วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเกี๊ยว kefir นึ่งและเสนอตัวเลือกการทดสอบสองแบบสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ใช้เป็นพื้นฐานและเติมเต็มรสนิยมของคุณคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารสลาฟที่น่าทึ่ง

แป้งเกี๊ยวนึ่งบน kefir

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.7-1 กก.
• kefir 2.5-3.2% - 0.5 ลิตร
• เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 15 กรัม
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งบน kefir ให้ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึกเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อยแล้วผสม จากนั้นเท kefir ส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ควรมีความหนาแน่นปานกลางและเกาะติดมือและพื้นผิวได้ดี เราปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัว และหลังจากเวลาผ่านไป เราก็ดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์ต่อไป

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่มากที่สุด สูตรที่ดีการเตรียมแป้งเกี๊ยวบน kefir ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งนึ่งนั้นมีรสชาติที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อน แม้ว่าจะค่อนข้างประสบความสำเร็จ แต่คุณสามารถนำเกี๊ยวไปต้มในน้ำเดือดได้

เกี๊ยวยีสต์นึ่งบน kefir

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเกี๊ยวนึ่งได้ แป้งยีสต์บน kefir สูตรที่เรานำเสนอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 800-900 กรัม
• คีเฟอร์ 2.5% - 500 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์กด - 15 กรัม
• น้ำตาลทราย- 20 กรัม
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

เราเพิ่มยีสต์, น้ำตาลทราย, โซดาและเกลือเล็กน้อยเพื่ออุ่น kefir, คนจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายหมดและกำหนดในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งพลาสติกที่อ่อนนุ่ม แต่ไม่ลอย เราวางไว้ในแป้งที่อุ่นและป้องกันลมและเสียงที่ไม่จำเป็นเป็นเวลาสามสิบห้าถึงสี่สิบนาทีหรือจนกว่าจะเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า

เรานวดแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยมือของเราและดำเนินการปั้นผลิตภัณฑ์ เราแบ่งก้อนออกเป็นหลายส่วนม้วนไส้กรอกออกมาซึ่งเราใช้นิ้วเปลี่ยนเป็นเค้ก อย่าลืมปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานและมือของคุณด้วยแป้ง

เค้กที่ได้จะเป็นพื้นฐานของเกี๊ยวของเราซึ่งเราจะเติมไส้ที่เราโปรดปรานและเตรียมพร้อมสำหรับคู่รักในหม้อไอน้ำสองครั้ง, หม้อหุงช้าหรือใช้การออกแบบโฮมเมดที่ทำเองที่บ้าน สำหรับการก่อสร้างให้เทน้ำลงในกระทะปิดด้วยผ้ากอซพับครึ่งแล้วมัดด้วยเชือกบนกระทะ เราต้มน้ำให้เดือดวางเกี๊ยวบนผ้ากอซในระยะห่างจากกันและปิดฝาปริมาตรหรือภาชนะอื่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม เราวางผลิตภัณฑ์ไว้สองสามห้าถึงเจ็ดนาทีขึ้นอยู่กับขนาดและถ่ายโอนไปยังจาน

เกี๊ยวเชอร์รี่นึ่งบน kefir

วัตถุดิบ:

• บน kefir;
• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 1.5 กก.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ก่อนอื่น เตรียมแป้งโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะละลายก่อน

จาก แป้งพร้อมเราปั้นเค้กซึ่งแต่ละอันเราเติมเชอร์รี่และเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส เรารีบปิดเกี๊ยวแต่ละอันด้วยการพับครึ่งเค้กแล้วบีบขอบ แล้วใส่ลงในภาชนะที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์นึ่ง ซึ่งอาจเป็นแบบหม้อต้มสองชั้น ตะแกรงอเนกประสงค์ หรืออุปกรณ์ทำเองจากผ้าโปร่งและกระทะ เราปรุงเกี๊ยวประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีและเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะทันทีโดยเทมันที่ละลายไว้ด้านบน เนย.

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบเกี๊ยว kefir กับคอทเทจชีส, สตรอเบอร์รี่, ผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือเติมด้วยไส้มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี

การทำอาหาร:

ในการเตรียมเกี๊ยวนึ่งคุณสามารถปรุงแป้งที่ง่ายที่สุดบน kefir

ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ โซดา และน้ำตาล (หากเกี๊ยวมีผลเบอร์รี่) ไม่จำเป็น แต่คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะจากนี้แป้งจะไม่แห้งเร็ว จากนั้นเพิ่ม kefir (คุณสามารถแทนที่ด้วย 1/3 น้ำอุ่น) และนวดจนแป้งนุ่ม ถ้าแป้งนิ่มเกินไปให้เพิ่มแป้ง ปิดแป้งที่นวดแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

แยกจากการทดสอบ ชิ้นเล็กนวดเล็กน้อยม้วนสายรัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ไม่ควรรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลเบอร์รี่บาง ๆ 0.6-1 ซม. วงกลมดังกล่าวจะติดกันได้ง่ายกว่าพวกเขาจะไม่แยกออกจากกันระหว่างการปรุงอาหารและจะเขียวชอุ่มมาก

แผ่แป้งที่เตรียมไว้ใส่ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กหรือผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลและปั้นเกี๊ยวอย่างระมัดระวัง ต้องปั้นเกี๊ยวอย่างรวดเร็วและส่งไปทำอาหารทันที ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำหากมีการทำเกี๊ยวล่วงหน้า แป้งจะหลุดออกจากน้ำหวานและจะไม่สามารถทำได้อีกต่อไป

ในการปรุงเกี๊ยวนึ่งคุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองครั้งคุณสามารถใช้ตะแกรงโลหะขนาดที่เหมาะสมหรือคุณสามารถใช้ผ้ากอซหนา ๆ ที่สะอาดเช่นเดียวกับคุณย่าของเรา เราใช้กระทะกว้างเลือกผ้ากอซที่เหมาะสมตามขนาดของมัน เท 1/3 ลงในหม้อ น้ำอุ่น, มัดผ้าก๊อซให้แน่นรอบกระทะ ปิดฝา แล้วต้มน้ำให้เดือด

เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ปั้นเกี๊ยวอย่างรวดเร็ว (หลังจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปั้นเกี๊ยวด้วยผลเบอร์รี่ล่วงหน้า) เมื่อน้ำเดือดบนไฟร้อนปานกลาง ให้แผ่เกี๊ยวบนผ้าขาวบางแล้วปิดฝาขนาดใหญ่ปิดเกี๊ยว

เกี๊ยวนึ่งประมาณ 7-10 นาที เกี๊ยวจะมีขนาดประมาณสองเท่า คุณสามารถดูได้เมื่อเกี๊ยวเพิ่มขึ้น ปรุงต่ออีก 5 นาที

คุณยายของฉันถอดเกี๊ยวออกด้วยผ้าขนหนูลินินที่สะอาดและแห้ง แล้วคลุมเกี๊ยวด้วยผ้าขนหนูผืนเดียวกัน เกี๊ยวสำเร็จรูปแห้งคุณสามารถเอาออกบนจานได้คุณเพียงแค่ต้องปิดฝาพวกมันจะผุกร่อนอย่างรวดเร็ว ตอนนี้เราลดไฟและปั้นเกี๊ยวชุดต่อไป

หากเกี๊ยวของคุณนึ่งกับเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือเบอร์รี่อื่นๆ คุณต้องรอสักครู่จนกว่าเบอร์รี่ในเกี๊ยวจะเย็นลง เสิร์ฟพร้อม ครีมเปรี้ยวหวาน. ฉันทำเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ซอสสีชมพูจากครีมเปรี้ยว น้ำตาล และสตรอเบอร์รี่

สำหรับผู้ที่กินเกี๊ยวนึ่งกับผลเบอร์รี่เป็นครั้งแรก มีคำเตือนเล็กน้อย คุณต้องกัดเกี๊ยวอย่างระมัดระวัง เพราะอาจกระเด็นหรือทำให้น้ำผลไม้หกได้ เพื่อลดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สามารถโรยด้วยแป้งได้ แต่สำหรับผู้ที่มีเกี๊ยว "ตั้งแต่เด็ก" น้ำเบอร์รี่- อันนี้อร่อยที่สุด ยิ่งเยอะยิ่งอร่อย

เกี๊ยวนึ่งเป็นหนึ่งในรูปแบบที่คุ้มค่าในการเตรียมอาหารสลาฟซึ่งมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้เมื่อเทียบกับอะนาล็อกที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม ด้วยประการฉะนี้ การรักษาความร้อนลดความเสี่ยงของการติดผลิตภัณฑ์และการละเมิดความสมบูรณ์ของตะเข็บให้น้อยที่สุด

วิธีการปรุงเกี๊ยวนึ่ง?

ทุกคนสามารถปรุงเกี๊ยวสำหรับคู่รักติดอาวุธ สูตรที่ถูกต้องและเรียนรู้กฎพื้นฐาน

1. ไอน้ำสามารถปรุงด้วยน้ำ, นม, kefir หรือเวย์ เพื่อความอลังการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเพิ่มโซดาหรือยีสต์ลงไปได้
2. ก่อนนวดฐานต้องร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
3. ไส้สำหรับเกี๊ยวสามารถเป็นผลเบอร์รี่, ผลไม้, คอทเทจชีส, ผักที่ผ่านความร้อน, เนื้อสับทอดและส่วนประกอบอื่น ๆ
4. ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้บนตะแกรงของหม้อต้มน้ำคู่หรือหม้อหุงหลายหม้อ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในคลังแสงให้ใช้กระชอนหรือผ้าก๊อซที่อยู่เหนือหม้อน้ำเดือด วางเกี๊ยวปิดฝาและปรุงจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์และประเภทของแป้ง

เกี๊ยวยูเครนนึ่ง

ปรุงอาหารยูเครน เกี๊ยวเขียวชอุ่มนึ่งจากแป้งสุกในนมเปรี้ยว หากคุณใช้ kefir ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดมากกว่าซึ่งจะส่งผลดีต่อคุณสมบัติขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงมันฝรั่ง, คอทเทจชีส, ทานผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• นมบูด- 0.5 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5-5.5 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• การกรอก.

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งกับเกลือและโซดา
2. ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลลงไปตรงกลางแล้ว kefir นวดแป้ง
3. ทิ้งฐานไว้ใต้ฟิล์มครึ่งชั่วโมง
4. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ เสริมด้วยการเติมปั้นผลิตภัณฑ์และต้มเกี๊ยวอันเขียวชอุ่มสักสองสามนาที

เกี๊ยวนึ่งบน kefir

ในทำนองเดียวกันก็มีข้อยกเว้นบางประการ มันถูกนึ่ง พื้นฐานใน กรณีนี้ไม่มีการเติมไข่และไม่รวมน้ำตาลออกจากองค์ประกอบ โซดาในกรณีนี้ดับด้วยน้ำส้มสายชู เมื่อนวดแป้งคุณควรเทฐานของเหลวลงในแป้งที่ร่อนแล้วตามโครงสร้างที่ต้องการไม่ใช่ในทางกลับกัน

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 900 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• การกรอก.

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งผสมกับเกลือ
2. Kefir เทลงในชามแยกต่างหากล่วงหน้าและอนุญาตให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
3. เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงใน kefir ทิ้งไว้ 15 นาที
4. เท ฐานคีเฟอร์ไปที่แป้งและนวดแป้ง
5. ปิดด้วยฟิล์มยึดและพักไว้ 40 นาที
6. ฐานแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งเสริมด้วยการบรรจุและผลิตภัณฑ์แกะสลัก
7. ปรุงเกี๊ยวบน kefir สองสามนาที

แป้งเต้าหู้สำหรับเกี๊ยวนึ่ง

เกี๊ยวนึ่งสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานสำหรับแป้งมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ ควรเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันอย่างน้อย 5% หากผลิตภัณฑ์เป็นเม็ด จะถูกเจาะด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• บรรจุเนย

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาลและไข่
2. ฉันเพิ่มโซดาและแป้งนวดแป้งแล้วพักไว้ 15 นาที
3. ก้อนถูกรีดเป็นชั้นหนา 5 มม. แก้วถูกตัดด้วยแก้วเสริมด้วยการเติมเกี๊ยวปั้น
4. ต้มเกี๊ยวประมาณ 5 นาที เทเนยละลายลงไป

เกี๊ยวยีสต์นึ่ง

คุณสามารถนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวไอน้ำกับยีสต์: อัดแห้งหรือสด สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวาน ควรเพิ่มแป้งสาลีงอก 100 กรัมลงในฐาน แทนที่ด้วยส่วนหนึ่งของแป้งปกติ พรีเมี่ยม. ข้อเท็จจริงนี้จะทำให้อาหารมีประโยชน์มากขึ้นและให้รสชาติเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว
• kefir - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 5 แก้ว
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้งหรือสด - 1.5 ช้อนชาหรือ 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• การกรอก.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำกับยีสต์
2. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, kefir, เนยและแป้งจนครีมข้น, วางไว้ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
3. ร่อนแป้งลงในชาม เทแป้งลงไป แล้วนวดแป้ง
4. ก้อนจะถูกรีดให้มีความหนา 5-7 มม. แก้วถูกตัดด้วยแก้ว
5. ช่องว่างเสริมด้วยการเติมเกี๊ยวถูกปั้น
6. ต้มเกี๊ยวยีสต์ประมาณ 5-7 นาที

เกี๊ยวขี้เกียจนึ่ง

การนึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มากในการปั้นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมด้วยคอทเทจชีส ลูกเกดและวานิลลาเป็นส่วนผสมเสริมและเพิ่มตามต้องการและปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากที่ประกาศไว้ขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีสและขนาดของไข่

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาดับ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสถูกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ
2. เพิ่มลูกเกดล้าง semolina
3. แป้งผสมกับโซดาผสมลงในฐานที่เกิดไส้กรอกเกิดขึ้นบนโต๊ะที่ปัดฝุ่นด้วยแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 1.5 ซม. รูปร่างกลมกระจายบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้ง
4. เกี๊ยวขี้เกียจปรุงสองสามนาที 15 นาทีเทเนยละลายก่อนเสิร์ฟ

เกี๊ยวนึ่งกับผลเบอร์รี่

อร่อยและชุ่มฉ่ำเสมอกับเกี๊ยวนึ่ง ไส้เบอร์รี่. ส่วนนี้นำเสนอเวอร์ชันที่มีเชอร์รี่แบบมีเมล็ด แทนที่จะเป็นสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ และเบอร์รี่อื่นๆ เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง พวกเขาจะถูกละลายก่อนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 200 มล.
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เชอร์รี่ - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. แป้งผสมกับเกลือ น้ำตาล และโซดา
2. เพิ่ม kefir นวดแป้งทิ้งไว้ใต้ฟิล์มประมาณ 30-40 นาที
3. ก้อนจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แต่ละอันจะถูกรีดเสริมด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาลและผลิตภัณฑ์จะถูกขึ้นรูป
4. ต้มเกี๊ยวกับเชอร์รี่สักสองสามนาที 5 นาทีเทน้ำมันครีมหรือน้ำเชื่อมเมื่อเสิร์ฟ

เกี๊ยวเวย์นึ่ง

เกี๊ยวแป้งเวย์นึ่งจะคู่ควรกับรสชาติ สิ่งสำคัญคือต้องไม่หวาน ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยความเปรี้ยวซึ่งจะช่วยในการดับโซดาคุณภาพสูง ไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเป็นมันฝรั่งต้ม, กะหล่ำปลีตุ๋น, เนื้อ, คอทเทจชีสหรือผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• เวย์ - 1 แก้ว
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ท็อปปิ้งที่คุณเลือก

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งกับเกลือโซดา
2. เพิ่มหางนม ผสมมวลก่อนด้วยช้อน จากนั้นนวดด้วยมือของคุณ
3. หลังจากผ่านไป 30 นาทีเมื่อฐานขึ้นแล้วให้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งเกี๊ยวจะถูกปั้นเสริมด้วยการเติม
4. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสองสามนาที

เกี๊ยวลีนสำหรับคู่รัก

ทำด้วยผลไม้เล็ก ๆ กะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่งรวมอยู่ด้วยอย่างไม่ต้องสงสัย เมนูวันออกพรรษา. การขาด kefir หรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ จะไม่ป้องกันผลิตภัณฑ์ไม่ให้เขียวชอุ่มนุ่มและอร่อย การเติมยีสต์ลงในองค์ประกอบและการพิสูจน์ฐานจะช่วยให้มั่นใจถึงผลที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• การบรรจุแบบลีน

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งผสมกับยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาล
2. เทน้ำอุ่นกับน้ำมัน นวดแป้ง ทิ้งไว้จนอุ่นขึ้นเป็นสองเท่า
3. ฐานที่เว้นระยะถูกบดแบ่งเป็นส่วน ๆ และเกี๊ยวจะเกิดขึ้น
4. ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

เกี๊ยวนึ่งกับคอทเทจชีส

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวเขียวชอุ่มนึ่งกับคอทเทจชีสได้ รุ่นหวานหรือไม่มีน้ำตาลเติมผักใบเขียวสับละเอียดลงในไส้นมเปรี้ยวและกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อความน่าสนใจ แทนที่จะใช้ kefir โยเกิร์ตหรือหางนมเปรี้ยวซึ่งต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 0.5 กก.
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 400 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล 1 ช้อนชา และโซดา
2. เท Kefir เพิ่มไข่ที่ตีแล้วนวดแป้งทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 40 นาที
3. นมเปรี้ยวมีรสหวาน
4. ก้อนจะถูกรีดออกเป็นชั้นที่สม่ำเสมอตัดด้วยแก้วชิ้นงานเสริมด้วยการเติม
5. ทำเกี๊ยวต้มสองสามนาที

เกี๊ยวมันฝรั่งนึ่ง

คุณยังสามารถปรุงแป้งในนมในขณะที่ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ในกรณีนี้ไส้สำหรับเกี๊ยวนึ่งคือมันฝรั่งบดซึ่งควรปรุงรสด้วยการผัด น้ำมันพืชหรือขายจนเหลืองพร้อมหัวหอม การทอดที่คล้ายกันสามารถปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 2/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• น้ำมันหมู - 200 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งผสมกับเกลือดับโซดา
2. ใส่นม นวดแป้ง พักไว้ 30 นาที
3. มันฝรั่งปอกเปลือกต้ม, น้ำซุปหมด, มวลผักบดด้วยดัน
4. น้ำมันหมูสับละเอียดทอดแล้วนำสนับออก
5. หัวหอมใส่ไขมันทอดจนเหลืองใส่มันฝรั่งผสม
6. เกี๊ยวปั้นจากแป้งและไส้ต้มประมาณ 10 นาที

เกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้า

ในฤดู เบอร์รี่สดสามารถปรุงอาหาร เกี๊ยวแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก แป้งที่นี่นวดกับโยเกิร์ตแทนซึ่งคุณสามารถใช้ kefir ที่มีไขมันได้ เมื่อพร้อมแล้ว ผลิตภัณฑ์จะราดด้วยเนยละลายหรือปรุงรสด้วยสตรอเบอร์รี่หรือซอสเบอร์รี่อื่นๆ

สูตรของ AIR VARENICHKI สำหรับไอน้ำ

เกี๊ยวนึ่งจะฟูและนุ่มกว่า โดยปกติไส้สำหรับเกี๊ยวนึ่งคือผลไม้เล็ก ๆ : เชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่ แต่คุณยังสามารถปรุงเกี๊ยวกับคอทเทจชีส มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ สะดวกอย่างยิ่งในการนึ่งเกี๊ยวกับผลเบอร์รี่เพราะไม่เดือดนิ่มและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ สิ่งสำคัญที่รวมอยู่ในสูตรเกี๊ยวนึ่งคือแป้ง แป้งสำหรับเกี๊ยวต้มนั้นคล้ายกับเกี๊ยวมาก สำหรับเกี๊ยวนึ่งแป้งจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สินค้า:
แป้ง - 500-600 กรัม
เลือกแป้งอะไรดี? เราจะแจ้งให้ทราบ
ไข่หนึ่งฟอง
kefir 300 มล.
โซดาหนึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูสลัด,
เกลือครึ่งช้อนชา
ไส้ใด ๆ (ผลเบอร์รี่, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี)
การทำอาหาร:
ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่ม โซดาสลัดและไข่ เท kefir และนวดแป้ง เรากระจายมันลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือของเราจนไม่เกาะติดกับมือของเรา แป้งไม่ต้องแข็ง มันควรจะนุ่มและฟู พักแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งชั่วโมง
ระหว่างพักแป้งเรามาเตรียมไส้กันค่ะ ต้องคัดผลเบอร์รี่ออก ทำความสะอาดกิ่งหรือก้าน ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่คุณเอามาและทำให้แห้ง
เราได้เตรียมทุกอย่างแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปั้นเกี๊ยวได้แล้ว อย่างที่คุณเห็นสูตรเกี๊ยวนึ่งที่บ้านนั้นง่ายมาก
เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งบางมาก แป้งของเรานุ่มจนฉีกได้ ตัดวงกลมออกจากแป้งด้วยแก้วหรือถ้วย โดยปกติเกี๊ยวนึ่งจะทำขนาดใหญ่กว่าเกี๊ยวต้ม ใส่ผลเบอร์รี่ตรงกลางวงกลมเทน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วปิดเกี๊ยว
ถัดไป - สิ่งที่สำคัญที่สุดคือขั้นตอนการนึ่ง นำกระทะกว้างใส่ตะแกรงหรือกระชอน กระชอนควรมีรูถี่ ๆ มีที่ดูเหมือนตะแกรง เราใส่เกี๊ยวในกระชอนที่ระยะห่างจากกันและปิดฝากระชอน (ตะแกรง) Vareniki ไม่ควรสัมผัสน้ำ เตรียม 7-8 นาที
วิธีขั้นสูงที่สุดคือใส่เกี๊ยวในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 7-8 นาที หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง ตะแกรง หรือกระชอน ให้ปิดกระทะด้วยผ้ากอซแล้ววางเกี๊ยวลงบนผ้ากอซ แล้วปิดด้วยชามหรือฝาด้านบน

เกี๊ยวชีสกระท่อมนึ่ง วันนี้ฉันทำเกี๊ยว… “ฮะ เกี๊ยว!” – คุณอาจคิดว่าใครจะแปลกใจกับพวกเขา… แต่เกี๊ยวไม่ใช่เกี๊ยวง่ายๆ พวกเขามาจาก แป้งเต้าหู้, นึ่ง ... พูดตามตรงฉันเป็นแฟนตัวยงของคอทเทจชีส แต่ฉันไม่เคยใส่มันลงในแป้งสำหรับเกี๊ยว แต่เปล่าประโยชน์! สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความเขียวชอุ่มนุ่มนวลและอ่อนโยนมาก โดยทั่วไปแล้วไอดอลเกี๊ยว! เกี๊ยวนึ่งจากแป้งนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ ขอให้เป็นวันที่ดี! สูตรจากแม่ครัว ขอบคุณมากผู้เขียน Haruka รูปภาพและความคิดเห็นเป็นของฉัน เราจะต้อง: นมเปรี้ยว - 200 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น น้ำตาล - 80-100 กรัม (เดิม 125 กรัม) แป้ง ~ 300 ก โซดา - 1/2 ช้อนชา ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามรสนิยมหรือฤดูกาล น้ำตาลสำหรับบรรจุ เนยสำหรับหล่อลื่น การทำอาหาร: บดชีสกระท่อมหรือถูผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและไข่จนเนียน เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยโซดา (อย่าดับโซดา) นวดแป้งยืดหยุ่น คลึงแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดวงกลมขนาดที่ต้องการออกจากแป้ง เช่น ใช้แก้ว เทน้ำตาลเล็กน้อยลงตรงกลางของแต่ละวงกลม ใส่ผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว ใส่เกี๊ยวในหม้อไอน้ำสองครั้งด้านล่างสามารถทาด้วยน้ำมันพืช ต้ม 6 นาทีหลังจากน้ำเดือด นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง ทาด้วยเนยแล้วโรย น้ำตาลทราย(คุณไม่สามารถหล่อลื่นและไม่ใช่น้ำตาล) ทานให้อร่อย ป.ล. เกี๊ยวนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก ฉันชอบแบบนึ่งมากกว่าแบบคลาสสิกในน้ำ ค่อนข้าง สูตรดั้งเดิมฉันลดปริมาณอาหารลงครึ่งหนึ่งและลดปริมาณน้ำตาลลง จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับเกี๊ยว 20-24 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ผลเบอร์รี่จะใช้เวลาประมาณ 1 ถ้วย ไม่ควรละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อน ฉันไม่รู้วิธีปั้นให้สวยงามฉันเลยได้ของง่าย ๆ ฉันแนะนำให้คนรักเกี๊ยวลองถ้าคุณทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งอย่าใช้น้ำตาลเลย แต่ใส่เกลือ ครึ่งช้อนชา ช่วยเหลือตัวคุณเอง

เกี๊ยวนึ่งกับผลเบอร์รี่

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:
. kefir 1 แก้ว นมเปรี้ยวหรือเวย์
. ไข่ 1 ฟอง
. 3 ถ้วยแป้ง,
. 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
. โซดา 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
. เกลือหนึ่งหยิบมือ;

สำหรับการกรอก:
. ผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก 400 กรัม (อาจเป็นสตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่และแม้แต่มัลเบอร์รี่)
. 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่)
. แป้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:
ผสม kefir, ไข่, เกลือ เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยโซดาลงไป นวดแป้ง

ระหว่างนวดให้ใส่น้ำมันพืช นวดแป้งจนไม่ติดมือ

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 20 นาที

ผสมน้ำตาลกับแป้ง จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากเกี๊ยวในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งแล้วม้วนเค้กออกจากพวกเขา ใส่ผลเบอร์รี่สองสามชิ้นลงในเค้กโรยด้วยส่วนผสมแป้งน้ำตาลเล็กน้อยแล้วบีบเกี๊ยวอย่างระมัดระวัง

ในกระบวนการทำอาหารเกี๊ยวจะมีขนาดเกือบสองเท่าดังนั้นคุณต้องใส่เกี๊ยวในภาชนะที่ห่างจากกันมากเพื่อไม่ให้ติดกัน

การนึ่งเกี๊ยวต้องมีหม้อต้ม 2 ชั้น หม้ออัดแรงดัน หรืออื่นๆ อุปกรณ์พิเศษ. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้กระชอนใส่ลงในกระทะได้สำเร็จ หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้ผ้าก๊อซปิดปากกระทะ วางชามคว่ำบนหม้อเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ไอน้ำ

นึ่งเกี๊ยวประมาณ 5 นาที

ผสมเกี๊ยวกับเนยและเสิร์ฟร้อนกับครีม

ทานให้อร่อย!

ขนมจีบบลูเบอร์รี่นึ่ง

ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวบลูเบอร์รี่นึ่ง

สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 1 ฟอง
kefir 1 แก้ว (250 มล.)
0.5 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1 ช้อนชา
แป้ง (ประมาณ 0.5 กก.)
สำหรับการกรอก:
บลูเบอร์รี่
น้ำตาล

ขนมจีบบลูเบอร์รี่นึ่ง

โซดาดับใน kefir
ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ ตามด้วย kefir แล้วตามด้วยแป้ง
วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและอยู่หลังมือ

และคุณสามารถทำแป้งได้โดยการเทแป้งลงไปทำช่องและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่นั่น แต่ถ้าแป้งเป็นโซดาฉันชอบทำแบบแรก
จากนั้นยังมีอีกสองวิธี:
1. แผ่แป้งออกและตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วแล้วปั้นเกี๊ยว
2. ทำไส้กรอกจากแป้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ และปั้นเกี๊ยว
ใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงบนแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล

จากนั้นพับและบีบขอบอย่างระมัดระวัง

นึ่งสองสามชิ้นใต้ฝาประมาณ 7 นาที

Vareniki กับเมล็ดงาดำ

ส่วนผสมของจาน - เกี๊ยวกับเมล็ดงาดำ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• งาดำ - 250 ก
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง (หวาน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แยม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงเกี๊ยวกับเมล็ดงาดำ:

ล้างดอกป๊อปปี้ให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำออกเกือบทันที แล้ววางเมล็ดงาดำบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง บดเมล็ดงาดำในครก จากนั้นเติมน้ำผึ้งและน้ำตาล 1 ช้อนชาลงไป บดต่อไปจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

นวดแป้งจากแป้ง น้ำอุ่น เกลือและเนย พักแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งพร้อมใส่ชิ้นแป้ง ไส้เมล็ดงาดำ. ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดและเสิร์ฟบนโต๊ะร้อน - พร้อมน้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่ม, อุซวาร์หรือน้ำผลไม้

แม่บ้านหลายคนชอบเกี๊ยวนึ่งเพราะในระหว่างกระบวนการทำอาหารพวกเขาจะเสียรูปร่างกระจุยและไม่น่ากิน เกี๊ยวนึ่งจะออกมาเรียบร้อยสวยงามและสมบูรณ์เสมอ หลักการทำเกี๊ยวในหม้อไอน้ำสองครั้งนั้นแตกต่างจากเกี๊ยวทั่วไปเล็กน้อย ความแตกต่างอยู่ในวิธีการรักษาความร้อนเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งจากแป้งน้ำ (นมหรือคีเฟอร์) เกลือและไข่ (บางครั้งไม่มีเลย) เตรียมไส้แยกต่างหาก: มันสามารถเป็นคอทเทจชีส, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, กะหล่ำปลี, มันฝรั่งกับเห็ด ฯลฯ แป้งถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดออกด้วยแก้วหนึ่งแก้วหลังจากนั้นก็วางไส้ ตรงกลางวงกลมแต่ละวง ต้องปิดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้เกี๊ยวแตก Vareniki สามารถแช่แข็งและปรุงก่อนเสิร์ฟ

เกี๊ยวนึ่ง - เตรียมอาหารและจาน

จากจาน คุณอาจต้องใช้ชาม กระทะ ตะแกรง ไม้นวดแป้ง และแก้วที่มีขอบคม หากคุณมีหม้อไอน้ำสองครั้ง ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายกว่ามาก หากไม่มีอุปกรณ์ในฟาร์ม คุณจะต้องใช้ตะแกรงและผ้าก๊อซสะอาดอีกครั้ง

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องวัดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการ ร่อนแป้ง และเตรียมไส้ ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและบด กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ปรุงสุกแล้ว

สูตรเกี๊ยวนึ่ง:

สูตรที่ 1: เกี๊ยวนึ่ง

เกี๊ยวนึ่งทั้งตัว เรียบร้อย และอร่อยมาก เนื่องจากไม่ขาดออกจากกันระหว่างการอบด้วยความร้อน ในระหว่างการปรุงอาหารเกี๊ยวมักจะยื่นออกมาตามลำดับไส้จะไหลออกมา สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในเรือกลไฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
• นมหรือน้ำครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• 1 ไข่แดง
• น้ำตาล 2 ช้อน
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• ครีมหรือน้ำเชื่อม - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมการทดสอบ:

แบ่งไข่ลงในแก้วนมหรือน้ำแล้วผสมให้เข้ากันเกลือ ร่อนแป้งและผสมกับไข่ นวดแป้งจากส่วนผสม - มันควรจะค่อนข้างสูงชัน

เตรียมเกี๊ยว:

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับไข่แดงและน้ำตาล 1 ฟองใส่เนยละลาย 1 ช้อนลงในมวล ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน ตีไข่ขาวที่เหลือในชามแยกต่างหาก แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้วตัดด้วยแก้วที่มีขอบคม หล่อลื่นแต่ละวงกลมด้วยโปรตีนและใส่จำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลาง ไส้เต้าหู้. เชื่อมต่อขอบและหยิก เกี๊ยวสามารถแช่แข็งและปรุงก่อนเสิร์ฟ การเตรียมเกี๊ยวนึ่งนั้นง่ายมาก: ก่อนเสิร์ฟ 10 นาทีจะต้องวางไว้ในหม้อไอน้ำสองครั้ง หากไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณสามารถวางตะแกรงบนหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ราดเกี๊ยวด้วยเนยละลาย ครีมเปรี้ยว หรือน้ำเชื่อม

สูตร 2: Vareniki นึ่งกับสตรอเบอร์รี่

เกี๊ยวสตรอเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลองสูตรเพื่อสุขภาพนี้ จานอร่อยในเรือกลไฟ เกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่เรียบร้อยสวยงามและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี- 6 ช้อนพร้อมสไลด์
• kefir หรือนมเปรี้ยว 150 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่สด- รสชาติ;
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมการทดสอบ:

ใส่เกลือและโซดาลงในแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน ทำแป้งเป็นรูเล็ก ๆ แล้วเท kefir หรือนมเปรี้ยวลงไป ผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เตรียมเกี๊ยว:

ปั้นไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแต่ละส่วนด้วยมือของคุณ เรียงสตรอเบอร์รี่ ล้าง และหั่นเป็นชิ้นๆ โรยเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลและวางสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง (ชิ้นเล็ก ๆ สามารถวางได้ทั้งหมด) ต่อขอบให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้เกี๊ยวขาดออกจากกัน ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงเกี๊ยวในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือนึ่งในกระทะ (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องต้มน้ำในกระทะวางเกี๊ยวลงบนผ้าโปร่งหรือตะแกรง) เกี๊ยวสตรอเบอร์รี่นึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว

สูตร 3: เกี๊ยวนึ่งกับกะหล่ำปลี

เกี๊ยวกะหล่ำปลีนึ่ง จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว พวกเขาเตรียมค่อนข้างเร็วและเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการเตรียมไส้ล่วงหน้า สำหรับไส้ใช้กะหล่ำปลีหัวหอมและแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir ครึ่งลิตร
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• แป้ง - 850-900 กรัม
• เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช;
• พริกไทย;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมการทดสอบ:

เพิ่มโซดาและเกลือลงใน kefir จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน (แต่ไม่ยากเกินไป)

เตรียมเกี๊ยว:

สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันพืช ขูดกะหล่ำปลีสับหัวหอมและทอดจากนั้นใส่ผักลงในกะหล่ำปลี เติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลมปิดขอบ เกี๊ยวนึ่งโดยใช้กระทะหรือหวด เสิร์ฟพร้อมของทอด หัวหอมและครีมเปรี้ยว

จะทำอย่างไรถ้าในฟาร์มไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้ง แต่คุณอยากทำเกี๊ยวนึ่งแสนอร่อยจริงๆ? ทุกอย่างง่ายมาก ต้องใช้เวลา กระทะขนาดใหญ่เทน้ำลงไปแล้วจุดไฟ มัดด้านบนของกระทะด้วยผ้าโปร่งชื้นหลาย ๆ ชั้นเพื่อไม่ให้หย่อน หลังจากน้ำเดือดใส่เกี๊ยวและปิดด้วยชามเคลือบ คุณสามารถใช้ตะแกรงแทนผ้ากอซ