İyi bir hostes için tarifler. Tutumlu bir ev hanımı için ipuçları.
Bu yazıyı yazıp yazmamayı uzun süre düşündüm. Ya kimsenin ihtiyacı yoksa, ya yanlış anlarlarsa… Ben de bir sanat eseri gibi okusunlar dedim. Ya da belki bizim için müreffeh ve aynı zamanda istikrarsız bir zaman gibi görünen birine yardım edecekler, benim tavsiyem.
Daha yüksek bir ekonomik eğitim aldığımı zaten yazmıştım. Ama arkadaşımın dediği gibi: "Sen sadece eğitiminle değil, mesleğinle de ekonomistsin." ve koca, hafif el Ali bana sevgiyle “kâhyam” diyor. Muhtemelen haklılar.
Ve ev ekonomisine olan tutkum zor doksanlarda başladı. Çocuklar küçük, hala doğum iznindeyim ama mandıra mutfağında yarı zamanlı çalışıyorum. Kocam kamyon şoförü olarak çalışıyor ve çok nadiren evde oluyor. Gerçekten de o zamanlar herkesin sahip olduğu kadar yeterli para yok. Bu yüzden tabiri caizse kendi kriz karşıtı programımı yaratmaya karar verdim. Bunun artık doğru olduğunu düşünüyorum.
Başlangıç olarak, her zaman ucuz ama ilginç şeyler satın almayı, yemek yapmayı sevmişimdir. ucuz ürünler(kocam gülerken - g .... ve şeker yapmak için). Gençliğimde bile, ailemin parası pahasına modaya uygun giyinmeyi severdim, ancak yalnızca icadım ve "alışverişe gitme" yeteneğim sayesinde. Evde mısır gevreği veya sabun bittiği için bir sonraki satın alma işlemi için en yakın mağazaya koşmaktan hoşlanmadım. Tüm satın alımlarımı önceden düşündüm, onlar için para biriktirdim, şimdi dedikleri gibi pazarlama yaptım, ailemizin ihtiyaç duyduğu her şeyi satın almak için bir yer ve zaman seçtim. Doksanlarda, bugün hala geçerli olan bir dondurucu satın alındı. Sonbahardan beri bahçemden sebze ve meyveleri “dondurucuya”, kendi ellerimle topladığım mantarları, köyden aldığım etleri koydum ve hayat biraz daha kolaylaştı.
Ayrıca nasıl yapılacağını da öğrendim lezzetli yemek, neredeyse sıfırdan. Lütfen yemeklerin doksanlarda icat edildiğini unutmayın, ama şimdi bile bazen onları pişiriyorum.
Genellikle tatillerden sonra, daha sonra buzdolabında uzun süre yatan ve sonunda atılan sosis parçaları kalır. Ancak lezzetli bir karışık hodgepodge pişirebilirsiniz.
Solyanka eti.Tarifime göre bir hodgepodge hazırlamak için şunları almalısınız: sosis, sosis veya sosis, fileto veya jambon, haşlanmış et ekleyebilirsiniz. Bir tencere su ile kaynayana kadar ocağa koyuyoruz, et ve güveç olan her şeyi kesiyoruz. büyük miktar soğan ve domates. Güvecin sonunda salatalık turşusu ekleyin. Patatesleri kaynar suya koyun, haşlanmış olanı ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.
Bunun yağ içeriğini yumuşatmak için klasik hodgepodge'u bir dilim limonla servis etmek gelenekseldir. doyurucu yemek. Hodgepodge'um, yağlı et ürünleriyle aşırıya kaçmazsanız, tadı daha hafif ve daha baharatlı çıkıyor. Ama yine de limon ve zeytin ekliyorum.
Ya da muhtemelen her hostes için ortaya çıkan başka bir sorun. Az miktarda et veya kıymadan bütün bir aile için ne pişirilebilir (ve 3 oğlum ve bir kocam var - 4 erkek). Eğer bir et ürünü biraz - 200-300g. Bütün aile için bir akşam yemeği pişirmek mümkün mü? tavuk bacağı? Aileniz sizden her akşam bir parça et talep etmiyorsa - rosto, antrikot veya doğal biftek, bazen et sosu pişirebilirsiniz.
Et sosu.
Bu sos, domates veya ekşi krema veya mayonez ile hazırlanabilir veya birlikte karıştırılabilir. Aynı zamanda bulaşıklar kesinlikle farklı tat. Önce soğanı derin bir tavada geçirin, ardından kıyılmış et ve veya ince kıyılmış et, kaynar su dökün, ekleyin salça veya tatmak için ekşi krema, baharatlar, tuz ve karabiber. Sosa biraz hardal veya turşu veya mantar ekleyebilirsiniz. Hayal kur. Ve sonra, hatta makarna, yulaf lapası ile, hatta patates veya sebzelerle bile - her şeyle lezzetlidir.
Ayrıca asla tek bir parça ekmeği atmam (bu bir günahtır), kraker yaparım ve bir karıştırıcıda öğütürüm. Bu karışımdan kek yapıyorum.
Patates(yetişkin çocuklarım hala onu seviyor)
Yaklaşık 0,5 kg kraker tereyağı (150 gr) ile öğütün, bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt ve kakao ekleyin. Her şeyi karıştırın, fındık ve 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. konyak kaşık Patates şekli verip kakaoya bulayın. 30 dakika buzdolabına koyun.
Kek "Limonlu kahve".
Patates için olduğu gibi kakao içermeyen hazırlanan karışım 2 kısma bölünür. Birinde kakao ve biraz ekleyin hazır kahve. İkincisinde, bir kıyma makinesinden geçirilmiş limon ekleyin veya limon suyu. Şimdi iki katlı bir pasta yapıyoruz. Keklerin arasına şekerlenmiş meyveler veya kuruyemişler konulabilir. Limon veya çikolata sosu ile süsleyin veya eritilmiş çikolata ile kaplayın. Hızlı, pişirmeye gerek yok ve lezzetli…
kek
Gerekenler:
Kissel briket
4 yumurta
3 sanat. l. un
1 poşet kabartma tozu veya sirke ile söndürülmüş soda
Yumurtaları çırpın, jöleyi ezin, un ve kabartma tozu ekleyin.
Yağlanmış kalıba dökün ve fırına verin.
Hamur 5 dakikada yapılır, fırında en fazla 20 dakika pişirilir.
Bir saniyede yenir.
Bit veya çılgın.Kıyma ve biraz pilavınız varsa veya haşlanmış patatesler(genellikle tatilden sonra da kalır) - bunun yerine yemek yapabilirsiniz normal pirzola köfteler. Kıymayı doğranmış soğan, patates veya pirinçle karıştırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin, kokulu otlar. Küçük pirzolalar oluşturuyoruz, ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz ve bitkisel yağda kızartıyoruz. Ve eğer bir un karışımı içinde yuvarlarsanız ve rendelenmiş peynir sadece bir başyapıt olacak. Ve kıymanın içine peynir, pirinç veya patates sarılırsa, harika çılgınlıklar elde edersiniz.
Musakka.
Bulgaristan'da çok popüler Yunan yemeği, et, sebze ve patatesten hazırlanır. Buna dayanarak, kendiminkini buldum - daha basit ve daha ucuz. Soğanı bir tavada bitkisel yağda kızartırım, üzerine kıyma veya ince kıyılmış et, sonra üstte varsa bir kat patates koyarım. yeşil fasulyeler veya herhangi bir donmuş sebze karışımları. Üzerine az miktarda ekşi krema veya mayonez ile çırpılmış yumurta karışımı dökün. Tuz, karabiber ve baharatları unutmayın. Rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun. 20-30 dakika ve musakka hazır.
Ve tuzlu krepler, peynirli çörekler, çeşitli pizzalar ...
Yıllar geçtikçe, yemeğe harcanan para miktarının pişmiş yemeğin kalitesinin, kullanışlılığının ve lezzetliliğinin bir göstergesi olmadığını fark ettiğimi söylemeliyim. Lezzetli ve çeşitli yemek pişirmek için satın almak gerekli değildir. pahalı ürünler, asıl mesele sevdiklerinizi memnun etmek, ruhunuz ve ruh halinizle yemek pişirmek, ilgi göstermek, yaptığınız şeye hayal gücü uygulamak istemektir. Denemekten korkmayın, sonuç hem sizi hem de ailenizi memnun edecektir.
