Dondurucuda kış için kuş üzümü nasıl hazırlanır ve dondurulur: vitaminleri korumanın en iyi yolları ve sırları. Evde kış için kuş üzümü nasıl dondurulur

Olgunlaşmış meyveler özelliklerini kaybeder. yararlı nitelikler ve buz çözüldükten sonra pek iştah açıcı görünmüyorlar, bu nedenle yüksek kaliteli ve zarar görmemiş meyveleri tercih etmek daha iyidir.

Berry püresi çok faydalıdır insan vücudu. Özellikle çocuklara fayda sağlar, bu nedenle bu tür preparatlar oldukça popülerdir.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çilek;
• 200-300 gr şeker.

Hazırlık:

Kuş üzümü, şımarık meyveler ve fazla artıklar (kuru yapraklar, ince dallar) açısından ayrılır. Fazla nemi gidermek için bir kevgir içinde durulayın ve boşaltın.

Daha sonra meyvelere şeker ekleyin.

Kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanın ve şeker eşit şekilde dağılıp eriyene kadar karıştırın.

Bundan sonra kütlenin tadı alınır ve dondurulmak üzere kaplara konur.

Çok önemli nüansÜrünün doğru dozajda kompakt olarak dondurulması dikkate alınır. Yani meyveler uygun bir hacimde saklanmalı ve fazla yer kaplamamalıdır. Kuş üzümü kompakt bir şekilde katlamak için aşağıda açıklanan yöntemi kullanabilirsiniz.

Hacimden bahsedersek, örneğin küçük bir çocuk için kuş üzümü püresini doğrudan buz tepsilerinde dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için hücreler dizilir streç film kütle içine dökülür, dondurulur ve ardından torbalara konur.

Bu yaklaşım yetişkinler için de uygundur çünkü gerekli kısmı büyük bir parçadan kesmek sakıncalıdır. Sonuçta, her zaman sadece püre yemek istemezsiniz, bazen böyle bir kütle tatlıya ek olarak gider veya lezzetli sos tatlı yemekler için.

Dondurulmuş bir ürünün porsiyon hesaplamaları da önemlidir çünkü meyveler yeniden dondurulamaz, bu da porsiyonun bir kez kullanılabilecek şekilde olması gerektiği ve gerekirse ikinci bir porsiyon alınması gerektiği anlamına gelir.

Küçük porsiyonlar daha hızlı donar ve daha iyi saklanır.

Kış için kuş üzümü dondurmanın hızlı bir yolu

Bu seçenek meyvelerin bütünsel şeklini korur ve daha fazlasını sağlar uzun vadeli satın alma kuş üzümlerini bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanın ve ardından saklamak üzere dondurucuya koyun.

Kuru dondurma yöntemi meyvelerin ufalanmasını sağlar. Sonuçta, dondurucudan bir donmuş kütle bloğunu çıkarıp bir bıçakla kesmek sakıncalıdır.

Bu dondurma yöntemine doğru şekilde yaklaşmak için ihtiyacınız olacak:

• fırın tepsisi;
• kevgir;
• mutfak havluları veya peçeteler;
• parşömen kağıdı;
• kaplar veya torbalar;
• meyve.

Hazırlık:

Kuş üzümü ayıklanır ve akan soğuk su altında yıkanır (bunun için bir kevgir kullanın). Suyun rengi durana kadar durulayın. Bundan sonra meyvelerin fazla suyunu silkeleyin ve bir mutfak havlusunun üzerine tek kat halinde dağıtın, böylece tamamen kuru olsun ve hiç su kalmasın.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve üzerine meyveleri tek kat halinde yerleştirin. Kuş üzümü birbirine değerse sorun değil çünkü kurudurlar ve kesinlikle buz yığınına dönüşmezler ve gerekirse ellerinizle kırmak kolaydır.

Daha sonra şu saatte yayınlandı: dondurucu fırın tepsilerini meyvelerle yerleştirmek ve yaklaşık 3-4 saat orada bırakmak için yeterli alan. Yani kuş üzümü tamamen donmalı ve tam zamanı Bunu söylemek zor çünkü herkesin dondurucu dolaplarının dondurma fonksiyonları farklı.

Bu şekilde dondurduğunuzda meyveleri bir gün veya bir gece fırın tepsisinde bırakmamalısınız çünkü bu durum meyvelerin donmasını olumsuz etkileyecektir. faydalı özellikler ah kuş üzümü. Uzun süreli ve derin dondurma fiziksel özellikleri etkileyebilir.

Kuş üzümü tamamen donduktan sonra fırın tepsilerini dondurucudan çıkarın ve dikkatlice kaldırın. parşömen kağıdı kenarlarından meyveleri bir torbaya dökün, tahta bir spatula kullanabilirsiniz. Bunu elinizle yaparsanız don nedeniyle meyveler yapışacak ve elleriniz hızla donacak, bu da işinizde rahatsızlık ve rahatsızlığa yol açacaktır.

Kuş üzümü toplamanın bu yöntemi en hızlı olarak kabul edilir ve meyveler üç aydan fazla saklanabilir. Aynı zamanda insan sağlığı açısından çok önemli olan faydalı özelliklerinin çoğunu da koruyor.

Çalışmaya başlamadan önce bazı kuralları bilmeniz gerekir çünkü bunlar tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. maksimum fayda Dondurulmuş ürün. Örneğin, meyveleri hasattan sonra mümkün olduğunca çabuk dondurmaya çalışın, ayrıca aşırı olgun olanları kullanmayın çünkü dondurulduktan sonra şekillerini kaybedeceklerdir.

Hangi hazırlıkları biliyorsunuz? siyah frenk üzümü gelecekteki kullanım için? Reçel ve reçel tatlıdır ve birçok vitamin kaybolur. Bütün dondurulmuş meyveler çok yer kaplar. Berry püresi - zaten hazır tatlı, az yer kaplıyor. Adım adım tarif Fotoğrafla. Videolu tarif.

Yaz aylarında eksiklik yok taze meyve ve meyveler. Ancak kışın canlandırıcı, vitamin açısından zengin ve lezzetli bir şeyler istersiniz. Bunu yapmak için birçok ev hanımı kışa doğadan hediyeler hazırlıyor. İtibaren çeşitli seçenekler müstahzarlar, dondurma günümüzde özellikle popülerdir. Bu, tüm vitaminleri korumanın en hızlı ve en kolay yoludur ve doğal tatürünler. Çoğu zaman, meyveler bütün olarak dondurulur, yıkanır, kurutulur, torbalara paketlenir ve donmak üzere dondurucuya yerleştirilir. Seçenek şüphesiz iyi, ancak daha fazlası var lezzetli tarifler boşluklar Örneğin şekerli dondurulmuş frenk üzümü püresi hazırlamak. Deneyleri seviyorsanız bu tarife dikkat edin. Burada şeker eklemek gerekli olmasa da. Püre tek başına da dondurulabilir.

Kışa yönelik bu hazırlık, soğuk mevsimde birden fazla kez işe yarayacaktır. Lezzetli bir tatlı bulmanız gerekiyorsa veya hızlı kahvaltı, daha sonra süzme peynire meyve püresi ekleyin veya yulaf ezmesi, kreplerin ve kreplerin üzerine dökün. Ayrıca turta ve çörek doldurmak, çay demlemek, reçel, jöle, komposto ve jöle yapmak, lezzetli ve lezzetli yemekler hazırlamak için de kullanılabilir. kokulu tatlılar. Ayrıca bu yöntemin şüphesiz avantajı maliyet etkinliğidir. Dondurulmuş meyveleri briket ve küp halinde püre haline getirmek, dondurucuda bütün meyvelerden daha az yer kaplar.

• 100 g başına kalori içeriği - 61 kcal.
• Porsiyon sayısı - 600 gr
• Pişirme süresi - 20 dakikalık aktif çalışma, ayrıca donma için 3-4 saat

İçindekiler:

• Frenk üzümü - 500 gr
• Şeker - 100 g veya tadı

Dondurulmuş frenk üzümü püresinin şekerle adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:

1. Frenk üzümlerini bir elek içine koyun ve akan su altında durulayın.

2. Çilekleri pamuklu bir havlunun üzerine koyun ve tamamen kuruyana kadar bırakın.

3. Meyvelerden sepals ile kuyrukları koparıp derin bir kaseye koyun.

4. Meyveleri bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Püreyi buz tepsisi gibi uygun bir kaba koyun, ancak en uygun olanı onu içine koymaktır. Silikon formları, iş parçasını onlardan çıkarmak uygundur. Meyveleri dondururken yeniden dondurulamayacağını unutmayın; bu nedenle onları tek seferde kullanacağınız porsiyonlar halinde paketleyin.

6. "Derin" dondurmayı açarak meyve püresini dondurucuya yerleştirin. Ne kadar hızlı dondurulursa o kadar çok vitamin muhafaza edilir ve o kadar uzun süre saklanabilirler. -23°C'de donmaya bırakın.

Meyveler ve meyveler

Tanım

Dondurucuda şekerli frenk üzümü– basit ve aynı zamanda çok nazik tarif boşluklar yaz meyveleri. Kullanım alanı bu tarif Korunun tadını eşitlemek ve daha anlamlı hale getirmek için sadece bir kuş üzümü değil, ahududu da kullanacağız. Frenk üzümü vücut için inanılmaz derecede faydalıdır ve yalnızca çok fazla vitamin içermesi nedeniyle değildir. Kuş üzümü yemek böbreklerin ve karaciğerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, metabolizmayı düzeltir ve normalleştirir. Buna karşılık, preparatta da bulunacak olan ahududu en çok tüketilenlerden biridir. en iyi yol soğuktan. Aynı zamanda aynı vitaminler ve doğal asitler açısından da zengindir.

Tarifi adım adım fotoğraflar Aşağıda kış için böyle bir frenk üzümü hazırlığı sunuyoruz ve bunu yaratma sürecini ayrıntılı olarak açıklıyoruz. kış koruması. Meyveleri doğrarken otomatik cihazların kullanılmaması tavsiye edilir; daha fazla zaman harcamak daha iyidir. manuel yöntem işlenir ve aynı zamanda meyvelerde çok daha faydalı mikro elementler tutulur. Bu arada, sunulan yöntem ısıl işlemin olmadığını ima ediyor, yani meyve püresini dondurmadan önce pişirmeyeceğiz. Bu tatlıyı saklamak için yeterli yer açmak çok önemlidir çünkü dondurulduktan sonra şekerle rendelenmiş siyah kuş üzümü de dondurucuda saklanacaktır. Canlandırıcı ve parlak tatlı Soğuk mevsimde sizi birden fazla memnun edecek, bu dolgulu turtalar özellikle lezzetli olacak.

Kış için evde dondurucuda siyah kuş üzümünü şekerle dondurmaya başlayalım!

İçindekiler

Adımlar

Öncelikle bahçeye gidiyoruz ve orada olgun ahududularla birlikte siyah kuş üzümü topluyoruz. Yemek pişirmeye yalnızca en doğal meyvelerin dahil edilmesi çok önemlidir, çünkü kullanışlı ürün sonuç almak istiyoruz. Meyvelerin olgunluğu, renklerine göre veya sadece tadına bakılarak belirlenebilir.



Toplanan kuş üzümlerini bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. soğuk su Aynı zamanda kuş üzümüyle birlikte sepette bulunabilecek tüm yaprak ve dalları da çıkarıyoruz.



Aynısını olgunlaşmış olarak da yapıyoruz tatlı ahududu bu kevgir içinde tamamen doğal olarak kurumasına izin veriyoruz.



Ahududular neredeyse işlenmeye hazır olduğundan, kurutulurken fotoğrafta gösterildiği gibi çok sıradan bir çatal kullanarak kuş üzümü dallarından dikkatlice ayırıyoruz. Dallarından ayrılan meyveleri kağıt havlu üzerine eşit bir tabaka halinde koyun ve kurumasını bekleyin.



Şimdi hazırlanan tüm meyveleri içine koyun emaye tava, belirtilen miktarda şekeri oraya gönderiyoruz ve metodik olarak kuş üzümü ve ahududuları yoğurmaya başlıyoruz. Tavadaki kütle tamamen homojen hale gelinceye ve içindeki şeker eşit şekilde dağılıncaya kadar meyveleri yoğurmak gerekir. Sıradan bir ahşap harç bu amaç için mükemmeldir. Sonraki 24 saat veya biraz daha uzun bir süre boyunca meyve kütlesini demlenmeye bırakın. Tavanın üstünü pamuklu bir bezle kapatmak ve meyve püresini periyodik olarak tahta kaşıkla karıştırmak daha iyidir.



Şimdi böyle bir iş parçasını saklamak için bir kap hazırlayalım, küçük cam veya plastik kavanozları sodayla iyice durulayıp ardından durulayıp tamamen kurumasını sağlayalım. Sadece tamamen kuru kavanozlar meyve püresiyle doldurulmalıdır. Böyle bir müstahzarın dondurulması ve yalnızca dondurucuda saklanması gerekir ve hemen yiyebilirsiniz. Şekerle öğütülüp dondurucuda dondurulan siyah kuş üzümü kışa hazır.



Afiyet olsun!

Merhaba sevgili okuyucular! Meyveleri genellikle nasıl dondurursunuz? Neyi tercih edersiniz – büyükannenizin yöntemlerini mi yoksa modern yöntemler? Bu yaklaşımların tüm avantajlarını ve dezavantajlarını kendim deneyimlemeye karar verdim. Peki, kış için kuş üzümü buzdolabında nasıl dondurulur, vitaminleri korumanın en iyi yoludur.

Ayrıca ne olduğunu da öğreneceksiniz ilginç yemekler ve meyvelerden içecekler yapılabilir.

Dondurmanın avantajları

Meyvelerin dondurulması bir hasat yöntemini ifade eder maksimum koruma faydalı özellikler:

• Tüm teknolojiye ve işlem sırasına uyulursa tat ve renk korunur.
• İşlem basittir, az zaman alır, ek kaynak gerektirmez - adımları hatırlarsanız meyveleri küçük gruplar halinde toplayabilirsiniz.
• Vitaminler korunur (ile doğru teknoloji sevilen% 100'e kadar!).

Dondurulacak meyvelerin seçilmesi

Dondurma işlemine başlamadan önce meyveleri hazırlamanız gerekir. Enkaz ve böcekleri ayıklayın. Büyük dalları çıkarın. Hasarı ve meyve suyu sızıntısını önlemek için küçük kuyruklar aşağıdaki adımlarla çıkarılabilir. Ayrıca, ayırmak önemlidir olgun meyveler aşırı olgun veya hafif hasarlı olanlardan. Çilekleri nasıl işliyorsunuz?

Tüm meyveler aynı zengin renge sahip olmalıdır, çünkü biraz olgunlaşmamış meyveler dondurulduğunda tüm partinin tadını değiştirebilir. Olgunlaşmış meyvelerin dondurulması tavsiye edilmez.

Kuş üzümü yıkamak gerekli mi?

Meyveleri ayırdıktan sonra akan su altında durulamanız gerekir. soğuk su, damlama veya duş. Bu prosedür ancak mahsulün hasat edildiği tarihte terk edilebilir. kendi bahçesi ve herhangi bir kimyasala maruz kalma olmadı.

Bundan sonra süzülmesine izin verin fazla su. Kuş üzümü aşırı nem kazanır.

kuş üzümü nasıl kurutulur

Suyun tamamı boşaldıktan sonra meyveleri pamuklu bir havlu üzerine ince bir tabaka halinde yaymanız veya kağıt peçete kullanmanız gerekir. Birkaç saat kurumaya bırakın.

Zaman ayırmazsanız ve acele etmezseniz, soğukta fazla su buza dönüşecek ve meyveleri deforme edecektir. Hasar görmüş meyvelerden katı donmuş bir yumru veya lapa alabilirsiniz.

Kabuğun bütünlüğünün bu şekilde ihlal edilmesiyle vitaminler pratikte korunmaz. Bu nedenle su tamamen çıkana kadar belirli bir süre kuruma süresi beklenmesi önemlidir.

Ön soğutma

Meyveler kuruduktan sonra ince bir tabaka halinde bir tepsiye yaymanız gerekir. Kuruduktan hemen sonra dondurmaya başlayamazsınız. Bu da raf ömrünü olumsuz etkiler.

Meyvelerin soğutulması gerekiyor. Dalları olan meyveleri bir dondurucu tepsisine yerleştirirken aralarındaki mesafeyi korumak temelde önemli değildir. Sıkıştırmadan sıkıca döşeyebilirsiniz.

Bundan sonra kuş üzümü içeren tepsiyi dondurucuya değil normal bir buzdolabına yerleştirin. Birkaç saat soğumaya bırakın.

Ön dondurma

Soğuduktan sonra tepsiyi ön dondurma için dört saat boyunca dondurucuya koyun. Bu aşama, meyvelerin birbirine yapışmaması, şeklini koruması için gereklidir.

Sevgili okuyucular, lütfen meyveleri tepside saklayamayacağınızı unutmayın. Yabancı kokuları emebilirler ve soğuğun etkisi altında doğal nemlerini kaybedebilirler.

Son dondurma

Frenk üzümü geçtikten sonra ön hazırlık, onu tepsiden çıkarmanız ve son olarak çözmeniz gerekir. Kalan kuyrukları ve ince dalları ayırın ve kalıcı olarak saklamak üzere küçük torbalara veya başka kaplara koyun.

Bundan sonra meyveleri küçük gruplar halinde dondurucuya koyun.

Kuş üzümü raf ömrü

Tüm gerekliliklere ve aşamalara uymak kaydıyla ön arıtma, meyveleri ayırmak, soğutmak ve dondurmak, kuş üzümü dokuz aya kadar saklanabilir.

Acele edilmesi veya bazı adımların kasıtlı olarak atlanması durumunda raf ömrü altı aya indirilir. Meyveleri saklarken bu dikkate alınmalı, tüm işlem sırası doğru şekilde takip edilmelidir.

Dondurmak için hızlı bir kılavuz

Meyvelerin hazırlanması ve saklanmasına ilişkin bilgi bolluğu içinde kaybolmamak için temel adımlara uymak önemlidir.

Yani dondurma aşağıdaki adımları içerir:

• Meyveleri ayırın ve yalnızca olgun, hasarsız olanları seçin. Aynı renkteki meyvelerin dondurulması tercih edilir.
• Akan soğuk su altında iyice durulayın.
• Bir buçuk saat kadar suyunun süzülmesini bekleyin.
• Pamuklu bir havlu veya peçete üzerine ince bir tabaka halinde iki saat bekletin.
• Bir tepsiye dizin ve soğuması için iki saat buzdolabında bekletin.
• Ön dondurmak için kuş üzümü içeren tepsiyi dört saat boyunca dondurucuya koyun.
• Meyveleri ayırın, dalları ve kuyrukları ayırın.
• Dondurucuda son saklama için kuş üzümlerini kaplara veya torbalara yerleştirin.

Bu, reçel yapmaktan veya kış için komposto yapmaktan çok daha kolaydır. Donarken hayır ekleyebilirsiniz çok sayıdaşeker - bu şekilde meyvelerin buzunu çözerken tatlı ve ekşi bir şurup elde edersiniz.

Bu arada, kuş üzümü veya başka şeylerle yemek yapacaksanız diyet yemekleri o zaman şeker çok fazla olacaktır.

Meyvelerden ne pişirilir

Dondurulmuş kuş üzümünden çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz:

• Kompostolar, jöle ve diğer içecekler.
• Turtalar, cheesecake'ler. Daha sulu ve lezzetli bir dolgu için dondurulmuş kuş üzümü kullanın.
• Vanilyalı meyvelerden yapılan dondurma (işte bazı basit tarifler).
• Pastalar açık ve kapalı.

Tarif listesi uzayıp gidiyor ama hepsi hayal gücünüze ve deneyiminize bağlı.

Kilo Vermek İçin Mini İpuçları

Porsiyonlarınızı üçte bir oranında azaltın - kilo vermenize yardımcı olacak şey budur! Kısa ve öz :)

Daha fazlasını ekle veya dur? Bu soru ortaya çıktığında kesinlikle yemeyi bırakmanın zamanı gelmiştir. Bu, yakında doyacağınızın sinyalini veren vücuttur, aksi takdirde bundan şüphe etmezsiniz.

Akşamları aşırı yemek yeme eğilimindeyseniz, akşam yemeğinden önce ılık bir duş alın. 5-7 dakika ve zaten yemeğe karşı tamamen farklı bir ruh haliniz ve tavrınız var. Deneyin - işe yarıyor.

Özellikle meyve preparatları hakkında konuşursak, o zaman benim için korumanın en iyi yolu taze orman meyveleri Bunları dondurmanın başka yolu yok. Hem bütün poşetleri hem de küçük porsiyonlu kavanozları saklıyorum. Yemek pişirmeniz gerektiğinde ilk seçenek iyidir taze komposto dondurulmuş meyvelerden pişirin meyve jölesi, puding veya hamura ekleyin, ancak ikinci durumda - bu sadece kış için sıradan bir hazırlık değil, diğer şeylerin yanı sıra aynı zamanda çok sağlıklı olan gerçek bir inceliktir. Bu meyveyi hafifçe çözülmüş olarak tatlı olarak yiyoruz veya dondurmaya ekliyoruz. Size daha sonra dondurma ve dondurulmuş meyvelerden nasıl hızlı bir şekilde mükemmel bir tatlı yapabileceğinizi anlatacağım, ancak şimdi kuş üzümü şekerli dondurmak için kendi yöntemimi sunuyorum. Bu meyveyi sevmeyenler için büyük ihtimalle işe yaramayacaktır ama benim gibi mümkün olduğu kadar çok hazırlamaya çalışanlar için tarifin faydalı olacağına eminim. Dondurma tarifi sadece kırmızı ve siyah kuş üzümü için değil aynı zamanda ahududu ve çilek için de uygundur.

Kış için kuş üzümü nasıl dondurulur

Sadece 2 bileşene ihtiyacınız olacak: kuş üzümü ve şeker. İkincisinden biraz alıyorum, 0,5 litre soyulmuş ve yıkanmış kuş üzümü başına yaklaşık 1 yemek kaşığı. Katılıyorum, bu meyvenin güzelliği baharatlı ekşiliğinde yatıyor, bu yüzden ondan tamamen kurtulmaya gerek yok.

Sitemizde bir tane daha dikkatinize layık olacaktır.

Taze kuş üzümü hazırlamak için adım adım fotoğraf tarifi

Cam olmadığı sürece herhangi bir kap işe yarayacaktır. Süt ve kefir satın alın plastik şişeler? Atmayın, hizmet edecekler iyi kaplar tatlıları saklamak için meyve hazırlama. Aynı şekilde bir bardak ekşi krema, yoğurt veya salata kullanabilirsiniz. Kapaklı olmaları önemlidir. Ama olmasa bile, düşünmedin ve attın, önemli değil, kavanozu bir poşete koyup sıkıca sarabilirsin. Bu haliyle mutlaka kışa kadar dayanır.