Recepty Charlotte v pekárně jsou jednoduché. Charlotte v pekárně na chleba

Dnes si povíme, jak dát všem najevo sladký koláč v originální vychytávce, která si získala oblibu u mnoha hospodyněk. Charlotte v pekárně se ukáže jako neobvykle svěží, vzdušná a objemná ve srovnání s tradiční pečenou na pánvi v troubě.

Tento nádherný sladký bochník lze zpestřit nejrůznějšími náplněmi a kořením, jejichž recepty také najdete v našem článku.

V procesu není nic opravdu těžkého. Navíc v této jednotce se dort ukáže být ještě jednodušší a zároveň chutný.

Zvažte, pro začátek, jednoduché a již se tradiční receptura charlotty.

Charlotte v klasickém chlebníku

Ingredience

- 4 věci. + -
- 200 g + -
- 200 g + -
Soda - 1/2 lžičky nebo prášek do pečiva 1/2 lžičky. + -
Vanilin - na špičce nože + -
Střední jablka - 3 ks. + -

Nejprve se vypořádáme s těstem: vejce musí být vychlazená, aby bylo těsto nadýchanější.

Spojujeme je s cukrem a mixérem při vysoké rychlosti, šleháme do pevné pěny.
Přisypte mouku tenkým pramínkem a znovu promíchejte.
Na závěr přidáme vanilin - je nutné z těsta vyklepat vůni vajec a prášek do pečiva nebo sodu - bez nich těsto nevykyne.

Nyní pojďme k nádivce.

Jablka omyjeme a osušíme, nakrájíme na tenké plátky a ihned posíláme do těsta.
Míchejte, dokud se konzistence nestane homogenní.

Mísu, šnek vyjmeme z pekárny a posypeme stěny a dno moukou. Díky tomu se bude charlotta lépe vzdalovat od stran.
Nalijte těsto a zvolte režim "Pečení" nebo "Cupcake". Budeme potřebovat od 1 hodiny 10 minut do hodiny a půl.
20 minut před koncem vaření začneme koláč kontrolovat párátkem nebo sirkou. Pokud tyčinka vyjde z těsta suchá, pak je vše v pořádku a šarlotka je hotová!

Dort vyjmeme, obrátíme, posypeme moučkový cukr nebo skořici, necháme trochu vychladnout a nakrájíme na porce!

Nyní víte, jak vařit charlottu v pekárně podle základní recept a udělat to tak snadné a rychlý koláč doma není těžké. Při přípravě jablečného koláče je ale třeba mít na paměti několik serióznějších tipů.

V závislosti na jejich velikosti se množství může lišit a pohybuje se od 3 do 5 kusů. Zaměřte se na konzistenci hotové těsto: pokud se s obtížemi vylévá a rychleji se vyskládá, rozhodně by měl být tekutější.

Stejně jako v případě vajec se jeho množství mění v závislosti na hygroskopicitě. Čím více vlhkosti to vezme, tím méně ji nalijeme do těsta, takže by se to mělo dělat jen po malých porcích.

prášek do pečiva nebo soda

Není mezi nimi žádný rozdíl, hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že sodu nemusíte hasit! Zreaguje s vejci a těsto dobře nakyne.

Recepty na náplně do charlotty v pekárně

Aby byl koláč nejen pestřejší, ale také chutnější, zjistíme, jaké náplně jsou do něj dostupné. Mnohým se jablko zdá být suché a nevýrazné a po dochucení další přísady, získáme opravdové cukrářské mistrovské dílo!

Třešeň

Může být přidán do jablek, nebo může být použit samostatně. V každém případě díky bohatá chuť z této bobule bude sladké těsto cítit úplně jinak.

Vlašské ořechy a rozinky

Spolu s jablky a skořicí budou dělat perfektní kombinace ze kterého můžete ztratit hlavu! Pikantní ořechová chuť spolu s rozinkami dodají šarlotě vánoční nádech. Nejlépe ochucené skořicí.

Švestka

Málokdo se pokusil vyrobit charlotte s tímto ovocem, ale právě se švestkou je dezert obzvláště chutný. Hlavní podmínkou je odstranění kůže, protože může být příliš kyselá a drsná. To lze snadno provést, pokud švestky spaříte vroucí vodou.

Jak vidíte, charlotte v pekárně na chleba se ukazuje jako neobvykle pestrá a chutná. Zkuste to udělat s některou z navrhovaných polev, nebo napište svůj vlastní recept do komentářů.

Klasická jablečná charlotta od šéfkuchaře, videorecept

Za půl hodiny obdržíte dokonalý dezert na čaj, jablečný kompot a neobvyklé alkoholický koktejl. Náš šéfkuchař vám nabízí uvařit téměř jablko za pouhou půlhodinu. domácí párty pro nečekané hosty.

Kromě videoreceptu vás chceme potěšit výběrem nečekané recepty charlotty.

Dobrou chuť, přátelé!

Charlotte v pekárně na chleba skvělá možnost pro ty hospodyňky, které chtějí získat svěží, voňavé, vzdušné pečivo, a to docela rychle a bez zvláštní úsilí. V pekárně, jak víte, se nejen peče chléb, ale poradí si s mnoha recepty pro širokou škálu pekařských a cukrovinky. A přesto je prostě nepostradatelný v případech, kdy není po ruce trouba ani pomalý hrnec. Zkuste si udělat jablečný koláč v pekárně na chleba!

Čas: 60 minut

porce: 6

Tento dezert lze připravit na příchod hostů, nebo jej můžete jíst jako každodenní pohoštění. Přestože je jablečná charlotte považována za sezónní „letní“ koláč, lze ji vařit po celý rok. Všechny ingredience jsou levné a snadno dostupné. Je třeba poznamenat, že pro různé modely pekárny chleba mají své vlastní funkce vaření, své vlastní receptury. Mimochodem, lze je najít v kuchařka který je dodáván s troubou. Existuje mnoho možností, ale nyní zvážíme pouze jeden z receptů. Bude to nejen jednoduché, ale i přesné a výstižné.

4 vejce;
200 gramů cukru;
200 gramů mouky;
4 jablka (je lepší vzít kyselá);
Vanilin - na špičce nože;
1 lžička prášku do pečiva;
1 špetka soli;
Moučkový cukr, skořice - volitelné.

Způsob vaření

No, to je vše, teď můžete zkusit a zjistit, co se stalo. Musí být velmi chutné! A bylo snadné vařit a pekárna přišla vhod! Důležitá podmínka u sporáku bylo nutné dodržet váhu surovin, i nepatrná odchylka od normy mohla mistrovské dílo pokazit. Kontrast kyselá jablka a cukr dává šarlotě zvláštní, pouze vlastní chuť. Tento recept byl nejjednodušší, nebo ještě lépe klasický recept. jablková charlotta. Ale existuje mnoho variant tohoto koláče. Do těsta můžete přidat vlašské ořechy, arašídy, sladké hrušky, rozinky, švestky, třešně. Kandované ovoce se nedává jen do těsta, ale používá se i jako dekorace. Ozdobte i tento cupcake kokosové vločky a čokoláda. Zde je příležitost ukázat fantazii a kreativitu! A také charlotte s jablky v pekárně je vynikající s čajem, kávou, kompotem, džusem a mlékem. Milují ji děti i dospělí. Vyzkoušejte své vlastní verze tohoto dezertu, experimentujte. Dobrou chuť! A na pomoc vám bude i chlebová pec!

Ingredience

3 velké slepičí vejce;
200 gramů cukru;
285 pšeničná mouka pojistné;
3 lžičky prášku do pečiva na těsto;
2 velká jablka.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut. Z toho: 10 minut za předběžné školení a 1 hodina 30 minut na provoz pekárny (hnětení těsta a pečení).

Výtěžek: 8 porcí.

Charlotte podle tohoto receptu není horší než pečená v troubě. Jeho příprava vám zabere jen 10 minut a o zbytek se postará pekárna. Stačí vyšlehat vejce s cukrem a nakrájet jablka a zbytek za vás udělá pekárnička (zadělá těsto a upeče).

Téměř všichni kuchyňští pomocníci mají funkci " rychlý chleba"(chléb, mimochodem, nikdy se mi na něm nepovedlo, ale charlotte vychází skvěle), nepleťte si ho s programem Ultra-Fast, protože těsto také zadělá, ale na pečení je vyhrazeno příliš málo času. charlotte se musí upéct později. Recept Charlotte v pekárně s hnětením těsta s fotografií krok za krokem vám pomůže vyhnout se případným chybám a můžete své rodině dopřát výborné pečivo.

Jak vařit charlotte v pekárně s hnětením těsta

Nejprve je třeba jablka omýt, oloupat, odstranit střed a nakrájet na kostky 1-1,5 cm (nekrájejte příliš velké, protože pak se charlotta nebude péct rovnoměrně).

Nyní si připravíme základ pro test.

Do misky je třeba vrazit 3 vejce, vysypat cukr a šlehat 5 minut, aby směs zbělala a výrazně nabyla na objemu.

Výslednou hmotu nalijte do mísy pekárny (nezapomeňte nainstalovat míchadlo).

Navrch prosijte mouku a prášek do pečiva (pokud chcete, můžete přidat vanilin). Aby charlotte v pekárně Delfa dopadla, nainstalujte program "Rychlý chléb" a stiskněte tlačítko "Start". Pokud vaše pekárna takovou funkci nemá, zvolte podobnou (může to být program Cupcake). Jeho podstatou je, že těsto hněte 15–20 minut, nechá mu čas nakynout a poté zapne pečení.

5-10 minut po spuštění programu se ozve pípnutí. Když to uslyšíte, pošlete jablka do těsta. Před pečením nezapomeňte z pekárny vyjmout míchadlo.

10-15 minut před koncem programu můžete bezpečně zkontrolovat připravenost charlotty dřevěnou tyčí. Poté, co pekárna dokončí svou práci, otevřete víko a vyjměte misku, ale nespěchejte, abyste získali charlottu. Nechte ji stát 5 minut a ona se vzdálí od stěn.

Charlottu vyjměte z mísy a položte ji na mřížku, aby vychladla (můžete ji dát na misku nebo podšálek, ale pak je třeba dbát na to, aby se dno nezapařilo). Dobrou chuť!

Krok za krokem recepty na výrobu charlotty v pekárně na chléb s bobulemi, ovocem a ořechy

2017-11-06 Rida Khasanova

Školní známka
předpis

6894

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotové jídlo

4 gr.

2 gr.

sacharidy

33 gr.

172 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na charlottu v pekárně

Vaření charlotty v pekárně není tak snadné jako v pomalém hrnci nebo troubě. Ale na druhou stranu vám tato metoda umožňuje dokonale uvařit pokrm i pro začínající kuchaře. Stačí nabrat správné množství ingrediencí a připravit je. A vše ostatní, včetně výběru toho správného teplotní režim, udělá pekárnu chleba. Kůrka pečiva připraveného touto technikou je vždy smažená a křupavá.

Ingredience:

150 g pšeničné mouky;
sklenice se sklíčkem krystalového cukru;
pár sladkých jablek;
4 slepičí vejce;
prášek do pečiva (sáček);
lžíci mleté skořice.

Recept na charlotu v pekárně krok za krokem

Jablka omyjeme a oloupeme, nakrájíme na kostičky. Velikost může být jakkoliv větší nebo menší.

Do vajec přidáme cukr a ušleháme do pěny. Doporučuje se použít mixér, protože pokud šleháte ručně, je obtížné dosáhnout této konzistence.

Mouku několikrát prosejte, aby byla dobře nasycená kyslíkem. Smíchejte se skořicí a práškem do pečiva, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.

Do vaječné směsi po malých dávkách přidávejte mouku za stálého šlehání mixérem, který je zapnutý na střední nebo nízký výkon.

Mísu pekárny vymažeme máslem, vysypeme trochou mouky. Do pekárny nejprve přendejte jablka, poté připravené těsto a znovu důkladně promíchejte.

V nabídce pekárny vyberte požadovaný program, který se zobrazí na displeji. Vyberte si barvu kůrky - světlou nebo tmavou.

Po signálu ukončení vaření nechte šarlotu mírně vychladnout a vyjměte ji z mísy. V pekárně na chleba je charlotte mnohem velkolepější než v troubě, přestože se vaří déle.

Možnost 2: Rychlý recept na charlottu v pekárně

Rychlý způsob vaření charlottes v pekárně je vhodný pro chvíle, kdy není čas na přípravu jídla. Nedopadne to tak velkolepě jako v klasický recept ale stejně chutné a chutné.

Ingredience:

150 g pšeničné mouky;
stejné množství cukru;
3 sladká jablka;
3 slepičí vejce;
sáček vanilinu a prášku do pečiva;
sůl.

Jak rychle uvařit charlottu v pekárně na chleba

Odstraňte kůži z jablek a odstraňte semínka. Nakrájejte na malé kostičky.

Do mísy, kde se bude pokrm připravovat, ihned rozklepněte vejce, přidejte tam cukr a sůl. Aby se vše promíchalo.

Mouku 1-2x prosejeme, aby byla nasycená kyslíkem, a smícháme s vanilkou a práškem do pečiva.

Do mísy nasypeme mouku, přidáme jablka a vše důkladně promícháme do hladka.

Vložte misku s produkty do pekárny, zvolte režim pečení „Cupcake“ a požadovanou barvu kůrky – světlou nebo tmavou – stiskněte start.

Vaření charlotte zabere asi 1,5 hodiny a příprava surovin jen asi 10-15 minut. Po zaznění signálu hned nevytahujte šarlotu, nechte ji chvíli stát uvnitř.

Možnost 3: Charlotte v pekárně se švestkami

Obvykle se charlotte vaří s jablky, to je jídlo, které umožňuje vaření s různé přísady. Charlotte bude se švestkami velmi něžná a sladká. Náplň můžeme nalít těstem navrch nebo ji smíchat s těstem a dát dohromady do mísy pekárny.

Ingredience:

4 slepičí vejce;
sklenice pšeničné mouky;
sklenici cukru;
4 g kyseliny citrónové;
40 g lněné mouky;
půl lžičky prášku do pečiva;
300 g švestek maďarské odrůdy (nebo jakékoli jiné);
lžička skořice;
moučkový cukr na ozdobu.

Jak vařit

Vejce rozbijte do hlubokého hrnku, začněte šlehat mixérem. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud se hmota nestane homogenní, hustá a cukr se úplně nerozpustí.

Prášek na pečení, kyselina citronová, lněnou mouku a skořici smíchejte s prosátou moukou a po malých dávkách přidávejte do směsi vaječného cukru a dále míchejte mixérem při nízké rychlosti.

Každou švestku opláchněte, rozdělte nožem na polovinu nebo na 4 části, odstraňte semínka. Pokud je slupka na ovoci příliš silná nebo kyselá, je lepší ji odstranit. Bude to snadné, když švestky nejprve spaříte vroucí vodou.

Na dno mísy dáme švestky tak, aby ji zcela zakryly, navrch nalijeme těsto. Nebo smíchejte švestky s těstem a nalijte do mísy pekárny.

Na pekárně zapněte režim „Cupcake“, nezapomeňte zvolit stupeň propečení kůrky: na světlou nebo tmavou barvu.

Poté, co pekárna skončí svou práci, nechte šarlotu chvíli odstát a vyndejte ji na rovnou misku. Navrch posypte moučkovým cukrem.

Aby se charlotte snadno vyjímala z formy, můžete dno předem přikrýt pečicím papírem. Stěrku, která je určena na hnětení, je lepší sundat.

Možnost 4: Berry charlotte v pekárně na chleba

Charlotte může být nejen s ovocnou náplní, ale také s náplní z bobulí. Bobule si můžete vzít, jak chcete, čerstvé nebo zmrazené. Většina nejlepší chuť hotový pokrm se získá přidáním třešní nebo brusinek, které charlotě dodají jedinečnou sladkokyselou chuť, v kombinaci se šafránem.

Ingredience:

250 g prémiové mouky;
lžička prášku do pečiva (možno se šafránem);
350 g krystalového cukru;
4 slepičí vejce;
2-3 lžíce. l. zakysaná smetana;
100 g másla;
sklenici brusinek, hrst třešní nebo jiných bobulí.

Recept krok za krokem

Vejce šlehejte s cukrem (250 g), dokud nevznikne trvalá pěna. Poté přidejte poloviční dávku změklého másla a zakysanou smetanu. Vše vyšleháme do hladka.

Mouku několikrát prosejte, aby byla naplněna kyslíkem. Smícháme s práškem do pečiva. Za stálého míchání tenkým pramínkem vléváme do vaječné směsi, abychom získali homogenní hmotu.

Umístěte mísu do pekárny a zapněte režim smažení. Na dno dáme zbylý kousek másla a cukr. Neustále míchejte stěrkou asi 2 minuty, dokud nevznikne sirup. Přidejte jahody a jemně promíchejte. Vypněte troubu.

Navrch nalijeme těsto, uhladíme stěrkou. Zapněte režim pečení výběrem stupně propečení kůrky.

Po signálu, že je pokrm hotový, charlotu asi čtvrt hodiny nevyjímejte. Pokrm je jemný smetanová chuť a příjemnou bobulovou kyselost. Lze podávat s čajem nebo mlékem. Pokud jsou bobule na jídlo odebrány z mrazničky, nemusíte je rozmrazovat. Bobule můžete ihned hodit do těsta.

Možnost 5: Charlotte s ořechy v pekárně

Charlotte se ukáže být originální, pokud se do kompozice přidají ořechy, zejména v kombinaci se skořicí a muškátovým oříškem. Pokud si vezmete vlašské ořechy, bude stačit je oloupat a namlít. Pokud je charlotte s mandlemi nebo arašídy, je vhodné je trochu smažit a odstranit film, aby ořechy nedaly hořkost.

Ingredience:

dvě slepičí vejce;
3 polévkové lžíce mléka;
2 čajové lžičky rostlinného oleje;
jedna sklenice granulovaného cukru;
dvě zelená jablka;
čtyři sklenice vlašské ořechy purifikovaný;
tři sklenice prémiové mouky;
trochu sody;
lžička prášku do pečiva;
půl lžičky strouhaného muškátového oříšku;
půl lžičky mleté skořice.

Jak vařit

Jablka oloupeme a nastrouháme hrubé struhadlo. Nemusí být kyselá odrůda, ale se zelenými jablky se chuť ukáže být pikantnější.

Vlašské ořechy nasekáme nožem nadrobno. Několik půlek může být ponecháno na ozdobení charlotty, když je připravena.

Vejce rozbijte do hlubokého hrnku, přidejte cukr, zalijte mlékem a vše prošlehejte mixérem.

2-3x prosejeme mouku, přidáme sodu, prášek do pečiva, muškátový oříšek a skořice – vše promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.

Do vaječně-cukrové směsi vmícháme mouku a postupně ji přiléváme, aby se netvořily hrudky. Přidáme nasekané ořechy a nastrouhaná jablka, vše důkladně promícháme.

Vzniklou směs po vymaštění vložíme do mísy pekárny rostlinný olej a vyberte režim pečení. Nastavte požadovaný stupeň zhnědnutí kůrky.

Poté, co kuchyňská linka vydá signál, že je pokrm hotový, počkejte asi čtvrt hodiny. Poté otevřete víko a vypáčte okraje charlotty silikonovou stěrkou, vyjměte ji na rovnou misku, ozdobte vlašský ořech. Pokud není soda nebo prášek do pečiva - in tento recept můžete použít jeden.

Počet porcí je 8.
Doba vaření - 120 minut.

Bílkoviny ve 100 g - 4,3 g
Tuky ve 100 g - 2,4 g
Sacharidy ve 100 g - 33,7 g
Obsah kalorií ve 100 g - 172 kcal

Vika 22.03.2014
Není to stejný recept, jaký jsem dělala já. Právě jsem dostal sušenku s jablky, ale tady je opravdová charlotta)). Poprvé jsem zkoušela péct v pekárně, dopadlo to skvěle, kůrka zlatavá, těsto šťavnaté.

Naty 25.03.14
Když jsem místo tří udělal charlottu, snesl jsem čtyři vejce. Svou chybu jsem si uvědomila už při lití těsta. Ale nic, stejně se koláč ukázal jako vynikající, ani jsem to nečekal. Díky za recept, teď se pokusím udělat vše správně)

Alyona
Někdy se to stane))). Naty, děkuji za zpětnou vazbu.

Taťána 30.8.14
Charlotte podle vašeho receptu dopadla TAKÉ báječně. Pečené v pekárně v režimu pečení.

Elena 31.01.15
Dlouho jsem hledala recept na pečení charlotty v pekárně. V zásadě jsou všechny ingredience téměř stejné jako v konvenční předpis kromě kefíru. Zítra půjdu na trh pro jablka a zkusím upéct takovou krásu. Doufám, že to dopadne lépe než na fotce)).

Marina 05.04.15
Eleno, děkuji za recept. Vaše charlotta se již stala mou povinností.

Vikušík 08.04.15
Bílky vyšlehám s cukrem do bílé pěny a teprve poté spojím se zbytkem výrobků. Těsto je podobné sušence.

Semjon 12.12.15
Jakých dalších 4-5 jablek? Z jaké jabloně jsi spadl? Pro takové množství těsta nic víc než 4-5 ranetki.

Alyona
Semyone, ranetki tě to praštilo do hlavy a ty jsi zapomněl, co je charlotte. Charlotte je koláč vyrobený převážně z jablek. Při pečení se jablka zmenšují na objemu a těsto se roztahuje práškem do pečiva, takže 4-5 středně velkých jablek je tak akorát. Tuto charlottu peču už mnoho let.

Ksyusha 27.03.16
Děkuju!
Velmi dobrý recept!
Povedlo se napoprvé!
Čekáme na nové!

Alyona
Ksyusha, moc děkuji za zpětnou vazbu)))

Elena 27.08.16
Dobré odpoledne! Řekněte mi prosím, když se charlotta peče v režimu koláče (v pekárně), musím nechat nože, které otáčí těstem, nebo je vyndat?

Alyona
Elena ne kynuté těsto, špachtle nejsou potřeba, většinou je vyndám)))

Marina 15.11.16
Aleno, prosím podělte se, jakou značku máte pekárna. Nevím, který si vybrat, abych vyzkoušela vaše skvělé recepty!

Alyona
Mám ZERO-GLU pekárnu IMETEC, výkonný stroj, mnoho režimů na pečení z jemné mouky a hrubé broušení, existují programy na bezlepkovou mouku, zkoušela jsem pečení s pohankovou moukou, jde to skvěle. Pokud hodně pečete z kynutého těsta (chléb, muffiny), pak nepostradatelná věc. Velmi vhodné je také zadělávat těsto na knedlíky a knedlíky. Ale podle mého názoru je tento chléb příliš výkonný (možná jsem dostal vadnou kopii). Většinou si stěžují, že chlebovky špatně pečou, je málo výkonu, ale hlídám, aby se to nepřipálilo, vždy nastavím režim na lehce osmaženou kůrku. A tak jsem v zásadě spokojen)))))

Marina 15.11.16
Aleno, moc děkuji za podrobnou odpověď. Podívám se po takovém chlebníku, prostě mi vyhovuje.

Natalia 06.01.17
Nelíbilo se mi pečení charlotty na programu "cupcake". další čas se stráví hnětením a není tam žádná kůrka. ale jen na "pečení" a je málo času a je kůrka.

Alyona
Natalie, můžete v režimu "pečení")))))))))))))

Elena 21.11.18
Moc děkuji za recept, z nějakého důvodu se mé charlotce v troubě moc nedaří. Pak jsem našla váš recept a stal se mým oblíbeným.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek