วิธีทำและประโยชน์ของชีสรมควัน. ไส้กรอกชีสดีหรือไม่ดี?

ชีสรมควันถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกในเดนมาร์ก ฉันชอบผลิตภัณฑ์ทันทีและหลังจากนั้น เวลาอันสั้นสามารถพบได้ในเกือบทุกเมือง

วิธีการทำอาหาร

โดยหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ผ่านกระบวนการที่เหมาะสมสามารถเรียกว่ารมควันได้ ข้อความนี้สามารถใช้กับชีสได้เช่นกัน มีสองวิธีหลักที่คุณสามารถปรุงชีสรมควันได้ทั้งที่บ้านและในสภาวะการผลิต:

1. เย็น กำลังดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ระบอบอุณหภูมิจาก 21 ถึง 32 องศา กระบวนการนี้ใช้เวลาตั้งแต่สองสัปดาห์ถึง 30 วัน คุณสมบัติที่โดดเด่นวิธีการคือไม่ต้องการการตรวจสอบพารามิเตอร์อย่างต่อเนื่องและสามารถเกิดขึ้นได้โดยทั่วไปในกรณีที่ไม่มีบุคคล

2. ร้อน ในกรณีนี้อุณหภูมิจะสูงขึ้นมาก (จาก 38 เป็น 88 องศา) กระบวนการดังกล่าวไม่สามารถปล่อยให้เป็นโอกาสได้อีกต่อไป จะต้องมีการตรวจสอบเป็นระยะ ๆ และการปรากฏตัวของบุคคลใน กรณีนี้อย่างจำเป็น.

ในทางปฏิบัติมีอีกวิธีหนึ่ง ชีสรมควันได้มาจากการแปรรูปวัตถุดิบด้วยความช่วยเหลือของเช่นเดียวกับการเพิ่มต่างๆ และ สารปรุงแต่งรสชาติ. สำหรับขั้นตอนดังกล่าวมักจะใช้ชีสเกรดต่ำกว่า แต่ตามกฎแล้วผู้ผลิตที่มีมโนธรรมจะไม่ใช้วิธีนี้

ด้านบวกและด้านลบ

ชอบๆๆๆ ผลิตภัณฑ์อาหารชีสรมควันมีข้อดีและข้อเสีย ในการเริ่มต้นควรสังเกตว่าไม่ว่าจะใช้วิธีใดในการเตรียมก็ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์นมอยู่ นั่นเป็นเหตุผลที่ปฏิเสธไม่ได้ถึงประโยชน์ของมันและเนื่องจากเนื้อหา:

1. ฟอสฟอรัสและแคลเซียม ซึ่งทำให้เล็บ กระดูก และเส้นผมแข็งแรงขึ้น
2. ไขมันจำนวนมากซึ่งเป็นแหล่งที่จำเป็นมากสำหรับ ร่างกายมนุษย์กรดไขมัน.
3. อุดมไปด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์ (A, D และ E) สำหรับผู้หญิง วิตามินดีมีความสำคัญเป็นพิเศษ เนื่องจากมีผลในการฟื้นฟูร่างกาย
4. โปรตีนคุณภาพสูงที่มีส่วนประกอบของกรดอะมิโนหลากหลายชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพ

แต่การใช้อาหารดังกล่าวไม่ปลอดภัยสำหรับร่างกายมนุษย์โดยสิ้นเชิง ผลที่เป็นอันตรายเนื่องจาก:

1. การมีสารเติมแต่งประเภท E ในผลิตภัณฑ์รมควันบางชนิด ซึ่งอาจนำไปสู่อาการแพ้ได้
2. ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยเกลือและการกักเก็บของเหลวจำนวนมากไว้ในร่างกาย
3. การใช้ควันเหลวซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ไส้กรอกชีส

ท่ามกลาง หลากหลายมากผลิตภัณฑ์นมเป็นสถานที่พิเศษที่ถูกครอบครองโดยชีสไส้กรอกรมควัน ชื่อนี้มีสาเหตุสองประการ:

1. ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก เรียกเพราะสุก มวลชีสใช้เข็มฉีดยาบรรจุในเครื่องพิเศษในเปลือกโพลีเมอร์ (มักใช้กระดาษแก้ว) ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเหมือนก้อนไส้กรอก

2. เปิด ขั้นตอนสุดท้าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชะงักเล็กน้อย ดังนั้นชื่อ "รมควัน"

สำหรับการผลิตชีสไส้กรอกใช้เทคโนโลยีพิเศษ ชีสพันธุ์ Rennet ส่วนใหญ่จะใช้เป็นวัตถุดิบ จากนั้นพวกเขาทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มวลเริ่มต้นละลายที่อุณหภูมิ 95 องศา วิธีนี้ใช้ครั้งแรกในสวิตเซอร์แลนด์
2. มวลร้อนไปที่บรรจุภัณฑ์
3. ขนมปังสำเร็จรูปมาแปรรูปด้วยควันธรรมชาติเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

ผู้ผลิตบางรายทำให้กระบวนการง่ายขึ้นโดยแนะนำสูตรของส่วนผสมเริ่มต้น ควันเหลว. ในกรณีนี้ คุณสามารถละเว้นขั้นตอนสุดท้ายได้ แต่ชีสไส้กรอกรมควันนั้นจะไม่เป็นธรรมชาติและไม่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

คุณสมบัติช่วง

ชีสรมควันละลายในภาชนะพิเศษที่อุณหภูมิสูงผสมกับส่วนประกอบเริ่มต้นอื่น ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งหมด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีตัวอย่างที่น่าสนใจที่เรียกว่า "ไส้กรอกรมควัน" วางจำหน่ายแล้ว ในความเป็นจริงมันเป็นบรรจุภัณฑ์ปกติในรูปแบบของก้อนไส้กรอก ส่วนผสมเริ่มต้นเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับการเตรียมส่วนผสมนั้นไม่ธรรมดา แต่ ชีสรมควัน. แน่นอนว่าความแตกต่างเล็กน้อยนั้นสะท้อนให้เห็นในคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ใหม่ ความสม่ำเสมอค่อนข้างหนาแน่นและตัดด้วยมีดได้ง่าย สินค้ามีลักษณะ รสชาติที่ถูกใจ. จริงอยู่ว่าเค็มกว่าปกติเล็กน้อย ไส้กรอกชีส. มีกลิ่นควันบุหรี่ชัดเจน ซึ่งถือได้ว่าเป็นจุดเด่นของมัน ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากเนื่องจากทำจากวัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น เหมาะแก่การเตรียมตัวเป็นที่สุด แซนวิชที่แตกต่างกันและสลัด

สินค้ายอดนิยม

ชีสรมควันสามารถพบได้ในร้านขายของชำในปัจจุบัน รูปภาพของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้สามารถเห็นได้บนป้ายโฆษณาและหนังสือเล่มเล็ก บริษัท การค้าเสนอสิ่งนี้ดั้งเดิมและดีมาก สินค้าอร่อยในวงกว้างพอสมควร ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์มีลักษณะสีน้ำตาลอ่อนซึ่งได้มาระหว่างการรักษาพิเศษ ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงการหลอมโลหะของชั้นผิวเกิดขึ้น มันจะมืดลง นี่เป็นเพียงภายนอกเท่านั้นที่ทำให้เขาแตกต่างจาก สินค้าปกติ. บางครั้งใช้เครื่องปรุงรสธรรมชาติเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ พวกเขาครอบคลุมด้านนอกของชีสและนอกจากรสชาติแล้วยังให้ผลพิเศษกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกด้วย ชีสเหล่านี้ยังละลายได้ดีอีกด้วย ดังนั้นจึงสามารถใช้ในซุป พิซซ่า และซอสสปาเก็ตตี้ได้ และถ้าผลิตภัณฑ์นี้ถูกบดและเพิ่มลงในแป้งเนื้อหรือปลาที่ทอดด้วยส่วนผสมดังกล่าวจะได้รสเผ็ดที่ผิดปกติ

มูลค่าสินค้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนใส่ชีสรมควันในอาหารประจำวันของพวกเขามากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ ขนาดของตัวบ่งชี้นี้มักได้รับผลกระทบจาก:

1. ชีสชนิดหนึ่งที่รมควัน

2. คุณภาพของวัตถุดิบ

3. บริษัทผู้ผลิต.

โดยพื้นฐานแล้ว ผลิตภัณฑ์รมควันมีจำนวนแคลอรี่เท่าเดิม การรักษาอุณหภูมิจะไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในกรณีนี้ มักจะนำไปสูบบุหรี่ ประเภทต่อไปนี้ชีสมอสซาเรลลา กรูแยร์ เชดดาร์ หรืออาหารแปรรูปต่างๆ อันเป็นผลมาจากการประมวลผลพวกเขาได้รับลักษณะเฉพาะ คุณภาพรสชาติและรักษาปริมาณแคลอรี่

ไม่เหมือน ชีสสด, ชีสรมควันมีกลิ่นควันที่หอมกรุ่น เนื่องจากชีสสามารถเกิดการควบแน่นที่อุณหภูมิสูงกว่า 30 องศาเซลเซียส จึงควรใช้วิธีรมควันเย็น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อโรงโม่เย็นได้ แต่คุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราวและทำให้งานง่ายขึ้น

ขั้นตอน

การเตรียมชีส

รอวันที่อากาศเย็นสบายเพื่อไม่ให้ชีสละลายจะต้องรมควันเย็น แม้ว่าเราจะพยายามรักษา อุณหภูมิต่ำคุณจะได้เอฟเฟกต์ที่ต้องการได้ง่ายขึ้นหากอุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า 15 องศา

• หากคุณตัดสินใจทำในวันที่อากาศอบอุ่น ให้ใช้ชุดเล็กๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสละลายมากที่สุด สโม้คเฮาส์เย็นที่ซื้อคือ วิธีที่ดีที่สุดสำหรับวันที่อากาศอบอุ่น

1. ตัดชีสที่คุณเลือกชีสทุกชนิดสามารถรมควันได้ ตราบใดที่ไม่นิ่มเกินไปและจะหลุดออกจากตะแกรง Gouda, Cheddar และ Gruyère เป็นตัวเลือกยอดนิยม หากต้องการรมควันชีสให้หมด ให้ใช้ชิ้นขนาดไม่เกิน 10 ซม. x 10 ซม. x 5 ซม. เพื่อให้ควันปกคลุมชีสทั้งหมด

   • หากคุณต้องการให้ชีสมีควันด้านบนแต่นุ่มด้านใน ให้ใช้ชิ้นใหญ่ๆ

2. ทำให้ชีสแห้งและร้อนจน อุณหภูมิห้อง. แกะกระดาษห่อและทิ้งชีสไว้ในตู้เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้น นำออกจากตู้เย็นและรอจนกระทั่งอุณหภูมิห้องอุ่นขึ้น ดังนั้นความชื้นส่วนหนึ่งจะระเหยไปและคุณจะได้รับผลกระทบจากเปลือกรมควันได้ง่ายขึ้น ขจัดความชื้นออกจากพื้นผิวของชีสด้วยผ้ากระดาษ

   พิจารณาซื้อ สโม้คเฮาส์เย็น. คุณสามารถซื้ออะแดปเตอร์สำหรับสูบบุหรี่เย็นได้หากมีอยู่แล้ว หรือจะซื้อแยกต่างหากก็ได้ ราคาแตกต่างกันมาก (จาก 2,000 ถึง 6,000 รูเบิล) อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้เครื่องรมควันแบบเย็น ความเสี่ยงของการละลายของชีสจะลดลง และกระบวนการจะง่ายขึ้นมาก

   • ผู้สูบบุหรี่เย็นบางคนมีขนาดเล็กด้วย ระดับต่ำเครื่องทำความร้อน, ทำงานบนเชื้อเพลิงพิเศษจากฝุ่นไม้ อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถวางไว้ที่ส่วนล่างของผู้สูบบุหรี่ทั่วไปและใช้ตามคำแนะนำ
   • อุปกรณ์สูบบุหรี่เย็นอื่น ๆ มีช่องพิเศษสำหรับเชื่อมต่อ บ้านควันร้อน. หากผู้ผลิตเป็นรายอื่น คุณอาจต้องทำการเชื่อมต่อด้วยตนเอง ในบางรุ่น คุณอาจต้องใช้สว่านและสลักเกลียวพร้อมน็อต แต่ควรหาข้อมูลก่อนซื้อ
   • ไม่ว่าในกรณีใด เมื่อคุณมีเครื่องรมควันเย็นแล้ว ให้ปรุงชีสบนเศษไม้หรืออาหารอัดเม็ดเป็นเวลา 1-6 ชั่วโมง กลับด้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จากนั้นนำออกจากเครื่องรมควันและแช่เย็นเป็นเวลา 1-4 สัปดาห์ ดูส่วน Hot Smoker สำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติม

3. คุณยังสามารถทำบุหรี่เย็นของคุณเองได้ขึ้นอยู่กับเครื่องมือที่คุณมี:

   • สำหรับ การผลิตด้วยตนเองสามารถใช้เครื่องรมควันแบบเย็นได้สองวิธี: แบบธรรมดา (เครื่องรมควันแบบร้อน) หรือแบบตะแกรงปิด คุณสามารถใช้หม้อน้ำแข็งหรือสร้างแหล่งควันขนาดเล็กด้วยกระป๋อง ทั้งสองวิธีอธิบายไว้ในหัวข้อ Hot Smoker
   • หากคุณไม่มีเครื่องรมควันหรือเตาย่างและไม่ได้ตั้งใจจะซื้อ คุณสามารถลองรมควันชีสเหนือองค์ประกอบความร้อนในครัวในตู้เย็นของคุณ วิธีการนี้ประสบความสำเร็จ แต่ซับซ้อนเนื่องจากต้องมีการควบคุมเพิ่มเติมและให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย

   รมควันชีสบนเตารมควันหรือเตาย่างร้อนๆ

   1. รมควันชีสบนกระทะน้ำแข็ง.นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ชีสเย็นลงเมื่อสูบบุหรี่ในเตารมควันหรือเตาย่างร้อนๆ วางตะแกรงบนกระทะแล้ววางชีสลงไป จากนั้นไปที่ขั้นตอน Ignite ฤดูใบไม้ผลิที่มีกลิ่นหอมควัน. หากมีที่ว่างไม่เพียงพอสำหรับกระติกน้ำแข็งหรือคุณกลัวว่ากระบวนการจะช้าลงมาก ให้ลองขั้นตอนต่อไป

      • หากมีที่ว่าง ให้เติมน้ำแข็งลงในกระชอนแล้ววางเหนือหม้อเพื่อรวบรวมน้ำที่ละลาย วิธีนี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนน้ำแข็งได้ง่ายขึ้น
      • อ่านหัวข้อการเตรียมชีสหากคุณยังไม่ได้ทำ

   2. คุณยังสามารถใช้ กระป๋องดีบุก. ใช้กระป๋องขนาดใหญ่ที่สะอาด เช่น กระป๋องซุป (300 มล.) ด้วยกระป๋อง คุณสามารถทำปล่องไฟเล็กๆ และรักษาไฟและอุณหภูมิให้ต่ำได้

      • หากคุณมีผู้สูบบุหรี่จำนวนมาก คุณอาจต้องใช้กระป๋องกาแฟขนาดใหญ่เพื่อให้ได้ควันที่เพียงพอ

   3. จุดแหล่งกำเนิดควันหอมหากคุณใช้น้ำแข็ง ให้จุดไฟตามปกติโดยใช้ถ่านอัดแท่งขนาดเล็ก 3-4 ก้อน (หรือองค์ประกอบความร้อน) เครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้า). ในการสร้างควัน ให้วางหม้อที่มีเศษไม้หอมหรือก้อนไม้หอมไว้บนแหล่งความร้อน (ดูข้อมูลเพิ่มเติมในส่วนเคล็ดลับ) หากคุณใช้กระป๋อง คุณมีสองทางเลือก:

      ทำรูระบายอากาศควรมีควันเพียงพอ แต่กระบวนการเผาไหม้ควรช้าและค่อยเป็นค่อยไป

      ใส่ชีสลงไปเมื่อคุณมีแหล่งกำเนิดควันที่ด้านล่างของเตารมควันหรือเตาย่างแล้ว ให้วางชีสบนตะแกรงด้านบน ปิดเตารมควันหรือเตาย่าง

      ตรวจสอบชีสบ่อยๆเมื่อใช้วิธีเหล่านี้ คุณควรตรวจสอบชีสทุกๆ 15-20 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรก โปรดทราบปัญหาต่อไปนี้และแก้ไข:

      • รักษาไฟโดยเติมถ่าน เศษไม้ หรือเม็ดทุกๆ 30-40 นาที (หากใช้วิธีแรกให้เติมเศษไม้แห้งและเปียก)
      • หากมีความชื้นบนชีส ในไม่ช้ามันจะเริ่มละลาย ลดจำนวนช่องระบายอากาศหรือนำชีสไปแช่เย็นโดยใช้วิธีต่อไปนี้
      • หากใช้กระติกน้ำแข็ง ให้เปลี่ยนน้ำแข็งเป็นน้ำแข็งสด หากวันไหนอากาศเย็นและไฟไม่แรง คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้

   4. สูบบุหรี่เป็นเวลา 0.5-6 ชั่วโมง หมุนเป็นครั้งคราวชีสดูดซับรสชาติได้ง่าย จึงไม่ต้องรมควันนานเท่าเนื้อสัตว์ กลับด้านชีสทุกๆ 15-30 นาที หรืออย่างน้อยหนึ่งครั้งระหว่างการรมควัน รอจนกระทั่งเกิดวงแหวนควันสีเข้มขึ้นรอบๆ ชีสก่อนที่จะนำออกจากเตา

      • ซอฟต์ชีสในเครื่องรมควันอุ่นๆ จะพร้อมใน 30 นาที หากคุณชอบชีสที่มีรสชาติอ่อนกว่า ชีสส่วนใหญ่รมควันเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง
      • ชิ้นหนา ชีสแข็งในฤดูหนาวคุณต้องสูบบุหรี่ 4-6 ชั่วโมง ในครั้งแรกขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติที่แท้จริงของชีส

   5. ให้พักชีสไว้ก่อนรับประทาน.นำออกจากที่สูบบุหรี่และห่อด้วยแว็กซ์หรือ กระดาษ parchment. เก็บในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์เพื่อทำให้กลิ่นควันอ่อนลง ชีสจะมีรสชาติดีที่สุดหลังจากบ่มได้ 2-4 สัปดาห์ในตู้เย็น

   ชีสบุหรี่ในตู้เย็นที่ว่างเปล่า

   เลือกตู้เย็นที่จะใช้สำหรับการสูบบุหรี่เท่านั้นตู้เย็นสามารถอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของควันได้ ดังนั้นจึงต้องว่างเปล่า ควรติดตั้งในตำแหน่งที่กันไฟได้ เช่น โรงจอดรถหรือชั้นใต้ดินที่มีพื้นคอนกรีตและไม่มีวัสดุติดไฟอยู่ใกล้ๆ ตู้เย็นไม่จำเป็นต้องใช้งานได้

   • ก่อนดำเนินการต่อ โปรดอ่านคำแนะนำในการเตรียมชีสที่ด้านบนของบทความอีกครั้ง

   1. วางจานร้อนที่ด้านล่างของตู้เย็น โดยควรมีการควบคุมอุณหภูมิ

   2. ตั้งกระทะด้วยเศษไม้ใช้ถาดขนมปังขนาดเล็ก กระป๋อง หรือภาชนะอื่นๆ ที่ไม่ติดไฟ เติมด้วยเศษไม้หรืออัดเม็ดที่รมควันหรือทำจากไม้บริสุทธิ์ที่ไม่มีสารพิษเจือปน

      • ดูเคล็ดลับสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลิ่นไม้

โดยปกติแล้วจะใช้ชีสแข็งหรือกึ่งแข็งสำหรับการสูบบุหรี่ แต่ไม่มีข้อ จำกัด พิเศษหากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของกระบวนการ ดังนั้น, พันธุ์อ่อนคุณต้องปรุงอาหารในบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย ก่อนนำไปใส่ คนสูบบุหรี่ที่บ้านแพ็คถูกเจาะหลายแห่ง สิ่งนี้จะช่วยให้หมอกควันทำสิ่งนั้นได้

การรมควันชีสดองเป็นอันตราย: ผลลัพธ์ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ หากคุณต้องการทดลองผลิตภัณฑ์ควรบรรจุในกระดาษฟอยล์ เก็บไว้ในโรงรมควัน ชีสนุ่มอาจใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาทีในขณะที่ควันควรมีขนาดเล็กที่สุด

ชีสบางชนิดไม่สามารถรมควันได้ แต่ละพันธุ์ต้องมีวิธีการของตนเอง

หัวชีสขนาดเล็กวางอยู่ในโรงโม้ทั้งหมดก็เพียงพอที่จะนำบรรจุภัณฑ์ออกจากพวกเขา ชิ้นใหญ่ต้องตัด: กระบวนการรมควันใช้เวลาไม่กี่นาที ชีสขนาดใหญ่จะไม่ได้รับการประมวลผลที่เพียงพอ และเฉพาะขอบเท่านั้นที่จะได้ผลที่ต้องการ ก่อนสูบบุหรี่ ชิสทำเองจะต้องใส่เกลือและทำให้แห้งอย่างเหมาะสมในร่างเปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หัวที่สุกแล้วซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 500 กรัมสามารถรมควันในเครื่องรมควันได้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง

วิธีรมควันชีสในโรงโม้

ชีส รมควันที่บ้านแตกต่างจากที่ซื้อในร้านค้าไม่เพียง แต่ในกลิ่นที่เข้มข้นกว่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความหนาแน่นด้วย: มันนุ่มนวลกว่า การรมควันร้อนช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่การรมควันเย็นช่วยลดอายุการเก็บรักษา

วิธีการรมควันชีส? คุณจะต้องการ:

• ชีส 400 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• สมุนไพร;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล.

การทำอาหาร:

สำหรับการได้รับ กลิ่นหอมเข้มข้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะหมักชีส น้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมกับสมุนไพรเพิ่มกระเทียมสับ ชีสเทส่วนผสมและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

ยิ่งจะน้อยลงเท่านั้น ชิ้นชีสยิ่งอิ่มตัวมาก รสรมควันเกิดขึ้นหลังจากกระบวนการ

ขอแนะนำให้ปิดตะแกรงของโรงโม้ด้วยกระดาษฟอยล์และวางชีสลงบนแผ่นเหล็ก เพื่อให้การสูบบุหรี่สม่ำเสมอต้องพลิกชิ้นส่วนเป็นระยะ

เวลาสูบบุหรี่โดยเฉลี่ย พันธุ์ดูรัม- ไม่เกิน 5 นาที ทันทีหลังจากปรุงอาหาร ต้องย้ายชีสไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้กลิ่นออกมาอย่างเหมาะสม คุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมถั่วและองุ่น

ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมปริมาณควันและระยะเวลาในการสูบบุหรี่ ไม่ควรเก็บชีสไว้ในโรงโม้นานเกินไปเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียเท่านั้น

ตั้งแต่ปฐมวัยทุกคนรู้ว่าเพื่อจัดระเบียบการรักษาโรคบางอย่างจำเป็นต้องดำเนินการ ขั้นตอนในการใช้วัสดุชีวภาพเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน แต่ทุกคนไม่ทราบเกี่ยวกับกฎสำหรับการเตรียมการ เป็นที่น่าสังเกตว่าสิ่งสำคัญคือต้องเข้าหาการบริจาคโลหิตด้วยความรับผิดชอบในระดับที่เหมาะสมและดำเนินการฝึกอบรมขั้นพื้นฐานเป็นอย่างน้อย

ลำดับของหลังส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้วัสดุชีวภาพ เพื่อแจ้งให้ผู้อ่านของเราทราบเกี่ยวกับหลักการพื้นฐานของการเตรียมตัวสำหรับการตรวจเลือดประเภทหลัก ในเนื้อหาในวันนี้ แหล่งข้อมูลของเราได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่สามารถบริโภคได้ก่อนการตรวจ สิ่งที่ควรงดเว้นและวิธีเตรียมตัวโดยทั่วไปสำหรับการวิเคราะห์

ตอนนี้การจัดเลี้ยงก่อนตรวจเลือด ประเภทต่างๆผู้อ่านทุกคนในแหล่งข้อมูลของเรารู้จัก การพิจารณาหลักการทั่วไปของการเตรียมการสำหรับการสำรวจประเภทนี้คงไม่ฟุ่มเฟือย

ตามกฎแล้วข้อ จำกัด ระหว่างมาตรการเตรียมการนั้นไม่สำคัญนัก แต่การปฏิบัติตามนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้ได้ผลการวินิจฉัยที่แม่นยำและเชื่อถือได้มากที่สุด

รายการเตรียมการทั่วไปมีดังต่อไปนี้:

1. 72 ชั่วโมงก่อนการเก็บตัวอย่างเลือด สิ่งสำคัญคือต้องหยุดรับประทาน ยาที่มีผลกระทบต่อสถานะของเลือด รายการเหล่านี้ค่อนข้างกว้าง ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญที่เข้าร่วมเกี่ยวกับปัญหานี้ก่อนดำเนินการตรวจสอบ
2. หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 48 ชั่วโมงก่อนการทดสอบ
3. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรับเลือดในตอนเช้าเนื่องจากเป็นช่วงเวลานี้ของวันที่สภาพของมันใกล้เคียงกับของจริงมากที่สุดและสะดวกกว่าในการรับข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับสถานะสุขภาพของมนุษย์
4. 3 ชั่วโมงก่อนการรวบรวมวัสดุชีวภาพ คุณไม่จำเป็นต้องสูบบุหรี่ เนื่องจากนิโคตินมีผลอย่างมากต่อโครงสร้างโครงสร้างของเลือด
5. ก่อนการวิเคราะห์ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการนอนหลับให้สนิทและก่อนอื่นให้แยกความเครียดทางร่างกาย / จิตใจในร่างกายและโรคที่ทำให้ความเป็นอยู่แย่ลง หากมีควรเลื่อนการตรวจออกไปเป็นระยะเวลาหนึ่งจะดีกว่า

โภชนาการก่อนการตรวจเลือดทั่วไป

เนื่องจากการตรวจเลือดมีความสำคัญสูง สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวสำหรับขั้นตอนนี้อย่างเหมาะสม มิฉะนั้น การตรวจเลือดจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือและแม่นยำที่สุด ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการนำวัสดุชีวภาพไปใช้โดยตรง

วันนี้ทรัพยากรของเราจะพิจารณาประเภทการวิเคราะห์พื้นฐานและหลักการของการเตรียมการสำหรับพวกเขา เรามาเริ่มกันที่การวิเคราะห์อาหารเมื่อวันก่อนประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการวินิจฉัยประเภทนี้ต้องทำในขณะท้องว่าง นั่นคือคุณไม่สามารถกินได้ทันทีก่อนการวิเคราะห์

เป็นที่พึงปรารถนาว่า นัดสุดท้ายอาหารก่อนการสุ่มตัวอย่างเลือดโดยผู้ป่วยไม่เร็วกว่า 8 ชั่วโมงก่อนหน้า

นอกจากนี้ ก่อนการวิเคราะห์ คุณไม่จำเป็นต้องดับกระหายด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ กาแฟ และชา ดีกว่าให้การตั้งค่า น้ำธรรมดา. ในหลาย ๆ ด้าน ข้อจำกัดเหล่านี้เกิดจากการที่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของเลือดได้ชั่วคราว ซึ่งส่งผลให้ผลการตรวจไม่น่าเชื่อถือเท่าที่เราต้องการ

แม้จะมีข้อจำกัดที่รุนแรงเช่นนี้ แต่สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญแม้ก่อนการตรวจเลือด แต่ก็มีรายการผลิตภัณฑ์ที่สามารถรับประทานได้ก่อนการตรวจประเภทนี้ ประกอบด้วย:

• ซีเรียลทั้งหมดในน้ำโดยไม่มีน้ำมันและน้ำตาล
• ขนมปัง
• ชีสไขมันต่ำ
• ผักสด
• ชาอ่อน (ไม่มีน้ำตาล)

เป็นที่น่าสังเกตว่ามื้ออาหารใด ๆ ก่อนการตรวจเลือดทั่วไปควรเป็นอาหารเบา ๆ และทำอาหารในปริมาณเล็กน้อย ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ ปลา เนื้อรมควัน ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน น้ำตาล น้ำมันทุกประเภท ไขมัน และอาหารกระป๋องโดยเด็ดขาด

โภชนาการก่อนการตรวจเลือดทางชีวเคมี

เป็นวิธีพื้นฐานในการตรวจสอบสถานะของร่างกายมนุษย์โดยใช้เซลล์เม็ดเลือดแดง เช่นเดียวกับวิธีทั่วไป หลักการทั่วไปการฝึกอบรมใน วิธีนี้การสอบมีความคล้ายคลึงกับที่กล่าวมาก่อนหน้านี้มาก

การเก็บตัวอย่างเลือดเพื่อการวิเคราะห์ทางชีวเคมีนั้นไม่เป็นที่ต้องการด้วยซ้ำ แต่ต้องทำในขณะท้องว่าง โดยไม่ดื่มกาแฟ ชา และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ก่อนหน้านั้น

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือ 12-24 ชั่วโมงก่อนการวิเคราะห์เพื่อพยายามแยกอาหารดังกล่าวออกจากอาหารของคุณ เช่น:

• อาหารทอดรมควันและไขมันทั้งหมด
• โซดา
• แอลกอฮอล์ในรูปแบบใด ๆ
• แหล่งโปรตีนจากสัตว์ทั้งหมด (เนื้อ ปลา ไต ฯลฯ)

เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อให้ได้ผลการวิเคราะห์ที่น่าเชื่อถือมากขึ้นแพทย์ที่เข้าร่วมอาจกำหนดอาหารที่ค่อนข้างเข้มงวดให้กับผู้ป่วยซึ่งจะต้องสังเกต 1-2 วันก่อนการตรวจ ไม่ควรเพิกเฉยต่อเหตุการณ์ดังกล่าวเนื่องจากความถูกต้องของผลการวินิจฉัยที่ได้รับจะเป็นตัวกำหนดว่ากระบวนการบำบัดจะมีประสิทธิภาพและรวดเร็วเพียงใด

นอกจากนี้ ก่อนการตรวจเลือดทางชีวเคมี ขอแนะนำให้หยุดแปรงฟันและไม่แม้แต่จะแปรงฟัน เคี้ยวหมากฝรั่ง. น่าแปลกที่แม้แต่สิ่งที่ดูเหมือนไม่มีอันตรายเหล่านี้ก็ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายของการสำรวจอย่างจริงจัง

โภชนาการก่อนบริจาคโลหิตเพื่อน้ำตาล

การบริจาคโลหิตเพื่อน้ำตาลเป็นการตรวจที่อ่อนโยนกว่าในแง่ของการฝึกอบรมด้านการจัดเลี้ยง แม้จะมีความจริงที่ว่าก่อนขั้นตอนนี้จะแนะนำไม่ให้กินเป็นเวลาประมาณ 8-12 ชั่วโมงและใช้วัสดุชีวภาพในขณะท้องว่าง แต่แพทย์หลายคนก็แยกความจำเป็นในการเตรียมการดังกล่าว

อย่างไรก็ตาม แม้จะคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุว่าขาดอาหารทั้งหมดก่อนที่จะบริจาคโลหิตเพื่อน้ำตาล อย่างน้อยที่สุด หากคุณกำลังจะเข้ารับการตรวจวินิจฉัยประเภทนี้ บุคคลควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อาหารเผ็ดหวานและไขมันทั้งหมด
• กล้วย
• ส้ม มะนาว และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวโดยทั่วไป
• อาโวคาโด
• ผักชี
• น้ำนม
• เนื้อ
• ไข่
• ไส้กรอก

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวสำหรับการตรวจเลือด โปรดดูวิดีโอ:

จากครึ่งแรกของผลิตภัณฑ์ที่แสดงข้างต้น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิเสธหนึ่งวันก่อนการวิเคราะห์ จากวินาทีที่สอง อย่างน้อย 3-5 ชั่วโมงก่อนหน้า เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อตัดสินใจกินก่อนขั้นตอนอนุญาตให้กินได้:

• อกไก่
• ก๋วยเตี๋ยว
• ข้าว
• ผักสด
• ผลไม้แห้ง
• แอปริคอตแห้ง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• แพร์
• ท่อระบายน้ำ

โดยไม่คำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่เลือกจำนวนไม่ควรมาก อนุญาตให้รับประทานได้ไม่เกินครึ่งหนึ่งของค่าปกติของการบริโภคอาหารประจำวัน ไม่ว่าในกรณีใด การยอมจำนนในขณะท้องว่างคือ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจากทั้งหมดที่เป็นไปได้ ดังนั้น หากมีโอกาสเช่นนี้ ขอแนะนำให้ใช้และส่งมอบวัสดุชีวภาพ อดอยากเล็กน้อยและดื่มน้ำธรรมดา

อย่างที่คุณเห็น การเตรียมตัวบริจาคโลหิตเพื่อการวิจัยของเธอนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญในกระบวนการเตรียมการคือการปฏิบัติตามข้อมูลที่นำเสนอข้างต้น เราหวังว่าเนื้อหาของวันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ สุขภาพกับคุณ!

มีข้อห้ามปรึกษาแพทย์ของคุณ

ข้อจำกัดด้านอาหารเป็นสิ่งที่ทุกคนเผชิญมาหลายครั้งตลอดชีวิต โรคกระเพาะกำเริบ - คุณไม่สามารถกินเครื่องเทศ, ผัด, หวาน, เค็มและ ผักและผลไม้สด; ตัวบ่งชี้น้ำหนักเริ่ม "เกินขนาด" เหนือบรรทัดฐาน - เราไปควบคุมอาหารและโดยทั่วไปกีดกันความสุขในการกินส่วนใหญ่ แม้แต่เลือดก็ไม่สามารถบริจาคได้โดยไม่มีข้อห้าม ...

ข้อจำกัดก่อนบริจาคโลหิตเพื่อตรวจ

ไม่ว่าคุณจะบริจาคเลือดเพื่อการทดสอบใด (สำหรับการวิเคราะห์ทั่วไป สำหรับน้ำตาล เพื่อการศึกษาทางชีวเคมี ฮอร์โมน การติดเชื้อ ฯลฯ) การเตรียมตัวสำหรับขั้นตอนจะเหมือนกันเสมอ

ก่อนอื่นคุณจะต้องมาในขณะท้องว่างนั่นคือไม่น้อยกว่า 6-8 ชั่วโมงหลังอาหารมื้อสุดท้าย (ไม่หนัก) ในบางแหล่ง คุณสามารถอ่านได้ว่าก่อนเข้าห้องทำทรีตเมนต์ คุณไม่ควรมองไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นด้วยซ้ำ สิ่งนี้ผิด; ระยะเวลาของการอดอาหารประท้วงโดยสมัครใจนาน 6-8 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ตามกฎแล้ว มาตรการเตรียมการนี้ไม่มีปัญหาใดๆ เพราะโดยปกติแล้วเลือดจะถูกนำไปใช้เพื่อการศึกษาทั้งหมดในตอนเช้า และหลังการนอนหลับ ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบกับความหิวอย่างรุนแรง

คนส่วนใหญ่เคยได้ยินว่าคุณไม่สามารถกินอะไรได้ก่อนการตรวจ แต่โดยทั่วไปแล้วความรู้เรื่องการเตรียมตัวสำหรับขั้นตอนการสุ่มตัวอย่างเลือดจะสิ้นสุดลง อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามบางประการสำหรับช่วงการเตรียมการก่อนหน้านี้ เพื่อให้การวิเคราะห์แสดงผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือที่สุด 2 วันก่อนที่พยาบาลจะนำเข็มฉีดยาไปที่แขนของคุณ คุณต้องรับประทานอาหารพิเศษ

ในขณะนี้ คุณไม่สามารถใช้:

• อาหารที่มีไขมัน, ทอด, รมควัน;
• เครื่องเทศ;
• ขนมหวานและ ขนมในปริมาณมาก
• แอลกอฮอล์

หากคุณบริจาคเลือดเพื่อการวิเคราะห์ทั่วไป อาจมองข้ามสิ่งนี้ไปเล็กน้อย (ซึ่งหลายๆ คนก็ทำเช่นนั้น) แต่การศึกษาที่ซับซ้อนกว่านั้น เช่น การวิเคราะห์ทางชีวเคมี การตรวจหาแอนติบอดีต่อการติดเชื้อ การตรวจหาสารบ่งชี้มะเร็ง การตรวจอิมมูโนแกรม ฯลฯ ., ต้องการจากผู้ป่วยที่มีความขยันมากขึ้น.

มีความเห็นว่าก่อนการตรวจเลือดหาน้ำตาลจำเป็นต้องหยุดกินคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบใด ๆ เป็นเวลาเกือบหนึ่งสัปดาห์ ในความเป็นจริงอาหารที่เหมาะสมเพียงสองสามวันก็เพียงพอแล้ว

ร่างกายจะบริโภคหรือเก็บไว้อย่างรวดเร็วโดยจะเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนหรือไขมันเพื่อให้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการใช้งานไม่ควรมีน้ำตาล "ส่วนเกิน" ในเลือด - เว้นแต่ผู้ป่วยจะมี โรคเบาหวานขั้นรุนแรง แต่คนมักจะรู้ล่วงหน้าถึงสถานการณ์ดังกล่าว ดังนั้น พวกเขาจึงได้รับการรักษาและควบคุมอาหารอยู่แล้ว

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณทำลายการเตรียมการ?

บ่อยครั้ง ผู้ป่วยมักเล่าอย่างมั่นใจว่าพวกเขาเพิกเฉยต่อการเตรียมการสำหรับการศึกษานี้หรือการศึกษานั้น และ “ไม่มีอะไรเลย” สำหรับพวกเขา ด้วยเหตุนี้ บางคนจึงเริ่มสงสัยในตรรกะของข้อกำหนดของแพทย์ ความคิดเกิดขึ้น: "จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่เตรียมพร้อมสำหรับการวิเคราะห์" แน่นอน คุณอาจจะโชคดี และนี่จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลลัพธ์ อย่างไรก็ตามการไม่รับประทานอาหารก่อนการตรวจเลือดอาจทำให้ข้อมูลผิดพลาดได้

นี่เป็นตัวอย่างง่ายๆสำหรับคุณ หลังจากรับประทานอาหารสิ่งที่เรียกว่า leukocytosis ทางสรีรวิทยาจะสังเกตเห็นในคน - เซลล์เม็ดเลือดขาวจะปล่อยให้เนื้อเยื่อเข้าสู่กระแสเลือดในบางครั้งและจำนวนของพวกเขาในเลือดจะเพิ่มขึ้น

หากคุณทำการวิเคราะห์ทั่วไปของผู้ป่วยที่เพิ่งรับประทานอาหาร ตัวบ่งชี้นี้อาจสูงเกินไปสำหรับเขา เนื่องจากแพทย์จะถือว่ามีการติดเชื้อในร่างกายและเริ่มตรวจสอบผู้ป่วยที่โชคร้าย แค่ไม่จริงจังกับการเตรียมการ ... สถานการณ์ที่ผิดพลาดที่คล้ายกันอาจเกิดขึ้นได้ในระหว่างการทดสอบอื่น ๆ

ข้อจำกัดก่อนบริจาคโลหิต

แต่ที่นี่สถานการณ์แตกต่างกันบ้าง อย่างไรก็ตามความแตกต่างนั้นไม่มาก

ในส่วนที่เกี่ยวกับการเปลี่ยนมารับประทานอาหารในระยะแรกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ข้อกำหนดนี้ยังมีอยู่สำหรับผู้บริจาค การใช้ไขมัน อาหารทอด และอาหารที่ไม่พึงปรารถนาอื่นๆ ก่อนบริจาคโลหิตจะทำให้คุณภาพของวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวลดลง อย่างไรก็ตาม "ไม่" ในกรณีนี้ยังใช้กับเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส ไข่ ชีส ฯลฯ พวกมันสร้างภาระให้กับ ระบบภูมิคุ้มกันและไตของบุคคลที่จะถ่ายส่วนประกอบเลือดของคุณ

หากคุณไม่ควบคุมอาหารและไปบริจาคพลาสมา คุณจะถูกตัดสินว่ามีการเตรียมตัวไม่เพียงพอทันที พลาสมา (ซีรั่มของเลือด) ในผู้ป่วยที่รับประทานอาหารที่มีไขมันเมื่อวันก่อนจะขุ่นเล็กน้อยและมีสีแปลก ๆ ออกเทาอมเขียวเล็กน้อย ...

ข้อจำกัดก่อนการบริจาคเลือดหรือพลาสมาเพื่อการบริจาคนั้นร้ายแรงกว่าก่อนการทดสอบ อย่างไรก็ตาม ในวันที่ทำหัตถการ ผู้บริจาคจะไม่อดอาหารประท้วง แต่ในทางกลับกัน จะผ่อนคลายในอาหาร เขาสามารถจ่ายได้ อาหารเช้าเบาๆ(ไม่มีอาหารต้องห้าม) ที่ดีที่สุด ประกอบด้วยอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต

ชาหรือกาแฟกับคุกกี้ เครื่องอบผ้า หรือขนมหวานสองสามอย่างก็เข้ากันได้ดี หลังจากตรวจเลือดของเขาที่สถานีถ่ายเลือด และบุคคลนั้นได้รับ "ไฟเขียว" ให้ยอมจำนน เขาจะถูกขอให้ดื่มชากับคุกกี้หรือช็อกโกแลตมากขึ้น นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องพกกระติกน้ำร้อนและถุงขนมติดตัวไปด้วย โบนัสที่ดีนี้จะมอบให้คุณที่นั่น

ดังนั้นไม่ว่าคุณจะทำสิ่งที่ตัวเองสนใจ (บริจาคเลือดเพื่อตรวจเลือด) หรือทำดีเพื่อผู้อื่น (บริจาคให้ในฐานะผู้บริจาค) ก่อนขั้นตอนการบริจาค คุณจะต้องปฏิเสธตัวเองและควบคุมอาหารเล็กน้อย อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นมาบั่นทอนกำลังใจของคุณ เพราะในทั้งสองกรณี เป้าหมายของคุณสมควรที่จะทนรับความไม่สะดวกบางอย่างเพื่อผลประโยชน์ของพวกเขา นอกจากนี้การจำกัดอาหารจะอยู่ได้ไม่นานนัก ...

แหล่งที่มา:

บทความคุ้มครองลิขสิทธิ์และสิทธิที่เกี่ยวข้อง.!

บทความที่คล้ายกัน:

• หมวดหมู่

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)