İzlanda ve Çek şubesinin CEO'su Petr Olsey'in amacı, Çeklere donmuş gıdaya inanmayı öğretmektir. Ve "aynı çatı altında" vakit geçirmek istemeyen, ancak hızlı, sağlıklı, kaliteli ve çoğunlukla hazırlanmış çözümlerden memnun kalacaklarını cezbetmek.
İzlanda geçen yıl Çek Cumhuriyeti'ndeki geliri %54 artırdı. Strateji, Çek müşterisinin İngiliz müşterisinden biraz farklı olması olmalıdır. Peki Birleşik Krallık tarafındaki Çek müşteri nedir? Elbette kültürel farklılıklar var. Bunu, örneğin, Çek madeni parası için hâlâ geleneksel olan basit bir yemek örneğiyle açıklayabiliriz. İngilizler için ana yemek değil, tatlı olarak alıyorlar. Burada hala çok sayıda Çek olmasına rağmen, ister tatlı ister tatlı olsun, köfte ve köfte olmadan diyetlerini hayal edemiyorlar. tuzlu varyant ana yemek olarak alınır.
Fotoğraf: Alla Kazantseva/Rusmediabank.ru
Kural olarak, hayal gücümüz yaratılıştadır. ekonomik yemekler ailede akut bir para ve yiyecek sıkıntısı olduğunda tam olarak çalışır.Kilerde veya buzdolabında incelemeye başlarız ve orada olanı (yararlı bir şekilde) kullanırız. uzun zamandır. Kız arkadaşlarımız ve arkadaşlarımızla paylaştığımız şekilde doğarlar.
Alışkanlıklarımıza uyum sağlamalı ve müşteriye kalbinin seçtiği şeyi sunmalıyız. tat tomurcukları. Köfte söz konusu olduğunda, çok çeşitli doldurulmuş meyveli köftelerimiz var, aynı zamanda lezzetli olanlar da var. Belki de böyle füme etli köfte klasik. Sonuç olarak, köfte gayet iyi durumda, geleneksel olarak en çok satan çeşittir. Malzemeleri Çek üreticiler tarafından karşılanmaktadır. Ayrıca teklif, Çekler arasında da popüler olan yerli üretim dondurulmuş meyvelerle zenginleştirilmiştir.
Peynirli kek "Basitten daha kolay"
Bu çok basit kekler lezzetlidir ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde çay, süt veya komposto ile hazırlanabilir.
% gerekir 200 gr işlenmiş peynir(veya süzme peynir), 300 ml su, 300 gr un.
Unu bir bardağa dökün ve üzerine kaynar su dökün. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika bekletin.
Yerli alıcılar arasında önemli farklılıklar var mı? Neredeyse iki müşteri grubu bize geliyor. Her ikisi de bizim için çok önemli. İlk grup, yalnızca mali açıdan değil, zamandan da tasarruf etmek isteyenlerdir. Mağazalarımız küçük, çok iyi sıralanmış ve iyi organize edilmiş ve müşteri hızlı bir şekilde satın alıyor. Hızlı bir şekilde satın alma isteğinin yanı sıra, örneğin bugünün öğle yemeği için hızlı bir çözüm istiyor. Ve evinde dondurucu varsa, birkaç gün içinde hızlı bir çözüm bulabilir.
İkinci müşteri grubu deneycilerdir. Yeni yemekleri, uluslararası yemekleri veya görkemli donmuş tatlıları tatmak ve denemek için gelirler. İnsanlar merak ediyor, başka yerde bulamayacakları bir teklifle pazarı zenginleştiriyoruz. Müvekkilimizin ve ada müşterisinin davranışları arasında daha belirgin farklar gözlemliyor musunuz?
Daha sonra hamurdan parçalar koparıp un ilave ederek çok ince olmayacak şekilde açın. ince kekler Hamur yumuşaktır ve iyi yuvarlanır.
Dolguyu keklerin üzerine koyun, kenarlarını ortada toplayın ve bir oklava ile biraz açın. Pastaya börek şekli verebilirsiniz.
Dolgu rendelenmiş peynir olabilir veya tuzlu süzme peynir yeşillik ile. Khachapuri gibi bir şey alacaksınız. Şeker ve yumurta ile karıştırılmış süzme peynir ile kek yapabilirsiniz. Ve elinizde olandan bir dolgu ile gelebilirsiniz.
Birleşik Krallık'ta insanlar sözde kararlara alışkındır, tavsiye almayı severler, kendilerini bir başkasına seçmeye veya tavsiye etmeye ikna etmeyi severler. Birleşik Krallık'ta ürünler etkinliğin dışında satılarak müşterilerin tam bir akşam yemeği - başlangıç, ana yemek ve tatlı gibi karar vermesine olanak tanır. Bu nedenle promosyon etkinlikleri sırasında yan yana - donma kutularının önünde sergilenirler. İnsanlar daha ölçülü, hazır çözümleri "dayatmaya" daha az istekli, kendi başlarına bir yol bulmaları gerekiyor.
İzlanda'da en yüksek orana sahip çeşit hangisidir? Satışların en büyük payı, dondurulmuş çeşitlerin% 45'idir. Bunu %28 ile kuru gıda, %19 ile soğutulmuş ve şekerleme ortak taze sebzeler toplam cironun %8'i. Birleşik Krallık'tan ithal edilen spesiyalitelere ek olarak, büyük hipermarketlerdeki kadar geniş bir çeşitlilikte değil, elbette Çek süpermarketlerinin klasik yelpazesini sunuyoruz. İngiltere'den ithal edilen ürünler, Çek Cumhuriyeti'ndeki dondurma ürününün %31'ini, dondurulmuş ürünlerin %68'ini, kuru ve soğutulmuş ürünlerin %21'ini oluşturmaktadır.
Hazırlanan kekleri ısıtılmış yağda bir tavada kızarana kadar kızartın.
Fuul(Filistin mutfağı)
Kraker Salatası
Gerekenler: 200 gr tuzlu balık kraker, 150-250 gr mayonez, 1-2 küçük diş sarımsak, 150-200 gr peynir, 2 domates.
Presten geçirilen sarımsağı mayonezin içine koyun ve karıştırın.
Nisan ayında, ürün yelpazemizi İngiltere'den birkaç düzine donmuş, kuru ve soğutulmuş haberle zenginleştireceğiz. Şu anda özellikle daha kısa garanti süreleri nedeniyle optimum lojistik çözümler aradığımız soğutma sektöründe büyük bir potansiyel görüyoruz.
Satışların optik özelliklerine bakarsak, İngiliz malları ne durumda? İngiliz malları toplam gelirin %51'inden fazlasını oluşturuyor. Çek Cumhuriyeti'nde en çok hangi segmentler satılıyor? İlk önce balıklar var. Ağırlıklı olarak deniz ürünleri, en çok satanlar - karides, Noel'den önce - ıstakoz. İkincisi, dondurulmuş sebzeler satılmaktadır. Çoğu popüler ürünlerÇin böreği ve ördek böreği içerir Asya Mutfağı. Yelpazemizin çoğu aynı zamanda bir segmenttir hazır yiyecekler. İşte en çok satan lazanya ve risotto ile Çin, Hint veya Meksika yemeği.
Krakerleri bir kaseye dökün ve mayonez ile karıştırın. 15 dakikadan birkaç saate kadar demlenmeye bırakın.
Kraker kütlesinin üzerine bir kat rendelenmiş peynir ve küçük küpler halinde kesilmiş bir kat domates koyun.
soğan salatası
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, kaynar suyla haşlayın, rendelenmiş elmayı (varsa) ekleyin ve mayonez ile karıştırın.
Bu aralığın satışları büyük ölçüde broşürün hareketine bağlıdır. İlginç bir şekilde, birçok küçük porsiyon fikrine dayanan yemek partileri de var. hızlı eğitim sürpriz bir ziyarete ihtiyacınız varsa. İzlanda'nın önemli mevsimleri var mı?
Bizim için ana satış mevsimi sadece yaz ve kıştır ve kışın başka bir mevsimi vardır. ayırt edici özellik- diğer iki alt mevsime ayrılmıştır - standart kış ve Noel. Noel sezonu bizim için anahtardır, insanlar en iyi ve pahalı malları sever. Bu nedenle çeşitli egzotik egzotik balıklar, görkemli tatlılar ve genellikle lüks ve hediyeler sunuyoruz. Noel'de çok iyidirler ve sadece ton balığı veya somon gibi balıkları satmazlar. Yeni Noel tarifleri denemeyi seven ve öncelikle Çek klasiği tercih etmeyen müşteriler arasında artan bir ilgi var, kızarmış sazan.
hamsi ve soğan salatası
Gerekenler: 1 kavanoz hamsi ve soğan.
Soğanı halka halka doğrayın ve 15 dakika kısık ateşte bekletin. asetik çözelti. Hamsileri pürüzsüz olana kadar bir çatalla ezin. Sonra soğanı hafifçe sıkın ve hamsi ile karıştırın. Baharat ver. 1 haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.
Ve aile için zor zamanlarda büyük ve küçük için farklı tatlılar pişirebilirsiniz.
Devekuşu eti de iyi satıyor, ancak sadece Noel'de değil, ona olan talep istikrarlı tüm yıl boyunca. Çek müşterilerinin dondurulmuş ürünlere olan güveni ne düzeyde? Burada eğitimle ilgili birçok çalışma yapıyoruz. Geçmişte donmuş mal vakaları olabilir ve Çek müşteri biraz temkinli. Müşterilerimizin tutumunu değiştirmeye çalışıyoruz. Dondurulmuş ürünler yüksek kaliteyi korur, besinler ve tazelik doğru yol işleme, çünkü çok çabuk donarlar - ister balık ister sebze olsun.
Çünkü Asya'dan gidersek nasıl taze balık sadece buzda depolanan, pratikte en iyi durum tezgahta ve müşterilerde. Oysa yakalanıp hemen dondurulan bir balık, ihtiyaç duyduğu her şeyi muhafaza eder ve çözdürdükten sonra, buza konmuş olandan pratik olarak daha tazedir. İngiltere'de satılanlardan farklı mı?
Pasta "Beş Dakika"
Gerekenler: 1 su bardağı un, 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, dilimlenmiş elma.
Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı öğütün ve şekerle çırpın. Her şeyi karıştırın, un ekleyin, hamuru yoğurun ve yuvarlayın.
Bitmiş hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine veya tavaya koyun sebze yağı ve ekmek kırıntıları serpilir.
Üzerine ince dilimlenmiş elmaları dizin ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu, Birleşik Krallık'tan ithal edilen mallar için geçerli değildir. Müşteri, İngiliz müşteri ile aynı kaliteyi aldığından emin olabilir. En iyi hangi pazarlama araçlarıyla çalışıyorsunuz? Bizim için anahtar araç, bir dizi etkinlik ve haberin reklamını yaptığımız el ilanlarıdır. Altı mağazamızın her birinde iki haftada bir yaklaşık yirmi beş bin broşür bulunuyor. Bunları mağazanın hemen yakınında dağıtıyoruz, esas olarak yerel müşterilerimizi etkiliyor ve iyi bir itibar elde ediyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ile kurabiye
Çok basit çerezler Büyük bir sayı malzemeler ve sadece 30 dakikada hazır. Ve ne lezzetli - kremsi, ufalanan ve yumuşak!
Gerekenler: 100 gr yoğunlaştırılmış süt, 120 gr Tereyağı, 200 gr un, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.
Fırını 190 dereceye ısıtın. Yumuşatılmış tereyağına ekleyin toz şeker ve yoğunlaştırılmış süt. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın hava kremi. Kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin ve plastik bir hamur yoğurun.
Satışların operasyonlarımız üzerinde önemli bir etkisi vardır. Müşteri genellikle ürünün arkasında ne olduğunu bilmez. Tadım çok iyi çalışıyor, etkisini hemen görüyoruz, bu da satışa yansıyor. Ancak tadım hizmeti sunan iyi eğitimli hosteslere sahip olmak çok önemlidir. Müşteriye ürünle ilgili her şeyi anlatmak zorundalar ve ardından mağazaları doğru yere yönlendirebilirler. Diğer iletişimleri ağırlıklı olarak mağazaların kendisinde kullanıyoruz, onları daha da güçlendirmek istiyoruz.
Ve iletişim internette - ağda, sosyal ağlarda - gerçekleşir - müşteriyi her zaman etkileyebilir, onu etkileyebiliriz. Bir müşteri neden size gelsin? Tam olarak sunabileceğimiz şey - hızlı, kolay satın alma, kolay satın alma, iyi fiyatlar, İngiliz kalitesi ve sağlıklı yiyecekler. Kompozisyon sayesinde sağlıklı ve hafif eğitim. Burada yine hız duyulur ve sadece satın alma değil, aynı zamanda yemek hazırlama da duyulur.
Hamurdan bir parça büyüklüğünde koparın Ceviz ve fırın tepsisine yayın. Kek yapmak için avucunuzu çırpın. Fazla miktarda yağ nedeniyle hamur plastik olmasına rağmen ellerinize yapışmaz. Keklerin üzerine çatal yardımı ile desen çizebilirsiniz.
Kurabiyeleri 12-15 dakika pişirin. Altın rengine dönmez ve kremsi kremalı hamur olarak kalır.
Müşterinin günlük alımlarını rahatlıkla yapabilmesi için özel ve temel bir ürün yelpazemiz var. Peki ya bonus programı, hizmetler? Yakın zamanda 17.000'den fazla müşteriyle çalışmaya başladık. Hedefimiz, kademeli olarak daha etkili iletişim kurabileceğimiz sadık bir topluluk oluşturmaktır. Koşullar basit - müşteri kartı doğrudan mağazada doldurur, 30 kronluk bir satın alma ile 1 puan alır. Her 100 puan için satın alma işleminde %100 indirim kazanır. Hizmet sunumumuzdan da memnun kaldık ve evi ücretsiz olarak teslim etmeye çalıştık.
çikolata ezmesi
Gerekenler: 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı. un kaşığı, 2 yemek kaşığı. kaşık kakao, vanilin, 0,5 yemek kaşığı. Süt.
Her şeyi karıştırın ve ısıtın, 100 gr tereyağı veya margarin ekleyin. 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
Kozinaki evde
Yarım paket margarini bir tavada eritin, 1 su bardağı yulaf ezmesini ekleyin, hepsini karıştırın ve 1 su bardağı şekeri ekleyin. Koyu kahverengi olana kadar pişirin. Ateşten alın, bir tavada düzleştirin, parçalar halinde kesin.
Bu, Birleşik Krallık'ta çok başarılı bir hizmettir, ancak Çek Cumhuriyeti'ndeki müşteriler bunu kabul etmemiştir. Satın aldıkları parayı ödüyorlar, sadece eve götürmek istiyorlar. Deneyimler, insanların ürün yelpazesinden keyif aldıklarını, diğer mağazalarda bulamadıklarını bulduklarını ve geri döndüklerini gösteriyor. Mağaza ağını da genişletmek istiyoruz, üzerinde anlaşmaya vardığımız birkaç büyük şehir var.
E-posta, sürekli kurumsal mail kontrolü, navigasyon, internet. Evde müzik dinlemeyi severim. Pazar basitlik üzerine olacak. Tek çatı altından alışveriş yapmak güzel ama bir de “ama”sı var. gittikçe daha fazla Daha fazla insan harcamak istemiyorlar boş zaman iş merkezinde ve boş zamanlarını tek başlarına doldurabilecekleri için alternatif arıyorlar. Mağazalar basit ve hazır çözümler sunar. "İş kişi için ilginç olmalıdır." Bu tam bir temeldir. Eğitim ve deneyim yetişebilir ve yerini alabilir ama çalışma arzusu asla.
Afiyet olsun!