สูตรหัวหอมทอดที่ดีที่สุด การเตรียมและสูตรสำหรับหัวหอมทอดด้วยเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, ขมิ้น - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

หัวหอมทอดกับเซโมลินา สูตรทีละขั้นตอน

1. เริ่มจากธนูกันก่อน ลองตัดมันให้เล็กที่สุด ใช้ชามลึก: ในนั้นเราจะนวดแป้ง ผสมหัวหอมกับเซโมลินา ขับในไข่สองฟองและสามออน เครื่องขูดละเอียดกระเทียม. ผสมทั้งหมดและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไม่มีแป้งในสูตร: สำหรับความเผ็ดร้อนและสี (สีเหลือง) คุณสามารถเพิ่มขมิ้น 0.5 ช้อนชา ทิ้งไว้สองสามนาที: ปล่อยให้เซโมลินาบวม เราไม่ต้องการแป้ง ดังนั้นให้เวลาแป้งเซมะลีเนอร์ในการดูดซับความชื้นและน้ำผลไม้ส่วนเกิน
2. ได้เวลาเตรียมกระทะเท น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นเครื่อง หลังจากทำให้มือเปียกแล้ว เราก็ปั้นชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามรูปร่างที่คุณต้องการ ทอดลูกชิ้นที่ไม่มีเนื้อทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. ไม่คุ้มกับการทอด: เพียงพอสำหรับชิ้นเนื้อที่จะคงรูปร่างไว้ ใส่ในกระทะ
3. หลังจากทอดชิ้นสุดท้ายแล้วให้เทลงในกระทะ น้ำมะเขือเทศ. ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทของเรา ผัดมังสวิรัติในกระทะ

ไม่ควรเทน้ำมะเขือเทศลงในหม้อ เพราะส่วนผสมควรมีอุณหภูมิเกือบเท่ากัน

1. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ถ้าปรากฎว่าคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศก็ไม่ใช่ปัญหา สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เพียงแค่เจือจางด้วยน้ำต้มจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. เสร็จแล้วเทลงในกระทะ ใบกระวาน- จะเพิ่มรสชาติให้ลูกชิ้น หัวหอมทอดพร้อมแล้ว

อร่อย ผัดผักทานกับข้าวบัควีท หรือ มันฝรั่งบด. พวกมันนุ่มและอร่อยมากจนละลายในปากของคุณ หัวหอมทอดสามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณยังสามารถปรุงลูกชิ้นด้วย ไส้ที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ในปริมาณที่ต้องการ ให้เพิ่มแป้ง - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย แต่อย่างใด ให้คุณทำอาหารได้ ตลอดทั้งปี. จานนี้มีข้อดีหลายประการ: ความพร้อมใช้งาน งบประมาณ และความเรียบง่าย ปรุงอาหารด้วย "ฉันชอบทำอาหาร": เราจะนำเสนอเฉพาะอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

หัวหอมทอดสามารถนำมาประกอบกับ ตัวเลือกงบประมาณ ทำอาหารที่บ้าน. หากไม่มีเนื้อสัตว์ในตู้เย็นด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถปรุงหัวหอมทอดได้ ใช่และเพียงแค่ทำอาหาร: แน่นอนว่าไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่ ... เมื่อตอนเป็นเด็กคุณยายของฉันให้หัวหอมทอดให้ฉันเพื่อที่ฉันจะได้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากเป็นไข้หวัดหรือเป็นหวัดและด้วยเหตุผลบางอย่างฉันก็ทำได้ดี

หัวหอมทอดมีความเผ็ด รสหวาน. สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว - 20 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณที่จะรับประทานอาหารกลางวันหรือของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เครื่องเคียงใด ๆ เหมาะสำหรับทอด และหากคุณมีเวลาเพิ่มอีก 20 นาที คุณก็สามารถทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยให้พวกเขาได้

ที่จริงฉันขอเสนอ 2 สูตร: สูตรสำหรับหัวหอมทอดและสูตรซอสมะเขือเทศ ตั้งแต่ฉันทำอาหารโดยพักหนึ่งสัปดาห์และถ่ายรูปทั้งสองครั้ง ฉันก็เลยได้สูตรเด็ดมา 2 สูตร

ส่วนผสมสำหรับผัดหัวหอม

• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ปาปริก้าป่น - ½ ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

หากต้องการขยายรูปภาพ ให้คลิกปุ่มซ้ายของเมาส์!

สูตรสำหรับทอดหัวหอม

ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปใส่ชามพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ปาปริก้าเหมาะมากสำหรับหัวหอมทอด) และผสมให้เข้ากัน

แบ่งไข่ลงในชามที่มีหัวหอมคนให้เข้ากันเพื่อให้ไข่ผสมกับมวลและเทแป้งลงในที่เดียวกัน ผัดอีกครั้งจนเนียน - คุณกำลังทำอาหาร หัวหอมใหญ่หั่นฝอยสำหรับ Cutlets.

ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันพืชลงไป แล้วเกลี่ยด้วยช้อน หัวหอมทอด. พวกเขาจะมีรูปร่างที่น่าสนใจ

อย่าทำให้ใหญ่จะดีกว่าถ้าทำขนาดกลางหรือเล็ก จากนั้นให้ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีทอง

ลูกชิ้นทอดเสิร์ฟทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น และยากที่จะบอกว่าเมนูไหนอร่อยกว่ากัน สามารถรับประทานกับสมุนไพรสด มายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศและแม้แต่ซอสเบชาเมล

มีวิธีอื่นในการปรุงหัวหอมทอด ด้านล่างนี้ฉันจะอธิบายหนึ่งในนั้นด้วยการเพิ่มเติม วางมะเขือเทศและน้ำตาล ฉันมักจะทำอาหารด้วยวิธีนี้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเสนอตัวเลือกนี้พร้อมรูปถ่าย (ด้านล่าง)

โปรดทราบว่า สูตรต่อไปรวมถึงเซโมลินา ขอแนะนำอย่างยิ่งเนื่องจากรสชาติดียิ่งขึ้นกับมัน คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้อย่างสมบูรณ์ - หัวหอมทอดจะไม่สูญเสียเลยในทางกลับกันพวกเขาจะนุ่มและนุ่มขึ้น

อีกคน คำแนะนำที่สำคัญ. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นง่ายต่อการทำลาย "ฉีกขาด" เนื่องจากค่อนข้าง "บอบบาง" มีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแบน ๆ ที่ด้านล่างของกระทะปิดด้วยน้ำด้านบนแล้วใส่หัวหอมทอดบน "ขาตั้ง" นี้ จากนั้นพวกเขาสามารถเคี่ยวได้ให้แน่ใจว่าปิดฝากระทะ

วิธีทำหัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศ

นี้มันมาก เมนูอร่อยทำอาหารทอดจากหัวหอม ส่วนผสมหลายอย่างจะถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมหลักคือแป้งเซมะลีเนอร์

ส่วนผสมสำหรับสูตรหัวหอมและเซโมลินาทอด

• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• เกลือ, ปาปริก้า, ผักชีเพื่อลิ้มรส,
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• semolina- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน,
• น้ำสะอาด - 2 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ซอสมะเขือเทศ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งสด - ½พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส,
• น้ำตาลทราย- 3 ช้อนชา

รูปภาพทั้งหมดสามารถคลิกและขยายได้!

ผัดหัวหอมกับเซโมลินา

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมทอดแสนอร่อยเช่นเคย
กระบวนการเหมือนกัน semolina ถูกเพิ่มลงในส่วนผสม เพิ่มก่อนผสมมวลหัวหอมกับแป้งและดำเนินการต่อด้วยสูตรที่อธิบายไว้แล้ว

การทำซอสมะเขือเทศสำหรับหัวหอมทอด

ปอกและล้างหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ในกระทะอุ่นด้วย น้ำมันพืชใส่หัวหอมและแครอทและผัดเป็นเวลา 5 นาที

เจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำ เทลงในกระทะพร้อมผัก ผสมให้เข้ากันและเกลือ ถ้าคุณต้องการให้เส้นพาสต้าไม่เปรี้ยว ให้ทำให้หวานเล็กน้อย จากนั้นใส่ซอสและนาที หลังจาก 7 ให้ใส่ชิ้นทอดแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

แค่นั้นแหละ: หัวหอมทอดใน ซอสมะเขือเทศพร้อม. โปรดทราบว่าพวกเขาได้รับการปรุงพร้อมกับซอสนั่นคือแช่อยู่ในนั้น แต่คุณสามารถเตรียมซอสแยกกันและเสิร์ฟที่โต๊ะ จากนั้นทุกคนจะเติมด้วยชิ้นเนื้อตามใจชอบ

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถจินตนาการถึงความสุขของคุณได้ รวมส่วนผสม เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการลิ้มรส (เช่นกระเทียมหรือ ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, บางทาบาสโก ฯลฯ ) เครื่องปรุงรสสามารถเป็นอะไรก็ได้

ลิขสิทธิ์อาหารวิเศษ. ร. บทความและสูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคุ้มครองโดยกฎหมายว่าด้วยลิขสิทธิ์และสิทธิ์ที่เกี่ยวข้อง ห้ามคัดลอกและยินดีต้อนรับลิงก์

หัวหอมทอดนั้นค่อนข้างธรรมดา แต่ มื้อใหญ่สำหรับการจัดเตรียมที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ พวกเขาสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะทั้งเป็นจานอิสระและนอกเหนือจากเครื่องเคียง

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของหัวหอมคือการปรับปรุงการย่อยอาหารเช่น ผักนี้กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย

อีกด้วย หัวหอมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ไฟตอนไซด์ซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบของมันช่วยป้องกันการเกิดโรคหวัดและ ใช้งานปกติผักถือเป็นการป้องกันโรคหนอนพยาธิที่ดี

อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามในการใช้หัวหอม ควรเพิ่มด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือตับอ่อนอักเสบ

นอกจากนี้ อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาสำหรับโรคของไต, ตับ, ของระบบหัวใจและหลอดเลือดเพราะมันสามารถทำให้โรครุนแรงขึ้นได้

ความยาก เวลาทำอาหาร

ความซับซ้อนของการเตรียมอาหารถือว่าต่ำ ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 40 ถึง 60 นาที

การเตรียมอาหาร

สำหรับจานนี้ คุณจะต้องใช้หัวหอมสับ ซึ่งแนะนำให้ราดด้วยน้ำเดือดก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นและขบเคี้ยวในชิ้นเนื้อ อนุญาตให้ใส่ผักอื่น ๆ ลงในจานรวมทั้งเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้

หัวหอมทอด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียม 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• พริกไทย, เกลือ(รสชาติ);
• ไข่สองสามฟอง
• สามกลีบกระเทียม
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วครึ่ง

คุณต้องเตรียมแรสต์ 50 มล. น้ำมัน

การกระทำ:

1. ปอกหัวหอมล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่น ชิ้นเล็ก ๆ. คุณควรใช้มีดไม่ใช่เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด
   


2. จากนั้นใส่ไข่ เกลือ ผสมส่วนผสม ถัดไปขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่มวลหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
   
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันร้อน ทอดแต่ละข้างสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   


4. จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงในน้ำมันที่เหลือในกระทะ ปรุงอาหารไม่กี่นาที
   
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดบนชิ้นเนื้อกับซอสที่ได้
   

ใน 100 กรัม จานประกอบด้วย:

• โปรตีน - 3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม
• ไขมัน - 6 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 116 กิโลแคลอรี

สูตรวิดีโอ:

ตัวเลือกการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง;
• ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช 4 ช้อนใหญ่
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ใบกระวาน;
• สองสามเซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 3 ศิลปะ ล. semolina;
• หัวหอม 200 กรัม
• พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การผลิต:

1. แบ่งหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารสับ
2. ถัดไปเพิ่มชิ้นมันฝรั่งปอกเปลือก บดจนเกิดความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นเทไข่แดงลงในชาม ใส่เซโมลินา พริกไทย เกลือ ส่วนผสม เปิดเครื่องผสมอีกสองสามวินาที
4. จากนั้นปล่อยให้มวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
5. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น จากนั้นจัดวางชิ้นเนื้อโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่
6. ทอดบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. จากนั้นผสมน้ำต้มกับวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเกลือ
8. ใส่ชิ้นทอดที่เสร็จแล้วที่ด้านล่างของกระทะแล้วเทซอสที่ได้ เพิ่มใบกระวาน
9. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาทีในภาชนะที่ปิดสนิท

ส่วนประกอบ:

• 5 หลอด;
• แครอท;
• เนื้อสับ 200 กรัม
• ไข่;
• เครื่องเทศ, เกลือ;
• แรสต์ น้ำมัน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ขนาดใหญ่ 3 ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง

การผลิต:

1. สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับ
2. ถัดไปขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์จำนวนมาก
3. จากนั้นใส่ไข่ ใส่เครื่องเทศ เกลือ เซโมลินา
4. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
5. จากนั้นคนส่วนผสมอีกครั้ง
6. เปียก น้ำเย็นมือปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
7. ทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน

ส่วนผสมหลัก:

• 3 ไข่และ 3 หัวหอมใหญ่
• พริกไทย, เกลือ, sp. น้ำมัน;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ใบกระวาน;
• เกลือพริกไทย
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว

การผลิต:

1. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย, ผสมส่วนผสม
2. จากนั้นใส่แป้ง ผสมให้ละเอียดจนเนียน
3. วางชิ้นที่ทอดไว้บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
4. ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
5. ต่อไปคุณควรเริ่มเตรียมไส้
6. เติมน้ำมะเขือเทศ น้ำเดือด, ตั้งไฟบนเตา
7. เกลือพริกไทยเทน้ำตาลเล็กน้อยลงในของเหลวที่เกิด ใส่ใบกระวานลงในชาม
8. นำส่วนผสมไปต้ม
9. ใส่ชิ้นทอดสำเร็จรูปลงในจานอบแล้วราดซอสที่เตรียมไว้
10. เคี่ยวในเตาอบประมาณ 30 นาที จากช่วงเวลาที่เดือด

จานพร้อมแล้ว

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• 4 หลอด;
• ไข่สองสามฟอง
• 1 กอง น้ำต้มร้อน
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• กานพลูกระเทียม
• แรสต์ น้ำมันสมุนไพรสด

การผลิต:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชามลึกเทน้ำเดือดผสม ออกที่ อุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดสนิทจนกว่ามวลจะเย็นลง
2. ในเวลานี้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับสมุนไพรสับและกานพลูกระเทียมสับ
3. เย็นลง ซีเรียลรวมกับส่วนผสมที่ได้เพิ่มไข่และเครื่องเทศ
4. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ถัดไป ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ด้านล่างของจาน
6. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

จานพร้อมแล้ว

หัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• น้ำเดือด;
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• มะเขือเทศขูด 250 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, แรสต์ น้ำมัน (เพื่อลิ้มรส)

การผลิต:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม
2. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำเดือดสักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่น จากนั้นสะเด็ดน้ำ
3. ขูดมันฝรั่งเย็นบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับผักชีฝรั่งล้าง
5. ผสมมันฝรั่งกับมวลหัวหอมเซโมลินาและสมุนไพรเพิ่มเครื่องเทศเกลือ
6. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, จัดวางสำหรับทอด
8. ทอดบนไฟร้อนปานกลางในแต่ละด้าน
9. ต้มมะเขือเทศขูดเกลือในชามแยกเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
10. โอนมวลไปที่ชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศเล็กน้อย
11. เคี่ยวประมาณ 10-15 บนไฟร้อนปานกลาง

จานพร้อมแล้ว

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 150 กรัม
• 5 หลอด;
• ไข่สองสามฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• แรสต์ น้ำมัน, เครื่องเทศ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การผลิต:

1. สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับไข่ครีมเปรี้ยวและแป้ง
2. เห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันใส่เห็ดลงไป ทอดจนสุก
4. โอนเห็ดทอด (ไม่มีน้ำมัน) ไปที่ส่วนผสมของหัวหอม ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
5. ในน้ำมันที่เหลือทอดชิ้นทอดทั้งสองด้านโดยใช้ช้อน

ใครว่าลูกชิ้นต้องเนื้อ? พวกเขาสามารถทำจากผักทุกชนิด แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รสเด็ดมีหัวหอมทอด เมนูนี้ทำง่ายและราคาไม่แพงจน แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็รับมือได้. เชฟหลายคนชอบใส่เนื้อสับลงไปที่ฐาน แป้งสาลี. ฉันทำอาหารกับมะม่วง มันกลับกลายเป็นว่างดงามยิ่งขึ้นและสำหรับฉันดูเหมือนว่าน่าพอใจมากกว่าแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่สูงนัก

ฉันจะแบ่งปันสูตรสองสูตรสำหรับวิธีการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากหัวหอมสองสามลูก semolina หนึ่งกำมือและช้อน น้ำมันพืช. นั่นคือองค์ประกอบหลักทั้งหมดของอาหารที่ไม่ธรรมดาและไม่ค่อยมีใครรู้จักนี้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• หัวหอมควรซื้อชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่และฉ่ำ
• น้ำมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ
• Semolinaมันจะดีกว่าที่จะเลือกการบดละเอียด ความเร็วในการปรุงอาหารและความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สูตรสำหรับหัวหอมและเซโมลินาทอดในกระทะ

ชามขนาดต่างๆ เขียง มีด เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ที่บดกระเทียม ไม้พาย ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ กระทะขนาดเล็กพร้อมฝาปิด กระทะ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หัวหอมใหญ่สามต้นสับละเอียดหรือละลายบนเครื่องขูดหยาบ
   
   



2. ในหัวหอมผสมอย่างทั่วถึงกับเซโมลินาตีไข่สองฟองใส่เกลือครึ่งช้อนชาและ พริกไทยป่นรสชาติ.
   
   
   

   หัวหอมทอดคือ สูตรงบประมาณ- ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมตัวเช่นเดียวกับมากที่สุด อาหารราคาไม่แพงในแง่ของการเงิน

3. ละลายกระเทียมสองกลีบใหญ่บนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยเครื่องกดกระเทียมและเพิ่มเนื้อสับ
   
   
4. นวดให้เข้ากันดีและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย
   
   
5. ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้านจนสุก
   
   





หลังจากทอดชิ้นทอดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องปิดเตาใต้กระทะ - เราจะเตรียมซอสมะเขือเทศ

6. เจือจางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำต้ม 300 มล. เพื่อทำน้ำมะเขือเทศ เทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนหลังจากทอดชิ้นทอดแล้วนำไปต้ม
   
   
7. นำหัวหอมที่สุกเกินไปและหลุดออกจากชิ้นที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด
   
   
8. ปล่อยให้ของเหลวเดือดสักครู่เพื่อให้ไส้ข้นขึ้นเล็กน้อยเทลงไป ลูกชิ้นพร้อมและปิดฝา
   
   
9. ใส่กระทะที่มีชิ้นทอดบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-10 นาที
   
   

จานเสิร์ฟร้อนๆ มิฉะนั้น หากคุณปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง ชิ้นเนื้อจะดูดซับซอสทั้งหมดและกลายเป็นเนื้อนุ่ม นุ่มเกินไป และแตกง่าย

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับ เทคโนโลยีที่เหมาะสมหัวหอมปรุงอาหารด้วยการเติมเซโมลินา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

สูตรหัวหอมทอดกับซอสมะเขือเทศ

เวลาในการเตรียม: 20 นาที.
ปริมาณ: 10-12 ชิ้น
แคลอรี่: 121.5 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัว, อุปกรณ์, เครื่องใช้:เขียง, มีด, ชามลึก, ภาชนะบรรจุน้ำ, เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก, ช้อนโต๊ะ, ไม้พาย, กระทะที่มีด้านสูง, กระทะ

วัตถุดิบ

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารทอดกับหัวหอมโดยไม่ต้องไข่

การทำลูกชิ้นเนื้อ

เนื้อสับสำเร็จรูปควรยืนอย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการสร้างชิ้นเนื้อได้ง่ายขึ้นไม่เช่นนั้นเนื้อสับจะค่อนข้างร่วน

ลูกชิ้นทอด

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอนี้เกี่ยวกับการทำอาหารทอดกับหัวหอมตามเซโมลินา ที่ สูตรนี้ไม่มีไข่และถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งได้สำเร็จ

เสิร์ฟอย่างไรและกับหัวหอมอะไร

สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงหรือ as จานอิสระ. พวกเขาจะกินอุ่นกับผัก, สมุนไพร, สลัด, ซอสมะเขือเทศ, ซอส เสิร์ฟได้ เป็นอาหารว่างหรือ อาหารเย็นแบบจัดเต็ม ถ้าเครื่องเคียงเตรียมไว้สำหรับทอด น้ำมะเขือเทศธรรมชาติหนึ่งแก้วจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน

ความจริงทั่วไปขั้นพื้นฐาน

• ถ้าหัวหอมละลายด้วยเครื่องปั่น, มันจะให้น้ำผลไม้มากมายและคุณจะไม่ได้รับชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เป็นแพนเค้กหัวหอม และเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาค่อนข้างแตกต่างออกไป
• ก่อนเทน้ำมันลงกระทะจะต้องอุ่นให้ทั่ว ปล่อยให้ยืนและอุ่นน้ำมัน จากนั้นจึงนำชิ้นทอดไปทอด
• ก่อนทำซอสเพื่อเติมด้วย กระทะร้อนมีความจำเป็นต้องเอาหัวหอมที่สุกเกินไปที่เหลืออยู่หลังจากทอดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของไส้

ติดตามประกาศของเรา ท้ายที่สุด ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ความซับซ้อนของการทำอาหารที่ถูกต้องตามประเพณีจากถั่ว บวบ มันฝรั่ง หรือฟักทอง พวกเขาสามารถเตรียมโดยมีและไม่มีสารตัวเติมบน kefir, นม, ครีมเปรี้ยว, เวย์และความลับอื่น ๆ ของขนมขบเคี้ยวแสนอร่อย

ในบรรดาสูตรและวิธีการทำอาหารมากมาย ฉันต้องการใส่ใจกับวิธีทำอาหาร และไม่ทอดในกระทะ วิธีนี้มีข้อดีในกรณีที่ไม่มีกลิ่น หอมทอดในพื้นที่ครัว

ฉันยังต้องการที่จะให้ความสนใจของคุณที่น่าตื่นตาตื่นใจและผิดปกติด้วย รสชาติดั้งเดิม. ที่นี่พวกเขาสามารถกินได้ไม่เพียงแค่อุ่นหรือร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย แม้กระทั่งกับครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารที่น่าสนใจไม่น้อยสำหรับการทำอาหารที่ผิดปกติ เขียวชอุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ

มีเพียงชื่อเดียวและรูปถ่ายของสูตรสำหรับหัวหอมทอดเท่านั้นที่สามารถรับรู้ได้โดยบุคคลที่ได้ลอง สำหรับผู้ชาย ชื่อนี้เชื่อมโยงกับ .เท่านั้น อาหารไดเอท. แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น สูตรนี้สำหรับลูกชิ้นหัวหอมมีทั้งแป้งและ ไข่แดงและน้ำมันซึ่งหมายความถึงว่าไม่ใช่อาหาร มันง่าย ของอร่อยซึ่งเราเสนอให้กระจายความเสี่ยงของคุณ โต๊ะอาหารและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก หากคุณยังไม่ได้เตรียมแพนเค้กเหล่านี้ อย่าพลาดโอกาสที่จะทำแพนเค้กให้กับครอบครัวของคุณ ต่างจากผักตรงที่มีทั้งรสชาติและกลิ่นของเนื้อ นอกจากนี้ผู้ชายจะไม่ปฏิเสธการรักษาดังกล่าว

ส่วนผสมสำหรับสูตรหัวหอมทอด:

• หัวหอม - 6 หัว (ขนาดกลาง);
• ไข่ - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• แป้ง - 7 - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์);
• เกลือ - 1 ช้อนชา;

สำหรับการทอด:

• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

สำหรับน้ำเกรวี่:

• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำเดือด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงหัวหอมทอดสูตร:

1. ในสูตร - คุณต้องสับส่วนผสมหลักนั่นคือหัวหอม สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น และมีดธรรมดา แต่คุณต้องเข้าใจว่าปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับการตัดด้วย
ขอแนะนำให้สับหัวหอมด้วยมีดแล้วมันจะปล่อยน้ำน้อยลง ในกรณีนี้ต้องตัดให้ละเอียดมาก ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงในแง่ของส่วนผสม แต่จะใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหารหัวหอมทอดตามสูตร แป้งสำหรับการตัดดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ
หากคุณสับหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ มันก็จะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและแป้งอาจมีน้ำเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย - 8 - 9 ช้อนโต๊ะ
วิธีที่สามของการบดคือเครื่องปั่น คุณจะได้มันฝรั่งบดจากหัวหอม ซึ่งจะดูดซับแป้งได้ประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ: เมื่อตวงแป้งด้วยช้อนโต๊ะ ให้เอาสไลด์ออก

2. ใส่ไข่ลงในหัวหอมและผสมจนไข่แดง "กระจาย"

3. ตามลำดับบนเขียงบดพริกไทยด้วยหมุดเกลียวแล้วใส่ลงในหัวหอมพร้อมกับเกลือ

4. เทแป้งเป็นส่วนๆ แล้วค่อยๆ นวดแป้งด้วยช้อน
คำแนะนำ: คุณต้องดูความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะข้นกว่านมมาก ความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว 15% หัวหอมอาจฉ่ำกว่าขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

5. ในขั้นตอนนี้ เรากรอกสูตรสำหรับหัวหอมทอดและรูปถ่ายแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอร่อยแค่ไหน! กระจายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะที่ทาไขมันแล้วทอดขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ:
- หากคุณทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำจะได้หัวหอมทอดตามสูตร เปลือกหอมและด้านในจะนุ่มและทอด แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสได้ทันที
- ถ้าทอดไฟกลางประมาณ 3 - 5 นาที ก็ยังได้ สีน้ำตาลทองแต่เนื้อด้านในจะชื้นเล็กน้อย หลังจากทอดแล้วจะต้องเคี่ยวแพนเค้กในซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ

6. ซอสมะเขือเทศสำหรับหัวหอมทอดเตรียมง่ายและรวดเร็ว เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดในเหยือกเหล็กแล้วเติมเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำตาล รสชาติควรจะถูกใจไม่ฉุน

ต้มน้ำเกรวี่

ในขนาดเล็ก หม้อดินหรือหม้อ ใส่ชิ้นทอดทั้งหมดแล้วราดซอสมะเขือเทศ เคี่ยวอย่างน้อย 30 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา แต่จริงๆ ซอสมะเขือเทศไม่รวมอยู่ในสูตรสำหรับหัวหอมทอดกับแป้ง คุณสามารถปรุงอาหารและ ซอสครีมเปรี้ยวและอื่นๆตามชอบใจ