Bebidas alcohólicas calientes. Bebidas "quemadoras": cócteles, grogs, ponches - servicio espectacular

Sambuca es un famoso nacional bebida italiana. Este licor tiene un aroma específico de anís estrellado o, como también se le llama, anís estrellado. Es precisamente por la singularidad sabor a anis no puedes permanecer indiferente a la sambuca. O la aman o no pueden soportarlo. Muchos tienen una peculiaridad sabor picante sambuca se asocia con jarabe médico. Pero aún así, hay muchos más admiradores de esta bebida que aquellos a los que no les gustó.

¿Qué es la sambuca?

Vale la pena señalar que esta es una bebida alcohólica bastante fuerte con un contenido de alcohol de 38 a 42%. A menudo es transparente, pero a veces también se tiñe con tintes naturales en negro, rojo e incluso azul.

¿Qué sabor, además del anís, tiene la sambuca? La anatomía de la bebida es bastante compleja y consta de extractos hierbas aromáticas, bayas, flores. uno mas ingrediente famoso sambuki son flores de saúco, pero aún nadie conoce la receta exacta de la bebida. Los fabricantes ocultan cuidadosamente la composición completa del licor de anís de las masas.

historia de origen

Muchos admiradores de este licor hacen la pregunta: "Sambuca, ¿qué es esto? bebida increíble, y ¿cómo se inventó?" De hecho, la historia de la invención de este licor es muy estereotipada y característica de muchas bebidas alcohólicas. Todo comenzó con un experimento simple, cuando alguien decidió agregar una especia picante: el anís estrellado (estrella anís) al alcohol de trigo. El resultado del experimento fue tan asombroso que después de muchos años usted y yo podemos disfrutar de la fragante y vigorizante sambuca.Pero luego esta bebida se llamó "zammut" y se consideró droga, aunque a veces simplemente lo usaban para su propio placer.

Naturalmente, la sambuca no es solo alcohol de trigo y anís. Su composición se ha enriquecido durante muchos años y la receta se ha mejorado. 1945 fue el año del nacimiento oficial de este alcohol. Fue entonces cuando el enólogo italiano Angelo Molinari mejoró la receta agregando extractos de plantas que solo él conocía, y le dio al licor especiado el nombre de sambuca. Que esta creación le traería fama y se convertiría en una bebida alcohólica universalmente reconocida, aún no lo sabía.

Ahora, la marca de sambuca más popular y extendida lleva el nombre de su creador: Molinari Sambuca Extra.

Origen del nombre "sambuca"

Consideremos la cuestión del origen del nombre "sambuca". ¿Qué es esta palabra y de dónde viene?

Hay varias opciones para el origen de este nombre de la bebida.

La primera opción es el nombre de saúco Sambucus nigra, cuyas flores se agregan en la fabricación de licor. También hay una versión árabe de la aparición del nombre. Dice que la sambuca recibió tal nombre debido al nombre de los barcos árabes que la transportaban entre los continentes. Algunos opinan que el nombre proviene de un nombre similar de una ciudad en la provincia toscana.

Sin embargo, la opinión más fundamentada históricamente es que el nombre de la bebida fue dado por el nombre de su componente principal: anís (traducido del árabe). Zammut era el nombre de la bebida progenitora de la sambuca, que se elaboraba y consumía en la Edad Media.

Formas de usar sambuca

solo sorpresas gran cantidad métodos (puedes llamarlos rituales) para el uso de sambuca. ¿Cómo beber sambuca? 6 caminos correctos vamos a considerar más.

1 en forma pura Sambuca rara vez se bebe y en dosis muy pequeñas. A menudo se usa como digestivo después de una comida copiosa. Los romanos modificaron ligeramente esta forma de tomar el licor de anís. Tradicionalmente, llenan un vaso especial con sambuca, tiran un par de granos de café, calentar y beber de un trago.

2. Quizás la forma más famosa de usar, "sambuca con moscas", también proviene de Italia. Aquí también están presentes granos de café. Según la antigua leyenda, debería haber tres de ellos. Cada grano arrojado en un vaso de licor es la personificación del bien humano: salud eterna, felicidad y prosperidad ilimitadas.

3. Los "accesorios" para la implementación del siguiente método, "sambuca ardiente", serán un vaso especial hecho de vidrio engrosado. Se vierte licor en este vaso, se prende fuego y se espera hasta que la llama se apague por sí sola. Después del contenido del vaso, debe beber de un trago, sin comer. Aquí es importante sentir y disfrutar el regusto especiado de la bebida.

4. Otra forma de usar sambuca se puede comparar con una actuación real. Este es quizás el método más extremo. Sambuca se escribe en la boca, por razones de seguridad, los labios deben humedecerse con una servilleta, luego echan la cabeza hacia atrás y abren la boca. El espectáculo comienza cuando el camarero le prende fuego a la bebida que tiene en la boca. Debe tragarse tan pronto como se empiece a sentir el calor.

5. El siguiente método, aunque asociado a una llama, no es tan peligroso como el anterior. Es necesario tomar dos vasos, en uno de los cuales verter sambuca y prenderle fuego. Después de unos segundos, vierta la sambuca quemada en otro vaso y voltee el vacío o cubra con una servilleta. La sambuca ardiente se bebe de un trago, después de lo cual los vapores del primer vaso se inhalan a través de una pajita. Todo esto se puede comer con granos de café.

6. Sambuca con hielo. A los italianos les gusta beber sambuca en los días calurosos, poniendo unos cubitos de hielo en un vaso o congelando la bebida de antemano. Una variación de este método es diluir el licor de anís con hielo. agua mineral. Si se echa hielo a la sambuca o se le agrega agua, la presencia aceites esenciales en la composición enturbia la bebida.

¿Con qué beben sambuca y con qué la comen?

Sambuca: ¿qué es y con qué lo beben? No todas las preguntas fueron respondidas. Como puedes ver, hay muchos diferentes maneras interesantes absorción de este licor, pero ¿qué puede convertirse en una adición a él? ¿Qué productos se combinan mejor con sambuca?

Los amantes de los extremos y los dueños de estómagos fuertes beben esta bebida alcohólica con leche. Debe advertirse de inmediato que no a todos les gustará esta conexión. Sambuca es mucho más armonioso con café (espresso fuerte) o té.

El mejor dúo de formas de sambuca con platos. cocina italiana. También será apropiado en combinación con platos tradicionales japoneses.

Es recomendable servir platos salados y ligeros como aperitivo para sambuca: quesos, queso, frío. bocadillos de carne, Olivos. Para los amantes de los dulces, se pueden recomendar mermeladas y una variedad de postres que contengan cacahuetes, almendras, avellanas y otros frutos secos. Buena combinación frutas se convertirán para este licor: uvas, naranja, limón, manzanas.

Licor de Sambuca: calorías, propiedades útiles. beber

Como toda bebida alcohólica fuerte, la sambuca en grandes cantidades puede tener un efecto perjudicial en el cuerpo. Pero el uso correcto y dosificado de licor de anís no hará ningún daño. O tal vez incluso al revés.

Desde la antigüedad, la sambuca se servía después de las comidas y desempeñaba el papel de digestivo. Su propósito es ayudar en la digestión de los alimentos. Además, el alcohol, que se consume con el estómago lleno, aporta mucho menos daño cuerpo.

Ingredientes como el anís y la baya del saúco le dan a este licor toda una lista de propiedades útiles. Mejora la digestión, tiene un efecto antiinflamatorio, alivia la tos, fortalece el sistema inmunológico y promueve una pronta recuperación de un resfriado.

Sambuca contiene vitaminas B6 y PP, calcio, potasio, sodio. El aporte calórico de este licor es de 240 kcal por cada 100 ml.

Cócteles con sambuca

Aprendimos que hay muchas formas de beber sambuca pura, pero también hay una gran variedad de cocteles donde se combina este licor con otros alcohólicos y bebidas sin alcohol, creando notas de sabor únicas.

Cómo usar esta bebida: la elección es tuya. A alguien le gusta sentir el regusto limpio y refinado de la sambuca, ya alguien le gusta diluir su sabor con otros componentes alcohólicos y no solo.

Los admiradores de la bebida de anís no permanecerán indiferentes a los cócteles que contienen sambuca. ¿Cuáles son estas recetas, que se encuentran más adelante.

Recetas de cócteles con sambuca

Cóctel "Menta venenosa"

Mezclar en una copa de cóctel jarabe de menta y sambuca hasta que quede suave. Vierta con cuidado la absenta para formar una capa. Quema la absenta. Beba con una pajita lo más rápido posible.

Cóctel "Cuatro Jinetes"

Se utilizan cuatro ingredientes a partes iguales: tequila, sambuca, ron, Jagermeister (licor de frutas y hierbas). Mezclar todo en un vaso de whisky. Beber con mucho cuidado y poco a poco.

Cóctel "Perro Rojo"

  • Sambuca - 30 ml.
  • Tequila blanco - 30 ml.
  • Salsa Tabasco Picante.

Llene un vaso de chupito hasta la mitad con sambuca, vierta con cuidado sobre la parte superior tequila blanco. En apariencia, el cóctel será monofónico, pero debido a la diferencia en la densidad de la sambuca y el tequila, será de dos capas. Cuando dejes caer un par de gotas de salsa Tabasco, quedará en el borde entre los dos líquidos, en el medio. El cóctel produce un efecto vigorizante. Necesitas beberlo de un trago.

Sambuca en la cocina

Anteriormente, aprendimos qué bebida increíble es la sambuca, todo sobre la sambuca, los licores de sambuca, los cócteles de sambuca, pero pocas personas saben que este fuerte licor alcohólico puede agregar sabor a las obras maestras culinarias.

Pero no solo para platos dulces puedes usar esta bebida. Los cocineros a menudo experimentan agregando sambuca a las salsas para platos de carne y pescado. Sambuca es un ingrediente favorito para los "postres para adultos". Helado, gelatina, panna cotta cremosa adquirirán un nuevo sonido si la sambuca está presente en la composición. licor de anís puede transformar el sabor de casi cualquier postre dulce.

Hay muchas formas de recordar una fiesta durante mucho tiempo. Uno de ellos es preferir el alcohol ordinario. Hace cien años, un cóctel era una bebida dulce de postre, hoy se utiliza para abrir el apetito, facilitar los contactos sociales y convertir las visitas ordinarias a un restaurante o bar en un evento inolvidable. eventos tradicionales con bebidas clasicas muchos ya están cansados ​​​​y los cócteles inusuales convierten las vacaciones en un espectáculo incendiario. Ahora, con la ayuda de un cóctel, no solo puede relajarse, sino también estimular sus nervios y obtener muchas impresiones inolvidables.

Por la diversidad en bebidas alcohólicas los camareros de todo el mundo deberían agradecer jerry thomas apodado "Profesor", pero, desafortunadamente, no mucha gente sabe de él. De hecho, casi nada se sabe de Jerry. Jerry Thomas es considerado el "padre de los cócteles". No se puede decir que inventó la coctelería, pero hizo un gran esfuerzo por popularizarla y desarrolló mucho la cultura coctelera. Bartender de profesión y showman de reputación, publicó el libro Bartenders Guide, que incluía 236 recetas de bebidas alcohólicas. También en el libro de Jerry Thomas se hicieron recetas para diez cócteles pertenecientes a una categoría especial de bebidas. Estos son cócteles calientes.

Cócteles ardientes se convirtió en un fenómeno completamente nuevo, su invención trajo especial fama a Jerry Thomas. Cocina espectacular bebida, trabajo brillante con fuego: así nació el ahora tan popular.

"Profesor" vertió bebida ardiente de un vaso a otro en un largo chorro de llamas, que dejó una impresión indeleble. Desde entonces, las bebidas "fuertes" han tomado un lugar firme en el programa de entretenimiento de muchos bares.

Reglas de seguridad para la preparación y uso de cócteles y bebidas de fuego.

mejor para disfrutar bebidas peligrosas en compañía de amigos en una habitación semioscura. Hay que recordar que los cócteles en llamas son una vista espectacular y un excelente regalo, pero son peligrosos no solo para preparar, sino también para consumir. Los juegos con fuego deben jugarse de acuerdo con estrictas reglas de seguridad.

  • Es muy importante calentar los platos en los que se quemarán los líquidos para que no exploten debido a un cambio brusco de temperatura. El vidrio en sí debe ser bastante grueso.
  • Cuando caliente vidrio, no use abran fuego- el cristal puede oscurecerse.
  • Primero, prenden fuego al alcohol en una cuchara y luego lo vierten con cuidado en un cóctel. Si todo se hace correctamente, el fuego se extenderá a toda la bebida.
  • Si el bar prepara cócteles calientes, se deben obtener las licencias y permisos requeridos.
  • Al encender, tenga en cuenta que la llama se propaga muy rápidamente. No se incline sobre la bebida, manténgala cerca del cabello, ropa inflamable, etc.
  • Después de prender fuego, no debe llevar un vaso a todas partes, especialmente en estado de embriaguez. Es necesario que todos los presentes sean conscientes de la intención de prender fuego a una bebida y no estar en contra.
  • Los objetos en llamas deben mantenerse alejados de las botellas de alcohol, las cuales deben estar tapadas con corchos o tapas.
  • Después de que la bebida se haya incendiado, no le eches alcohol, puede ser peligroso.
  • Antes de beber, la bebida debe ser extinguida. Esto se puede hacer de forma sencilla y segura cubriendo bien el vaso con algo, como un platillo. Una vez que se apaga la bebida, es necesario dejar que los bordes del vaso se enfríen.

La quema no afecta mucho el sabor de las bebidas, pero muchos creen que después de calentarlas se vuelven más suaves. y mejor probar. Mayoría fuerte bebidas alcohólicas se pueden prender fuego, pero algunos de ellos se han establecido firmemente como Hot Stuff real.

Grog "Fantasía"

Ingredientes:

  • 60 g de coñac;
  • 25 g de licor;
  • 5 g de azúcar;
  • 10 g de azúcar en polvo;
  • 1 limón

Cocinando

Verter en un vaso de grog calentado azúcar en polvo, vierta coñac, licor, ponga una rodaja de limón y vierta agua hirviendo en este vaso. En una cucharadita colocada en un vaso, poner un pequeño trozo de azúcar, verter brandy por encima, encenderlo y servir. grog "fantasía" incendio.

Cóctel "B-52"

Si miras un vaso de preparado profesionalmente "B-52", inmediatamente aparece en mi cabeza una asociación con una bomba termonuclear que explotó en algún lugar a lo lejos, para cuya entrega se diseñó originalmente el bombardero Boeing B-52 Stratofortress.

Cocinando

En proporciones iguales, en una copa de licor o vaso "Shell case" vierta capas de licor de café Kahlua café, licor de crema Baileys y licor de naranja Marie Blizzard Gran Naranja.

Para obtener capas uniformes y no rotas, primero vierta licor de café en un vaso de chupito. Luego, por el dorso de una cuchara, vierta lentamente y con cuidado el Baileys sobre el licor de café. Vierta el Orange Café sobre el Baileys de la misma manera. Como resultado, obtendrá una "batería" de tres capas: cóctel «B-52».

"Puñetazo ardiente"

Ingredientes para 6-8 raciones:

  • 1 litro de té fuerte;
  • 1 cabeza pequeña de azúcar;
  • 1 botella pequeña de ron fuerte;
  • 2 botellas de vino blanco seco;
  • jugo de una naranja y un limón.

Cocinando

cocinar té fuerte. Coloque las pinzas con la cabeza de azúcar en la olla, empape la cabeza de azúcar con ron (use una cuchara para verter, no vierta de la botella), prenda fuego y espere hasta que todo el azúcar se haya drenado en la olla, todo el tiempo. añadiendo ron. Vino blanco tibio con té, naranja y jugo de limon pero no llevar a ebullición. Vierta todo en una ponchera, revuelva y sirva caliente.

"Mezcla de frutas ardientes"

Ingredientes:

  • 300 g de rosa silvestre;
  • 200 g de cerezas;
  • 300 g de piña fresca;
  • 1 durazno grande;
  • 1 er. yo Sáhara;
  • 1/2 taza de jugo de manzana;
  • 2 cucharadas. yo manteca;
  • 1 er. yo Sáhara;
  • 80 g de licor de cereza.

Cocinando

Retire los hoyos de las bayas. Cortar la piña en rodajas y luego en cubos. Blanquear el melocotón y cortarlo en rodajas finas. Mezclar fruta con azúcar. jugo de manzana, cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento, luego drene el almíbar. Mida 4 cucharadas. yo Derretir la mantequilla, agregar el azúcar y derretir hasta caramelizar. calentar frutas caramelo liquido. Mezcle el vino, el licor y el jarabe, caliente las velas a la llama, vierta sobre la fruta y prenda fuego. Con fruta, puedes servir helado de vainilla con nata.

Cóctel "Hiroshima"

Otro cóctel extremo ardiente. Preparado en dos copas - una copa de martini y un trago.

Cocinando

En un vaso debajo de un martini, Bacardí (preferiblemente blanco) y sambuca se vierten en proporciones iguales, en un trago: capas de Blue Curacao y crema. Sambuca con Bacardi se prende fuego, debe bajar la pajita hasta el fondo del vaso y beber rápidamente. Cuando se bebe más de la mitad del vaso, se vierte Curacao con crema de leche.

Para diversificar la fiesta y hacerla inolvidable, sustituyendo las bebidas alcohólicas habituales por cócteles originales. Hace unos cien años, los cócteles se usaban como alcohol de postre y eran en su mayoría dulces. Se utilizaban para conseguir emociones inolvidables, despertar el apetito y relajarse.

Sin embargo, durante todo el tiempo de existencia de los cócteles tradicionales, muchos se han aburrido de ellos. Esta característica obliga a los camareros de todo el mundo a idear nuevas combinaciones de ingredientes. Ahora, en la cima de la popularidad, están los cócteles ardientes que pueden convertir cualquier reunión con amigos en un espectáculo inolvidable. Con su ayuda, no solo puedes relajarte, sino también hacerte cosquillas en los nervios.

Creando bebidas con "light"

Bartenders de todo el mundo deben agradecer la creación de esta categoría de cócteles a Jerry Thomas, quien tiene el apodo de "Profesor". Pocas personas saben de él, sin embargo, gracias a sus esfuerzos, el mundo vio el concepto mismo de alcohol, que debe prenderse fuego antes de beber. Él mismo no creó la mayoría de los cócteles de esta categoría, pero hizo un esfuerzo extraordinario para popularizarlos, hizo una contribución insoportable a la popularización de la cultura del cóctel en el mundo. Los cócteles flameantes se han convertido en un fenómeno verdaderamente nuevo y han sentado las bases para una tendencia de coctelería llamada flairing. Se basa en un trabajo brillante con fuego.

Reglas para trabajar con cócteles.

Justo antes de continuar con el proceso de descripción de recetas para cócteles de fuego populares, debe familiarizarse cuidadosamente con las reglas básicas de trabajo. Recuerda que el fuego es un elemento peligroso. Solo los cantineros especialmente capacitados pueden manejarlo. Es posible crear cócteles ardientes en casa, pero debes tener cuidado.

Sería preferible que comience a disfrutar de un espectáculo de este tipo en una habitación ligeramente oscura con familiares y amigos. Recuerde que los cócteles "con chispa" son peligrosos no solo para hacer, sino incluso para beber. En este caso, es extremadamente importante seguir cuidadosamente las reglas de seguridad:

  • Use vasos gruesos y precaliéntelos antes de preparar cócteles.
  • No se debe usar fuego abierto para calentar la superficie de las gafas, ya que el material puede desvanecerse ligeramente y perder su apariencia atractiva.
  • Se debe prender fuego a una bebida alcohólica en una cuchara separada y solo luego verterla en un cóctel.
  • Cualquier bar donde pueda pedir cócteles calientes debe tener el permiso y la licencia correspondientes.
  • No se acerque a un cóctel en llamas, porque la llama puede propagarse rápidamente a través de rayas, ropa.
  • Mantenga los cócteles alejados de otras bebidas alcohólicas (estas últimas deben conservarse en botellas sin abrir).
  • No agregue bebidas fuertes a la composición después de que ya se haya prendido fuego.
  • Antes de beber, asegúrese de extinguir la llama, por ejemplo, use un platillo.

El proceso de quemado realmente no afecta el sabor de la bebida final, sin embargo, muchos creen que se vuelven un poco más agradables y de sabor más suave. Si ha decidido firmemente que puede preparar dicho alcohol, lea atentamente las siguientes recetas.

"Fantasía"

Para el procedimiento de preparación necesitamos:

  • 25 g de licor.
  • 60 g de coñac.
  • 10 g de polvo.
  • 5 g de azúcar granulada.
  • Limón.

Tome un vaso especialmente diseñado para grog y caliéntelo un poco. Vierta azúcar en polvo y vierta todo el alcohol. Llene con agua hirviendo, después de poner una pequeña rodaja de limón en el recipiente. Colocar una cucharadita en un vaso pieza pequeña azúcar y espolvorear con coñac. Encendemos la cuchara y servimos la bebida.

"B-52"

Se requiere tomar 20 ml de los siguientes licores:

  • Café Kahlúa.

Vierta todos estos licores en un vaso pequeño en el mismo orden, evitando mezclarlos. ¡Enciéndete y disfruta del espectáculo!

"B-53"

El cóctel es completamente similar en preparación a la versión anterior.

Sin embargo, se debe agregar tequila en lugar de Cointreau. Es esta variación la que gusta a muchos clientes del bar.

"Puñetazo ardiente"

La bebida está diseñada para 6-8 personas, i.е. adecuado para un grupo de amigos. De los ingredientes que necesitarás:

  • 1 litro de té (necesariamente fuerte).
  • Cabeza de azúcar.
  • Una botellita de ron (también fuerte).
  • Vino blanco seco - 2 botellas.
  • Un cítrico cada uno (necesitas su jugo).

Preparamos té fuerte. Ponemos unas pinzas con cabeza de azúcar en la olla y la empapamos con ron. Nunca vierta ron de una botella, pero siempre use una cuchara especial para verter. Prendemos fuego y esperamos a que el azúcar se haya escurrido por completo en el recipiente. El ron debe agregarse periódicamente. Calentamos todo el vino junto con el té y el zumo de limón con naranja. En este caso, no debe hervir; obsérvelo con cuidado. Vierta la mezcla en el recipiente y revuelva. La bebida se sirve caliente.

"Cóctel extremo"

Se requiere tomar 2 vasos: un trago y un martini. De los ingredientes necesitas 20 ml de cada alcohol:

Vierta la sambuca en una copa de martini y luego todo el ron. Cream y Blue Curacao se agregan al trago en capas. Prendemos fuego al ron con sambuca y bajamos el tubo del cóctel hasta el fondo. Trate de beber la primera mitad del vaso lo más rápido posible. Además, se vierte el contenido del trago y se bebe el cóctel.

"Lamborghini"

El nombre original hará las delicias de todos los entendidos. deliciosos cocteles. Para prepararlo, necesitas muchos ingredientes:

  • Coñac.
  • Licor "Gagliano".
  • Sambuca.
  • Jarabe "Granadina".

Cada elemento debe tomarse en partes iguales: 50 ml cada uno. Vierta en un vaso bastante grande. El licor va primero, seguido de sambuca, y después de ellos vertemos coñac. A continuación, debe agregar el jarabe y el ron completa la composición. ¡Le prendemos fuego y disfrutamos del sabor original!

"CLAB"

El "Club" incluye:

  • Absenta - 40 g.
  • Coñac Kizlyar 3 * - 20 g.
  • Capuchino frío - 50 g.
  • Azúcar.

Colocamos en un vaso especializado de capuchino, en un vaso de coñac - absenta. Coloque la parte lateral del vaso sobre el vaso y agréguele una pizca de azúcar. Absenta ardiente. Damos vueltas al vaso para que el azúcar poco a poco empiece a derretirse y el vaso no reviente. Cuando se calienta la absenta, se debe verter de esta forma en un vaso de capuchino. Cierra bien el vaso para extinguir el fuego.

"Perla Negra"

Requerido:

Para obtener una bebida exclusiva, es necesario verter alternativamente el almíbar que hemos elegido, la nata con el ron en un chupito estándar. Prendemos fuego al ron y bebemos un cóctel con una pajita.

De hecho, hay muchos cócteles ardientes populares. Puedes probar algunos de ellos y encontrar tu favorito. ¡Lo principal es beber bebidas fuertes con moderación y con placer!

Los meteorólogos prometen que el prolongado otoño pronto dará paso al enfriamiento invernal y las nevadas. Para los que no solo quieren entrar en calor, sino también emocionarse en esta época del año, existen recetas de cocteles ardientes.

Los cócteles ardientes, como cualquier otro cóctel, constan de varios componentes, pero adquieren su capacidad de arder debido a un solo componente inflamable, de ahí la conclusión: en presencia de uno bebida fuerte puedes hacer una gran variedad de cocteles espectaculares.

Las bebidas más ardientes para cócteles: licor Cointreau, ron Bacardí 151, tequila, absenta. De estos, hacen los cócteles ardientes más populares.

Receta de cóctel caliente "Fantasía"

  • 60 g de coñac;
  • 25 g de licor;
  • 5 g de azúcar;
  • 10 g de azúcar en polvo;
  • 1 limón

Para preparar este cóctel caliente, vierta azúcar glas en un vaso caliente para grog, vierta coñac, licor, ponga una rodaja de limón y vierta agua hirviendo en este vaso. En una cucharadita colocada en un vaso, poner un trocito de azúcar, verter brandy por encima, encenderlo y servir el Fantasy grog ardiendo.

Receta para un cóctel ardiente "B-52"


  • 20ml licor de cafe Café Kahlúa
  • 20 ml de licor de crema Baileys
  • 20 ml de licor de naranja Cointreau

Vierta en el vaso en capas: en la parte inferior de Kalua, luego Baileys, suavemente Cointreau en la parte superior, es importante que las capas no se mezclen. ¡Encender!

Receta de cóctel caliente "B-53"

Todo por analogía con "B-52", pero en lugar de Cointreau naranja, vierta tequila

"Burning Punch" - un cóctel para 6-8 porciones:
  • 1 litro de té fuerte;
  • 1 cabeza pequeña de azúcar;
  • 1 botella pequeña de ron fuerte;
  • 2 botellas de vino blanco seco;
  • jugo de una naranja y un limón.

Prepara un té fuerte. Coloque las pinzas con la cabeza de azúcar en la olla, empape la cabeza de azúcar con ron (use una cuchara para verter, no vierta de la botella), prenda fuego y espere hasta que todo el azúcar se haya drenado en la olla, todo el tiempo. añadiendo ron. Caliente el vino blanco con té, jugo de naranja y limón, pero no lo deje hervir. Vierta todo en una ponchera, revuelva y sirva caliente.

Receta para un ardiente "Cóctel Extremo"

Preparado en dos copas - una copa de martini y un trago.

  • 20 ml de licor Kahlúa
  • 20 ml de licor de crema irlandesa Bailey's
  • 20 ml de curazao azul
  • 20 ml de sambuca

El ron (preferiblemente blanco) y la sambuca se vierten en un vaso debajo de un martini en proporciones iguales, y las capas de Blue Curacao y crema se vierten en un trago. Sambuca con ron se prende fuego, debe bajar la pajita hasta el fondo del vaso y beber rápidamente. Cuando se bebe más de la mitad del vaso, se vierte Curacao con crema del tiro.

Receta de cóctel Lamborghini caliente

  • 50 ml de coñac
  • 50 ml de ron
  • 50 ml de licor Galliano
  • 50 ml de sambuca
  • 50 ml de sirope de granadina

Vierta todo en capas (Granadina, sambuca, coñac, Galliano y ron). Encender.

Receta para un cóctel ardiente "CLAB"

  • 40 gramos de absenta
  • 20 gramos de coñac Kizlyar 3* (es más suave)
  • 50 gramos de capuchino frío
  • un poco de azúcar

Vierta la absenta en un vaso de coñac, el capuchino en un vaso escocés, el vaso se coloca de lado sobre un vaso, agregue un poco de azúcar, prende fuego a la absenta. Girar el vaso para que el azúcar comience a derretirse y el vaso no reviente, la absenta se calienta y la que está quemada se vierte en un vaso de capuchino. Para evitar que la bebida se queme, cierre bien el vaso.

Cómo servir cócteles calientes


Para una mayor eficacia, debe usar cócteles ardientes en una habitación oscura y semioscura.

Para un efecto AÚN mayor, vierta canela en polvo en un salero limpio y "condimente" el fuego un par de veces - ¡hermoso!

Seguridad en cócteles calientes

Para evitar que el vidrio se agriete durante la ignición del alcohol, es importante calentar los platos (por ejemplo, pasar la lengua del encendedor varias veces por el borde del recipiente)

Para aquellos que tienen mucho miedo de hacer algo o prenderle fuego de forma incorrecta, les aconsejo que primero prendan fuego al alcohol en una cuchara y viertan el líquido ya ardiendo en un vaso.

No se incline sobre un cóctel en llamas, corre el riesgo de quedarse sin cejas.

No beba por el borde: la llama se apagará y puede quemarse.

Debe usar una pajilla, pero es muy importante no mantenerla ardiendo durante mucho tiempo, ya que se derretirá. El algoritmo es el siguiente: prender fuego - insertar un tubo - beber "de un solo trago" (de un sorbo), ¡durante todo el procedimiento 3-4 segundos!

No esperes a que el fuego se apague solo, a menos que quieras una bebida baja en alcohol, por supuesto.

No agregue más alcohol en el momento de la quema, es peligroso.

No prender fuego a cócteles cerca de cosas inflamables, lo mismo botellas abiertas con alcohol

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