Soslu et gulaş nasıl pişirilir. Soslu domuz gulaş için yemeklerin hazırlanması. Çocukluktan kalma etli gulaş.

tatmin edici ve lezzetli yemeköğle veya akşam yemeklerinde birçok ülkede popüler olan, yağsız et ve "Soslu Dana Gulaş" olarak bilinir.

Bu yemeği hazırlamak için pek çok tarif var, her ev hanımının tadı iyileştirme sırrı var, ancak tüm seçeneklerin temeli klasik gulaş sığır veya dana etinden.

Çocukluktan gelen tadı olan et gulaş

Birçoğu için, genellikle akşam yemeğinde servis edilen unutulmaz bir çocukluk yemeği. çocuk Yuvası, dır-dir lezzetli gulaş soslu dana eti. Tatmin edici ve aynı zamanda lezzetli ikinci yemek, çocuklar tarafından sevilmeyen yulaf lapası ile bile, herhangi bir garnitür ile uyumluydu.

Lezzetli ve kolay bir gulaş pişirmek için malzemeleri stoklamalısınız:

600 gr sığır eti;
bir büyük soğan;
orta boy havuç;
50 gr un;
30 gr domates salçası;
tadı tuz, küçük Defne yaprağı.

Aşağıdaki sıra izlenerek lezzetli bir et yemeği yapılabilir:

Sığır eti yıkanır, tendonlardan temizlenir, orta büyüklükte küpler halinde kesilir.
Tava orta ateşte ısıtılır, et ayçiçek yağında yarı pişene kadar kızartılır.
Ete ince doğranmış soğan eklenir, birkaç dakika pişirilir.
İnce bir rende üzerine doğranmış havuçlar, soğanlı ete eklenir ve birkaç dakika kızartılır. Tamamen hazırlanmış sebzeler.
Kuru bir tavada unu kahverengi olana kadar kızartın.
un ve salça sebzeli sığır eti ekleyin, birkaç dakika kızartın.
Karışım tuzlanır ve karışım sürekli karıştırılarak bir litre sıvı veya et suyu eklenir.
Bir saat daha çeyrek güveç yapın, hazır olmadan birkaç dakika önce bir defne yaprağı ekleyin.

Sığır eti farklı sertlikte olabilir, bu nedenle gulaş pişirmeden önce tavsiye edilir. sert et tuzlu suda biraz haşlayın. Kaynattıktan sonra kalan et suyu sos yapmak için kullanılabilir. Sert sığır eti pişirmek için ikinci seçenek yavaş bir ocaktır. İçine malzemeler konur ve istenilen mod ayarlanır.

Kolay Dana Gulaş Tarifi

Bu tarife göre pişirilen et yumuşak ve hassas tat. Hem çocuklar hem de yaşlılar isteyerek yiyorlar, ayrıca böyle bir sığır eti yapmak zor değil: yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz, normal ocakta da kullanabilirsiniz.

Soslu ihale gulaş için gerekli malzemeler:

yaklaşık bir kilo yağsız sığır eti;
taze domates - 4 adet;
bir orta boy ampul;
150 ml ekşi krema, herhangi bir yağ içeriği;
tuz biber.

Aşağıdaki sırayı takip ederek lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz:

Soğan bıçakla kıyılır, et küçük küpler halinde kesilir.
Sığır eti ve soğan karışımı gulaş hazırlamak için bir kaba aktarılır, ilave edilir. ayçiçek yağı.
Yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın.
Kaynar su ile haşlanan domateslerin kabuklarını soyun, doğrayın ve soğanlı ete ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin.
Karışım karıştırılır, bir kapakla kapatılır, düzenli olarak karıştırılarak 40 dakika kısık ateşte pişirilir.
Eğer öyleyse, malzemeler aynı anda serilir ve "güveç" modunda 40 dakika pişirilir. Çok pişiricinin sonunda hazır olduğuna dair bir sinyal verecektir.
Ekşi krema ekleyin, karıştırın, kaynatın ve hemen kapatın. Hazır yemek 5 dakika daha kapalı kalmalıdır. Yavaş bir tencerede pişirirken, servis yapmadan hemen önce ekşi krema eklenir.

tatlı biber gulaş tarifi

Baharatlı ve lezzetli bir et yemeği, sadece günlük öğle yemeğine vazgeçilmez bir katkı olarak kabul edilmez, aynı zamanda şenlik masasını da çeşitlendirir.

Baharatlı et gulaş yapmak için malzemeleri hazırlayın:

yarım kilo dana eti;
tatlı dolmalık biber- 3 parça;
bir çift ampul;
birkaç yemek kaşığı kırmızı toz biber;
60 gr domates salçası;
bir bardak kırmızı kuru şarap;
60 gr ekşi krema;
tuz, karabiber, zeytinyağı.

Pişirme sırası:

Sığır eti küçük küpler halinde, soğan - ince yarım halkalar halinde, biber - ince şeritler halinde kesilir.
Önceden ısıtılmış bir tavaya yağ eklenir, etler yarı pişene kadar kızartılır, tuzlanır ve biberlenir.
soğan ekleyin, dolmalık biber, birkaç dakika kızartın, salça, şarap ve yarım bardak kaynar su ekleyin.
Karışım bir kapakla kapatılır ve sığır etinin sertliğine bağlı olarak bir saat veya bir buçuk saat kısık ateşte pişirilir.
Pişirmenin bitiminden çeyrek saat önce ekşi krema ekleyin.

Yavaş bir tencerede soslu baharatlı sığır eti pişirebilirsiniz. Bunu yapmak zor değil: tüm malzemelerin multicooker kasesine yerleştirilmesi, “et” ve “güveç” modunu ayarlaması gerekiyor, pişirme süresi bir buçuk saat. Böyle bir yemeğe ekşi krema eklenmemelidir, servis yapmadan önce hazır sıcak gulaşın içine konabilir.

Elmalı dana eti tarifi

Soslu tatlı ve ekşi lezzetli gulaş tarifine göre hazırlanır. klasik tarif elma ilavesiyle.

Lezzetli yemek listesi et yemeği:

yarım kilo sığır eti;
orta boy elma - 3 adet;
bir çift ampul;
havuç - 2 adet;
tuz biber.

Yemek pişirme:

Sığır eti filmlerden ve tendonlardan temizlenir, küçük küpler halinde kesilir, tuzlanır ve biberlenir.
Ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın, bir tencereye veya multicooker kasesine aktarın.
Elmalar soyulur ve çekirdeklenir, küpler halinde kesilir, soğanlar - küçük halkalar halinde, havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür.
Sebze ve meyve karışımı yumuşayıncaya kadar kavrulur, bir iki yemek kaşığı salça, bir yemek kaşığı un ilave edilerek karıştırılır.
Kızarmış karışım bir tencereye veya yavaş pişiriciye aktarılır, sos, tuz, baharat, defne yaprağı için su veya biraz et suyu eklenir.
Düşük ısıda veya "güveç" multicooker modunda bir saat boyunca böyle lezzetli bir gulaş pişirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede soslu dana gulaş yaklaşık bir saat pişirilir ve talimatlarda belirtilen et pişirme önerilerini kesinlikle dikkate almalısınız.

Lezzetli beyaz şarap gulaş

gurmeler tercih eder et tarifleri farklı şarapların eklenmesiyle: beyaz, kırmızı, kuru veya tatlı. Bu tür lezzetler için birçok tarif var, hazırlanan beyaz şaraplı etli gulaş geleneksel yol veya bir multicooker'de.

Bu yemek için malzemeleri hazırlamanız gerekir:

yarım kilo sığır eti veya dana eti;
yarım kilo havuç;
30 gr tereyağı;
10 gr un;
bir çift ampul;
30 gr az yağlı ekşi krema;
tuz, baharatlar, bir demet maydanoz.

Yemek tarifi:

Et, orta büyüklükte küpler halinde kesilir, az miktarda su ile dökülen bir tencereye konur.
Tuz, soğan ekleyin, halkalar halinde kesin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
İkinci soğan ezilir, havuçlar orta rende üzerine sürülür, yarı pişene kadar haşlanır, kuru beyaz şarapla dökülür, ekşi krema eklenir.
Sos kaynatılır, et dökülür, çeyrek saat kısık ateşte ısıtılır.
Servis yapmadan önce ince doğranmış yeşillikler eklenir.

Böyle bir ikinci yemeğin kalori içeriği yüksektir, çünkü hazırlanmasında az miktarda katı ve sıvı yağ kullanılır. Bu lezzetli gulaş da yavaş bir tencerede hazırlanır, hazırlanan et ve sos multicooker kasesine konur. Daha fazla pişirme biraz zaman alacaktır: sadece "ısıtma" modunu çeyrek saate ayarlayın.

Et ıslanacak kokulu sos, hazır olma sinyalinden sonra, multicooker hemen açılmamalı, bir çeyrek saat daha beklemek daha iyidir.

Sovyet halka açık yemek servisinin birçok yerde "bir eli vardı" klasik yemekler diğer ülkeler. Kharcho, beshbarmak, plov, şnitzel ve diğer yemekler daha basit, daha ucuz ve daha kolay hazırlanır hale geldi. Bunun için şahsen ona minnettarım (kamu ikramı). Al, aynı gulaşı al. Macarlar özel bir teknolojiye göre pişiriyor, tatlı ve acı biber, soğan, havuç, fasulye ekliyor, tütsülenmiş sosisler, erişte ve diğerleri " gizli malzemeler", bölgeye göre değişir. Ve domates yok! Sadece sığır gulaşını zengin olmadan hayal edin. domates aroması! Ve genel olarak konuşursak: Macar Güllacı- bu çorba. Kalın, zengin, ama kesinlikle çorba. Bu çok garip bir yemek. Bizimki gibi değil! Her şey basit ve net - kızarmış ve sonra haşlanmış parçalar sebzeli et ve bolca domates sosu! Bu yemek herhangi bir "bağlamda" oldukça uygundur - patates, karabuğday, pirinç, makarna ile. Çocukluktan soslu böyle tanıdık bir sığır gulaşı pişirelim. Fotoğraflı tarif, pişirmenin tüm inceliklerini adım adım açıklar, bu nedenle yeni başlayanlar için bile kolay olacaktır.

Gerekli ürünler:

Domates soslu dana gulaş nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflı tarif):

Gulaş pişirmek için sığır filetosu veya omuz kısmı en uygunudur. Bu tür sığırlarda birkaç sert damar, film ve yağ vardır. Tabii ki, taze veya soğutulmuş et kullanmak daha iyidir. Ama donmuş sığır etiniz varsa, buzunu en nazik şekilde çözün. Yani, buzdolabının ana bölmesinde. Sığır eti dondurucudan çıkarın. Eriyen buzun buzdolabının "iç kısımlarına" bulaşmasını önlemek için büyük bir kaseye veya damlama tepsisine koyun. Ve tamamen çözülene kadar 8-12 saat bekletin. Böylece sığır eti koruyacak tat nitelikleri ve sululuk. Ana gulaş malzemesini güzelce yıkayın. Temizle. Ardından kağıt havlularla kurulayın. Sığır eti küpler veya dikdörtgen çubuklar halinde kesin.
Soğanı kabuğundan soyun. İnce yarım halkalar veya çeyrek halkalar halinde kesin. Ayrıca havuç, tatlı biber, mantar ile gulaş pişirebilirsiniz. Yemek çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Biraz ayçiçeği dökün veya zeytin yağı kokusuz. İyice ısıtın. Aksi takdirde, sığır eti çok fazla yağ emecek, tavaya yapışacak ve başarısız olacaktır. altın kahve. Kıyılmış eti yerleştirin. Güçlü bir ateş yak. parçaları kızartın sığır eti 1-2 dakika.
Bir kez kaplandılar altın kabuk, eti dikkatlice çevirin. Bir dakika daha pişirin. Kavurma, içindeki suyu "kapatmanıza" ve ilginç bir lezzet elde etmenize olanak tanır. Bu tür gulaştaki sığır eti, yumuşak haşlanmış et gibi tadmayacaktır. Sosla ıslatıldığında sulu, yumuşak ve kokulu hale gelecektir. Ama eğer pişirirsen diyet seçeneği bir çocuk için gulaş, sığır eti ön kavurma hariç tutulabilir.
Kızarmış ete doğranmış soğan ekleyin. Havuç veya tatlı biber koymak istiyorsanız, şeritler halinde kesilmeleri ve bir tavaya konmaları gerekir.
Fotoğraftaki gibi açık altın rengine kadar kızartın.
1.5-2 yemek kaşığı elenmiş ekleyin buğday unu. Sosu koyulaştıracaktır. Ancak ince soslu dana gulaş tercih ederseniz, unu hariç tutabilirsiniz. Tencerenin içeriğini karıştırın. 30-60 saniye daha kızartın. Bu, sosun unlu bir tat almaması için gereklidir.
Bu arada salçayı 100 ml sıcak et veya sebze suyu veya içme suyu. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Makarna belirgin bir ekşiliğe sahipse, biraz şeker ekleyin. Özellikle gulaşın içine havuç ve tatlı biber koymadıysanız.
Et ve soğana sulandırılmış makarna ekleyin, karıştırın.
Kalan sıvıyı yavaş yavaş dökün. Bu arada, daha fazla su veya et suyu kullanılabilir. Her şey, hedeflediğiniz gulaşta ne kadar sos yoğunluğuna bağlıdır. Tuz ekleyin, siyah öğütülmüş biber ve defne yaprağı. Karıştırmak. Tavayı buhar çıkışı olan bir kapakla kapatın. Kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirin. Yaklaşık 40 dakika kaynatın. Sığır eti ve sebzelerin yanmaması için gulaşı zaman zaman karıştırın. Sos çabuk koyulaşırsa, biraz sıcak içme suyu ekleyebilirsiniz.
Servis sığır gulaş sığır etinden en sevdiğiniz garnitürlere - patates, makarna, pirinç veya karabuğday. Ve elbette, sosu unutma. Daha büyük bir tabağa koyun, çünkü yemeğin ana özelliği budur.

Tarifi başka nasıl çeşitlendirebilirsiniz:

Konsantre domates salçası yerine kullanmaktan çekinmeyin Ev yapımı ketçap veya sos. Ve sezonda - gidecekler taze domates. Bu miktarda sığır eti için 700-800 gr olgun etli domatese ihtiyacınız olacak. Onları haşlayın ve soyun. Hamuru ince doğrayın, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda ezin. Küçük tohumların hissedilmesini istemiyorsanız, kütleyi metal bir elekle silin. kullanma taze domates, sırasıyla, sos için daha az suya veya et suyuna ihtiyacınız olacak. Bu arada kışın makarna yerine kendi suyuna gulaş ve domates koyabilirsiniz.
Sığır gulaşının ilginç bir versiyonu petrol ile elde edilir. Bu miktarda et için yaklaşık 200 gr taze mantar gerekir. Onları soyun, 4 parçaya kesin. Soğanlardan 2-4 dakika sonra gulaşa ekleyin. Ve sıvıyı buharlaştırmak için biraz kızartın. Orman mantarları yumuşayana kadar önceden kaynatın. Ve ayrı kızartın. Haşlamadan önce onları yemeğe ekleyin.
Ayrıca soslu gulaş, havuç, dolmalık biber, patates eklenerek çeşitlendirilebilir. Onları kesin ve soğanlarla aynı anda etin üzerine koyun.
Baharatlardan, öğütülmüş kırmızı biberden, kurutulmuş veya Taze sarımsak, hardal (toz veya taneli), taze maydanoz.

Sonbaharın gelmesiyle birlikte et yemekleri menümüzde ilk sıralarda yer almaya başlar. Sebzeler, önümüzdeki yaza kadar yavaş yavaş liderliğine bırakıyor. Ailemiz de bir istisna değil - koca ve çocuklar et yemeklerinin yokluğuna uzun süre dayanmayacaklar. En basit ve lezzetli seçenek neredeyse hiç zorlanmadan hazırlanan - soslu dana gulaş. Fotoğraflı bir tarif, ailenizi uygun şekilde pişirilmiş bir nefisle memnun etmenize yardımcı olacaktır.

Oğullarım bu yemeği içeri girdiklerinden beri çok seviyorlar. çocuk Yuvası. Popülerlikte bir numara, gulaş ve soslu patates püresi her zaman hak ettiği aşkı yaşadı. Sonra bu aşk bir okula dönüştü, yemek odasında çocuklar tabakları serbest bırakmaktan mutlu oldular, her şeyi ekmekle parlattılar.

Hostes için bu yemeği hazırlamak zor değil, tarif meşgul kadınlar için idealdir. Et haşlanırken, bir sürü ev işini yeniden yapmak için zaman var. Bu yemeğin de diğerleri gibi pişirme sırları olmasına rağmen. Bugün uygun söndürmenin tüm inceliklerini tartışacağız. Onu diğerlerinden ayıran şey, garnitür olarak her şeyi kesinlikle pişirmenin gerçekten mümkün olmasıdır! Patates püresi, herhangi bir yulaf lapası, ev yapımı erişte, spagetti veya sebze salatası onunla mükemmel bir şekilde birleşir, tadını olumlu şekilde gölgeler. Bir tencerede, kızartma tavasında, kazanda veya yavaş ocakta eşit derecede lezzetli güveç - sizin için en uygun seçeneği seçin.

Gerekli ürünler

Sığır eti - yaklaşık bir kilogram
havuç - bir orta boy
soğan - bir büyük
Tuz, karabiber tadı
Sosun yoğunluğu için biraz un (bir - iki yemek kaşığı)
Kırmızı biber
Yenibahar bezelye - 3-4 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
Yeşiller - isteğe bağlı

Soslu dana gulaş nasıl pişirilir (detaylı!)

Et seçimi konusunda ciddi olun, eğer hayvan “çok yetişkin” ise, ne kadar haşlarsanız pişirin, sert kalacaktır. Bu durumda, bir çekiçle veya önceden marine ederek iyice dövebilirsiniz.
Küçük çocuklar için yemek yapıyorsanız, kavurma işlemini atlamanızı tavsiye ederim.
Soğan ve havuçların yanı sıra kırmızı dolmalık biber de ekleyebilirsiniz, çok parlak ve güzel olacak.
Tuz ve karabiberin yanı sıra dilediğiniz et baharatını da ekleyebilirsiniz.
Neredeyse hazır sos biraz beyaz şarap koyabilirsiniz, tadı çok daha rafine hale gelecektir.
Sebzelerin üzerine un serpmek en pratik olanıdır ya da ekşi krema ve domatesle karıştırıp işlem bitmeden 5 dakika ekleyebilirsiniz. Topaksız bir sıvı içinde nasıl seyreltileceğini bilmiyorsanız, sebzelerle karıştırmak daha iyidir.
"Gulaş" kelimesinin "çoban" olarak çevrildiğini biliyor muydunuz? Bu, aslen çobanlar tarafından tehlikede pişirilen Macar mutfağının bir yemeğidir. bu kalın et çorbası kırmızı biber ile tatlandırılmış patates ve sebze ile acı biber. Yavaş bir tencerede çok lezzetli yapabilirsiniz, ancak bu tamamen farklı bir tarif.

03 Temmuz 2016 1103

Sığır gulaş, çocukluktan birçok kişiye aşinadır. BT doyurucu yemek herhangi bir garnitür ile iyi giden harika bir aroma ile.

Pişirdikten sonra sığır eti yumuşaktır ve aroması kayıtsız kimseyi bırakmaz.

Tabii ki, yemek pişirmek çaba gerektirecektir, ancak sonuç olarak doyurucu bir öğle veya akşam yemeği yapacaksınız.

Sonuçta, çabaya değer! Ve bu durumda, aşağıdaki soslu dana gulaş pişirme yöntemleri yardımcı olacaktır.

Soslu Dana Gulaş: Klasik Bir Tarif

Bileşen bileşenleri:

Sığır eti hamuru - 1 kilogram;
soğan - 2 adet;
havuç - 1 adet;
Kalın kıvamlı domates - 2 büyük kaşık;
Ekşi krema - 120 ml;
70 gram un veya nişasta tozu;
Su - yarım litre;
Sebze yağı;
zevkinize göre tuz;
Öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı.

Pişirme süresi - 90-120 dakika.

100 gramda kaç kalori var - 130.

Nasıl yapılır:

Yavaş bir tencerede lezzetli bir et yemeği nasıl pişirilir

Neye ihtiyaç duyulacak:

700 gram dana eti;
İki soğan başı;
Bir dolmalık biber;
Bir havuç;
120 gram domates salçası;
80-100 ml ekşi krema;
Bir bardak su;
1 büyük kaşık un;
Maydanoz - 50 gram;
Sebze yağı;
zevkinize göre sofra tuzu;
Karabiber - zevkinize göre;
Bazı baharatlar.

Pişirme süresi 2 saattir.

100 gramdaki kalori içeriği nedir - 130.

Soslu dana gulaş nasıl pişirilir:

Sığır eti soğuk akan su altında durulayın, kiri temizleyin, tüm filmleri ve damarları çıkarın;
Eti küçük kareler halinde kesin;
“Kızartma” modunu ayarlıyoruz, multicooker kabına biraz yağ döküp sığır etini yayıyoruz. Yaklaşık 20 dakika kızartmaya bırakın, karıştırmayı unutmayın;
Cildi ampullerden temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz;
Biberi durulayın, sapı tohumlarla kesin ve küçük kareler halinde kesin;
Etin üzerine soğan ve biber parçalarını dökün, karıştırın ve kızartmaya bırakın;
Havuçları deriden temizliyoruz ve büyük cipsler halinde öğütüyoruz. Yavaş bir tencereye atın ve diğer malzemelerle birlikte kızartın;
Ardından sosu hazırlayın. Ekşi kremayı bir bardağa dökün, üzerine un ve salça ekleyin;
Su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın;
Yavaş pişiricideki tüm bileşenlerin üzerine sosu dökün, “Güveç” programını ayarlayın ve bir buçuk saat pişirin;
Maydanozu durulayın, küçük parçalar halinde kesin;
Multicooker'ın bip sesinden sonra yeşillikleri uykuya dalıyoruz, kapağı kapatıp 15 dakika bekletin.

Macar soslu lezzetli dana gulaş nasıl yapılır

Yemek pişirmek için gerekenler: burada. Harika mutfak kombinasyonlarının dünyasını keşfedin!

Bugün tatlı olarak ne var? Patates keki yapma teknolojisini şu şekilde tanımladık: klasik tarifler. Sadece 20-30 dakika ve kaygısız bir çocukluğu anımsatan bir lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Pişirmeye başlayalım:

Sığır eti parçasını yıkarız, filmi çıkarırız. büyük dilimler halinde kesin;
Ateşe bir kazan koyduk, dökün sebze yağı ve ısınmak. Et parçalarını ısıtılmış yağın üzerine yayıyoruz ve kızartıyoruz, ateşi azaltmak arzu edilir, aksi takdirde parçalar yanar;
Soğanları deriden temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz. Ete uykuya dalıyoruz, karıştırıp kızartıyoruz;
Taze domatesleri yıkayıp yüzeyinde çapraz kesimler yapıp içine koyuyoruz. sıcak su 5 dakika boyunca;
Daha sonra, cildi domateslerden çıkarın, posayı 4 parçaya kesin ve kalan malzemelerle birlikte kızartmak için bir kazana koyun;
Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin;
Bolca kırmızı biber serpin, doğranmış sarımsağı yayın, kekik dallarıyla baharatlayın, tuz ekleyin ve karabiber serpin. Ateşi azaltıp güveçte bırakıyoruz;
20 dakika sonra her şeyi bir bardak şarap ve bir bardak et suyu ile dökün, kapağı kapatın ve bir saat pişmeye bırakın;
Ardından ateşi kapatın ve ocaktan alın.

Dana gulaş için mükemmel bir muamele aile yemeği. O olacak harika ekleme patateslere, tahıllara veya sebzelere.

Et yumuşak, sulu ve lezzetli çıkıyor. Sevdiklerinize sürpriz yapmak ve onları beslemek istiyorsanız doyurucu öğle yemeği O zaman bu yemek işe yarayacak!

12 Ağustos, yönetici

hepimiz tanıdık eşsiz tat patatesli çocukluk soslu gulaş veya pirinç garnitür. Bu yumuşak, kokulu, böyle lezzetli parçalar Et, kalın ve sulu sosun etkisi altında ağzınızda erir. Neden bu ilahi tadı diriltmeye ve pişirmeye çalışmıyorsunuz? gerçek gulaş sos ile? Bugün birçok bulabilirsiniz farklı tarifler bu yemeğin - tavuk, domuz eti, dana eti ile. Ama başlangıçta gulaş, Ulusal yemek Macarlar, sadece sığır etinden hazırlanmış ve kalın çorba. Öyleyse eski geleneklerden sapmayalım ve soslu gerçek bir dana gulaş pişirmeye çalışmayalım - ayrıca çeşitli tariflere göre.

Soslu klasik dana gulaş

Klasik gulaş hiç kullanılmadan hazırlanır. ek bileşenler: sadece sığır eti ve sos malzemeleri. Gerçek bir Macar yemeğinin eşsiz lezzetini yaratmanın tek yolu budur.

İçindekiler:

sığır eti: 1 kg;
soğan: 2 kafa;
havuç: 1 adet;
domates salçası: 3 yemek kaşığı;
su: gerektiği kadar;
tuz, karabiber, bitkisel yağ ve otlar: tatmak.

Yemek tarifi:

Eti ince uzunlamasına parçalar halinde kesin.
Her parçayı baharatlarla baharatlayın: tuz ve karabiber.
Parçaları un içinde yuvarlayın.
Yağı bir tavada ısıtın, içindeki eti kızartın.
Ayrı bir tavada soğan ve havuçları kavurun.
Ete kızartma ekleyin.
Hepsini suyla dökün ve et tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Domates salçasını ekleyin, gerekirse otlar, tuz ve karabiber serpin ve 10 dakika daha pişirin.
Bir kapakla örtün ve yemeğin demlenmesine izin verin.
Soslu klasik dana gulaş, herhangi bir garnitür için mükemmeldir, ancak hiçbir şey ihale tadının yerini tutamaz. patates püresi yumuşak, kokulu et parçaları ile.

Sos ve patates ile Macar dana gulaş

Gulaşı daha doyurucu, zengin ve lezzetli yapmak istiyorsanız, içine doğrudan çubuklar halinde kesilmiş patatesleri ekleyebilirsiniz. Etkisi altında kalın sos yemeği bir bütün olarak süsleyecek olan yumuşak ve sulu hale gelecektir.
İçindekiler:

sığır eti: 1 kg;
Tereyağı: 2 yemek kaşığı;
soğan: 3 kafa;
buğday unu: 4 yemek kaşığı;
sarımsak: 1 diş;
su: 2 bardak;
patates: 4 adet;
kimyon tohumları, kuru mercanköşk, kırmızı biber, tuz, otlar, karabiber: tatmak.

Yemek tarifi:

Tereyağını derin bir tavada eritin.
Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Eti parçalara ayırın, baharatlarla baharatlayın, un içinde yuvarlayın.
Soğana et ekleyin, kızartın.
Daha sonra doğranmış sarımsak, kırmızı biber, mercanköşk ve kimyon tohumları eklenir.
Her şeyi suyla dökün ve iki saat kısık ateşte pişirin.
Patatesleri küpler halinde kesin ve ete ekleyin.
Karkaslar 40 dakika daha.
Servis yapmadan önce yemeği tuz, karabiber ve otlar ile baharatlayın.
Böyle bir gulaş için garnitür sunmaya gerek yoktur, çünkü zaten yemeğin içindedir - bunlar yumuşak, sulu patates çubuklarıdır.

Sos ve mantarlı aromatik dana gulaş

Herhangi bir et mantarla iyi gider, bu nedenle sığır eti ve mantar gulaş yapmaya çalışmamak günahtır. kokulu sos. Mantarlar yemeğe eklenecek rafine tat, ve servis yapmadan önce eklenen bir dal kekik onu daha da iştah açıcı hale getirecektir. Tarif, petrolleri bir bileşen olarak listeliyor çünkü hazırlanmaları kolay ve vücut tarafından hızla emiliyorlar. Ancak onlara başkalarını tercih ederseniz (diyelim ki, porcini mantarı veya çörek), kolayca değiştirebilirsiniz: yemek bundan hiçbir şey kaybetmez.
İçindekiler:

sığır eti: 1 kg;
buğday unu: 4 yemek kaşığı;
tereyağı: 4 yemek kaşığı;
zeytinyağı: 2 yemek kaşığı;
soğan: kafa;
sarımsak: 3 diş;
havuç: 1 adet;
petrol: 300 gr;
kırmızı şarap: 100 ml;
et suyu: bir bardak;
tuz, karabiber, kekik: tatmak.

Yemek tarifi:

Et küçük küpler halinde kesilir.
Mantarları durulayın, ancak tabakta bütün görünecek şekilde kesmeyin.
Sarımsakları doğrayın, soğanı da ince doğrayın.
Tereyağını derin bir tavada eritin, üzerine zeytinyağı ekleyin.
Et parçalarını unla tozlayın.
Eti kaynar yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Eti tavadan çıkarın ve aynı yağda soğan, sarımsak ve havuçları hafifçe kızartın.
Bu kızartmaya bütün, yıkanmış mantarları ekleyin, her taraftan kızartın.
Tavaya şarap ekleyin.
Tuz biber.
Tavaya sığır eti ekleyin.
Unu seyreltin soğuk su kalınlaşana kadar tavaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
5 dakika sonra üstüne bir tutam kokulu kekik koyun, kabı bir kapakla kapatın, ısıyı kapatın ve gulaşın 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

Bu tür dana gulaşını soslu pişirdiğinizde mantar aroması dairenizin (veya evinizin) çok ötesine yansır. Bu yüzden misafirleri bekleyin: komşuların yayılan aromanın etkisi altında ışığınıza bakmamaları ve direnmeleri pek olası değildir.

Sos ve sebze ile ihale sığır gulaş

Sebzeleri tercih ederseniz, bu lezzetli et yemeğinin başka bir versiyonunu pişirebilirsiniz - soslu ve sebzeli dana gulaş. İhale ve sulu olacak.
İçindekiler:

sığır eti: 1 kg;
patlıcan: 2 adet;
tatlı biber: 2 adet;
soğan: kafa;
havuç: 2 adet;
sarımsak: 1 kafa;
domates: 1 adet;
patates: 3 adet;
ayçiçek yağı, tuz ve karabiber: tatmak.

Yemek tarifi:

Eti parçalara ayırın, baharatlarla (tuz ve karabiber) baharatlayın, un serpin ve 10-15 dakika bu şekilde bekletin, ancak şimdilik soğanlara dikkat edin.
Soğanlar yarım halkalara dönüşür.
Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın, içine soğanı koyun, kızarana kadar kızartın.
Bundan sonra işlenmiş et parçalarını tavaya koyabilirsiniz. Onları gevrek olana kadar kızartın.
Tüm sebzeleri iyice durulayın, soyun ve küpler halinde kesin.
Sebzeleri birbiriyle karıştırın.
Kızartmayı yerleştirin kil kaplar, üzerlerini çeşitli sebzelerle kaplayın.
Şimdi tuz ve karabiber yapabilirsiniz.
Tencerelerin içeriğini suyla doldurun.
Onları fırına koyun, 180 ° C'ye ısıtın ve karkasları bu modda en az bir saat bekletin.
Yaklaşık yarım saat sonra tencerelerdeki suyun buharlaşıp buharlaşmadığını görebilir ve gerekirse ilave edebilirsiniz.
Bu gulaş en iyi patatesle garnitür olarak servis edilir.

Gulaşınızı daha da lezzetli ve sulu yapmak için hazırlanmasında küçük püf noktaları kullanın:

Kusursuz gulaş için, taşsız ve yağlı katmanları olmayan sulu bir bonfile seçmek daha iyidir.
Gulaş için et küçük parçalar halinde kesilmelidir. Yağlı eti tercih ediyorsanız, pişirmenizi öneririz.
Özel bir tat vermek için, her bir sığır parçasını önceden kızartmak ve ancak daha sonra güveç yapmak daha iyidir.
Sosun kalın olması için soğan kızartılırken tavaya un eklenir. Veya tavaya gitmeden önce her et parçasını baharatlarla işlendikten sonra un içinde yuvarlayın. Sosa güzel bir altın rengi vermek için kızartmadaki soğana havuç eklemek daha iyidir.
Bu yemeğin ilahi lezzetini vurgulamak için yanında servis edilmelidir. ufalanan pirinç veya patates püresi.
Servis yapmadan önce, etin tatsız ve sıradan görüneceği doğranmış otlar ile gulaş baharatlayın.

Artık soslu dana gulaşın sizin için harika olacağından kesinlikle emin olabilirsiniz!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır