Recept na slané okurky ve velkém kastrolu. Nakrájené solené okurky. Rychle lehce osolené okurky: nejlepší recepty

Solené okurky Fast Food- toto je nejideálnější varianta pro ty, kteří chtějí křupavé okurky, ale nechtějí ztrácet čas a námahu předením. Poté, co jste strávili dost času přípravou takových okurek, můžete je jíst hned druhý den. Jak takový předkrm připravit, vám prozradíme níže.

Důležité "jemnosti"

I ten nejlepší recept na rychlé kyselé okurky může zkazit taková maličkost, jako je voda nebo špatné nádobí. Abychom se vyhnuli takovým incidentům, řekneme vám, jak se připravit na nakládání okurek.

Výběr okurky

Ne každá okurka je vhodná pro rychlé vaření. Rozhodně nemá cenu ani zkoušet takto nakládat velké okurky- Za tak krátkou dobu nebudou schopni solit. Obecně na solení solené okurky Vyplatí se vybrat ovoce, které má následující parametry:

  • malé velikosti;
  • dobrá tvrdost;
  • tenká kůže;
  • malé pupínky.

Vyplatí se vybrat okurky s podobnou velikostí, pak budou moci rovnoměrně osolit. Ale nejdůležitějším kritériem pro výběr ovoce pro výrobu takového občerstvení je jejich chuť. Před nakládáním by se proto mělo několik okurek ochutnat, zda mají hořkou chuť. Také si nevybírejte žluté plody.

Rada! Chcete-li získat okurky jako na fotografii níže, je nejlepší použít odrůdu Nezhinsky.

Právě on má podle mnoha zahrádkářů nejvíc nejlepší výkon na takovou rychlou okurku.

Voda na moření

K přípravě takových okurek mnozí mylně berou obyčejnou vodu z vodovodu. Ale je to chuť hotového občerstvení, která přímo závisí na kvalitě vody.

nejvíce ideální varianta pro rychlé solení je pramenitá voda. Jenže v městských podmínkách je i 10 litrů vody potřebné na přípravu 5 kilogramů ovoce dost těžké sehnat. V takové situaci ji lze nahradit buď balenou vodou, nebo dobře filtrovanou vodou z kohoutku.

Rada! Aby se trochu zlepšila chuť filtrovaného voda z vodovodu doporučuje se nalít do smaltované misky a na dno položit stříbrný nebo měděný předmět.

V takové nádobě by voda měla stát několik hodin. Stříbro nebo měď chuť vody z kohoutku trochu přiblíží chuti pramenité.

Než vám řekneme, jak vařit lehce nasolené okurky, musíte se vypořádat s nádobím pro nakládání. Nejčastěji se k tomu používá pánev. Na rozdíl od pánve skleněná nádoba, který lze také použít, chybí úzké hrdlo. Proto je velmi vhodné do něj vložit a poté vyjmout okurky. Ano, a dát útlak na pánev je také mnohem jednodušší.

Pánev by se měla brát pouze smaltovaná. Pokud v domě takové nádobí není, je lepší použít sklenici. Poslouží i jakákoliv keramická nádoba.

Namočit

Rychlé lehce nasolené okurky nikdy nebudou silné a křupavé, pokud je před nakládáním nenamočíte. Tento postup je povinný, i když okurky nejsou zakoupeny, ale jen vybrány ze zahrady.

Rada! K namáčení se používá pouze studená voda. Teplé popř horká voda okurky změknou a nebudou již křupavé.

Doba namáčení je od 2 do 4 hodin v závislosti na počáteční síle ovoce.

Toto je nejdůležitější jemnost. Na solení používejte pouze velké kamenná sůl. Nepoužívejte jodizované popř mořská sůl, protože může výrazně zkazit chuť hotového výrobku.

Důležité! Pokud místo hrubé soli vezmete běžnou jemnou sůl, ovoce změkne. Proto byste jej neměli používat.

Lehce solené okurky instantní recept v hrnci

Před přípravou slaných okurek v hrnci je třeba je namočit studená voda na několik hodin. Zatímco se okurky „namáčejí“, můžete si připravit ingredience. Na 2 kilogramy ovoce budete potřebovat:

  • 10 listů křenu;
  • 10 koprových deštníků;
  • půl lžičky černého pepře;
  • 10 hrášek nového koření;
  • 5 listů lavrushky;
  • 5 hřebíčků;
  • půl lžíce hořčičných semínek;
  • 4 polévkové lžíce soli;
  • 2 litry vody.

Nejprve vyčistit smaltovaná pánev vejít se křenové listy a koprem. Zbývající ingredience se hází shora, kromě vody a soli. Měly by být smíchány v samostatné nádobě. Když se sůl rozpustí ve vodě, solný roztok by měl být přiveden k varu.

Zatímco lák trochu vychladne, namočené okurky by se měly pokládat na všechno koření.

Rada! Aby byly lehce nasolené okurky rovnoměrně osolené, měly by se do pánve vložit nejprve největší plody, pak střední a teprve potom nejmenší plody.

Mírně vychladlý lák se nalije do připravené pánve s okurkami a kořením. Poté na pánev nastupuje útlak. Nádoba s vodou umístěná na obráceném talíři může působit jako útlak. V tomto případě by měl být průměr talíře menší než průměr pánve.

Prvních 6 - 8 hodin by měla pánev stát pokojová teplota. Poté by měl být vyjmut na jeden den v chladničce.

Rychlý recept na lehce slané okurky

Před rychlým nakládáním okurky se jako vždy namočí na 1 až 3 hodiny, podle toho, jak brzy potřebujete získat dokončený produkt. Tento recept vyžaduje několik různých přísad. Na 2 kilogramy ovoce potřebujete:

  • 6 hrášku černého a nového koření;
  • koprové deštníky;
  • lžička cukru;
  • 2 lžíce hrubé soli;
  • 1-2 citrony.

Nejprve umelte cukr, sůl a pepř. Poté vymačkejte šťávu z citronů a nasekejte kopr. Tato metoda solení umožňuje okurky nakládat za pouhé 2 hodiny díky jednomu tajemství. Spočívá v tom, že každý z plodů musí být několikrát nakrájen. Takové řezy umožní soli a koření rychleji proniknout do dužiny okurky, což výrazně zkrátí dobu solení.

Poté se každý z nich potře směsí soli a koření. Poté se umístí do nádoby a zalijí vodou. citronová šťáva. Po 1 - 2 hodinách jsou takto připravené okurky připraveny ke konzumaci. Ale před podáváním na stůl je třeba je otřít od koření papírovou utěrkou.

Instantní okurky

První dva recepty byly vhodnější na pánev. Tento recept vám umožní připravit instantní okurky ve sklenici nebo v 3litrovém hrnci. K tomu budete potřebovat:

  • okurky - tolik, kolik se vejde do sklenice;
  • kopr;
  • 5 stroužků česneku;
  • 3 polévkové lžíce soli;
  • vařící voda.

Za prvé, okurky, jako vždy, by měly být namočené. Pokud se sklenice používá jako nádoba, měla by se jednoduše umýt bez sterilizace. Nejprve se na dno vybrané nádoby vloží nasekaný česnek a část kopru. Poté se položí okurky a zbytek kopru. Sůl se posílá jako poslední do použité nádoby. Poté musíte okurky nalít vroucí vodou a zavřít víko nebo útlak.

Rada! Aby se sůl rovnoměrně rozložila mezi okurky, musí být nádoba opatrně nakloněna v různých směrech.

Obsahuje vroucí vodu, takže by se to nemělo dělat holýma rukama.

Po vychladnutí lze nádobu vložit do lednice. Hotové okurky připravené podle tohoto receptu můžete jíst hned druhý den.

Solené okurky ve studené vodě

Recept na instantní okurky ve studené vodě se příliš neliší od předchozí receptury. Na litrovou nádobu budete potřebovat:

  • okurky;
  • lžíce soli;
  • polovina černého chleba;
  • několik stroužků česneku;
  • 5 hrášku černého a nového koření;
  • kopr;
  • voda.

Do použité nádoby se vloží okurky předem namočené ve studené vodě. Nahoru se posype sůl a koření. Pak je vše zatopeno studená voda. K tomu byste neměli používat vodu z vodovodu, je lepší vzít filtrovanou vodu. A nakonec se do nádoby vloží černý chléb. Je to on, kdo vytvoří podmínky pro solení při použití studené vody.

Nádoba musí být uzavřena víkem, umístěna na teplém místě, například v blízkosti baterie.

Důležité! Při tomto způsobu solení byste neměli nádobu dávat do lednice. Při vystavení nízké teploty začne z něj vytékat studená kvasná solanka.

S takovým solením budou okurky hotové další den.

Rychle suché nakládané okurky

Výhodou tohoto receptu je, že okurky jsou solené bez nálevu. K tomu budete potřebovat:

  • kilogram okurek;
  • lžíce soli;
  • lžička cukru;
  • několik stroužků česneku;
  • kopr.

Dobře umyté a namočené okurky jsou umístěny v trvanlivém, bez jakéhokoli poškození. Igelitová taška. Zbytek ingrediencí se jim také posílá: sůl, cukr, nakrájená zelenina s česnekem. Poté musí být obal pevně svázán a několikrát protřepán. To umožní, aby sůl, cukr a koření byly v sáčku rovnoměrně rozmístěny.

Okurky s kořením z balíčku lze buď dát do kastrůlku a uzavřít pokličkou, nebo dát přímo do obalu do lednice. Měly by tam být alespoň 6 hodin a je lepší je nechat přes noc.

Pokud chcete solené okurky tolik, že je těžké čekat i 6 hodin, můžete si do balíčku přidat 9 % stolní ocet. Na kilogram okurek stačí 1 polévková lžíce. Tento malý trik umožní okurkám nakládat během několika hodin.

Jak skladovat solené okurky

Bez ohledu na zvolený recept lze hotový výrobek skladovat pouze v chladničce. Je důležité mít na paměti, že čím déle budou v lednici, tím více budou solené. Za týden takového skladování se z nich snadno mohou stát obyčejné okurky.

Ale zpravidla se to stává velmi zřídka, protože odolává křupavému slaná svačina docela těžké.

Lehce solené okurky jsou super svačina. Chci nabídnout nejrychlejší recepty na vaření křupavé, s dechberoucí vůní kopru a česneku, s hořkostí pepře a hořčičných okurek.

Nejsou připraveni na budoucnost a jsou snědeni velmi rychle. Ať se snažím sebevíc, všechny jsou jiné. Každá hosteska má své vlastní žetony. V každém receptu, pokud je to žádoucí, můžete změnit sadu koření, dát to, co je po ruce. Nejdůležitější je, že jejich objem by neměl být větší než 7% hmotnosti okurek.

Připravují se v hrncích, sklenicích jiná kapacita, balíčky. Zalévají se studenou, horkou solankou a v některých receptech se připravují zásadně bez ní. V poslední době jsou velmi oblíbené možnosti rychlého, téměř okamžitého vaření. Tady s nimi možná začnu.

Rychlý recept na nakládané okurky v sáčku

Tento recept bych nazvala nejen rychlým, ale okamžitým. Lehce nasolené okurky lze konzumovat ihned po uvaření. Není potřeba připravovat lák a nádoby. Okurky v balení se připravují velmi jednoduše a rychle.

Ingredience:

  • okurky - 1 kg
  • česnek - 4 stroužky
  • měkké stonky kopru a deštníky - 50 gr.
  • zelená pálivá paprička- chuť
  • zelený koriandr - 20 gr.
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.
  • cukr - 1 lžička
  • černý pepř - 5-8 hrášku
  • sezamový olej - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:


Okurky samy o sobě nemají výraznou chuť a vůni. Aby byly voňavé, musí být nasyceny vůněmi koření.


Okurky se myjí, suší, třídí podle velikosti. Snažíme se brát stejně velké, takže budou solit rovnoměrně a důležitou roli hraje estetický vzhled potravin. A také by měly být pupínkové, s hustou dužinou a bez dutin uvnitř. Okurkám odřízneme špičky a rozkrojíme je podélně na čtyři části.


Mladý česnek, rozdělený na stroužky. Plochou stranou nože je rozdrtíme, posypeme trochou soli a nakrájíme najemno a nadrobno.


Nakrájejte koprovou zeleninu. Je lepší vzít měkké stonky, mají více šťávy. Také posypeme trochou soli a nakrájíme nadrobno. Okamžitě vynikne šťáva a vůně kopru.


Zrnka černého pepře rozdrťte v hmoždíři. A okamžitě ucítíte jeho svěží vůni.


To nic, teď přidáme vůni koriandru a pálivého zeleného pepře. Vezmeme tyto dvě ingredience v malém množství, jemně nakrájíme.

Představte si, jak úžasná vůně je v kuchyni! A teď všechnu tuto kytici chutí a vůní přeneseme na okurky.

Nyní vezmeme těsný plastový sáček a pošleme do něj veškerou naši aromatickou směs, nakrájené okurky. Přidejte sůl, cukr a sezamový olej.

Všechno! Zbývá velmi málo. Nakrájejte černý chléb, nalijte studenou vodku.

Sáček zavážeme, veškerý obsah promícháme a silně protřepeme.


Dáme na talíř a podáváme. Vůně, vůně a chuť se prostě slovy popsat nedají! Dobrou chuť a pití!

Rychlý recept na lehce nasolené okurky v hrnci

Ingredience:

  • okurky - 2,5 kg
  • česnek - 10 gr.
  • měkké stonky kopru a deštníky - 100 gr.
  • listy černého rybízu - 10 gr.
  • kořen křenu - 15 gr.
  • estragon - 15 gr.
  • listy koriandru, bazalka - 10 gr.
  • feferonka červená - 1 lusk
  • voda - 4l
  • sůl - 200 gr
  • cukr - 100 gr

Vaření:

Okurky se sbírají, třídí podle kvality a velikosti. Vybíráme s jemnou pletí s pupínky a malými černými trny. Důkladně opláchněte ve dvou nebo třech vodách.

Nejlepší je nakládat okurky v den sklizně. Po namočení ve studené vodě po dobu 3-4 hodin

Zeleninu také důkladně omyjeme. Používáme koprové deštníky, stonky nakrájíme na kousky.

Vezmeme listy a kořen křenu. Kořen očistíme a nakrájíme na malé kousky, můžete nakrájet.

Položte celou červenou feferonku, semena musí být vyčištěna.

Mladý česnek očistíme a rozdělíme na stroužky. Slupku není třeba loupat, je stále mladá a křehká. Rozdrťte zuby plochou stranou nože.

Můžete také přidat listy černého rybízu nebo třešně, dubové listy, celer, estragon, koriandr a další kořeněné rostliny.

Celou směs koření rozdělíme na tři díly.


Vezmeme čistou smaltovanou pánev na 5 litrů, na dno položíme první vrstvu připravené zeleniny.

Odřízneme špičky okurek a dáme je do pánve ve velkém, pak - druhou vrstvu koření, na ni okurky a zakryjte zbytkem zeleně.

Pro urychlení procesu kvašení okurek odřízněte špičky nebo je spařte vroucí vodou.

Na přípravu láku vezmeme 50 gramů soli, 25 gramů cukru na 1 litr vody. Dáme vařit vodu, ingredience rozpustíme, přidáme koření. Vařte 3-5 minut, vypněte a vychladněte.

Slijeme okurky, navrch položíme plochý talíř a zatížíme, aby bylo vše ponořené v tekutině.

Pánev zakryjte silnou utěrkou a nechte 12 hodin při pokojové teplotě. Po úplném vychladnutí vložte pánev do chladničky, okurky ochlaďte. A můžete sloužit.


Klasický recept na lehce slané okurky do 3litrové sklenice


Ingredience:

  • čerstvé okurky - kolik půjde dovnitř
  • česnek - 4 stroužky
  • měkké stonky a koprové deštníky - 50 gr.
  • sůl - 60 gr.
  • cukr - 30 gr.
  • listy křenu a černého rybízu - 50 gr.

Vaření:

Klasická sada ingrediencí pro 3 litrová nádoba stanoví povinnou přítomnost kopru a česneku. A pro zvýraznění chuti a vůně můžete přidat bazalku, saturejku, listy třešně nebo černého rybízu, listy celeru a petržele, koriandr. Pro větší křupavost - dubové listy a kořen křenu. Milovníci koření mohou přidat feferonku.


Čerstvě natrhané okurky dobře omyjeme, odřízneme špičky. Pokud byly shromážděny den nebo dva před zpracováním, musí být namočeny v čisté studené vodě po dobu 3-6 hodin. Jsou tedy nasycené vodou a obnovují svěžest.


V třílitrové sklenice přidáme kopr, česnek. Snažíme se vybírat okurky stejné velikosti, aby byly lépe solené, a naplňte sklenici. V tento případ na způsobu pokládky až tak nezáleží, jen se je snažíme pevněji vložit do zavařovací sklenice.


Vaření 6-8 procentuální řešení sůl. Okurky nasypeme do zavařovací sklenice, krkovičku uzavřeme hustou utěrkou a necháme přes noc kvasit.

Je třeba poznamenat, že v závislosti na velikosti okurek, způsobu jejich pokládky se může množství solanky lišit.

Ráno dáme sklenici vychladit do lednice a k večeři solené křupavé okurky uvařené podle klasický recept připraveno. Dobrou chuť!


Křupavé okurky - recept v horkém nálevu

Tento recept je můj oblíbený. Okurky jsou hotové za den a skladované v lednici je můžete jíst celý týden.

Celý proces vaření je podobný rychlému receptu na lehce nasolené okurky v hrnci. Přezkoumali jsme to výše.

Okurky budeme pouze zalévat horkým nálevem. Poté nechte přes noc při pokojové teplotě. Ráno dáme do lednice vychladit. A do oběda je můžete podávat na stůl. A aby byly křupavé - nezapomeňte je namočit, nakrájet kořen křenu, přidat dubové listy.


V tomto videu můžete na vlastní oči vidět, jak na to.

Probíhá práce, uvidíme se příště. V komentářích se můžete podělit o své zajímavé recepty a přání.

Lehce solené okurky jsou báječnou pochoutkou, kterou si můžete dopřávat téměř celé léto. Připravte je podle různé recepty, ale okurky vařené v rendlíku milují především hospodyňky. Tato metoda vyžaduje minimální náklady síly, ale lehce osolené okurky v rendlíku jsou velmi chutné, křupavé, opravdová delikatesa!

Metody vaření

Všechny recepty na solené okurky v hrnci se skládají ze tří způsobů vaření:

  • suchý;
  • ve studeném solném roztoku;
  • v horkém solném roztoku.
  1. Suchá metoda je pro hostitelku nejjednodušší. Okurky, bylinky a další ingredience jednoduše rozložíte ve vrstvách do hrnce a posypete solí. Ale na druhou stranu suchý způsob vyžaduje nejvíce času na nakládání okurek. Než budou hotové, uplynou 3–4 dny (pokud jsou celé plody lehce osolené). Proces můžete urychlit tak, že okurky nasekáte a/nebo s nimi čas od času zatřesete hrncem.
  2. Studená metoda umožňuje maximalizovat přirozenou chuť a vůni okurek. Často se vaří ve studeném nálevu solené okurky vypadá k nerozeznání od čerstvého! Pokud se na ně ovšem nepodíváte z dálky. Úplné nasolení tímto způsobem trvá 2-3 dny.
  3. Použitím horký nálev, skvělé solené okurky si vychutnáte za den a ještě rychleji, pokud použijete některé triky, které se naučíte o něco níže. Hlavní a možná jedinou nevýhodou tohoto způsobu solení je, že se mění barva okurek, získávají žlutohnědý odstín, přibližně stejný jako u okurek nakládaných na zimu. A přesto je to pro hostitelku nejnáročnější způsob.

Triky, jak uvařit lahodné, křupavé lehce solené okurky

  1. Aby byly okurky šťavnaté a křupavé, musíte je před vařením namočit do studené, téměř ledové vody. Půl hodiny postačí, pokud jsou vytrhány ze zahrady poměrně nedávno a nezaznamenaly účinky horka a přímého slunce. Pokud se po sběru na několik dní položí nebo koupí v obchodě na trhu, je třeba je namočit na tři hodiny.
  2. Jak menší okurky, tím chutnější jsou a tím rychleji jsou solené. Pokud neplánujete rozdrtit celou pánev na jedno posezení, pak se vyplatí dát větší ovoce do spodních vrstev, středně velké doprostřed a ty nejmenší nahoru. První vzorek pak odeberete mnohem rychleji, ale než se dostanete do střední a spodní vrstvy, budou také osolené.
  3. Když se vždy používá solení různé zeleně a koření. Znáte-li jejich vlastnosti a vliv na proces, budete sami schopni vytvářet nové, skvělé recepty solené okurky v hrnci!
    • Kopr, zvláště pokud je s deštníky, dodává okurkám úžasnou chuť. Nemůžete to zachránit, jak se říká zkušené hospodyňky, "Kopr v okurkách se moc nestane!"
    • Křen působí jako jakýsi přírodní konzervant: zvyšuje trvanlivost polotovarů, pomáhá udržet lák déle čistý a průhledný a dodává okurkám pikantní chuť.
    • Rybízové, třešňové a dubové listy dělají okurky křupavější. Můžete je dát dohromady nebo jeden po druhém.
    • Estragon (estragon) dodá lehce slaným okurkám chuť „jako ze sudu“.
    • Česnek dodává ostrost, zvláštní vůni a pomáhá obrobku déle skladovat.
    • Pepř odlišné typy(černé, voňavé, pikantní chilli) udělá okurky ostřejší.
  4. Zelení, česnek, koření během vaření lze vložit do okurek "od oka", je v pořádku, pokud se ukáže, že jsou o něco více nebo méně, než je uvedeno v receptu. Ale solný roztok musí být vyroben, přísně dodržovat poměr jeho složek. Zároveň je třeba pamatovat na to, že na stejný počet okurek možná budete potřebovat více či méně láku, podle toho, jakou máte pánev, jak velké jsou okurky, jak pevně je přikládáte.
  5. Není nutné pokládat okurky na pánev až na vrchol, nechte několik centimetrů. Je důležité, aby lák zcela zakrýval okurky, neměl by být odkrytý ani milimetr nad jeho povrchem!
  6. Při pokládání okurek, bylinek a koření ve vrstvách se snažte vypočítat tak, aby bylo vše rovnoměrně rozloženo, aby bylo dostatek zeleně pro horní vrstvy.

Recepty na lehce slané okurky v hrnci

Receptů na přípravu lehce slaných okurek v hrnci je nespočet! Každý si najde recept podle svého.

Klasický recept v horkém nálevu

Tímto způsobem vařily naše prapraprababičky slané okurky. A dnes zůstává jedním z nejoblíbenějších. Klasika je klasika!

Ingredience na hrnec o objemu 3 litry:

  • okurky - asi 2 kg (kolik se vejde);
  • list křenu - 1-2 kusy;
  • kopr, nejlépe s deštníky - 8-10 větví;
  • listy rybízu - 8 ks;
  • třešeň a/nebo dubové listy(v libovolném poměru) - 8 ks;
  • černý pepř - 10 ks;
  • česnek - 3-4 velké stroužky.

Pro solanku:

  • voda - 1 litr;
  • sůl - 2 polévkové lžíce;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • volitelný:
    • bobkový list - 2-3 kusy;
    • nové koření - 3-4 ks;
    • pupeny hřebíčku - 3-4 ks;
    • estragon - 1 snítka;
    • pikantní paprika- podle chuti (obvykle stačí 1 cm silný kroužek, vyloupaný ze semínek).

Jak vařit:

  1. Připravte všechna jídla.
    • Okurky omyjeme, z obou stran odřízneme hýždě, namočíme do studené vody.
    • Zeleninu omyjte, nechte vytéct vodu.
    • Velké zelené (listy křenu, kopr) nakrájejte (a je lepší trhat rukama). malé kousky o velikosti listu rybízu.
    • Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
    • Zbytek ingrediencí dejte tak, aby byly po ruce.
  2. Na dno pánve dejte v jedné vrstvě okurky, na ně dejte vrstvu zeleně (kromě křenu), česnek, pepř, navrch listy křenu.
  3. Naplňte takovými vrstvami (okurky - zelenina - koření - křen) celou pánev, nedosahující vrcholu o 5 centimetrů.
  4. Připravte solanku.
    • Dejte vodu na oheň, nalijte do ní sůl, cukr a případně další koření.
    • Přiveďte k varu, vypněte oheň.
    • Trochu vychladnout.
  5. Nalijte horký lák do hrnce s okurkami a ujistěte se, že jsou zcela zakryté.
  6. Dáme útlak, aby okurky nevyplavaly nahoru (nejjednodušší je plochý talíř, na něj litrová sklenice vody).
  7. Nechte při pokojové teplotě 10-12 hodin. Důležité: pánev by neměla být vystavena přímému slunečnímu záření!
  8. Po uplynutí této doby dejte do lednice.
  9. Pokud jsou okurky malé, mohou se již jíst. Ale pro perfektní chuť nebo pokud jsou plody poměrně velké, musíte počkat dalších 12 hodin, dokud nebudou zcela uvařené.

Křupavé lehce osolené okurky ve studeném nálevu

Ingredience:

  • okurky - 1 kg;
  • kopr - 1 svazek;
  • česnek - 1 hlava;
  • další bylinky a koření - podle chuti.

Solanka: na litr studené vařené vody - 2 polévkové lžíce soli.

Jak vařit:

  1. Před vařením je vhodné namočit okurky na hodinu až dvě do studené vody.
  2. Kopr opláchneme, osušíme, nakrájíme ne příliš jemně.
  3. Česnek oloupeme, stroužky podélně rozpůlíme.
  4. Na dno hrnce dejte polovinu kopru a česneku.
  5. Okurky pevně zabalte.
  6. Na okurky dejte zbytek kopru a česnek.
  7. Nalijte solný roztok, dejte útlak.
  8. Nechte sklenice při pokojové teplotě.
  9. Po třech dnech jsou lehce nasolené okurky připraveny k jídlu.
  10. Poté uchovávejte v chladničce (může ležet 2-3 měsíce).

Rychlý recept na lehce slané okurky s hořčicí

Ingredience:

  • malé okurky - 1 kg;
  • cukr - 1/4 šálku;
  • rostlinný olej - 1/4 šálku;
  • stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce;
  • česnek - 1-2 stroužky;
  • kopr - malá parta;
  • suchá hořčice - 1/2 polévkové lžíce;
  • mletá černá a červená paprika - každá špetka;
  • sůl - 1/2 polévkové lžíce.

Jak vařit:

  1. Okurky omyjeme a odřízneme konce. Nakrájejte na 4-6 kusů. Vložte do malého hrnce.
  2. Kopr nakrájejte na co nejmenší, odstraňte hrubé větve.
  3. Česnek rozdrťte lisem nebo nasekejte nadrobno.
  4. Všechny ingredience dejte do hrnce s okurkami, vše dobře promíchejte.
  5. Nechte 3 hodiny a obsah občas promíchejte lžící. Vynikne šťáva, ve které budou naše okurky solené.
  6. Po 3 hodinách, kdy jsou mírně osolené a pustí šťávu, pánev uzavřeme pokličkou a dáme na hodinu do lednice.
  7. Připraveno! Své příbuzné a hosty můžete potěšit skvělým křupavým občerstvením.

Suché solené okurky

Hrnec pro solení suchou metodou musí být vybrán tak, aby byl zcela naplněn. Nebo podle toho upravte množství.

Ingredience:

  • malé okurky - 1 kilogram;
  • sůl - 1 polévková lžíce;
  • kmín (volitelně) - 1 lžička bez sklíčka;
  • česnek - 4 velké stroužky;
  • svazek kopru.

Jak vařit:

  1. Opláchněte a osušte okurky. Odřízněte zadky.
  2. Každý rozřízněte na polovinu.
  3. Vložte okurky do hrnce, pošlete tam sůl, kmín.
  4. Česnek nasekáme nadrobno nebo prolisujeme lisem na česnek.
  5. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
  6. K okurkám přidejte česnek a kopr.
  7. Hrnec přikryjeme pokličkou a dobře protřepeme.
  8. Dejte na 3 hodiny do lednice.
  9. Čas od času se dostat a protřepat.
  10. Po 3 hodinách můžete jíst křupavé solené okurky.

Videorecept: křupavé lehce osolené okurky v rendlíku na minerálce

Toto video vás seznámí zajímavý recept vaření solené okurky v hrnci pomocí minerální voda. Díky minerální vodě se křupavé okurky vaří rychleji než tradiční studený nálev a jsou velmi chutné!

Často vařte lehce osolené v hrnci podle klasických nebo novodobých receptů a vychutnejte si skvělou svačinku!

Dnes se podělím o recepty na lehce slané instantní okurky v hrnci. Lze je připravit v malém množství k okamžité spotřebě. Pokud osolíte více, tak po chvíli budou fermentované.

Lehce solené okurky: recept s česnekem a koprem v hrnci


První recept, o který se podělím, bude recept na lehce slané okurky s česnekem a koprem v hrnci.

Je nutné připravit:

  • 2 kilogramy mladých, pupínkových okurek;
  • Lžíce soli s velkým sklíčkem;
  • Banda kopru s květenstvím;
  • Velká hlava česneku;
  • Kořen křenu asi 5 centimetrů;
  • Dezertní lžička koriandrových fazolí.

Solení lehce osolených okurek v hrnci:

  1. Pro začátek omyté plody necháme chvíli ve studené vodě. To může trvat od 30 minut do dvou hodin.
  2. Na přípravu náplně dáme vařit litr vody se solí.
  3. Do mísy dejte polovinu kopru, na tenké plátky nakrájený kořen křenu, česnek nakrájený na talíře. Navrch rozložte okurky. Navrch položte druhou polovinu kopru, zrnka koriandru.
  4. Plníme horká náplň. Přikryjte talířem. Pokud jsou listy křenu, mohou pokrýt zeleninu.

Můžete to zkusit ráno.

Jak lehce osolit okurky studeným lákem


A teď použijeme rychlý recept na lehce osolené okurky ve studené vodě v kastrůlku. Solení studeným způsobem se vaří o něco déle, ale je voňavé, křupavé, konzervuje zelená barva ovoce.

  • Okurky - 2 kg;
  • Sůl - 35 gramů;
  • Česnek - 4 stroužky;
  • Feferonka - půl lusku;
  • Kopr s deštníkem - malá parta;
  • List křenu -2 kusy;
  • Estragon - 5 větví;
  • Listy rybízu - 6 kusů.

Vaření doma:

  1. Podle receptu nakládejte okurky do kastrůlku v jarní nebo studniční vodě. V extrémních případech můžete vzít filtrované. Jen ne vařené.
  2. Nádobí na solení by mělo být smaltované. Solit nelze hliníková pánev aby nedošlo k oxidaci.
  3. Všechny produkty uvedené v receptu dáme ve vrstvách do nádoby. horní vrstva by měla být zelená.
  4. Připravený okurkový předvalek nalijte litr vody s rozpuštěnou solí. Zakryjte pokličkou, nechte v místnosti. O dva dny později, okurka prostý velvyslanec bude připraven.

Druhý den dělám test. Manžel má rád kyselejší. Zkuste to, jak chcete. Pokud chcete okurky fermentovat, nechte je pár dní teplé.

Velké okurky: jak chutně a rychle nakládat


Tyto okurky jsou připraveny rychle, za pouhou půlhodinu. Ukazuje se velmi chutné, voňavé, křupavé.

Budeme potřebovat:

  • 4 velké okurky;
  • 4 velké stroužky česneku;
  • Velký svazek kopru;
  • Kávová lžička mletého koriandru;
  • lžička soli;
  • Dezertní lžíce octa;
  • Půl sklenice voňavého slunečnicového oleje.

Jak to udělat rychle:

  1. Můžete nakládat do kastrůlku, ale jen malý. Nebo do velké mísy s pokličkou.
  2. Omyté a sušené ovoce nakrájíme na čtvrtiny. Zeleninu opláchněte, nechte uschnout na papírové utěrce, nakrájejte ne příliš jemně. Celé stroužky česneku rozdrťte a poté nasekejte nadrobno.
  3. Vše, co potřebujete podle receptu, dejte do mísy, přikryjte pokličkou, několikrát dobře protřepejte. Dáme do lednice. Po dvaceti minutách naši svačinu rozmixujeme. Po další čtvrt hodině se předkrm podává na stůl.

Na poznámku

V tomto receptu lze sůl, ocet, olej upravit podle vašich představ.

Recept na solené instantní okurky s vroucí vodou v hrnci


Podle tohoto receptu se lehce osolené instantní okurky v hrnci zalijí vroucí vodou, takže jsou hotové za den.

Muset vzít:

  • okurky;
  • Kopr se semeny;
  • List a kořen křenu;
  • Česnek;
  • Listy třešní a rybízu;
  • Sůl - 50 gramů na litr vody.

Množství koření neuvádím. Vše závisí na množství zeleniny a chuti hostitelky.

  1. Plody je třeba umýt, odříznout ocasy. Rozdělte koření na polovinu. Polovinu položte dno nádobí, položte zeleninu, na ně druhou polovinu koření.
  2. Uvaříme vodu se solí, zalijeme jí ovoce připravené na solení. Nahoru položíme talíř, zavřeme víko.
  3. Po 12 hodinách to můžete zkusit. Ale opět se řiďte svým vkusem. Někomu se bude líbit více za den a někomu za dva.

Dobrou chuť všem!

Lehce osolené okurky za 5 hodin


Nyní vám řeknu, jak osolit lehce osolené okurky v hrnci, aniž byste tímto procesem trávili spoustu času.

  • Kilogram okurek;
  • Dezertní lžíce soli;
  • koprový keř;
  • 3 stroužky česneku.

Jak rychle vyrobit okurky:

Do nádoby dáme omyté okurky bez ocásků, bylinky a česnek. Zeleninu posypte solí a zalijte vroucí vodou. Po pěti hodinách dejte nádobu se svačinou do chladu.

Jak vidíte, v tomto receptu jsme použili jednoduché solení.

Okurky s hořčicí


Připravujeme se:

  • 2 kilogramy okurek;
  • Koprový keř se semeny;
  • Banda petrželky;
  • listy křenu;
  • třešňové listy;
  • listy rybízu;
  • Pálivá paprička;
  • 7 stroužků česneku;
  • 2 litry vody;
  • 100 gramů soli;
  • 30 gramů cukru;
  • Lžíce hořčice s horou.
  1. Okurky se na několik hodin ponoří do vody. Dno misky položíme zelení, přidáme nakrájenou hořkou papriku, česnek. Na zelí položíme okurky s řezanými ocasy. Navrch zeleninu potřeme hořčicí.
  2. Do horka vařící voda přidat sůl, cukr. Dobře promíchejte. Výsledný lák nalijte do nádoby se zeleninou.
  3. Nechte nálev pár hodin teplý. Poté dáme do lednice. Do večera jsou okurky hotové.

Jak vidíte, recept na slané okurky je jednoduchý, ale okurky jsou křupavé a velmi chutné.

Lehce osolené nakrájené okurky v hrnci za 5 minut


Tento recept na lehce slanou okurku lze připravit v hrnci za pět minut.

Budeme potřebovat:

  • Kilogram okurek;
  • 6 stroužků česneku;
  • Hromada kopru;
  • 35 gramů soli;
  • Šťáva z poloviny malého citronu.

Okurky nakrájíme na čtyři části, před odstraněním culíků. Nasekejte kopr a česnek. Připravené produkty vložíme do nádoby, vymačkáme tam česnek. Zeleninu posypte solí, přelijte citronovou šťávou. Dobře promíchejte. Nádobu se svačinou dáme do lednice. Za pět minut zkoušíme nakrájené okurky.

Doufám že rychlý recept za 5 minut se vám to bude líbit a vezmete si to na vědomí.

"Sudové" okurky - stejná chuť ve vhodné nádobě


Ne každá hospodyňka má sklep pro skladování okurky v sudu nebo kbelíku, takže věnujte pozornost receptu sudové okurky v hrnci.

  • 1,5 kilogramu středně velkých okurek;
  • 60 gramů soli;
  • Litr vody;
  • 0,5 hlavy česneku;
  • Malý svazek kopru se semeny;
  • 5 listů rybízu;
  • 3 listy třešně;
  • 2 bobkové listy;
  • List křenu;
  • 6 kuliček pepře;
  • 3 kusy hřebíčku;
  • Kávová lžička hořčičných semínek.

Dno misky potřeme umytou zelení. Vložíme také česnek nakrájený na dvě poloviny a koření hořčicí.

  1. Okurky dobře omyjeme, odřízneme ocásky. Připravená zelenina se položí na zeleninu.
  2. Na sporák dáme kbelík vody, po uvaření osolíme, dobře promícháme.
  3. Náplň ochladíme. Nasypeme okurky.
  4. Zeleninu přitlačíme talířem, navrch dáme sklenici vody.

Svačina by měla stát na chladném místě dva týdny.

Předkrm s jablky


Připravujeme se:

  • 2 kilogramy okurek;
  • 0,5 kilogramu jablek;
  • 4 listy třešně;
  • 4 listy rybízu;
  • 4 kuličky pepře;
  • 10 kusů hřebíčku;
  • Vavřínový list;
  • Litr vody;
  • 3 dezertní lžíce soli.

Jak osolit v hrnci:

Jablka nakrájejte na čtvrtky a odstraňte semínka. Z okurek odřízněte stonky. Moje zelení. V nerezové pánvi střídavě položte zeleninu, okurky, jablka, koření. Vařte vodu se solí. Nalijte okurky horkou solankou, nastavte zátěž. Po dni dáme nálev do chladu.

Slaný předkrm


Připraveno z okurek s použitím neobvyklého koření.

Připravit:

  • 5 hrášku černého a nového koření;
  • Lžička cukru;
  • Snítka máty;
  • Limetka;
  • Hromada zeleného kopru;
  • 1,5 kilogramu okurek;
  • Lžíce mořské soli.

Papriky se vloží do sáčku, válejí se válečkem na drobky, smíchají se s cukrem, solí. Tam přidáme kůru, odstraněnou z omyté a vysušené limetky na jemném struhadle.

  1. Omyté okurky se zastřiženými ocásky rozpůlíme.
  2. Smícháme s připraveným kořením, nasekanými bylinkami, limetkovou šťávou.
  3. Necháme hodinu na pokoji. Poté odešleme do lednice. Po 30 minutách bude svačina hotová.

Doporučuji vám podívat se na video recept na vaření okurek v hrnci.

Pokud chcete dělat kyselé okurky, určitě použijte recepty na instantní lehce nasolené okurky v kastrůlku. Sdílejte své oblíbené recepty se svými přáteli.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní