kızarmış capelin tarifi. Bir tavada soğan ile haşlanmış lezzetli capelin

Capelin çok küçük bir balıktır. Diğer balık türlerine kıyasla fiyatı nispeten ucuzdur, capelin herkese açıktır. Birçok ev hanımı onu kaynatmaya alışkındır. Ama kuralları biraz değiştirebilirsin ve yumuşak yerine haşlanmış balık, güzel bir çıtır servis yapın kızarmış ikram. Peki, capelin nasıl kızartılır, size biraz daha düşük anlatacağım.

Capelin kızartmak için ne gereklidir?

kızarmış kapelin sahip hoş tat , mağaza raflarında bulunan pahalı balıklardan hiçbir şekilde aşağı değildir uzun zaman ve çok fazla donmuş ev masalarına. Capelin olarak servis edilebilir bağımsız yemek veya süslemeye ek olarak.

Geniş ve arkadaş canlısı bir ailenin akşam yemeği için kızarmış balık kullanışlı olacaktır. Ailem bu küçük balığı çok seviyor. Akşam oturup balığın yumuşak etini tatmak - bundan daha hoş ne olabilir ki.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

• 1 kg donmuş kapelin;
• tuz ve baharatları tatmak;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• 100 gr buğday unu.

Öyleyse yemeğimizi pişirmeye başlayalım! Bu arada, yeterince hızlı bir balık hazırlıyor ve tüm süreç biraz zaman alacak.

Hızlı ve lezzetli kızarmış capelin nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım tarif

Başlamak için, balıklarımızı kızartmadan önce temizlemenin gerekli olup olmadığını anlayalım mı? Bazıları küçük ölçeklerden kurtulmaya değer olduğunu düşünmeye meyillidir, ancak ben sadece iç kısımları çıkarırım. Bitmiş versiyonda balık pulları hiç hissedilmez. Eh, şimdi her şey yolunda.

• Her şeyden önce, kapelinimiz çözülmelidir. Hızlı buz çözme için ılık veya soğuk su uygundur. Balığı suyla doldurmak ve birkaç dakika bırakmak gerekir.

• Suyu lavaboya boşaltın ve bağırsaklardan kurtulun, balığı iyice tuzlayın. Capelin'in hızla tuzlu hale geldiğini hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, asıl şey aşırıya kaçmamaktır.

• Bir kaseye bir yumurta kırın ve sarısı ve beyazı iyice karıştırın. Biraz baharat veya biber eklemek isterseniz, şimdi yapmak en iyisidir.

• Bir tabağa biraz un serpin.

• Kapelin'i yumurtaya iyice batırın.

• Her balıktan sonra un içinde yuvarlayın. Un balığımıza yapışmalı, meyilli olsun.

Bir tavada sıradan bir kızarmış capelin'den daha kolay bir şey yoktur. Yemeğin bütçeye uygun, lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Elbette bu küçük balığın kendine has bir kokusu var ama önce ürünü tüm iç kısımlarını çıkararak temizlerseniz yok edilebilir. Bu aynı zamanda acılığı gidermeye de yardımcı olacaktır. Birçok hostes, en temiz iş değil, bundan kaçınmaya çalışır, çünkü ellerini kirletmek istemezler. Ancak sıradan eldivenler aşçıları kurtaracak ve ekmekli bir tavada, hamurda, ekşi kremada veya bunun gibi gerçekten iştah açıcı bir capelin pişirmeye yardımcı olacaktır.

Basit bir ekmek içinde kızarmış capelin

Bir tavada nasıl lezzetli ve kolay capelin kızartılacağını bilmiyorsanız, basit bir pane balık yapın. Bu kadar basit bir yemek hazırlamak için en çok ihtiyacınız olan şey ucuz ürünler. Yani böyle bir akşam yemeği kesinlikle cüzdanınıza çarpmayacak, ancak tüm aileyi lezzetli ve doyurucu beslemenize izin verecek.

Pişirme süresi -30 dakika.

Porsiyon sayısı 7'dir.

İçindekiler

Her gün için bu kadar basit bir yemek hazırlamak için hangi ürünler gerekli olacak? Ürünlerin listesi son derece basittir:

• kapelin - 600 gr;
• birinci sınıf un - 300 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• ayçiçek yağı- ısı için.

Pişirme metodu

Bir tavada capelin kızartmayı bilmiyor musunuz? Üzülmeyin. Burada her şey basit basit. Ancak, bir tavada kızartılmış bir capelin pişirme fotoğrafı ile tarifi takip etmek en uygunudur. O zaman kesinlikle endişelenecek bir şey olmayacak.

1. İlk önce bu tarifin tüm bileşenlerini hazırlamanız gerekir. Balıklar akan suda yıkanmalı ve temizlenmelidir. Derin bir kaba aktarın. Tuz. Biraz öğütülmüş karabiber serpin. Kapelin tuzla iyice doyurulacak şekilde iyice karıştırın.

1. Her balığı un içinde iyice yuvarlayın ve hemen önceden saflaştırılmış, kokusuz ayçiçek yağının iyice ısıtıldığı bir tavaya gönderin.

Bir notta! Panelemenin daha baharatlı olması gerektiğini düşünüyorsanız, elenmiş una biraz tuz ekleyebilir ve uygun baharatlar. Hemen hemen her kuru ot olabilir.

1. Balıklar oldukça küçük olduğundan ve çok çabuk hazır olduklarından, lezzetli capelin'i bir tavada basit bir ekmekle kızartmak uzun sürmez.

Bu kadar! Yemek hemen masaya servis edilebilir.

meyilli Capelin

Bir tavada capelin nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağını bilmiyorsanız, burada önerilen tarif kesinlikle işinize yarayacaktır. İnan bana, zor bir şey yapmak zorunda kalmayacaksın. Ama yemeğin tadı harika. Ayrıca hamur sayesinde ürünün kendine has kokusu daha az belirgin hale gelir.

Pişirme süresi -35 dakika.

Porsiyon sayısı 8'dir.

İçindekiler

Bu tarife göre bir tavada meyilli olarak kızartılmış capelin yapmak için, her süpermarkette her zaman sorunsuz bir şekilde satın alabileceğiniz küçük bir malzeme seti hazırlamanız gerekir. İşte liste:

• kapelin - 1 kg;
• ılık su - 0,5 yemek kaşığı;
• buğday unu - 7 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 2 adet;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben. meyilli + kızartma için.

Pişirme metodu

Bu nedenle, bir tavada önerilen capelin tarifi, meyilli pişirmeniz gerekmesine rağmen, uygulanması çok basittir.

1. Başlayalım! Hamuru hemen hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için unu derin bir kaseye eleyin. İçine 3 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ dökün.

1. Kompozisyonu iyice karıştırın. Tarifte belirtilen miktarda veya kendi zevkinize göre tuz ekleyin. İçine dökmek ılık su. Kompozisyon nasıl karıştırılır. Elde edilen kütlenin kıvamı, krep hamurundan biraz daha ince olmalıdır.

Bir notta! Bir tavada kızartılmış iştah açıcı bir capelin'i meyilli bir tarife göre pişirmeye karar verirseniz, kaynar su kullanmayı reddedin. Dik bir adım, kompozisyonun istenen kıvamını elde etmenize izin vermez. Kütle basitçe demlenecek ve bir macuna dönüşecektir. Bu yüzden hafifçe ısıtılmış su almaya değer.

1. Ayrı bir kaseye birkaç büyük tavuk yumurtası kırın. Bir çatal veya mutfak çırpma teli ile iyice çırpın. Elde edilen yumurta "konuşmacısını" hamura dökün. Kütleyi karıştırın. Böylece hamurumuz hazır. Bununla birlikte, iştah açıcı bir “kürk manto” ile bir tavada capelin nasıl pişirileceğini anlamak zor olmayacak.

1. Balıkları temizleyin ve musluk suyunda iyice durulayın. Tuz. Karışım.

1. Kızartma tavasını ocağa koyun. Orta ısıya ayarlayın. Rafine ayçiçek yağını kaba dökün. İyice ısıtın. Her balığı tamamen hamura batırın. Kapelin'i kızgın yağa gönderin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

1. Dikkatlice ters çevirin ve arka tarafta aynı duruma getirin.

Hazır! Onu masaya getirmenin zamanı geldi. Bu şekilde hazırlanan balık, mükemmel bir kendi kendine yeterli atıştırmalıktır, ancak aynı zamanda balıklarla da iyi gider. sebzeli garnitürler ve hafif salatalar.

Ekşi krema içinde kızarmış capelin

Öğle veya akşam yemeği için balık yapmaya karar veriyorsunuz, ancak kapelin tavada nasıl kızartılacağı hakkında hiçbir fikriniz yok. orijinal tarif? O zaman bu seçenek ihtiyacınız olan şeydir.

Pişirme süresi -45 dakika.

Porsiyon sayısı 6'dır.

İçindekiler

Harika soslu bir tavada capelin nasıl kızartılacağına dair bir tarif arıyorsanız, aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekecek:

• soyulmuş capelin - 500 gr;
• soğan - 1 kafa;
• pastörize süt - 1 yemek kaşığı;
• ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği yüzdesi ile) - 200 g;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• arıtılmış tereyağı - kızartma için.

Pişirme metodu

Önerilen fotoğraf tarifi, ekşi kremada bir tavada capelin kızartmayı öğretecek. Çok basit.

Kızartma, capelin pişirmenin en popüler yoludur. Bununla birlikte, beslenme uzmanları buna karşıdır, çünkü. balık kızartmak çok şey kaybeder faydalı nitelikler. Yine de, en hızlı ve en usta olan o olduğu için, genellikle capelin pişirmek için bu seçeneği seçiyoruz. Bir tavada kızarmış capelin çok iştah açıcı görünüyor, herhangi bir masayı dekore edebilir ve misafirleri memnun edebilir. Ancak bir olumsuz özelliği var, kızartırken çok fazla koku yayar ve her zaman çok hoş değildir. Kokusuz kızarmış capelin tam bir sanattır, bu makalenin sonunda bu konuyla ilgili bazı ipuçları vereceğiz. kapelin yeterli yağlı balık, belki de bu yüzden kızarmış capelin'i çok seviyoruz. Kalori içeriği çok büyük değil: 100 g başına 120 kalori, rakamdan korkamazsınız.

Kızarmış capelin'de kaç kalori var, sayamazsınız bile, çok daha yüksek kalorili ve daha az sağlıklı yemekler var. Tabii ki, capelin almak için altın kahve, kaybetmezken faydalı özellikler balık, fırında pişirmek daha iyidir. Ama hız ve en önemlisi için eşsiz aroma ve tat kızarmış balık, tavada kızartılır. Ve faydadan tasarruf etmek için, balığın tava ile doğrudan temasından kaçınmanız yeterlidir. Bunu yapmak için, aşçılar una balık daldırma ile geldi. Un içinde kızarmış capelin veya daha doğrusu, meyilli kızarmış capelin - mükemmel çözüm için güzel kabuk ve daha iyi koruma capelin'in faydaları. Bu kabuğu balıkta daha iyi tutmak için, çiğ çırpılmış yumurtaya kapelin önceden daldırma yöntemini kullanırlar. Kızarmış capelin ve yumurtanın da arkadaş canlısı olduğu ortaya çıktı.

Kızarmış capelin zamanı! Tarif, bu küçük balığı her iki tarafta 5 dakikadan fazla kızartmamanız gerektiğini ve bu süre zarfında hazır duruma gelmesi için zamanınız olacağını gösteriyor. Ve kızarmış capelin ne kadar güzel görünüyor, fotoğrafı bu yemeği pişirme ihtiyacına en iyi şekilde ikna ediyor. Bugün yemeğiniz kızarmış capelin, elinizde fotoğraflı bir tarif ve mutfağa koşun! Hamurda kızarmış capelin tarifini deneyebilirsiniz, kesinlikle beğeneceksiniz.

Bu yemeğe zaten hakim olan herkes, evlerini ve misafirlerini bir tavada kızartılmış capelin ile düzenli olarak şımartır. Tarifleri çeşitlidir, sık sık pişirebilirsiniz. Ve biz sadece balığın tadı ve aromasından etkilenmiyoruz. Bir tavada kızartılmış capelin'in nasıl göründüğünü değerlendirin, fotoğraf uzun süre görüntülenebilir, sadece yemek yeme arzusu artar. Bu nedenle, bir tavada kızarmış capelin pişirme ihtiyacını tahmin eden sonuç, fotoğraflı tarif sürekli akılda veya gözünüzün önünde tutulmalıdır. Bu yüzden kesinlikle doğru kararı vereceksiniz.

Kapelin kızartma ipuçlarımızla ilgileneceğinizi umuyoruz:

Kapelinleri kızartmadan önce pullardan temizlemek gerekli değildir, kapelin pulları kızartmaya ve yemeye engel olmaz.

İç kısımdaki kapelin ve karın içindeki siyah film tabakasının temizlenmesi gerekir. Bu manipülasyon acılığı ortadan kaldıracak ve kötü koku sıcakken. Baş ve kuyruk isteğe göre kesilir.

Ek lezzetlerle doyurmak için kızartmak için capelin turşusu yapmak daha iyidir. Marine sosuna doğranmış sarımsak, zencefil, rezene tohumu ekleyin. Marine ile bulaşmış capelin'i 30 dakika buzdolabına koyun.

Hamurda kızartmanız gerekir: önce temiz balığı una, sonra çiğ çırpılmış yumurtaya ve son olarak da tavanın önünde mısır ununa batırın.

Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alıp ıslanarak fazla yağını alın ve servis yapmadan önce erimiş yemeği tabağın üzerine dökün. Tereyağı ve otlar ile serpin.

Kırmızı capelin sıcak olmalı servis yapın. Sos olarak tartar, tkemali, mayonez veya herhangi bir ketçap sunun.

Limon suyuyla kızarmış capelin döküp tuzu hariç tutarsanız lezzetli olur.

Balık haftasını pazar günü açıyoruz. Bir tavada kızarmış capelin bir bütçedir, ancak inanılmaz lezzetli bir yemektir. Minyatür boyuttaki deniz kokusu, özellikle çıtır bir kabukla pişirirseniz, yaklaşık iki kat sürer. biraz yağ un ekmek ve sabır - ve masada sıcak toplantılar veya sıcak bir yemek için iyi bir atıştırmalık var patates püresiöğlen yemeği için.

Bir tavada kızartılmış capelin yemek tarifinin özellikleri

Balık hazırlama

Donmuş katmanlar, buzdolabının alt rafında çözülür. Izgaraya bir parça buz koymak ve altına derin bir kase koymak uygundur. Böylece koku şeklini kaybetmeyecek ve zarar görmeden eriyecektir.

altında hızlı buz çözme sıcak su veya mikrodalgada, capelin'in kızartma sırasında şekilsiz bir karmaşaya dönüşmesine neden olur.

Karkasların rengi sarılık olmadan tek tip olmalıdır. Onları işe koymadan önce iyice durulamanız gerekir. Bununla ilgili ayrıntılı olarak, zaten yazdık.

İçi boşaltıldığında, kafalar ve iç organlar çıkarılır. Acının nedenini ortadan kaldırmak için karındaki siyah filmi kestiğinizden emin olun. Ancak küçük koku o kadar küçük ki, çoğu kişi bulaşıkları ve elleri kirletmemeyi tercih ediyor, bu yüzden balığın ağzı açık bırakılıyor.

Balıkları kağıt havlulara yayarak kurulayın. Bu maddeyi ihmal ederseniz, kızartma sırasında boşluklarda çok fazla sıvı kalacak ve yulaf lapası çıkacaktır.

Bir tavada kızartılmış meyilli capelin için ekmek çeşitleri

Güzel bir kabuk için balık, bu tür katkı maddelerinde pişirilir:

• buğday veya mısır unu;
• nişasta;
• irmik;
• Susam taneleri;
• galeta unu.

Ekspres ekmek yöntemi - kuru malzemeleri plastik bir torbaya dökün, aynı yere beş veya altı smelt koyun ve kuvvetlice çalkalayın. Tüm balıklar için aynı anda tek tip bir kürk alacaksınız. Ardından ikinci partiyi indirebilirsiniz.

Yukarıdaki liste size seçim özgürlüğü verir. Unsuz bir tavada ve kızarmış capelin'de harika olacak. Sadece irmik veya krakerde yuvarlamanız gerekiyor. Tohum ve hatta fındık kırıntıları eklerseniz çok lezzetli olur. Ana şey, denemekten korkmamaktır.

Hamur da farklı olabilir: bira, yumurta, sütlü veya kremalı. Bu şekilde hazırlanan balıklar daha kırmızı ve doyurucudur. daha önce anlaştık.

Alışılmadık bir yiyecek rengi için, zerdeçal veya sebze suyu. Oryantal baharat, kürk mantoyu parlak sarı yapacaktır. ıspanak, maydanoz, yeşil soğan yeşil bir ton verin. pancar veya havuç suyu bir tavada kızartılan capelin kabuğunun rengini yumurta pembemsi veya turuncu yapacaktır.

Balık kokusundan kurtulmak

Pişirme sürecinde olduğu bir sır değil balık lezzetleriönce tüm mutfak keskin bir kokuyla dolmuş çiğ balık ve sonra kızartılır. Ve lezzetli bir tatmanın ardından bir hatıra iştah açıcı menü hoş olmayan müdahaleci koku.

Ve hostesler, capelin'i kokusuz nasıl kızartacakları konusunda kafa patlatıyorlar. Birkaç hile var:

1. balıkları bağırmayın;
2. tuzlu suda 30-60 dakika bekletin;
3. Panelemeden önce balıkları marine edin. limon suyu;
4. hamur kullanın;
5. kokulu kuru veya taze otlar ekleyin.

Bir tavada kızartılmış meyilli capelin için lezzetli bir tarif

Ne alıyoruz:

• kapelin - 300 gr;
• limon - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• süt - 2 yemek kaşığı. ben;
• buğday unu - 100 gr;
• biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• zerdeçal - ½ çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

nasıl pişiririz

Balıkları yukarıda önerildiği gibi çözün, yıkayın. Biz temizlemiyoruz. 20 dakika limon suyunda marine edin, ardından kurutun ve tuzlayın.

Pişirme hamuru. Yumurtayı süt ve baharatlarla karıştırın. Çırpıcı ile çırpıyoruz. Balığı önce yumurtaya, sonra yumurta-süt karışımına, sonra da una bulayın. Sıcak bir tavaya koyun. İçinde önce bitkisel yağı ısıtmanız gerekir. Her iki tarafta dört dakika kızartın. Ardından kağıt havlulara aktarın. Otlar ve limonla servis yapın.

İşte başka bir pişirme seçeneği deniz balığı.

Yemek pişirme soğan ile bir tavada kızarmış capelin- hızlı tarif

1. 500 gr capelin'i iyice yıkayın, kağıt havluların üzerine koyun ve kurulayın. Tuz, baharatlarla tatlandırın.
2. Bir kaseye dökün galeta unu(150 gr). Onlara susam tohumu (50 g) ekleyin, karıştırın.
3. Tavayı ısıtıyoruz sebze yağı. Balığın üzerine galeta ununa bulayın. Ve kendinizi yakmamaya çalışarak onları yağa koyun. 4-5 dakika kızartın, dikkatlice çevirin ve 3 dakika daha kızartın. Bu tarifte, elbette, kalori içeriği ölçeğin dışına çıkacak, ancak kızarmış soğan balık çok lezzetli ve kokulu.
4. Soğan (2 adet) Temizliyoruz, benimki, yarım halkalar halinde kesiyoruz. Yağlı başka bir tavaya koyun, altın kahverengi olana kadar kızartın. hazır balıküzerine kızarmış soğan serpin ve en sevdiğiniz garnitür olan siyah veya beyaz ekmekle servis yapın.

Sulu ve yumuşak balık, iddiasızlığı ile fetheder. İlk andan itibaren sağlıklı ve uyumlu bir yemek elde edilir. Deneyimsiz bir hostes bile yapabilir balık hikayesi günlük veya hatta şenlikli şölen. Tek gereken, küçük deniz sakinine hane halkının tanınmasını kazanması için bir şans vermek.

Capelin smelt ailesine aittir, çok sağlıklıdır ve lezzetli ve yağlı ete sahiptir. Bu balığın pişirilmesi oldukça hızlıdır, herhangi bir özel işlem gerektirmez. Ondan orijinal ve lezzetli yemek yapabilirsiniz. lezzetli yemek. İle harika bir şekilde eşleşir çeşitli salatalar sebzelerden ve garnitürlerden. Bu yazıda, capelin'i çeşitli şekillerde nasıl düzgün bir şekilde kızartacağımızı öğreneceğiz.

Bir tavada capelin nasıl kızartılır?

Gerekli Malzemeler :

• Capelin taze bir kilogram;
• Ekmek için buğday unu;
• Sebze yağı;
• Baharat.

Yemek pişirme

Capelin'i bir tavada kızartmak için önce bağırsakları ve temizlemesi gerekli değildir. İşlenmemiş balık biraz acı olabilir, ancak bu hiçbir şekilde yemeğin genel tadını etkilemeyecektir. Her şeyden önce, kapelin çözülür, akan su altında iyice yıkanır, kağıt peçetelere aktarılır ve hafifçe lekelenir.

Sonra bir kase alırlar, içine elenmiş buğday unu, baharatlar, tuz dökün ve her şeyi iyice karıştırın ve balıkları bu karışımda bolca yuvarlayın. Bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve içine panelenmiş kapelin serilir ve her iki tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartılır. altın kahve. Bitmiş capelin, doğranmış otlar ve üstüne herhangi bir taze meyve ile süslenmiş bir tabağa düzgünce serilir.

Bir tavada panelenmiş capelin nasıl kızartılır?

Gerekli Malzemeler :

• Capelin bir kilogram;
• Tavuk yumurtası iki parça;
• Seçtiğiniz ekmek kırıntıları
• Limon bir;
• Sebze yağı;
• Baharatlar ve tuz.

Pişirme metodu

Öncelikle kapelin bütün gece buzdolabına konularak çözülür. Sonra iyice durulayın, bir havluyla kurulayın, karabiber ve zevkinize göre tuz ekleyin. Kendine has balık kokusunu gidermek için balıklara taze sıkılmış limon suyu serpilir ve capelin yaklaşık on beş dakika içinde marine edilir.

Daha sonra ayrı bir kapta blender ile iyice çırpın. tavuk yumurtaları. Daha sonra her bir balık önce ayrı ayrı birkaç saniye yumurta karışımına batırılır ve ardından bolca galeta ununa bulanır.

Capelin, kızgın bitkisel yağda bir tavaya konur ve üzerinde altın rengi bir gevrek oluşana kadar yumuşayana kadar kızartılır. Bu balığın hazırlanması genellikle on dakikadan fazla sürmez. Bitmiş balık düz bir tabağa aktarılır ve masaya servis edilir; garnitür olarak patates püresi veya haşlanmış sebzeler servis edilebilir.

Bir tavada meyilli kapelin nasıl kızartılır?

Gerekli Malzemeler:

• Capelin yedi yüz gram;
• Zeytinyağı yirmi ml;
• Tereyağı kırk ml;
• öğütülmüş zencefil;
• sofra sirkesi;
• En sevdiğiniz baharatlar.

Hamur için Malzemeler:

• Tavuk yumurtası iki parça;
• Süt iki yüz ml;
• Üç yüz gram buğday unu.

Pişirme işlemi

Balıklar önceden çözülür, yıkanır, başları kesilir ve iyice içleri boşaltılır. Derin bir kapta öğütülmüş zencefil, karabiber ve tuzu karıştırın. elde edilen karışım capelin ile serpilir. Balıklar sofra sirkesi serpilir, zeytinyağı ile dökülür ve iyice karıştırılır ve buzdolabına konur ve kırk dakika marine edilir.

Balık marine olurken, meyilli hazırlayın. Hazırlamak için proteinler sarılardan ayrılır ve kalın bir köpükte çırpılır ve sarılar soğuk süte eklenir, un, tuz eklenir ve pürüzsüz olana kadar her şey karıştırılır. Daha sonra çırpılmış protein köpüğü hazırlanan kütleye serilir ve bir kaşıkla hafifçe karıştırılır.

Marine edilmiş balıklar bolca hamura batırılır ve her iki tarafta kızartılır. çok sayıda sebze yağı. Pişmiş balığı bir kağıt havluya aktarın ve fazla yağını alın. Bitmiş balığı masaya servis etmeden önce, tabağa ince doğranmış otlar serpilir ve eritilmiş tereyağı ile dökülür.

Hamurda capelin nasıl kızartılır?

Gerekli Malzemeler:

• Capelin yedi yüz gram;
• Tavuk yumurtası iki parça;
• Süt üç yüz ml;
• Üç yüz gram un;
• Tereyağı elli gram;
• Zeytinyağı yirmi ml;
• Sebze yağı;
• Sirke;
• Biber, tuz, zencefil zevkinize göre.

Yemek pişirme

Balıklar iyice yıkanır, başları kesilir, iyice içleri kesilir, tuz, karabiber, öğütülmüş zencefil serpilir ve hafifçe sirke serpilir, zeytinyağı dökülür, her şey iyice karıştırılır ve buzdolabında bir saat marine edilir. Hamuru hazırlamak için beyazlar sarılardan ayrılır. Sarılar soğuk sütle karıştırılır, tuz, un eklenir, her şey bir blender ile pürüzsüz olana kadar dövülür ve beyazlar eklenir, kalın bir köpükte çırpılır, her şey karıştırılır. Marine edilmiş balık, elde edilen karışıma batırılır ve altın rengi olana kadar kızartılır. Bitmiş balık cömertçe otlar ile serpilir ve masaya servis edilir.

Fırında capelin nasıl pişirilir

Gerekli Malzemeler:

• Capelin beş yüz gram;
• Yüz gram ekmek kırıntısı;
• on gram balık için baharat;
• Sebze yağı;
• Tuz biber.

Yemek pişirme

Balık akan suda iyice yıkanır, içi boşaltılır, tekrar yıkanır, bir kevgir içine konur ve kurutulur. Ekmek kırıntıları baharatlarla karıştırılır, her bir balık her iki taraftan ayrı ayrı ekmeklenir ve bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine, kuyruğu başka bir balığın kafasına gelecek şekilde serilir. Fırını önceden ısıtın ve tamamen pişene kadar iki yüz derecelik bir sıcaklıkta otuz dakika boyunca kapelin pişirin.

Capelin derileri

Gerekli Malzemeler:

• kapelin;
• Soğan;
• Defne yaprağı;
• Taze yeşillikler;
• Tuz biber.

Pişirme işlemi

Balık iyice yıkanır, tavaya eşit bir tabaka halinde yayılır, biberlenir, tuzlanır ve üstüne yarım halkalar halinde kesilmiş bir kat soğan serilir, sonra tekrar bir balık tabakası, tekrar soğan ve tüm malzemeler bitene kadar dönüşümlü olarak. Üzerine bolca ince kıyılmış taze otlar ve kırık defne yaprağı serpin.Çanak tamamen kaynar su ile dökülür. Tavayı orta ateşte ocağa koyun ve kaynatın, bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve on dakika pişirin. zate hazır yemek Plakalara koyun, kalan suyu dökün. Sebze salatası için mükemmeldir.

Capelin'den ev yapımı hamsi

Gerekli Malzemeler :

• Ham capelin bir kilogram;
• Bitkisel yağ bir litre;
• Yüz elli ml. güçlü çay demlemek;
• Defne yaprağı;
• Öğütülmüş karabiber;
• Tuz.

Pişirme işlemi

Kapelin yıkanır ve kurutulur, tuzlanır, biberlenir, bir fırın tepsisine serilmiş bir defne yaprağı üzerine iki kat yayılır, çay yaprakları ile dikkatlice sulanır, balığa serpilen baharatlar yıkanmadan. Yağ, balığın üzerini örtecek şekilde dökülür, fırın yüz elli dereceye ısıtılır ve oraya balıklı bir fırın tepsisi yerleştirilir. İki saat pişirin, ardından fırının kapağını açın ve balığı soğumaya bırakın. Hazır hamsiler bir kaba aktarılır ve soğukta yağda saklanır.

Kızarmış capelin pirzola

Gerekli Malzemeler:

• Capelin taze bir kilogram;
• Dört adet tavuk yumurtası;
• Un elli gram; taze dereotu bir demet;
• Tuz biber.

Yemek pişirme

Balıklar yıkanır, başları çıkarılır ve iyice içi boşaltılır, tekrar yıkanır, kurutulur, tuzlanır ve biberlenir. Yumurtaları unla çırpın, dereotu ince doğrayın ve yumurta karışımına ekleyin. Tava bitkisel yağ ile ısıtılır. Balıklar kesilmeden yumurtalı karışıma serilir, daha sonra hamur balıkla birlikte toplanıp tavaya alınır ve kaşıkla köfte haline getirilir. Orta ateşte, pirzolaları tamamen pişene kadar her iki taraftan kızartın.