Tatlı patates tatlı patatesinin vücut için yararları ve zararları, kontrendikasyonları. Batat - bu nedir? Tatlı Patates Tatlı Patates yapmak için tarifler

Tatlı patates çok eski sebze mahsulü. Tatlı patatesin diğer adı tatlı patatestir. Tatlı patates, eski zamanlardan beri insanlar arasında çok popüler olmuştur.

Bu sebzenin anavatanı Orta Amerika'dır (bugün Kolombiya ve Peru bölgesi). Birçok insan tatlı patatesleri normal patates olarak kullanır. Ancak bu sebzeler, yalnızca hem sıradan patateslerin hem de tatlı patateslerin yumru köklerine sahip olmaları bakımından benzerdir. Benzerlikleri burada sona eriyor. Tatlı patates yumruları geniş ve dikdörtgendir, yüzeyleri engebelidir.

Tatlı patatesler bazen 7-8 kg'a yakın olabilir. Sebzenin kahverengimsi bir derisi vardır, eti farklı renklerde olabilir - krem, kırmızı, mor, beyaz, pembe. Tatlı patateslerin tadı da değişebilir. Beyaz etli tatlı patatesin tadı pancar gibi.

Haşlanmış tatlı patates, pembe etli balkabağı tadında, çiğ tatlı patates ise kestane tadındadır.

tatlı patatesin faydaları

• Kanın kolesterolden arındırılması. içeren sebzeler yerseniz yüksek seviye, kolesterol seviyeleri düşer. Tatlı patatesler çok miktarda B6 vitamini içerir, yani kandaki homosistein seviyesini azaltabilir. Homosistein, kardiyovasküler sistemin dejeneratif hastalıklarının gelişimine katkıda bulunur. Tatlı patates vücuttaki su dengesini düzenler, kan basıncını düşürür, kan akışını iyileştirir ve atardamar duvarlarını daha esnek hale getirir.
• Mide ülserlerinin tedavisi için. Tatlı patatesler pek çok farklı besinler Sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde yardımcı olan. Bu maddeler arasında C vitamini, potasyum, beta-karoten, B vitaminleri bulunur.Bir kişinin ülseri varsa, bu maddeler iltihaplanma sürecini sakinleştirir ve gücü azaltır. ağrı. Ürün, kabızlığı önleyen ve fazla asitleri emen çok miktarda lif içerir.
• Romatoid artritin önlenmesi. Tatlı patatesin tıbbi amaçlı kullanılması tavsiye edilir ve önleyici amaçlar artrit gibi kronik rahatsızlıkları olan insanlar. Bu ürün sağlar olumlu eylem böyle bir hastalıkla, çünkü çok miktarda beta-kriptoksantin içerir.
• Sigara içen insanlar için. Bir kişi sigara içiyorsa, vücudunda A vitamini yoktur. Yani bu vitaminin eksikliği amfizem gelişimine katkıda bulunur. Düzenli olarak tatlı patates tüketirseniz bu hastalığın gelişmesini önleyebilirsiniz.
• Güzel ve genç bir cilt için. üretilmeye başladıkları için ortaya çıkarlar. serbest radikaller. Tatlı patateslerde bulunan beta-karoten ise bu radikallerle savaşarak cildi gençleştirir. Bu nedenle cildini gerçekten genç ve güzel tutmak isteyen kadınların düzenli olarak kullanmaları önerilir. tatlı patates.
• Anti-inflamatuar özellik. Bilim adamları, tatlı patateslerin sinir dokusu ve beyin iltihabını azaltabileceğini söylüyor. Bunun nedeni tatlı patateslerin B6 vitamini, beta-karoten, C vitamini ve manganez gibi iltihap önleyici maddeler içermesidir.
• Antidepresanlar için ikame. Vücuttaki sık stres nedeniyle potasyum miktarı azalır. Tatlı patatesler iyi bir potasyum kaynağı ve doğal bir antidepresandır. Kişi kendini asabi, huzursuz, endişeli, yorgun hissettiğinde, tatlı patates püresi onun rahatlamasına ve normale dönmesine yardımcı olacaktır. Böylece potasyum eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkan kas spazmları azaltılabilir.
• Vücut geliştiriciler için faydaları. Çoğu zaman, kendilerine kas kütlesi oluşturma hedefi koyan insanlar günlük diyetlerine tatlı patatesleri de dahil ederler. Ürün, kasları besleyebilen karmaşık karbonhidratlar içerir. Performansınızı en üst düzeye çıkarmak için antrenmandan yaklaşık bir buçuk saat önce biraz tatlı patates yiyin. Tatlı patatesin vücut geliştiricilerde kas spazmlarını ve ağrıyı azalttığına dair kanıtlar var.
• Şeker hastaları için. Tatlı patateste düşük Glisemik İndeks, yani yedikten sonra kan şekeri seviyeleri yükselmez, bu nedenle bu kök sebze şeker hastaları için güvenlidir.
• Kanser önleme. tatlı patatesİçindeki yüksek C vitamini içeriği nedeniyle çok faydalıdır.Güçlü bir antioksidandır. Tatlı patatesi soğan ve sıradan patateslerle karşılaştırırsak, çok daha fazla askorbik asit içerir. Bu nedenle hücre korozyonuna neden olan ve kansere neden olan serbest radikallerin etkilerine karşı daha iyi koruma sağlar.
• Kilo kaybı için. Tatlı patatesler lifle yüklenir. Kullanıldıktan sonra vücut hızla doyar, kalça, mide ve bele herhangi bir zararı olmaz.
• Kardiyovasküler sistemin aktivitesini iyileştirir. Tatlı patates çok fazla B6 vitamini içerdiğinden, onunla birlikte düzenli kullanım duvarlar güçlendirildi kan damarları. Bu nedenle, basınç ve kardiyovasküler sistemin işleyişi ile ilgili sorunları olan kişiler için tatlı patatesin diyete dahil edilmesi önerilir.

tatlı patatesin zararları

Tatlı patatesler az miktarda oksalat içerir. Bazı durumlarda safra taşlarını ve böbrek taşlarını kristalize edebilirler.

Düzenli tatlı patates kullanımı ile kişinin cinsel isteği (libido) artar. Bu, Thomas Muffet tarafından Sağlığın İyileştirilmesi Üzerine adlı tezinde açıklanmıştır. Bu, tatlı patatesin progesteron dahil olmak üzere yüksek konsantrasyonda doğal kadın hormonu içermesiyle açıklanmaktadır. Bu nedenle menopozdaki kadınlara tatlı patates önerilir.

Başvuru

Tatlı patatesler yem, tatlı ve sebzedir. Yem çeşitlerinde eti beyaz, tadı suludur. Sebze çeşitleri var tatlı tat ve sarımsı eti, tatlı çeşitlerinin eti kırmızı veya pembe, tadı tatlı ve zengindir. Tatlı patates çeşitleri, tat olarak kavun veya kestaneye benzer.

Tatlı patatesler dünya mutfaklarında kullanılmaktadır. Çiğ, pişmiş, haşlanmış olarak tüketilir. Ondan hatmi, cips, tahıl, sufle hazırlanır. Tatlı patates yumruları un yapmak için kullanılır. yüksek içerik alkol, melas ve nişasta.

Bitkinin genç yaprakları ve sapları kaynatılır ve daha sonra acı süt suyunu çıkarmak için ıslatılır. Acılık giderildiğinde, bitki salatalara eklenebilir, tohumları kahve yerine kullanılabilir. Hasat bittiğinde, tatlı patatesin yaprakları ve sapları sebze bahçelerini gübrelemek ve hayvanları beslemek için kullanılır.

Uganda'da çay yapmak için kurutulmuş tatlı patatesler kullanılır. Japonya ve Çin sakinleri bütün pişmiş tatlı patatesleri yemeyi severler. Kışın Çin'de popüler bir yemek tatlı patates zencefil çorbasıdır. Bu çorba ısınma olarak kabul edilir. Koreliler tatlı patateslerden temiz erişte yaparlar.

Tatlı patates çeşitleri

Bugün, çok sayıda tatlı patates çeşidi vardır. Yalnızca Çin'de, yüze yakın türü yetiştirilmektedir. Resmi bir çeşit sınıflandırması olmadığı için çoğu zaman çeşit isimleri bilinmemektedir.

Ancak tatlı patatesler üç büyük gruba ayrılabilir - tatlı tatlı patates, krema ve sebze. Ayrıca sebze içermeyen, ancak yalnızca bitkisel zemin kütlesini artıran bir tür tatlı patates vardır. Bu çeşitler Japonya'da yetiştirilmektedir.

Tatlı Patates veya Tatlı Patates Ipomoea batataları), geçmişi 10.000 yıl olduğu tahmin edilen Bindweed ailesinden eski bir sebze mahsulüdür. Bu sebze yüzyıllardır popüler olmuştur. Anavatanı Orta Amerika'dır (Peru ve Kolombiya'nın modern bölgeleri).

İştah açıcı aroması ve çok sağlıklı tatlı patatesi ile tatlı, en dikkatli değerlendirmeyi hak ediyor. Farklı çeşitler tat, doku, renk ve şekil bakımından farklılık gösterir. Parlak turuncu etli tatlı patatesler özellikle yaygındır.

Mükemmel bir kalsiyum, potasyum, beta-karoten ve folik asit kaynağıdır.

Tatlı patates ayırt eder düşük bakım kalori ve yüksek konsantrasyonda askorbik asit: %65'e kadar Günlük ödenek porsiyon başına C vitamini.

Beslenme uzmanları, tatlı patatesleri (vücutta A vitaminine dönüştürülen) en iyi bitkisel beta-karoten kaynaklarından biri olarak görürler.

A ve C vitaminleri, hücre hasarını ve birçok tehlikeli hastalığı önleyen güçlü antioksidanlardır.

ne işe yarar

1. Genç, parlak bir cilt için. Beta-karoten yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir. Kırışıklıklardan sorumlu serbest radikallerle savaşır. Ek olarak, tatlı patates, cildin elastikiyetinden sorumlu olan kolajen üretimini teşvik eder.
2. Şeker hastaları için. Tatlı patatesler düşük glisemik bir besindir. Bu, şeker hastaları için tehlikeli olan kan şekerinde bir artışa neden olmadığı anlamına gelir. Tatlı patateslerdeki karotenoidler insülin duyarlılığını artırır.
3. Kandaki kolesterolü temizler. Lif oranı yüksek sebzeler yemek, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Tatlı patatesler, kandaki homosistein miktarını azaltan iyi bir B6 vitamini kaynağıdır. Homosistein, dejeneratif hastalıkların gelişmesinden sorumludur. kardiyovasküler sistemin. Kök mahsul, basıncı etkili bir şekilde azaltır, düzenler su dengesi, atardamar duvarlarını esnekleştirir, kan akışını iyileştirir.
4. Anti-inflamatuar özellikler. Araştırmalar, tatlı patateslerin beyin ve sinir dokularındaki iltihabı azalttığını gösteriyor. Bu, manganez, beta-karoten, C vitamini ve B6 vitamini gibi anti-inflamatuar maddelere atfedilir.
5. Kanın pıhtılaşmasını etkiler."Patates" bitki besinleri, kan pıhtılaşmasında rol oynayan önemli bir glikoprotein olan fibrinojen üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir. Bu, yaraların hızlı iyileşmesi ve yaralanma durumunda aşırı kan kaybını önlemesi için tatlı patateslerin hayati bir sağlık yararıdır.
6. antidepresanlar yerine Stres potasyum kaybına katkıda bulunur. Tatlı patates - iyi kaynak potasyum ve doğal bir antidepresan. Yorgun, huzursuz, sinirli hissediyorsanız, biraz tatlı patates püresi yiyin. Potasyum eksikliğinden kaynaklanan kas spazmlarını da giderir.
7. Romatoid artritin önlenmesi. Beta-kriptoksantin içeriğinin yüksek olması nedeniyle, tatlı patates, artrit gibi kronik inflamatuar hastalıklar için tedavi edici ve koruyucu beslenmede kullanılabilir ve kullanılmalıdır.
8. Mide ülserlerinin tedavisi. Tatlı patatesler, sindirim rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olan bir dizi besin içerir: kalsiyum, B vitaminleri, C vitamini, beta-karoten ve potasyum. Ülser veya gastritin iltihaplanmasını ve ağrısını yatıştırırlar. Ürün, fazla asitleri emen ve kabızlığı önleyen lif açısından zengindir.
9. Sigara içenler için iyi. Sigara dumanı vücutta amfizemin ana nedeni olan A vitamini eksikliği yaratır. Düzenli tatlı patates tüketimi, sigara içenleri ve onlarla birlikte yaşayanları bu tehlikeli hastalıktan koruyabilir.
10. Vücut geliştiriciler için. Kas geliştirme konusunda ciddi olan insanlar genellikle diyetlerine tatlı patatesleri dahil eder. Ürün, kasları besleyen kompleks karbonhidratlardan oluşur. Performansı artırmak için antrenmandan 90 dakika önce biraz tatlı patates yemeniz önerilir. International Journal'a göre Spor Beslenmesi» 2006 için bu harika kök sebze, vücut geliştiricilerin kaslarındaki ağrı ve spazmları gerçekten giderir.

Olası zarar

Tatlı patatesler biraz içerir oksalatlar, bazı durumlarda böbreklerde ve safra kesesinde taşların kristalleşmesine katkıda bulunur.

Mutfak Yardımı

Zeytinyağlı haşlanmış tatlı patates püresi sadece 8 dakikada hazırlanabilir. Beta-karoten açısından zengin bir garnitür hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olacaktır.

Soyulmamış tatlı patatesler yumuşayana kadar 400 derecede folyoda pişirilir veya 1 yemek kaşığı ile sığ bir tavada ince dilimler kızartılır. ben. zeytin yağı.

"Tatlı patates" ve "yam" terimleri genellikle birbirinin yerine kullanılsa da, iki bitki aslında botanik olarak bile ilişkili değildir. Yamlar neredeyse yalnızca Afrika'da yetişir ve tatlı patateslerden daha kuru ve daha nişastalıdır. Peki bu iki sebze neden bu kadar iç içe?

İki tane farklı çeşitler tatlı patatesler - sert ve yumuşak. Amerika'da tatlı patates yetiştirilmeye başlandığında, Afrikalı köleler alışık oldukları bir sebzeye benzediği için ona yam demeye başladılar. Adı iki çeşit tatlı patatesi ayırmak için kullanılmaya başlandı. Gerçek bir yam bulmak için bugünün zamanında Bakkal neredeyse imkansız.

tatlı patates var büyük miktar besinler. Bir orta boy yumruda %400'den fazla içerir günlük gereksinim A vitamininin yanı sıra çok miktarda lif ve potasyumda.

Her türden meyve ve sebze yemek, birçok hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Birçok Bilimsel araştırmaüzüm gibi bitkisel gıdaların tüketiminin artmasının obezite riskini azalttığını göstermek, diyabet, kalp hastalığı ve genel mortalite, sağlıklı bir dış görünüş, enerji seviyelerini arttırır ve genel olarak ağırlığı azaltır.

Diyabet

Tatlı patatesler, diyabetli kişilerde hipoglisemi (düşük kan şekeri) ve insülin direncini azaltabilir. Tatlı patateslerdeki lif de önemlidir.

Araştırmalar, yüksek lifli bir diyet yiyen tip 1 diyabetli kişilerin daha fazla şekere sahip olduğunu göstermiştir. alt seviyeler kan şekeri ve tip 2 diyabetli hastalarda kan şekeri, lipid ve insülin seviyelerinde iyileşme olabilir.

Bir orta boy tatlı patates yaklaşık 6 g lif içerir.

Atardamar basıncı

azaltmak tansiyon Sodyum alımını düşük tutmak önemlidir, ancak yüksek potasyum alımı da aynı derecede önemlidir. Ne yazık ki, sadece az sayıda insan günde önerilen 4.700 mg potasyum tüketiyor. Bir orta boy tatlı patates yaklaşık 542 mg potasyum içerir.

Ayrıca, artan potasyum alımının genel mortalite riskinde %20'lik bir azalma ile ilişkili olduğu da belirtilmelidir.

Kerevit

Harvard'da yapılan bir araştırmaya göre, genç erkeklerde beta-karoten açısından zengin bir diyet prostat kanserine karşı koruyucu bir rol oynayabilir. Beta-karoten, Japon popülasyonunda kolon kanseri gelişimi ile de ters orantılıdır.

Sindirim ve düzenli dışkı

Tatlı patatesler lif bakımından yüksektir, bu nedenle kabızlığı önlemeye yardımcı olur ve sindirim sağlığı için önemli olan düzenli bağırsak hareketini destekler.

Doğurganlık (bir çocuğu gebe bırakma yeteneği)

Doğurganlık çağındaki kadınlarda kullanın daha fazla bitki kaynaklarından gelen demir doğurganlığı artırır. A Vitamini (tatlı patateslerde bulunur) – hormon sentezi için hamilelik ve emzirme döneminde de gereklidir.

bağışıklık

C vitamini ve beta-karoten açısından zengin tatlı patates gibi bitki bazlı gıdalar, bağışıklık sistemi.

Enflamasyon

Kolin, tatlı patateslerde bulunan, uyku, kas hareketi, öğrenme ve hafıza için faydalı olan çok önemli ve çok yönlü bir besindir. Kolin ayrıca hücre zarı yapısının korunmasına yardımcı olur, sinir uyarılarını iletir, yağ emilimi için faydalıdır ve kronik iltihabı azaltır.

Bir çalışmada, mor yam ekstraktının anti-inflamatuar ve anti-lipojenik etkilerinin yanı sıra serbest radikalleri temizlediği ve aktivitelerini azalttığı gösterildi.

Görüş

A vitamini eksikliği, gözlerde retinanın dış segmentlerindeki reseptörlerin bozulmasına neden olarak normal görüşü bozar. Beta-karoten içeren ürünlerle B vitamini eksikliğinin düzeltilmesi görüşü geri kazandırır.

Tatlı patateslerde bulunan antioksidan C ve E vitaminlerinin kalp sağlığını desteklediğini ve dejeneratif hasarı önlediği de unutulmamalıdır.

Herhangi bir meyvenin (günde 3 veya daha fazla porsiyon) artan tüketimi, yaşa bağlı makula dejenerasyonunun gelişme ve ilerleme riskini de azaltır.

Patates beslenme bilgileri

Bir orta boy tatlı patates (yaklaşık 114 gr) 162 kalori, 0 gr yağ, 37 gr karbonhidrat (6 gr fiber ve 12 gr şeker dahil) ve 3.6 gr protein içerir.

Bir orta boy tatlı patates, günlük A vitamini ihtiyacının %100'den fazlasını, C vitamini için %37, B6 vitamini için %16, pantotenik asit için %10, potasyum için %15, manganez için %28'den fazlasını sağlar. Tatlı patatesler ayrıca az miktarda kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, çinko, E vitamini, tiamin, riboflavin ve folik asit içerir.

Tatlı patatesler mükemmel bir beta-karoten kaynağıdır - güçlü antioksidan meyve ve sebzelere canlı renklerini verir. Beta-karoten vücutta A vitaminine dönüştürülür.Beta-karoten açısından zengin besinler yemek, bazı kanser riskini azaltabilir, astım ve kalp hastalıklarına karşı koruyabilir, yaşlanmayı ve vücuttaki dejeneratif değişiklikleri geciktirebilir.

Tatlı patateslerin rengi beyazdan sarıya, mora veya kahverengiye kadar değişebilir, ancak soyulmaları gerekmez. Tatlı patatesin kabuğu lif, potasyum ve kersetin bakımından yüksektir.

Diyetinize daha fazla tatlı patates nasıl dahil edilir?

Yumuşak veya buruşuk kabuklu, çatlaklı veya lekeli yumru kökleri satın almayın. 3-5 hafta boyunca serin ve kuru bir yerde saklayın.

Tatlı patates, doğal olarak tatlı ve kremsi bir tada sahiptir.

Tatlı patatesleri kızartın, tarçın, kimyon veya köri tozu gibi baharatlar ekleyin.

Tatlı patates pişirmenin en hızlı yolu mikrodalga fırın. Yumruları bir çatalla delin, ardından yumuşayana kadar mikrodalgada tam güçte çalıştırın. Soğumaya bırakın, sonra biraz dökün zeytin yağı veya az yağlı cevizli yoğurt.

Tatlı patatesleri kızartın, tarçın, kimyon veya köri tozu gibi baharatlar ekleyin.

Bir salataya kavrulmuş tatlı patates eklemeyi deneyin ve çiseleyin. balzamik sos. En sevdiğiniz kreplere veya kreplere tatlı patates eklemeyi deneyebilirsiniz.

Tatlı Patates Yemekle İlişkili Potansiyel Sağlık Riskleri

Beta blokerler ( ilaçlar, genellikle kalp hastalığı için kullanılır) kanda yüksek potasyum seviyelerine neden olabilir. Bir kişi bu ilaçları alıyorsa, potasyum içeriği yüksek gıdalar ölçülü olarak tüketilmelidir.

bağımlılık da yapıyor Büyük bir sayı potasyum böbrek yetmezliği olan kişiler için zararlı olabilir. Böbrekleriniz fazla potasyumu kandan atamıyorsa, ölümcül olabilir.

En günceli sunmaya çalışıyoruz ve kullanışlı bilgi sizin ve sağlığınız için. Bu sayfada yayınlanan materyaller bilgilendirme amaçlıdır ve eğitim amaçlıdır. Site ziyaretçileri bunları tıbbi tavsiye olarak kullanmamalıdır. Teşhisi belirlemek ve bir tedavi yöntemi seçmek doktorunuzun münhasır ayrıcalığı olmaya devam ediyor! Olasılıktan sorumlu değiliz Olumsuz sonuçlar site sitesinde yayınlanan bilgilerin kullanımından kaynaklanan

Bu eşsiz kök sebze genellikle sıradan patatesle karşılaştırılır ve hatta tatlı patates olarak anılır. Tatlı patates değerli bir gıda mahsulüdür ve birçok ülkede gerçekten de alışık olduğumuz yumruların yerini almaktadır. Sarı veya turuncu eti vardır ve oluşturmak için kullanılabilir mutfak başyapıtları veya çiğ yenir. tadı daha çok benziyor tatlı balkabağı, böyle bir özellik tatlı patatesi deneyenler tarafından verilir. Birçoğu, özellikle menülerine dahil etmeyi planlayanlar, bu kök mahsulün yararları ve zararlarıyla ilgileniyor.

Bu kök mahsul, sağlıklı ve uygun bir diyetin taraftarları tarafından boşuna takdir edilmez. Pek çok nişasta, şeker, protein, karbonhidrat ve vitaminler ve mineraller dahil olmak üzere diğer değerli maddeler içerir.

Tatlı patatesin besin değeri (100 g ürün için):

• proteinler - 2 gr;
• diyet lifi - 1.3 g;
• kül maddeleri - 1.2 g;
• karbonhidratlar - 13.8-14.6 g;
• nişasta - 7.3 gr;
• su - 80.5 gr.

Tatlı patatesler iyi bir lif kaynağıdır ve karbonhidratlar açısından normal sofralık patateslerden birkaç kat daha fazladır.

Tatlı patatesin kalori içeriği düşüktür ve sadece 59-61 kcal / 100 g'dır, bu da yemek pişirmek için kullanılmasına izin verir. diyet yemekleri. Tatlı patates hiç yağ içermez.

Tatlı patates yumruları da vitamin bakımından zengindir. Bu maddelerin 100 g üründeki miktarları şu şekildedir:

• B1 - 0.15-0.2 mg;
• B3 - 0.6 mg;
• PP (niasin eşdeğeri) - 0.932 mg;
• C - 23 mg;
• A - 0.3 mg;
• B2 - 0.05 mg.

Minerallere gelince, tatlı patates burada da mükemmel - oldukça fazla kalsiyum (34 mg), fosfor (49 mg), potasyum (397 mg), demir (1 mg) ve magnezyum (28 mg) içerir.

İnsan vücudu için yararlı tatlı patates nedir

Tatlı patatesin faydalı özellikleri çeşitlidir ve çok yönlüdür. o render olumlu etki Komplekste neredeyse tüm insan vücudu. Örneğin, tatlı patatesin bir gıda ürünü olarak kullanılmasının ana göstergelerinden biri, sindirim sistemi. Tatlı patateslerin mide mukozasını güçlendirici etkisi vardır, gastrit ve ülser riskini azaltır ve kabızlığın üstesinden gelmeye yardımcı olur. Bağışıklığı güçlendirmek, tatlı patatesin bir başka özelliğidir. Bu durumda içerdiği vitaminler fayda sağlar.

Artrit, osteoporoz gibi kas-iskelet sistemi hastalıklarının ve patolojilerinin önlenmesi ve tedavisi için kök mahsulün yenmesi önerilir. Aynı zamanda tüm hematopoietik sistem üzerinde iyi bir etkiye sahiptir - kan damarlarının duvarları güçlendirilir, basınç dengelenir, kandaki kolesterol seviyesi optimal seviyelere düşer. Tatlı patates yiyen insanların kanı oksijenle daha aktif olarak doyurulur.

Tatlı patatesler ayrıca antioksidan maddeler içerir, bu nedenle kök sebzenin kansere yatkınlığı olan kişiler tarafından tüketilmesi önerilir. Ayrıca performansı artırmaya yardımcı olur. gergin sistem- Düzenli olarak tatlı patates yerseniz kronik yorgunluk, nevroz ve uykusuzluk azalır. Bu mükemmel bir antidepresandır.

Bilim adamları tatlı patates kullanımının duracağını kanıtladı inflamatuar süreçler beyin veya sinir dokularında çalışan.

Bitki ayrıca kadınlar, özellikle yaşlılar için de faydalıdır - tatlı patates progesteron içerir. Tatlı patates yemek, beta-karoten içeriği nedeniyle gençliğin uzamasına yardımcı olur.

Şeker hastalığı teşhisi konan kişilerin diyetlerine tatlı patatesler düşük glisemik indekse sahip oldukları ve meyvenin tatlılığına rağmen kan şekeri seviyesi değişmeyeceği için dahil edilebilir.

Kök mahsulü sigara içenler için de yararlıdır. Bu insan kategorisinde her zaman dikkat çeken A vitamini eksikliğini telafi eder ve ayrıca akciğer kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur. Vücut geliştiriciler için tatlı patatesler de önerilir - sadece karmaşık karbonhidratlar nedeniyle kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kas aparatının performansını da arttırır. Antrenmandan yaklaşık bir buçuk saat önce yemeniz tavsiye edilir - o zaman etki en iyi olacaktır. Ayrıca kök mahsul, kas ağrısı ve spazmlarla baş etmeyi kolaylaştıracaktır.

İlginç bir şekilde, bu bitki libidoyu bile artırabilir. Bu, tatlı patateslerin cinsel istek üzerinde olumlu etkisi olan belirli hormonları içermesiyle açıklanmaktadır. Tatlı patates aynı zamanda paha biçilmez bir göz yardımcısı ve dezenfektandır.

Kilo kaybı için kullanın

Diyetine dikkat eden ve kilosunu takip edenlere tatlı patates önerilir. Tatlı patatesler, vücudu hızlı bir şekilde doyurmanızı sağlayan lif bakımından zengindir, ancak aynı zamanda bel ve kalçalarda fazla kilo şeklinde birikmez. Bitkiyi oluşturan karbonhidratlar vücuda girerek şekerlere parçalanır, ardından serbest bırakılır ve kana emilir.

Tatlı patates pişirmek kolaydır - ısıl işlem süresi patateslerden daha kısadır, bu da maksimum tasarruf etmenizi sağlar faydalı maddeler. Haşlanmış, fırınlanmış, çiğ olarak yenebilir, tatlı patates çorbalar, tahıllar, salatalar için mükemmel bir malzemedir. Portakal kabuğu, limon, biber ve köri ile iyi gider.

Beslenme açısından, tatlı patatesin başka bir yararlı özelliği vardır - bağırsakları toksinlerden ve toksinlerden temizlemeye yardımcı olur. Bazen vücudun düzgün çalışmasına izin vermeyen ve metabolik süreçleri yavaşlatan bu maddelerdir.

Tatlı patates yemenin zararları ve kontrendikasyonları

Ne yazık ki, tatlı patatesler mükemmel sebze ve her zaman sağlık için iyi değildir. Herkes tatlı patates yiyemez. Kullanımı için birçok kontrendikasyon vardır. Örneğin, yenemez ülserşu anda alevlenme aşamasındadır veya halihazırda gelişmiştir, ancak bu hastalığın önlenmesi için kök mahsulü tavsiye edilir. Divertiküloz, kolit için de yasaktır ve ani ishale neden olabilir.

Gelecekteki ve emziren anneler için tatlı patates kullanılması tavsiye edilmez - ilk durumda düşüklere neden olabilir, ikincisinde bebeği olumsuz etkiler. Ve oksalat içeriğinden dolayı kök sebze böbreklerde veya safra kesesinde taş oluşumuna neden olabilir. Yani hastalıklar için genitoüriner sistem tatlı patatesler de yenmez.

• tatlı patates içerir yeterli lif ve mideye yardımcı olur. Kullanımı kabızlığın önlenmesidir.
• Kök bitkilerinde bulunan vitaminler, insan bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun enfeksiyonlara ve strese karşı direncini arttırır ve kolesterol seviyelerini düşürür.
• Tatlı patates, tıpta tip II diyabet tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Düşük kalorili içeriği (61 Kcal) nedeniyle tatlı patates, patateslerin yerini kolayca almıştır. diyet yemeği ve beslenme uzmanlarının favori sebzelerinden biri haline geldi.
• D vitamini cilt, diş ve kemik sağlığında önemli bir rol oynar ve pankreasın işleyişini düzenler.
• Tatlı patatesler sigara içenler tarafından yiyecek olarak kullanıldığında, A vitamini sayesinde pulmoner amfizem gelişme olasılığı azalır.
• Kök sebzeler, bir kadın hormonu olan progesteron kaynağıdır. Menopoz döneminde kadınlara tatlı patates yemekleri yemeleri önerilir. Bu arada, harika içerik beta karoten cildi ve tüm organizmayı gençleştirmeye yardımcı olur.
• "Tatlı patates", B6 vitamini sayesinde kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve ayrıca kan basıncını düzenler.

Tatlı patates başka ne işe yarar? Bu "mucizevi" bitkinin faydalı özellikleri süresiz olarak listelenebilir. İnsanların bu harika bitkiyi eski zamanlardan beri yemek için kullanmasına şaşmamalı.

Tatlı patates kontrendikasyonları

Tüm faydalarına rağmen, tatlı patatesin hala kontrendikasyonları vardır. Tatlı patates kime kontrendikedir?

• Bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar (tatlı patates alerjisi).
• Hamile ve emzikli kadınların tatlı patatesleri dikkatli kullanmaları gerekir.
• Gastrointestinal hastalıkları olan kişilerin çiğ tatlı patates yemeleri önerilmez.

tatlı patates nasıl kullanılır

• Tatlı patatesleri çiğ yemek en iyisidir.
• Önceden rendelenmiş salatalarda kullanılabilir. Tatlı patates tüketmenin birçok yolu vardır.
• Kök sebzeler pişirilir ve kaynatılır, kızartılır ve cips haline getirilir.
• Tatlı patatesler normal patateslerle aynı şekilde hazırlanır.
• Tatlı patates yumrularından çok faydalı olurlar ve vitamin açısından zengin un, şeker ve hatta alkol.
• Tatlı patatesten yapılan konserveler ve reçeller özgün bir tada sahiptir.
• Bu bitkinin kurutulmuş kökleri lezzetli içecek kahveye benzer.

Tatlı Patates Tarifleri

Birçoğu var. Tatlı patates tarifleri birçok ulusal mutfakta yer almaktadır.

1) Elma ile pişmiş tatlı patates

Temizle 750 gr. tatlı patates ve 1,5 cm kareler halinde kesilmiş Hazırlanmış elmalar (2 adet) İnce dilimler halinde kesin. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve doğranmış tatlı patatesleri ve elmaları tek sıra halinde dizin. 1 yemek kaşığı şekeri 0,5 çay kaşığı ile karıştırın. tarçın. Çanağı bu karışımla serpin. Tereyağını (20 gr.) küçük küpler halinde kesin ve elmaların ve tatlı patateslerin üzerine yerleştirin. Her şeyi dikkatlice sulayın. Portakal suyu(5 yemek kaşığı). Fırında 30 dk pişirin.

2) Yağda kızartılmış tatlı patates

Orta boy tatlı patates (1kg.) Soyup iyice durulayın, küçük küpler halinde kesin ve kurutun. 50 gr ısıtın. Tereyağı, tatlı patatesi koyun ve oluşana kadar kızartın altın kahve. Yemeğin tadına bakmak için tuzlamayı unutmayın. Ardından, tavayı bir kapakla örtün ve kaynatın. Hazır yemek bir tabağa koyun ve ince kıyılmış dereotu serpin.