Úžasný křehký koláč. Křehké těsto na koláče a sušenky: tajemství vaření
Pro koláč se doporučuje použít absolutně různé přísady. Někdo to vyrábí na bázi másla nebo margarínu, někdo navíc používá kefír, zakysanou smetanu a dokonce i tvarohovou hmotu.
Jaké je tedy nejjednodušší a nejchutnější křehké těsto? Recepty na koláč představíme o něco dále.
Vlastnosti přípravy základny
Než vám řekneme, jak vyrobit křehké těsto doma, měli byste říci, jaká pravidla musíte dodržovat, aby pečivo vyrobené z takového základu bylo měkké, jemné a velmi chutné.
Aby bylo možné správně uhníst těsto na koláč, musíte přísně dodržovat všechny následující požadavky:
Nyní víte, jaká pravidla je třeba dodržovat, aby vzniklo jemné a měkké křehké těsto. Na recepty na koláč se podíváme právě teď. Je třeba poznamenat, že na takovém základu lze péct i jiné produkty (například křehké sušenky).
Křehké těsto: recepty na koláče
Pokud nemůžete základnu na koláč delší dobu hníst, doporučujeme použít níže uvedený recept. Na to nebudete potřebovat mnoho času a přísad.
Potřebujeme tedy následující:
- prosátá bílá mouka - 2 plné sklenice;
- kuchyňský olej a přesné máslo - asi 2100 g;
- středně velký pískový cukr - velká lžíce;
- studená pitná voda - 4 velké lžíce.
Hnětení základny
křehké těsto bez vajec se připravuje snadno a jednoduše. K tomu smícháme prosátou bílou mouku s jemným pískovým cukrem, přidáme k nim lehce zmrzlý kuchyňský olej a velmi rychle je nasekáme nožem. V důsledku toho byste měli získat velmi malý drobek.
Do výsledného základu by měla být pravidelně nalévána jedna velká lžíce studené vody. pití vody. To je nutné, aby se mastná drobenka dobře spojila.
Po obdržení homogenní a husté hmoty musí být rychle srolována do hrudky, pokryta přilnavou fólií a poté odeslána do chladničky. V této formě se křehké těsto doporučuje chladit alespoň tři hodiny.
Proces tvarování a pečení
Křehké těsto na koláč, jehož recept zvažujeme, se poměrně snadno válí do vrstvy. Ale to jen v případě, že byl základ dobře vychlazený v lednici.
Elastické těsto na bázi másla je tedy potřeba rozdělit na dvě části a následně z nich vyrobit stejné pláty. První vrstva by měla být umístěna na plechu na pečení, aby byly malé strany. Dále je třeba nějaké rozložit sladká nádivka a přikryjte ji druhým listem. Krásně spojující obě základny na okrajích, hotový polotovar musíte ji poslat do trouby a vařit při teplotě 200 stupňů po dobu půl hodiny.
Křehké těsto s tvarohem: jednoduchý recept
Z tvarohu křehké těsto můžete péct lahodné koláče se sladkou náplní a jemné sušenky. Ale než přistoupíte k tepelné zpracování tato pochoutka, je nutné hníst základ. K tomu potřebujeme:
- přírodní máslo - asi 200 g;
- bílá pšeničná mouka - asi 300 g;
- jemný pískový cukr - asi 2 velké lžíce;
- středně velká jodizovaná sůl - ½ malé lžičky;
- jemnozrnný mokrý tvaroh - asi 200 g
Příprava těsta
Jak vyrobit křehké těsto pro takové pečení doma, je snadné a jednoduché na přípravu. Pro toto přirozené máslo musíte nakrájet na kostky a poté vložit do kuchyňského robotu spolu s bílou pšeničnou moukou a jemným krystalovým cukrem. Dále je nutné všechny produkty míchat při nejvyšší rychlosti. V důsledku toho byste měli získat malý drobek. Poté je nutné na ni vyskládat jemnozrnný mokrý tvaroh a stejným způsobem jej rozšlehat pomocí tryskového nože. Výsledkem je, že všechny přísady tvoří elastickou hrudku, která musí být umístěna v potravinářské fólii. V této formě by mělo být křehké těsto odesláno do chladničky a uchováváno v ní asi půl hodiny.
Jak tvarovat a péct?
Poté, co se základna mírně ochladí, musí být odstraněna z fólie a poté rozdělena na stejné části a srolována do plátů. Po položení jedné z vrstev na plech na pečení je třeba na ni položit jakoukoli náplň, přikrýt ji druhou částí těsta a okraje krásně sevřít. V této podobě by se měl tvarohový polotovar péct v troubě po dobu 35 minut. Během této doby koláč zkřehne, zčervená a získá volnou a volnou strukturu.
Vyrábíme pískový základ s přídavkem kefíru
Jak jinak můžete udělat křehké těsto na koláč? Recept na tento produkt může obsahovat úplně jiné přísady. Například pečivo je velmi chutné a jemné, pokud se k základu přidá ještě tučný kefír. Ale nejdřív.
Takže potřebujeme:
Děláme základ
K hnětení takového těsta na výrobu křehkého koláče musíte udělat malé drobky z rafinovaného rostlinného oleje a prosévané bílé mouky. Dále je třeba porazit samostatně spolu s hustým kefírem z obchodu. Poté je nutné uhasit stolní sodu a nalít výslednou hmotu do volné části základny. V důsledku dlouhého a intenzivního míchání byste měli získat elastický a měkké těsto. Aby se na desce dobře vyválelo, doporučuje se nechat 30 minut v lednici.
Jak vytvarovat a upéct dort?
Poté, co je křehké těsto na bázi kefíru a rostlinného oleje připraveno a ochlazeno, je třeba jej rozdělit na stejné části a poté rozvinout do vrstev. Jeden z nich musí být položen ve vymazané formě nebo na plechu na pečení a poté by na něj měla být položena veškerá dříve připravená náplň. Dále by měl být uzavřen druhým listem základny a krásně splést okraje. V této podobě musí být polotovar odeslán do pece a pečen při teplotě 205 stupňů po dobu 35-37 minut.
Shrnutí
Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak vyrobit křehké těsto domácí pečení jako koláč. Přidáním určitých komponent do základny jste schopni změnit nejen ji chuťové vlastnosti ale i strukturu. Těsto vyrobené pomocí oleje na vaření se tedy ukazuje jako velmi drobivé, s přidáním tvarohu - měkčí a s použitím kefíru - svěží a jemné.
Pro přípravu náplně nakrájejte zelí na malé kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Uspořádejte zeleninu na pánev rostlinný olej, dusíme do měkka na středním plameni pod pokličkou (asi 25-30 minut), občas promícháme. Mleté maso dusíme na samostatné pánvi s přidáním malého množství vody po dobu 10 minut, poté je přendáme do vařené zelí, osolíme, opepříme, přidáme špetku cukru, promícháme a znovu zahřejeme na ohni. Náplň ochladíme.
Poté vyválejte na vrstvu o tloušťce 3-4 mm, skleničkou nakrájejte kolečka (já mám průměr 8 cm).
Hrnky položte na plech pokrytý pergamenem, doprostřed každého dejte 1 lžičku náplně, přikryjte druhým hrnkem a okraje dobře uzavřete.
Koláče namažte žloutkem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 20-25 minut.
Hotové pirohy vyjměte z křehkého těsta a nechte je mírně vychladnout a poté podávejte.
Koláče se zelím a mletým masem jsou velmi chutné.
Dobrou chuť!
Především,Napíšu pár slov o emapanadas. Jedná se o latinskoamerické malé koláče s různé výplněŠpanělsko-portugalský původ. I když ve Španělsku pod názvem empanada podávají velké koláče s náplní, která se liší podle regionu. A dovnitř Jižní Amerika pod názvem empanada (množné číslo empanadas) najdete mnoho druhů malých placiček s nejrůznějšími náplněmi.
Téměř každá země v Jižní a Střední Americe má své vlastní empanády, které se liší od empanád sousedních zemí v určitých rysech a někdy i v názvu. Buď se těsto dělá jinak, nebo jsou jiné typické náplně. Pokud jde o těsto, je možné podmíněně rozdělit země Jižní a Střední Ameriky na ty, které vyrábějí těsto na empanadas podobným testem, jaký je uveden níže, tedy na základě pšeničná mouka(jedná se o Argentinu, Kubu, Dominikánskou republiku atd.) a ty, které vyrábějí těsto na základě speciálně zpracovaných kukuřičná mouka, která se liší od běžné kukuřice a v naší geografické oblasti je obtížně dostupná (jedná se o Venezuelu, Kolumbii, Mexiko (v závislosti na regionu) atd.).
jáNavrhuji vám univerzální receptura těsto na pečivo a empanády. S tímto těstem můžete dělat koláče s jakoukoli náplní. Patří k písku, i když je hutnější a méně křehký než. Je to proto, že recept používá vajíčko pro pevnost a trochu octa pro pružnost. V klasické pečivo u koláče by bylo velmi obtížné zabalit náplň, ale je to snadné, vzhledem k tomu, že se stále jedná o křehké těsto. Skořápka koláče nebo empanadas je křupavá a středně křehká a nenavlhne vlhkostí náplně.
Místo másla můžete použít vepřové nebo hovězí sádlo. Ten se aktivně používá v Argentině a Brazílii. Miluju máslové těsto. Víc se mi líbí jeho chuť a textura.
A ještě něco, pokud chcete do tohoto těsta zabalit náplň na mexický nebo venezuelský způsob, i když původní těsto na jejich empanády je trochu jiné, nebude to žádný velký hřích! Stejně tak je naplníme nádivkou z kysané zelí nebo dokonce brambory.
Ingredience
- 280 gramů mouky
- 110 gramů máslo, nakrájíme na kostičky
- 1 lžička sůl
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce ocet (běžný 9%)
- 80 ml studená voda
1) Mouku smícháme se solí a rozetřeme se studeným máslem. (To se nejlépe provádí v mixéru nebo planetovém mixéru, můžete sice použít ruce, ale pak máslo teplem rukou změkne a drobenka není tak výrazná)
2) V malé misce rozšlehejte vejce, ocet a vodu do hladka.
Přidejte k mouce a máslu a vypracujte těsto, dávejte pozor, aby se nehnětlo příliš dlouho, jen tolik, aby se vytvořila víceméně jednotná koule.
Pozn.:Čím déle budete křehké těsto hněte, tím méně bude křupavé a křehké a tím bude těsto tužší a tužší.
Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do lednice odpočinout.
Těsto rozválejte na pomoučené ploše. Vnitřek základu na koláč (ten, na který dáváte náplň) potřete rozšlehaným vejcem, aby se lépe spojil a po naplnění náplní namažte i povrch koláče.
Ideální teplota pro pečení koláčů a empanád z tohoto těsta je 180 °C. Doba pečení závisí na zvolené náplni.
Kdysi jsem byl úplně zmatený v pojmech „křehké těsto“, „sladké nakrájené“, „neslazené nakrájené“ - sada produktů je stejná, ale technologie vaření a konečný výsledek se liší. Pokud chcete také rozumět, čtěte pozorně, rychle vás „rozpletu“ =)
Takže mouka, máslo, žloutky. Pojďme zjistit, za co jsou jednotlivé složky v testu zodpovědné.
Mouka
U křehkého těsta je třeba zvolit mouku s nízký obsah veverka. V naší realitě je to běžné bílá mouka pojistné. Část mouky lze nahradit rýžovou, žitnou, kukuřičnou, pohankovou nebo celozrnnou, ovesnými vločkami, kakaovým práškem popř. mleté ořechy. Tato náhrada způsobí, že se těsto bude drobit a zkomplikuje jeho chuť. Gluten – v překladu z latiny (gluten) je lepidlo. Čím méně lepku v mouce, tím bude těsto sypké a drobivější, takže pokud najdete mouku s nízkým obsahem lepku, chyťte se jí. Je užitečnější) A pro drobivé těsto budete to potřebovat! 
Máslo
Olej musí mít složení nejvyšší kvality, s vysoký obsah tuku (alespoň 82 %), podíl oleje ve složení je dostatečně velký, takže jeho chuť ovlivní chuť celého těsta. Některé recepty nahrazují máslo vnitřní tuk. Toto složení zaručuje hustotu i drobivost zároveň.
V závislosti na receptuře se poměr mouky a másla liší, obvykle v rozmezí 1:1 (tj. mouka a máslo jsou hmotnostně stejné). Některé recepty ale udávají poměr 2:1 (dvakrát tolik mouky než másla). Čím více oleje je v těstě, tím je křehčí a drobivější. Je velmi důležité vzít to v úvahu při výběru receptu na otevřený koláč: pokud je těsto velmi jemné, pak těžká náplň nebude držet.
Krystalový cukr
Toto je snad jediný typ těsta, ve kterém můžete množství cukru měnit podle své chuti, aniž byste se museli obávat, že se naruší jeho struktura. V slané koláče cukr v těstě můžete zcela odmítnout. Existují ale i recepty, ve kterých množství cukru dosahuje 80 % hmoty všech ostatních surovin. Hlavní věc, kterou si pamatujte, je, že přebytek cukru může způsobit hotový koláč tvrdé a příliš rudé.
Přidá se hnědý cukr karamelová příchuť a pečící chuť. Někdy krystalový cukr nahraďte moučkovým cukrem, těsto s ním vyjde křehčí a zároveň hutnější.
Vejce
Hrají roli tekutiny v těstě spolu s vodou, mlékem, jakýmkoli fermentované mléčné výrobky používané v receptech. Někdy se přimíchávají celá vejce, často jen žloutky nebo jen bílky. Je třeba si uvědomit, že vaječný žloutek je tuk a bílkovina je voda. Chtějte víc máslové těsto? Do těsta používejte "mastnou" tekutinu! Čili křehké těsto na vodě bude vždy hutnější a chutnější než těsto na žloutku a mléce.
Soda a prášek do pečiva
Podle pravidel se do křehkého těsta nedává soda ani prášek do pečiva, protože je zajištěna drobivost správné vaření, ale některé ženy v domácnosti se tímto způsobem pojišťují a uchýlí se k pomoci prášku do pečiva. S práškem do pečiva se pečení určitě podaří.
Sůl
Sůl je nutné přidat, aby těsto nebylo mdlé a projevila se jeho chuť, použijte tu nejjemnější sůl, jakou najdete.
Křehké těsto se smetanou
Nejjemnější těsto ze všech druhů křehkého pečiva díky tomu, že voda je ve složení prakticky vyloučena. S takovým těstem je vhodné pracovat: při vyvalování si dokonale zachovává svůj tvar.
Křehké těsto se zakysanou smetanou
K přípravě této možnosti se celý objem kapaliny podle receptury nahradí zakysanou smetanou. Kyselina obsažená v zakysané smetaně změkčuje lepek, čímž dodává drobivost a pružnost. Takové těsto se při pečení moc nestahuje, chutné a křehké.
Jak hníst křehké těsto?
Abychom věděli, jak správně hníst, pojďme zjistit, co se při hnětení děje. Olej ve formě drobných částeček se smíchá s moukou. Tuk tak rychle obalí zrnka mouky, že nedovolí vyvinout lepek. A protože ve vejcích a másle není dostatek tekutiny pro rozvoj lepku, těsto je drobivé.
Obecně řečeno, existují tři způsoby míchání:
- italský způsob
- krémová metoda
- metoda „sekaného těsta“.
Ale bez ohledu na to, kterou možnost upřednostňujete, musíte si pamatovat hlavní věc: takové těsto nemůžete dlouho hníst. Po přidání tekutiny - těsto seberte do koule a máte hotovo!
Máslové křehké těsto na koláče, sušenky, sladké koláče
Těsto získané tímto způsobem hnětení se právem nazývá křehké pečivo. Pokud na kousek takového těsta přitlačíte, rozpadne se jako písek na malinké drobky. Dá se hnětat lžící, pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Z takového testu můžete vařit chutné.
Ingredience (na dva koláčové základy):
- Mouka - 250 g
- Máslo - 180 g
- Cukr - 200 g
- Žloutek - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
Máslo vyndejte z lednice hodinu před vařením, aby bylo teplé a poddajné při hnětení. Máslo dáme do vhodné misky, přidáme krystalový cukr a lžící nebo stěrkou utřeme na světlý krém. Do směsi vmícháme vejce a žloutek a mícháním docílíme stejnoměrnosti. Mouku prosejeme se solí a přidáme ke zbytku surovin. Těsto hněteme rychlými pohyby. Pokud pracujete s mixérem, zapněte nejnižší rychlost. Jakmile se do těsta vloudí všechna mouka, je hotové. Těsto je tak křehké, že bez předchlazení se s ním nedá pracovat.
Toto těsto je perfektně skladováno v mrazáku, je velmi vhodné jej připravit pro budoucí použití.
Nejtrvanlivější křehké těsto na koláče s "mřížkou"
Těsto podle tohoto receptu je tak pevné a elastické, že se dá snadno použít na sladké koláče pokryté „mřížkou“ těsta, na pečivo s těžkou náplní, na koláče volné formy. Zde je velmi důležitá teplota oleje: studený, ale ne z mrazáku. Nakrájené na kostičky by si máslo mělo snadno udržet tvar, ale při stlačení nožem by mělo jít snadno zploštit.
Na 1 polouzavřený dort o průměru 24-26 cm:
- Mouka - 400 g
- Jemný krupicový cukr popř moučkový cukr- 120 g
- Sůl - 1/2 lžičky
Vaření
Máslo by mělo být nakrájeno na kostky o straně 1 cm. Všechny suché ingredience prosejte do mísy mixéru / mixéru, přidejte nakrájené máslo. Zapněte mixér na nejnižší rychlost a při hnětení těsta dbejte na to, aby byl olej v míse rovnoměrně rozprostřen. Můžete mírně zvýšit rychlost, ale ne na maximum, jinak se olej velmi zahřeje a mouku nasákne.
Když jsou všechny částice másla rozemlety s moukou, zastavte mixér, očistěte těsto od nožů mixéru / nožů mixéru. Přidejte moučkový cukr/krupicový cukr, nechte je vmíchat do máslovo-moučné strouhanky (to by nemělo trvat déle než vteřinu).
Těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a 2-3x prohněťte. Těsto vyrovnejte do tvaru disku, zabalte potravinářská fólie a chlaďte alespoň 30 minut až jeden den.
Sladké sekané těsto (cukr) na sušenky a koláče
Výrobky z takového těsta jsou nejen drobivé a jemné, ale také vrstvené. Princip přípravy spočívá v tom, že se mouka „seká“ nebo mele s máslem, dokud nevznikne drobenka, poté se vlije tekutina a těsto se rychle zadělá. Pokud vznikne jednotná jemná drobenka, bude těsto vypadat jako křehké pečivo. Pokud velikost drobků - velikost hrášku nebo malých fazolí - vypadá jako obláček. Kombinace drobků s kousky poskytne písčitou vrstvenou strukturu.
sladší nasekané těsto může být jak neslazený (vánek), tak sladký (cukr).
Ingredience na 1 otevřený dort o průměru 26-28 cm:
- Mouka - 250 g
- Studené máslo - 200 g
- Cukr - 100 g
- Žloutky - 2 ks
- Sůl - 1/2 lžičky
Z tohoto typu těsta lze připravit např.
Máslo nakrájejte na kousky různých tvarů. Na pracovní plochu nebo do mísy prosejeme mouku, posypeme solí a cukrem. Kousky másla dejte na mouku, rozmělněte konečky prstů nebo nožem, dokud nezískáte jemnozrnnou směs. Nasbírejte drobky do sklíčka, uprostřed vytvořte prohlubeň, do které nalijte žloutek a 1 polévkovou lžíci. l. mléko. Shromážděte těsto do koule. Pokud to nemůžete udělat, přidejte ještě 1 polévkovou lžíci. l. mléko. Těsto 2-3x prohněteme, aby bylo rovnoměrné. Vytvarujte kouli, zploštěte na kotouč, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut, nejlépe 4 hodiny do lednice.
Neslazené sekané těsto (vánek)
Tento typ těsta připravuji podle tohoto receptu:
- Mouka - 150 g
- Máslo pokojová teplota- 110 g
- Sůl - 1/2 lžičky
- Žloutek - 1 ks.
- Studené mléko / voda - 1-2 polévkové lžíce. l.
Nasekané těsto je velmi vhodné hníst v kuchyňském robotu nebo v míse mixéru s nožovým nástavcem. Do mísy nasypeme mouku, sůl, nasekáme máslo v malých kouscích. Zapnutím krátkých impulsů na 3-4 sekundy proměňte obsah misky na drobky. Přidejte mléko a žloutek. Zapněte kuchyňský robot, dokud se těsto nespojí do koule (obvykle ne déle než 1 minutu).
Na základě takového testu se lze připravit chutný koláč - .
Jak upéct křehké těsto
Existují dva způsoby pečení: první je plnění pískový základ nádivku a pečeme vše dohromady. Druhý - nejprve pečeme základ až do poloviny, poté se na něj položí náplň a peče se společně s těstem. Díky předpečení se těsto nelepí od vlhké a šťavnaté náplně.
Aby byl košíček na těsto krásný a pravidelný, často se používá metoda „pečení naslepo“, tedy bez plnění, ale pod zatížením. Obvykle se tento přístup používá pro otevřené koláče abychom měli jistotu, že pod náplní bude dobře propečené těsto.
Jak na to: Na základ těsta položte pečicí papír o něco větší, než je základna. Fazole (fazole, hrášek) vložíme na vážení a dáme péct do trouby na 15-20 minut na 190-200 C na 15-20 minut. Poté formu vyjměte, odstraňte váhu papíru a formu vraťte na 5-7 minut do trouby. Zatížení umožňuje, aby těsto drželo svůj tvar - strany neklesají a dno se nezvedá.
Obecné pravidlo je toto: v receptech na koláče s tekuté náplně, je žádoucí košíček předpéct. Koláče s drobivou a hustou náplní lze upéct jedním tahem.
Přeji vám jen úspěšné experimenty v kuchyni! Doufám, že informace o výrobě křehkého těsta se vám budou mnohokrát hodit!
Z nějakého důvodu tato klasika sovětského domácího pečiva prošla mým dětstvím. Mívali jsme koláč, kterému se říkalo líný, ačkoliv se choval na celý den, a pekl se blíž k noci. Velmi chutný koláč. Doufám, že recept někdy zveřejním. Mezitím přidám ten nejjednodušší, křehký koláč. Prakticky žádný rozruch. Pět minut na těsto, stejné množství na přípravu koláče. Jako náplň se bere jakýkoli džem nebo džem dostupný v domě. U východu si dáváme velkolepý dort, jako koupený v obchodě. A celé tajemství je ve způsobu jeho přípravy - vršek je posypán pískem.
Ingredience:
- 125 g másla,
- 1,5 hrnku mouky
- 50 g škrobu (lze nahradit moukou)
- 1 vejce
- ½ hrnky cukru,
- ¼ lžičky soli
- 1 lžička prášku do pečiva, bez sklíčka,
- 150-350 g džemu nebo džemu na náplň
recept na křehký koláč
Máslo vyndejte z lednice předem, aby změklo. Smícháme máslo s cukrem.
Přidejte vajíčko.
Nalijte škrob. Promícháme. Potřebujeme škrob, aby pískové těsto získalo zvláštní jemnost. Ale pokud máte napětí se škrobem, pak je to v pořádku. Nahraďte ji moukou. Koláč bude stále vynikající.
Přidejte prášek do pečiva.
Přisypeme mouku. Věnujte pozornost tomu, jak vypadá sklenice mouky: má malou skluzavku.
Nyní pracujeme rukama jen minutu a získáme takové krásně vypadající a na dotek velmi příjemné křehké těsto.
Ani to nerozjedeme. Proč ten pohyb navíc. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jeden o něco více, druhý o něco méně. Větší dáme na dno formy a začneme roznášet tak, že těsto tiskneme prsty, až nám vznikne „košík“.
Tak je krásná a krásná.
Rozložte náplň. mám to třešňový džem. Není to úplně tekuté, ale stále se roztírá. Vzal jsem hodně polevy - 300-350 gramů. Ale je docela možné dát méně. Jen miluji mít v koláči více bobulí.
No, podle mě nejvtipnějším momentem při přípravě křehkého koláče je dělání drobenky. Kousky těsta rozetřete prsty přímo po koláči. A rozházíme je po povrchu v uměleckém nepořádku. Tady je to, co máme. No není to krásné?
Naši nadpozemskou krásu posíláme do trouby na 40-50 minut. Standardní teplota pečení je 180 stupňů. Připravenost dortu se kontroluje podle barvy kůrky. Jakmile je pozlacená, můžete ji vyndat. pískový dort, stejně jako ostatní koláče s marmeládou nebo marmeládou se doporučuje před podáváním vychladit, aby se nikdo o náplň nepopálil.
Na závěr chci dodat, že chuť tohoto koláče je téměř zcela určena náplní. Je tedy jen na vás, co si pro to uvaříte základní recept koláč s křehkým chlebem absolutně jakýkoli z jeho odrůd: borůvka, jahoda, jablko, citron ... Vezměte si jakoukoli sladkou náplň - vždy to bude chutné, i když různými způsoby. Hodně štěstí ve vašem kulinářském snažení a dobrou chuť!