สูตร Salo ในขนหัวหอม เบคอนเค็มในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด

ด้วยเหตุผลบางประการ คนส่วนใหญ่มักเชื่อมโยงกับไขมัน อาหารยูเครน. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นับถือของชาว Ukrainians มาก แต่น่าแปลกที่พวกเขาเริ่มกินมันครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ เมื่อประมาณสามพันปีก่อน ชาวโรมันตัดสินใจเลือกอาหารราคาถูกและแคลอรีสูง ไขมันหมูเลี้ยงทาส อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปผลิตภัณฑ์นี้ได้ลิ้มรสและเริ่มรับประทานได้ทุกที่ แน่นอนว่าผู้รักชาติที่ภาคภูมิใจไม่ได้กินเบคอนแบบนั้น แต่ชอบที่จะเติมด้วยเครื่องเทศราคาแพง จากนี้ผลิตภัณฑ์จะได้รับประโยชน์เท่านั้นและค่อยๆเปลี่ยนจากอาหารราคาถูกสำหรับทาสให้กลายเป็นอาหารอันโอชะ
ตอนนี้อ้วนเป็นที่รักไปทั่วโลก และผู้ที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับมันโดยพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์และไร้รสมักจะไม่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง เราจะแบ่งปันกับคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมใช้และเตรียม น้ำมันหมูต้มวี เปลือกหัวหอมด้วยเครื่องเทศ เนื้อนุ่มละลายในปากพร้อมชั้นเนื้อฉ่ำก็ไม่สามารถปล่อยให้คนเฉยเมยได้ รสชาติที่ดีและความอยากอาหาร

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองเนื้อ

วัตถุดิบ

• เปลือกหัวหอม - 1-2 กำมือ;
• น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ - 800 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เมล็ดถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกแดงร้อน - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยพริกขี้หนู);
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำมันหมูต้มในหนังหัวหอมกับกระเทียมและเครื่องเทศ

เทเปลือกหัวหอมลงไปที่ก้นหม้อ. ในการเตรียมเบคอนควรใช้กระทะเก่าซึ่งไม่น่าเสียดาย เปลือกหัวหอมมักจะทำให้จานเปื้อน สีส้มและหลังจากปรุงแล้วจะต้องล้างเป็นเวลานาน


ล้างน้ำมันหมู ถ้าจำเป็น ขูดผิวด้วยมีดเพื่อกำจัดขนที่เหลืออยู่ วางไว้บนแกลบ


เท น้ำเย็นเพียงพอที่จะกลบไขมันได้มิด ใส่เกลือและวางบนเตา


ลดความร้อนหลังจากเดือด ระยะเวลาในการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมนั้นขึ้นอยู่กับความหนาหรือบางของชิ้นส่วนของคุณ สำหรับไขมันที่มีความหนาปานกลางจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อรสชาติ นำไขมันที่เสร็จแล้วออกมาพักให้เย็น

ปอกเปลือกกระเทียม ผสมพริกไทยแดงและพริกไทยดำอย่างละช้อนชาในชามแยกต่างหาก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ ปาปริก้าหวานจากนั้นคุณสามารถใช้เวลามากขึ้น


ใส่กระเทียมบดพริกไทย ผสมทุกอย่างและกระจายส่วนผสมที่ได้กับน้ำมันหมู ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ "ทำให้สุก" ในตู้เย็น โฮมเมด ไขมันต้มจะพร้อมในวันถัดไป เราหวังว่าสิ่งนี้ สูตรประจำบ้านคุณจะชอบมันและจะย้ายไปที่กระปุกออมสินการทำอาหารของคุณตลอดไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• • ในการปรุงอาหารน้ำมันหมูอย่างถูกต้องไม่ควรตัดผิวหนังออกเนื่องจากชิ้นส่วนทั้งหมดจะคงรูปร่างไว้ แม้ว่าคุณจะทำความสะอาดได้ไม่ดีนัก แต่ควรตัดออกก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

• • สำหรับการจัดเก็บให้ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ ตู้แช่แข็ง. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 เดือน

• • ในการต้มน้ำมันหมูให้อร่อยอย่าใช้ ชั้นบนเปลือกหัวหอมเนื่องจากสามารถดูดซับกลิ่นของดินหรือความชื้น ซึ่งจะถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• • Salo เข้ากันได้ดีที่สุดกับต้มหรือ มันฝรั่งทอด, แต่แค่มีขนมปังดำสักชิ้นกับต้นหอมอ่อนก็จะวิเศษมาก อาหารว่างที่ดีสำหรับปิกนิกกลางแจ้ง

• ซื้อไขมันในตลาดเท่านั้นอย่าลืมใส่ใจกับสี - ไม่ควรมีสีเหลือง, สีแดงและสีเทา, เฉพาะสีขาวกับโทนสีชมพู

สวัสดีทุกคนที่อ่านสูตรนี้ วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำน้ำมันหมูที่อร่อยที่สุดที่บ้าน ฉันได้สูตรนี้มาจากแม่ของฉัน

เพื่อเตรียมเบคอน ฉันไปที่งานฤดูใบไม้ร่วงโดยเฉพาะ ซึ่งขายทุกอย่างที่เกษตรกรในท้องถิ่นและเฉพาะคนจากหมู่บ้านผลิต ที่นั่นฉันได้ไขมันที่ต้องการจากเนื้อชั้นค่อนข้างใหญ่
มาเริ่มทำอาหารกันเลย ฉันล้างเบคอนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะมีใครบอกว่ามีแต่เนื้อก็มีไขมันนิดหน่อย เรารักมันในครอบครัวของเรา หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือสูตรนี้ด้วยน้ำมันหมูบริสุทธิ์โดยไม่มีเนื้อสัตว์

ฉันล้างเปลือกหัวหอมให้สะอาดใต้น้ำไหล

ฉันเอากระทะใบใหญ่ขึ้นแล้ววางเปลือกหัวหอมชั้นเล็กๆ ที่ด้านล่าง เธอใส่ไขมันบนแกลบ อย่างไรก็ตาม การล้างกระทะเปลือกหัวหอมจะค่อนข้างยาก ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้จานที่เรียบง่ายและเก่ากว่า

ส่วนที่เหลือของเปลือกหุ้มไขมันไว้ด้านบน
ทีนี้มาเตรียมน้ำเกลือกัน ฉันเอาน้ำหนึ่งลิตรผสมกับเกลือหนึ่งแก้ว ฉันเทน้ำเกลือนี้ลงในกระทะที่มีเบคอนและแกลบตั้งไฟ หลังจากน้ำเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลาสิบนาทีไม่มากมิฉะนั้นไขมันจะเริ่มละลาย แต่อย่าเก็บน้อยไป มันจะยาก

สิบนาทีผ่านไป ฉันวางจานใบใหญ่ลงในกระทะแล้วตักใส่จาน ฉันมี ขวดสามลิตรด้วยน้ำ
จากนั้นฉันก็วางกระทะไว้ที่ระเบียงเป็นเวลาสิบสองนาฬิกา ที่ระเบียงฉันมีความร้อน 5-7 องศา หากไม่มีระเบียงหรือมีน้ำค้างแข็งหรือความร้อน คุณสามารถเอาไขมันออกในตู้เย็นได้

หลังจากสิบสองชั่วโมง ฉันเอาเบคอนออกมา ปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
มันออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอมมากแล้ว

ตอนนี้ฉันทาเบคอนแต่ละชิ้นอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทย ฉันใส่มันในถุงและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกระเทียม

เราใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมง เราต้องพยายาม แม้ว่าครั้งนี้ก็เพียงพอแล้ว ซาโลเล่นได้น่าทึ่งเช่นเคย มันจึงละลายในปากของคุณ

ไขมันที่เหลือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและนำออกมาทีละชิ้นได้ตามต้องการ อย่าลืมแพ็คให้ดี มิฉะนั้นทุกอย่างในช่องแช่แข็งจะมีกลิ่นเหมือนกระเทียม
อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT14H00M 14ชม

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 250 ถู

มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการน้ำมันหมูมันมืดในดวงตาของคุณแล้วและน้ำมันหมูก็หมด ... จะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ในการดอง แต่คุณต้องการน้ำมันหมูตอนนี้! ตัวเลือกในการซื้อที่ตลาดสดไม่ได้รับการพิจารณาด้วยซ้ำไม่มีอาหารอร่อยอยู่ที่นั่น น้ำมันหมูโฮมเมด. และในสถานการณ์เช่นนี้สูตรเบคอนในเปลือกหัวหอมก็เข้ามาช่วย วิธีการปรุงอาหารแตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่ช่วยให้คุณเตรียมน้ำมันหมูที่มีกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยเกินจริงได้อย่างรวดเร็ว Salo เตรียมในเปลือกหัวหอมเนื่องจากพื้นผิวของมันได้สีส้มที่น่าทึ่งและน่ารับประทานมาก ลองเลย คุณจะไม่เสียใจแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• 700-800 กรัม ไขมันสด
• หมัก:
• น้ำ 1 ลิตร
• ผิวหัวหอม 2 กำมือ
• 5 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ด้วยด้านบนขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 6-7 ถั่วลันเตา
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• ยี่หร่าเล็กน้อย
• น้ำสลัดน้ำมันหมู:
• 6 กลีบกระเทียม
• พริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

1. ในการปรุงอาหารน้ำมันหมูเรายังต้องไปที่ตลาด ไขมันสด. เราเลือกน้ำมันหมูที่มีเนื้อเป็นเส้น เราต้องการหัวหอมหรือเปลือกหัวหอมด้วย
2. มาทำน้ำหมักหัวหอมกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เปลือกหัวหอมในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล บีบใส่กระทะเทน้ำหนึ่งลิตร เราใส่เกลือ, น้ำตาล, lavrushka และเครื่องเทศ

3. ฉันให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าควรปรับปริมาณเกลือขึ้นอยู่กับชนิดของไขมันที่คุณซื้อ หากน้ำมันหมูไม่มีเนื้อเป็นเส้นหรือมีน้อยมากให้ใส่เกลือตามสูตร (น้ำมันหมูจะไม่ใช้เกลือเกินความจำเป็น) สถานการณ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากมีไขมันในเนื้อจำนวนมาก อย่างที่คุณทราบ เนื้อสัตว์สามารถใช้เกลือได้มาก เราจึงลดปริมาณเกลือลง เช่น แทนที่จะใส่ 5 ช้อนโต๊ะ ให้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ
4. เราใส่กระทะที่มีเปลือกหัวหอมและเครื่องเทศบนกองไฟ ในระหว่างนี้ให้ล้างไขมันหั่นเป็นสองชิ้น

5. ใส่ไขมันในน้ำเดือด หากมีแกลบไม่เพียงพอ ก่อนอื่นเราสามารถต้มแกลบเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้เดือดเล็กน้อยแล้วจึงใส่ไขมันเท่านั้น

6. ปรุงซาโลในหนังหัวหอมประมาณ 15-20 นาที
7. จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไขมันไว้ หมักหัวหอมนาน 10-12 ชม. ในเวลาเดียวกันเรากดไขมันไว้ด้านบนด้วยจานเพื่อให้น้ำซุปหัวหอมปิดสนิท
8. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง เราจะเอาไขมันออกจากน้ำดอง ควรซับน้ำมันหมูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ ผลที่ได้คือชิ้นสีส้มที่สวยงาม

9. ตอนนี้เรามาเตรียมท็อปปิ้งกัน เราทำความสะอาดกระเทียมและสามออน เครื่องขูดละเอียด. ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มปริมาณกระเทียมได้ ผสมกระเทียมกับส่วนผสมของพริก (ดำ, ขาว, แดง) เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันต้องบอกว่าการเตรียมแป้งเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์และขึ้นอยู่กับความสนใจและแรงบันดาลใจของคุณ แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับการเลือกเครื่องเทศ ครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะจำกัดตัวเอง ชุดมาตรฐาน(พริกไทยและกระเทียม). จากนั้นคุณสามารถทดลองได้
10. ถูน้ำมันหมูแต่ละชิ้นที่ปรุงในหนังหัวหอมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

11. ห่อเบคอนเป็นชิ้นๆ กระดาษ parchment,ทิ้งไว้3-4ชม อุณหภูมิห้องเพื่อให้ไขมันอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและเครื่องเทศ แล้วซ่อนในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

12. พร้อมเบคอนปรุงในเปลือกหัวหอมหั่นบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟ อืมอร่อยแฮมต่างประเทศกำลังพักผ่อน)))

เพื่อน ๆ ฉันแบ่งปันกับคุณดีเรียบง่ายและ สูตรราคาไม่แพงน้ำมันหมูปรุงเองที่บ้าน น้ำมันหมูเค็มในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดและเรียบง่ายซึ่งมีพื้นฐานมาจากมากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆเช่น เกลือ ผิวหัวหอม 2-3 กำมือ และน้ำเปล่า ความสามัคคีอย่างแน่นอนและ การรวมกันที่ดีให้กระเทียมและพริกไทยแดงหรือพริกไทยดำเล็กน้อย มีสูตรพร้อมเครื่องปรุงรสอื่นๆ ฉันต้องลอง ประเภทต่างๆน้ำมันหมู ทั้งในเตาอบและในกระทะ ล้วนแตกต่างในแบบของตัวเอง เช่นเดียวกับสูตรที่ใช้น้ำเกลือนี้ เราจะไม่ดึง "ยาง" แต่พิจารณาส่วนผสมและหาวิธีปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม:

• กระเทียม - 4-6 กลีบ
• น้ำ - เจ็ดแก้ว
• ผิวหัวหอมสองกำมือ
• น้ำมันหมู (มีหรือไม่มีชั้นของเนื้อสัตว์)
• เกลือต้มหยาบหนึ่งแก้ว
• สีดำหรือสีแดง พริกไทยป่นรสชาติ

การทำอาหาร:

1. เพื่อน ๆ มาลงที่กระบวนการเองและพิจารณาวิธีการปรุงน้ำมันหมูในหนังหัวหอมทีละขั้นตอน ใช้กระทะเทน้ำเจ็ดแก้ว เพิ่มเกลือหยาบหนึ่งแก้วแล้วโรยด้วยเปลือกหัวหอม
2. เพื่อให้ไขมันทั้งหมดพอดีกับภาชนะและต้มเบา ๆ คุณต้องตัดมันขนาดเท่ากำปั้นจากนั้นวางไว้ข้างๆเราจะเตรียมน้ำเกลือ
3. ใส่หม้อด้วยเกลือและแกลบบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที ผ่านไปห้านาทีคุณสามารถใส่น้ำมันหมูสับได้อย่างปลอดภัย แต่ดูเพื่อให้น้ำมันหมูไม่ครอบคลุมน้ำเกลือ แต่ในทางกลับกันน้ำเกลือควรครอบคลุมน้ำมันหมูเพื่อให้มีกระบวนการทำเกลือที่สม่ำเสมอ ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการต้มน้ำมันหมูใน "น้ำดอง" ของเราถ้ามีเนื้อเป็นชั้น ๆ (ฉันชอบเนื้อเหมือนผู้ชายส่วนใหญ่) หากไขมันไม่มีชั้นให้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
4. เราปิดไฟ เกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้ายและยาวที่สุด น้ำมันหมูเค็มในเปลือกหัวหอม สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดเกือบจะพร้อมแล้ว ยังคงปล่อยให้น้ำมันหมูต้มในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. หลังจากแช่แล้ว คุณสามารถนำออกมาเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น
6. มันแห้งคุณสามารถถูพริกไทยแดงหรือดินดำได้อย่างปลอดภัยเพื่อลิ้มรส (ฉันชอบสีดำ) จากนั้นคุณสามารถกดกระเทียมหรือขูดไขมันด้วยดุลยพินิจของคุณ
7. น้ำมันหมูเค็มในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดและง่ายพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่น้ำมันหมูลงในถุงแล้วปล่อยให้มันต้มอีกวันจากนั้นใส่ในช่องแช่แข็ง ซาโลเข้ากันได้ดีกับต้ม มันฝรั่งทอดกับแตงกวาดองและมะเขือเทศ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงน้ำมันหมูในหนังหัวหอมอย่างง่ายดายและง่ายดาย บูด appetit ทุกคน!

Salo ในเปลือกหัวหอม - สูตรที่อร่อยที่สุดขอบคุณ สินค้ายอดนิยมเผ็ด รสรมควันกลิ่นหอมพิเศษและสีอำพันที่น่าดึงดูดใจ ข้อดีของการเตรียมการนี้คือ ของว่างจากเนื้อสัตว์คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะในวันถัดไปและไม่ต้องรอหลายวันเช่นเดียวกับการใส่เกลือแบบดั้งเดิม

Salo ในหนังหัวหอม - สูตรที่โดดเด่นด้วยเทคนิคที่หลากหลายช่วยให้คุณปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีร้อนและเย็นโดยใช้น้ำดองและเครื่องเทศต่างๆ ส่วนประกอบเพิ่มเติมสิ่งสำคัญ - เปลือกหัวหอม ไขมันมีลักษณะรมควัน แต่ไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม

1. Salo ในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกน้ำมันหมูคุณภาพสูง สีของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีขาวโดยมีเนื้อชั้นเล็ก ๆ
2. ก่อนปรุงอาหารไขมันจะถูกล้างให้สะอาด
3. เปลือกหัวหอมควรจะทั้งเปลือกและไม่เน่าเสีย นอกจากเปลือกแล้วยังมีการเพิ่มเกลือพริกไทยดำและใบกระวานลงในน้ำเกลือ
4. น้ำมันหมูควรทำให้เย็นลงในน้ำเกลือเพื่อให้ได้สีและกลิ่น จากนั้นจึงนำไปถูกับกระเทียมและเครื่องเทศ ตกตะกอนภายใต้การกดขี่และส่งไปยังช่องแช่แข็ง
5. ก่อนอบน้ำมันหมูยังต้มในแกลบและเครื่องเทศ ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร ให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้ชิ้นส่วนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

วิธีการปรุงเบคอนในหนังหัวหอม?

น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม - วิธีที่เหมาะสมรับ ของว่างแสนอร่อยซึ่งโดยมากแล้วจะเหนือกว่าแบบเค็มทั่วไป ซาโลต้มในแกลบและเครื่องเทศ รสชาติดั้งเดิมและสีจะอ่อนละลาย จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือทำให้เย็นภายใต้การกดขี่และปรุงรสแล้วส่งไปที่เย็น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• แกลบ - 250 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มแกลบเป็นเวลา 10 นาที
2. ลบและเพิ่มน้ำมันหมูและเครื่องเทศ
3. ต้ม 45 นาที ระบายความร้อนภายใต้ความกดดัน
4. ถูด้วยกระเทียมห่อด้วยฟิล์ม
5. Salo ในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เบคอนเค็มในเปลือกหัวหอมปรุงแบบเย็นไม่แก่ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและ เวลานานประหยัด คุณภาพรสชาติ. สูตรนี้ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้: ไขมันถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทให้เย็น หัวหอมดองและแห้งไปสองสามวัน สิ่งสำคัญคืออย่าวางชิ้นส่วนให้แน่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ "หายใจไม่ออก" และไม่เหม็นหืน

วัตถุดิบ:

• ไขมัน - 800 กรัม
• เกลือ - 120 กรัม
• แกลบ - 200 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มแกลบเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากน้ำเกลือ
2. ใส่เครื่องเทศและน้ำมันหมูลงในภาชนะ
3. เทเนื้อหาด้วยน้ำเกลือเย็น
4. ซาโลเค็มในแกลบจัดเรียงใหม่ในวันที่อากาศหนาวเย็น

ในการปอกเปลือกหัวหอมแบบร้อนจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของว่างในหนึ่งวัน การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและความสามารถของผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางในการดูดซับกลิ่นเผ็ดสร้างพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับ การทดลองทำอาหาร. ใน สูตรนี้เปลือกหัวหอม, adjika และพริกขี้หนูจะเพิ่มความฉุน, ความน่าดึงดูดใจและสีอำพัน

วัตถุดิบ:

• ไขมัน - 1 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เกลือ - 140 กรัม
• adjika - 20 กรัม
• แกลบ - 120 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 20 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้ม adjika แกลบ เกลือ และลอเรล
2. ใส่ไขมันในน้ำเกลือภายใต้การกดขี่และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
3. เก็บไว้ในน้ำเกลือ 12 ชม.
4. แห้งถูกับกระเทียมและพริกขี้หนู
5. ส่ง น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมสองสามชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

เบคอนรมควันในแกลบจะแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในโรงโม้อย่างเหมาะสมหากใช้ ควันเหลว. ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติของขนมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คงความสดและน่ารับประทานได้นานอีกด้วย ควรสังเกตว่าหลังจากการรมควันแล้วต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นตลอดเวลาเพื่อรักษากลิ่น

วัตถุดิบ:

• ไขมัน - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 100 กรัม
• พริกไทยดำและแดงบด - หยิกแต่ละอัน;
• "ควันเหลว" - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เปลือกหัวหอม - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มเกลือและแกลบ
2. เพิ่ม "ควันเหลว" และเทน้ำเกลือลงบนน้ำมันหมู
3. ปิดฝาภาชนะพักไว้ 12 ชั่วโมง
4. พูดคุยและปรุงรส
5. ในเปลือกหัวหอมสูตรที่อร่อยที่สุดเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

สูตรอาหาร อร่อยอ้วนในหนังหัวหอมนั้นเกี่ยวข้องกับน้ำดองที่จะแช่ผลิตภัณฑ์ในเวลาอันสั้นทำให้ได้รสชาติที่แสดงออกและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม เนื่องจากเปลือกหัวหอมให้สีแก่ผลิตภัณฑ์เท่านั้น คุณจึงต้องดูแลเครื่องเทศให้ดี ในสูตรนี้ กานพลู พริกไทย และกระเทียมจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ไขมัน - 1 กก.
• แกลบ - 200 กรัม
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกไทยป่นแดง - หยิก

การทำอาหาร

1. ต้มเปลือกเป็นเวลา 20 นาทีด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ
2. เพิ่มน้ำมันหมูและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้การกดขี่
3. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง แห้ง.
4. ซาโลหมักในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด เสิร์ฟเย็นและฝานบางๆ

เบคอนแสนอร่อยในเปลือกหัวหอมจะเป็นทางเลือกที่คู่ควรกับผลิตภัณฑ์เค็มแบบดั้งเดิมหากต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดาและจะไม่ให้แคลอรีสูง เมื่อปรุงอาหารคุณควรใช้ชิ้นไม่หนามากพวกเขาจะกลายเป็นสีและเต็มไปด้วยกลิ่นของเครื่องเทศอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไขมัน - 800 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 80 กรัม
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา
• พริกหยวก - 10 กรัม
• แกลบ - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มแกลบ 15 นาที ใส่น้ำมันหมูแล้วเคี่ยวต่ออีก 45 นาที
2. ปล่อยให้มันต้มในน้ำเกลือ
3. นำออก ปรุงรส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง

Salo ในเปลือกหัวหอม "ห้านาที" - สูตร

คุณสามารถใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการทำเบคอนต้มแสนอร่อยในเปลือกหัวหอมต่อหน้าน้ำเกลือในขณะที่รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคุณภาพไม่ด้อยไปกว่าของก่อนหน้านี้ คุณต้องต้มชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ภายใต้ความกดดันและหลังจากเย็นลงให้ตัดและใส่เครื่องเทศและกระเทียม ไม่กี่ชั่วโมงในความเย็นจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม

วัตถุดิบ:

• ไขมัน - 1.8 กก.
• เกลือ - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 8 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• แกลบ - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ทำยาต้มจากเปลือก
2. ต้มไขมันเป็นเวลา 5 นาที
3. เริ่มด้วยกระเทียม พริกไทย และดอกกระเจียว
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น

การจัดเตรียมและรูปแบบการเสิร์ฟที่หลากหลาย คุณสามารถม้วนชิ้นบาง ๆ เป็นม้วนได้ ซึ่งไม่เพียงรักษาผลิตภัณฑ์ให้ชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 3 สัปดาห์ เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายสูง ม้วนเนื้อสัตว์เช่นการเงิน มีสินค้าเนื่องจากน้ำมันหมูเหมาะสำหรับอาหารว่างราคาประหยัด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู -1.5 กก.
• แกลบ - 100 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ถูหน้าอกด้วยพริกไทยบดและลอเรล
2. ม้วนขึ้นผูก
3. ต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงพร้อมแกลบ พริกไทย และลอเรล
4. อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

มีความอ่อนโยนความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เทคนิคการทำอาหารนี้ใช้เวลาไม่นานและจะให้คุณได้ลิ้มรสภายในหนึ่งชั่วโมง อาหารอันโอชะโฮมเมด. แม้แต่ชิ้นที่แข็งที่สุดและบางที่สุดก็เหมาะสำหรับการอบในเตาอบและกระเทียมไม่กี่กลีบก็จะกลายเป็น การทดแทนที่คุ้มค่าเครื่องเทศหลากหลาย