Bektaşi üzümü hazırlıkları.

Bektaşi üzümü şekerle hazırlanıyor.
Meyveleri soyun, durulayın ve kurutun. Bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. 1 kg bektaşi üzümü için 1,5 kg şeker alın ve karıştırın. Kuru, steril kavanozlara yerleştirin ve steril kapaklarla kapatın. Buzdolabında veya serin bir yerde saklayın.
Bektaşi Üzüm Reçeli.
Yıkanan meyveleri 3-4 kez delin ve bir kaba koyun. Suyla doldurun ve kiraz yapraklarıyla kaplayın. 6 saat bekletin. Şurubu hazırlamak için suyu süzün. 1 kg çilek için 250 gr su ve 1,5 kg şeker. Şurubu 4 saat boyunca meyvelerin üzerine dökün. 5 dakika kaynatın, 5-6 saat bekletin. 3 kez daha kaynatın. Son pişirme sırasında bektaşi üzümü reçeline vanilya veya rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ekleyip yuvarlayabilirsiniz.

Bektaşi üzümü kendi suyunda.
1 kg meyveyi bir tavaya koyun, 500 gr şeker ekleyin, ekleyin Ahududu suyu 200g. Sürekli karıştırarak ısıtın ve kısık ateşte 5-7 dakika pişmeye bırakın. Steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kraliyet bektaşi üzümü reçeli.
Hafif olgunlaşmamış meyveleri alın, durulayın ve soyun. Her bir meyvenin tohumlarını uzunlamasına bir kesimle çıkarın ve tekrar yıkayın. Kiraz yapraklarıyla katmanlayarak bir kaseye yerleştirin. Yapraklar renk ve lezzet katar. Suyla doldurmak için. 6 saat sonra bektaşi üzümlerini reçel için bir havlu üzerinde kurutun. Şurubu şeker ve sudan 1 kg'a kadar oranlarda kaynatın meyveler 1,5 kg şeker, 2 bardak su. Meyveleri şuruba batırın ve üç kez kaynatın. 5 dakika pişirin, ardından birkaç saat soğutun. Üçüncü pişirmeden sonra bektaşi üzümü reçelini yuvarlayın. Şurup için meyvelerin demlendiği suyu kullanın.

Bektaşi üzümü marmelatı.
Çilekleri bir tencerede biraz su ekleyerek kaynatın ve üzerini örtün. Daha sonra bir elekle ovalayın veya bir karıştırıcıda öğütün. Düşük ateşte püre yarı yarıya azalır. Şekeri yavaş yavaş ekleyip karıştırarak pişirin. Marmelat yarım litrelik kavanozlara konulabilir veya suyla nemlendirilmiş bir yüzeye yayılabilir. Soğuyunca marmelat parçalarına bölün, şekere bulayın ve bir kaba koyun. Serin bir yerde saklayın. 1 kg bektaşi üzümü için 550 gr şeker.

Bektaşi üzümü suyu.
Meyve suyu püreli bir içecektir. 1 kg için 1 kg bektaşi üzümü alın elma püresi, 1,8 litre kaynamış su, 200g şeker, 2g sitrik asit. Bektaşi üzümü püre haline getirilir veya bir blenderde karıştırılır. Tüm bileşenleri karıştırın, 85°C'ye ısıtın ve 5 dakika bekletin. Kavanozlara dökülür. 1 litrelik kavanozları 15 dakika sterilize edin.

Bektaşi üzümü kompostosu
Komposto klasik tarif Ben böyle pişiriyorum: olgun ama yeterli sert meyveler Onları delip omuzlarına kadar hazırlanmış kavanozlara koyuyorum ve sıcak şurupla dolduruyorum. Kapaklarla örtün ve kaynar suda sterilize edin: üç litrelik kavanozlar- 15 dakika, litre - 10-12 dakika, yarım litre - 8 dakika. Dolgunun hazırlanması: 1 litre su için - 400-700 gr şeker. Böyle bir komposto yapmak için bir tarif var ve hızlandırılmış yol. Bu durumda kavanozlar meyvelerle doldurulur ve kaynayan şurupla ağzına kadar doldurulur. 5-7 dakika sonra şurubu boşaltın, tekrar kaynatın ve meyveleri tekrar dökün. Bunu yine yapıyorlar. En son şurup boynun kenarından biraz taşmalı. Kavanozların ağzı hemen kapatılır ve tamamen soğuyana kadar ters çevrilir. Komposto olgunlaşmamış meyvelerden hazırlanırsa üç litrelik kavanozlar 30 dakika, litrelik kavanozlar 20 dakika ve yarım litrelik kavanozlar 15 dakika sterilize edilir.

Kaynak -: http://conservirovanie.ru/wps/archives/1439

Zümrüt reçeli
Bu reçeli ancak mülkünde kiraz yetiştirenler yapabilir. 60 adet taze sağlıklı kiraz yaprağını yıkayın, üç bardak su ilave edip kaynatın, 10 dakika kaynatıp süzün. Bu kaynatmayı yıkanmış ve doğranmış meyvelerin üzerine döküp gece boyunca bırakıyorum. Ertesi gün meyveleri (1 kg) bir kevgir içine döküp, iki bardak su ve 1,3 kg şekerden oluşan kaynayan şurup içerisine koyuyorum ve kısa aralarla üç veya dört kez pişiriyorum. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce reçelin içine 20-30 adet genç kiraz yaprağı koyabilirsiniz.

Kaynak - konserve web sitesi, kış hazırlıkları: http://conservirovanie.ru/wps/archives/1427

Cevizli bektaşi üzümü reçeli
Ceviz reçele farklı bir tat ve biraz baharatlılık katabilir. Bunu yapmak için küçük ve orta boy meyveleri delip üzerlerine sıcak şurup döküyorum. Çekirdekler ceviz Bıçakla doğrayıp reçele ekliyorum. İki adımda pişene kadar pişiriyorum.1 kg bektaşi üzümü için - 1,5 su bardağı su, 1,5 kg toz şeker, 80-100 gr ceviz içi.

Kaynak - konserve web sitesi, kış hazırlıkları: http://conservirovanie.ru/wps/archives/1427

Bektaşi Üzüm Reçeli
Bektaşi üzümü reçeli 1 kg bektaşi üzümü için - 600 gram toz şeker. Reçel yapma yöntemi: 1. Bektaşi üzümlerini saplarından soyun, ardından meyveleri suyla iyice durulayın. 2. Çileklerin üçte ikisini az miktarda suyla dökün ve yumuşayana kadar kapağın altında biraz pişirin. Yumuşatılmış bektaşi üzümlerini kıyma makinesinden geçirin. 3. Bektaşi üzümü püresini alçak, geniş bir tencereye koyun, kalan tüm meyveleri ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. 4. Kaynamayı kesmeden, karıştırmaya devam ederek şekeri parçalar halinde ekleyin. Şeker tamamen eridikten sonra koyulaşana kadar 3 dakika daha kaynatın. 5. Konserve için seçilen kavanozlara sıcak (kaynayan) reçeli dökün. Kavanozları nemli bir havluya sarmalı, reçeli ağzına kadar dökmeli, hemen kenarlarını silmeli ve kapakları yuvarlamalısınız. 6. Kavanozları ters çevirin ve kapaklarını tabana yerleştirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Soğuyan bükümleri nemli bir havluyla silin.

Kaynak - konserve web sitesi, kış hazırlıkları: http://conservirovanie.ru/wps/archives/870

BEKAÜSÜ REÇELİ (ESKİ TARİF)
Büyük, yeşil (olgunlaşmamış) bir bektaşi üzümü alın, çekirdeklerini çıkarın, suyla durulayın, kurutun ve tartın. Meyvelerin üzerine alkol dökün veya güçlü votka meyvelerin tamamen kaplanması için bir kapakla örtün ve bir saat sonra bir elek üzerine koyun. Bu arada bir tencereye kiraz yapraklarını doldurup su ekleyin, iki üç kez kaynatıp suyunu süzün ve bu suyu süzgeç üzerine konulan bektaşi üzümlerinin üzerine birkaç kez dökün, ardından üzerine dökün. soğuk su soğuyana kadar. Şurubu hazırlayın, meyveleri kaynayan şuruba ekleyin ve üç kez kaynatın, köpüğü çıkarmak için her seferinde kaseyi 2-3 dakika ocaktan alın. Daha sonra en düşük ateşte pişene kadar pişirin. Reçeli kapakla kapatmadan soğumaya bırakın. Daha sonra küçük kavanozlara koyun, üzerini yağlı kağıtla örtün ve bağlayın.
400 gr soyulmuş bektaşi üzümü için - 1 bardak su, 800 gr şeker.

LİMON SUYU İLE BEKTAŞ ÜZÜMÜ REÇELİ (eski bir tarif)
Bir tencerede suyu kaynatın ve aynı anda tencereyi ocaktan aldıktan sonra tohumlanan tohumları içine dökün. yeşil bektaşi üzümü, üste çıkacak olanı bir kaşıkla batırın. Bektaşi üzümleri hafif beyazlaştığında hemen bir elek içine atın ve üzerine soğuk su ve buz dökün, ardından en alttaki tencereye dökün. soğuk su ve iki gün boyunca mahzene koyun, biraz buz ekleyin, ancak meyveleri ezmemeye dikkat edin. İki gün sonra bektaşi üzümlerini suyunu boşaltmak için bir eleğe koyun. Reçete edilen şekerin yarısından bir şurup hazırlayın, meyveleri kaynayan şurubun içine dökün, kaynatın, bir kenara koyun, kalan şekerin dörtte birini üstüne serpin ve tekrar kaynatın. Meyveler yükseldiğinde kaseyi ocaktan alın. Reçeteli şeker bitene kadar dört kez tekrarlayın. Şekeri, yanmaması ve dolayısıyla şurubun rengini bozmaması için kabın kenarlarından uzağa dikkatlice dökmeniz gerekir. Çilekleri son kez şekerle serptikten sonra eşit şekilde limon suyuyla dökün ve en hafif ateşte reçeli pişirin, üstündeki köpüğü alın ve meyveleri kaşıkla karıştırmadan sadece sallayın.
400 gr çilek için - 800 gr şeker, bir buçuk bardak su, iki limonun suyu.

Bektaşi Üzümü Jölesi
Olgunlaşmamış meyveleri yıkayın, emaye bir kaba koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu süzün ve yerleşmesine izin verin. Suyu dikkatlice boşaltın, miktarını ölçün ve köpüğü sıyırarak yarıya kadar kaynatın. Daha sonra şekeri ekleyin ve pişene kadar pişirin. Reçel olarak tanımlama isteği. Bitmiş jöleyi kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
1 litre bektaşi üzümü suyu için - 700 gr şeker.

Bektaşi üzümü baharatı

500 gr bektaşi üzümü, 100 gr sarımsak, siyah frenk üzümü yaprağı, siyah ve yenibahar, karanfil.

Marine için: 1 litre su, 60 gr tuz, 70 gr şeker, 30 ml %9 sirke.

Meyveleri saplardan ve sepallerden soyun, durulayın ve hazırlanmış kavanozlara koyun, sarımsak ve baharatları eşit şekilde dağıtın. Sıcak turşuyu dökün ve yarım litreyi sterilize edin kavanozlar 5-7 dk.

Tuzlu bektaşi üzümü

Doldurmak için: 1 litre su, 40 gr tuz.

Hazırlanan meyveleri temiz kavanozlara koyun, soğutulmuş salamurayı dökün, üstüne bir peçete koyun ve bastırın. Serin bir yere koyun. Bektaşi üzümü 1,5-2 ay sonra tüketime hazır hale gelir.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü hazırlıkları burada pek popüler değil: reçel hazırlamak çok sıkıcı, kompostolar monoton ve diğer reçeller genellikle pişirme için kullanılıyor. Hızlı, basit ve çok lezzetli reçel bu harika meyvenin fikrini tamamen değiştiriyor.
Portakallı bektaşi üzümü reçeli

1 kg bektaşi üzümü için (tercihen çok olgunlaşmamış):

2 büyük portakal
1 kg şeker

Çıkış: yaklaşık 2,5 litre

Baharat et yemekleri Bektaşi üzümü

1 kg bektaşi üzümü, 300 gr sarımsak.
Olgunlaşmamış yeşil bektaşi üzümlerini yıkayın, süzün ve kurutun. Soyulmuş sarımsakları ve hazırlanmış bektaşi üzümlerini kıyma makinesinden geçirin, iyice karıştırın ve önceden hazırlanmış, iyice yıkanmış kuru küçük kavanozlara koyun. Parşömenle örtün. Serin bir yerde saklayın. Servis yapmadan önce 1-2 çay kaşığı (tadına göre) şeker ekleyin.

Bektaşi üzümü tatlısı

İçerik listesi

Bektaşi üzümü - 500 gr
şeker - 180 gr
Beyaz çikolata- 150 gr

Pişirme metodu

Bektaşi üzümlerini ayıklayıp yıkayın. Meyveleri ikiye bölün ve emaye bir kaseye koyun. Üzerlerini şekerle kaplayın ve bektaşi üzümlerinin suyunu salması için 1 saat bekletin. Bundan sonra kaseyi ateşe verin ve karışımı kaynatın. Köpüğü çıkarın ve kaseyi ocaktan alın.

Çikolatayı parçalara ayırın. Soğutulmuş tatlıyı ateşe koyun ve tekrar kaynatın. Bektaşi üzümlerini 15 dakika kısık ateşte pişirin. Çikolata ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Düşük kaynama noktasına getirin ve hemen ocaktan alın. Reçeli sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve kapağını sıkıca kapatın.

Hazır bektaşi üzümü tatlısı en iyi şekilde buzdolabında veya serin bir yerde saklanır.

Sarımsak ve bektaşi üzümlerinden baharat.

Kış için baharatlar Kış için sarımsak oklarının hazırlanması.

Sarımsak okları – 1 kg
yeşil bektaşi üzümü – 1 kg
kişniş yeşillikleri – 200 gr
dereotu yeşillikleri – 100 gr
bitkisel yağ – 100 gr
tuz – 50 gr

Dereotu ve kişnişi yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Sarımsak oklarını ve bektaşi üzümlerini yıkayın ve kıyma makinesinden geçirin.
Bükülmüş kütleye doğranmış otlar, tuz, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Bitmiş baharatı küçük, sterilize edilmiş ve kuru kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın.
Hazırlanan baharatları kış için buzdolabında saklayın.

Bektaşi üzümü ve kivi reçeli tarifi

İhtiyacımız olacak: 1 kg bektaşi üzümü için - 1 kg kivi, 8 bardak şeker, 4-5 yemek kaşığı limon suyu.

Hazırlanışı: Kiviyi soyun, küçük dilimler halinde kesin. Bektaşi üzümlerini püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün. Bektaşi üzümü ve kiviyi emaye bir kaseye koyun ve üzerini şekerle kaplayın. Kısık ateşte pişirin ve karışım kaynayınca 5 dakika daha pişirin ve kapatın. Reçel soğuyunca tekrar ateşe verin ve 5 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. Bundan sonra eklemelisiniz limon suyu ve tekrar kaynatın. İşte bu, reçel kavanozlara dökülebilir.

Polonya bektaşi üzümü reçeli tarifi

Hazırlanışı: Meyveleri durulayın ve iyice kurulayın, her meyvenin kuyruğunu çıkarmayı unutmayın. Meyveler bir kürdan ile delinmeli ve kaynar suya konulmalıdır (yaklaşık 2-3 dakika). Daha sonra suyu boşaltın ve meyveleri soğutun. Bektaşi üzümlerini emaye bir tencereye koyun, şurubu dökün, kaynatın ve ocaktan alın. Reçeli 10-12 saat soğuk bir yere koyun. Bundan sonra reçeli kısık ateşte kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Tekrar serin. Bu prosedürün iki kez daha yapılması gerekiyor. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Lehçe bektaşi üzümü reçeli tarifi

İhtiyacımız olacak: 1 kg bektaşi üzümü, 1,5 kg şeker, 1,5 bardak içme suyu.

Hazırlanışı: Meyveleri durulayın ve iyice kurulayın, her meyvenin kuyruğunu çıkarmayı unutmayın. Meyveler bir kürdan ile delinmeli ve kaynar suya konulmalıdır (yaklaşık 2-3 dakika). Daha sonra suyu boşaltın ve meyveleri soğutun. Bektaşi üzümlerini emaye bir tencereye koyun, şurubu dökün, kaynatın ve ocaktan alın. Reçeli 10-12 saat soğuk bir yere koyun. Bundan sonra reçeli kısık ateşte kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Tekrar serin. Bu prosedürün iki kez daha yapılması gerekiyor. Reçeli pastörize edilmiş kavanozlara koyun.

Tarif: Bektaşi Üzümü Kuru Üzüm

Hazırlanışı: İnce kabuklu, olgun, küçük bektaşi üzümlerini alın. Kuyrukları yıkayıp kurulayın. Gölgede. Bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve fırına koyun. Kapı açıkken kısık ateşte kurutun. “Kuru üzümler” dokunulduğunda yumuşak (elastik) olmalıdır. Bir kavanozda saklayın. Pişirme, kompostolar ve... sadece ısırmak için kullanın. Lezzetli!

Soğuk kış akşamlarında sıcak çay ve bir kavanoz bektaşi üzümü reçelinden daha güzel ne olabilir? Sadece iki kavanoz farklı reçeller bektaşi üzümlerinden.

Günümüzde çoklu pişirici bir ev hanımının hayatını çok daha kolaylaştırıyor. Bu üniteyle en fazla yemek pişirebilmeniz uygundur yemek çeşitleri. Bektaşi üzümü reçelini yavaş tencerede pişirmenin avantajı, reçeli kaynattıktan sonra sürekli karıştırmaya gerek olmamasıdır.

Olgun bektaşi üzümü reçel için uygundur, olgunlaşmış olanları da kullanabilirsiniz, ancak tamamen yeşil olanları kullanamazsınız. Bektaşi üzümü soğuk akan suda yıkanmalı, sapları çıkarılmalı ve parçaları makasla kurutulmalıdır.

Çok pişiricinin kasesi, pişirme başlangıcında reçelin karıştırılabilmesi için en az üç litre kadar derin olmalıdır. Kaseyi sadece 1/3 oranında çilek ve şekerle doldurabilirsiniz. Yemek pişirirken, çok pişirici için yalnızca özel aletler kullanmanız gerekir, metal kaşıklar kasenin yüzeyine zarar verebileceğinden uygun değildir.

Ana malzemeler:

• Bektaşi üzümü 0,5 kg,
• Şeker 0,5 kg,
• Su 50 ml,
• Votka 25 ml.

Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü reçeli nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

1. Çok pişirici kaseye su ve votka dökün.
2. Daha sonra temiz bektaşi üzümlerini ekleyin ve üzerine şeker serpin.
3. Çoklu pişiricinin kapağı kapanır. Nemin daha iyi buharlaşması için buhar vanası çıkarılır.
4. Çoklu pişirici bir buçuk saat boyunca "Güveç" moduna ayarlanmıştır. Periyodik olarak, yaklaşık her 15 dakikada bir, çoklu pişiricinin kapağını yırtmanız, köpüğü reçelden çıkarmanız ve karıştırmanız gerekir.
5. Bitmiş reçel, sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak olarak dökülmeli ve sarılmalıdır.

Soğumak için kavanozlar baş aşağı yerleştirilerek kapaktaki baskı artırılır, bu da reçelin daha iyi korunmasına yardımcı olur. Kavanozların üzeri kalın bir örtü ile örtülmeli ve gece boyunca soğumaya bırakılmalıdır.

Bektaşi üzümü reçeli, sıcaklığı 8-10 santigrat derece olan bir odada saklanmalıdır, daha fazla değil.

Biraz zamanla harika bir tatlı elde edebilirsiniz. Bektaşi Üzüm Reçeli unlu mamulleri doldurmak ve sandviç yapmak için kullanılabilir. Ayrı bir tatlı olarak çocuklarım bu reçeli çok seviyorlar.

Bektaşi üzümü hazırlanıyor

Bektaşi üzümü bir kevgir içine dökülmeli, derin bir kaseye konulmalı ve soğuk suyla doldurulmalıdır. Bu, yüzen döküntülerin toplanmasını ve meyvelerin yıkanmasını kolaylaştırır. Yıkanmış meyvelerin bacakları ve çanak yaprakları küçük tırnak makası ile kesilir. Daha sonra yandan düzgün bir kesim yapılır ve bektaşi üzümü tohumları derin bir tabağa bırakılır.

Ana malzemeler:

• Şeker 1,5 kg,
• Çekirdekler ceviz 100 gram,
• Su 0,5 l.

Ceviz ile bektaşi üzümü reçeli yapma süreci

1. İÇİNDE emaye tava Su ve şekerden bir şurup hazırlanır. Su kaynatılır, şeker eklenir. Şeker tamamen eriyene kadar sıvıyı karıştırın. Daha sonra sıvıya bir miktar tohum dökülür, karışım kaynatılmalı ve kapatılmalıdır.
2. Bektaşi üzümü doğranmış fındık taneleri ile doldurulmalıdır.
3. Fındıkla doldurulmuş meyveler, tohumlu sıcak şuruba batırılır.
4. Çilek şurubu kaynatılır ve kapatılır.
5. Bektaşi üzümü, kalınlaşana kadar kaynatılması gereken şuruptan çıkarılır. Meyveler beş saate kadar soğuyabilir.
6. Meyveler koyulaştırılmış şuruba batırılıp tekrar kaynatılır, reçel hazır olur.

Bitmiş karışım hala sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirilmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır. Kavanozları önceden serilmiş bir havlunun üzerine baş aşağı yerleştirin ve üstüne sıcak bir battaniyeyle örtün. 12 saat sonra reçel serin bir yerde saklanabilir.

Reçel, iki aylık depolamanın ardından tüketim için en iyi duruma ulaşır ve hoş bir ceviz aroması ortaya çıkar. Bu harika tatlıçay için, rahat bir zümrüt rengi.

Ahududu ile kırmızı bektaşi üzümü reçeli

Kırmızı veya kırmızı bektaşi üzümü bu reçel için en uygunudur. Pembe renk. Çileklerin büyüklüğü önemli değil. Hem bahçe hem de orman için herhangi bir ahududu uygundur.

Ahududu hazırlanıyor

Ahududular dikkatlice ayrılmalı, meyvelerden tüm böcekler, yapraklar ve kalıntılar çıkarılmalıdır. Meyvelerin bütünlüğüne zarar vermemek için yabani ahududuların yıkanması tavsiye edilmez. Bahçe ahududu Bir kevgir içinde durulayabilirsiniz.

Bektaşi üzümü hazırlanıyor

Bektaşi üzümleri dikkatlice ayrılır, sapları ve kurumuş sepalleri makasla çıkarılır. Olgunlaşmış bektaşi üzümü de bu reçel için oldukça uygundur. Meyveler daha büyük bir kapta bir kevgir kullanılarak soğuk suyla yıkanmalıdır.

Ana malzemeler:

• Kırmızı veya pembe bektaşi üzümü 1 kg,
• Ahududu 1 kg,
• Şeker 1,5 kg

Bektaşi üzümü ve ahududu reçeli hazırlayın:

1. Ahududu meyve suyu açısından zengin olduğundan şerbeti hazırlamak için su kullanmaya gerek yoktur.
2. Ahududuları gece boyunca şekerle kaplamanız gerekir. Bu süre zarfında ahududular, şurup yapımında kullanılacak suyu verecek ve reçelin yanmasını önleyecektir.
3. Şeker, ahududu ve ahududu suyunun bulunduğu bir kabı kısık ateşte yerleştirin.
4. Kademeli olarak karıştırılarak şeker çözülür ve bektaşi üzümleri içine dökülür.
5. Reçelin yanmaması için karışımın sürekli karıştırılması gerekir.
6. Kaynatın ve 5 dakika pişmeye bırakın.
7. Ateşi kapat. Ortaya çıkan köpüğü reçel kütlesinden ayrı bir kaseye çıkarın. Bektaşi üzümü-ahududu reçelinde ne kadar az köpük olursa o kadar şeffaf olur.
8. Reçeli oda sıcaklığına soğutun.
9. Toplamda bektaşi üzümü ve ahududu reçeli üç kez beş dakika kaynatılıp soğutulur. Üçüncü seferden sonra sıcak reçel sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülmeli ve metal kapaklarla kapatılmalıdır.

Kavanozlar sıcak bir yerde bir havlu üzerinde ters çevrilir, mümkün olduğu kadar az ısının kaçması için kalın bir battaniyeyle örtülür ve bir gece bekletilir. Sabahları kavanozlar depolama için çıkarılabilir.

Bektaşi üzümü ve ahududu reçeli, zengin pembe rengi, parlak aroması ve ahududu tadıyla karakterize edilir. Hem tatlı olarak hem de rulolarda dolgu olarak kullanılabilir.

Bektaşi üzümü şekerle ezilmiş

Bektaşi üzümlerini mümkün olduğunca korumak için faydalı vitaminler, pektin, ısıl işleme tabi tutulmayan reçel yapmanız gerekir. En uygun meyveler bu amaçlara uygundur. farklı çeşitler, yeşil, sarı, pembe, kırmızı. Temel gereklilik, bektaşi üzümlerinin yeterince olgun olması ancak aşırı olgunlaşmamasıdır.

Bektaşi üzümü hazırlanıyor

Bektaşi üzümü soğuk suda yıkanır. Bu amaçlar için bir kevgir kullanmak uygundur ve büyük tencere. Tavalara meyveli bir kevgir konur, su dökülür, yapraklar ve döküntüler suyun yüzeyine çıkar, oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Temiz meyveler kağıt havlu üzerinde kurutulmalı, kesimler ve kuru kaplar küçük makas kullanılarak çıkarılmalıdır.

Ana malzemeler:

• Bektaşi üzümü 1 kg,
• Şeker 1 kg.

Bektaşi üzümü püresini şekerle hazırlama süreci

Meyvelerin boyutu işleme için önemli değildir.

1. Bütün meyvelerin nadir bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinde öğütülmesi yeterlidir.
2. Öğütülmüş meyveler şekerle kaplıdır.
3. Karışım, şeker tamamen eriyene kadar karıştırılmalıdır.
4. Yığın hazır reçel Soğuk sterilize edilmiş cam kavanozlara konulmalıdır.
5. Bu reçeli plastik kapaklarla kapatabilirsiniz.

Püre haline getirilmiş bektaşi üzümlerini küften korumak ve hızlı bozulmalarını önlemek için yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Kapağa uyacak şekilde mumlu pişirme kağıdından bir daire kesilir, kağıt alkole batırılmalı ve kapakların altındaki reçel kavanozlarına yerleştirilmelidir.

Bu tür bektaşi üzümü reçeli serin bir yerde saklanmalıdır. sıcaklık 4-6 buzdolabında santigrat derece.

Isıl işlem görmemiş bektaşi üzümü insanlar için çok faydalıdır. Üstelik bu tür reçel hem ayrı bir incelik hem de turta dolgusu olarak harikadır.

Limon ve portakal kabukları ile bektaşi üzümü reçeli

Bu tür reçel için bektaşi üzümü büyüklüğü önemli değildir, olgunlaşmış meyveler ve hatta hafif yeşil olanlar da uygundur. Sadece rengi önemli, reçelin ana rengi olacak.

Portakal kabuklarının hazırlanması

Portakal kabuklarının hazırlanmasına hasat mevsiminin başlamasından çok önce başlanmalıdır. Kurutmak için kabuklarını çıkarmadan önce turunçgillerin iyice yıkanması gerekir. Bu amaçlar için kullanmak daha iyidir deterjan bulaşıklar ve diş fırçası için. Yıkanan meyveler iyice kurutulur. Kabuğun beyaz kısmı alınmadan çok ince bir şekilde çıkarılması gerekir, özel bir meyve bıçağı kullanabilirsiniz. Daha sonra kabuklar tamamen kuruyana kadar açık bir yerde kurutulur. Pişirmeye başlamadan hemen önce limon ve portakal kabukları bir kahve değirmeni içinde öğütülmelidir. Öğütme kaba olmalı, parçalar 3-5 mm boyutunda olmalıdır.

Ana malzemeler:

• Yeşil veya sarı bektaşi üzümü 1 kg,
• Limon 1 adet,
• Portakal 1 adet,
• Şeker 1 kg,
• Su 200 ml,
• Bir limonun, bir portakalın kabukları.

Limon ve portakal kabuklarıyla bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır?

1. Portakal ve limon iyice yıkanmalı ve silinerek kurutulmalıdır. Turunçgillerin kabuğu, sulu posayı yakalayan kalın bir tabaka halinde çıkarılır. Kabuklar 2 cm uzunluğunda ve yaklaşık 5 mm genişliğinde şeritler halinde kesilir.
2. Bektaşi üzümleri bir kevgir ve büyük bir kap kullanılarak yıkanır, sapları ve kuru kısımları tırnak makası ile çıkarılır. Her meyvenin yanında küçük bir kesim yapılmalıdır.
3. Su kaynatılır, şeker eklenir, sürekli karıştırılır, şurup kaynayana kadar beklemeniz gerekir. Haşlanan şerbetin içerisine öğütülmüş kuru portakal ve limon kabukları dökülür.
4. Daha sonra taze limonu ekleyin ve Portakal kabukları, bektaşi üzümü kesin, kütle sürekli karıştırılır.
5. Kaynattıktan sonra reçel 20-25 dakika pişirilmelidir. Hazır olup olmadığını kalınlığa göre kontrol edebilirsiniz. Bunu yapmak için bir tabak alın ve üzerine bir damla reçel bırakın. Damla eğildiğinde yavaşça yayılıyorsa reçel hazır demektir.
6. Bitmiş reçel hala sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara sarılmalıdır.

Kavanozlar bir gece boyunca sıcak bir yerde baş aşağı bırakılır, ısının yavaş yavaş kaybolması için sıcak bir battaniyeye sarılmalıdır. Soğuduktan sonra reçel saklanabilir.

Bu reçelin rengi, bektaşi üzümünün türüne bağlı olarak hoş bir zümrüt veya narin sarıdır. Limon ve portakal kabuğu rendesi lezzetli bir tat katar ve benzersiz aroma tatlı.

Reçelin yanı sıra kışa da hazırlayabilirsiniz.

Yorumlarda sorularınızı yanıtlamaktan mutluluk duyacağız.

Fayda Bahçe meyveleri Bu yadsınamaz ve harika bir lezzettir, bu nedenle sunduğumuz pişirilmeyen bektaşi üzümü reçeli birçok ev hanımının ilgisini çekecektir. Bunun için birkaç tarife bakalım ilginç iş parçası kış için.

1

Bu hazırlık için ihtiyacınız olan tek şey her kilogram bektaşi üzümü için yaklaşık 1,2 kilo toz şeker, belki biraz daha fazla, eğer meyveler çok olgun değilse ve yeterince tatlı değilse, ekşilikle 1,5 kiloya kadar. Öncelikle meyvenin karşı tarafındaki sert dalların yanı sıra sapları da yıkayıp çıkarmanız gerekir. Aynı zamanda böcekler tarafından ezilmiş veya yenmiş bektaşi üzümü olup olmadığını da kontrol edin. Daha sonra meyveleri bir kevgir veya eleğe koyun ve üzerlerine lavabonun üzerine kaynar su dökün (önceden bir tencerede veya su ısıtıcısında ısıtın). Meyveleri kağıt havlu üzerine koyarak 30-40 dakika kurutun.

Bektaşi Üzüm Reçeli

Şimdi ince bir ızgara veya blender ile bir kıyma makinesi alıyoruz ve bektaşi üzümlerini iyice öğüterek kütlenin homojenliğini sağlıyoruz. Basitçe bir elekle öğütebilirsiniz, ancak bu durumda çok fazla tohum içeren çok sayıda kabuk kek şeklinde kalacaktır. yararlı maddeler. Bir blender veya kıyma makinesinden meyve püresi, şekerle karıştırıldığı derin bir kaba gönderilir, bunun küçük bir kısmı (yaklaşık 100 gram) yuvarlanıncaya kadar saklanmalıdır. Karışımı, şeker eriyene kadar yaklaşık yarım saat kadar karıştırın, ardından önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, her birine 2 yemek kaşığı toz şekeri eşit bir tabaka halinde dökün ve vidalı veya plastik kapaklarla kapatın.

Dikkat! Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirirken, daha fazla tekdüzelik için kütleyi en az iki kez ince bir elekten geçirmek daha iyidir.

2

Bu sefer turunçgillerle soğuk konserve yapacağız. Tarif bir öncekine çok benziyor ve bu şaşırtıcı değil çünkü neredeyse hiç kullanmıyoruz. ısı tedavisi. Ancak tutarlı olalım: bektaşi üzümünün her kilogramı için elle 1,5 bir kilo şeker ve 2 limon. Ayrıca birkaç nane yaprağı da hazırlayabilirsiniz, reçele özgün bir tat katacaktır. Meyveleri yıkayın, saplarını çıkarın, üzerine kaynar su dökün, bir kevgir içine koyun ve bir saat boyunca hafifçe kurulayın. Daha sonra bir elekle öğütün veya bir kıyma makinesi veya blender kullanarak öğütün.

Bektaşi üzümü ve limon

Limonun da yıkanması (tercihen bir diş fırçası kullanılarak), kesilmesi ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Daha sonra kabuğuyla birlikte rendeleyin veya aynı blenderi kullanarak homojen bir kütleye dönüştürün, ardından bektaşi üzümüyle karıştırın. Derin bir kapta meyveli karışıma şekeri ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ara sıra karıştırarak bir saat bekletin. Ne zaman toz şekerÇözündükten sonra limonla tatlandırılmış soğuk bektaşi üzümü reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Her birine 2-3 adet nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Şimdi kapları plastik kapaklarla kapatın ve kış için serin bir yere koyun. Böyle bir preparatın en fazla altı ay, en fazla bir yıl saklanması tavsiye edilir.

Ne kadar çok şeker eklerseniz, korunmuş meyve o kadar uzun süre saklanır; biraz eklemeye karar verirseniz, meyvenin doğal tadını korumak için bu karışımı dondurucuda saklayın.

3

Turunçgillerin böyle bir hazırlığa çok belirgin bir ekşilik katacağı gerçeğinden yola çıkarak, her kilogram bektaşi üzümü için 2 kilo şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca muhafaza için 1 limon ve 2 portakal, biraz bal (yaklaşık 100 gram) alın.

Bektaşi üzümü ve limon reçeli

Tüm meyveleri akan suda iyice yıkayın ve soymak zorunda kalmayacağınızdan narenciyeleri fırçayla ovalamanız önerilir. Meyveleri hafifçe kuruttuktan sonra, bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesi kullanarak birkaç kez çevirerek öğütün. Aynısını limon ve portakalla da yapın. Soğuk reçele girecek meyvelerin kurutulması gerekmektedir. ham suürünün fermantasyonuna neden olabilir.

Ortaya çıkan kütleyi, sıvı bal eklediğimiz derin bir kaseye yerleştirin (gerekirse topaklar eriyecek şekilde hafifçe ısıtın). İyice karıştırıp şekeri ekleyin, ardından karışımı bir kaşıkla tekrar çalkalayın. Toz şeker kristallerinin şurup haline gelmesi için 0,5 saat serin bir yerde bekletin, 10 dakikada bir kuvvetlice karıştırmayı unutmayın, işlem sırasında 5-7 gram vanilin ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak, pişirmeden lezzetli bektaşi üzümü reçeli elde ediyoruz, geriye kalan tek şey onu sterilize edilmiş içine dökmek. cam kavanozlar, vidalı veya plastik kapaklarla kapatın ve kilere veya buzdolabına koyun.

4

Ham bektaşi üzümü reçeli, meyvelerin rengine bağlı olarak bazen daha koyu, bazen daha açık olmak üzere her zaman yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir; siyah çeşidi koyu kırmızı bir koruyucu üretir. 1 kilogram yeşil bektaşi üzümü için sadece 2 parçaya ihtiyacınız olacak kivi kullanarak zümrüt rengi katacağız. Öyleyse meyveleri ayırıp akan suda yıkayarak başlayalım, ardından sapları ve dalları çıkarıyoruz.

Kivi ve bektaşi üzümü reçeli

Yıkanmış kivinin kabuğunu dikkatlice kesin, ardından dilimler halinde kesin ve herhangi bir aletle öğütün. erişilebilir bir şekilde, basitçe rendeleyebilirsiniz veya bir elekten geçirebilirsiniz, ancak bir kıyma makinesi veya blender kullanmak daha iyidir. Aynı şekilde bektaşi üzümlerini posa haline getiriyoruz.

Çilekleri ve kiviyi derin bir kapta karıştırın, toz şeker ekleyin, ardından üzerini gazlı bezle örtün ve soğukta 4 saat bekletin, mahzende yapabilirsiniz, ancak buzdolabında daha iyi. Tadına bir paket vanilin ekleyebilirsiniz. Karışımı düzenli olarak çıkarıp tahta kaşık veya spatula kullanarak iyice karıştırıyoruz. Cam kabı sterilize ediyoruz, her kavanozun içine birkaç nane yaprağı atıyoruz, temiz bir şekilde yıkayıp kaynar suyla ıslatıyoruz. Daha sonra meyve ve meyve kütlesini doldurun ve plastik kapaklarla veya metal vidalı kapaklarla kapatın. 10 derecenin altındaki sıcaklıklarda saklamak daha iyidir, bu tür koşullarda soğuk reçel daha uzun süre dayanır.

5

Bu tarifi hazırlamak için 1 kilo bektaşi üzümü için 500 gram kuş üzümüne ihtiyacınız olacak. Ayrıca elinizde 2 yemek kaşığı jelatin ve 1 yemek kaşığı limon suyu bulundurun. Üründeki ekşiliği ne kadar düzenlemek istediğinize bağlı olarak 1 kilogram, 1,5 veya 2 kilogram şeker alabilirsiniz. Meyveler birbirine benzer, bu nedenle iyice yıkadıktan sonra, yumurtalıktan kalan sapları ve "antenleri" çıkararak aynı anda sıralayabilirsiniz.

Bektaşi üzümü reçeli yapımı

Kuş üzümü yerine ahududu alabilirsiniz ancak bunları daha dikkatli bir şekilde ayıklayıp yıkamanız gerekir. Bozulmuş meyveleri çıkardığınızdan emin olun. Jelatini içine batırın ılık su 1 çorba kaşığı 1 bardağa oranında ve yaklaşık yarım saat bekletin.

Daha sonra, sentetik ipliklerden yapılmış bir süzgeç kullanılması tavsiye edilen bektaşi üzümlerini ve kuş üzümlerini doğramalısınız. Gerçek şu ki, tohumlar kütleye bir miktar tanecik katacak, bu nedenle kıyma makinesi veya blender kullanmıyoruz. Ve genel olarak kuş üzümünün metalle temas etmesi istenmez, böylece meyve suyunun oksidasyon süreci meydana gelmez. Öğütülmüş meyveler derin bir kapta hemen karıştırılır. Tülbentle sıkabilirsiniz ama posayı bırakmak daha iyidir, bu muhafaza daha sağlıklı olacaktır. Çözünmüş jelatine şeker ekleyin ve ısıtın. mikrodalga fırın Hızlı bir şekilde viskoz bir şurup elde etmek için 40 dereceye kadar. Limon suyunu dökün ve ardından meyve karışımıyla karıştırın. Derhal sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve plastik kapaklarla kapatın (metal kapak kullanmamak daha iyidir).

6

Bu çok orijinal korumaİle sıradışı tat ve bunun için bektaşi üzümü ve kirazları 1:1 almanız gerekecek ve toplam meyvelerin her kilogramı için 2 kilo şeker bulunmalıdır. Öncelikle meyvelerin akan suda yıkanması gerekir. Daha sonra kurutduğunuzdan emin olun, bu sırada kıyma makinesini kaynar suya indirerek sterilize edebilirsiniz. Bir blender kullanmak istiyorsanız, daldırma modelini 20 saniye boyunca suya indirin. sıcak su ve sabit bir ev aletinin şişesinin içine kaynar su dökün. Şimdi bektaşi üzümlerini saplarından ve dallarından temizliyoruz ve özel bir cihaz kullanarak kirazların çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Bektaşi üzümü ile kiraz reçeli

Meyveleri ve sert çekirdekli meyveleri doğruyoruz ve bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz, bektaşi üzümlerinin kabuğunu ve küçük tohumlarını çıkaracak, böylece posa ve meyve suyu kütlesi temiz olacaktır. Geriye kalan tek şey, elde edilen püreyi şekerle karıştırıp 40 dakika bekletmek, ara sıra tahta bir spatula ile karıştırmak. Bütün taneler eridiğinde dökün tamamlanmış ürünönceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, boynun üstünü örtün parşömen kağıdı ve plastik kapaklarla sıkıca kapatın. Buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

7

Ve son olarak bir tanesine daha bakacağız. sıradışı tarif Bu sefer, her kilogram çilek için 2 veya 3 parçaya ihtiyacımız olacak olan muzlu bektaşi üzümü pişireceğiz. Sadece hangi bektaşi üzümü çeşitlerinin kullanılacağını seçmeniz gerekiyor.

Reçele eklemek için muz

Siyah ve koyu kırmızı meyvelerin yeşil olanlardan çok daha tatlı olduğu ve her kilogramı için sadece 600 gram şekere ihtiyacınız olacağı söylenmelidir. Yeşil olanlar için 1 kilo toz şeker alın. Meyveleri iyice yıkayıp ayırın, saplarını çıkarın ve yaklaşık 40 dakika kurumasını bekleyin ve muzları soyun. Şimdi bektaşi üzümlerini alıp tahta eziciyle ezmeye başlıyoruz, hatta kabuklarından ve çekirdeklerinden kurtulmak ve suyuyla birlikte temiz posa elde etmek için sentetik ipliklerden yapılmış yumuşak bir süzgeçten geçirerek öğütebilirsiniz. Ayrıca muzları da öğütüyoruz.

Gelecekteki korumanın bileşenlerini yoğururken normal bir ezici kullanırsanız, doğrudan süreçte şeker ekleyin, böylece daha hızlı çözülür. Meyveleri öğütürseniz daha sonra püreye toz şeker eklenir. Kütleyi iyice karıştırın ve tüm kristaller çözüldüğünde önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve ardından plastik kapaklarla kapatın. Oksidasyona ve sonuç olarak iş parçasının kararmasına neden olmamak için metal kullanmamak daha iyidir. Bu soğuk yiyeceği 10 derecenin altındaki bir sıcaklıkta saklamanız gerekir, mahzende yapabilirsiniz, ancak buzdolabında 1 yıl veya daha uzun süre dayanacağı daha iyidir.

Konserve. Konserveler, marmelat, reçel ve çok daha fazlası Kashin Sergey Pavlovich

Bektaşi üzümü reçeli püresi

İçindekiler

1 kg bektaşi üzümü, 1? kg şeker.

Pişirme metodu

Çok lezzetli ve sağlıklı tatlı Isıl işlem görmeden hazırlanan bektaşi üzümlerinden elde edilir - buna soğuk reçel denir.

Çilekleri iyice yıkayın Büyük miktarlar su, temizleyin, ayırın, bir elek, elek veya kevgir içine koyun ve suyun iyice akmasını sağlayın. Daha sonra bektaşi üzümlerini kıyma makinesinden geçirin veya mutfak robotunda doğrayın, şekeri ekleyin, karıştırın ve cam kavanozlara koyun.

Konserveler, reçeller, jöleler, marmelatlar, marmelatlar, kompostolar, tatlılar kitabından yazar Kashin Sergey Pavlovich

Bektaşi üzümü püresi püresi Malzemeler 1 kg bektaşi üzümü, 1 1/2 kg şeker Hazırlama Yöntemi Bektaşi üzümlerini iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve kurutun. Daha sonra meyveleri kıyma makinesinden geçirin veya mutfak robotunda doğrayın, şekeri ekleyin, iyice karıştırın,

Boşluklar kitabından. Kolay ve kurallara uygun yazar Sokolovskaya M.

Bektaşi üzümü reçeli Olgunlaşmamış yeşil meyveleri seçin. Taneler bir iğne ile çıkarılır ancak çıkarmanıza gerek yoktur. Meyveler, 1 kg meyveye 1 kg şeker ve 1/2 litre sudan yapılan sıcak şurup içerisine dökülerek 2-4 saat bekletildikten sonra reçeli 10 dakika pişirip ocaktan alın ve

İçecekler ve Tatlılar kitabından yazar Tarif koleksiyonu

Bektaşi üzümü reçeli 400 gr bektaşi üzümü, 600 gr şeker, 1,5 bardak su, vanilin, büyük dikdörtgen olgunlaşmamış bektaşi üzümlerini uzunlamasına ikiye bölün, taneleri temizleyin, meyveleri bir tencereye koyun, kiraz yapraklarını yerleştirin, su ekleyin, üzerini örtün, üzerini örtün o hamurla

Ukrayna, Belarus, Moldova mutfakları kitabından yazar Pominova Ksenia Anatolyevna

Bektaşi üzümü reçeli Malzemeler 1 kg bektaşi üzümü, 800 gr şeker, 1 portakal, 1 litre su Hazırlama Yöntemi Bektaşi üzümü ve portakalı yıkayın. Portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Şekeri suda eritin, bektaşi üzümü ekleyin, kabuğu rendeleyin, 15 dakika pişirin. Daha sonra meyveleri üzerine yerleştirin

yazar Kashin Sergey Pavlovich

Bektaşi üzümü reçeli Malzemeler 1 kg bektaşi üzümü, 1? kg şeker, 100 ml su Hazırlama yöntemi Bektaşi üzümlerini ayırın, saplarını çıkarın, ardından her bir meyveyi (tercihen birkaç yerden) delin. Bu şekilde hazırlanan meyveleri soğuk suya batırın.

Canning kitabından. Konserveler, marmelat, marmelat ve çok daha fazlası yazar Kashin Sergey Pavlovich

Bektaşi üzümü püresi püresi Malzemeler 1 kg bektaşi üzümü, 1? kg şeker Hazırlama yöntemi Isıl işlem görmeden hazırlanan bektaşi üzümlerinden çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı elde edilir - buna soğuk reçel denir.Meyveleri büyük bir tencerede iyice yıkayın.

yazar Nesterova Alla Viktorovna

Bektaşi üzümü reçeli Malzemeler: 1 kg bektaşi üzümü, 1,5 kg şeker, 100 ml su Bektaşi üzümlerini ayırın, saplarını çıkarın, ardından her meyveyi (tercihen birkaç yerden) delin. Bu şekilde hazırlanan meyveleri 20-30 dakika soğuk suda bekletin.

Konserveleme, sigara içme, şarap yapımı kitabından yazar Nesterova Alla Viktorovna

Bektaşi üzümü püresi püresi Malzemeler: 1 kg bektaşi üzümü, 1,5 kg şeker Isıl işlem görmeden hazırlanan bektaşi üzümlerinden çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı yapılır - buna soğuk reçel denir. Meyveleri bol suyla iyice yıkayın,

Ev Yapımı Turşuların Sırları kitabından yazar Zvonareva Agafya Tikhonovna

Bektaşi üzümü reçeli 1 kg bektaşi üzümü için - 1–1,2 kg şeker, 1,5 yemek kaşığı. su Meyveleri ayırın, kuyrukları ve dalları kesin, yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Şurubu kaynatın ve meyveleri hemen içine daldırın. Bitene kadar pişirin. Reçel tatlı çeşitlerden yapılıyorsa, her kilogram çilek için

Reçel, reçel, marmelat kitabından yazar Melnikov Ilya

Bektaşi üzümü reçeli Reçel hazırlamak için, henüz olgunlaşmamış bektaşi üzümlerini saplarından ve kabından soymanız, kuru bir havluyla silmeniz ve her meyveyi bir iğne veya iğne ile birkaç yerden delmeniz, sıcak şeker şurubu dökmeniz ve meyveleri bir gün bekletmeniz gerekir.

Tembel İnsanlar İçin Konserve kitabından. Hızlı, lezzetli ve güvenilir hazırlıklar yazar Kizima Galina Aleksandrovna

Bektaşi üzümü reçeli 1 kg çilek, 1 kg şeker, 1 yemek kaşığı. su, 1/4 çay kaşığı. vanilin.1. Çilekleri sepalslardan soyun, doğrayın ve 4-6 saat soğuk bir yere koyun.2. Şurubu kaynatın, soğuk meyveleri sıcak şuruba batırın ve suya batırılıncaya kadar çalkalayın.

yazar

Bektaşi üzümü reçeli 1 Meyveleri ayırın, "kuyruklarını" ve "antenlerini" kesin, yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Şurubu kaynatın ve meyveleri hemen içine daldırın. Bitene kadar pişirin. Reçel tatlı çeşitlerden yapılıyorsa her 1 kg çilek için 1-2 gr sitrik asit ekleyin.1 kg için

Büyük Canning Ansiklopedisi kitabından yazar Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Bektaşi üzümü reçeli 2 Olgunlaşmamış, hala ekşi olan bektaşi üzümlerini saplarından, korolla kalıntılarından çıkarın ve her meyveyi birkaç yerden delin. Doğranmış meyveleri 20-30 dakika soğuk suya koyun. Büyük meyveler keskin bir bıçakla yandan kesin, taneleri çıkarın, ardından

Büyük Canning Ansiklopedisi kitabından yazar Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Bektaşi üzümü reçeli 3 İki avuç dolusu taze, sağlıklı kiraz yaprağını alın, iyice yıkayın, soğuk su ekleyin ve kaynatın. Büyük, sert bektaşi üzümlerinin üzerine kaynar su dökün. Meyveler soğuduğunda, yaprakları çıkarın ve meyveleri içine koyun.

Büyük Canning Ansiklopedisi kitabından yazar Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Bektaşi üzümü reçeli Olgunlaşmamış bektaşi üzümlerinin çekirdeklerini çıkarın ve soğuk suyla yıkayın. Kiraz yapraklarını alın, alkol dökün, tencereyi 2 saat sıcak fırına koyun. Bektaşi üzümlerini elek üzerinde bırakın. Tencereyi fırından çıkardıktan sonra alkolü bir leğene süzün, bektaşi üzümlerini oraya koyun, 1

Bahçenizdeki meyve çalıları kitabından yazar Zhvakin Victor