Balık ve krem ​​peynirli lavaş. Kırmızı balıklı lavaş - atıştırmalık için bir incelik.

evrensel ve basit atıştırmalıklar Kırmızı balıklı lavaş rulosunu içeren , özellikle sofrayı hızlı bir şekilde kurmanız gerektiğinde takdir edilir, ancak aynı zamanda yemeklerin sunumu sağlam ve farklı görünmelidir. enfes tat. Kırmızı balıklı lavaş rulo tarifi, bileşenlerin bileşimi açısından değiştirilebilir ve bu, yemeği sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda kullanımda da popüler ve göze çarpmayan hale getirir.

Mezenin temeli, bir çeşit mayasız pide ekmeğidir. Beyaz ekmek Transkafkasya halkları arasında popülerdir ve gözleme bu bölgenin sınırlarının çok ötesinde popüler olmasına rağmen, Ermenistan birçok yemek için bu vazgeçilmez malzemenin doğduğu yerdir. Kafkasya'da şöyle derler: "Bir arkadaş veya misafirle barınak ve yemek paylaşmaya karar verirseniz, ellerinizi yıkayın, temiz bir bez ile silin ve pideyi eşit olarak bölün." Pide ekmeğinden bir rulo hazırlarken - peynir, kırmızı balık ve yeşillikler, atıştırmalıkların ana bileşenleridir.

Sofra görgü kurallarını biliyor musunuz? Bilginizi test etmek için tıklayın!

Peçeteyle servis ediliyor yemekler…

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Yemek henüz bitmediyse, apareyler kabul edilir...

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Görgü kurallarına göre, yiyecek aktarılır ...

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Büyük bir kemiğe kağıt kap koymak tavuk bacağı sinyaller...

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Hangi kadınlardan - soldaki veya sağdaki - masaya bir erkek bakmalı?

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Şeker ikram edilir...

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Sonuçlarınızı görmek için bize kim olduğunuzu söylemeniz yeterli!

Sonuçlarımı göster >>

rulo Ermeni lavaşı kırmızı balıklı yemek o kadar kolay pişen bir mezedir ki, mutfak uzmanı olarak kendini kanıtlama arzusunu dile getiren hemen herkes en basit yemeği yapabilir. Bir pide rulosu hazırlarken kırmızı balık, peynir ve otlar ile doldurmak lezzetli, besleyici ve lezzetli bir pide yapmak için yeterlidir. ihale yemeği. Önemli olan, her şeyi önceden pişirebilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz: neredeyse tüm malzemeler düşük sıcaklıkta lezzet özelliklerini iyi korur. Alabalık ile rulo pide yapmak evde beş dakika işidir. Minimum miktarda ürünü birleştiren bir tarif için seçenek olarak, alabalık ve peynirli pide yapmayı deneyebilirsiniz. Yemek pişirmek için gerekli olacak ürünlerin listesi şunları içerir:

Bir meze için, alabalık filetosunun tarifte kullanılacak kısmını seçmeniz gerekiyor, önce (pişirmeden 15-20 dakika önce) dondurucuda bekletmeniz ve daha sonra balık etini kesmek için daha kolay olması gerekiyor. dolgu. Tüm malzemeler mümkün olduğunca küçük doğranmalı, bir kaseye konulmalı, limon suyu eklenmeli ve pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır. Lavaş parçalara bölünmez, ancak dolgu eşit bir tabaka halinde serilir, bundan sonra pastayı sıkıca bükmeniz ve tahta bir kürdan (bir veya iki) ile sabitlemeniz gerekir. Meze, emprenye için biraz zaman verildikten hemen sonra veya buzdolabına konularak gerektiği kadar kullanılarak sunulabilir.

Somonlu lavaş rulo - hızlı lezzetli

Herhangi bir hostesin somonlu pide pişirmesi zor olmayacaktır. Bu beş dakikalık bir mesele. Atıştırmalıklar aceleyle her zaman inanılmaz lezzetli çıkıyorlar.

Somonlu lavaş rulo, adım adım tarif:

• 1 büyük ince lavaş;
• herhangi bir tuzlu balık - 300 gr;
• işlenmiş peynir veya lor kütlesi - 150 g;
• yeşillik.

Somon ve eritilmiş peynirli pide yapabilir veya somon ve normal sert peynirli pide yapabilirsiniz. lor kütlesi kim severse. tuzlu somon kemik eklemlerinden ve derilerden temizleyin. 0,5 cm'ye 0,5 cm'lik küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Yeşilleri doğrayın ve kaseye ekleyin. Karışım. Küçük parçalar halinde kesmeyi daha uygun hale getirmek için fileto hafifçe dondurulabilir. dondurucu(10-15 dakika).

Masanın üzerine ince bir tabaka pişmiş hamur koyun. Süt kütlesi ile yağlayın veya hafif lor peynir. Somon parçalarını peynirin üzerine yerleştirin. Ruloyu yuvarlayın. Buzdolabında 3 saat bekletin. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Atıştırmalık hazır.

Somon ve salatalık ile lavaş rulo - orijinal tat

Bir rulo pide yaparken somon ve peynirli dolgular yeterli görünmeyebilir: bileşenlerin kombinasyonu tam bir sonuç vermez. lezzet aralığı, yani bir dilim turşu veya taze salatalık Atıştırmalık oluştururken çok uygun olacaktır. Benzer tüm atıştırmalıklar gibi somon ve salatalıklı bir pide hazırlıyorlar. mayasız hamur, uğraşamayacağınız, ancak hazır boşluklar satın alabileceğiniz. Tarifleri meze içindeki mevcudiyetle değiştirilebilen somonlu pide rulolarından beri çeşitli malzemeler, kulüp versiyonunda kalmak daha kolay, daha ilginç görünüyor taze gıda yeşillikler ve salatalıklar dahil. Önemli bir durum, yemeği hazırlamak için harcanan zamandır: buzdolabında tüm ürünler varsa ve olmasalar bile, ihtiyacınız olan her şeyi eve giderken satın almışsanız: bir atıştırma için en fazla 15 dakika sürecektir. Gerekli bileşenlerin listesi aşağıdaki ürünleri içerir:

Kesilmiş bir balık filetosu alırsanız, hazırlıklar kalır, salatalığı halkalar halinde kesin ve marul yapraklarını bölün. Lavaş, üzerine yeşillikler, salatalık ve balıkların toplar halinde yerleştirildiği üründen kalın bir tabaka oluşturmadan peynirle yayılır. Limondan sıkılmış birkaç damla meyve suyu somon dilimlerinin üzerine damlatılır, sıkı bir tüpe sarılır, sabitlenir. sarılmak film ve 20 dakika buzdolabının üst rafına konur. Sofra servis edilirken, meze tam olarak oluşturulacak ve yemeye hazır olacak, polietileni çıkarmak, taze ot kalıntıları ile süslemek ve yemeği sunmak için kalır. Sunumdan önce tüpler halkalar halinde kesilir ve dekorasyon için aralarına marul yaprakları konulabilir.

Chum somonlu lavaş rulosu - sulu ve yumuşak yemek

Kırmızı balık sadece elit çeşit Bu ürünün değil, aynı zamanda eser elementlerin ve vitaminlerin bileşiminde benzersiz olan, özelliklerinde faydalı olan bir incelik. Her çeşit kırmızı balık, ziyafeti zengin ve rafine hale getirecek ve bu bileşenin çok sık kullanıldığı mezeler lezzetli. Evde, kırmızı balığın bir bileşen olarak dahil olduğu çeşitli atıştırmalıkları kendiniz pişirebilirsiniz. Somon ve peynirli lavaş rulosu klasik tarif bu yemek. Taze yokluğunda tuzlanmış balık tarif değiştirilebilir, örneğin konserve somonlu pide ekmeği. Meze, tadı farklılıkları varsa çok şartlıdır, yemeğin daha az sulu ve yumuşak olmadığı ortaya çıkar.

Balık çeşitleri, özel popülariteleri nedeniyle genellikle yapay koşullar, az bilgili insanlar satıcılara ne tür balığın daha iyi olduğunu ve farkın ne olduğunu sorar, örneğin, chum somonu somondan nasıl farklıdır. Bu aynı tür balık, somonlu pide ekmeği yapıyor, deneyimli şefler Bu tür balıkların yapay rezervuarlarda yetiştirildiğini bilir. Somon, etin tadında pek bir farklılık göstermese de, bu balık doğal ortamında yiyecek bulduğu ve bu nedenle içinde daha fazla vitamin ve mikro element bulunduğundan, vahşi akrabası olan chum somonundan biraz daha düşüktür. Chum somonu satın alırken fiyat farklıdır, çok daha pahalıdır ve bu gerçek kendi içinde çok şey anlatır: Bu balığın eti daha değerlidir. Bununla birlikte, daha pahalı bir balık çeşidi almaya ve ondan bir meze hazırlamaya karar verilirse, sadece yiyecek depolama kalitesini izledikleri alışveriş merkezlerinde chum somonu seçerler. Chum somonlu lavaş rulosu aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• mayonez - küçük paket;
• iki boşluk pide ekmeği;
• düşük veya orta tuzlulukta chum somon balığı - 450 gr;
• karışık yeşillikler - dereotu ve maydanoz (her biri 1/2 demet).

Balıklar mümkün olduğunca küçük tabaklar halinde kesilir, ondan bir dolgu topu oluşturmak gerekli olacaktır ve kolaylık sağlamak için doğranmış yeşillikler, malzemeleri eşit şekilde karıştırmaya çalışarak hemen somon balığı ile karıştırılabilir. Lavaş, orta derecede bir mayonez tabakası ile bulaşır, üstüne balık ve yeşillik karışımı serilir, sıkıca sarılır ve ruloların dönmemesi için gıda sınıfı polietilen ile sabitlenir. Kekleri ıslatmak için zaman vermelisiniz ve bu noktada boşlukları buzdolabına koymak en iyisidir. Yarım saat sonra meze yemeye hazır kabul edilir, sunumdan önce rulolar kalın olmayan dilimler halinde kesilir ve yeşillik kalıntıları ile süslenir.

Pembe somonlu lavaş rulosu - enfes tat

Pembe somonlu pide yapmak için başka bir seçenek daha var. Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr yarı tütsülenmiş pembe somon balığı;
• 200 gr rendelenmiş peynir;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. mayonez veya ekşi krema;
• biraz yeşillik.

Pembe somonun kesilmesi ve rendelenmiş peynirle karıştırılması gerekir. Elde edilen karışıma, önceden doğranmış bir diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. mayonez veya ekşi krema. Ayrıca önceden doğranmış dereotu ve maydanozu da koyun. İyice karıştırın. Karışımı plastik bir torbaya aktarın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Elde edilen bulamaç tabakasını çıkarın ve yağlayın, sarın. Kullanmadan hemen önce halkalar halinde kesin.

Füme pembe somonlu bir rulo pide ekmeği pişirirseniz, yemek keskin bir tat alır.

Konserve pembe somon lavaş rulo - en popüler atıştırmalık seçeneği

Enfes tadı ve tokluğu ile öne çıkan, çabuk pişen atıştırmalıkların tarifi seçeneklerinden biri de konserve pembe somonlu lavaş rulosu. Benzer şekilde, bir yemek yapabilirsiniz. hafif tuzlu balık, ancak bu durumda alışveriş merkezine gitmek için zaman harcamanız gerekiyorsa, birkaç konserve ürün (her ihtimale karşı) stoklamak daha basit ve daha karlı bir seçenektir. Pembe somonlu pide tarifi, herhangi bir mutfak uzmanı tarafından, hatta belki de omlet dışında hiçbir şey pişirmeyi bilmeyen en yeni başlayanlar tarafından ustalaşacaktır. En popüler seçenek pembe somon ve peynirli pide rulosudur:

açıldıktan sonra konserve somon sıvıyı ondan boşaltmanız ve balığı bir çatalla yoğurmanız gerekir. Yumurtaları bir bıçakla doğrayın, yeşillikleri mümkün olduğunca ince doğrayın. Tüm malzemeler (mayonez hariç) karıştırılır ve bu karışım dolgu görevi görecektir. Lavaş mayonez ile bulaşır, bir dolgu topu ile kaplanır ve bir tüpe bükülür, bir iplik veya gıda sınıfı polietilen ile sabitlenir. Uygun şekilde ıslatılmamışsa meze hazır sayılmaz, bunun için yarım saat buzdolabına konur, ardından halkalar halinde kesilir ve yeşilliklerle süslenerek sunulur.

Hafif tuzlu pembe somonlu lavaş rulosu - partiler ve şenlikli masalar için

Tuzlu pembe somonlu lavaş rulosu, özellikle partilerde ve şenlikli sofralar düzenlenirken popülerdir. Tüm konukların böyle bir mezeyi sevmesi için, tuzlanma derecesine göre doğru balık filetosunu seçmek önemlidir. En iyi çözüm, hafif tuzlu pembe somonlu, otlar, peynir ve mayonez ile doldurulmuş bir rulo. Tarifte kullanılan malzemelerin listesi basittir:

Patatesler ve yumurtalar rende üzerine sürülür, soğanlar ince ince doğranır, salatalık ve balıklar şeritler halinde kesilir. Soğan, salatalık ve balıklar mayonez ile tatlandırılır, kekleri yağlamak için bu malzemeden küçük bir miktar bırakılır ve pürüzsüz olana kadar yoğurulur. Düz kekler bir parça mayonez ile bulaşır ve bir kat marul yaprağı uygulanır. Bir sonraki top patateslerden oluşturulur, rendelenir ve yumurta ile karıştırılır ve son olarak balık, salatalık ve soğan dolgusu ile yayılır. Pide ekmeğini sıkıca tüplere sarmak, streç film ile sabitlemek ve 35-40 dakika buzdolabına koymak için kalır, bu süre yemeğin mümkün olduğunca ıslatılması ve daha sulu olması için yeterlidir. Sunumdan önce, tübüller kesilir, halkalar halinde bir meze oluşturur ve ot ve soğan kalıntılarıyla süslenir.

29 Nisan 2016 1552

Çok var ilginç atıştırmalıklar, günlük ve şenlikli masayı süsleyecek. En basitlerinden biri ve orijinal yollar aperatifler pişirmek - pide ekmeğinden balıkla rulo yapın.

Konuklar aniden beklenmedik bir şekilde gelirse, pide ekmeğinden yapılmış bir rulo harika bir keşif olacaktır. Yapması çok kolaydır, dolgu kesinlikle her şey olabilir, ancak kırmızı balıkla doldurma özellikle lezzetli ve muhteşem olacaktır.

Ruloyu hazırlamak yarım saatten fazla sürmez. Bu nedenle misafirler yer alırken, birkaç çeşit yapmak için zamanınız olabilir.

Kırmızı balıklı lavaş rulo tarifi

İçindekiler:

• 0,3 kg hafif tuzlu kırmızı balık;
• Lavaş çarşafları;
• 200 gr - işlenmiş peynir;
• Bir demet yeşillik.

Pişirme metodu:

Rulo hazır! Servis yapmadan önce kalır, orta dilimler halinde kesin ve katlayın. Lahana Yaprakları.

Alabalık ile lavaş rulo

Başka bir basit pişirebilirsin, ama çok olağandışı ruloşenlikli masayı süsleyebilen pide, alabalık ve limon kullanımı ile.

İçindekiler:

• ince pide;
• kremsi yumuşak peynir- 0,2 kg;
• 1 demet yeşillik;
• 30 ml limon suyu;
• 30 gr limon kabuğu;
• Baharat.

Pişirme metodu:

Sıkıca rulo yapın ve 15 dakika bekletin.

Kalın dilimler halinde kesin ve kesilmiş tarafları yukarıya gelecek şekilde marul yapraklarına yerleştirin. İstenirse, biraz dolgu ve limon kabuğu rendesi bırakabilirsiniz. Bir kesime uzanın peynir tabanı ve üzerine lezzet serpin.

Somonlu lavaş rulo

Çok etkili rulo nazik kombinasyonürünler herkesi, hatta en seçici konukları bile şaşırtacak.

İçindekiler:

• 1000 gr somon;
• Lavaş çarşafları;
• 0,2 kg sert peynir;
• Yeşillik;
• 1.5 st. ben. limon suyu;
• 150 ml zeytinyağı;
• 30 gr hardal;
• 15 gram bal;
• Kuru otlar (kimyon, fesleğen vb.).

Pişirme metodu:

1. Kemik ve deriden ayrı balık fileto, orta dilimler halinde kesin;
2. Balık filetosunu tuzlayıp biberleyin. Limon suyuyla tatlandırın ve zeytinyağına dökün;
3. yeşillikleri yıkayın ve doğrayın;
4. Peyniri ince rendeleyin;
5. Yağlı sos yapın: 35 ml limon suyu ve 35 ml limon suyunu karıştırın. sebze yağı, hardal ve bal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın;
6. Pide ekmeğinin yapraklarını yayın, yağlayın. zeytin yağı ve üstüne otlar serpin. Üstüne başka bir sayfa koyun;
7. 3 cm yaprağın kenarından geri adım atın, somon parçalarını yerleştirin ve otlar serpin;
8. Pideyi sıkıca yuvarlayın.

Bilenmiş bir bıçakla 2 cm'lik dilimler halinde kesin ve kapaklı bir fırın tepsisine yerleştirin. parşömen kağıdı. Sosu ruloların üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında 15 dakika pişirin. Rulo hazır! Sıcak veya ılık servis yapın.

Balığın ince dilimlenmesi için önce hafifçe dondurulması gerekir.

Balın malzemelerle karıştırılmasını kolaylaştırmak için bir su banyosunda ısıtılmalıdır.

Dondurucuya 5 dakika gönderilirse rulonun kesilmesi daha kolay olacaktır.

Her türlü rulo fırında veya mikrodalgada pişirilebilir, rendelenmiş sert peynir serpilir. Afiyet olsun ve mutlu pişirme!

Lavaş - geleneksel Ermeni gözleme un, su ve tuz bazlı. Benzer bir ürün, bazı bileşenlerle takviye edildikten sonra diğer ülkelerde de dağıtılmaktadır. Sadece ekmek yerine değil, aynı zamanda ekmek yapmak için de kullanılabilir. çeşitli atıştırmalıklar ve doyurucu yemekler.

En basit ve çok yönlü olanlar arasında hem şenlikli hem de günlük sofralar için harika olan kırmızı balıklı lavaş rulosu bulunur.

Malzemeler nasıl seçilir?

Hatta böyle bir görünüşte basit atıştırmalık, uyulmaması olumsuz yönde etkileyebilecek bir dizi nüansa sahiptir dış görünüş yemekler ve tadı.

• Önce lavaş. Mayasız olmalı ve çok ince gözleme. Genellikle basit bakkal süpermarketlerinde benzer ürün bulmak zor - orada sunulanlar, kompozisyondaki sıradan maya ekmeğine benziyor. Uzmanlar, kesinlikle doğru - geleneksel - lavaşı bulacağınız bir Ermeni bakkalı bulmanızı tavsiye ediyor. Yumuşak olmalı (bükme işlemi sırasında kırılmamalıdır) ve dikdörtgen şeklinde olmalıdır: aksi takdirde rulonun bir kısmının kesilmesi gerekecektir.
• İkincisi, kırmızı balık. Hangisini seçmeli? En popüler ve uygun fiyatlı somon - bir mukim kuzey denizleri, en çok tuzlu ve tütsülenmiş halde bulunur. Ancak kırmızı balığın en yağlı ve en yüksek kalorili ve en lezzetlisidir. Alabalıklarına verim - diyet, eğer söyleyebilirsem yağlı balık fosfor açısından zengin. Chum somon, yağ içeriği açısından somona yakındır ve lezzetlilik, genel olarak, ona çok benzer. Tüm bu kırmızı balık türleri yüksek fiyat kategorisindedir. Bütçe seçeneğine pembe somon denir: tadı geride kalır, ancak aynı zamanda daha az kalorilidir.
• Üçüncüsü, peynir. Bu, dolguya hassasiyet sağlayan en yaygın "dolgu" bileşenidir. Bazı tarifler mascarpone'u gösterir, ancak çok yağlıdır ve tatlı malzemelerle çok daha iyi gider (bunun sonucunda eşlik eder). İtalyan tatlıları). Profesyoneller Philadelphia'ya dikkat etmenizi tavsiye ediyor - harika seçenek nötr tadı nedeniyle balık ve otlar ile bir tandem için. Koyun sütünden yapılan daha hafif bir versiyonu beyaz peynir olarak adlandırılabilir; bir rulo için, salamurada satılan olgunlaşmamış bir ürün alınması tavsiye edilir.

Önceden pide alırsanız, önceden kurumasını önlemek için kalın bir havluya (hatta 2-3) sarın.

Aslında, mezenin bu kısmını bazen kendi başınıza yapmak tüm mağazalara bakmaktan daha kolaydır: sadece 1-1,5 saatinizi (kaç tane kek yapacağınıza bağlı olarak) alacaktır. 3 basit bileşen ve düz tabanlı büyük bir kızartma tavası (28 cm) ve yapışmaz kaplama. Lavaş yağsız kızartılır! Bu nedenle geleneksel İtalyan makarnası gibi nispeten zararsız bir yiyecek olarak kabul edilebilir.

Birleştirmek:

• un (tercihen kaba öğütme) - 400 gr
• kaynamış su - 200 ml
• tuz - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Su taze kaynatılmış olmalıdır. Elenmiş un ve tuzla karıştırın, hamuru elinizle yoğurun. Tek tip, pürüzsüz bir topak elde etmek için 5-7 dakika yoğrulmalıdır.
2. Hamuru bir filme sarın, 20-30 dakika bekletin, ancak soğuğa koymayın: sadece “dinlenmesi” gerekiyor.
3. Hamuru tekrar çırpın ve yoğurun, kalın bir sosis haline getirin ve 8 eşit parçaya bölün. Her birini tekrar bir top haline getirin ve tava çapı boyunca bir daireye yuvarlayın.
4. Tavayı önceden ısıtın, ancak ısıya getirmeyin: brülörün gücü orta olmalıdır, yüzeyden duman çıkmasına izin verilmez - kekler yanar.
5. Yuvarlanan daireyi yerleştirin, baloncuklarla kaplanana kadar bekleyin ve ters çevirin. Her iki tarafta kek sadece 30-35 saniye tutulmalıdır. Tava doğru bir şekilde ısıtılırsa tam bu sırada buluşacaksınız.

Kızarmış keki nemli bir peçeteye veya havluya aktarın, aynı nemli malzemeyle örtün. Her yeni kek, kurumasını önlemek için nemli bir bezle kaplanmalıdır. Pide ekmeğinin birkaç gün önce değil, ruloyu oluşturmaya başlamadan hemen önce pişirilmesi önerilir.

Bu atıştırmalıkların klasik versiyonu, kırmızı balık ve peynir veya yumuşak az yağlı süzme peynir ile yeşillikler ve yeşillikler içeren bir pide rulosudur. limon suyu. Çanak neredeyse anında hazırlanır.

Birleştirmek:

• Philadelphia veya Beyaz peynir - 220 g
• Tuzlu kırmızı balık - 300 gr
• Lavaş - 2 adet.
• Dereotu - 3 dal
• Limon - 1/2 adet.

Yemek pişirme:

Bu tür peynirleri satın almak mümkün değilse, banyoda sunulan herhangi bir yumuşak (işlenmiş kadar) kesinlikle alabilirsiniz. Sadece içinde nötr sütlü tadı değiştiren hiçbir katkı maddesi olmadığından emin olun.

Salatalık ve turp ile sıcak balık rulo

Profesyonellerin temin ettiği gibi, pratik olarak herhangi bir ürün böyle bir ruloda kırmızı balığın “arkadaşları” olabilir, ancak dolgunun hassasiyetinin anahtarı olacak - süzme peynir veya peynir için seçilmeleri gerekir. Sıcak versiyonlar genellikle tereyağı ile karıştırılmış sert peynirle yapılır. Ruloyu kullanmadan önce kesinlikle kızartmanız tavsiye edilir.

