Jak vyrobit rajčata s aspirinem. Nakládaná rajčata s kyselinou acetylsalicylovou. Různé okurky a rajčata

Ne na posledním místě v řadě zvratů na zimu jsou nakládaná rajčata s aspirinem. Tento způsob sešívání je užitečný pro ty, kteří hledají recept osvědčený mnohaletými zkušenostmi a kteří se neztrapňují přítomností aspirinu ve složení ingrediencí.

Rajčata jsou voňavá, kořeněná, středně slaná a málo kořeněná. Je důležité, aby nebylo nutné skladovat takovou konzervaci na chladném místě.

Ingredience

rajčata - 3 kg
sladká paprika - 200 g
česnek - 100 g
pálivá paprika - 30 g
kopr - 100 g
petržel - 100 g
stolní sůl (ne jodizovaná) - 80 g
cukr - 80 g
ocet 9% - 80 ml
aspirin - za 3 litrová nádoba 3 ks.
černý pepř - 4 ks.
nové koření - 4 ks.
hřebíček - 3 ks.
voda - 2,5l.

Vaření

1. Získejte kontejner pro budoucí roztočení. Sklenice dobře umyjte a odstraňte všechny stopy kontaminace. Sklenice s poškozeným hrdlem vyhoďte, protože je nelze v budoucnu použít ke konzervaci. Sklenice držte nad párou po dobu 10 minut.

Rajčata by měla být vybírána s hustou slupkou, plně zralá a nezkažená. Rajčata omyjeme, roztřídíme a osušíme. Místo u stopky rajčat propíchněte špejlí - 2-3 vpichy, aby při zalévání vařící vodou nepraskla.

Sladkou papriku omyjte, odstraňte stopku a semínka. Nakrájejte na 4 díly. Oloupejte česnek, odstraňte film, opláchněte studená voda. Kopr, petržel omyjte, dobře osušte. Hořkou papriku opláchněte pod tekoucí studenou vodou, nevytahujte semínka.

2. Na dno čistých sklenic dejte koření - kopr, hřebíček, kuličky černého pepře, nové koření a hořký pepř, nakrájené na kroužky. Rajčata stejné velikosti vložte pevně do sklenice.

3. Mezi rajčata vložíme nasekaný česnek, petržel a sladkou papriku.

4. Vložte pánev na plyn, přidejte do ní 2,5 litru vody a přiveďte k varu. Sklenice rajčat zalijte touto vroucí vodou, zakryjte vařenou plechové víčka a odstát 3 hodiny, aby se rajčata dobře podusila.

5. Po třech hodinách slijte vodu ze sklenic do hrnce a přidejte do ní sůl, cukr, přiveďte k varu, před vypnutím ohně přidejte ocet, promíchejte a vypněte oheň.

Nasypte rozdrcené tablety aspirinu do sklenice s rajčaty. Rajčata přelijeme uvařenou marinádou a srolujeme.

Sklenice dejte vychladnout, otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Nakládaná rajčata s aspirinem jsou hotová.

Poznámka pro majitele

1. Datum expirace na každém produktu je uvedeno z nějakého důvodu. Tyto údaje je třeba brát jako důležité upozornění, zejména ve vztahu k drogám. Prošlý aspirin se neposílá do zavařovací sklenice, ale do odpadkového koše! Pro jakýkoli účel - léčivý i kulinářský - je zakázáno jej používat.

2. Touha přesytit solný roztok nebo marinádu léčivými kyselina acetylsalicylová, aby se jistě zabránilo poškození přířezů, je těžké to označit za oprávněné a správné. Dávka tablet uvedená v receptu s přihlédnutím k objemu nádoby je naprosto správná, není třeba ji zvyšovat. Očekávaného efektu při dodržení stanoveného množství jistě dosáhneme a zvýšený obsah konzervantu zhorší chuť samotných rajčat i tekutiny, kterou jsou naplněna. Navíc nadměrná koncentrace aspirinu v potravinářské výrobky nebezpečný.

3. Slupka rajčat srolovaných na zimu touto technologií může být pokryta nejtenčím bělavým povlakem. Nejčastěji se usazuje na zelenině v kontaktu se dnem a také se hromadí v záhybech listů a mezi větvemi zeleně, pokud jsou v nádobě. To je v pořádku: takhle vypadá sraženina aspirinu. Před podáváním svačiny ji stačí omýt.

Existuje velmi široká škála polotovarů z okurek a rajčat na zimu. Hospodyňky si vybírají recepty na základě vlastních preferencí. Mnoho z nich uzavírá zeleninu s přídavkem aspirinu, kyseliny acetylsalicylové. Takové polotovary se zaručeně nezkazí, alespoň takové případy jsou velmi vzácné. Chcete znát recept na rajčata na zimu a okurky s aspirinem? "Populární o zdraví" vám tímto způsobem prozradí všechny spletitosti konzervování zeleniny.

Recept na zimní nakládané okurky s aspirinem

Okurky podle tohoto receptu budou neobvykle chutné, křupavé a pikantní. Pro zavařování je třeba vše připravit podle seznamu (počet ingrediencí je uveden na 1 láhev o objemu 3 litry). Vezměte si 2 kilogramy elastických malých okurek, 4 listy rybízu, list křenu, deštník nebo dva kopr, 2 bobkové listy, 5 hřebíčků voňavý česnek, černý pepř - 8 kusů, sůl bude potřebovat 3 polévkové lžíce, stejné množství cukru, kyselina citrónová - 2 lžičky, aspirin - 3 tablety.

Vaření

Okurky se přes noc dají do vody, pak budou křupavější a špínu z nich po namáčení snadněji smyjeme. Konce nesmí být odříznuty. Umyjte ovoce a sklenice. Nádoby a víčka musí být okamžitě sterilizovány jakoukoli známou metodou.

Do každé lahve dejte koření, sůl, cukr, drcený aspirin a pak okurky umáčkněte. Všechny ingredience by měly být ve sklenici. Převařte vodu (asi 1,7 litru na sklenici). Okurky zalijte vroucí vodou a ihned zakrucujte. Poté, co se ujistíte, že je uzávěr bezpečný, zatřeste sklenicemi a snažte se rozpustit cukr, tablety a sůl. Otočte polotovary a zabalte je teplým oblečením. Okurky můžete ochutnat aspirinem nejdříve po 50 dnech.

Recept s aspirinem na rajčata

S aspirinem je velmi snadné připravit jakékoli přípravky, protože nemusíte marinádu několikrát vařit a přelévat zeleninou. Nyní se podíváme na to, jak rajčata konzervovat kyselinou acetylsalicylovou. Připravíme si vše potřebné (na jednu sklenici 3 litry) - jeden a půl až dva kilogramy malých elastických rajčat, pár květenství kopru, 2 bobkové listy, list křenu, feferonku (2-3 centimetry), pokud Chcete-li, přidejte ještě několik zrnek černého pepře, 3 tablety aspirinu. Marinádu připravíme ze dvou litrů vody, dvou set gramů cukru a sto gramů soli, přidáme do ní 100 ml stolní ocet v koncentraci 9 %.

Vaření

Sterilizovat Správné množství plechovky. Rajčata omyjte odstraněním stopek. Jemně propíchněte každý plod v oblasti, kde jsou stopky připevněny, párátkem nebo vidličkou. Do nádoby posíláme všechno koření a nasekaný aspirin. Nyní musíte vařit marinádu. Do hrnce dejte cukr a sůl. Po uvaření vlijte ocet. Sklenice naplňte vařící náplní, srolujte. Přířezy je třeba obrátit a zabalit. Rajčata nechte v této poloze vychladnout. Po úplném vychladnutí se konzervace odebere ke skladování.

Okurky s aspirinem a rajčaty

A nyní vám představujeme rozmanitý recept pro ty, kteří milují okurky i rajčata v jedné sklenici. Připravte si seznam surovin na sklenici o objemu 3 litry - 850 gramů okurek a rajčat, 2-3 květenství kopru, 10 kuliček pepře, 6 stroužků česneku, 2-3 bobkové listy, 1 list křenu, půl lusku pálivá paprička, 3 tablety kyseliny acetylsalicylové. Na marinádu budete potřebovat asi dva litry vody, 6 polévkových lžic. l. sůl, 10 lžic cukru, 50 mililitrů 9% octa.

Vaření

První etapou prací je příprava kontejnerů pro skladování přířezů. Umyjte ji sodou, sterilizujte. Víčka se musí vyvařit. Umyjte zeleninu. V oblasti, kde jsou stonky připevněny, proveďte propíchnutí rajčat, odřízněte konce okurek. Začínáme plnit banky. Veškeré koření a listy posíláme na dno, které je také potřeba důkladně omýt od prachu. Stroužky česneku lze nakrájet, aspirin rozdrtit. Poté položte okurky co nejtěsněji. Když je sklenice z poloviny plná, položte rajčata a snažte se je nestlačit.

Připravíme si marinádu. Vařte vodu přidáním soli, cukru, octa. Zalijte vroucí vodou zeleninová směs a ihned utáhněte víčka klíčem. Jemně protřepejte rozmanitou nádobu, aby se kyselina rozpustila. Poté, co se ujistíte, že jsou víčka bezpečně přišroubována, otočte polotovary a zabalte je. Necháme je během dne pomalu vychladnout. Pak je odneste do sklepa. Konzervace kyselinou acetylsalicylovou by měla odstát alespoň 40-50 dní, nedoporučuje se ji jíst dříve.

Líbily se vám recepty na okurky a rajčata s kyselinou acetylsalicylovou na zimu? Jsou velmi oblíbené u mnoha hospodyněk, protože nezaberou mnoho času. Druhým důvodem, proč ženy používají aspirin, je, že konzervace je spolehlivě chráněna před rozvojem špatné mikroflóry uvnitř plechovek. Pokud jste se nepokoušeli vyrobit polotovary s přidáním kyseliny acetylsalicylové, můžete provést experiment. Možná se tyto recepty stanou jedním z vašich oblíbených.

Ale tuhle zimu nás pohostila maminka mého manžela konzervovaná rajčata. Byly moc chutné a voňavé, tak jsem se samozřejmě hned zeptala na recept. A teď mě pořádně překvapil - ukázalo se, že tchyně na zimu zavírá rajčata s aspirinem.

Celý proces je přitom velmi jednoduchý a rychlý: stačí připravit rajčata a koření, přidat aspirin, vše zalít horkou marinádou – a sklenice můžete zavřít. Ano, ano, to vše - bez zdlouhavá sterilizace nebo více výplní. No výsledek jsem zkusila - je prostě báječný, to mi můžete věřit. Pokud tedy chcete na zimu uzavřít středně pikantní, středně sladká rajčata s aspirinem, pak se s vámi ráda o recept podělím.

Ingredience:

rajčata (vyberte odrůdy se silnou slupkou)
česnek
koprové deštníky
Bobkový list
3 tablety aspirinu na 3litrovou nádobu
2 tablety aspirinu na 2 litry
1 litrová sklenice aspirinu

Marináda:

2,5 litru vody
100 ml 9% octa
200 gr cukru
100 gr soli

Jak připravit rajčata s aspirinem na zimu:

Pro tento typ konzervace vybíráme malá, hustá, masitá rajčata s hustou slupkou, lepší - odrůdy "smetany". Vybírejte rajčata s neporušenou slupkou, nerozdrcená. Rajčata omyjte studenou vodou.

Česnek očistíme od slupky a omyjeme. Koprové deštníky se také umyjí studenou vodou a rozloží na papírové ručníky, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Sklenice předem sterilizujeme jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, víčka vaříme 4-5 minut. Na dno sklenic dáme deštník z kopru, česneku, bobkového listu.

Poté rozložte rajčata a snažte se zaplnit co nejvíce volného místa, aniž byste rajčata rozdrtili.

Tablety aspirinu (kyselina acetylsalicylová) uhněte na prášek.

Nasypte prášek aspirinu do sklenic s rajčaty.

Do pánve nalijeme vodu na marinádu, nasypeme cukr a sůl. Přiveďte vodu k varu na vysoké teplotě a míchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Do marinády nalijte ocet a vypněte oheň. Nalijte sklenice rajčat vroucí marinádou.

Přikryjeme víčky a hermeticky utěsníme - srolujeme nebo přišroubujeme. Zavřené banky převrátit.

A banky zabalíme dekou. Nechte to takto jeden den, dokud úplně nevychladne.

Moderní ženy v domácnosti jsou vášnivé ženy. Mají mnoho koníčků. Jedním z nich je nakládání rajčat. Mnoho lidí miluje tuto zeleninu. Ve zralém stavu je zvláště sladký, ale pro uchování na zimu jsou nejvhodnější tvrdé plody. Vyberte si to nejlepší. Vynikající s hořčicí, celerem, křenem, třešní, rybízem, vinné listy, hřebíček, jiné koření.

Příprava

Recept je jednoduchý, ale příprava je nutná. Rajčata vybírejte celá, elastická, čerstvá. Odstraňte stonky. Nejsou potřeba. Umýt. Na stůl rozprostřete papírové utěrky a navrch rajčata do sucha.

Nádobu na moření dobře umyjte. Můžete si vzít: plastový kbelík s víkem, 3l plechovky, dřevěný nebo plastový sud s víkem nebo vanu. Pro tento recept jsou vhodné ne ideální sklenice, jejichž hrdlo je naštípané. Klasické srolování není nutné. Uzavřete plastovými víčky. Do sklenic předem nalijte vroucí vodu.

jednoduchý recept

Na zimu je vhodné konzervaci skladovat ve 3l sklenicích. Požadované:

Technika

Na další místo dejte banky. Ke každému přidejte 3 stroužky česneku (jemně drcený), 2 bobkové listy, kopr s celerem, každý po 1/3 nové koření. Každé rajče před solením propíchneme 2-3x párátkem. Když budete jíst ovoce, nebude prskat. Rajčata úhledně rozložte do sklenic. Není třeba na ně tlačit. Poté přidáme celer s česnekem navrch, zalijeme octem. Nalijte připravenou vodu do hrnce a tam: cukr a sůl, 9% ocet. Vše promíchejte, aby se rozpustilo. Zkuste solanku. Je sladce slaná, lehce nakyslá. Hlavním měřítkem je, že máte rádi chuť. Necháme a po chvíli opatrně scedíme pomocí cedníku s tenkou utěrkou.

Nalijte do bank. Každý by měl být s aspirinem. Uzavřete plastovými víčky nebo plastovým obalem. Aby víčka pevně zakrývala sklenice, uchovávají se ve vroucí vodě po dobu 2 minut. Ukazuje se dezinfekce, je to velmi výhodné při zavírání.

Sklenice dejte na chladné místo. Můžete to zkusit za 2 týdny, ale je lepší nechat takové bohatství na zimu. Důležité je, že se vám recept líbí.

s hořčicí

Recept #1

S tímto receptem budete mít lahodný předkrm. Celou zimu budete jíst rajčata s hořčicí.

Složení s:

Začněme vařit. Vzít velký kastrol. Složky musí být rozpuštěny v 10 litrech vody. Vychází s cukrem, solí, aspirinem. Plus ocet. Vše důkladně promícháme. Všechno se rozpustí. Russell je připraven.

Poblíž umístěte 3litrové sklenice. Umístěte tam pevně, předem omytá, sušená rajčata. Nahoře se suchou hořčicí - 1 polévková lžíce. l. Naplňte nádobu solankou. 1 min. - ponořte nylonové uzávěry do vroucí vody. Nádobu pevně uzavřete.

Lahodná slaná rajčata pikantní hořčice připraven! Vše dejte na chladné tmavé místo. Začněte zkoušet po 2 měsících. nebo nechat na zimu.

Recept #2

Tento recept oceníte při podávání. solená rajčata na ozdobu. Skvělá možnost. Pro uchování na zimu volte malé nebo střední ovoce. Pomačkané nebo zkažené, odložte stranou. Bude salát. Rusové tradičně vyrábějí solení ve sklenicích nebo sudech. Rajčata důkladně opláchněte, pečlivě naskládejte do nádoby, kterou si vyberete.

Připravuji lák. Musí to být jednotné. Ocet je potřeba 9%, smíchaný s vodou, cukrem, hrubou solí. Naplňte je rajčaty v sudu nebo sklenicích. Navrch koření. Rusové tradičně přidávají do rajčat: kořeny, listy křenu, malé větvičky, listy rybízu, třešně, bobkový list, černý pepř (hrách), samozřejmě hořčice. Každá sklenice by měla obsahovat aspirin proti plísním. Pouze 1 tableta.

Přes hrdla sklenic nebo sudů pevně uvažte gázu. 10 dní - nechte solení v normálu pokojová teplota. Tekutina se trochu odpaří a sůl začne kvasit. Srolovat banky. Dejte do sklepa nebo sklepa, lednice. Takže báječná rajčata s hořčicí na zimu jsou připravena! Dobrou chuť.

Nakládané na ukrajinský způsob bez octa

Na dno každé 3litrové nádoby musíte dát: bobkový list, 2 hrášky nového koření s černým pepřem, petržel, listy rybízu. Omytá, suchá rajčata vložíme do sklenic. Na každou 1 cibuli (půlkroužky), malý kousek červené papriky, od 70 do 80 g kamenná sůl(jedná se o 100g balíček (ne plný)). Naplňte všechny nádoby čistou studenou vodou, zavřete kapry víčka. Procedura je u konce. Dejte do studeného sklepa nebo sklepa.

V hrnci nebo kbelíku rajčata kvasí mnohem rychleji a ve sklenicích pomalu. Nejčastěji kvůli tomu stojí až do Nového roku. Pokud se rozhodnete vyrobit svůj startér v plastovém kbelíku, který je uzavřený resp velký kastrol, pak vezměte 2 polévkové lžíce. sůl na kbelík. S aspirinem. (1 tab.) se přidává do každé sklenice, aby nebyla napadena plísní. Houba je pro lidský organismus nebezpečná, proto do každé nádoby přidejte jednu tabletu.

Takže různými způsoby můžete rychle fermentovat rajčata na zimu. Kapacita: pánev, sud nebo vana, jiná. Hlavní věc je, že solení by mělo být s aspirinem, vašimi oblíbenými bylinkami, kořením. Nádobu s okurkami je nutné dát do chladu. Skvělá svačinka hodný nového roku. bude slavit s skvělé jídlo na ozdobu.

Konzervovaná rajčata na zimu bez octa jsou prioritou pro ty, kteří se starají Zdravé stravování nebo nerespektující octovou chuť v předkrmech. V podobném designu potěší rajčata vynikajícími vlastnostmi a stanou se jedním z nejlepší doplňky k jakémukoli stolu.

Až na jasná chuť, rajčata na zimu bez octa uchovávají řadu vitamínů.

Budou dobrým předkrmem na každou dovolenou a doplní skromné rodinné večeře.

Zodpovědné hospodyňky se je proto každý rok snaží zavřít.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit rajčata na zimu bez octa, přidáním nějakého koření a koření můžete změnit chuť a dokonce prodloužit trvanlivost.

Vyrobit přířez bez octa je snadné, protože se připravuje bez složitého procesu sterilizace a dalších důmyslností. Stačí uvařit marinádu, dát zralá rajčata do sklenic, naplnit a srolovat sklenice pomocí speciálního klíče. To jsou všechny triky, ale jak chutná v zimě!

Samozřejmě hodně záleží na receptu. S přidáním takových produktů, jako je třešňová švestka, jablka, hořčice a další, se chuť rajčete dramaticky změní. Rajčata můžete zavřít celá nebo na plátky – jak chcete. Čím déle budou louhovat, tím budou šťavnatější a chutnější. Vařte v období zrání, kdy je zelenina levná a zralá.

Důležité pravidlo pro všechny recepty: sklenice po srolování musí být otočeny dnem vzhůru, v této poloze musí vychladnout.

Pokud chcete připravit rajčata bez octa na zimu, recepty chutná svačina a dostupná doporučení pomohou realizovat myšlenku efektivně a bez ní další potíže, poskytování v v tom nejlepším dokonalé uchování obrobku.

Pro konzervaci vyberte rajčata správného tvaru, bez poškození a promáčknutí, s hustou dužinou.
Před horkým mořením se omyté plody napíchají párátkem, špejlí nebo vidličkou, což pomůže zachovat celistvost rajčat a ochrání je před praskáním.
Jako dochucovadla a kořeněné přísady se často používají koprové deštníky, petržel, celer, hrášek z černého a nového koření, hřebíček, skořice, česnek, chilli, třešňové listy, křen a rybíz. Zbytečné nebudou ani vavřínové listy.
Před konzervováním se sklenice sterilizují jakýmkoli vhodným způsobem, víčka se vaří 5 minut.
Voda pro konzervování se používá filtrovaná, balená nebo pramenitá.
Po zazátkování se horké sklenice obrátí dnem vzhůru a zabalí se do úplného vychladnutí, což zajistí dokonalé uchování obrobku po dlouhou dobu.

Klasický rajčatový recept na zimu bez octa

Tento recept nepatří do kategorie konkurenčních, ale v tom je jeho výhoda: je jednoduchý a srozumitelný i pro ty hospodyňky, které rajčata na zimu konzervují poprvé bez octa. Jednoduchost spočívá v tom, že vodu nemusíte opakovaně vypouštět. Chutnají jako rajčatový džus Se solí. A sada ingrediencí je malá, což znamená, že všechno bude fungovat!

Ingredience

Seznam ingrediencí je ze všech prezentovaných receptů nejkratší, protože potřebujeme pouze sůl, vodu a rajčata.

Je důležité dodržovat proporce: na litrovou sklenici dejte lžičku soli, vařte půl hodiny. Pro dvoulitrovou nádobu budete potřebovat lžíci soli bez vršku, vařte 40 minut, a podle toho pro třílitrovou nádobu - lžíci soli s vrškem a vařte 50 minut.

Způsob vaření

Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme.

Dáme do umytých a suchých sklenic, nasypeme navrch sůl, množství určíme podle výše uvedeného poměru.

Sklenice vložíme do pánve tak, aby při varu nepraskly, na dno pánve položíme hadr. Voda se nalije do dvou třetin výšky plechovek.

Rajčata zalijeme nepřevařenou studenou vodou a přikryjeme pokličkou. Po uvaření vařte na středním plameni půl hodiny.

Po dalších 30 minutách sklenice vyjmeme a srolujeme, otočíme dnem vzhůru, vychladíme. Dobře skladováno, před použitím by mělo být vyluhováno po dobu jednoho měsíce.

Rajčata na zimu bez octa a sterilizace

Rajčata marinovaná bez octa a sterilace dle další recept získávají vyváženou chuť, jejíž stupeň ostrosti a kořenitosti lze upravit změnou složení další přísady. Při správném provedení procesu a dodržení podmínek sterility je obrobek výborně konzervován i bez konzervačních látek obsahujících kyseliny.

Ingredience:

rajčata - 2-2,5 kg;
voda - 1,5-2 l;
sůl a cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 4-5 stroužků;
bylinky, koření.

Vaření

Omytá rajčata se umístí do sterilních sklenic a na dno se vloží bylinky a koření.
Rajčata zalijte vroucí vodou, nechte 20 minut pod víkem.
Tekutina se slije, vaří se a znovu se nalije do sklenic po dobu 20 minut.
Nálev znovu provaříme, přidáme sůl a cukr.
Nalijte lák do sklenic.
Korková rajčata na zimu bez octa se sterilními víčky, otočte nádoby dnem vzhůru, izolujte až do vychladnutí.

Rajčata ve vlastní šťávě bez octa

V přítomnosti bohaté úrody by si člověk neměl nechat ujít příležitost vychutnat si předkrm, který je ve všech ohledech ideální přípravou rajčat v vlastní šťáva bez octa. Rajčata tak zůstanou čerstvá. přírodní chuť, získává lehkou pikantnost a chybějící rovnováhu soli a cukru. V případě potřeby lze do sklenic vložit stroužky česneku nebo koření.

Ingredience:

rajčata - 2 kg;
čerstvě připravená rajčatová šťáva - 1,5 l;
sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
cukr - 2,5 lžíce. lžíce.

Vaření

Připravte si správné množství šťávy jakýmkoli pohodlným způsobem.
Rajčata vařte 5 minut, přidejte sůl a cukr.
Rajčata jsou rozložena do sklenic, nalitá šťávou, pokrytá víčky.
Litrové nádoby sterilizujeme 20 minut, třílitrové 30 minut, korek, zabalíme.

Rajčata s aspirinem bez octa na zimu

Solená rajčata na zimu můžete připravit bez octa s přídavkem kyseliny acetylsalicylové, která bude hrát roli konzervační látky, vytváří požadované kyselé prostředí a chrání obrobek před vlivem škodlivých bakterií. Při skladování nádob v chladu můžete použít jednorázové plnění lákem.

Ingredience:

rajčata - 2 kg;
aspirin - 2 tablety;
sůl - 1-1,5 lžíce. lžíce;
voda - 1,5 l;
bylinky, koření, česnek.

Vaření

Ve sterilizovaných sklenicích se položí zelenina, česnek, koření a umytá rajčata.
Rajčata zalijte vroucí vodou.
Po 20 minutách se voda slije a vaří se solí.
Aspirin se přidá do sklenic, nalije se vroucí solanka.
Korková solená rajčata s aspirinem bez octa, zabalte dnem vzhůru, dokud nevychladnou.

Nakládaná rajčata bez octa s kyselinou citronovou

Příjemná chuť, s harmonickou kyselostí, připravená rajčata se získávají bez octa na zimu kyselina citronová. Aditivum zajistí ideální uchování svačin za pokojových podmínek bez dodatečné sterilizace. Zvláštní pikantnost rajčatům dodá sladkost paprika, hřebíček a petržel.

Ingredience:

rajčata - 1,5 kg;
kyselina citronová - 1 lžička;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
voda - 1 l;
paprika - 0,5-1 ks;
hřebíček - 2 ks;
bylinky, koření.

Vaření

Zelení, koření, nakrájené papriky a umytá rajčata jsou rozloženy do sterilních nádob.
Vše zalijte vařící vodou po dobu 20 minut.
Voda se slije, vaří se solí, cukrem a kyselinou citronovou, nalije se do sklenic.
Rajčata jsou korkována na zimu bez octa, zabalená až do vychladnutí.

Sladká rajčata na zimu bez octa

Rajčata z konzervy bez octa podle následujícího receptu potěší příznivce sladkých úprav. Množství cukru lze snížit nebo zvýšit úpravou poměrů podle individuálních preferencí. Pokud do každé sklenice vložíte pár koleček chilli papričky, předkrm získá pikantní šmrnc.

Ingredience:

rajčata - 1,5 kg;
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 4-5 polévkových lžic. lžíce;
voda - 1 l;
bylinky, koření.

Vaření

Zelení, koření, umytá rajčata jsou rozloženy do sklenic.
Solanka se vaří z vody, soli a cukru, nalije se do nádob.
Nádoby zakryjte víčky, sterilizujte 20 minut.
Sladká rajčata jsou na zimu korkována bez octa, zabalena až do vychladnutí.

Rajčata s hrozny na zimu bez octa

Vařená nakládaná rajčata bez octa na zimu s hrozny získávají neobvyklou chuť. Je vhodnější používat bobule bílých nebo růžových sladkokyselých odrůd. Přírodní kyselina v nich obsažená zajistí správnou chuť a uchování svačiny a samotný obrobek bude doplněn o další lahodnou jedlou složku.

Ingredience:

rajčata - 1,2-1,3 kg;
hrozny - 300 g;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
voda - 1 l;
paprika - 1-2 ks;
zelí, česnek.

Vaření

Papriky, bylinky a česnek jsou umístěny na dně sterilních nádob.
Sklenice naplňte omytými rajčaty a hrozny.
Obsah zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut.
Voda se slije, svaří se solí a cukrem a znovu se nalije do sklenic.
Korková rajčata s hroznem na zimu bez octa, zabalit.

Rajčata s jablky na zimu bez octa

Zdrojem dodatečné kyselosti obrobku mohou být jablka odpovídajících kyselých a aromatických odrůd. Ideální varianta budou plody antonovky. Na jednu třílitrovou nádobu budete muset dát dva středně velké plody. Mohou být předem nakrájeny na velké plátky, přičemž se odstraní krabice se semeny.

Ingredience:

rajčata - 1,5 kg;
jablka - 2 ks;
sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
voda - 1,5 l;
zelenina, paprika, koření, česnek.

Vaření

Zelení, koření, rajčata a jablka jsou rozloženy do sterilních sklenic.
Nalijte komponenty po dobu 20 minut vroucí vodou.
Vodu slijeme, svaříme se solí a cukrem, nalijeme do nádob.
Korková rajčata s jablky bez octa, zabalit.

Rajčata v želé bez octa na zimu

Bude možné překvapit příbuzné a přátele originálním a gurmánská svačina připravené podle následujícího receptu. V tento případ rajčata bez octa jsou konzervovaná v želé náplni, která plody při podávání efektně doplňuje. Cibulové kroužky a plátky česneku přidané do sklenice dodají želé a rajčatům zvláštní chuť.

Ingredience:

rajčata - 2 kg;
cibule - 500 g;
želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 0,5 šálku;
voda - 1,5 l;
kopr, petržel, česnek, vavřín, nové koření.

Vaření

Rajčata jsou rozložena do sklenic, střídavě s půlkroužky cibule a nasekaným česnekem.
Nalijte želatinu se sklenicí vody a ze zbytku tekutiny se uvaří solanka, přidá se sůl a cukr.
Granule se vmíchají do solného roztoku, nasypou do sklenic.

Zelená rajčata na zimu bez octa

Plody, které nestihly dozrát, lze uchovat. Chuť výsledného obrobku překvapí i zkušené kuchaře a potěší je zvláštní pikantností, sofistikovaností a svěžestí. Při správném provedení jednoduché a nenáročné technologie je svačina dobře zachována i v pokojových podmínkách.

Ingredience:

zelená rajčata - 2 kg;
rajčatová šťáva - 1,5 l;
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 6 lžic. lžíce;
aspirin - 2 tablety;
skořice - 0,5 lžičky.

Vaření

Uspořádejte zelená rajčata do sklenic.
Rajčata dvakrát zalijte vroucí vodou, vždy držte ovoce pod víkem po dobu 15 minut.
Rajčatová šťáva se vaří se solí, cukrem a skořicí.
Aspirin se hází do sklenic a plní se rajčatovou náplní.
Korková zelená rajčata bez octa, zabalte do vychladnutí.

Plátky rajčat na zimu bez octa

Bez octa následující recept umožní najít využití pro velké plody, které se do sklenice úplně nevejdou. Rajčata sklizená tímto způsobem si zachovávají svěží chuť a získávají mírnou pikantnost. Zvláštní aroma dodá listy celeru nebo bazalky, položené na dně nádob.

Ingredience:

rajčata;
voda - 1,5 l;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
česnek, celer nebo listy bazalky.

Vaření

Nasekaný česnek a bylinky jsou umístěny na dně sklenic.
Nádoby naplňte nakrájenými velkými plátky rajčat.
Vařte vodu se solí, nalijte do sklenic.
Sterilizujte nádoby po dobu 10 minut, korkujte, zabalte.

Rajčata studeným způsobem na zimu bez octa

Solení rajčat bez octa, s přihlédnutím k následujícím doporučením, vám umožní získat lahodné slaná svačina bez tepelné zpracování. Tato metoda je vhodná, pokud je v chladničce sklep, studený sklep nebo volné místo, protože po registraci musí být sklenice skladovány výhradně v chladu.

Ingredience:

rajčata - 2 kg;
voda - 1,5 l;
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
bylinky, koření, česnek.

Vaření

Zelení, koření, umytá rajčata se umístí do sklenic.
Sůl rozpusťte v čisté studená voda nalijte solný roztok do nádob.
Zakryjte nádoby nylonová víčka a dát do chladu.
studeným způsobem bez octa bude připraven k použití za 1,5 měsíce.

Budete potřebovat 10 kg rajčat: 5 z nich omyjte, nechte je vcelku a zbylých 5 kg umelte na mlýnku na maso, aby vznikla šťáva.
Na dno každé sterilizované sklenice položte několik lístků rybízu, stroužky česneku, snítky kopru a kořen křenu.
Sklenici naplňte do poloviny rajčaty, na které opět položte koření a bylinky.
Zapalte rajčatovou šťávu, přidejte do ní sklenici soli. Nechte vše vařit a poté naplňte sklenice výsledným lákem.

Vezměte 16 kg cherry rajčat, omyjte je a vložte do sterilizovaných sklenic.
Na rajčata dejte lístky rybízu (jejich počet může být libovolný), pár hrášku nového koření a bobkové listy.
Vařte solanku na základě 5 litrů vody, 1 polévková lžíce. sůl a 2 polévkové lžíce. Sahara. Když se vaří, přidejte také 12 lžic. hořčičná semínka.
Naplňte sklenice rajčat solným roztokem. Po 1 dni je spusťte do suterénu.

Rajčata na zimu bez octa - triky a tipy

V první řadě věnujte pozornost kvalita kupované zeleniny. Měly by být středně zralé, husté, bez plísní a jiných vad. Je lepší udělat salát z měkkého, přezrálého ovoce a odříznout části, které se vám nelíbí.

Pokud chcete rajčata na zimu připravit bez octa a dalších konzervantů, musíte sterilizovat sklenice, v procesu práce je neberte za krk a, jak říkají naše babičky, nezapojujte se do ochrany během kritických dnů. S největší pravděpodobností je to způsobeno hormonálním pozadím, které se v těchto dnech mění. Pokud rajčata zalijete studenou marinádou, zachovají si pevnost a svěží chuť.

K rajčatům můžete přidat cibuli, plátky sladké papriky, hroznové víno, citron. Rajčata v konzervě s paperoni papričkami a okurkami získávají originalitu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek