Haşlanmış sarısı ile ev yapımı mayonez. Yumurta sarısı üzerinde evde mayonez

evde mayonez yapımı

Marketten alınan mayonez ile ev yapımı mayonez arasındaki fark şudur: ev yapımı mayonez Herhangi bir yağ içeriğinin mayonezini seçtiğiniz mağazada yağlı, yüksek kalorili çıkıyor. Ev yapımı mayonez salatalar için daha uygundur ve ekmeğe bulaştırmak için ve pişirme veya kızartma yemeklerinde kullanılmaya uygun değildir, ev yapımı mayonez için uygun değildir. Yüksek sıcaklık mayonez bileşenlere ayrılır (bitkisel yağ ayrılır, yumurta sarısı pıhtılaşır) Ve işte bunun canlı bir örneği.

Ama bir artısı, hepimizin çok çaba sarf ettiği doğal ürünlerden yemek için ev yapımı mayonez hazırlamamız. doğal ürünler. Evde mayonez yapmak zor değil.

Ev yapımı mayonez için sadece ev yapımı alıyoruz taze yumurtalar. Örneğin annemin tavukları var ve yumurtaların üzerine "tam anlamıyla tavuğun altından" mayonez pişiriyor. Ama ne yazık ki annem bizden çok uzakta yaşıyor, şehirde yaşıyoruz ve kırsal pazarda büyükannelerden yumurta almak zorundayız ama her zaman pazarda değil, büyükanneler bile taze yumurta alabilir. Bu yüzden mayonezi çok nadiren pişiririz. Evet ve her gün ev yapımı mayonezi tıpkı marketten alınan mayonez gibi kaşıkla yemeyeceksiniz, aksi halde karaciğer veya mide olabilir. Ve bayram için salata hazırlıyoruz ama bazen hafta içi normal bir gün kendimize tatil yapıp salata hazırlıyoruz ve ayrıca ev yapımı mayonezli taze, çıtır bir baget parçası yaymak çok lezzetli ama yine de yapmalısın' Mayonez kalorisiz bir ürün gibi olmadığı için her gün bir baget ile mayonez yemeyin.

İle annemin tarifi mayonez hazırladık (biraz sonra annemin mayonez tarifini paylaşacağım), ama ilk defa sarısı üzerine yapıyoruz. Bugün mutfağımızda ev yapımı mayonez yapma konusunda bütün deneyler var, sirke ile bir çırpma teli ile çırparak mayonez yapmaya çalışacağız. İkincisini limon suyu ilavesiyle yapıp mikserle çırpacağız ve ardından hangi mayonezin daha lezzetli olduğunu karşılaştıracağız. şefler söylüyor klasik mayonez Provence sirke ile pişirilmelidir, limon suyu Provence mayonezine sirke gibi keskinlik vermez. Peki, bunu ve şunu deneyelim ve görelim.

Ev yapımı mayonez nasıl yapılır

Ev yapımı mayonez tarifi #1.

2 yumurta sarısı (oda sıcaklığında)

1 çay kaşığı hardal

1 yemek kaşığı sirke %9

1 çay kaşığı şeker

bir tutam tuz

300 ml. sebze yağı.

Mayonez bir mikser, blender veya basit bir çırpma teli ile çırpılabilir, ben normal bir çırpma teli kullanıyorum.

Bitkisel yağa gelince, sıradan rafine bitkisel yağ kullanabilir veya ayçiçeği ve zeytinyağını 1: 1 oranında karıştırarak saf olarak karıştırabilirsiniz. zeytin yağı mayonez acı olacaktır, ayrıca ev yapımı mayonez yapmak için rafine edilmemiş bitkisel yağ kullanmak da iyi değildir.

Mayonez hazırlamadan önce yumurtaları akan suyun altında yıkayıp sileceğiz, yumurtayı dikkatlice ortasından kıracağız ve sarıları proteinlerden ayıracağız, kokladığınızdan emin olun. kırık yumurtaçünkü kullandığımız çiğ yumurta sarısı ve herhangi bir yabancı kokusu olmamalıdır.

Bugün %9 sirke kullanarak mayonez yapıyorum.

Başlamak için, mayonez yapmak için malzemeleri hazırlayalım, sıradan hardalım var, kuru değil, ev yapımı yumurtalar, sıradan rafine ayçiçek yağı.

Sarıları proteinlerden ayırıyoruz, yanlışlıkla proteini sarıdan ayırırken sarısı zarar gördü, işte böyle sıkıntılar var. Sarılarına bir çay kaşığı hardal ekleyin.

Ardından bir tutam tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyin.

İşte mayonezim.

Temiz bir kavanoz alıp mayonezi bir kavanoza koyuyoruz, kapağını kapatıp buzdolabına koyuyoruz.

Şimdi limon suyu kullanarak mayonez yapmaya çalışacağım ve biraz daha şeker ekleyip mayonezi mikserle çırpın.

Sarısı üzerinde ev yapımı mayonez. Yemek tarifi

Mayonez tarifi №2.

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı hardal

bir tutam tuz

yarım limon (orta boy bir limon 2 yemek kaşığı limon suyu yapar)

2 yemek kaşığı oda sıcaklığında kaynamış su.

0.300 ml. sebze yağı

Mayonezimizin dağılmaması için mayoneze kaynamış su ekliyoruz.

Lezzetli mayonez yapmak için tüm malzemeleri hazırlayalım.

Mayonezi çırpacağımız bir kaba sarıları, hardalı, tuzu ve şekeri ekleyin.

0,300 ml bitkisel yağa ihtiyacımız var.

Yağın yarısını ince bir akışta dökerken malzemeleri çırpın.

Yağın yarısını mayonezimize (150 ml) döktüğümüzde oda sıcaklığında bir, iki yemek kaşığı kaynamış su ekliyoruz, hiçbir şekilde kullanmayınız. sıcak su aksi halde yumurta sarısı kaynar.

Şimdi yarım limonun suyunu eklememiz gerekecek, orta boy bir yarım limondan iki yemek kaşığı limon suyu çıkıyor, tohumların meyve suyuna girmemesine dikkat edin.

Mayoneze limon suyu eklenmeli ve tekrar ince bir akışta çırpmaya devam ederek bitkisel yağın geri kalanını dökün. Ne elde ettiğimizi fotoğrafta gösteriyorum, ne yazık ki bitkisel yağa nasıl döktüğümün fotoğrafını çekmeyi başaramadım.

Mayonezimiz bu, yakın bir çekim.

Limon suyu ile hazırlanan mayonez, sirke ile hazırlanan mayonez kadar ekşi değil, tadı daha yumuşak çıkıyor, tatlı ve ekşi mayonezi seviyoruz, bir kaşık şeker ekleyin, aynen böyle çıkıyor. Bence ikinci mayonez tarifi mükemmel. Sadece yemek pişirirken tüm oranlara uymanız gerekir.

Bu mayonez bir somun veya baget üzerine bulaşmak için lezzetlidir ve ilk tarife göre hazırlanan mayonezi salataya ekledik.

Bu mayonez buzdolabında 5 gün boyunca güvenle saklanabilir. Optimum sıcaklık ev yapımı mayonezi yaklaşık 6 derece saklamak için. Ancak ev yapımı mayonez, servis yapmadan yarım saat önce hazırlanmadığında daha iyidir.

Lezzetli ev yapımı mayonez nasıl yapılır. Yemek tarifi

Annemden ev yapımı mayonez tarifi.

3 tavuk yumurtası

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı hardal

1 inci. bir kaşık sirke 9%

bir tutam tuz

0.800 ml bitkisel yağ

Öncelikle kaseye yumurta, hardal, şeker, tuz ve 200 ml sıvı yağı ekliyor, hepsini mikserle çırpıyor. Ardından kalan tüm bitkisel yağı ince bir dereye döküyor ve çırpmaya devam ediyor ve sonunda bir kaşık sirke ekliyor. Bu miktardaki içerikten yaklaşık bir litre mayonez elde edilir. Tatiller, doğum günleri için anne 3-4 yemek yapar litre kavanozları bu tür mayonez ve salataları bu mayonezle doldurur. Annemin genellikle çok misafiri olur.

Örneğin, tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtası ile, bir tavuk yumurtasını dört bıldırcın yumurtası ile değiştirebilirsiniz.

Ayrıca ev yapımı mayoneze baharatlar, baharatlar, otlar, sarımsak, karabiber ekleyebileceğinizi söylemek isterim, ilginç, lezzetli ve alışılmadık bir kombinasyon elde edersiniz.

Örneğin mayoneze taze dereotu, maydanoz ve hatta fesleğen ekleyebilirsiniz, mayonez baharatlı tat ve lezzet, bu tür mayonez balık yemekleri ile iyi gidebilir.

Sarımsakları bir presle mayoneze sıkabilirsiniz, bu mayonez biraz keskinlik kazanır ve bu mayonezi bir parça taze gevrek baget üzerine sürerseniz lezzetli olur ve aynı zamanda herkese yakışır. et yemekleri. Ya da bir diş sarımsağı soyup bıçakla ezip tuzla güzelce öğütüp bu sarımsağı mayonezi döveceğiniz bir kaba koyabilirsiniz.

üzerinde de olabilir ince rende mayonez içine sür sert peynir, bu tür mayonez de çok lezzetli olacak ve pansuman olarak uygun olacaktır. sebze salataları ya da sadece normal taze sebzeler.

Ayrıca limon kabuğu rendesini küçük bir rende üzerinde mayoneze sürebilirsiniz, ayrıca çok çıkıyor. sıradışı tat ve bu tür mayonez, taze sebzeler veya balık yemekleri için uygundur.

Ve zeytinleri seviyorsanız, zeytinleri çok ince doğrayabilir ve mayonezle karıştırabilirsiniz, bu mayonez tadında güney notaları alır.

Mayonez pişireceğiniz ve mayonez ile pişireceğiniz bir kaseye (veya başka bir yemeğe) Provence otları ekleyebilirsiniz. Provencal otlar, mayonezin eşsiz ve keskin bir tadı ortaya çıkıyor, salatalar için sos olarak uygundur.

Ancak mayonezin hastalıklardan muzdarip kişiler tarafından tüketilmemesi gerektiğini unutmamalısınız. gastrointestinal sistem ve özellikle hastalıkların alevlenme döneminde. çünkü yüksek içerik bitkisel yağ, mayonez kilosunu takip eden kişiler tarafından tüketilmemelidir, çünkü mayonez oldukça yüksek kalorili bir üründür.

Ev yapımı mayonez mi pişiriyorsunuz ve hangi tür mayonezi en çok bütün yumurtaları mı yoksa sadece yumurta sarısını mı, sirke mi yoksa limon suyuyla mı seversiniz? Ev yapımı mayonez yaptıysanız başarınızı paylaşın. Ev yapımı mayonezin tadını beğendiniz mi? Kendi ev yapımı mayonez tarifiniz var mı?

Bir mağazadaki mayonez kıvamına benzer, ancak birkaç kat daha lezzetli ve daha doğal olacak evde başarılı bir mayonez sosu hazırlamak için, yemek pişirmeye ilişkin bazı küçük özellikleri, incelikleri, kuralları veya püf noktalarını öğrenmemiz gerekir. lezzetli mayonez evde.

Aslında mayonez yapma süreci “müstehcen derecede basittir” ve iyi bir mayonezin en önemli belirtilerinden biri, evde mayonez yapmak, kendi başınıza mayonez yapmak, doğal ürünlerden mayonez yapmak için karşı konulmaz bir istek olacaktır.

İlk koşul yerine getirilmelidir evde kalın ve güçlü mayonez elde etmek için sıcaklık dengesidir.

Sosun hazırlanacağı ürünler aynı sıcaklıkta, yani yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olmalıdır! Bu önemli. Teknolojik süreç gereklilikler oda sıcaklığı veya çünkü ev yapımı mayonez, hepsi buzdolabından. O zaman mayonez sosu mümkün olduğunca kalın olacak, emülsifikasyon işlemi en iyi şekilde hızlı bir şekilde gerçekleşecek ve %100 başarılı bir sonuç olacaktır. Her durumda, aynı sıcaklıktaki ürünleri seçmeye çalışın.

Mayonez ne ve nasıl hazırlanır?

hayır, komşunuzun veya sizin değil, ama dalgıç bir blender kullanın ve orada ne tür bir ataşman olduğu önemli değil: bıçaklar, çırpma teli - ana şey dalgıç bacak. Minimum hız ile başlayın, ardından ortalama hız. Sabit bir kase karıştırıcınız varsa, tüm ürünleri aynı anda yüklersiniz (bu, teknolojiyi biraz ihlal eder, ancak asıl şey, ürünlerdeki oranları korumaktır) ve düşük hızda sonucu nihai duruma getirirsiniz. mayonez. En umutsuz ve meraklı veya aşırı insanlar ve bir hanesi olmayan insanlar için modern teknoloji dört uçlu bir mutfak çatalı, hatta bir kaşık idealdir. Mayonezi hafif ve yumuşak hareketlerle bir çatalla çırpmaya başlayın, kütleyi tekdüzeliğe getirin ve kütlenin ilk beyazlama belirtilerinde, J yüzünü değil, düzgün ∞ hareketlerinin sayısını 10 - 15 dakika biraz artırın ve sen bittin. Dalgıç bir blender ile ayçiçek yağındaki mayonezin kırbaçlanması garanti edilir.
Ev yapımı mayonez yapmayı öğrenmenizi şiddetle tavsiye ederim.
Mağaza kimyasalları içermez ve ev yapımı olanlardan daha lezzetlidir, hayatımda hiç mayonez denemedim! Sonuç %100 başarılı olacaktır.

Evde sarısı üzerinde mayonez yapma süreci:

- birini karıştır tavuk sarısı, proteinsiz

- bir çay kaşığı sert hardal, ekleyin

- bir tutam tuz, bu ½ çay kaşığı. ve

- bir tutam şeker, bu ½ çay kaşığı.

- kütleyi biraz karıştırın ve bir blender ile çalışmaya başlayın. Dibe indiriyoruz ve renk 1-2 dakika değişene kadar kütleyi minimum hızda dövüyoruz.

- sebze ayçiçek yağı rafine, ya bir çay kaşığı ya da jet ile, çok ince ve çok yavaş bir şekilde, doğrudan çırpma işleminde verilir. Bir yumurta sarısı, istenen yoğunluğa bağlı olarak 0,5 ila 1 bardak yağa gider. Daha fazla bitkisel yağ, mayonez daha kalın olacaktır. Sosun yağ oranı buna göre arttığı için ½ fincanda durmanızı tavsiye ederim.

- limon suyu veya sirke 1 tatlı kaşığı mayonezi beyazlatmak ve iyileştirmek için çırpma işleminin sonuna eklendi tat özellikleri. 1 yemek kaşığı limon suyu. Tatlandırıcı katkı maddeleri(kapari, otlar, avokado, baharatlar) tatmak.

soğuk bir yerde deniyoruz ve saklıyoruz, bu en kullanışlı değil, çok lezzetli mutfak buluşu. Mayonez çok kalınsa, biraz sütle inceltebilir veya Yunan veya Türk yoğurdu ekleyebilirsiniz. Bazı insan yapımı nedenlerden dolayı, taze hazırlanmış mayoneziniz buzdolabında bir süre sonra pul pul dökülürse ve bu bazen neredeyse 15 dakika sonra bile oluyorsa, umutsuzluğa kapılmayın! Bu kütleyi tekrar yumruklayın (ana şey, petrolün tepeye çıkması için yerleşmesine izin vermektir ...) her şeyin yerine geri dönme şansı vardır. Mayonezi rehabilite etmek mümkün değilse, üzerinde pişirin ... ama ne, bir seçenek !? ben pişireceğim 🙂

Yaptı ev yapımı sos herhangi bir salata ile iyi gider, ürünleri marine etmek ve pişirmek için uygundur ve tadı her zaman fabrika yapımı mayonezden çok daha dinamik ve daha iyidir. Oranları ezberleyin ve nerede olursanız olun keyifle pişirin! Mayonez yapma bilgisi ve yeteneği, evden uzaktayken ya da sadece sos aniden bittiğinde çok yardımcı olur ... ve tatil devam ediyor!

Afiyet olsun!

Bildiğiniz gibi mayonez Fransa'da icat edildi. Mağazada satılanlar enfes olmaktan uzak fransız sosu, ancak bir dizi kimyasal element. Evde mayonez çok kolay ve hızlı hazırlanır. mevcut ürünler hangi her zaman elinizin altında. Ev yapımı mayonez, mağazadan satın alınan mayoneze göre tat ve kalite açısından üstündür: kalın, iyi ipeksi doku, güzel renk, çok iştah açıcı ve en önemlisi kimyasız. Hardal ekleyerek, ekleyerek ünlü "Provencal" ı elde edin. turşu- tartar sosu". Salata hazırlamak, balık veya et pişirmek bir zevktir. Bugün detaylandırıyorum adım adım fotoğraflar Yumurta üzerine ev yapımı mayonez yapılışını anlatacağım.

Başlıklar:
Hazırlanma zamanı: 1 dakika
Hazırlanma zamanı: 1 dakika
Toplam zaman: 2 dakika
Çıkış: 300 ml

Ev yapımı mayonez için malzemeler

• Soğutulmuş tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sirke %9 - 1 tatlı kaşığı
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı

Ev yapımı yumurta mayonez için adım adım tarif

Yumurtalarda ev yapımı mayonez yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var: bitkisel yağ, sirke veya limon suyu, tuz, şeker, yumurta (her zaman soğutulur, aksi takdirde mayonez çalışmayabilir). 1 çay kaşığı hardal ekleyebilirsiniz. Ayrıca iyi güce sahip bir karıştırıcıya ihtiyacınız var. Düşük güçlü (400 watt) bir blender mayonezi yenemez.

Aşırı doldurmamak için hemen temiz bir kavanozda (0,5 l) yapıyorum. Yani, önce yumurtayı sürüyoruz. Yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Karışacak bir şey yok! Her şey blender tarafından çırpılacaktır.

1 çay kaşığı şeker ekleyin.

1 tatlı kaşığı %9 sirke veya bir yemek kaşığı limon suyu dökün.

1 bardak bitkisel yağ, zeytin veya ayçiçeği dökün.

Blender ayağını kavanozun en dibine indiriyoruz ve kavanozun dibinde kremsi bir kütle oluşana kadar en yüksek hızda çalkalamaya başlıyoruz.

Vurmayı bırakmadan, blenderi çok, çok yavaşça yukarı kaldırın.

Bütün kütle kalınlaşana kadar.

Değerlendirme: 5.0/ 5 (1 oy kullanılmış)

Merhaba! Sizi bu sayfalarda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum.

Bunu evde nasıl hızlı bir şekilde yapacağınızı anlatmak ve göstermek istiyorum. yumurta sarısı.

Salataların yarısının mayonezle hazırlandığı bir sır değil. Ayrıca bu sos et ve balık turşusu yapılır, üzerinde kurabiye pişirilir vb. Aynı zamanda, herkes biliyor ki mayonez dükkanı sağlık için güvenli değil, tk. bileşiminde birçok kimyasal element ve her türlü E-nis içerir. Ne yapalım? Cevap basit - kendi mayonezinizi pişirin Kaliteli ürünler. Ev yapımı mayonez çok lezzetli, sağlıklı çıkıyor ve çocuklara bile verilebilir.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var (verim: 120 g hazır kalın mayonez):

1. 130 ml saflaştırılmış ayçiçek yağı (kokusuz);
2. 2 taze tavuk;
3. 0,5 çay kaşığı sofra tuzu;
4. 0,5 çay kaşığı sıradan sofra hardalı;
5. 0,5 çay kaşığı toz şeker;
6. 1 -1.5 çay kaşığı limon suyu;
7. karıştırıcı.

Evde mayonez nasıl yapılır?

Beyazları sarılardan ayırın. Sadece sarılarına ihtiyacımız var ve beyazları beze yapmak için kullanılabilir veya proteinli omlet. Ev yapımı mayonez için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiğini belirtmek isterim.

Sarıları çırpmak için uygun bir kaba dökün, tuz, şeker ve hardal ekleyin.

Kütleyi düşük hızda iyice çırpın veya bir çırpma teli ile manuel olarak birleştirin.

Yumurta kütlesi yeterince homojen hale geldiğinde, evde mayonez çırpma sürecindeki en önemli an başlar - bitkisel yağ ilavesi. Mayonez esasen bir emülsiyondur ve yumurta kütlesinin tereyağı ile iyi bir şekilde birleşmeye başlaması için, ikincisini, sosu düşük hızda dövmeyi bırakmadan, kelimenin tam anlamıyla damla damla eklemeniz gerekir.

Kütlenin iyi bağlandığını ve ayrı toplara ayrılmadığını gördüğümüzde, kütleyi bir karıştırıcı ile yoğun bir şekilde dövmeyi bırakmadan ayçiçek yağı daha cesurca eklenebilir.

Tüm yağı ekledikten sonra oldukça kalın ve yoğun bir kıvamda bir sos elde ediyoruz.

Bu aşamada limon suyunu ekleyip biraz çırpmanız gerekiyor (limon suyu ev yapımı mayonezi daha hafif ve inceltecektir). Prensip olarak mayonez hazırdır ve en sevdiğiniz salataları hazırlamak için kullanılabilir.

Bu mayonez oldukça yoğun ve yağlı çıkıyor, daha sıvı ve çok yağlı olmayan bir sos elde etmek istiyorsanız, limon suyu ekledikten sonra birkaç yemek kaşığı soğuk kaynamış su ekleyebilir ve içeriği iyice karıştırabilirsiniz.

Bu tür mayonezleri buzdolabında 5-7 günden fazla olmamak üzere cam kapalı bir kavanozda saklamanız gerekir. Hazırlanın ve keyfini çıkarın...

Tarifi beğendiyseniz ve etkinliklerden haberdar olmak istiyorsanız, siteden yeni fotoğraf tarifleri bültenine abone olun (abonelik formu sayfanın sağ üst köşesinde bulunur). Yeni lezzetli fotoğraf tarifleri ile ilgili mesajlar, belirttiğiniz e-posta adresine düzenli olarak gönderilecektir.

Bu yemek hakkında söyleyeceğiniz bir şey varsa, yorumlarınızı makalenin altına bırakın. İzlenimlerinizi sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın.

Yumurta sarısı üzerinde evde mayonez, 1 puana göre 5 üzerinden 5,0

Daha ilginç tarifler:

Tabii ki, zamanımızda bir mağazada mayonez satın almak daha kolay ve daha uygundur, ancak hiç kimse bu ürünün kalitesi ve güvenliği için kefil değildir. Ancak ev yapımı mayonez hazırlarken bir uyarı da var: Yumurtaların kalitesinden ve tazeliğinden tamamen emin olmalısınız. Ev yapımı olmaları daha iyidir. Sarısı üzerinde mükemmel mayonez elde edilir - kaynatılmaz, ancak çiğ, proteinlerden dikkatlice ayrılır. Dokusu daha kalın ve tadı daha zengindir. Gerçek ev yapımı mayonezin böyle olması gerektiğini hemen anlıyorsunuz.

Yemek pişirmek için bulabileceğiniz en büyük tavuk yumurtasını seçin. Bu arada, kahverengi kabuklu yumurtaların tercih edilmesi önerilir - genellikle daha parlak sarılara sahipken beyaz kabuklu yumurtaların sarısı daha soluktur.

Ürün:% s:

Yemek pişirme. Mayonez en iyi hemen yapılır cam kavanoz böylece daha sonra, kaydırmadan, kavanozu bir kapakla sakince kapatın ve saklamak için buzdolabına koyun. Yani, bir kavanoza sarıları taze koyun. tavuk yumurtaları, hardal.

Şekere dökün.

Ve üzerine tuz ekleyin.

Kütleyi basitçe karıştırmak için daldırma blenderiyle birkaç tur yapın.

Daha sonra bir blender ile çalışmaya devam ederken, önce damla damla ayçiçek yağı ekleyin ve ardından yavaş yavaş mayonez kalınlaştıkça, bir damlacıkta dökebilirsiniz. Karıştırıcının kavanozun içindekileri kaydırmasının zaten zor olduğunu fark edene kadar çırpın (biraz daha fazla veya biraz daha az yağa ihtiyacınız olabilir).

Yağ eklemeyi bırakın ve yavaş yavaş dökmeye başlayın soğuk su, mayonez kıvamını izliyor. Pişirmek için kalın mayonez daha fazla mayonez gerekiyorsa 50 ml su dökmeniz yeterlidir. sıvı kıvamı(örneğin salata için), biraz daha su dökün.

1-2 saat buzdolabına koyun, bu süre zarfında mayonez biraz daha kalınlaşacak ve tadı daha doygun hale gelecektir. Pişmiş ev yapımı mayonezi bir haftadan fazla saklayın.

Ayrıca makaleleri okumanızı öneririz:
Bir karıştırıcıda ev yapımı mayonez nasıl yapılır
Yoğurt sosu: dereotu notaları
Mantarlı yoğurt sosu