Celá jablka v sirupu na zimu. Jablka v sirupu na zimu na plátky - letní dezert v zimním chladu. Sklizeň jablek v sirupu na zimu s plátky skořice, šalvěje a vanilky
šťavnatý, křehká jablka v sirupu na zimu bez sterilizace si zachovávají svou přirozenou chuť a jsou jen ještě sladší. Kousky těchto plodů zůstávají téměř stejně pevné jako čerstvé, takže je chutnají jíst přímo ze sklenice. A když je navíc polijete vanilkovou zmrzlinou, tak lepší než dezert nelze najít. sladký sirup lze aplikovat i v praxi. Trochu to rozprostřete vařící voda a podáváme místo šťávy. Konzervovaná jablka jsou ideální pro přípravu všech druhů pečiva. Buchty a koláče, twirls a pusinky - s touto náplní bude vše úžasná pochoutka. Ukazuje se také chutné, což také nebude v zimě zbytečné. Příprava takové konzervace na zimu je vcelku jednoduchá a velmi rychlá.
Ingredience:
- 1,5 kg jablek,
- 300 g krystalový cukr,
- 1 litr vody.
K přípravě jablek v sirupu lze vzít ovoce jakékoli odrůdy. Pravda, od kyselá antonovka lepší se zdržet. Určitě to bude vyžadovat více cukru a stejně medové plátky nebudou fungovat.
Ovoce tedy omyjeme. Vyjmeme ocasy a rozdělíme na několik částí. Pokud máte velké ovoce, můžete nakrájet na 4-6 částí, stačí rozdělit malá jablka na poloviny. Krouživým pohybem vykrajujeme tvrdé středy se semínky. Existují shnilá místa, také je nelze ponechat, ale zcela odstranit. Kůži je nejlepší nechat působit. S ním si jablka lépe udrží tvar a pevnost.
Nádoby na zákruty připravujeme sterilizací sklenic a vyvařením víček. Nádoby naplňte plátky jablek.
Přiveďte vodu k varu nalitím do hrnce nebo konvice. A zalijte vroucí vodou sklenice s ovocem. Sklenice přikryjeme víčky.
Počkáme dvacet minut a poté slijeme zpět do pánve. Nalijte do ní cukr a vařte sirup, pouze jej zahřejte na 100 stupňů.
Touto sladkou vodou naplníme zavařovací sklenice až po okraj a zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru.
Vyrábíme termální lázeň pro konzervaci, obalujeme zvraty teplým kusem látky. A teprve po dni ji přeneseme na balkon nebo do police ve spíži.
Tipy: pokud chcete darovat originál jemná vůně která nepřeruší hlavní vůni, ale pouze vmíchá, vložte snítku do sklenice. Trochu kyselosti dá bobule černého rybízu. Také obarví sirup do lehce růžových tónů. Jen nedávejte celou hrst, jinak můžete peroxidovat.
Stará Lesya
Dobrý den nebo noc, můj čtenáři!
Hurá! Z malých jablíček jsem dostal marmeládu, jak se jednou u babičky stalo, za jejího života! Odrůda jabloní, ze které jsem tento zázrak připravil, se nazývá „Ural Bulk“.
Jako dítě jsem rád hodoval na průsvitných jablkách v sirupu. Pro babičku byly perfektní. A tahle chuť dětství je prostě nezapomenutelná!
Ale vzhledem k tomu, že jsem v té době byl ještě dítě, recept jsem na to samozřejmě nepotřeboval. Hlavní je, že to bylo velmi chutné a hotovo. Skutečná nebeská jablka!
Jako dospělý jsem nezkoušel žádné způsoby výroby tohoto džemu. Jablka se rozpadla a je to, vznikla z toho kaše - malash. V důsledku toho jsem všechny své pokusy o přípravu této lahody a krásy zahodil do vzdáleného kouta. Musím říct, že džem dělám jen zřídka. Místo toho intenzivně používám zmrazení zeleniny a ovoce. Ale jablka nemůžete zmrazit, proto zimní odrůdy skladujeme až do konce března v jámě. Letošní sklizeň to naštěstí umožňuje.
Tady, docela nedávno, moje skvělá kamarádka „vykopala“ na internetu jeden jednoduchý recept na výrobu nebeských jablek v sirupu, uvařila si ho sama, uspěla, v důsledku toho se se mnou podělila. Poslouchal jsem, ale nehořel jsem touhou znovu přijmout myšlenku, která mi byla k ničemu. Rozhodl jsem se do vyhledávače jednoduše napsat požadovaný požadavek, na který samozřejmě přišla požadovaná odpověď.
Troufnul jsem si... A dostal jsem jablka v sirupu přesně - in - přesně jako moje babička! Vzhled, chuť a kvalita! Průhledné, jantarové, rozplývající se v ústech. Radost neznala mezí! Konečně jsem své rodině na prstech nevysvětlil chuť tohoto, dalo by se říci, královský dezert, který si v dětství užívala, ale dala mu šanci a připravila toto potěšení na zimu.
Chceš, abych se s tebou podělil, můj čtenáři? Pak si recept zapište nebo zapamatujte a jednejte!
Rajská jablka, recept jako od babičky
Ingredience:
- jablka(Ural Bulk nebo Golden Chinese) - 5 kg
- Cukr - 2 kg 700 g
- Voda - asi 1,5 litru
Můj způsob vaření:
1. Jablka důkladně omyjeme, stopky neloupeme
2. Každé jablko propícháme vidličkou nebo na několika místech párátkem, vložíme do smaltované mísy
3. Sirup uvařte - do vody nasypte cukr, přiveďte k varu a cukr úplně rozpusťte
5. Vypněte oheň a nechte jablka jeden den (může být méně) pro impregnaci
6. Přiveďte k varu a znovu vypněte, nechte den
7. Přiveďte zpět k varu a vařte asi 3 - 4 minuty
Takto vaříme asi tři dny.
Všechno! rajská jablka jako moje babička je připravená!
Tento typ přípravy vám skvěle pomůže, pokud chcete svému miláčkovi osladit chladný večer. Jablka v sirupu na zimu v plátcích podle receptu s fotografií jsou sladká, s mírnou kyselostí. Mohou se jíst nejen s čajem nebo kávou, ale také přidávat do dezertů, jako jsou dorty, koláče, pečivo. Sladký sirup lze použít jako lahodný nápoj. Chcete-li to provést, jednoduše ji zředte vařenou vodou a ochlaďte v chladničce. Příprava takové pochoutky na zimu je jednoduchá, ale výsledek potěší vás i vaši rodinu. Pokud chcete, můžete recept upravit. Lze sklízet zralé šťavnaté hrušky, meruňky nebo švestky.
Složení jablečného sirupu:
- jablka - 3000 g;
- pitná voda - 2500 ml;
- granulovaný cukr - 500-700 g.
Vaření plátky jablek v sirupu
Pro takovou přípravu je nejlepší vzít šťavnatá jablka tvrdých, těsných odrůd. Zachovají dokonale celé plátky a lahodný sirup zahalí je. Začněme vařit sirup: nalijte vodu do vhodné nádoby a vložte granulovaný cukr. Promícháme a dáme na sporák. Během doby, co se bude sirup vařit, se o ovoce postaráme.
Jablka důkladně omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé plátky. Slupku z ovoce není nutné loupat.
Nakrájená jablka se pošlou do vroucího sirupu a vaří se dvě až tři minuty. Nenechávejte ovoce na sporáku příliš dlouho, protože se uvaří jako kaše.
Ovoce vyjmeme z pánve děrovanou lžící a rozdělíme do sterilních a suchých sklenic.
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; rodina písem: Arial, "Helvetica Neue", bezpatkové;). vstup sp-form ( display: inline-block; neprůhlednost: 1; viditelnost: viditelný;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadí: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šířka: 100 %;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Cukrovou tekutinu přiveďte podruhé k varu a nalijte do sklenic. Nyní srolujeme s uzavřenými napařenými víčky a přikryjeme teplou přikrývkou.
Jablka na zimu můžete uchovat jakkoli: celá, na plátky, ve formě džemu nebo kompotu. zahradní ovoce populární pro své užitečné složení a nízkokalorické. Jablečné polotovary ve sladkém sirupu jsou skvělé pro pití čaje a zdobení koláčů.
Je problematické umístit celé ovoce do malých sklenic, proto je lepší ovoce nakrájet na plátky. Přířezy vypadají úhledně, jsou vhodné k jídlu. Recept na jablka v sirupu na zimu v plátcích se snadno provádí, takový dezert by byl vhodný i na slavnostní stůl.
Ingredience:
- jablka tvrdé odrůdy- 500 - 600 g;
- kyselina citronová - 1 lžička;
- skořice - podle chuti;
- filtrovaná voda - 1 sklenice;
- cukr - 300 g.
Nejprve si připravte plody jablek: omyjte, vykrojte peckovou část. Lze použít i nalámané plody, vyplatí se vyříznout špatnou část. Ingredience nakrájejte na plátky.
V této době vařte vodu na sladký sirup. Nakrájené ovoce naložíme do vody, přidáme porci cukru, promícháme. Sirup vařte 20 minut na středním plameni.
sterilizovat Skleněné sklenice, vyvařte pokličky. Na dno nádoby položte tyčinku skořice pro chuť, položte navrch plátky jablek. Posypeme kyselinou citronovou, sirup nalijeme do sklenice.
Dále je třeba pasterizovat sklenice jablek na zimu. Chcete-li to provést, vložte polotovary do nádoby s teplá voda. Po uvaření pasterizujte 5 minut, poté sklenice vyjměte a přikryjte víčky. Konzervovaná jablka skladujte na chladném a tmavém místě.
Jak vařit bez sterilizace
Způsob přípravy jablek v sirupu na zimu bez sterilizace výrazně šetří čas hostesky. Sladký sirup lze zředit vodou a pít jako kompot. Konzervované ovoce na kousky nebo celé ovoce.
Ingredience:
- jablka - 1,5 kg;
- cukr - 300 g;
- voda - 1l.
Opláchněte uvedený počet jablek. Odstraňte stopky a jádřince z ovoce. Je lepší používat sladké odrůdy, jinak budete potřebovat příliš mnoho cukru. Ingredience nakrájejte na kousky, aniž byste ořízli kůru.
Sklenice a víčka vyčistěte vroucí vodou. Půlky jablek vložte do sklenice. V samostatném hrnci vařte vodu, výslednou vroucí vodou nalijte obsah skleněné nádoby.
Poté slijte vodu zpět do pánve, přidejte cukr. Vařte 5 minut za míchání. Plníme cukrový sirup jablka, hermeticky srolujte víčka. jablečný sochor v sirupu bez sterilizace je připraven, nechte ho jeden den vychladnout pokojová teplota.
Sklizeň celých jablek v sirupu na zimu
Celá jablka zavařená ve velkých sklenicích, třílitrové nádoby jsou perfektní. Ochrana je základem pro dezertní pokrmy. Děti si zamilují originální sladké přípravy.
Ingredience:
- čerstvá jablka - 1 kg;
- cukr - 200 g;
- voda - 1,2l.
Měli byste si vybrat husté elastické ovoce, aby se v konzervě nerozpadlo. Ovoce omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte culíky.
Sterilizujte skleněné nádoby. Ovoce vložte do teplých sklenic, zalijte vroucí vodou a zakryjte víčky. V této podobě by měl obsah stát půl hodiny.
Po 30 minutách slijte vodu do malého kastrůlku, přidejte cukr a přiveďte k varu. Cukr v sirupu by se měl úplně rozpustit, teprve poté celé ovoce zalijte tekutinou. Korkujte víčka, zabalte na den do deky. Skladování jablek v sirupu teplotní režim až do plus 25 stupňů.
Recept na jablka ve sladkém sirupu s hruškami
Spojením hrušek s jablky v jedné sklenici je těžké udělat chybu. Tyto plody se ideálně kombinují mezi sebou. Sirup si zachovává své ovocné aroma, přičemž samotné ingredience získávají bohatou chuť.
Ingredience:
- jablka - 5 ks;
- hrušky - 7 ks;
- citron - 1/3 dílu;
- cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
- voda - 350 ml.
Jablka a hrušky si vybírají husté, nezralé plody. Při tepelném zpracování komponenty neztratí svůj tvar. Ovoce důkladně opláchněte, z ovoce odstraňte semennou část. Nakrájejte na náhodné kousky.
Sterilní sklenice jsou naplněny malými kousky ovoce. Pro chuť přidejte 3 kolečka citronu. V této době nalijte vodu do hrnce s cukrem, přiveďte k varu. Plátky jablek a hrušek zalijeme sirupem.
Posledním krokem je sterilizace sklenic velký kastrol. Aby skleněné nádoby nepraskly, položte na dno noviny. Sterilizační proces trvá 3-5 minut, poté se víčka rychle srolují.
Otočte zákruty vzhůru nohama. Nechte přes noc vychladnout při pokojové teplotě. Pak odložte konzervovaná jablka s hruškami v sirupu do sklepa nebo spíže.
Vaření jablek se švestkami v cukrovém sirupu
Ze švestek a jablek vyrobíte nejen povidla, ale i lahodný dezert ve sladkém sirupu. Sladkost lze použít k namáčení koláčů a koláčů. Přidejte podle chuti konzervované ovoce skořice, vanilka popř kyselina citronová.
Ingredience:
- kyselina citronová - půl lžičky
- jablka - 2 kg;
- švestky - 2 kg;
- voda - 1,5 - 2 l;
- cukr - 800 g.
Opláchněte tvrdé švestky, odstraňte ocasy a nalijte na 10 minut studená voda. Jablka roztřiďte, omyjte a osušte. Půlky zachováme, takže semínkovou část vyřízneme.
Sklenice vypláchněte sodou, sterilizujte parou i v troubě při teplotě 120 stupňů.
Švestky vyjmeme z vody, opatrně rozpůlíme a odstraníme pecku. Půlky jablek a švestky pevně vložte do suchých sterilních sklenic. V této době dejte vařit vodu do hrnce a na 20 minut zalévejte ovoce. Plody by se měly během této doby zahřát.
Po 20 minutách slijte vodu z ovoce. To bude základ pro sirup. Dejte hrnec s vodou na střední teplotu, přidejte cukr, kyselinu citronovou. 5 minut po uvaření je sirup hotový. Nalijte na ovoce, hermeticky srolujte víčka. Držet jablečno-švestkové přípravky sklep v zimě.
Jak vařit lahodná jablka v mátovém sirupu
Máta se již dlouho používá při konzervaci, je to to, co dává komponenty jedinečné aroma. Jako základ je lepší vzít drobné ovoce, je dobré, když jsou rány.
Ingredience:
- středně velká jablka - 700 g;
- čerstvá máta - 3 snítky;
- cukr - 1 šálek se sklíčkem.
Vyberte dobré jablko, omyjte, nakrájejte a odstraňte jádřinec. Tvar řezu je libovolný, je možný ve formě plátků. Máta by měla být pouze čerstvá. Opláchněte ji studenou vodou, osušte na utěrce.
Jako základ bereme skleněné nádoby, asi 2 kusy po 500 mililitrech. Nádobu vypláchněte sodou, přelijte vroucí vodou. Sterilizujte i víčka.
Dejte mátu na dno suché sterilní sklenice a poté nakrájené ovoce. Vrstvy se musí střídat. Na poslední vrstvu dejte mátu. V hrnci dejte vařit vodu. Nalijte obsah sklenic, nechte 35 minut.
Po uplynutí stanovené doby nalijte vodu zpět do pánve a znovu vařte. Tentokrát by se cukr neměl přidávat do sirupu, ale přímo do sklenic s obsahem.
Srolujte se sterilními víčky, zabalte do teplé deky. Přířezy z jablečné máty zchlaďte jeden den vzhůru nohama. Nejlepší místo pro skladování jablek se švestkami v sirupu ve sklepě. Ve spíži je přípustná skladovací teplota 15 - 20 stupňů.
Máte rádi jablka a chcete se připravit na zimu? Pak se vyplatí začít od poloviny léta. Právě v této době se na trhu objevily první letní odrůdy jablek. Na začátku každému dozraje oblíbenec Bílá výplň a ostatní následují.
Je třeba poznamenat, že letní odrůdy jablek se liší vůní a jedinečná chuťživé ovoce, nepodléhající (s dlouhodobým obsahem) žádným chemickým požitkům. Proto je tak příjemné se jimi hýčkat nejen v období zrání.
Kompoty lze vyrobit z tvrdého ovoce az měkký džem, džem, .
Náš preparát je vyroben z jablek odrůdy Glory of the Winner. Ale můžete použít i jiné odrůdy s hustou dužinou. Na zimu připravíme lahodný dezert - plátky jablek v sirupu, který není ostuda dát ani na novoroční sváteční stůl.
Udělat takovou přípravu není vůbec složité a nezabere vám to moc času, posuďte sami, stačí jablka nakoupit, omýt, rozdělit na plátky, uvařit sirup a stočit do sklenic.
Informace o chuti Sladké polotovary
Ingredience na 1 litrovou sklenici:
- Jablka - 0,8 kg;
- Čištěná voda - 0,5-0,6 l;
- Cukrový písek - 200-250 gr.
Z navrženého uspořádání vyjde jedna litrová sklenice. Z kuchyňské náčiní používáme: zařízení na krájení jablek na plátky, rendlík na výrobu sirupu, děrovanou lžíci, litrová nádoba, plechový kryt, šicí klíč.
Jak vařit plátky jablek v sirupu na zimu
Plátky jablek v sirupu na zimu - to není jen tak lahodný dezert, ale také vynikající náplň do koláčů, kterými šikovné hostesky v zimních měsících tak rády hýčkají svou domácnost.
Naším prvním krokem je nákup jablek. Jak bylo uvedeno výše, můžete si vzít jakoukoli odrůdu, pokud je splněn hlavní požadavek: jejich maso musí být husté. Měkké ovoce jednoduše nebude schopno udržet reprezentativní vzhled, když tepelné zpracování, ale chceme získat nejen chutný, ale i atraktivně vypadající dezert.
A tak byla jablka zakoupena a nyní je pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou, každé zvlášť.
Naším dalším krokem je nakrájení jablek na plátky. Mimochodem, právě tyto plátky jsou velmi ekonomickou variantou, lze je umístit do litrové sklenice o téměř kilogramu. Souhlas - velmi ziskové!
V našem případě jsme jablko rozdělili na plátky speciální zařízení, ale není to nutné, pokud není na farmě k dispozici, použijte obyčejný ostrý nůž. Jen nezapomeňte vyříznout jádro.
Zatímco se jablka krájí na sporáku v kastrolu, voda, ze které budeme sirup vyrábět, by již měla být zahřátá. Jakmile se vaří, nasypeme připravené množství krystalového cukru a vaříme 5 minut.
Současně dáme na sterilizaci čistě umytou sklenici a víko. Sklenici napaříme nad párou a povaříme poklicí (1-1,5 min.)
Zvažte následující okolnost: jablečná dužina velmi lehké a proto se plátky určitě všechny budou snažit vyplavat na povrch, ale potřebujeme, aby byly mírně propečené. Vezmeme proto obvyklý skimmer a použijeme ho k ponoření jablek do sirupu. Vydržíme pár minut.
Nyní vezmeme již sterilní (horkou) sklenici a vložíme do ní plátky, které byly v sirupu.
Poté necháme sirup znovu vařit a přelijeme do zavařovací sklenice s vroucí vodou.
Ihned vezmeme sterilní víčko a sklenici srolujeme. Otočte dnem vzhůru a zabalte. Takto necháme vychladnout asi den.
Nyní hotový obrobek - jablka v sirupu na plátky, posíláme ke skladování až do zimy.
Kromě již námi popsané metody existují další možnosti. Chceme je nabídnout jako alternativu, abyste si sami zvolili způsob, který vám nejvíce vyhovuje.
Plátky jablek ve sladkém pikantním sirupu
Použijeme jablka s hustou dužinou, raději více kyselé odrůdy. Stejně jako u prvního způsobu jablka omyjeme jednotlivě. Poté rozdělíme na plátky střední velikosti.
Ve sterilní podlaze litrové sklenice na dno dejte dva nebo tři hrášky nové koření a pár hřebíčků.
Poté je naplníme plátky jablek. Ihned naplňte vroucí vodou až po vrch a přikryjte již sterilními víčky. Necháme asi 15 minut.
Poté nalijte vodu z jablek do hrnce, přidejte cukr (2/3 šálku) a špetku mletá skořice. Tento sirup svaříme a zalijeme vařícími jablky. Zazátkujeme víkem, sklenici otočíme, izolujeme, necháme vychladnout.
