Jak nasolit rajčata ve dvoulitrových sklenicích. Solení příprava. Solená rajčata na zimu "domácí"

Slaná rajčata mohou být zelená nebo červená. V každém případě se věc ukáže jako opojná.

A přestože je účinek láku ze zelí poněkud vyšší, ten rajčatový chutná a působí bezprostředněji. Jedna nevýhoda - během kousání jsou schopni hojně stříkat na oblečení a pak se nesmýt. Solená rajčata vstoupila do našeho každodenního života není to tak dávno. starý tradiční receptury jejich solení zatím není k dispozici. Milenky dodnes neúnavně provádějí různé experimenty a snaží se překonat samy sebe.

Ukazuje se lahodný produkt, velmi dobře se hodí k vařeným bramborám.

Ingredience (na dvě až tři třílitrové sklenice):

rajčata (odrůdy "smetana", "chumachok") - tři kilogramy;
česnek - jedna hlava;
nakládací metla z listů křenu, třešní, rybízu, kopru (se semeny) - jeden na sklenici;
Lavrushka - dva listy, černý pepř - deset hrášek, hřebíček - dva pupeny, nové koření - tři hrášky (pro každou sklenici);
sůl - 50 - 60 gramů na sklenici.

Jak osolit rajčata ve sklenicích na zimu:

Rajčata omyjeme ve studené vodě, bezpodmínečně odřízneme všechny ocasy. Zkažená zelenina se nepoužívá.
Mořící „koště“ omyjeme, nakrájíme na kousky ne delší než zápalka, promícháme, čímž dosáhneme jednotného složení. Rozkládáme se na březích, abychom zakryli dno. To by mělo zabrat asi polovinu složení.
Pokládání Bobkový list, pepř, hřebíček v uvedeném množství.
Sto - sto dvacet gramů soli rozředíme v půl litru vroucí vody, horký roztok nalijeme do sklenic s kořením.
Vložíme rajčata. Nenuťte to. Přidejte stroužky česneku, zbývající "koště" do sklenic. Někteří doprostřed aranžují další vrstvu - je to povoleno.
Doplňte sklenice studená voda, zavírejte kapronovými víčky. K tomu je nutné sklenicí jemně zatřást a několikrát ji otočit solanka rovnoměrně rozprostřete.

Poté sklenice necháme na místě, které není vystaveno přímému slunečnímu záření. Po přežití tří dnů je přemístíme na dva týdny do chladu. Je povoleno skladovat v lednici, na balkoně (pokud je dostatečně chladno), ve sklepě. Recept na solení rajčete je olizování prstů, vyzkoušejte!

Pro ty, kteří si chtějí zimní stravu zpestřit pomocí přířezů, bychom rádi nabídli další možnosti odstřeďování: marinování a solení. Všechny tyto a mnoho dalších receptů snadno najdete v naší knize receptů na webu.

Lahodný recept se solenými rajčaty

V úvahu připadají solená rajčata lahodná svačina které v obchodě nekoupíte. Hlavní výhodou je, že se nepoužívá ocet. Malé odrůdy rajčat ve skleněných nádobách vypadají velmi pěkně. Doporučuje se používat v první polovině zimy, dokud zelenina neztratí většinu vitaminového složení.

Ingredience:

nakládací košťál (jeden na sklenici) - listy křenu, třešní, rybízu, kopru, petržele, celeru, česneku, pepře, hořčičných zrn, lavrushky a hřebíčku;
rostlinný olej - jedna lžíce na sklenici;
sůl - 100 - 140 g na jeden a půl litru vody;
rajčata - 3 kg na dvě plechovky;
cukr - 20 g na sklenici (přidat v případě potřeby).

Jak osolit rajčata na zimu:

Rajčata vybíráme silná a červená, vyznačující se hustou dužninou. Nezralé ovoce je povoleno používat, ale mělo by být soleno v samostatné nádobě.
Moje rajčata. Aby se lépe nasytily solí, každý propíchneme párátkem.
Banky se doporučuje sterilizovat.
Rajčata vyskládáme do nádoby, přidáme „koště“. Ujistěte se, že listy křenu jsou nahoře, aby se netvořila plíseň. Za stejným účelem se přidává olej. rostlinného původu, která svou skvrnou nepropustí vzduch k zelenině.
Nalijte ne příliš horký (u zelených) nebo vychlazený (u červených rajčat) lák.

Pozor, nevylévat do hrdla – při kvašení může vytékat. Sklenice zakryjeme víčky a necháme několik dní v místnosti. Poté se sklenice přemístí na chladné místo a nechají zrát další tři týdny.

Jednoduchý recept na solená rajčata s česnekem

Jeden z nejoblíbenějších receptů. Rajčata dobře vydrží celou zimu.

Ingredience:

rajčata - 10 kg;
čerstvý kopr - 150 g (asi svazek);
česnek - 220 g (5 - 6 hlav);
křen - 50 gr (jeden středně velký kořen);
estragon - 25 gr (2 - 3 stonky);
pálivá paprika - 10 g (jeden lusk);
sůl - 400 g;
voda - 8 litrů.

Jak osolit rajčata jednoduchým solením:

Rajčata jsou tříděna, omyta ve studené vodě, jsou odstraněny ocasy.
Čisté sklenice se doporučuje sterilizovat.
Rajčata jsou rozložena do připravených nádob spolu s pikantními přísadami. Všimněte si, že jako nádobu můžete použít hrnec, vanu, kbelík. Zelenina by měla být zabalena co nejtěsněji, nádobu pravidelně protřepávejte. Mořicí "koště" je rozloženo ve třech fázích - spodní, střední, horní.
Zalijeme lákem.

Pokud je soleno ve velké nádobě, pak je horní část pokryta ubrouskem, na kterém je umístěn kruh se zátěží. Pravidelně je nutné kruh umýt, odstranit vytvořenou formu. Po měsíci a půl jsou rajčata zcela připravena k použití. Mějte ale na paměti, že ve velké nádobě se červená rajčata pod zátěží nesolí, protože podléhají deformaci.

Solení rajčat na zimu

Tímto způsobem se dříve takto konzervovala vypěstovaná úroda rajčat. Časem se mnohé změnilo, ale tento recept zůstal stejný. sůl rajčata na zimu pod silou každé hospodyňky.

Ingredience:

moření "koště" - 1 na sklenici;
česnek - 3-4 stroužky na sklenici;
voda, nejlépe pramenitá;
hrubá sůl - 3 - 4 polévkové lžíce na 1 litr vody;
rajčata malých a středních odrůd.

Jak nakládat rajčata na zimu:

Rajčata jsou vybírána stejně ve velikosti a zrání. Správným řešením je použití mírně nedozrálé zeleniny pěstované na otevřené pole mají tenkou, ale poměrně silnou kůži. Odstraníme ocásky, rajčata důkladně opláchneme studenou vodou.
Moření "Koště" se nakrájí na kousky o velikosti osmi centimetrů. Asi polovinu položíme na třílitrovou skleněnou nádobu, druhou zatím necháme.
Položíme rajčata a snažíme se to udělat co nejtěsněji. Současně se do sklenice vloží česnek. Zbývající koření je rozloženo na vrcholu každé nádoby.
Není děsivé, když při přípravě solanky položíte více soli, než by mělo být. Tajemství je v tom, že rajčata vezmou tolik, kolik je třeba na solení. Připravujeme lák v poměru jeden litr na tři litrová nádoba. Sůl rozpusťte ve vroucí vodě, počkejte sedm minut a začněte nalévat do sklenic.

Sklenice naplněné solným roztokem lehce přikryjeme nylonovými víčky a necháme několik dní v pokojových podmínkách, aby se aktivoval proces fermentace. Když se solanka zakalí, výsledné plynové bubliny budou viditelné pouhým okem, sklenice jsou pevně zakryty víčky a odeslány na chladné místo. Po několika týdnech jsou rajčata připravena, můžete jíst.

Jak osolit rajčata v litrových sklenicích

Předpokládá se, že můžete solit v jakékoli nádobě, ale pro pohodlí použijte skleněné nádoby.

Ingredience:

rajčata - tři kilogramy;
sůl - tři polévkové lžíce;
cukr - dvě lžíce
čistá voda.

Vařte společně:

Vybrat malá rajčata, propíchněte kůži, pevně položte do sklenic na ramena.
Posíláme velká rajčata do pánve a zahřejeme, nepřivedeme k varu. Hmotu umeleme přes síto, přidáme sůl a cukr.
Připravená kompozice je naplněna sklenicemi s malými rajčaty. Ujistěte se, že k horní části krku zůstává několik centimetrů volných.
Litrová sklenice rajčat se sterilizuje ve vroucí vodě po dobu deseti minut.

Tento recept dělá velmi lahodná rajčata ve vlastní šťávě.

Jak nasolit rajčata na zimu

Recept je vhodný pro ty, kteří žijí v městských oblastech bez sklepa. Navíc je docela drahé koupit takový produkt v zimě, ale vždy chcete něco neobvyklého, kořeněného, kyselého, slaného ...

Ingredience:

"kytice" na solení - 1 na sklenici;
česnek - 3 - čtyři stroužky;
sůl - 5-6 polévkových lžic;
cukr - 3 polévkové lžíce;
voda - 2,5 litru;
rajčata.

Způsob vaření:

Celý recept je založen na vaření rajčete v třílitrové skleněné nádobě.

Na dno čisté nádoby se položí mořská „kytice“ umytá ve vodě.
Rajčata se omyjí studenou vodou, několikrát se propíchnou v oblasti stonku párátkem a pošlou se do sklenice.
Poklaďte česnek, nakrájejte ho nahrubo.
Vařte vodu do nálevu, přidejte sůl a cukr, chvíli počkejte. Sklenice rajčat nalijte nepříliš horkou solankou. Zároveň do zavařovací sklenice vložíme kovovou lžičku tak, aby se dostala do kontaktu se skleněnou stěnou. Toto opatření je nutné, aby sklo neprasklo z horkého láku.
Lehce zakryjte sklenici víkem a ponechte přístup vzduchu. V této poloze zůstane vše několik dní na teplém místě.

Jakmile se solanka zakalí a objeví se bubliny, víčka se pevněji nasadí a sklenice se odešlou na chladné místo. Po týdnu mohou být rajčata konzumována. Recept je skvělý!

Jednoduchý recept na nakládaná rajčata ve sklenicích

Tento recept na zelená rajčata má svou vlastní zvláštnost. Aby se rajčata neukázala jako drsná, nejprve je dvě minuty uchováme ve vroucí solance (voda a sůl).

Ingredience:

rajčata - 10 kg;
kopr - 200 gr (pár svazků);
rybíz (černoplodá odrůda) - 100 gr (80 - 100 listů);
krystalový cukr- 200 gr;
hrubá sůl - 250 g;
voda - 5 litrů.

Způsob vaření:

Rajčata vytřídíme, zkažená odmítáme, omyjeme je ve studené vodě a odstraníme ocasy.
Pikantní sadu nakrájíme na malé kousky, vložíme do nádob (můžete je rozdělit do několika vrstev).
Vařte vodu, rozpusťte sůl.
Na pár minut vložte rajčata do vroucího nálevu a poté je vložte do sklenic.
Přidejte cukr do solného roztoku a pokračujte ve vaření, dokud se úplně nerozpustí.
Po chvíli čekání naplňte sklenice rajčaty.

Rajčata je nutné skladovat několik dní v místnosti a poté je přemístit na chladnější místo. Předkrm - první třída!

Solená rajčata byla v Rusku vždy považována za jednu ze speciálních pochoutek. Existuje mnoho způsobů, jak je na zimu nakládat. V zimě vám tato zelenina připomene letní období.

Chcete rychle a chutně nakládat rajčata? Solí se rajče různé způsoby- studené nebo horké. Tento článek je pro vás užitečné informace o tom, jak lahodně nasolit rajčata ve sklenici na zimu.

Recept na solená rajčata ve sklenici studeným způsobem jako sud

Vyberte si zralá, ne měkká, masitá rajčata stejné velikosti.

Složení:
Rajčata - kolik se vejde do sklenice
Zelení (listy třešně, rybízu, dubu, bobku, kopru)
Koření (černý pepř a sladký hrášek)
Voda (studená, nejlépe pramenitá) - 7,5l
Ocet (9 procent) - 1/2 l
Sůl - 300 g
Cukr - 500 g
Aspirin
Česnek
kořen křenu

Vaření:

Umyjte rajčata a bylinky. Česnek oloupeme.
Do připravených 3litrových sklenic vložte 5 listů rybízu, třešně, dubu, kopru, 2 bobkové listy. Dále 5-8 hrášku černého a nového koření, 1-2 stroužky česneku a proužek čistého kořene křenu.

Položte elastické zralá rajčata jedna velikost.

Připravte náplň: čistou studenou vodu, ocet, sůl a cukr, promíchejte.

Nalijte sklenice - ukáže se sedm 3 litrů. plechovky. Nezapomeňte dát 4 tablety aspirinu a zavřete nylonový kryt. 2 dny držet v kuchyni a pak ve sklepě. Po 40 dnech jsou rajčata připravena k jídlu.

Každý, kdo miluje rajčata jako sud - tento recept je pro vás! Dobrou chuť!

Na poznámku
Výpočet počtu rajčat a láku je jednoduchý. Při hustém balení rajčat ve sklenici zbývá polovina jejího objemu na lák. Například 500-600 g rajčat a 500 ml láku se vloží do litrové nádoby, 1,5 kg rajčat a 1,5 litru láku se vloží do třílitrové nádoby. Samozřejmě může dojít k chybě 100 ml nebo 100 g v jednom nebo druhém směru. Vše závisí na velikosti rajčat a hustotě balení.

Recept na půlky solených rajčat na zimu ve sklenici od babičky Emmy

Dobrou chuť!

Solená hnědá rajčata ve sklenicích studeným způsobem bez octa

Složení:
Středně velká hnědá rajčata - 8 ks.
Plnicí:
Česnek - 1 hlava
Pepř "light" - 1 ks.
Celer - 1 svazek
Solanka:
Voda - 1,5 litru
Sůl - 4 polévkové lžíce. l.
Bobkový list - 4 ks.
Kuličky pepře - 10 ks.

Vaření:

Umyjte rajčata, celer.

Celer nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme, prolisujeme lisem na česnek a smícháme s celerem.

Nekrájejte rajčata celá. "Spark" čisté a nakrájíme na počet rajčat.

Do každého rajčete dejte kousek "light" a nádivku.

Rajčata dejte řeznou stranou dolů do mísy.
Vodu vařte 5 minut se solí, pepřem a bobkovým listem. Nechte úplně vychladnout.
Rajčata zalijeme vychladlým nálevem, utlačíme a necháme 3 dny v teple.

Po třech dnech přeložte do chladu a můžete podávat. Před jídlem nezapomeňte odstranit "světlo". Jezte s nádivkou. Dobrou chuť!

Slaná pikantní rajčata se skořicí. Recept na zimu ve sklenici

Složení solených rajčat na 3litrovou nádobu:

Rajčata - 1,5-1,8 kg
Skořice - 0,5 lžičky
Bobkový list - 1-3 ks.

Pro solanku:
0,8-1 l vody
2 polévkové lžíce. l. sůl

Vaření:

Rajčata omyjte, vložte do sterilizované nádoby, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut. Do kastrůlku slijte vařící vodu, přidejte sůl, bobkový list a skořici, přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Vařící lák nalijte do sklenic, přikryjte víčky, obraťte, zabalte a nechte zcela vychladnout. chutný, voňavá svačinka v zimě potěší. Dobrou chuť!

Solená zelená rajčata na zimu

Dobrou chuť!

Solená rajčata v horké nádobě bez octa

Složení:
Rajčata
Sůl, cukr
Listy rybízu, třešně, křenu
Česnek, feferonky
Pepř, bobkový list
Voda

Vaření:

Umyjte rajčata a bylinky.

Banky se připravují na mytí, sterilizaci. Na dno každé nádoby vložte listy černého rybízu, třešně, kopru. A také 1-2 stroužky česneku, pár kuliček pepře, 1-2 bobkové listy, malý kousek listy křenu a malý kousek chilli pálivá paprička.
Do každé sklenice vložte tolik rajčat, kolik potřebujete.

Vařte vodu a nalijte rajčata do sklenic. Nechte vychladnout. Poté slijte vodu ze sklenic a odměřte odměrkou. Nalijte do hrnce - na každý litr vody přidejte 1 polévkovou lžíci. l. sůl se sklíčkem a 2 polévkové lžíce. l. Sahara. Svařte lák a nalijte do sklenic s rajčaty. Banky se srolují. Zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.

To je vše, rajčata jsou připravena. Zbývá jen dát je do sklepa a počkat na zimu - až budete moci jíst. Dobrou chuť!

Recept na solená rajčata s hroznovými listy na zimu ve sklenici

Ingredience na 3 litrovou nádobu:
Rajčata 1,5-2 kg
Hroznové listy 200 g

Solanka:
na 1 litr vodní soli - 50 g
Cukr - 100 g

Vaření:

Rajčata omyjte, nakrájejte vidličkou ze strany stonku, vložte do sklenice a navrstvěte na ně pečlivě omyté hroznové listy. Sůl a cukr rozřeďte ve vodě, přiveďte k varu, nalijte lák do sklenic. Po 15 minutách slijeme lák, znovu přivedeme k varu a nalijeme do sklenic. Banky srolujte, otočte, zabalte a nechte úplně vychladnout. Dobrou chuť a chutné přípravy!

Na poznámku
Každé rajče, než půjdete do sklenice, se doporučuje propíchnout párátkem nebo sterilní jehlou v oblasti stopky. To se provádí tak, aby se rajčata rychleji a lépe nasytila solným roztokem a je méně pravděpodobné, že ve vodě prasknou.

Potěšte své blízké slaným rajčatovým předkrmem s tak příjemnou a známou chutí! Se sytými barvami a úžasnou vůní vám připomene léto, stane se ozdobou stolu a důstojným důvodem, na který může být hostitelka hrdá.

Pokud se vám článek líbil a byl pro vás užitečný, sdílejte ho na sociálních sítích. Tlačítka sociálních sítí jsou v horní a dolní části článku. Děkuji, sledujte nové recepty na mém blogu častěji.

Začněme tím nejjednodušším, protože mnoho hospodyněk dává přednost rychlým receptům. Takže k přípravě polotovaru ve dvoulitrové nádobě budete potřebovat 1 kilogram a k tomu pár bobkových listů, stejný počet snítek kopru a 2krát více stroužků česneku. Připravte si také 6 plodů černé a nové koření. Na lák budete potřebovat 25 gramů krystalového cukru a soli, 60 gramů medu a 80 ml jablečného octa. Rajčata omyjte, propíchejte vidličkou nebo párátkem a vložte do sklenice spolu s ostatními konzervačními přísadami.

Dále uděláme solanku, na kterou je třeba v hrnci vařit litr vody, do ní nalít sůl a cukr. Když se rozpustí, nalijte výslednou náplň do sklenice a nechte hodinu chladnout. Následně marinádu nalijte zpět do pánve, aby se do vody ze sklenice nedostaly kuličky pepře, bobkové listy nebo česnek (je lepší zakrýt ústí nádoby plastovým víčkem). Tekutinu znovu přiveďte k varu, přidejte do ní med a až se rozpustí, vypněte plyn a zalijte octem. Sklenici opět naplníme rajčaty, srolujeme a dáme stranou vychladnout.

Příprava láku k nakládání rajčat

Druhý recept je solení za studena rajčata rychlým způsobem na zimu, tedy zcela bez varu. Bereme produkty založené na třílitrové nádobě: 2 kilogramy malých rajčat, 4-5 stroužků česneku, 3 snítky deštníkového kopru a stejný počet bobkových listů. Také pro aroma a pikantnosti budete potřebovat asi 10 hrášku černého nebo nového koření, celer a další vonné bylinky. Na solanku vezmeme 1,5 litru vody, 25 gramů cukru a soli, 80 ml 9% stolní ocet, vše promíchejte a počkejte, až se pevné složky úplně rozpustí.

Omytá rajčata vložíme do sklenice, na jejímž dně je již umístěna polovina česneku a kopru, bobkový list, pepř a různé kořeněné zeleniny. Když jsou všechny plody rozložené v řadách, pevně, ale ne přeplněné, hodíme zbývající česnek a kopr nahoru. Pak tam jde studené nalít, poté nádobu uzavřete a dejte na chladné místo. Pokud vyrábíte velké množství přířezů najednou, je lepší je skladovat v chladném sklepě. Tato konzerva se louhuje minimálně 3 týdny, ale lze ji skladovat i mnohem déle. Jak vidíte, jedná se o velmi jednoduché recepty, ale ty nejzajímavější zvážíme příště.

I samotné jsou tyto červené, žluté nebo konzervované velmi chutné. Náplň ale dodává koření, proto vám nabízíme následující receptury. Podle prvního budete potřebovat rajčata, česnek a petržel. V počtu ingrediencí vás neomezujeme, protože konzervace se zpravidla provádí od oka, dokud nedojdou rajčata. Vycházíme z toho, že do dvoulitrové zavařovací sklenice se vejde asi 1 kilo ovoce a litr náplně. Nakrájejte a promíchejte stroužky česneku a petrželku, poté po umytí rajčat vyřízneme v horní části každého otvor, čímž uchopíme část jádra. Tam přidáme krájení ve formě náplně.

Nyní uděláme lák, na který dáme vařit vodu a na každý litr dáme 50 gramů soli a 40 gramů medu. Dokud se všechny složky nerozpustí, rozložte plněná rajčata pak ve sterilizovaných sklenicích horká náplň naplňte nádoby a po 10 minutách nalijte zpět do pánve a vařte. Solanku znovu nalijte do sklenic, srolujte je kovovými víčky, obraťte a dejte vychladnout pod víko.

plněná rajčata

Buďte opatrní, pokud v převrácené skleněné nádobě stoupají bubliny stočením od hrdla ke dnu, znamená to, že víko nebylo pevně srolované, doporučujeme je otevřít a proces konzervace opakovat znovu.

Druhý recept vám umožní uvařit rajčata s ještě bohatší chutí, na otočky potřebujete asi 1,5 kila hustých rajčat na každou třílitrovou láhev (aby plody ležely docela volně). Na náplň si vezmeme 1,5 kila mrkve a stejné množství sladkého paprika, 5 středních stroužků česneku, malý svazek petrželky a 1-2 chilli papričky (podle chuti). Všechny ingredience potřebné na nádivku rozemeleme a promícháme. Plody rajčete omyté a oloupané od stopek ze strany o třetinu seřízneme a naplníme náplní.

Sklenice vysterilizujeme a do každé vložíme na dno petrželovou nať (můžeme použít snítky zbylé z krájení), tucet hrášku černého nebo nového koření a pár bobkových listů. Rozložte rajčata do misky. Uděláme lák, na který odebereme 5 litrů vody, povaříme a nalijeme do nádoby (uvedený objem vystačí na 3 třílitrové sklenice), a po půl hodině nalijte do hrnce a znovu přiveďte k varu. Ve vodě rozpustíme 125 gramů soli a 2x více cukru a také jednu a půl sklenice 9% octa. Nádoby opět naplníme, srolujeme víčky a dáme pod poklici vychladnout, hrdlem dolů.

Zde uvádíme recepty, které lze jen stěží nazvat běžnými. A pro začátek navrhujeme vyrobit polotovar z rajčat a jablek. Na třílitrovou sklenici je potřeba asi 1,5 kila rajčat a 4–5 kyselá jablka střední velikost. Plody je třeba umýt a také z nich odstranit stopky. Sklenice vysterilizujeme, na dno každé dáme 4-5 stroužků česneku a 2-3 snítky (deštník) kopru, můžete přidat i bobkový list, hřebíček a další koření. Plody naskládáme do nádoby. Nyní vařte vodu a naplňte jí nádoby. Po 10 minutách nalijte do hrnce, znovu uveďte na plyn k varu a přidejte po 25 gramech cukru a soli, počkejte, až se rozpustí, a nalijte do sklenic, snažte se, aby solanka stoupala až po okraj hrdla. Srolujte, otočte a vyjměte vychladnout.

Rajčata s jablky

Dalším receptem s minimem ingrediencí jsou skořicová rajčata, která hospodyňky praktikují jen zřídka (a marně). Na 5 kilogramů rajčat tedy vezmeme 10 bobkových listů a 1,5 lžičky mleté skořice. Toť vše, ke sklizni není potřeba nic víc, kromě solanky, na kterou potřebujete 50 gramů soli na 1 litr vody. Sterilizujeme třílitrové sklenice, poté musíte rajčata umýt a dát je do nádob. Nyní vařte vodu a nalijte do sklenic, nechte 20 minut odležet. Poté nalijte tekutinu do hrnce, znovu přiveďte k varu a přidejte bobkový list se skořicí a udržujte na nízké teplotě po dobu až 5 minut. Sklenice naplníme lákem a srolujeme kovovými víčky, poté otočíme a vložíme pod víčka.

Ale následující recepty lze nazvat solením pouze podmíněně. Sůl je nezbytná pro konzervaci, a proto se nutně přidává, ale chuť občerstvení se ukáže být spíše sladká kvůli vysoký obsah Sahara. Pro začátek si tedy uděláme rajčata v želatině. Budete potřebovat malá zelená rajčata, 0,6 kila na každou litrovou sklenici, také si připravte pár stroužků česneku, lusk feferonky a bobkový list (množství volitelné). Pro solanku na litr vody musíte vzít 80 gramů cukru a 25 gramů soli, 80 mililitrů jablečného octa a 1,5 polévkové lžíce suché želatiny.

Konzervování rajčat v želatině

Rajčata je třeba umýt, oloupat a nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny. Poté sklenice vysterilizujeme a do nádoby vložíme plátky rajčat s ostatními komponenty pro sklizeň. Nyní uděláme nálev. Želatinové granule předem rozpusťte ve sklenici teplá voda, nalijte do budoucího solného roztoku, nalijte cukr a sůl a vařte 15 minut. Poté mírně zchladíme, přidáme Jablečný ocet a ihned nalijeme do nádob s rajčaty. Sklenice postavíme do hrnce s ohřátou vodou na dřevěný stojánek nebo složený ručník a na mírném ohni pasterizujeme asi 20 minut. Nyní se lahodné nakrájené nakládání zelených rajčat na zimu sroluje a zchladí hlavou dolů.

A nakonec velmi neobvyklý recept, na který budete potřebovat 4 třílitrové zavařovací sklenice, cca 6,5 kilogramu rajčat a 4 svazky mrkvové vršky, což je samo o sobě neobvyklé. Poměry složek solanky jsou však ještě originálnější: na 5 litrů vody musíte vzít 350 mililitrů 6% octa, 125 gramů soli a 2,5 fazetových sklenic cukru. Rajčata a natě je třeba umýt a vysušit. Sklenice vysterilizujeme a na dno každé vložíme celé větvičky mrkve, jeden svazek na nádobu. Dáme tam rajčata, pak dáme vařit vodu a nalijeme do nádoby a necháme 15 minut pod víčky zvadnout.

Dalším krokem je příprava samotné náplně. Tekutinu ze všech sklenic slijte do kastrůlku, přiveďte k varu a naložte do něj všechny ingredience, jak je uvedeno v receptu. Udržujeme to na malém plynu po dobu ne déle než 3 minuty, dokud se cukr a sůl nerozpustí, a poté je nalijeme do nádob, čímž získáme sladké solení rajčat s vrcholy na zimu. Zbývá pouze srolovat sklenice s kovovými víčky, které byly předtím několik sekund ve vroucí vodě, a sklenice můžete dát vychladnout pod víka a nezapomeňte je otočit dnem vzhůru. Nyní máte sladké občerstvení na zimu vařené ve slaném nálevu.

K výrobě 9% octa je třeba zředit 70% esenci 1 až 7 dílů a pro 6% je poměr podílů 1:11. Na zvraty je ale nejlepší použít jablečný ocet, je užitečnější než stolní ocet.

Sklizeň rajčat na zimu má velké množství možnosti vaření. Nejoblíbenější z nich, kupodivu, nejsou nijak zvlášť obtížné. Zkušené hospodyňky vědí, jak osolit rajčata na zimu ve sklenicích - jednoduché recepty obsahují minimum produktů: zeleninu, vodu, sůl a koření.

Solení studeným způsobem bez octa

K udržení v rajčatech maximální částka vitamíny a stopové prvky, měly by být soleny bez použití octa. Bez ohledu na to, jak rozmanité jsou receptury na tento způsob solení, mají jedno společné: podmínky skladování. Svačina bude vhodná ke konzumaci pouze při skladování při nízkých teplotách.

červená rajčata

Pro vaření vybíráme zeleninu stejné velikosti a odrůd s podobnými chuťovými vlastnostmi.

Ingredience:

zralá rajčata - 3 kg;
stolní sůl - 15 g;
voda - 0,4 l;
česnek - 8 stroužků;
paprika - 1 střední;
pálivá paprika - ½ ks;
květenství kopru - 5 ks.

Vaření:

Zapálili jsme vodu. Po uvaření v ní rozpustíme sůl. Vraťte na sporák a nechte znovu přejít varem. Sejměte z plotny a solný roztok ochlaďte na pokojovou teplotu. Oloupaný česnek, připravený na sladko a pálivé papriky(bez stonku a semen) pošleme do mixéru a rozdrtíme na kaši.
Dekontaminováno v mikrovlnná trouba Naplňte sklenice zeleninou. Vrstvy střídáme s dresinkem a plníme nádoby marinádou. Nakládané okurky uzavřeme kaprovou poklicí a dáme do lednice. Po několika týdnech lze svačinu položit na stůl.

zelená rajčata

Chuťově sytější a konzistencí hutná, zelená rajčata lze solit i bez octa.

Ingredience:

nezralá rajčata - 0,4 kg;
voda - 0,4 l;
sůl - 15 g;
rybíz (nejlépe černý) - 4 listy;
kopr - pár květenství;
česnek - 5 podílů;
křen - 2 střední nebo 1 velký list;
nové koření - 2 hrách.

Vaření:

Sklenice pečeme nad párou. Stroužky česneku a listy křenu rozmělněte nožem. Na dno nádoby dáme část koření a posypeme jím každou vrstvu zelených plodů. Osolte vodu pokojové teploty a nalijte obsah sklenic s marinádou. Uzavřete polyetylenovým víčkem. Sklenice umístíme na chladné místo, například do sklepa. Během měsíce otevíráme kontejner dvakrát pro přístup čerstvý vzduch na svačinu. Po 4 týdnech jsou okurky připraveny k ochutnání.

Klasický recept na solená rajčata na 1 litr

Vědět klasická verze s dávkováním na 1 litr výtěžku produktu můžete experimentovat jak s objemem, tak s přísadami zimní svačina rajčata. Hlavní věcí je přísně dodržovat proporce.

Ingredience:

středně velká rajčata - 7-8 ks;
voda - 400 g;
sůl - 12 g;
cukr - 15 g;
kyselina octová (72 %) - 15 g;
česnek - 4 stroužky;
kořen křenu - 50-70 g;
pepř - 4 ks;
bobkový list - 2 ks.

Vaření:

Na dno sterilizované sklenice posíláme omytý a oloupaný česnek a kořeny křenu, kuličky pepře a bobkový list. Nádobu naplníme zeleninou, horní část uzavřeme koprovými deštníky. Přefiltrovanou vodu dáme vařit do hrnce a nalijeme na rajčata. Vše uzavřeme plastovým víčkem na 20 minut. Po třetině hodiny dejte tekutinu znovu na oheň, rozmíchejte v ní cukr a sůl a nechte vařit. Nalijte lák do sklenice, opatrně přidejte lžíci nahoru octová esence a srolujte cínovou poklicí. Nádoby postavíme dnem vzhůru a na den přikryjeme teplem (deka, přehoz, froté ručníky atd.). Doba připravenosti - 3-4 týdny.

Aby svačina měla obchodovatelný stav při podávání, při plnění sklenice by se zelenina neměla dusit. V těsné blízkosti jistě prasknou. Dalším opatřením v tomto ohledu je propíchnutí plodu v blízkosti stopky. Mimochodem, je lepší to neodstraňovat: pamlsek s větvičkou vypadá chutněji.

Horký způsob nakládání rajčat s octem

Tato možnost vaření rajčat pomocí octa má mnoho odrůd: takto se marinují sušená a sušená rajčata. nakládaná zelenina, sladké, hořké a kořeněné. Jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších receptů je varianta s použitím stroužků česneku, pupenů kopru a listů ze zahradních stromů. Receptura je založena na výpočtu produktů pro třílitrové nádobí.

Ingredience:

rajčata - 11-16 ks. (v závislosti na velikosti);
sůl - 30 g;
cukr - 75 g;
voda - 1,2 l;
černý rybíz - 4 listy;
divoká třešeň - 3 listy;
listy křenu - 1 střední;
květenství kopru - 3 ks;
česnek - 6 stroužků;
vavřín - 3 listy;
černý pepř - 6 ks;
koriandr - 5 ks;
kyselina octová (72%) - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Omyjeme zeleninu, listy a květenství rostlin. Sklenici ohřejeme v mikrovlnce. Nejprve do skleněné nádoby nasypeme pepř, poté koriandr, stroužky česneku a lavrushku. Naplňte nádobu rajčaty. Zalijte vroucí vodou a nechte produkty půl hodiny zahřát. Po této době marinádu slijeme, osolíme a naředíme v ní předepsané množství cukru. Teplotu vraťte na 100 stupňů.
Do sklenic přidejte třešňové, rybízové a křenové listy, koprové deštníky. Vše nalijte solankou, nahoře - lžíci octa. Sklenice uzavřeme plechovými víčky, otočíme a přikryjeme přikrývkou na 10 hodin.

Solená rajčata jako sud

Zvláštní chuť sudových solených rajčat lze reprodukovat v městských oblastech. K tomu nepotřebujete velký dubový sud, jeho analogem bude kbelík vyrobený z potravinářského plastu. Jinak vše zůstává stejné jako ve starém ruském receptu.

Ingredience:

rajčata - 2500 g;
hrubá sůl - 90 g;
voda - 2500 ml;
křen - 5 listů a 70-100 g kořenů;
třešňové listy - 16 ks;
listy rybízu - 12 ks;
květenství kopru - 4 ks;
bazalka (zelená) - 2 rostliny;
máta - 7-8 listů;
vavřín - 4 listy;
česnek - 4 stroužky a 7 šípů;
pálivá paprika - 1 ks;
nové koření - 4 hrách;
koriandr - 8 ks;
hořčičná semínka - 10 ks.

Vaření:

Všechny produkty důkladně omyjeme, očistíme kořeny křenu. Na dně vytvoříme „vzduchový polštář“: položíme polovinu koření. Listy keřů a máty, křen; nakrájené hůlky z česnekových šípků; koprové deštníky a bazalka udrží okurky na trhu.

Každé rajče propícháme dřevěným párátkem v oblasti stopky, abychom urychlili proces fermentace. Naplníme kbelík ovocem, rozložíme zbývající součásti našeho „polštáře“ a hořící lusk.

Na přípravu marinády osolte vroucí vodu a přidejte krystalový cukr, bobkový list a kuličky pepře, hořčičná semínka a koriandr. Jakmile se lák vyvaří, rajčata úplně slijeme. Proces ponoření zeleniny do vody musí být pozvolný, jinak slupka popraská. Každý, kdo odchází z marinády, by měl skončit v kbelíku. Jakmile solný roztok prosákne až úplně na dno a zakryje koření, které je nahoře, můžete pokračovat poslední úroveň solení.

Místo víka použijeme desku o něco menšího průměru, na kterou nainstalujeme otlak. Marináda by měla prosakovat zpod naší lisovací desky, což bude indikovat úplné ponoření obsahu nádoby do nálevu.

Svačinu necháme 24 hodin v pokojová teplota. Během této doby se fermentace objeví jako pěna na povrchu talíře a solný roztok v kbelíku se zakalí. Po 4-5 dnech bude roztok znatelně světlejší a rajčata se zmenší. To znamená, že proces fermentace proběhl.

Sejmeme zátěž, vyjmeme plech a kbelík uzavřeme pevným víkem. Skladovat takový předkrm by měl být buď v lednici, nebo ve sklepě. Solení bude kompletně hotové za měsíc, jíst ho můžete až do příštího podzimu.

Marináda aktivně proniká do plodu během prvních dvou týdnů. Pak se proces zpomalí a nakonec po třech měsících přijde vniveč. To znamená, že zelenina je lehce osolená a připravená k jídlu během několika týdnů po odstředění. Sůl berou zhruba do prosince a pak si svou chuť uchovají nezměněnou po zbytek trvanlivosti.

Solení půlek

Pokud je sklizeň co do velikosti úspěšná, proces moření se zastaví: plody neprojdou hrdlem sklenice. V tomto případě vždy pomůže recept na solení rajčat na poloviny.

Se slunečnicovým olejem

jednoduché a rychlý recept obsahuje kromě obvyklých složek rostlinný olej. Chuťově je chuťově jemnější. Množství produktů se počítá na nádobu o objemu 1 litr.

Ingredience:

rajčata - 0,7 kg;
sůl - 15 g;
cukr - 25 g;
česnek - 2 stroužky;
petržel - 3 snítky;
bobkový list - 1 ks;
černý pepř - 2 hrášky;
kyselina citronová - 1 lžička;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
hořká paprika - 1 ks.

Vaření:

Výrobky omyjeme, papriky a česnek očistíme. Nakrájíme velká rajčata v polovině. Naplníme čistou nádobu zeleninou, dáme tam paličky petrželky a česneku. Pro marinádu přidejte bobkový list a kuličky pepře do vroucí vody, osolte a rozpusťte cukr a kyselinu citronovou. Sklenice naplníme roztokem, zeleninu necháme 30 minut nasáknout a prohřát. Poté marinádu scedíme, podruhé její teplotu přivedeme na oheň na 100 stupňů a vlijeme do nálevů. Jemně překlopte lžíci přes vršek. rostlinný olej. Srolujeme cínovými víčky, zabalíme na 10 hodin do tepla a odložíme na chladné místo.

s hořčicí

Zvýšený počet hořčičná semínka ve srovnání s obvyklými proporcemi může radikálně změnit chuť známého produktu. Nálev je sladkokyselý s ostrou, jedinečnou hořkostí.

Ingredience:

rajčata - 750 g;
sůl - 12 g;
cukr - 60 g;
česnek - 3 stroužky;
hořčičná semena - 20 g;
octová esence - 5 g;
nové koření - 2 hrách;
koprová zelenina - 4 snítky;
pálivá paprika - ½ ks.

Vaření:

Vybrané a omyté ovoce rozkrojíme na dvě poloviny. Nejprve do nádoby nasypte hořčičná semínka a česnek, poté položte zeleninu dužinou dolů a navrch kopr.

Připravujeme marinádu. Objemové produkty zředíme ve vroucí vodě, poté přidáme pepř. Nalijte poloviny solného roztoku na půl hodiny. Pro opětovné uvaření slijte marinádu pomocí nylonového víka s hubicí a speciálními otvory. Marinádu přivedeme k varu na ohni a ihned zalijeme teplými rajčaty.

Víčka uzavřeme šicím strojem. Otočte dnem vzhůru, přikryjte na půl dne dekou. Po úplném vychladnutí skladujte při teplotě nepřesahující 10 stupňů.

s celerem

Ne nejběžnější recept na půlky s celerem překvapí nejen pikantní chutí, ale i nevšedním vzhledem. Aby se předkrm nezměnil v kašovitou hmotu, měl by být výběr zastaven na masitých exemplářích se středně hustou slupkou. To umožní, aby si produkty po tepelném zpracování zachovaly svůj chutný vzhled.

Ingredience:

rajčata - 1200 g;
zelený celer - 2 větve;
černý pepř - 3 hrášky;
květenství kopru - 2 ks;
koriandr - 3 snítky;
česnek - 6 stroužků;
sůl - 30 g;
cukr - 25 g;
kyselina citronová - 1 lžička

Vaření:

Většinu čistých rozpůlených rajčat blanšírujeme a posíláme do skleněné nádoby, kde je již položený pepř, nakrájený řapíkatý celer a koriandr. Zbylou zeleninu dusíme na mírném ohni 15 minut. Osolíme a rozpustíme cukr a kyselinu citronovou. Mixérem uděláme zálivku homogenní. Abyste se zbavili semínek, otřete výslednou směs přes síto. Půlky okořeníme omáčkou skleněná nádoba a zavřete víko.

Zde můžete použít čepice se závitem nebo pracovat se švadlem. Hlavní věc je, že obsah nádoby je horký.

Nejlepší sůl pro práci s rajčaty je pecková, Extra třída. K nakládání se rozhodně nedoporučuje jódovaná jemná sůl. Jeho krystaly pronikají příliš rychle do plodu, jód mění normální rychlost fermentace. V důsledku toho můžete získat měkké, plesnivé plody neurčitého tvaru - v případě, že během prvních tří týdnů banka jednoduše nevybuchne.

Pro konzervaci byste si měli vybrat ovoce bez vad přibližně stejné velikosti a odrůdy. Upřednostňuje se plodina sklizená za teplého slunečného dne.
Skleněné nádoby se před solením dezinfikují nad párou, v troubě nebo v mikrovlnné troubě po dobu půl hodiny. Plechová víčka sterilizovat ve vroucí vodě.
Téměř všechny odrůdy rajčat jsou vhodné pro zimní sklizeň. Červené, žluté, hnědé, nezralé zelené plody vypadají skvěle na stole jako celek i nakrájené. Pokud není zelenina dostatečně měkká, lze ji blanšírovat.
Minimálními produkty, které je potřeba před solením zásobit, kromě rajčat, jsou česnek, kořeny křenu, květenství kopru a samozřejmě cukr, sůl a ocet.
Při jakémkoli složení marinády by teplota skladování okurky neměla stoupnout nad 10 stupňů. Trvanlivost tohoto typu přesnídávky je za vhodných podmínek jeden rok.

Závěr

Odpověď na otázku, jak osolit rajčata na zimu ve sklenicích, není obtížná. jednoduché recepty a dostupné produkty vám umožní sklízet ovoce v co nejkratším čase. Hlavní je nezapomenout na tři pravidla.

Nádobí, zelenina a koření musí být dokonale čisté.
Neexperimentujte s novými recepturami na všech dostupných plodinách.
Nepodávejte jídlo ze sklenic s nafouklým víčkem, pěnou nebo plísní uvnitř.

Jakýkoli pamlsek by měl posílit zdraví blízkých, potěšit chutným pohledem a překvapit různými příchutěmi.

Každý rok tráví každá hospodyňka více času v kuchyni. Den volna nebo večer po práci je pro ni naplánován na minutu. Jde o to, že sklizeň dozrává každým dnem víc a víc. Proto musí být zpracován velmi rychle. Za prvé, bobule, které nemůžete sníst všechno. Z toho jsme vyrobili a. Pak přišla na řadu zelenina: okurky, cuketa, lilek. Rajčata – o tom si dnes povíme.

Tato zelenina je velmi oblíbená v mé rodině, zejména v ženské polovině. Každý den, nebo dokonce několikrát denně, dělají salát. Dejte to do misky na dresink. Dokonce je vyrábějí. Teď je ale načase si nějaké ušetřit na zimu. Samozřejmě je nelze uchovávat čerstvé, pokud pouze zmrazené? Jen je tak nejezte. Tak pojďme solit!

Velmi šetříme ve velkém počtu. Protože jedí velmi dobře. Lze podávat s druhým chodem nebo bez něj. Nevím jak vy, ale my musíme otevřít jen sklenici, takže zítra bude prázdná. Dokonce i lák se pije! Je nutné tolik milovat konzervované hovězí!

solená rajčata Jsou také dobré jako předkrm pro každou příležitost. Můžete je také získat, když k vám náhle přijdou hosté. Můžete donekonečna vyjmenovávat jejich plusy, ale věc se od toho nehne. Obecně je osolíme. Ale jako?

Dnes je tolik způsobů, že oči běží dokořán. Ale dělám jen pro ty, které jsem já a moje rodina léty otestovali. Procesní algoritmus je téměř stejný pro všechny receptury. Jediný rozdíl je v tom, co přidáte do sklenice. Můžete dát jakékoli listy nebo koření. To vše dá rajčata jedinečná chuť. Jen to nepřehánějte, jinak se obsah jednoduše zhorší nebo dokonce vyletí do vzduchu!

Nejprve si tedy vezměme naše dobrá nálada, velká touha a jdeme na to!

Tuto metodu prostě miluji. Dokonce mu říkám líný. Vzhledem k tomu, že počet produktů je zde velmi malý. A tato metoda vám zabere minimum času. A to je vždy velmi důležité pro všechny ženy v domácnosti, protože během období sklizně je to velmi málo!

Rajčata;
Sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
Voda.

Vaření:

1. Důkladně umyjte nádoby a zeleninu. a suché.

2. Vložte rajčata do sklenice. Musí být těsné a celistvé. Vrásčité a shnilé nelze použít. dát je pod krk.

3. Navrch nasypeme sůl a vše zalijeme čistá voda. Lze použít ze studny nebo pramene. Ale v žádném případě ne z kohoutku (chlorovaný)! Nakupuji v obchodě bez přísad.

4. Nylonové víko uzavřeme a dáme do chladu na uskladnění.

Ty mohou vydržet velmi dlouho. Solanka bude zakalená, s viditelným procesem fermentace. Nebojte se, ale zkuste to raději s bramborami!

Jak osolit zelená rajčata?

Mnoho lidí je má rádo zelené. A stane se, že už je venku zima a zahrádkáři sklízejí, ani nezralé. Nemůže dlouho ležet doma, protože začíná hnít. Vyhodit velké množství také nepřipadá v úvahu. Proto upozorňuji na takovou možnost solení. Rajčata budou vynikající!

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

Rajčata;
pálivá paprika - 3 ks;
Česnek - 4 zuby;
Bobkový list - 3 ks;
Kuličky černého pepře - 1 špetka;
Koprové deštníky -3 ks;
Listy křenu - 1 ks;
Listy třešní a rybízu - 5 ks;
Sůl - 5 polévkových lžic. l.;
Cukr - 4 polévkové lžíce. 1;
Voda.

Vaření:

1. Sklenice dobře umyjte sodou popř čisticí prostředek. Zeleninu a zeleninu také umývám.

2. Všechno naše koření a bylinky dáme na dno nádoby.

3. Dále vložíme rajčata smíchaná s paprikou. Jeho množství si vezměte podle chuti.

Vezměte feferonky v červené barvě. Takže naše přířezy budou barevnější.

4. Posypte solí a cukrem. Vše plníme čistě pití vody. V žádném případě ne vařené!

5. Uzavřete nylonovými víčky a ihned odložte k uskladnění v chladu: sklep, sklep nebo lednice.

Takovou mňamku bude možné jíst až za měsíc, ne dříve!

Solená rajčata ve sklenicích, jako sud

Tohle je snad nejvíc rychlý způsob nakládání zeleniny. Dříve takto solily vždy naše babičky. Mnozí recept ztratili a někdo ho prostě přestal používat. Koneckonců, někdy chcete udělat něco nového. A někteří pamatují staré a líbí se jim to mnohem víc. Připomeňme si tedy mnohými zapomenutou možnost!

Ingredience:

Rajčata;
Kopr - 2 deštníky;
List křenu - 1 ks;
Petržel - 5 větví;
Česnek - 3 stroužky;
Sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
Voda - 1,5 litru.

Vaření:

1. Nejprve si připravte nádobu. Dříve se vždy solilo v sudech. Ale časy jsou teď jiné. Sklenici proto myji sodou nebo saponátem. Nemusí se sterilizovat.

2. Nyní do ní vložíme veškerou zeleninu a také oloupaný česnek.

Kopr lze vzít s deštníky nebo samotnou zelení. Také dobře sušené.

3. Nalijte čistou do jakékoli jiné nádoby studená voda. Pokud je to z kohoutku, propusťte to filtrem. Vhodné i ze studny nebo lahvové.

Převařená voda se nesmí používat!

Nasypte tam sůl a míchejte, aby se začala rozpouštět. Je jasné, že v mrazech to bude těžké. Necháme chvíli.

4. Nyní opláchněte rajčata a také je vložte do nádoby. Snažte se je držet pevně.

5. Nalijte roztok do sklenice. Mělo by být zakryté. Pokud je tekutiny málo, přidejte další. Vršek uzavřeme nylonovým víčkem a dáme do chladu.

Taková rajčata vydrží velmi dlouho, ale dají se sníst za pět dní. Nyní přejdeme k další metodě.

No a po shlédnutí videa bylo ještě jasnější, jak vařit sudová rajčata. A hlavně, co se stane dobrá svačina ke svátečnímu stolu.

Horký způsob nakládání rajčat s mrkví

Zkoušeli jste někdy tuto možnost? Vždycky jsme ty zelené vyhazovali. Ani jsem nevěděla, že se dá použít i v kuchyni. Ale před dvěma lety jsem je zkusila s přáteli a vzala jsem si recept na vědomí. Loni jsem to dělal sám. Ukazují se zakalené a probíhá v nich kvasný proces. Ale chutné, mmm!

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

Rajčata;
Koprové deštníky - 2 ks;
List křenu - 2 ks;
Mrkvové vrcholy - 1 svazek;
Třešňové listy - 5 ks;
Česnek - 3 zuby;
Kuličky černého pepře - 1 špetka;
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
Voda.

Vaření:

1. Důkladně omyjte a sterilizujte sklenici. Připravujeme také bylinky a zeleninu. Čistíme je a také myjeme.

2. Na dno dejte kopr, třešňové a křenové listy, natě mrkve, česnek, kuličky pepře. Vezmeme trochu rukama.

3. Nyní vložíme rajčata. V blízkosti stonku můžete udělat vpichy pomocí párátka. Na tomto místě se tedy lépe osolí a neprasknou. Pokud mají tenkou kůži, nemůžete tuto akci provést.

4. Do nádoby shora nasypte sůl a cukr. Vše zalijte vroucí vodou a zavřete kapron víko. Lze použít i kovová otočná víka. Necháme vychladnout a vychladíme.

Taková rajčata se neudržují v teple, takže je nezapomeňte odstranit ve sklepě, suterénu nebo lednici.

Tak chutné a zajímavé recepty máme to. Tato rajčata se připravují bez octa, aspirinu a kyselina citronová. A tak budou užitečnější. Mohou obsloužit a překvapit hosty. Takže vařte s radostí! Tímto se s vámi loučím, dokud se znovu nepotkáme!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek