Uyandırma için kuru üzümlü pirinç kutya. Bal ve kuru meyveler ile pirinç kutya. Uyandırma için kutya nasıl pişirilir adım adım video tarifi

Kutya ürünleri soyulmuş tahıllardır: buğday, arpa, pirinç ve tatlı katkı maddeleri: daha önce yenir - suyla bal ve bugün şekerlenmiş meyveler, fındık, kuru üzüm ve bal.

Yemeğin pagan kökleri var. Cenaze kutya, ölülere atalarını onurlandırmak için bir muamele olarak masaya yerleştirildi. Bu şekilde tüm yıl boyunca eve başarı ve mutluluk çekebileceğinize inanılıyordu. Ancak pagan olmayan köklere rağmen, kutya Ortodoks'ta kök saldı mutfak geleneği ve kilisede kutsanmıştır, yaşayanların ve ölülerin ortak ölümsüzlükteki birliğini sembolize eder.

Kutya ile ilgili gelenek ve görenekler

Yemeğin adı Yunan kökenlidir: Bizans'ta bu kelimeye haşlanmış buğdayın cenaze muamelesi deniyordu. Diğer Hıristiyan gelenekleriyle birlikte, kutya hazırlama geleneği, yüzyıllar boyunca kök saldığı Slavlara geldi.

Ballı ve fındıklı tatlı yulaf lapası, refahı, bolluğu, doğurganlığı, sağlığı ve refahı sembolize eder, bu nedenle büyük tatillerde masaya kondu. Yemeğin ne kadar zengin olduğuna inanılıyordu (daha tatmin edici ve büyük miktar katkı maddeleri), yıl daha iyi olacak. Kutya ile Noel yemeğine başlamak ve onunla bitirmek gelenekseldir. Yerleşik geleneğe göre, tüm aile üyeleri ve bunlara ek olarak evcil hayvanlar ve çiftlik hayvanları yemeğin tadına bakmalıdır - bu onları hastalıklardan koruyacak ve onlara sağlık verecektir.

Noel arifesi için yemek pişirme yalın kutya, çünkü şu anda gönderi hala devam ediyor. Onun için hayvansal kaynaklı herhangi bir ürün kullanamazsınız - tereyağı yok, süt yok, krema yok. Noel'de, ayrı yaşayan akrabaları, arkadaşları ve komşuları kutyalarıyla tedavi etmek gelenekseldir. Nasıl Daha fazla insan deneyin, gelecekte daha fazla fayda vaat ediyor. Ayrı bir kapta, inançlara göre evi koruyan ölü atalar için kutya bırakılır.
Kutya, kutsaması için tapınağa getirilir, ancak bu mümkün değilse, yemeğin üzerine kutsal su serpebilirsiniz.

Kutya türleri: tatlı ve tuzlu, kolivo ve sulu, yağsız ve “zengin”

Ortak isme rağmen, kutya bir değil, ortak bir temeli olan birkaç yemek. Noel arifesinde kutya, bol miktarda tatlı katkı maddesi, bal, fındık ve kuru üzüm ile masaya konur. Noel'den önce, orucu bitirirken, daha çok bir ziyafet gibi görünüyor. anma yemeği. Epiphany'de, bileşenlerin sayısı geleneksel olarak daha azdır, bu nedenle çok tatlı değildir.
Oruç tutmayan önemli tatillerde, büyük miktarda koydukları cömert bir kutya hazırlarlar. yoğun krema, tereyağı, süt ve diğer katkı maddeleri.

Kompozisyona ek olarak, farklı kutya ve farklı kıvam. Dik kutya - kolivo, dışa doğru gevrek tatlı yulaf lapasını andırıyor. Yarı sıvı yemeğe sochivo denir, kaşıkla yemek gelenekseldir. Bu tür kutya, bileşenlerinden birinin "meyve suyu" veya yağsız süt fındık, haşhaş veya kenevirden elde edilir.

Kutya'nın bileşimi: gerekli ve isteğe bağlı malzemeler

Kuruluş

Yemeğin temeli haşlanmış kepekli tahıllar buğday, arpa, arpa, yulaf, pirinç, karabuğday ve diğerleri. Tüm fazlalıkları ayırmak için önce irmikler bir havanda ezilir ve üzerine biraz su ilave edilir. Tahıl ıslatıldıktan ve kaynatıldıktan sonra. Kutya'nın tabanı yumuşak olmalıdır, bu nedenle ocakta aşırıya kaçmak, önceden çıkarmaktan daha iyidir.

Kutya'nın geleneksel temeli buğdaydır, ancak son zamanlarda pirinç giderek daha popüler hale geldi. Evet, bu gelenekten gözle görülür bir ayrılık ama bal, kuru üzüm ve fındıkla iyi gider. pirinç yemeği, kural olarak, sonrasında servis edilir, ancak Noel için hazırlamak oldukça mümkündür. Pirinç sütte kaynatılırsa, kutya artık yağsız olmayacak ve Noel arifesinde servis edilemeyecek, ancak diğer tatillerde sofra dekorasyonu olacak.

yakıt ikmali

İkinci bileşen klasik kutya- yakıt ikmali. İçin Fast food fındık, haşhaş tohumu, badem ve hızlı bir krema için süt kullanın, Tereyağı, Süt.

Fındık veya haşhaş sütü, tabanın bir havanda öğütülmesi, beyaz bir sıvı görünene kadar bir kıyma makinesi veya blender içinde öğütülmesiyle hazırlanır. Bu sulu olacak, kutya'da sütün yerini alacak. Suluya ek olarak, hemen hemen her tarif bal veya syt içerir. Bazı kutya tariflerinde sos olarak kuru meyve kompostosu, meyve içeceği veya şeker şurubu kullanılır.

Diğer Malzemeler

Kutya'ya kuruyemiş, kuru üzüm, kuruyemiş, şekerleme, haşhaş tohumu, marmelat, baharat, reçel konur. Kuru meyveler önceden ıslatılır. Taze meyve nadiren kullanılır çünkü Uzun süreli depolama yulaf lapasında mayalanarak onu mahvedebilirler. Zaten meyveleri eklediyseniz, tatlarını ve dokularını korumaları için yemekten hemen önce daha iyidir.

Kutya tarifleri

Cenaze kutia

Bu yemek, ölü ataları onurlandırmanın geleneksel olduğu anma veya tatillerin vazgeçilmez bir özelliğidir.

İçindekiler:

bir bardak pirinç;
2 bardak su;
tuz;
Şeker;
50 gram kuru üzüm;
2 yemek kaşığı bal;
50 gram şekerlenmiş meyve veya marmelatlı tatlılar.

Pirinci durulayın, sonra ufalanan, yapışkan olmayan bir yulaf lapasına kaynatın. Şeker, tuz ve bal ekleyin. Buharlı kuru üzüm sıcak su 10 dakika yumuşatın, ardından kurulayın. Artık kuru üzüm ve pirinç birleştirilebilir. Bitmiş kutia masaya servis edilmeden önce, marmelat veya şekerlenmiş meyvelerle süslenmiş bir slaytta bir tabağa konur.

Noel kutia

Noel'de pişirirler, kutsama için kiliseye götürürler ve akrabalarını tedavi ederler ve Noel'den önce insanları kapatırlar. Noel kutya, yıl boyunca doğurganlığı, zenginliği ve refahı sembolize eder.

İçindekiler:

tatmak için tatlılar (tercihen marmelat);
100 gram kuru üzüm;
bir bardak önceden soyulmuş buğday;
dut kompostosu (kuru meyvelerden pişirebilirsiniz);
2 yemek kaşığı bal;
50 gram şekerlenmiş meyve;
dekorasyon için fındık.

Buğday yoksa pirinç de kutya için uygundur. Tahılları soğuk suyla dökün, yumuşayana kadar kaynatın. Kompostoyu yulaf lapasına dökün ve kütleyi iyice karıştırın: yarı sıvı olduğu ortaya çıkmalıdır. geleneksel bir yemek bunlar masaya konuldu. Yemeğin kıvamı komposto miktarına bağlıdır: eğer biri serin bir kutya isterse, o zaman biraz yeterlidir - tat için, sıvı gerekiyorsa, bir veya iki bardak dökülür. Son olarak tatlıları, balı, kuru üzümleri, şekerlenmiş meyveleri kutya koyun ve fındıkla süsleyin.

zengin kutia

İçindekiler:

4 bardak buğday kabuğu çıkarılmış tane;
½ bardak) şeker;
½ su bardağı doğranmış kuru kayısı;
½ fincan haşhaş;
½ su bardağı doğranmış kuru erik;
kuru üzüm, fındık;
tatmak için konyak;
Tadımlık bal.

İlk önce taneleri kaynatın ve haşhaş tohumlarını birkaç dakika sıcak suda bekletin. Daha sonra haşhaşı süzün ve ovalayın. toz şeker. Başka bir kapta kuru erik, kuru üzüm ve kuru kayısıları 20 dakika (sıcak suda da) bekletin. Doğranmış kuru meyveleri fındık, haşhaş tohumu ve buğdayla karıştırın. En sonunda, tatmak için biraz bal ve herhangi bir brendi ekleyin.

Kutya pişirmenin, saklamanın ve servis etmenin incelikleri

Tahıllar, tahıllar en iyi kalın tabanlı bir kapta kaynatılır. İnce cidarlı tahıllarda yanabilir ve yemeğin tadını bozabilir.

Kutya'nın tüm bileşenlerini bağladıktan sonra 10 dakika daha ısıtın. İdeal olarak - fırında bir toprak kapta, ancak ocakta bir tencerede ve yavaş bir ocakta da yapabilirsiniz.
Kalın kutya az miktarda komposto, tahıl suyu veya ılık su, sonra istenen kıvamı elde edecek ve lezzetini kaybetmeyecektir.

Birkaç gün önceden gelecek için bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, servis yapmadan önce kuru üzüm eklenir, çünkü kutya'da saklandığında tadını çabucak kaybeder. Bal ve taze meyveler fermente olabilir, ayrıca önceden yulaf lapasına konmaları önerilmez.

Şüphesiz, tüm inananlar için en kutsal bayram Noel'dir. Bu günde, farklı sınıf ve sınıflardan insanlar, kurulan sofrada bir araya gelerek sevindiler ve süslemeler ve yemekler ne kadar zengin veya mütevazı olursa olsun, değişmez yemek kutya ya da diğer adıyla koliv ve sochi idi. Bal ve haşhaş sütü eklenerek hazırlanan tahıl karışımıydı. Ve zamanımızda Noel için kutya'nın nasıl pişirileceğini öğrenmek kolaydır.

yemeğin kökenleri

Kutsal oruç, hemen önce özel bir gözlem gerektirir, ancak ilk yıldızın ortaya çıkmasıyla birlikte konuklara masada servis edilmeye başlanır. şenlikli yemekler. Ancak bunda zorunlu bir düzen vardır.

Evet, ilk servis geleneksel yulaf lapası, uzun zamandır tüm Hıristiyanlar için bir ritüel olmuştur. Ama yine de antik çağlardan beri uzanan çok daha eski kökleri var. Gerçek şu ki, uzak geçmişte, bir çocuğun doğum anında, yaşayanların ve ölülerin dünyaları arasındaki perdenin bir anlığına açıldığına ve bu nedenle atalara saygının bu konuda en uygun olduğuna inanılıyordu. kısa süre. Böylece Noel, hem yeninin görünümünü hem de unutulanların anılmasını birleştiren tek tatil oldu ve çoğu yemek belirli bir anlam kazanmaya başladı.

kutya'nın anlamı

Atalar, Noel'in tüm kurallarına göre kutia'yı nasıl pişireceklerini zaten biliyorlardı, çünkü bileşenlerinin her birinin kendi anlamı vardı: yulaf lapasındaki tahıllar - dünyanın verimli gücü, tüm canlıların annesi olarak ona saygı; haşhaş sütü ve bal - yaşamın tatlılığı ve bolluğu ve ayrıca bir Hıristiyan cenneti; fındık ve kuru üzüm sağlık ve esenlik kaynaklarıdır. Sonuç olarak kutya, insan ırkının devamının tüm anlamlarını birleştirdi. Bu nedenle, eskiler, bu ritüel yulaf lapasının bileşimi ne kadar zengin olursa, gelecek yılın onlar için o kadar iyi ve verimli olacağına inanıyorlardı.

"Kutia" kelimesinin sözlük anlamı hakkında konuşursak, kaynağı "haşlanmış tahıl" olarak çevrilebilecek eski Yunanca "kukkia" idi. Diğer adı - "sochivo" - daha basit bir anlama sahiptir - "meyve suyu, sızma, sulu" ve yemeğin üçüncü adı - "kolivo" - hatıra olarak tahıllarla servis edilen eski meyve "kolibo" dan gelir. atalara sunmak.

Saat farkı kendini hissettiriyor

Mevcut Rozhdestvenskaya, elbette, orijinalinden farklıdır, çünkü yıllar içinde insan diyeti ve ürün yelpazesi açıkça değişti ve zenginleştirildi. Ancak, ana bileşenlerinin değişmeden kaldığına dikkat edilmelidir. Daha önce pirinç, çavdar, buğday, arpa ve inci arpadan kuru üzüm, fındık, şekerleme, marmelat, reçel, kurutulmuş meyveler ve diğer tatlı ve doyurucu malzemeler. Ancak, çok daha fazla ürüne sahip olan kutya nasıl pişirilir? Tabii ki, sevdiklerinin tercihlerine göre. Minimum set Bu özel yulaf lapası için kabuksuz tam buğday (1 su bardağı), haşhaş tohumu ve ceviz(her biri 100 gr), bal (1-3 yemek kaşığı). İstenirse kuru üzüm, badem ve meyve parçaları eklenebilir.

En kolay tarif

Doğru lezzetli suluyu hazırlamak için akşamları buğdayı yıkamanız ve tanelerini suya batırmanız gerekir. çok sayıda su ve sabah haşhaş tohumlarını süt elde edilene kadar öğütün, fındıkları ezin ve doğrudan yulaf lapasına geçin. Yumuşak hale getirmek için tahılların çok uzun süre (kelimenin tam anlamıyla birkaç saat) kaynatılması gerekir. Sonra aynı tavaya ekleyin veya ayrı bir büyük kapta haşhaş sütü, bal ve fındık ve tadına göre şeker ile karıştırın. Yulaf lapasının sıvı kalması önemlidir, bu tam olarak geleneksel meyve suyunun kıvamıdır.

Artık kutya'yı kendi başınıza nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. basit tarif, ancak yemeğin sunumu oldukça önemlidir. Bu nedenle, kutya derin kil kaplarda servis edilmeli ve bir kaşıkla daha fazla kepçe ile yenilmelidir. Ne de olsa, bu yulaf lapası en verimli doğanın bir sembolüdür ve zenginliğini zevk ve iştahla kepçelemek gerekir.

Pirinç seçeneği: ilk aşama

Ancak başka bir tarif var. Şimdi size pirinçten kutya'nın nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bunu yapmak için 1 bardak pirinç ve haşhaş tohumu, yarım bardak kuru üzüm ve badem ile tatmak için bal ve şekere ihtiyacımız var. Her zamankiyle başlıyoruz: pirinci kabuklardan ve küçük taşlardan ayırıyoruz, iyice durulayıp küçük bir tencereye koyuyoruz. dökme demir kazan(İçindeki herhangi bir yiyecek daha sade ve parlak tat) ve suyla doldurun, böylece sıvı tahılı tamamen kaplayacak ve 1 falanksı aşacaktır. Büyük bir ateş yaktık ve kapak açıkken kaynatın. Ortalama olarak, 5-10 dakika sürecektir. Daha sonra su kaynayınca minimum ateşe alıp kapağını sıkıca kapatıp sıvı tamamen kaybolana kadar pişiriyoruz. Sonunda, gazı kapatın ve pirinci yumuşaklık için deneyin, bir çeyrek saat daha demlenmesine izin verin.

İkinci ve son aşama

Şimdi, pirinç kutyasının nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız, aşağıdaki noktayı hatırlamanız gerekir. Bu çok ihale kabuğu çıkarılmış tane, çok parlak olmayan ve oldukça spesifik bir tada sahip olan ve bu nedenle daha fazla hazırlık, sulumuzun iyi çıkması için diğer ürünlerle dikkatli bir kombinasyon gerektirir.

Bu yüzden önce bademleri küçük taneler halinde öğütün ve bir tencereye aktarın. Şimdi kaynar suyla haşlanmış kuru üzümleri, haşlanmış pirincimizi, biraz şeker ve suyu (soğutulmuştan oda sıcaklığı su ısıtıcısı). Hafifçe karıştırın ve biz yağsız sütü hazırlarken bekletin. Onun için haşhaş doldurun kaynamış su 1: 1 oranında ve 1-2 saat şişmeye bırakın. Ardından, bir harca kaydırıyoruz ve yavaş yavaş daha fazla su ekleyerek eziyoruz (sonunda 1-2 yemek kaşığı su gitmeli). Şimdi haşhaşı sıkın, küçük bir seramik kaba aktarın ve hoş bir tatlı tat elde edilene kadar bu sıvıya şeker ve bal ekleyin.

Seçenek 3: arpa kabuğu çıkarılmış tane

Artık pirinci nasıl pişireceğinizi bildiğiniz için, sadece 2 yemek kaşığı ihtiyacımız olan tarifini öğrenmek kalıyor. Bunun yanında 3 litre su, 1 su bardağı haşhaş tohumu, 6-7 yemek kaşığı bal ve 2-5 yemek kaşığı reçel gerekir. İlk önce arpayı yıkayıp orta ateşte kaynatıyoruz, oluşan köpüğü sürekli çıkarıyoruz. Şimdi, tahılın yapışkan hale geldiğini fark ettiğinizde, hemen suyu boşaltın, bulaşıkları değiştirin, süt ekleyin ve sürekli karıştırarak pişene kadar pişirin. Daha sonra ateşi kapatıp 5 dakika demlenmesine izin verirken, önceden suda ıslattığımız haşhaş tohumlarını pirinç kutya pişirmeyi öğrendiğimiz tarife benzer şekilde öğütüyoruz.

Özetliyor

Konusuna geçelim son aşama: arpa, bal ve kuru üzümleri karıştırın, sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika kısık ateşte ısıtın ve ardından bir kapakla kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin Kutia'yı misafirlere servis etmeden önce baharatlayın. lezzetli reçel. Elbette bu tarifi kendi yaratıcı çözümlerinizle sürekli zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, birkaç çeşit kuruyemişin mükemmel bir kombinasyonunu bulabilir veya reçel yerine şurup kullanabilir ve servis yapmadan önce tabağı süsleyebilirsiniz. taze meyve, şekerlenmiş meyveler ve kuru kayısılar ve gurmeler tatlı meyveler için kullanım bulacaktır. Her şeyin sadece hayal gücünüze ve mutfak becerilerinize bağlı olduğunu unutmayın, çünkü Noel'de vazgeçilmez bir zevkle yemek yapmanız gerekir!

Çoğu zaman, bildiğiniz gibi, kutya buğdaydan yapılır. Ama bugün biraz denemeye karar verdik ve dört çeşit pirinçte pişirdik. Bu yemek daha yumuşak ve hafif. Bu nedenle özellikle diyet yapanlar için idealdir.

Noel için kuru üzümlü pirinç kutia

Hazırlanması 40 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 361.

Nasıl pişirilir:

Fındık ve kuru meyveler ile pirinç kutia

Hazırlanması 35 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 307.

Nasıl pişirilir:

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Hazırlanması 1 saat 20 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 221.

Nasıl pişirilir:

Pirinci berrak suya kadar yıkayın.
Yavaş bir tencereye dökün, gerekli miktarda su dökün, tuz ekleyin.
Uygun modda pişene kadar pişirin.
Bu süre zarfında, fındıkları kızartın, soğutun ve doğrayın.
Kuru meyveleri ayırdıktan sonra üzerlerine kaynar su dökün ve demlenmeye bırakın.
Ardından suyu süzün, kuru üzümleri, kuru kayısıları ve kuru erikleri tekrar yıkayıp kurulayın.
Poppy de kutya için önceden hazırlanır. Küçük bir kaba dökün.
Kaynar su dökün ve örtün, bir saat boyunca dokunmayın.
Süre dolduğunda kalan suyu (varsa) boşaltın.
Karışımı pürüzsüz olana kadar bir daldırma blender ile karıştırın.
Şimdi haşhaş hazır pirinç, kuru meyveler, fındık ile birleştirilebilir.
Tat vermek için şeker ve bal ekleyin, her şeyi karıştırın ve servis yapın.

Yavaş bir tencerede pilavlı kutya nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın:

Şekerlenmiş meyve ile parlak Noel lapası

Pişirmek 35 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 353.

Nasıl pişirilir:

Kuru üzümleri ayırın ve altında yıkayın soğuk su.
Bir tencereye dökün, suyla doldurun ve ocağa koyun.
Kaynatın ve beş dakika pişirin, bir kapakla kapatın.
Çeyrek saat sonra, her şeyi bir kevgir içinde boşaltın ve tekrar durulayın, kurutun.
Sonunda, gerekirse kuru meyveler doğranabilir.
Balı bir tencereye koyun ve ocağa koyun, çözünmesine izin verin. Burada dikkatli olmak ve kaynamasına izin vermemek çok önemlidir.
Şekerlenmiş meyveleri keskin bir bıçakla biraz doğrayın.
Fındıkları altın rengi olana kadar kavurun ve doğrayın.
Pirinci durulayın, sonra kadar kaynatın Tamamen hazırlanmış ve sakin ol.
Hazır olunca tüm malzemelerle karıştırıp servis yapın.

Kutya'nın tüm çeşitlerinde kuru meyveleri önceden buğuladık. Örneğin, zamanınız yoksa, bunu yapmanız gerekmez. Ancak kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı ve kızılcıkların daha yumuşak, yumuşak ve dolayısıyla daha sulu olduğu “buharlama” nedeniyledir.

Bal en çok kutya için tatlı bir bileşen olarak kullanılır ve ardından şeker. Yulaf lapasını özel yapmak için bunun alışılmadık türlerini kullanın. arı ürünü. Örneğin avokado, kardelen, yaban mersini ve diğerlerinden alabilirsiniz.

Muhtemelen şimdi sizi şaşırtacağız, ama bir tane daha var orijinal yol yemeği tatlı yap. En yaygın renkli emme şekerlerine ihtiyacınız olacak. Sıcak veya neredeyse sıcak su ve biraz soğumalarına izin verin. Bundan sonra, şekeri çıkarın ve kullanın. tatlı su bal yerine. Olağandışı çıkıyor!

Pirinçten kutya nasıl pişirilir, video tarifine bakın:

Rice kutia tamamen yeni ve hatta modern bir yer. Daha önce yemediyseniz mutlaka deneyin. Bu, buğdaydan elde edilen şey değildir. Yeni bir tat ve aroma var ve dış görünüş. Beğeneceksin!

Kutia, bir uyanış için hazırlanan bir yemektir. Kompozisyon açısından bu tatlı yulaf lapası kuru üzüm, kuru meyve, kuruyemiş, bal vb. İlavesi ile. Bu makalede, kuru üzümlü pilavdan cenaze kutyası için çeşitli tarifler açıklanmaktadır.

Kuru üzümlü pilavdan cenaze kutyası için klasik bir tarif.

Klasik tarif genellikle anmanın 9. ve 40. günlerinde hazırlanır ve servis edilir.

pirinç 2 bardak;
su 1 litre;
tereyağı 70 gram;
kuru üzüm tercihen beyaz 100 g;
şeker 2 yemek kaşığı;
bir tutam tuz.

Pirinçten kutya nasıl pişirilir?

Tarifte belirtilen miktarda suyu bir tencereye dökün, tuzlayın ve kaynatın.
Su kaynarken kuru üzümlere dikkat edelim. Ayıklanması, saplarından temizlenmesi ve iyice yıkanması gerekir. Üzerine kaynar su dökün ve bir süre bekletin.
Daha sonra pilava geçiyoruz. Su artık bulanık olmayana kadar soğuk suyla durulanmalıdır.
Yıkanmış pirinci kaynamış suya dökün, bir kapakla örtün ve fırına gönderin. Fırın sıcaklığı 200C. 20 dakika pişirin.
Pirinç fırındayken kuru üzümleri hazırlamaya başlayın. tavaya biraz dökün zeytin yağı(isteğe bağlı) ve ardından eritilmiş tereyağı koyun.
Kuru üzümlerin suyunu süzüp tencereye alın. Sürekli karıştırarak beş dakika ısınmasına izin verin.
Ardından 5 yemek kaşığı su ve şeker ekleyin (miktar tarifte belirtilmiştir). Şeker tamamen eriyene ve homojen bir şurup elde edilene kadar ısıtıyoruz.
Bundan sonra, birkaç dakika daha kısık ateşte tutun.
Bitmiş pirinci fırından çıkarırız ve tavanın tüm içeriğini kuru üzümlü içine dökeriz. karıştırıyoruz.

Kutya hazır! Bu yemeğin ne zaman servis edileceğine ev sahipleri kendileri karar verir. Genellikle bu sonunda yapılır. Bazı insanlar kutiaları kaselere koyup sofranın farklı uçlarına yerleştirmeyi tercih eder, böylece gelen herkes yemeği kolayca tadabilir.

Kutya kuru meyvelerle seyreltilebilir. süsleyecekler anma kutya dışarıdan ve orijinal bir tat vermek.

pirinç 1 su bardağı;
kuru meyveler (hurma, incir, kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm) 200 gram;
bal 3 yemek kaşığı;
şeker 3 yemek kaşığı;
su 1-1.5 l;
tatmak için tuz.

Su berraklaşana kadar pirinci durulayın.
Bir tencerede su kaynatın ve biraz tuz ekleyin.
Pirinci kaynar suya koyun ve mısır gevreği hazır olana kadar her zamanki gibi pişirin.
Haşlanmış pirinci soğuk suyla yıkayın. Suyu boşalttıktan sonra pirinci çıkarın ve herhangi bir kaba koyun.
Şimdi kuru meyvelere geçelim. Üzerlerine kaynar su dökün ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Suyu süzüldükten sonra kuru meyveler eşit parçalara bölünür.
Bitmiş kuru meyveleri hazır pirinç içeren bir kaba dökün.
Biraz şurup alalım. Bunu yapmak için bal ve şekeri bir bardakta karıştırın ve kapasitenin yarısına kadar su ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Şurubu, kuru meyveleri ve pirinci karıştırın.

Kuru meyveli Kutya hazır. Afiyet olsun!

Yavaş pişiricisi olanlar zamandan tasarruf edebilir ve çok fazla çaba harcamadan içinde kuru üzümlü kutya pişirebilir.

bir bardak pirinç;
2.5 bardak su;
½ çay kaşığı tuz;
3 yemek kaşığı beyaz kuru üzüm;
1 ½ su bardağı şeker;
Bir paket vanilya şekeri.

Öncelikle pirinci güzelce yıkayın.
Sonra yavaş pişiriciyi doldururuz: pirinci dökün, suyla doldurun, 20 dakika boyunca “Yulaf lapası” modunu ayarlayın.
Bu arada kuru üzümleri hazırlayın. 5 dakika kaynar suya dökün.
Daha sonra kuru üzümlere şeker ve vanilya şekeri ekleyin.
Pirinç piştikten sonra üzerine kuru üzüm-şeker karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
Biraz daha su ekledikten sonra (bazıları süt dökmeyi tercih ediyor, bu zevk meselesi) ve 15 dakika “Isıtma” moduna alıyoruz.

Kuru üzümlü iyi buharda pişirilmiş kokulu kutya hazır.

- Ksenia Borodina'nın 12 kg AĞIRLIK KAYBI gerçek hikayesi

10 kg HIZLI nasıl kaybedilir?

- Yaşlılık lekeleri artık rahatsız etmeyecek

Pirinç kutyasına keskin bir tat vermek için, bazıları kuru üzüm yerine kuru erik eklemeye karar verir. Veya kuru erik de kuru üzümlere eklenir.

bir bardak pirinç;
1,5 litre su;
100-200 gram kuru erik (bu kuru meyveyi nasıl sevdiğinize bağlı olarak);
bal 100 gr.

Yıkanmış pirinci bir kaseye koyun ve suyla kaplayın. Kapağı kapatın ve yüksek ateşte 3 dakika pişirin. Ardından ateşi açın ve 6 dakika daha pişirin, ardından ateşi en aza indirin ve 3 dakika daha kaynatın.
Pirinci kapattıktan sonra kapağı açmayın, 15 dakika daha demlenmesine izin verin.
Erik alalım. Üzerine kaynar su dökülerek kapağı kapatılmalı ve şişmeye bırakılmalıdır.
Sonra suyu sıkın ve kuru erikleri parçalara ayırın.
Balı suyla seyreltin.
Buğulanmış pirinci açın, kuru erik ve bal şurubu ekleyin.
İyice karıştırın ve servis yapın.

Bu tarif herkes arasında en popüler olanıdır. Fındık ve kuru üzüm birlikte harika gider.

Tanım

Kutia anıtı- gelenekselin ayrılmaz bir parçası anma yemekleri Hıristiyan dininde. Noel tatilleri için pişirilen kutia gibi, bu yemek de belli bir anlam ve önem taşır. Kutya'nın bedeni ve ruhu temizlediği ve ayrıca yakın ve sevgili insanlarının ne kadar sevildiğinden bahsederek ölenlere haraç ödediği genel olarak kabul edilir. Bu tarifte size evde cenaze kutyasını geleneksel şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Kuru üzümlü buğday kutya yapmak için adım adım bir tarif aşağıda bir fotoğraf ve ayrıntılı talimat. Geleneklere göre kutya ya buğdaydan ya da pirinçten hazırlanırdı. Bu tarifte buğday kabuğu çıkarılmış tanelerden kutya pişireceğiz. Uzun süre pişirilir, bu nedenle tahılları önceden ıslatmak gerekir. soğuk su ve bütün gece en iyisi. Olarak ek bileşenler fındık, kuru meyve ve haşhaş tohumu kullanın.

Basit kutya sadece fındık veya kuru üzüm ile hazırlanır. Bu tarifte çok lezzetli ve yumuşacık bir cenaze kutyası hazırlayacağız. zengin tat yukarıdaki bileşenlerin tümü. Kutya'yı tatlandırmak için şeker veya bal kullanın.

Hadi pişirmeye başlayalım.

İçindekiler

(1 inci.)
(80 gr)
(150 gr)
(120 gr)
(120 gr)
(100 mi)
(3 st.)

Pişirme adımları

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım.

Yemeğimizi hazırlamak için seçtiğimiz mısır gevreğini pişirmek çok uzun sürüyor, bu yüzden en az 6 saat, tercihen bütün gece soğuk suda bekleteceğiz.

Buğdayın ıslatıldığı suyu kaseden boşaltıyoruz ve uygun küçük bir tencereye mısır gevreğini yeni su ile dolduruyoruz. Sıvıyı kaynatın, ara sıra karıştırarak. Orta ateşte, kapalı bir kapak altında yulaf lapasını 2-3 saat pişirin.

Haşhaş tohumlarını soğuk suda durulayın, ardından derin bir kapta kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Bundan sonra, sıvıyı boşaltmanız, haşhaş tohumlarına birkaç yemek kaşığı su eklemeniz ve bir karıştırıcıda veya harçta püre haline getirmeniz gerekir.

Kuru üzümleri kaynar suyla 15 dakika yumuşayana kadar dökün, ardından taneleri bir kağıt havluya aktarın ve kurumaya bırakın.

Ceviz çekirdeklerini, ısıtılmış kuru bir tavada hoş bir tart kokusu gelene kadar kızartın. Soğutulmuş çekirdekleri bir bıçakla öğütün.

Derin bir kapta karıştırın buğday lapası ve kıyılmış haşhaş tohumları, oraya kavrulmuş fındık ve kuru üzüm ekleyin.

Bal ekliyoruz. Servis yapmadan hemen önce bal eklenmelidir, aksi takdirde yulaf lapası çok sertleşir.

Hazır yemek Uygun bir tabağa koyun, kıyılmış fındık ve kuru meyvelerle süsleyin ve servis yapın. Kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumu ile kutya cenazesi hazır.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır