พายเยลลี่กับเนื้อบน kefir กับมันฝรั่ง พายแอสปิคแสนอร่อยพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

พายเยลลี่กับเนื้อสับได้รับความนิยมในการเตรียมง่าย ขนมนี้มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณได้รับแจ้งการมาถึงของแขก ให้นำทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นออกมาทันทีและเริ่มทำอาหาร ทั้งแขกและคนที่คุณรักจะต้องอิ่มเอมใจกับอาหารมื้อนี้อย่างแน่นอน

พายเยลลี่กับเนื้อสับ - สูตรคลาสสิก

นี่คือพายที่ง่ายที่สุดด้วยการเติมเนื้อสัตว์ซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน อย่าลืมบันทึกสูตร คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศเป็นอย่างอื่นเพื่อลิ้มรสได้ หากไม่พบประเภทของเครื่องเทศด้านล่างในครัวของคุณ

ส่วนประกอบของการทดสอบ:

• แป้ง - 0.2 กก.
• ไข่ - 2;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ⅔ ช้อนชา
• เร็ว. น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การกรอก:

• เนื้อสับใด ๆ - 0.5 กก.
• คันธนู - 1 - หน่วย;
• ผักใบเขียว - สองสามพวง
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• ซีร่า - 0.5 ช้อนชา

เรานวดไข่ด้วยการตีหรือเครื่องผสมพร้อมกับมายองเนสครีมเปรี้ยวและเนยในปริมาณที่กำหนดจากนั้นพริกไทยเกลือและโซดาเท นอกจากนี้เรายังเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งเยลลี่อย่างระมัดระวัง

เราส่งหัวหอมสับในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับและเครื่องเทศ ทอดเนื้อเทน้ำหนึ่งแก้วเคี่ยวไส้จนของเหลวระเหย เราโยนผักสดหรือแช่แข็งก็ได้

เราปั้นเค้กเป็นแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยวางส่วนประกอบเป็นชั้น - ส่วนหนึ่งของแป้งจากนั้นเติมชั้นที่สม่ำเสมอซึ่งเราเติมแป้งที่เหลือ แผ่ด้านบนด้วยช้อนหรือไม้พาย

เราอบเค้กที่ 180 องศา จนนุ่มประมาณ 40 - 60 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เราสกัดจาก เตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะเช่นเดียวกับ จานอิสระเช่นเดียวกับการเพิ่ม ซอสต่างๆตัวอย่างเช่น ครีมเปรี้ยว

ในหมายเหตุ มันกลายเป็นพายที่อร่อยมากด้วย เนื้อสับผสมไก่และหมู ออกมาเป็นไส้ที่ฉ่ำและนุ่ม

ด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลี

ด้วยการเติมกะหล่ำปลีเล็กน้อยลงในไส้คุณจะทำให้พายฉ่ำขึ้น สำหรับเนื้อสับจะไม่ฟุ่มเฟือยเนื่องจากบางครั้งมีการทอดมากเกินไปและส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จะแห้ง

• กะหล่ำปลี - ½ส้อม;
• เนื้อสับใด ๆ - 0.4 กก.
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สีเขียว (คุณสามารถใช้ผสม);
• เกลือและเครื่องเทศ

ลวกกะหล่ำปลีหั่นฝอยในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ให้รอ 1-2 นาที แล้วกรองผ่านกระชอน

เราตัดผักใบเขียวทอดเนื้อสับด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศรวมถึงเกลือ ถัดไปใส่กะหล่ำปลี

ผสมไข่, มายองเนส, kefir และโซดา ร่อนแป้งแล้วเทลงในแป้ง ผสม

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน เราจัดวางตามลำดับเดียวกับพายรุ่นก่อนหน้า

เราอบเค้กที่ 180 องศา ครึ่งชั่วโมง. เราตรวจสอบความพร้อมของการอบโดยเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้กลัด

กับไก่สับ

เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็วและอาหารที่แตกต่างกันไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ยังลดแคลอรี่, ปริมาณไขมัน

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 350 มล.
• ไข่ - 2;
• ระบายน้ำมัน - 160 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล

การกรอก:

• สด ขนหัวหอม- 1 พวง;
• ไข่ต้ม - 3;
• อกไก่ - 1;
• ชีสรมควัน - 100 กรัม

ต้องตีไข่ให้เป็นโฟมพร้อมกับเติมน้ำตาล จากนั้นเราก็เท เนยละลาย, ร่อนแป้ง, เกลือ, เทโซดา เราเตรียมแป้งให้เสร็จโดยเพิ่มครีม

เราตัด ไข่ต้มและเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดชีสด้วย เครื่องขูดหยาบ. ผัดไส้ในขณะที่พริกไทยและเกลือ

ครอบคลุมจานอบ กระดาษ parchmentแล้วแปรงด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราจัดวางเค้กตามลำดับ: แป้ง, ไส้, แป้ง

เราอบที่ 200 องศา ภายใน 35 นาที ปล่อยให้พายเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

ในหมายเหตุ ผงฟูและโซดา ส่วนประกอบที่ใช้แทนกันได้

ในหม้อหุงช้า

แป้งโด:

• ไข่ - 2;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา

การกรอก:

• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• หลอดไฟ - 1;
• แครอท - 1;
• เครื่องปรุงรส

เราดับ kefir ด้วยโซดา สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมแครอทจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เนื้อสับลงไป

ตีไข่ ใส่แป้ง เกลือ และ kefir ผสมแป้งให้เข้ากันจนเนียน

หล่อลื่นภาชนะอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันหล่อลื่นขนาดเล็ก ชิ้นนุ่มเนยเทแป้งครึ่งหนึ่งแล้ววางไส้และเทแป้งที่เหลือด้านบนเท่า ๆ กัน

เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 15 นาที ให้กลับด้านเค้กด้วยตะแกรงนึ่งแล้วปล่อยให้อบ

พาย lavash เจลลี่กับเนื้อสับ

ตัวเลือกที่น่าสนใจของจานคือพายลาวาชเยลลี่

• lavash บาง - 1;
• เนื้อสับใด ๆ - 0.8 กก.
• แชมปิญอง - 0.3 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 40 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย (หนึ่งไปที่เนื้อสับส่วนที่สองใช้สำหรับแป้ง)
• ครีมไขมัน - 150 มล.
• ชีส - 50 - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและเครื่องเทศ

สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทองในเนยร้อน ตะแกรงเห็ดที่นี่เช่นกัน ทันทีที่น้ำผลไม้โดดเด่นเราก็ใส่เนื้อสับลงไป อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย มันยังคงทอดจนสุกในกระทะร้อน สิ่งสำคัญคือต้องผัดเนื้อสับอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นจะรวมตัวกันเป็นก้อนซึ่งไม่สะดวกที่จะใช้ในอนาคต

ปล่อยให้เนื้อสับเย็นลงและเพิ่ม ไข่ดิบและผักใบเขียวสับละเอียด (ทิ้งกิ่งไว้สองสามกิ่ง)

เตรียมแบบฟอร์มสำหรับพายเยลลี่ของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ปูด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยครีมอุ่น ๆ หรือ น้ำมันพืชและโรยด้วยเกล็ดขนมปังบางๆ

เราวางขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งบนโต๊ะถอยห่างจากขอบเล็กน้อยแล้วเริ่มวางไส้ เราม้วนขนมปังพิต้าอย่างรวดเร็วและระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเวลาเปียก เราห่อด้วยเกลียวแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ตีครีมกับไข่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่พริกไทยเทพายในอนาคตด้วยส่วนผสมนี้ทิ้งไว้เล็กน้อย เราสุ่มเจาะขนมปังพิต้าด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไส้ซึมเข้าไปข้างใน

ตัดมะเขือเทศเป็นวงแล้วเกลี่ยด้านบนจากนั้นเทไส้และโรยด้วยชีสขูด

เราอบในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศา ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง - จนกว่าจะพร้อม

ก้านของผักใบเขียวที่เตรียมไว้จะถูกสับเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยแอสปิคลาวาชพายเมื่อเสิร์ฟ

สูตรสำหรับ kefir

พายเยลลี่ที่มีเนื้อสับบน kefir โดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนและความงดงามของการอบ เป็นที่น่าสังเกตว่า kefir สามารถใช้ได้ 2-4 วันหมดอายุ - มันจะดีกว่าที่จะยกแป้ง เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ให้ใช้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ดีแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

แป้งโด:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คีเฟอร์ - 200 มล.
• ไข่ - 1;
• น้ำมัน - 120 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ผู้ที่ใส่:

• กะหล่ำปลี - 350 - 400 กรัม
• ไข่ - 2;
• หัวหอม - 1;
• สีน้ำตาล - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา

คนให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์นมหมักโซดาเพื่อดับไฟ เติมเกลือและน้ำตาลทันที หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณสามารถใส่ไข่และเนยตีให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งและคนให้เข้ากัน

หั่นผักใบเขียว กะหล่ำปลี และหัวหอม เราจะมีไส้กะหล่ำปลีสดดังนั้นจึงไม่ควรตุ๋น เกลือกะหล่ำปลีและใส่ไข่สองฟองคนให้เข้ากัน ต่อไปเราแนะนำผักใบเขียวและหัวหอมลงในไส้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 25 นาที

เค้กสำเร็จรูปสามารถทาจาระบีได้หากต้องการ เนยและให้บริการ

กับมันฝรั่งและเนื้อสับ

พายเยลลี่กับเนื้อสับและมันฝรั่ง - แสนอร่อยและ ตัวเลือกฉ่ำอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

• มันฝรั่ง - 4 - 5;
• เนื้อสับใด ๆ - 0.3 - 0.4 กก.
• ไข่ลวก - 2;
• kefir / ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยสองสามหยิบมือ

เราตัดมันฝรั่งและหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

เราผสม kefir, มายองเนส, โซดา, ไข่ในภาชนะและตีให้ละเอียดด้วยเครื่องตี / เครื่องผสม เราแนะนำแป้งทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - การร่อน ในเวลาเดียวกันให้นวดแป้งด้วยเครื่องผสมที่มีหัวฉีดพิเศษสำหรับแป้ง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ วางมันฝรั่งเกลือและพริกไทยที่ด้านล่างและด้านข้างของจาน จากนั้นวางเนื้อสับละเอียดเกลือและพริกไทยอีกครั้ง เราแจกจ่ายหัวหอมสับและเติมโครงสร้างทั้งหมดของเราด้วยแป้ง ปรับระดับด้านบนด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง. ก่อนนำจานออกอย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้จิ้มฟัน

พายเยลลี่กับเนื้อและมันฝรั่งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ พายฉ่ำและไม่ชอบยุ่งกับแป้ง แป้งจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่ออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้สำหรับฉัน - กับเนื้อสับและมันฝรั่งขูด เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำมากและไม่มันเยิ้มเลย ดีทั้งร้อนและเย็น

มีรุ่นอื่นของพายนี้

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• 0.5 ล. คีเฟอร์ (โยเกิร์ต)
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1.5 เซนต์ แป้ง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา โซดา

การกรอก

• 500 กรัม เนื้อสับ (ฉันมีเนื้อวัวควรใช้เนื้อสับไม่ติดมัน)
• 4 อย่าง มันฝรั่ง (ประมาณ 600 กรัม)
• 1 ชิ้น หัวหอม (150 กรัม)
• พริกไทยดำ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาเตรียมไส้กันก่อน ปอกมันฝรั่งและตะแกรง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเนื้อสับ, มันฝรั่งขูดและหัวหอมสับ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมให้เข้ากัน

นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ผสม kefir กับไข่, เกลือ, น้ำตาล, โซดา (อย่าดับ, มันจะดับด้วยกรดของ kefir หรือโยเกิร์ต) และเนย เพิ่มแป้งลงในครีมเปรี้ยวเหลวผสมให้เข้ากัน

จาระบีจานอบด้วยเนย (ไม่จำเป็นต้องทาซิลิโคน) เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงไป วางไส้ที่ระยะ 1-1.5 ซม จากขอบ (ด้านข้าง) ของแม่พิมพ์เพื่อให้แป้งก่อตัวเป็นด้านข้างของเค้ก ไส้ของแป้งจะไม่ดันด้านล่างของพายจะมาจากแป้งเท่านั้น. เทแป้งที่เหลือลงไป

เติมส่วนที่เหลือของแป้ง

อบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด / ไม้ขีด / ไม้จิ้มฟัน - แป้งไม่ควรติดไม้ขีด

พายเยลลี่พร้อมเนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้ว อร่อย!

บางคนเมื่อได้ยินคำว่า "พาย" ก็เริ่มจินตนาการถึงขั้นตอนการทำอาหารที่ยาวนานและน่าเบื่อ หลังจากนั้นไม่เพียงแต่ทั้งครัวจะปกคลุมไปด้วยแป้ง แต่พนักงานต้อนรับก็หมดแรง แน่นอนว่ายังห่างไกลจากกรณีนี้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมขนมอบดังกล่าวต้องใช้เวลาและความอดทน น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีคุณสมบัติของตัวละครเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการทำโฮมเมดจริง ๆ ก็มีทางออก ขนมประเภทที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจะมาช่วยปฏิคม - พายเยลลี่ ด้วยเนื้อ, แฮม, เห็ด, ชีส, ผัก - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นพร้อมกับไส้ใด ๆ มันจะเป็นอย่างที่พวกเขาพูดว่าจะเติมอะไรและอย่างไร อย่างไรก็ตาม คลาสสิกของประเภทนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ ในความเป็นจริงจะมีการหารือเกี่ยวกับเขาในวันนี้

หลักการทั่วไปในการเตรียม

ทุกอย่างง่ายมาก ในการเตรียมเยลลี่หรือส่วนประกอบอื่น ๆ นั้นไม่สำคัญ) เพียงพอที่จะทำให้แป้งสวย ความสม่ำเสมอของของเหลวจากนั้นเทลงบนไส้ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที

แป้งมักจะเตรียมบนพื้นฐานของมายองเนส, kefir, ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถรวมกันได้ (1 + 1) หรือคุณสามารถใช้เพียงส่วนผสมเดียวก็ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตร aspic นั้นได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแคลอรีสูงน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีการเติมไข่ เนย หรือมาการีนลงในแป้ง และแน่นอนแป้ง

สำหรับเวลาในการอบทุกอย่างขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์หลายอย่าง: ปริมาณแป้งโดยตรง, ประเภทของไส้, คุณภาพของเตาอบ แต่โดยปกติแล้วการปรุงอาหารสี่สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว จริงอยู่ทุกวันนี้แม่บ้านบางคนทำ aspic เพิ่มเวลาทำอาหารเล็กน้อย แต่คุณมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติ แนะนำให้เริ่มต้น สูตรคลาสสิกพายเยลลี่บน kefir

สินค้าที่จำเป็น

ทำ พายจริงงูพิษกับเนื้อพนักงานต้อนรับจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

ทำอาหารอย่างไร?

ต้องบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียดทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เนื้อสับเกลือผสม ข้อควรระวัง: หากคุณเห็นว่าไส้ของคุณแห้งไปหน่อยควรเพิ่มน้ำซุปสักสองสามช้อนโต๊ะที่ปรุงเนื้อ แค่นั้นแหละ ปิดไฟ แป้งทำอาหาร.

เท kefir ลงในภาชนะแล้วเติมโซดาลงไป ผัดพักไว้ ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล เรารวมส่วนผสมของเรา จากนั้นใส่แป้ง (ค่อยๆ ช้าๆ) เพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้น: ที่ทางออก คุณควรได้ความสม่ำเสมอของแป้งประมาณเดียวกับที่คุณทำได้เมื่อเตรียมแพนเค้ก ตามหลักการแล้วถ้ามีเครื่องปั่นก็เอาไปช่วย ถ้าไม่คนด้วยช้อน

หล่อลื่นแบบฟอร์มตามปกติด้วยน้ำมันคุณสามารถโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้หากต้องการ เทแป้งออกสองในสาม ใส่ไส้ด้านบน เทแป้งที่เหลือลงไป เราส่งไปที่เตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เวลาทำอาหาร - สี่สิบนาที เป็นเวลา 15 นาที จนกว่าจะพร้อมขอแนะนำให้ปิดพายเยลลี่ของเราด้วยกระดาษฟอยล์ ทีนี้มาดูวิธีการทำอาหารที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

พายเยลลี่กับเนื้อสับ

โดยทั่วไปแล้วไม่มีความแตกต่างมากนัก ตามที่เราได้กล่าวไปแล้วโดยทั่วไปขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นตามหลักการเดียว แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงเราจะปรุงแป้งกับมายองเนส ทำไมต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งถุง (200 กรัม) และยังมีไข่สามฟองแป้งหนึ่งแก้ว เราใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดา นอกจากนี้ทุกอย่างยังง่าย ตีไข่ใส่มายองเนส ผงฟู แป้งลงไป เกลือ. เรากวน โดยทั่วไปแล้ว เราไม่ทำการปรุงแต่งใด ๆ กับเนื้อสับและหัวหอม เราเพียงแค่ผสมส่วนผสมแรกกับส่วนผสมที่สองที่สับละเอียด โดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือ ทั้งหมด. จากนั้นเราทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น สิ่งเดียวคือพายดังกล่าวเนื่องจากไส้ดิบจะปรุงนานขึ้นสิบถึงสิบห้านาที

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ในที่สุด สองสามคำเกี่ยวกับวิธีทำพายเนื้อเยลลี่ในเตาอบมหัศจรรย์เนื่องจากความนิยมเป็นพิเศษ สูตรยังคงเหมือนเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่ใช่สองในสามของแป้ง แต่ควรเทครึ่งหนึ่งลงในชามก่อน จากนั้นใส่ไส้และเทแป้งที่เหลือ สำหรับการปรุงอาหารมักใช้โหมด "การอบ" เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมง อย่าเพิ่งรับเค้กทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถโทรหาครอบครัวของคุณเพื่อลองทำอาหารใหม่ ๆ อร่อย!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบการเติม:

• คีเฟอร์ - 450 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เขียวขจี;
• เกลือเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร - ประมาณสองชั่วโมง (ซึ่ง 45 นาที - สำหรับการอบพาย)

อัตราผลตอบแทน - 8 เสิร์ฟ

หากคุณวางแผนที่จะอบพาย แต่คุณไม่มีความปรารถนาหรือเวลาจัดการกับแป้งยีสต์ คุณสามารถทำพายเยลลี่ได้ เทคโนโลยีในการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย - มันถูกนวด ปะทะซึ่งเต็มไปด้วยไส้ที่เหมาะสม ขอบเขตความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารไม่จำกัด! แป้งสามารถปรุงด้วยครีม, kefir, มายองเนสหรือส่วนผสมของมันและไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผลไม้, ผัก, คอทเทจชีส, ชีส, ปลา, เห็ดหรือเนื้อสัตว์รวมถึงส่วนผสมทุกชนิด

แนะนำให้ลอง เค้กจำนวนมากบน kefir กับเนื้อและมันฝรั่ง การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งจึงเรียกว่า "ขี้เกียจ" และสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนช่วยให้คุณอบอร่อยและ พายแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วิธีทำพายเนื้อและมันฝรั่งจากแป้ง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ปล่อยให้เนื้อสับเย็นลงเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการปรุงเนื้อเพื่อเติม: ขั้นแรกให้สับเนื้อ เป็นชิ้นเล็กๆทอดในกระทะแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ไส้จะมีความมันมากกว่าเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ (ไม่หนาเกิน 2 มม.) สับหัวหอมและผักใบเขียวให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูด

จุ่มมันฝรั่งสับในน้ำเค็มเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วผึ่งให้แห้ง

ในกระทะทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทน้ำเล็กน้อยสมุนไพรลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที แบ่ง สตูว์ผักเป็นสองส่วน ผสมส่วนหนึ่งกับเนื้อสับ อีกส่วนหนึ่งกับมันฝรั่ง

ได้เวลาเตรียมแป้งบน kefir สำหรับพายเนื้อและมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้เท kefir ลงในภาชนะลึก เทโซดาแล้วทิ้งไว้ประมาณห้านาที จากนั้นตีไข่ใน kefir เพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวันเกลือและผสมทุกอย่าง ค่อยๆใส่แป้งและคนให้เข้ากันด้วยช้อนนวดแป้ง แป้งพร้อมความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมข้น

อุ่นจานอบและจาระบี น้ำมันพืชและด้านล่างสามารถโรยด้วยแป้งหรือ เกล็ดขนมปัง. เทแป้งประมาณ 1 ใน 3 ของแป้ง เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน จากนั้นวางมันฝรั่งเป็นวงกลมผสมกับแครอทหัวหอมและสมุนไพร จากนั้นเทแป้งอีกครั้ง กระจายบนชั้นนี้ การบรรจุเนื้อสัตว์แล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป จัดเรียงมันฝรั่งฝานด้านบนอีกครั้ง

อบพายจำนวนมากบน kefir กับเนื้อและมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เพื่อให้เค้กมีสีน้ำตาลดีขึ้นในช่วง 5-7 นาทีสุดท้ายในขณะที่อบขอแนะนำให้เปิดเตาบนสุดในเตาอบและหากไม่มีให้จัดเรียงเค้กใหม่ให้อยู่ในระดับสูงสุด

หลังจากที่คุณนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้วคุณต้องทิ้งไว้ให้เย็น (ประมาณ 10-15 นาที) หลังจากนั้นให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง โอนไปยังจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับเนื้อและมันฝรั่งบน kefir พร้อมแล้ว!

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ข้อดีของพายมันฝรั่งเหลวคือสามารถทำแป้งได้ภายในไม่กี่นาทีโดยไม่จำเป็นต้องนวดหรือม้วน ในเวลาเดียวกันนอกเหนือจากมันฝรั่งแล้วยังอนุญาตให้ใช้ใด ๆ ในการบรรจุ เนื้อสับหัวหอม ผักอื่นๆ อาหารกระป๋อง และแม้แต่ชีส นอกจากแป้งและไข่แล้ว การนวดแป้งยังต้องใช้ฐานนม ตัวเลือกที่พบมากที่สุดคือ kefir ธรรมดา เวลาทำอาหารพายทั้งหมด ปะทะ(พร้อมกับการอบ) - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (กลาง);
• แป้งสาลี ( เกรดสูงสุด) - 1 แก้ว;
• kefir - 1 แก้ว
• มายองเนส - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีดำ พริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ (พริกขี้หนู, ผักชี) - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• เนื้อสับ (ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ หรืออาหารกระป๋อง) - 250 กรัม (ไม่จำเป็น)
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม (ไม่จำเป็น)

Kefir ถูกแทนที่อย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันและโซดาพร้อมถุงผงฟูสำหรับแป้ง คุณสามารถจาระบีจานอบได้ไม่เพียง แต่กับผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนยที่ละลายแล้วด้วย ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วเพื่อให้พายน่าพอใจยิ่งขึ้น - เพิ่มปลากระป๋องหรือเนื้อสัตว์ลงในองค์ประกอบ

สูตรพายมันฝรั่ง

1. ตั้งเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180°C. ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานอบให้ทั่ว (ลึก กระทะเหล็กหล่อหรือพิเศษสำหรับการอบพาย) ด้วยน้ำมันพืช

2. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างด้วยน้ำไหล เช็ดหัวให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 มม. ชิ้นทั้งหมดควรมีขนาดและความหนาเท่ากันโดยประมาณ มิฉะนั้น เค้กจะอบไม่สม่ำเสมอ

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสามารถของเตาอบของคุณ ควรขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบจะดีกว่า

การเตรียมส่วนผสมเสริม สับหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือ ชิ้นเล็ก ๆแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (2-3 นาที) ทอดเนื้อสับด้วยไฟปานกลางแยกกันหรือรวมกับหัวหอม (เวลาทอดเนื้อสับทั้งหมดคือ 8-10 นาที) ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียด. หั่นไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นชิ้นเล็กๆ

3. ผสมไข่ที่ตีแล้ว kefir มายองเนส โซดา และเกลือเล็กน้อยลงในชามลึก ผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ(มวลควรเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย)

4. ค่อยๆ ใส่ที่ร่อนไว้ แป้งสาลีคนด้วยช้อน ความสม่ำเสมอของแป้งนั้นใกล้เคียงกับแพนเค้กเสมอโดยไม่มีก้อน

5. เทหนึ่งในสามของแป้งที่สุกแล้วลงบนก้นถาดอบ จากนั้นวางมันฝรั่งลงในชั้นที่เท่ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ หากต้องการ ให้ใส่ไส้อื่นๆ ในชั้นที่แยกจากกันตามลำดับที่ระบุ: เนื้อสับ (เนื้อ ไส้กรอก หรืออาหารกระป๋อง) หัวหอม และชีส

6. เทไส้ด้วยแป้งที่เหลือ

7. ส่งมอบ พายเหลวกับมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ อบ 45-50 นาที. ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีคุณสามารถโรยด้วยชีสขูด

ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ: เจาะเค้กตรงกลางแล้วนำออก หากมีก้อนแป้งเปียกอยู่บนไม้เสียบคุณต้องอบต่อไป