Kuřecí kastrol v troubě. Kaše s pyré je křehký pokrm pro celou rodinu. Osvědčené i nové recepty na bramborovou kaši s mletým masem, játry, rybami a houbami. Kuřecí a sýrová bramborová kaše

Bramborový kastrol je jednoduchý a chutné jídlo což je ideální pro oba sváteční stůl stejně jako vydatný oběd.

recepty na bramborový kastrol velké množství. Vaří se s mletým masem, kuřecím masem, houbami, sýrem, rybami, zeleninou a dokonce i tvarohem s ořechy... A to zdaleka není úplný seznam náplně.

Abychom vám ušetřili čas a usnadnili vám život, dali jsme dohromady 5 nejlepší recepty což nezabere mnoho času - vyberte si podle svého vkusu!

Tento recept patří do tradiční aragonské kuchyně. Snadný, chutný, vydatný, to jsou některá z přídavných jmen, která lze dát tomuto masovo-sýrovému koláči. Ideální pro každou příležitost. Velmi snadné, dokonce i pro nezkušené. Zde je několik triků, které vám mohou pomoci.

Doba vaření brambor bude záviset na velikosti, na kterou je nakrájíte, čím větší, tím více času to zabere a naopak. Ale bez ohledu na čas, kdy jste je píchli vidličkou a zlomili ji, byly vyrobeny. Doba pečení masa bude také záviset, takže když je hnědé, odstraňte je.

1. Bramborový kastrol s klobásami a sýrem

Ingredience:

● Bramborová kaše 500g,
● 1 vejce,
● rajčatová pasta,
● Klobásy 4 ks.,
● Tvrdý sýr 100 gr.,
● Zelení

Vaření:

Protlak smícháme s vejcem, dáme do vymazané formy. Vršek protlaku namažte rajčatovou pastou (nejvyšší kvality). Vložíme párky, posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě na 180 15 minut. Při podávání posypte bylinkami.

Ingredience potřebné k vaření masový koláč pro 4-6 osob. Na šťouchaný sýr. Udělejte bramborovou kaši se sýrem. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Dejte vařit hrnec s vodou a solí a vařte brambory do měkka, asi 10 minut. Slijte tekutinu a vyjměte brambory.

Bramborová kaše v troubě

Ve stejném hrnci ohřejeme mléko a když je horké, uhasíme oheň a zapneme brambory. Pomocí mixéru nebo vidličky rozmačkejte brambory, dokud nejsou měkké a mají krémové pyré. Přidáme sýr a mícháme, aby se v teple rozpustil. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev omyjeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a nasekáme nadrobno.

Dobrou chuť!

2. Snadný recept na bramborový kastrol

Ingredience:

● Brambory – 1 kilogram
● Zakysaná smetana - 250 gramů
● Sýr - 200 gramů
● Cibule - 2 kusy
● Sůl, pepř - — Podle chuti

Vaření:

Příprava bramborové kaše je velmi snadná. Nejprve je třeba uvařit brambory ve slupce do plně připraven, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 0,5 cm. Cibuli nakrájíme a orestujeme dozlatova rostlinný olej. Kdo rád cítí cibuli v kastrolu - nakrájí na půlkolečka, kdo nemá rád - nakrájí nadrobno.

Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Za občasného míchání vmíchejte cibuli, mrkev a česnek, dokud nezměknou, asi 5 minut. Přidáme mleté maso, tymián, sůl a černý pepř, vyjmeme, aby se vše spojilo a necháme vařit, dokud není maso hnědé a zelenina měkká, občas vyjmeme.

Přidat rajčatová omáčka a znovu promíchejte. Zalijte vývarem a worcesterskou omáčkou, přiveďte k varu, přikryjte a snižte teplotu a vařte na středním plameni dalších 15 minut. Maso vložíme do trouby s 5litrovým kastrolem a uhladíme povrch.

Zapékací mísu vymažte olejem, vložte do ní vrstvu vařené brambory, pak vrstvu smažené cibule. Potřeme zakysanou smetanou a vrstvy opakujeme. Pokud chcete, můžete do bramborového kastrolu přidat smažené houby nebo mleté maso.

Vrstvy střídejte, dokud ingredience nedojdou. Vše osolíme, opepříme a posypeme strouhaným sýrem.Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 30-35 minut do úplného zpečení. Podávejte horké. Bramborový hrnec je připraven!

Můžeš přidat více sýra a nalijte povrch. Před podáváním nechte dort pár minut vychladnout a nejlépe ho rozlomte a vyjměte. Toto je super jednoduchý, ale chutný a uspokojující recept. Chcete to zkusit?

Mrkev velmi dobře omyjte, nebo chcete-li, odstraňte slupku a nakrájejte ji na stejně silné kousky. Potřeli jsme je olivovým olejem a kořením podle chuti. Předehřejte troubu na 170 stupňů a plátky mrkve vložte na plech vyložený pečicím papírem.

3. Bramborový kastrol s kuřecím masem

Ingredience:

● Brambory-0,5 kg
● Kuřecí maso (filé) -0,5 kg
● Majonéza - 200 g
● Olivový olej-2 polévkové lžíce.
● Zakysaná smetana-200 g
● Tvrdý sýr - 100 g
● Kopr-1 svazek
● 1 vejce.
● Koření Brambor voňavý - 1 polévková lžíce.
● Sůl – podle chuti
● Mletý černý pepř - ochutnat v

Cibuli nakrájejte na dvě poloviny a dejte je na tác. Pečeme na 150° do zlatohněda. V hrnci ohřejeme vodu se solí a bobkovými listy. Při loupání brambor a vykosťování. Dáme je do hrnce, když se voda vyvaří a vaříme do změknutí. Když jsou brambory okapané a přidejte je do stejné rýžové smetany jako lžíce tahini, muškátový oříšek, špetku pepře a ochutnejte, pokud potřebujete sůl. Brambory šlehejte spolu se zbytkem ingrediencí, které jsme přidali do hrnce, dokud nezískáte husté a husté pyré.

Vaření:

1. Připravte omáčku na brambory: do nádoby dejte majonézu, zakysanou smetanu, vejce, koření na brambory, najemno nasekaný kopr a sůl podle chuti.
2. Vše důkladně promícháme, naše omáčka je hotová.
3. Kuřecí fileta střih v malých kouscích, smíchat s česneková sůl, černý pepř a olivový olej.
4. Připravené kuře rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na plech.
5. Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka a druhou vrstvu položíme na kuře.
6. Brambory přelijte omáčkou.
7. Navrch posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby.
8. Pečeme v troubě na 180-200°C 40-60 minut.

Podáváme horké s osmaženými plátky mrkve, cibulí a tymiánem a posypeme pomlčkou olivový olej, kterou předem smícháme s paprikou. Kotleta s bramborovou kaší a černým olejem. Ingredience Na řezání, - 1 kotleta 1,5 kg. - 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje. - 30 g másla.

Na pyré - 600 g brambor - 65 g vykostěných oliv - 10 kapar - 1 hřebíček pečený česnek- 5 filet z ančoviček - 100 g extra panenského oleje - 50 g másla - 3 lžíce smetany - Sůl a pepř. Na smažený česnek - 1 hlava celý česnek- Půl polévkové lžíce extra panenského olivového oleje první chod - 1 špetka mastné soli.

4. Kastrol z listových brambor

Ingredience:

● Brambory - 1 kg
● Vejce — 2 ks.
● Mleté vepřové a hovězí maso - 400 g
● Konzervované žampiony - 250 g
● Mrkev — 1 ks.
● Luk — 2 ks.
● Vypusťte. olej - 20 g
● Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
● Sýr - 30 g
● Sůl, pepř - podle chuti

Naučte se rychlý recept

V americké sklenici smíchejte 65 g oliv, 10 kapií, 5 filetů sardel a stroužek pečeného česneku na rozdrcení a postupně vmíchejte 100 g oleje, dokud nebudou hladké olejové saze do vývaru. Po uvaření a měkké sceďte a rozmačkejte na kaši. Přidejte 3 polévkové lžíce. Lžíce smetany, 50 g másla a předem rezervovaný topný olej a mletou sůl a pepř. Placičku na obou stranách označte horká pánev 3 minuty z každé strany, vyndejte a nechte 10 minut stát na mřížce. Poté, co vstanete, pánev znovu rozpalte a znovu krájejte na plátky ještě 2 minuty z každé strany, po prvních 2 minutách přidejte 100 g oleje a nádivku často stříkejte tímto tukem.

Vaření:

Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, tekutinu zcela slijeme a rozšťoucháme. ochladit. Mleté maso a 1 nadrobno nakrájenou cibuli dusíme na pánvi do měkka, osolíme a opepříme. Houby nakrájíme na nudličky, mrkev oloupeme a nastrouháme jemné struhadlo, cibuli nakrájíme nadrobno - vše lehce osmahneme na roštu. máslo, sůl, pepř. Do bramborové kaše dáme 1 vejce a 1 protein, promícháme.

Placičku stáhněte z plotny, položte na mřížku a zalijte zbylým olejem a šťávou, kterou maso pustilo. Nechte stát dalších 5 minut přikryté hliníková fólie se 3 otvory před rozkrojením, maso oddělte od kosti, nakrájejte kousky plátku a slaného osoleného květu.

V případě potřeby zahřejte kaši a podávejte vedle kotlety. Brambory jsou jedním z nejautentičtějších produktů naší gastronomie. Nepopiratelný hrdina jídel jako tortilla nebo rozbitá vejce, druhotný luxus v dušených a dušených pokrmech a věrný společník z tisíce a jedné formy jako příloha.

V pekáčku vymazaném švestkami. olejem a posypané strouhanka nebo krupice, rozložte 1/3 bramborová kaše, pak vrstva mletého masa, opět vrstva bramborové kaše, pak žampiony s mrkví a navrch zbytek bramborové kaše.Žloutek, scedit. Smíchejte máslo a zakysanou smetanu do hladka. touto směsí lehce osolíme a pomažeme vrch kastrolu, posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě na 180 stupňů - 30-40 minut do zlatavě hnědá. při podávání přeléváme zakysanou smetanou nebo rozpuštěnými švestkami. olej. Dobrou chuť.

A k tomu všemu je jedním z nejvíce levné přísady v nákupním košíku. Bylo by to perfektní, nebýt pár chyb, které jsme často dělali při jejich vaření. Ve skutečnosti je nejdůležitější chybou při vaření brambor v kuchyni výběr správný druh pro každý typ přípravy.

Hovoříme o různých druzích brambor a o tom, jaké recepty jsou pro každou odrůdu nejlepší. Můžeme tedy najít brambory velmi bohaté na cukry, jako je odrůda Agatha, což bude katastrofa, pokud ji použijeme na smažení, nebo brambory bez velké množstvíškrob, který nikdy nezahustí omáčku na dušení.

5. Bramborový kastrol s uzenou šunkou

Ingredience:

● 250-350 gr. uzená šunka
● 1 kg. brambory
● 20 gr. máslo
● 2-3 stroužky česneku
● sůl, pepř
● 400 ml. krém
● 150-200 gr. strouhaný sýr

Vaření:

Bramborové chyby, kterých byste se měli vyvarovat, abyste si užili více

Většina „patatilových“ katastrof v kuchyni je způsobena špatným výběrem vybraných brambor, ale jsou i další, které souvisí s technikou, kterou při jejich přípravě používáme.

Bramborová kaše s elastickou texturou

Brambory, které se místo opečeného pečou v troubě. Smažené brambory nejen lahodná, ale i zdravější alternativa hranolků a je perfektní příloha na jakoukoli pečeně, protože je můžeme mnohokrát opéct, když použijete troubu.

1. Uzenou šunku nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme nadrobno, brambory nakrájíme na tenké plátky (čím tenčí, tím lepší).
2. Zapékací mísu s vysokými stranami vymažte tukem máslo a posypeme trochou česneku.
3. Brambory smícháme se šunkou, solí, pepřem, zbylým česnekem.
4. Vzniklou „hmotou“ naplníme zapékací misku, navrch nalijeme smetanu, posypeme sýrem.
5. Pečeme na 200 C asi 45-55 minut, vypneme troubu a necháme kastrol ještě 5-10 minut.

Ale aby zůstaly ve svém stavu, kůže byla dobře křupavá a uvnitř křehká, protože hledáme to, co a ne vařené brambory, musíme brambory dobře umýt - sníme slupku - a dobře osušit, protože když je vložíme do smažené vlhkosti, vytvoří se pára, která nám brambory uvaří. Jakmile jsou suché, uděláme do slupky nějaké zářezy - horní fotka - aby brambory v troubě nevybuchly, a natřeme je olivovým olejem.

Smažené brambory, které se zvenčí připalují, ale uvnitř jsou tvrdé

To je dobrý trik, ale funguje to pouze tehdy, když smažíme brambory nakrájené na plátky nebo tenké proutí. Provedeme vás všemi kroky, které je třeba dodržet, abyste získali křupavé hranolky bez oleje v troubě, mnohem zdravější než tradiční smažení. Pokud budeme předstírat, že smažíme brambory velké kusy, které se například obvykle dodávají s přílohou k nějakému pečenému masu, brambory nekrájejte, pokapejte je olejem a už nedávejte do trouby, protože se tak stane, chrání se slupka, vzhled spálí, než se uvnitř uvaří.

přísady:

● Bramborová kaše 500g,

● 1 vejce,

● rajčatový protlak,

● Klobásy 4 ks.,

● Tvrdý sýr 100 gr.,

● Zelená

příprava:

Bramborový kastrol s klobásami

Pro tento případ je řešením, že se brambory uvaří dříve, obvykle tak, že se kousky brambor uvaří v oleji nebo je uvaří ve vodě, dokud nejsou měkké. V tomto okamžiku namočí šťávu z pečeně a pečou, aby jim daly konečná úprava a skutečné neřesti.

Začneme jednoduchým kastrolem

Dobré bramborové lupínky by měly být křehké uvnitř a křupavé zvenku. I když bychom si obvykle neměli ztěžovat život tak, jak nám tehdy řekl Danny, je to pravda, pokud chceme dobré brambory hranolky, nekrájejte a smažte je. To je jediný způsob, jak zlepšit konečný výsledek.

Dobrou chuť!

přísady:

● Brambory – 1 kilogram

● Zakysaná smetana - 250 gramů

● Sýr - 200 gramů

● Cibule - 2 kusy

● Sůl, pepř — - Podle chuti

Příprava bramborové kaše je velmi snadná. Nejprve je třeba uvařit brambory ve slupce, dokud nejsou zcela uvařené, vychladnout, oloupat a nakrájet na kolečka o tloušťce asi 0,5 cm, cibuli nakrájet a smažit na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Kdo rád cítí cibuli v kastrolu - nakrájí na půlkolečka, kdo nemá rád - nakrájí nadrobno.

Sice máme čas, ale mnohem lepší je, když brambory umíme dobře umýt. studená voda po nakrájení a před smažením velmi dobře osušte. Alternativní metodou, pokud chceme ušetřit mytí, je provést tzv brambůrky, což nejsou nic jiného než předem uvařené brambory se slupkou a poté je opečte, dokud nejsou zvenku křupavé.

Rozpadající se brambory v guláši

Když vaříme guláš s bramborami, musíme vzít v úvahu dvě věci: za prvé by to měly být moučné brambory s velkým množstvím škrobu, aby se vývar zahustil, ale pokud guláš nevaříme v hrnci pomalé vaření jídlo, ve kterém se brambory vaří velmi pomalu, aniž by se porouchaly a můžeme je vkládat současně s masem do zbytku hrnců, brambory je nutné přidat cca 25 minut od konce, jinak se rozmačkají nás .

Zapékací mísu vymažeme olejem, vložíme do ní vrstvu vařených brambor a poté vrstvu osmažené cibule. Potřeme zakysanou smetanou a vrstvy opakujeme. Pokud chcete, můžete do bramborového kastrolu přidat smažené houby nebo mleté maso.

Nabízíme vám 16 receptů s hranolky, abyste se dobře najedli a uvařili velmi levně. jednoduchá jídla které bude milovat celá rodina. Protože už nemáte výmluvu, proč si tuto pochoutku nepochutnat. Každý má způsob, jak udělat bramborovou kaši. Některé s kůží v ceně, jiné ne. Někteří lidé přidávají trochu vody z vaření z brambor, aby přidali více škrobu.

Recepty na výrobu bramborového kastrolu

Ale tento recept je nejjednodušší recept na bramborovou kaši, jaký kdy najdete, a navíc je super krémový. Co odlišuje jedno krémové pyré od toho, které ne? Jsou o něco dražší než červenohnědé, ale stojí za to. Dělají super krémové pyré, ale nejsou moučné a mají lehce máslovou příchuť. Jsou perfektní pro vytvoření dokonalého krémového a máslového pyré.

přísady:

● Brambory-0,5 kg

● Kuřecí maso (filé) -0,5 kg

● Majonéza - 200 g

Mrkev - 1 ks

● Olivový olej-2 polévkové lžíce.

● Zakysaná smetana-200 g

● Tvrdý sýr - 100 g

● Kopr-1 svazek

● 1 vejce.

● Koření Brambor voňavý - 1 polévková lžíce.

● Sůl – podle chuti

● Mletý černý pepř – podle chuti

1. Připravte omáčku na brambory: do nádoby dejte majonézu, zakysanou smetanu, vejce, koření na brambory, najemno nasekaný kopr a sůl podle chuti.

2. Vše důkladně promícháme, naše omáčka je hotová.

3. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky, smícháme s česnekovou solí, černým pepřem a olivovým olejem.

4. Připravené kuře rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na plech.

5. Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka a druhou vrstvu položíme na kuře.

6. Brambory přelijte omáčkou.

7. Navrch posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby.

8. Pečeme v troubě na 180-200°C 40-60 minut.

● Brambory - 1 kg

● Vejce - 2 ks.

● Mleté vepřové a hovězí maso - 400 g

● Konzervované žampiony - 250 g

● Mrkev - 1 ks.

● Luk - 2 ks.

● Vypusťte. olej - 20 g

● Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.

● Sýr - 30 g

● Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, tekutinu zcela slijeme a rozšťoucháme. ochladit. Mleté maso a 1 nadrobno nakrájenou cibuli dusíme na pánvi do měkka, osolíme a opepříme. Houby nakrájíme na nudličky, mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno - vše orestujeme na roštu. máslo, sůl, pepř. Do bramborové kaše dáme 1 vejce a 1 protein, promícháme.

V pekáčku vymazaném švestkami. olejem a posypané strouhankou nebo krupicí dáme 1/3 bramborové kaše, poté vrstvu mletého masa, opět vrstvu bramborové kaše, na to houby s mrkví a navrch zbytek bramborové kaše.Žloutek, scedíme. Smíchejte máslo a zakysanou smetanu do hladka. touto směsí lehce osolíme a pomažeme vrch kastrolu, posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě na 180 stupňů - 30-40 minut do zlatova. při podávání přeléváme zakysanou smetanou nebo rozpuštěnými švestkami. olej. Dobrou chuť.

● 250-350 gr. uzená šunka

● 1 kg. brambory

● 20 gr. máslo

● 2-3 stroužky česneku

● sůl, pepř

● 400 ml. krém

● 150-200 gr. strouhaný sýr

1. Uzenou šunku nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme nadrobno, brambory nakrájíme na tenké plátky (čím tenčí, tím lepší).

2. Zapékací mísu s vyššími stranami vymažeme máslem a vysypeme trochou česneku.

3. Brambory smícháme se šunkou, solí, pepřem, zbylým česnekem.

4. Vzniklou "hmotou" naplníme zapékací misku, navrch nalijeme smetanu, posypeme sýrem.

5. Pečeme na 200 C asi 45-55 minut, vypneme troubu a necháme kastrol ještě 5-10 minut.

Dobrou chuť!

Ingredience na "Bramborový kastrol s mletým masem a sýrem"

Zelení (petržel, kopr)

Česnek - 2 zuby.

Cibule - dva kusy

Mleté maso (jakékoli) - 500 gramů

Majonéza (na mazání kastrolu)

Brambory (střední) - deset kusů

Sůl a pepř na dochucení)

sýr (podle chuti)

Máslo

Bulharský pepř - 0,5 - jeden kus

Slunečnicový olej

Způsob vaření "Bramborový kastrol s mletým masem a sýrem" všechny ingredience (očistěte, omyjte, rozmrazte atd.) Mleté maso opečte na smetaně + slunečnicový olej spolu s nadrobno nakrájenou cibulí, paprika, česnek a bylinky. Sůl a pepř. Smažte a vařte, dokud nebude téměř hotová. V této době jsou brambory vařené. Zmínit, přidat velký počet máslo a trochu soli. Uděláme pyré. Rozpálíme si troubu. Pak si vezmeme plech, na který rozložíme kastrol, pomažeme slunečnicí nebo máslem. V první vrstvě rozetřeme polovinu našeho pyré. Druhým je smažení mletého masa. Na to tři sýry podle chuti a vše to "zakryjte" zbylou bramborovou kaší. Vrstvy děláme co nejrovnoměrnější a nejhustší, aby se nerozpadaly. Nahoře namažte majonézou krásná kůrka a vložte do trouby, dokud nebude uvařená, tedy dokud kůrka nezezlátne. Dobrou chuť! P. s. - Pokud jsou houby, můžete je dát na další vrstvu.

●6 středních brambor

●2 vejce

●2 stroužky česneku

●3-4 Čl. lžíce majonézy

●100 g sýra

●1 polévková lžíce. lžíce čerstvého kopru (sušeného)

●sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Totéž děláme s česnekem.

Polovinu sýra spojíme s vajíčkem a koprem. Touto směsí zakryjeme kastrol, aby se vytvořila lahodná zlatavá kůrčička.

Druhé vejce a zbylý sýr smícháme s česnekem a majonézou. To je příprava na samotný kastrol.

Natřete brambory hrubé struhadlo a přidejte k obrobku. Sůl a pepř.

Vše vložte do zapékací mísy.

Navrch dáme směs vejce-sýr-kopr.

Dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů na 20 minut.

Do takového kastrolu můžete po lehkém orestování přidat i trochu mletého masa a žampionů.

Dobrou chuť všem!

velké brambory - 2 ks.

žampiony - 300 gr.

velké rajče - 1 ks.

vařená kuřecí prsa - 1 ks.

tvrdý sýr- 300 gr.

smetana - 150 gr.

vejce - 1 ks.

sůl, koření

Způsob vaření:

Brambory a rajčata nakrájíme na malé kousky. Houby také nakrájíme. kuřecí prso rozbít na tenká vlákna. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Omáčka: vejce smícháme se smetanou a kořením.

Všechna zelenina, kuřecí maso a půl strouhaný sýr promícháme, osolíme a dáme do pekáče.

Vše zalijeme omáčkou. Navrch posypeme zbývajícím sýrem.

Přikryjeme alobalem nebo pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů. Po 40 minutách sejmeme poklici (fólii) a necháme v troubě dozlatova.

Dobrou chuť!

Tento bramborový kastrol s masem je trochu jiná verze toho obvyklého bramborový kastrol. Hlavní ingredience jsou stejné

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek