Medově hořčičná omáčka: nejlepší doplněk k masu. Pikantní a všestranná omáčka - hořčice, med a sójová omáčka

Omáčka, která obsahuje hořčici, med a sójová omáčka, bude skvělý doplněk na maso a rybí pokrmy. Také se používá kombinace těchto produktů salátové dresinky. I jednoduchá kombinace zeleniny a listy salátu tento dresink dokáže okořenit a jedinečná chuť. Připravit takovou omáčku není obtížné a proces vaření obvykle netrvá déle než několik minut.

Mnoho lidí si může myslet, že kombinace sladkého medu s hořčicí a pikantní sójovou omáčkou je poněkud neobvyklá. Některé kuchyně, například ty orientální, jsou založeny na kontrastu chutí. Taková neobvyklá kombinace produktů může dát nové jasné chutě téměř každému pokrmu:

smažené nebo pečené vepřové maso;
pokrmy z drůbeže;
zeleninové nebo jiné saláty;
rybí pokrmy a tak dále.

Hořčice mu dodává jemnou pikantnost a med podtrhne příjemnou sladkost, sojová omáčka to krásně rozezní. Kombinace těchto produktů se používá pro omáčky, které se přelévají hotová jídla(pečené nebo smažené kuře, vepřové maso, zvěřina). Navíc není těžké vyrobit marinádu z včelího produktu, hořčice a sójové omáčky. Učiní maso obzvláště křehkým a šťavnatým, ale zároveň mu dodá zvláštní chuťové tóny pikantnosti, lehké kořenitosti a sladkosti.

Sladká a pikantní marináda na vepřové maso

Chcete-li uvařit speciální vepřové maso, jehož chuť ohromí vaše hosty i členy domácnosti, marinujte ho v této směsi. Chcete-li připravit marinádu, musíte vzít následující přísady:

100 ml sójové omáčky;
1 st. l. Miláček;
1 st. l. pikantní hořčice (hotová);
1-2 cm čerstvého kořene zázvoru;
koření podle chuti.

Vaření by mělo začít přípravou zázvoru. Kořen musí být oloupán a poté nakrájen na tenké plátky. V misce smíchejte med, sójovou omáčku a hořčici. Důkladně promíchejte a v případě potřeby přidejte oblíbené koření, obejdete se bez něj. Připravená směs vystačí na marinování jednoho kilogramu vepřového masa. Nejlepší je vzít steaky. Proces marinování by měl trvat alespoň 3-4 hodiny, ale maso můžete nechat v marinádě 1-2 dny. Z tohoto vepřového masa bude jen křehčí a chutnější.

Medovo hořčičná marináda na kuře

Existuje velké množství kuřecí recepty. Je dušená, pečená, smažená. Pokud chcete udělat něco nového se svým známým kuřetem, zkuste k marinování použít medovou hořčičnou omáčku. Většina hospodyněk ví, že med je kuřecí maso dokonale odpovídá. Při upečení vytvoří lahodnou karamelizovanou kůrku. Hořčice a sójová omáčka, které jsou také součástí marinády, maso nejen zjemní, ale dodají mu i zvláštní pikantní tóny.

Abych potěšil rodinu jemné kuře v orientální styl, musíte si vzít:

1 st. l. sójová omáčka, přirozená sladkost a hořčice;
1 lžička růžový pepř;
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej (nejlépe olivy);
2 stroužky česneku;
0,5 lžičky sůl;
kuřecí koření.

Pro přípravu kuřecí marinády s medem a hořčicí použijte skleněnou misku, protože včelí produkt může reagovat s kovem. Perfektně sedí květový med tekutá konzistence. Pokud žádnou nemáte, pořiďte si jinou odrůdu. Kandovaný med lze roztavit ve vodní lázni.

Hořčice v zrnkách udělá maso pikantnější, ale můžete použít jinou, nejlépe pikantní hořčice. Křídou růžový pepř lze nahradit jinou odrůdou. Všechny složky omáčky musí být smíchány v připravených pokrmech. Před přidáním protlačte oloupaný česnek lisem.

V takové směsi se dají marinovat celé korpusy i jednotlivé části, jako jsou kuřecí stehýnka nebo křídla. Maso je vhodné nechat v marinádě celou noc.

Medovo hořčičná masová omáčka

Hořčičně-medová omáčka může dát smaženému nebo pečenému masu neobvyklou sladkokyselou a pikantní chuť. Nejen vylepšuje chuťové vlastnosti hlavní jídlo, ale také užitečné, protože obsahuje vitamíny, minerály a další látky potřebné pro tělo. Je poměrně snadné se připravit a složení obsahuje následující složky:

hotová hořčice - 1 lžička;
včelařský produkt - 5 polévkových lžic. l.;
stolní ocet - 1 polévková lžíce. l.;
černý pepř - špetka;
olivový olej- 2 polévkové lžíce. l.;
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.

Raději si vyberte Jablečný ocet, lze jej také vyměnit odrůda vína. Je nejen zdravější, ale i aromatičtější. Smíchejte všechny ingredience ve skleněné míse a míchejte do hladka. Stačí pár minut a skvělý doplněk připravené na sladkokyselé maso. Můžete jej uchovávat v lednici několik dní.

Originální přídavek do masa mu dodá nové chutě. Můžete jej použít i na zálivku zeleninových salátů. Pro lidi, kteří drží dietu, se to stane skutečný nález, protože to umožní obvyklému salátu ze zeleniny a bylinek získat novou chuť.

Hořčičná omáčka s medem a zázvorem k mořským plodům

Pokud máte rádi asijské jídlo, pak je tento recept pro vás. další omáčka vám umožní ponořit se do jejího království, aniž byste opustili svůj domov. Budete potřebovat minimum ingrediencí:

150 gr. Miláček;
2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
10 gr. kořen zázvoru;
100 gr. Dijonská hořčice;
1 malá cibule.

Vaření začíná přípravou ingrediencí. Průhledná čerstvý kořen zázvor a jemně nastrouháme. Cibuli je také třeba oloupat a poté nakrájet na kaši v mixéru. Pokud tohoto kuchyňského pomocníka nemáte, použijte jemné struhadlo(jako na bramboráky).

Přidejte zbytek ingrediencí k cibuli a zázvoru a dobře promíchejte. Sloužit chutné jídlo Asijská kuchyně, uvařte mořské plody a zalijte je chutná směs. Tuto omáčku můžete použít k podávání ryb nebo masa.

rozmarýnový salátový dresink

Jedinečná omáčka, která obsahuje hořčici, med a sójovou omáčku, naplní i jednoduchý mix zelí a listů extravagancí chutí. K přípravě dresinku je třeba vzít jednu polévkovou lžíci následujících ingrediencí:

sójová omáčka;
citronová šťáva;
jemná hořčice;
převařená voda (nezbytně studená).

Všechny složky musí být smíchány. Přidejte k nim trochu suchého rozmarýnu a případně osolte. Tankování lze použít pro zeleninový salát, stejně jako směs listů salátu a masa, například kuřecí nebo krůtí, salát s rybou a tak dále. aromatická omáčka dělá salát chutný a originální.

Pikantní zálivka na salát

Neméně chutná a pikantní omáčka se získává podle jiného receptu. Kombinace sladkokyselá chuť s ostrostí hořčice a pikantností česneku dodá skutečnou extravaganci chutí. Pro tankování je třeba vzít:

1 st. l. vinný ocet;
1 st. l. Dijonská hořčice;
1 st. l. granulovaná hořčice;
2 polévkové lžíce. l. olivové oleje;
1 stroužek česneku;
1 st. l. sójová omáčka;
černý pepř volitelně.

Hlavním úkolem česneku je neobvyklé aroma, proto by měl být v kašovitém stavu. Protáhněte ji lisem nebo roštem. Smíchejte ho se zbytkem ingrediencí do hladka. Ne více než pár minut na přípravu a na stole je lahodný pikantní dresink.

Zkoušejte a experimentujte, protože kontrast dává nové chuťové tóny. Většina známé jídlo bude moci jiskřit novými barvami a chutěmi, pokud k němu použijete dresink z medu, hořčice a sójové omáčky.

Vaření medového kuřete doma je velmi jednoduché, připravte si omáčku s hořčicí, sójovou omáčkou, bylinkami a kořením.

kuře - 1 kus (asi 1,5 kilogramu);
sůl;
česnek - 2 stroužky;
mletý černý pepř;
kůra z jednoho citronu;
med - 2 polévkové lžíce.

Nejprve kuře dobře opláchněte pod vodou, vyjměte vnitřnosti a poté důkladně osušte papírovou utěrkou, aby se všechna tekutina vsákla.

V samostatné misce smíchejte česnek, prošel lisem, sůl a pepř (podle chuti).

Kuře ze všech stran potřeme připravenou směsí a necháme půl hodiny nasáknout.

Plech přikryjeme fólií, lehce namažeme rostlinným olejem.

Kuře rozložíme na plech prsy dolů a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut.

Z citronu odřízněte kůru a nakrájejte na malé kostičky (můžete nastrouhat).

Smíchejte s medem, dokud jednotná konzistence. Je lepší použít tekutý med, aby se omáčka snadno rozlila po celém kuře.

Kuře vyjmeme z trouby, pomažeme medovou omáčkou, otočíme prsy nahoru a znovu pořádně vymačkáme.

Vložíme zpět do trouby a pečeme do měkka (asi hodinu). Během vaření kuře pravidelně vyndávejte a nalévejte navrch omáčku, aby získala zlatavou kůrku.

Kuře rozložíme na misku a podáváme na stůl, předtím jsme jej nakrájeli na porcované kousky. kuře v medová omáčka se bude hodit k jakékoli příloze - pečené popř vařená zelenina, cereálie, saláty.

Recept 2: Kuře s medovou hořčicí

Kuře na medu hořčičná omáčka- pokrm, který lze připravit nejen striktně podle jednoho receptu. Medovo hořčičná marináda pro kuře má několik možností, které se liší množstvím a složením přísad. Již ze samotného názvu je zřejmé, že hlavními složkami omáčky budou med a hořčice. Kromě těchto přísad se v omáčce často používá různé koření a koření, cibule, česnek, sójová omáčka, citronová šťáva. různé druhy rostlinné oleje a octy.

Navrhuji jít na recept a podívat se, jak se kuře vaří medově hořčičná omáčka například v troubě recept krok za krokem s fotografií. Marináda na kuře v tomto receptu bude klasická. Je-li to žádoucí, můžete pokrm doplnit česnekem, brusinkami, rozmarýnem, sezamovými semínky, bramborami, pomeranči.

Kuřecí stehýnka - 1,5 kg.,
Stolní hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Přírodní med - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Koření: kurkuma, paprika, koření na kuře - každá 1 lžička,
Sůl - podle chuti
Jablečný ocet nebo citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Olivový olej - 5-6 polévkových lžic. lžíce

Vaření pečeného kuřete v troubě začíná jeho přípravou. Zmrazené kuře, celé nebo části, musí být rozmraženo. Kuřecí stehna, prsa nebo křídla, i když jste je rozmrazili nebo přinesli čerstvé z obchodu, musíte je opláchnout studená voda. Nezapomeňte zkontrolovat, zda na kuře nejsou zbytky peří, zejména křídla je třeba pečlivě prozkoumat. Připravené kuřecí kousky dejte do mísy, aby vytekla voda.

Jelikož jsem tento recept připravila na základě kuřecích stehýnek, tak se v textu budu opírat o jejich přípravu. Teď tohle kuřecí stehna připraven, můžete začít připravovat omáčku na bázi medu a hořčice. Připravte si malou misku na marinádu. Nalijte to přírodní med.

Dejte k tomu stolní hořčici ve formě pasty. Tuto marinádu můžete zkusit uvařit francouzská hořčice v zrnech. Mělo by to také dopadnout dobře.

Nalijte olivový olej. Můžete si vzít i slunečnici.

Kuřecí marinády, které obsahují sladké přísady, často přidávají přísady s kyselá chuť. Můžete přidat do medové hořčičné omáčky jako citron nebo džus z granátového jablka a jablečný ocet.

Nalijte sůl.

Ke kuřecímu masu smícháme medovou hořčičnou omáčku.

Podlijeme a vmícháme kuřecí stehna. Dále chceme, aby kuře bylo co nejlépe namočené v omáčce na bázi medu a hořčice. Za tímto účelem zakryjte misku víkem, miskou nebo sáčkem a vložte do chladničky na 1-3 hodiny. Doba marinování kuřete se může prodloužit až na 12 hodin.

Marinovaná kuřecí stehna v medovo-hořčičné omáčce položíme na plech vymazaný rostlinným olejem.

Kuře v medové hořčičné omáčce v troubě na 180 stupňů bude hotové za 25-35 minut. Dobrou chuť. Buda je rád, když se vám tento recept na pečené kuře líbil a přijde vám vhod.

Recept 3, krok za krokem: medové kuře v troubě

Recepty na hlavní chod s kuřecím masem jsou mezi našimi hostesky velmi oblíbené. A ve skutečnosti je kuřecí maso nejen několikanásobně levnější než stejné vepřové nebo hovězí, ale je také křehčí a není tak tučné. A způsoby přípravy a všechny druhy receptů existuje obrovské množství domácích kuřecích jídel - stačí si vybrat podle chuti.

Díky použití sójové omáčky, česneku a přírodního medu, kůrka na uvařené maso Ukázalo se, že je úžasně chutné, červené a maso je jemné a voňavé. Pokud se obáváte možné sladkosti medu, nemůžete se obávat - tento produkt není v hotovém pokrmu vůbec cítit.

kuře - 600 gr
med - 0,5 lžíce.
stolní sůl - 0,25 lžičky
česnek - 2 stroužky
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce.

Tento recept na druhý chod obsahuje následující ingredience: kuře (můžete si vzít naprosto jakékoli části), trochu soli, přírodní med, sójovou omáčku, rafinovaný rostlinný olej a čerstvý česnek(Upravte množství podle vašich chuťových preferencí).

Takže si vezmeme naše oblíbené části kuřecího korpusu (na pečení používám stehýnka, stehna a křídla). Umyjte je a osušte papírovou utěrkou. Vložte do vhodné misky a přidejte oloupaný a nasekaný čerstvý česnek - nemůžete 2 stroužky, ale více.

Poté přidejte všechny ostatní přísady: rostlinný olej bez zápachu, sójovou omáčku, trochu soli, přírodní med. Vše důkladně promíchejte, do masa a pod kůži vetřete aromatické přísady.

Nyní musíte nechat kuře marinovat. Alespoň hodinu, nejlépe 3-4 hodiny. Mám kuře a stálo v lednici asi 12 hodin.

Marinované maso rozložíme do vhodné zapékací mísy (já ji vždy vykládám pergamenem, aby se později lépe umývalo) a vložíme do trouby péct asi 45 minut na 180-185 stupňů.

Jak vidíte, naše kuře je in medová sojová marináda dokonale opečené a zcela hotové.

Podávejte lahodná druhá kuřecí pokrm s čerstvá zelenina a případně s oblohou. Velmi jednoduché, ale velmi chutné!

Recept 4: Celé kuře v medové omáčce v troubě

Kuřecí tělo 1 kg
Med 100 g
Hořčice granulovaná 50 g
Olivový olej 20 g
Česnek 2 stroužky
Sůl 3 g
pepř černý mletý 2g

Recept vyžaduje chlazené kuřecí kostra takže vyndejte kuře z lednice předem.

Pro medovou hořčičnou omáčku můžete použít Alternativní možnost - běžná hořčice místo obilného, melasa nebo sirup místo medu.

Česnek nasekáme, přidáme med a zrnitou hořčici.

Míchat.

Plech vyložíme pečícím papírem.

Kuře omyjte a položte na plech. Osolte, opepřete, potřete výslednou omáčkou.

Ušetřete si trochu dresinku, budete ho potřebovat později.

Pokud chcete, aby kuře absorbovalo co nejvíce omáčky, nechte maso předem 2-3 hodiny marinovat.

Předehřejte troubu na 230 ℃ v režimu "Gril". Marinované kuře položte na střední úroveň po dobu 30 minut.

Postupujte podle kůry. Pokud si všimnete, že při otevření pálí, přikryjte kuře alobalem a položte jej na plech níže – žár tak nebude tak silný.

Po 30 minutách kuře vyjmeme, kůrku potřeme zbylou hořčicovo-medovou omáčkou.

Vložte do trouby na 5 minut a zvyšte teplotu na 300 °C.

Připravené kuře celé, pečené v troubě, podáváme horké. Maso se hodí k červeným omáčkám, jakýmkoli cereáliím a čerstvé zelenině.

Recept 5: Jak vyrobit medovou marinádu kuřete

Med se hodí k jakémukoli masu, včetně kuřecího, dodává mu neobvyklé, vytříbená chuť. Zkuste vařit kuře v medové marinádě. Velmi voňavé a chutné! A je to také velmi krásné: díky medu a rajčatové pastě je kůra lesklá a jasná. Dobrá volba hlavní chod a pro klid rodinná večeře, a pro sváteční stůl! Navíc se s vařením takového kuřete nebudete muset dlouho obtěžovat.

Kuře 1 ks.
Rajčatová pasta 5 lžic. lžíce
Med 2 lžíce. lžíce
Rostlinný olej 2 lžíce. lžíce
Česnek 4 stroužky
Černý pepř 1 lžička
Mletá červená paprika 1 lžička
Sůl podle chuti

Dejte rajčatovou pastu do hrnce.

Přidat do rajčatová pasta nasekaný česnek, sůl podle chuti, černý a červený pepř, rostlinný olej a med.

Všechny ingredience dobře promíchejte. Směs zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání.

Vzniklou marinádou potřete celé kuře. Marinované kuře pak položte na plech. Nechte kuře marinovat přímo v pánvi asi hodinu až dvě. Je důležité, aby bylo kuřecí maso v marinádě dobře namočené.

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Marinované kuře položte na plech. Na dno pánve nalijte trochu vody pro šťavnatost.

Kuře vařte asi 40-50 minut. Po uplynutí stanovené doby bude kuře jasné a lesklé. Musíte ji vytáhnout z trouby a zkontrolovat stupeň připravenosti. Důležité je kuře nepřevařit, aby maso zůstalo šťavnaté.
Ruddy kuře podáváme v medové marinádě se zeleninou a vařeným bramborem.

Recept 6: Medové kuře s kdoulemi a jablky (s fotografií)

Dnes budeme vařit kuře v troubě plněné kdoulí a jablky. Pikantnost a originalitu tohoto kuřete dodá včelí med a citron.

1 kuře
sůl,
včelí med 3 lžíce. lžíce,
bílý pepř 1 lžička,
kdoule,
jablka,
citrón,
olivový olej 4 lžíce. lžíce.

Nejprve pustíme pětku do vnitřku kuřete a šmátráme po žebrech. Obvykle se dodává do plic a ledvin. Vnitřek vytřeme ubrouskem a potřeme 2 lžícemi. med s veškerým bílým pepřem a 1 lžičkou. sůl. Necháme 10 minut působit.

Mezitím si nakrájíme na plátky polovinu citronu, kdoule, jablka. Odstraňujeme ocasy a střed.

Ovoce opatrně nacpeme dovnitř kuřete až po mandle. Promiňte slovní hříčku, díru v ní jsem zacpal půlkou špejle. Vršek kuřete posypte hrubozrnnou solí.

Připadalo mi nudné péct jedno kuře, tak vezmeme střední bramboru a jen ji dobře omyjeme. Kuotzu dáme na lopatky na plech a obložíme bramborami, které zatím jen navrch osolíme.

Zapneme troubu na 180 a pošleme tam naši oběť. Po 10 minutách se teplota nastaví na 160.

Po půl hodině potřete kuře a brambory olivovým olejem pomocí kartáče.

Kuře vrátíme zpět a pomalu vmícháme 1 polévkovou lžíci. med s 1 polévkovou lžící. citronová šťáva.

Po 50 minutách, nejprve z procesu vaření v troubě, kuře namažte medovo-citrónovou směsí a nechte 7 minut při 160 stupních, tři sekundy močte, ne více, jinak se připálí.

Hotového ptáčka narychlo vyndáme, utrhneme mu kýtu a hned se z něj sype chutně vonící ovoce.

Rozložte na talíř. Brambory rozpůlíme a přelijeme tukem z plechu. Ozelenění co nejvíce. Mám salát Ice Berg přelitý šťávou z oliv a citronu a špetkou Provence.

Ani neřeknu, co je chutnější - brambory, kuře nebo voňavé nasládlé plátky citronu, které neztratily svůj tvar.

Recept 7: Kuře v sójovo-medové omáčce na pánvi

Takové jídlo může potěšit vaši domácnost při večeři nebo překvapit hosty na slavnostní recepci. Hlavní věc je vařit s radostí!

Kuřecí stehno (nebo jakákoli jiná část kuřete) - 5 ks
Rostlinný olej (na smažení) - 2 polévkové lžíce
Med - 1 polévková lžíce
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce
Česnek - 2 stroužky
Kopr (na ozdobu) - podle chuti

Na začátku vaření kuře v sójové omáčce a medu připravte kuřecí stehna: dobře je omyjte, oloupejte. Podle tento recept můžete vařit nejen stehna, ale i stehna nebo kuřecí řízek, nebo dokonce upéct celého ptáčka.

Připravte si marinádu: smíchejte sójovou omáčku a med, přidejte nadrobno nakrájený česnek. Sůl není potřeba, protože sójová omáčka je velmi slaná.

Plníme připravená marináda kuřecí stehna a tekutinu opatrně rukama vetřeme do masa. Radím vám, abyste na každém kousku udělali zářezy, aby se kuře lépe namočilo v marinádě. Polotovar misky nechte v lednici po dobu 15 minut až 2-3 hodin.

Nyní vložte kuřecí stehna na rozehřátou pánev. Nejprve opečte kuře z obou stran. Poté přikryjeme pokličkou a necháme chvíli podusit. vlastní šťáva. Pokud se maso začne připalovat, přidejte trochu rostlinného oleje. Kuře vaříme v sójové omáčce a medu asi 40 - 60 minut. Podívejte se na připravenost pokrmu.

Na konci vaření vaše pánev zčervená voňavé kousky kuře s lahodnou zlatou kůrkou.

Kuře v sójové omáčce a medu je připraveno! Jako přílohu si můžete uvařit rýži, která se hodí k sójové omáčce, nebo ji vyrobit tradičně bramborová kaše. Těstoviny jsem uvařila a podávala s hotovým jídlem, přelila zbylou marinádou a ozdobila snítkou kopru. Udělejte radost i svým blízkým! Dobrou chuť!

Recept 8: Kuře v troubě s medem a hořčicí

Tento recept na pečené kuře je docela vhodný pro slavnostní stůl, protože jídlo je nejen chutné, ale také vypadá velmi atraktivně. Přitom příprava kuřete s medem v troubě je velmi jednoduchá, takže připravit ho na rodinnou večeři není nic složitého.

Kuře - 1,5-2 kg
Med - 2 polévkové lžíce. lžíce
Hořčice - 3-4 lžíce. lžíce
Rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce
Sůl - 1-1,5 lžičky
Mletý černý pepř - 0,5-1 lžička

Jak vařit kuře pečené na medu a hořčici: Celé kuře dobře omyjte pod tekoucí studenou vodou.

Posypte kuře rostlinným olejem (0,5 polévkové lžíce), solí a pepřem uvnitř i vně.

Poté smíchejte med, hořčici a rostlinný olej.

Vzniklou směsí jemně namažte vnitřek a trochu venku. Zakryjte a nechte 1-1,5 hodiny.

Předehřejte troubu na 200°C.

Plech vyložte alobalem. Kuře dejte na plech. Medovo-hořčičnou směs rovnoměrně rozetřeme po povrchu.

Kuře s medem pečte v troubě 1 hodinu a každých 15 minut přelévejte šťávou, která vynikne. Pokud by se kůže začala připalovat, přikryjte kuře alobalem.

Vyjměte kuře z trouby, zabalte do fólie a před podáváním nechte 10 minut odležet.

Celé pečené kuře je hotové. Dobrou chuť!

Recept 9: Kuře v medově hořčičné omáčce (krok za krokem)

Vaření kuře v medu a hořčičné omáčce. Upozorňujeme na to, že používáme malá kuřata - jejich maso je mnohem křehčí a dietnější.

Kuřata 1 kg - 3 ks.
Med - 3 polévkové lžíce. l.
Hořčice "ruská" pikantní - 1 polévková lžíce.
Dijonská hořčice (zrnná) - 2 polévkové lžíce.
Česnek - 2 stroužky
Sůl - špetka
Sojová omáčka - asi 100 ml
Koření - podle chuti

Nyní kuřata omyjte a nakrájejte tak, abyste je položili na plech;

Nyní nalijte sójovou omáčku do hluboké misky nebo pánve s víkem;

Přidáme tam i hořčici - pikantní a dijonskou;

Do budoucí omáčky dáme tekutý med;

Je čas přidat do marinády sůl a koření podle chuti;

Přidejte nasekaný česnek;

Pomocí špachtle důkladně promíchejte výsledný dresink;

Pánev položíme na oheň a omáčku opatrně prohřejeme. Takže kuřata jsou lépe nasycena vůní koření;

Omáčka by měla být zahřátá asi na 70-80 stupňů. Potom to dobře potřete každé kuře nebo slepici;

Naložené maso dáme do kastrůlku;

Pánev přikryjeme pokličkou a kuřata necháme marinovat alespoň 3 hodiny, nejlépe přes noc;

Po uplynutí požadované doby vezmeme hluboký plech a položíme tam kuřata vnitřní stranou nahoru;

Maso vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut;

Když maso přestane krvácet, kuřata je třeba obrátit a vložit zpět do trouby pod gril při teplotě alespoň 220 stupňů asi na 20 minut;

Zatímco pokrm dosáhne stavu, zahřejte sezamová semínka na suché pánvi dozlatova;

Uvařené kuře vyjmeme z plechu, přelijeme omáčkou a posypeme sezamovými semínky. Kuře je vhodné podávat s medovo-hořčičnou omáčkou získanou při vaření, čerstvou zeleninou a bylinkami.

Recept 10: Kuřecí stehna s medem v rukávu v troubě

Aby medové kuře pečené s pomocí rukávu v troubě dopadlo dokonale, musíte pečlivě přistupovat k výběru kuřecího masa. Neváhejte najít to nejlepší čerstvý produkt, které lze následně rychle upéct. Čerstvé kuře bude mít blahodárný vliv nejen na vaření, ale také na zdravý stav rodiny.

Chcete-li tedy rychle a efektivně vařit kuře v medové hořčičné omáčce vlastníma rukama, postupujte podle našich přiložených fotografických tipů pokyny krok za krokem vaření tohoto neuvěřitelně lahodného masového pokrmu.

kuřecí stehna - 4 ks
med - 1 polévková lžíce.
hořčice - ½ lžičky
olivový olej - 1 lžička
stolní sůl - 1 lžička
mletý černý pepř - ¼ lžičky

První věcí, kterou musíte udělat, je připravit všechny potřebné ingredience podle seznamu. Za tímto účelem důkladně opláchněte kuře ve studené vodě a osušte papírovými utěrkami.

Poté musí být kuřecí kousky posypány pepřem, solí a dalším kořením podle vaší chuti. Pamatujte však, že koření by mělo chuť masa vyvolat a ne ji přerušit. Po dochucení by se kousky masa měly nechat alespoň 30 minut, aby se dužina dostatečně nasytila kořením.

Mezitím, co je kuře vyluhováno, je třeba připravit omáčku. Pokud váš med není tekutý, musí se před použitím zahřát ve vodní lázni nebo ve vodní lázni mikrovlnná trouba do tekutějšího stavu.

Pro plnost chuti a větší nutriční hodnotu je třeba do připraveného medu přidat hořčici a případně olivový olej.

Ingredience důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní strukturu. Odstín medové marinády by se měl změnit ze zlatavé na nahnědlý.

Nalijte do misky s kuřecím masem hotová omáčka a masové kuličky dobře promícháme. Pokud je to žádoucí, v tomto stavu můžete kuře nechat ještě nějakou dobu pro další impregnaci, ale není to nutné.

Maso, pokryté omáčkou, by mělo být umístěno v pečicím rukávu, který by měl být umístěn v žáruvzdorné nádobě, přelít zbývající marinádou a utěsnit tepelně odolný polymer.

Kuře s omáčkou pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia 30 až 60 minut, podle požadované připravenosti masa. 10 minut před koncem vaření lze návlek opatrně naříznout (snažte se nespálit párou) a nechat dopéct vrchní díl kousky masa.

, https://ura-povara.ru

Omáčka, která obsahuje hořčici, med a sójovou omáčku, bude vynikajícím doplňkem k masovým a rybím pokrmům. Kombinace těchto produktů se také používá pro zálivky na saláty. I jednoduchá kombinace zeleniny a listů hlávkového salátu dokáže taková zálivka dodat pikantnost a jedinečnou chuť. Připravit takovou omáčku není obtížné a proces vaření obvykle netrvá déle než několik minut.

smažené nebo pečené vepřové maso;

pokrmy z drůbeže;

zeleninové nebo jiné saláty;

rybí pokrmy a tak dále.

Hořčice mu dodává jemnou pikantnost a med podtrhne příjemnou sladkost, sojová omáčka to krásně rozezní. Kombinace těchto produktů se používá pro omáčky, kterými se přelévají hotové pokrmy (pečené nebo smažené kuře, vepřové maso, zvěřina). Navíc není těžké vyrobit marinádu z včelího produktu, hořčice a sójové omáčky. Učiní maso obzvláště křehkým a šťavnatým, ale zároveň mu dodá zvláštní chuťové tóny pikantnosti, lehké kořenitosti a sladkosti.

100 ml sójové omáčky;

1 st. l. Miláček;

1 st. l. pikantní hořčice (hotová);

1-2 cm čerstvého kořene zázvoru;

koření podle chuti.

Existuje mnoho receptů na kuřecí maso. Je dušená, pečená, smažená. Pokud chcete udělat něco nového se svým známým kuřetem, zkuste k marinování použít medovou hořčičnou omáčku. Většina hospodyněk ví, že ke kuřecímu masu se hodí med. Při upečení vytvoří lahodnou karamelizovanou kůrku. Hořčice a sójová omáčka, které jsou také součástí marinády, maso nejen zjemní, ale dodají mu i zvláštní pikantní tóny.

1 st. l. sójová omáčka, přírodní sladkosti a hořčice;

1 lžička růžový pepř;

2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej (nejlépe olivy);

2 stroužky česneku;

0,5 lžičky sůl;

kuřecí koření.

Pro přípravu kuřecí marinády s medem a hořčicí použijte skleněnou misku, protože včelí produkt může reagovat s kovem. Perfektní je tekutý květový med. Pokud žádnou nemáte, pořiďte si jinou odrůdu. Kandovaný med lze roztavit ve vodní lázni.

Hořčice v zrnkách udělá maso pikantnější, ale můžete použít jinou, nejlépe pikantní hořčici. Nasekaný růžový pepř lze nahradit jinou odrůdou. Všechny složky omáčky musí být smíchány v připravených pokrmech. Před přidáním protlačte oloupaný česnek lisem.

V takové směsi se dají marinovat celé korpusy i jednotlivé části, jako jsou kuřecí stehýnka nebo křídla. Maso je vhodné nechat v marinádě celou noc.

Hořčičně-medová omáčka může dát smaženému nebo pečenému masu neobvyklou sladkokyselou a pikantní chuť. Nejen, že zvýrazní chuť hlavního jídla, ale je také užitečný, protože obsahuje vitamíny, minerály a další látky potřebné pro tělo. Je poměrně snadné se připravit a složení obsahuje následující složky:

hotová hořčice - 1 lžička;

včelařský produkt - 5 polévkových lžic. l.;

stolní ocet - 1 polévková lžíce. l.;

černý pepř - špetka;

olivový olej - 2 lžíce. l.;

sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.

Je lepší zvolit jablečný ocet, nahradit jej může i vinná odrůda. Je nejen zdravější, ale i aromatičtější. Smíchejte všechny ingredience ve skleněné míse a míchejte do hladka. Stačí pár minut a dokonalý doplněk k masu se sladkokyselou chutí je hotový. Můžete jej uchovávat v lednici několik dní.

Originální přídavek do masa mu dodá nové chutě. Můžete jej použít i na zálivku zeleninových salátů. Pro lidi, kteří drží dietu, to bude skutečný nález, protože umožní obvyklému salátu ze zeleniny a bylinek získat novou chuť.

Pokud milujete asijskou kuchyni, pak vám recept na následující omáčku umožní ponořit se do její říše, aniž byste opustili svůj domov. Budete potřebovat minimum ingrediencí:

150 gr. Miláček;

2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;

10 gr. kořen zázvoru;

100 gr. Dijonská hořčice;

1 malá cibule.

Vaření začíná přípravou ingrediencí. Čerstvý kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme najemno. Cibuli je také třeba oloupat a poté nakrájet na kaši v mixéru. Pokud tohoto kuchyňského pomocníka nemáte, použijte jemné struhadlo (jako na bramboráky).

Přidejte zbytek ingrediencí k cibuli a zázvoru a dobře promíchejte. Pro lahodné asijské jídlo uvařte mořské plody a nalijte lahodnou směs navrch. Tuto omáčku můžete použít k podávání ryb nebo masa.

sójová omáčka;

citronová šťáva;

jemná hořčice;

převařená voda (nezbytně studená).

Všechny složky musí být smíchány. Přidejte k nim trochu suchého rozmarýnu a případně osolte. Dresink lze použít na zeleninový salát, ale i směs listů salátu a masa, jako je kuřecí nebo krůtí, rybí salát a podobně. Aromatická omáčka dělá salát chutný a originální.

Neméně chutná a pikantní omáčka se získává podle jiného receptu. Kombinace sladkokyselé chuti s ostrostí hořčice a pikantností česneku představí skutečnou extravaganci chutí. Pro tankování je třeba vzít:

1 st. l. vinný ocet;

1 st. l. Dijonská hořčice;

1 st. l. granulovaná hořčice;

2 polévkové lžíce. l. olivové oleje;

1 stroužek česneku;

1 st. l. sójová omáčka;

černý pepř volitelně.

Zkoušejte a experimentujte, protože kontrast dává nové chuťové tóny. Nejznámější jídlo může zazářit novými barvami a chutěmi, pokud k němu použijete dresink z medu, hořčice a sójové omáčky.

Kombinace sladkého medu a hořčice se může zdát na první pohled zvláštní, ale omáčka z těchto produktů se používá ve vaření již velmi dlouho. Tyto dvě složky dohromady tvoří velmi harmonická kombinace který dělá nezapomenutelná chuť různé saláty, pokrmy z masa a ryb.

Kuře vařené s touto omáčkou bude ozdobou jídelní stůl. Vhodné přílohy k tomuto pokrmu jsou: rýže, těstoviny, pečená nebo dušená zelenina.

Jedná se o snadný recept na vaření kuřecích kousků v medové hořčičné omáčce na pánvi (můžete také vařit kuřecí křidélka).

Produkty:

1,5 kg kuřecí fileta;
1 polévková lžíce. tekutý med a rast. oleje;
2 polévkové lžíce hořčice ve formě omáčky nebo se zrny;
1 mrkev;
1 lžička jakákoli směs koření pro masové pokrmy.

Čas strávený: 1,5 hodiny

Obsah kalorií ve 100 g: 254 kcal.

Koření, med a hořčice smícháme v misce.

Kuřecí kousky se omyjí a otřou ubrouskem nebo papírovou utěrkou, přičemž se ujistěte, že na mase nezůstaly žádné úlomky papíru. Kuře se namáčí do omáčky. Jídlo lehce promíchejte rukou, aby byl každý kousek ze všech stran pokrytý omáčkou. Misku zakryjte potravinářskou fólií nebo přendejte maso s marinádou do sáčku a dejte na ½ hodiny do lednice.

Mrkev se oloupe, umyje, podélně rozřízne a nakrájí na půlkruhové plátky.

Na rozpáleném oleji v pánvi smažíme mrkev 2-3 minuty. Poté do pánve vložte kousky kuřete s marinádou, snižte teplotu a nechte ji na úrovni pod střední. Zakryjte pokličkou a nechte 10 minut. Po sejmutí pokličky ingredience smícháme a až se tekutina odpaří, smažíme maso, dokud se neobjeví kůrka příjemné zlatavé barvy.

Na talíři můžete kuře posypat jemně nasekanými bylinkami.

Kuře s pomeranči v hořčičně-medové omáčce

Bílé drůbeží maso je považováno za nejužitečnější. Zcela nově se otevře v receptu s pomeranči a marinádou z hořčice, medu, sojové omáčky.

Produkty:

500 g bílé maso Kuře;
15 g hořčice;
1 lžička med jakéhokoli druhu, kromě tvrdého a ne kandovaný;
2 polévkové lžíce sójová omáčka;
1 pomeranč;
sůl podle chuti.

Doba vaření: 2-3 hodiny.

Obsah kalorií na 100 g takové misky: 210 kcal.

Pomeranč omyjte, odstraňte slupku. Ovoce rozkrojí napůl a od středu začnou vykrajovat kolečka – stačí tři kusy. Poté jsou nakrájeny na malé kostičky. Ze zbývajících částí se vytlačí šťáva a odstraní se do ní kosti a kusy žil.

Marináda se smíchá ze šťávy, sójové omáčky, medu a hořčice. Vloží se do ní umyté a osušené kousky filé.

Do omáčky vložíme maso, promícháme, přidáme kousky pomeranče. Zakryjte fólií, nechte nádobí 1,5-2 hodiny v chladničce. Poté položte kuře do formy, kde se bude péct, nalijte navrch marinádu tak, aby rovnoměrně pokrývala maso.

Trouba se zahřeje na 200 stupňů a ptáček se tam umístí na 25 minut. Výsledek potěší celou rodinu - kuřecí řízek v hořčičně-medové omáčce s pomeranči bude šik k obědu či večeři.

Kuře v hořčičně-medové omáčce v troubě

šťavnatý, voňavé kuře ukáže se, když ho po marinování v hořčičně-medové omáčce uvaříte v troubě.

Produkty:

850 g kuřecího řízku, křídel nebo stehýnek;
1 polévková lžíce rast. oleje;
100 g jakéhokoli tekutého medu (přírodního) a granulované hořčice;
50 g citronové šťávy, vymačkané těsně před vařením;
trochu zeleniny (petržel, zelená cibule, kopr);
2-3 g soli.

Doba vaření s marinováním: 3 hodiny

Obsah kalorií ve 100 g: 219 kcal.

Hořčice, med, citronová šťáva a bylinky se smíchají, aby vznikla marináda. Hustý by měl být zahřátý (ale ne do horkého stavu), pak se také dobře promíchá se zbytkem produktů. Kuře se umyje a suší.

Vysoce velké kusy filet se nakrájí na kousky, křídla a stehýnka se dají upéct vcelku.

Maso se nalije marinádou a trochu promasíruje, potře se omáčkou. Ptáčka vložte do marinády v sáčku a dejte na dvě hodiny do lednice. Před vařením je trouba dobře zahřátá (teplota pro pečení kuřete je 180 stupňů).

Když je maso marinované, položí se spolu s omáčkou na dno formy, ve které se pošle do trouby na ½ hodiny. Pravidelně stojí za to kontrolovat, zda je kuře připraveno - pokud z ptáka při propíchnutí vytéká čirá šťáva, znamená to jeho připravenost.

Aby se kůže na kostech a chrupavkách ptáka nespálila, mohou být konce křídel a nohou pokryty masitějšími částmi sousedních kousnutí.

Kuře v omáčce s medem a sójovou hořčicí v pomalém hrnci

Multicooker výrazně zjednodušuje proces přípravy jakéhokoli pokrmu.

Produkty:

700 g kuřecích stehen, křídel nebo kousků filé;
2 polévkové lžíce. med a hořčice (se zrny nebo ve formě pasty);
½ st. sójová omáčka;
2 oloupané stroužky česneku;
sůl nebo koření vhodné pro kuřecí maso - dle potřeby dle chuti.

Doba vaření: 3 hodiny

Obsah kalorií ve 100 g: 204 kcal.

Kuře se umyje, suší ručníkem nebo tlustým papírovým ubrouskem. Ze sójové omáčky, medu, hořčice a nastrouhaného česneku se připraví marináda, do které se maso namáčí. Po smíchání kusů drůbeže s marinádou je vložte zakryté fólií na 2 hodiny do chladničky.

Pomalý hrnec se v závislosti na modelu zapne do režimu "Gril" nebo "Frying". Maso se zbytkem omáčky se sníží na kapacitu jednotky, produkty se smíchají a nechají se vařit po dobu 25 minut. Multicooker se dobře udržuje prospěšné vlastnosti pokrmy a nepřesušuje maso, takže se ukáže načervenalé, šťavnaté a velmi chutné.

Celé kuře s jablky v medově hořčičné omáčce

Tento recept je složitější a časově náročnější, ale na sváteční stůl ideální. Toto jídlo může překvapit hosty a blízké a jeho chuť si bude dlouho pamatovat. Dlouho se budou ptát, jak se celé kuře s jablky v medově hořčičné omáčce připravuje, protože jeho chuť je opravdu nezapomenutelná.

Produkty:

1 celé kuře asi 1,5 kg;
2-3 stroužky česneku (oloupejte a nastrouhejte nebo nasekejte nadrobno);
2 polévkové lžíce med (ideální je tekutý přírodní);
3 polévkové lžíce. zrnitá hořčice a olivový olej;
3 jablka (je lepší vybrat odrůdy s kyselostí, ne výhradně sladké);
2 polévkové lžíce sójová omáčka;
sůl dle chuti.

Doba vaření: 4 hodiny

Obsah kalorií ve 100 g: 340 kcal.

Na přípravu marinády se smíchá med, hořčice, olej, rozmačkaný nebo nadrobno nasekaný česnek, sójová omáčka. Můžete přidat trochu soli.

Omyté kuře se zbaví přebytečných vnitřností, visících kousků kůže a tuku, osuší se ubrouskem. Pták se ze všech stran zevnitř i zvenku potře marinádou, přelije zbytky nahoře a pošle v sáčku do chladničky na 1-2 hodiny.

Jablka se nakrájí na plátky, musí se odstranit jádřinec a slupka může být ponechána nebo také odříznuta - jak chcete.

Plátky ovoce jsou umístěny uvnitř kuřete, otvor je uzavřen párátky nebo nitěmi. Nohy by měly být úhledně svázány dohromady.

Je lepší péct ptáčka v rukávu, speciálním pergamenovém sáčku nebo pečicím nádobí skleněné víko. Teplota pro dobré pečení- 180 stupňů. Čas je asi 1,5 hodiny.

Připravenost se kontroluje propíchnutím masa dřevěnou tyčí nebo vidličkou. Výběr čiré šťávy naznačuje připravenost pokrmu. Před podáváním musíte odstranit všechny nitě a párátka, kterými byl pták upevněn.

Aby bylo jídlo chutné a výživné, doporučuje se používat pouze přírodní med, nikoli sirup nebo jiné náhražky. Hořčice může být jakákoli, ale zrnitá vypadá efektněji.

Kupovaná hořčice je obvykle méně pikantní než domácí, takže ve druhém případě musíte vzít o něco méně omáčky, než je uvedeno v receptu.

Milovníkům koření lze doporučit přidat do marinády pár kousků nakrájené chilli papričky.

Kuřecí pokrmy s medově hořčičnou omáčkou potěší celou rodinu originální chuť a udělat tu nejobyčejnější večeři slavnostní.

Další recept velmi lahodné kuře v medovo-hořčičné marinádě - v dalším videu.

Kuře v medově hořčičné omáčce- pokrm, který lze připravit nejen striktně podle jednoho receptu. Medová hořčičná marináda pro má několik možností, které se liší množstvím a složením ingrediencí. Již ze samotného názvu je zřejmé, že hlavními složkami omáčky budou med a hořčice. Kromě těchto přísad se v omáčce často používá různé koření a koření, cibule, česnek, sójová omáčka, citronová šťáva, různé druhy rostlinných olejů a octů.

Kuře v medovo-hořčičné omáčce, bez ohledu na marinádu, je vždy pikantní, šťavnaté a pikantní. Díky medu je kuře lehce sladké a hořčice je pikantní. Kombinace medu a hořčice při vaření není neobvyklá, protože tyto produkty se v omáčkách a marinádách velmi dobře doplňují. Medově hořčičná omáčka se velmi dobře hodí k marinování drůbeže v ní. V této omáčce bude jistě chutné nejen kuře, ale také křepelka, krůta, bažant, perlička, kachna, husa. Navíc ptáka v něm lze upéct v troubě nebo na pánvi. Obzvláště chutné se získávají v medovo-hořčičné omáčce.

A teď navrhuji jít na recept a podívat se, jak se připravuje kuře v medové hořčičné omáčce v troubě na příkladu receptu krok za krokem s fotografií. Marináda na kuře v tomto receptu bude klasická. Je-li to žádoucí, můžete pokrm doplnit česnekem, brusinkami, rozmarýnem, sezamovými semínky, bramborami, pomeranči.

Ingredience:

Kuřecí stehýnka - 1,5 kg.,
Stolní hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Přírodní med - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Koření: kurkuma, paprika, koření na kuře - každá 1 lžička,
Sůl - podle chuti
Jablečný ocet nebo citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Olivový olej - 5-6 polévkových lžic. lžíce

Kuře v medově hořčičné omáčce - recept

Vaření pečeného začíná jeho přípravou. Zmrazené kuře, celé nebo části, musí být rozmraženo. Kuřecí stehna, prsa nebo křídla, i když jste je rozmrazili nebo přinesli čerstvé z obchodu, musíte opláchnout studenou vodou. Nezapomeňte zkontrolovat, zda na kuře nejsou zbytky peří, zejména křídla je třeba pečlivě prozkoumat. Připravené kuřecí kousky dejte do mísy, aby vytekla voda.

Jelikož jsem tento recept připravila na základě kuřecích stehýnek, tak se v textu budu opírat o jejich přípravu. Nyní, když jsou kuřecí stehýnka připravena, můžete se pustit do přípravy omáčky na bázi medu a hořčice. Připravte si malou misku na marinádu. Nalijte do něj přírodní med.

Dejte k tomu stolní hořčici ve formě pasty. Tuto marinádu můžete zkusit udělat z francouzských hořčičných fazolí. Mělo by to také dopadnout dobře.

Nalijte olivový olej. Můžete si vzít i slunečnici.

Kuřecí marinády, které obsahují sladké přísady, často přidávají přísady kyselé chuti. Do medové hořčičné omáčky můžete přidat citronovou šťávu, šťávu z granátového jablka nebo jablečný ocet.

Nalijte sůl.

Ke kuřecímu masu smícháme medovou hořčičnou omáčku.

Marinované položte na plech vymazaný rostlinným olejem.

Kuře v medové omáčce s hořčicí v troubě při teplotě 180 stupňů bude hotový za 25-35 minut. Dobrou chuť. Buda je rád, když se vám tento recept na pečené kuře líbil a přijde vám vhod.

Kuře v medově hořčičné omáčce. Fotka

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek