พายกับหัวหอมและไข่ วิธีทำพายไข่ดาวกับหัวหอม

สูตรพาย

สูตรทีละขั้นตอนปรุงพายที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยหัวหอมและไข่ในเตาอบที่บ้านพร้อมคำแนะนำรูปภาพและวิดีโอ ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน!

1 ชม. 20 นาที

285 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

หากคุณต้องการทำอาหาร ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา อบพาย. มัน ตัวเลือกที่ดีสำหรับชา นอกจากนี้ คุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิก ให้ลูกของคุณไปโรงเรียนหรือสามีของคุณทำงาน.
ข้อได้เปรียบหลักของพายเหล่านี้ก็คือพวกเขา ไม่มันเยิ้มและอย่าให้มือของคุณสกปรก อบพายและครอบครัวของคุณจะประทับใจในความพยายามของคุณ หากคุณเป็นแม่ครัวมือใหม่ อย่ากลัวที่จะทำงานกับแป้ง เพราะมันง่ายมาก

ข้อควรรู้ก่อนทำอาหาร

เครื่องครัว:แผ่นอบ ไม้นวดแป้ง ตะแกรง เขียง ชาม และมีด

วัตถุดิบ:

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับไส้หอมใหญ่และไส้ไข่:

• ในการทำขนมอบให้ชุ่มฉ่ำ ให้ใช้แป้ง พรีเมี่ยม. ไม่ใช่อาหารเลย แต่มีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดที่จะได้รับ ขนมอบอันเขียวชอุ่ม. แป้งดีไม่มีก้อนและมีโครงสร้างที่ร่วนและเบา จ่ายด้วย ความใส่ใจในสี,มันต้องขาว.
• เนยควรจะเป็น จากครีมเท่านั้น. แต่ถ้าอยากเปลี่ยนก็ใช้มาการีน
• ยีสต์ต้องไม่หมดอายุ ยีสต์ดังกล่าว อาจไม่เปิดใช้งานและแป้งจะไม่ทำงาน ดังนั้นอย่าลืมดูวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ด้วย
• ไข่ต้อง สด. สังเกตได้ง่ายด้วยสองสัญญาณ: น้ำหนักและพื้นผิวของเปลือก ไข่สดมีน้ำหนักเพียงพอ ถ้ามันเบาเกินไปก็อาจจะหมดอายุ พื้นผิวควรเป็นสีด้านที่ไม่มีเงามัน

ลำดับการทำอาหาร

1. แป้งสำหรับพายกับหัวหอมและไข่จัดทำดังนี้ ขั้นแรกให้อุ่นนมเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป ผสมให้ละเอียด
   
   
   

   พายกับหัวหอมและไข่สามารถเตรียมได้โดยแทนที่นมด้วย kefir

2. ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมของนม สามารถละลายในกระทะหรือในไมโครเวฟ
   
   
3. ได้เวลาใส่เกลือและแป้งที่ร่อนแล้ว ตอนนี้คลุกแป้งแล้วปล่อยให้มันขึ้นในที่อบอุ่น
   
   
4. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เตรียมไส้สำหรับไส้หอมใหญ่และไส้ไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ แช่เย็นแล้วปอกเปลือกออก
5. จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส
   
   
6. เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งเป็นส่วน ๆ ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วต้องปั้นเป็นเค้ก สามารถทำได้ด้วยมือหรือคุณสามารถใช้หมุดกลิ้ง
   
   
7. ตอนนี้ใส่เค้กแต่ละชิ้นแล้วบีบขอบ ปรับปริมาณการเติมได้ตามต้องการ
   
   
8. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่พายลงไปแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งแตกเมื่ออบ ตอนนี้ทาแป้งพายด้วยไข่แล้วส่งไปที่เตาอบ
   
9. ฉันให้ความร้อนสูงถึง 180 องศาและอบพายประมาณ 20 นาที
   
   

วิดีโอทำอาหาร

ดูวิดีโอนี้. มันแสดงให้เห็นวิธีการอบพายเหล่านี้อย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

สวัสดีทุกคน! ถ้าฉันบอกว่าอาหารรัสเซียนั้นโดดเด่นด้วยขนมอบหลากหลายชนิดฉันก็จะพูดถูก สิ่งที่แป้งเท่านั้นที่เราจะไม่พบ พายและพายจาก การทดสอบที่แตกต่างกันร่วม ไส้ทุกชนิด- เป็นที่นิยมมากที่สุด วันนี้เราจะทอดให้มากที่สุด พายด่วนด้วยไข่และหัวหอม

ในการทำพายอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง แป้งด่วน. แน่นอนคุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ แป้งพร้อมและทำพายจากมัน แต่แม่บ้านที่ไม่มีทำอาหารในบริเวณใกล้เคียงล่ะ?

สูตรของเราไม่ใช่แค่การทำอาหาร ไส้โฮมเมดสำหรับพาย แต่ยังแป้ง "โฮมเมด"

สำหรับพายเราจะใช้ Fresh ชู เพสตรี้บนน้ำ จะต้อง: แป้งสาลี, น้ำ , ผงฟู , ไข่ไก่ และ เกลือ

เทแป้งกับผงฟูลงในชามที่มีด้านสูง ฉันทำสิ่งนี้ด้วยตา แต่ขอแนะนำให้คุณยึดตามจำนวนส่วนผสมที่เลือกจากรายการ

น้ำจะต้องอุ่นดีแล้วจึงเติมลงในชามแป้ง

เริ่มนวดแป้งด้วยไม้พายหรือช้อนทันทีเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ส่วนหนึ่งของแป้งต้มและตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ ด้วยการกวนแบบเข้มข้น แป้งที่ต้มด้วยน้ำเดือดจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว

เรานวดแป้งต่อไปด้วยไม้พายเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นวิธีการแบบแมนนวล

เป็นผลให้เรามีขนมปังที่นุ่มและยืดหยุ่น แป้งไร้เชื้อสำหรับพายทอด นำแป้งออกภายใต้ฟิล์มหรือในถุงแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ขณะพักแป้ง กำลังเตรียมไส้ จะต้อง: หัวหอมใหญ่, ไข่ไก่ต้มและเกลือ บน น้ำมันมะกอกฉันจะทอดพาย คุณสามารถใช้น้ำมันอื่นในการทอดได้

ขนหัวหอมสีเขียวที่สะอาดถูกบดด้วยมีด

ปอกเปลือกไข่ไก่ต้มให้สุก พวกเขาจะแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดตามอำเภอใจ

หัวหอมสีเขียวเข้าไปในชาม ข้างหลังเขาในไส้คือไข่ไก่ ทุกอย่างผสมกันได้ดี ไส้ปรุงรสด้วยเกลือ

เรานำแป้งออกจากถุงแล้วคลึงด้วยมือของเราโดยใช้แป้ง แบ่งมีดออกเป็นหลายชิ้น

หลังจากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นสายรัด

มัดถูกตัดเป็นลูกเล็ก ลูกทั้งหมดโรยด้วยแป้ง ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวเป็นวงกลมบาง ๆ ตรงกลางของแต่ละวงกลมวางหัวหอมสีเขียวพร้อมไข่

พายของเราปั้นเป็นรูปเรือ

ทอดในน้ำมันร้อนทุกด้านเป็นเวลา 4 นาที - ในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากกระทะ พายไข่และหัวหอมอย่างรวดเร็วของเราพร้อมแล้ว! การอบจะเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นเป็นอาหารว่าง Yamkuk ขอให้คุณอร่อย!

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิพายยังคงมีความเกี่ยวข้อง เราใช้เป็นไส้สำหรับพายเท่านั้น ผักสด, ผักใบเขียว - กะหล่ำปลีสด, ผักขม, สีน้ำตาล ฉันเห็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายกะหล่ำปลีมันฝรั่งและเนื้อบนเว็บไซต์ของ Andrey อย่าลืมไปเยี่ยมชมเขา คุณจะไม่เสียใจ หนึ่งในความนิยมและราคาไม่แพงที่สุดคือพายไข่และ หัวหอมใหญ่. หัวหอมสีเขียวโตแล้วเหลือเพียงการต้มไข่และเตรียมแป้ง แป้งชนิดใดก็ได้ที่นี่สามารถใช้ได้ - ทั้งยีสต์และไม่มียีสต์ และคุณสามารถปรุงพายในเตาอบหรือคุณสามารถทอดในกระทะ เลือกสูตรพายที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ ม้วนแขนเสื้อขึ้น และในไม่ช้า คุณจะได้จานอร่อยและราคาไม่แพงมาก

พายกับหัวหอมและไข่จากแป้งยีสต์ในเตาอบ

เริ่มจากแป้งที่ยากกว่า - ยีสต์ แน่นอนคุณจะต้องปรับแต่ง แต่ถ้าคุณทำตามรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมแป้งยีสต์แล้วพายจากมันเบาและโปร่งสบาย ฉันแบ่งปันในบทความหนึ่ง บางทีเคล็ดลับบางอย่างอาจช่วยคุณเตรียมแป้งที่ยอดเยี่ยมได้ แม้ว่าในสูตรนี้เราจะพิจารณารายละเอียดกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่สำหรับแปรงฟัน 1 ฟอง
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย- 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว - 1/2 กก.
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มเตรียมแป้งด้วยการร่อนแป้งที่จำเป็น อย่างที่หลายคนคงทราบ แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนในระหว่างการร่อน และปฏิกิริยากับยีสต์จะทำงานมากขึ้น

1. ละลายยีสต์ (ออกฤทธิ์เร็ว) ในนมอุ่น ใส่เกลือและน้ำตาล

สำคัญ! อย่าให้นมร้อนมากเกินไป มิฉะนั้น แป้งจะไม่ขึ้น อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา

2. เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่ครีมเปรี้ยวตีไข่ 1 ฟอง

3. ตอนนี้ค่อย ๆ ผสมแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา

4. หลังจากเติมแป้งทั้งหมดแล้ว ให้คนแป้งเล็กน้อย โดยไม่จำเป็นต้องนวดนาน เราคลุมแป้งด้วยกระดาษแก้วแล้วส่งไปยังเตาอุ่น เปิดเตาอบที่ 50 องศาแล้วปิด จากนั้นใส่แป้งประมาณ 20 นาที (ถ้ายีสต์ออกฤทธิ์เร็ว) หรือนานกว่านั้นจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า คุณสามารถวางแป้งในที่อุ่นอื่นได้ บ้างครั้งก็น้อยใจ น้ำร้อนลงในอ่างแล้ววางกระทะที่นั่น อย่าลืมเติมน้ำร้อนเป็นระยะ

5. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้ หั่นหัวหอมสีเขียว เกลือและบดเล็กน้อยด้วยเศษไม้หรือด้วยมือของคุณ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หัวหอมนุ่มและฉ่ำขึ้น ไข่ก็หั่นเป็นก้อนผสมกับหัวหอม

6. ถ้าแป้งขึ้นให้วางลงบนโต๊ะที่เร่าร้อน เพิ่มแป้งนวดแป้ง ใส่แป้งจนแป้งไม่ติดมือ

7. ปิดแป้งอีกครั้งด้วยกระดาษแก้วแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

8. เราสร้างพาย - ตัดออก ชิ้นเล็ก ๆแป้งคลึงเป็นวงกลมด้วยหมุดกลิ้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน

9. ใช้นิ้วบีบขอบเบา ๆ และแน่น พลิกพายกลับด้านโดยให้ตะเข็บลงแล้ววางลงบนแผ่นอบ

10. เพื่อให้ได้ พายสีแดงก่ำแปรงด้านบนด้วยไข่

11. เราส่งพายไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที และเพื่อให้พายของเราอร่อยขึ้น รสครีมแปรงด้วยเนยนิ่ม

พายกับไข่และหัวหอมสีเขียวทอดในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หลายคนชอบพายผัด ฉันสารภาพว่าฉันรักพวกเขามากขึ้น และขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาน้อยลง แม้ว่าจะไม่ได้ไม่มีข้อเสีย - ประการแรก ใช้จ่ายมากขึ้น น้ำมันพืชและประการที่สองต้องยืนอยู่ที่เตาตลอดเวลา แต่รสชาติของพายนั้นสมควรได้รับอย่าลืมปรุงอย่าเกียจคร้าน แป้งในสูตรนี้จะเป็นยีสต์อีกครั้ง แต่ปรุงต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 5 ถ้วย
• น้ำอุ่น - 1 แก้ว
• ครีม - 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยนมหรือ kefir)
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว - 1/2 กก.
• ไข่ต้ม - 8 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ในการเตรียมแป้งยีสต์อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องอุ่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นน้ำและครีมให้ร้อนประมาณ 35-40 องศา ก่อนอื่นเรานำไข่ออกจากตู้เย็นและหย่อนไข่ลงในชามน้ำอุ่นเพื่อความน่าเชื่อถือ
2. มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ ละลายยีสต์แห้งใน 1/2 ถ้วย น้ำอุ่น, ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น
3. เทน้ำ 1/2 ถ้วยที่เหลือลงในครีมแล้วตีไข่ลงในของเหลวนี้

4.โอปาระขึ้นในช่วงนี้ใส่ครีมลงไป

5. ค่อยๆ ร่อนแป้งที่ร่อนแล้วลงในของเหลว ก่อนอื่นเราต้องการแป้งเพียงครึ่งเดียว (2 ถ้วย) ต้องค่อยๆเทแป้งลงไปกวนตลอดเวลา แป้งจะเป็นกึ่งเหลว หลังจากนวดแล้ว ทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น

6. หลังจากแป้งขึ้นเล็กน้อยให้เพิ่มแป้งอีก 2 ถ้วยแล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ เทแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะ ฉันโชคดี - สามีของฉันชอบนวดแป้งด้วยมือของเขาดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องผสมเรานวดด้วยมือของเรา

7. หลังจากนวดแป้งแล้วให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นจนเป็นสองเท่า เราบดขยี้ 1-2 ครั้งและหลังจากเลี้ยงใหม่แล้วจะสามารถปั้นพายได้

8. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้ ต้มไข่หั่นเป็นก้อน เราสับหัวหอมสีเขียว เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

9. เราตัดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นชิ้น ๆ ปั้นลูกบอลจากแต่ละชิ้นด้วยมือของเราแล้ววางลูกบอลทั้งหมดไว้บนเขียง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งค้าง ให้คลุมลูกบอลด้วยกระดาษชำระหรือผ้าสะอาด เราใช้ลูกบอลครั้งละหนึ่งลูกแล้วบีบมันเล็กน้อยด้วยมือของเราแล้วม้วนเป็นวงกลมด้วยพินกลิ้งซึ่งเราเติมไส้ เราขันขอบให้แน่น

10. ขั้นตอนสุดท้าย - ทอดพายใน จำนวนมากน้ำมันพืชทุกด้าน (คุณสามารถใส่ลงในถังได้)

11. อร่อยพร้อมแล้วเชิญแขกได้

ไส้ไข่ขี้เกียจและหัวหอมใหญ่ใน 10 นาที

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่รีบร้อนและไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลานาน จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแพนเค้กกับหัวหอมและไข่ แม้แต่ปฏิคมสามเณรส่วนใหญ่ก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 4 ถ้วย
• kefir หรือโยเกิร์ต - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว - 1/2 กก.
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาลงไปคนให้เข้ากัน ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏขึ้นทันที

2. ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือ

3. ใส่แป้งร่อนลงในของเหลวทีละน้อย คนตลอดเวลา อาจจำเป็นด้วย แป้งมากขึ้นกว่าในสูตรของฉัน มันขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของแป้ง แป้งควรจะค่อนข้างหนา

4. ปรุงไส้ - หั่นไข่ต้มและต้นหอม เกลือเล็กน้อยและผสมลงในแป้งก่อนไข่แล้วหัวหอม ผัดเบา ๆ ด้วยช้อน

5. ใส่แป้งสำหรับพายบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนสวย สีน้ำตาลทอง. คุณอาจมั่นใจว่าใน 10 นาทีคุณสามารถปรุงอาหารได้มาก ของอร่อยที่จะเอาใจทั้งญาติและแขก

พายกับไข่และหัวหอมสีเขียวบน kefir - วิดีโอ

ถ้าคุณต้องการทำแป้งพายที่ไม่มียีสต์ แต่ไม่ขี้เกียจ แต่เป็นของจริงก็ง่ายมาก คุณจะเห็นสิ่งนี้โดยดูวิดีโอนี้

พวกเขามักจะพูดในรัสเซียว่ากระท่อมไม่มีมุมสีแดง แต่มีพายสีแดง ฉันหวังว่าบ้านของคุณจะมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

ขอบคุณที่อ่านจนจบ และถ้าคุณชอบสูตรอาหาร แบ่งปันกับเพื่อนๆ ของคุณ

เราอบวันนี้ พายน่ากลัวกับต้นหอมและไข่ เหมือนของคุณยาย พายอร่อยมากนุ่มและโปร่งสบาย ใส่ท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ รวดเร็วทันใจ แป้งยีสต์- ปรุงในไม่กี่นาที (และแม้ไม่มีไข่)! หัวหอมและไส้ไข่: สูตรนี้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ไม่ว่าฉันจะลองสูตรอาหารกี่สูตร นี่คือสิ่งที่ฉันกลับมาเสมอ เพราะสำหรับฉัน มันประสบความสำเร็จมากที่สุด! เราได้รับพายที่ไม่ทอด แต่ในเตาอบ - มีสุขภาพดีและอร่อยกว่ามาก เรียนทำขนมพายกับเรา

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 4 ถ้วย;
• เนย (มาการีน) - 180 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม (น้ำ) - 1 แก้ว;
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับพายจารบี)

พายสุดยอดกับไข่และหัวหอมสีเขียว สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการเริ่มทำพายกับหัวหอมและไข่คุณต้องเตรียมส่วนผสม ในการทำงานกับแป้งยีสต์ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง
2. ละลายเนยบนไฟอ่อนๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. เฉพาะนมเท่านั้นที่จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 36-38 องศา ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับยีสต์ในการทำงาน ยังไงก็ทำอาหารได้ พายลมด้วยหัวหอมสีเขียวและไข่บน kefir มันจะอร่อยด้วย
4. นวดแป้งเร็วมาก ในชามผสมนมกับยีสต์แห้ง (อนุญาตให้ใช้สด - 25 กรัม) ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาลและยีสต์
5. จากนั้นเทเนยหรือมาการีนที่ละลายและเย็นลง ผสมอีกครั้งจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งร่อน: ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด
7. เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้นวดด้วยมือบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง เพื่อความสะดวกให้โรยแป้งไว้ด้านบนด้วย แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ตอนนี้ไม่ติดโต๊ะและมือเลย
8. เรารวบรวมแป้งเป็นลูกปิดหรือห่อใน ติดฟิล์ม. ปล่อยให้เขาพักผ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที กลูเตนจะบวม แป้งจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในช่วงเวลานี้
9. เตรียมไส้ขณะพักแป้ง จะเป็นอะไรก็ได้ แต่อย่าดิบจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้พายสุกเร็วขึ้น วันนี้ฉันใช้ไส้สปริง: หัวหอมสีเขียวกับไข่ต้ม
10. ไข่ต้มควรหั่นเป็นก้อน ต้มในน้ำเค็มประมาณห้านาทีต้มให้แข็ง
11. หั่นหัวหอมใหญ่ไม่ใหญ่มาก สัดส่วนของหัวหอมและไข่อาจแตกต่างกัน: คุณสามารถกินอะไรมากหรือน้อย
12. เราผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสีดำ พริกไทยป่นเพื่อรสชาติ เทน้ำมันพืช: วิธีนี้ไส้จะไม่แห้ง ผสม - และไส้ก็พร้อม
13. เราใช้แป้ง: ไม่จำเป็นต้องนวด นี่เป็นแป้งยีสต์ที่รวดเร็วมากซึ่งไม่ต้องผ่านกระบวนการและพิสูจน์อักษรนาน! แบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อให้พายมีขนาดเท่ากัน
14. ไม่ต้องใช้แป้งหรือมีดในการตัด ฉันฉีกแป้งด้วยมือของฉัน: ไม่ติดมันและสะดวกในการใช้งาน
15. ม้วนชิ้นเป็นลูก เราใช้นิ้วกดหนึ่งอันเราสร้างเป็นวงกลม - เค้ก ตรงกลางที่เราใส่ไส้
16. เราบีบขอบให้เท่ากันและ พายที่สวยงาม. โดยวิธีการที่อนุญาตให้ใช้รูปแบบใดก็ได้ มาทำพายคลาสสิกขนาดเล็กกันเถอะ
17. เราจะปรุงพายด้วยไข่และหัวหอมในเตาอบ แต่แน่นอนว่าอนุญาตให้ทอดในน้ำมันพืช วางพายที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อนุญาตให้ทาแผ่นด้วยน้ำมันได้ง่าย อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างพาย: พวกมันจะโตขึ้น วางด้านตะเข็บลง
18. จากข้างบนเราทาพายด้วยไข่และหัวหอม: ด้วยแปรงและหนึ่ง ไข่ไก่ซึ่งเขย่าก่อนด้วยส้อม
19. เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำน่ารับประทาน ต้องอุ่นเตาอบก่อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

ฉันบอกวิธีทำพายกับหัวหอมและไข่: ดังนั้นอย่าลืมปรุงและอร่อย นุ่ม และ ขนมอบหอมกรุ่น. ตามที่ฉันสัญญาไว้ พายลมกับต้นหอมและไข่ปรุงในเวลาเพียง 25 นาที: พวกเขาปรุงอร่อยมากใช้เวลาเพียงเล็กน้อยจากส่วนใหญ่ สินค้าพร้อมจำหน่าย. ขอให้โชคดีกับการอบของคุณ: ทำอาหารกับฉันและ "อร่อยมาก" ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงกับเรา!

เทเกลือหนึ่งช้อนชาลงในชาม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและยีสต์แห้ง เราผสมพันธุ์ทั้งหมดนี้ด้วยนม เราขับไข่ขนาดใหญ่สองฟองแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่าง ร่อนแป้ง ใส่แป้งมากกว่าครึ่งลงในส่วนผสมของเหลว เรานวดแป้ง ในกระบวนการเพิ่มแป้งที่เหลือ เราใส่แป้งในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สำหรับตอนนี้ มาต่อกันที่การเติมกันก่อน ก่อนอื่นมาต้มไข่กัน ต้มไข่ให้นานขึ้นเพื่อให้แข็ง 100% โรยเกลือสองสามหยิบมือลงในน้ำไข่ขณะเดือด ใส่ไข่ต้ม น้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดให้ดีขึ้น เราสับมันอย่างประณีตหรือสามบน เครื่องขูดหยาบ. จากนั้นเราก็ล้างหัวหอมสีเขียว หั่นแล้วใส่ไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้เริ่มทำพาย แบ่งลูกบอลออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำโดนัทจากชิ้นแป้งนวด koloboks ด้วยนิ้วของเรา ไม่ควรใช้ไม้นวดแป้งเพื่อให้แป้งนุ่ม เราใส่แป้งลงในวงกลมเพื่อไม่ให้หลุดออก เราปิดขอบแล้วบีบเพื่อไม่ให้พายแตก

เราได้รับกระทะ ใช้พายที่ใหญ่ที่สุดและลึกที่สุดเพื่อให้พอดีกับพายมากขึ้น เราอุ่นเครื่องเทน้ำมันพืช วางไส้ในกระทะร้อนโดยให้ด้านเหนียวคว่ำลง เนยควรอยู่ตรงกลางพาย