Tavuk pirzola hazırlayın. Yulaf ezmesi ile "Nazik" pirzola. Bir tavada tavuk göğsünden tavuk pirzola

Tavuk pirzola lezzetlidir!

Sulu, hoş kokulu ve kırmızımsı ürünleri reddetmek zordur.

Evet ve gerekli değil!

Yüzlerce pişirme seçeneği.

Bu nedenle, her gün evinizi yeni bir yemekle memnun edebilirsiniz ve sıkılmayacaktır.

Ve işte gerçekten dikkate değer olan en ilginç ve kanıtlanmış tarifler.

Peki ya bir kedi yavrusu?

Tavuk pirzola - genel pişirme ilkeleri

Pirzola pişirmeden önce tavuk fileto yıkanır. Sonra ezilmiş. Bu, bir kıyma makinesi (birleştirme) ile yapılabilir veya sadece bir bıçakla kesilebilir. Şimdi çok popüler olan, önceden marine edilmiş ve krep şeklinde kızartılmış kıyılmış pirzola tarifi.

Genellikle kıymaya ne konur:

Soğan sarımsak;

İrmik;

Ancak mantar, peynir, sebze ve diğer çeşitli ürünlerle ilgili ilginç tarifleri giderek daha sık bulabilirsiniz. Baharatlar ve otlar aktif olarak kullanılmaktadır.

Fileto pirzola kızartılabilir klasik yol yağda, fırında pişirin, buharda pişirin. Genellikle haşlanırlar farklı soslar ama kızarttıktan sonra. Çanak fırında pişirilirse hemen sosu dökebilirsiniz.

Tarif 1: Ekmekli tavuk pirzola

Ekmek ve baharatlarla klasik bükülmüş tavuk pirzola tarifi. Ekmek yerine herhangi bir bayat çörek veya somun kullanabilirsiniz. Bu tür pirzolalar sadece bir tavada kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir.

İçindekiler

0,5 kg fileto;

1 büyük baş soğan;

150 gram ekmek;

2 diş sarımsak;

70 ml süt;

Kalıbı kızartmak veya yağlamak için yağ;

Galeta unu.

Yemek pişirme

1. Ekmeği sütle doldurun ve şişmesine izin verin. Bir süre sonra diğer taraftaki parçaları iyice doygun hale gelmeleri için çevirmeniz gerekecek.

2. Soğanı parçalara ayırın, sadece sarımsağı soyun.

3. Hazırlanan filetoyu, parçalar kıyma makinesinden geçecek şekilde birkaç parçaya kesin.

4. Islatılmış ekmek dahil her şeyi öğütün. Çok ıslaksa, sütü hafifçe sıkın.

5. Ekle Yumurta ve baharatlar. Tuza ek olarak karabiber veya kırmızı biber, tatlı kırmızı biber, zerdeçal, kuru otlar koyabilirsiniz. İçini zevkinize göre dolduruyoruz.

6. 70-80 gram pirzola oluşturuyoruz. Onlara oval bir şekil verin.

7. Krakerlere bulayın, kızgın yağda kızartın. Ürünler ikinci tarafa çevrildikten sonra tavayı bir kapakla kapatın ve içinin iyice kızarmasını sağlayın.

8. Fırında pişirmek için, oluşan pirzolaları yağlanmış bir şekilde yerleştirin, her birinin üzerine küçük bir parça tereyağı koyun ve 200 derecede pişirmeye gönderin.

Tarif 2: Mayonezli ve Unlu Doğranmış Tavuk Pirzola

Bu tarifin güzelliği, kıyma makinesini kirletmenize bile gerek kalmamasıdır. Aynı zamanda, pirzola alışılmadık derecede yumuşak, sulu, peki, sadece dilinizi yutuyorsunuz! Un yerine nişasta kullanabilir veya her ikisinden de birer kaşık alabilirsiniz.

İçindekiler

2 adet soğan;

2 yemek kaşığı un;

3 kaşık mayonez;

Tuz ve biber;

Yemek pişirme

1. Filetoyu eşit küpler halinde kesin. Boyut yaklaşık yarım santimetredir.

2. Soğanları biraz daha küçük kesin, tavuklu bir kaseye gönderin. Ayrıca kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz. Veya biraz kuru serpin.

3. Mayonez, yumurta (çiğ) ve diğer her şeyi koyuyoruz. İyice karıştırıyoruz. Kıymanın iki saat demlenmesine izin verilmesi tavsiye edilir. Çok daha lezzetli olacak. Gece boyunca buzdolabında bırakılabilir.

5. Kıymayı oval börek şeklinde kaşıkla yayıyoruz. Her iki tarafta da kızartıyoruz. Çevirdikten sonra bir kapakla örtün.

6. Bu pirzolalar herhangi bir garnitür, taze sebze ile servis edilebilir veya sandviçlerde sosis yerine kullanılabilir.

Tarif 3: Peynirli ve soğanlı tavuk pirzola

Doğranmış tavuk pirzolalarının başka bir versiyonu, ancak tamamen farklı bir dolgu ile. Bu tarifin tersi verimdir. Kimden değil Büyük bir sayı fileto oldukça fazla pirzola çıkıyor.

İçindekiler

0,4 kg fileto;

1 demet yeşil soğan;

2 parça soğan;

130 gram peynir (sert);

30 gram un;

3 kaşık ekşi krema;

Yemek pişirme

1. olduğu gibi önceki tarif, yıkanmış filetoyu küpler halinde kesin, geniş bir kaseye atın.

2. Doğranmış soğanı ve ekşi kremayı ekleyin, çiğ yumurtaları, baharatları koyun, iyice karıştırın ve iki saat buzdolabına gönderin. Bu süre zarfında fileto marine edilecek ve çok daha sulu hale gelecektir.

3. Bir kase kıyma alıp içine ufalıyoruz. yeşil soğan, rendelenmiş peynir ve unu koyun. Yoğunluğu bağımsız olarak ayarlıyoruz.

4. İyice karıştırılmış kütleyi büyük bir kaşıkla toplayıp krep şeklinde yayıp her iki tarafını da kızartıyoruz. sebze yağı.

Tarif 4: Lahanalı tavuk pirzola

Çok sulu varyant lahana pirzola biraz anımsatan tavuk filetodan tembel lahana ruloları. Ürünler sadece bir tavada değil, fırında da inanılmaz lezzetli çıkıyor.

İçindekiler

2 meme;

0,3 kg lahana;

1 adet soğan;

2 kaşık irmik;

Galeta unu.

Yemek pişirme

1. Soyulmuş soğan başını, doğranmış lahanayı, tavuk filetoyu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. İnce bir ağ kullanmıyoruz, aksi takdirde çok fazla meyve suyu çıkacak ve kıyma sıvı hale gelecektir.

2. Birkaç yemek kaşığı irmik ekleyin. Ancak kütle kalınsa (hepsi lahananın sulu olmasına bağlıdır), o zaman bu adım atlanabilir.

3. Yumurtayı baharatlarla ekleyin, karıştırın.

4. Kıymadan sıradan pirzolalar, ezilmiş krakerlerde ekmek oluşturur ve her zamanki gibi kızartırız.

5. Fırında pişirmeniz gerekiyorsa ürünleri ateşe dayanıklı bir forma koyun ve sosu dökün. Olabilir domates suyu, su ve baharatlarla seyreltilmiş makarna, ekşi krema sosu veya kremsi.

6. Formu fırına gönderiyoruz. 190 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Tarif 5: Yulaf ezmeli tavuk pirzola

Lezzetli ve çok için sağlıklı pirzola tavuk filetodan sıradan ihtiyacınız olacak hububat. Ürünü daha iyi kullan Fast food böylece katı parçacıklar ürünlerde karşımıza çıkmaz.

İçindekiler

Fileto 400 gram;

2 diş sarımsak;

1 baş soğan;

0,5 su bardağı yulaf ezmesi;

0,5 su bardağı süt;

Yağ ve baharatlar;

Yemek pişirme

1. Yarım su bardağı süt ile karıştırıyoruz çiğ yumurta, bir çırpma teli ile iyice çırpın.

2. Yulaf ezmesini süt karışımına dökün ve yarım saat bekletin. Pullar iyice ıslatılmalıdır, kasede sıvı kalmayacaktır. Nemi eşit şekilde dağıtmak için ara sıra karıştırın.

3. Şimdi filetoyu kıymaya ekleyin. Çok ince doğrayabilir veya bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

4. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı atıyoruz.

5. Kıyma, karabiber ve tuzu karıştırın, biraz yeşillik ekleyebilirsiniz.

6. Pirzola oluşturuyoruz ve bu kadar! Sadece onları bir tavada kızartmak için kalır. İstenirse, ezilmiş ekmek kırıntılarında veya sadece un içinde ekmek.

Tarif 6: Mantarlı Doğranmış Tavuk Pirzola

Bu pirzolalar için kesinlikle herhangi bir mantar alıyoruz. Tuzlu bile kullanabilirsiniz veya konserve mantar, ancak bu durumda reçete miktarını üçte bir oranında azaltın.

İçindekiler

Göğüs filetosu 700 gram;

1 baş soğan;

Mantar 150 gram;

Yağ, baharatlar;

50 ml süt;

2 yemek kaşığı un;

2 dilim ekmek;

1 diş sarımsak;

1 dal fesleğen

Yemek pişirme

1. Ekmeği sütle doldurun, ıslatın.

2. Mantarları herhangi bir parçaya ayırın, ancak büyük değil. Yarı pişene kadar doğranmış soğanla birlikte kızartın. Bir damla yağ ekliyoruz, dolgu yağlı çıkmamalı.

3. Filetoyu küçük küpler halinde kesin, soğutulmuş mantarlarla birleştirin.

4. Ekmeği sütten sıkın ama fazla değil. Üzerine fesleğen ve sarımsağı ekleyin. Bir blender ile püre haline getirin.

5. Hepsini bir araya getirmek, eklemek buğday unu ve tuzla tatlandırın. karıştıralım.

6. Mantar pirzolalarını bir kaşıkla yayarak kızartın.

Tarif 7: Buharda Haşlanmış Tavuk Pirzola

İçin buharlı pirzola tavuk filetodan herhangi bir ünite kullanıyoruz: bir çift kazan, yavaş pişirici, düdüklü tencere veya sadece kaynar su dolu bir tencereye yerleştirilmiş bir elek. Pişirme süresi, kullanılan pişirme yöntemine bağlıdır.

İçindekiler

Fileto 0,3 kg;

2 dilim ekmek;

Biraz süt;

1 baş soğan;

1 diş sarımsak;

Yemek pişirme

1. Parçaları ıslatın Bayat ekmek sütte, sıkın.

2. Soğanı, filetoyu kesip şişmiş ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ayrıca bir diş sarımsak ekleyin.

3. Baharatları, yumurtayı koyun, karıştırın. Taze veya kuru dereotu ekleyebilirsiniz.

4. Ellerinizi suyla (soğuk) ıslatın ve yuvarlak pirzolalar oluşturun.

5. Bir çift kazan koyun ve hazır hale getirin. Suyun aktif olarak kaynatılmasıyla, işlem nadiren 20 dakikadan fazla sürer. Ama hepsi kullandığınız cihaza bağlıdır.

Tarif 8: Tütsülenmiş domuz yağı ile tavuk pirzola

Ne eksik tavuk fileto? Doğru şekilde! Sululuk ve yağ. Bu nedenle domuz yağı, yemeğe uyumlu bir şekilde uyan mükemmel bir katkı maddesidir. Tabii ki, bu tamamen yararlı değildir ve diyet yemeği. Ama çok lezzetli!

İçindekiler

0,5 kg fileto;

3 adet yumurta;

120 gram yağ;

1 adet soğan;

Galeta unu;

1 tutam kuru dereotu;

1 tutam yenibahar;

Tuz, yağ.

Yemek pişirme

1. Yağı donması için hemen dondurucuya atıyoruz. Sonra çıkarın ve çok küçük küpler halinde kesin. Ayrıca kullanılabilir tuzlu domuz yağı, burun füme ürünçok daha lezzetli.

2. Filetoyu soğanla çevirin, doğranmış domuz yağına gönderin.

3. Bir yumurta koyun, tuz, yenibahar ve kuru dereotu ekleyin.

4. Kıymayı karıştırın. Oval pirzola oluşturuyoruz.

5. Kalan yumurtaları bir çatalla çırpın, pirzolaları bunlara daldırın ve ardından kalın bir şekilde kraker serpin.

6. Ürünleri hafifçe düzleştirin ve kızarana kadar kızartın. Tamamen hazırlanmış sıcak bitkisel yağda.

Pirzola, iyi ısıtılmış yağ ile bir tavaya konursa çok yağlı olmaz. Yağ yeterince ısıtılmazsa, ürünler onu büyük miktarlarda emecektir. Ayrıca yağı azaltmak kızarmış pirzola kağıt havlular yardımcı olacaktır. Ürünleri tavadan çıkarmanız gerekir ve her katmanın yeniden döşenmesi tavsiye edilir.

Şekil vermeden önce kıyma iyice yoğrulur ve sert bir yüzeyde dövülürse pirzolalar güzel ve pürüzsüz olur.

Pirzola kütlesi sıvı çıktı mı? Bu, irmik, galeta unu, un veya nişasta ile kolayca düzeltilebilir. Ve neden kıymayı bir kaşıkla alıp krepleri kızartmıyorsunuz?

Çok miktarda ekmek veya irmik ekleyerek pirzola sayısını artırmaya çalışmayın. Ürünlerin tadı büyük ölçüde etkilenecektir. Daha fazla sebze, mantar koymak daha iyidir, sadece birkaç soğan kesin.

büyümek istiyor musun sulu pirzola? İkili hatta üçlü ekmek yapın. Bunu yapmak için, oluşan ürünler bir yumurtaya batırılır ve birkaç kez galeta unu serpilir.

Basit, çok yönlü, doyurucu ve en önemlisi hemen hemen herkesin sevdiği bir yemek pirzola. Ve onları sadece pişiremezsin geleneksel tarifler etlerinden olduğu kadar tavuktan da. Tavuklar, yetişkinlerin ve çocukların beslenmesi için ideal olan ve hatta terapötik olarak gösterilenler için benzersiz hassasiyetleri, ihtişamları ile ayırt edilirler. diyet yemeği. Kıymalı tavuk pirzola nasıl pişirilir? Çok var orijinal tarifler, size en popüler ve kanıtlanmış olanı sunacağız ve ayrıca size bazılarından bahsedeceğiz yemek pişirme hileleri sulu pirzolaları "fazla kurutmadan" bir tavada en iyi nasıl kızartılacağıyla ilgili.

Kıyma ile "mücadele"

Tavuk pirzola da popülerdir çünkü sadece kızartılamazlar, aynı zamanda fırında pişirilirler ve bir çift için hazır hale getirilirler. Bu durumda, bu, çocuk menüsü için bile uygun olan harika bir seçenektir. Ama yine de çoğu insan tavada kıyılmış tavuk pirzola tercih ediyor. Hammaddelere gelince, bir mağazadan satın alınan kıyılmış yarı mamul ürünleri kullanabilirsiniz, ancak ev yapımının hala daha lezzetli ve sağlıklı olduğu gerçeğine neredeyse hiç kimse itiraz etmez. Bir maliyetle, kendi başınıza yapılan kıyma çok daha pahalı değil, ancak yalnızca kanıtlanmış bileşenleri içerecek ve değil farklı tür katkı maddeleri, koruyucular.


Tavuk göğsü kıyma için en iyisidir. Soğuk satın aldıysanız, önce akan su altında durulayın, ardından 10 dakika bekletin (bu, deri ve kemiklerin ayrılmasını kolaylaştıracaktır). Ortaya çıkan filetoyu, geleneksel bir kıyma makinesinde, bir mutfak değirmeninde veya bir mutfak robotunda öğütülebilecek kısımlara bölün. Tüm doldurmayı hemen kullanmayacaksanız, o zaman saklayabilirsiniz. dondurucu, birkaç ay boyunca yarı mamul olarak.

Pirzolaların sulu, gür ama güçlü olması için kıymanın iyice dövülmesi gerekir. Bu şu şekilde yapılır: Hazırlanan kütleyi avucumuzun içinde topluyoruz ve çaba sarf ederek tekrar kaseye atıyoruz. Bu alışılmadık prosedürü yirmi kez tekrarlıyoruz.

En İyi Tarif Koleksiyonları

Her aşçının kıyılmış tavuk pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair kendi sırrı vardır. Bazı ev hanımları, yemeği yumuşatmak için oluşan pirzolanın içine biraz tereyağı ekler. Yumurta ile aşırıya kaçamazsınız. Köftelerin formda kalmasına yardımcı olurlar ama bu üründen çok varsa pirzolalar kızartma sırasında parçalanmaya başlayacak ve ardından sertleşecektir.


Ayrıca pirzolaları ne kadar kızartacağınızı da hatırlamanız gerekir. Tavuk eti hassastır ve kıyma haline getirilir, domuz eti ve sığır etinden 2-3 kat daha hızlı pişer. Çanak ateşe aşırı maruz kalırsa, ihtişamını kaybedecek ve o kadar sulu olmayacaktır.

Geleneksel tarif

Harika ev yapımı pirzola tarifinde ustalaşırsanız, ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtabilir ve memnun edebilirsiniz. Gerekli: yaklaşık bir kilogram tavuk eti, yarım somun beyaz ekmek, birkaç soğan ve yumurta. Kızartma için kokusuz bitkisel yağ, tuz, karabiber. Kıyılmış fileto, soğan bir kıyma makinesinde öğütülür. Daha önce kabuklardan arındırılmış rulo, sütte yumuşatılmalıdır. Kırıntıyı sıkın ve kıymaya ekleyin (kıyma makinesinden geçirebilirsiniz).


Yumurtaları çırpın, doğranmış ile karıştırın otlar, tuz biber. Elde edilen kütleyi kıymaya dökün, karıştırın. Ardından pirzola "heykel" işlemine geçin. Her biri galeta unu, un veya irmik içinde yuvarlanmalıdır. Bir tavada pirzola nasıl kızartılır? Bulaşıkları önceden ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün. Pirzolaları yerleştirdikten sonra, bir kapakla kapatarak ısıyı hafifçe azaltın. Bir tarafta iştah açıcı bir kabuk oluşur oluşmaz, işlemi tekrarlayarak ürünleri ters çevirin. Yemeğin daha yumuşak, sulu olmasını istiyorsanız, biraz su ekleyebilir ve yemeği yaklaşık 5 dakika pişirebilirsiniz.

"Peynir" sırrı ile


Bu tarif sadece öncekinden farklı ek bileşen: 250 gram rendelenmiş peynir. Kıymayı yaklaşık olarak önceki tarifte olduğu gibi pişiriyoruz ama sadece 1 yumurta ekleyebilirsiniz. Sonra kek gibi bir şey yapıyoruz. Ortasına bir kaşık peynir koyup dikkatlice sarıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz. Daha önce irmikle sarılmış bitkisel yağda kızartın.

Mantar aromalı

Bir kilo kıyma için yaklaşık 400 gram mantar, 1/2 su bardağı süt, 100 gram tereyağı ve ghee, 4 yumurta alın. İnce kıyılmış mantarlar kızartılır Tereyağı. Kurutulmuş mantarlarınız varsa, onları suya batırın. ılık su ve sonra da kızartın. Kıyma, çırpılmış yumurta, süt karıştırıp, tadına tuz ekleyerek, ortasına yerleştirdikleri kekler oluşturacağız. mantar dolması. Önemli, biraz yumurta (zraz'ın kemiğini çıkarmak için yaklaşık bir yaprak). Kenarları yukarıdan sıkıştırıyoruz, galeta ununa bulıyoruz veya başka bir ekmek kırıntısına gidiyoruz, ardından yumurtayı yuvarlıyoruz ve tekrar ekmek kırıntılarına daldırıyoruz. Eritilmiş tereyağı kullanarak pirzolaları kızartın.

Süzme peynirli baharatlı köfte


500 gram kıyma, bir paket süzme peynir, 4-5 yemek kaşığı krema, bir yumurta, birkaç diş sarımsak, orta boy bir soğan, 3 yemek kaşığı kıyılmış dereotu alın. Ayrıca yuvarlamak için mısır gevreğine (şekersiz) ihtiyacınız olacak.

Kıyma püresi süzme peynir eklenir, ardından tat tercihlerine göre krema, yumurta, sarımsak, soğan (doğranmış), tuz, karabiber eklenir. Kör pirzola sahip olmak, pulları yuvarlayın. Bu köfteleri kızartmak ne kadar sürer? Her iki tarafta 4-6 dakika kızartmak yeterlidir. Yukarıdaki tariflere göre pirzola için ideal garnitür, salatalar olacaktır. taze sebzeler, patates püresi, karabuğday, makarna. Ekşi kremayı masaya servis edebilir veya krema sosu kendi yemek pişirme.

Pirzola, bir parçayı hızlı bir şekilde pişirmenin bir yoludur. lezzetli akşam yemeği. Aynı zamanda yağlı domuz eti veya sığır etinden köfte yapmak hiç de gerekli değildir. Daha diyet bir şeyler sevenler için, ideal seçenek kıyılmış tavuk pirzola olacak. O kadar hızlı, ama aynı zamanda delice lezzetli.

Basit kıyılmış tavuk pirzola

Bu pirzola basit ama zengin bir tada sahip. et aroması. Güzel bir kraker kabuğuyla yumuşak ve gür çıkıyorlar.

İçindekiler:

  • Kıyılmış tavuk - 500 gr.
  • Yumurta - 1 adet.
  • Baton - 3 dilim
  • Süt - 50 ml.
  • soğan - 1 adet.
  • Sarımsak - 3 diş
  • dereotu yeşillikleri - tatmak
  • Un - 1 yemek kaşığı.
  • Galeta unu - 100 gr.
  • Tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Satın almak kıyma veya derisiz tavuk etini bir kıyma makinesinden geçirin.

Kabuksuz somun dilimlerini ılık sütle bir kasede ıslatın. 5 dakika sonra ekmeği biraz sıkın, fazla sütü boşaltın.

Soğanı soyun, birkaç parçaya bölün. Muzlu kaseye ekleyin.

Sarımsakları da soyun ve bir kaba alın. Orada yıkanmış dereotu ekleyin.

Bir blender ile somunu, soğanı, sarımsağı ve otları yulaf ezmesi haline getirin. Bu yulaf ezmesini ete koyun, elinizle iyice karıştırın. Mutfağınızda blender yoksa bu malzemeleri kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin (tadına bakmak için başka baharatlar ekleyebilirsiniz, örneğin bir tutam köri).

Çiğ tavuk yumurtasını kıymaya çırpın, tekrar iyice karıştırın.

Şimdi tutarlılığa dikkat edin. Bir parça kıymadan pirzola oluşturmaya çalışırsanız ve bunlar parçalanırsa, kıymanın sulu olduğu ortaya çıkar ve un ile "bağlanması" gerekir. Doldurma yoğunsa, un atlanabilir.

Kıymayı ıslak ellerle küçük oval köfteler haline getirin.

onları yuvarla galeta unu ve koymak sıcak tava bitkisel yağ ile. Kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. İstenirse, kısık ateşte bir kapak altında kızarttıktan sonra ek olarak buharda pişirebilirsiniz.

Fırında tavuk pirzola

Pirzolaların tavada daha sulu olduğunu ve fırında "kuruduğunu" söylüyorlar. Fırında sulu ve çok lezzetli pişirebileceğinizi size kanıtlayacağız. tavuk pirzola. Tarifimize uymanız yeterli.

İçindekiler:

  • Kıyılmış tavuk - 500 gr.
  • Yumurta - 1 adet.
  • soğan - 1 adet.
  • Baton - 3 dilim
  • Süt - 50 ml.
  • Tuz - tatmak
  • Siyah öğütülmüş biber- tatmak
  • Bitkisel yağ - tavayı kızartmak ve yağlamak için

Pişirme metodu:

Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve az miktarda ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Yumuşak olana kadar kısık ateşte kızartın.

Sert kabukları olmayan bir somunu ılık süt veya suda ıslatın. Birkaç dakika sonra ekmek kırıntılarını biraz sıkın ve ekleyin. Kıyılmış tavuk.

Kızarmış soğanı karıştırın.

Yumurtayı da kütleye çırpın, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisi hazırlayın, biraz bitkisel yağ ile yağlayın.

ellerini ıslat soğuk su kıymayı yuvarlak pirzola haline getirin ve fırın tepsisine sıralar halinde dizin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. İçine pirzola içeren bir fırın tepsisi gönderin, yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitmiş pirzolaları garnitür, salata veya sos ile servis edin.

İrmik ve mayonez ile kıyılmış tavuk pirzola

Büyük ölçüde ilginç tarif, herkesin en sevdiği tavuk pirzolalarını yeni bir şekilde pişirmenize olanak tanır. Bu yemeğin sırrı, pirzolaların önce kızartılması ve ardından su ve bitkisel yağ karışımında haşlanmasıdır.

İçindekiler:

  • Kıyılmış tavuk - 1 kg.
  • Yumurta - 1 adet.
  • İrmik - 0,5 su bardağı
  • Mayonez - 1 yemek kaşığı.
  • Sarımsak - 2 diş
  • Tuz - tatmak
  • Öğütülmüş yenibahar - 1 çay kaşığı
  • Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme metodu:

Kıyılmış tavuğu alın, içine bir yumurta çırpın ve bir çorba kaşığı mayonez (kaydırmalı) ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın.

Sonra kıymaya dökün irmik, tuz ve ekleyin yenibahar. Tekrar iyice karıştırın. Kaseyi kıyma ile örtün ve tüm malzemeleri emmesi için 20-30 dakika bekletin.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın. Kıymadan oluşan pirzolaları içine koyun, her iki tarafı da kızarana kadar hafifçe çevirerek kızartın.

Bütün pirzolalar kızarınca içine atın. büyük tencere. İçine ¼ bardak bitkisel yağ ve aynı miktarda su dökün. Sarımsakları oraya sıkın.

Tavayı pirzola ile küçük bir ateşe koyun, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Ardından fazla sıvıyı tavadan boşaltın ve pirzolaları masaya servis edin.

Beyaz peynirli tavuk pirzola

Kıyılmış tavuktan "sürprizli" köfte kolayca hazırlanır. AT bu durum Köfteleri beyaz peynirle pişirmenizi öneririz. Bu kombinasyonu kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

  • Kıyılmış tavuk - 500 gr.
  • Bayat Beyaz ekmek– 2-3 dilim kabuksuz
  • Yumurta - 1 adet.
  • soğan - 1 adet.
  • Sarımsak - 3 diş
  • Beyaz peynir - tatmak
  • Galeta unu - 100 gr.
  • Tuz - tatmak
  • Sebze az - kızartmak için

Pişirme metodu:

Bayat beyaz ekmek veya çörekteki kabukları çıkarın ve bir kaseye koyun. Kırıntıyı su veya sütle dökün, birkaç dakika bekleyin.

Soğanı soyup ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.

Sarımsakları soyun, bir presten geçirin ve kıymaya ekleyin.

Oraya ekmek veya çörek sıkın. Daha sonra yumurtayı da karışıma yedirin.

Biraz tuzlayın ve her şeyi iyice karıştırın. Kıymayı yaklaşık 15-20 dakika demlenmeye bırakın.

Bu süre zarfında beyaz peynirleri küpler halinde kesin. Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün.

Kıyma iyice demlendiğinde pirzola yapmaya başlayın. Elinizle biraz kıyma alın, bir top oluşturun ve içine dikkatlice bir parça peynir koyun. Doldurma peyniri tamamen kaplayacak şekilde tekrar yuvarlayın. Daha sonra pirzolaları galeta ununa bulayın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Her tarafı kızarana kadar kızartın ve sıcak servis yapın.

03.09.2016

Birçok ev hanımı, yumuşak, sulu, lezzetli olmaları ve dağılmaması için kıyılmış tavuk pirzolalarının nasıl yapıldığını merak eder. Aslında tavuk yemeğimizin tam da böyle olması için bilmeniz gereken tek şey doğru tarif ve hazırlanmasının birkaç küçük sırrı.

Kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarif

Enfes aroması ve mükemmel kıvamı ile en lezzetli köftelerin nasıl pişirileceğini okuyucularımıza anlatacağız. Burada sağlanan adım adım tarif her hareketi gösteren fotoğraflarla, böylece acemi bir aşçı bile kolayca orijinal bir yemek hazırlayabilir.

İçindekiler:

  • sekiz yüz gram kıyılmış tavuk;
  • Bir yumurta;
  • 100-150 gr ağırlığında bir patates;
  • 70-100 g ağırlığında bir soğan soğanı;
  • Üç veya dört diş sarımsak;
  • Yüz veya yüz elli gram un;
  • Karabiber ve tuzun tadına bakmak için;
  • İsteğe göre yeşillik.

    • Pişirme metodu:

  1. Sarımsak ve soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
  2. Şimdi patatesleri soymanız ve kişisel isteklerinize bağlı olarak ince, orta veya büyük bir rende üzerine rendelemeniz gerekiyor. Büyük bir tane seçtiyseniz, ona biraz ince rendelenmiş eklemeniz gerekir. Bu küçük kısım daha nişastalı olacak ve pirzolalarımıza sululuk verecektir. Patatesleri tuzlayın ve suyunu sıkın.
  3. Bu yüzden kıyılmış tavuğu patates, hazırlanmış sarımsak ve soğanın yanı sıra bir yumurta ile karıştırın. Biber ekleyin ve karıştırın.
  4. Kıymaya un ekliyoruz, bundan önce elde edilen kıvama göre miktarını belirliyoruz. Doldurma kalın olmalıdır.
  5. Ürünün onlara yapışmaması için ıslak ellerle pişmiş kıymadan pirzola yapıyoruz. Her pirzolayı her iki taraftan da un içinde yuvarlayın.
  6. Köfteleri kızgın yağda kızartıp iki tarafını da kızartalım. Ürünlerin iri veya küçük kesilip rendelenmesine göre hangi ateşte kızartılması gerektiği belirlenir. Bu nedenle, kaba bir rende üzerine rendelenmiş patatesleri kısık ateşte, ancak küçük bir orta ateşte kızartın. Izgara pirzolaların üstünü bir kapakla kapatmanıza gerek yoktur, aksi takdirde dağılırlar.

Kıyılmış tavuk pirzola sulu ve gür nasıl yapılır - bitmiş yemeğin başarısı

Kural 1
Önemli olan pirzolaları bir tavada veya fırında fazla pişirmemek, aksi takdirde kuru ve yumuşak olurlar. Bu nedenle her zaman denemeniz gerekir, çatalla delebilir ve ayrıca pişirme süresini dikkatlice izleyebilirsiniz.

Kural 2

Tabii ki, her hostes sadece en yumuşak olanı pişirmek ister ve sulu pirzola, bunun için biraz çalışmanız gerekiyor. Varsa damarlar gibi filetodaki tüm yabancı maddeler çıkarılmalıdır. Fileto kendisi küpler halinde kesilmeli ve bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.

Kural 3

Kabarık bir bulut gibi görünen gür pirzola ister miyiz? Dolguyu sık sık karıştırın. Oksijene ne kadar doyurulursa, pirzola o kadar fazla yükselir ve ısıl işlem sırasında sertleşmez.

Kural 4

Küçük bir sır daha var. Kıyma çok sıvı çıkarsa ve içindeki un zaten normun üzerindeyse, o zaman bir çorba kaşığı irmik ekleyin. Bu durumda doldurma daha viskoz hale gelecek ve biraz daha büyüyecektir.

Kural 5

Peki, ellerinizi ıslatmak için kıymanın yanına bir kase su koyduğunuzdan emin olun. Böylece pirzolalar sadece ellerinize yapışmakla kalmayacak, aynı zamanda güzelce şekillendirilecek.

Pirzola neyden yapılır? et seçenekleri, deniz ürünleri, sebzeler vb. Ailem tüm bu mutfak ürünlerini çok seviyor, her biri kendine göre lezzetli ve güzel. Ancak, çoğunlukla kıyılmış tavuktan pişirilen hafif bir tercih de var. Bu pirzolalar, küçük çocukları ve diyet yapanları beslemek için çok uygundur.

Kilo veriyorsanız veya başka bir diyet deniyorsanız, bu yemek tam size göre, ancak hayır. uygun tarif diyet pirzola, tamamen etsiz (ve böyle var ...) ve çok, hatta hiçbir şey.

"Koyunlarımıza" döneceğiz - hee ...! Daha spesifik olarak, tavuk.

tavuk pirzola- tarifler. Mevcut Farklı yollar bu tür pirzolaları pişirmek: kızartın, fırında pişirin ve buharda pişirin. Birkaç pişirme sırrı var, pekala, çok lezzetli köfte. Şimdi onlar hakkında konuşacağız.

Kıyılmış tavuk pirzola - tavada klasik bir tarif

İçindekiler

  • kıyılmış tavuk - altı yüz gram;
  • yumurta - iki;
  • ekmek kırıntısı - yüz elli gram;
  • bir havuç;
  • soğan - üç kafa;
  • tatmak için taze otlar;
  • sarımsak, birkaç diş;
  • tuz, karabiber, et veya pirzola için baharat karışımı;
  • sebze yağı;
  • ekmek kırıntıları isteğe bağlı.


Pirzola pişirme

1. Kıyılmış tavuğa iki yumurta ekleyin ve karıştırın. Ekmek kırıntısını önceden sütle doldurun, ardından kıymaya ekleyin. Süte batırılmış kırıntı, pirzolaların daha sulu olmasını sağlar.

Pirzolaları lezzetli hale getirmek için tüm malzemeleri katı oranlarda koymak önemlidir. Örneğin, bir kilogram kıyma başına üçten fazla yumurta atılmaz. Daha fazla yumurta koyarsanız pirzolalar pişirme sırasında dağılabilir. Galeta unuyla da aşırıya kaçmayın çünkü tavuk pirzola yerine ekmek pirzolası alırsınız.

2. Soğan, pirzolaların önemli bir bileşenidir. Tat ve sululuk üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. soğanı rendeleyin kaba rende veya ince kıyılmış. Hem çiğ hem de kızarmış olarak uygun olacaktır. Ama tarifimizde havuç da olduğu için onu kızartmak daha iyi olur. Havuçları doğrayın, soğanla birleştirin ve biraz bitkisel yağda kızartın. Kıymaya sebze ekleyin ve karıştırın.

3. Sarımsağı istediğiniz şekilde doğrayın, taze otları da ince ince doğrayın. kıymaya ekle yeterli yeşillikler, biber ve diğer baharatlar.

4. Pirzolaları kızartmadan önce tavayı iyice ısıtmak gerekir. Köfte şekli verin ve galeta ununa veya galeta ununa bulayın. Pirzolaları her iki taraftan yüksek ateşte kızartın, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın. Ön kızartma sayesinde pirzolalardan fazla sıvı çıkacak ve kısık ateşte pirzola tam hazır hale gelecektir. Bu tür pirzolalar da kaynatılabilir.


Soslu haşlanmış pirzola özellikle yulaf lapası veya patates püresi için iyidir.

Fırında mantarlı tavuk pirzola

Pirzoladaki en iyi kombinasyon elbette tavuk ve mantardır. Ve mantarlar hemen hemen her şeye uyacak, sadece favorinizi seçmeniz gerekiyor.


İçindekiler

  • Tavuk fileto veya kıyma - beş yüz gram.
  • Mantarlar - üç yüz gram
  • soğan - bir adet.
  • Rulo (beyaz ekmek) - yüz elli gram.
  • Yumurta birdir.
  • Süt - elli ml.
  • Baharatlar, tuz.

Kıymayı kendi başımıza pişirirsek bunun için en iyi tavuk eti göğüs olacaktır. İyice durulayın ve kurulayın. Sonra öğütün ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Ardından soğanları doğramaya başlayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bir sonraki adım, mantarları doğramak ve soğanlarla birlikte tavaya eklemektir. Yağda kızartmak.

Sütü beyaz ekmeğin veya rulonun üzerine dökün ve ıslanmasına izin verin. Kıymaya ekmek eklerken fazla sıvıyı sıkın.

Kıyma zamanı. Derin bir kapta, tüm malzemeleri karıştırın ve ete baharat ekleyin. Doldurma, topaklar olmadan homojen olmalıdır.

Ortaya çıkan kıymadan pirzola oluşturun, bir tencereye koyun ve fırında 15-20 dakika pişirin. İstenirse, önce bir tavada iki tarafı kısık ateşte kızartabilirsiniz.

Tavuk eti çok yumuşak olduğu için bu yemek kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır (duruma gelir ...).

Ev yapımı tavuk pirzola - favori bir tarif: çok sulu ve gür çıkıyorlar


Pirzola için özel olarak kıyılmış tavuk kullanırsanız, yemek kural olarak çok bayat olur. Ve hepsi tavuk filetosunda minimum yağ olduğu için. Ve pirzolalarımızın hem az yağlı hem de aynı zamanda yumuşak, sulu ve gür olmasını nasıl isteriz. Bunun oldukça mümkün olduğu ortaya çıktı. Bu sırrı kendim keşfettikten sonra, aşağıdaki tarife göre özel olarak tavuk pirzola pişiriyorum.

alırım

  • kıyılmış tavuk - dört yüz gram;
  • iki dilim beyaz ekmek;
  • iki yüz gram lahana;
  • tavuk yumurtası - iki adet;
  • sarımsak - birkaç karanfil;
  • üç st. kaşık karbonatlı maden suyu;
  • biber, tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Dönüşümlü olarak çiğ lahanayı bir kıyma makinesinden geçiriyorum. küçük parçalar halinde ekmekten.

Ekmeğin kendisini önceden ıslatmadığımı, kıyma makinesinden lahana suyunu emdiğini unutmayın.

Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın kıyma. Ondan pirzola yapıyorum ve bir tavada her iki tarafını kısık ateşte kızartıyorum. Lahana ve maden suyu sayesinde yemek gür ve sulu. Ve aroma tüm evi mutfağa çağırır.

çok teklif ediyorum terbiyeli tarif. Kendim denedim, çok lezzetli çıkıyor.

Kıyılmış tavuk etinden doğranmış tavuk pirzola (video)

Buradaki püf nokta, etin kıyma haline getirilmemesi, kıyılmış olmasıdır. küçük parçalar. Ve mantıklı, oldukça orijinal. Hatta bu pirzolalara şöyle derdim: “Tavuk pirzola erkekler içindir.” Nasılsınız? Hadi deneyelim!

Pirzola - ama tam olarak değil: tavuk köftesi

Bileşimlerinde pirzoladan neredeyse hiç farklı değiller ama farklı bir biçimde kalıplanıyorlar ve buna göre isim değişiyor. Ancak bu pişirme seçeneğini yine de kıyılmış tavuktan not etmek istiyorum.


Köfte pişirilebilir lezzetli sos veya güzel kokulu bir çorba pişirin.

Malzemelerin listesi:

Kıyılmış tavuk - 300-400 gr
mayonez - kıymada birkaç yemek kaşığı
Yumurta
soğan, havuç
krema - kızartmak için tatmak

Eti bir blender ile öğütüyoruz veya bir kıyma makinesinden geçiriyoruz (veya hazır kıyma alıyoruz). Soğanı rendeleyin. Ortaya çıkan kütle, mayonez, soğan, baharatlar ve yumurta ile birleştirin ve karıştırın. Kıyma toplarını bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Ayrı bir tavada doğranmış soğan ve havuçları kavurun ve pişme işleminin sonunda kremayı kızartmanın üzerine dökün. Şimdi köfteleri ve kızarmış sebzeleri bir tencereye katmanlar halinde koyun. Düşük bir ateş seçerek kapalı bir kapağın altında 20-25 dakika pişirin. Servis yaparken yemeği otlar ve taze sebzelerle süsleyin.


Köfte çorbası hazırlanırken kızartılmamalı, sadece kaynayan et suyuna konulmalıdır.

Seçeneklerden biri olarak - dondurmak ve herhangi bir zamanda akrabalar ve arkadaşlar için akşam yemeği veya öğle yemeği pişirmek için bir şeyler olacak.

Köftelerin hazırlanması oldukça kolaydır ve çok yönlüdür. et yemeği, ve aynı zamanda tavuk ise, o zaman çok lezzetli ve sağlıklıdır. Bu yemek herhangi bir garnitür ile iyi gider.

Pirzolaları daha yumuşak hale getirmek için biraz su ekleyin ve hazırlanmaları için tavuk filetolarını seçmek en iyisidir. Oldukça fazla tarif var ve bunların hazırlanmasında karmaşık hiçbir şey yok. Biraz hayal gücüne değer, kendinizinkini ekleyin gizli içerik ve şimdi yeni bir mutfak şaheseri hazır.

Yorumlarınızı bekliyorum, ne önerirsiniz, önerebilirsiniz?

İyi şanslar ve en iyisi!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe