Şurup içinde konserve şeftali - faydalı müstahzarlar için seçenekler. Sterilizasyon olmadan kışa şuruplu konserve şeftali hazırlamak için adım adım fotoğraflı tarif

Selamlar, sevgili arkadaşlar! Piyasadaki şeftali fiyatları düştü, bu yüzden stoklarınızı yenilemenin zamanı geldi. ev koleksiyonu kış için tatlı kütükleri ve konserve şeftalileri sterilizasyon olmadan şurup içinde pişirmeyi öğrenin! Parayla satın alamayacağınız muhteşem bir lezzet çünkü içinde şeftali var. şeker şurubu süpermarketten, ev yapımı konserve şeftalilerin aksine, kalite ve fiyat açısından her zaman tatmin edici değildir. Ama içinde kış soğuğu konserve şeftali ile veya sadece hazır dondurma ve tatlı tahıllar ile lezzetli kekler ve hamur işleri hazırlamaya hazır olacaksınız.

"Doğru" şeftalileri satın aldıysanız - biraz olgunlaşmamış, sert, belirgin bir hasar olmadan, o zaman şeftalileri şurupta konserve etmek sizin için çok zahmetli olmayacak ve kolay hazırlanışından keyif alacak! Şeftalileri kış için şurup içinde sterilizasyon olmadan pişireceğiz, bu da tüm hasat sürecini büyük ölçüde basitleştiriyor. Umarım seni şurupta şeftali yarımları yapmaya ikna etmişimdir? O zaman benimle mutfağa gidelim!

İçindekiler:

şeftali 1 kilo
şeker 200 gr
su 1 litre
limon asidi 1 çay kaşığı

Şurupta şeftali nasıl yapılırkış için:

Girişte de belirttiğim gibi kışa şerbetli konserve şeftali hazırlamak için seçilmiş ve hafif olgunlaşmamış, tatlı veya tatlı ve ekşi şeftalilere ihtiyacınız var. Yumuşak şeftalilerde, meyve deformasyonu riski çok yüksek olacağından, taşı hassas bir şekilde çıkaramazsınız. Şeftalileri yıkarız, üst beyazımsı kaplamayı çıkarırız.

Şeftaliyi, şeftalinin tüm çevresi boyunca uzanan oyuk boyunca kesiyoruz, şeftalinin yarısını ellerimizle zıt yönlerde çeviriyoruz. Meyvenin iki yarısını alıyoruz: içi boş ve yarısı kemikli. Kemiği bir bıçakla kaldırıp çıkarıyoruz. Şeftali hiçbir şekilde kemikten "ayrılmak" istemez, sonra başka bir yol deneyin. Taşı sapın yanından bir bıçakla kesin (etliye yapışmayı azaltın), ardından oyuk boyunca benzer bir kesim yapın, bıçağı kör tarafı ortaya çıkan yuvaya sokun ve biraz çabayla taşı ayırın hamurdan. İsteğe bağlı olarak bu aşamada şurubumuzu güzel bir yakut renginde renklendirecek olan şeftalilerin kabuğunu çıkarabilirsiniz.

Şeftali şurubunu hazırlıyoruz: tavaya su dökün, şeker ekleyin. Şeftali oldukça kaprisli bir meyve olduğu için güvenli oynamak ve şuruba 1 çay kaşığı eklemek daha iyidir. 1 litre su başına sitrik asit. Tatlı ve ekşi şurubu kaynatın.

Şeftali şurubu kaynar - yarıları indirin ve kaynatın.

Şeftaliler şurup içinde kaynadığı anda kaşıkla / oluklu kaşıkla yakalayıp daha önce kapaklarla sterilize edilmiş temiz kavanozlara koyuyoruz. Şeftalileri, yarıları deforme olmayacak ve tatlı şurup içinde serbestçe yüzecek şekilde çok sıkı olmayacak şekilde düzenleyin.

Şurubu tekrar aktif kaynama noktasına getirin, kavanozlardaki şeftalilerin üzerine dökün. Şeftalileri kapaklı veya vidalı kapaklı (seçtiğiniz kavanozlara bağlı olarak) kapatıyoruz, kapakları aşağı gelecek şekilde ters çeviriyoruz. Sardığınızdan ve olabildiğince uzun süre sıcak şurup içinde demlenmesine izin verdiğinizden emin olun, bu yüzden şeftali kavanozları için en kalın battaniyeyi alıyoruz. Böylece şeftalilere ek sterilizasyon ve kış için daha iyi koruma sağlayacağız.

Şurup içinde soğutulmuş şeftali kavanozlarını kilerde veya kilerde ışık ve ısı kaynaklarından uzaklaştırıyoruz.

Her ev hanımı, kışın sevdiklerini lezzetli bir şeyle şımartmak ister. Ve bu amaçla kışlık pişirilen şeftaliler çok güzel, yumuşak, sulu, tatlı, hoş kokuludur. Ayrıca çok yardımcı oluyorlar. Bu meyvelerin et ve kemiklerinde birçok bileşen vardır. Bunlar, sindirimi iyileştirebilen ve dolayısıyla cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan yağlar, eser elementler, meyve asitleridir.

Kış için şeftali. fotoğraflı tarifler

Hassas kız derisinin bu meyveyle karşılaştırılması sebepsiz değildir. Ama şeftalilerle nasıl ziyafet çekilir bütün yıl boyunca olgunlaşma mevsimi kısaysa? Reçel pişirin, kurutun, koruyun. Konserve meyveler için çeşitli tarifler dikkatinize sunulmaktadır. Ve sadece tarifler değil, size kolay ve basit bir şekilde yardımcı olacak fotoğraflı tarifler konserve şeftali pişirmek.

Şeftali hazırlamak için hangi tarifi kullanırsanız kullanın, önce meyveler ayıklanır. Çirkin, ezilmiş ve olgunlaşmış, noktalı veya hasarlı meyveleri bir kenara koyun. Farklı şekilde işlenirler. Her meyve iyice ve dikkatlice yıkanır, cilde zarar vermeden her meyveden "tüyleri" çıkarmaya çalışır. Yıkanan meyveler kurumaya bırakılır. Bu arada, konserve için kaplar hazırlayın.

kavanoz hazırlama

Bankalar çay soda ile iyice yıkanır. sterilize edin. Bunun için kullanabilirsiniz tavada özel bir astar var, kaynatarak sterilize edebilir veya ılık, ısıtılmış fırında kavanozları tel ızgara üzerine yerleştirerek fırında 10-15 dakika kızartabilirsiniz. Bankalar, içlerine meyve koymadan önce kuru olmalıdır.

Tarif 1. Çekirdekli Konserve Şeftali

Tarif çok basit ve hızlı. Bu tarife göre kış için hasat edilen meyveler rengini ve şeklini korur. Şeftalilerin içinde kalan çekirdekler kompostoya biraz tuzlu badem aroması verir. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri, tercihen aynı büyüklükte alın. Onları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kaynar su dökün. Steril bir kapakla kapatın. Kapaklar önce kaynatılmalı veya kapağın içini alkole batırılmış bir bezle silinmelidir. Banka bir havlu ile örtülür ve 30 dakika bekletilir.

Daha sonra su boşaltılır ve bazında bir şurup hazırlanır. Şurup kaynatılır, kompostodaki şeftalilerin kararmaması için sitrik asit eklenir. Şurubu şeftalili kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın. Kavanozları kapağın üzerine ters çevirin. Sıcak bir şekilde sığının. Yavaşça soğumaya bırakın. Sonuç lezzetli tatlı tatlı kış sofralarınıza cazibe katacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1,5 kilo şeftali
1,8 litre için. su
200 gr. Sahra
1 çay kaşığı sitrik asit

Tarif 2. Şuruplu Konserve Şeftali

Bu tarif ayrıca bütün şeftalilerin konserve edilmesini önerir. Ama sadece şeker ilavesiyle değil, şeker şurubunda. Kışın sahip olacaksın konserve meyveler pişirme için veya çeşitli tatlılar ve kekler. Ve jöle yapmak için şeftali şurubu, jöle, pişirme için emprenye, kokteyller.

Kavanozlar ve kapaklar ilk tarifteki gibi hazırlanır. Şeftali, her biri ayrı ayrı akan su altında yıkanır, villi nazikçe ve dikkatlice yıkanır ve hemen kavanozlara konur. Kutuları doldurmadan serbestçe yerleştirin. Şeftali meyvesi narindir ve bu nedenle dikkatli kullanım gerektirir.

Ardından, haşlama için suyu kaynatın. İlk tarifteki gibi şeftalilerin rengini koruması için, suya limon suyu ekleyin. Tencereleri ocaktan almadan, sadece ısıyı en aza indirerek, şeftali dolu kavanozlara kaynar suyu dikkatlice dökün. Ve burada kavanozların, üzerinde bir tencere kaynar su bulunan sobaya mümkün olduğunca yakın durması önemlidir. Kendinizi böyle korursunuz. Sonuçta, kaynar su çok haşlanabilir.

Kavanozların patlamasını önlemek için her kavanoza önce biraz kaynar su dökün, kavanozların biraz ısınmasını sağlayın ve ardından kavanozları üstüne kadar kaynar suyla doldurun. dolu kavanozlar steril kapaklarla örtün. Kavanozları biraz soğumaya bıraktıktan sonra - 15-20 dakika, suyu bir ölçü kabına dökün.

Kullanılan sıvının hacmini belirlemek için bir ölçü kabı veya ölçü kabı gerekir. Şeftali iri meyveler olduğu için kavanozlara ne kadar sıkı bir şekilde doldurulabileceklerini ve kavanozda dökmek için ne kadar yer kalacağını önceden bilmek imkansızdır. Bu nedenle, suyu teneke kutulardan boşaltırlar. ayrı bir kapta. Ortaya çıkan sıvı hacmini ölçün. Ardından ilave ederek şerbetini hazırlayın. doğru miktarşeker ve sitrik asit. kaynatın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Ortaya çıkan şurubu kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Baş aşağı çevirin. Sıcak bir şekilde sarılır ve bir buçuk gün boyunca yavaşça soğumaya bırakılır.

Aynı tarifin 2. Seçeneği: meyveleri hemen şurupla doldurun ve kavanozları sterilize edin. Kaynattıktan sonra 15-20 dakika litre. Yarım litre dakika 10-15. Kapaklarla sterilize edin. Şeftali kavanozlarını çıkarın ve hemen kapakları açın. Baş aşağı çevirin. Sıcak örtü. Soğumaya bırakın.

1 litre şurup hazırlamak için gerekli:

400 gr. toz şeker
yarım yemek kaşığı limon suyu

Tarif 3. Çekirdeksiz şurup içinde konserve şeftali

Bütün konserve için "reddedilen" şeftaliler, yarım veya hatta parçalar halinde konserve edilebilir. Meyve o kadar etkileyici görünmeyecek. Ama aynı zamanda lezzetli ve hoş kokulu olacaklar. Aynı şekilde çok iri meyveleri muhafaza edebilirsiniz.

alıyoruz:

şeftali - 3 kg
şeker - 700 gr.
limon - 1 adet.
su - 1,2 litre

İlk önce meyveler soyulur. Bunu yapmak için şeftalileri birkaç dakika kaynar suya ve ardından soğuk su. Bundan sonra her şeftali bir daire şeklinde derin bir şekilde kesilir, kabuğu çıkarılır ve şeftali ikiye bölünerek çekirdek çıkarılır. Daha sonra 5 dakika soğuk bir çay soda çözeltisine (5 litre suya 3 çay kaşığı) batırılır. Bu işlemden sonra meyvenin özü daha elastik hale gelecektir. Sterilize edilmiş kavanozları yavaşça yarıya kadar doldurun.

Kabuğu limondan çıkarın. Suyu sıkın. Kaynayan suya meyve suyu, lezzet ve şeker ekleyin. 5-7 dakika kaynatın ve elde edilen şurubu şeftali kavanozlarına dökün.

Bankalar 10 dakika sterilize eder. Kapaklarla kapatın. Kavanozları kapağın üzerine ters çevirin. Sarmak. Soğumaya bırakın. Ve şimdi de sıcak bir yaz aromasına sahip kavanozlar, kış muhafazalarınıza eklendi.

Yaratıcı bir şekilde ve hayal gücüyle yaklaşırsanız, korumanın kendisi büyüleyici bir faaliyettir. en çok bile lezzetli tarifler zamanla sıkılırlar ve yeni bir şey isterler. Tarifinizi kullanabilir ve yavaş yavaş değiştirebilirsiniz. Başkasınınkini alabilirsin. Denemek. Ve değişim. Tuz, şeker, çeşitli baharatlar, bir buket sebze ve meyve miktarını deneyebilirsiniz. Bir kavanozda natürmort yaratabilirsiniz ve ardından kapalı kavanozlar mutfağınızın sanatsal bir dekorasyonu olacak, içerikleri masanızı süsleyecek ve Instagram'da yayınlanan fotoğrafları sayfanızı süsleyecektir.

Zevkle pişirin. Afiyetle yiyin. Lezzetle yaşa.

Şeftali kış için nasıl saklanır

Şeftali, yarım konserve- Bu, kış için saklama listemdeki en sevdiğim hazırlıklardan biridir. Her yıl şeker şurubunda birkaç kavanoz şeftali pişiriyorum, o kadar iyi çıkıyor. mağaza ürünü ve faydaları çok daha fazlasını içerir.

T hangisi lezzetli tedaviözellikle hazırlanması sterilizasyon gerektirmediği için pişirmesi çok kolaydır ve sahip olacağınız lezzetli meyve ve tatlı komposto!

Bu tarife göre konserve şeftali, dolgu ve dekorasyon olarak uygundur. evde pişirme, kekler, atıştırmalıklar ve tatlılar.

İçindekiler

şeftali - 1 kg;
şeker - 300 gr;
sitrik asit - ½ çay kaşığı;
su - 1 l.

Pişirme metodu

Koruma için, zarar görmemiş, tatlı, olgun ama sağlam şeftalileri seçin. Biraz olgunlaşmamış meyveler bile yapabilirsiniz, asıl mesele kemiğin hamurdan kolayca ayrılmasıdır. Şeftali iyice yıkanmalı ve kuru peçete veya havlu ile silinmelidir.

Kavanozları sizin için uygun bir şekilde önceden sterilize edin. Hazırlanan yarım şeftalileri içlerine koyun ve sıkıca bastırın, ancak bastırmayın, böylece meyve kırışmaz.

Bir tencereye su kaynatın. Kavanozdaki şeftalilerin üzerine sıcak su dökün. kapak teneke kapaklar ve 30 dakika buharlayın. Bundan sonra suyu tekrar tavaya dökün ve işlemi tekrarlayın.

Ardından sıvıyı bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın, ancak şimdi şeker ekleyin ve sitrik asit ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.

Meyve kavanozlarını hazır tatlı şurupla doldurun ve sterilize edilmiş teneke kapaklarla sarın (önceden 10 dakika kaynattım).

Kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Bu sayede iş parçası ek sterilizasyona tabi tutulacak ve kutular patlamayacaktır.

konserve şeftali artık herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz ve her yaz ve sonbaharın tadını çıkarırız taze meyve, "Zamanında olacak. Son çare olarak satın alacağım" diye düşünüyoruz. Ve kışın fabrika kavanozunu açıp şeftalilerin hala elle tutulur aromasını içinize çekerek tembelliğimizden acı bir şekilde pişmanlık duyuyoruz. Ve böylece yıldan yıla. Kısır döngüyü kırın ve kış için kendiniz şuruplu ev yapımı şeftali yapın. İnan bana, sonuç sana o kadar ilham verecek ki fabrika korumasını kullanmayı bırakacaksın. Ve beklentileri düşünün!

Hazırlıkları kendiniz yaparak, uygun gördüğünüzü eklemekte ve malzemeleri ihtiyacınıza göre ayarlamakta özgürsünüz! Nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? söyleyeceğiz.

Kış klasiği için şuruplu şeftaliler

İle başlayalım temel tarif. Bunun için ihtiyacınız olacak:

şeftali - 1,5 kg;

su - 1 litre;

şeker - 500 gram.

Yemek pişirmek

Kapaklı kavanozları yıkayın ve sterilize edin.

Şurubu kaynatın. Bunu yapmak için şeker ve suyu karıştırın, kısık ateşte kaynatın ve karıştırarak 10 dakika pişirin.

Şeftalileri durulayın, cildi çapraz olarak kesin ve 30 saniye kaynar su dökün. Buzlu suya aktarın. Tüm bu manipülasyonlar sonucunda deriyi kolaylıkla çıkarabilirsiniz. Soyulmuş şeftali için, çekirdeği çıkarın ve meyveyi istediğiniz gibi ikiye, dörde, dilimlere vb.

Bu tarif, meyveleri sterilize etmeden kış için şuruplu şeftali pişirmenizi sağlar. Meyveleri kavanozlara dizin ve üzerine kaynar şerbeti dökün. Kapakları aşağı gelecek şekilde ılık bir battaniyeyle sarın, tamamen soğumaya bırakın. Kavanozları kuru ve serin bir yere taşıyın.

Kış için şuruplu şeftali. tarçınlı tarif

Abartmadan, lezzetli şeftaliler. Tam teşekküllü bir tatlı olabilirler ve onları bir bisküviye ekleseniz bile ve limon kreması, o zaman zafer tamamlanmış olacaktır. Evet, tarifte ilk bakışta çok fazla limon var, ancak açgözlü olmayın - sonuç tamamen kendini amorti edecek:

şeftali - 3 kilogram;

su - 1,5 litre;

limon - 10 adet;

şeker - 800 gram;

tarçın - 2 çubuk.

Yemek pişirmek

Hatırlanması için kış için şuruplu şeftali nasıl pişirilir?

Başlamak için şeftalileri yıkayın, kabuklarını çapraz şekilde kesin ve 30 saniye boyunca dökün. büyük miktar kaynayan su. Buzlu suya daldırın ve derisini soyun. Kemiği çıkarın ve ikiye bölün.

Limonlardan suyu sıkın. Su, şeker ve tarçın ile karıştırın. Kısık ateşte kaynatın. Şeker tamamen çözülmelidir. Şeftalileri kaynayan şerbete koyun ve ocaktan alın. 5-6 saat demlenmesini sağlayın.

Kapaklı kavanozları sterilize edin.

Şeftalileri şuruptan çıkarın, kavanozlara eşit şekilde yayın.

Şurubu kaynatın ve şeftalilerin üzerine dökün.

Kavanozları toplayın, kapakları aşağı gelecek şekilde yalıtın ve tamamen soğuduktan sonra serin ve kuru bir yere taşıyın.

Şeftali "Malba"

Klasik şeftali "Malba" meyve tatlısı aslen Avustralya'dan. Bize harika bir şeftali ve ahududu kombinasyonu verdi, onu görmezden gelmek kabul edilemez. Bu nedenle kış için şuruplu şeftali yaparken biraz çilek ekleyeceğiz. Şaşıracaksınız, söz veriyoruz. İhtiyacın olacak:

şeftali - 2 kilogram;

ahududu - 800 gram;

su - 800 gram;

şeker - 800 gram;

soyulmuş badem - 200 gram.

Yemek pişirmek

Kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Şeftalilerin kabuklarını yukarıdaki tarifte anlatıldığı gibi soyun. Dörde bölün.

Badem çekirdeklerini şeftali dilimlerinin içine itin ve ahududu ile birlikte hazırlanmış kavanozlara eşit şekilde yayın. Yine bu ahududu şeftalileri, meyveleri kendileri sterilize etmeden kışa şurup içinde hazırlanır.

Şeker ve sudan şurup yapın. Şeker tamamen çözülmelidir.

Şurubu meyve ve fındık karışımının üzerine dökün. Kavanozları toplayın, kapakları ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Her zamanki gibi saklayın.

Yukarıdaki bilgilerden, muhafaza yöntemlerinin temelde aynı olduğu, sadece detaylar ve katkı maddeleri nedeniyle tadın önemli ölçüde değiştiği görülmektedir. Aşağıda, boşlukların tadını çeşitlendirmeye ve birkaç teknik noktayı açıklığa kavuşturmaya yardımcı olacak bazı önerilerde bulunacağız:

Koruma işlemi sırasında bazı şeftalileri nektarinlerle değiştirmeyi deneyin. Bundan dolayı tat daha yoğun ve zengin hale gelecektir.
Şeftalileri bir yıldan fazla saklayacaksanız, kış için çukurlu şurupta muhafaza etmeniz önerilmez. Bununla birlikte, tohumlar korunursa meyvelerin kendisi daha güçlü ve daha hoş kokuludur.
Şeftali şurubu yaparken tatlarla deney yapın. eklemeyi dene baharat- biberiye veya kekik (ayrı ayrı).
Nasıl daha büyük parçalarşuruba batırılmış meyveler, ısıl işlem ve ardından depolama nedeniyle şeklini koruma ve püreye dönüşmeme olasılığı o kadar yüksektir.

Meyveler ayrıca saklanabilir. dondurucu. Bunu yapmak için kaynar sıvı ile doldurulmaları gerekmez. Sadece kış için şuruplu şeftali alın (herhangi bir tarif), dökün soğuk şurupısıya dayanıklı kaplarda taze meyve dilimlerini aynı yere koyun ve dondurun. Meyveler parlak ve taze tatlarını koruyacaktır.
Lezzetleri birleştirmekten korkmayın. Belirtilen ahududu ve nektarinlere ek olarak, şeftaliler kokulu erik eşliğinde mükemmel bir şekilde kendilerini göstereceklerdir.

Neye ihtiyacın var:

1,5 kg taze şeftali;
200 gram şeker;
1 tatlı kaşığı sitrik asit;
1,7 litre su.

Bu malzemeler dikiş için yeterlidir üç litrelik kavanozÖn sterilizasyona ihtiyacı olan. Toplamda 3 litre olacak şekilde birkaç sterilize edilmiş kavanoz kullanmak daha iyidir. ideal seçenek genellikle salatalık turşusu için kullanılan 4 kutu 750 mililitre olacak.

Adım adım hazırlık:

Önce şeftaliler iyice yıkanır. Dilerseniz derisini soyabilirsiniz. Hamuru kabuktan çıkarmak için meyveyi birkaç dakika kaynar suya batırmak ve ardından meyveyi soğuk suya taşımak gerekir. Bu tür manipülasyonlardan sonra cilt kolayca çıkarılabilir.
Şeftali ikiye bölünür, içlerinden çekirdek çıkarılır.
Ortaya çıkan yarımların sterilize edilmiş bir kavanozu doldurması gerekir.
Su bir tencereye dökülür ve kaynatılır. Bir kavanoz şeftaliye kaynar su dökülür. Kaplar kapaklarla kapatılır ve yarım saat bu pozisyonda bırakılır.
Kavanozdaki su tekrar tavaya boşaltılır.
Şeker ve sitrik asit aynı tavaya dökülür. Sıvı aktif olarak karıştırılır ve kaynatılır.
Daha sonra şeftaliler tekrar şerbetle doldurulur ve sarılır. Bankalar ters çevrilir ve bir havluya sarılır.

Kaplar soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yere kaldırılabilir.

Şarapta Çekirdeksiz Şeftali Konservesi

Böyle bir tarif, şenlikli masayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve olacak bir yemek verecektir. ilginç tatlı. Bu müstahzar, alkolün varlığından dolayı çocuklar için uygun değildir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

yarım kilo şeker;
bir çorba kaşığı limon suyu;
yarım tatlı kaşığı tarçın;
biraz karanfil;
bir litre sek beyaz şarap;
çeyrek tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil;
300 mililitre su;
bir buçuk kilo şeftali.

Boşluk nasıl yapılır:

İlk olarak şerbet kaynatılır. Bunun için su kaynatılır ve ardından içine toz şeker, tarçın ve zencefil dökülür.
Tüm sıvı homojenliğe getirilir.
Şurubu şeker tamamen eriyene kadar kaynatmak ve ardından kısık ateşte bırakmak gerekir.
Şeftali meyveleri ve karanfil iyice yıkanır. Daha sonra her meyveye kaynar su dökülür ve kabuğuna birkaç karanfil tomurcuğu bastırılır.
Daha sonra her şeftali kemikle birlikte dikkatlice şuruba daldırılır ve 10 dakika kaynatılır.
Tencere ocaktan alınır ve 4 saat kapalı kalır.
Meyve demlendikten sonra şurup ayrı bir kaba boşaltılır.
Şeftalilerin bulunduğu tencereye şarap ve limon suyu dökülür.
Daha sonra şarap içeceği kaynatılır ve 20 dakika demlenir.
Önceden sterilize edilmiş kavanozlarda şeftalileri tahta kaşıkla kaydırmanız gerekir.
Şarap bir kez daha kaynatılır ve ardından meyvenin üzerine dökülür.
Her kutu hemen sarılır ve soğumaya bırakılır.

düşük kalorili şeftali tarifi

pişmiş şeftali kendi suyu. Tarif yapacak yenilen kalorileri dikkatlice sayanlar için.

Böyle bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

şeftaliler;
biraz toz şeker;
1 litre kapasiteli temiz küçük kavanozlar.

Nasıl pişirilir:

Bankalar iyice yıkanır, bunun için kullanılması tavsiye edilir. karbonat. Şeftalileri haşlayın, soyun, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Meyveler iri ise 4 parçaya, hatta parçalara bölünebilir.
İlk meyve tabakasını bir kavanoza yayıyoruz ve hafifçe toz şeker serpiyoruz, ardından şeftali ve şekeri dönüşümlü olarak kabı dolduruyoruz. Bir litrelik kavanoz için 4-5 yemek kaşığı şeker yeterlidir ancak meyve kendi içinde tatlı ise porsiyon azaltılabilir.
Şimdi bankaya eklemeniz gerekiyor kaynamış su böylece sıvı meyve dilimlerini kaplar ve sterilizasyona geçebilirsiniz. Bu işlem bir litrelik kavanoz için yaklaşık 30 dakika sürmektedir. Sonra banka toplar demir kapak, ayrıca sterilize edilmesi gerekiyor.
Serin koruma kapağın üzerine konur.

Bitmiş ürün 100 g'da yaklaşık 44 kcal içerir.

Kendi suyunda şeftali

Bu tarif şeker kullanımını içermez, bu nedenle iş parçasının kalori içeriğini önemli ölçüde azaltabilir.

Kısa bir ısıl işlem sayesinde vitaminlerin çoğu şeftalide kalacak ve vücuda olan faydaları azalmayacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

şeftaliler;
su.

Nasıl yapılır:

Şeftaliler iyice yıkanır, dallardan ve çekirdeklerden temizlenir.
İkiye bölünerek bir kavanoza sığarlar.
Bir kavanozdaki meyveler üstüne kaynar su ile doldurulur, kapaklarla sarılır.
Bankalar, 60 dereceye kadar ısıtılmış bir tencereye suya batırılır. Tencerenin dibine bir havlu veya peçete serilmelidir. Bu, cam kapların sterilizasyon sırasında patlamaması için gereklidir.
dikiş dahil yarım litrelik kavanozlar 9 dakika içinde sterilize edilmelidir. eğer yuvarlanırlarsa litrelik kavanozlar, 10 dakika suda bekletilmeleri gerekir.
Sterilizasyondan sonra kavanozlar ters çevrilir ve ılık bir beze sarılır.

sterilizasyon olmadan konserve şeftali

Kısırlaştırmaya başvurmadan kış için şeftali hasadı yapmak çok kolaydır. Eh, belki biraz daha zaman alacak, ama tüm bunlar, zevkin yanında hiçbir şey. rafine tat meyveler.

Komposto hazırlamak için ihtiyacımız olan:

olgun şeftali, meyvelerin kabukları zarar görmemeli;
1 kg meyve başına 300-400 gr oranında toz şeker;
su, daha iyi filtrelenmiş;
sitrik asit - bir bıçağın ucunda.

Nasıl pişirilir:

Kompostodaki şeftali kabuğu oldukça pürüzlüdür, bu yüzden onu çıkarmak daha iyidir. Bunu yapmak için meyveler beyazlatılır: şeftalili kevgiri bir dakika kaynar suya indiririz ve ardından meyvelerin üzerine dökeriz. soğuk su musluktan. Şeftaliyi dikkatlice soyun, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın ve yarımları temiz kavanozlara koyun.
Kap şeftalilerle dolar dolmaz kaynayan şerbeti dökün ve kavanozu 10 dakika bekletin, ardından sıvıyı tavaya dökün ve tekrar kaynamaya bırakın. Kavanozu şurupla doldurun, kapağı açın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına gönderin.
Şeftali hasadı için 1,5 litre kapasiteli kavanozlar en uygunudur.

Kavanozu sıkıca doldurmayın, meyve şeklini korumalıdır. Kavanozu omuzlara kadar meyve yarımlarıyla dolduruyoruz, suyu korumak aptalca: konsantre şurup her zaman seyreltilebilir.

konserve baharatlı şeftali

Hasat için ihtiyacınız olan:

bir buçuk kilo şeftali;
tüp tarçın;
Yıldız anason;
yarım tatlı kaşığı sitrik asit;
100 gram toz şeker;
750 mililitre su;
4 damla vanilya esansı.

Pişirme adımları:

Her olgun ama sert şeftali iyice yıkanır ve kurutulur.
Daha sonra meyveler kabuklarından arındırılır, ikiye kesilir ve ardından içlerinden kemik çıkarılır.
İki litrelik kapları yuvarlarken, yıldız anason ve tarçının ikiye bölünmesi gerekir.
Meyve meyve parçaları önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir.
Her kavanoza yarım anason ve tarçın dökülür ve ardından her şey kaynar su ile dökülür.
İş parçası 10 dakika kapalı kalır.
Daha sonra tüm sıvı tavaya boşaltılır. İçine şeker dökülür, her şey iyice karıştırılır ve kaynatılır.
Daha sonra tava ocaktan alınır, şerbetin içine vanilya esansı dökülür.
Meyveler taze kaynatılmış şerbetle dökülür, kavanozlar hemen sarılır.
Haddelenmiş kaplar ters çevrilir ve ılık bir havluyla örtülür.

bademli

Böyle bir hazırlık büyük ek tatil masası, şurup içinde parıldayan meyveler, badem taneleri ile birlikte çok etkileyici göründüğü için.

Gerekli:

3 kilo olgun şeftali;
1 limon;
100 gram badem;
yarım kilo şeker;
bir buçuk litre su.

Pişirme algoritması:

Su bir tencereye dökülür ve kaynatılır. Bu sırada şeker aktif olarak suda çözülür.
Şeftali yıkanır, kaynar su ile ıslatılır, kabuğundan arındırılır.
Meyveler ikiye bölünür, içlerinden bir kemik çıkarılır.
Yıkanan limon ikiye bölünür ve doğrudan şeker şurubuna suyu sıkılır.
Şeftali sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir, aralarına parçalar dökülür. limon kabuğu ve soyulmuş badem.
Kaplar, kapaklarla kapatılmış taze kaynatılmış şurupla doldurulur.
Her boşluk yarım saat sterilize edilmelidir. Sterilizasyondan sonra her kavanoz sarılır.

Şeker Belası Tarifi

Şeftali meyveleri kış için basitçe şekerlenebilir.

Bu, kilogram meyve başına bir buçuk kilogram toz şeker gerektirir.

Şeftalilerin reçele dönüşmemesi için sert olması gerekiyor.

Nasıl yapılır:

Meyveler 30 saniye kaynar su ile dökülür ve ardından kabuğundan ve çekirdeklerinden arındırılır.
Kağıt hamuru dilimler halinde kesilir ve emaye kaplı bir kaba aktarılır.
Meyveler az miktarda su ile dökülür ve 7 dakika kaynatılır.
Bundan sonra şeftali dilimleri sıvıdan çıkarılır, üzerine şeker serpilir ve birkaç gün bu durumda kalır.
Daha sonra kaynatılır, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır, sarılır.

Kış için şeftali hasadı (video)

Şeftalileri korumak için hangi tarifi kullanmaya karar verirseniz verin, çıktı harika olacaktır. tatlı kütük sevdiklerinizi memnun edebileceğiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır