Hrušková povidla: základní recept na zimu, možnosti vaření s jiným ovocem, kořením a „pro dospělé. Jednoduchý recept na výrobu hruškových povidel v pomalém hrnci na zimu

Hruškový džem, vařený v pomalém hrnci, je velmi užitečný. Není těžké ho připravit, kromě toho je postup pohodlný, protože nemusíte brát další nádobí a být ve službě u sporáku a sledovat proces. Voňavá pochoutka osloví dospělé i děti, zejména v chladném zimním období.

Hruškový džem bude perfektní, pokud znáte určité nuance jeho přípravy. Chutě dezertu můžete snadno zpestřit přidáním nejen ovoce nebo lesních plodů, ale také koření. Je lepší sbírat hrušky na vaření za suchého krásného dne. To vám umožní získat maximální aroma a chuť. Navzdory doporučením uvedeným v receptu musí být u odrůd se silnou slupkou odstraněn.

Pokud chcete získat džem s celými kousky, musíte ho vařit po malých porcích. Aby hrušky po nasekání neztmavly, zvláště když je potřeba před vařením dobrot někam odjet, namočte je do okyselené vody.

Pokud by džem neměl být příliš sladký a odrůda hrušek je přímo medová, musíte použít poloviční množství cukru doporučeného v receptu.

Jak si vybrat hrušky na džem

Na vaření dokonalý dezert musíte si vybrat správné ovoce. Snažte se sbírat hrušky se stejným stupněm zralosti. Díky tomu bude džem maximálně homogenní. Plody musí být dobře vyzrálé, můžete vzít i přezrálé. Pro přípravu lahůdek se snaží vybírat sladké a voňavé odrůdy. Je důležité zajistit, aby se nenarazil zkažený nebo shnilý materiál, jinak chuť dokončený produkt bude zkažená.

Jak vařit hruškový džem v pomalém hrnci?

možnosti vaření hrušková povidla v multivařiči je toho hodně. Každá hosteska si navíc může vytvořit svůj vlastní unikátní receptura, přidáním určitých koření, ovoce, bobulí.

Standardní recept na zimu

Hrušková povidla podle standardní receptury lze připravit nejen v pomalém hrnci, ale i v tlakovém hrnci. Chuťové vlastnosti toto se nezmění.

Budou vyžadovány následující komponenty:

zralý voňavé hrušky- 1500 g;
krystalový cukr- 1000 g;
kyselina citronová - 2 špetky (lze vyměnit citronová šťáva).

Způsob vaření

Ovoce omyjte, nakrájejte na plátky a očistěte střed. Plátky nakrájíme na malé kousky a vložte do misky. Navrch nasypte cukr. Uveďte zařízení do režimu „Hašení“ na 10 minut, poté odstraňte vzniklou pěnu. Nechte 4 hodiny odstát, aby hrušky zprůhlednily. Znovu povařte a znovu nechte 4 hodiny vyluhovat. Potřetí znovu zapněte režim „Hašení“, po vypnutí přidejte kyselina citronová a vše důkladně promícháme.

Hruškový džem s citronem v pomalém hrnci

Pro výrobu hruškových povidel s příjemným citrusová příchuť, což je také velmi užitečné pro Lidské tělo v zimě budete potřebovat:

šťavnaté a voňavé hrušky - 1000 g;
střední citron - 1 ks;
krystalový cukr - 1100 g.

Způsob vaření

Ovoce omyjte a osušte (můžete k tomu použít papírovou utěrku). Nakrájejte je na plátky a vyčistěte jádro. Výsledné plátky nakrájejte na tenké plátky a vložte do hluboké mísy. Citron dobře omyjeme a spaříme vroucí vodou, poté nakrájíme na tenké plátky.

Hrušky a citron spolu se šťávou, která se oddělila, nalijte do varné mísy. Navrch nasypeme krystalový cukr a necháme 20 minut pro další šťávu. Zapněte zařízení v režimu „Hašení“ na 25 minut. Po této době je pochoutka hotová.

Hruškový džem s plátky jantaru v pomalém hrnci

Připravit chutné, krásné a zdravý dezert budete muset vzít:

zralé a voňavé hrušky - 2500 g;
citronová šťáva - 60 ml;
granulovaný cukr - 500 g;
včelí med - 2 polévkové lžíce. l.;
vanilin - 1 špetka.

Technika vaření

Důkladně umyté a nakrájené ovoce vložte na 15 minut do roztoku sody (zřeďte lžičku sody v jednom litru vody), poté opláchněte čistá voda a vložte do vhodné nádoby. Přidejte vanilin, krystalový cukr a med, zalijte citronovou šťávou, zakryjte celofánem a nechte přes noc.

Ráno nalijte ingredience do varné mísy multicookeru, zapněte režim „Hasení“ na 25 minut. Po vypnutí stroje je dezert hotový.

Vlastnosti skladování džemu

Hrušková povidla v hermeticky uzavřené skleněné nádobě lze skladovat i při pokojová teplota, ale za předpokladu, že je v místnosti suchý vzduch. Pokud se při přípravě ovoce použilo více hrušek než cukru, musí být takový produkt skladován v suterénu.

Za správných podmínek lze hruškový džem, vařený v pomalém hrnci a hermeticky uzavřený, skladovat 3 roky. V chladničce se neuzavřený produkt uchovává ne déle než 2 týdny.

Hrušky i po tepelné zpracování zachovat většinu živin. Zralé plody nasycené draslíkem, vápníkem, vitamínem C. Džem z těchto plodů lze jíst s čajem, cereáliemi, sendviči, tvarohem, dokonce i s masem. Každý pokrm se stane zdravějším s voňavým dezertem.

Funkce vaření

Džem můžete vyrobit z jakýchkoli hrušek, ale je lepší vzít letní sladké odrůdy. Vhodné jsou i přezrálé, „odcházející“ plody. Dávejte pozor, aby na plodech nebyla špína, hniloba, plíseň. Vyhoďte hrubě poškozené kopie.

Množství cukru se může měnit bez ohledu na recept. Vše závisí na osobních preferencích a odrůdě hrušek. Kyselé, svíravé, husté ovoce je nejlépe štědře zasypat cukrem. Takže rychleji nasáknou, dají šťávu. šťavnatý voňavé ovoce mírně osladit. Totéž platí pro vodu. Vodnaté hrušky nepotřebují další tekutinu. "Suché" ovoce se doporučuje ředit vodou.

Pokud je vše vypočítáno, zohledněno, můžete začít vařit. Budete potřebovat následující přípravky a armatury:

hrnec;
dřevěná nebo silikonová stěrka;
ostrý nůž;
škrabka na zeleninu;
prkénko;
posunovač nebo automatický kuchyňský sekáček;
váhy;
kádinka;
šicí klíč;
Nádoby s víkem pro skladování;
ručník.

Před sešíváním by měly být sklenice omyty, vysušeny a sterilizovány. Po ukončení vaření musí být víčka utažena a nádoby otočeny dnem vzhůru, dokud zcela nevychladnou. Džem stačí vařit v průměru jednu hodinu, pochoutku pak můžete skladovat jeden a půl až dva roky. Pro vůni a chuť můžete do receptu přidat:

mandle;
říz;
vanilin;
alkohol (koňak, brandy, likér);
ovoce;
kyselé bobule;
mleté cukrářské koření.

Na rozdíl od džemu, který umožňuje pevné prvky, husté kousky, celé bobule, by džem měl být jemný, rozpouštějící se v ústech. Před krájením se proto z hrušek odstraní slupka. Použijte pouze dužinu nakrájenou na kostky nebo plátky.

Výběr receptu

Dezert od následující recepty připravené bez sterilizace. Cukr, citronová šťáva, alkohol, zahušťovadlo hrají roli přírodních konzervantů. Před vyložením džemu stačí nádoby několikrát opařit vodou a osušit. Aby nedošlo k pochybnostem o dlouhodobé pochoutce, doporučuje se nádobu sterilizovat jakýmkoliv vhodným způsobem.

Klasický

Popis . Tradiční džem se vyrábí z ovoce a cukru s přidáním citronové šťávy nebo kyseliny. Pro dochucení můžete přidat špetku vanilky nebo kůry.

Co potřebuješ:

hrušky - 1 kg;
cukr - 500 g;
voda - 400 ml;
citronová šťáva - lžička.

Jak vařit

Ovoce opláchněte, odřízněte slupku.
Rozkrojíme na čtyři díly, vykrojíme jádřince.
Vařte vodu.
Plátky ovoce vložíme do hrnce, zalijeme vroucí vodou.
Nechte vařit čtvrt hodiny.
Přidejte cukr, dobře promíchejte.
Snižte plamen, hmotu rozmačkejte lžící nebo tlačkou.
Nechte vařit asi 20 minut.
Nalijte citronovou šťávu.
Vařte dalších 20 minut na mírném ohni za občasného míchání.
Uspořádat do nádob, korek.

Jablko

Popis . Pochoutka z jablek a hrušek se připravuje rychle a jednoduše. Plody se dobře doplňují a vytvářejí džem dokonalé konzistence. V případě potřeby se přidá zahušťovadlo, aby byla hmota hustší. V případě potřeby se do dezertu nalijí jemně nasekané ořechy nebo kandované ovoce.

Co potřebuješ:

hrušky - 500 g;
jablka - 500 g;
cukr - 500 g;
tekutý pektin - 150 ml;
mletá skořice - půl lžičky;
citronová šťáva - 50 ml.

Jak vařit

Ovoce omyjte a očistěte.
Nakrájejte na náhodné kousky.
Zahřívejte až do varu, nezapomeňte míchat.
Přidáme koření, šťávu, zahušťovadlo.
Vařte po varu asi půl hodiny na mírném ohni.
Když dosáhnete požadované konzistence, odstraňte z tepla a nalijte do nádob.

Místo zahušťovadla lze použít jablečnou šťávu. Usnout plátky hrušek cukru, nechte den v lednici. Zalijeme šťávou vymačkanou z jablek (sklenice na kilogram hrušek), vaříme na mírném ohni. Přebytečná tekutina se vyvaří a v pánvi zůstane rosolovitý džem.

Kdoule

Popis . Spojení jablko-hruška skvěle doplní plody kdouloně, které se většinou nekonzumují syrové. Ovoce má jemné aroma, ideální pro přípravu džemů a marmelád.

Co potřebuješ:

hrušky - 500 g;
zelená jablka - 500 g;
kdoule - 500 g;
cukr - 500 g;
voda - 100 ml.

Jak vařit

Ovoce omyjte, odstraňte slupku.
Nakrájejte na velké kostky.
Vložte do hrnce, přidejte vodu.
Nalijte polovinu cukru.
Vařte na mírném ohni, dokud ovoce nezměkne.
Přidejte zbývající krystalový cukr, promíchejte.
Počkejte, až se vaří, vařte dalších pět minut.
Rozemlejte jakýmkoli domácím spotřebičem do stavu pyré.
Hmotu povařte, nalijte do připravených nádob.

Pokud se k mletí ovocné hmoty používá mlýnek na maso, doporučuje se směs dvakrát rolovat, aby se dosáhlo kašovité konzistence. Ovoce můžete také protřít přes jemné sítko.

S banánem a kiwi

Popis . Zahušťovadla podle druhu dodají dezertu konzistenci různé hustoty. Aby džem připomínal želé, nejjednodušší je přidat želatinová zrníčka. Vaření nezabere mnoho času a džem získá potřebnou hustotu.

Co potřebuješ:

hrušky - tři kusy;
banán - tři kusy;
kiwi - tři kusy;
cukr - 200 g;
citronová šťáva - 20 ml;
želatina - 10 g.

Jak vařit

Odstraňte slupku banánu, dužinu nakrájejte na kolečka.
Vložíme do hrnce se silným dnem, zalijeme šťávou.
Hrušky a kiwi oloupeme.
Nakrájejte na kostky.
Nalijte cukr, dejte vařit.
Po uvaření přidáme želatinové granule.
Míchejte, vařte, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří (proces může trvat hodinu).
Nalijte do nádob.

Švestka

Popis . Plody švestek jsou skvělé na výrobu džemů, marmelád, zavařenin. Dezert získá příjemnou vínovou barvu. Můžete si ho vzít na požádání jiná částka ovoce.

Co potřebuješ:

hruška - 500 g;
švestka - 500 g;
cukr - 1 kg;
voda - 50 ml.

Jak vařit

Ovoce omyjte, vykrojte jádřince, odstraňte semínka.
Švestky dejte do hrnce, zalijte vodou.
Vařte po pěti minutovém varu na mírném ohni.
Hrušky zbavíme slupky, nakrájíme na plátky.
Přidejte do hrnce, promíchejte.
Za občasného míchání ovocné směsi přivedeme k varu.
Vsypte cukr.
Po rozpuštění za stálého míchání minutu vařte.
Vypněte hořák.
Míchejte asi pět minut a odstraňte vzniklou pěnu.
Vložíme do nádob, uzavřeme, rolku necháme vychladnout.

Broskev

Popis . Krásný "slunečný" džem má jemnou vůni, příjemná chuť. Do receptu se hodí zralé nektarinky a kyselé hrušky.

Co potřebuješ:

hruška - čtyři kusy;
broskev - čtyři kusy;
cukr - 400 g.

Jak vařit

Hrušky zbavíme slupky, vykrojíme jádřince.
Nakrájet na malé kousky.
Odstraňte pecky z broskví.
Namelte ovoce v kuchyňském robotu nebo jiném kuchyňském spotřebiči.
Nalijte cukr, dejte na sporák.
Vařte po varu na mírném ohni, dokud džem nezhoustne.
Distribuovat do bank, srolovat.

Citric

Popis . Můžete udělat jen kůru nebo šťávu. Pochoutka bude voňavá, lehká, s příjemnou kyselou chutí. Ale skutečný gurmán nehledá jednoduché způsoby, proto se doporučuje dělat džem s citronovou dužinou.

Co potřebuješ:

zralé nebo přezrálé hrušky - 1 kg;
citron - jeden;
cukr - dvě sklenice.

Jak vařit

Ovoce opláchněte, otřete ubrouskem.
Opatrně odstraňte kůru z citronu škrabkou na zeleninu nebo jinou vhodnou metodou.
Ovoce nakrájíme na plátky.
Každý plátek podélně rozřízněte ostrým nožem, odstraňte fólii.
Odstraňte semena.
Oddělenou dužinu dejte do hrnce.
Posypte cukrem.
Odstraňte slupku z hrušek.
Nakrájejte na náhodné plátky.
Přidejte k citronové dužině s cukrem, promíchejte.
Položte pánev na sporák, vařte na mírném ohni až do varu.
Nepřestávejte míchat kousky hrušek do kašovitého stavu (trvá to asi hodinu).
Vypněte sporák, nechte otevřený obrobek tři až čtyři hodiny.
Znovu dáme na oheň, vaříme za stálého míchání.
Po dosažení hustoty dejte džem do sklenic a srolujte.

oranžový

Popis . Recept lze nazvat „pětiminutový“, protože cukroví se připravuje snadno a rychle. V závislosti na odrůdě trvá měkkost ovoce, příprava a vaření od 30 do 60 minut.

Co potřebuješ:

hruška - 1,5 kg;
oranžová - jedna;
cukr - 500 g.

Jak vařit

Oloupanou dužinu hrušek překrojíme napůl.
Vyřízněte jádra.
Nakrájejte na tenké plátky.
Z pomeranče nakrájíme kůru, nasekáme nadrobno.
Z dužiny vymačkejte šťávu.
Plátky hrušek dejte do mísy.
Nasypeme cukr, přidáme kůru a šťávu.
Dejte vařit na malý oheň.
Po uvaření vařte 15 minut.
Uspořádejte do nádob, srolujte.

máta limetka

Popis . Existuje několik možností, jak připravit dezert s jemnou mátovou vůní. Ovocnou směs můžete zavařit spolu se zelenými větvemi, použít nasekané nasucho nať nebo připravit mátový odvar, ve kterém se budou vařit plátky ovoce. Hrušky můžeme umlít na kaši, nechat na plátky nebo nasekat drť. Můžete přidat i zahušťovadlo, aby džem získal rosolovitou konzistenci. Níže je nejjednodušší způsob, jak udělat mátový dezert.

Co potřebuješ:

hrušky - 2 kg;
vápno - pět kusů;
cukr - 700 g;
listy máty;
vanilkový cukr - lžička.

Jak vařit

Hrušky zbavíme slupky, zbavíme semínek.
Nakrájet na malé kousky.
Vložte do hrnce se silným dnem.
Nasypeme cukr, necháme chvíli odstát, aby vynikla šťáva.
Limetkovou kůru nastrouháme na jemném struhadle.
Bílou vrstvu odřízněte tenkým nožem.
Odstraňte film z každého plátku, odstraňte semínka.
Nasekejte lístky máty.
K hruškám přidejte limetku, kůru a bylinky.
Za mírného míchání necháme přejít varem.
Vařte na mírném ohni, dokud ovoce nezměkne.
Pokud se tvoří pěna, odstraňte ji.
Po dosažení požadované konzistence nalijte do nádob.

Aby se limetka dlouho neloupala, nasekejte celou limetku kuchyňským robotem. Vzniklou zelenou kaši přidejte k hruškám.

Zrzavý

Popis . Zázvorový džem bude harmonicky doplňovat zimní čaj zvláště při nachlazení. Můžete použít suché koření, ale čerstvý kořenšťavnatější a chutnější.

Co potřebuješ:

hruška - 1,5 kg;
cukr - 0,8 kg;
čerstvý zázvor - kořen 3 cm dlouhý;
citron - polovina ovoce.

Jak vařit

Hrušky zbavíme slupky, vydlabeme semínka.
Nakrájejte na kostky.
Průhledná kořen zázvoru, jemně rozetřete.
Citron oloupeme, vymačkáme šťávu.
Plátky hrušek, kůru, hobliny zázvoru dejte do hrnce, zalijte šťávou.
Posypeme cukrem, necháme šest hodin.
Dejte na sporák, po varu vařte 15 minut.
Ochlaďte, po vychladnutí ještě dvakrát povařte.
Nalijte do bank.

Čokoláda

Popis . Čokoládové cukroví z hrušek osloví milovníky sladkého. Navzdory odlišné povaze produktů, toto perfektní kombinace. Množství cukru lze snížit dle libosti. Namísto čokoládové lupínky můžete použít kakao (50 g na kilogram hrušek). Doporučuje se používat hotový dezert Studený. Ukazuje se druh čokoládové pasty s příchutí hrušky.

Co potřebuješ:

sladké hrušky - 1,2 kg;
cukr - 750 g;
citronová šťáva - 50 ml;
60% hořká drcená čokoláda - 250 g.

Jak vařit

Odstraňte kůži z ovoce.
Nakrájejte, vykrajujte semínka.
Nakrájejte na tenké plátky.
Vložíme do hrnce, posypeme cukrem.
Nalijte citronovou šťávu.
Zapalte, počkejte, až se vaří.
Vypněte sporák, přidejte čokoládové lupínky.
Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
zakrýt pergamenový papír, dáme na 12 hodin do lednice.
Přiveďte k varu, pět minut vařte na vysoké teplotě.
Snižte teplotu, vařte deset minut, nezapomeňte míchat, aby se hmota nelepila na stěny a nepřipálila se.
Nalijte do sklenic, uzavřete.

Zkuste do receptu přidat citrusy. Z pomeranče nakrájíme kůru, nasekáme. Z dužiny vymačkáme šťávu, smícháme s citronem. Před vařením přidejte spolu s kůrou.

brusinka

Popis . Podzimní dezert krásné šarlatové barvy. Hrušky lze nakrájet na velké plátky nebo malé kostky – podle požadované konzistence. Pokud hmotu ovoce a bobulí rozdrtíte přes síto a přidáte zahušťovadlo, získáte hustý džem, který připomíná marmeládu. Pokud chcete, můžete zvýraznit chuť kořením.

Co potřebuješ:

hrušky - 3,5 kg;
brusinky - 1,5 kg;
cukr - 3 kg;
voda - 200 ml.

Jak vařit

Z hrušek odstraňte slupky a semena.
Nakrájejte na náhodné plátky.
Plody opláchněte, přidejte k ovoci.
Posypte cukrem.
Zalijte vodou, přiveďte k varu na vysoké teplotě.
Vařte pět minut, odstraňte pěnu.
Nechte šest hodin vyluhovat.
Vařte hmotu a za míchání vařte čtvrt hodiny.
Nechte několik hodin odstát, znovu vařte 15–20 minut.
Pokud hustota vyhovuje, nalijte do sklenic, pokud ne, postup opakujte.

rozmarýn

Popis . voňavý džem, podobný ovocnému oleji, vhodný k snídani, sýrům a masům. Můžete přidat jakékoli zahušťovadlo nebo se bez něj obejít, pokud jsou plody dostatečně viskózní, nevodnaté.

Co potřebuješ:

hrušky - 2,5 kg;
citron - jeden;
rozmarýn - větev;
cukr - 550 g;
voda - 100 ml;
zahušťovadlo gelfix - 40 g.

Jak vařit

Hrušky zbavíme slupky, vydlabeme semínka.
Nakrájejte na náhodné kousky.
Vložte do hrnce se silným dnem.
Zalijte vodou, přiveďte k varu na mírném ohni.
Citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle.
Vmícháme změklé hrušky.
Přidejte větvičku a kůru rozmarýnu.
Počkejte, až se vaří, vařte pět minut.
Nalijte 500 g cukru, dobře promíchejte.
Vyjměte zelenou větev.
Zbylý cukr smícháme se zahušťovadlem, přidáme k celkové hmotě.
Hmotu rozemelte mixérem.
Přiveďte k varu, nalijte do sklenic.

Bez cukru

Popis . Kalorický obsah džemu můžete snížit odstraněním cukru z receptury. Pochoutka je méně sladká, ale zachovává si ovocné aroma. Sklenice se doporučuje před balením sterilizovat, dezert se připravuje bez hlavního konzervantu.

Co potřebuješ:

hrušky - 0,9 kg;
voda - 250 ml.

Jak vařit

Odstraňte slupky a semena z ovoce.
Nakrájet na malé kousky.
Vložte do hrnce, zalijte vodou.
Vařte 40 minut na mírném ohni.
Rozdrťte kuchyňským robotem nebo zatlačovačem na hladké pyré.
Vařte dalších pět minut.
Nalijte do nádob, uzavřete.

S alkoholem

Popis . Původní příprava džem nebo marmeláda. Konzistence pamlsku závisí na množství zahušťovadla. Pro hustotu stačí dát lžičku. K vaření želé přidejte dvě lžíce, marmeládu - čtyři lžíce. Alkohol není jen doplňkový chuťová přísada ale také výborný konzervant. Hrušky namočené v alkoholu získávají kyselá chuť. Jak aromatičtější víno(můžete si vzít polosladký), tím chutnější bude džem.

Co potřebuješ:

hrušky - 1 kg;
bílý suché víno- 75 ml;
vanilkový lusk - jeden;
tyčinka skořice - jedna;
agar-agar - dvě nebo tři čajové lžičky;
likér nebo rum (volitelně) - tři polévkové lžíce.

Jak vařit

Odstraňte slupku a semena z hrušek.
Nakrájejte na čtyři kusy.
Nalijte víno do pánve, přidejte vanilkový lusk, skořici.
Ovoce vložte do vína, vařte 20 minut na mírném ohni za občasného míchání.
Plody vytáhněte děrovanou lžící a uložte je do připravených nádob.
Vyjměte lusk a špejli z vinného vývaru.
Přidejte zahušťovadlo.
Vařte do varu a po jedné minutě.
Přidejte likér.
Odstraňte z ohně, nalijte na hrušky.

Džem "pro dospělé" lze připravit s vermutem. Nalijte kousky hrušek posypané citronovou šťávou, cukr se zahušťovadlem (na kilogram hrušek můžete vzít 25 g gelfixu "2: 1"). Vařte do zhoustnutí, přidejte 200 ml alkoholu. Vařte dvě až tři minuty, nalijte do sklenic.

V pomalém hrnci

Popis . Zařízení si v nastaveném režimu poradí s vařením samo. Zbývá pouze připravit ovoce. Pokud se džem ukázal jako tekutý, musíte otevřít víko a znovu nastavit program na několik minut.

Co potřebuješ:

hrušky - 1 kg;
cukr - 1 kg;
voda - 100 ml.

Jak vařit

Omyté hrušky oloupejte ze slupek a semen.
Dužinu nakrájejte na malé kousky.
Dáme do misky, zalijeme horkou vodou.
Kousky hrušek posypeme cukrem, mícháme, dokud se nerozpustí.
Zavřete multicooker.
Nastavte program "Hašení" na dvě hodiny.
Každých 20-30 minut otevřete multivarku, promíchejte obsah.
Na konci programu nalít hotový džem kontejnery.

Je snadné uvařit dezert v pekárně na chleba, pokud má spotřebič funkci „Džem“. Plátky hrušek naložte do nádoby, posypte stejným množstvím cukru (nebo dejte trochu méně, podle chuti), přidejte lžičku kyseliny citrónové. Nastavte vhodný režim přibližně na hodinu. Vyjměte to, vložte do nádob.

Jakýkoli recept hrušková povidla lze vylepšit podle vašich představ. Experimentujte s kořením, ovocnými přísadami, zahušťovadly. Vařte po malých dávkách. Pokud je úroda velká, můžete udělat moučník podle různé recepty a pak vybrat ten nejlepší. Uzavřete do malých sklenic, abyste pamlsek rychle snědli a nezpůsobili plíseň.

Hruškový džem na zimu - jednoduchý recept, který vám umožní vařit jednu z nejoblíbenějších lahůdek na světě. Díky speciální technologii přípravy drží rosolovitý ovocný sirup perfektně tvar, nerozteče se, rovnoměrně pokryje toasty, palačinky a sušenky, dodá produkty skvělá chuť a přidává chutnou porci.

Jak vyrobit hruškový džem?

Hrušková povidla na zimu je krásný způsob dejte přezrálému ovoci nový život tím, že je proměníte vonný přípravek. Navíc jsou manipulace jednoduché: hrušky se oloupou, jemně nasekají, posypou cukrem a vaří do měkka. Ochutíme citronovou šťávou, necháme 30 minut na ohni, promícháme a uložíme do čistých nádob.

Lahodný hruškový džem se získává pouze ze šťavnatých a přezrálých plodů. Pokud chcete získat džem s kousky ovoce, nemůžete odstranit kůži z ovoce, pro hladkou a homogenní hmotu - ovoce musí být oloupáno.
Technologie výroby džemu je založena na střídání síly ohřevu, aby se hmota nepřipálila, k vaření se používají nádobí se silným dnem.
Tyčinky skořice, zázvor, citronová šťáva a kůra pomohou zpestřit chuť džemu.
Určení připravenosti pochoutky je jednoduché: hotový džem by měl vytékat z lžíce s tenkou nití.

Nejen začátečníci, ale také zkušené hospodyňky dávají přednost jednoduchému hruškovému džemu na zimu před všemi ostatními možnostmi vaření. Jeho výhodou je, že hrušky se spolu s cukrem melou na masovém mlýnku, takže se dají zpracovat velké množství ovoce, ušetříte čas a získáte hladkou, homogenní hmotu již v předběžné fázi přípravy.

Ingredience:

hrušky - 850 g;
cukr - 450 g;
citronová šťáva - 40 ml.

Vaření

Hrušky a spolu s cukrem projít mlýnkem na maso.
Hruškový džem na zimu je jednoduchý recept, ve kterém se obrobek vaří 40 minut, ochucuje šťávou a rozkládá do sklenic.

Hruškový džem na zimu lze vařit z různé odrůdy ovoce. Nejen chutná, ale i zdravá pochoutka bude z plané hrušky nevhodné k jídlu. Jeho plody jsou různé vysoký obsah pektin, který během procesu vaření pomáhá dosáhnout požadované hustoty, a v hotový- slouží jako přírodní lék na zažívací potíže.

Ingredience:

divoká hruška - 1,5 kg;
cukr - 1,5 kg;
voda - 150 ml.

Vaření

Hrušky zbavíme semínek a nakrájíme na tenké plátky.
Kousky posypte cukrem a nechte 4 hodiny stát.
Přidejte vodu, promíchejte a vařte obrobek na středním ohni po dobu 45 minut.
Jam ven divoké hrušky na zimu - jednoduchý recept, ve kterém se hmota sroluje do sterilních sklenic a zabalí, dokud nevychladne.

milenci gurmánské pečivo důrazně se doporučuje vařit hrušku. citrusová složka přidat čerstvost do džemu jemné aroma a příjemnou dochuť a jeho vysoká kyselost umožní hrušková dužina zachovat původní barvu a aktivovat produkci pektinu, který ovlivňuje hustotu produktu.

Ingredience:

hrušky - 1,5 kg;
cukr - 650 g;
citron - 1 ks.

Vaření

Citron oloupeme, rozebereme na plátky a posypeme cukrem.
Přidejte oloupané plátky hrušek a dejte na sporák.
Vařte za míchání asi hodinu.
Sundejte ze sporáku a odstavte na 3 hodiny.
Vraťte na oheň a vařte dalších 20 minut.
Rozšířit hustý džem z hrušek ve sterilních sklenicích a odeslat ke skladování.

Přípravu hruškových povidel si můžete zpestřit různé bobule a ovoce. Nejjednodušší a nejvíce zajímavý dezert získané v kombinaci s jablky. Ten, zředit cloying hrušky, plnění pochoutka s příjemným sladkokyselá chuť, ovocné aroma a působí jako výborná želírující složka.

Ingredience:

hrušky - 900 g;
jablka - 700 g;
citronová šťáva - 40 ml;
cukr - 800 g;
kardamom - 5 g.

Vaření

Ovoce oloupejte ze slupky a semínek.
Nastrouhejte jablka hrubé struhadlo a hrušky nakrájíme na plátky.
Přidejte citronovou šťávu, cukr a dejte na malý oheň.
Po provaření směsi přidejte kardamom.
Hmotu vařte 30 minut, uložte do sterilních sklenic, srolujte a zabalte do úplného vychladnutí.

Hruška - je ukázkovým příkladem extravagantní, atraktivní a zdravé pochoutky. Použití želírovacího činidla umožňuje rychle dosáhnout požadované hustoty, zkrátit jak dobu vaření, tak množství cukru, což vede k chutné, přírodní a nízkokalorické přípravě.

Ingredience:

hrušky - 800 g;
cukr - 450 g;
voda - 50 ml;
želatina - 10 g;
citronová šťáva - 20 g;
máslo- 30 let

Vaření

Nalijte želatinu studená voda a nechte 15 minut.
Oloupané hrušky nakrájíme na kousky, smícháme s cukrem a rozmačkáme.
Vařte 7 minut na mírném ohni.
Přidáme šťávu, máslo, znovu prohněteme, vlijeme želatinu a promícháme.
Džem nalijte do sterilních sklenic, srolujte a zabalte.

Hruška je další možností pro osvěžující, aromatickou, vitamínovou pochoutku. Tento kouzelný kořen nejen zvýrazňuje chuť a vůni sladký sochor, ale také zvyšuje jeho hodnotu jako užitečného produktu, protože látky, které tvoří jeho složení, posilují imunitní systém a jsou léčivým lékem na nachlazení.

Ingredience:

hrušky - 1,5 kg;
cukr - 1,5 kg;
zázvor - 50 g;
citronová šťáva - 60 ml;
tyčinky skořice - 2 ks.

Vaření

Oloupané a nakrájené hrušky smícháme s cukrem a citronovou šťávou.
Umístěte na sporák a vařte za míchání 20 minut.
Přidejte plátky zázvoru, tyčinky skořice a vařte 15 minut.
Vyjmeme tyčinky skořice, hmotu rozmixujeme na pyré.
Povařte džem další 3 minuty, uložte do sklenic, srolujte a zabalte do úplného vychladnutí.

Hrušková povidla bez cukru je pomocníkem pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl. Takový přípravek je nejen chutný, nízkokalorický a zdravý, ale také má hustá konzistence, získané v důsledku dlouhodobého tepelného zpracování, během kterého plody 40 minut chřadnou v tekutině, což je dost na změknutí a rozvaření.

Ingredience:

hrušky - 900 g;
voda - 250 ml.

Vaření

Oloupané hrušky nakrájíme, podlijeme vodou a vaříme 40 minut na mírném ohni.
Rozmixujte a vraťte na 5 minut na sporák.
Nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Důvtipné hospodyňky se naučily používat jakékoli domácí spotřebiče ve svůj vlastní prospěch. Jednotka určená k pečení chleba tedy nestojí nic za výrobu džemu z hrušek se skořicí. Vzduchotěsná mísa navíc ideálně uchová aroma oblíbeného orientálního koření a šetrný režim „Džem“ se postará o šťavnatost zahradních hrušek.

Ingredience:

hrušky - 1,5 kg;
cukr - 1,5 kg;
mletá skořice - 10 g;
kyselina citronová - 5 g.

Vaření

Nakrájené hrušky vložte do nádoby na chleba, smíchejte s cukrem, kyselinou citronovou a skořicí.
Zapněte program Jam na 80 minut.
Hotový hruškový džem se skořicí zabalte do sterilní nádoby, srolujte a zabalte až do úplného vychladnutí.

Ti, kteří chtějí bez potíží získat pamlsek, si raději uvaří hrušku. Moderní vychytávka ušetří všechny potřebné vitamíny, dosáhne požadované hustoty a ušetří vás vaření v několika přístupech. Stačí stáhnout potřebné komponenty do misky, nastavte režim "Hašení" na 50 minut a počkejte na signál k ukončení práce.

Bohatě ovocné popř džem z bobulí a džem láká nejen mlsouny, ale i milovníky lahodné pečivo. Ale jemnosti přípravy těchto na první pohled jednoduchá jídla není všem známý. Hruškový džem není tak populární jako jeho bobulový protějšek, ale je také zdravý a chutný.

Složení živin obsažených v hrušce je tak bohaté, že mezi obyvateli starověké Číny bylo ovoce považováno za symbol dobré zdraví a trvanlivost. Skvělý nápad vařit lahodně příprava ovoce Na zimu přijela Skotka Janet Keillerová. Želé sladká konzistence oslovila nejen obyvatele Foggy Albion, a tak se recept rychle rozšířil do celého světa. A přestože existuje mnoho variací na téma hrušková povidla, nejoblíbenější je klasický recept. Příprava zabere něco málo přes hodinu a výsledkem je skvělá lahůdka.

Ingredience:

zralé hrušky - 2 kg;
granulovaný cukr - 1 kg;
voda - 120 ml;
pektin - 10 g;
kyselina citronová (prášek) - 0,5 lžičky.

Kroky vaření:

Hrušky omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců a semínek. Nakrájejte na malé kostičky.
Do hrnce dejte ovoce, cukr a vodu.
Vařte na mírném ohni až do varu. Po varu odstraňte vzniklou pěnu a pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 40-45 minut. Důležité je směs neustále míchat, aby se nepřipálila.
Poté, co hruška zprůhlední a změkne, rozšlehejte směs mixérem, přidejte kyselinu citronovou a pektin a vařte dalších 5 minut za důkladného míchání.
Horký džem vložíme do předem sterilizovaných sklenic a uzavřeme.

Video „Hrušková marmeláda na zimu“

Toto video vám ukáže recept lahodný džem z hrušek na zimu.

Možnosti hruškového džemu

Protože lidé mají různé chutě, existuje mnoho variací receptu na hrušková povidla, která se připravuje nejen na zimu. Pikantní chuť s kyselostí, pikantní orientální noty nebo bez cukru - můžete si najít recept pro sebe pro každý vkus.

S citrónem

Požadované ingredience:

zralé hrušky - 2 kg;
cukr - 1,2 kg;
citron - 1 ks.

Vaření:

Vybírejte zralé hrušky, které jsou měkké a šťavnatá odrůda. Nakrájejte na středně velké kousky. Pokud je slupka měkká a tenká, lze ji nechat, jinak by se měly hrušky oloupat.
Citron zalijte vroucí vodou, abyste se zbavili hořkosti v kůře.
Citron nakrájíme na plátky a navrstvíme na plátky hrušek a posypeme cukrem.
Výslednou ovocnou směs nechte několik hodin působit, aby se objevilo dostatečné množství šťávy na vaření.
Vařte na mírném ohni, dokud se kousky hrušek nezačnou vařit a džem zhoustne.
Horkou směs nalijte do sklenic a pevně uzavřete kovovými víčky. Lze srolovat.

s jablky

Nejběžnější verze hruškových povidel s příjemným nádechem lehké kyselosti, která nevydává hořkost.

K vaření budete potřebovat:

900 g hrušek;
700 g jablek;
40 ml citronové šťávy;
800 g krystalového cukru;
5 g kardamomu.

Jak vařit:

Hrušky a jablka oloupejte od slupky, zbavte střed a semínek.
Jablka nastrouháme na hrubém struhadle, hrušky nakrájíme na malé kostičky.
Do vzniklé ovocné směsi přidejte citronovou šťávu a cukr a vařte na mírném ohni.
Poté, co se směs uvaří, stáhněte kardamom a vařte další půl hodiny.
Nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte, zakryjte a uchovávejte až do úplného vychladnutí.

s pomerančem

Voňavý džem úžasné jantarové barvy zaujme i ty nejnáročnější mlsouny. Kombinace hrušky a pomeranče je právem považována za jednu z nejúspěšnějších.

Komponenty:

hrušky - 1 kg;
oranžová - 1 ks. (velký);
cukr - 1,2 kg;
voda - 100 ml.

Kroky vaření:

Hrušky omyjeme, oloupeme a nasekáme v mixéru.
Odstraňte kůru z pomeranče. Chcete-li odstranit chuť, můžete použít jemné struhadlo nebo ostrý nůž. Je třeba se zbavit i bílé slupky (v ní leží veškerá hořkost citrusů). Pošlete do mixéru k mletí.
Smíchejte obě pyré. Do směsi přidejte cukr a vodu, položte pomalý oheň a vařte, dokud nebude hotový. Abyste se ujistili, že je džem hotový, musíte na talíř kápnout malé množství džemu. Pokud se nerozteče, můžete ho stočit do sklenic.

Zázvor dodává nejen orientální pikantní poznámka v obvyklá chuť hrušky, ale také nezbytné pro zdraví užitečný materiál. Tento džem pomůže zbavit se nachlazení a posílit imunitní systém.

Ingredience:

hruška - 1,5 kg;
cukr - 1,5 kg;
zázvor - 50 g;
citronová šťáva - 60 ml;
skořice - 2 tyčinky.

Vaření:

Hrušky oloupeme, nakrájíme a smícháme s cukrem a citronovou šťávou.
Vařte na mírném ohni asi 20 minut. Směs je třeba neustále míchat, aby se nepřipálila.
Přidejte na tenké plátky nakrájený zázvor a tyčinky skořice a nechte dalších 15 minut provařit.
Vyhoďte tyčinky skořice a směs rozmixujte v mixéru do hladka.
Vařte další 3 minuty, uložte do nádob, zabalte a uchovávejte do vychladnutí.

Bez cukru

Tento recept bude darem z nebes pro ty, kteří sledují kalorie nebo kteří nemohou konzumovat cukr kvůli zdravotním problémům. K vaření potřebujete pouze hrušky (900 g) a vodu (250 ml):

Hrušky zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky, zalijeme vodou a vaříme 40-45 minut na mírném ohni.
V mixéru udělejte pyré a vařte 5 minut.
Přeneste do sterilních nádob a srolujte.

Plátky jantarového džemu

Tento zimní dezert - skutečný nález pro ty, kteří nemají čas na vaření a zavařování. Na džem budete potřebovat hrušky a cukr ve stejném poměru a vodu v poměru 0,5 litru na 1 kg.

Proces vaření:

Hrušky důkladně omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
Připravte sirup: smíchejte cukr s vodou a přiveďte k varu. Ze sirupu odstraňte pěnu.
Do vzniklého sirupu vložte hrušky a vařte, dokud plátky nezprůhlední.
Nalijte džem do sklenic a srolujte.

V pomalém hrnci

Moderní technologie šetří čas a urychlují proces vaření. Džem připravený v pomalém hrnci si zachová všechny prospěšné látky obsažené v ovoci a zbaví vás povinnosti u sporáku.

Komponenty:

hrušky - 2,5 kg;
cukr - 2,5 kg;
voda - 500 ml;
citronová šťáva - 60 ml.

Příprava džemu je velmi snadná: hrušky se musí oloupat a nakrájet na plátky, smíchat s vodou, cukrem a citronovou šťávou a naložit do mísy multivarku. Zvolte režim "Hašení" a nechte 50 minut působit.

tajemství vaření

I když existuje jednoduchý recept ne všechny hospodyňky umí udělat lahodnou hruškovou marmeládu. Abyste nepatřili mezi poražené, prozradíme vám pár malých kuchařských tajemství:

Pro džem je třeba vzít pouze šťavnaté a plně zralé ovoce.
Pokud chcete získat celé plátky, pak se plody nemusí loupat, v případě kašovité konzistence se hrušky oloupou a rozdrtí.
Džem se připravuje technologií střídavého topného výkonu, proto je potřeba pro vaření zvolit nádobu se silným dnem.
Chuť džemu můžete obohatit o skořici, zázvor, citronovou kůru.
Připravenost džemu určete podle konzistence - měla by odtékat z lžíce tenkým pramínkem.

Krása hruškových povidel je v tom, že se skvěle hodí k pití k čaji, ke klasickým anglickým toastům a k bohatému pečivu.

A jeho bohaté složení (vitamíny, stopové prvky, kyselina listová, vláknina, antioxidanty) pomáhá zlepšit imunitu, zbavit se ledvinových a kožních onemocnění, zácpy a nachlazení.

Nedávno jsem šel koupit hrušková povidla v obchodě. Ukázalo se, že přípravy jsou již u konce, a tak jsem si chtěl pochutnat na horkém čerstvém chlebu s hruškovými povidly. Od dětství miluji vše s tímto ovocem. A k mému velkému zklamání jsem nenašel lahodnou marmeládu, samozřejmě jsem si koupil pár sklenic na testování, ale velmi mě zklamaly. Kromě hutné provařené směsi žlutá barva Neviděl jsem tam nic, co by vypadalo jako hruška. Pak jsem si slíbil, že příští léto vyrobím co nejvíce polotovarů.

Takže, jak jste již dnes pochopili, podělím se s vámi o svůj lahodný a bolestivě oblíbený recept na vaření. Jak tedy vařím hrušková povidla na zimu. Připravíme si k tomu potřebné suroviny:

Hrušky - 1 kg.,

Cukrový písek - 500 g.,

Citronová kůra

Karafiát - 2-3 ks.,

Vanilin - 0,05 g.,

Kyselina citronová - 3 g.

Hruškový džem v pomalém hrnci. Recept

Jako vždy recept na hruškový džem, stejně jako ostatní recepty ze zeleniny a ovoce, začněte jemným očištěním a umytím ovoce. Vezmeme plody hrušky a důkladně je umyjeme pod tekoucí vodou, můžete to udělat štětcem. Poté oloupejte škrabkou na zeleninu, ovoce nakrájejte na čtyři části a vyjměte komoru na semena. Plátky hrušek pak nakrájejte co nejjemněji.

Opláchněte pod tekoucí vodou a citronem. To je velmi důležité, protože jeho kůru použijeme do marmelády. Odstraňte kůru z citronu pomocí stejné škrabky na zeleninu, pomůže to odstranit ji rovnoměrně.

Hrušky rozložíme do misek multivarku a kůru zbavenou citronu rozdrtíme co nejjemněji.

Do všeho přidáme krystalový cukr a kyselinu citronovou, sem přidáme i hřebíčkové hvězdičky a vanilin. Zavřeme víko multicookeru a pomocí tlačítka "menu" nastavíme režim "hasení". Džem tedy vaříme asi dvě hodiny, pravidelně otevíráme víko a mícháme.

Pokud po této době džem nedosáhne požadované konzistence, uveďte jej do požadovaného stavu přepnutím do režimu „pečení“.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek