Ekşi sütten krep nasıl pişirilir - çeşitli tarifler

peki açalım geniş Maslenitsa, Arkadaş? 😀 Maslenitsa haftasının başlangıcı için tebrikler! 😉 Ve size birkaç lezzetli gözleme tarifi daha sunmaya çalışacağım. zaten okuduysanız önceki tarif, muhtemelen en önemli farkı hemen buldunuz! Bugünün krepleri bozuk süt yumurta yok! Evet, evet, çok hassas ve oldukça inceyken.

Fotoğrafa bakın - önce her gözlemeyi bir tüple yuvarladım ve sonra bu tüpü bir spirale büktüm, ardından bir şişle sabitledim. Yani, hem kreplerin kalınlığını hem de "esnekliklerini" hayal edebilirsiniz. Bununla birlikte, her zamanki gibi, tavaya ne kadar hamur döküleceğine çok şey bağlıdır. Daha fazla kepçe - krepler elbette daha kalın olacak ve tam tersi. Bu yüzden pişirme işleminde bu anı kendiniz ayarlayın.

söylemek istiyorum ki bunlar ince krep ekşi sütte doldurma için mükemmeldir. Her ne kadar ... o kadar lezzetliler ki, her şey olmadan kendi başlarına iyiler! ben bile Tereyağı Onları tavadan çıkardıktan sonra yağlamadım. Ama tabii ki bu yasak değil - dilerseniz onları iyi tereyağı ile tatlandırabilirsiniz! Doldurma için birkaç seçenek vereceğim, yine de içlerini doldurmaya karar verirseniz 😉

Kuru üzümlü süzme peynirden krep doldurma

20 krep için Malzemeler: 900 gr süzme peynir, 150 gr kuru üzüm, 2-3 yumurta, tatmak için şeker.
Hazırlanışı: Kuru üzümleri iyice durulayın, "kuyruklarını" çıkarın. Kuru ise üzerine kaynar su dökün veya sıcak su ve 20-30 dakika bekletin. Ve daha da iyisi - bir su banyosunda buhar. Islak ise durulama yeterlidir. Fazla nemi boşaltmak için bir kevgir içinde boşaltın.
Süzme peynirini yumurta ve şekerle ovalayın. Bu bir kaşık, çırpma teli veya blender ile yapılabilir - hangisi sizin için daha uygunsa. Yumurta sayısı, pıhtının nem içeriğine ve yumurtaların boyutuna bağlı olarak en iyi şekilde ayarlanır. Süzme peynir çok kuru ise, biraz ekşi krema ekleyin. Kuru üzüm varlığı göz önüne alındığında şeker koyamazsınız. Ancak, tatlı versiyonuna alışkınsanız, en az birkaç yemek kaşığı ekleyin. Bağlamak lor kütlesi kuru üzüm ile iyice karıştırın.

Yumurta ve yeşil soğan gözleme dolgusu

Malzemeler: 5 yumurta, 1 orta boy demet yeşil soğan, 20 gr tereyağı veya 20 ml bitkisel yağ, tadına göre tuz.
Hazırlanışı: Yumurtaları kaynama anından itibaren 10 dakika kaynatın. Bu sırada soğanı akan suyla durulayın ve kurumasını bekleyin. Sonra ince doğrayın.
Yumurtaları soğutun ve küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. kaba rende. Yumurtaları soğanlarla birleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı veya sebze yağı. Tuz, karıştırın.

Mantar ve yumurtadan krep doldurma

20 krep için Malzemeler: 600 gr mantar (herhangi bir), 6 yumurta, 3 kafa soğan, 200 gr peynir, kızartmak için rafine yağ.
Hazırlanışı: Mantarları temizleyip yıkayın, küp şeklinde doğrayın ve kızartın. Soğanı doğrayın ve mantarlara ekleyin, birlikte kızartın. Yumurtaları kaynatın ve büyük parçalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarları soğan, yumurta ve peynirle birleştirin, iyice karıştırın.

Peki, düşünecek bir şey var mı? Bu arada, dolguyu düşünün, ekşi sütlü lezzetli ince krepler pişirelim! 😉

Gerekli Malzemeler:

• kesilmiş süt - 600 ml
• kaynar su - 300 ml
• tuz - 1 çay kaşığı
• ayçiçek yağı- 3 yemek kaşığı
• birinci sınıf buğday unu - 2,5 su bardağı (~ 315 g) *
• soda - 0.75 çay kaşığı

* 1 su bardağı = 200 ml sıvı = 125 gr un

Ekşi sütlü krepler ince ve lezzetlidir - adım adım fotoğraflar içeren bir tarif:

bozuk süt oda sıcaklığı karıştırma kabına alınır.
Buraya soda ve tuz da gönderdim. Tatlı krep yapmak istiyorsanız, şekeri aynı aşamada başlatın. Nasıl? Zevkinize göre. Örneğin, 2-3 yemek kaşığı. Bana göre, kreplerdeki şeker her zaman gereksiz görünüyor ... Ek olarak, şekersiz olanlar daha çok yönlüdür - yoğunlaştırılmış sütle bile sarımsak sosuyla servis edilebilirler! ;)

Pürüzsüz olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın. Tuz ve soda yoğurtta iyi dağılmalıdır.

2,5 su bardağı (bu yaklaşık 315 gram) un eledim. Undaki glüten değişkenlik gösterdiği için biraz daha fazlasına veya daha azına ihtiyacınız olabilir. Ek olarak, kesilmiş sütün kıvamı da rol oynayabilir.

Elektrikli bir çırpma teli ile tekrar çırpın, un eşit dağılımını sağlayın.

Ama kreplerimiz ekşi sütlü muhallebi! Bu nedenle, bu aşamada demlenmeleri gerekir. Bunu yapmak için, hamurun içine kaynar su dökün. Sonra tekrar çırptı.

Ve şimdi ayçiçek yağı. Kokulu aldım, çok beğendim! Ama isterseniz rafine kullanabilirsiniz.

Tekrar çırptı. Hamur topaklar olmadan homojen olmalıdır.
Çok cıvık olduğunu düşünüyorsanız biraz un ekleyin. Aksine - kalın, o zaman biraz daha kaynar su.

Hamuru 20 dakika beklettikten sonra pişirmeye başladım. almak için ince krep Tam bir kepçe kazanmadım, ancak hacmin 2/3-3/4'ü civarında bir yerde. Ancak kepçenizin hacmi ve kullanılan tencerenin çapı size rehberlik eder.

Tavayı iyice ısıttım, önce her şey olmadan, sonra Rafine yağ. Her krepten önce veya ilkinden hemen önce - istediğiniz gibi yağ ekleyebilirsiniz. Yavaş yavaş bir gözleme ile ekledim.

Geleneksel şekilde kızartılır - güzel bir kırmızı desen elde edilene kadar her iki tarafta.

Ekşi sütlü çok lezzetli ince krepler hazır! Yukarıda sunulan tarif, eminim en sevdiğiniz yemeklerin kumbaranıza sıkıca yerleşecektir! ;)

Şimdi bu yazının başında belirtilen doldurma seçeneklerinden birini kullanabilir veya çay, kahve, meyve suyu, komposto, bira ile krep servis edebilirsiniz. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel, çikolatalı macun, hemen hemen her türlü tatlı veya şekersiz sos olabilirler.

Ve yoğurdunuz kaldıysa, bir dahaki sefere çok lezzetli olanları pişirmenizi tavsiye ederim! Pişman olmayacaksın! ;)

En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online'a şu adresten abone olun:

Delikli yumurtasız ince krep tarifi

Süt mü kaybettin? Sorun değil! Sütü eksik olan krepler benim cankurtaranım! Ve tadı muhteşem...

Bu krepler yumurtasız yapılır, bu nedenle oruç tutmak için bile uygundurlar!
Dantel krep buğday unu ve hatta çilek reçeli- her zaman için bir incelik. Çok yumuşak pişirmeyi öneririm ve lezzetli krepler ekşi sütte yumurtasız. Bu tarifi yapacak için tutumlu ev kadınları, her ürünün kendi özel uygulamasını bulduğu.

İÇİNDEKİLER:
Ekşi süt - 600 ml
Premium buğday unu - ne kadar hamur alacak
Ayçiçek yağı - krep kızartmak için
tuz - tatmak
Hamur için kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
Vanilin - isteğe bağlı
184 kcal 1 saat

Delikli yumurtasız ince krep tarifi pişirme işlemi

Ekşi sütlü krepler ince, delikli. Tatlı için ana yemek olarak servis edilebilir veya doldurma için kullanılabilirler.

Bakkal listesi inanılmaz derecede basit. Ekşi süte ihtiyacımız var, buğday unu ödül, hamur için kabartma tozu, aroma için vanilin, krep kızartma için ayçiçek yağı.

Ekşi süt önceden ısıtılır. buhar banyosu.

Sütün içine hamur için kabartma tozu ve tuz eklenir. İstenirse vanilin eklenebilir.
Tuz ve kabartma tozu ekleyin

Süt, kabarcıklı kabarık bir sıvı kütlesine kadar bir karıştırıcı ile çırpılır.

Hamur, un topakları tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile dövülür.

Krepleri ince yapmak için hamur çok kalın olmamalıdır. Çok sıvı ekşi kremanın kıvamı en çok gözleme hamuru yumurta olmadan.

Krep kızartmaya geçelim. Gözleme tavası iyice ısıtılır, silikon bir fırça kullanılarak ayçiçek yağı ile yağlanır.

Porsiyonlar halinde hamur tabana dökülür ve tava dairesel bir hareketle tüm yüzeye dağıtılır.

Krepler altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirilir. Hamur pişirme sırasında çok kalın görünüyorsa, suyla seyreltin ve iyice karıştırın.

Kefir üzerinde video kalın krep. Sıcak hamur hazırlığı.

Videolar kefir üzerinde muhallebi krep

Herkese selam! Buğday unu ve hatta çilek reçeli üzerinde dantelli krepler her zaman için bir inceliktir. Ekşi sütte yumurtasız çok yumuşak ve lezzetli krepler pişirmeyi öneriyorum. Bu tarif, her ürün için kendine özel bir kullanım bulan ekonomik ev hanımları için uygundur.

ile krep tavuk yumurtaları oldukça yüksek kalorili oldukları ortaya çıkıyor ve ekşi sütte yumurtasız pişirilenler diyetle eşitlenebilir. Ekşi sütlü krepler ince, delikli. Tatlı için ana yemek olarak servis edilebilir veya doldurma için kullanılabilirler.

Bakkal listesi inanılmaz derecede basit. Ekşi süt, birinci sınıf buğday unu, hamur için kabartma tozu, lezzet için vanilin, krep kızartma için ayçiçek yağına ihtiyacımız var.

Ekşi süt bir buhar banyosunda önceden ısıtılır.

Sütün içine hamur için kabartma tozu ve tuz eklenir. İstenirse vanilin eklenebilir.

Süt, kabarcıklı kabarık bir sıvı kütlesine kadar bir karıştırıcı ile çırpılır.

Hamur, un topakları tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile dövülür. Krepleri ince yapmak için hamur çok kalın olmamalıdır. Çok sıvı ekşi krema kıvamı, yumurtasız gözleme hamuru için en iyisidir.

Krep kızartmaya geçelim. Gözleme tavası iyice ısıtılır, silikon bir fırça kullanılarak ayçiçek yağı ile yağlanır.

Porsiyonlar halinde hamur tabana dökülür ve tava dairesel bir hareketle tüm yüzeye dağıtılır.

Krepler altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirilir. Hamur pişirme sırasında çok kalın görünüyorsa, suyla seyreltin ve iyice karıştırın.

Ekşi sütlü yumurtasız krepler servise hazır. İstenirse, krepler tereyağı ile yağlanabilir, şeker serpilebilir veya çilek reçeli ile dökülebilir. Mutlu çay!

Krep sadece pişirilemez ve. Ekşi süt veya yoğurtla pişirilebilmelerinden daha kötü değil.

Yoğurt, ekşi maya veya ekşi kremanın maya olarak kullanıldığı özel olarak fermente edilmiş bir süttür. Ekşi hamur zaten elde edilir tamamlanmış ürün. Sütü sık sık fermente ediyorsanız, her yeni partide bırakılmalıdır.

Ve ekşi süt, ekşi olan süttür. Bazen bir paket satın alırsınız ve onu kullanmaya vaktiniz olmaz. Ve bu ürün çok uzun süre saklanmadığından, üç günlük depolamadan sonra sütün tadı ekşi olur. Ama bu yok olduğu anlamına gelmez. Bundan süzme peynir pişirebilir veya fırınlayabilir veya krep yapabilirsiniz.

Bugün ne yapacağız.

• ekşi süt - 0,4 litre
• un - 200 gr
• yumurta - 2 adet
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• soda - 1/4 çay kaşığı
• sirke - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Bir kaseye iki yumurta kırın. Soğuk olmadıklarından emin olun. Bunu yapmak için, onları önceden buzdolabından çıkarın. Onlara şeker ekleyin ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.

Ürünleri tatlı yapmak istiyorsanız, biraz fazla şeker ekleyebilirsiniz. Ancak, çok fazla değil. Aksi takdirde, gözleme yüzeyi çok kızarmış olacaktır. Şeker hiç koyulmazsa, yüzey tam tersine solgun ve ifadesiz olacaktır.

Karıştırdıktan sonra homojen bir karışım elde etmelisiniz.

2. Ekşi sütün de önceden alınması veya biraz ısıtılması gerekir. Daha sonra bir kaseye dökün ve tekrar bir çırpma teli veya mikser ile orta hızda karıştırın.

Ekşi süt yerine kaymaklı süt de kullanabilirsiniz.

3. Unu mutlaka eleyin ve yavaş yavaş karışıma ekleyin. Aynı zamanda, bir çırpma teli veya mikser ile sürekli karıştırarak. Böylece, gerekli tüm miktarda karıştırın. Yoğurduktan sonra topaklar kalmamalıdır. Bu yakından izlenmelidir. Bu topaklar kendiliğinden çözülmeyecek ve piştiğinde pişen yüzeyde kalacaktır.

Ve böyle bir yumru dişlerimize düştüğünde oldukça tatsız olacak.

4. Şimdi soda ekleme zamanı. Ama önce sirke ile söndürülmelidir. Hem sirke hem de esans kullanabilirsiniz. Özün biraz eklenmesi gerekeceği ve sirkenin yarım çay kaşığı koyduğu açıktır.

Elde edilen efervesan karışım hamura döküldükten sonra üzeri de baloncuklarla kaplanacaktır. İçeriği karıştırın, sodanın kütle boyunca dağılmasına izin verin.

Soda yoksa, hamur için kabartma tozu kullanabilirsiniz. Bu durumda sirke kullanmıyoruz, ancak slaytsız da olsa tam bir çay kaşığı kabartma tozu alıyoruz.

5. Hala tereyağımız var. Eritilmiş tereyağı ve sebzeyi ekleyin. İki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, ancak bu durumda krepler çok yumuşak ve kokulu olmayacaktır.

Bazen yığına yumurta ile birlikte yağ eklenir. Bu doğru değil! Yağ, proteinleri tıkar ve üstteki köpük kapak kaybolur. Sonuç olarak, krepler gevşek ve dantelli olmayacak.

Tüm yağ halkaları kaybolana kadar tüm karışımı karıştırın.

6. Sıcak, iyi ısıtılmış bir tavada krep pişirin. Hamurda zaten yağ olmasına rağmen, tavayı yağla yağlayın. Özellikle ilk kez. Ve sonra ihtiyacınız olup olmadığına bakın.

Genel olarak, sadece bir tavada krep pişirirseniz, her seferinde yağ ile yağlamanıza gerek yoktur. Üzerinde başka yemekler pişirirseniz, kaba tuz ve yağ ile kalsine edilmelidir. Sonra hepsini bir bezle temizleyin ve tekrar tuz ekleyin. Daha sonra silerek kurulayın. Ya da sadece omletleri bir tavada kızartıp sonra tatlılarımızı kızartabilirsiniz.

7. Ürünleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Gerekirse bir bıçakla tutarak bir spatula ile çevirin. Ve tecrübeniz varsa, elle çevirebilirsiniz.

Her durumda, ince yüzeyi yırtmamaya çalışın. Ve bunun için gözlemenin hiçbir yere sıkışmadığından ve her taraftan kolayca toplandığından emin olmaya değer.

8. Ürünleri üst üste bir yığın halinde yerleştirmek daha iyidir. Bu onları daha uzun süre sıcak tutacak ve kurutmayacaktır.

Eritilmiş tereyağı ile yağlayabilir, şeker serpebilirsiniz. Ekşi krema veya bal ile servis yapın.

Ekşi süt ve kaynar su ile muhallebi krep

Bu tarifi yapar ince krep, birçok kişi tarafından çok sevilen delikler görülebilir. Tarif çok basit ve hiç de karmaşık değil. Onunla yemek yapmak bir zevktir.

İhtiyacımız olacak:

• ekşi süt - 300 ml
• su - 300 ml
• buğday unu - 200 gr
• yumurta - 2 adet
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• soda - 05 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Hamuru yoğuracağımız bir kap hazırlayın. Önceden buzdolabından çıkarılması gereken yumurtaları sürün. Oda sıcaklığında, hatta biraz ılık olan yiyecekler daha yumuşak ve hafif olmanızı sağlar. bitmiş mallar.

Şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Şeker karışımda tamamen çözülmelidir.

2. Ekşi süt ekleyin. Soğuk olmaması da arzu edilir. Önceden buzdolabından çıkarmayı unuttuysanız, bir süre sıcak su dolu bir kaba koyabilirsiniz. Veya bir su banyosunda ısıtın.

Pürüzsüz olana kadar tatlı yumurta karışımına karıştırın.

3. Unu, tuz ve soda ile birlikte bir elekten eleyin. Sıvı karışıma direkt olarak eleyebilir ya da ayrı ayrı eleebilirsiniz. Bunu yaparken kendinizi daha rahat hissettiğinizde yapın. Genelde "gözle" un ekliyorum, gerektiği kadar. Ama özellikle ölçtüm, 200 gr'a ihtiyacımız var. Bu yaklaşık 1 bardak ve başka bir çeyrek olacak. Bardağın hacmi 250 ml'dir.

Toplu bileşenler eklerken karışımı karıştırmayı unutmayın. Yavaş yavaş tanıtmak ve hemen bir çırpma teli ile karıştırmak daha iyidir. Böylece karıştırmak daha kolay olacak ve topaklar oluşmayacaktır. Hemen kırılacaklar.

Oldukça kalın bir viskoz kütle almalısınız.

4. Suyu önceden kaynatın. İstediğiniz miktarı bir bardağa dökün. Ve yavaş yavaş dökerek, kütleyi hemen bir çırpma teli ile karıştırın. Bu hızlı ve gecikmeden yapılmalıdır. Böylece, yakında ortaya çıkan karışımın tekdüzeliğini elde edeceğiz.

İçinde topaklar olmamalı ve oldukça sıvı olduğu ortaya çıkmalıdır.

Hamur ne kadar ince olursa, krepler o kadar ince olur ve üzerlerinde daha fazla delik görünür.

5. Şimdi yağı ekleme zamanı. Sadece bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, bu durumda 4 yemek kaşığı hacminde kullanın. Ama ben sadece üç yemek kaşığı ekliyorum. Ve dördüncü kaşıkta eritilmiş tereyağımız olacak. Onun sayesinde tatlılarımız daha yumuşak ve kokulu olacak.

Kütleyi tekrar karıştırın ve hemen pişirmeye başlayın.

6. Ancak bunun için zaten bir veya iki kızartma tavamız hazır olmalıdır. Onları gerçekten almamak en iyisi büyük çap. Bu, ürünlerimizi ters çevirmeyi ve çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

Bunları çok sıcak bir tavada, yüksek ısıda veya orta ateşte güzelce pişirebilirsiniz. Tava malzemesine bağlıdır. Ve çalışma yüzeyini bitkisel yağ ile yağladığınızdan emin olun. Özellikle ilk gözleme için.

Ve sonra ihtiyacınız olup olmadığına karar verin. Genellikle, tava sadece krep pişirmek için kullanılıyorsa, her seferinde yağlamak gerekli olmayacaktır. Diğer ürünler için kullanılıyorsa, yağlanması gerekecektir.

7. Böylece hamuru tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayılacak şekilde döndürün. Kenarlar hafifçe kurumaya başlayana kadar bekleyin, ardından diğer tarafa çevirin. Her iki yüzünün de pişmesi uzun sürmez. Ve bu süre, yemeklerinizin yapıldığı malzemeye de bağlıdır. Her iki tarafta 20 saniyeden bir dakikaya kadar olabilir.

Ve ikinci taraf daha hızlı pişiriyor. Tavayı çok fazla yağla yağlarsanız, bu tür krepler ortaya çıkacaktır.

8. Bitmiş ürünleri bir tabağa katlayın. Ayrıca eritilmiş tereyağı ile yağlayabilirsiniz.

Ekşi krema, tereyağı veya bal ile servis yapın.

Ekşi sütlü yemyeşil krepler (adım adım tarif)

Genellikle kabarık krepler kek katmanları yapmak için pişirilir. Bu durumda un miktarı, almak istediğiniz kalınlığa bağlıdır. Temel olarak, bu gibi durumlarda yavaş yavaş ve gözle eklenir.

İhtiyacımız olacak:

• ekşi süt - 1 litre
• un - 2,5 - 3 su bardağı
• yumurta - 3 - 4 adet
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• soda - 0,5 çay kaşığı
• tavayı yağlamak için bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. Sütü biraz ısıtın veya önceden buzdolabından alıp oda sıcaklığında kullanabilirsiniz. Yumurtaları da önceden alın. Böylece kreplerimiz daha muhteşem olacak.

2. Sütün tamamını bir kaseye dökün. Oraya tuz, şeker ve soda ekleyin. Kabartma tozu sirke ile söndürülebilir. Ve sirke olmadan dökebilirsiniz. Sütümüzde zaten asit olduğu için iyi bir parti için yeterli olacaktır.

Kütleyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.

3. 4 yemek kaşığı un dökün. Ve iyice karıştırın. Tüm unu bir kerede eklemenize gerek yok. Parçalar halinde eklerseniz, karıştırıp yoğurmak daha kolay olacaktır.

Yoğurma sırasında, topak oluşumunu önlemek için içeriğin tek yönde karıştırılması gerektiğine inanılmaktadır. Öyle olup olmadığı, doğruyu söylemek gerekirse, tanımlamadı. Ama böyle bir inanç var. Böylece kontrol edebilirsiniz!

4. Hepsini karıştırdıktan sonra 4 tepeleme yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz. Ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Hamur zaten oldukça kalın, ancak daha önce içine yumurta bile koyduk. Ve onu tanıttığımızda, daha ince olacak. Ve bu durumda, gerekli kalınlığı kaybedeceğiz.

5. Bu nedenle 4 dolu yemek kaşığı daha ekleyin. Yine karıştırma. Ve belki de şimdi un yeterlidir. Her durumda, şimdilik. Yumurtaları girdikten sonra kontrol edeceğiz ve hangi durumda ekleyeceğiz.

6. Peki, yumurtaları ekleyin. Benim için çok büyük değiller, bu yüzden 4 adet ekleyeceğim. Yumurtalar büyükse, sadece 3 parça halinde sürmek yeterli olacaktır.

Ekleyin ve tekrar karıştırın. Kütlenin geri kalanıyla tamamen bağlanana kadar.

Genellikle yumurtalar önce şekerle karıştırılır. Ve sonra diğer her şey eklenir. Bu, ürünlerin hassas ve ince olmasının yanı sıra herkesin en sevdiği "delik" etkisini sağlar. Ancak bu durumda, kurallardan sapabilirsiniz. Başka bir görevimiz var - dolgun örnekler almak.

Bu yüzden yaptığımız şeyi yapıyoruz. Ama bizim görevimiz onları en kapsamlı şekilde karıştırmak. Bunu bir çırpma teli ile yapmak zorsa, bir mikser kullanın. İşler biraz daha hızlı gidecek.

7. Ve son bileşen ile yağı karıştırıyoruz.

8. Böylece hamuru yoğurduk. Şimdi ısrar etmesi gerekiyor. Bu 30-40 dakika sürecektir. Ve gördüğümüz gibi, yüzeyde küçük kabarcıklar belirmeye ve patlamaya başladı bile. Bu, ihtiyacımız olan sürecin devam ettiği anlamına gelir. Bitmiş ürünler yemyeşil ve lezzetli olacak.

9. Israr ettikten sonra, tüm kütleyi tekrar karıştırın ve dolgun krepleri pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için tavayı iyi ısıtmanız gerekir. Ardından sıvı yağ ile yağlayın ve hafif mavimsi bir bulanıklık oluşana kadar tekrar ısıtın.

10. Önceden ısıtılmış bir yüzeye bir kepçe hamur dökün ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Sonra bir veya iki spatula ile çevirin. Yine de ürünlerimizin küçük olmadığı ortaya çıktı. Ve diğer tarafta pişirin. Ayrıca kızar.

Testin bir sonraki bölümü ile kendiniz karar verin. İlk gözleme kolayca sıçradıysa, tavayı yeniden yağlayabilir ve yağlamayabilirsiniz. Çıkarılmasında zorluklar varsa, hamurun her yeni kısmından önce yüzeyi yağlamak gerekecektir.

Bitmiş dolgun ürünleri, daha çok kek gibi bir yığın halinde katlayın. Onları krep olarak kullanabilirsiniz. Ya da sadece yiyebilirsiniz. Çok lezzetliler!

Ekşi sütte delikli mayalı krep

Büyük ölçüde lezzetli tarif bu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İhtiyacımız olacak:

• ekşi süt - 500 ml
• ekşi krema - 50 gr
• un - 250 gr
• yumurta - 1 adet
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Unu bir elek ile hamur yoğurmak için uygun derin bir kaseye eleyin. Üzerine kuru mayayı ekleyin. Eski olmadıklarını kontrol ettiğinizden emin olun. İki kuru karışımı karıştırın.

2. Ekşi sütü biraz ısıtın. Su banyosunda yapabilirsiniz. İstenilen sıcaklık Süt yaklaşık 38 - 40 derece olmalıdır. Un karışımına sürekli karıştırarak ince bir akışta dökün.

Topak kalmayacak şekilde yavaş yavaş dökün. Bir çırpma teli ile daha iyi karıştırın.

3. Karışım homojen bir kütle halini aldığında, içine bir yumurta kırın, tuz, şeker ve ekşi krema ekleyin. Bitmiş ürünlerin delikli ve lezzetli olması için tereyağı yerine ekşi krema ekleyin. Ancak aniden ekşi kremanız yoksa, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Yumurtaların ve diğer tüm bileşenlerin iyice dağılması için kütleyi tekrar karıştırın. hazır hamur. Ve görebildiğimiz gibi, maya çoktan çalışmaya başladı ve yüzeyde birçok kabarcık belirmeye başladı.

4. Hamur mayası sıcak bir yerde biraz demlenmeyi sever. Ve bugün 1 saat ısrar edeceğiz. Bunu yapmak için önce bir kapak, havlu veya sarılmak film. Ve yeterince sıcak bir yere koyun.

5. Bir saat sonra, hafifçe yükselen kütleyi tekrar karıştırın ve krep pişirebilirsiniz. sıcak kızartma tavası, bitkisel yağ ile yağlanmıştır.

Çok ince değiller ama kalın da değiller. Ancak onları daha ince yapmak istiyorsanız, bu durumda hamuru az miktarda seyreltebilirsiniz. kaynamış su oda sıcaklığı.

Bitmiş ürünler küçük kırmızı "güneşler" olarak elde edilir. Lezzetli kokarlar ve yüzeyleri birçok küçük delik ile kaplıdır. Ve tabii ki çok lezzetliler.

Eritilmiş tereyağı ile fırçalanmış olarak servis edilebilirler. Veya bal, reçel veya ekşi krema ile servis yapın. Zevkle yiyin!

Ekşi sütte ve yumurtasız kaynar suda krep nasıl pişirilir

İhtiyacımız olacak:

• ekşi süt - 500 ml
• su - 1 bardak
• un - 9-10 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• soda - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Ekşi sütü bir su banyosunda ısıtın. Hafifçe ısınmalı, ancak kıvrılmamalıdır. Süte kabartma tozu ekleyin ve karışımı kabarcıklar oluşana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Bu, sodanın sütle reaksiyona girdiği anlamına gelir.

2. Unu bir elek ile eleyin ve yavaş yavaş karışıma dökün. Bu arada çırpma teli ile karıştırıyoruz. Tuz ve şeker ekleyin.

3. Suyu kaynatın ve ince bir akışta un kütlesine dökün. Bu arada çırpma teli ile kuvvetlice karıştırıyoruz. Hamurun sıvılaşacağı ve bir kaşıktan kolayca birleşeceği bir duruma gelmeniz gerekir.

4. Yağı karışıma dökmenin zamanı geldi. Tüm yağ çizgileri ve halkalar kaybolana kadar karıştırın.

5. Tavayı iyice ısıtın, sıvı yağ ile yağlayın ve kepçenin yarısından biraz fazlasını dökün. Tabii ki tava boyutuna bağlı olsa da. AT ortak hamur ince, eşit bir tabaka halinde yayılmalıdır. Ve tavayı döndürerek ve hamurun doğru yönde akmasını sağlayarak ona bu konuda yardımcı olacağız.

Pişirme sırasında, önce yüzeyde kabarcıklar belirecek, daha sonra patlayacak ve kabarcıklar oluşacaktır.

6. Ürünü bir tarafı kızarana kadar kızarttıktan sonra diğer tarafını çevirin. Bunun için bir veya iki spatula kullanıyoruz. Veya bir bıçak kullanabilirsiniz.

Bitmiş kırmızı krepleri bir yığın halinde katlayın. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayabilirsiniz.

Çok lezzetli çıkıyor!

Ekşi sütlü çikolatalı krep yapmak için video tarifi

Bildiğiniz gibi krepler küçük kabarık amerikan krepleri. Ve sahip oldukları halde orjinal isim Onları pişirmek hiç de zor değil. Çocuklar özellikle onlardan hoşlanır.

Ve çocuklar çikolatayı sever. Bu nedenle bugün çikolatalı krep pişireceğiz.

Bu şık ve lezzetli notta bugün konumuza son vereceğiz.

Bu arada bugünün tariflerini yazarken böyle bir şeyi çok iyi anladım. Bugünün ekşi süt tarifleri, yemek tariflerinden çok farklı değil. Bu nedenle, herhangi bir tarif, buzdolabınızdaki ürüne güvenle uyarlanabilir.

Ve aniden aklıma gelen bu sonucun, herhangi bir tarifi almanıza ve mevcut herhangi bir ürünü kullanmanıza yardımcı olacağını düşünüyorum. Ayrıca yoğurt, fermente pişmiş süt, ayran, peynir altı suyu, suyla seyreltilmiş ekşi krema ve diğer fermente süt ürünlerini de alabilirsiniz.

Ve eğer yoksa, o zaman herhangi bir meyve suyu almaktan çekinmeyin veya sade su. Krep pişirmek için sıvı bir bileşene ve una ihtiyacınız var. Ve tatmak için tuz ve şeker. İhtişam için - yumurta. Temelde bu.

Herkese afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Çoğu zaman pişirilir, ancak hamurda ekşi sütlü ve hatta yumurtasız krepler lezzetlidir. Benim tarifimden de göreceğiniz gibi, bu tür krepleri yapmakta karmaşık bir şey yok. adım adım fotoğraflar. Birbiriyle değiştirilebilir çeşitli malzemeler kullanılarak lezzetli gözlemeler hazırlanabilmesi ne kadar güzel. Değişken sıvı bazlı, kokulu tatlandırıcılar, orijinal dolgular, çeşit çeşit gözleme tabağı oluşturabilirsiniz. Unutulmamalıdır ki, çekiciliğin yanı sıra besin değeri, bu desenli hamur işleri, manevi bir yeniden doğuş duygusu ile donatılmıştır. eğlencede Shrovetide haftası savaşan taraflar arasında bir uzlaşma aracı, ışığın karanlığa karşı zaferinin bir sembolü, evde iyi bir hasat ve refah umudu olarak hizmet eder. Güzel delikli yaratıkları tatmak, "Özür dilerim" demek daha kolay. Birinci kattaki zayıf bir yaşlı kadını bu sıcak tanrıyla tedavi ettikten sonra, nedense kendi evinde daha rahat olur ve daha rahat nefes alır. Ekşi sütlü krepler bu harika kuralın bir istisnası olmayacak. Ne de olsa, tüm bileşenleri birleştirmek, biraz iyilikle mevsimi ve eve rıza davet etmek kolaydır.
İçindekiler:
- 0,5 su bardağı buğday unu,
- ½ yemek kaşığı toz şeker,
- Tutam karbonat,
- 15 gram tereyağı,
- 250 mililitre ekşi süt,
- bir tutam kaba sofra tuzu,
- ½ yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Derin bir kapta elenmiş buğday unu, tuz, şeker, soda.












Sürekli çırparak, ekşi sütün yarısını ekleyin. Tüm sıvıyı bir kerede dökmek için acele etmeyin, o zaman topaklar oluşmayacak ve onları yoğurmanıza gerek kalmayacak.






Kalan sütü küçük bir tencereye alıp kaynatın. Ateşten alın, sıvı test kütlesi içeren bir kaba dökün ve iyice karıştırın.
Tereyağını kısık ateşte eritin ve hamura ekleyin.




Oraya ayçiçek yağı dökün ve tüm malzemeleri karıştırın. Hamur parçasını 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Tahsis edilen sürede, hava unu, laktik asit bakterileri ve kabartma tozu bazlı gerekli glüten tedarikini oluşturmak için zamana sahip olacaktır. Krep desenli dokusunun oluşturulmasını yöneten bu işlemdir.




Tavayı önceden ısıtın ve krepleri orta ateşte pişirin, zamanında çevirmeyi unutmayın.




Bitmiş kırmızı ürünleri bir tabağa koyun. Arzu ederseniz üzerine tereyağ sürüp servis edebilirsiniz.