Bir kavanozda hafif tuzlu salatalık nasıl hızlı bir şekilde turşu yapılır. Bir kapta tuzlu salatalık. Hafif tuzlu salatalık hazırlamak için hızlı yöntem

Sınıfı tıklayın

VK'ya söyle

Hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Tuzlu salatalıkların nasıl pişirileceği hakkında konuşma zamanı.
tuzlu salatalık- En popüler yaz atıştırmalığı. Haşlanmış patates, kebap yanında harika oluyor. kızarmış tavuk ve ayrıca salatalar için bir bileşen olarak kullanın ve sadece zevk için çıtır çıtır.
Kuru kürlenmiş salatalıkların da tadı harikadır. Çıtır çıtır ve aromadan zevk alırlar. Ve daha az çaba ve zaman gerektirir.

Hızlı tuzlama için salatalık seçimi

Eşit şekilde tuzlanmaları için aynı büyüklükte salatalık almak daha iyidir. Çok büyük almayın. Nasıl daha küçük salatalık o kadar hızlı pişer.
İnce deri ile yoğun. Tuz yükünü daha iyi tolere edecekler, daha zor olacaklar.
Sivilceli. Asitleme niteliklerinin bir göstergesi ne olacak.

Ayrıca bir pakete ihtiyacımız var. Bütün ve güçlü olduğundan emin olun. Her ihtimale karşı birkaç paket hazırlamak daha iyidir.

Bir torba içinde sarımsak ve dereotu ile hafifçe tuzlanmış salatalık. 5 dakikada hızlı tuzlama tarifi

Birleştirmek:
1 uzun salatalık veya 4-5 küçük
6 diş sarımsak
tatmak için tuz
1/2 limon
Dereotu
Yemek pişirme:

Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftaki kuyrukları kesin.

Yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve ardından 4 parçaya bölün.
Sarımsağı sıkın. Tuz serpin. Limonu sıkın.

Dereotunu ince ince kıyın.

Hazırlanan tüm malzemeleri bir torbaya koyun. Torbanın havasını alın, bağlayın ve sallamaya başlayın. Sadece sallamak değil, aynı zamanda salatalık çubuklarımızın elde edilen meyve suyuyla sarılması için denemek gerekir.
Tüm malzemeler salatalıkların üzerine eşit şekilde dağılıncaya kadar 5 dakika çalkalayın.

Bir pakette hafif tuzlu salatalık 5 dakikada hızlı bir tarif - ev hanımları için evrensel bir rehber. Yıl boyunca kullanılabilir. Yaz aylarında kolayca hızlı düşünmenizi sağlayacaktır. harika meze akşam yemeği veya misafirlerin gelişi için. Ve kışın, masada taze kokulu tuzlu salatalıklarla konukları şaşırtın ve sevindirin. Afiyet olsun!

Maden suyunda hafif tuzlu hazır salatalık

Bu salatalıklar yılın herhangi bir zamanında pişirilebilir, hem sera hem de öğütülmüş salatalık uygundur. Zümrüt rengi ve çıtır çıtır tuzlu salatalıklar her masayı süsleyecektir. Kısaca hazır olun! Lezzetli ve sağlıklı! Ve ne bir tat!

Birleştirmek:
Salatalık - 1 kg
Maden suyu - 1 l.
Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. l. kaydıraksız
Sarımsak - 4-6 diş
Dereotu - küçük bir demet
Frenk üzümü yaprağı

Yemek pişirme:

Maden suyunu tuzla karıştırın.

Sarımsak ve dereotu kesin.
Bir günde salatalık yemeyi garanti ediyorsanız, onları ikiye bölmek daha iyidir. Zaman geçerse ve bir günde yeterince tuzlanmayabileceklerine hazırsanız, onları bütün bırakmaktan çekinmeyin, zamanla yetişeceklerdir.
Çoğu salatalıklara bağlıdır, bazıları çabuk tuzlanırken, diğerleri daha yoğun bir kabuğa sahiptir ve bu nedenle tuzlamaya geç kalır.
Salatalıkları keserseniz çıtırlıklarını kaybetmezler - birçok kez kanıtlanmıştır!

Kabın dibine ve ortasına sarımsak ve dereotu koyun. Salatalıkları bir kaseye koyun. Bir kapakla kapatıyoruz.

Bir gün buzdolabına koyduk. Salatalık çabuk turşu olur ve anında yenir! Afiyet olsun!

Buzdolabında 2 saat içinde bir torba içinde hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir

Birleştirmek:
Salatalık - 500 gr
Kaya tuzu - 0,5 yemek kaşığı. l.
dereotu - 1 demet
Sarımsak - 2-3 diş
Limon suyu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Yemek hazırla. Salatalıkları ve otları iyice yıkayın, sarımsakları soyun, sadece birkaç dişe ihtiyacınız var. Salatalıkların uçlarını kesin ve uzunlamasına 4 parçaya bölün. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın. Yeşillikleri doğrayın.

Salatalıkları bir marine makinesine veya sadece temiz bir torbaya koyun.

Taze sıkılmış limon suyuyla dökün, tuz, sarımsak, dereotu ekleyin.
Torbayı sıkıca bağlayın, salatalıkların tuza eşit şekilde doyması için sallayın, limon suyu, sarımsak ve otlar. 1,5-2 saat ılık bırakın.
İki saat sonra salatalık da meyve suyu vereceğinden daha fazla tuzlu su olacaktır. Hazır! Buzdolabında saklayın!

Yeşillikler ile doğaçlama yapın. Kişniş tohumları, frenk üzümü ve kiraz yaprakları, fesleğen dalları özgünlük katmaya yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!

Torbada kendi suyunda salamurasız hafif tuzlu salatalık

Hızlı Tarif tuzlu salatalık tuzlu su olmadan Salatalıklar fazla çaba harcamadan birkaç saat içinde hazır olacak! Paketteki hızlı hafif tuzlu salatalık tarifi birden fazla yardımcı oldu.

Birleştirmek:
Küçük taze salatalık - 1 kg
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak - 3-4 diş
dereotu - 1 demet

Yemek pişirme:

Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin.

Dereotunu ince ince kıyın. Sarımsağı ince ince doğrayın.

AT naylon poşet dereotu, tuz, sarımsak koyun.

Sonra salatalık ekleyin.

Paketi bağla. Sızdırmazlık için başka bir çantaya koymak daha iyidir. Her şeyi iyice çalkalayın.
Torbayı buzdolabına koyun, periyodik olarak çıkarın ve sallayın. 6-8 saat sonra bir torba içinde tuzlu salatalık hazır.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı ve hazır dereotu ile hafif tuzlu salatalık

Birleştirmek:
1,5 kg küçük salatalık
40 gr tuz
10 gr şeker
30 gr dereotu
3 - 4 diş sarımsak

Yemek pişirme:

Salatalıkların iyice yıkanması ve daha sulu olması için yıkayın ve 30-40 dakika suda bekletin.

Ardından, her salatalığın kuyruklarını kesin.

Dereotu, genç yeşillikler, şemse, sarımsak salatalıklarımıza lezzet katacaktır. Yeşillikleri bıçakla rastgele kesin. Ayrıca yeşil frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu yaprağı kullanıyoruz.

Salatalıkları otlar, tuz ve şekerle bir torbaya koyun. Torbayı bağlayın ve tuzu ve şekeri salatalıkların arasına dağıtmak için sallayın.

Salatalık torbasını 5-6 saat buzdolabına koyun.

Torbayı çıkarın ve salatalıkları otlarla birlikte bir tabağa koyun. Bir paket içerisinde sarımsaklı ve dereotlu hafif tuzlu çıtır salatalıklar servise hazır. Yılın herhangi bir zamanında hızlı, hoş kokulu ve lezzetli bir atıştırmalığın tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Bir tencerede hafif tuzlu salatalık hazır tarifi

Afiyet olsun!

Hafifçe tuzlanmış salatalıkları bir kapta veya poşette 2 saat buzdolabında

Moskova yakınlarındaki Lukhovitsy kasabasında salatalık anıtı var. Lukhovitsky salatalıkları Rusya'nın her yerinde ünlüdür - çok yumuşak, tatlı, ince kabuklu salatalıklar.

Bu sebze o kadar popüler ki, kasaba halkı minnettarlıkla ona bir anıt dikti.

Birleştirmek:
Salatalık "Lukhovitsky" - 1 kg
Kaya tuzu - 1 yemek kaşığı. l.
şeker - 1/2 çay kaşığı
tatmak için sarımsak
Biber - 1 adet.

Yemek pişirme:

Salatalık alıyoruz - yıkayın, uçlarını kesin.

Tuz, şeker, sarımsak ve karabiber serpin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Ve salatalıkları 2-3 saat vakumlu bir kaba koyun.

Tuzlu salatalıkları kaptan çıkarıyoruz, fazla tuzu bir kağıt havluyla alıyoruz.
Ve bir saat buzdolabına koyun.

Salatalıklar hazır. Kap yoksa, çantada tuzlayabilirsiniz. Dereotu, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalık hızlı tarifi çıtır

Çıtır çıtır tuzlu salatalık sevenlere. Tarif basit. Sadece bir gün - ve masanızda şık, çıtır bir atıştırmalık olacak.

Birleştirmek:
taze salatalık - 1,5 kg
Sarımsak - 1 kafa
dereotu şemsiye
siyah frenk üzümü yaprağı
kiraz yaprakları
yaban turpu yaprakları
yenibahar bezelye
Acı biber
Defne yaprağı
Su - 1 litre
Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. l.
Şeker (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı l.

Yemek pişirme:

Salatalıkları güzelce yıkayıp ıslayın soğuk su 4-5 saat için.

Sarımsakları soyun ve doğrayın.

Güzel kokulu bitkileri yıkayın. Daha fazla lezzet için makasla kesilebilir.

Tuz ve şekeri soğuk suda eritin. Baharat ekleyin, defne yaprağı.

Emaye bir kova hazırlayın. Hazırlanan tuzlu suyu dökün. Yeşillikleri tuzlu suya koyun. İyice karıştırın.

Salatalıkları tuzlu suya koyun. Salamura salatalıkları tamamen örtmelidir. Üzerine bir tabak koyun ve üzerine salatalıkların yüzmemesi için bir yük koyun. Bir günde çıtır çıtır tuzlu salatalıklar hazır olacak.

Ardından hafif tuzlu salatalıkları buzdolabına koyun, aksi takdirde peroksitlenirler. Afiyet olsun, keyifle çıtır çıtır!

bir notta
Salatalıklarımızın çıtır çıtır olması için basit adımlar atıyoruz.
Tuzlamadan önce salatalıkları su 2-3 saat. Bu süre zarfında suya doymuş olacaklar ve gelecekte tuzlu salatalıklarınız çıtır çıtır olacak.
Salamurada yaban turpu yapraklarının kullanılması salatalıklara ekstra gevreklik verecektir.

Olga Matvey'den kısırlaştırma tarifi olmayan kış için çıtır salatalık tarifi

Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalıkları renk kaybetmeden hızlı bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Bu tarife göre hazırlanan salatalıkların çıtır çıtır olması, orta derecede tuzlu olması ve tuzlandığında doğal rengini kaybetmemesi garanti edilir. Sırrı basit, rengi korumak için tuzlu suya votka eklenir.

Birleştirmek:
Salatalık - 2 kg
Dereotu (şemsiye) - 2 adet.
Frenk üzümü (yapraklar) - 5 adet.
Yaban turpu (kök) - 20 gr
Kiraz (yapraklar) - 5 adet.
Tuz - 75 gr
Votka - 50 gr
Su - 1,5 litre.

Yemek pişirme:

Taze yeşil salatalıkları yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve hemen çok soğuk suya daldırın.

Daha sonra malzemeleri bir tencereye veya üç litrelik bir cam kavanoza sıkıca koyun, salatalıkları yıkanmış yapraklar ve dereotu ile kaydırın. Hazırlanan soğuk salin solüsyonunu (1 litre suya 50 gr tuz) dökün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık votka. Kavanozu bir kapakla kapatın ve soğuk bir yere koyun. Bu müstahzarın özelliği, salatalıkların doğal hallerini korumalarıdır. yeşil renk, kendine özgü bir tat kazanır ve çok iyi saklanır. Tarifte belirtilen baharat miktarı yaklaşıktır, zevkinize ve takdirinize göre değiştirebilirsiniz.

Salatalığın doğal rengiyle göze hoş gelen lezzetli bir meze hazır. Afiyet olsun!

Klasik bir salatalık turşusu tarifi. 3 litrelik kavanozda çıtır tuzlu salatalık

3 litrelik bir kavanoz için tuzlu çıtır salatalık için klasik bir malzeme seti:

Salatalık - 1,5-2 kg
Su - 1,5 litre
Tuz - 3 yemek kaşığı. l. (veya litre suya 2 yemek kaşığı), iyotlu kullanmayınız.
şemsiye ile dereotu
Yaban turpu kökü ve yaprakları
İyi bir baş sarımsak veya 4-5 diş
Frenk üzümü yaprağı - 6-8 adet.
Kiraz yaprakları - 6-8 adet.
Defne yaprağı - 3-4 adet.
Yarım acı tatlı
Bir tarhun dalı (tarhun)
Dal selamı

Yemek pişirme:

Salatalıkları iyice yıkayın ve suyla kaplayın. 3 saat suda bekletin. Sonra tekrar yıkayın. Her iki taraftaki salatalıkların kuyruklarını kesin.

Tuzlu su yapın: suyu kaynatın ve ona tuz ekleyin. Ardından, salamurayı 70-75 dereceye soğutun.

Bütün yeşillikleri yıkayın ve irice doğrayın. Sarımsağı da soyun ve irice doğrayın. Yaban turpu kökünü soyun, küçük parçalar halinde kesin.

Kavanozun dibine dereotunun yarısını, doğranmış sarımsağın yarısını, yaban turpu kökü, kiraz ve frenk üzümü yaprağı, tarhun ve selâmotu dalları, yarım acı biber, iki defne yaprağı koyun.

Salatalıkları ve otları turşuluk için bir kavanoza veya tabağa katmanlar halinde koyun. Kalan dereotu, sarımsak, defne yaprağını üstüne koyun.

Sıcak tuzlu suyu bir kavanoza dökün. Tuzlu suyun kabın kenarlarına kadar dökülmediğinden emin olun. Fermantasyon süreci başlayacak, sıvı dökülecektir. Yaban turpu yaprakları ile doldurun.
örtmek naylon örtü, kavanozu sallayın, kenara koyun - işlem başladı.

Hafif tuzlu klasik salatalık 24 saat içinde hazır olacak. Salatalık lezzetlidir - lezzetli, gevrek, hoş kokulu. Ve genç patateslerle parmaklarınızı yalayacaksınız! Afiyet olsun!

Nane turşusunda tuzlu salatalık

Basit, lezzetli ve lezzetli tarif nane infüzyonuna dayalı tuzlu salatalıkların oluşturulması. Nane infüzyonu, salatalıklara yeni ve benzersiz bir not verir. Meze olarak servis edilebilirler. Hem şenlikli bir ziyafet hem de kendileriyle dekore edebilecekler. rahat masa. Karabuğday lapası için mükemmeldirler, patates kızartması, pirzola, pirzola ve haşlanmış kümes hayvanları.

1000 ml başına bileşim:
Salatalık - 400-450 gr
Su - 500 mi
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Şemsiye dereotu - 1 adet.
Nane - 2-3 dal
Sarımsak - 1-2 diş

Yemek pişirme:

Kabın içine soğuk su dökün, salatalıkları yayın, 40-60 dakika bekletin. Meyveleri sudan çıkarıp uçlarını kesiyoruz.

Ardından salatalıkları temiz bir kavanoza koyun. En tepeye kadar doldurmaya çalışıyoruz.

Kavanoza birkaç diş sarımsak ve bir şemsiye dereotu ekleyin. Tuzlu meyveler oluşturmak için kuru veya taze dereotu kullanıyoruz.

Nane infüzyonu hazırlıyoruz: önerilen oranda arıtılmış suyu bir kaseye dökün, dökün sofra tuzu ve nane yaprakları. İnfüzyonun kaynamasını bekliyoruz.

Salatalıkları soğuk nane kaynar suyuyla dökün, bir kapakla örtün ve 24-28 saat odada bırakın.

İnfüzyon bulutlu hale geldikten ve salatalıkların rengi değiştikten sonra soğutun ve istediğiniz zaman servis yapın.

Sadece 20-24 saat - ve hoş kokulu salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz. Güçlü salatalıkları seviyorsanız, iş parçasını 30-35 saat daha bırakın. Bu şekilde belirgin bir tada sahip daha baharatlı salatalıklar elde edersiniz. Afiyet olsun!

Tuzlu salatalık turşusu. Sıcak salamura kavanozunda tarif

Her ev hanımının salatalık dikmek için kendi tarifleri, kendi sırları vardır. Kış için salatalık hasadı için başka bir basit ve güvenilir tarif sunuyorum.

Sıcak salamura ile 3 litrelik bir kavanozda kışa lezzetli tuzlu salatalık nasıl hazırlanır

3 litrelik bir kavanoz için kış bileşimi için salatalık:

Dereotu şemsiyeleri - 3-4 adet.
Sarımsak - 5 diş
Frenk üzümü yaprağı - 3 adet.
yaban turpu yaprakları - 1 sayfa
Meşe yaprağı - 2 adet.
Salatalık - 20 adet.
Karabiber - 5 adet.
Defne yaprağı - 3 adet.
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke %9 - 100 gr

Yemek pişirme:

Salatalıklar ayıklanır ve güzelce yıkanır. İsterseniz salatalıkların uçlarını kesin.

Bankalar iyice yıkanır, soda ile mümkündür. Otları iyice durulayın.

Temiz yıkanmış kavanozlara 3-4 adet dereotu şemsiyesi, 5 diş sarımsak, 3 adet frenk üzümü yaprağı, doğranmış veya bütün yaban turpu yaprağı, 2 adet meşe yaprağı konur.

Salatalıklar yaklaşık 20 adet dikey olarak yerleştirilir.

Su ısıtıcısını kaynatın. Tüm kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve ikinci su kaynayana kadar (7-10 dakika) bekletin.

Bidonlardaki su boşaltılır, bizim için yararlı olmaz.

Kavanozları yaklaşık 10 dakika boyunca ikinci kez doldurun. Bu esnada üçüncü bölme için ocağa temiz su koyarlar.

Su kaynadığında, su teneke kutulardan boşaltılır. Bir kavanoza koyun: 5 karabiber, 3 defne yaprağı, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı. kaşık şeker, 100 gr sirke. Üçüncü temiz kaynar suyu dökün.

Kavanozu bir kapakla örtün, yuvarlayın, kavanozları ters çevirin ve sabaha kadar salatalık boşluğunu battaniyeyle örtün.

Kış için konserve salatalıklar hazır. Afiyet olsun!

Sıcak salatalık turşusu

Birleştirmek:
Salatalık - 2 kg
Dereotu (şemsiye) - 3-4 adet.
Frenk üzümü, kiraz, meşe yaprakları - 5-6 adet.
Yaban turpu yaprakları - 1-2 adet.
Yeşiller (maydanoz, dereotu) - 1 demet (tatmak için)
Baharatlar (karabiber, defne yaprağı) - 2-4 adet.
Sarımsak - 4-5 diş
tuzlu su için:
Su - 1 l
Tuz - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

Taze salatalıkları seçin, soğuk suda iyice durulayın.

Sarımsakları soyun, parçalar halinde kesin.

Dereotu şemsiyelerini, frenk üzümü, kiraz, meşe, yaban turpu yaprakları, yeşillikleri (maydanoz, dereotu) iyice durulayın.

Ardından salatalıkları sıkıca bir kavanoza koyun veya emaye tava, sarımsak ve baharatlarla (karabiber, defne yaprağı) kayma.


Tuzu kaynar suda eritin, çözeltiyi soğutun.

Salatalıkları, salamura tamamen kaplayacak şekilde dökün.

Tuzlu salatalık iki gün içinde hazır olacak. Onları buzdolabında bir cam kapta saklayın. Afiyet olsun!

Bir torba içinde tuzlanmış domatesler. 5 dakikada hızlı tarif

Afiyet olsun!

Torbada hafif tuzlu salatalık ve hazır domates

Hızlıca tuzlu isteyenler için ekspres yöntem.

Birleştirmek:
Salatalık (küçük) - 500 gr
Kiraz domates - 300 gr
Kaya tuzu - 1 çay kaşığı
Karabiber (öğütülmüş, tadı)
Sarımsak - 2 diş
Yaban turpu (taze, küçük yaprak) - 1 adet.

Yemek pişirme:

Salatalıklarım uçlarını kesin. Uzunlamasına 4 parçaya kesin. Küçük olanlar ortadan ikiye kesilir. Uzun - hatta yarıya kadar.

Salatalıkları, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış dereotu ve yaban turpunu plastik bir torbaya, tercihen iki torbaya yayıyoruz. Bir salatadaki gibi tuzlayın ve ardından biraz fazla tuzlu bir salata tadı vermek için bir tutam daha ekleyin. Tuzla kıskanç olmayın! Zevkinize biber. Bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.

Torbayı kapatın ve meyve suyu görünene kadar kuvvetlice sallayın. 10 dakikalığına ayrılıyoruz.

Domatesleri 2-3 kez çatalla delin. Aynı pakete koyduk. Paketi bağlarız veya sıkıca bükeriz. Birkaç kez hafifçe çalkalayın ve buzdolabına koyun.

Bir torbadaki tuzlu salatalık ve domatesler hazır. Afiyet olsun!

Hassas bir sarımsak tadı ile baştan çıkarıcı iştah açıcı hafif tuzlu salatalık, masanızda bulunan herkesin dikkatini çekecektir. Ayrıca hazırlanan ekşi, elastik salatalık ve domates, özellikle kışın salatalar, turşular, tuzlu sular için ve ev ve yılbaşı bayramlarında işinize yarayacaktır.
Masaya sizin için lezzetli tuzlu salatalık ve başarılı boşluklar kış için!

Makaleyi beğendiyseniz ve sizin için yararlı bulduysanız, sosyal ağlarda paylaşın. Sosyal medya düğmeleri, makalenin üstünde ve altındadır. Teşekkürler, blogumda yeni tarifler için daha sık kontrol edin.

cıvıldamak

VK'ya söyle

Lezzetli çıtır çıtır hafif tuzlu salatalık pişirmek için tarifler sunuyoruz Fast food tuzlu suda. Bir sebzeyi sıcak tuzlu suyla doldururken meze birkaç saat içinde hazır olacaktır. Ve aceleniz yoksa vitaminleri saklayabilir ve salatalıkları soğuk turşu ile pişirebilirsiniz. Ancak bu durumda en az bir gün katlanmak zorunda kalacaksınız ki bu da çok uzun değil.

Lezzetli çıtır çıtır hafif tuzlu hazır salatalık - sarımsaklı salamura tarifi

İçindekiler:

• taze salatalık - 2-2,5 kg;
• iyotsuz kaya tuzu - 60 gr;
• kiraz yaprakları - 5-7 adet;
• frenk üzümü yaprağı - 7-8 adet;
• küçük - 2 adet;

Yemek pişirme

Hafif tuzlu hazır salatalıkların tuzlanması için, dikenli pürüzsüz olmayan orta boy örnekler uygundur. İdeal olarak, elbette, salatalıklar taze toplanırsa, olabildiğince çıtır çıtır olacaklardır. Onları piyasadan satın aldıysanız, kaybolan nemi geri kazanmak için sebzeyi birkaç saat soğuk suda bekletmek daha iyidir.

Hasat için bir gemi olarak alabilirsin üç litrelik kavanoz ve bir emaye tava ve sadece cam derin bir kase. Kabın dibine, pişmiş olanın yarısını yerleştirmek gerekir. otlar yani bir dereotu şemsiyesi, bir yaban turpu yaprağı, üç kiraz yaprağı ve dört frenk üzümü yaprağı. Ayrıca yenibahar ve karabiber bezelye atıyoruz ve Defne yaprakları ve ayrıca sarımsak dişlerini temizleyin, ikiye bölün ve diğer bileşenlerle birlikte istifleyin.

Şimdi salatalık zamanı. Onları yıkar, kenarlarını keser ve meyveleri baharat ve baharatların üzerine bir kaba koyarız. Üstüne kalan yeşil kokulu yaprakları ve dereotu şemsiyesini yerleştiriyoruz. Ardından, salamurayı hazırlayın. Bir litre arıtılmış kaynamış su için iki yemek kaşığı ekleyin. Kaya tuzu, mutlaka iyotlu değil ve tüm kristaller eriyene kadar karıştırın. Şimdi salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün ve oda koşullarında sekiz saat bekletin.

Tuzlu salatalık hazır olduğunda buzdolabına taşınmalıdır.

Hızlı bir şekilde çıtır tuzlu salatalık turşusu nasıl yapılır - şekerli salamurada basit bir tarif

İçindekiler:

• taze salatalık - 1,9 kg;
• filtrelenmiş veya kaynak suyu - 1 l;
• toz şeker - 25 gr;
• iyotsuz kaya tuzu - 65 gr;
• küçük sarımsak başı - 1 adet;
• orta boy dereotu şemsiyeleri - 2 adet;
• siyah - 7-8 adet;
• küçük bir yaban turpu yaprağı - 2 adet;
• siyah ve yenibahar (bezelye) - 5 adet;
• orta boy defne yaprağı - 3 adet.

Yemek pişirme

'de açıklanan önerileri dikkate alarak salatalıkları seçip hazırlıyoruz. önceki tarif. Sebze yıkanmalı, gerekirse soğuk suyla ıslatılmalı ve ardından kenarları kesilmelidir. Ayrıca dereotu şemsiyelerini, yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarını da durulayıp sarımsak başını temizleyip ikiye böldüğümüz dişlere ayırıyoruz. Tuzlanmış salatalıkların tuzlanması gereken yemeğin dibine baharatların ve otların yarısını koyuyoruz. Şimdi uygun şekilde hazırlanmış salatalıkların sırası geldi. Kompozisyonu kalan baharatlar ve otlar ile tamamlıyoruz.

Ardından, salamurayı hazırlayın. Hafif tuzlu salatalıkları ne kadar çabuk almanız gerektiğine bağlı olarak, suyu soğuk bırakın veya kaynatın. Soğuk dökerken kaynak suyu veya kaynamış ve soğutulmuş süzülmüş suyu iyotsuz tuz ve şekerle karıştırın ve tüm kristallerin çözünmesi için karıştırın. Tuzlu suyu bir kavanoza dökün ve yirmi dört saat bekletin.

Birkaç saat sonra hafif tuzlu salatalık elde etmek için üzerine kaynar tuzlu su dökün ve soğumaya bırakın, ardından buzdolabına da koyun.

Salatalık şüphesiz Ruslar arasında çok popüler ve sevilen bir sebzedir. ANCAK turşu, genel olarak, kutsal bir şey, çünkü o, canım, kabul edilir en iyi atıştırmalık Rus bayramı. Bu yüzden Rusya'da büyür büyümez salatalık turşusu yapmaya başlarlar. bolluğa rağmen yaz sebzeleri, tüm ev hanımları zaten Haziran - Temmuz aylarında bu mezeyi hazırlar ve bu tür salatalıklara denir tuzlu. İhale ve aynı zamanda çıtır çıtır, tatlı-tuzlu, dereotu ve sarımsak aroması ile tuzlu salatalık, sulu kokulu şirketin vazgeçilmezidir. ayçiçek yağı. Ve bu yağa bir bardak buz gibi votka eklerseniz - mmm .... - Bu ülkeyi kazanmak imkansız! Burada üç popüler tarif hafif tuzlu salatalık hazırlanışı: bir çantada hızlı tuzlu salatalık, sıcak yol ve maden suyu ile tuzlama. Herhangi birini seçin - "Anne ocağı" ile başaracaksınız!

Salatalık turşusu için neye ihtiyacın var?

Salatalık turşusu için tuza ek olarak aromatik baharatlar ve baharatlara ihtiyaç vardır.. Genellikle bunlar dereotu şemsiyeleri, frenk üzümü ve kiraz yaprakları, defne yapraklarıdır. Bazen baharatlı yeşillikler kullanılır: tatmak için tarhun (tarhun), fesleğen, nane ve diğer otlar. Ayrıca siyah ekleyin karabiber, yenibahar-bezelye ve sıcak acı biber(bir bakla veya bir bakla parçası), sarımsak, yaban turpu yaprakları veya kökü - salatalıkların yaban turpundan özellikle güçlendiğine inanılıyor. Ancak, tam bir şifalı bitki ve baharat setiniz yoksa, minimum düzeyde yapabilirsiniz: sarımsak ve dereotu (şemsiye veya otlar).

Kaba tuz kullanın. Kullanılamaz iyotlu tuz ve ince öğütülmüş tuz - salatalıklar yumuşayabilir.

Hafif tuzlu salatalık pişirmek daha iyidir içinde cam kavanoz hacim 2 veya 3 litre- Buzdolabında saklanması uygundur. Üç litrelik bir kavanoza 1,5 kg salatalık konulduğunu bilmekte fayda var. Herhangi bir emaye veya züccaciye(kase, tencere) kil çömlek, kapaklı plastik bir kap veya plastik bir torba.

Turşu için küçük boyutlu taze, elastik salatalık almanız gerekir. Salatalıkların tazeliğinden emin değilseniz, salatalıklarla doldurun. soğuk su birkaç saat için.

Maden suyu ile tuzlu salatalık:

• salatalık 1 kilo
• sarımsak 1 baş
• tuz 3 yemek kaşığı
• gazlı maden suyu 1 litre
• dereotu (3-4 şemsiye veya bir demet yeşillik)
• defne yaprağı 2 adet
• karabiber 7 adet
• yenibahar-bezelye 4-5 adet

Adım adım fotoğraf tarifi:

Herhangi bir tuzlama yöntemi ile öncelikle salatalıkları iyice yıkayın ve her iki ucundan uçlarını kesin.

Sarımsakları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Temiz bir kaseye (bir cam kasem var) dereotu, sarımsağın bir kısmını ve baharatları koyun.

Salatalıkları ve kalan sarımsağı üstüne koyun.

Tuz ekle.

Dökün maden suyu("Slavyanovskaya" bende var).

Maden suyu ile salamura edilen salatalıklar genellikle çok çıtır çıtır olur.

Benim yaptığım gibi bir kasede salatalık turşusu yapıyorsanız, salatalıkların tamamen tuzlu suyla kaplanması için üstüne bir tabak koymanız gerekir. Bir kavanozda tuzlarken, bir kapakla örtün. Buzdolabına çıkarın. Salatalıkları eşit şekilde turşu yapmak için salamurayı bir kasede periyodik olarak karıştırın veya kavanozu sallayın. Genellikle bir gün sonra salatalık yenebilir ancak 2-3 gün sonra ideal hale gelirler. Salatalıkların salamurada ne kadar uzun süre bekletilirse o kadar tuzlu hale geldiğini unutmayın.

Plastik bir torbada hafif tuzlu salatalık:

• salatalık 1 kilo
• sarımsak 5-10 diş
• tuz 1 yemek kaşığı kaydıraksız
• 1 demet taze dereotu
• arzuya göre baharatlar

Salatalık ve sarımsağı önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın. Dereotunu ince ince kıyın. Hepsini topla Gıda Ürünleri(ikide daha iyi, birlikte katlanmış), tuz ekleyin. Torbayı iyice bağlayın, sallayın ve ellerinizle hatırlayın, böylece tuz ve dereotu tüm salatalıklara eşit şekilde dağılır. Paketi buzdolabına koyun. Çok küçük salatalıklar 30 dakikadan iki saate kadar hazır olacak. Fotoğraftaki gibi salatalık ise 5-6 saat sürecektir. Bu tuzlama yöntemi ile daha hızlı tuzlama için salatalıkların boyuna veya enine kesilmesine izin verilir, salatalıkları periyodik olarak buzdolabından çıkarıp sallayarak eşit şekilde tuzlanmasını sağlayabilirsiniz.

salatalık hafif tuzlu salamura- Sofralarımızdaki en popüler atıştırmalıklardan biri. Herhangi bir yemekle mükemmel uyum sağlarlar. haşlanmış patatesler, pişmiş et, çeşitli çorbalar, garnitürler ve değil tatlı hamur işleri. Hafif tuzlu salatalık çok hızlı ve kolay hazırlanır ve birçok tarif seçeneği vardır. Soğuk veya sıcak salamura ile hafif tuzlanmış klasik, baharatlı tuzlama, elma, kabak, mantar, domates, yaban turpu ve sarımsaklı baharatlı bir çantada - istediğiniz pişirme seçeneğini seçin.

Kış için hasat için salatalık nasıl seçilir ve hazırlanır

Tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanması için küçük, elastik, ince, sivilceli bir cilde sahip genç sebzeler idealdir. Çeşitler Nezhinsky, Paris ve Moravya turşusu, Murom - optimal seçim. Ayrıca, için hızlı tuzlama sera salatalıkları harikadır. Aşırı olgunlaşmış, uyuşuk, büyük meyvelerin yalnızca belirli türde hafif tuzlu müstahzarların hazırlanmasında, örneğin dekapaj için kullanılmasına izin verilir. kendi suyu. Hasat için, eşit şekilde tuzlanmaları için aynı büyüklükteki sebzeleri seçmek daha iyidir.

Hangi gereçlere ihtiyacınız var?

Tuzlu, salamura ve tuzlu ev yapımı hazırlama kurallarına göre kış hazırlıkları, seramik, cam veya emaye kaplar kullanmanız gerekir. Yaydıkları için plastik kaplar bunun için uygun değildir. zararlı maddeler. Ev hanımları genellikle sebze turşusu için kavanozlar kullanır, ancak bir tencere daha uygun bir seçenektir - meyveleri içine koymak ve çıkarmak daha kolaydır. Ayrıca sebzeler kavanozlara sıkıca paketlenirse artık bu kadar iştah açıcı bir şekilde çıtır çıtır olmazlar.

Fotoğraflı hafif tuzlu salatalık için hızlı ve lezzetli adım adım tarifler

var çok sayıda farklı tarifler hafif tuzlu salatalık pişirmek, ancak çoğu en az bir gün tuzlamak için tasarlanmıştır, ancak bazen tadabilirsiniz baharatlı atıştırmalık hemen istiyorum. Hızlı bir şekilde hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? Aşağıda, pişirilmesi 20 dakikadan 3 güne kadar sürebilen tuzlu salatalık için farklı adım adım tarifler bulunmaktadır.

Üç litrelik bir kavanozda yaban turpu ve sarımsaklı klasik tarif

Tuzlu salatalıkların hazırlanmasında zorunlu bir adım, erken suya batırılmalarıdır. Bundan sonra sebzeler daha elastik, gevrek hale gelir. Sıvı içinde tutun hatta en fazla olmalıdır taze meyveler, bahçeden taze toplanmış, en az 2-3 saat. Tuzlama işleminden sonra, tavadan daha küçük bir çapa sahip olması gereken kapağın üzerine yerleştirilmiş bir ağırlık ile salatalıkları aşağı doğru bastırın.

İçindekiler:

• litre su.
• Bir bardak şeker.
• 2 yemek kaşığı tuz
• 4-5 karabiber.
• Bir buçuk kilo salatalık.
• 1 baş sarımsak.
• Frenk üzümü yaprakları, kiraz.
• Saçmalık.
• Bir tutam öğütülmüş acı biber.
• Dereotu şemsiyeleri.

Çıtır Salatalık Turşusu Tarifi Fast food:

1. Yıkayın, salatalıkların üzerine su dökün ve 4 saat ekşimeye bırakın.
2. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin.
3. Alüminyum veya emaye bir kapta, kuş üzümü ve kirazların üst kısımlarını, dereotu şemsiyelerini, yaban turpunu, bezelyeyi yerleştirin. yenibahar, sarımsak, acı biber.
4. Temiz salatalıkları yeşilliklerin ve baharatların üzerine koyun. Onları ikinci bir yaprak tabakası ve dereotu ile örtün.
5. Salamurayı hazırlamak için tuzu ve şekeri bir litre suda eritmelisiniz. Sıvıyı kaynatın.
6. Salatalıkların üzerine kaynar su dökün, böylece su meyveleri kaplar. Dolgu tamamen soğuyana kadar kabı bir kapakla kapatın, ardından soğutun. Bir gün sonra masaya bir atıştırmalık servis edin.

Plastik bir torbada salamura olmadan salatalıkların kuru turşusu

Yazın gelişi ve bereketin gelişiyle taze sebzeler birçok ev hanımı, çeşitli lezzetli atıştırmalıklar hazırlayarak denemeye başlar. tuzlu salatalık - harika seçenek sebzelerin tazeliğini korumak, ancak sıkıcı tadını değiştirmek. Böyle bir yemek aşçıdan çok fazla zaman gerektirmez, sadece 1 saat yeterlidir. Yemek pişirmek için salata çeşitleri yerine salamura tercih etmek daha iyidir. Başlıca farkları, salatalıkların yeşil yüzeyinde çok sayıda sivilce bulunmasıdır.

İçindekiler:

• Bir kilogram salatalık.
• Bir çay kaşığı kimyon.
• 3 diş sarımsak.
• Yemek kasigi deniz tuzu.
• taze yeşillikler: dereotu, maydanoz, kiraz ve frenk üzümü yaprakları.

Dikişsiz tuzlu salatalık için hızlı tarif:

1. Yırtık yeşillikleri sıkı bir selofan torbaya katlayın. Torbaya bir alternatif, kapaklı plastik bir kap olabilir.
2. Salatalık uçlarını kesin, oraya gönderin.
3. Sarımsağı bir presle bastırın veya ince bir rende üzerine sürün, kalan malzemelere ekleyin.
4. Kimyonu havan ve tokmakla ezin. Elde edilen tozu tuzla birlikte torbaya ekleyin, bağlayın ve ürünlerin karışması için kuvvetlice çalkalayın.
5. Torbayı bir tabağa koyun, buzdolabında 60 dakika saklayın. Bu süre zarfında sebzeler suyunu çekmeye başlayacak ve fermente etmek için zamanları olacaktır.

Bir tencerede dereotu ve sirke ile çeşitli salatalık ve domates

Sulu, gevrek, lezzetli salatalık Herhangi bir salatayı mükemmel şekilde tamamlar ve herhangi bir yemekle iyi gider. Domates ve otlar ile sebze tabağı turşusu için, zengin yeşil renkli (sarı lekesiz) taze, küçük meyveler seçmelisiniz. Bu meze, orta derecede tuzlu salata sevenlere hitap edecek. Alınacak en önemli şey mükemmel tat- sirke, tuz oranlarını doğru bir şekilde hesaplayın ve toz şeker marine için.

Üç litrelik bir kavanoz için malzemeler:

• 2 baş sarımsak.
• Yaklaşık 1,5 kg salatalık.
• Domates (miktarı isteğe bağlı)
• Bir yaprak yaban turpu.
• Bir demet dereotu.
• Beş yaprak kiraz, kuş üzümü.
• Bir buçuk litre kaynamış veya kaynak suyu.
• %9 sirke - bir yemek kaşığı.
• Fesleğen, maydanoz ve isteğe bağlı diğer otlar.
• Bir çay kaşığı şeker.
• 2 yemek kaşığı iyotlu tuz.

Bir tencerede domatesli tuzlu salatalık turşusu nasıl yapılır:

1. Sebzeleri yıkayın, kenarlarını kesin.
2. Sarımsağı dişlere ayırın.
3. Kavanozun dibine soyulmuş yeşillikler, sarımsak, yaban turpu yaprakları, kuş üzümü, kirazları yerleştirin.
4. Kabı salatalıklarla sıkıca doldurun ve küçük domatesler karışık veya katmanlı.
5. Turşuyu hazırlamak için suyu tuz ve şekerle kaynatın. Sıvı biraz soğuduğunda, sirke ekleyerek bir kavanoza dökün.
6. Kabı atıştırmalıkla gazlı bezle örtün, bir tabağa koyun. Tuzlu tutmak daha iyi sebze karışımı sıcaklıkta. İdeal yer bir pencere olacaktır. İki gün sonra atıştırmalık yemeye hazır olacaktır.

Hardallı soğuk bir şekilde hafif tuzlu salatalık için hızlı bir tarif

Soğuk salamurada yapılan hafif tuzlu hazır salatalıklar çok lezzetli ve çıtır çıtır çıkıyor. Meze 2-3 gün marine edilir ve hafif ekşi, baharatlı, zengin tat. Herhangi bir bitki (kişniş, kereviz, fesleğen, maydanoz, dereotu), bir dilim limon, zencefil, yaban turpu yaprağı, kuş üzümü veya kiraz ile tatlandırabilirsiniz. Hatta bazı cesur ev kadınları meşe kabuğu ve nane. Bununla birlikte, salatalıkların tadını tıkamamak için baharat miktarıyla aşırıya kaçmayın.

İçindekiler:

• 2 defne yaprağı.
• Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç dal maydanoz, dereotu, fesleğen ve diğer otlar.
• 2 diş sarımsak.
• Yarım litre su.
• 6 orta boy salatalık.
• Hardal tohumları (2 çay kaşığı).
• 2 karanfil
• Bir avuç yenibahar.
• Yarım yemek kaşığı tuz.

adım adım tarif hardallı çabuk pişen tuzlu salatalık:

1. Sarımsakları soyun ve ikiye bölün.
2. Bir litrelik kavanozun dibine yeşillik, hardal, sarımsak, defne yaprağı ve diğer baharatları koyun.
3. Büyük halkalar halinde kesilmiş salatalıkların yarısını dereotu, maydanozun yanına yerleştirin.
4. Yine yeşillik, baharat ve salatalık tabakasını tekrarlayın.
5. İnce tuzu soğuk temiz suda eritin, atıştırmayı tuzlu suyla dökün.
6. Kavanozu gevşek bir şekilde bir kapakla kapatın, karanlık bir yerde 2-3 gün bekletin. Tuzlama, oda sıcaklığında fermente edilmelidir.

Karbonatlı maden suyunda sadece bir günde yemek pişirmek için tarif

En basitlerinden biri ve hızlı seçenekler tuzlu salatalık pişirmek, maden suyu ile turşu yapmaktır. Bu tarif için herhangi bir yeşillik seçebilir, baharatları ve sebze kombinasyonlarını deneyebilirsiniz. Tek başına dereotu ile bile çok lezzetli bir meze elde edilir. Salatalıklar ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişeceklerini unutmayın.

İçindekiler:

• Bir kilogram turşusu.
• sarımsak başı.
• Birkaç yemek kaşığı tuz.
• Bir litre karbonatlı su.
• Büyük bir demet dereotu.

Maden suyunda hafif tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanması için tarif:

1. Dereotu demetini ikiye bölün, yarısını kavanozun dibine yerleştirin.
2. Soyulmuş sarımsakları halkalar halinde kesin, dereotuna gönderin.
3. Yıkanmış sebzeleri uçları kesik olarak yeşilliklerin üzerine koyun ve tekrar dereotu ile örtün.
4. Dökmek maden suyu bir kapta, içindeki tuzu eritin. Salatalıkları bu sıvı ile dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın, gece boyunca buzdolabına koyun.

Litrelik kavanozlarda 2 saat erken salatalık turşusu

Hafif tuzlu salatalıkları çok hızlı pişirmek için bir numara kullanmalısınız: kavanozdaki sebzeleri kuvvetlice sallayın. Bu, meyvelerin daha hızlı turşu olmasına yardımcı olacaktır. Ve en acil salatalık turşusu için önce uzun dilimler halinde kesilmelidir. Böylece, çalkalandığında "dövülmüş" sebzeler suyu daha hızlı serbest bırakarak baharatların aromasını ve tadını emer.

Nasıl pişirilir hafif tuzlu salatalık"Beş dakika"

1. Salatalıkları ve soyulmuş diş sarımsakları dilimleyin.
2. Doğranmış yeşillikleri bir kavanozun, emaye kasenin veya tavanın dibine yerleştirin.
3. Salatalık dilimleri ve sarımsak ile doldurun. Sebzeleri tuz serpin, ölçülü olmalıdır.
4. Atıştırmalık hazırlamak için bir kavanoz kullanıldığında, bir kapakla kapatın, başka bir kapsa üstüne baskı koyun.
5. Yemeğin ılık bir yerde yaklaşık üç saat demlenmesine izin verin, ardından servis yapın. Atıştırmalığı daha sonra buzdolabında saklayın.

Kış için şekerli tuzlu salatalık turşusu yapmanın sıcak bir yolu

Tuzlu salatalıklar birçok yemeğe eklenir - salatalar, dolmalar et yemekleri, köfte, köfte, simit, turşu. Bu yemekler için ana yemekler salatalık değil, sebzeler onları mükemmel bir şekilde tamamlayarak özel bir tat veriyor. Salatalık ilavesiyle en sıradan sandviç bile zayıf tuzlama tamamen farklı bir ses alır.

İçindekiler:

• 50 gram şeker ve tuz.
• Bir demet dereotu, maydanoz.
• Litre Temiz su.
• 5 defne yaprağı.
• 4 diş sarımsak.
• soğan - 1 adet.
• 5 karabiber
• 10 gram rezene tohumu.
• 30 gram sirke %9.
• Bir kilogram salatalık.

Hafif tuzlu salatalıkların hızlı ve kolay hazırlanması:

1. Salatalık hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun, içindekileri kaynatın.
2. Sos biraz soğuyunca önceden kavanoza doldurduğunuz meyvelerin üzerine dökün. Atıştırmalığı bir gün demlenmeye bırakın, ardından kabı sterilize ederek kış için mantarlayın.

Hafif tuzlu salatalık nasıl saklanır

Zamanla hafif tuzlu salatalıklar tuzlu hale gelir. Sebzelerin orijinal tadını korumak istiyorsanız, onlara uygun saklama koşulları sağlamaya değer. Bitmiş, salamura edilmiş atıştırmalıkları buzdolabına koyun - bu şekilde, salamura bulanıklaşmaya başladığında fermantasyon işlemlerini yavaşlatmak mümkündür. 4-5 gün içinde onlarla başa çıkmak için zamanınız olacağından emin değilseniz, bir gecede çok fazla salatalık pişirmeyin. Biraz yapmak ve salamura yeni meyveleri ilk yendikçe yavaş yavaş eklemek daha iyidir.

Lezzetli hazır salatalıklar için video tarifler

Salatalık turşusuçok çabuk pişerler ve taze yaz tadı ve aroma, herhangi bir ziyafette bulunanları memnun edecektir. Işık lezzetli atıştırmalık Olacak gerçek bir keşif mutfağa fazla zaman ayıramayan ev hanımları için. Çıtır turşu, pişmiş hızlı yol, birkaç saatlik tuzlamadan sonra tam anlamıyla servis yapmak için uygundur. Aşağıdaki videoları izledikten sonra mis kokulu yemek yapmayı öğreneceksiniz, baharatlı salatalık herhangi bir birinci ve ikinci kursla iyi giden hafif tuzlu.

Plastik bir kovada basit bir tarif

Kore baharatlı salatalık

Ev yapımı baharatlarla çıtır salatalık

Torbada 15 dakikada hızlı pişirme

Yaz tüm hızıyla devam ediyor ve kış için lezzetli ev yapımı müstahzarlar yaratmayı düşünmenin zamanı geldi. Turşu benim favorilerimden biridir kış ikramları. Bugün size lezzetli ev yapımı hazır turşuları nasıl pişirebileceğinizi anlatacağım.

anlaşılır ve adım adım kolay dekore edilmiş tarifi yapacak konserveye yeni başlayanlar için bile. Sadece birkaç saat içinde pişirebileceğiniz hızlı turşular.

İçindekiler:

• taze salatalık - 1 kilo;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• karabiber - tatmak;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• su - 1 litre;
• marine için yeşillikler (siyah frenk üzümü yaprağı, yaban turpu yaprağı, kiraz yaprakları vb.) - tatmak.

Olarak kokulu baharatlar marine için sevdiğiniz otları ve yaprakları kullanın. Daha önce hiç salatalık sarmadıysanız, dereotu, karabiber, yaban turpu yaprağı ve frenk üzümü yaprağı karışımı ile başlamanızı tavsiye ederim.

Hızlı ve lezzetli salatalık turşusu nasıl yapılır?

Salatalıkları iyice durulayın, kuyruklarını kesin veya sadece "göt" ten nazikçe soyun ve üzerine soğuk su dökün.

Salatalıkları 3-4 saat suda bekletin. oda sıcaklığı. Salatalık ne kadar çok demlenirse, salamura onları o kadar hızlı "alır".

Marine için ıslatılmış salatalıkları ve yeşillikleri üç litrelik bir kavanoza katmanlar halinde koyun. Turşu için salatalık ve yeşillikleri keyfi olarak koyabilirsiniz, katmanlar halinde değil - kendi takdirinize bağlı olarak. Ana şey, ev yapımı hızlı turşuların aynı eşit tada sahip olması için tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmaktır.

Kavanoza birkaç salatalık turşusu ekleyin. Bu, taze salatalıkların daha hızlı "kapması" için yapılır.

Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Üzerine tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın. Salatalıkları kaynar tuzlu suyla dökün ve kapağı kapatın.

Her şeyin üzerine kaynar su döktükten birkaç saat sonra ev yapımı hazır turşuları deneyebilirsiniz. Onları sabah yuvarlamanızı tavsiye ederim, ardından akşama kadar hazır olurlar. Hafifçe tuzlanmış salatalık pişirmek istiyorsanız, turşuyu ıslatılmış suyla doğrudan tencereye dökün. taze salatalık ve tuz eklemeyin. Afiyet olsun!