Kremalı karnabahar çorbası. Adım adım yemek tarifi. Karnabahar püresi çorbası: diyet ve yumuşak. Peynir, et, balık ile karnabahar çorbası için en iyi tarifler

İlk ders olarak ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Harika bir seçenek kremalı çorba olacak Bu harika çorbayı yapmak için birçok tarif var. Size birkaç seçenek sunuyoruz. Sağlık için seçin!

tavuk göğsü ile

Malzemelerin listesi:

• bir ampul:
• bir demet maydanoz;
• kereviz sapı;
• bir orta boy havuç;
• 400 gr işlenmiş peynir;
• üç diş sarımsak;
• tavuk göğsü;
• karnabahar çatalları (orta);
• tuz.

Kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır:

1. Sebzelerin işlenmesiyle başlıyoruz. Bunları musluk suyuyla iyice yıkayın. Havuç, sarımsak ve soğanları temizliyoruz. şimdi yıkamam gerek tavuk göğsü su dolu bir tencereye koyun. ateşe verdik.

2. Havuçları kesin büyük parçalar, maydanozun saplarını kesin, kerevizi doğrayın.

3. Tavuk etinin bulunduğu tencereye bütün soğan, sarımsak, maydanoz ve doğranmış sebzeleri koyun. Et suyunun kaynadığı anı bekliyoruz. Köpüğü dikkatlice çıkarın, tuzlayın ve 5-6 tane karabiber ekleyin. Isıyı azaltın ve çorbayı yarım saat daha pişirin. Bu süre zarfında, lahanayı ayrı salkımlara ayırmak için zamana ihtiyacımız var.

4. Tavuk pişirilir pişmez tavadan çıkarılmalıdır. Et suyunu bir elekten geçiriyoruz. Bu sıvıyı başka bir kaba dökün. Havuçları elekten alıp tekrar et suyuna koyuyoruz. Gerisi atılabilir (maydanoz, soğan).

5. Et suyuna eklemek için kalır Karnıbahar. Çiçekler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Bu arada haşlanmış tavuk etini parçalara ayırın, maydanozu doğrayın. Tavayı ocaktan alın, kremalı karnabahar çorbasını blender kasesine dökün ve "başlat"a basın. Ortaya çıkan kütle tekrar bir tencereye konur, minimum ateşi ayarlayın. Her şeyi karıştırın ekleyin. Kaynamaya getirin. Çorba ile servis edilir tavuk eti ve maydanoz. Size afiyet olsun diliyoruz!

Artık kremalı karnabahar çorbasını nasıl hızlı bir şekilde yapacağınızı biliyorsunuz. Ama başka bir ilginç tarif sunuyoruz - püre çorbası. Brokoli, karnabahar, havuç ana malzemelerdir. Onları herhangi bir marketten satın alabilirsiniz. Yemek ihale ve son derece lezzetli.

Gerekli Malzemeler (6 porsiyon için):

• 0,5 kg brokoli;
• iki büyük soğan;
• yarım kilo karnabahar;
• 1,5 litre et suyu (tavuk);
• Kırmızı biber;
• 200 ml krema (tercihen %10 yağ);
• bir patates (büyük);
• 100 gr brie peyniri;
• zeytin yağı.

Pratik kısım:

1. İçinde farklı kaplar brokoli ve karnabahar kaynatın. Et suyunu lavaboya boşaltın.

2. Soğanı soyun, ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile en az 10 dakika kızartın. Keskin bir bıçakla patatesin kabuğunu çıkarın, doğrayın ve soğana ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Ortaya çıkan kütle tam olarak iki parçaya bölünmelidir. Birine karnabahar, diğerine brokoli koyuyoruz. Kaynamaya getirin. Lahanalı bir tencereye dökün ve brokoli çorbasının hazırlandığı yere peynir parçaları eklemeniz gerekir. Ana şey kafa karıştırmamak.

3. 100 ml kremayı blender kasesine ve ardından brokoli çorbasını dökün. Birkaç saniye sonra püremiz olacak. Aynı işlemi karnabahar çorbası için de yapıyoruz. Plakaları hazırlamak için kalır. Çorbayı aynı anda iki kepçeden dökmeniz gerekir. Çok orijinal ve iştah açıcı görünüyor.

Selamlar sevgili dostlar! Eğer sıkıldıysan geleneksel pancar çorbası ve çorbalar, o zaman bugünkü kremalı karnabahar çorbası tarifim kesinlikle sizi memnun edecek. Sadece hazırlayacağız lezzetli çorba-karnabahar püresi ve bir restoranda olduğu gibi gerçek bir kremalı karnabahar çorbası. Beklenmedik bir şekilde lezzetli çorbanın basit ve basit bir şekilde ortaya çıkabileceğine kendiniz şaşıracaksınız. mevcut bileşenler. Kremalı çorba yapımında oldukça tecrübe sahibi olduğum için kremalı karnabahar çorbasının malzemelerini dengeli ve uyumlu bir tat elde edilecek şekilde seçtim.

Karnabahar çorbası yapmak fazla zamanınızı almaz ve sürecin en zor kısmı tüm malzemeleri satın almaktır. Karnabahar püresi çorbası servis etmek için malzemeleri göz ardı etmemenizi tavsiye ederim, çünkü bu katkı maddeleri sayesinde çorbanın inanılmaz lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 500 gr. Karnıbahar
• 500 gr. patates
• 100 ml. 10 Krem
• 1 litre. tavuk veya sebze suyu
• 1 ampul
• 50 gr. Tereyağı

Sunulması için:

• rendelenmiş sert peynir(Parmesan, Grana Padana, Alp çiçekleri)
• yeşil fesleğen
• siyah öğütülmüş biber
• Sarımsak
• tost Beyaz ekmek

Karnabahar Çorbası nasıl yapılır:

Karnabahar çorbası yapmak tavuk veya sebze suyu ile başlar. Bu nedenle, et suyu önceden pişirilmelidir. Kaynak yapmak sebze suyu havuç, soğan, kereviz kökü, kabak, lahana kullanın. karnabahar çorbası tarifi kullandım Tavuk bulyonu her zaman dondurucuda bulundurduğum şey.

Patateslerimi soyun ve rastgele kesin. Karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz ve ayrıca keyfi olarak kesiyoruz.

Kalın tabanlı bir tencerede eritin Tereyağı ve kıyılmış kızartın soğanşeffaflığa.

Daha sonra hazırlanan patatesleri ve karnabaharları tavaya dökün. Et suyu ve biraz su dökün, böylece sebzeler tamamen sıvı ile kaplanır.

Bir kapakla örtün ve sebzeler pişene kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika sonra patatesler ve karnabaharlar yumuşayacaktır.

Karnabahar çorbasının bir sonraki aşamasında püre haline getiriyoruz. haşlanmış sebzeler karıştırıcı.

Şimdi kremalı karnabahar püresi çorbası servis etmek için malzemeleri hazırlayalım: ince rende, beyaz ekmek tostlarını her iki tarafına sarımsakla ovalayın, fesleğeni yıkayın.

Karnabahar çok yumuşak, biraz kremsi aroma kremalı çorbalar için özel olarak yaratılmış gibi görünüyor. Bu çorbalar farklı basit püre çorbalar genellikle ekşi krema, krema, süt eklemeleri gerçeği - kremsi bir şey. Bu tür bileşenlerin eklenmesi sayesinde çorbanın tadı çok yumuşak, hassas bir dokuya sahip.

Kremalı kremalı karnabahar çorbası, sadece lahana ve baharatlarla pişirilirse oldukça yumuşak bir yemek olabilir. Böyle bir inceliğin sizi hayal kırıklığına uğratmaması için eklemenizi öneririz. temel tarif ek bileşenler.

Yani, sadece bir patates onu daha düzgün, kremsi ve kadifemsi yapacaktır. Kremalı çorbanın tabanı için tavuk suyunu önceden hazırlayın - bu şekilde sadece sade suçorba suyunda değil, aynı zamanda "dolgu" olarak et ekleyin. Ancak baharatlara gelince, karnabahar basit baharatları sever: lezzet için tuz, karabiber ve hindistan cevizi yeterli olacaktır.

Bu kremalı karnabahar çorbası sıcak servis edilmeli, üzerine doğranmış otlar serpilmeli ve üzerine taze kızarmış ekmek veya ev yapımı kruton ekmek konulmalıdır. Eşsiz bir şekilde lezzetli olacak!

İçindekiler

• 0,5-0,6 litre tavuk suyu
• 1 haşlanmış büyük fileto veya iki tavuk baget
• 400 gram karnabahar
• 1 patates
• %20 yağ içeren 100 ml krema
• tuz biber, küçük hindistan cevizi- tatmak
• servis için yeşillikler ve krakerler (veya kuru ekmek)

çıkış tamamlanmış ürün: 1 litre

Kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suyunu ateşe koyun ve kaynatın.

Bu süre zarfında patatesleri küçük küpler halinde kesin ki daha hızlı pişsinler. Et suyuna gönderin ve 10 dakika pişirin.

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.

Tavaya gönderin ve sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.

Çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Gerekirse, ilave su veya et suyu ile çorbanın kıvamını ayarlayın.

Şimdi karnabahar çorbasını kremalı bir çorbaya dönüştürmek için krema eklemenin zamanı geldi. Bu yüzden kremayı çorbaya dökün ve karıştırın.

Yemeği baharatlarla baharatlayın.

Tavuk etini küçük parçalara ayırın.

Kremalı çorbaya tavuk ekleyin, karıştırın. Çanağı kaynatın ve ısıyı kapatın.

Kremalı karnabahar çorbasını taze otlarla süsleyerek hemen servis edin. Bu durumda kuru bir tavada kurutulmuş ekmek veya krakerler kullanışlı olacaktır.

Ve kremalı her türlü çorba sevenler mutlaka baharatlı olanı denemeli.

Lahanayı su altında iyice yıkayın. Karnabaharı küçük parçalar halinde kestik-çiçek salkımına. Sonuç olarak, dekorasyon için 300 gr büyük çiçek salkımına ve yaklaşık 50 gr (3/4 fincan) küçük çiçek salkımına sahip olmalıyız. Küçük çiçek salkımları geçici olarak bir kenara bırakılacaktır.

Lahanayı geniş tabanlı bir tencereye koyun, 1/2 su bardağı su ve 1/2 su bardağı süt ekleyin. Ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve ısıyı en aza indiriyoruz. Yaklaşık 7 dakika veya karnabahar yumuşayana kadar pişirin.

Orta ateşte küçük bir tencerede tereyağını eritin ve soğanı ekleyin. Bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin. Soğanı yumuşak ve yarı saydam olana kadar 5 dakika sote edin, ancak yakmamaya dikkat edin.

Tencereye sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından tencerenin içindekileri kaynatın, karnabahar püresini ekleyin. Tekrar kaynatın. Tat vermek için tuz ve karabiber koyun. Ateşten alıyoruz.

Yemeği süslemek için ve özellikle garnitür olarak küçük çiçek salkımları hazırlamak için kalır. Küçük karnabahar parçalarını kaynayan tuzlu suya koyun, 2 dakika veya yumuşayana kadar pişirin, süzün ve bir kenara koyun.

En çok sizin için topladık ilginç tarifler karnabahar çorbası pişirmek, çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Yemek yapmayı dene!

Hassas ve kokulu sebze püresi çorbası karnabahar ve patatesten. Bu sağlıklı çorba için harika çocuk diyeti. Daha zengin bir çorba için su yerine et veya sebze suyu kullanın. Servis yapmadan önce üzerine Parmesan serpin.

• karnabahar - 400 gr
• Pırasa - 60 gr
• Patates - 350 gr
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 15 gr
• Sarımsak - 1 diş
• Su - 600 ml
• tuz - tatmak

Patatesleri küpler halinde kesin.

Pırasa dilimler halinde kesin.

Karnabaharı çiçeklere ayırın.

Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada ısıtın, presten geçirilen sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

Pırasa, patates ve karnabahar ekleyin.

600 ml su dökün ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Sonra bir kapakla örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Ateşten alın, bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

Karnabahar ve Patates Çorbası hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2: Brokoli ve Karnabahar Püresi Çorbası

Çok hafif, sağlıklı ama aynı zamanda lezzetli bir çorba, hazırlanması fazla zaman almayacak ve aileniz sonucu kesinlikle takdir edecek ve daha fazlasını isteyecek!

• brokoli, 300 gram
• karnabahar, 300 gram
• bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. ben.
• süt, 200 gram
• ampul, 1 adet
• sarımsak, 2 diş
• un, 1 yemek kaşığı. ben.
• peynir, 75 gram

Lahanayı yıkar ve çiçek salkımına ayırırız.

Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın.

Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Lahanayı bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve 10 dakika pişirin.

Bitkisel yağda soğan ve sarımsak kızartın.

Soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar unu ilave edip karıştırın.

Lahananın suyunu ayrı bir kaba boşaltın.

300 gram et suyu, bir bardak sıcak süt ekleyin, lahanayı kızartın.

10-15 dakika küçük bir ateş yaktık.

Kapattıktan sonra tuzlayın ve bir blender ile çırpın. Peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Otlarla süsleyebilir, kruton ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif 3: Kremalı Karnabahar Kremalı Sebze Çorbası

• su veya sebze (et, tavuk) suyu - 1,5 litre;
• karnabahar - küçük bir lahana başı (350-400 gram);
• havuç - 1 büyük;
• soğan - 2 adet;
• patates - 2-3 adet;
• tereyağı - 30-40 gr;
• krema% 15 yağ - 1 su bardağı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - servis için 1-2 tutam;
• taze yeşillikler;
• kraker - bitmiş yemeği servis etmek için.

Karnabahar çorbası püresinin temeli ne olacak size kalmış. Et, tavuk veya sebze suyu ile pişirmeye karar verirseniz, önce suyu kaynatın ve ardından sebzeleri kesmeye devam edin.

daha fazla ise kolay seçenek- su üzerinde (tarifte olduğu gibi), ardından ocağa bir tencereye su koyun ve kaynarken sebzeleri hazırlayın. Soyulmuş patatesleri küçük küpler veya dilimler halinde kesin.

Soğanı küçük küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Prensip olarak, bu çorba için sebzeleri dilimlemek tamamen önemsizdir, yine de ezilecektir. Ancak her şeyin aynı anda hazır olması için, onu büyük veya küçük kesmek daha iyidir.

Havuçlar ince halkalar veya dilimler halinde kesilir.

Patatesleri kaynamış suya veya et suyuna bırakın. Tatmak için tuz, kaynatın. Patatesler pişene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu sırada tereyağını bir tavada eritin. Soğanları ve havuçları yayıyoruz, sebzeler yumuşayana kadar 8-10 dakika kısık ateşte soteliyoruz. Kızartmayın, soğan sadece şeffaflığa getirilebilir veya açık altın rengi görünene kadar hafifçe kızartılabilir.

Karnabaharı pişirmek için tava ile eş zamanlı olarak ocağa bir tencere daha su koyun. Su kaynama noktasına getirilmelidir.

Soğanlar ve havuçlar yağda çürürken karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz. altında yıkarız soğuk su ve birkaç dakikalığına soğuk su(böylece çiçek salkımları arasında olabilecek midges veya küçük döküntüler ortaya çıkar).

Lahanayı kaynar suya kaydırıyoruz, yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 5-6 dakika). Suyu boşaltın, lahanayı bir kevgir içine koyun. Bu basit işlem sayesinde, kendine has lahana kokusu kaybolacak, karnabahar yumuşayacak ve diğer sebzelerin tadı bozulmayacaktır.

Haşlanmış karnabaharı soğan ve havuçlara ekleyin. Birkaç dakika yağda pişirin (lahana zaten hazır, sadece yağı emmesi gerekiyor).

yer değiştiriyoruz sebzeli güveç patatesli bir kapta. Kaynatın, çorbayı 10 dakika kadar pişirin. Tamamen hazırlanmış sebzeler.

Et suyunu çorbadan boşaltıyoruz (hala ihtiyacımız var), sebzeleri bir karıştırıcıya aktarıyoruz ve homojen bir püre haline getiriyoruz.

Sebze püresini tencereye geri koyun. Biraz et suyu dökün, tekrar kaynatın. Gerekirse tuzla tatlandırın - öğütülmüş biber veya herhangi bir baharatla tatlandırın. Kremayı ekleyin, ısıtın ve çorbayı ocaktan alın.

Sıcak karnabahar çorbasını kruton, kruton ve taze otlarla servis edin. Afiyet olsun!

Bir notta. Tamamen homojen püre çorbalardan hoşlanmıyorsanız, bazı sebzeler bütün olarak bırakılıp çorbaya ilave edilebilir. sebze püresi. Her şeyi karıştırın, et suyu ile seyreltin, krema ekleyin ve ısıtın.

Tarif 4: Karnabahar ve Kabak Püresi Çorbası

• kabak - 3 adet
• karnabahar - 500 gr
• havuç - 2 adet
• soğan - 1 adet.
• tuz - tatmak

Bütün sebzeleri lavaboda güzelce yıkadıktan sonra kuru bir havluyla siliyoruz. Kağıt havlu da kullanabilirsiniz. Sonra kabak alıyoruz. Genç bir fetüsünüz varsa, cildi çıkarmamalısınız. Ve eğer meyveniz zaten olgunsa, kabuğunu ondan çıkarırız ve sebzeleri sık sık temizlediğimiz özel bir temizlik kullanırız.

Kabakları tahtaya yaydıktan ve doğradıktan sonra küçük küpler haline getirmeniz yeterli.

Havucu rendeleyin. Soğanı kestikten sonra. Şimdi tavaya yağ damlatıyoruz ve düzleştiriyoruz, soğanı döküyoruz ve ardından havucu yayıyoruz. Her şeyi karıştırın ve bir süre kızartın.

Bu arada karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz. Şimdi, havuç ve soğan kızartıldığında, önce kabakları, sonra da lahana salkımını yerleştiririz. Şimdi suyu ekleyin ve karışımı yumuşayana kadar pişirin.

Çanak neredeyse hazır olduktan sonra tuzlamaya ve biberlemeye değer. Tüm sebzeler haşlanır pişmez ocağı kapatabilirsiniz.

Şimdi her şeyi bir karıştırıcıdan bir kaseye koyun ve öğütmeye başlayın. Homojen ve kalın bir karışım elde etmemiz gerekiyor. Daha sonra bir bardağa dökün.

Ve burada hayal gücünüzü bağlayabilir ve süslemeleri kullanabilirsiniz. Örneğin, kraker serpebilirsiniz, çeşitli İtalyan otları ile kokulu hale getirilebilir. Haşlanmış da pişirebilirsiniz bıldırcın yumurtası ve onları yarıya kesin.

Tarif 5: Krutonlu Lezzetli Karnabahar Püresi Çorbası

• 700 gr. Karnıbahar
• 200 gr. patates
• 100 gr. Luke
• 100 gr. havuçlar
• Beyaz ekmek
• sebze yağı
• öğütülmüş karabiber

Lahanayı daha küçük çiçek salkımına ayırın.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.

Soğanı, havuçları - şeritler halinde ince doğrayın.

Soğanları ve havuçları bir tencereye koyun, bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Karnabahar, patates ekleyin, sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Patatesler hazır olana kadar kaynatın.

Bu arada krutonları hazırlayın. : ekmeği küçük küpler halinde kesin.

Fırın tepsisini örtün parşömen kağıdı, yağlamak sebze yağı, krutonları koyun, hafifçe tuzlayın ve karıştırın. 180 derecelik fırında 7-10 dakika krutonlar kızarana kadar pişirin.

Bu arada sebzeler pişirilir.

Et suyunu tamamen ayrı bir kaba boşaltın.

Bir daldırma blender kullanarak, sebzeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sebze suyunu ekleyerek çorbayı istenilen kıvama getirin, tuzlayın ve damak zevkinize göre karabiber ekleyin. Püre çorbasını krutonla servis edin.

Tarif 6: Yağsız Kremalı Karnabahar Çorbası (Adım adım fotoğraf)

• karnabahar 200 gr
• Havuç 1 adet.
• Soğan 1 adet.
• tatmak için tuz

Havuçları kalın yarım halkalar halinde kesin. Karnabaharı akan su altında durulayın ve çiçeklere ayırın.

Hazırlanan karnabahar ve havuçları kaynar suya koyun. Demlemek için tadı tuzlayın. Sebzeleri pişirmek için az su olmalıdır.

Soğanı ince doğrayın, sebzeli demlemeye ekleyin.

Su kaynar kaynamaz sebzeleri 10 dakika daha kaynatmak gerekir, ardından ateşi kapatın ve pişen sebzelerin bulunduğu tencereyi soğumaya bırakın.

Sebzeler hafifçe soğumalı, ancak sıcak kalmalıdır. Onları bir karıştırıcıya yerleştirin ve öğütün. Blender bir kıyma makinesi ile değiştirilebilir, sadece sebzelerin birkaç kez içinden geçirilmesi gerekir.

Elde edilen bulamaç, çok ince bir ağ ile bir elek veya oluklu kaşıkla silinmelidir. Ortaya çıkan püre çorbası çok kalın çıkarsa, haşlanmış sebzelerden et suyu ile seyreltilebilir.

Tarif 7: Karnabahar Püresi Peynir Çorbası (Adım Adım Fotoğraflar)

Bu tarife göre karnabahar püresi çorbası yapmak zorluk çekmez, çok yumuşak ve sağlıklı bir çorba elde edersiniz!

• hardal taneleri - 1 yemek kaşığı.
• patates - 1 adet.
• defne yaprağı - 1 adet.
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı
• sert peynir - 100 gr
• karnabahar - 0,5 adet
• taze kişniş - 0,5 demet
• soğan - 1 adet.
• tereyağı - 10 gr
• tuz - 2 tutam
• sarımsak - 2 diş

Tarif 8, Adım Adım: Kremalı Karnabahar Çorbası

• Karnabahar 670 gr
• pırasa 1 sap
• Arpacık 2 adet
• 2 diş sarımsak
• Krem 200 ml
• Darı pirinç gevreği 1 su bardağı
• Tereyağı 60 gr
• füme peynir 80 gr
• Öğütülmüş kırmızı biber 1 yemek kaşığı
• Karabiber 1 tatlı kaşığı
• Öğütülmüş çemen 1 tatlı kaşığı
• tuz 1 yemek kaşığı

Yaprakları lahananın başından çıkarın, sapı kesin ve küçük salkımlara doğrayın.

Tereyağının yarısını bir tavada eritin ve lahanayı kızarana kadar kızartın. altın kahve ve görünüm ceviz aroması. Lahanayı bir kaseye aktarın.

Her iki soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, tereyağında soteleyin. Ve lahanaya ekleyin.

Su, tuz ile sotelenmiş soğan-sarımsak ile lahanayı dökün ve karabiber ve öğütülmüş çemen ile baharatlayın. Lahanayı yumuşayana kadar pişirin.

Sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin.

Tavayı ocağa geri koyun, kremayı dökün ve darı-pirinç pullarını ekleyin. Taneler eriyene kadar yaklaşık 3-5 dakika ocakta tutun. hazır çorba Kaselere dökün ve servis yaparken rendelenmiş füme peynir ve toz kırmızı biber ile süsleyin.

Karnabahar Çorbası tarifi hazır, afiyet olsun!

Tarif 9: Pastırma ve Karnabahar ile Kremalı Sebze Çorbası

• karnabahar 500 gr
• Tavuk suyu 1,5 lt
• Soğan 1 adet.
• Tereyağı 6 yemek kaşığı
• Un 2 yemek kaşığı
• Süt 2 bardak
• Ekşi krema 100 gr
• 100 gr rendelenmiş peynir
• domuz pastırması 100 gr
• Kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı
• tatmak için baharatlar

pastırma kesimi küçük parçalar halinde, bir kabuk görünene kadar bir tavada kızartın.

Kızarmış pastırmayı kağıda koyun, yağın ıslanmasına izin verin, ardından bir kaseye aktarın.

Soğanı küpler halinde kesin, aynı tavada pastırmanın 4 dakika kızartıldığı aynı yağda kızartın.

Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Tavaya soğan ekleyin, tuz, baharat ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tavuk suyunu ısıtın, üzerine lahana ve soğan ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.

Et suyunu sebzelerle biraz soğutun ve homojen bir karışım elde edene kadar bir karıştırıcıda ovalayın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin.

Bir macun elde edilene kadar kuvvetlice karıştırın, ardından sütü dikkatlice dökün.

Kısık ateşte sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sonra rendelenmiş peynir ve ekşi krema ekleyin. 7 dk pişirin. peynir tamamen eriyene kadar.

Maydanozu doğrayın, sosa ekleyin, karıştırın. Daha sonra bu sosu sebze suyunun içine dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Kaselere dökün, peynir, otlar ve pastırma parçaları serpin. Basvurabilirsin. Afiyet olsun!

Tarif 10: Karnabaharlı Hassas Süt Çorbası

• Karnabahar - 400 gr
• Tereyağı - 30 gr.
• Bitkisel yağ - 1/3 su bardağı
• soğan - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Süt - 3 su bardağı
• kraker
• Yeşillik

Küçük ve büyük karnabahar çiçeklerini ayırın. Küçük olanları bir kenara koyun.

Lahanayı bir tencereye koyun ve yarım bardak su ve yarım bardak süt ekleyin. Lahana kaynar kaynamaz altını en aza indirin ve bir kapakla kapatın.Lahana yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 8 dakika)

Püre yapmak için bir blender kullanın.

Tereyağını bir tavada eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın (yalnızca kızarmaması için). Yaklaşık 5 dakika kızartın.

Sonra un ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın.

Sütü kaynatın ve lahana püresini ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın. Tuz ve biber. Şimdi ateşten çıkarabilirsiniz.

hazır. Masaya servis etmeden önce krutonları ekleyin.