เยลลี่แอปเปิ้ล. แอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาว - ความหวานของสีเหลืองอำพัน! สูตรสำหรับแอปเปิ้ลเจลลี่สำหรับฤดูหนาว: มีเจลาตินและไม่มีสารเพิ่มความข้น

วุ้นแอปเปิ้ล (สูตรจะกล่าวถึงในภายหลัง) มีประโยชน์และมีประโยชน์มาก จานอร่อย. เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพงและหายาก ข้อเท็จจริงนี้ดึงดูดผู้ที่มักจะปรนเปรอคนรักด้วยอาหารจานหวานที่ไม่ธรรมดา

Apple Jelly: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับของหวานผลไม้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลหวานสุก - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - ¾แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• เจลาตินทันที - 15 กรัม
• อบเชยบด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเลือกผลิตภัณฑ์หลัก

แอปเปิ้ลเยลลี่สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงเท่านั้นกลายเป็นรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษหากคุณซื้อเฉพาะของหวานและ ผลไม้สุก. สี ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบที่นำเสนอไม่มีรูหนอนและความเปรี้ยว

การแปรรูปผลไม้ทีละขั้นตอน

ก่อนจากแอปเปิ้ล (รูปภาพ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถดูได้จากบทความนี้) ผลไม้ที่ซื้อแต่ละชนิดควรผ่านกระบวนการอย่างดี ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน ต่อไปต้องทำความสะอาดกล่องเมล็ดและก้านแอปเปิ้ล

การแปรรูปผลไม้ด้วยความร้อน

ก่อนสร้างเจลลี่จากแอปเปิ้ลด้วยเจลาตินต้องแน่ใจว่าได้เคี่ยวส่วนประกอบหลักแล้ว ในการทำเช่นนี้ต้องใส่ผลไม้แปรรูปทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่ลงไป น้ำดื่มและ น้ำตาลทราย. ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมจะต้องปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นแนะนำให้ทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อยในอากาศเย็นจากนั้นบดด้วยครกผ่านตะแกรงละเอียด อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวคุณจะได้รับผลไม้ตุ๋นที่หนาและมีกลิ่นหอม ในกรณีนี้สามารถใช้เค้กในระหว่างการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ขั้นตอนการเจือจางเจลาติน

แอปเปิ้ลเจลลี่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่ในปัจจุบันจำเป็นต้องใช้เจลาตินทันที ต้องเทลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือด หลังจากที่ส่วนประกอบพองตัวแล้วควรวางไว้ในชามโลหะและอุ่นขึ้นเล็กน้อย (ไม่ควรนำไปต้ม) ไกลออกไป เจลาตินอุ่นจำเป็นต้องกรองผ่านตะแกรงเทลงไปและผสมให้เข้ากัน

ปั้นขนม

อาหารที่นำเสนอทำค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แม่พิมพ์ที่สวยงามทาจาระบีเล็กน้อย เนยและแจกจ่ายแก่พวกเขาทั้งหมด ซอสแอปเปิ้ลและเจลาติน เพื่อให้ขนมแข็งตัวได้ดีและคงรูป สำเร็จรูปแนะนำให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชม.

วิธีการให้บริการอย่างถูกต้อง

หลังจากแข็งตัวแล้ว จะต้องนำเยลลี่แอปเปิ้ลออกจากแม่พิมพ์โดยคว่ำลงบนจานรองแบน เพื่อให้ขนมมีความสวยงาม รูปร่างมันสามารถโรยด้วยผงตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมหรือผลไม้สดและผลเบอร์รี่ จานหวานเสิร์ฟที่โต๊ะโดยมีหรือไม่มีชา

แอปเปิ้ลดีไม่เพียง สดแต่ยังอยู่ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในที่สอดคล้องกัน: ในน้ำผลไม้เช่นแยม, แยมหรือเยลลี่ และปรากฎว่าคุณสามารถปรุงต้นฉบับและจากพวกเขาได้ ของหวานเพื่อสุขภาพ- เจลลี่จากแอปเปิ้ล รักษาข้อ และเพิ่มความแข็งแรงให้กับระบบภูมิคุ้มกัน อะไร เคล็ดลับการทำอาหารต้องรู้เพื่อสร้าง จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่?

เจลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมโฮมเมดจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคือ การค้นหาที่แท้จริงเมื่อคุณต้องการทำอาหารอร่อยอย่างรวดเร็วหรือแข่งขันกับ หวัด. คุณสามารถทำแยม แยมจากแอปเปิ้ล หมักในน้ำผลไม้ของคุณเอง หรือปรุงผลไม้แช่อิ่ม บีบน้ำ ในบรรดาความหลากหลายทั้งหมดเยลลี่มีความโดดเด่นเนื่องจากความสม่ำเสมอทำให้คุณสามารถกำหนดรูปร่างได้และพื้นผิวจะสม่ำเสมอ

สำหรับ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแอปเปิ้ลทั้งเปรี้ยวและหวานเหมาะ คุณสามารถปรับระดับความหวานได้โดยเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลหรือเพิ่ม น้ำมะนาว.

สำหรับการเสิร์ฟเยลลี่แอปเปิ้ลที่บ้านคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมปอกเปลือกออกจากแกน
• น้ำตาลทราย 150 กรัม (สีขาว);
• น้ำดื่ม 400 ก.

ทำอาหาร ของหวานดั้งเดิมเป็นไปได้ด้วยลำดับการกระทำที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและที่สำคัญที่สุดคือรูปลักษณ์ของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

ในการเตรียมเยลลี่จากสองลูกคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, น้ำ (300 กรัม), อบเชย (หยิก), น้ำตาล (150 กรัม), น้ำแอปเปิ้ลกรอง, ใส (300 กรัม), น้ำตาล (100 กรัม), วุ้นวุ้น (ช้อนโต๊ะ), แอปเปิ้ลดิบสองผล

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและต้มกับน้ำตาลและน้ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมจะถูกถูผ่านตะแกรง นมต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เติมสารก่อเจลและน้ำผึ้ง ผสมกับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ลูกพรุนที่แช่ไว้ล่วงหน้าและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในแม่พิมพ์

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสูตรที่คล้ายกันในการเสิร์ฟหลายสีได้หากเพิ่มเจลาตินลงในแอปเปิ้ลต้มและผลิตภัณฑ์นมแยกต่างหาก มันคุ้มค่าที่จะเทลงในแม่พิมพ์ด้วยลูกบอลหลังจากที่ลูกบอลด้านล่างแข็งตัวแล้ว

การค้นพบการทำอาหาร

ในของหวานที่ไม่ใช้ความร้อน วุ้นแอปเปิ้ลสามารถใช้ทั้งแบบแยกลูกและหั่นเป็นชิ้นเพื่อสร้างภาพโมเสค

กำลังตัดสินใจ การทดลองทำอาหารจะดีกว่าเสมอที่จะใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่ใช่เคมีที่รวดเร็ว: ผลลัพธ์สุดท้ายของงานจะเป็นประโยชน์และสมบูรณ์ รสธรรมชาติ. แอปเปิล เยลลี่โฮมเมด - ตัวเลือกที่ดีที่สุด ขนมฤดูหนาวสำหรับฟันหวานทุกวัย พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำเยลลี่จากแอปเปิ้ลได้ด้วยตัวเอง

เยลลี่แอปเปิ้ล- ของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมไว้สำหรับอนาคต
ทุกอย่างง่ายกว่าที่คิด
ปัญหาเดียวที่คุณอาจพบคือการมีเวลาซ่อนเหยือกเยลลี่หอม
มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ผ่านฤดูหนาว

แอปเปิ้ลเจลลี่สำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

การเตรียมเยลลี่นั้นดำเนินการในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้แอปเปิ้ลอยู่ภายใต้ การรักษาความร้อนให้นิ่มแล้วถูตะแกรงเพื่อเอาหนังและเส้นเลือดออก ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มิฉะนั้น เจลลี่จะไม่กลายเป็นสีเหลืองอำพัน เนื้อนุ่ม ขั้นตอนที่สองของการเตรียมคือการรวมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมที่เหลือตามสูตรปรุงขนมจนสุก

สิ่งที่เพิ่มเข้าไปในเจลลี่:

• น้ำตาล;
• เจลาติน;
• เครื่องเทศ;
• ผลไม้อื่นๆ
• ผลเบอร์รี่;
• ผัก.

ไม่ได้ใส่เจลาตินเสมอไปแอปเปิ้ลมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพคติน หากทำทุกอย่างถูกต้องน้ำซุปข้นจะแข็งตัวแน่นอน เพคตินส่วนใหญ่พบอยู่ใต้เปลือก นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรปอกผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรก ด้วยเจลาติน เสร็จสิ้นพิธีมิสซาหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้น

ในการพิจารณาความสอดคล้องของแอปเปิ้ลเยลลี่คุณต้องหยดลงบนจานเล็กน้อย ทันทีที่ส่วนผสมหยุดกระจาย เริ่มยืดออกจากช้อนเล็กน้อย คุณสามารถหยุดทำอาหารได้ ในกระบวนการทำความเย็น มวลจะหนาขึ้น เมื่อเย็นลงก็จะแข็งตัว

เจลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลเยลลี่ธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวซึ่งแข็งตัวเนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในผลไม้ นอกจากน้ำตาลแล้วไม่มีอะไรเพิ่มเข้าไปในของหวาน

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1.2 กก.
• น้ำ 0.2 ลิตร
• น้ำตาล 0.2 กก.

การทำอาหาร

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โยนลงในกระทะ เติมน้ำตามใบสั่งแพทย์
2. ปิด ปรุงอาหารจนนุ่ม
3. นำออกจากเตา กรองผลไม้แช่อิ่ม เราทำให้ผลไม้เย็นลง
4. เทผลไม้แช่อิ่มกลับลงในกระทะ เติมน้ำตาล
5. บดแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นอ่อนโยนโอนไปยังชามด้วย เราวางไว้บนเตา
6. ต้มเยลลี่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ดูความสม่ำเสมอและคนให้เข้ากัน
7. เราวางเยลลี่ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ เราบิดฝาทันทีเก็บเข้าที่

เจลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

เยลลี่ที่มีเจลาตินหลากหลายชนิดซึ่งจะแข็งตัวและหนาขึ้นอย่างแน่นอนแม้จะไม่เดือดเป็นเวลานาน เจลาตินสามารถรับประทานได้ทันทีหรือแบบง่ายๆ โดยแช่ไว้นานตามระยะเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในน้ำหนึ่งแก้ว สามารถใช้ได้ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหรือน้ำผลไม้ทุกอย่างจะได้ผลเช่นกัน แต่ของเหลวจะต้องต้มให้ปลอดเชื้อ
2. ตัดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกจากตรงกลาง ใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะเติมน้ำที่เหลือ (300 มล.) ใส่บนเตา ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็นให้อุ่น เพื่อไม่ให้มือไหม้
3. ถูมวลแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงทิ้งผิวหนัง
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและคน
5. ใส่เจลลี่บนเตาต้มหลังจากเดือดกับน้ำตาลประมาณห้านาที
6. เพิ่มเจลาตินบวมคนอย่างรวดเร็ว มาถึงตอนนี้เหยือกที่ปลอดเชื้อควรอยู่ในมือแล้ว
7. คนวุ้นจนก้อนละลายนำไปต้ม แต่ทันทีที่ฟองปรากฏขึ้นให้ปิดทันที เจลาตินไม่ชอบการเดือดและสูญเสียความสามารถในการแข็งตัวซึ่งแตกต่างจากเพคติน
8. วางในขวดอย่างรวดเร็ว, ก๊อกที่มีฝาปิดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย

เจลลี่แอปเปิ้ลรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกมาก เจลลี่หอมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมวานิลลา อบเชย และกานพลู สูตรไม่มีเจลาติน ควรใช้อบเชยและวานิลลาธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 กานพลู
• อบเชย 1 แท่ง
• วานิลลิน 1 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ หั่นเป็น 4 ส่วน ไม่สามารถเอาเมล็ดและสายสะพายออกได้ โอนทุกอย่างไปที่กระทะ
2. เติมน้ำใส่กานพลูและแท่งอบเชยทันที
3. วางบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. เด็ด, เช็ด, อบเชยและกานพลู, หรือสิ่งที่เหลืออยู่, จะต้องทิ้งไป.
5. เพิ่มน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์, วานิลลินลงในน้ำซุปข้น, คน
6. วางบนเตาหลังจากเดือดให้ลดความร้อนลง
7. คนเป็นครั้งคราวต้มวุ้นครึ่งชั่วโมง
8. เทอาหารอันโอชะที่เดือดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เจลลี่เย็นเช่นเดียวกับชิ้นงานอื่น ๆ ควรคว่ำลง

เจลลี่แอปเปิ้ลสำหรับเนื้อฤดูหนาวและของหวาน (พร้อมแครนเบอร์รี่และมะตูม)

สูตรอาหาร เจลลี่ที่ผิดปกติซึ่งใช้ในรูปแบบ ซอสเปรี้ยวหวานถึงเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ ในกรณีใด ๆ ก็อร่อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 0.8 กก.
• มะตูม 0.4 กก.
• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำมะนาว 5 ช้อน

การทำอาหาร

1. หั่นมะตูมกับแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องลอกผิว สามารถทิ้งบิตไว้ได้โดยไม่รบกวน
2. ใส่กระทะใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมวุ้นที่คล้ายกันกับ lingonberries
3. เติมน้ำตามสูตร
4. นึ่งอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เย็น
5. ทำน้ำซุปข้นอย่างอ่อนโยนด้วยการถู ผลไม้ต้มและผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
6. ตอนนี้ใส่น้ำตาลตามสูตรปรุงเป็นเวลา 25 นาที
7. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมเหยือกที่คุณจะวางเยลลี่และปิดฝา
8. เทน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน
9. ต้มชิ้นงานเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดใส่ซอสหรือของหวานลงในขวด ลบก่อนฤดูหนาว

เจลลี่แอปเปิ้ลฤดูหนาวกับมะนาวและอบเชย

ตัวเลือก เยลลี่สีเหลืองอำพันด้วยกลิ่นซิตรัสที่ชุ่มชื่น หากมะนาวมีขนาดเล็กคุณสามารถวางได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร อบเชยใช้ในแท่ง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ;
• น้ำตาล 800 กรัม
• อบเชย 3 แท่ง
• 3 มะนาว

การทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ เหลือเปลือกและเมล็ดไว้ ใส่ในกระทะ
2. มะนาวจะต้องล้างให้สะอาดลวกและหั่นด้วย แนะนำให้ถอดกระดูกออกเพื่อไม่ให้เยลลี่มีรสขม
3. โอนมะนาวไปยังแอปเปิ้ลเติมน้ำ
4. ปิด, วางบนเตา, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณต้องได้รับน้ำซุปที่เข้มข้น
5. เตรียมกระชอน ใส่ผ้าก๊อซพับสี่ทบลงไป วางบนกระทะอื่น
6. เทมวลที่ต้มแล้วลงในกระชอนให้ยืนเพื่อวางน้ำซุปหลัก จากนั้นยกปลายผ้าก๊อซขึ้น บีบให้เข้ากัน
7. ใส่น้ำตาล หญ้าฝรั่น อบเชยลงในน้ำซุป วางบนเตา
8. ปรุงเยลลี่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. จากนั้นกระจายความหวานสีเหลืองอำพันลงในขวดม้วน

เจลลี่จากแอปเปิ้ลกับลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว (พร้อมเจลาติน)

เยลลี่ผสมที่แตกต่างกันซึ่งนอกเหนือจากแอปเปิ้ลแล้วยังมีการเพิ่มลูกแพร์ สูตรอื่นที่เจลาตินทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 1 ช้อน;
• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 4 แก้ว

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในน้ำหนึ่งแก้วให้เมล็ดพองตัว ควรใช้น้ำต้มและแช่เย็นดีกว่าเนื่องจากเจลาตินไม่ได้เดือด
2. หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อน เติมน้ำ ต้มรวมกันจนนิ่มเหมือนที่ทำใน สูตรก่อนหน้านี้.
3. เย็นผลไม้บดเป็นน้ำซุปข้นทิ้งสกิน
4. ใส่น้ำตาลต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง
5. ตอนนี้ใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำ คนและตั้งไฟจนเดือด
6. ปิดเตาหรือลดความร้อนให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้มวลเดือด แต่ยังไม่เย็นลง
7. เทเจลลี่ในอนาคตลงในขวดรอให้เย็นแล้วนำไปจัดเก็บ

เจลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับฟักทอง

เจลลี่ที่แตกต่างจากปกติที่จะมีความสุขในฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังมีสีสดใสอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา ฟักทองสีส้ม. ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแครอทได้ แต่จะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ฟักทอง 700 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 4 แก้ว
• เจลาติน 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. สูตรระบุน้ำหนักของเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ เติมน้ำ 3 ถ้วยตวง ปรุงจนนิ่ม
2. ในขณะที่ฟักทองสุกให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในหม้อทันทีที่ผักเริ่มแทงได้ง่าย ปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่ม หากเพิ่มแอปเปิ้ลทันที กระบวนการปรุงฟักทองจะล่าช้า
3. เทเจลาตินกับน้ำที่เหลืออีกแก้ว ปล่อยให้มันชง
4. ถูแอปเปิ้ลต้มกับฟักทองผ่านตะแกรง
5. ใส่น้ำซุปข้นที่เกิดบนเตา ใส่น้ำตาล คนและต้มประมาณสิบนาที
6. ใส่เจลาตินต้มจนเดือด ผสมให้เข้ากันแล้วปิดทันที
7. เทแอปเปิ้ลเปล่าลงในขวด, ไม้ก๊อก

• หากเยลลี่ทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์หวานก็อาจมีรสจืดได้ ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดเจือจางในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในตอนท้ายเพื่อให้ขนมได้รสชาติที่ต้องการ
• ขนมแอปเปิ้ลมักปรุงด้วยส้มเพื่อให้ได้ รสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอม แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ ผลไม้สด. คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มลงในเยลลี่ได้ มันอาจจะแห้งก็ได้
• เพื่อให้เยลลี่สุกเร็วขึ้นคุณต้องเพิ่มพื้นที่ในการระเหยของความชื้น ใช้ภาชนะเตี้ยและกว้าง เช่น ชามหรือกระทะ
• กานพลูให้กลิ่นหอมนานด้วย การจัดเก็บระยะยาววุ้นอาจปรากฏขึ้น กลิ่นเหม็นความขมขื่น ดังนั้นควรจับและถอดดอกจันออกหลังทำอาหาร สำหรับมวลผลไม้สองลิตรขอแนะนำให้เพิ่มไม่เกินหนึ่งตา

1. ล้างแอปเปิ้ลและผึ่งให้แห้งก่อน

2. อย่าตัดพวกเขา ชิ้นเล็ก ๆตามภาพขณะตัดแกนออก ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก

3. แอปเปิ้ลหั่นและชั่งน้ำหนักใส่ไฟเทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทน้ำ

4. หลังจากเดือดแล้ว แอปเปิ้ลจะต้มต่ออีก 10 นาทีจนนิ่มหมดดังภาพ

5. ทันทีที่แอปเปิ้ลพร้อม จะต้องนำออกจากเตาแล้วโยนลงในกระชอนบนกระทะตามภาพ จะต้องสะอาดเพราะเจลลี่จะถูกเตรียมในภายหลัง แอปเปิ้ลควรอยู่ในกระชอนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลวในแอปเปิ้ลจะรวมเข้ากับกระทะอย่างสมบูรณ์

6. กระทะพร้อมผลลัพธ์ น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลใส่ไฟสูงสุด เมื่อของเหลวเดือดต้องลดไฟลง น้ำเชื่อมจะค่อยๆเดือดและได้มา สีส้มตามที่แสดงในภาพ
กวนทีละน้อยจะต้องนำไปสู่สถานะที่หนาขึ้นจนกว่าจะกลายเป็นสีแดงเข้มขึ้น ในกรณีนี้ ของเหลวควรเดือด 2 ครั้ง ฟิล์มที่ก่อตัวเป็นครั้งคราวจะต้องถูกลบออก

7. จัดเรียงเจลลี่ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น โดยไม่ต้องพลิกคว่ำให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปพักในฤดูหนาวในที่เย็น

"ข้าวต้ม" ที่เหลืออยู่ในกระชอนจากแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องโยนทิ้ง เนื่องจากสามารถใช้ทำและม้วนซอสแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้

เคล็ดลับในการทำวุ้นแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่อาหารที่ปรุงสุกหรือการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเสมอไปในแบบที่พนักงานต้อนรับต้องการเห็น บางครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดในการทำอาหารหรือเนื่องจากสูตรไม่ได้รับการเปิดเผยอย่างสมบูรณ์และไม่มีรูปถ่ายเพื่อติดตามกระบวนการ ท้ายที่สุดก็มี "ตะขอ" อยู่เสมอ ดังนั้นเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเตรียมแอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาว การได้เจลลี่แอปเปิ้ลหนึ่งขวดจากห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมาก และดื่มชาร้อนสักถ้วย วุ้นจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมปังปิ้ง เจลลี่นี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหวาน พายร้อนแสนอร่อยจะเป็นโอกาสที่ครอบครัวจะได้รวมตัวกันที่โต๊ะส่วนกลางบ่อยเท่าที่จะเป็นไปได้

อาจเป็นไปได้ว่าพวกเราแต่ละคนชอบเยลลี่โดยเฉพาะผลไม้ จะดีเป็นทวีคูณถ้าไม่มีสมาธิจากบรรจุภัณฑ์ เจลลี่ธรรมชาติจากผลเบอร์รี่และผลไม้ หากคุณวางแผนที่จะให้เยลลี่แก่เด็กและมักจะเกิดขึ้น ให้เพิ่มเพคตินหรือวุ้นวุ้นแทนเจลาติน คุณยังสามารถตกแต่งเยลลี่แช่แข็งได้ ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่กลายเป็นของหวานที่หรูหรามาก

สูตรด้านล่างนี้สามารถนำมาเป็นพื้นฐานและปรับปรุงให้ทันสมัยตามรสนิยมของคุณ สำหรับ สูตรคลาสสิกเจลลี่แอปเปิ้ล เราต้องการแอปเปิ้ล น้ำตาล น้ำ และเจลาติน (เพคติน)

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนออก หางและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น เปลือกไม่ต้องปอกเปลือกเพราะมันมีวิตามินมากมาย

เจลาตินได้รับการอบรมมา น้ำอุ่นผัดและปล่อยให้บวม

จุ่มแอปเปิ้ลสับที่ล้างแล้วลงในน้ำ (เติมน้ำให้ท่วมแอปเปิ้ล) แล้วนำไปต้ม เราลดไฟใส่น้ำตาลทรายและปรุงแอปเปิ้ลต่ออีก 15 นาที

นี่คือวิธีที่แอปเปิ้ลดูแลตามเวลาที่กำหนด เราเห็นว่าเปลือกเคลื่อนออกจากเยื่อกระดาษ ดังนั้นเราจึงรอจนกว่าแอปเปิ้ลจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกเปลือกออกจากเนื้อ สามารถลอกผิวทิ้งได้

บดเนื้อแอปเปิ้ลที่เหลือผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น คุณควรได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีชิ้นแอปเปิ้ล

เราจุดไฟอีกครั้งใส่เจลาตินแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอีก 15 นาที

เทมวลแอปเปิ้ลที่เย็นลงเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เมื่อเยลลี่แอปเปิ้ลเกือบแข็ง คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่ แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่ง หรือเบอร์รี่ เพียงแค่กดเข้าไปในเยลลี่เพียงเล็กน้อย ของหวานจะดูสมบูรณ์ทันที

อร่อย!