Kuru ise ekmek nasıl yumuşatılır. Bayat ekmek iştah açıcı mikrodalga yapar

İçinde çabuk buharlaşan nem olduğu sürece ekmek yumuşak kalır. Bu nedenle birkaç saat sonra ekmek iştah açıcı olmaz ve ertesi gün bayatlar. Ancak hostes bayat ekmeği mikrodalgada nasıl yumuşatacağını biliyorsa, onu bir dakika içinde tazeleyecektir.

Bu önemlidir: küften etkilenen ekmek yumuşatılmamalıdır, çünkü bu mantar sağlık için tehlikelidir.

Bayat parçaları atmadan önce, bayat ekmeği veya ruloları mikrodalgada nasıl kolayca yumuşatacağınızı öğrenin. deneyimli ev hanımları iki seçenek kullanın:

Birinci yöntem: Ekmek biraz bayat ve onu "tazelemeniz", yumuşak ve hoş kokulu hale getirmeniz gerekiyor. Bunun için ekmeği veya ruloyu ortalama 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, ardından ekmeğe su serpilir ve 1 dakika mikrodalga bölmesine yerleştirilir. Yakınlarda bir tabak veya bir bardak su koymak arzu edilir.

Süreci kontrol etmek için dilimlerin durumunu 15 saniyede bir kontrol etmek gerekir, böylece yumuşak ekmek yerine kuru ekmek almazsınız. Buhar dağılımını azaltmak için mikrodalga fırında kullanılmak üzere tasarlanmış plastik bir kapak kullanın.

İkinci yöntem. Bayat ekmek, suya batırılmış bir kağıt havluya sarılır ve sıkılır.

Sarılı ekmek 10 ila 20 saniye hazneye yerleştirilir.

Bu yöntemler herhangi bir unlu Mamüller. Kullanılan su miktarı ürünün kuruluğuna göre belirlenir. Krakerler çok nem alacaktır, ancak onları yumuşak ekmekçalışmayacak. Kuru ekmek iki kere tazelenmediği için yumuşamış ekmek hemen yenilmelidir.

Mikrodalgada yumuşacık hale getirdiğiniz ekmek 2 saat içerisinde yenmelidir. Aksi takdirde tekrar bayatlayacaktır.

Ekmeği yumuşatmak için başka nasıl

Bayat ekmeği yumuşatmanın 3 kolay yolu daha var. En basitinden ve en hızlısından başlayalım.

bir tavada

Ekmeği canlandırmanın en hızlı ve kolay yolu, bir kızartma tavasını kısık ateşte ısıtmak, bayat ekmeği suyla nemlendirmek ve kuru bir tavaya koymaktır. Dilimi 1 ila 5 dakika arasında kısık ateşte bekletip ters çeviriyoruz.

Paketin içinde

Ekmeği bir torbaya koyarız, filmi sıkıca bağlarız ve ya güneşe ya da sıcak aküye koyarız. Yoğuşma sayesinde ekmek bir süre sonra yumuşar.

Herhangi bir nedenle mikrodalga yoksa, ekmeği fırında tekrar yumuşatabilirsiniz. Ekmeğin sadece üstü kurumuşsa - dilimleri suyla nemlendirilmiş bir kağıt havluya sarılır ve bir fırın tepsisine veya bir tel ızgaraya sıkılmış bir kağıt havlu yerleştirilirse, tel ızgarayı parşömenle kaplayabilirsiniz, ancak mutlaka. Önceden 160-180 dereceye ısıtılmış fırında 2-3 dakika, 100-120 dereceye kadar - 5-8 dakika tutun.

Çok kuru bir ürünü işlemek için fırın 160 ° C'ye ısıtılır, dilimler 2 dakika kaynar suya batırılır, ardından bir fırın tepsisine konur ve 10-15 dakika hazneye yerleştirilir. Kapı, buharın çıkmasına izin vermek için aralık kalır.

yumuşatma eksikliği Bayat ekmek mikrodalga fırın ve fırın yardımıyla unlu mamullerin kullanımından hemen önce kullanılmaları ve işlendikten sonra dilimlerin birkaç dakika sonra tekrar kurumasıdır. Sulandırılmış ekmeği gün boyunca yumuşak tutmak için başka yöntemler kullanılır:

• Somun, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, bunlar kuru bir kevgir içine konur ve bir tencerede kaynayan su buharına konur. Ekmek yulaf lapasına dönüşebileceğinden kevgir suya yakın yerleştirilmemelidir. İstenilen yumuşaklığa ulaşıldığında işlem durur.
• Dilimlenmiş ekmek veya somunun geri kalanı, kaynar su dolu bir kaseye konulan kapağı kapalı bir tencereye konur. Su soğuduktan sonra ürünün durumu kontrol edilir. Yetersiz yumuşama durumunda işlem tekrarlanır.
• Ekmek dilimleri bir kese kağıdına katlanır, taze kereviz de oraya konur. Dikkatlice kapatılmış bir poşet buzdolabında en az 6 saat bekletilir, bu süre zarfında kerevizden gelen nem ekmeğe geçer.

ekmek saklama kuralları

Ekmek saklayabilir miyiz? Nadiren düşünürüz. Unlu mamulleri müteakip canlandırma ile kurutmaya getirmemek için basit öneriler kullanmalısınız:

1. Mağazadan getirilen somun, bir hafta boyunca yumuşak kalacağı bir kanvas veya keten havluya sarılı olarak saklanmalıdır. Pişirme kağıdı kullanıldığında da aynı sonuç elde edilir.
2. Somunları ve ruloları saklamak için, sıcaklığın 2°C'nin üzerinde olduğu üst rafa yerleştirerek bir buzdolabı kullanmak daha iyidir. Daha düşük değerlerde, ürünler daha yoğun bir şekilde nemden yoksun kalır.
3. İçin Uzun süreli depolama somunlar, çantalar kullanılır, satın alınır veya aralarında deliklerin açıldığı polietilen film ile 2 kat pamuklu kumaştan bağımsız olarak yapılır.
4. Bir ekmek kutusuna iki parça şeker, yarım elma veya patates ve küfü gidermek için bir tutam tuz koyarsanız, yiyecekler uzun süre yumuşak kalır.

Ortadan kesmeye başlarsanız ve ardından yarımları birleştirirseniz ekmek daha uzun süre bayatlamaz.

Yer seçimi ayrıca ekmeğin muhafaza süresini de etkiler. Buzdolabında saklama için kağıt ve çok katlı poşetler kullanılmalıdır. Dondurucuya ürün streç filme sarılarak yerleştirilir. Kutu hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

Ekmek taze ve yumuşak olmalıdır. Çıtır kabuklu bu tür parçalara ve narin aromaçoğu kişi tarafından tercih edilir. Sadece şanssızlık: somunlar çok çabuk bayatlar ve krakerlere gider. Bu durum size hiç uymuyorsa ve bayat ekmeğe eski tazeliğini nasıl geri getireceğinizi öğrenmek istiyorsanız, bu 3 yöntem işinize yarayacaktır.

Uyulması gereken ana kural, yalnızca bayatlamış, ancak küflenmemiş ekmeği tazeleyebileceğinizdir. Ürünün bozulduğuna dair açık işaretler varsa, artık kurtarılamayacağı gerçeğini kabul etmelisiniz.

Ekmek nem kaybettiği için bayatlar, bu nedenle tüm yöntemler parçaları tekrar neme doyurmaya yöneliktir. Bu birkaç şekilde yapılabilir: mikrodalgada, fırında veya çift kazanda.

1. Mikrodalga

En hızlı yol ekmeği yumuşatmak, ıslak parçaları mikrodalgaya koymaktır. İçine küçük bir kap su koyun. 15-20 saniye açın, yumuşaklık derecesini kontrol edin, ardından 1-2 kez daha tekrarlayın. Kural olarak, ekmeğin yumuşaması için 40-50 saniye yeterlidir. Sık sık kontrol etmeniz gerekir, çünkü aşırıya kaçarsanız, etkinin tam tersi olması oldukça olasıdır - parçalar krakerlere dönüşecektir.

2. Fırın

Ekmeği fırında yumuşatmak için mikrodalgada olduğu gibi aynı küçük parçaları kesmeniz gerekir. Daha sonra suya batırılmış bir kağıt havluya sarın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Ekmeğin tekrar yumuşaması 2-3 dakika sürer.

Elinizde kağıt havlu yoksa ama folyo varsa içine ekmek de sarabilirsiniz. Bu durumda fırında maruz kalma süresi 10-15 dakikaya çıkarılmalıdır. Ekmeği folyoyu açmadan soğumaya bırakmak önemlidir, o zaman gerçekten yumuşak olacaktır.

3. Bir tencere ile vapur veya kevgir

Yumuşatmak için buharda ekmek - bir tane daha etkili yöntem ev hanımlarının bildiği Buharlı pişirici kullanılıyorsa normal modda genellikle 1-2 dakika sürer.

Böyle bir makine yoksa, olağan alternatif olacaktır. buhar banyosu. Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine bir kevgir konur. Kevgirin dibine aktif olarak nemi emen ekmek parçaları yerleştirilir. Bu yöntem basittir, ancak dikkat gerektirir: Ekmek çok uzun süre buharda bırakılırsa ıslanabilir. Ayrıca ekmeğin kaynayan suya temas etmemesine de dikkat etmelisiniz, bu da sonucu bozacaktır.

Ekmek çok sağlıklı ve beslenme ürünü. Hemen hemen tüm insanlar onu her gün yer. Ve elbette, hayatta en az bir kez, her birimiz duygusuzlaştık. Ürünü hermetik olarak paketlemek mümkündür. naylon poşet. Bu durumda, somun yumuşak olacaktır. uzun zaman, ancak büyük olasılıkla küflenecektir. Ekmeğin tam güçte nefes almasına izin verirseniz kurur. Böyle bir durumda üzülmenize gerek yok çünkü bu sorun kolayca çözülebilir.

Bayat ekmek tazesinden daha sağlıklı

Çoğu sadece kokulu sever un ürünleri. Çoğu zaman, bir fincan çay ile yenen taze pişmiş bir parçadan geriye hiçbir şey kalmaz. Ama işe yarar mı tıbbi nokta görüş? Unutulmamalıdır ki vücut bayat ve taze ekmek, bileşimleri birbirinden farklı olmasa da. Gerçek şu ki, aromatik ürünler çok sayıda doğal fermantasyon maddeleri. Böyle bir somun yedikten sonra organlar gastrointestinal sistem tehlikedeler. İç hastalıkları olan kişiler için lezzetli ve taze bir somun yemeyi tamamen reddetmek en iyisidir.

Bayat ekmek neden daha sağlıklı kabul ediliyor? Daha önce de belirtildiği gibi, bileşimde taze ile tamamen aynıdır. Tek fark, krakerlerde fermantasyon işlemlerinin olmamasıdır. Bu nedenle, belirli hastalıkları olanlar için bile güvenli kabul edilirler. Bu ürünün sindirimi çok kolaydır. Ve mide çok daha küçük bir yük alır ve bu da bir bütün olarak tüm organizma için önemli bir artı getirir. Birçoğu, bu tür ekmeğin çok lezzetli olmadığını iddia ediyor. Ancak ondan bile vücut için ilginç ve sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Bu gerçeğin doğruluğu, herhangi bir yemek kitabı açılarak doğrulanabilir.

Ne pişirilebilir?

Hatta en dikkatli ve ekonomik hostes Zaman zaman mutfakta bayat ekmekler çıkıyor. Ürünü çiğ yemek istemiyorsanız ondan çok sayıda yemek pişirebilirsiniz:

1. Krakerler. Bugüne kadar, mağaza rafları, çeşitli kabuklara sahip güzel paketlerle doludur. Et, pizza veya mantar gibi tadı var. Bu tür ürünler çok sayıda içerir zararlı katkı maddeleri. Ve oldukça pahalıdırlar. Bu nedenle evde hazırlanıp faydalı olacak bir ürün elde edilebilirler. Bunun için ekmek küçük kareler veya elmaslar halinde kesilir ve ardından çeşitli baharatlar ve tuz ilavesiyle bitkisel yağda kızartılır. Bu yöntem sayesinde bayat nasıl tazelenir sorusuna cevap vermek mümkündür.Bunun için kuru kabuklar tuz ve çeşitli baharatlarla serpilir, ardından kurutulur ve baharatlanır. kokulu sarımsak.
2. Tabii ki, genellikle yapılırlar. taze ürün, ancak sert bir somun kullanırsanız, fırın parçanın ortası yumuşak çıtır bir kabuğa sahiptir. en çok basit seçenek hazırlık, dilimlerin baharatlarla emprenye edilmesidir. İlk olarak, biraz yağ serpilmeleri gerekir. Daha sonra üzerlerine domates dilimleri, peynir, jambon dizilir. En sonunda sandviç pişirilir.
3. Tavuk dolması. Bayat ekmek porsiyonlara bölünür ve sarımsakla ovulur, biberlenir, tuzlanır ve bol miktarda baharatla sarılır. Daha sonra kuş hazırlanan kütle ile doldurulur. Izgarada veya fırında kızartıyorsunuz. Bu yemek özellikle Fransa'da popülerdir.
4. ekmek. Ürün küçük parçalar halinde kesilir ve ardından bir biçerdöver veya blender ile ezilir. Böyle bir ekmek mutfakta vazgeçilmez hale gelecek ve satın alındığından daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.
5. Kızarmış ekmek. Bu tarifi unutmayın. Hazırlanması için hazırlanan parçalar süt ve yumurta karışımına batırıldıktan sonra yağda kızartılır. Hem tatlı hem de tuzlu olarak pişirilebilirler. Çok sağlıklı değil, doyurucu ve hızlı bir kahvaltı olarak kabul edilir.

Bayat ekmek nasıl taze yapılır? Ekmek kızartma makinesinde basit bir kızartma yardımcı olacaktır. Böyle bir işlemden sonra hoş kokulu ve gevrek hale gelir ve elbette kimseyi kayıtsız bırakmaz.

Mikrodalgada buharda pişirme

Uzun bir süredir unlu ürünler diyetimizin ayrılmaz bir parçası olmuştur. Lezzetleri hemen hemen tüm yemeklere ve çok çeşitli ürünlere iyi gider. Güzel kokulu ve taze bir somun, özel bir incelik olarak kabul edilir, ancak onu elde etmek o kadar kolay değildir. Mağaza raflarından mutfak masasına giderken kokusunu ve tadını kaybeder. Ayrıca bayat veya biraz bozulmuş olabilir.

Neyse ki, bayat ekmeği mikrodalgada taze yapmanın birkaç yolu var:

• Ürün biraz kuru ise, kalınlığı iki santimetreden fazla olmayan küçük dilimler halinde kesilmelidir. Daha sonra 60 saniye fırına gönderilmeleri gerekir. Tam zamanı Ve sıcaklık rejimi Hazırlanan adet sayısına göre ayarlanır. En iyisi kabukları az bir süre koymak ve kurumasını önlemek için gerekirse eklemek.
• Ardından, bayat ekmeği çok sert hale geldiyse mikrodalgada nasıl yumuşatacağınızı bulmanız gerekir. Bunu yapmak için kesmeden önce dilime her taraftan iyice su serpilir ve ayrıca ilk durumda olduğu gibi fırına gönderilir.

Fırında tekrar ısıtma

Prosedüre başlamadan önce cihaz 175 dereceye ısıtılır. Bu sıcaklık en iyisi olarak kabul edilir. Fırında büyük bir ateş yakarsanız ürün yanabilir. Küçük ise geçen süre artar. Sonuç olarak, bu kurumaya neden olabilir.

Bayat ekmekleri fırında yumuşatmanın püf noktaları var. Aşağıda açıklanmıştır:

• Ürünü ısıttıktan hemen sonra kesmek en iyisidir. küçük parçalarçabuk yumuşar. Isıtma sırasında onları takip etmezseniz, çıtır ve sert dilimlere dönüşme ihtimalleri vardır.
• Kruton veya kraker pişirme arzusu varsa, küçük kabuklar yapabilirsiniz. Daha sonra az miktarda yağ ile bir fırın tepsisine serpilir, tuzlanır, biberlenir ve sonunda ortaya çıkar. lezzetli ek salatalara.

1. Somun, yiyecek folyosuna sarılır. Bu işlem, ortası ısınırken kabuğun yanmasını önlemek için yapılır. Sarmadan işlem yapılırsa üst kısım mutlaka sertleşir ve muhtemelen yanar.
2. Ekmek 15 dakika fırında bırakılır. Ürün küçükse 10 adet yeterli olacaktır.
3. Isındıktan sonra somun fırından çıkarılır ve masaya servis edilir. Ekmeğin aromasını tekrar kaybetmemesi için bu işlem ekmek servis edilmeden hemen önce yapılmalıdır. Prosedür tekrarlanırsa, dokusu ve tadı önemli ölçüde bozulur.

Bir soba nasıl yardımcı olabilir?

Bayat ekmeği tavada yumuşatmak nasıl yapılır sorusunun cevabı için ipuçlarına bakmanız yeterli. yemek kitapları. deneyimli şefler aşağıdaki eylemleri tavsiye edin:

• Ekmek sarılır aliminyum folyo. Bu, ürünün eşit şekilde buğulanması için yapılır.
• Ardından, kapaklı derin bir tank almanız ve hazırlanan çörekleri oraya koymanız gerekir.
• Daha sonra tava küçük bir ateş yakılarak ocağa konur.

Yüksek kaliteli ısınma için minimum sıcaklık gereklidir. Kap 5 dakika bekletildikten sonra ekmek çıkarılır ve ısınıp ısınmadığına bakılır. İşlem henüz tamamlanmadıysa somun birkaç dakika daha tavaya geri gönderilir.

Çoklu pişirici yardımı!

Yeterince sertleştiyse ve gerçek bir kraker haline geldiyse bayat nasıl tazelenir? Bu zor konuda, buharlı pişirici işlevi yardımcı olabilir. Cihazdan şişeye su dökülür. Daha sonra kalıba koyun doğru miktar parçalar ve ısıtma modu açılır. Bir süre sonra vanadan buhar çıkmaya başlayacaktır. Ardından cihaz kapatılmalıdır. 10 dakika geçtikten sonra kapak açılır. Ekmek çok ıslanmışsa fırında biraz kurutulur.

Kereviz nasıl yardımcı olabilir?

Yavaş bir tencerede bayat ekmeğin nasıl yumuşatılacağı zaten biliniyor. Ve bu yöntem çok basit kabul edilir, ancak herkesin cephaneliğinde böyle bir cihaz yoktur. Bu nedenle herkesin kullanabileceği bir yönteme ihtiyaç vardır. Bu seçenek doğranmış parçalar için çok uygundur. Torba, gerekli sayıda dilim ve büyük bir kereviz sapı içermelidir. Daha sonra paket dikkatlice kapatılır ve birkaç saat buzdolabına konur. Mümkünse, yiyecekleri bir gecede yerleştirin. Açtıktan sonra, nemini ekmeğe vermesi gerektiğinden sap iyice kurutulmalıdır.

Evcil hayvanlar için ikramlar

Ekmeğinizi yenilemek istemiyorsanız, başka şekillerde de kullanabilirsiniz. Bayat ekmek, hayvanlarınız için yiyecek hazırlamak için mükemmeldir:

1. 200 gram kraker, yarım su bardağı süt, 1 yumurta, 200 gram ile hazırlanan pudingi kabarık kedicik çok sevecek. kıyılmış balık ve 1 saat l. kemik tozu. Tüm malzemeler karıştırılır ve bir kalıba konur ve ardından 15 dakika fırına gönderilir. 170 derecede puding pişirilir.
2. Köpek maması yapmak için ½ fincan kıyılmış sert ekmek, süt, un ve 3 yemek kaşığı karıştırın. l. domuz yağı. Karışımdan kekler oluşur. 180 derece fırında 40 dakika pişirilirler.
3. Evde yaşayan kuşların, bu tür ekmeği haftada bir kez sütle önceden nemlendirilmiş olarak beslemeleri önerilir.

ekonomi için

Bayat bir somun evde de faydalı olabilir. Burda biraz var basit yollar kullanımı:

• eğer ayrıştırırsak çavdar krakerleri odanın etrafında, görünümden kaçınabilirsiniz hoş olmayan kokular. Ekmek hepsini emer.
• Bu tür kabukları buzdolabının sebzelerin saklandığı alt çekmecesine koymanız önerilir. Bu şekilde fazla nemi ortadan kaldırabilirsiniz. önemli bir durum onların günlük değişimidir. Bu, krakerlerin küflenmemesi için yapılır.
• Kurutulmuş parçalar yağlılığı giderebilir taze nokta süet, halı, kürk manto veya duvar kağıdı üzerine.

Bahçede ve bahçede

Pek çok ev hanımı bayat ekmeği yumuşatmayı bilmelerine rağmen yine de ekmek dikiminde kullanmayı tercih etmektedir. Ve bu basitçe yapılır. Ufalanmış somun, iyi bir üst pansuman olduğu için bitkilerin altına serpilir. Sıvı gübre de hazırlayabilirsiniz. Bunun için ezilmiş kabuklar su ile dökülür, oraya maya da eklenir. Karışım 3 gün süreyle infüze edilir. Bundan sonra toprak, bileşim ile sulanır. Kışın bahçeye asılan kuş yemliklerine serilmesi tavsiye edilir. İkramın çekeceği tüylü yardımcılar, çeşitli haşereleri yok edecek.

Sağlık Tarifleri

İnatçı bir öksürük geçmezse, bir tane deneyebilirsiniz. etkili çare. Hazırlamak için 2 yemek kaşığı dökmeniz gerekir. l. bir bardak kaynar su ile hardal tozu, sonra orada bir dilim kuru ufalayın, ardından hazırlanan yulaf ezmesi gazlı beze sarılarak göğsün üzerine serilir. Hasta sıcak tutan bir atkı ile örtülür ve 10 dakika dinlendirilir. Ancak burun akıntısını iyileştirmek için bir tavaya birkaç kabuk koyup ateşe vermeniz gerekir. Hasta yanan kabuklardan gelen aromaları burun deliklerinden birini veya diğerini kapatarak içine çeker.

Her şey güzellik için

Taze olmak ve sağlıklı renk yüz, haftada birkaç kez maske yapmanız gerekir. Hazırlamak için 1 karıştırın yumurta akı ve 3 st. l. ılık süt, ardından buğday krakerleri eklenir. Hazırlanan bulamaç 20 dakika süreyle uygulanır.

Saçları daha kalın hale getirmek ve daha iyi büyümek için haftada bir ekmek maskesi yapmanız gerekir. Bunun için çavdar parçaları yarım bardak ısırgan otu suyuna batırılır. Daha sonra oraya 1 yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı gönderilir. hint yağı. Ve selülite karşı mücadelede masaj mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır. galeta unu. Bunu yapmak için 50 gram ezilmiş kraker, bir çay kaşığı zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı karıştırın. l. Bal. Böyle bir kütle sorunlu bölgelere serilir ve dairesel hareketlerle 10 dakika ovulur.

yumuşak ve kokulu ekmek gevrek bir kabuk ile orijinal tadını hızla kaybeder. Ayrıca yanlış saklanırsa, karakteristik dokusunu sadece birkaç gün içinde kaybeder. Bayat bir ürün yemek pişirmede de kullanılabilir, ancak aşırı önlemlere başvurmadan önce ürünü eski haline getirmeye değer.

Açık modern mutfak bunun için her şey var gerekli koşullar. Fırın, çift kazan, su kabı veya mikrodalga sayesinde istenen etki elde edilir. Ek olarak, birkaç tane var özel yaklaşımlar, en harap stokları bile yumuşatabilen.

Ekmek nasıl düzgün şekilde saklanır?

Her şeyden önce, unlu mamullerin nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını öğrenmeniz gerekir. O zaman onları tekrar yumuşatmaya çalışmak zorunda değilsin. Çok fazla kural yok, hepsi basit ve erişilebilir ama zorunlu.

Aşağıdaki tavsiyelere uyarsanız ekmek uzun süre yumuşak kalacaktır:

• Tamamen taze, hala çıtır çıtır bir somun, keten veya kanvas bir havluya sarılmalıdır. Bu durumda ürün bir hafta boyunca yumuşaklığını koruyacaktır. Günümüzde kumaş, pişirme kağıdı ile değiştirilebilir.
• Ev hanımları somunları ve ruloları buzdolabında tutmayı tercih ederler, ancak raf seçmeyi pek düşünmezler. Ekmeği en sıcak yere koymak en iyisidir çünkü. 2ºС'nin altındaki sıcaklıklarda, bileşen nemi çok daha hızlı kaybeder.

• Somunları saklamak için, delikli bir polietilen tabakası ile iki kat pamuklu kumaştan oluşan özel çantalar satın alabilir veya manuel olarak yapabilirsiniz.

İpucu: Ortadan kesip yarımları birleştirirseniz ekmek ürünü daha uzun süre yumuşak kalacaktır. Bu durumda, yapıyı sarmaya çalışmanıza gerek yoktur. streç film veya polietilen. Bu olmadan bile, ekmek kutusunda veya kese kağıdında bozulmaz.

• Çörek veya diğer küçük hamur işlerini 2-3 gün yumuşak tutmanız gerekiyorsa bir tencereye koyun ve aynı yere taze bir elma koyun.
• Ne zaman ev yapımı ekmek uzun süre saklanması planlanmakta, pişirme işlemi sırasında fırına getirilmemelidir. Tamamen hazırlanmış. Böyle bir yarı mamul soğutulur, çok keskin bir bıçakla dilimler halinde kesilir ve dondurucuya konur. Orada -18ºС'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta tutulmalıdır. Kullanmadan önce fırında veya mikrodalga fırında ısıtılır ve taze gibi olur. Asıl mesele bunu yemekten hemen önce yapmak, bu tür ürünler çok çabuk bayatlıyor ve kuruyor.
• Bayat bir ürünü yemek zorunda kalmamak için bir ekmek kutusuna birkaç parça şeker, yarım elma veya patates yumrusu koyun. Ek olarak, ürünü küflenmeye karşı koruyacak bir tutam tuz kullanabilirsiniz.

Yiyecekleri saklamak için uygun bir yer seçmek de aynı derecede önemlidir. Bu bir ekmek kutusu ise, hava geçirmez olmalıdır. Bileşen, buzdolabında kağıt veya çok katmanlı torbalarda tutulur. Dondurucuya gönderilmeden önce dilimler streç filme sarılır.

Mutfak aletlerini kullanarak ekmeğe yumuşaklık nasıl geri kazandırılır?

Hiçbir numara yardımcı olmadıysa ve ürün kuruduysa, aşağıdaki yaklaşımlar kullanılarak hızlı bir şekilde eski haline getirilebilir veya en azından yenilenebilir:

• Fırında - 1 yol. Odayı 150ºС sıcaklığa ısıtıyoruz. Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine veya parşömenle kaplı ızgaraya koyun, üzerlerine hafifçe su serpin veya nemli bir bezle örtün. 3-4 dakika içerisinde işlem yapıyoruz.
• Fırında - 2 yollu. Ekmek çok bayatsa ama aynı zamanda dilimlenmişse, birkaç dakika sıcak kaynamış su. Sonra elemanları bir fırın tepsisine yerleştirip 160ºС'ye ısıtılmış fırına koyuyoruz. Kapı hafif aralık halde 10-15 dakika bekletiyoruz (böylece fazla nem dışarı çıkacaktır).

• Mikrodalgada - 1 yol. Boşlukları mikrodalga fırın odasına koyup orta veya düşük güçte 10-30 saniye ısıtıyoruz. Ürünün kalitesini değerlendiriyoruz ve gerekirse manipülasyonu tekrarlıyoruz.
• Mikrodalgada - 2 yollu.Ürün artık kesilemeyecek kadar bayat olduğunda, her şeyin iki aşamada yapılması gerekecektir. İlk olarak, somun veya bir kısmı, bir sprey şişesinden soğuk kaynamış su serpilerek tazelenmelidir. Yarı mamul ürünü mikrodalgada yayıyoruz ve düşük güçte 20-30 saniye ısıtıyoruz. Ürünü çıkarıp dilimler halinde kesiyoruz. Onları aynı anda kameraya gönderiyoruz.

Bunlar, çok bayat ekmeğin hızla geri kazanıldığı, sorunu çözmek için acil durum yöntemleridir. Zamanın çok önemli olmadığı ve durumun çok da ihmal edilmediği durumlarda başka yaklaşımlar denenebilir.

Ekmeğin yumuşaklığını geri kazanmanın ek yolları

Yukarıdaki yöntemler ürünler kullanılmadan hemen önce uygulanacaksa, bir problem fark edilir edilmez aşağıdaki yöntemlere başvurulur. Tabii bu durumda en kısa sürede, en azından gün içinde ekmek yenmesi tavsiye edilir.

• Somundan 1 cm kalınlığında dilimler kesin, kuru bir kevgir içine koyun ve kaynar su dolu bir tencerenin üzerine koyun. Yapı ile sıvı arasında önemli bir boşluk olmalıdır, aksi takdirde iş parçaları basitçe yumuşar. İşleme, istenen sonuç elde edilene kadar gerçekleştirilir.
• Ekmeğin dilimlerini veya bir kısmını küçük bir tencereye koyun, üzerini bir kapakla kapatın. Kabı, kaynar suyla dolu daha büyük hacimli bir kaseye, kaseye veya tavaya yerleştiriyoruz. Su soğuyana kadar bekleriz, ekmeğin kalitesini kontrol ederiz. Gerekirse, yaklaşımı tekrarlayın.

• Ekmek zaten dilimlenmişse, bir kese kağıdına koyun, oraya bir sap taze kereviz ekleyin. Kabı dikkatlice kapatıp birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz. Sonra kerevizi çıkarıyoruz, gözle görülür şekilde kurumalı ve ekmeğe nem vermeli.
• Hala unlu mamuller çift kazan içinde restore edilir. Ancak burada maruz kalma süresini hesaplamak çok zordur. Ürünün yumuşamadığından sürekli emin olmalısınız.

Hiçbir şey yapılamadığında, hiçbir yöntem yardımcı olmaz, bulmalısın uygun tarif ve ürünü amacına uygun olarak kullanın. Bayat ekmek, kraker, köfte, charlotte ve diğer birçok lezzetli yemeğin yapımında faydalı olabilir.

Pek çok insan, görünüşte en basit yemeğe bayılır - çıtır kabuklu taze ekmek. Kokusu nefes kesici bir şekilde hareket ederek iştahı uyarır. Herkes çocuklukta fırına koşarak kemirilmiş kabuklu bir somun getirdi. Güzel kokulu tuğlanın bozulmadan taşınması mümkün olmadı. Şaşırtıcı bir şekilde, birkaç saat sonra ekmek en vasat ürün haline geldi ve çekici, iştah açıcı özelliklerini kaybetti. Bir gün sonra zaten bayat diyoruz. Bayat ekmeği mikrodalgada veya başka bir şekilde yenilemeniz gereken zamanlar vardır. Markete gidecek zaman yok ya da artıkları atmak üzücü.

Ekmeği tazelemenin yolları

Unlu mamullerin orijinal niteliklerini hızla kaybetmesinin nedeni nemin buharlaşmasıdır. Sıcak ve kuru bir odada özellikle hızlı bir şekilde gerçekleşir. Kuru ekmeği yumuşatmanın birçok yolu vardır. Ekmeği restore etme yeteneğindeki ana asistan bir mikrodalga fırındır.

Daha önce, mikrodalga teknolojisinin nadir olduğu zamanlarda, bir fırın ve hatta bir kızartma tavası kullanıyorlardı. Bunun için bayat ekmek parçalarına su serpildi ve önceden ısıtılmış fırına 2-3 dakika yerleştirildi. Diğer bir yöntemde ise kuruyan kenarlar folyoya sarılmıştır. Sonra yaklaşık 10 dakika sürdü Canlandırmadan sonra ekmeğin soğumasını beklemek ve ancak o zaman yiyecek folyosundan çıkarmak gerekiyordu.

Mikrodalga kullanıyoruz

İnsanlar bayat ekmeği mikrodalgada yumuşatmanın birkaç yolunu bulmuşlardır. Modern ev aletleri çok fazla zaman ve emek tasarrufu sağlar. Gerektirmez ön hazırlıklarön ısıtma gibi.

Önemli! Bayat ekmeği yumuşatmak için normal durumda gereklidir. Küf belirtileri varsa yemeyin! Unutmayın - küflü mantarlar, görünmeseler bile ürünü tamamen zehirler ve sağlık için tehlikelidir.

Ev hanımlarının tavsiyelerini dikkatlice inceledikten sonra en iyisini seçiyoruz:

• Birinci seçenek - bayat ekmek veya dilimler alın ve üzerine biraz su serpin. Mikrodalgada bir dakika bekletin. ile bir kap yerleştirmek iyidir. ılık su. Bir bardak veya tabak olabilir. Canlandırmayı ilk kez gerçekleştirirken, her 20 saniyede bir bakmak daha iyidir. Gerçek şu ki, fazla kurutabilirsiniz ve bayat ekmeği mikrodalgada yumuşatmak yerine kraker alırsınız. Daha az buharlaşma için özel bir plastik kapak kullanabilirsiniz. Bulaşıkların mikrodalga fırında kullanılmak üzere tasarlanmış olması gerektiğini unutmayın.

• İkinci seçenek - bir kağıt havluya ihtiyacınız var. Suyla ıslatıp iyice sıkın. Sertleşen ürünü sarıp 15-20 saniye mikrodalga fırına koyuyoruz. Bundan sonra mis kokulu ekmeği çıkarın, havluyu çıkarın ve masaya gidebilirsiniz.

Benzer şekilde, herhangi bir unlu mamulden tasarruf edeceksiniz - ekmek, simit, rulo vb. Su kullanırken ürünün durumuna odaklanmak gerekir. Elinizde kraker varsa, o zaman daha fazla neme ihtiyacınız olacak, ancak bunları tamamen yeni bir ürüne dönüştürmek pek mümkün olmayacak.

Tek kural yemeden hemen önce yenilemek. Birkaç saat sonra tekrar bayatlayacaktır. İkinci seferde ekmeği yumuşatamayacaksınız. Bu nedenle aşırıya kaçmadan resüsitasyon için kullanın. Katılıyorum, bayat ekmeği mikrodalgada taze yapmak da paradan tasarruf etmenin iyi bir yoludur.