Jak vařit lahodný a voňavý koláč s jablky a pomeranči

Jablka se často používají k vaření sladké pečivo. Kromě toho můžete vařit jablečnou náplň s přidáním jiného ovoce. Jeden z úspěšné kombinace je kombinací jablek a pomerančů. Proto je koláč s jablky a pomeranči skvělá možnost pečení jako pro denní menu a na sváteční stůl.

Existuje různé možnosti sladké pečivo s přídavkem pomerančů a jablek. Ovoce lze přidat přímo do těsta nebo použít k výrobě náplní. Někdy se používá pouze pomerančová šťáva a kůra.

Před použitím pomeranče k pečení je třeba ovoce dobře omýt a přelít vroucí vodou. Poté musíte ostrým nožem nebo struhadlem odstranit tenkou vrstvu pomerančové kůry. Je nutné odstranit velmi tence, aby bílá část slupky nespadla. Kůra nakrájená nožem se jemně naseká.

Pokud se k plnění používají pomeranče, pak se plody nesmí loupat. Pro tuto možnost pečení si musíte vybrat ovoce s tenkou slupkou. Plody jsou nakrájeny na tenká kolečka nebo půlkruhy.

Pokud se do těsta přidá pomeranč, musíte nejen odstranit kůži, ale také odstranit filmy z plátků a nakrájet dužinu na kousky. Šťávu vytvořenou v tomto případě není třeba vylévat, ale také se přidává do těsta.

Jablka na pomerančovo-jablečnou náplň krájíme stejně jako citrusové plody. To znamená, že pokud jsou pomeranče nakrájeny na půlkolečka, pak plátky jablek musí mít stejný tvar. Není to podmínkou, ale dort bude vypadat hezčí.

Ale těsto na takový koláč lze vařit jinak, může to být sušenka, droždí a křehké těsto. Zde jsou některé z nejoblíbenějších receptů.

Zajímavosti: Ukazuje se, že pomeranče, které dozrávají v tropickém podnebí, mají zelená barva kůra. Všem známý oranžové plody pěstuje se v mírném a subtropickém podnebí.

Kváskový koláč s jablky a pomeranči

Pečení z kynutého těsta je svěží a jemné. Těsto hněteme pomocí suchého droždí, tento produkt je velmi pohodlný a šetří čas.

Těsto:

Přibližně 4 šálky mouky;
1 sklenice teplého mléka;
3 polévkové lžíce cukru;
1 sáček instantního droždí;
1,5 g (1 sáček) vanilin;
2 vejce (1 na mazání);
špetka soli;
100 gr. máslo.

Plnicí:

5-6 středně velkých jablek;
2 pomeranče;
50 gr. oleje;
2 polévkové lžíce škrobu;
100 gr. cukr (množství cukru můžete změnit podle svých představ);
volitelně 1,5 lžíce brandy a 1 lžička skořice.

Smíchejte 3 hrnky prosáté mouky s instantním droždím, vanilkou, cukrem a solí

Rada! Při výběru kvásku věnujte pozornost návodu, měl by na něm být uvedeno, že je kvásek smíchán s moukou. V prodeji je také další verze suchých kvasnic, je třeba je smíchat s tekutinou.

Jedno vejce lehce rozklepneme, zalijeme mlékem a rozpuštěným máslem. Vzniklou tekutinu nalijte do suché směsi, vypracujte těsto. Na prkénko nasypeme mouku, vložíme těsto a rukama hněteme, dokud nezískáme elastickou měkkou hmotu. Dejte na 40-50 minut na teplé místo kynout. Poté ještě jednou prohněteme na desce a přistoupíme k tvorbě koláče.

Náplň připravíme takto: jeden pomeranč oloupeme, rozdělíme na poloviny a napříč nakrájíme na půlkolečka. Z druhého pomeranče odstraňte kůru, nakrájejte nadrobno, bude stačit 1 lžička kůry. Pomeranč rozpůlíme a vymačkáme z něj šťávu.

Na pánvi rozpustíme máslo, na máslo vložíme na kousky nakrájená jablka, zasypeme cukrem a dusíme asi pět minut. Poté zalijeme šťávou a vložíme kůru. Náplň naplníme škrobem, který byl předtím v malém množství zředěn pomerančový džus a přidejte půl kolečka pomeranče. Míchejte a udržujte na ohni, dokud nezhoustne. V případě potřeby může být náplň ochucena koňakem a / nebo skořicí.

Vytvarujeme koláč. Těsto rozpůlíme, jedno rozválíme na vrstvu podle velikosti plechu. Rozložte náplň. Ze zbylého těsta vytvarujeme bičíky, tenčí na mřížku, silnější na boky. Nejprve vyskládáme rošt, poté boky. Nechte koláč dvacet minut, namažte horní povrch vejcem. Vařte na 180 stupňů asi čtyřicet pět minut.

Koláč vzhůru nohama z hotového listového těsta

Koláč vzhůru nohama peče mnoho hospodyněk. Zde je další možnost s jablečno-pomerančovou náplní na bázi.

Tohle stačí rychlý recept dokud je těsto hotové. Dá se koupit téměř v každém obchodě.

250 gr. nekynuté listové těsto;
1 lžíce másla;
Třetí část sklenice krystalového cukru;
2 pomeranče;
3 jablka.

Okamžitě zapněte troubu nastavením regulátoru na 200 stupňů. Nakrájejte jablka náhodně, ale ne příliš velké kusy. Jeden pomeranč oloupeme na plátky, zbavíme je fólií a dužinu nakrájíme na plátky. Z druhého pomeranče odstraňte část kůry (stačí lžička) a vymačkejte šťávu.

250 gr. Sahara;
2 vejce;
250 ml kefíru;
375 gr. mouka;
3 jablka (jedno z nich na ozdobu);
1 pomeranč;
0,5 lžičky sody;
trochu oleje na vymazání formy.

Ovoce očistíme. Pomeranče se zbaví filmů, nakrájí se na kousky, jablka (kromě jednoho) se nakrájí na kostky stejné velikosti. Smícháme ovoce a zalijeme koňakem.

Smíchejte kefír, cukr a vejce. Smíchejte mouku se sodou, spojte s tekutinou a promíchejte. Poté slijte přebytečnou tekutinu z ovocné náplně a přidejte ji do těsta. Vše promícháme a nalijeme do vymazané formy.

Zbylé jablko nastrouháme na hrubém struhadle, na těsto rozprostřeme hranolky. Vařte na 170 stupňů asi padesát minut.

Charlotte s jablečnou a pomerančovou náplní

2 pomeranče;
150 gr. Sahara;
3 vejce;
250 gr. mouka;
150 gr. máslo;
špetka vanilinu;
2 jablka;
0,5 lžičky skořice;
50 gr. jakékoli červené bobule (brusinky, brusinky, vypeckované třešně, můžete si vzít mražené bobule);
k podávání - moučkový cukr.

Máslo utřeme s přidáním lžičky na tenké plátky nakrájené kůry z pomeranče, cukru a vanilky. Poté do hmoty vlijte šťávu vymačkanou z pomerančů. Přidejte prášek do pečiva, důkladně promíchejte. Přidejte mouku a vypracujte lepivé těsto.

Připravenou hmotu nalijte do vymazané formy, navrch krásně vyskládejte jablka nakrájená na kolečka nebo půlkolečka (semínka je samozřejmě potřeba vykrojit). Vaříme na 200 stupňů asi padesát minut. Hotové pečivo ozdobíme ovocem a posypeme moučkovým cukrem.

Citrusový dezert (jablko-pomeranč-citron)

Koláč vařený s pomerančem a jablkem je vynikající.

300 gr. mouka;
250 gr. zakysaná smetana;
200 gr. Sahara;
1 pomeranč;
1 jablko;
0,5 citronu;
120 gr. máslo;
50 gr. moučkový cukr;
1 vaječný žloutek;
2 polévkové lžíce škrobu;
0,5 lžičky prášku do pečiva.

Zakysanou smetanu smícháme s práškem do pečiva a poté vlijeme rozpuštěnou máslo Poté přidáme mouku a prohněteme měkké těsto. Přikryjeme obrácenou miskou a necháme půl hodiny, aby vláknina nabobtnala.

Pomeranč a citron se spaří vroucí vodou. Poté otřete do sucha a nakrájejte v malých kouscích, odstranění semínek, ale neloupání slupky. Nakrájíme na plátky a oloupaná jablka. Vložte ovoce do mixéru a rozmixujte dohladka. Do hmoty přidejte pár lžic škrobu. Těsto nakrájejte, obě části rozválejte na vrstvy silné asi půl centimetru.

Jednu vrstvu rozetřeme na vymazaný plech, potřeme náplní, okraje necháme volné. Navrch dáme druhou vrstvu těsta, přimáčkneme a okraje přišpendlíme. Povrch potřete vajíčkem a pečte při 180 stupních asi 40 minut.

Koláč "Slunce" s banány

Lahodné a voňavý koláč s banánem se nazývalo „Slunce“, protože je stejně jasné a kulaté. A jeho příprava je velmi snadná.

150 gr. Sahara;
150 ml kefíru;
4 vejce;
4 polévkové lžíce zakysané smetany;
1 lžička prášku do pečiva;
6-7 polévkových lžic mouky;
1 jablko;
1 banán;
1 pomeranč;
trochu másla do formy.

Světlá a originální oranžová charlotte se může stát dekorací stolu - jednoduše a rychle. Udělejte si tuto snadnou pochoutku v troubě nebo pomalém hrnci.

Charlotte s pomeranči je velmi chutný koláč se sladkokyselým ovocná náplň. Příprava této pochoutky je velmi jednoduchá. stačí vařit těsto a nalijte na plátky pomeranče. Tento dezert je ideální k čaji nebo kávě. Navíc ho můžete vařit v kteroukoli roční dobu, protože čerstvé citrusové plody jsou na pultech obchodů jak v létě, tak v zimě.

1,5 šálku mouky;
1,5 šálku cukru;
4-5 kuřecích vajec;
1 sáček vanilkového cukru;
1 sáček prášku do pečiva;
1 velký pomeranč (jsou možné 2 mandarinky);
5 g másla;
1-2 polévkové lžíce. lžíce moučkového cukru.

V hluboké misce vyšlehejte vejce s cukrem pomocí mixéru. Poté jemně vmícháme mouku vanilkový cukr, prášek do pečiva a vše dobře promícháme. Pomeranče oloupejte, odstraňte pecky a slupky. Oloupané plátky pomeranče nakrájíme na kousky.

Zapékací mísu vymažeme kouskem másla. Polovinu těsta nalijeme do formy. Na těsto položte plátky pomeranče a nalijte na zbytek těsta. Charlottu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů C. Pečte 20-30 minut.

Pomocí zápalky nebo párátka můžete zkontrolovat připravenost pokrmu. Hotovou charlotte posypte pomeranči moučkový cukr a pomerančovou kůrou a úplně vychladnout. Dobrou chuť!

Recept 2, krok za krokem: pomerančová šarlotka v troubě

Charlotte koláč s pomeranči, vařené v troubě, bude skvělý doplněk na rodinný čajový dýchánek nebo pohoštění pro příchod hostů.

citrusy - 1 ks. malá velikost;
mouka - 1 polévková lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce;
vejce - 3 ks.

První žloutky musí být odděleny od bílkovin.

K bílkovinám přidejte sklenici cukru a promíchejte mixérem, dokud nezískáte bílou, vzdušnou hmotu.

Šlehejte žloutky, dokud nevznikne homogenní tekutá hmota. Poté je přidejte do hotové proteinové směsi a vše promíchejte.

Do směsi vaječného cukru nasypeme sklenici mouky a vše dobře promícháme, aby směs byla vzdušná.

Z pomeranče oloupejte kůru a dužinu nakrájejte na malé kousky.

Těsto přendejte do zvolené formy na koláč a navrch dejte do rovnoměrné vrstvy nakrájený pomeranč.

Těsto vložíme do trouby předehřáté na 180⁰С a necháme 40 minut péct.

Upečenou charlotte vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Teplý koláč je připraven k jídlu.

Recept 3: pomerančová šarlotka v pomalém hrnci

Margarín (na vymazání formy)
moučkový cukr (na posypání)
Prášek do pečiva - 1 lžička
Pomeranč (z jednoho odstraňte kůru, získáte asi 2 lžičky) - 2 ks
Cukr (2 více šálků) - 300 g
Pšeničná mouka (2 více šálků) - 240 g
Slepičí vejce - 5 ks

Vejce za stálého šlehání lehce rozšleháme, přidáme cukr a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva.

Omyjte pomeranče. Odstraňte kůru z jednoho pomeranče, získáte asi dvě lžičky.

Pomeranče oloupeme, rozebereme na plátky, pokud jsou v něm semínka, vyjmeme je. Každý plátek nakrájejte na dva kusy.

Do těsta přidejte kůru a pomeranče a jemně promíchejte.

Formu (dno a stěny do poloviny výšky lehce vymažte tukem), nalijte těsto.

Vařte v režimu „pečení“ asi 65 minut. Připravenost šarlotky zkontrolujte dřevěnou tyčinkou, pokud je uvnitř syrová, tak přidejte dalších 15 minut pečení (což jsem udělala já). Na konci vaření vypněte spotřebič, otevřete víko. Hotovou charlotte nechte na pánvi 3–4 minuty, poté koláč otočte na mřížku a vychladněte.

Recept 4: Charlotte s pomeranči a čokoládou

Chci vás pozvat k pečení báječného charlottes pomeranči v pomalém hrnci. Dort se ukáže jako neobvykle vzdušný, jemný, šťavnatý a šíleně chutný. Tuto charlotu lze podávat odpolední čaj pro vaši rodinu a můžete bezpečně nabídnout hostům. Zkuste to, jídlo je úžasné!

pomeranče - 2 ks;
cukr - 1,5 více šálků;
mouka pojistné- 1,5 více šálků;
vejce - 4 ks;
vanilkový cukr - 0,5 sáčku;
čokoláda (černá a bílá) - 10 g každá;
moučkový cukr na posypání;
máslo - 10 g (pro mazání misky).

Umístěte misku do pomalého hrnce a nastavte program "Pečení" na 1 hodinu. Připravenou charlotte s pomeranči vyjmeme pomocí napařovací mísy a necháme mírně vychladnout.

Recept 5, jednoduchý: pomerančová charlotte (krok za krokem)

Charlotte s pomeranči v troubě, recept s fotkou krok za krokem, kterou jsem pro vás dnes připravila, bude pro vás častým hostem na sladký stůl, pokud se ho naučíte správně vařit. Charlotte vypadá na první pohled jednoduše, ale je důležité dodržovat proporce, posloupnost a fáze. Samotné procesy vaření jsou pro zkušení kuchaři ale pokud jsi začátečník, nezoufej, moje podrobný recept vám pomůže vyrovnat se s první zkušeností s pečením lahodná charlotte. Pomeranče jsou nejen ozdobou pro charlottu, ale také chuťová přísada. Charlotte miluje ovoce, takže pomeranč není výjimkou. Na náplň jsou samozřejmě tradiční jablka, ale o nic horší není ani pomeranč.

3 velká, vybraná vejce,
1 hrnek cukru,
1 hrnek mouky
1 pomeranč.

rozbít slepičí vejce a hned oddělíme bílky od žloutků. Pošlete proteiny do samostatné nádoby a nalijte je do krystalový cukr. Použila jsem hodně velká vejce, takže mi stačila 3. Pokud kupujete běžná vejce, pak do receptu vložte 4 kusy.

Šlehejte proteinovo-cukrovou hmotu, dokud nezbělá a nebude dvakrát velkolepější. Šlehejte asi 5 minut na vysokou rychlost.

Poté vlijte zbývající tři žloutky a dále šlehejte asi 2 minuty.

Nyní, když jsou vejce dokonale vyšlehaná s cukrem, přidejte tam mouku a lžící promíchejte těsto. Je třeba míchat pomalu a jedním směrem, aby se těsto nesedlo.

Pomeranč nakrájejte na plátky, ale ihned z něj odřízněte kůru. Pomeranč můžete namlít, ale bude to trvat déle, proto jsem oloupaný pomeranč hned nakrájela na malé kousky.

Těsto přendáme do zapékací mísy a ozdobím plátky pomeranče.

Charlottu pečte asi 35-40 minut v troubě, kde je 180°. Svěží Charlotte hned tě potěší. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Vychladlou charlottu s pomeranči nakrájejte na velké kousky, aby si na ní každý srdečně pochutnal.

Recept 6: Charlotte s pomeranči a jablky (s fotografií)

Máslo a margarín se do těsta nedávají, ale chuť charlotty bude velmi „bohatá“.

Pomerančová náplň vytvoří tón citrusové svěžesti. Kromě toho je těsto přilehlé k pomerančům zcela upečené, nebudou zde žádné viskózní syrové hrudky namočené v pomerančové šťávě.

Celá charlotte je pokryta nádhernou křupavou kůrkou, umožňuje, aby pečivo dlouho nezvětralo.

Pokud je Charlotte předurčeno stát se slavnostní jídlo, pak lze polit rozpuštěnou čokoládou nebo ozdobit proteinovým krémem.

mouka - 300 gramů,
vejce - 6 kusů,
cukr - 250 gramů,
pomeranč - 2 kusy,
jablka - 1 kus,
prášek do pečiva - 1 lžička.

Vezměte hlubokou misku, rozbijte 6 velkých vajec.

Přidá se cukr, hmota se šlehá mixérem s nástavcem na šlehání Hmota se šlehá, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Mouku prosejeme, je lepší to udělat dvakrát 4. Mouku nasypeme do mísy s rozšlehanými vejci.

Přisypeme mouku s práškem do pečiva.

Uhněteme těsto, jeho konzistence by měla připomínat tržní zakysanou smetanu.

Jablka jsou nakrájena na malé kostičky. Pokud je kůra hustá, je odříznuta. Měkká a tenká kůra může být ponechána.

Pomeranč dodá charlottě kyselost a jablko by mělo být zralé a sladké.

Vyjímatelnou formu bohatě vymažeme margarínem nebo máslem.

Těsto s jablky se nalije do formy.

Ujistěte se, že plátky jablek jsou rovnoměrně rozmístěny.

Filmy se odstraňují z plátků pomeranče řezáním špičkou tenkého ostrého nože.

Poté se každý plátek rozřeže na dvě nebo tři části.

Kousky pomeranče se „utopí“ v těstě a hledají pro ně volné místo.

Všechny pomeranče musí zůstat uvnitř horní vrstva charlottes. Trouba je vyhřátá na 180 stupňů.

Vložte formu s charlotte, doba pečení - 30-40 minut.

Hotová charlotte s pomeranči je pokryta světle hnědou kůrkou a snadno se „odlupuje“ ze stran formy.

Charlotte by měla být úplně v pohodě.

Měkká horká charlotta se při řezání zploští.

Recept 7: jak rychle vyrobit pomerančovou charlottu

5 vajec
200 gramů cukru
200 gramů mouky
3 pomeranče
moučkový cukr na posypání,
rostlinný olej na vymazání formy.

Pomeranče velmi, velmi dobře omyjte (můžete k tomu použít i tvrdou část houbičky na mytí nádobí) a odstraňte z nich kůru, aniž byste se dotkli bílé vrstvy. Nejpohodlnější je odstranit kůru pomocí struhadla. Na charlotte potřebujeme asi 2 lžičky pomerančová slupka. Dále oloupejte pomeranče ze slupky, každý pomeranč rozdělte na plátky a každý plátek překrojte napůl. Pokud jsou v pomeranči semena, musí být odstraněny.

Vejce rozbijte do hluboké mísy a při vysoké rychlosti je vyšlehejte mixérem do pěny. Postupně, aniž byste přestali šlehat, přidejte do vajec cukr.

Šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Nyní vyjmeme mixér. Do vajec prosejeme mouku a jemně promícháme.

Přidejte pomeranče a kůru a vše znovu promíchejte.

Namažte dno hrnce multicooker olejem, vylijte těsto. Nastavíme režim "Pečení" na 65 + 20 minut. V původním receptu byl uveden čas 65 minut, ale během této doby se šarlotka nepekla, tak jsem nastavil čas navíc.

Hotovou charlottu s pomeranči necháme ještě 5 minut odstát ve vypnutém multivarku a poté ji vyjmeme pomocí napařovací vložky.

Necháme naši šarlotku vychladit na mřížce, posypeme moučkovým cukrem a jdeme pít čaj.

Při vaření charlotte s pomeranči v troubě:

dno zapékací misky vymažte olejem nebo vyložte pergamenem,
vylijte těsto
pečeme v troubě předehřáté na 160 stupňů, asi 30-40 minut, zkontrolujte připravenost dřevěnou tyčí.

Jak lahodný, super voňavý a šťavnatý tento dopadl koláč s jablky a pomeranči. Radím všem, aby to okamžitě uvařili a potěšili svou rodinu skvělým dezertem. Je to rychlé, snadné a levné na přípravu.

K přípravě koláče s jablky a pomerančem budete potřebovat:

150 g cukru;

120 g másla nebo margarínu;

100 ml pomerančové šťávy (nejlépe čerstvě vymačkané);

2 lžičky pomerančová slupka;

60 ml mléka;

1 lžička s malým sklíčkem prášku do pečiva;

250 g mouky;

1/4 lžičky vanilin;

moučkový cukr + skořice na posypání.

Nastrouhejte kůru a vymačkejte z pomeranče šťávu.

Do těsta na koláč nalijeme pomerančovou šťávu, mléko, přidáme kůru, prošleháme.

Do těsta prosejeme mouku s práškem do pečiva. Směs.

Jablka oloupeme, nakrájíme na střední kostky. Vmícháme do těsta, které bude středně husté.

Těsto na jablečný koláč vložíme do formy o průměru 20 cm a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů asi na 30-40 minut. Zkontrolujte připravenost trouby pomocí párátka.

Hotový koláč s jablky a pomeranči, trochu vychladnout, vyjmout z formy, posypat směsí skořice a moučkového cukru.

Ta se asi stane mou oblíbenou jablečnou náplní . Nyní experimentování s přísadami.

Protože zima je na dvoře - sezóna pomerančů je v plném proudu, rozhodla jsem se upéct koláč s jablky a pomeranči.
Pro zavřeno koláč z křehké těsto , o průměru 30 cm jsem potřebovala 5 středně velkých jablek, dva pomeranče a trochu koňaku. Skořici jsem se rozhodla nepřidávat, ačkoliv se říká, že je ideální do jablečných koláčů. Blogování vyžaduje pravidelné doplňování materiálu, což znamená, že potřebuji péct poměrně často. Trouba s jablky. Různé druhy pečiva s jablky jsou skvělé pro napumpování mých těstových dovedností. Ale ta neustálá vůně skořice... . Koneckonců je docela silný. Už unavený. Teď, když jsem začal s jablečnými koláči, jako předtím - párkrát do roka nebo každých šest měsíců, pak - ano! Ale ne dvakrát, stejně nebo třikrát týdně!))
Takže - skořice stranou! Ať žije citrusový duch!

Recept na plnění pomerančů a jablek do koláčů.

jablka- 5 - 6 ks. střední velikost

pomeranče- 2 ks

Cukr- 100 g (nebo podle chuti)

koňak - 1,5 st. l

Skořice(1 lžička) - volitelné

Příprava náplně

Moje pomeranče.

Jeden loupu.

Rozdělím na plátky, odstraním z nich bílé proužky.

přeříznout.

Další Pomeranč neloupu. Tenko z něj zbavím kůry (z půlky - z celku moc), rozpůlím a z půlek vymačkám šťávu.

Kůru nasekáme nožem nadrobno.

Beru jablka s tuhou strukturou. S drobivými - při pečení se rozpadnou a získá se džem. Lahodný, ale přesto džem. Čistím pouze lusky se semeny.

Umět a také sloupněte kůži. Ale myslím, že to s ním bude voňavější a elegantnější.
Na rozehřátou pánev jsem dala máslo. Zatímco se olej zahřívá, nakrájíme oloupaná jablka na kostičky, přibližně stranou centimetr a půl. Jablka přendám z prkénka na pánev s olejem a na dost vysoké teplotě je smažím asi dvě minuty.

Přidám cukr a stále míchám. Masa skřípe, syčí, vyfukuje páru. Když se tekutina odpaří, přidejte kůru a kousky pomeranče. Opatrně promíchám.

Vše zaliji pomerančovým džusem a koňakem.
Vše trvá maximálně deset minut. Ukazuje se šťavnatá náplň s citrusovým aroma, s karamelový krém chuť.

Nejprve si připravíme produkty, které vidíte na této fotografii.

Rozdrťte krystalový cukr v mlýnku na kávu do stavu prášku.

Olej trochu zahřejte pokojová teplota, nakrájíme na malé kousky a vsypeme mouku, do které přidáme 50 gr. moučkový cukr a jeden žloutek (bílkovinu si zatím nechte stranou).

Křehké těsto rychle prohněteme přidáním 2-3 polévkových lžic. ledová voda. Obtočte kolem dokola potravinářská fólie a dáme na 1 hodinu do lednice.

Jablka rozkrojte napůl a pomocí noisette (aby byla krásná) vykrojte jádřinec, odstraňte stopku. Pokud tam není noisette, pak jen opatrně nakrájejte nožem. Potřete jablka pomerančovou šťávou, aby nezhnědla.

Oddělte bílky od žloutků a ušlehejte do silné pěny (nezapomeňte na první protein, který nám zbyl dříve).

Z pomeranče odstraňte kůru na jemném struhadle.

Smetanu vyšleháme do silné pěny.

Tři žloutky ušlehejte s moučkovým cukrem do běla. Přidejte pomerančovou kůru, 2-3 polévkové lžíce. pomerančový džus, ušlehaný sníh z bílků a smetana. Vše míchejte, dokud nevznikne homogenní krém.