Birleştirmek:

• Lavaş - 2 adet.
• Tuzlu kırmızı balık - 250 gr
• Füme peynir - 300 gr
• Tereyağı - 30 gr
• Yeşil soğan tüyleri - demet
• Baharatlar - tatmak
• Taze salatalık - 1 adet.
• Genç turp - 2 adet.
• Büyük etli domates - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Pide ekmeğini tezgaha yayın, gerekirse dikdörtgen şekli verin. Balıkları ince tabakalar halinde kesin, salatalığı soyun ve ince halkalar halinde doğrayın ve domatesleri küpler halinde doğrayın.
2. Peyniri rendenin ince tarafıyla rendeleyin, tereyağı ile karıştırın ve ılık sıvı bir kütle elde etmek için su banyosunda ısıtın.
3. Peynir-tereyağ karışımı sertleşene kadar pidenin üzerine yayın, üzerine baharat serpin. Yıkanmış ve kurutulmuş yayılmış soğan tüyleri, sonra balık, salatalık ve domates.
4. Yuvarlayın, bir tavaya koyun ve bir kabuk görünene kadar her iki tarafta yağsız kızartın.

Bitmiş ruloyu sıcak bir biçimde parçalara ayırın ve servis yapın. Klasik bir soğuk yemek için aynı bileşen kombinasyonu kullanılabilir, ancak o zaman almamak daha iyidir. Tereyağı ve mayonez.

Böyle bir meze aslında kolayca tam bir öğüne dönüşebilir. doyurucu yemekçok değil için mükemmel yüksek kalorili akşam yemeği. Bu durumda, her kişi için küçük rulolar yapılması ve parçalara ayrılmaması önerilir. Doldurma için sadece kırmızı balıkları değil, aynı zamanda sebzeleri ve tahılları da kullanın.

• Fırınlanmış alabalık, haşlanmış Esmer pirinç, soya sosu, süzme peynir, yaprak salatası- pratik olarak yuvarlanır.
• Füme somon, haşlanmış tavuk yumurtaları, yumuşak rendelenmiş peynir (Rusça), yeşil soğan tüyleri.
• Herhangi bir kırmızı balık yengeç çubukları, kişniş, dereotu, turp.

Festival masasında porsiyonlu bir versiyon sunmaktan bahsedersek, burada her şey çok basittir: bitmiş soğutulmuş rulo, bir tabağa yerleştirilmiş ve yeşilliklerle (nane) süslenmiş geniş (1-1,5 cm) halkalar halinde kesilir. ve fesleğen yaprakları iyidir) ve ayrıca limon dilimleri.

• Profesyonel ipucu: Somon ve alabalık siyah zeytinle harika gider, bu nedenle bitmiş rulo parçalarını süslerken üzerlerine 1-2 zeytin koyun. tadı harika hazır yemek ve balıkları vurgulayın. Daha basit ve daha tanıdık bir ekleme, kiraz domatesleri olabilir.

Kırmızı balıklı lavaş, şenlik masası için harika bir mezedir, ancak lavaş da kahvaltı için harikadır. Kırmızı balıklı lavaş önceden hazırlanır, bu nedenle akşamları, sabahları çıkıyor. lezzetli kahvaltı fazla endişelenmeden, sadece istenen boyutta dilimler halinde kesmek kalır.

Pide ekmeğini kırmızı balıkla pişirmek için ihtiyacımız olan:

• herhangi bir boyutta bir ince lavaş
• kırmızı balık, tercihen somon veya alabalık - 200 gr
• yumuşak peynir veya tereyağı - peynir 1 paket (tamamen kullanmayın, ne kadar ihtiyacınız olduğunu anlayacaksınız), eğer tereyağı - 100 gram
• herhangi bir yeşillik - yeşil soğan, maydanoz, dereotu, fesleğen - taze
• zeytin yapabilirsin, zeytin, ama mutlaka değil

Kırmızı balıklı pide pişirme:.

Daha önce de söylediğim gibi, pide önceden hazırlanmalı, böylece ıslanıp yumuşaması ve kırılgan olmaması için zamana sahip olması gerekir. Tercihen kullanımdan en az 2-3 saat önce.

Pide ekmeğini düz bir yere yayın ve yumuşak peynirle yağlayın, bunun için şu peynirleri kullanabilirsiniz: Creme Bonjour (creme bonjour), Almette (Almette), Mascarpone (mascarpone). Prensip olarak peynir yumuşak tereyağı ile değiştirilebilir, ancak bu durumda pidenin içinde sertleştiğinde fazla yağ kalmayacak şekilde pide ince bir şekilde yağlanmalıdır.

Kırmızı balıkları şeritler, tabaklar veya dilimler halinde kesin - istediğiniz gibi ve pide üzerine eşit olarak yayın, çok fazla balık tavsiye edilmez.

Yeşillikleri ince ince doğrayın ve istenirse pide serpin, zeytinleri ince halkalar halinde kesin ve pidenin üzerine yayın.

Rulo pide, içine koyun naylon poşet ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra pideyi 3-5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin ve servis tabağına alın.

Kırmızı balıklı lavaş hazır, kendine yardım et!

Alışılmadık bir şeyler pişirmek istiyorsunuz, ancak zamanınız veya enerjiniz mi yok? internette çok var çeşitli tarifler ve birçoğu zarar görmeden hazırlanmaları çok kolay olduğu için favori oluyor. harika tat. Kırmızı balıklı lavaş ruloları tam da böyle yemekler. Şenlik masasında asla fark edilmezler ve herhangi bir gurme atıştırmalıkla kolayca rekabet ederler.

Tarif: “Somonlu ve peynirli lavaş rulosu”

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• Lavaş - 1 adet.
• herhangi bir çeşit krem peynir(menekşe, fituccini, mascarpone, krem, philadelphia) - 200g.
• Tuzlu somon (pembe somon, chum somon, somon vb. Ben en çok chinook severim) - 300g.
• domates - 1 adet.
• Kırmızı dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
• Dereotu
• Maydanoz

Yemek hazırlığı:

Pide ekmeğini düz bir zemine yayıyoruz ve tüm yüzeyini krem ​​peynirle kaplıyoruz.

Doldurmanın hazırlanması:
Domatesleri kesiyoruz, dilimin kalınlığı yaklaşık 2 mm.
Kırmızı balıkları kesiyoruz, dilimin kalınlığı 1-2 mm.
Tatlı biber daha küçük parçalar halinde kesilir.
Dereotu ve maydanozu tercihen ellerimizle doğrarız, genellikle bir bıçak taze otların tadını bozar.

Pide ekmeğinin üzerine alt kenardan başlayarak harcı yayın. Ne kadar çok "şerit" yerleştirilirse, rulolar o kadar katmanlı olur. Şahsen kendimi 2-3 katmanla sınırlandırıyorum.

İş parçasını buzdolabında yaklaşık bir saat kadar çıkarıyoruz, böylece yemeğin ıslanabilmesi için. Bundan sonra, tüpü 2-3 cm kalınlığında rulolar halinde kesin.

Sadece kırmızı balıklı lavaş rulosu değil soğuk meze, bu tam yemek hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından takdir edilecektir. Festival masasında boşuna değil, tabakta kalma süreleri birkaç dakika sürüyor.

Tarif: Lavaş rulo “Quatrekote (Quatre côtes)”

Birçok insan, ruloların herhangi bir yeni başlayanın üstesinden gelebileceği temel bir atıştırmalık olduğunu düşünüyor. Bu tarif, hepsinin o kadar basit olmadığını ve bu DISH'i pişirmek için hala uğraşmanız gerektiğini kanıtlıyor, ama inanın bana, oyun muma değer. Tarif biraz değişti, Ruslaştırıldı (mayonez, dereotu vb. eklendi)

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• Lavaş - 2 adet.
• Peynir (Feta, Sirtaki, Fetaki, Fetaksa veya herhangi bir işlenmiş peynir) - 150g.
• Her türlü sert peynir (Parmesan, Conte, Cheddar, Pecorino, Emmental vb.) - 150g.
• Tuzlu somon (pembe somon, chum somon, somon vb. En çok chinook somonunu severim) - 300g.
• Haşlanmış yumurta - 4 adet.
• Tereyağı - 40g.
• mayonez
• Sarımsak, yeşillik (dereotu, maydanoz), yeşil soğan.
• Birkaç marul yaprağı (bitmiş yemeği süslemek için)

Yemek hazırlığı:

Kırmızı balık kesilmiş küçük parçalar. Parçalar ne kadar büyük olursa somon balığının tadı o kadar parlak olur, unutmayın. Sizinki çok tuzluysa, daha küçük kesin.

Üç rendelenmiş sert peynir.

Yumuşak veya işlenmiş peyniri ayrı ayrı ovalayın. Peynirin viskozitesi yüksek ise ince ince kıyılabilir. Yeşilleri kestik.
İnce doğranmış yeşil soğanı bir tavaya yayın ve tereyağını ekleyin. Tuz ve tereyağı eriyene kadar karıştırarak bekleyin.


Bir kaseye 200-300 gram mayonez koyuyoruz, 2-3 diş rendelenmiş sarımsak ekliyoruz. karıştırıyoruz.

Haşlanmış yumurtalar ince doğranmış veya rendelenmiş.

Bu hazırlıkları tamamlar, dolguyu katmanlar halinde yerleştirmeye başlarız:
1. katman, pidenin yarısı tüm yüzeye mayonez ile bulaşır. Rendelenmiş yumurta ve soğan serpin.
Pide ekmeğini mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yuvarlayıp sonraya bırakıyoruz.

2. katman, pidenin yarısı tüm yüzeye mayonez ile bulaşır. Serpmek
rendelenmiş sert peynir, dereotu ve maydanoz. Katladığımız 1. katı pidenin kenarına koyup mümkün olduğunca sıkı sarıyoruz.

3. katman, hepsi aynı mayonez, maydanoz, dereotu. Tuzlu somon ile üst. Önceki tüpümüzü kenara koyuyoruz, rulo yapıyoruz.

4. katman, mayonez, kalan yeşillikler yüzeye eşit olarak dağıtılır. Yumuşak veya eritilmiş peynir serpin, sarın.

Rulo etkileyici bir kalınlığa sahip olacak ve hemen ıslanmayacaktır. Tüm malzemelerin sosla iyice doyurulması için yemeğimizi 1 saat buzdolabına koymanız gerekir. Bundan sonra ruloyu alabilir, buruşmuş kenarlarını kesebilir ve 2,5-3 cm'lik eşit dilimler halinde kesebilirsiniz.

Servis yapılırken yemek marul, çeri domates ve zeytin ile süslenir.

Tarif: “Somonlu ve salatalıklı lavaş rulosu”

Basit, hızlı ve lezzetli. İşte bu yemeğin tam açıklaması. Tarifte ekstra bir şey yok. Bu tür ruloları, işlem sırasında çay içip arkadaşlarınızla sohbet ederseniz maksimum 20 dakikada pişirebilirsiniz.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• Tuzlu somon - 200 gr.
• salatalık - 1 adet.
• Lavaş, mayonez, yeşillik.

Yemek hazırlığı:

Orta derecede kırmızı balık, yaklaşık 3 mm kalınlığında parçalar halinde.
Salatalık saman modu.
Ermeni lavaşının yarısını alıyoruz, tüm yüzeyleri mayonezle kaplıyoruz.
Kırmızı balık ve salatalık parçalarını yaydık.

Bir tüpe sıkıca sarın.
Doldurma pide ekmeğini ıslatmak için iş parçasını buzdolabında çıkarıyoruz. 30 dakika yeterli olacaktır.
Hepsi bu, makaleyi okumak muhtemelen bu tarifi hazırlamaktan daha uzun sürer

Tarif: “Somonlu ve yengeç çubuklu lavaş rulosu”

İlginç bir tarif, kırmızı balık ile birlikte Sarımsaklı sos ve yengeç çubukları, çok sıra dışı bir yumuşak tat limon ekşilik ve biber tatlılığı ekler. Kendiniz denemeden duygular tarif edilemez.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• Lavaş - 2 adet.
• Mayonez - 150 ml.
• Yengeç çubuklarının ambalajlanması - 1 paket.
• Tatlı kırmızı biber -1 adet.
• Limon yarımdır.
• Marul 2-3 adet bırakır.
• Kırmızı balık - 200 gr.
• Sarımsak 2 diş.

Yemek hazırlığı:

Bu yemekte, ruloların dağılmaması ve tek bir ürünün genel lezzet yelpazesinden güçlü bir şekilde öne çıkmaması için malzemeleri çok ince kesmek önemlidir.

Yengeç çubuklarını, kırmızı balığı ve biberi ince doğrayın.
Şimdi sosu yapmanız gerekiyor:
Mayoneze rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak ekleyin, etli yarım limonu sıkın, tadı biber ekleyin, karıştırın. Tuz eklemek buna değmez. çanak tuzlu balık içerir.
1. katman
Ermeni lavaşının yarısını alıyoruz, sosu tüm yüzeye yayıyoruz. Yengeç çubuklarını ve biberleri yerleştirin. Pideyi bir tüpe sarıyoruz. Kenara koymak.
2. katman
Ermeni lavaşının yarısını alıyoruz, sosu tüm yüzeye yayıyoruz. Marul yapraklarını yerleştirin. 1. tübü pidenin kenarına koyup sıkıca sarıyoruz.

3. katman
Ermeni lavaşının yarısını alıyoruz, sosu tüm yüzeye yayıyoruz. Kırmızı balığı yaydık, önceki demeti pidenin kenarına koyduk, düzgünce ama aynı zamanda sıkıca sardık.

Ortaya çıkan ruloyu buzdolabında 1 saat çıkarıyoruz, sosun tüm yemeği iyice ıslatmasına izin veriyoruz.
Buzdolabından çıkarıyoruz, buruşmuş kenarlarını kesiyoruz ve tüpü 2,5-3 cm'lik eşit rulolar halinde kesiyoruz.

Bu rulo, herkesin doygunluğu nedeniyle hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. tat özellikleri. Rulolar ne kadar güzel? Yemeği marul, limon dilimleri ve taze sebzelerle süslemeyi unutmayın.