เกี๊ยวเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีสนึ่งในหม้อหุงช้า Vareniki ใน multicooker

ประวัติเล็กน้อยของเกี๊ยว

ที่มีชื่อเสียงที่สุดในบรรดา "พี่น้อง" ของพวกเขาคือเกี๊ยวเพราะพวกเขาเขียนบทกวีและร้อยแก้วเพื่อเป็นเกียรติแก่พวกเขาเท่านั้น: Patsyuk ตัวละคร Gogol ที่รู้จักกันดี (ยอดอ้วน) ที่มีตอนเกี่ยวกับการกระโดดเกี๊ยวเข้าปากยังคงทำให้ผู้อ่านและผู้ชมพอใจ อนุสาวรีย์ถูกสร้างขึ้นทั่วโลกเพื่อเป็นเกียรติแก่เกี๊ยวและแม้แต่เหรียญทองก็สร้างด้วยภาพลักษณ์ของพวกเขา:

• ในแคนาดา เกี๊ยวขนาด 9 เมตร หนัก 3 ตัน อวดโฉมที่จัตุรัสกลาง ในเมืองที่ชาวยูเครนพลัดถิ่นอาศัยอยู่
• ในขณะนี้เอซที่ยอดเยี่ยมในการทำอาหารได้รับรางวัลที่ได้รับการอนุมัติในยูเครนในรูปแบบของเกี๊ยวทองคำบนจานเงิน

ปรากฎว่ายูเครนถือได้ว่าเป็น "ผู้ก่อตั้ง" ของเกี๊ยว ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ยืนยันว่าในศตวรรษที่ 16 มีการกล่าวถึงเรื่องนี้ในยูเครน จานที่ยอดเยี่ยม. จริงอยู่ ยังมีตำนานเล่าขานว่าก่อนหน้านี้ชาวยูเครนพยายามทดลองคนนอกศาสนาอย่างไร อาหารที่น่าสนใจ"dush-vara" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมากซึ่งต่อมาได้กลายเป็นอาหารประจำชาติของยูเครนโดยเปลี่ยนในแบบของตัวเอง (ไส้ส่วนใหญ่เป็นมันฝรั่ง) และเปลี่ยนชื่อเป็น "vara-niki" และต่อมาเล็กน้อยเป็นเกี๊ยว

เราเสนอให้คุณเป็นพ่อครัวยูเครนเป็นเวลาหนึ่งวันและปรุงอาหาร อาหารประจำชาติเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกภายใต้ชื่อ vareniki แต่ใช้สมัยใหม่ เครื่องใช้ในครัว- multicookers ผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมและบางครั้งก็ขาดไม่ได้สำหรับบ้าน ทำให้ตาบอด การทดสอบแบบลีนนวดด้วยแป้งสาลีพรีเมี่ยมและตกแต่งด้วยเปียตามขอบ รวมกับมันบดและต้นหอมเป็นไส้ เกี๊ยวนึ่งและปรุงรสในหม้อหุงช้า ซอสครีมเปรี้ยวเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับแขกและคนที่คุณรักทุกเพศทุกวัยโดยไม่มีข้อยกเว้น

เราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้

สำหรับแป้งสด:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 2 ถ้วย
• น้ำแร่ - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนตวง

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

สำหรับซอส:

• ครีมหมู่บ้าน - 100 กรัม
• น้ำดื่ม - 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

1. ทำลาย ประเพณียูเครนการเตรียมเกี๊ยวเราจะจัดการกับการนวดแป้งในภายหลัง แต่ก่อนอื่นเราจะจัดการกับไส้มันฝรั่ง หัวที่ปอกเปลือกซึ่งก่อนหน้านี้แช่จากแป้งส่วนเกินจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนโดยเติมน้ำประมาณสองนิ้วและเกลือ "การนึ่ง" 40 นาทีหรือ "การสตูว์" 30 นาทีจะเหมาะสมที่สุด

   มันฝรั่งของฉัน หั่น แช่ไว้ 15 นาที แล้วใส่ในหม้อหุงช้าและนึ่งประมาณ 40 นาที หรือปรุงในโหมด "สตูว์" ประมาณ 30 นาที

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงซึ่งคุณไม่ต้องกังวลว่าโฟมจะหลุดออกไป การหั่นวิตามินสีเขียวจะมีประโยชน์: สับหัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งถ้าเป็นไปได้ให้ละเอียดและละเอียด

   

3. ขูด เนยเชื่อมต่อกับ มันฝรั่งต้มในน้ำซุปข้น

   

4. เราหักลูกอัณฑะและแนบเข้ากับ "บด" ด้วยกรีน - นั่นคือความจริง พร้อมบรรจุเกี๊ยว.

   

5. จุดสำคัญในการปรุงอาหาร แป้งไร้เชื้อใช้ในสูตรนี้เราจะพิจารณาการเตรียมส่วนผสม เราใช้แป้งสาลีเท่านั้น เกรดที่สูงขึ้นและร่อนโดยไม่ล้มเหลวเพราะรสชาติของอาหารทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของแป้ง

   

6. เติมเกลือลงในแก้ว น้ำแร่.

   

7. เทน้ำเค็มลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วเริ่มผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยๆ เปลี่ยนเป็นการนวดแป้งด้วยมือ ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะแน่นและไม่เหนียวติดมือ และหากมีความจำเป็น เพิ่มส่วนของแป้งแล้วคุณไม่จำเป็นต้องหวง หักโหมในเรื่องนี้ค่อนข้างยาก

   

8. มนุษย์ขนมปังขิงพร้อมแล้ว แต่จะได้ความยืดหยุ่นที่เหมาะสมหลังจากพักและเย็นแล้วเท่านั้น และด้วยเหตุนี้เราจึงห่อลูกบอลด้วยฟิล์มยึด (คุณสามารถใช้ถุง) แล้วใส่ในตู้เย็น

   

9. เราแบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นสองส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ โรยแป้งทั้งสองด้าน ด้วยความช่วยเหลือของถ้วยเราจะสร้างวงกลมสำหรับซองจดหมาย

   

10. โพสต์ มันฝรั่งสับตรงกลางของชิ้นกลม

    

11. เราเชื่อมต่อแป้งทั้งสองด้านด้วยมือทั้งสองข้างและติดกันเพื่อไม่ให้ไส้ออกมาจากซองเราได้เสี้ยวที่สวยงาม แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

    

12. ถือเกี๊ยวไว้ในมือข้างหนึ่ง ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้บีบที่ขอบ จากนั้นราวกับว่าใช้เล็บจิกอันที่สองจากด้านล่าง และต่อไปเรื่อย ๆ จนถึงจุดสิ้นสุดของเสี้ยว

    

13. มันกลายเป็นรูปแบบที่คดเคี้ยวและน่าสนใจจากระยะไกลคล้ายกับผมเปีย วาเรนิชกี้เหล่านี้สามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ในขั้นตอนนี้แล้วใช่ไหม? จัดวางลอนผมของเราอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวที่โรยแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด

    

14. ตอนนี้ถึงเวลาที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้า - มันมากจนความปรารถนาที่จะใช้กระทะธรรมดาหายไปทันที เราโหลดซองที่มีลวดลายซึ่งมีไส้มันฝรั่งลงในแบบฟอร์มที่มีรูสำหรับจานนึ่งซึ่งเป็นของเรา เราเติมน้ำในภาชนะหลักให้มีเครื่องหมาย 2 ลิตร ปิดเครื่องและตั้งโหมด "นึ่ง" เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 30 นาที

    

15. คุณสามารถเพิ่มความสดใสให้กับความคาดหวังของขนมได้หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวของหมู่บ้านและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เช่น ซอสจะทำสำหรับเด็กและคนชราเพราะ อาหารที่มีไขมันพวกเขามีข้อห้ามและเกี๊ยวที่ปรุงในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รักที่เสิร์ฟที่โต๊ะโดยไม่มีครีมจะไม่ได้ผลตามที่ต้องการ หัวหอมสีเขียวและผักใบเขียวจะเข้ากันได้ดีกับคู่ปัจจุบันและด้วยชุดดังกล่าวเท่านั้นที่คุณจะสามารถชนะใจผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและเหมาะสม

    

เกี๊ยวมีประโยชน์ในหม้อนึ่งอเนกประสงค์หรือไม่?

ประโยชน์ที่แท้จริงของจานอบไอน้ำนั้นไม่อาจปฏิเสธได้! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการรักษาของเรานับรวมอยู่ด้วย อาหารลดน้ำหนักหากคุณแยกเนยออกจากสูตร จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งไส้สามารถจัดวางได้หลากหลายจากส่วนประกอบต่างๆ ผักต่างๆการผสมผสานเบอร์รี่เช่นเดียวกับคอทเทจชีสและชีสสามารถกระจายความหลากหลายได้ อาหารจานโปรด. วิตามินที่จำเป็น C ซึ่งมีหน้าที่สร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์มีอยู่อย่างแม่นยำในการเติมต้นหอม ผักใบเขียว และมันฝรั่ง ซึ่งเป็นแหล่งหลักในฤดูหนาว

หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ผลิตภัณฑ์ยา: ไม่มีอาการง่วงนอนและไม่มีเรี่ยวแรง หากมีต้นหอมในอาหาร และแนะนำให้ผู้ที่มีอาการบวมน้ำใช้ผักชีฝรั่งขับปัสสาวะใน ในจำนวนมาก. ราชินีแห่งครีมเปรี้ยวนมซึ่งมีเพียงชาวสลาฟเท่านั้นที่สามารถอวดอ้างได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต้นกำเนิดของสัตว์เกือบจะเป็นอย่างแรก: ความอยากอาหารไม่ดี, ทางเดินน้ำดีอ่อนแอและ ระบบทางเดินอาหารภายใต้การกระทำของกรดอินทรีย์และแลคติค ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวพวกเขาก็จางหายไป เกี๊ยวปรุงสุกในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ดีและ อาหารอร่อยด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ - คำขวัญของ HozOboz!

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวในหม้อนึ่งอเนกประสงค์ได้อย่างง่ายดายโดยใช้ตะกร้านึ่ง คุณสามารถทำไส้เกี๊ยวได้: หวาน, เนื้อ, ปลา, เห็ด ดังนั้นเรากำลังเตรียมเกี๊ยวกับคอทเทจชีส - อร่อยและดีต่อสุขภาพ MV ทุกรุ่นจะทำ ((Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek ฯลฯ ) สูตรเกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก เกี๊ยวขี้เกียจพวกเขาเตรียมในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รักในลักษณะเดียวกัน

ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก:

• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำอุ่น 200 กรัม
• เกลือเล็กน้อย (หยิก);
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• คอทเทจชีส 0.5 กก.

เกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้า: สูตร

วิธีการปรุงเกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้า?ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันลงในน้ำและเกลือ เพิ่มแป้ง แป้งควรยืดหยุ่น แต่ไม่แน่นเกินไป พักแป้งและเตรียมไส้: ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีส, เกลือเล็กน้อยแล้วตีไข่หนึ่งฟองแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากรีดแป้งแล้วให้ตัดวงกลมด้วยแก้ว ช้อนลงในแต่ละวงกลม เชื่อมต่อขอบและบีบแป้ง เคลือบด้านในของตะกร้านึ่งและเกี๊ยวด้วยเนย วางเกี๊ยวโดยให้ระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย

เทน้ำลงในชาม (3 ถ้วยตวง) ใส่ภาชนะเกี๊ยวลงในหม้อหุงช้า ปิดฝา เปิดใช้งาน " การทำอาหาร". เท่าไหร่ในการทำเกี๊ยวในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รักปรุงอาหาร 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

เกี๊ยวนึ่งในวิดีโอหม้อหุงช้า

มีความสุขในการรับชม!

ที่ ฤดูร้อนเชอร์รี่เบอร์รี่และปรุงเกี๊ยวนึ่งกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าเสมอ รสชาติไม่สามารถอธิบายได้ - ไม่สามารถเปรียบเทียบกับเกี๊ยวต้มในน้ำธรรมดาได้ น้ำผลไม้ไม่ไหลออกมา แต่ทุกอย่างยังคงอยู่ข้างในกลายเป็นฉ่ำหวานและอร่อย กลิ่นหอมและคุณประโยชน์ในจานนี้มาก ผลเบอร์รี่นั้นดีต่อสุขภาพและเรากินมันโดยแทบไม่ต้องผ่านความร้อนเลย ฉันชอบโหมด "นึ่ง" มากและมักจะปรุงเกี๊ยวหรือเกี๊ยวด้วย ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์และไม่สูญเสียรสชาติ แต่จะเปิดเผยเท่านั้น กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม. ถึงเวลาที่จะเริ่มกระบวนการเอง ฉันทำอาหารในหม้อหุงหลายคน MAGNIT - กำลังไฟ 900 วัตต์

วัตถุดิบ:

• แป้งเกี๊ยว - 300 กรัม (สูตรด้านล่าง)
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• ลูกเกดแดง - 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำเกี๊ยวนึ่งกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า:

เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างแห้ง

ฉันทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง แต่คุณจะทำด้วยมือหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ฉันปรุงแป้งด้วยมือแบบนี้ - 1 ถ้วย น้ำเย็นฉันผสมกับไข่และเกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ค่อยๆใส่แป้ง 2.5-3 ถ้วย ฉันนวดแป้งอย่างน้อย 10-15 นาที ดังนั้นมันจึงยืดหยุ่นและอร่อยกว่า แป้งพร้อมฉันปล่อยให้มันนอนลงบนโต๊ะประมาณ 10-15 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด

คลึงแป้งให้บาง ประมาณ 0.2-0.3 ซม. หากรีดบางมาก แป้งอาจขาดระหว่างการอบและทั้งก้อน น้ำผลไม้แสนอร่อยก็จะไหลออกมาและเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

ตัดวงกลมออก ฉันมักจะตัดวงกลมด้วยแก้ว แต่คุณสามารถใช้อุปกรณ์ในครัวสำหรับเกี๊ยวได้เช่นกัน จากนั้นจะมีขอบและลวดลายที่สวยงามตามขอบ

ใส่ผลเบอร์รี่ในวงกลม ฉันไม่แนะนำให้ทาผลเบอร์รี่มากเกินไป คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้หากต้องการ ลูกเกดดำหรือราสเบอร์รี่ มันจะอร่อยมาก น่าเสียดายที่ฉันไม่มีผลเบอร์รี่เหล่านี้อยู่ในมือ

โรยน้ำตาลด้านบน (อย่างละประมาณ 1 ช้อนชา) ต่อขนมจีบ 1 ชิ้น แต่ น้ำตาลทรายขาวคุณสามารถเปลี่ยนสีน้ำตาลหรือใช้น้ำตาลผงได้อย่างปลอดภัย

เป็นการดีมากที่จะรัดขอบแป้งเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา รายละเอียดที่สำคัญที่สุดในการสร้างแบบจำลองเกี๊ยว ตอนแรกฉันแค่เชื่อมต่อขอบแล้วเชื่อมต่อใหม่ แต่มีรูปแบบอยู่แล้ว น่าเชื่อถือมากขึ้น

Vareniki ในหม้อหุงช้าปรุงด้วยวิธีเดียวกับวิธีปกติยกเว้นวิธีการอบความร้อน ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งจากแป้งน้ำ (นม kefir หรือหางนม) และไข่ด้วยการเติมเกลือบางครั้งโซดา คุณต้องเตรียมการบรรจุแยกต่างหาก อาจเป็นมันฝรั่งกับหัวหอม เห็ด ผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผัก หรือคอทเทจชีส รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม ในแต่ละวงกลมคุณต้องใส่ไส้และแก้ไขขอบ เทน้ำเดือดลงในชามอเนกประสงค์ และชโลมภาชนะสำหรับนึ่งด้วยน้ำมัน เวลาทำอาหารสำหรับเกี๊ยวในหม้อหุงช้าคือ 7 ถึง 20 นาที

Vareniki ในหม้อหุงช้า - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมเกี๊ยวในหม้อหุงช้า คุณต้องมีชาม แก้ว ไม้นวดแป้ง และตัวหม้อหุงช้า หม้อหุงช้าควรมีภาชนะสำหรับนึ่งซึ่งจะวางเกี๊ยว

การเตรียมผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการร่อนแป้งรวมถึงการแปรรูปผักและผลเบอร์รี่เพื่อเตรียมไส้

สูตรสำหรับเกี๊ยวในหม้อหุงช้า:

สูตรที่ 1: Vareniki ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เชิญพนักงานต้อนรับทำอาหารอร่อย เกี๊ยวมันฝรั่งในผู้เล่นหลายคน แป้งทำง่ายมากด้วยแป้ง น้ำ และไข่ และสำหรับไส้คุณจะต้องมีมันฝรั่งและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 450 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.
• น้ำ 165 มล.

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง 750-800 กรัม
• 1 หัว หัวหอม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแป้ง:

ตีไข่กับเกลือและน้ำ เทลงในแป้งอย่างระมัดระวังแล้วผสม จากนั้นใส่ช้อน น้ำมันดอกทานตะวันและนวดแป้ง พักแป้งไว้ 30 นาที

เตรียมเกี๊ยว:

ทำมันฝรั่งบด. สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่ลงไป มันฝรั่งบดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม วางไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวง การบรรจุมันฝรั่งและปิดขอบให้สนิท หล่อลื่นภาชนะของ multicooker สำหรับการนึ่งด้วยน้ำมันและกระจายเกี๊ยวเพื่อให้มีระยะห่างระหว่าง 2 มม. เทน้ำลงในชามอเนกประสงค์และเปิดโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ปรุงอาหารประมาณ 12-15 นาที คุณสามารถเกี๊ยวในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในชาม น้ำร้อนและวางเกี๊ยว เปิดโหมด "การปรุงด้วยไอน้ำ" และปรุงเกี๊ยวเป็นเวลา 4 ถึง 7 นาที (ขึ้นอยู่กับเกี๊ยวที่สุก - สดหรือแช่แข็ง) เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนกับครีม

สูตร 2: Vareniki ในหม้อหุงช้ากับเชอร์รี่

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงเกี๊ยวกับเชอร์รี่ที่ชื่นชอบของทุกคนในหม้อหุงช้า เตรียมเกี๊ยวตามปกติ แต่จะต้องใส่ในหม้อหุงช้าแทนกระทะเท่านั้น Vareniki อร่อยและเรียบร้อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 กิโลกรัม
• 500 มล. นมเปรี้ยวหรือ kefir
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• เกลือครึ่งช้อนชา.

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมการทดสอบ:

ใน kefir หรือ นมบูดใส่น้ำตาล โซดา และเกลือ เพิ่มแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม ไม่ควรเหนียวเหนอะหนะ ปริมาณแป้งสามารถรับได้มากหรือน้อย - คุณต้องดูความสม่ำเสมอดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เตรียมเกี๊ยว:

ล้างเชอร์รี่, ลบหลุม แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม ใส่ผลเบอร์รี่สองสามอันในแต่ละวงกลมแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปิดขอบให้แน่น จาระบีชามนึ่งด้วยน้ำมันแล้ววางเกี๊ยว เทน้ำเดือดลงในชามอเนกประสงค์ ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์ แล้วตั้งโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 6-7 นาที โรยเกี๊ยวสำเร็จรูป ผงน้ำตาลหรือราดด้วยครีมเปรี้ยว

สูตร 3: Vareniki ในหม้อหุงช้า

เกี๊ยวสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เด็ก ๆ จะชอบพวกเขาเป็นพิเศษ เกี๊ยวในหม้อหุงช้ามีความสวยงาม อร่อย และคงรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

• 2-3 แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• kefir หรือเวย์ 250 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อน
• 1 ช้อนชา ยีสต์;
• หนึ่งในสามช้อนชา เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
• น้ำตาล - สองสามช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เตรียมการทดสอบ:

ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือเพื่ออุ่นเวย์หรือคีเฟอร์ ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ เพิ่มยีสต์และแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

เตรียมเกี๊ยว:

ล้างสตรอเบอร์รี่ คัดแยกและเด็ดหางออก แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม ใส่ผลเบอร์รี่สองสามอันตรงกลางวงกลมแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปิดขอบให้เรียบร้อย เทน้ำเดือดลงในชามของ multicooker จาระบีภาชนะสำหรับนึ่งด้วยน้ำมันแล้วใส่เกี๊ยว ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และตั้งโหมด "ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" เป็นเวลา 15 นาที

- เพื่อให้เกี๊ยวนุ่มและอร่อย แนะนำให้ทิ้งแป้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อ "พัก"

- เมื่อปิดฝา เกี๊ยวจะปรุงโดยเฉลี่ย 7 นาที

- หากไม่มีโหมด "การนึ่ง" ในหม้อหุงหลายคน คุณสามารถตั้งค่าโหมด "การตุ๋น" หรือ "การอบ"

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวนุ่มในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่ง, ตับ, เห็ด, ชีสกระท่อมและผลเบอร์รี่ในชามและนึ่งโดยใช้น้ำ, นมและ kefir

2018-04-03 จูเลีย โคซิช

ระดับ
ใบสั่งยา

5637

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

5 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

32 กรัม

167 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

มีสองวิธีในการปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้า ประการแรกทำในน้ำเดือดโดยตรงในชาม เป็นตัวเลือกนี้ที่จะใช้กับสูตรอาหารส่วนใหญ่ในคอลเลกชันของเรา และประการที่สอง - สำหรับคู่รักในภาชนะพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นเราจะทำให้มันเหลือเชื่อ เกี๊ยวนุ่มกับตับไก่. แต่เกี่ยวกับทุกสิ่งในทางกลับกัน เริ่มต้นด้วยการนำเสนอแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ไข่สองฟอง (สด);
• น้ำ 155 กรัม
• เกลือหนึ่งกำมือ
• แป้งสาลี 455 กรัม
• น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หกถึงเจ็ดมันฝรั่ง
• หัวหอมขนาดกลาง (หัว);
• ครีมหรือเนยในไส้
• เกลือ / เครื่องเทศ "สำหรับมันฝรั่ง" ในไส้

สูตรทีละขั้นตอนเกี๊ยวในผู้เล่นหลายคน

ตอกไข่สดขนาดกลาง 2 ฟองลงในชามทรงสูงที่สะอาด เทน้ำกรองเย็นและช้อนทันที น้ำมันพืช. ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ

เทเกลือหนึ่งกำมือ ผสมเนื้อหาของภาชนะร่อน แป้งสาลี. ด้วยไม้พายแล้วทำแป้งยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ

ปล่อยให้ห่อให้แน่น ติดฟิล์ม, ครึ่งชั่วโมง. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้

ปอกเปลือก (ทั้งหมด) มันฝรั่ง สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้เรียบร้อย ล้าง. ถ่ายโอนไปยังกระทะ

เติมน้ำให้เพียงพอ (แต่ไม่ต้องมาก!) เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ไฟปานกลาง (ใกล้กับไฟใหญ่)

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ปอกหัวหอม

ล้างรากพืชที่เตรียมไว้และสับบนกระดาน ที่ด้านล่างของกระทะให้ร้อนน้ำมันเล็กน้อย (กลั่น)

เทก้อนหัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองอำพัน

จากด้านล่าง มันฝรั่งอ่อนระบายน้ำร้อน หลังจากใส่ครีมเปรี้ยวหรือเนยแล้วให้บดด้วยโทโลคุชก้าในน้ำซุปข้น

โยนหัวหอมลงเจียว (พร้อมกับน้ำมัน) ผสม. กลับไปทดสอบ

แบ่งมวลออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ก้อนละ 15 กรัม) จากแต่ละอันโดยใช้หมุดกลิ้งให้ม้วนเป็นชั้น รูปร่างเป็นทรงกลม

กระจายไส้มันฝรั่งด้านบน แก้ไขขอบโดยคลุมด้วยครึ่งฟรี

เทน้ำลงในชาม เกลือ. ใส่ใน multicooker เปิดโหมด "ดับไฟ"

ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้วางเกี๊ยวลงในหม้อหุงช้าเป็นชุดๆ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7-8 นาที

ออกด้วยช้อน slotted และวางชุดต่อไป หล่อลื่นเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมัน (กลั่นหรือครีมเพื่อลิ้มรส) เพื่อไม่ให้ติดกัน เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

สามารถเตรียมแป้งกลมได้อีกทางหนึ่ง ในการทำเช่นนี้มวลจะต้องรีดออกเป็นชั้นขนาดใหญ่จากนั้นใช้แก้วหรือถ้วยแคบ ๆ บีบวงกลมที่มีขนาดเหมาะสม จากเศษที่เหลือให้เปลี่ยนแป้งอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

เพื่อความรวดเร็วในการสร้างสรรค์อันน่าทึ่ง เกี๊ยวแสนอร่อยเราเสนอให้ไม่รวมขั้นตอนการทอดหัวหอม (เช่นเดียวกับการปลูกพืชราก) และเพิ่มผักชีฝรั่งสดและมีกลิ่นหอมแทนซึ่งจะสับละเอียดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อนสามแก้ว
• เกลือในแป้ง (ละเอียด);
• น้ำมัน 19 กรัม (ผัก);
• น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว
• ไข่สดขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้นในไส้
• หนึ่งในสามของผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่ง
• เกลือในไส้
• น้ำสำหรับปรุงมันฝรั่ง

วิธีปรุงเกี๊ยวอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

เทน้ำและน้ำมันลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร แตกไข่ขนาดใหญ่ทันที เริ่มขัดจังหวะโดยใช้ไฟล์แนบ "Hook"

ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน (1-2 นาที) ให้ใส่แป้งสาลี (ควรร่อน) และเกลือ

เมื่อได้รับมวลที่นุ่มนวลและแข็งแรงแล้วให้ปิดเครื่อง รับแป้ง ห่อด้วยแผ่นฟิล์ม ทิ้งไว้

ฝานมันฝรั่งทั้งหมด (ปอกเปลือก) ล้างก้อนที่เกิดขึ้นให้ดี โอนไปยังกระทะด้วยน้ำเดือด

หลังจากใส่เกลือแล้ว ให้ปรุงมันฝรั่ง (ด้วยไฟแรง) ประมาณ 10-11 นาที จากนั้นระบายของเหลวอย่างระมัดระวัง

ใส่เนยให้เพียงพอ (40-50 กรัม) ฆ่าด้วยความสนใจ เทผักชีฝรั่งสับลงในน้ำซุปข้น สีเขียวเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย

หลังจากผสมไส้แล้วให้กลับไปที่แป้งที่ยืนอยู่ ก็เลยแบ่งเป็น 2-3 ส่วน แผ่ออกเป็นชั้นกลม (ความหนา - สูงสุด 0.5 ซม.)

บีบช่องว่างบาง ๆ ด้วยแก้วทันที วางช้อนเติมที่ด้านบนของแต่ละอัน ครอบคลุมกับส่วนฟรี ทำเกี๊ยวแบบดั้งเดิม

ตอนนี้เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำไฟฟ้าลงในชาม โยนเกลือ

โยนเกี๊ยวลงในหม้อหุงช้าหลายๆ ชุด ปรุงอาหารปิดฝาเครื่องไม่เกิน 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเนยและราดด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทำอาหารทุกอย่างพร้อมกัน ให้วางที่เหลือบนกระดานที่โรยแป้งแล้วย้ายไปที่ ตู้แช่แข็ง. เมื่อช่องว่างทั้งหมดถูกแช่แข็งแล้วจะสามารถถ่ายโอนไปยังถุงและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายวัน

ตัวเลือกที่ 3: เกี๊ยวชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

ชอบมากกว่า ตัวเลือกหวานเกี๊ยว? จากนั้นมาสร้างมันกันเถอะ ชีสกระท่อมนุ่มซึ่งเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้บดผ่านตะแกรงแล้วตีด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม (ปริมาณไขมันปานกลาง);
• แป้งสามแก้วครึ่ง
• น้ำตาลทรายขาวสองช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส
• สองในสามของแก้วนม
• ไข่สองฟอง
• เกลือ / น้ำตาลในแป้ง

ทำอาหารอย่างไร

เทนมเย็นลงในจานที่เหมาะสมกับด้านลึก แตกไข่ทันที

ใช้ตะกร้อมือ ผสมกับส่วนผสม หลังจากได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่เกลือ เล็กน้อย และน้ำตาล 1 ช้อนชา

นอกจากนี้ให้ร่อนแป้งสาลี นวดแป้ง (ด้วยตะกร้อมือแล้วใช้มือ) พักไว้ ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันการผุกร่อน

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใช้ช้อนแบนสำหรับสิ่งนี้

เทน้ำตาลลงในมวลที่เตรียมไว้และแป้งจะดียิ่งขึ้น เพิ่มวานิลลา ด้วยเครื่องผสมหรือการเคลื่อนไหวของปัดให้ตีไส้ด้วยมือ ทิ้งไว้ในตู้เย็น

กลับแป้งไปที่พื้นผิว ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน 25-30 ชิ้น แผ่ออกทีละชั้น ความหนา - 0.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 10 ซม.

เพิ่มคอทเทจชีสหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิว ยึดชิ้นงานทั้งหมดให้แน่นที่สุด

เทน้ำเดือดลงในชาม โยนเกี๊ยวหนึ่งในสามหรือครึ่ง (ขึ้นอยู่กับขนาดของชาม) ลงในหม้อหุงช้า

ปิดฝาจนกว่าจะคลิก เปิดโหมด "กำลังทำอาหาร" หรือ "ดับไฟ" ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที รับมันด้วยช้อน slotted

เมื่อเสิร์ฟเกี๊ยวหวานกับคอทเทจชีสสิ่งสำคัญคือต้องทาน้ำมัน แต่ในกรณีนี้ครีมเท่านั้น นอกจากนี้เมื่อให้บริการขอแนะนำให้เทครีมเปรี้ยวสดและโรยด้วยน้ำตาลละเอียดหรือแยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตัวเลือกที่ 4: Vareniki กับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

แบบดั้งเดิมอีก ไส้หวานสำหรับจานวันนี้ของเรา - ผลเบอร์รี่ และนี่คือสิ่งที่เราจะใช้ สูตรต่อไปเกี๊ยว.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• บลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ 305 กรัม (หลุม);
• แป้งสามแก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง
• เกลือในแป้ง
• เนยสำหรับหล่อลื่น

สูตรทีละขั้นตอน

แบ่งไข่แช่เย็นลงในชาม (ทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง) เท kefir ไขมันปานกลางที่นั่น

ตีด้วยเครื่องตีจน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. จากนั้นใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ใส่เกลือ แล้วร่อนแป้ง

นวดแป้งให้หอมนุ่ม ห่อด้วยฟิล์ม (อาหาร) ลืมไปครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ให้แยกแยะบลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ ลบใบ รับกระดูก (สำหรับหลัง) ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้

วางไว้ในชั้นเดียวบนกระดาษเช็ดมือหลายแผ่น ปล่อยให้แห้งในห้องครัว

จากแป้งที่ "พัก" ให้แผ่ออกเป็นสามชั้นขนาดใหญ่ บีบวงกลมด้วยถ้วย (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.)

ใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มบนพื้นผิวของแต่ละช่องว่าง บีบให้แน่น โรยด้วยแป้งและทิ้งไว้บนโต๊ะหากทุกอย่างสุกพร้อมกัน มิฉะนั้นให้ส่งครึ่งหนึ่งไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

ในขั้นตอนต่อไป ให้อุ่นน้ำในชามในปริมาณที่เพียงพอ โหมดที่แนะนำคือ "การทำอาหาร"

เมื่อเริ่มมีฟอง ให้ใส่เกี๊ยวลงในหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารไม่เกิน 7-8 นาทีจนแป้งนุ่ม

นำออกมาทีละครั้งโดยใช้ช้อนที่มีรู เติมเนย

นอกจากบลูเบอร์รี่และเชอร์รี่แล้วยังอนุญาตให้นำผลเบอร์รี่อื่นมาเติมได้ ตัวอย่างเช่นอาจเป็นแบล็กเคอแรนท์หรือมัลเบอร์รี่ หากคุณใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ อย่าลืมหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ตัวเลือกที่ 5: เกี๊ยวตับไก่นึ่งในหม้อหุงช้า

เนื่องจากตัวเลือกนี้จะจัดการกับการทำเกี๊ยวนึ่ง เราขอแนะนำให้คุณปรุงไส้อย่างเต็มที่เพื่อไม่ให้ดิบ นอกจากนี้เราจะใช้ ตับไก่.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 495 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• เกลือในไส้
• พริกไทยดำ/ จันทน์เทศในการบรรจุ;
• เนย 35 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งช้อนเต็มในแป้ง
• น้ำครึ่งแก้ว
• แป้งสามแก้ว
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• เกลือในแป้ง

ทำอาหารอย่างไร

ตีไข่สดกับน้ำมันและน้ำ เมื่อได้รับความสม่ำเสมอแล้วให้ร่อนแป้ง เกลือ.

นวดแรงและมาก แป้งนุ่ม. ห่อด้วยฟิล์มยึด

ในขณะที่แช่ให้ล้างตับไก่อย่างระมัดระวังที่สุด จากนั้นหั่นเป็น 3-4 ชิ้น

นอกจากนี้ให้เอาแกลบออกจากหัวหอมใหญ่ ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ทาเนยที่ก้นกระทะให้ร้อน โยนหัวหอม ทอดสองสามนาที

ตอนนี้ใส่พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มครีม ปิดฝาและลดอุณหภูมิให้ต่ำสุด ดับเพียงเท่านี้.

หลังจากปิดไฟใต้กระทะแล้ว ให้ย้ายเนื้อหาลงในภาชนะทรงสูง บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

แป้งนุ่มหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (ชิ้นละ 15-19 กรัม) แผ่ออกเป็นวงกลมด้วยหมุดกลิ้ง ใส่ไส้จากตับ

แก้ไขขอบของชิ้นงานให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางไว้ข้างในเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ตั้งชามที่น้ำสะอาดควรจะเดือดอยู่แล้ว

ปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้าประมาณ 15 นาที จากนั้นทำซ้ำ ขั้นตอนการทำอาหารจนกว่าช่องว่างทั้งหมดจะเสร็จสิ้น

ในความเป็นจริงเราใช้ตับสำเร็จรูปในสูตรนี้ ดังนั้นเมื่อนึ่งสิ่งสำคัญคือการปรุงแป้งให้สมบูรณ์เพื่อไม่ให้ดิบ อย่างไรก็ตามการปรุงเกี๊ยวมากเกินไปก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เช่นกัน มิฉะนั้น เปลือกจะกลายเป็น "ยาง" ซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลงอย่างไม่ต้องสงสัย

ตัวเลือกที่ 6: Vareniki กับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า

และในที่สุดเราเสนอให้ต้มเกี๊ยวแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์กับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณเอาน้ำมันออกด้วยการทอดไส้และไข่สำหรับแป้งจากสูตรคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ในวันเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

• แป้งเต็มสามแก้ว
• มันฝรั่งสามลูก (อย่างละ 100 กรัม);
• เกลือในแป้งและการบรรจุ
• เนย 37 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง
• พริกไทย / เครื่องเทศ "สำหรับเห็ด" ในไส้;
• แชมเปญ 205 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันสำหรับทอดไส้
• เนยในแป้ง

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่แป้งลงในชามเนย เกลือ แป้ง ไข่ และน้ำ เมื่อได้รับโครงสร้างที่ยืดหยุ่นแล้วให้ห่อด้วยฟิล์ม

ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันร้อน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการพริกไทยเติมในอนาคตเพิ่มเครื่องเทศ "สำหรับเห็ด" และเกลือ

นอกจากนี้ให้เอาน้ำออกจากด้านล่าง มันฝรั่งต้ม. หลังจากใส่เนยแล้ว ให้บดรากพืชจนเป็นน้ำซุปข้น

เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ผสม. ปิดไฟ

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นชิ้น ๆ เมื่อรีดช่องว่างออก (รูปร่างกลม) วางมันฝรั่งกับหัวหอมและเห็ดไว้ด้านบน

แก้ไขขอบ เทน้ำลงในชามลึก ต้ม.

จากนั้นใส่เกี๊ยวลงในหม้อหุงช้าโดยปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีภายใต้ฝาปิด โหมด: "กำลังทำอาหาร" หรือ "ดับไฟ"

นอกจากแชมเปญที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดแล้ว ยังอนุญาตให้รวมเข้าไปด้วย สูตรใหม่ล่าสุดและ เห็ดป่า. นอกจากนี้เนื่องจากเราเอามันฝรั่งมาทำไส้จึงสามารถใช้ตัวอย่างดองได้เช่นกัน ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องลดปริมาณเกลือเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหาร