พัฟกับคอทเทจชีสจากพัฟสำเร็จรูป วิธีทำขนมพัฟกับคอทเทจชีสตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

การมีขนมพัฟสำเร็จรูปและคอทเทจชีสอยู่ในสต็อก คุณสามารถจัดระเบียบความอร่อยได้อย่างเหลือเชื่อ ขนมโฮมเมด, เตรียมพัฟเต้าหู้แสนอร่อย และวิธีการทำอย่างถูกต้องเราจะบอกในสูตรของเราด้านล่าง

พัฟกับคอทเทจชีสจากแป้งที่ปราศจากยีสต์พัฟสำเร็จรูป - สูตรพร้อมลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูปไม่มียีสต์ - 420 กรัม
• ชีสกระท่อมเม็ด - 420 กรัม
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• ครีม - 35 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• - 1 กำมือ;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• งาหรือเมล็ดงาดำ

การทำอาหาร

ขณะที่กำลังละลายน้ำแข็ง แป้งพัฟ, มาทำอาหารกันเถอะ ไส้นมเปรี้ยวสำหรับพัฟ เราล้างลูกเกดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ห้านาที เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาลทราย, ครีมเปรี้ยว, วานิลลินเล็กน้อย, ไข่หนึ่งฟองและลูกเกดนึ่งและแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาแป้ง เราตัดมันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนแต่ละอันจนได้ชั้นหนาประมาณสองมิลลิเมตร เรากระจายไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งบนทั้งสองชั้นแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดโดยให้ขอบสั้นเล็กน้อย

เราเปลี่ยนแต่ละชั้นเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณสามเซนติเมตร เราเคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วบด เมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำแล้วส่งไปอบบนแผ่นอบใน เตาอบร้อน. หลังจากผ่านไปประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา พัฟจะเป็นสีน้ำตาลและหลังจากเย็นตัวลงก็จะพร้อมใช้งาน

พัฟจากแป้งพัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสและกล้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป - 420 กรัม
• ชีสกระท่อมเม็ด - 280 กรัม
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 หยิก

การทำอาหาร

ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งและเตรียมไส้ในเวลานี้ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย ใส่กล้วยปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วานิลลินและผสม

ตัดแป้งที่ละลายแล้วเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส คลึงแต่ละชิ้นออกเล็กน้อยแล้วใส่ไส้เล็กน้อยลงไปตรงกลาง คุณสามารถตกแต่งพัฟทั้งแบบปิด พับผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ แล้วเปิดออก การทำเช่นนี้ให้ตัดแต่ละด้านไม่ตัดที่มุมเล็กน้อยแล้วจึงสอง ยกมุมตรงข้าม เหน็บด้านตรงข้าม และกดเล็กน้อย เราได้รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนที่มีด้านข้างซึ่งข้างในเป็นไส้นมเปรี้ยว

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 195 องศา จากนั้นปล่อยให้เย็นและรับประทาน ก่อนเสิร์ฟสามารถบดพัฟได้ ผงน้ำตาลหรือโรยด้วยน้ำเชื่อม

ในทำนองเดียวกัน คุณยังสามารถเตรียมพัฟกับคอทเทจชีสและลูกพีช แทนที่ด้วยกล้วย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีถั่ว ลูกเกด และสารเติมแต่งอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ

พัฟเพสตรี้พัฟเป็นขนมที่อร่อยสำหรับชา พัฟกับหวานและ ไส้เผ็ดไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงาน หรือที่โรงเรียน แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อาหารเช้าอร่อยหรืออาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว สามารถทำขนมพัฟได้ล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย

พัฟเพสตรี้สอดไส้แอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้พัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟ
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีน ห้องอบไอน้ำ. คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เบา ร่อนแป้งให้พวกเขาค่อยๆทาครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียด สุดท้ายเพิ่มมาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็นชิ้นเท่ากัน 20 ชิ้น เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิ้ลบางพันธุ์มืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นเพียงแค่โยนในกระชอน

คลึงแป้งที่แช่เย็นเป็นชิ้นบางๆ ใส่แต่ละ 1.5 ช้อนโต๊ะ ชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในบันทึกย่อ แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดที่ร้อนและละลายได้ดีกว่าแช่เย็น

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 gr;
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม;
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับไส้ ผสมขูดแข็งและนุ่ม ชีสแปรรูป. รีดแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ในแต่ละตาราง 1-2 ช้อนโต๊ะบีบขอบให้เป็นซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วทาพัฟด้วย โรยหน้าด้วยงา. เศษหนึ่งส่วนสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็ถือว่าพร้อม

การเตรียมพัฟพายกับคอทเทจชีสนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ และที่ทางออกเราจะได้เปลือกหวานกรอบ ครัมบ์นุ่มๆ และเต้าหู้วานิลลาในไส้ รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์สำหรับครัวเรือน

มันสำคัญมากสำหรับไส้ในการเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ไม่ลอยหลังจากเติมน้ำตาลแล้วความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ตามสูตรคุณต้องเพิ่มไข่ลงในไส้เต้าหู้และทาด้านบนของพายด้วยไข่ ฉันคิดว่าสองชิ้นจะค่อนข้างมาก ฉันมักจะมีพวกเขาหลังจากทาแป้งพายและฉันแบ่งครึ่งหนึ่งพวกเขาค่อนข้างใหญ่ 70 กรัมต่อชิ้น ส่วนหนึ่งของมวลไข่เข้าไปในชีสกระท่อมและอีกส่วนหนึ่งฉันก็ทาพาย ถ้าไข่ไม่ใหญ่ก็เอา 2 ชิ้น

ในการเตรียมพายขนมพัฟกับคอทเทจชีส ให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

เขย่าไข่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - มากขึ้นเรื่อยๆ ใส่ส่วนใหญ่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไป ปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติเนื่องจากคอทเทจชีสแตกต่างกัน ไส้ควรจะค่อนข้างหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในคอทเทจชีส

คอทเทจชีสคุณภาพสูงผสมกับน้ำตาลไข่และไม่ลอยตัวช่วยรักษารูปร่าง การทำงานกับเขาเป็นเรื่องที่น่ายินดี

เตรียมสตรูเซล. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้นิ้วถูแป้ง น้ำตาล และเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ละลายขนมพัฟ แบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่ออกแต่ละส่วนบาง ๆ เป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่เท่ากัน

วางแป้งโดยให้ด้านแคบขึ้นโดยมีเสา ทำการตัดแบบขนานทั้งสองด้านโดยปล่อยให้ตรงกลางไม่เสียหาย ใส่ไส้เต้าหู้ไว้ตรงกลางแล้วเหน็บขอบด้านท้ายของแป้งเข้าด้านใน

ถักเปียให้เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับพายอีกอัน หรือทำอันใหญ่

เลื่อน พัฟพายกับคอทเทจชีสบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่ที่เหลือ

โรยส่วนบนของพายด้วยสตรูเซล นำไปอบที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาที ดูด้านบนให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นฉันก็วางพายไว้ใต้ตะแกรง เตาอบทั้งหมดอบต่างกัน แต่เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟพายกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ด้วยความยินดี!

ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

พัฟกับคอทเทจชีส - ตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารเช้าแบบจัดเต็มกับ ชายามเช้าหรือกาแฟ หา แบบต่างๆอบและเอาใจคนที่คุณรัก

การทำพัฟจาก แป้งยีสต์กับคอทเทจชีส คลึงเป็นชั้นแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

วัตถุดิบ

ผงน้ำตาล 40 กรัม เกลือ 3 กรัม น้ำมันพืช 2 มิลลิลิตร แป้งสาลี 30 กรัม วานิลลิน 10 กรัม ลูกเกด 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น) ชีสกระท่อมไขมัน 350 กรัม แป้งพัฟยีสต์ 550 กรัม

• เวลาในการเตรียม: 30 นาที

แป้งพัฟยีสต์กับคอทเทจชีส

เด็ก ๆ จะชอบขนมอบ พัฟไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจาก ตู้แช่ก่อนกลิ้ง 20-25 นาที แต่อย่าละลายน้ำแข็งมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะหนืด
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและจุ่มลูกเกดลงในแป้ง
3. คลุกเคล้าชีสกระท่อมให้เข้ากันกับน้ำตาลสองประเภทเพื่อให้ได้มวลที่อ่อนนุ่มโดยไม่ต้องเป็นก้อนใส่เกลือ
4. แยกไข่แดงกับโปรตีน ตีไข่แดงให้เป็นโฟม แล้วใส่ลงในนมเปรี้ยว ทิ้งไว้ให้หล่อลื่น พักโปรตีนไว้.
5. เพิ่มลูกเกดและเกลือลงในชีสกระท่อม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. รีดแป้งออกเป็นชั้น 4-5 มล. แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
7. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละชิ้น แล้วทาโปรตีนที่ขอบ แล้วต่อเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นซองจดหมาย
8. ทาจาระบีที่ด้านบนของพัฟแต่ละอันด้วยไข่แดง
9. ปิดแผ่นอบ กระดาษ parchmentและทาด้วยน้ำมันพืช
10. อบพัฟเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 ⁰С

พัฟสำเร็จรูปเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรสำหรับพัฟกับคอทเทจชีสและ lingonberries

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งพัฟยีสต์ - 600 กรัม
• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• คาวเบอร์รี่ - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• วานิลลิน - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง 30 นาทีก่อนรีดออก
2. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและวานิลลาใส่ไข่ที่ตีแล้วครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่าง
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ชีสกระท่อมแล้วล้าง lingonberries
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
5. เกลี่ยไส้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ทาจารบีที่ขอบ ไข่ขาวและมัดรวมกันเป็นซองจดหมาย ตีไข่แดงเบา ๆ แล้วทาลงบนพัฟแต่ละอัน
6. โอนช่องว่างไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษและทาน้ำมัน
7. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190-210⁰C เป็นเวลา 15-20 นาที

โรยตามต้องการ พัฟสำเร็จรูปผงน้ำตาล.

พัฟอบเป็นที่นิยมและมีประโยชน์อย่างมากในหมู่พนักงานต้อนรับ เสิร์ฟพร้อมอาหารจานแรก ชา น้ำผลไม้ พกติดตัวไปบนท้องถนนหรือทำงาน ทานได้ทั้งร้อนและเย็น แล้วแต่ไส้ที่ใช้ หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือ คอทเทจชีส จะเค็ม หวาน เผ็ด เผ็ด ผสมได้มากที่สุด ส่วนผสมต่างๆและทำพัฟที่น่าทึ่ง

พัฟชีสกระท่อม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สูตรขนมพัฟที่ง่ายที่สุดคือการเดินทางไปร้านที่ใกล้ที่สุด หาซื้อได้แล้วที่ ปริมาณที่เหมาะสมยีสต์หรือ แป้งไร้เชื้อ. แล้วนำไปละลายที่ อุณหภูมิห้องไม่แนะนำเตาอบไมโครเวฟ แป้งมักจะม้วนขึ้นจะต้องวางบนโต๊ะแล้วรีดออกเล็กน้อยให้ได้ความหนาตามต้องการ แต่ถ้าคุณชอบปรุงแป้งด้วยตัวเองจะดีกว่าที่จะปรุงตามสูตรนี้

คอทเทจชีสสำหรับไส้คือบด, ตี, ผสม จากนั้นจึงเติมสารเติมแต่งรสหวานหรือรสเผ็ดลงไป ขึ้นอยู่กับรุ่นที่เลือกของพัฟ

สิ่งที่ใส่ในการเติม:

ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ผลเบอร์รี่;

ผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม;

วานิลลา, อบเชย;

น้ำตาล น้ำผึ้ง สารให้ความหวานอื่นๆ

พัฟที่ขึ้นรูปแล้วจะทาไขมันและอบ หรือทอดในกระทะ ก่อนอบคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงาดำงา ในเตาอบ พัฟเต้าหู้จะปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา เว้นแต่จะระบุอุณหภูมิอื่นไว้ในสูตร ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

หากคอทเทจชีสสำหรับไส้แห้งก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้เสมอ ที่ ผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันคุณยังสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มขึ้น

ลืมทาจารบีพัฟก่อนอบ? ง่ายต่อการแก้ไข! หลังจากการอบผลิตภัณฑ์หวานสามารถเคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยผง พัฟเค็มทาด้วยน้ำมัน

ไส้นมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลว? คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ลงไปได้ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะดูดซับความชื้นบางส่วน หากคอทเทจชีสอ่อนตัวก็ให้ใส่ถุงผ้ากอซแล้ววางสาย เวย์ส่วนเกินจะระบายออกอย่างแน่นอน

มันสำคัญมากที่จะต้องใส่ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว มิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งและพังทลาย

วิธีทำคอทเทจชีสพาย

เนื่องจากแป้งพัฟค่อนข้างแห้ง แนะนำให้ทาขอบให้เปียกก่อนติดกาว ใช้น้ำ นม หรือไข่

พายชนิดใดที่สามารถปั้นได้:

สามเหลี่ยม ชั้นถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม

สี่เหลี่ยม. แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวางสองสี่เหลี่ยมทับกัน

สี่เหลี่ยม เลเยอร์ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

ซองจดหมาย แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม

1.ครัวซองต์จากแป้งพัฟกับคอทเทจชีส

ข้อดีของครัวซองต์ขนมพัฟสำเร็จรูปเหล่านี้อยู่ที่ความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม และการเติมนมเปรี้ยวทำให้ขนมอบที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศสมีความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 g
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - สำหรับโรย
• นมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เนย - สำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหาร

โรยแป้งบนเคาน์เตอร์ วางแผ่นแป้งพัฟลงไปแล้วหั่นเป็นเส้นยาวตามความกว้างของฝ่ามือ จากนั้นตัดเป็นสามเหลี่ยม วางไส้ลงบนฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น แล้วแปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ว เปิดเตาอบและอุ่นเตาอบให้ร้อนถึง 220 องศา จัดครัวซองต์บนแผ่นอบหรือกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 15-25 นาที

2. พัฟเพสตรี้ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

สำหรับการทำขนมพัฟชีสเค้ก เลือกได้มากที่สุด หลากหลายรูปแบบ. ฉันเสนอตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสเค้กพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสในรูปของขนมเปียกปูนดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เตรียมทุกอย่าง สินค้าจำเป็น. ฉันแนะนำให้คุณเอาแป้งที่ไม่มียีสต์แล้วชีสเค้กจะกลายเป็นกรอบและอร่อยมากเตรียมไส้นมเปรี้ยว ผสมคอทเทจชีส ไข่ 1 ฟอง และน้ำตาลผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียนหรือใช้เครื่องปั่น

ละลายแป้งแล้วม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10 x 10 ซม.พับสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วตัดตามที่แสดงในรูปภาพคลี่แป้งกลับเป็นสี่เหลี่ยมม้วนแป้งตามที่แสดงในภาพใส่ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง เติมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที พัฟชีสเค้กกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว

3.พายขนมพัฟกับชีสและเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• . ขนมพัฟ 0.5 กก.
• . 250 กรัม ครีมชีส;
• . สองช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• . เชอร์รี่หลุมหรือสตรอเบอร์รี่
• . น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• . ครีม 50 มล.
• . วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีครีมกับน้ำตาลผงและวานิลลาในภาชนะขนาดเล็กใส่ในตู้เย็นให้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศาละลายแป้ง บดครีมชีสด้วยส้อม ตีด้วยน้ำตาล ชีสหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ , ใส่เชอร์รี่สามลูกไว้ด้านบน เชื่อมต่อปลายทั้งหมดของสี่เหลี่ยมที่อยู่ตรงกลาง อบพัฟกับชีสและผลเบอร์รี่จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เทไอซิ่งหอมลงบนขนมอบ

4. พัฟโฮมเมดไส้เต้าหู้และลูกเกด

ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม

คอตเทจชีส 400 กรัม

ไข่ 1 ชิ้น

น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ

วานิลลิน 1/3 ช้อนชา

ผงน้ำตาล

งา

ลูกเกด

การทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ครีมเปรี้ยว วานิลลาจากถุง เทลูกเกดหลุมนึ่งและแห้ง พัฟสำเร็จรูป แป้งไร้ยีสต์ละลายน้ำแข็งผ่าครึ่ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจาระบีที่มีครึ่งหนึ่งของไส้เต้าหู้ไม่ถึงขอบ ม้วน ห่อจากขอบแคบ หยิก พลิกตะเข็บลงแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสามถึงสี่เซนติเมตร
วางทั้งสองม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยตีเล็กน้อย ไข่ดิบ, การโรย เมล็ดงา. อบพัฟกับไส้ชีสกระท่อมที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกควรเปิดออก เปลือกทอง. ทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผง

5. พายพัฟกับชีสกระท่อมในรูปแบบของเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• แป้งสาลี / แป้ง (แก้ว 200 มล.) - 1.5 กอง
• น้ำ - 1/3 กอง

สำหรับการกรอก

• คอทเทจชีส (การเติมอาจต้องการน้อยกว่าเล็กน้อยเช่น 150-200 กรัม) - 200 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับทาพายก่อนอบ

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:
ในชาม ใส่เนยเย็น (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้น ใส่แป้ง (1.5 ถ้วย) ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแป้งอาจต้องการเพิ่มอีกนิด คุณภาพของแป้งแตกต่างกันไป แป้งควรจะนุ่มนุ่มและเป็นพลาสติก
สับเนยและแป้งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ไข่ (1 ชิ้น) ใส่แก้ว ใส่เย็น น้ำเดือด(1/3 ถ้วย) เติมน้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา ปัดส่วนผสมด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมไข่ที่ตีลงในชามด้วยส่วนผสมแป้ง เปลี่ยนแป้ง. ปั้นแป้งเป็น ติดฟิล์มและแช่เย็นไว้ 20-30 นาที

คอทเทจชีส (200 กรัม) เช็ดผ่านตะแกรงโลหะ เติม ไข่แดง, ใส่น้ำตาลตามชอบ ผสมชีสกระท่อมจนเนียน โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งจัดวางแป้งที่เย็นแล้ว รีดแป้งเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9-11 ซม.วางไส้ชีส ต่อขอบ วางพายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พายออก - 10-11 ชิ้น หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190C อบจนพร้อม โรยพายเย็นที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

6. ซองคอทเทจชีสกับขนมพัฟสับปะรด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 400g
• ไข่ 2 ชิ้น
• ไห สับปะรดกระป๋อง 290 gr
• น้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พัฟเพสตรี้ 500 gr

การทำอาหาร:

เราเตรียมไส้: ตีไข่ด้วยน้ำตาล (ปริมาณน้ำตาลสำหรับมือสมัครเล่น - จากน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะฉันได้มาก ไส้หวาน). เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากกัน เพิ่มสับปะรดลงในชีสกระท่อมและผสม ไส้พร้อม! เรากระจายไส้ 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) ตรงกลางสี่เหลี่ยมบีบมุมตรงข้ามของสี่เหลี่ยม - เราได้ซองจดหมาย หากคุณเห็นว่าไส้อาจรั่วออกจากมุม ให้บีบที่มุม ใช้ส้อมจิ้มซองจดหมาย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ซองจดหมายที่นั่นปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาที 4) อบประมาณ 20 นาที ที่ 190-200 0C

7. พัฟหวานกับคอทเทจชีสและวานิลลา

ตัวแปรของพัฟที่ง่ายและเร็วที่สุดกับคอทเทจชีสซึ่งใช้มวลวานิลลาสำเร็จรูป หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

วัตถุดิบ

• . แป้ง 0.5 กก.
• . คอทเทจชีส 0.6 กก.
• . น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• . ไข่;
• . นมหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

คลึงแป้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตีโปรตีนจากไข่สูตรผสมกับมันบด มวลนมเปรี้ยวและวานิลลา คนให้เข้ากัน

เรารวมไข่แดงกับนมหนึ่งช้อนคุณสามารถเอาน้ำได้ เพิ่มน้ำตาลสองสามเม็ดเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งพับสี่เหลี่ยมครึ่ง สำหรับความเหนียว ให้ทาจารบีที่ขอบแป้งด้วยน้ำหรือไข่ที่ปรุงสุกแล้ว เราทำการตัดลึกหลายครั้งที่ด้านบน เราส่งพัฟไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยส่วนผสมของไข่แล้วอบ

8. พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ตัวเลือก พายที่น่าตื่นตาตื่นใจจากแป้งพัฟกับคอทเทจชีสและไส้แอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้บรรจุภัณฑ์เฉลี่ย 500 กรัม เหมาะสมกว่าที่จะทำพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมเพื่อไม่ให้มีเศษ

วัตถุดิบ

• . แป้งโด;
• . 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• . 2 แอปเปิ้ล;
• . วานิลลา 1 ซอง;
• . น้ำตาล 0.2 กก.
• . ไข่ 2 ชิ้น.

การทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง และโปรตีน 1 ฟอง ไข่แดงที่สองถูกโยนกลับเข้าไปในจานและทิ้งไว้เพื่อการตกแต่งพื้นผิว เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนผสมกับคอทเทจชีส รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสองชั้น เราม้วนขอบของแต่ละอันเพื่อทำให้บางลงเราเลื่อนด้านล่างของพายลงบนแผ่นอบวางไส้ไม่ให้ถึงขอบบาง ในแป้งชิ้นที่สอง เราทำการตัดหลายครั้งทันทีเพื่อปล่อยไอน้ำ มาต่อกันที่พายกัน เราบิดขอบบาง ๆ เข้าด้วยกันก่อนทำให้เปียกด้วยน้ำ มันจะให้ความแข็งแรงในการเชื่อมต่อและผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างการอบ หล่อลื่นด้านบนและด้านที่สามารถเข้าถึงได้ด้วยไข่แดงอบ

9. พัฟเพสตรี้สามเหลี่ยมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ตัวแปรของรูปสามเหลี่ยมขนมพัฟที่น่าทึ่งกับคอทเทจชีสซึ่งเพิ่มลูกเกดนึ่งด้วย เพื่อลิ้มรสสามารถเติมไส้ด้วยผลไม้หวานขนาดเล็กได้

วัตถุดิบ

• . แป้ง 0.5 กก.
• . คอทเทจชีส 0.4 กก.
• . ลูกเกด 80 กรัม
• . น้ำตาลไข่

การทำอาหาร

เทลูกเกดด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เราเก็บองุ่นไว้ในน้ำจนเย็นแล้วโยนลงในกระชอน เรารวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลปริมาณเพื่อลิ้มรส เพิ่มลูกเกดคุณสามารถเทวานิลลาโยนผลไม้หวานเล็กน้อย เรากวน เรารีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 15 เซนติเมตร ตีไข่ใส่จาระบีที่ข้อต่อในอนาคต เราทาไส้ด้านหนึ่งโดยแบ่งชั้นในแนวทแยงมุมด้วยสายตาเราหมุนสามเหลี่ยมบีบข้อต่อ สามารถกดด้วยซี่ส้อมเพื่อความแข็งแรงยิ่งขึ้น

เราอบจน สีน้ำตาลทอง, สามเหลี่ยมสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผง

10. พัฟกับคอทเทจชีสและกล้วย

ตัวเลือกบ้า ขนมอบหอมกรุ่นที่คุณต้องการ กล้วยสุก. พัฟชีสกระท่อมตามสูตรนี้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• . แป้ง 1 ชั้น;
• . กล้วย 1 ลูก;
• . ชีสกระท่อม 300 กรัม
• . น้ำตาล 60 กรัม
• . วนิลา, ไข่.

การทำอาหาร

ปอกกล้วยนิ่มนวดด้วยส้อมแล้วผสมกับคอทเทจชีส Saccharim ปรุงรสด้วยวานิลลาคนไส้ ม้วนแป้งบนโต๊ะเบา ๆ ทาไส้นมเปรี้ยวแล้วถอยกลับสามเซนติเมตรจากขอบตรงข้าม หล่อลื่นแป้งแถบนี้ด้วยน้ำ ปล่อยให้แช่ไว้ก่อน

เราม้วนม้วนคุณไม่สามารถทำให้แน่นเกินไปปล่อยให้พัฟว่างเปล่าและหลวมเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ ห้าเซนติเมตร วางบนแผ่นที่เตรียมไว้ทำตะเข็บจากด้านล่าง หล่อลื่นม้วนด้วยไข่ อบ 12 นาทีที่ 200 องศา หากจำเป็น ให้นำออกมาก่อนหน้านี้หรือถืออีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหนาของม้วน

11. พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและลูกพีช

ตัวเลือกมาก เค้กสวยแป้งพัฟกับ ลูกพีชกระป๋อง. หากไม่มีลูกพีชคุณสามารถนำเชอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอตจากผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

• . ชีสกระท่อม 0.3 กก.
• . ลูกพีช 0.2 กก.
• . น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• . วานิลลา 1 หยิบมือ;
• . แป้ง 500 กรัม
• . ไข่.

การทำอาหาร

เราหั่นลูกพีชเป็นเส้น ๆ เรียบร้อย ทิ้งไว้ ตีโปรตีนด้วยวานิลลาจนเป็นฟองนุ่ม ๆ เครื่องผสมจะจัดการมันอย่างสะดวกและรวดเร็วที่สุด บดคอทเทจชีสตามสั่ง ทำให้หวาน แนะนำโปรตีน เราคนให้เข้ากัน เรากระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ ม้วนด้วยไม้คลึงเล็กน้อยแล้วตัดส่วนที่สามออก วางชิ้นใหญ่บนแผ่นอบ ทาไส้เต้าหู้

วางลูกพีชไว้ด้านบนเป็นชั้น ๆ เราเอาส่วนที่สามของแป้งและทำชิ้นเล็ก ๆ แต่ผ่านการตัดในรูปแบบกระดานหมากรุกด้วยมีด เรายืดชิ้นส่วนเราได้รับรูปร่างเหมือนตาข่าย เราใส่เค้กเชื่อมต่อขอบด้านบนกับด้านล่าง เราใช้แปรงชุบไข่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย มันยังคงเป็นเพียงการอบและเย็น

การทำอาหาร:

ผสมคอตเทจชีสกับไข่ขาว คลึงแป้งแล้วหั่นเป็น 8 สี่เหลี่ยม ตัดแต่ละสี่เหลี่ยมจากมุมถึงตรงกลาง ใส่คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะและแยมแอปริคอต 1 ช้อนชาลงบนสี่เหลี่ยม สร้างซองจดหมายอย่างระมัดระวังวางซองจดหมายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

13. พัฟโรลไส้เต้าหู้

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ (ซื้อหรือทำเอง) - 350 ก.

ชีสกระท่อมไขมัน- 200 กรัม (ไม่น้อยกว่า 9%)

ไข่- 1 ชิ้น (วิปปิ้งสำหรับอบขนม)

น้ำตาล- 50 กรัม (สำหรับเติมและโรย)

ลูกเกด- 40 กรัม (สำหรับบรรจุ)

การทำอาหาร:

เตรียมไส้: เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แช่ลูกเกดในน้ำเดือด
ใส่ลูกเกดนุ่ม ๆ ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในคอทเทจชีส คลึงแป้ง หั่นเป็นสามเหลี่ยม ใส่คอตเทจชีสหนึ่งช้อนกับลูกเกดในแต่ละสามเหลี่ยม หล่อลื่นเบเกิลด้วยไข่แดง
อบเบเกิลไม่เกิน 20 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 190-200 องศา

14. พัฟกับคอทเทจชีสและฟักทอง

รวมคอทเทจชีส, ลูกเกด, ฟักทองกับน้ำตาล, ผสมให้เข้ากัน ตัดแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสวางไส้แล้วพับเป็นซองจดหมายสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสามเหลี่ยมตามต้องการ ปักแป้งให้ทั่วขอบ อบในเตาอบที่ 180-200 กรัมเป็นเวลา 15-20 นาที ก่อนอบหากต้องการสามารถทาแป้งด้วยวิปปิ้งไข่แดง น้ำหวานหรือไม่หล่อลื่นอะไรเลย เย็น ขนมอบสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย ขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาพร้อมแล้ว