Jablečný džem s plátky jantaru z letních jablek. Předpříprava surovin. Plátky jablečného džemu

Pokud tradiční džem jablka jsou už nuda, zkuste sobě a své rodině dopřát lahodnou, voňavou, extrémně zdravou jantarovou pochoutku.

Jantarový jablečný džem má originál sladkokyselá chuť a příjemnou vůní. A co můžeme říci o jeho úžasné jantarové barvě! Speciální technika krájení ovoce umožňuje cukrovému sirupu rovnoměrně proniknout do struktury jablka, díky čemuž se plátky stanou růžově průhlednou barvou s ušlechtilým jantarovým nádechem. Po uvaření se produkt změní na zlatavý a slunečný. mu zavolat běžný džem Ani nechci, protože tohle je skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Kromě vynikajících estetických vlastností je džem velmi užitečný, zachovává téměř všechny cenné prvky a vitamíny a má léčivý účinek na mnoho systémů. Lidské tělo. To umožňuje:

zlepšit srážlivost krve;
normalizovat práci trávicích orgánů;
snížit hladinu špatného cholesterolu;
zlepšit metabolismus;
vyzdvihnout ochranné funkce tělo, posílit imunitní systém;
obnovit sílu a omladit tělo.

Věděl jsi? Některé slovanské národy věřily, že pro zdraví celé rodiny je třeba si začátkem roku umýt obličej vodou, ve které bylo jablko.

Jantarový džem z plátků jablek

Existovat různé metody jablka na vaření. Jedním z nejběžnějších, nejjednodušších a cenově dostupných je však vaření. Aby se pochoutka nevařila měkce a plátky byly celé, měli byste použít celé, husté ovoce bez promáčknutí a poškození.

Požadované ingredience

Na vaření jantarový dezert zásobte se následující sadou ingrediencí:

neloupaná jablka - 800 g;
cukr - 300 g;
voda - 250 ml;
kyselina citronová - 1/4 lžičky

Kuchyňské náčiní a spotřebiče

Jantarový džem je extrémně jednoduchý na přípravu a nevyžaduje použití speciálního kuchyňské náčiní nebo technologie. V procesu vaření potřebujete pouze:

rendlík nebo rendlík na vaření ovoce;
dřevěná nebo silikonová špachtle (lžíce) pro míchání přísad;
skleněné 0,5litrové nádoby na sklizeň.

Proces vaření krok za krokem

Základní recept na vaření jantarový džem se skládá z následujících kroků:

Jablka dobře opláchněte pod tekoucí vodou, trochu osušte ručníkem, oloupejte.
Vyřízněte jádřinec, ovoce nakrájejte na plátky silné 5-6 mm. Aby na vzduchu neztmavly, před vařením je můžete ponechat (až 1 hodinu) v mírně osolené nebo okyselené vodě.
Do hrnce dejte cukr, přidejte vodu a přiveďte k varu.
Do vroucího sirupu jemně přidejte nakrájená jablka.
Ovoce za občasného míchání a sbírání pěny vařte, dokud plátky nezprůhlední a sirup se nevyvaří.
Několik minut před připraveností přidat kyselinu citronovou.
Připravenost džemu se kontroluje podle konzistence: na talířek byste měli kápnout trochu sirupu, pokud se nerozteče, jídlo je hotové.
Přeneste džem do sterilizované sklenice, zavřete víko, položte dnem vzhůru a přikryjte ručníkem.

Jak zpestřit chuť

Pro zpestření klasická chuť jablečný džem, přidat různé přísady například pomeranč, citron, skořice atd. Všechny chutě budou v dezertu jasně cítit, přičemž se navzájem nepřerušují, ale harmonicky doplňují.

Džem s pomerančem

Vařená pochoutka s pomerančem - jasný koktejl neobvyklá chuť a vynikající vůně s příjemnými tóny citrusů. Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

jablka - 1 kg;
pomeranče - 1 kg;
cukr - 0,5 kg.

Recept krok za krokem:

Citronová marmeláda

Protože jablka jsou univerzální produkt, ladí s jiným ovocem, kořením. Kombinace jablek a citronu vám umožní získat nejen lahodný džem s jemným nádechem svěžesti, ale také lék, který si dokonale poradí s nachlazením.

Věděl jsi? Dříve bylo zakázáno konzumovat jablka až do Spasitele jablek, protože plody ještě nebyly posvěceny a nová úroda požehnána.

Chcete-li udělat dezert s citronem, musíte si vzít:

jablka - 1,5 kg;
citron - 1 ks. střední velikost;
cukr - 1 kg;
voda - 250 ml.

Pořadí vaření:

Vložte pamlsek do sterilizovaných sklenic, srolujte víčka nebo přeneste do čisté skleněné zboží a poslat do lednice. Trvanlivost dezertu v lednici je 3-4 měsíce. Spiny se skladují na chladném tmavém místě asi jeden rok.

Se skořicí

Velmi úspěšná symbióza jablek a skořice se často používá při vaření na vaření lahodné dezerty. Jantarový jablečný džem není výjimkou, protože má bohatý slunečný odstín a teplý, mírně kyselá chuť orientální koření.

K přípravě dezertu budete potřebovat:

jablka - 1 kg;
cukr - 730 g;
skořice - 1 lžička;
voda - 120 ml.

K vaření dezertu potřebujete:

Důležité! Pokud během stanovené doby hodiny jablka „nedávala“ šťávu dobře, mělo by se přidat množství vody uvedené v receptu. Dobře promíchejte ovoce.

Vlastnosti uložení obrobku

Domácí džem v "otevřené" formě by měl být skladován v chladničce, ne déle než 3-4 měsíce. Výrobek nepoužívejte, pokud se na jeho povrchu vytvořil film plísně.

Co podávat džem na stůl

Není snad člověka, který by neměl rád jablečný džem. Je to skvělá pochoutka, která bude relevantní v každém ročním období. Doporučuje se podávat jako samostatný dezert nebo jako doplněk k palačinkám, palačinkám, buchtám.

Středně sladká a voňavá dobrota - skvělá možnost pro výrobu koláčů, šarlotek, bagelů, dortů. Je vhodný jako výplň pro tvarohové palačinky nebo nalistnikov. Dobře se kombinuje s šálkem čerstvě uvařeného bylinkového nebo černého čaje.

Voňavý, chutný a velmi zdravý jantarový jablečný džem se stane dobrý doplněk na čaj a kávu nebo podávat krásná nádivka na koláče a pečivo. Ochutnají jej se stejnou chutí jak dospělí, tak děti. Takový dezert proto nebude na vašem stole zbytečný, zejména proto, že proces vaření lahůdek je poměrně jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti nebo znalosti.

Video: jablečný džem

Po plodném létě si každá hospodyňka dělá zásoby na zimu, mimo jiné i z jablek. Všichni milujeme lahodný průhledný jablečný džem s plátky, tolik připomínající teplo.

Džem je užitečný v zimě a pro různé pečivo: lze ho přidat do koláčů a koláčů, ozdobit s ním rolku nebo uvařit jablečný džus. Ne každému se podaří džem zprůhlednit.

Někdo nemůže dosáhnout dokonale rovnoměrného a krásné řezy v džemu - rozpadají se a mění se v kaši. Jak vařit nejen chutný, ale také krásný průhledný jablečný džem?

Klasický recept

Ingredience:

Jablka (Antonovka) - 1 kg;
Cukr - 600 gr.

Jaké je tajemství i průhledných plátků v džemu? Všechno je docela jednoduché. Před vařením je třeba vybrat nejtvrdší a šťavnatá jablka, které se v ústech neroztékají a musí se důkladně žvýkat.

Pokud jablko není dostatečně tvrdé, plátky nebudou krásné a rovnoměrné, ztratí svůj tvar. Pokud není dostatečně šťavnaté, ovoce v džemu bude suché a bez chuti.

Recept na výrobu klasického průhledného jablečného džemu s plátky vypadá takto:

První etapa. Plody důkladně omyjte, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte jádřince se semeny;
Nyní nakrájíme čisté čtvrtky na plátky silnější než 5 mm;
Vezmeme potřebné množství cukru a vhodnou pánev. Nejprve dejte do pánve jednu vrstvu antonovky, poté ji zasypte jednou vrstvou cukru. Cukr a ovoce usínáme ve vrstvách, dokud ingredience nedojdou. Poslední (horní) vrstva musí být cukr;
Zavřete pánev a nechte ji 8 hodin. Je lepší nepřeexponovat, jinak se může zhoršit horní vrstva ovoce;
Druhá fáze. Po 8 hodinách dejte pánev na oheň a přiveďte k varu. Dále snižte oheň (aby příliš neklokotal) a detekujte 5 minut. Po 5 minutách džem vypněte. Je lepší nezasahovat - ovoce může být pomačkané. Zavřete pánev a nechte 8 hodin;
Třetí etapa. Opakujte totéž. Je třeba dát pochoutku na oheň, přivést k varu, vařit 5 minut a znovu nechat 8 hodin;
Čtvrtá etapa. Děláme známou práci. A po dalších 8 hodinách jablka naposledy vařte 5 minut. Dáme do sklenic, počkáme, až vychladne, a vyjmeme až studená zima. Jablečný džem se ukázal jako sladký a kyselý, plátky jsou průhledné a velmi krásné.

"Ambrové" plátky jablečného džemu

Ingredience:

Jablka (hustá) - 1 kg;
Cukr - 700 g;
Voda - 100 ml.

Jak vařit průhledný jablečný džem s plátky „Amber“:

Průhledný džem z plátků jablek "Bílá náplň"

Ingredience:

Jablka - 2 kg;
Cukr - 800 gr.

Jak vařit jablečný džem s plátky Bílá výplň" krok za krokem:

První etapa. Připravte plody jablek - důkladně omyjte, nakrájejte na čtyři části, odstraňte jádřince se semeny a nakrájejte na stejnoměrné plátky;
Druhá fáze. Dejte je do misky popř litinový kotel(jablka se v něm nespálí, ale rychle zčernají). Ovoce rozložte do tří vrstev, mezi každou vrstvu ovoce - vrstvu cukru. Horní vrstvaúplně zasypeme cukrem, aby jablka nebyla vidět. Necháme je chvíli odležet, aby daly co nejvíce šťávy;
Třetí etapa. Dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu. Po 10 minutách varu vypněte a ochlaďte. Po úplném vychladnutí to zopakujte ještě třikrát. Naposledy povařte 5 minut. Během varu jablka promíchejte vařečkou. Nyní můžete sklenice naplnit průhlednou marmeládou, uzavřít a nechat vychladnout v obrácené poloze. Z tohoto počtu plátků jablek se získají dvě plechovky o objemu 0,7 litru.

Už jste nakrájeli ovoce? Ani to není problém. Namočte plátky čistá voda alespoň 4 hodiny a pak jablka neztratí tvar. Nikdy nenechávejte jablka venku dlouho- ztmavnou a ztratí svůj tvar.

Co dělat, když jablka zčernají?

Pokud vám plátky jablek začnou při vaření průhledné marmelády rychle černat, stačí je posypat citronová šťáva nebo pokud není po ruce citron - jablečný ocet.

Jablka mohou také začít černat, pokud je vaříte v litinovém nádobí. Abyste tomu zabránili, musíte je znovu pokapat citronovou šťávou.

Jak a kde skladovat průhledný jablečný džem s plátky?

Aby jablečný džem déle vydržel, musíte ho skladovat na suchém, tmavém a chladném místě s teplotou ne vyšší než 12-13 stupňů. Pokud neplánujete džem delší dobu skladovat, můžete jej zavřít běžným měkkým víkem a dát do chladničky.

Pokud dodržíte všechna pravidla přípravy a skladování, pak transparentem určitě potěšíte sebe i svou rodinu jablečný džem! Popsané recepty vám pomohou dosáhnout vynikajícího výsledku bez velkých potíží.

Sezóna jablek končí a my pokračujeme v zásobování vitamíny na zimu.

Plátky jablečného džemu mám rád, protože ho můžete jíst nejen samotný, ale použít stejné plátky i do jiných jídel. Například pro .

Existuje mnoho možností pro výrobu jablečného džemu, v tomto článku jsem se snažil vyzvednout takový, aby proces vaření byl co nejjednodušší, ale bez ztráty chuti.

Plátky jablečného džemu "jantar": recept s fotografií

Pro začátek vám nabízím klasický recept na jantarový džem, ve kterém jsou pouze jablka a cukr.

Ingredience:

Jablka - 1 kg
Cukr - 1 kg

To znamená, že na každý kilogram jablek musíte vzít 1 kilogram cukru. A kolik džemu chcete vařit, rozhodněte se sami.

Vaření:

Jablka dobře omyjeme a důkladně otřeme - nepotřebujeme přebytečnou tekutinu.

Z jablek odstraňte jádřince a nakrájejte je na plátky.

Pokud jsou jablka čerstvá s tenkou slupkou, pak je loupání volitelné. Pokud je hutná a tvrdá, pak je lepší jablka oloupat.

V této vícevrstvé konstrukci by měl být cukr až poslední.

Mísu přikryjte pokličkou nebo utěrkou a nechte ji, dokud jablka nepustí šťávu. Obvykle to trvá 12 až 20 hodin.

To, že jsou jablka hotová, poznáte podle toho, že vrchní vrstvy cukru jsou úplně rozpuštěné a v misce se objeví hodně tekutiny.

Přesuňte jablka z mísy do hluboké pánve. Odešlete šťávu a cukr ze dna misky na stejné místo. Umístěte kastrol na střední teplotu a přiveďte budoucí džem k varu. Po uvaření vařte dalších 5 minut a poté vypněte a počkejte, až pánev úplně vychladne.

Poté džem znovu uvařte a vařte 10 minut. Opět vypněte a nechte hrnec vychladnout.

Třetí var bude již definitivní. Když se marmeláda vaří, vařte ji 5 až 30 minut, podle toho, jakou barvu chcete získat. Čím déle budete vařit, tím tmavší bude barva džemu.

Je potřeba několik kol varu a varu, aby se jablka stihla rozvařit, ale zachovala si tvar a cukr neztmavl a nezměnil se v karamel. Pokud chcete vše vařit na jeden zátah 40-50 minut, vznikne nevábná tmavá kašička

Nyní je džem hotový a lze na něj rozložit. Sklenice naplňte až po „ramena“, dostatečně pevně utěsněte, ale bez poškození plátků.

Poté sklenice uzavřete víčkem a nechte vychladnout dnem vzhůru. Sklenice není nutné zakrývat, jinak se plátky jablek rozvaří a rozpadnou.

Po vychladnutí uložte sklenice na tmavé a chladné místo.

Rychlý jablečný džem "pět minut"

Vlastnosti tento recept spočívá v tom, že nečekáme, až jablka „pustí šťávu“ a získáme sirup vhodný k výrobě džemu. Sirup si připravíme sami, čímž ušetříme minimálně 12 hodin.

Ale za tuto rychlost budete muset zaplatit pečlivostí přípravy ovoce.

Není žádným tajemstvím, že rychlost namáčení jablek přímo závisí na velikosti plátků, do kterých tato jablka nakrájíte. Klasický recept„Pětiminutovka“ obecně znamená tření jablek na hrubém struhadle.

Ale potřebujeme plátky. Takže to uděláme.

Ingredience:

Jablka - 1 kg
Cukr - 1 kg
Voda - 1 šálek (250 ml)
Kyselina citronová - 1 špetka

Vaření:

Čím lépe jablka připravíme, tím lépe se v sirupu nasáknou. Jablka proto nejen zbavíme jádřinců, ale také je oloupeme. Poté je nakrájejte na tak tenké plátky, jak vám to ostrost nože dovolí.

Nyní začneme připravovat sirup. To je neuvěřitelně jednoduché - nasypte jeden kilogram cukru do jedné sklenice vody a nasaďte pomalý oheň a vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Nezapomeňte občas promíchat.

Během přípravy sirupu podlévejte plátky jablek osolenou vodou, aby nezhnědly.

Když se voda vyvaří a cukr se rozpustí, vsypte jablka do pánve a vařte je jen dvě minuty. Poté vypněte sporák a nechte marmeládu vychladnout.

Když vychladne, odeberte vzorek – pokud je džem příliš sladký a sladký – přidejte do něj špetku kyselina citronová.

Po prvním vychladnutí opět dáme malý oheň a džem znovu přivedeme k varu. Poté jej můžete okamžitě rozložit do sterilizovaných sklenic.

Jablečný džem s plátky "jantar s pomerančem"

Začněme přidávat další ingredience do jablečného džemu, abychom si dopřáli různé chutě.

Nejprve do jablečného džemu přidejte pomeranč.

Ingredience:

Jablka - 1 kg
Pomeranče - 1 kg
Cukr - 0,5 kg

Tato částka bude jedna litrová nádoba jablečný džem.

Vaření:

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na plátky.

A pomeranče nakrájíme, vyjmeme semínka a spolu se slupkou projdeme mlýnkem na maso.

Poté smícháme všechny ingredience do jednoho hrnce, dáme na oheň a za občasného míchání vaříme na nejmenším ohni 50 minut.

Na výrobu džemu Nejlepší volba bude smaltované nádobí (pánev nebo umyvadlo)

Když je džem uvařený, plátky jablek by měly zprůhlednit a sirup by měl jít z lžičky těžko stékat (jako med).

Po čekání na takovou konzistenci můžete položit hotový džem na sterilizované sklenice.

Vychlazené sklenice skladujte na chladném a tmavém místě.

Průhledný jablečný džem "jantar s citronem"

Teoreticky lze jablečný džem s citronem připravit stejně jako z pomerančů. Ale snažil jsem se vychytat takové recepty, z nichž každý má svůj vlastní rozlišovací znak. V této verzi se obejdeme bez mlýnku na maso.

Ingredience:

1,5 kg jablek
1 citron
1 kg cukru
1 sklenici vody

Vaření:

Prvním krokem je příprava sirupu. Nasypte 1 kg cukru do 1 sklenice vody (250 ml) a sirup přiveďte na mírném ohni k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Zatímco se sirup vaří, připravte si ovoce.

Citron nakrájejte na malé kousky spolu s kůrou.

Nezapomeňte z citronu odstranit semínka, jinak bude džem hořký.

Ponořte citron do vroucího sirupu a vařte 5-7 minut.

Moje jablka, odstraňte jádro a nakrájejte na malé plátky půl centimetru.

Z jednoho a půl kilogramu jablek by měl být získán přibližně 1 kilogram. plátky jablek

Přidejte jablka do sirupu a vařte dalších 5 minut.

Poté vypněte oheň a nechte džem úplně vychladnout. Poté znovu zapněte pomalý oheň, přiveďte k varu a džem vařte dalších 30 minut, dokud nezhoustne.

Poté můžete buď nechat vychladnout a vložit do čistých sklenic (bez sterilizace) k uchování v lednici (3-4 měsíce), nebo ještě horkou marmeládu natřít do sterilizovaných sklenic a bezpečně uskladnit ve sklepě po celou dobu rok.

Dlouhodobé skladování zajišťuje obsah kyseliny citronové v džemu, která působí jako konzervant

Jablečný džem s plátky ranetki: video recept

A tady je to velmi zajímavý recept ranetok džem. Proces je zobrazen velmi podrobně, takže doporučuji sledovat. Zejména proto, že video má pouhých 6 minut.

Jablečný džem se skořicí

Studna nejnovější recept, který doplňuje mně známé způsoby výroby jablečného džemu s plátky - jedná se o recept s přídavkem skořice. Skořice velmi dobře doplňuje chuť jablek a dodává jim zvláštní chuť.

Tento recept ne dlouhodobé skladování a lze jej uchovávat v chladničce po dobu 1 měsíce

Ingredience:

Jablka - 1,5 kg
Cukr - 800 g
Voda 50 ml
Skořice 1 tyčinka

Vaření:

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky.

Jablka vložíme do hluboké pánve, nalijeme 50 ml studená voda a přidáme polovinu připraveného cukru. Vše dobře promícháme a navrch dáme tyčinku skořice.

Pánev dáme na silný oheň a za stálého míchání přivedeme sirup k varu. Po varu stáhněte plamen na minimum a vařte za stálého míchání dalších 10 minut.

Poté vypněte oheň a nechte džem vychladnout po dobu jedné hodiny.

Poté dejte pánev zpět na oheň, přidejte zbývající cukr a za občasného míchání vařte na středním plameni další 1 hodinu.

Během této doby jablka zprůhlední a sirup zhoustne.

Po uplynutí stanovené doby sundejte pánev z plotny a nechte marmeládu vychladnout přímo v ní. Po vychladnutí je jablečný džem připraven k jídlu.

To, co zrovna nejíte, nalijte do sklenic s víčkem a dejte do lednice. Do sklenic nedávejte tyčinku skořice.

Jak můžete vidět, průhledné plátky jablečného džemu lze vařit absolutně různé způsoby: je to možné s předběžným cukrováním, ale jde to i bez něj. Můžete vařit 5 minut, abyste neztratili vitamíny, nebo můžete vařit hodinu, abyste získali hustou marmeládu.

Doufám, že jsem vám pomohl zjistit, co potřebujete.

Děkuji za pozornost.

Jablečný džem je jednou z nejoblíbenějších příprav na zimu, protože jablek je v sezóně hodně, je hřích z nich neuvařit něco chutného.

Vzhledem k tomu, že sezóna jablek je na obzoru a úroda v zemi je alespoň někde, naléhavá otázka se stále více stává, co je chutné vařit z jablek na zimu? Samozřejmě první, co vás napadne, je džem. A kdo neví, jak vařit jablečný džem, to vám prozradíme.
V tomto článku se vám pokusíme sdělit nejoblíbenější recepty na jablečný džem na zimu.

Jablečný džem průhledné plátky na zimu

Dost oblíbený recept K výrobě tohoto džemu se zpravidla používají odrůdy Antonovka.

Ingredience:

cukr - 1 kg;
jablka - 1 kg.

Odstraňte džem z plátků jablek - recept krok za krokem s fotkou:

Jak můžete sami vidět, s přísadami je vše velmi jednoduché, kromě toho, že pokud jsou vaše jablka velmi sladká a nemáte rádi sladký sladký džem, můžete přidat méně cukru.

Proces vaření jako vždy začíná přípravou toho nejdůležitějšího – jablek, důkladně je omyjeme. Jablka zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky.

Do připravené pánve nasypte ingredience po vrstvách - vrstva jablek, vrstva cukru a nechte několik hodin v hrnci, aby jablka vylučovala šťávu.

Obtížnost přípravy jablečného džemu s plátky spočívá v tom, že se musí vařit v několika fázích, přesněji ve třech.

Pánev se sirupem a jablky dáme na pomalý oheň a přivedeme k varu, vaříme deset minut a vypneme sporák. Džem pomalu chladíme, jakmile úplně vychladne, vrátíme na oheň a vaříme, tak třikrát, případně čtyřikrát.

Jakmile jsou dokončeny všechny fáze vaření jablečného džemu, ochlaďte a nalijte do sterilizovaných suchých sklenic.
Taková jednoduchá, ale dlouhodobá příprava, naučili jste se, recept opravdu stojí za pozornost.

Jablečný džem

Džem připravený podle tohoto receptu je nejen co nejrychlejší a nejjednodušší na přípravu, ale zachovává si téměř všechny výhody čerstvého ovoce. Z nějakého důvodu se tomu říká „pět minut“.

Produkty:

cukr - 300 g;
jablka - 1 kg.

Vaření:

Kvalitní ovoce oloupeme od jádřinců, nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme.
Zasypeme cukrem, promícháme, jakmile šťáva vynikne, dáme na sporák.
Necháme vařit na střední plyn, stáhneme a vaříme ne déle než 10-15 minut.
V této době sterilizujte sklenice nad párou a víčka ve vroucí vodě. Jakmile je džem uvařený, rozetřete horkou hmotu do připravené nádoby a uzavřete.

Jednoduchý recept na jablečný džem na zimu

Budete potřebovat:

1 kg jablek;
1 kg cukru;
1 sklenici vody.

Vaření:

Jak vyrobit jablečný džem tradiční receptura. Nasypte cukr do hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu, vložte nakrájenou krásnou tenké plátky jablka, uvařte džem za mírného míchání, abyste nepoškodili jablka, dokud nejsou plátky průhledné.

Pokud je to žádoucí, na konci vaření můžete do takového džemu přidat citronovou kůru, mletá skořice nebo trochu vanilky.

Můžete zkontrolovat připravenost jablečného džemu klasickým způsobem- kapka po kapce, která by se po mírném zaschnutí neměla roztékat po talířku, když je převrácen. Také, pokud je džem hotový, jablka nevyplavou nahoru, jsou rovnoměrně rozmístěna po sirupu.

Jablečný džem s plátky pomeranče

Správně připravený jablečný džem vám umožní ušetřit většinu užitečné vlastnosti originální produkt. A tím další recept džem na zimu je také mimořádně chutný.

Ingredience na recept:

loupané ovoce - 1 kg;
pomeranče bez kůry - 0,5 kg;
cukr - 0,5 kg.

Vaření:

Vybírejte přísně celá jablka bez hniloby a červotočů. Vyřízněte střed každého ovoce. Nakrájejte na stejně velké kostky střední velikosti.

Oloupejte pomeranče ze slupky, odstraňte co nejvíce bílých filmů. Každý rozdělte na plátky a nakrájejte je na plátky odpovídající velikosti jablka. Nejlepší je to udělat přímo nad nádobou, ve které se bude vařit lahodný jablečný džem.

Miracle Buttocks - 3-5 kg čerstvých jahod každé 2 týdny!

Kolekce Miracle buttocks Fabulous je vhodná na parapety, lodžie, balkony, verandy - jakékoli místo v domě či bytě, kam dopadá sluneční světlo. První sklizeň můžete získat za 3 týdny. Kolekce Miracle buttock Fairy nese ovoce po celý rok, a to nejen v létě, jako na zahradě. Životnost keřů je od 3 let nebo více, od druhého roku můžete do půdy přidat vrchní obvaz.

Kousky pomerančů a jablek spojíme, posypeme cukrem a promícháme. Nechte asi 2-3 hodiny, než pustí šťávu.
Dejte na pomalý plyn a po uvaření sirupu vařte 10 minut.

Poté odložte a nechte dalších pár hodin, aby bylo všechno ovoce nasyceno sladkou šťávou.

Vařte asi 40 minut na velmi mírném plynu, dokud hmota nezíská zlatavou barvu.

Aby se marmeláda rovnoměrně rozvařila, nezapomeňte ji občas promíchat stěrkou.

Hotovou lahodnou marmeládu dejte ve vychlazené formě do sklenic. Pro dlouhodobé skladování je lze srolovat kovovými víky.

Jablečný džem na zimu s citronem

K přípravě velmi chutného jablečného džemu s příchutí citronu na zimu budete potřebovat následující:

granulovaný cukr - 1 kilogram;
jablka - 1 kilogram;
voda - 400 ml;
citronová kůra;
vanilin.

Jak vařit:

Nejprve musíte vyrobit cukrový sirup z vody a cukru. Musíte vařit, dokud kapky sirupu nezhoustnou. Jakmile kapka začne na talířku tuhnout, pak je sirup hotový.

Poté jablka vezměte, omyjte, oloupejte, odstraňte semínka a mezistěny. Poté je třeba nakrájet na plátky, kostky - jak chcete. Jablka by měla být opatrně přenesena do vařeného sirupu a vařena na mírném ohni asi půl hodiny.

Dávejte pozor, aby se jablka nepřevařila.

Poté, co potřebujete vzít citron a umýt ho, natřete ho jemné struhadlo, přidejte jeho kůru do džemu s trochou vanilinu. Po džemu, který jste dostali, musíte nalít do sklenic, srolovat, jako obvykle.

Recept na hustý jablečný džem se skořicí

Hustota džemu ve většině případů závisí na počáteční drobivosti jablek. Pokud vezmete ovoce, které je příliš tvrdé a husté, bude se muset vařit velmi dlouho a v důsledku toho nebude džem tak hustý, jak bychom chtěli. Kromě toho musí být ovoce plně zralé a musí ležet jeden den ve stínu.

Produkty:

nakrájené plátky - 3 kg;
cukr - 3 kg;
mletá skořice - 1-2 lžíce.

Vaření:

Z plodu odstraňte poškozené části, jádřinec a případně slupku. Nakrájíme na libovolné kostky, vložíme do mísy, navrstvíme cukrem smíchaným se skořicí. Nechte přes noc vyluhovat šťávu.

Inovativní stimulátor růstu rostlin!

Zvyšte klíčivost semen o 50 % pouze jednou aplikací. Hodnocení zákazníků: Světlana, 52 let. Prostě neuvěřitelná dobrota. Slyšeli jsme o tom hodně, ale když jsme to zkusili, byli jsme sami překvapeni a překvapili i naše sousedy. Na keřích rajčat vyrostlo 90 až 140 rajčat. O cuketách a okurkách nestojí za to mluvit: úroda byla sklizena na kolečkách. Celý život zahradničíme a taková úroda tu ještě nebyla....

Dejte na střední plyn, přiveďte k varu, nezapomeňte míchat. Jakmile se sirup vyvaří, stáhneme trochu plyn a vaříme asi 5-8 minut. Sundejte ze sporáku a nechte alespoň pár hodin, maximálně jeden den.

Opakujte postup ještě dvakrát se stejnou frekvencí.

Džem naposledy povařte asi 7–10 minut, horkou zabalte do sklenic a po úplném vychladnutí skladujte v uzavřené formě ve spíži nebo ve sklepě.

Džem s plovoucími malými celými jablky jantarový sirup, připomínající med, dokonce vypadá chutně a chutně. Ale nejúžasnější na tom je, že je velmi jednoduché a snadné ho vařit.

Ingredience:

velmi malá jablka s culíky - 1 kg;
granulovaný cukr - 1,2 kg;
pitná voda - 1,5 lžíce.

Vaření:

Ovoce, aniž byste odlomili ocasy, roztřiďte, umyjte a osušte. Aby při vaření nepraskly, napíchněte do každého párátkem (obyčejnou vidličkou) na více místech.

Z uvedených ingrediencí připravte sirup vařením po dobu 2-3 minut na vysoké teplotě.
Sladkou tekutinou zalijte jablka naskládaná v rendlíku.

Po úplném vychladnutí zapálíme a přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte ne déle než 5 minut.
Sirup sceďte do samostatné nádoby a 15 minut mírně povařte na středním plynu.

Sklenice sterilizujeme, volně je naplníme vařenými jablky, navrch nalijeme horký sirup.
Ihned srolujte víčka. Otočte dnem vzhůru a pomalu ochlaďte zabalené v teplé dece. Skladovat můžete ve sklepě, spíži nebo jen tak v pokoji.

Video: Jablečný džem v pomalém hrnci na zimu

Pro čtenáře Zápisníku, další recept na domácí přípravy mojí mámy, dnes vám řeknu, jak vařit

Plátky jablečného džemu

aby zůstaly neporušené a průhledné. Tento jablečný džem je na fotce moc krásný, ve sklenicích vypadá úplně stejně. Dlouho se u nás nezdržuje, protože v zimě provokuje svou krásou k otevření. A jaký výborný mateřský koláč s jablečným džemem! Nebudu dlouho chřadnout, řeknu vám, jak uvařit takový lahodný jablečný džem.

Na recept na plátky jablečného džemu potřebujeme:

jablka
a cukr

Vše ve stejném poměru, 1:1, jako v tradičním způsobem dělat jakýkoli druh džemu. Pokud vaříme jablečný džem v malé nádobě, pak na 1 kg jablek vezmeme 1 kg cukru. V tomto receptu na výrobu jablečného džemu používá maminka 5 kg jablek a 5 kg cukru, jablka zde na fotografii jsou šťavnaté, letní odrůdy. Můžete použít jakoukoli odrůdu jablek.

Vaření jablek nebo jakéhokoli džemu je nejlepší v hliníkovém nebo nerezovém nádobí, může se připálit ve smaltovaném nádobí, i když podle tohoto receptu je nepravděpodobné, že se vaří v několika fázích po kousku, stojí to víc a máčí se v horkém cukrovém sirupu, proto obsahuje tak krásné celé kousky jablek, téměř průhledné.

Takže u jablečného džemu s plátky se jablka umyjí, nadměrná vlhkost zde není potřeba. Proto je lepší sušit jablka z kapek vody. V míse, ve které se bude džem vařit, se jablka nakrájí na plátky a posype vrstvami cukru. Chtěl bych poznamenat, že čím širší je nádoba na vaření džemu, tím silnější je kvůli velké ploše, ze které se snadno odpařuje přebytečná vlhkost.

Jablka s cukrem by měla chvíli odstát, aby vynikl sirup. Nejpohodlnější je krájet jablka večer, ráno už budou v jablku - cukrový sirup. Zrovna ráno před odjezdem do práce maminka stihne zavařit jablka v sirupu na 5-10 minut, pěny je velmi málo, při tomto způsobu zavařování prakticky žádná. Nyní jablečný džem - pět minut by měl stát, dokud úplně nevychladne.

Podruhé už jen uvařte plátky jablka stejným způsobem.

a necháme vychladnout.

Třetí (konečná) fáze receptu na plátky jablečného džemu: vařte stejným způsobem po dobu 5-10 minut.

Barvu a hustotu jablečného džemu můžete v této fázi samozřejmě upravit, vařit ho méně nebo více. Jablečný džem podle tohoto receptu je hustý.

Uložte džem na plátky jablek do čistých, sterilizovaných sklenic a utáhněte šroubovacím uzávěrem nebo klíčem.

Okamžitě řeknu, že podle receptu mé matky můžete udělat džem nejen z jablek, zde je jen několik možností jablečného džemu pro vaši kulinářskou kreativitu:

Rebarborový džem s jablky

Pomerančový a jablečný džem

Jablečný džem s citronem

Hruškový a jablečný džem

Dýňová marmeláda s jablky

Čínský jablečný džem

Džem z kdoule a jablek

Pokud máte vlastní recept na marmeládu, pošlete nám ho na nebo jen napište do komentářů.

Jak udělat jablečný džem v pomalém hrnci

Pomůže vám videorecept, tento recept na výrobu džemu je vhodný do každého multivarku nejen pro Redmond nebo Panasonic, takto se džem připravuje v režimu dušení. Džem v pomalém hrnci v tomto případě připomíná hustý jablečný džem:

jablko pomerančový džem v pomalém hrnci

Jablečný džem v pomalém hrnci lze připravit z plátků stejně jako můj jahodový džem

a toto je fotka koláče s jablečným džemem podle receptu mojí maminky:

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek