Kış için karda tatlı domatesler. Kış için "karın altında" domates: hasat için ilginç bir tarif

Kışlık domatesleri karda sarımsaklı ve diğer tariflerle sirkesiz, ancak çeşitli baharatlarla hazırlamayı öneriyorum.

Domates "Kar Altında": bir litrelik kavanoz tarifi "Parmaklarını yala"

Bu tarifle en sevdiğim boşlukların bir listesine başlamak istiyorum. Adı kendisi için konuşur - parmaklarınızı yalayacaksınız.

Üzerinde litrelik kavanoz alıyoruz:

500 gram küçük domates;
bir çorba kaşığı kıyılmış sarımsak;
Yarım bardak şeker;
Yarım tatlı kaşığı tuz;
Tatlı kaşığı sirke.

Yıkanmış domatesleri sapın yanına deliyoruz.
Temiz kavanozlara koyuyoruz. Kaynar suya dökün, 15 dakika bekletin.
Bu sırada turşuyu hazırlayın. Yarım litre suyu tuz ve şekerle tamamen eriyene kadar kaynatın. Ocaktan almadan önce sirkeyi salamura dökün.
Isıtılmış meyvelerden suyu boşaltın. Sarımsak dilimlerini domateslerin üzerine serpin. Sıcak turşuyu boynun üstüne kadar dökün.
Biz büküyoruz. Beyaz kar gibi görünen sarımsak dilimlerini dağıtmak için hafifçe sallayın. Biz sığınırız.

Soğuduktan sonra normal koşullarda saklayın.

1 litrelik kavanoz için "Karda" doğranmış domatesler

Kar altında bir litre kavanoz domates tarifi veriyorum. kendi suyu.

700 gram büyük, sulu domates;
Yarım baş sarımsak;
25 gram şeker;
10 gram tuz;
Bir tutam sitrik asit.

Meyveleri dörde böldük.

Sarımsakları ince doğrayın, sitrik asit, tuz ve şekerle karıştırın.
Hazırlanan karışımla dökülen 1 litre hacimli steril kavanozlara domates dilimleri koyuyoruz.
Dolu kavanozları 20 dakika sterilize ediyoruz. Sürecin sonunda - yuvarlayın. Bir battaniye ile örtün, soğumaya bırakın.

Bodrumda saklıyoruz.

Sterilizasyon olmadan 3 litrelik kavanoz tarifi

Sarımsak ile kanıtlanmış bir tarif çabucak pişirir, turşusu baharatlıdır.

3 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olan:

2 kilogram domates;
Küçük bir dolmalık biber;
3 adet karanfil;
5 adet yenibahar;
Orta boy sarımsak;
Yarım bardak tuz;
Bir bardak şeker;
Bir bardak sirke.

Şişenin dibine baharat koyuyoruz.

Sonra biber serpiştirilmiş domatesler birlikte kesilir.
Üzerine kaynar su dökün, 20 dakika bekletin. Süzülen suya tuz, şeker ekleyin, kaynamaya bırakın.
Şişeye sirke dökün, ince doğranmış sarımsak serpin, kaynar tuzlu su dökün.
Haddelenmiş şişeyi sıcak bir şekilde kapatıyoruz.

Soğuyana kadar saklayın. Bodruma iniyoruz.

Sirke olmadan kış için sarımsaklı karda domates

Diğer tariflerle birlikte, kışın sarımsaklı ve sirkesiz karda domates sunuyorum.

Litre kavanoz başına Malzemeler:

800 gram orta boy domates;
bir çorba kaşığı kıyılmış sarımsak;
8 gram sitrik asit;
3 dal maydanoz;
Taze umbel dereotu;
Defne yaprağı;
25 gram şeker;
Tatlı kaşığı tuz.

Kavanozun dibine yeşillikler ve bir yaprak koyarız.

Sonra domateslerin meyvelerini koyarız, on beş dakika kaynar su ile dökeriz. Bunu iki kez yapıyoruz.
İkinci kez süzüldüğü sudan üzerine tuz ve şeker ekleyip kaynatarak iç harcı hazırlıyoruz.
Isıtılmış meyveleri sarımsakla serpin, dolguyu dökün, limonu dökün ve yuvarlayın.
Bir battaniyenin altında soğutun. Bodruma sirkesiz konserve domatesleri çıkarıyoruz.

Bir sürprizle "kar hasadı"

Bileşenlerin listesi:

2 kilogram küçük yuvarlak domates;
100 gram havuç;
sarımsak başı;
Bir bardak şeker;
Bir bardak tuzun üçte biri;
Üstü olmayan bir kahve kaşığı sitrik asit;
Kahve kaşığı karabiber;
Yarım demet dereotu.

Havuçları yıkayın, kazıyın, durulayın ve dilimleyin küçük parçalar. İdeal olarak konik veya üçgen şeklindedir.

Yıkanmış domateslerden sapı kesip yerine bir parça havuç koyuyoruz. Meyveleri otlu bir şişeye koyuyoruz, üzerine kaynar su döküp yarım saat bekletin.
Süzülen sıvıya şeker ve tuz dökün, 3 dakika kaynatın.
Bu sırada domateslere biber, doğranmış sarımsak ekleyin. Kaynar tuzlu su dökün, sitrik asit dökün. Yuvarlayın, bir battaniyeyle örtün.

Soğuduktan sonra kilere koyuyoruz.

2 litrelik kavanoz başına sarımsak ve yaban turpu ile domates

Bu, baharatlı sevenler için kış için kar altında bir domates tarifi.

1,5 kilogram domates;
Bir bardak şeker;
Yarım bardak tuz;
Bir yemek kaşığı kıyılmış yaban turpu;
1.5 baş sarımsak;
bir çay kaşığı kişniş;
bir yemek kaşığı sirke;
Yarım yaprak yaban turpu;
2 frenk üzümü yaprağı.

2 litrelik kavanozların tarifine göre pişirme:

Yeşilleri, yıkanmış domatesleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyduk.
Sarımsakları doğrayalım. Yaban turpu kökünü ovalayın ince rende.
Doğranmış sebzeleri bir kavanoz domates içine dökün.
Su ısıtıcısını ateşe koyduk, su kaynadıktan sonra domatesleri dökün.
Sıvı yirmi beş dakika sonra boşaltılmalıdır.
Sebzeler ısınırken, bir dolgu yapmamız gerekiyor. Bulaşıklara bir litre su dökün, şeker ve tuz ekleyin, ocağa koyun. Doldurma kaynar kaynamaz sirkeyi dökün ve ocaktan alın.
Kişnişi sebzeli bir cam kaba dökün, ardından salamura dökün. Sterilize ediyoruz, teneke kapaklar. İş parçasını sıcak bir battaniyeye sararak sıcak bırakıyoruz.

Sabah salamura domatesleri bodruma indiriyoruz.

Hardallı konserve domates "Beyaz Kar"

hazırlamanı tavsiye ederim lezzetli domatesler kış için hardallı. Sadece harika bir tada ve aromaya sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda domateslerin kar üzerinde uzandığı ve onunla toz haline geldiği izlenimini verir.

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

2 kilogram domates;
3 küçük baş sarımsak;
1,5 litre su;
Yarım bardak şeker;
30 gram tuz;
bir çorba kaşığı hardal;
40 mililitre sirke.

Domatesleri şişeye koyarız, kaynar suya dökeriz, on beş dakika bekleriz. Kabın içine su dökün, ısıtın, hardalla tuz ve şeker ekleyin. Marinayı iki dakika kaynatın.

Suyu sebze kavanozundan dikkatlice dökün. Sonra doğranmış sarımsağı dökün, sirkeyi dökün. Marinayı sebzelerin üzerine dökün ve sıkıca kapatın. Bir battaniye ile sarın ve tamamen soğuyana kadar sıcak bırakın.

Sarımsak ve Elma Sirkesi ile Lezzetli Domates Tarifi

1 litrelik kavanoz için ürünler hazırlıyoruz:

700 gram küçük domates;
6 büyük diş sarımsak;
3 karabiber;
Defne yaprağı;
3 dal maydanoz;
2 frenk üzümü yaprağı;
40 mililitre %6 elma sirkesi;
Tatlı kaşığı tuz;
2 tatlı kaşığı şeker;
500 mililitre su.

Sterilizasyon olmadan atıştırmalık nasıl pişirilir:

Yıkanmış kavanozu kaynar suyla durulayıp, altına yeşillik, defne yaprağı, biber koyuyoruz.
Domateslerim, bir şişle delinir, bir kavanoz ot ve baharat koyar. İnce kıyılmış sarımsak ile domateslerin üstünü serpin.
Kaynar suyu sebzeli bir cam kaba dökün, bir kapakla kapatın. Domatesler yirmi dakika ısınır.
Bu süre zarfında turşuyu hazırlamamız gerekiyor. Kepçeye su dökün, tuz ve şeker ekleyin, ocağa koyun. Doldurma kaynar kaynamaz sirke ekleyin.
Soğutulmuş sıvıyı domatesten boşaltın ve hemen turşuyu dökün. Tıkanıyoruz. İş parçasını bir battaniye ile kaplayarak soğutuyoruz.

Sabaha, domates kavanozları soğuyacak, şimdi daha fazla depolama için rafa konabilirler.

Sarımsak ve fesleğenli domates

Aşağıdaki ürünleri hazırlıyoruz:

3 kilo kahverengi domates;
Birkaç dal fesleğen;
5 karabiber;
2 baş sarımsak;
60 gram tuz;
Bir bardak şeker;
Çeyrek bardak sirke.

Fesleğen, biber ve domatesleri kavanozlara koyuyoruz.

İş parçasını kaynar suyla doldurun.
Otuz dakika sonra sıvıyı boşaltın, üzerine tuz ve şeker ekleyin. kaynatıyoruz.
Isınan domateslerin üzerine doğranmış sarımsakları serpin. Marinayı dökün.
On dakika sonra dolguyu boşaltın ve tekrar kaynatın. İkinci kez cam kabı domatesle dolduruyoruz. Sıkı vidalayın. Sarmak. Serin bir yerde saklıyoruz.

Kış için sarımsaklı karda domates hasadı için video tarifini izlemenizi tavsiye ederim.

Sarımsaklı domates tariflerini inceledikten sonra karda sirkesiz sarımsaklı kış domatesi hazırlıklarından birini kesinlikle beğeneceksiniz ve diğer tarifler de size hitap edecek.

Her ev hanımının kendi kanıtlanmış tarifi vardır. kış için salamura domates.

sana harika bir şey sunmak istiyorum "kar altında" domates hasat tarifi ya da ne denirse karda domates.

Bu tarifin öne çıkan özelliği sadeliğidir - minimum miktarda malzemeye ve sirke olmamasına rağmen, domatesler çok lezzetlidir!

MALZEME LİSTESİ

Bir adet 3 litrelik kavanoz için

1,5 kilo domates
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz (kaydıraklı)
5 yemek kaşığı şeker (kaydıraklı)
1 çay kaşığı sitrik asit

Sarımsaklı "KARDA" DOMATES, kış için lezzetli hazırlık - ADIM ADIM TARİF

Öyleyse başlayalım. Bugün kapatacağım 3 üç litrelik kavanozlar.

Birine pembe erik ve portakallı domatesleri, diğerine yuvarlak olanları, üçüncüsüne de kırmızı kalın kremayı koyacağım. Domatesleri temiz, kuru kavanozlara yayıyoruz, mümkün olduğunca doldurmaya çalışıyoruz, ancak çok fazla sıkıştırmaya gerek yok.

Farklı geleneksel tarifler yaban turpu yaprakları, dereotu, maydanoz, frenk üzümü yaprağı, kiraz vb. kullanıldığında, bu hazırlık için sadece sarımsak, ayrıca tuz, şeker ve limon asidi.

Hazırlanan kavanozları kaynar suyla doldurun ve kavanozların patlamaması için içine bir çay kaşığı daldırın ve üzerine kaynar su dökün.

Kavanozları kapaklarla kapatıp 20-30 dakika bu pozisyonda bırakıyoruz.

Bu arada sarımsağı hazırlayın, soyulmalı ve doğranmış olmalıdır.

Bunu sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yapabilirsiniz - bir kıyma makinesinde kaydırın, bir karıştırıcıda doğrayın, bir sarımsak presinden geçirin veya benim durumumda olduğu gibi ince bir rende üzerine rendeleyin.

3 litrelik bir kavanoza dayanan bu tarifte oldukça fazla sarımsak var - bir kafa.

Yarım saat sonra kutulardaki su boşaltılmalıdır. Dilerseniz marineyi de aynı su üzerinde hazırlayabilirsiniz, oraya tuz, şeker ve sitrik asit ilave ederek yapabilirsiniz ama ben su ısıtıcısından dökeceğim ve ihtiyacınız olan her şeyi doğrudan kavanozlara ekleyeceğim.

Bu arada su kaynar, her kavanoza 1 yemek kaşığı dökün. küçük bir tuz kaydırağı ile, 5 yemek kaşığı. şeker ve 1 çay kaşığı. sitrik asit.

Sarımsakları ayrıştırmak için kalır, rendelenmiş sarımsakları doğrudan kavanozlara koyun.

Baharatlı sevenler her kavanoza birkaç parça ekleyebilir. acı biber.

Kavanozları kaynar suyla doldurun, kapaklarla kapatın ve yuvarlayın.

Tuz, şeker ve asit tamamen eriyene kadar kavanozu birkaç kez çevirin. Bu noktada, turşu bulanıklaşacak ve beyaza dönecek, bu sizi korkutmasın - öyle olmalı. Sarımsakları soğutup yerleştirdikten sonra şeffaf hale gelecektir.

Kavanozları yuvarladık, kapağın üzerinde ters çevirdik ve tamamen soğuyana kadar sardığınızdan emin olun.

Bir ay sonra domatesler uygun şekilde marine edilecek ve yemeye hazır olacaktır.

Bu boşluğu serin bir yerde saklamak arzu edilir - bir mahzende veya bodrumda, ancak bu gerekli değildir.

Domatesler, onları deneyen herkes gibi tatlı-baharatlı, hafif baharatlı ve çok lezzetlidir.

Yeni, ilginç video tariflerini kaçırmamak için - ABONE OLMAK YouTube kanalıma Tarif Koleksiyonu👇

👆1 tıkla abone ol

Dina seninleydi. Yakında görüşürüz, yeni tarifler!

Kışa lezzetli hazırlık olan sarımsaklı "KARDA" DOMATES - VİDEO TARİFİ

DOMATES "KARDA" sarımsaklı, kışa lezzetli hazırlık - FOTOĞRAF

Belki herkes bu ismi duymamıştır ama kolayca anlatılır. Bu tür hasat için kullanılan sarımsak, ince kıyılmış ve çok sayıda, kavanozdaki domateslerin bir kar kütlesi ile toz haline getirilmiş gibi görünmesi nedeniyle. Bu tarife göre hazırlanan domatesler sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda çok lezzetli ve son derece sağlıklıdır. Sonuçta, sarımsağın faydaları yadsınamaz ve defalarca kanıtlanmıştır.

Boşluklu kavanozların patlamaması ve tüm kış boyunca iyi saklanması için bulaşıkları dikkatlice hazırlamanız ve seçmeniz gerekir. kaliteli malzemeler. ön cam kavanozlar soda ile yıkanmalı ve herhangi biri tarafından sterilize edilmelidir. uygun yol- içinde mikrodalga fırın, buğulanmış, fırında. Metal kapaklar da sterilize edilmelidir. Kaynar suda 2-3 dakika mühürlenmeden önce tutulmaları gerekir.

Domates seçerken, orta büyüklükteki sert meyvelerin zarar görmeden seçilmesi arzu edilir. Biraz olgunlaşmamış, kahverengi olabilirler, ancak hasat için yeşil domates kullanılması önerilmez. Sebzeler akan su altında yıkanır ve masanın üzerine serilir, kuruması için bir havlu serilir.

Aynısı, kabuğundan soyulduktan sonra sarımsak ile yapılır. Bir sonraki aşamada, dilimleri bir karıştırıcıda ezilir, rendelenir veya bıçakla kesilir. Sarımsak kırıcı kullanılmamalıdır - içinden geçen sarımsak, turşuyu bulanıklaştıracaktır. Ek baharatlar klasik tarif gerekli değildir, ancak baharat ve ot sevenler istenirse biber, frenk üzümü yaprağı veya herhangi bir yeşillik ekleyebilir.

Bir notta! Domatesleri bir kavanoza koymadan önce, turşuyu dökerken cildin patlamaması için birkaç yerde bir kürdan ile delinir.

Fotoğraflı sarımsaklı karda domates için en iyi tarifler

Mevcut farklı tarifler farklı malzemeler kullanarak bu hazırlık. Örneğin, hastalığı olan insanlar gastrointestinal sistem sirke ile muhafaza etmek pek uygun değildir, bu nedenle kar altında asetik asit kullanmadan domates pişirmenin bir yolu vardır.

Birisi daha fazla ürün almak istiyor baharatlı tat, bunun için ek katkı maddeleri kullanılır. Bazı yaz sakinleri, kendi bakış açısından en lezzetli görünen denenmiş ve test edilmiş bir tarif dağıtıyor. Bu arada, kar altındaki domateslerin belirgin bir sarımsak aroması yoktur. Salamura orta derecede baharatlı ve tadı hoş.

Tarifte sirke kullanmıyorsanız sitrik asit ile değiştirebilirsiniz. Asitleştirici bir bileşen olmadan tamamen yapmak mümkün olmayacaktır - boşlukların raf ömrünü uzatır, mikroflora ve küf gelişimini engeller. 5 litrelik kavanozlar için bu tarife göre boşluğu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

4 kg olgun domates:
5 sokak. ben. Kıyılmış sarımsak;
5 çay kaşığı sitrik asit;
kıyılmış maydanoz;
dereotu şemsiyeleri;
Defne yaprağı.

3 litre turşusu ile domates dökün. Hazırlamak için 3 yemek kaşığı gerekir. tuz ve 5 yemek kaşığı. toz şeker.

Her kavanozun dibine 1 adet defne yaprağı ve bir dereotu şemsiyesi, biraz maydanoz konur. Daha sonra domatesler dikkatlice serilir, ezilmemeye çalışılır, ancak aynı zamanda aralarında mümkün olduğunca az boşluk bırakılır. Bir sonraki aşamada kavanozlara kaynar su dökülür ve 15-20 dakika bekletilir. Ardından prosedürü tekrar tekrarlayın.

Domateslerin üzerine birer yemek kaşığı koyun. rendelenmiş sarımsak. Bundan sonra, domates kavanozları, her birine 1 çay kaşığı ekleyerek, su, tuz ve şekerden oluşan bir turşuyla (5-7 dakika kaynatın) üstüne dökülür. limon tozu ve yuvarlayın.

Yapmak baharatlı domates tüm aile için büyük bir kapta 3 litrelik kavanozlar kullanın. Bu tarifi yapacak hemen işlenmesi gereken iyi bir domates mahsulü hasat eden yaz sakinleri. İş parçasının hazırlanma sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

domatesler bir kavanoza sıkıca paketlenir, ne kadar sığar;
yarısını ekle dolmalık biber, dilimlere böl;
3-4 bezelye yenibahar atın;
2 adet koyun. karanfiller;
doğranmış sarımsaklı domatesleri serpin (5-6 diş);
kaynar su dökün.

Domatesleri 20 dakika bekletin. Kar altında 3 litrelik bir kavanoz domates turşusu, 3 yemek kaşığı 1,5 litre sudan hazırlanır. ben. tuz ve 4 yemek kaşığı. ben. Sahra. Aslında 3 litrelik domates dolu bir kaba bu kadar su giriyor. Basitçe bir kavanozdan bir tencereye dökülür, ateşe verilir, tarife göre tuz ve şeker ilave edildikten sonra kaynatılır ve 5 dakika kaynatılır. Hazır turşusu sarımsaklı domatesleri dökün, ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. %70 sirke özü ve rulo yapın.

Bir değişiklik olarak, bir litre kavanozda kar altında şekerli domates tarifini deneyin. Başlıca farkı, etli sulu ve olgun domates parçalar halinde kesin. Domatesler kendi suyunda konserve edilir ve hoş bir tatlı ve ekşi tat. Soğuk bir günde kışın böyle bir kavanoz açmak ve iş parçasını aile ile 1-2 kez yemek keyiflidir. Tarifte domates, sarımsak, tuz ve şekerin yanı sıra başka hiçbir şey kullanılmıyor. Bir litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:

domates;
bir baş sarımsak;
1 inci. ben. toz şeker;
1 çay kaşığı tepeleme tuzu.

Tuz sıradan alınmalıdır, taş - en ucuzu. Domatesleri kavanoza koymadan önce doğrayın. büyük parçalar. Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın ve tuz ve şekerle karıştırın. Domatesler sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarımsak kütlesi serpilir. Bu tarifte sirke kullanılmamaktadır. Bankalar sarılır ve kaynar suda 15 dakika sterilize edilir.

Bir notta! İş parçasını yakın gelecekte yemeyi planlıyorsanız, sterilize edemezsiniz, ancak polietilen bir kapakla kapatın ve servis yapana kadar buzdolabında saklayın.

Baharat yerine daha fazla lezzet istiyorsanız, hardal tohumu ve yenibahar bezelye. 1,5 litrelik kavanoz başına sarımsak 1 tatlı kaşığı tüketir. Marine için, tuz, şeker ve sofra sirkesi. Her kavanoz yaklaşık 750 ml marine alacaktır. Toplam miktarı kutu sayısına göre hesaplanır. 750 ml su koyun, ihtiyacınız olacak:

1 inci. ben. slaytsız tuz;
2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
tatlı kaşığı %9 sirke.

Sterilize edilmiş kavanozlara doğranmış domatesler (tercihen orta boy olanlar) serilir, her birine 1 çay kaşığı eklenir. hardal tohumu, 2 tane karabiber ve kıyılmış sarımsak. Daha sonra kap kaynar su ile dökülür, kapaklarla kapatılır ve 15 dakika ısınmaya bırakılır ve ardından süzülür. Bu süre zarfında ocakta marine hazırlanır, daha sonra her kavanozun üstüne kadar doldurulur ve bir daktilo ile sarılır. Ateş kapatıldıktan sonra sirke, turşunun içine dökülmelidir.

Tavsiye! Sarımsağın kavanoza eşit olarak dağılması için, kapak hava geçirmez bir şekilde kapatıldıktan sonra, farklı yönlerde ağırlıkça bükülmeli, açılı olarak tutulmalıdır.

Bu tarif, birçok ev hanımı için favori boşluklar listesinde. Bileşiminde sıra dışı bir şey yok, ancak domatesler parmaklarınızı yaladığınız gibi çıkıyor. kullanmak en iyisi küçük domatesler, mükemmel kiraz domates. Tarif 1 litrelik kavanoz için verilmiştir. Açıldı - ve çabucak yedi! Çok rahat. Böyle bir hacme hazırlanmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

500 gr küçük domates;
1 inci. ben. Kıyılmış sarımsak;
1 inci. ben. bir slayt ile toz şeker;
0,5 tatlı kaşığı tuz;
1 tatlı kaşığı %9 sirke.

Domateslerde, sap bölgesinde 1 delinme yapılır ve temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirilir. Kabın üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika ısınmasını bekleyin. Bu süre zarfında, 0,5 litre arıtılmış suya dayalı bir turşusu hazırlanır. Tencereye ölçülü miktarda tuz ve şeker ekleyin, 1 dakika kaynatın ve kapattıktan sonra sirkeyi dökün. Kaynar su kavanozdan boşaltılır, serilir Kıyılmış sarımsak ve hemen pişmiş turşuyu dökün ve kapağı çevirin. Her pişmiş kavanoz, sarımsakların boşluklara dağılması için hafifçe çalkalanmalıdır.

Bu tarifte karın rolü sadece doğranmış sarımsakla değil, aynı zamanda rendelenmiş yaban turpu kökü ile de oynanır. İş parçasının tadı kuvvetli, mükemmel şekilde depolanmış ve bulanıklaşmamış olduğu ortaya çıkıyor. Tarif 3 litrelik kavanozlar için tasarlanmıştır, daha küçük hacimli bir kapta boşluk yaparsanız, içerik miktarı orantılı olarak azalır. Karda domates hazırlamak için alınır:

yaklaşık 1,5 kg domates;
1 inci. ben. rendelenmiş yaban turpu ve sarımsak;
100 gr şeker;
20 gr tuz;
1 inci. ben. sirke özü;
5 bezelye yenibahar;
1,5 litre su.

Tüm sebzeleri ve baharatları bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında turşuyu su, tuz ve şekerden hazırlayın. Ardından kaynayan suyu marine ile değiştirmeli, kavanoza sirke özünü dökmeli ve yuvarlamalısınız.

Sarımsaklı kış için karda domates Kış için delicesine lezzetli Domates: video

Kavanozların kapakları hava almayacak şekilde kapatıldıktan sonra ters çevrilerek herhangi bir sızıntı olup olmadığına bakılması önerilir. Turşu kapağın altından sızarsa, kavanozun biraz daha bükülmesi gerekir. Sıcak boşluklar kalın bir battaniye veya eski bir battaniye ile kapatılır ve 2 gün boyunca sarılır. Bundan sonra domateslerin kar altında muhafazası şurada saklanabilir: oda sıcaklığı.

Kış için sebzeleri saklamaya devam ediyoruz. Bugün en sevdiğimiz sarımsaklı domatesleri ele alacağız ve kavanozlara lezzetli bir şekilde kapatacağız. Tarifler basit ve hazırlaması kolaydır.

Domates meyvelerinin rengi güzel ve parlaktır. Hazır kavanozlarda meyveler " cennet elmaları", eski günlerde bir kez çağrıldılar.

Harika tat nitelikleri bu sebzeyi halk arasında en sevileni yaptı. Domates meyvelerini bir mağazadan veya kendi başınıza satın alabilirsiniz. banliyö bölgesi. Sarımsak her zaman bulunur.

Kış için karda domates

Bulmak lezzetli tarifİle birlikte büyük miktar sizi hoş bir şekilde şaşırtacak sarımsak.

İçindekiler:

Domates
Sarımsak
Su - 2 litre
Kaba tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Asetik öz %70 - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Önce meyveleri sap yerine kürdan ile deliyoruz. Bu, kaynar su ile temas ettiğinde cildin patlamaması için yapılır.

2. Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir blender ile öğütün.

3. Bir kapta bol miktarda doğranmış sarımsak.

4. Güzel domates meyveleri steril kavanozlarda sıkıca paketlenir. Kavanozları bir havluya koyduk ve en üstüne kaynar su döktük. Kavanozları steril kapaklarla kapatıyoruz. 15 dakika bu şekilde duralım.

5. Kalan domatesleri ikiye bölün ve 1 litrelik steril kavanozlara koyun. Kesildiklerinde kavanoza daha çok sığarlar.

6. Ayrıca kaynar su dökün, kapaklarını kapatın ve 15 dakika bekletin.

7. 15 dakika sonra 3 litrelik kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın. 2 litre süzülmüş suyumuz var. Tencereyi ateşe veriyoruz.

8. Tavadaki suya ekleyin: 150 gr şeker, 1,5 yemek kaşığı. kaşık tuz, 1.5 yemek kaşığı. kaşık sirke özü. Hepsini iyice karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.

9. Bu arada domateslere doğranmış sarımsak ekleyin (hacimce - istenirse). 1.5-2.0 yemek kaşığı miktarında doğranmış sarımsak koyun. kaşıklar.

10. Domatesleri sarımsaklı kavanozlara kaynar tuzlu su ile dökün. Kapakları hemen kapatın.

11. Doğranmış domateslerin olduğu 1 litrelik kavanozlara da aynı işlemi yapıyoruz.

12. Ardından, keskin hareketlerle kutuları baş aşağı sallayın veya tersini yapın.

13. Ve burada kış için "karda" domatesler. Yemek güzel!

Sarımsak, yaban turpu, biber ile baharatlı domates tarifi

ilgilenen herkese orijinal boşluklar kış için bir domatesten, bu tarif şüphesiz ilginç olacak.

Yemek pişirme:

1. Orta olgunluktaki (yoğun) meyveleri hazırlayın ve temiz kavanozlara koyun.

2. Diğer olgunlaşmış meyveleri alın ve tavada iyi hatırlayın. Domates tenceresini ateşe koyun ve kaynatın.

3. Tamamen yumuşadıklarında, nadir bir elek ile silin. Püre suyu elde edeceksiniz. Meyve suyu püresine koyun (2,5 litre başına): 2 yemek kaşığı. kaşık tuz, 4 yemek kaşığı. kaşık şeker ve her şeyi kaynatın.

4. Kaynar suyu koyun: 1/4 bardak ince doğranmış sarımsak, 1/4 ince doğranmış yaban turpu, 250 gr tatlı biber, bir kıyma makinesinden geçirilir.

5. Yığılmış domatesleri bu kaynayan kütle ile kavanozlara dökün. Sonra sterilize edin: 1 litre kavanozları 15 dakika, 3 litre kavanozları 30 dakika.

tarifi var iyi geri bildirim arkadaşlarımda.

Domates suyunda sarımsaklı baharatlı domates

Domates suyunda da bir önceki tarife benzer bir kış hazırlığı yapabilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. 2 litre alın domates suyu ve kaynamaya getirin.

2. Ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık tuz, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 0,5 su bardağı ince doğranmış sarımsak, 0,5 su bardağı yaban turpu ve 0,5 kg kıyılmış tatlı biber.

3. Hazırlanan kütleyi ateşe verin ve 2 dakika kaynatın.

4. Üst üste dizilen domatesleri kaynayan karışımla birlikte kavanozlara dökün. Kavanozları sterilize edin: 1 litre 15 dakika ve 3 litre 30 dakika.

Baharatlı bir tada sahip kış için çok lezzetli domatesler ortaya çıktı.

Sarımsaklı "kartopu" ile domateslerin nasıl pişirileceğine dair video

Domatesler sarımsak aromalı tatlıdır.

Bu tür başka bir tarif, "kar altında" domates olarak adlandırılır. "Kar" rolünün sarımsak tarafından gerçekleştirildiği yer.

Taze domates tadında kış için domates

Kışın kavanozu açtığınızda domates dilimleri taze tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Domatesler taze domateslerin tadını kaybetmez.

Şunlara ihtiyaç duyar:

soyulmuş domates - 1 litre
Sarımsak - 3 diş
Tuz - slaytsız 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Domates meyvelerini 4 parçaya kesin, sapı kesin, cildi çıkarın. Meyveler yumuşak olduğu için kabuğu kolayca çıkarılır. Meyveleriniz sertse, bir süre kaynar suya batırmanız ve ardından kabuğunu çıkarmanız gerekir.

2. Hazırlanan domates parçalarını bir tencereye koyun ve ateşe verin. Tuz ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

3. Kabukları soyulmuş sarımsakları bir kepçeye koyun ve kaynamakta olan domateslerin içine biraz (2 saniye) indirin.

4. Ardından hızlıca tavadan alıp sterilize edilmiş kavanoza indiriyoruz.

5. Ardından kaynayan domateslerimizi bir kepçe yardımıyla kavanozun en üstüne kadar doldurmaya başlıyoruz. Hepsi bu, bir kavanozda sarımsaklı domates.

6. Kavanozu bir kapakla kapatın, işiniz bitti.

7. Bu şekilde bir çok konserve hazırlayabilirsiniz. Kışın bir kavanoz açın, domates parçalarını çıkarın, soğan, ot ekleyin, sebze yağı ve yaz salatası hazır.

Kavanozlarda tarçınlı domatesler - parmaklarınızı yalayın

Bu tarifte, sirke turşunun içine dökülür ve onu ekleyebilir ve daha sonra kaynayan tuzlu su ile dolduğunda doğrudan kavanoza ekleyebilirsiniz. Sarımsaklı ve tarçınlı domatesler çok lezzetlidir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Su - 1,5 litre
Domates
Şeker - 200 gr
Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Tarçın - bir bıçağın ucunda
Sarımsak - 6 diş
Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Karanfil - 2 tomurcuk
Yeşiller, defne yaprağı - tatmak

Yemek pişirme:

Kavanozları ve kapakları önceden fırında veya buharda sterilize edin.
Domatesleri ve otları yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
Kavanozlara koyun: yeşillikler, defne yaprağı, sarımsak, karabiber. Daha sonra domates meyvelerini sıkıca yerleştirin ve kavanozu kaynar suyla doldurun.
20 dakika sonra, teneke kutulardaki suyu tavaya dökün. Suya tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın. Bu şekilde 5-7 dakika kaynatın.
Marinayı ocaktan alın ve içine sirke dökün. Dökün hazır marine kavanoz domates.
Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sarın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Yemek güzel!

Meyvenin içinde sarımsaklı domateslerin nasıl hazırlanacağına dair video

Bir diş sarımsak için sapı kesmenin ne kadar kolay olduğunu görün.

Uzun zamandır popüler olan domates hazırlığına baktınız, sadece herkes bilmiyor.

Karda veya kar altında domatesler, kabarık bir kartopu gibi meyveleri bir kavanozda kaplayan sarımsak pullarında salamura domatesleri temsil eder. Tat için sarımsak, yaban turpu, biber ve hatta hardalın yanı sıra uygundur.

Muhafazadan önce meyveler renk ve boyuta göre demonte edilmelidir. Tek tip tuzlama için, orta olgunluğa sahip küçük boyutlu bir domates kullanılması tavsiye edilir. Kirazlar mükemmeldir. Olgunlaşmamış numuneler en iyi diğer müstahzarlar için meyve suyu için kullanılır, örneğin veya için ve büyük boylar için gidecektir.

Kar kullanılan tarifler için sarımsak, bir blender veya sarımsak makinesinden geçirilerek kullanılır. Ancak en iyi çözüm, tuzlu suyun bulanıklığına neden olmayan manuel öğütme olacaktır. Bulanıklığın tadı etkilemese de. Aksine, tamamen estetiktir. Umursamıyorsanız, el emeğini azaltabilirsiniz.

Oh, bir kış günü veya akşamı bir kavanoz parlak domates almayı, patates kaynatmayı ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmayı seviyorum. Kim benimle? Sonra tarifi inceliyor ve uygulamaya koyuyoruz.

Bir litrelik kavanoz için malzemeler:

Kiraz - 600 gr
Sarımsak - 1 çay kaşığı slayt ile
Yenibahar - 2 adet.
Sirke %70 - 0,5 çay kaşığı
Litre su başına turşusu:
şeker - 3 yemek kaşığı.
Tuz - 1 yemek kaşığı.
Hardal tohumu - 0,5 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Kavanozları soda ile yıkar, buharla sterilize ederiz. Kapakları 10 dakika kaynar suya batırın.

Kirazı durulayın ve bir havlu üzerinde kurulayın.

Temiz kavanozları en üste domateslerle dolduruyoruz. İlk olarak, sap bölgesinde bir kürdan ile bir delik açıyoruz. Bu, cildin patlamaması için gereklidir.

Kavanozlara kaynar su dökün, bir kapakla kapatın ve ısınmaları için 10 dakika bekletin.

Tarif listesinden marine sosunu hazırlayalım. Bir litre kavanoz yaklaşık 400-500 ml su alır. 3 tane varsa litre kavanozları sonra 1,5 litre su alın.

Sarımsakları soyun ve suyla yıkayın. Bir karıştırıcıya atın ve öğütün.

Suyu tuzlayın. Ona ihtiyacımız yok. Her ne kadar bir marine yapmak için kullanabilirsiniz. Bu durumda, ölçülmesi, eklenmesi gerekir doğru miktar baharatlar ve geri dökün.

Ama biz diğer tarafa gideceğiz. Domatesleri taze marine ile dolduruyoruz, üstüne hardal, biber ve sarımsak koyuyoruz ve eksik bir çay kaşığı sirke döküyoruz. Toplanın. Bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun.

Karda Salamura Domates - Encore Tarifi

Bu tarifi kayınvalidem paylaşmıştı. Bir tatilde, martılardan yaptığı muameleyi denedim. Beğendim. O zamandan beri, her yıl kış için bir dizi kavanoz tatlı domates hazırlıyorum ve herkes bir encore için gidiyor.

İhtiyacın olacak:

Domates
Sarımsak
Sirke %70
1,5 litre su için marine et:
1 inci. ben. tuz
100 gr şeker

Yemek pişirme:

Aynı büyüklükte domatesleri seçiyoruz. Temiz kavanozlara koyuyoruz. Şubeye bağlanma alanındaki hammaddeyi önceden deliyoruz.
Sarımsağı manuel olarak bir bıçakla öğütün veya işlemi hızlandırmak için cihazları kullanın. Her kavanoza (litre ise) 1 çay kaşığı üst kısmı olacak şekilde atıyoruz.
Suyu baharatlarla kaynatın, kavanozlara dökün, üstüne sirke özü ile güçlendirin. Eksik bir çay kaşığı yeterli olacaktır veya sitrik asit (1 çay kaşığı) kullanın.
180 derece sıcaklıkta 10 dakika hava ızgarasına koyduk. Toplanın.
Elinizde yoksa, ilk tarifin verilerini kullanırız.

Sarımsak ve rendelenmiş yaban turpu ile en lezzetli konserve domates

Meze lezzetli ve doyurucu. Soğuk bir yerde saklanır, ancak oda sıcaklığında birkaç ay dayanır. Daha fazla tutmuyoruz.

İçindekiler:

Domates sert olgun (küçük) - 2,5 kg
Yaban turpu (kök) - 70 gr
Sarımsak (kafa) - 1 adet.
Maydanoz yeşillikleri - yarım demet
Bulgar tatlı biber - 2 adet.

Marine için

Su - 1,25 l
Kaya tuzu (cam - 250 mi) - ¼ yemek kaşığı.
şeker - 0,5 yemek kaşığı.
.
Masa sirkesi% 9 - 0,5 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Maydanoz dalları yıkayın, kurutun, doğrayın. Yaban turpu kökleri ve sarımsak deriden arındırılmıştır.

Dilimler halinde kesilmiş tatlı biber (tohumları çıkarılmış)

Sarımsakları yaban turpu kökü, biber ile kaydırın ve kıyma makinesinde maydanozla karıştırın.

Domatesleri omuzlarına kadar sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Meyveler büyükse, ikiye bölün, kesin. 1-2 çay kaşığı ekleyin. baharat karışımları.

Marinayı beş dakika kaynatın. Sirkeyi dökün.

Domatesleri dökün, kapaklarla kapatın ve 10-15 dakika su banyosunda sterilize edin.

Mantar, sıcak bir nesnenin altında soğutun. Serin bir yerde saklayın.

Video - Alla Kovalchuk'tan kış için kar altında konserve domatesler

Video, domateslerin üç tür korunmasını sunar. Her birinin kendine has bir havası var. Elmalı ve üzümlü var. Ancak yalnızca kar altındaki seçenekle ilgileniyorsanız (baharatlı ve baharatlı), 11 dakika 40 saniyeye kadar kaydırmaktan çekinmeyin. Acelem olmasa da. Ya diğer iki tür boşluktan hoşlanıyorsanız.

Sirke olmadan sarımsaklı domates hasadı için kanıtlanmış bir tarif

Sirke asit katar tamamlanmış ürün ve ürünün fermente olmasını engeller. Ama herkes kullanamaz çünkü çeşitli hastalıklar. Sitrik asit kurtarmaya gelecek. Hasat için küçükten 3 litreye kadar farklı boyutlarda kavanozlar uygundur.

İhtiyacın olacak:

domates
Sarımsak
1 litre marine için:
100 gr şeker
30 gr tuz

Yemek pişirme:

Domatesleri boyutlarına göre ayırdık - aynısını kavanozlara koymanız gerekiyor. Meyveler büyükse, ikiye kesmek daha iyidir.
Dereotu kavanozun dibine koyun, domatesleri koyun.
Kaynar su dökün, kapakların altında 5-10 dakika bekletin ve boşaltın.
Yeni parti ile yeniden doldurun sıcak su. Bir tencereye boşaltın ve marineyi hazırlayın.
Sarımsakları soyun, doğrayın ve 1 litre 1 çay kaşığı oranında bir kavanoza koyun. üst ve 1 çay kaşığı ile. Limonlar.
Turşuyu dökün, yuvarlayın ve baş aşağı soğutun.

Tarifler çok basit ve sonuç lezzetli, tatlı sarımsak aromalı domatesler.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır