Ayurveda baharatlar hakkında. Ayurveda'da baharat ve şifalı otların iyileştirici özellikleri - Ayurveda'da baharat ve şifalı bitkiler - Ayurveda hakkında her şey - faydalı bilgiler - Hindistan'dan Ayurveda

Bitkilerle ve şifalı bitkilerle tedavi, yalnızca Doğu tıbbının değil, Batı'nın da eski bir geleneğidir. İyileştirme gücü bitkilerin güç verme, hastalıkları ortadan kaldırma, ruh halini iyileştirme özellikleri Ayurveda uygulamalarında da kullanılmaktadır. Bu yazımızda şunu öneriyoruz: kısa inceleme Yiyeceklerin tadını ve aromasını iyileştirmek için günlük hayatımıza baharat olarak giren yalnızca bir grup bitki. Ancak bu amacın yanı sıra uzun süredir bilinen baharatlar da kullanılabilir. ilaçlar. İşte Ayurveda'nın onlar hakkında söyledikleri.

Reyhan

Sattvic bitkisi, Hindistan'da nilüferden sonra en kutsal olan bitki.

Fesleğen zihni ve kalbi açma, enerji, sevgi ve bağlılık verme yeteneğine sahiptir. Fesleğen Vata'yı dengeler, fazlalığını bağırsaklardan uzaklaştırır, emilimi artırır besinler. Kapha'yı akciğerlerden ve burun kanallarından temizler. Zihni temizlemek için fesleğenin bal ile kaynatılması kullanılır. Fesleğen terletici, ateş düşürücü, antibakteriyel ve antiseptik görevi görür. Sinirleri güçlendirir. Öksürük, baş ağrısı, şişkinlik için kullanılır.

Karanfil

Mide ve akciğerler için etkili bir uyarıcıdır. Keskin, acı bir tadı vardır. Isıtıcı etkisi vardır. Vata ve Kapha'yı azaltır, Pitta'yı güçlendirir.

Bir tutam karanfil tozu ve bal karışımı öksürük ve soğuk algınlığına iyi gelir. Bir tutam öğütülmüş karanfil, kakule ve yarım çay kaşığı öğütülmüş meyan kökü karışımının bala eklenmesiyle yavaş yavaş tüketilerek boğaz ses kısıklığı iyileştirilebilir.

İshal için yarım bardak yoğurt veya kefir, bir tutam öğütülmüş karanfil, hindistan cevizi ve safran yardımcı olacaktır.

Zencefil

Taze zencefil var keskin tat, üç doshayı da dengeler. Zencefil baharatların en sattvicidir. Ancak Pitta anayasasına sahip kişilerin bunu dikkatli kullanmaları tavsiye edilir. Kuru zencefil Pitta'yı daha da artırır.

Zencefil herhangi bir biçimde gıdanın sindirimini, emilimini ve besinlerin asimilasyonunu iyileştirir.

Zencefil kan dolaşımını iyileştirir, kan damarlarındaki tıkanıklıkları giderir ve kan pıhtılarının parçalanmasına yardımcı olarak kalp krizlerini önlemeye yardımcı olur.

Soğuk algınlığı, grip, öksürük ve solunum darlığı için iyi bir yardımcıdır.

İştahı açmak ve sindirimi iyileştirmek için yemeklerden 10 dakika önce bir parça zencefili tuzla çiğneyin. Yemekten sonra bir çay kaşığı taze zencefil kökü suyu ve limon suyunun karışımını almak iyidir: bu ilaç sindirimi iyileştirecek, alt karın bölgesindeki şişkinliği ve ağrıyı ortadan kaldıracaktır. Zencefil ve soğan suyu karışımı (her biri 1 çay kaşığı) bulantı ve kusmaya yardımcı olur. Sürtünme ishale yardımcı olacaktır zencefil suyu göbek çevresindeki bölgede.

Bir çay kaşığı taze zencefil suyu ve bir çay kaşığı bal karışımı burun tıkanıklığına yardımcı olacaktır. Günde üç kez alın.

Kakule

En iyi ve en güvenli uyarıcılardan biri sindirim sistemi, yemeğin tadını iyileştirir.

Dalağı uyandırır, akciğerlerden ve mideden Kapha'yı yok eder, Agni'yi ateşler. Zihni ve kalbi canlandırır, neşe ve berraklık hissi yaratır. Süte eklendiğinde kakule, mukus oluşturma özellikleri üzerinde nötrleştirici bir etkiye sahiptir ve ayrıca kahvedeki kafeinin etkisini de nötralize eder.

Kahve severler, içeceğe zencefil ve kakule ekleyerek adrenal bezler üzerindeki baskılayıcı etkisini azaltabilirler.

Kişniş

Kişniş her üç dosha için de uygundur. Metabolizmayı uyarır ve idrar sistemi bozukluklarında kullanılır.

Yarım çay kaşığı kişniş tohumu, aynı miktarda tarçın ve çeyrek kaşık zencefilden oluşan karışımın infüzyonu ateşe yardımcı olur.

Aşırı Pitta'nın döküntü, kurdeşen, mide bulantısı gibi belirtileri için, günde iki kez bir çay kaşığı kişniş ve yarım çay kaşığı kimyon karışımı ile bir çay kaşığı doğal şeker karışımı ile aşılanmış bir bardak sıcak süt içmek faydalıdır.

Kişniş tohumları birçok Pitta bozukluğuna, özellikle de mükemmel bir çaredir. gastrointestinal sistem ve idrar sistemi. Pek çok baharatın alınamadığı Pitta koşullarında sindirimi etkili bir şekilde iyileştirir. Taze meyve suyu - alerjiler, kurdeşen, deri döküntüleri için günde üç kez bir çay kaşığı. Ayrıca ciltteki kaşıntı ve iltihaplanmalarda haricen de kullanılabilir.

Kişniş, kimyon ve rezeneden eşit miktarlarda alınan çay, sindirimi iyileştirmek için mükemmel bir çözümdür. Çay, bardak başına bir çay kaşığı karışım oranında hazırlanır. sıcak su 10 dakika bekletin. Ürün ayrıca yüksek ateşin azaltılmasına da yardımcı olur.

Tarçın

Tarçın uyarıcı, terletici, gaz gidericidir, metabolizmayı iyileştirir, balgam söktürücü, idrar söktürücüdür. Tarçın Vata ve Kapha'yı sakinleştirir ancak aşırı tüketilirse Pitta'yı artırabilir.

Tarçın - etkili çare kan dolaşımını normalleştirmek için (vyana-vayu). Toksinlerin yok edilmesine yardımcı olur. Kanı sulandırarak kalp krizlerini önler. Tarçın satvik bir yapıya sahiptir ve ondan yapılan tonik içeceğin Vata'nın yapısı üzerinde olumlu etkisi vardır.

Tarçın - mükemmel çözüm soğuk algınlığı ve grip için, zayıf bünyeli kişiler için.

Bal ile karıştırılan yarım çay kaşığı tarçın öksürüğe, soğuk algınlığına ve burun tıkanıklığına iyi gelir.

İshal için günde iki ila üç kez yarım çay kaşığı tarçın ve bir tutam hindistan cevizi eklemeniz gereken bir bardak yoğurt içmek yardımcı olur.

Tarçın “Üç Tat” kompozisyonunun bileşenlerinden biridir: tarçın, Defne yaprağı ve kakule. Bu üç bitki samana vayu'yu güçlendirir, sindirimi destekler ve ilaçların daha iyi emilmesini sağlar.

Zerdeçal

Zerdeçal, aynı anda sindirimi artıran ve mikroflorayı normalleştirmeye yardımcı olan etkili bir doğal antibiyotiktir. Zayıflamış, kronik hastalar için iyi bir antibakteriyel madde. Sadece kanı temizlemekle kalmaz, aynı zamanda onu ısıtır ve hematopoez sürecini uyarır. Tüm anayasalara uygundur. Zerdeçal kaygı ve stresi azaltır.

Zerdeçal, ince bedenin kanallarını temizlediği için çakraları temizlemede etkilidir. Yoga uygulayıcıları için önemli olan bağların elastikiyetini arttırır. Metabolik süreci düzenler, metabolik süreçleri düzeltir, protein emilimini arttırır.

Bir çay kaşığı zerdeçal ile kaynatılmış bir bardak sıcak süt, ses kısıklığı, boğaz ağrısı, farenjit ve bademcik iltihabına yardımcı olacaktır.

Zerdeçal ve aloe jeli karışımı kesiklere, yaralara ve mantar cilt enfeksiyonlarına yardımcı olur. Cildin etkilenen bölgelerine uygulayın.

Benleri güneşten korumak için 2:1 oranında yağ ve zerdeçal karışımını uygulayın.

Dikkat: Hamile kadınlar, akut sarılık, hepatit için dikkatli kullanın.

Çıbanların olgunlaşmasını sağlamak için, zencefil ve zerdeçal tozundan (1 ila 1) oluşan bir macun veya haşlanmış soğandan oluşan bir lapa uygulayın.

küçük hindistan cevizi

Küçük hindistan cevizi sindirimi etkiler, sinir ve üreme sistemi. Karın ağrısı ve şişkinliğe, bağırsak gazına, ishale, uykusuzluğa ve sinir bozukluklarına yardımcı olur. Pitta'yı güçlendirir.

Küçük hindistan cevizi bunlardan biridir en iyi baharatlarözellikle ince bağırsakta gıdanın emilimini teşvik eder. Zencefil ve kakule ile kombinasyon halinde iyidir. Kolon ve sinir sistemindeki Vata'yı azaltır. Zihni sakinleştirir. Uyku kalitesini artırmak için yatmadan önce bir tutam hindistan cevizi ile ılık süt alın.

Hamilelikte sabah bulantısı için kendinize bir tutam öğütülmüş kakule ve hindistan cevizi ile ılık süt hazırlayabilirsiniz. Sabah yarım bardak iç.

Fazla tüketildiğinde küçük hindistan cevizi doğası gereği tamasik olduğu için zihni köreltir.

Referanslar:

Tarçın, her yaştaki sağlık üzerinde şüphesiz faydalı etkisi ile özellikle zayıf ve yaşlı kişiler için faydalıdır. Kalbi kuvvetlendirir ve kuvvetlendirir.

Tarçın grip krizine iyi geldiği gibi boğaz ağrısına da iyi gelir. Antik çağlardan beri nefes tazeleyici olarak bilinen bu bitki kas spazmlarını, bronşiyal astımı ve cilt hastalıklarını tedavi eder. Hazımsızlık durumunda ağır gıdaların sindirimini kolaylaştırır, gaz birikimini önler, koliği giderir. Tarçın tozu, iyi bir antiseptik olması ve aynı zamanda doğal ağrı kesici öjenol bileşenini içermesi nedeniyle yıkanmış yara ve kesiklerin üzerine serpilir.

Alman bilim adamları tarçının bir takım genitoüriner sistem enfeksiyonlarını ve mantarları tamamen baskıladığını gösteren çalışmalar yaptılar.

ZERDEÇAL

Doshalar üzerindeki etkisi:

• Vata azaltıldı
• Pitta azalır
• Kapha azalır

Zerdeçal zencefil ailesindendir. Zerdeçal adı altında çeşitli bitki türleri toplanır, en yaygın olanları uzun zerdeçal (Curcuma longa) ve zerdeçal iedoaria'dır.

Taze, hafif keskin bir tada sahip bu ünlü parlak sarı baharat, yemeklere muhteşem güneşli renkler katma konusunda eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Zerdeçal çorbalara, pilavlara, sebzelere, soslara ve sütlü içeceklere eklenir. Zerdeçal mükemmel bir doğal antibiyotiktir. Kanı temizler, mideyi güçlendirir, şeker hastalığına, astıma, kansızlığa faydalıdır. Zerdeçal, kronik hastalıklar nedeniyle zayıflamış veya sadece hasta olanlar için mükemmel bir anti-inflamatuar ilaçtır. Zerdeçallı ılık süt eskidir kozmetik ürün cildi gençleştirir, elastikiyet ve hoş bir renk verir.

Yemek pişirmede kullanın

Curcuma longa alkollü ve alkol üretiminde kullanılmaktadır. alkolsüz içeceklerşekerleme ürünlerinde de kullanılır. Taze olarak değil, kurutulmuş, soyulmuş ve öğütülmüş olarak kullanılırlar. Zerdeçalın tadı zencefile benzer, taze, aromatiktir, acı değildir. Sarı zerdeçal tozu, tüm Hint köri karışımlarının ana maddesidir ve zerdeçal bazen safranın yerine kullanılır. Zerdeçal ile pişirilir yumurta yemekleri, soslar, salatalar, püre çorbaları.

Zerdeçalın faydalı özellikleri

Ayurveda, hindistancevizinin, özellikle ince bağırsakta gıda emilimini artıran en iyi baharatlardan biri olduğunu düşünüyor. Baharatın gaz giderici, büzücü ve sakinleştirici etkisi vardır ve libidoyu artırır. Küçük hindistan cevizi görünüşte zıt nitelikleri birleştirir: tonlar ve sakinleştirici. Baş ağrılarını ve mide ağrılarını hafifletir ve aynı zamanda vücudu tonlandırır. Fındık, sindirim sistemi hastalıklarını, uykusuzluğu tedavi etmek için kullanılır ve ayrıca iktidarsızlığa ve erken boşalmaya da yardımcı olur.

Küçük hindistan cevizi faydalıdır yatıştırıcıÇocuklar için diş çıkarırken. Bebek sakinleşecek, uykusu düzelecek, ona günde iki kez 0,1 g bal veya süt tozu verirseniz kaprisli olmayı ve yemeği reddetmeyi bırakacaktır.

Cevizin keskin, buruk bir tadı vardır ve bu, ishal tedavisinde değerlidir. Aynı amaç için meşe kabuğu veya ahududu kullanıyorsanız buruk tat ishaliniz büyük olasılıkla kabızlığa dönüşecektir. Küçük hindistan cevizi ishali durdurur ve aynı zamanda sindirimi ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Tibet tıbbının eski incelemesi "Zhud-Shi", kalp hastalıkları için hindistan cevizini tavsiye ediyor.

REZENE

Doshalar üzerindeki etkisi: Üç doshayı da dengeler.

Foeniculum vulgare bitkisinin tohumları. "Tatlı Kimyon" olarak da bilinir. Uzun, soluk yeşil tohumları kimyon ve kimyon tohumlarına benzer ancak boyutları daha büyük ve renkleri farklıdır. Tadı anason veya meyankökü gibidir. Rezene tohumları bazen baharatlarda kullanılır.

Rezenenin faydalı özellikleri

Rezene tohumları şunları içerir: çok sayıda protein, fosfor, potasyum, sodyum, vitaminler. Rezene sindirimi iyileştirir, emziren annelerde anne sütünün akışını uyarır ve gastrit, mide ülseri ve diğer gastrointestinal sistem hastalıklarına karşı çok faydalıdır. Rezene miyopta görüşü iyileştirir, yüksek seviyeyi azaltır atardamar basıncı. İyi bir balgam söktürücü etkisi vardır.

KARABİBER

Doshalar üzerindeki etkisi:

• Vata azaltıldı
• Pitta artar
• Kapha azalır

Tırmanma tohumları tropikal bitki Piper zenci. Dünyada en çok tüketilen baharatlardan biridir. Yiyeceklere baharatlılık verir ve diğer acı baharatlar gibi sindirimi kolaylaştırır. Öğütülmüş karabiber, kullanımı daha uygun olmasına rağmen, karabibere göre tat ve aromasını daha hızlı kaybeder. Karabiberin beyaz çeşidi olgunlaşmamış karabiberden başka bir şey değildir.

Kırmızı biber (acı biber) ile karşılaştırıldığında karabiber daha az acıdır ve karakteristik bir özelliğe sahiptir. hoş koku. Karabiberin Sanskritçe adı Güneş'in isimlerinden biri olan maric'tir.

Biberin anavatanı Malabar sahilidir (Hindustan Yarımadası'nın batı kıyısı). Baharat, güneşte kurutulan yeşil olgunlaşmamış meyvelerden hazırlanır. Biberin kalitesi ne kadar sert, koyu ve ağır olursa o kadar yüksektir. Kurutulmuş taneler siyah veya siyah-kahverengi olup, çapı 3-5 mm'dir. Zamanla gri bir renk almışsa bu, aromatik ve şifalı özelliklerinin kaybolduğu, yani biberin bozulduğu anlamına gelir. En iyi çeşitlilik Karabiber Malabar olarak kabul edilir. Malabar sahilinden Basra Körfezi üzerinden Arabistan'a, Kızıldeniz üzerinden Mısır'a teslim edildi.

Yemek pişirmede kullanın

Mutfak ona tıptan daha büyük bir ün kazandırdı. Karabiber belki de en çok yönlü ve yaygın baharattır. Klasik baharatlardan sadece her evde, her sofrada bulunur. Hem soğuk hem de sıcak yemeklerde kullanılır. Ancak sıcak yemeklere pişirmenin sonunda veya en sonunda eklenmesi tavsiye edilir. Diğer biber türlerinden farklı olarak karabiber, kurabiye, zencefilli kurabiye, puding gibi tatlı yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır. Salatalık ve diğer taze sebzelerden yapılan salatalarla iyi gider. Lahana turşusu yapılırken, marinat yapılırken, peynir tütsülenirken karabiber eklenir. çeşitli soslar konserve yaparken sebzelerde olduğu gibi. Biber içermeyen birinci ve ikinci yemekler biraz renksiz ve tatsız görünüyor.

Ayurveda, ana faktörleri beden, zihin, ruh ve duyuların birliği olan uzun yaşamın eski bilimidir. Uygulayıcılar, Ayurveda baharatlarının sadece yemek baharatı olmadığına, aynı zamanda doğru kullanıldığında birçok hastalığı iyileştirebileceğine de inanıyorlar.
İçerik:

Ayurveda'da baharatlar

Ayurveda baharatları sadece herkese tanıdık gelmiyor; aynı zamanda baharatlar da dikkate alınıyor:

• tuz;
• bitkilerin kökleri, kabukları ve tohumları;
• Fındık;
• yapraklar ve çiçekler.

Tüm bu ürünler ezilmiş halde veya bütün olarak kullanılabilir. Birçok kişi bir yemeğe çok fazla baharat ekleme hatasına düşer. Lezzet nüanslarını ortaya çıkarmak için çok az şey gerektiğinden bu yapılmamalıdır.

Daha İyi Sağlık İçin Temel Baharatlar

Hint Ayurveda mutfağında kullanılan birçok baharat türü vardır. Bununla birlikte, masala (baharat karışımı) hazırlanmasında en sık kullanılanları özellikle belirtmekte fayda var.

1. Karabiber

Evet, evet, garip bir şekilde ama yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan karabiber, insan vücudu için temel ve faydalı baharatlardan biridir. Karabiber salgıyı artırır mide suyu ve aynı zamanda toksinlerin parçalanmasına da yardımcı olur.

1. kimyon

Kimyon gerçekten bir “temizlik” ürünü olarak kabul edilir. Çünkü iştahı açar, vücudu toksinlerden arındırır, aynı zamanda bağırsakları, karaciğeri ve mideyi de iyileştirir.

1. Zencefil

Çok az insan zencefilin sadece canlandırmakla kalmayıp aynı zamanda birçok hastalığın iyileşmesine de yardımcı olduğunu biliyor. Solunum hastalıkları. Şu şekilde uygulanır taze ve kurutuldu.

1. Tarçın

Tarçın, aroması nedeniyle her türlü unlu mamulü mükemmel şekilde tamamlar. Ama aynı zamanda grip ve soğuk algınlığını da mükemmel şekilde tedavi eder, vücudu ısıtır ve kan seviyelerinin korunmasına yardımcı olur.

1. Kişniş

Ayurveda'da kişniş hem yeşillik şeklinde ("kişniş" olarak adlandırılır) hem de kurutulmuş ve ezilmiş halde kullanılır. Kişniş - en iyi yardımcı Alerjenlere karşı doğal bir koruma olduğundan alerjisi olanlar için.

Baharatlı süt birçok hastalığa şifa oluyor

Ayurveda sadece bir bilim değil, bir şifa sistemidir. Ayurveda'da süt, faydalı maddelerin iletkeni olan bir tür katalizör, "anupana" olarak kabul edilir. Ve süte baharat eklemek tüm bileşenlerin etkisini iki katına çıkarır.

Sütü baharat eklemek için hazırlamak için kaynatmanız gerekir ancak kaynatmayın. Bu, tüketimden sonra vücutta ağırlık kalmaması için yapılır. Daha sonra sütü havayla doyurmanız gerekir, bunu yapmak için sıvıyı bir kaptan diğerine birkaç kez dökün.

Hazır süt safranla karıştırıldığında kalp ve solunum yollarına faydaları olacaktır. Tarçınlı süt vücudu ısıtır ve tonlandırır, kakuleli süt ise beyni uyarır ve sinir sistemine yardımcı olur.

Baharat karışımı. Uygulama sanatı

Ayurveda'da baharat kullanımının temeli masala hazırlama sanatıdır. Zamanımız iyi çünkü açık kaynaklarda masala hazırlamak için birçok tarif bulabilirsiniz, bunlardan bazıları akşam yemeğinize çeşitlilik katacak, yemeğe ekleyecektir. muhteşem tat ve diğerleri sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olacaktır. Pek çok masala türü var, ancak size birkaçını anlatacağız:

1. Garam masala

Garama masala veya diğer adıyla "sıcak karışım" Ayurveda'daki ana baharat karışımıdır. Adı sizi korkutmasın, sıcak diyorlar çünkü vücudu iyi ısıtıyor ve pişirmenin en sonunda, servis yapmadan önce ekleniyor.

Garam masala şunları içerir: karanfil, karabiber, kakule, hindistan cevizi, zerdeçal, kimyon ve tarçın.

1. Panç masala

Panch masala sebze yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Hazırlamak için çörek otu, Hint kimyonu, çörek otu veya kalinji tohumlarını, shamballa ve rezene tohumlarını eşit miktarlarda karıştırın.

1. T-artı

T-plus, yemeğe değil çaya eklendiği için alışılmadık bir baharat karışımıdır. T-plus masala bileşimi şunları içerir: öğütülmüş karabiber, öğütülmüş zencefil kökü, öğütülmüş tarçın, yıldız anason, öğütülmüş karanfil, öğütülmüş kakule, anason tohumları. Bu karışım çay demlenmeden önce bardağa eklenmelidir.

Ayurveda'da baharatlara özel bir önem verilmektedir. Bunları yemeğinize ekleyerek hem yemeğin lezzetini çeşitlendirmiş olursunuz, hem de vücudunuza fayda sağlarsınız. Bununla birlikte, sağlık arayışında, her organizmanın bireysel özelliklerinin yanı sıra en çok kullanışlı ürün V Büyük miktarlar sağlığınıza zarar verebilir. Ve baharatlar da istisna değildir.

Baharatlar ve otlar yalnızca yiyeceklerin aromasını ve tadını iyileştirmekle kalmaz. Doğru kullanıldığında etkili bir şekilde tedavi ederler çeşitli hastalıklar

İnsanlar yemek için baharatları tuzdan daha erken kullanmaya başladılar. Ve bu doğaldır, çünkü baharatlı bitkiler uzun zamandır eski insanları çevrelemiştir; tohum ve kök, yaprak ve meyve elde etmek için neredeyse hiç emek gerekmemiştir; insanların zaten Taş Devri'nde çeşitli bitkilerin tadını ve kokusunu zenginleştirmeye çalıştıkları varsayılabilir; aromatik bitkiler.

Baharatlar ve şifalı bitkiler yalnızca yiyeceklerin aromasını ve tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda benzersiz iyileştirici özelliklere sahiptir, vitamin ve mineral içerir, sindirimi destekler ve doğru kullanıldığında çeşitli hastalıkları etkili bir şekilde tedavi eder.

BAHARATLAR VE BAHARATLAR VE ŞİFA NİTELİKLERİ VE AYURVEDA'DA UYGULAMASI

Asafoetida (hing)- Ferula asafoetiela bitkisinin köklerinden elde edilen aromatik reçine. Tadı biraz sarımsağı andırıyor, ancak tıbbi özellikleri açısından onu önemli ölçüde aşıyor. Asafoetida, Roma İmparatorluğu'nda baharat ve ilaç olarak çok popülerdi.

Migren (baş ağrısı) tedavisi için en iyi ilaçlardan biridir. Asafoetida'yı yemek pişirirken kullanarak poliartrit, radikülit ve osteokondrozdan kurtulabilirsiniz. Asafoetida adrenal bezlerin ve gonadların hormonal fonksiyonlarını geri kazandırır ve rahatlatır. gergin sistem. Tadına göre birinci ve ikinci yemeklere eklenebilir.

Zencefil (adrak) Zingiber officinabis bitkisinin öğütülmüş açık kahverengi boğumlu köküdür. Her türlü Hint yemeğinde kullanılır. Zencefil eşsiz bir ilaçtır. Çoğu cilt hastalığını ve alerjik hastalıkları, bronşiyal astımı ve serebrovasküler kazaları mükemmel şekilde tedavi eder.

Zencefil bağışıklığı onarır, stresli durumlarda zihinsel dengeyi artırır ve bağırsaklardaki spazmları ortadan kaldırır. Ayrıca sindirimi mükemmel şekilde harekete geçirir. Zencefil çayı fiziksel ve zihinsel yorgunluk sırasında gücü geri kazandırır. Zencefil soğuk algınlığını ve akciğer hastalıklarını tedavi eder, akciğer dokusu tarafından oksijenin emilimini artırır. Tiroid bezinin aktivitesini normalleştirir.

Zerdeçal / Haldi)- zencefil ailesinden bir bitkinin köküdür; öğütüldüğünde parlak sarı bir tozdur.

Muhteşem bir var tedavi edici etki poliartrit, osteokondroz, bağışıklık bozuklukları, karaciğer ve böbrek hastalıkları için. Zerdeçal kas zayıflığı durumunda gücü geri kazandırır, iyileştirir ülser duodenum, şeker hastalığını tedavi eder. Ayrıca kanı temizler ve idrar söktürücü etkisi vardır..

Pirinç yemeklerini renklendirmek ve sebzelere, çorbalara ve mezelere taze, baharatlı bir aroma katmak için küçük miktarlarda kullanılır.

Mango tozu (amchur) mango ağacı Mangifera indica'nın öğütülmüş meyvesidir. İçeceklerde, sebze yemeklerinde, ekşi yemekler ve salatalar. Mango tozu ruh halini iyileştirir ve depresyonu tedavi eder. İşitme kaybına olumlu etkisi vardır, ince bağırsağı harekete geçirir, akciğer dokusundaki kan dolaşımını iyileştirir, kas yorgunluğunu giderir. Vücuttaki kalsiyum metabolizmasını normalleştirir, miyopiyi tedavi eder.

Siyah hardal tohumu (rai)- Brassica juncea bitkisinin tohumları. Siyah hardal tohumları, Avrupa'da yetiştirilen sarı çeşidin tohumlarından daha küçüktür, tadı farklıdır ve harikadır. Tıbbi özellikler. Stres sırasında sinir sistemini iyi sakinleştirir ve migreni hafifletir.

Adrenal bezlerin ve gonadların hormonal fonksiyonlarını normalleştirir. İşleme olumlu eylem ateroskleroz, koroner kalp hastalığı ile. Siyah hardal poliartrit, osteokondroz ve soğuk algınlığını tedavi eder. Mastopatinin emilimini teşvik eder. Keskin bir tada sahiptir, fındıksı bir kokuya sahiptir ve hemen hemen tüm tuzlu yemeklerde kullanılır.

Kakule (elaichi)- Elettaria cardamonum zencefil ailesine aittir. Soluk yeşil kabukları esas olarak içecekleri ve tatlı yemekleri tatlandırmak için kullanılır. Kakule canlandırıcıdır ağız boşluğu, sindirimi uyarır.

Koroner kalp hastalığını iyi tedavi eder ve kardiyovasküler patolojide ağrıyı hafifletir. Damar duvarındaki kan akışını normalleştirir, damar spazmlarını hafifletir. Kakule tiroid bezinin fonksiyonunu arttırırken aktivitesini azaltır ve bronşitte balgam söktürücü ve spazm önleyici etkiye sahiptir.

Köri yaprakları (köri patti veya meetha neem)- Güneybatı Asya'da yetişen Murraya Koenigri köri ağacının kurutulmuş yaprakları. Sebze yemeklerine, çorbalara ve tahıl yemeklerine eklenirler. Köri yaprakları enterokolit, hepatit, kolesistit ile yardımcı olur.

İyi davranıyorlar inflamatuar süreçler böbreklerde. Yara iyileşmesini teşvik edin, pnömoni tedavisi, poliartrit, osteokondroz, inflamasyon Mesane.Kanı protein atığı enfeksiyonlarından temizler, boğaz ağrısını, cilt furkülozunu ve diğer bakteriyel enfeksiyonları tedavi ederler.

Kalinji tohumları (Kalinji)- Niqella sativum bitkisinin gözyaşı damlası şeklindeki siyah tohumları. Bu bitkinin tohumları görünüş olarak soğan tohumlarına çok benzemektedir ancak tat ve kalite açısından onunla hiçbir ortak yanı yoktur. Onlar kullanılır sebze yemekleri ah, pişirme sırasında sebze dolgusu ve onlara eşsiz bir aroma verin. Kalinji tohumları beyin aktivitesini iyileştirir ve sindirimi destekler.

İdrar söktürücü etkiye sahiptirler ve sinir sistemini harekete geçirirler. Kalinja tohumları retinanın aktivitesini arttırır ve miyopiyi tedavi eder.

Küçük hindistan cevizi (jaiphal) Tropikal Myristica Fragrans ağacının meyvesinin çekirdeğidir. Rendelenmiş hindistan cevizi küçük miktarlarda (bazen diğer baharatlarla birlikte) pudingleri, sütlü tatlıları ve sebze yemeklerini tatlandırmak için kullanılır. Ispanak ve kış kabağı ile çok iyi uyum sağlar.

Birçok baharat gibi sindirimi uyarır ve kronik riniti tedavi eder. Aktiviteyi iyileştirir bağışıklık sistemi.

Kişniş tohumları (hara dhaniya)- Coriandrum sativum bitkisinin çok aromatik tohumları. Kullanılan başlıca baharatlardan biri Hint mutfağı. Kişniş tohumu yağı, nişastalı gıdaların ve kök sebzelerin sindirilmesine yardımcı olur. Kişniş yiyeceklere taze bir bahar aroması katar.

Kişniş tohumları vücudun bağışıklık sisteminin güçlü bir uyarıcısıdır. İyi huylu ve kötü huylu tümörlerin tedavisinde iyi sonuçlar verir, vücudu psikolojik stresin üstesinden gelmek için harekete geçirir.

Hint Kimyon Tohumları (Jira Kimyon)- beyaz Hint kimyon tohumları Cuminum cyminum - sebze tariflerinde önemli bir bileşen, pirinç yemekleri ve atıştırmalıklar.

Kimyon tohumlarının yemeklere karakteristik lezzetini verebilmesi için iyi kavrulması gerekmektedir.

Kimyon tohumları sindirimi destekler ve Kalinja tohumlarının iyileştirici özelliklerini paylaşır.

Çörek otu tohumları beyaz olanlara göre daha koyu ve küçüktür, daha acı bir tada ve keskin bir kokuya sahiptir. Beyaz kimyon tohumları kadar uzun süre kavurma gerektirmezler.

Kimyon tohumları canlılık, tazelik verir, sinir sistemini uyarır, yüksek asitli gastriti tedavi eder, böbrek aktivitesini artırır, idrar söktürücü etkiye sahiptir. Küçük damarlardaki spazmları hafifletir.

Rezene (souf) - Foeniculum vulgare bitkisinin tohumları.

"Tatlı kimyon" olarak da bilinir. Uzun, soluk yeşil tohumları kimyon ve kimyon tohumlarına benzer ancak boyutları daha büyük ve renkleri farklıdır. Tadı anasona benzer ve baharatlarda kullanılır.

Rezene sindirimi iyileştirir, emziren annelerde anne sütünün akışını uyarır ve gastrit, mide ülseri ve diğer gastrointestinal sistem hastalıklarına karşı çok faydalıdır. Rezene miyoplarda görmeyi iyileştirir ve yüksek tansiyonu düşürmeye iyi gelir. Balgam söktürücü etkisi vardır.

Shambhala (methi) - Trigonella fenumgraecum.

Baklagiller familyasına aittir. Hintlilerin en sevdiği bitki. Kare şeklindeki kahverengimsi bej renkli tohumları birçok sebze yemeğinin ve atıştırmalıkların vazgeçilmezidir. Shambhala emziren annelerde gücü geri kazandırır ve anne sütü akışını uyarır, ayrıca sindirimi ve kalp fonksiyonlarını uyarır, kabızlığa ve koliklere yardımcı olur. Shambhala eklemleri ve omurgayı mükemmel şekilde tedavi eder, ekstremitelerin hipotermisini önler. Adrenal bezlerin ve gonadların hormonal fonksiyonlarını normalleştirir.

BAHARATLAR VE BAHARATLAR VE ŞİFA ÖZELLİKLERİ

Baharatlar, şifalı bitkiler, çeşitli baharatlar, aromatik bitkiler ve otlar uzun süredir tedavide kullanılmış; Hipokrat ve İbn Sina gibi ünlü şifacılar tarafından kullanılmıştır. Uzmanlar ve araştırmacılar birçok baharatın yemeklere lezzet katmakla kalmayıp aynı zamanda şifa verdiğini de doğruluyor.

Baharatlar özel bir üründür bitki kökeni. Üstelik baharat üreten bitkiler 30'dan fazla farklı botanik familyaya aittir.

Çeşitli baharatlar yemek sağlığınızı korumanıza, gençliğinizi uzatmanıza ve ruh halinizi iyileştirmenize yardımcı olacaktır.

Bazen kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olmak için tarçın ve hindistan cevizi gibi birkaç çöreği pişirip tadını çıkarmak yararlı olabilir.

Baharat ve baharatlar karabiber, köri, zerdeçal, kakule, tarçın, karanfil, kırmızı biber, zencefil, safran, hindistan cevizi, öğütülmüş biber kırmızı biber ve diğerleri.

Karabiber- bu aşağıdakilerden birien popüler baharatlar ve endikasyonlardan daha fazla kontrendikasyonları var.

Güçlü ısısı nedeniyle karabiber, mukoza zarını yaktığı için midesi sağlıklı insanlara bile zarar verebilir ve bu da gastrite yol açabilir. Elbette sağlıklıysanız günde en fazla 6 tane veya çeyrek çay kaşığı karabiber tüketebilirsiniz. Çok az insan bunu tamamen biliyor eşsiz tat Karabiberle birleştiğinde meyveler de lezzet kazanır.

Bir diğer biber çeşidi ise beyazdır. Siyah kadar baharatlı ve karmaşık değildir ve kendine özgü bir tadı vardır. Süt ürünlerine ekleyin ve kremalı soslar patates püresinde olduğu gibi.

Tarçın. Bunu yapmak için, 30 cm uzunluğa kadar şeritler halinde çıkarılan tarçın ağaçlarının kabuğunu kullanırlar. hassas aroma ve biraz tatlı yanan tat. Genellikle satın alırız öğütülmüş tarçın ancak çubuk şeklinde kullanılması tercih edilir.

Tarçın kan dolaşımını iyileştirir, sindirimi uyarır, ısıtır, soğuk algınlığını tedavi eder ve kilo almayı önler.

Çeşitli organ ve dokulara kan akışının etkinliğini arttırır, depresyonu ortadan kaldırır. Günde sadece yarım çay kaşığı tarçın, şeker hastalarında kan şekeri seviyesini önemli ölçüde azaltır. Kurabiyeler, elmalı turtalar, pudingler, lor ürünleri- bu sadece küçük liste onun uygulaması.

Karanfil- mersin familyasından "karanfil ağacı" tropik bir ağacı olup, kurutulmuş, açılmamış çiçek tomurcukları (tomurcukları) baharat olarak ve karanfil esansiyel yağı elde etmek için kullanılır.

Karanfilin güçlü bir aroması ve keskin bir tadı vardır. Tıpta iyi bir karminatif, aromatik ve bakteri yok edici ajan olarak oldukça değerlidir.

Karanfillerin infüzyonu ve kaynatılması diş ağrısına mükemmel şekilde yardımcı olur, ağız boşluğunu dezenfekte eder ve tazeler.

Karanfil, sinirsel ve fiziksel yorgunluktan sonra gücün hızlı bir şekilde toparlanmasını sağlar, hafızanın hacmini ve aktivitesini artırır. Genellikle marinatların hazırlanmasında kullanılır.

yapmak için tarçınla birlikte kullanılır. şekerleme, karabiberli - et ve soslar.

Toplanan tomurcuklar kırıldığında özel bir çatlama sesi çıkarmaya başlayana kadar doğrudan güneşte kurutulur (fermente edilir).

Karanfiller kaliteli Yaprak sapının esnekliği daha sonra geri kazanılır ve bu nedenle kurutulduğunda bile bükülür ve kağıda basıldığında yağlı bir iz kalır. İyi kalitede bir karanfil, bir bardak suya güçlü bir şekilde atılırsa batmalı veya aşırı durumlarda kapağı yukarıda olacak şekilde dikey olarak yüzmelidir, ancak yatay olarak değil (bu, kalitesiz olduğu anlamına gelir).

Zencefil eşsiz bir şifacıdır.

Hemen hemen her türlü Hint yemeğinde kullanılır. Kullanmak taze kök, kuru veya toz halindedir. Kurutulmuş zencefil taze zencefilden daha baharatlıdır. Zencefil çayı soğuk algınlığına kesin çözümdür. Düzenli kullanım Küçük miktarlardaki yiyeceklerdeki zencefil iç ısıyı arttırır, iştahı uyarır, metabolizmayı uyarır, toksinleri vücuttan uzaklaştırır, bağışıklığı geri kazandırır. Ayrıca sindirimi mükemmel şekilde harekete geçirir ve bağırsaklardaki spazmları ortadan kaldırır. Zencefil stresli durumlarda zihinsel dayanıklılığı artırır, fiziksel ve zihinsel yorgunluk sırasında gücü geri kazandırır, soğuk algınlığı ve akciğer hastalıklarını tedavi eder, tiroid bezinin aktivitesini normalleştirir. Çoğu cilt hastalığını ve alerjik hastalıkları, bronşiyal astımı ve serebrovasküler kazaları mükemmel şekilde tedavi eder.

Sıcak zencefil kanı inceltir, böylece beyne daha iyi oksijen sağlanır, algı ve zeka duyularının işlevleri etkinleştirilir. Bu nedenle zencefil entelektüel çalışmalarla uğraşan kişiler için oldukça faydalıdır.

Kakule zencefil ailesine aittir.Ayurveda'ya göre kakule yemek, aktiviteyi ve zihinsel berraklığı büyük ölçüde teşvik eder, hafiflik, sakinlik ve esenlik hissi verir.

Zerdeçal- zencefil ailesinden kökleri kullanın. Öğütüldüğünde parlak sarı bir tozdur. ince aroma ve biraz keskin bir tat. Bu, çoğu Hint yemeğinde bulunabilen bir baharattır. Mükemmel bir iyileştirici etkiye sahiptir.

Alzheimer hastalığının gelişimini önemli ölçüde durdurabilir ve bu hastalığın beyindeki kan damarlarında neden olduğu nodüllerin oluşumunu önleyebilir. Bu baharatın başka birçok faydalı özelliği vardır.

Vücudun çeşitli enfeksiyon türlerine karşı direncini artırmanın yanı sıra insan karaciğerindeki toksinleri gidermeye yardımcı olur. Zerdeçal ayrıca kanı temizler ve idrar söktürücü etkiye sahiptir, gücü geri kazandırır.

küçük hindistan cevizi- Sıcak, sarhoş edici derecede baharatlı, hafif biberli aromaya sahip, yaprak dökmeyen bir bitkinin meyvesi, dünyanın her yerindeki şefler arasında her zaman popülerdir. Öğütülmüş halde hızla söner. Küçük hindistan cevizinin içerdiği maddeler beyin hücrelerini, üreme organlarını ve kanı besler, zihni sakinleştirici etki yapar, dünya algısının parlaklığını artırır, sindirimi iyileştirir. Muskat pudinglere, sebze yemeklerine, balıklara, kümes hayvanlarına vb. eklenir. Et Dilimi, güveç.

Çörek otu. Doğu tıbbında çörek otu tohumları uzun zamandır birçok hastalığın tedavisinde ve genel olarak vücudu güçlendirmek için kullanılmaktadır. Arap doktorlara göre Kalinji balı (çörek otu) ile birlikte kullanıldığında hafızayı ve görmeyi geliştiriyor. Çörek otu mide mukozasını tahriş etmez, bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için ideal bir ilaçtır, sindirim bozukluklarına yardımcı olur ve yiyeceklerin daha iyi sindirilebilirliğini arttırır.

Kişniş Sindirim sistemini uyarır ve atılımı teşvik eder zararlı maddeler ve vücuttan atıklar. Büyük kişniş tohumlarının hoş, tatlı-keskin bir tadı vardır ve sebzelerle, özellikle de kök sebzelerle etkili bir şekilde birleşerek sindirimlerini kolaylaştırır.

Rezene Sindirim üzerinde olumlu etkisi vardır ve emziren annelerde süt üretimini uyarır. Rezene çayı mide ağrılarına (özellikle çocuklarda) faydalıdır. Uykusuzluğa çare olarak da içilir, korku ve sinirliliği giderir.

Kimyon (Jeera) kimyon tohumlarına göre daha güçlü ve hoş bir aromaya sahiptir, uçucu yağlar, protein, kalsiyum açısından zengindir, reçineli maddeler ve şeker içerir. Zira vücuttan temizler, toksinleri uzaklaştırır, sinir sistemini uyarır, hafiflik ve rahatlama hissi verir.

Tohumlar belirgin bir antiseptik özelliğe sahiptir ve yara iyileşmesini destekler. Esans diş hekimliğinde kullanılır (kekik yağı - timol). Menzil mutfak kullanımı kimyon çok geniştir ve "ana" bileşenlerden biridir doğu pilavı Ve et yemekleri; sebze ve pirinç yemeklerinin hazırlanmasında önemli bir bileşen.

Safran- Alp çiğdeminin turuncu-kırmızı baharatlı tepeciklerine haklı olarak "baharatların kralı" denir.

Safranın aroması hafif ve hoştur ve kendine özgü baharatlı-acı-tatlı tadı başka hiçbir şeyle karıştırılamaz.

Safran, çeşitli ulusal mutfaklarda yaygın olarak kullanılan ve Doğu gurmeleri arasında çok popüler olan, son derece kalıcı bir boya ve güçlü bir baharattır. Sütle birlikte kalbi ve sinir sistemini güçlendirir, cildi iyileştirir, neşeli, neşeli bir ruh hali yaratır, başta kan olmak üzere vücudun tüm dokularını besler.

Safranı çok az miktarda kullanmanız gerekir (4-5 kişilik bir tabak için birkaç damar yeterlidir).

Şili - eski çağlardan beri kullanılmaktadır en iyi çare kolerayla savaşmak için. Vücuda turunçgillerden 3 kat daha fazla C vitamini sağlar, ayrıca kış soğuklarında vücudu güçlendirir.

Acı biber, kırmızı rengi, tatlı kokusu ve vücut üzerindeki belirgin tıbbi etkisi bakımından sıradan kırmızı biberden farklıdır.Acı biber, beyindeki sinir dokusunun aktivitesini normalleştirir, epilepsiyi tedavi eder, ateroskleroz gelişimini önler.

Sindirimi etkinleştirir, mide suyunun salgılanmasını artırır, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir ve hepatiti tedavi eder.

Bronşiyal astım, öksürük, boğaz ağrısı ve gribin durumunu hafifletir. Kırmızı acı biberde bulunan askorbik asit (C vitamini) ve P vitamini nedeniyle kan damarlarının güçlenmesine ve temizlenmesine yardımcı olur.

Kırmızı biber kolesterolü düşürmek, kan dolaşımını iyileştirmek ve kan damarlarını temizlemek için kullanılır.

Çok miktarda A vitamini kullanmanıza izin verir faydalı özellikler Görme ve iskelet oluşumunu iyileştirmek için kırmızı biber.

Pek çok bitki ve baharatın ısıtıcı etkisi vardır. soğuk algınlığı ve enfeksiyonlar, yorgun kaslar, artrit ve romatizmal ağrı. Onların baharatlı aroma sizi neşelendirecek ve stresi azaltacaktır.

Soğuk algınlığına karşı içinizi ısıtan içecek

Zencefil, tarçın ve karanfil bu aromatik ısınma içeceğinin ana bileşenleridir. Sadece antiseptik özelliklere sahip değil, aynı zamanda harika tat ve aroma.

Sonuç, soğuk algınlığı ve enfeksiyonlar için güçlü bir çözümdür.

Yaklaşık 5 cm uzunluğunda bir zencefil kökünü yıkayıp soyun ve rendeleyin; tarçın tüplerini ince ince doğrayın (2 adet); karanfil (4-5 adet).

Bir tencereye koyun ve 300 ml su dökün.

15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Hazırlanan suyu süzün ve tadına bal ekleyin.

Baharat ve şifalı otların kombinasyonu

Birinci ve ikinci tahıl baklagil çeşitleri

a) darbeler

• Bezelye - zencefil, tarçın, kırmızı biber, yenibahar, zerdeçal, kişniş, shamballa, kimyon, kalinji, hindistan cevizi, dereotu (tohum), köri, karabiber.
• Karabuğday - yenibahar, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal, tarçın, karanfil, siyah hardal, dereotu (tohum), dereotu (yeşillikler), asafoetida, köri.
• İrmik - zencefil, zerdeçal, tarçın, kırmızı biber, shambhala, asafoetida, köri, hindistan cevizi.
• Yulaf - zerdeçal, yenibahar, shamballa, karanfil, asafoetida, köri, kırmızı biber, yeşil dereotu.
• Arpa - zencefil, karanfil, yenibahar, zerdeçal, shamballa, asafoetida.
• Buğday - kırmızı biber, zencefil, köri, hindistan cevizi, kakule.
• Darı - zencefil, zerdeçal, karanfil, siyah hardal, mango (meyve), karabiber, shamballa, köri.
• Pirinç - kırmızı biber, zencefil, tarçın, karanfil, zerdeçal, kimyon, asafoetida, siyah hardal, kimyon, kalinji.
• Fasulye - kırmızı biber, yenibahar, zencefil, kimyon, tarçın, karanfil, shamballa, kalinji, hindistan cevizi.
• Yachka - zencefil, karanfil, yenibahar, zerdeçal, shamballa, asafoetida.

b) sebze ve meyveler

• Yeşil bezelye - shamballa, kırmızı biber, zencefil, karanfil, yenibahar, köri, mango (meyve).
• Lahana - köri, zerdeçal, tarçın, dereotu (tohum, kök).
• Patates - kişniş, karabiber, kırmızı biber, shamballa, kalinji, asafoetida, tarçın, hindistan cevizi, köri.
• Havuç - kırmızı biber, yenibahar, kimyon, zencefil, karanfil, asafoetida, kalinji, zerdeçal.
• Salatalık - küçük hindistan cevizi, zencefil, rezene, karabiber.
• Dolmalık biber - yenibahar, kişniş, tarçın, karanfil, köri, kakule, karabiber, kimyon, mango (meyve).
• Domates - asafoetida, shamballa, kırmızı biber, zerdeçal, karanfil, yenibahar, hindistan cevizi.
• Turp - karabiber, tarçın, hindistan cevizi, siyah hardal, kimyon, kakule.
• Yeşil turp - kırmızı biber, karanfil, hindistan cevizi, köri, rezene, kakule.
• Kara turp - karabiber, hindistan cevizi, yenibahar, tarçın, kimyon, zencefil, köri.
• Pancar - tarçın, yenibahar, kişniş, asafoetida, vanilin, kimyon, zerdeçal, küçük hindistan cevizi, köri, shamballa, dereotu tohumu, limon suyu, kırmızı biber.
• Kabak - kakule, shamballa, kırmızı biber, nane, zencefil, kalinji.
• Elmalar (içinde baharatlı yemekler) - kırmızı biber, zencefil, kimyon, karanfil, tarçın, kalinji, vanilin, hindistan cevizi, fındık, mango, şeker.

Tatlı yemekler, salatalar, hamur işleri, içecekler

• Ananas - kakule, kimyon.
• Muz - vanilin, mango meyvesi.
• Alıç - zencefil, kakule, kimyon, limon, nane.
• Üzüm (kuru üzüm) - kakule, zencefil, portakal (kabuğu).
• Kiraz - kimyon, kakule, limon, asit, rezene.
• Nar - zencefil, rezene.
• Armut - kakule, mango (meyve), rezene.
• Irga - kimyon, kakule, hindistan cevizi.
• Kartopu - kakule, kimyon, mango meyveleri.
• Çilek ("Victoria") - zencefil, limon kabuğu, mango, kimyon.
• Çilek (yabani) - kimyon, kalindzhi, rezene, zencefil.
• Bektaşi üzümü - kimyon, rezene, zencefil.
• Kuru kayısı - rezene.
• Limon - vanilin, rezene, mango meyvesi.
• Ahududu - nane, kimyon, mango meyveleri.
• Mandalina - nane, kimyon, kakule.
• Deniz topalak - kimyon, rezene, nane, vanilin, mango.
• Kırmızı üvez - zerdeçal, zencefil, kakule, mango, kalinji, kimyon.
• Chokeberry - kakule, köri, rezene, kalindzhi.
• Mavi erik - mango meyveleri, vanilin, rezene, kakule.
• Beyaz erik - mango meyveleri, kakule, rezene.
• Beyaz kuş üzümü - limon, kimyon, nane.
• Kırmızı kuş üzümü - limon, portakal (kabuğu), kimyon, mango meyvesi.
• Siyah frenk üzümü - kakule, rezene, vanilin, limon, kalindzhi.
• Hurma - kakule, mango meyvesi, rezene, vanilin.
• Siyah kuş kirazı - kakule, limon, vanilin, rezene.
• Elmalar - rezene, vanilin.
• Çilek - zencefil, limon kabuğu, mango, hindistan cevizi, kalinji.

Günlük

• Süt - hindistan cevizi, kakule, zerdeçal, zencefil, tarçın.
• Yoğurt - kimyon, karabiber.
• Peynir - kakule, kimyon, zerdeçal, kırmızı ve karabiber.yayınlandı Bu konuyla ilgili sorularınız varsa projemizin uzmanlarına ve okuyucularına sorun.

Not: Ve unutmayın, sadece bilincinizi değiştirerek dünyayı birlikte değiştiriyoruz! © econet