İyi günler sevgili okuyucular!

Bir kavanoz açmak ne güzel... lezzetli salata. Lecho'yu diğer turşulardan daha çok seviyorum. Farklı şekillerde hazırlanabilir. Kaç ev hanımı, kaç lezzet - çok fazla tarif. Size en sevdiğim lecho'yu sunuyorum - havuçlu bir tarif .

Daha geçen hafta kış için lecho'mu kapattım. Bazı insanlar havuçlu leçoyu sever, bazıları sevmez. Ama bana öyle geliyor ki en azından bir kez benim tarifime göre lecho yapmayı denemelisiniz, sonsuza kadar seveceksiniz. Bir keresinde bana da öyle olmuştu.

Bugün havuçlu üç tarifim var. Yemek pişirmek için en sık kullandığım ana olanla başlayacağım, her zaman diyebiliriz.

Biber ve havuçlu lecho tarifi

Ürün bileşimi

Lecho aşağıdaki ürünleri içerir:

• 3 kg dolmalık biber, almaya çalışıyorum farklı renk: bir kilogram kırmızı, yeşil ve sarı
• 2-2,5 kg havuç
• 0,5 kg soğan
• 300 gr bitkisel yağ
• 3 kilo domates
• ½ bardak %6 sirke
• tatmak için tuz

Aşağıda tadı tuzun ne anlama geldiğini açıklayacağım.

Ürün miktarı yaklaşıktır, biber dışında havuç kalmadığı sürece dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

Ayrıca domates yerine salça kullanıyorum - 600 gram.

Tabii eğer varsa büyük hasat domatesleri bir şekilde işleyip sonra kullanmanız gerekir. Domatesim yok ama sırf domates pişirmek için almanın bir anlamı yok, hazır salça alıyorum.

Leço nasıl pişirilir

Yani domatesiniz varsa macun kıvamına gelinceye kadar pişirin ve tadına göre tuz ekleyin.

Geri kalan ürünlere aşağıdaki gibi devam ediyoruz.

Ama her şeyden önce kavanozları hazırlıyorum: Kabartma tozuyla yıkıyorum, kaynar suyla haşlıyorum ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakıyorum. Kapakları yıkayıp kaynatıyorum.

Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeğini kesin, çekirdek kalmayacak şekilde tekrar yıkayın, ancak bunu yapmanıza gerek yok.

Biberleri önce uzunlamasına ikiye, sonra her iki yarıyı da şeritler halinde kestim.

Biberleri bitkisel yağ içeren bir tavaya kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatmaya gönderiyorum.

Aynı zamanda içine biraz tuz ekleyip tadına bakıyorum. Biberleri küçük porsiyonlar halinde aynı anda iki tavada pişiriyorum.

Bu arada havuçları soyup önce ikiye, sonra uzunlamasına ikiye, sonra da küp şeklinde kesiyorum.

Ben bu nahoş işlemi gerçekleştirirken biber zaten hazır. Büyük bir tencereye koydum.

Ayrıca havuçları yumuşayana kadar tavada kaynamaya gönderiyoruz.

Soğan yemek. Temizliyoruz, halkalar veya yarım halkalar halinde kesiyoruz ve bitkisel yağda hafifçe kızartıyoruz.

Haşlanmış sebzeleri domateslerden yapılan salçaya koyun.

Daha önce de söylediğim gibi hazır mağazadan satın alınan kalın domates salçasını kullanıyorum, iki bardak su ile seyreltip sebzeli bir tavaya döküyorum. Sirke ekliyorum, tuzun tadına bakıyorum ve gerekirse daha fazla tuz ekliyorum. 15 dakika boyunca her şeyi birlikte kaynatıyorum.

Bu lezzetli leço– Havuçlu tarif en az bir kez deneyen tüm arkadaşlarım tarafından beğenildi!

Hazır lecho Temiz kavanozlara koydum, kapaklarla kapattım ve 15 dakika sterilize ettim: yani. bir tencereye koyun, altına bir bez peçete koyun, dökün sıcak su ve ocağa koyun. Kaynadığı andan itibaren 15 dakika orta ateşte bırakıyorum.

Sterilizasyondan sonra kapakları açıp kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar battaniyeyle örtüyorum.

Toplamda belirtilen miktarda sebzeden 7 adet yedi yüz gramlık havuçlu kavanoz lecho elde edildi.

Havuçlu lezzetli leço tarifinin sırrı, her sebzenin ayrı ayrı haşlanması ve kalın domates salçası kullanılmasıdır.

Önce sebzeleri haşlamadan lezzetli lecho yapılabileceğini iddia etmiyorum. Pancar çorbasını bir tencereye koyarak pişirmeyi deneyin Çiğ sebzeler veya kızartılmış. Farkı hissediyor musun?

Deneyin, pişman olmayacaksınız!

Ve sebzeleri haşlamadan, lecho'ya çok benzeyen, aynı zamanda çok lezzetli, domatesli kabaktan yapılan basit bir encle bens tarifim var!

Biber leçosu için havuçlu çok lezzetli başka tarifler de hazırladım.

Fasulye ve havuçlu Lecho tarifi

• 3 kilo domates
• 1 kg havuç
• 5-6 adet dolmalık biber
• 500 gram fasulye
• 2-3 soğan
• 3 yemek kaşığı tuz
• 150 gram şeker

Fasulyeleri birkaç saat önceden suya batırın. Genellikle bir gece önceden ıslatıyorum. Daha sonra bitene kadar kaynatın.

Domatesleri, havuçları ve biberleri yıkayıp soyun, istediğiniz gibi kesin: büyük parçalar, şeritler, küpler ve her şeyi 30 dakika boyunca birlikte pişirin.

Sonra Ekle soğan ve 10 dakika daha pişirin.

Sebzelerin içine yerleştirin haşlanmış fasulye, tuz ve şekeri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

Bitmiş lecho'yu kavanozlara yerleştirin, sterilize edin ve kapakları toplayın.

Pirinç ve havuçlu Lecho tarifi

Bu tarif fasulyeli lecho tarifine benziyor ancak fasulye yerine 500 gram haşlanmış pirinç kullanılıyor.

Hazırlıklarınızda iyi şanslar! Ve bloga geri döndüğünüzde, e-posta bültenlerine abone olursanız yeni yayınlardan haberdar olabilirsiniz!

Ayrıca şunları hazırlamanızı da öneririm:

• Kış için lahana turşusu. Tuzlamanın sırrı lezzetli lahana büyükanneden
• Kuru yöntemi kullanarak domuz yağı hızlı bir şekilde nasıl tuzlanır
• Amber kabak reçeli
• Nasıl yapılır lezzetli köfte kirazlı

Bu yemek birçok Avrupa ülkesinde popüler olmasına rağmen Macar ulusal mutfağı olarak kabul ediliyor. Düzgün pişirmek için ne gerekiyor? Pek çok popüler yemek gibi bunun da kesin ve kesin bir tarifi yoktur. Biber, soğan, havuç veya taze domates- işte ana malzemeler. Ve bazı durumlarda havuç büyük bir sorudur. Ve belirli bir temanın varyasyonları, farklı ülkelerde ve hatta bölgelerde birbirinden büyük ölçüde farklılık gösterebilir. Servis edildiğinde, lecho genellikle harika ve aromatik (çoğunlukla ağızda kalan biberli tat nedeniyle) bir garnitür görevi görür. Örneğin Doğu Almanya'da şu şekilde servis edilir: et ızgarası, geleneksel kızarmış sosisler ve sosisler.

Macarca

Ve Macaristan'da geleneksel olarak ekliyorlar et malzemeleriörneğin füme et veya domuz sosisi. Orada tam teşekküllü ayrı bir yemek olarak hazırlıyorlar. Neredeyse hazır olduğunda üzerine çiğ, karıştırılmış yumurta döküyorlar ve bol miktarda yumuşak buğday ekmeğiyle birlikte yiyorlar.

Havuç ve soğanlı Lecho: tarif

Sovyet sonrası alanın ülkelerinde lecho elbette nüfusun zevklerine ve tercihlerine de uyarlandı. Geleneksel olarak üzerine et koymayız. Ancak havuç ve soğan, uygun fiyatlı, vitamin açısından zengin ve lezzetli konserveler olarak kış için insanlar arasında çok popülerdir. Peki onu da pişirmeyi deneyelim mi?

İçindekiler

İhtiyacımız olacak: üç kilo taze domates, 3-4 havuç, 5 soğan, bir buçuk kilo dolmalık biber, yarım bardak yağsız ayçiçek yağı, yarım su bardağı şeker, büyük kaşık tuz, büyük tencere yemek pişirmek için kapaklı sterilize edilmiş kavanozlar.

Hazırlık

1. Domatesleri iyice yıkarız, sapı, olası çürükleri ve hasarlı alanları keseriz. Oldukça büyük parçalara ayırıp bir karıştırıcıya (veya kıyma makinesine) koyuyoruz.
2. Daha büyük bir tava almak daha iyidir. Domates karışımını blenderden içine aktarın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin (kütle hafifçe guruldamalı, kaynamamalı).
3. Havuçları soyup büyük parçalar halinde kesiyoruz (buradaki bazı ev hanımları onları halka veya yarım halka halinde kesmeyi tercih ediyor).
4. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
5. Havuç ve soğanları domates salçasıyla birlikte tavaya ekleyin ve çok kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
6. Bulgarca dolmalık biberİyice yıkayın, sapı ve tohumları çıkarın. İstediğiniz gibi dilimler veya şeritler halinde kesin. Tavaya alıp 15 dakika daha pişirin.
7. En sonunda tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin.
8. Havuçlu ve soğanlı Lecho yemeye hazır. Tarif gördüğünüz gibi oldukça basit. Burada asıl önemli olan biberin fazla pişmesini engellemektir. Daha sonra derisi, estetik açıdan pek hoş görünmeyen kağıt hamurundan ayrılacaktır.

Geleneksel yöntem kavanozlara dökmek, sterilize etmek ve kaynatılmış kapaklarla kapatmaktır. Kışın ise örneğin Noel şenliklerinde açıp keyifle yeriz.

Sirke ile

Havuç ve soğanla lecho hazırlamak için başka bir seçenek. Bazı ev hanımları kendilerini patlayan kavanozlardan korumak için bu yöntemi kullandığından tarifte sirke bulunmaktadır.

İhtiyacımız olacak: üç kilo tatlı biber, yarım kilo havuç ve aynı miktarda soğan, birkaç maydanoz kökü, yarım kilo taze domates, bir bardak bitkisel yağ, 30 gram sofra sirkesi, yarım bardak şeker, karabiber.

1. Havuçlu ve soğanlı bu lecho'nun ana özelliği, tarifin biberlerin fırında bir fırın tepsisinde pişirilmesiyle başlamasıdır. Sebze yarı hazır duruma geldiğinde kabuğunu çıkarın, tohumları ve saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun sebze yağı altın kahverengiye kadar.
3. Ayrı olarak rendelenmiş havuç ve maydanoz köklerini kızartın.
4. Domatesleri kaynar suyla haşlayıp kabuklarını soyun. Bir blender veya kıyma makinesine yerleştirin. Daha sonra önceden hazırlanmış olan tüm malzemeler ön arıtma, bir tencerede karıştırın. Lecho'yu havuç ve soğanla kısık ateşte (15 dakika) pişirin. Tarif basit ve sonuç mükemmel! Geriye kalan tek şey kütleyi kavanozlara dökmek, sterilize etmek ve kış için mühürlemek.

Havuç, soğan ve domatesli lecho tarifinde - iyi kombinasyon basit sebzeler ev yapımı salata kış için havuç lecho.

Havuçlu, soğanlı, domatesli ve biberli Lecho zengin aroma sebzeler, hafif baharatlı tatlımsı tat Bir kavanoz lecho'da toplanan sebzeler, havuç ve sarımsakla birlikte birbirini lezzetli bir şekilde tamamlıyor.

Kışın havuçlu hazırlanmış leçonun bir kavanozunu daha açtığımızda istemsiz olarak domates, biber, havuç ve soğanın aromasını aynı anda içimize çekeriz.

Fotoğrafa ve havuçlu leço tarifindeki ana malzemelerin uzun listesine bakılırsa, evde leço hazırlamak zaman alıcı ve kolay değil gibi görünebilir.

Leçoyu hazırlamak ve yuvarlamak, ev hanımının sıradan bir sebze salatasını kesmesinden daha fazla zaman almaz.

Wonder Chef'den tavsiyeler. Sebzelerin çirkin bir şekilde kesilmesi, bitmiş lecho'nun görünümü üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir, bu nedenle lecho için sebzeleri aynı stile bağlı kalarak kesmeye çalışın. Örneğin havuçları küp şeklinde kesmeye başladıysanız soğan ve biberlerin seçtiğiniz standarda uygun olması gerekir.

Hazırlık – 20 dakika

Pişirme süresi– 50 dakika

Kalori içeriği – 100 gram başına 90 kcal

Havuç, soğan ve domatesli lecho için malzemeler

• tatlı dolmalık biber – 3 kg;
• taze domates – 2 kg;
• soğan – 7-8 adet. (orta boy);
• havuç – 5-6 adet;
• rafine bitkisel yağ - 100 g;
• tuz – 1 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• sarımsak – 5-6 diş;
• sofra sirkesi %9 – 3 yemek kaşığı.

Havuç ve sarımsaklı Lecho tarifi

Bu tarif için lecho salatasının havuç ve sarımsakla sterilizasyonu gerekli değildir ve birçok ev hanımı için bu, kışa lecho hazırlama süresini önemli ölçüde azaltan önemli bir detaydır.

Bununla birlikte, lecho'nun sterilizasyonu yoksa, lecho hazırlarken sirke olmadan yapamazsınız, özellikle de müstahzarların lecho salatası ve havuçla depolanması sıradan bir şehir dairesinin ev koşulları için tasarlanmışsa.

1. Temiz, yıkanmış domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin. Ancak yemek yerken karşılaşacağınız domates tohumlarını temelde sevmiyorsanız, domates kütlesini bir elek ile ovalamak daha iyidir. Böylece hem kabuğundan hem de çekirdeklerinden kurtulmuş oluyoruz.
2. Biberleri yıkayıp ikiye bölüyoruz ve saplarını kesiyoruz. Tohum sandığını çıkarıp tekrar yıkıyoruz. Büyük küpler halinde doğrayın.
3. Daha sonra soyulmuş havuçları küp veya şeritler halinde kesin. Ayrıca mağaza konserve havuçlarında sıklıkla doğranmış havuç bulabilirsiniz. kaba rende.
4. Ampulleri soyun ve küpler, yarım halkalar veya şeritler halinde doğrayın. Soğan söz konusu olduğunda kesmek o kadar önemli değildir, çünkü lecho'da pişirildikten sonra soğan neredeyse görünmez hale gelir.
5. Bütün sebzeler hazırlandıktan sonra domatesi bükerek elde ettiğimiz tavaya domatesi dökün. Tavayı ocağa yerleştirin ve içindekileri orta ateşte kaynatın.
6. Daha sonra havuçları ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Pişirme süresi her zaman kaynama anından itibaren sayılır.
7. Daha sonra soğanı ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Her yeni eklemeden sonra sebzeleri silikon bir spatula ile karıştırın.
8. Belirtilen sürenin sonunda sebzelere tuz ekleyin, toz şeker, yağ. Tekrar karıştırın.
9. Daha sonra dolmalık biberi ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. Karışımı kısık ateşte kaynatın, karıştırın.
10. Bundan sonra tavayı kapatın ve ara sıra karıştırarak leçoyu 25-30 dakika pişirin.
11. Pişirmenin bitimine 5-7 dakika kala doğranmış sarımsakları ve sirkeyi ekleyin.
12. Kaynayan leçoyu önceden sterilize edilmiş ve kuru kavanozlara yerleştirin. Metal kapakları vidalayın. Kavanozları ters çevirip sarıyoruz.

Kavanozlar soğuduktan sonra havuçlu lecho'yu bir şehir apartmanında saklıyoruz; kışın havuçlu lecho'yu bağımsız olarak kullanıyoruz. sebze aperatifi garnitürlerle çeşitli kombinasyonlarda tatlı bir tada sahip.

Örneğin Avrupa'da bu parlak sebze karışımı- lecho sosisler için sos olarak servis edilir.

Havuç lecho, salata kalorisi

Evde hazırlanan havuçlu lecho'nun salata tarifi ne olursa olsun kalori içeriği oldukça düşüktür ve 100 gram bitkisel ürün başına yaklaşık 90 kcal'dir.

Havuç, soğan ve domatesli lecho'nun düşük kalorili içeriği, az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle tamamen bitkisel içeriklerden kaynaklanmaktadır.

Çanak mükemmel uyum sağlar Lenten menüsü, oruç günleri ve lecho haklı olarak diyet ürünlerine aittir.

1:502 1:512

Yaz sadece tatil zamanı değildir. İyi bir ev hanımı için bu, kışa koruma ve hazırlık zamanıdır. Her biri deneyimli ev hanımı Lecho için kendi tarifleriniz var, farklı bileşenler içerebilir. Ancak başlangıçta sadece biber, domates ve baharatları içeriyordu. Lecho'nun sadece kış için muhafaza edilemeyeceğini, aynı zamanda yemeklerde sos veya garnitür olarak da kullanılabileceğini belirtmek isterim.

1:1201 1:1211

2:1716

2:9

Domatesli biber lecho

2:75

İhtiyacımız olacak:

2:113

3 kg domates,

2:139

1 kg biber,

2:161

1 kg havuç,

2:187

1 kg soğan,

2:207

1 su bardağı şeker,

2:239

3 yemek kaşığı. tuz kaşığı,

2:271

300 mg bitkisel yağ,

2:322

1 çay kaşığı Khmeli-suneli

2:366

1 demet maydanoz,

2:400

1 yemek kaşığı. kaşık sirke %9 .

2:440 2:450

Hazırlık:

2:485

Domatesleri kıyma makinesinden geçirin, ocağa koyun ve 20 dakika kaynatın.

2:621

Biber, soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra tuz, şeker, tereyağı, sebzeler, şerbetçiotu - suneli, domateslere maydanoz ekleyin ve kaynama anından itibaren 30 dakika pişirin, pişirme sonunda sirke. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Lecho'yu deneyin, çok lezzetli çıkıyor. Ben duble porsiyon yaptım, 22 adet 0,5 litrelik kavanoz elde ettim.

2:1260 2:1270

3:1775

3:9

Havuçlu biber lecho

3:73

Belki de havuç ve biberli leço en çok tercih edilenlerden biridir. lezzetli tarifler bu salata. Konservelenmesine gerek yoktur ve pişirildikten hemen sonra servis edilmesi her zaman güzeldir. Ancak o zaman yemeğe sirke eklememelisiniz.

3:485 3:495

Neye ihtiyacınız olacak:

3:529

Tatlı biber - 3 kg;

3:574

Havuç - 1 kg;

3:608

Domates suyu - 1 litre (1,5 l mümkündür);

3:675

Soğan - 1 kg;

3:718

Sirke %6 - 1 bardak;

3:759

Bitkisel yağ - 250 mi;

3:816

Tuz - 2 yemek kaşığı. (slaytsız);

3:868

Şeker - 1 bardak.

3:906

Nasıl pişirilir:

3:940 3:950

Biberleri ve havuçları yıkayın. Biberin çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin (çok ince değil). Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya halkalar halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin.

3:1312 3:1322

Kalın tabanlı bir kaba dökün sebze yağışeker, tuz ekleyin, domates suyu ve biber. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sirkeyi dökün ve 10 dakika daha pişirin. Karışımın tamamı periyodik olarak dikkatlice karıştırılmalıdır.

3:1720

Lecho'yu steril kavanozlara yerleştirin, kapatın ve ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar örtün.

3:165 3:175

4:680 4:690

Domates salçalı Lecho

4:751

Bu hazırlanması en kolay tariftir. Burada lecho için bibere ihtiyacınız olacak, salça ve isteğe bağlı baharatlar:

4:955 4:965

Tatlı biber - 2 kg;

4:1010

Domates salçası - 800 gr;

4:1057

Şeker - 5 yemek kaşığı;

4:1091

Tuz - 1 yemek kaşığı. (slayt yok).

4:1143 4:1153

Hazırlık:

4:1188

Domates salçasını aynı miktarda seyreltin kaynamış su. Buraya şeker ve tuz ekleyin. Domates karışımını kaynatın.

4:1426

Çekirdeksiz biberleri dörde bölerek ekleyin, karıştırın. Karışımı 30 dakika kaynatın.

4:1626

Steril kavanozlara dökün ve kapatın. Kavanozları ters çevirin ve yavaşça soğuması için sarın.

4:203 4:213

5:720 5:730

Kabak, biber ve domates Lecho

5:814

Bu bizim tarifimiz Milli mutfak. Bu kabak ve biber leçosu, muhafazanın iyi bir şekilde saklanması için çok miktarda bitkisel yağ içerir. Eğer bu miktardaki yağdan memnun değilseniz yarı yarıya azaltabilirsiniz. Ancak daha sonra lecho kavanozlarını 15 dakika sterilize etmek gerekecektir.

5:1350 5:1360

İçindekiler:

5:1391

Tatlı etli biber - 6 adet;

5:1457

Kabak (olgunlaşmış da mümkündür) - 1,5 kg (zaten doğranmış);

5:1560

Domates - 1 kg;

5:35

Soğan - 6 adet;

5:82

Sirke %6 - 0,5 su bardağı;

5:127

Tuz - 1 yemek kaşığı. l. slayt yok.

5:178

Bitkisel yağ ve şeker - her biri 2/3 bardak;

5:264

Baharat için kırmızı biber.

5:318 5:328

Hazırlık:

5:363

Bütün sebzeleri yıkayın. Kabak fazla olgunlaşmışsa kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarmak gerekir. Tohumları biberden çıkarın. Soğanı soyun. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve kıyma makinesinden geçirin. Tüm sebzeleri orta boy küpler halinde kesin.

5:801

Kalın dipli bir tavaya yağı dökün, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin. Kabağı ekleyin ve 10 dakika pişirin

5:997

Biber, soğan, kırmızı biber (isteğe bağlı) ekleyin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra bükülmüş domatesleri ekleyin ve karışımı 10 dakika boyunca hafifçe karıştırarak hazır hale getirin.

5:1332

Biber, soğan ve kabaktan yapılan leçoyu steril kavanozlara koyun. Cork, ters çevir, örtün. Soğuduktan sonra kavanozlar depoya "gönderilir".

5:1609

5:9

Kışa lecho hazırlarken kavanozları ve kapakları sterilize etmeyi unutmamalısınız. Bunu yapmak için kavanozların iyice yıkanması, kurutulması ve yaklaşık 2 dakika buhar üzerinde tutulması gerekir. Teneke kapaklar kaynar su ile ıslatılır. Kendi güvenliğiniz ve işinizin “korunması” adına bu tavsiyeyi ihmal etmemelisiniz.

5:565 5:575

6:1080 6:1090

Patlıcanlı Lecho

6:1142

Çok lezzetli bir şey, sana söylüyorum! Kışın, bir kavanoz açarsınız... mmm... evet, sıcak patatesle ve eğer misafir geliyorsa votkayla atıştırmalık harika olur!

İhtiyacımız olacak:
Domates - 3 kg
Patlıcan - 2 kg
Tatlı biber - 1,5 kg
Acı biber - 1 biber
Sarımsak - 1 kafa
Bitkisel yağ - 1 su bardağı.
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke %9 - 8 yemek kaşığı. kaşıklar
Tatmak için öğütülmüş karabiber

Hazırlık:
Biberleri şeritler halinde, patlıcanları küpler halinde kesin.
Patlıcanları kaynayan tuzlu suya atıp 2-3 dakika haşlayın, suyunu süzün, patlıcanları durulayın. soğuk su.
Domatesleri kıyma makinesinden veya blenderden geçirin, ateşe verin ve 25-30 dakika pişirin.
Daha sonra tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.
Biber ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Bu karışıma patlıcanları ekleyip 25 dakika daha pişirin.
Sonra Ekle rendelenmiş sarımsak, siyah öğütülmüş biber ve sirke.
5 dakika pişirin, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve sarın.

6:2919

6:9

7:514 7:524

Biber ve fasulyeden kış için Lecho

7:596

Gerekli:
1 kg dolmalık biber;
2 kg fasulye;
4 kg domates;
1 kg soğan;
1 kg havuç;
1 su bardağı şeker;
3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
0,5 litre ayçiçek yağı;
3 bakla acı biber;
6 büyük baş sarımsak;
16 çay kaşığı %9 sirke.

7:1025 7:1035

Hazırlık:
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi sabah yarısı pişene kadar kaynatın.
Soğanı soyun, küp küp doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın.
Ayrıca yıkanmış domatesleri ve biberleri (çekirdekleri ve sapları çıkarılmış olarak) küpler halinde kesin.
Hazırlanan fasulyeleri, domatesleri, biberleri ve soğanları tavaya koyun. Tuz, şeker ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Ateşe koyun, kaynatın ve yarım saat pişirin. Leço pişerken sarımsağı soyup doğrayın ve acı biber.
Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce bunları tavaya koyun. Sirkeyi dökün ve karıştırın.
Bitmiş biber ve fasulye leçosunu steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

7:2343 7:9

8:514 8:524

Salatalık leçosu

8:570

İhtiyacımız olacak:
1 kg tatlı biber;
2,5 kg domates;
5 kg salatalık;
1 baş sarımsak;
200 gr şeker;
200 ml %6 sirke;
200 ml rafine ayçiçek yağı;
3 yemek kaşığı. üstüne tuzlu kaşıklar.

8:907 8:917

Hazırlık:
Domatesleri ve biberleri kıyın, tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Dilimler halinde kesilmiş salatalıkları karışıma batırın, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın, ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sıcak leçoyu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

8:1668