานและส้มลงในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นมะนาว-ส้ม

3. เราตัดเนื้อกล้วยเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือนำไปบดโดยใช้เครื่องปั่นเดียวกัน โครงสร้างของแยมในอนาคตขึ้นอยู่กับว่าคุณแปรรูปกล้วยอย่างไร - ไม่ว่าจะมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดหรือมีก้อนเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น

4. ผสมกล้วยสับกับน้ำซุปข้นมะนาว-ส้ม ซึ่งเหมือนน้ำผลไม้ที่มีเนื้อมากกว่า เทน้ำตาลตามสูตรที่นั่น

5. นำทุกอย่างใส่ลงในหม้อหรือในกระทะที่มีขนาดต่ำและกว้างและปรุงอาหารจนข้น คนเป็นครั้งคราว

6. พร้อมแยมในสภาวะเดือดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ตอนนี้มีเยอะมาก หลากหลายเมนูรวมไปถึงขนมอบและประเภทอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารซึ่งหนึ่งในบทบาทหลักคือกล้วย และมันก็ถูกต้อง ประการแรก เราเคยชินกับข้อเท็จจริงที่ว่าเรามีกล้วยอยู่เสมอทั้งในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ต และเราเริ่มเชี่ยวชาญผลิตภัณฑ์นี้แล้ว ประการที่สอง กล้วยมีมาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์และแทบไม่มีข้อห้ามยกเว้นผู้ป่วยโรคเบาหวาน และสุดท้าย เนื่องจากโครงสร้างและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม ทำให้กล้วยสามารถคล้อยตามการปรุงอาหารได้อย่างเต็มใจ

มีสูตรแยมกล้วยอีกสูตรหนึ่ง

สูตรแยมบ๊วยกล้วยและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

ลูกพลัม 1 กก.

กล้วย 1 ชิ้น;

น้ำตาล 1 แก้ว;

อบเชย 1/3 ช้อนชา;

ดอกคาร์เนชั่น 8 ตา

มาดูกันเลย วิธีทำแยมจากลูกพลัมและกล้วย .

1. ควรเลือกลูกพลัมสำหรับสูตรนี้เพื่อให้สามารถถอดหินออกได้ง่าย ถ้าซื้อลูกพลัมเข้มๆ จะได้แยม สีสวยเบอร์กันดีถ้าสีอ่อนกว่าสีของแยมจะเปลี่ยนไป ลูกพลัมของฉันแห้งเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้

2. ลวกบ๊วยในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที น้ำเดือดหลังจากลวกไม่ได้เท: หากคุณเติมน้ำตาลลงไปคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

3. หลังจากลวกลูกพลัมแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มกล้วยลงในน้ำซุปข้นแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง มันกลับกลายเป็นน้ำซุปข้นพลัมกล้วย

4. เป็นการดีกว่าที่จะใส่กานพลูทั้งหมดเพื่อให้สามารถนำออกมาได้ในภายหลัง แต่คุณสามารถบดและเพิ่มลงในแยมในรูปแบบนี้ นอกจากกานพลูแล้วให้เติมซินนามอนและน้ำตาลลงในแยมผสมและปรุงอาหาร

5. แยมจะถูกเก็บไว้ในสถานะเดือดช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนข้นจากนั้นวางในถังและรีด

แยมเชอร์รี่โฮมเมด

แยมมักทำจากเชอรี่ แต่มีสูตรคุณยายท่านหนึ่ง แยมเชอร์รี่ซึ่งมีรสชาติที่หายาก และมันก็คุ้มค่าที่จะทำ

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ 1 กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

มาดูกัน, วิธีทำแยมบน สูตรคุณยายมีแต่เชอรี่เบอร์รี่ และแน่นอน น้ำตาล แต่คุณไม่สามารถทำแยมได้หากไม่มีมัน ไม่ว่าจะทำมาจากอะไร

1. ล้างเชอร์รี่ในน้ำไหล ผึ่งลมให้แห้ง

2. กระบวนการที่ใช้เวลามากที่สุดคือการเอาหินออกจากเชอร์รี่แต่ละลูก แต่หากไม่มีสิ่งนี้มันเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นเราจึงมีความอดทนและประมวลผลเชอร์รี่ทั้งหมด เราติดอาวุธให้ตัวเองด้วยเครื่องมือช่วย นำกระดูกออกมา และใส่เชอร์รี่ที่หมักไว้ในอ่างหรือกระทะเคลือบ ซึ่งเราจะปรุงแยม

3. เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีเชอร์รี่และให้เวลาเชอร์รี่เพื่อปล่อยน้ำผลไม้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเราก็เริ่มทำแยม

4. ขั้นตอนแรกของการทำอาหาร ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที และตลอดเวลานี้เราค่อยๆ ผัดเนื้อหาของกระทะ และตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบวนการเดือดช้า

5. หลังจากสิ้นสุดขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารให้วางกระทะในที่เงียบและให้เวลาแยมพักผ่อนและเปลี่ยนความสม่ำเสมอเล็กน้อย - มันจะหนาขึ้น การหยุดพักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

6. ขั้นตอนที่สองของการทำอาหาร ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง พักไว้ 15 นาที

7. ขั้นตอนที่สามคือการทำซ้ำครั้งที่สอง

8. ตอนนี้แยมพร้อมแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

คุณย่าปรุงแยมและแยมด้วยวิธีของตนเองแบบเก่า สิ่งนี้ทำโดยไม่รีบร้อนในหลายขั้นตอนเช่นของเรา แยมเชอร์รี่สูตรคุณยาย.

และหลานสาวมักไม่มีเวลา และพวกเขาต้องการคิดหาสิ่งของตัวเอง ไม่เหมือนเมื่อก่อน เราต้องไม่ลืมว่าเทคนิคนั้นกระโดดตามคำสั่งมันเป็นบาปที่จะบ่น และนี่คุณตรงกันข้าม สูตรทันสมัย แยมเชอร์รี่-เบอร์รี่

แยมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ 1 กก.

ลูกเกดแดง 0.5 กก.

น้ำตาล 1 กก.

การเพิ่มที่ประสบความสำเร็จอย่างมากคือลูกเกดแดงมีความสามารถในการเกิดเจลสูงและสีที่หาตัวจับยาก สินค้าสำเร็จรูปรับประกัน

มาดูกันเลย วิธีทำแยมจากผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้โดยเฉพาะเช่นลูกเกดแดงและเชอร์รี่

1. ขั้นแรก เตรียมผลเบอร์รี่ เชอร์รี่ของฉันแห้งเอาเมล็ดออก

2. เราเลือกลูกเกดจากกิ่งอย่างระมัดระวังและเชื่อฉันขั้นตอนนี้ไม่ยากไปกว่าการเอาก้อนหินออกจากเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เลือกจะถูกล้างใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง

3. ผสมผลเบอร์รี่แล้วบดด้วยเครื่องปั่น

4. เราใส่น้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในชามของ multicooker แล้วใส่น้ำตาลลงไปตามที่ระบุในสูตร เราให้โอกาสสำหรับผลเบอร์รี่ที่จะปล่อยน้ำผลไม้และน้ำตาลเพื่อเริ่มกระบวนการละลาย เพื่อเร่งกระบวนการ ให้คนส่วนผสมเป็นระยะ

5. เปิดโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราพัก 2 ช่วงเพื่อผสมเนื้อหา

6. แจมพร้อม เราเปลี่ยนเป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแอปเปิ้ลกับมะนาวและกีวี

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 800 กรัม;

มะนาว 2 ชิ้น;

กีวี 2 ชิ้น;

เมล็ดแอปริคอท 100 กรัม;

น้ำตาล 800 กรัม

มาดูวิธีทำอาหารกัน แยมแอปเปิ้ลด้วยการเพิ่มที่น่าสนใจดังกล่าว

1. มาเริ่มกันเลย เมล็ดแอปริคอทหรือมากกว่าธัญพืชจากพวกเขา ในการลอกผิวออกจากมัน คุณต้องเติมน้ำก่อนประมาณ 3-4 ชั่วโมงก่อน หลังจากแช่น้ำแล้ว ผิวหนังจะล้าหลังเม็ดสีขาวและลอกออกได้ง่าย หลังจากนั้นเมล็ดเปียกจะแห้งเล็กน้อย

2. ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน เราเอาแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและแกน ปอกกีวี เอาผิวเลมอนออกจากมะนาวแล้วเอาเมล็ดออก

3. บดผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยว วางไว้ในอ่างหรือ กระทะเคลือบต่ำและกว้างซึ่งเราจะปรุงแยม

4. ขั้นตอนแรกของการทำอาหาร ตั้งหม้อให้เดือด แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เรามีเวลาเอาโฟมออกเท่านั้นเพราะเราต้องพักหม้อด้วยแยมเพื่อพักซึ่งใช้เวลา 2 ชั่วโมง

5. ขั้นตอนที่สองของการทำอาหาร เพิ่มเมล็ดแอปริคอทลงในแยมและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้แยมไม่แตะอีก 5 นาที อีกครั้งเราพักผ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

6. ขั้นตอนที่สามของการทำอาหาร เราใส่กระทะที่มีแยมกลับเข้าไปในกองไฟแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ควรวางแยมพร้อมในขวดตามปกติแล้วรีด

แยมจากส้มกับอินทผาลัม เติมถั่ว

วัตถุดิบ:

ส้มขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;

อินทผาลัม 300 กรัม;

วอลนัท, เมล็ด, 100 กรัม;

น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

มาดูกัน, วิธีทำแยมจากส่วนประกอบที่ผิดปกติดังกล่าว

1. ถ้าเป็นไปได้ ให้ปอกเมล็ดของถั่วก่อน

2. นำเมล็ดออกจากอินทผลัม บดให้เข้ากันกับถั่วโดยใช้เครื่องปั่น คุณควรได้น้ำซุปข้นที่เนียน

3. ใส่น้ำซุปข้น น้ำมันพืชและหันไปใช้บริการเครื่องปั่นอีกครั้ง ผลจากการตีคุณจะได้แยมที่หนาและหนา

4. ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางบนหิ้งในตู้เย็น ไม่ควรรีดและไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานไม่เกิน 1 เดือน

นั่นแหละ สูตรที่ดีที่สุด แยมที่คุ้มค่าในการเตรียมตัวสำหรับแม่บ้านที่อยากรู้อยากเห็น มันน่าสนใจที่จะลองสิ่งที่เกิดขึ้น ใช่แล้ว แยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างตัวเองให้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการอบและแช่แข็ง เขาดูดีใน เปิดพายในพัฟต่าง ๆ เป็นไส้สำหรับพายและแพนเค้ก - ไม่ไหลไม่เสียสีและ ความอร่อย. และยังมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเตรียมโยเกิร์ตต่างๆ ฝูงนมเปรี้ยว, เต้าหู้เคลือบและของหวาน เก็บเกี่ยว แยมสำหรับฤดูหนาว, ไม่แพ้!

บางครั้งเราอาจพบการแพ้ผลิตภัณฑ์หรือดอกไม้บางชนิดในทันใด การซักถามผู้แพ้ทางออนไลน์จะช่วยระบุปัญหาและสาเหตุของข้อกังวล ช่วยคุณประหยัดเวลา และให้แนวทางแก้ไขปัญหาสุขภาพของคุณอย่างรวดเร็วและถูกต้อง