Deniz levreği sebzeli haşlanmış. Fırında pişmiş levrek
Levrek fırında sebzeli - harika yemek Tatil masasına hazırlanabilen! Ben de öyle yaptım; bunu annemin doğum günü için yaptım. Çok memnun kaldık! 😉
Aksine, bu yemeğin kalorisi daha düşüktür, ancak aynı zamanda tadı da hiçbir şekilde aşağı değildir! Her iki seçeneği de hazırlayıp kişisel deneyiminizle görmenizi öneririm 😉
Ailem ve ben levreklere aşık olduk, bu yüzden balık temizlemekten nefret etmeme rağmen artık bazen mutfakta akıllıca kullanıyorum. Ama ne yapmalı... iyi ve lezzetli yemekçoğu zaman bir tür fedakarlık gerektirir :)
Her zaman olduğu gibi, balık pişirdiğimde veya et yemekleri(örneğin) soğana özellikle dikkat ediyorum. Ana malzemeden daha az lezzetli olmaması benim için önemli. Hem soğanı hem de sarımsağı gerçekten çok seviyorum! Bu tarifte sebzelerin tadı tıpkı balık gibi!
Fırında pişen levreğin kurumaması için limon kullandım, ayçiçek yağı Ve sebze havyarı itibaren yaz hazırlıkları. Havyarınız yoksa ketçap, lecho, en sevdiğiniz domates/havuç/sebze sosu, suyla seyreltilmiş salça (veya hazır meyve suyu) kullanabilirsiniz. Ve sezon boyunca alabilirsin taze domates, ince bir şekilde kesin veya tam tersi - onları daire şeklinde düzenleyin.
Gerekli Ürünler:
- levrek - 5 küçük parça
- sebze havyarı (ketçap/sos) - 5 yemek kaşığı.
- soğan - 3 küçük parça
- sarımsak - 3 diş
- limon - 1 küçük
- dereotu - 5 dal
- evrensel baharat - 1 çay kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı.
- ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı.
Levreğin hazırlanışı:
Önce balıkları yıkadım ve bıçakla pullarını temizledim. 
Daha sonra kuyruğu ve yüzgeçleri çıkarıp makasla kestim. İçini koyu renk filmle temizledim. Balıkları tekrar yıkadım. 
Fırın tepsisini folyoyla kapladım (ama onsuz da yapabilirsiniz) ve iki yemek kaşığı ayçiçek yağıyla yağladım. Soğanı yarım halkalar halinde kestim ve levrek için bir "yastık" olarak fırın tepsisinin tüm yüzeyine koydum. 
Ayrı bir kapta bitkisel havyar, ayçiçek yağı (3 yemek kaşığı), sarımsak, evrensel baharat ve tuzu birleştirdim.
Havyarı nasıl değiştirebileceğinizi yukarıda yazmıştım. Şimdi yağa gelince - ben kokulu aldım ama rafine yağ da kullanabilirsiniz. İlk seçeneği daha çok beğendim.
Sarımsakları bıçakla ince ince doğradım ya da presle bastırabilir veya ince rendeleyip bir blender ile doğrayabilirsiniz. 
Bu karışımı karıştırdım ve ortaya çıktı ilginç sos. Her levreği her iki tarafını da yağlayıp soğanın üzerine yerleştirdim. 
Her balığın üzerine bir dal dereotu koydum. 
Ve yeşilliklerin üzerine oldukça ince iki limon halkası yerleştirdim.
Limonu önce sabun ve fırçayla iyice yıkadım çünkü lezzetiyle birlikte tabağa giriyor. Büyük bir meyveniz varsa yarısı yeterli olacaktır. 
Levreği 180 derecede 45 dakika pişirdim. 
Hepsi bu, fırından çıkarıp porsiyonlara ayırabilirsiniz. 
Balıklar muhteşem bir soğanla birlikte yumuşak ve lezzetli çıktı! ;) 
Ayrıldık; bazıları sıcak, bazıları soğuk yerdi. Herkes mutluydu! ;)
En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online sayfalarına abone olun,
Levrek, yumuşak, yoğun ve yumuşak olması nedeniyle ilk sıralarda yer alır. lezzetli et. Ondan birçok yemek hazırlayabilirsiniz, ancak en iyi et pişirme işlemiyle elde edilir. Bir levrek karkasını keserken, elinizi derinden ve çok acı verici bir şekilde yaralayabilecek keskin yüzgeçlerin olduğunu unutmamalısınız.
Bu tarifte folyoda pişmiş levrek ve sebzeli hazırlayacağız.
Lezzet Bilgisi Ana balık yemekleri / Fırında balık
İçindekiler
- dört yüz gram ağırlığında levrek karkası;
- bir limonun yarısı;
- bir havuç;
- domates;
- soğan başı;
- sarımsak başı;
- dereotu, maydanoz, biberiye;
- bir tutam kurutulmuş karışım otlar;
- tuz;
- zeytin yağı.
Folyoda pişmiş levrek nasıl pişirilir
1. Makas kullanarak levrek karkasının yüzgeçlerini kesin ve pulları temizleyin. İç kısımları çıkarın ve siyah filmi keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarın - bu sadece plaka üzerinde çirkin görünmekle kalmayacak, aynı zamanda toksinleri de biriktirecektir. Balıkları iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. 
2. Rendelenmiş veya ezilmiş sarımsakları bir sarımsak presi kullanarak bir tabağa koyun. 
3. Kurutulmuş otların bir karışımını ekleyin. Bu durumda kekik, fesleğen, tatlı kırmızı biber, kuru soğan ve acı kırmızı biber bazlı bir karışım mükemmeldir. 
4. İki yemek kaşığı dökün zeytin yağı. 
5. Yarım limonun suyunu bir kaba sıkın. Biraz tuz ekleyin ve tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırın. 
6. Hazırlanan levrek karkasını bir tabağa koyun, her tarafını tuzla iyice ovalayın ve üzerine turşuyu ekleyin. Balıkları otuz dakika marine etmeye gönderin. 
7. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve havuçları yarım halkalar halinde doğrayın. 
8. Isıtılmış tavaya zeytinyağını dökün ve kızartın soğan halkaları yumuşak altın rengine kadar. 
9. Tavayı soğanlardan sonra yıkayın, içine taze bir miktar zeytinyağı dökün ve havuçları hafifçe kızartın. Sebzeleri birer birer kızartmak, kendi renklerini ve dokularını koruyacaktır. 
Teaser ağı
10. Levreği pişirme sırasında sulu hale getirmek için tavada her iki tarafını da kızartmanız gerekir. Bunu yapmak için deniz ürünlerini her iki tarafta 2 dakika sıcak yağda kızartın.
11. Yıkanmış dereotu saplarını, maydanozu ve bir dal biberiyeyi bir folyo parçasının üzerine yerleştirin.
12. Levrek karkasını üstüne yerleştirin.
13. Soğan halkalarını ve havuçları tüm alanına yerleştirin.
14. Domatesleri kalın halkalar halinde kesin.
15. Yemeğin geri kalan malzemelerine ekleyin. Folyonun kenarlarını birleştirin ve balığı iyi ısıtılmış bir fırında otuz dakika pişirin.
Levreği bu şekilde folyoda pişirdik.
Kırmızı levrek - lezzetli sağlıklı balık. Nehir balıkları kadar kemikli değildir ve çok daha yumuşak ve suludur. Levrekleri kızartmak yerine fırında pişirmek daha iyidir. Bu sayede balıklar tüm özelliklerini koruyacaktır. faydalı özellikler. Yemek yemek farklı tarifler levrek ile pişirme ile. Bunlardan birini kullanırsanız, harika görünecek harika bir yemek elde edeceksiniz. şenlikli masa ve fotoğrafta.
Pişirme için balık nasıl seçilir ve hazırlanır?
Bir mağazada veya pazarda parlak kırmızı levrek karkaslarını arayın. Teraziyi kaldırdığınızda altında beyaz bir cilt göreceksiniz. Balıkların parlak yüzgeçleri ve solungaçları olmalıdır. Bulutlu gözlü ve grimsi solungaçlı levrek almayın, bu onun bayat olduğunun bir işaretidir. Fileto veya başsız karkas satın alırsanız etin rengini inceleyin. İyi fileto– pembemsi bir renk tonu ile beyaz. Sarımsı ise, bu büyük olasılıkla sıradan bir hake'dir. Dondurulmuş balıklar kalın bir buz tabakası olmadan düz olmalıdır.
Levreği pişirmeden önce buzunu çözüp temizleyin. Ölçekler kolayca çıkarılır. Yüzgeçleri ve kuyruğu makasla kesin. Kafa varsa çıkarılması gerekir. Levrek bağırsaklardan ve siyah filmden iyice temizlenmelidir. Her şey hazır olduğunda balıkları musluğun altında durulayın ve kurutun. Tam olarak ne pişirmek istediğinize bağlı olarak hemen pişirmeye başlayın veya önceden marine edin.
Fırında pişmiş levrek tarifleri
Balıkları normal bir fırında, yavaş pişiricide ve hatta ızgarada pişirebilirsiniz. Levrek yemeklerinin tadı çok lezzetlidir ve birçok vitamin ve minerali muhafaza eder. besinler. Balık ve sebzeler birbirine mükemmel uyum sağlar ve farklı soslar tada beklenmedik tonlar katacak. Kesinlikle birkaç orijinal bilmelisiniz ve basit tarifler Hazırlıklar balık yemekleri.
Bütün Kırmızı Balığı Nasıl Pişirilir
İçindekiler:
- kırmızı levrek – 4 adet, her biri yaklaşık 350 gram;
- limon – 2 adet;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
- maydanoz - bir demet;
- tatlı tereyağı- 100 gram;
- tuz, öğütülmüş karabiber.
Adım adım talimat:
- Karkasları hazırlayın, temizleyin. Kafalar varsa kesin.
- Keskin bir bıçak alın ve balığın her tarafında her birkaç santimetrede bir çok derin olmayan enine kesikler yapın.
- Karkasların dışını ve içini tuz ve karabiberle ovalayın.
- Limonları yıkayın. Onları ince yarım daire şeklinde kesin.
- Maydanozu yıkayıp kurulayın. Her balığın karnına bir tutam ot, birkaç limon dilimi ve yaklaşık 25 gram tereyağı koyun.
- Karkasları 4 ayrı folyo tabakasına yerleştirin ve üzerini bitkisel yağla örtün.
- Balıkları kalın folyo zarflara sarın.
- Çanağı yarım saat önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Birkaç dakika önce tam hazırlık Karkaslarda altın bir kabuk oluşacak şekilde folyoyu yırtın.
- Balıkları servis edin büyük tabak, her kesime bir dilim limon ekleyerek. Folyoyu tamamen çıkarın.
Kolunuzdaki sebzelerle lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- levrek – 1 kg;
- kiraz domates – 10 adet;
- sek şarap (beyaz) – 100 ml;
- kuru fesleğen - bir tutam;
- tereyağı – 50 gr;
- patates – 3 büyük;
- dolmalık biber – 1 büyük;
- Yalta soğanı - yarım kafa;
- havuç – 1 orta boy;
- limon – 1 adet;
- maydanoz;
- karabiber, tuz, bitkisel yağ.
Yemek tarifi:
- Balıkları yaklaşık 4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberle ovalayın.
- Patatesleri ve havuçları tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın, dilimleyin büyük parçalar halinde.
- Soğanı soyun. Yarım halkalar halinde ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Bu sebzeleri kızartın.
- Manşonun içine bir kat kızartma tabakası yerleştirin, haşlanmış sebzeler, domates, maydanoz, balık. Limonu büyük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelere ekleyin.
- Manşete tereyağı koyun, her şeye fesleğen serpin, üzerine şarap dökün. Üst kısmı birkaç yerden bağlayın ve delin.
- 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
- Kabı pişirmeden 5 dakika önce kesin, böylece yemeğin iştah açıcı bir altın kabukla kaplanması sağlanır.
Folyoda ekşi krema ile pişmiş levrek filetosu
Birleştirmek:
- levrek – 4 adet;
- patates – 8 adet;
- dolmalık biber – 2 adet;
- domates – 2 büyük;
- rendelenmiş peynir - 300 gr;
- ekşi krema - 300 gr;
- sarımsak – 4 diş;
- defne yaprağı, karabiber, tuz, otlar.
Pişirme işlemi:
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Tohumları çıkarın dolmalık biber. Halkalar halinde kesin. Domates ve otları doğrayıp peyniri rendeleyin.
- Balıkları temizleyin, yıkayın, baharatlarla ovalayın ve karkasları ayrı folyo parçalarına yerleştirin. Üzerine domatesleri, otları ve peyniri dağıtın. Etrafına patatesleri ve tatlı biberleri yerleştirin.
- Her porsiyon için bir diş sarımsak ve üç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Tuz, karabiber, folyoya sarın.
- Ekşi kremadaki levrek 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Sarımsak krema sosunda nasıl pişirilir
Bileşenler:
- levrek – 4 adet;
- krema – 300 ml (%10-15 yağ);
- fesleğen – 15 yaprak;
- sarımsak – 2-3 kafa;
- tuz, Beyaz biberöğütülmüş, bitkisel yağ.
Pişirme adımları:
- Fırında sarımsak ve kremayla pişirilen levrek, yumuşak ve baharatlı çıkıyor. Hazırlanması kolaydır.
- Sarımsak dişlerini soymadan alın ve 220 derecelik fırında çeyrek saat pişirin. Soğutun, kabuğunu çıkarın ve bir çatalla ezin.
- Fesleğeni ince ince kıyıp sarımsakla karıştırın. Krema, beyaz biber, tuz ekleyin.
- Balıkları temizleyin, gerekirse kafalarını kesin. Karkasları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Kızartma tavasını ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün. Her iki tarafını da birkaç dakika kızartın, hafifçe tuzlayın.
- Fırını önceden ısıtın (180 dereceye kadar). Karkasları bir fırın tepsisine yerleştirin ve sosu dökün. Yemeği yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Patates ve peynirle çok basit ve lezzetli bir tarif
Birleştirmek:
- fileto – 750 gr;
- patates – 1,5 kg;
- soğan - iki küçük;
- peynir – 150 gr;
- yumurta - bir orta boy;
- mayonez – 150 mi;
- küçük hindistan cevizi - seviye çay kaşığı;
- tuz biber.
Hazırlık:
- Filetoyu alıp porsiyonlara bölün, parçaları tuz, karabiberle ovalayın, küçük hindistan cevizi. Bu turşunun altında çeyrek saat bekletin.
- Soğanı yarım halkalar halinde, patatesleri ise ince dilimler halinde kesin.
- Derin bir fırın kabını yağlayın sebze yağı. Patateslerin yarısını eşit bir tabaka halinde dağıtın ve ince bir mayonez ağı yapın.
- Bir kat balık yerleştirin.
- Kalan patatesleri üstüne dağıtın, tekrar mayonez sürün ve tuz ekleyin.
- Peyniri rendeleyin ve çırpılmış yumurta ile karıştırın. Ortaya çıkan karışımla tabağı yağlayın.
- 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
- 40 dakika pişirin.
Video: fırında levreğin lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceği
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
İçindekiler:
- levrek - 1 kg;
- balkabağı – 200 gram;
- kabak – 200 gram;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 2 adet;
- balık için baharatlar;
- tatmak için tuz;
- kızartmak için bitkisel yağ.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
1. Öncelikle sebzeli levrek pişirmek için balığı iyice yıkamanız, iç kısımlarını temizlemeniz ve yüzgeçleri kesmeniz gerekir. Hazırlanan balıkları küçük parçalar halinde kesin. 
2. Daha sonra balık parçalarını bir bardağa koyup tuz ve baharatları eklemeniz gerekiyor. İyice karıştırın ve 10 dakika bekletin. 
3. Daha sonra her parçayı un içinde yuvarlayın. Balıkları ekmek kırıntılarında kızartabilirsiniz. 
4. Tavaya dökün sebze yağı ve ısıtın. Balık parçalarını ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. 
5. Kapağını kapatıp kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
Artık sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Balkabağı, kabak, havuç ve soğan kullanıyorum. Yemeğinize istediğiniz diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Brokoli de harikadır taze fasulye, biber.
Bu nedenle soğanın soyulması ve ince halkalar halinde kesilmesi gerekiyor. 
6. Havuçları soyun ve halkalar halinde kesin. Dairelere kıvırcık bir görünüm kazandırmak için özel bir kıvırcık bıçak kullanıyorum. 
7. Kabak ve balkabağı soyulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. 
8. Daha sonra hazırlanan sebzeleri balığa eklemeniz gerekiyor. 
9. Kapağı kapatın ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
Balık pişerken siz de pişirebilirsiniz.
Bu süre zarfında balıkları periyodik olarak ters çevirmeniz gerekir. Balıkları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sadece sıcaklığın düşük olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde sebzeler yüksek ateşte yanar. Ve düşük ateşte sebzeler iyice kızaracak ve balıkların altın rengi elde etmek için zamanı olacak. Bitmiş yemeğin görünüşü budur. 
10. Sebzeli levrek hazır. Geriye kalan tek şey balığı bir tabağa koymak ve yanına sebzeleri koymak. Bu yemek çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Garnitürlü balık hazır.
Balık yemeklerini sevenlere de yemek pişirmeyi öneriyoruz.
600 gr levrek fileto, 2 adet havuç, 2 adet maydanoz ve kereviz kökü, 2 adet pırasa, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber
Balıkları yıkayın, kurutun ve kesin küçük parçalar halinde. Tuz ve biber. Havuç, kereviz ve maydanoz köklerini soyun, yıkayıp kurutun. Pırasayı yıkayıp kurulayın. Soğan temizlemek.
Hazırlanan sebzeleri şeritler halinde kesin ve ısıtılmış yağda hafifçe kızartın.
Balık parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Salça küçük miktarlarda seyreltin sıcak su ve balığın üzerine dökün.
Balıkları önceden 190°'ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce tereyağı ekleyin. Yemeği otlar ve bir gül haşlanmış havuçla süsleyebilirsiniz. Balık için garnitür olarak haşlanmış kabarık pirinci servis etmek en iyisidir.
Pişirme süresi: 35 dk. Porsiyon başına 220 kcal Proteinler - 25 g, yağlar - 9 g, karbonhidratlar - 8 g