Karabuğday ve tavuk çorbası. Tavuklu karabuğday çorbası. Fotoğraflı adım adım tarif
Noodle kullanıyorlar. Ama bazen başkaları alır makarna ve şek.
İlk tarif
Ancak bir değişiklik için, tavuk suyunda karabuğday çorbası pişirebilirsiniz. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
4 patates;
1 tavuk jambonu;
1 havuç;
1 soğan;
Yarım demet dereotu;
Yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
Yarım bardak karabuğday;
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
1 Defne yaprağı ik;
1 diş sarımsak;
Bir tutam tuz.
Yemek pişirme
1. İyi yıkanmış jambonu yaklaşık iki litre hacimli bir tencereye koyun. Su ile doldurun ve hemen tüm baharatları ve sarımsakları ekleyin. Kaynadıktan sonra yaklaşık kırk dakika kısık ateşte pişirin.
2. Et suyu pişirilirken sebzeler hazırlanır - yıkanır ve temizlenir. Daha sonra havuçlar kabaca ovulur ve soğan küçük küpler halinde kesilir.
3. Bundan sonra sebzeler tavaya gönderilmeli ve kızarana kadar kızartılmalıdır.
4. Patatesleri de küçük küpler halinde kesin.
5. Sıralanan karabuğdayın yıkanması gerekiyor soğuk su.
6. Et suyu hazır olduğunda jambonu çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve tekrar et suyuna gönderin. Patates de eklenir karabuğday tanesi. Patatesler tamamen pişene kadar tava içeriğini yaklaşık 20 dakika kaynatın.
7. Bundan sonra kızarmış sebzeleri çorbaya gönderin ve birkaç dakika daha ateşte tutun. Ardından tavayı ocaktan alın ve yemeğin biraz demlenmesine izin verin. Hepsi bu, tavuk suyunda pişirilir.
İkinci tarif
Bazı şefler en çok basit yemekler. Pişirme teknolojisindeki en ufak bir değişiklik, tadı alışılmadık ve daha yoğun hale getirebilir. Tavuk suyunda karabuğday çorbası bir istisna değildi. Tarif, normalden çok farklı olmasa da, bazı mutfak sırları yine de var. Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan:
0,3 kilogram tavuk;
0,2 kilogram karabuğday;
1 havuç;
2 patates;
Defne yaprağı;
Karabiber;
Ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı);
Dereotu;
Adım adım pişirme talimatları
1. Her şeyden önce, suyu pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, tavaya su çekin ve tavuğu içine indirin. Sıvı kaynadıktan sonra, et suyu berraklaşana kadar ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Daha sonra eti kısık ateşte pişmeye bırakmalısınız.
2. Sebzeleri hazırlamanız gerekir - yıkayın ve soyun. Bundan sonra, orta rende üzerinde havuç rendeleyin. Soğan ve patatesler küp şeklinde kesilir (küçük).
3. Sobaya bir tava gönderin ve oraya bitkisel yağ dökün. Sıcakken soğanı ekleyin ve biraz soteleyin. Bundan sonra, başka bir havuç koyun, karıştırın ve bir kapakla kapatarak beş dakika bekletin.
4. Yıkanmış karabuğdayı ayrı bir kuru tavaya koyun ve yaklaşık beş dakika kızartın.
5. Et suyu hazır olduğunda tavuğu içinden çıkarın. Eti kemiklerinden ayırıp tekrar tencereye alın. Ayrıca önceden hazırlanmış tüm malzemeleri ve baharatları aynı anda oraya gönderin.
6. Hala yaklaşık 10 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bu süreden sonra tavayı bir kapakla kapatın. Daha sonra ocaktan alıp 15 dakika demlenmeye bırakın.
7. Çorbayı masaya servis etmeden önce yeşillikleri doğrayın ve üstüne dökün.
Çorba böyle yapılır. Hazırlık süreci o kadar karmaşık değil.
Üçüncü tarif
Şimdi çorbanın başka bir versiyonunu düşünün. Bu tarifi beğenebilirsin.
İçindekiler:
Su - yaklaşık 2 litre.
Kemikli tavuk - yarım kilo, hatta biraz daha fazla. Küçük çocuklar için böyle bir çorba pişirirseniz, yağsız et almak en iyisidir veya tavuk göğsü.
Patates - 2 adet küçük boy.
karabuğday - 0,5 su bardağı.
Orta boy ampul.
Havuç küçük.
Tavuk suyunda karabuğday çorbası nasıl pişirilir? Adım adım talimat
1. tavuk kemikleri veya çorba takımı soğuk suyla doldurun.
2. Belki de herkes, et suyunun zengin olması için her zaman soğuk sıvı ile doldurulması gerektiğini bilmiyor. O zamanlar et tadı piç'e transfer oldu. Ama sahip olmak istiyorsan lezzetli parça haşlanmış tavuk, daha sonra su kaynadığında tavaya gönderilmelidir.
3. Köpüğü dikkatlice çıkarmanız ve suyu en az 40 dakika pişirmeniz gerektiğinden sonra.
4. Küçük çocuklar için karabuğday çorbası pişirirseniz, suyu kaynattıktan sonra eti yaklaşık 10 dakika pişirmeniz ve suyu boşaltmanız gerekir. Sonra yenisiyle doldurun.
5. Et suyu hazırlanırken sebzeleri hazırlamanız gerekir - yıkayın ve soyun. Daha sonra havuçları ince ince rendeleyin, soğanı ve patatesleri küçük küpler halinde kesin.
6. Isıtılmış bir tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve oraya soğan ve havuç koyun. Biraz kavrulup soğanlar pembeleşince biraz su ilave edin. Sonra bir kapakla örtmeniz ve bir süre kaynatmanız gerekir.
7. Çocuklar için bu sebzeleri patatesle birlikte çorbaya göndermeniz tavsiye edilir.
8. Et suyu hazır olduğunda tavuğu içinden çıkarın. Kemikler varsa, onları çıkarın.
9. Bundan sonra, yıkanmış karabuğday ve patatesleri et suyuna gönderin. Kaynayınca tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte yaklaşık on beş dakika pişirin.
10. Bu süreden sonra kıyma eklenir ve sebzeli güveç. Onlarla birlikte baharatlar ve biraz yeşillik dökülür (kuru da olabilir).
11. 10 dakika daha kaynattıktan sonra tavuk suyu üzerinde karabuğdaylı çorbayı ocaktan alabilirsiniz. Biraz soğumaya bırakın ve sonra yiyebilirsiniz. İstenirse ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.
Tavuk suyunda karabuğday çorbası. Fotoğraflı tarif
Bazen zor bir günün ardından fazla zaman almayan bir şeyler pişirmek ve rahatlamak istersiniz. Tavuk suyunda karabuğday çorbası böyle bir yemek olarak kabul edilebilir. Yemek tarifi Fast foodÇok basit. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
0,3 kilogram tavuk;
0,2 kilogram karabuğday;
1 küçük havuç;
1 soğan;
birkaç patates;
Kızartmak için biraz ayçiçek yağı;
Taze yeşillikler.
Çorba yapma süreci
1. Eti bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Sobaya gönderin, köpüğü çıkarmak için suyun kaynamasını bekleyin. Onu kaçırırsanız, önemli değil - biraz soğuk su eklemeniz gerekir ve tekrar yükselecektir. Köpüğü nazikçe ve dikkatlice çıkarın, suyu kaynamaya bırakın.
2. Bu arada soğan soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Yağ (ayçiçeği) ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyduktan sonra. Soğan neredeyse şeffaf olduğunda, üzerine soyulmuş ve rendelenmiş havuç ekleyin. Karışım. Daha sonra sebzeleri kısa bir süre haşlamaya bırakın.
3. Patatesin kabuğunu çıkarın, yıkayın ve kendi takdirinize göre dilimler halinde kesin.
4. Bitmiş et suyunda etin kemikten ayrılması gerekmez. Yıkanmış karabuğday ile birlikte hazırlanan malzemeleri eklemeniz yeterlidir. Ayrıca baharat eklemeye değer - tuz, karabiber, defne yaprağı.
5. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin.
Çözüm
Şimdi tavuk suyunda karabuğday çorbasının nasıl pişirileceği açık. Birkaç tarifi inceledik. Kendiniz için doğru pişirme seçeneğini seçeceksiniz.
Karabuğday çorbası pişirmek oldukça basittir. Ayrıca son derece lezzetli, iştah açıcı, hoş kokulu ve sağlıklıdır. insan vücudu. Bunu yapmanın birçok yolu vardır, örneğin: yağsız, mantarlı veya etli, güveçli. Her hostes istediği şekilde yemek yapar. yemek yapmak istiyorum önce lezzetli yemek ve lütfen ev halkını? O zaman ihtiyacın olacak benzersiz tarif lezzetli et suyu çorbası. Harika bir seçenek usulüne göre hazırlanan tavuklu karabuğday çorbasıdır. kolay tarif ve figürlerini takip edenler için bile uygundur. Çorba, oldukça düşük kalorili içeriğe sahip, çok hafif, hoş kokulu ve sağlıklıdır.
Tarife göre, yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Yüz gram kalori hazır yemek yaklaşık yirmi altı kilokalori olacak. Gördüğünüz gibi, karabuğday çorbasının kalori içeriği oldukça düşüktür, bu nedenle tarifi güvenle kullanabilir ve kendi figürünüz için korkmadan pişirebilirsiniz.
Yemek pişirme
1) İlk önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Soğanları, havuçları ve patatesleri soymak, ardından akan su altında durulamak gerekir, böylece yeryüzüne çarpmaz. eğer varsa bütün tavuk, sonra memeyi ondan ayırın. Durulayın ve kağıt havlularla kurulayın, tuz serpin.
2) Tavayı ocağa koyun, üç litre su dökün ve suyu kaynatmak için göğsü koyun. Besleyici ve lezzetli bir yağ elde etmek için pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Önce kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, bir kapakla kapatın.
4) Hazırlanan sebzeleri kızgın yağa gönderin, orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Hiçbir şeyin yanmadığından emin olun, bunun için sürekli karıştırmanız gerekir.
5) Soğan ve havuçlar kavrulduktan sonra patatesleri yapabilirsiniz. Tercihinize göre orta veya küçük küpler halinde kesin ve göğüs ile birlikte tavaya gönderin. Otuz beş dakika kaynatın ve ardından yıkanmış karabuğdayı ekleyin. İyice karıştırın. Yaklaşık on beş dakika pişene kadar pişirmeye devam edin, ancak yulaf lapası çıkacağından karabuğdayın çok kaynamadığından emin olun.
6) Pişirmenin sonunda sotelenen sebzeleri çorba tenceresine koyun ve karıştırın. Bu kızartma, çorbanıza parlak, güneşli bir renk verecek ve bu da onu daha iştah açıcı, hoş kokulu ve göze çekici hale getirecektir. Ayrıca şu anda birkaç defne yaprağı ve karabiber ekleyebilirsiniz. Aroma o kadar tarif edilemez olacak ki, eviniz mutfağa koşacak. Çorbayı porsiyonlu derin kaselere dökün ve doğranmış otlar serpin, maydanoz veya dereotu almak en iyisidir.
video tarifi
Tavuk suyunda pişirilen her çorbanın besleyici, sağlıklı ve çok faydalı olduğunu herkes bilir. lezzetli yemek. Tavuklu karabuğday çorbası pişirmek için bütün bir karkas kullanmanıza gerek yoktur, farklı kısımlarını kullanabilirsiniz: pençeler, kanatlar, bagetler, sırt ve hatta sakatat. Ancak, tutmak istiyorsanız düşük kalorili içerikİlk ders, diyet olarak kabul edildiğinden meme kullanımının varsayıldığı tarifi kullanın. Bu yemeği tavuksuz da pişirebilirsiniz.
Karabuğday çorbası delicesine lezzetli olmasının yanı sıra son derece sağlıklıdır. Herkes, karabuğdayın mineraller, vitaminler ve eser elementler açısından zengin olan diğer tüm tahıllar arasında kraliçe olduğunu bilir. Karabuğday çorbasının bir takım avantajları vardır:
- basit ve hızlı süreç yemek pişirme;
- Düşük kalorili;
- inanılmaz aroma ve tat;
- oldukça kolay ve hızlı bir şekilde emilir;
Böyle bir çorba, hem yetişkinler hem de küçük çocuklar tarafından büyük bir zevkle yendiği için tavadan anında kaybolacaktır. Önerilen tarifi kullanın ve pişman olmayacaksınız.
Bugün ne tür çorbalarla karşılaşmayacaksınız! Ve peynir, karides ve deniz ürünleri ve Japon ve her türlü vejetaryen vb. Ama eğer seviyorsan ev yemeği, o zaman hala ilk yemekler için eski ve kanıtlanmış tariflere dönersiniz, pancar çorbası ve turşu, pirinç ve karabuğday çorbaları vb. Çorbalar açık tavuk eti lezzetli ve zengin ve özel bir şekilde ortaya çıkıyor lezzetli çorba karabuğday ile pişirilebilir! Tarifimize göre tavuklu karabuğday çorbası yapmaya çalışın, zengin lezzet, iştah açıcı ve harika tat bazen restoran ikramlarından bile daha iyi.
İçindekiler Tavuklu karabuğday çorbası yapmak için:
- tavuk (göğüs, sırt, kanatlar veya bacaklar) - 200 gr
- sarı soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- karabuğday - 3 yemek kaşığı.
- patates - 200 gr
- ayçiçek yağı - 15 ml
- taze dereotu - küçük demet
- tuz ve baharatlar - tatmak
Yemek tarifi tavuklu karabuğday çorbası:
Yıkanmış tavuğu soğuk suyla dökün Temiz su, sonra soğan başının soyulmuş yarısını ve soyulmuş havucun yarısını tavaya ekleyin. Orta ateşte koyun, suyu yaklaşık 20 dakika pişirin, köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
Soğan ve havuçların geri kalanını öğütün ve karabuğdayı iyice durulayın. Yeşillikleri de yıkayıp ince ince doğrayın.
Soyulmuş ve yaklaşık 2 cm küpler halinde kesilmiş patatesleri çorbaya ekleyin.
Sonra hemen yıkanmış karabuğdayı ekleyin, çünkü zamanla hem patates hem de karabuğday yaklaşık olarak aynı şekilde pişirilir. Artık zevkinize göre baharat ve tuz ekleyebilirsiniz.
Karabuğday çorbasını kapatmadan 5 dakika önce orta ateşte pişmesi gerekir. ayçiçek yağı doğranmış soğanları ve havuçları sürekli karıştırarak kızartın.
Daha sonra bu altın karışımı çorbaya ekleyin. Daha sonra tavaya dereotu ekleyebilirsiniz.
karabuğday çorbası tavukla çok doyurucudur, tekrar ısıtıldığında koyulaşır, bu yüzden mümkünse yeterince çorba pişirin, böylece siz ve aileniz bir kerede yiyebilir.
Afiyet olsun!
Kanatlı bacaklar fırında pişirildi ve artıklardan tavuk suyunda kokulu, zengin ve ev usulü lezzetli bir karabuğday çorbası pişirmeyi teklif ediyoruz. Tıpkı çocuklukta olduğu gibi, tıpkı büyükanneninki gibi... Ve evin her yerinde ne koku var! Ne lezzetli bir karabuğday kokusu!
Şimdi kilo vermek için çorbanın avantajları hakkında bayanlar - karabuğday çorbasında sadece 45 kcal var. Eğer acıya yapışırsan boşaltma günleri tuzsuz karabuğday lapası üzerinde, bu tavuk suyu çorbasını kendiniz pişirin. Sonuç aynı olacak, ancak sağlığa zarar vermeden doğrulandı. Sadece tabağınıza patates koymayın ve bir seferde 250 ml'den fazla çorba yemeyin, bütün sır bu.
Ve en önemlisi, karabuğdaylı tavuk çorbası küçük çocukları beslemek için çok uygundur. Annelerin karabuğdayın faydaları hakkında bilmediği şey. Bu yüzden tarifi çevirin ve sırayla yazın.
Karabuğdaylı tavuk suyu çorbası için malzemeler:
- tavuk çorbası seti - 400g;
- patates - 400g;
- soğan - 200g;
- havuç - 150g;
- Bulgar tatlı biber - 180g;
- karabuğday - 100g;
- kızartma için bitkisel yağ;
- yeşillikler - tatmak;
- tuz - tatmak.
Et suyu için:
- sarımsak - 5-7 diş;
- defne yaprağı - 2-3 adet;
- yenibahar bezelye - 0,5 çay kaşığı
Ve eğer tamir etmek istiyorsan, böyle pişir.
Malzemelerin sayısı 4,5-5 litre hacimli bir kap için belirtilmiştir.
Tavuklu karabuğday çorbası pişirme:
İyi Tavuk bulyonu karabuğday çorbasının temelidir ve sadece tavuk suya atılarak demlenemez. Et suyu doğru yaklaşıma ihtiyaç duyar ve oldukça basittir.
Tavuğu yıkayın, soğuk suyla kaplayın ve ateşe verin.
Yeni başlayanlar için küçük tavsiyeler:
et suyu sadece kaynatılmalı ve kaynamamasına dikkat edilmelidir. Ve daha sonra et suyu ile ne yapmalı, tarifi okuyun.
Et suyu kaynarken, karabuğday çorbası için sosu hazırlayın. Üzerinde sebze yağı soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın 
Havuç ve biberleri ince doğrayın, bir tencereye koyun.
Sebzeleri orta ateşte hafifçe buğulayın - 3-5 dakika. Bu, pansumanın kızarmış soğan kokusuyla iştah açıcı kokulu olması için gereklidir.
Biraz su ekleyin ve sebzeleri orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
Aynı zamanda et suyuna da dikkat edin. Kaynamaya başlar başlamaz ısıyı en aza indirin ve oluşan köpüğü çıkarın. Soyulmuş sarımsak, defne yaprağı ve birkaç bezelye ekleyin. yenibahar. Örtün ve tavuk yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 30-40 dakika.
Tavsiye:
Hala anı kaçırdıysanız, et suyu kaynadı ve köpük çirkin pullara yerleşti, suyu kaynatın ve sonra süzün.
Tavuklar pişince et suyundan çıkarın. Aynı zamanda çorbadan sarımsak, defne yaprağı ve biber kalıntılarını da çıkarabilirsiniz.
Hazırlanan et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Süre, kullanılan patatesin türüne bağlıdır, ortalama olarak - yaklaşık 10-15 dakika.
Patatesleri bir çatalla kontrol edin: hala sertler ama zaten delinecek kadar kolaylar. Şimdi yıkanmış karabuğdayı ekleyin ve karabuğday hazır olana kadar pişirin - 15-20 dakika.
Tavsiye
Karabuğday farklıdır: kokulu ve çok değil. Karabuğday hoş kokulu değilse, kuru sıcak bir tavada 10-15 dakika kızartın, yanmaması için bir spatula ile karıştırın.
Tavuğu kemiklerinden ayırın ve çorbaya dönün.
Sosu çorbaya koyun, tadı tuzu.
Doğranmış otları ekleyin, kaynatın, yaklaşık 1 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Öğle yemeği için afiyet olsun! Ve tabağınıza bir tutam taze doğranmış ot eklemeyi unutmayın. Tavuk suyu ile karabuğday çorbası, yeşillikleri çok sever.
İlk yemekler, özellikle çorbalar olmadan günlük bir diyet hayal etmek zor. ev yapımı çorba tavuk suyuna dayalı. Daha lezzetli ne olabilir? Tavukla yemek pişirmek için sadece tahılları değil, makarna, mantar, köfte de kullanabilirsiniz. Tüm çorba çeşitleri arasında özellikle lezzetli ve besleyici olanı seviyorum. Kızartma kullanmadan böyle bir çorbaya atfedilebilir diyet tarifleri ve bu nedenle küçük çocuklara bile verilebilir.
Ö faydalı özellikler insanlar karabuğdayı çok uzun zamandır biliyorlar, “tahıl kraliçesi” olarak kabul edilmesi boşuna değil. Karabuğday ilk kez Yunanistan'a geldiği Hindistan'da yetiştirilmeye başlandı ve daha sonra dünyanın diğer bölgelerine yayıldı.
Karabuğdayın faydalı özellikleri hakkında her şey biliniyorsa, bu tahılın neden böyle bir isim verildiğine dair hala birkaç teori var ve bu soruya hala kesin bir cevap yok. Bir versiyona göre, "karabuğday" kelimesi "Yunan kabuğu çıkarılmış tane" ifadesinden geliyor. Başka bir versiyona göre, tahılın adı "sıcak" kelimesinden gelir, çünkü karabuğday taneleri hasattan sonra kurutulur ve ısıtılır. daha fazla depolama. bunlar gibi İlginç gerçekler. Her durumda, ondan gerçekten lezzetli yemekler yapmak için en yüksek dereceli karabuğdayı seçin.
Malzemeler kızartmadan tavuklu karabuğday çorbası:
- soğan - 1 adet,
- Tavuk göğsü - 1 adet,
- Patates - 3-4 adet,
- havuç - 1 adet,
- Karabuğday - 50 gr.,
- Defne yaprağı - 2-3 adet.,
- Öğütülmüş karabiber,
- Tuz.
Tavuklu karabuğday çorbası - tarif
İlk adım tavuk suyunu hazırlamaktır. Tavuk göğsünü yıkayın. onu içeri koy soğuk su, baharatları ekleyin, soyulmuş soğanı ve defne yaprağını koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kaynatın. Güçlü bir kaynamadan kaçınarak tavuk suyunu sadece düşük ateşte pişirin. Bu durumda, et suyu şeffaf hale gelecektir. Su kaynadıktan sonra tavuk göğsünü 20 dakika daha kaynatın. Daha sonra çorbadan çıkarın.
Yıkanmış patatesleri soyun ve kesin küçük parçalar halinde veya küpler.
Havuçları dilimler halinde kesin.
Karabuğdayı ayıklayın ve çorbaya eklemeden önce mutlaka yıkayın.
Tavuklu karabuğday çorbası. Bir fotoğraf
