Mermelada de manzana con arándanos. La mermelada de arándano rojo con manzanas es una combinación única de bayas y frutas. Las mejores recetas de mermelada de arándano rojo con manzanas

Mermelada de arándanos con manzanas – una de las mermeladas agridulces más fragantes. Esta es una combinación clásica de bayas y frutas, amada por muchos por su sabor único.

Esta mermelada se puede servir con té, requesón, panqueques, bebidas de frutas cocidas y besos en invierno, se usa como relleno para pasteles dulces y simplemente se unta en un panecillo con mantequilla. En cualquier caso, como dicen, te chuparás los dedos. Esta es quizás la mermelada más popular en el norte y noroeste de Rusia. Incluso las amas de casa de la ciudad, que no solo no van al bosque a buscar bayas, sino que ni siquiera saben cómo y dónde crece este arándano rojo, a menudo compran bayas en el mercado solo para hacer mermelada con ellas. Le ofrecemos una receta que hemos probado repetidamente.

Necesidad :

Arándanos rojos - 1 kg (si compra bayas, preste atención al hecho de que los arándanos rojos deben estar secos, no blandos y no menta)
Manzanas (agrias, la variedad Antonovka es la mejor) - 1 kg
Azúcar - 2,5 kg
Agua - 1 vaso

Lo mejor es cocinar la mermelada en un recipiente esmaltado ancho, si cocina una porción doble a la vez, también puede tomar un recipiente (en nuestras fotografías verá exactamente el recipiente, y luego todo encaja con dificultad, intente dejar al menos 3 centímetros hasta el borde del cuenco, de lo contrario, la mermelada se "escapará" al hervir).

Cocinando:

Los arándanos rojos primero deben lavarse y clasificarse al mismo tiempo. Para hacer esto, vierta los arándanos rojos en un tazón (preferiblemente en partes, en varios pasos, dividiendo un kilogramo de bayas en 2-3 partes), vierta agua fría, entonces necesitas mezclarlo con tus manos varias veces. En este caso, como regla general, las hojas, los pedazos de musgo, las ramitas pequeñas flotan en la superficie; todo esto debe seleccionarse y desecharse cuidadosamente. Algunas de las bayas también flotan hacia arriba, otras (más arrugadas, cosechadas durante mucho tiempo y ya blandas) se hunden hasta el fondo; esto no significa que todas las bayas "ahogadas" deban desecharse. Deseche solo los que estén ennegrecidos, marrones, arrugados o triturados. Repetimos el procedimiento 2-3 veces. Tiramos los arándanos rojos lavados y clasificados en un colador y dejamos que el agua se drene, después de lo cual vertimos todas las bayas en un recipiente o recipiente.

Nos dormimos bayas con azúcar granulada. Por lo general, no tenemos tiempo para esperar varias horas hasta que las bayas den jugo, por lo que agregamos azúcar gradualmente, amasando ligeramente las bayas con un "machacador" para hacer puré y mezclándolas con azúcar granulada. Tenga en cuenta que nuestra tarea no es triturar todas las bayas, debemos humedecer todo el azúcar.

Cuando todo azúcar granulada en un bol haya perdido su color blanco, añadir un vaso de agua, mezclar y llevar al fuego a fuego medio/fuego, remover de vez en cuando para que no se queme el azúcar.

Mientras se calientan los arándanos rojos con azúcar, lave y limpie rápidamente las manzanas.

Limpiamos las manzanas desde el corazón (es conveniente hacerlo cortando la manzana en cuartos), y luego cortamos las manzanas en pedazos pequeños, centrándose en el volumen aproximado de 1-1,5 centímetros cúbicos.

Vierta las manzanas picadas en un tazón (si "perdió" el tamaño del tazón o recipiente y entiende que no cabe todo, ponga una parte de los arándanos rojos con azúcar y manzanas en otro tazón y cocine primero en dos, y en el Al final del proceso, cuando el volumen de manzanas y arándanos rojos disminuya, puede combinar todo en un tazón y mezclar).

Entonces, mezcle las manzanas con arándanos rojos y, revolviendo, hierva la masa. Cuando la mermelada hierve, inmediatamente reducimos el fuego / calentamiento para que la mermelada no se "escape".

Pasado el momento de hervir, cuece la mermelada a fuego lento, para que hierva un poco, durante otros 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando (sobre cada 4-5 minutos), si cocinas en un bol, es más conveniente revuelve con una cuchara grande de madera de mango largo. Durante el proceso de ebullición, se forma una espuma, que al final de la cocción deberá retirarse con cuidado con una cuchara. No es necesario tirar la espuma, simplemente colóquela en una taza o en un platillo y cómala como mermelada durante 1 o 2 días (la espuma no se puede almacenar durante mucho tiempo y, si no se quita, se evitar que su mermelada se almacene).

Verificamos la preparación de la mermelada de la siguiente manera: debe tomar un poco de mermelada en una cuchara y gotear (¡solo una gota, 1 gota!) En un plato limpio. Si la gota no se esparce por el plato, sino que queda en forma de diminuta semiesfera, la mermelada está lista. No olvides quitar la espuma y apagar la estufa.

Con manzanas, no solo sabroso, sino también un placer muy saludable. En cuanto a sus propiedades curativas, no es inferior a la frambuesa. El picante especial de amargo y sabor agrio los verdaderos amantes apreciarán tal postre A continuación, se describirá la receta para preparar este plato. Habiéndolo conocido, podrá deleitar a su hogar con mermelada de arándano rojo durante todo el invierno.

Propiedades útiles de los arándanos.

Antes de escribir sobre arándanos rojos con manzanas, vale la pena hablar de propiedades curativas esta baya Hay muchos de ellos. Lingonberry tiene el siguiente conjunto de ventajas:

contiene muchos minerales y vitaminas naturales;
mejora la resistencia del cuerpo a varios resfriados;
efectivo en la acumulación de toxinas, toxinas, formación excesiva de gases;
es un antibiótico natural que inhibe el crecimiento y desarrollo de microbios y hongos;
tiene un efecto antiséptico, antiinflamatorio y antipirético;
alivia la fatiga visual y la fatiga, mejora la visión;
afecta positivamente el sistema nervioso;
mejora el flujo sanguíneo y cura el corazón;
elimina la sal del tracto urinario;
baja la presión.

Las propiedades anteriores rejuvenecerán el cuerpo y lo traerán al tono necesario. Por lo tanto, preparar mermelada de arándano rojo con manzanas significa abastecerse de un remedio para la prevención y el tratamiento de muchos resfriados y otras enfermedades.

La baya debe estar madura, pero no demasiado madura. Es mejor recogerlo en Agosto septiembre, es decir, al comienzo mismo de la madurez.
Es mejor ir a recolectar por la mañana, cuando las propiedades redox de los frutos son más intensas.
No debe recoger bayas que tengan signos de podredumbre, congelación y otros daños.
Para el jarabe, es mejor tomar agua blanda (bien puede).
Uso utensilios de cocina de aluminio, para cocinar mermelada de arándano rojo con manzanas, no es deseable. El ácido de la fruta destruye el metal blando.
Para postre notas especiadas, puedes añadir a la mermelada miel, tomillo, romero, clavo o canela.
La astringencia de los arándanos curativos se puede diluir con el sabor de otras bayas, nueces, frutas secas, jugos, ralladura o frutas frescas.
Las bayas listas se vuelven suaves y translúcidas.

Los consejos anteriores harán que la mermelada de arándano rojo con manzanas sea deliciosa y apetitosa.

Procesar arándanos rojos antes de cocinar

¿Cómo cocinar con manzanas? En primer lugar, debe preparar adecuadamente la baya. Los arándanos rojos deben clasificarse, limpiarse de hojas y escombros, lavarse y secarse completamente. Bayas mojadas sometidas a tratamiento térmico, se agrian rápidamente incluso en frascos de vidrio con tapas de metal. Por lo tanto, después del lavado, los arándanos rojos deben extenderse en una capa uniforme sobre una hoja o papel de dibujo grande. La baya debe madurar y secarse en una habitación seca y cálida durante varios días. De vez en cuando, los arándanos rojos deben voltearse y desmenuzarse. Después de que dejen de aparecer manchas blanco-rosadas en su capa de rubí bayas inmaduras puedes empezar a cocinar.

Mermelada de arándano rojo con manzanas. Ingredientes

Mucha gente prefiere cocinar arándanos rojos con varias frutas. Cocinar bayas silvestres con la adición de manzanas se considera ideal. Esta mermelada permanece fragante durante varios años y se almacena perfectamente en casa. Para cocinar golosinas saludables necesitarás los siguientes productos:

Bayas de arándano - 1 kilogramo.
Manzanas - 200 gramos.
Azúcar - 1 kilogramo.
Agua - 350 mililitros.

Metodo de cocinar

Es hora de contarte cómo hacer mermelada de arándano rojo con manzanas. La receta para la preparación del plato implica varias etapas.

Primero debe colocar los arándanos rojos en agua hirviendo y luego tirarlos en un colador.
Después de eso, las manzanas deben pelarse, quitarse el corazón y la cáscara, cortarse en rodajas y también sumergirse en agua hirviendo.
A continuación, prepara el almíbar. Para hacer esto, combine el azúcar con agua y hierva la mezcla resultante a fuego lento.
Ahora arándanos rojos, manzanas y jarabe de azucar mezclar bien, ponerse fuego lento y cocine, revolviendo constantemente.
Luego, los productos deben retirarse del fuego y reservarse durante doce horas.
Después de eso, debes cocinar la mermelada nuevamente. Esta vez debe llevarse a ebullición y cocinarse durante al menos quince minutos, hasta que las bayas y las frutas se conviertan en una masa homogénea.
A continuación, el manjar terminado debe verterse en frascos y enrollarse.

La mermelada de arándano rojo con manzanas, cuya receta se presenta en este artículo, será muy útil en los fríos días de invierno. Sin embargo, se puede cocinar un manjar saludable a partir de otra baya sabrosa y curativa.

Mayor negro. Características beneficiosas

La mermelada de esta baya silvestre se prepara de forma muy rápida y sencilla. Y el efecto curativo de tal plato no puede sobreestimarse. proporciona una ayuda significativa en el tratamiento de resfriados y problemas estomacales. Además, la mermelada de esta baya es un gran placer. Para preparar el plato, necesitará los siguientes productos:

Bayas de saúco - 1 kilogramo.

Azúcar - 100 gramos.

Metodo de cocinar

Incluso una anfitriona novata puede hacer que la receta de este plato sea bastante simple.

Para empezar, las bayas deben clasificarse cuidadosamente y lavarse con agua tibia.
Luego se debe colocar el saúco en un recipiente y prensarlo hasta que se forme el jugo.
Ahora la masa resultante debe hervir y cocinar, revolviendo con cuidado.
Después de que el volumen de la baya se reduce a la mitad, debe agregarle azúcar, mezclar todo y cocinar a fuego lento durante otros diez minutos.
La mermelada terminada debe colocarse en recipientes de vidrio, enrollada con tapas.
Los bancos deben cubrirse con una manta tibia y dejarse enfriar por completo.

Tan fácil de preparar mermelada de saúco negro. Las propiedades de este saludable manjar ayudarán a tu hogar a evitar resfriados durante la época de frío.

Deliciosa, especiada, agridulce mermelada de arándano rojo con manzanas para el invierno. El arándano rojo es una baya que no solo es deliciosa, sino que también tiene propiedades medicinales. Creo que los norteños en cada familia tienen un suministro de arándanos rojos para el invierno en forma congelada, remojada o en forma de mermelada, porque durante el período frío de otoño, los inviernos a menudo resfriados. Y como regla general, el primer remedio para bajar la temperatura y ayudar al cuerpo a sobrellevar un resfriado es una bebida de frutas, que se prepara con arándanos o arándanos rojos. Este último tiene un sabor más suave.

Los arándanos maduran en agosto. Pero en este verano frío y lluvioso, su maduración se retrasó casi un mes y quedó muy poco. Mi hijo me sugirió que fuera a buscar arándanos rojos a muchos kilómetros de distancia. de la ciudad. El año pasado, él y su esposa recogieron muchos arándanos rojos allí. Estuve de acuerdo y salimos a la carretera. El camino, debo decirte, es así ... Es más correcto decir: todoterreno. Tuvimos que detenernos cuando el camino más adelante podía volverse desagradable, lo que generaba el peligro de atascar el automóvil en el lodo durante mucho tiempo. Por lo tanto, durante otros 40 minutos caminamos por un bosque, camino sucio. Como dicen, la caza es peor que la esclavitud. Pero, ¿qué hacer si realmente quiere hacer un suministro de arándanos rojos para el invierno? Pero cuando llegamos al lugar, no estábamos contentos con los arándanos rojos. La baya era pequeña y roja solo por un lado. ¡Y fue el 10 de septiembre! Pero no volver con las manos vacías, después de haber hecho un viaje tan largo y difícil. Por lo tanto, las bayas se recolectaron en baches, bordes de caminos, donde ella era más grande y más madura, allí recibió más sol. En casa, esparcí las bayas en bandejas para hornear para que maduren.

Al día siguiente me fui de vacaciones. Y cuando regresé dos semanas después, vi que mi arándano rojo había alcanzado. Congelé algunas de las bayas e hice mermelada con la otra parte. Siempre cocino mermelada de arándano rojo con manzanas. La variedad de manzanas no me importa. Tomo manzanas densas y dulces o agridulces.

Cómo cocinar mermelada de arándano rojo con manzanas:

Receta:

Por 1 kg. arándanos 400-500 gr. manzanas y 1,2-1,4 kg. azúcar, ½ taza de agua

Los arándanos rojos deben estar maduros, limpios de bayas podridas, escombros y lavados.

Vierta las bayas en un recipiente o plato para cocinar. El tamaño debe ser adecuado para el volumen de bayas utilizadas para que no tenga que atrapar la mermelada que se escapa.

Nos dormimos con azúcar, agregamos agua y lo ponemos a fuego lento, agitando constantemente el recipiente para que la mermelada no se queme.

Mientras hierve el almíbar con bayas, pique finamente las manzanas prelavadas y secas.

Después de hervir el almíbar con arándanos rojos, enviamos manzanas picadas al recipiente. Déjelo hervir durante 5 minutos y apáguelo. Deje que se enfríe y luego continúe cocinando. Hacemos de 2 a 4 acercamientos.

Puedes cocinar mermelada en un solo paso hasta que esté cocida. Tardará 25-30 minutos en cocinarse. Pero prefiero cocinar mermelada por etapas en 2-3 dosis.

También puede agregar un trozo de canela, 2-3 clavos y 1 cucharadita a la mermelada. cáscara de limón.

Según la misma receta, puedes hacer mermelada de arándano rojo con peras.

Arándanos rojos en almíbar

Además de la receta de mermelada, quiero agregar otra receta favorita para cosechar arándanos rojos para el invierno: arándanos rojos en almíbar. Hay muchas recetas para cosechar arándanos rojos para el invierno. Hago los que son más simples y más versátiles. Los arándanos rojos en almíbar se conservan muy bien. Se puede agregar a la carne, hacer bebidas de frutas, gelatina, mermelada, usar como relleno.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

El verano es la época de hacer mermelada. Te sugiero que lo cocines con arándanos rojos. El arándano rojo es una baya ácida, con ligero amargor. Por lo tanto, al preparar compotas y mermeladas, es necesario agregar frutas dulces. La combinación de esta baya silvestre con peras, manzanas y membrillo es especialmente buena. Estos frutos se ablandan sabor agrio arándanos rojos, y también contienen pectina, lo que hace que la mermelada de arándanos rojos con manzanas para el invierno sea espesa y atractiva en apariencia. Para esta receta, elija arándanos rojos frescos y firmes y manzanas dulces de piel fina. Prepare frascos y tapas estériles. Amablemente he descrito un método de cocción simple para usted hoy. Resulta muy sabroso también.

Necesitará.

- arándanos - 0,5 kg.,
- azúcar - 0,5 kg.,
- manzanas - 3 piezas.

Receta con foto paso a paso:

Enjuague las manzanas, pele el corazón y córtelas en trozos pequeños. Ponga la mitad de la norma de las manzanas en una cacerola para cocinar.

Vierta 0.5 tazas de azúcar.

Las manzanas y los arándanos rojos no dan buen jugo, así que humedezca el azúcar con 3 cucharadas de agua.

Coloque un vaso de arándanos rojos sobre el azúcar húmedo. Vierta medio vaso de azúcar.

Otra capa de manzanas.

Vierta azúcar y no la humedezca más con agua. Termine de colocar los arándanos rojos restantes y el azúcar.

Inmediatamente ponga la mermelada a fuego lento con un divisor y caliente hasta que aparezca la primera espuma. Apague y refrigere.

Hervir la mermelada durante 2-3 minutos, aumentando gradualmente el tiempo de cocción, seguido de enfriamiento hasta una "gota". Al final de la cocción, observe y revuelva, es posible que se queme.

Vierta la mermelada caliente en frascos preparados hasta el borde.

Cierre la tapa hermética, espere a que se enfríe y transfiera al almacenamiento en un lugar seco.

Sirve este postre con té caliente con cheesecakes y panqueques. La mermelada es muy espesa y se puede utilizar como relleno para tartas y cestas. Pruébalo también y es igual de delicioso.

Sabor postre terminado agradable con acidez, amargura y astringencia de arándanos rojos no se sienten. La mermelada tiene un aroma inusual del bosque. El blanco se almacena hasta por tres años. Cuando se abre, la mermelada se espesa rápidamente y adquiere una consistencia similar a la de una mermelada.

Cocinamos mermelada de manzana con arándanos rojos para el invierno. Ha comenzado la época de los arándanos rojos, nunca antes habíamos conocido esta baya norteña, pero ahora nos la traen, la venden en los mercados, y es una pena no aprovechar este momento. Con él puedes hornear pasteles, cocinar mermelada, hacer salsas.

Y si lo agrega a la mermelada de manzana ordinaria, brillará con nuevos colores. En el sentido literal de la palabra.

El color de la mermelada será magnífico, rojo. Y el sabor es simplemente inolvidable. Y los pequeños arándanos en mermelada de manzana le agregarán especias.

Muy deliciosa mermelada para el desayuno, agregue panecillos frescos y mantequilla, y buen humor Todo el día garantizado.

Mermelada de manzana con arándanos rojos, fotos paso a paso

Corta las manzanas en rodajas y colócalas en una cacerola para hacer mermelada.

Cocine debajo de la tapa durante diez a quince minutos después de hervir, hasta que las manzanas se ablanden y se conviertan en una masa homogénea.

Mezcle bien las bayas con puré de manzana.

Deja la sartén al fuego mientras sigue hirviendo la mermelada.

Mezcle el azúcar con la mermelada y cocine todo junto durante aproximadamente media hora.

Remueve de vez en cuando para que la mermelada de manzana y arándano rojo no se queme.

Después de insistir, vuelve a poner la mermelada en el fuego, caliéntala removiendo constantemente, ya que es muy espesa y puede empezar a gorgotear con fuerza. Hervir durante 10 minutos después de hervir.

Coloque la mermelada de manzana con arándanos rojos en frascos esterilizados y cierre con tapas. Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada De Manzana Y Arándanos, Recetas Caseras

Receta de mermelada de manzanas con arándanos rojos para el invierno. mermelada de manzana con arándanos rojos para el invierno Receta para hacer mermelada de manzana con arándanos rojos con fotos paso a paso:

La mermelada de arándano rojo con manzanas es una combinación única de bayas y frutas. Las mejores recetas de mermelada de arándano rojo con manzanas

La mermelada de arándano rojo con manzanas es un manjar agridulce fragante, que muchos aman por su sabor único.

Las manzanas enfatizarán el sabor de las bayas y le darán a la mermelada la densidad necesaria.

Mermelada de arándano rojo con manzanas: los principios básicos de la cocina.

Es mejor cocinar mermelada en un recipiente ancho de cobre o esmalte.

Los arándanos rojos están ordenados. Verter en un bol y verter gran cantidad agua y mezclar a mano. Entonces todos los escombros flotarán hacia la superficie. El procedimiento se repite hasta que el agua esté clara. Luego, las bayas se echan en un colador o colador y se dejan hasta que se haya drenado toda el agua. Los arándanos rojos se transfieren a un recipiente donde se cocinará la mermelada. Dormirse con azúcar y dejar actuar durante varias horas para que las bayas suelten jugo.

Después del tiempo asignado, es recomendable triturar ligeramente las bayas con un empujador. Los platos se ponen a fuego moderado y se hierven, revolviendo para que el azúcar no se queme.

Mientras tanto, las manzanas se liberan del corazón. La pulpa se corta en trozos pequeños. Las frutas se agregan a un tazón con arándanos rojos y se mezclan. Tan pronto como la masa comience a hervir, se reduce el fuego y se hierve, revolviendo constantemente, durante aproximadamente media hora, asegúrese de eliminar la espuma.

La mermelada caliente se vierte en recipientes de vidrio estériles y se enrolla herméticamente. tapas de lata.

mermelada de arándano rojo con manzanas se prepara con limones, nueces, naranjas y especias.

Receta 1. Mermelada de arándano rojo con manzanas

un vaso de agua purificada;

kilogramo de manzanas Antonovka;

azúcar - dos kilogramos y medio.

1. Vierta una parte de los arándanos en un recipiente, vierta agua fría sobre él y mezcle con las manos para que toda la basura, hojas y ramitas floten hacia la superficie. Las bayas que se han hundido deben desecharse. También nos deshacemos de las frutas trituradas, arrugadas y marrones. El procedimiento se repite tres veces. Reclinamos los arándanos rojos clasificados en un colador y dejamos el agua al vaso. Cambiamos las bayas a un recipiente de esmalte. Hacemos lo mismo con el resto de las bayas.

2. Espolvoree arándanos rojos con azúcar y déjelo por varias horas. Revuelva para que todo el azúcar esté en el jugo de las bayas. Vierta un vaso de agua purificada y envíe el recipiente a fuego moderado. Calentar removiendo de vez en cuando para que no se queme el azúcar.

3. Mientras las bayas hierven, lave las manzanas y límpielas con una toalla. Recorta el núcleo. Moler la pulpa de la fruta en rodajas pequeñas.

4. Coloque las manzanas en un recipiente con arándanos rojos y mezcle. Cuando el contenido empiece a hervir, giramos el fuego y preparamos la mermelada, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma. El tiempo de cocción es de aproximadamente media hora.

5. Vierta la golosina caliente en frascos secos estériles, cierre herméticamente con tapas de hojalata y enfríe.

Receta 2. Mermelada De Arándano Rojo Con Manzanas Y Canela "Espíritu Navideño"

250 g de azúcar blanco;

un vaso de agua purificada.

1. Vierta el azúcar en una cacerola y humedézcala con agua. Vierta suficiente agua para que el azúcar no flote en ella, sino que solo se empape.

2. Ponga los platos con azúcar en un fuego pequeño y cocine jarabe espeso, revolviendo continuamente.

3. Clasifique los arándanos rojos de la basura, retire las frutas en mal estado. Transfiera las bayas a un recipiente, llénelo con agua y mezcle para que todos los residuos pequeños floten hacia la superficie. Enjuague las bayas un par de veces más y colóquelas en un colador para eliminar el exceso de humedad.

4. Sumerja los arándanos rojos en el almíbar y hierva la masa de bayas dos veces.

5. Lave, limpie, corte las manzanas por la mitad y corte el corazón. Cortar la pulpa de la fruta en rodajas finas.

6. Agregue manzanas a la masa de bayas. Revuelva y agregue la rama de canela. Cocine hasta que las rodajas de fruta estén blandas. Asegúrese de quitar la espuma que aparece en la superficie.

7. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles y secos y ciérrelos herméticamente.

Receta 3. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y miel

miel ligera - medio kilogramo;

medio vaso de agua purificada.

1. Clasificamos los arándanos rojos, eliminamos las frutas secas y en mal estado. Luego ponga las bayas en un tazón, viértalas agua potable y mezcle con las manos para eliminar los residuos pequeños. Pasamos los arándanos rojos a un colador y dejamos el agua en el vaso.

2. Mis manzanas debajo del grifo, limpie con una servilleta y córtelas por la mitad. Retire las cajas de semillas y corte la fruta en trozos pequeños.

3. Coloque los arándanos rojos y las manzanas en un recipiente en el que prepararemos la mermelada y mezcle.

4. Ponga la miel en una cacerola, vierta agua filtrada y mezcle hasta que la miel se disperse por completo. Prendemos fuego y calentamos, pero no llevamos a ebullición.

5. Vierta las bayas con frutas con almíbar y mezcle. Ponemos los platos a fuego moderado, cocinamos, revolviendo, hasta que las frutas y las bayas se vuelvan transparentes.

6. Empacamos la mermelada caliente en frascos secos estériles y sellamos herméticamente con tapas de hojalata.

Receta 4. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y naranjas

1. Clasificamos cuidadosamente los arándanos rojos, quitando hojas, ramitas y frutas en mal estado. Extendemos las bayas en un colador y las enjuagamos bajo el grifo. Dejar en vaso de agua.

2. Lave y pele las manzanas. Cortar en cuartos y quitar el corazón.

3. Retire la cáscara de las naranjas y límpielas de la película blanca.

4. Giramos las manzanas con naranjas en una picadora de carne y las ponemos en un recipiente de esmalte. Vierta la mitad del azúcar y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, revolviendo continuamente la masa para que no se queme.

5. Vierta los arándanos rojos en el tazón de una licuadora y bátalos hasta que se conviertan en puré. Cambiamos la masa de bayas a un recipiente y agregamos el resto del azúcar. Continuamos cocinando desde el momento de la ebullición durante otros cinco minutos. Retire del fuego y enfríe un poco. Acomodar en frascos, cerrar tapas de nailon y guardar en el refrigerador.

Receta 5. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y nueces

azúcar granulada - 800 g;

nueces - 500 g;

tres manzanas grandes.

1. Clasificamos los arándanos rojos, eliminando las ramitas, las hojas y las frutas en mal estado. Colocamos las bayas en un recipiente hondo y llenamos con agua fría. Mezcle con las manos para que todos los residuos pequeños floten hacia la superficie. Lavamos los arándanos rojos un par de veces más. Pasamos a un colador, vertemos agua hirviendo y dejamos cristalizar el líquido. Ponemos las bayas en un recipiente esmaltado ancho y cubrimos con azúcar. Dejamos que los arándanos rojos suelten el jugo.

2. Pele las manzanas, córtelas por la mitad y corte el centro. Cortar la pulpa de la fruta en trozos pequeños.

3. Núcleos nueces Extender sobre un paño de cocina, tapar con un segundo y amasar con un rodillo.

4. nueces y poner las manzanas en un bol con bayas. Revuelva y ponga la palangana en un fuego pequeño. Cocinar desde el momento de la ebullición durante seis minutos, y retirar del fuego. Enfríe completamente y vuelva a colocar el cuenco sobre el fuego. Cocinar por la misma cantidad de tiempo. Las nueces en mermelada deben volverse transparentes. Si esto no sucede, vuelva a preparar la mermelada.

5. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles y secos y ciérrelos herméticamente con tapas de hojalata.

Receta 6. Mermelada de arándano rojo con manzanas en una olla de cocción lenta

350 ml de agua fría;

1. Enjuague bien los arándanos rojos, quitando las hojas y otros residuos pequeños. Poner en un colador y enjuagar bajo el grifo.

2. Lave las manzanas, corte las frutas en cuatro partes. Retire las cajas de tallos y semillas. Cortar la pulpa de la fruta en trozos pequeños.

3. Coloque las bayas y las frutas en el recipiente multicocina. Vierta el agua y agregue el azúcar. Revuelva para distribuir el azúcar uniformemente.

4. Cierre la tapa y encienda la unidad en el modo de "extinción". Cocine la mermelada durante dos horas.

5. Lave bien los frascos con soda, enjuague y esterilice en el horno o al vapor. Divide la mermelada caliente en frascos y cierra herméticamente.

Receta 7. Mermelada de arándanos rojos con manzanas, especias y limones

tres kilogramos de arándanos;

un kilo y medio de manzanas;

un kg y medio de azúcar;

1. Clasificar los arándanos rojos, enjuagar con varias aguas y secar.

2. Pelar las manzanas y cortar las cajas de semillas. Cortar la pulpa de la fruta en rodajas.

3. Vierta agua hirviendo sobre los limones y córtelos en rodajas con cáscara. Retire los huesos.

4. Coloque los arándanos rojos en un recipiente en el que preparará mermelada. Vierta el azúcar y agregue las especias al gusto. Revolver.

5. Ponga el recipiente al fuego y cocine las bayas con especias durante diez minutos. Luego colar el jugo resultante. Ponga rodajas de manzana en él y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Agrega el limón y cocina por cinco minutos más.

6. Retire la mermelada del fuego, agréguele arándanos rojos, mezcle y empaque la golosina caliente en frascos estériles secos.

Si los arándanos rojos están ligeramente verdes, vierta agua hirviendo sobre ellos antes de cocinarlos.

Para la mermelada, es mejor tomar manzanas de variedades agrias o agridulces.

Cocine la mermelada solo en platos esmaltados o de cobre.

Asegúrese de quitar la espuma durante el proceso de cocción. Es mejor hacer esto con una cuchara de madera.

Puede servir mermelada de arándano rojo con manzanas no solo para el té, sino también para cocinar postres y pasteles.

Editora en jefe del portal: Ekaterina Danilova

Recetas de mermelada de arándano rojo con manzanas, los secretos de elegir ingredientes y

Mermelada de arándano rojo con manzanas: recetas de simples a sofisticadas, preparaciones con varias adiciones y principios generales preparación, selección y combinación de productos

Mermelada de manzana con arándanos

Ingredientes principales: manzana, arándano rojo

Mermelada de manzana con arándanos- la verdadera medicina dulce, porque los arándanos rojos son tan útiles que sobre ella propiedades medicinales todos saben. Agregue manzanas maduras y azúcar a las bayas para hacer un verdadero postre de invierno, que no solo puede animarte, sino también ayudar a tu cuerpo a combatir diversas enfermedades, debilidad general y beriberi.

Ingredientes para hacer mermelada de manzana con arándanos rojos:

manzanas ( variedades agrias) 1 kg
Arándanos rojos 1 kilo
Azúcar 2,5 kilogramos
agua 2 tazas

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Cacerola, cuchara de madera, cuchillo de cocina, colador, plato hondo, pelador de verduras y frutas, jarras de vidrio con techos, un cucharón, un embudo ancho.

Preparación de mermelada de manzana con arándanos rojos:

Paso 1: preparar los arándanos.

Primero, los arándanos deben clasificarse y lavarse a fondo varias veces con agua corriente para eliminar todas las hojas, ramitas y otros restos de plantas.

Vierta las bayas seleccionadas en un plato hondo y vierta agua hirviendo sobre ellas. Mantenga los arándanos rojos allí 2-3 minutos, luego doble las bayas en un colador y espere a que se drene el exceso de humedad. Un procedimiento tan simple eliminará el amargor excesivo.

Paso 2: Prepara las manzanas.

Enjuague las manzanas con agua corriente tibia y luego quítelas de la piel cortándolas con un cuchillo especial. Divida la fruta pelada en mitades y córteles los corazones junto con las semillas, arranque la cola y la ramita.

Serás libre de todo. pulpa de manzana. Se debe cortar en cubos medianos o pequeños.

Paso 3: Cocinar mermelada de manzana con arándanos.

Verter en la cacerola cantidad correcta agua, añadir azúcar y llevar el almíbar a ebullición. Coloque suavemente rodajas de manzana y arándanos rojos en agua hirviendo con azúcar. Remueve y pon todo a fuego medio, y cuando hierva, haz el fuego lento.

Necesitas cocinar mermelada de manzana con arándanos rojos para 30-35 minutos, pero es mejor controlar todo el proceso usted mismo. La mermelada en sí debe hervir un poco todo el tiempo, pero no mucho, también debe revolverse periódicamente con una cuchara de madera.

Paso 4: preparamos mermelada de manzana con arándanos rojos para el invierno.

Enjuague y esterilice bien los frascos de vidrio. La limpieza del contenedor garantiza la seguridad de su pieza de trabajo. Y no olvides las tapas también.

Coloque la mermelada de manzana terminada con arándanos rojos en frascos de vidrio limpios y cierre bien las tapas. Cuando su pieza de trabajo se haya enfriado hasta temperatura ambiente, se puede ocultar en la despensa o el sótano, a sus otros espacios en blanco.

Paso 5: servir mermelada de manzana con arándanos rojos.

Sirva mermelada de manzana con arándanos rojos para el té, haga pan de jengibre con ella o agréguela a otros pasteles. Resulta muy sabroso y saludable. Esta mermelada es especialmente buena para los resfriados y la debilidad general, ya que los arándanos rojos conservan sus propiedades medicinales incluso en esta forma.

Consejos de recetas:

- Las manzanas se pueden cortar y más grandes, pero luego en mermelada lista tendrás rodajas de manzana grandes.

- Si eres muy manzanas jugosas y bayas, entonces es posible que no se necesite agua en absoluto, será posible cocinar mermelada así, simplemente mezclando frutas con arándanos rojos y azúcar granulada.

Mermelada de manzana con arándanos

La mermelada de manzana con arándanos rojos es una verdadera medicina dulce, porque los arándanos rojos son tan útiles que todos conocen sus propiedades medicinales. Agregue manzanas maduras y azúcar a las bayas para hacer un verdadero postre de invierno que no solo puede alegrarlo, sino también ayudar a su cuerpo a combatir diversas enfermedades, debilidad general y beriberi.

Mermelada de arándanos con manzanas- una de las mermeladas agridulces más fragantes. Esta es una combinación clásica de bayas y frutas, amada por muchos por su sabor único.

Arándanos rojos - 1 kg (si compra bayas, preste atención al hecho de que los arándanos rojos deben estar secos, no blandos y no menta)
Manzanas (agrias, la variedad Antonovka es la mejor) - 1 kg
Azúcar - 2,5 kg
Agua - 1 vaso

Los arándanos rojos primero deben lavarse y clasificarse al mismo tiempo. Para hacer esto, vierta los arándanos rojos en un tazón (preferiblemente en partes, en varios pasos, dividiendo un kilogramo de bayas en 2-3 partes), vierta agua fría y luego mezcle con las manos varias veces. En este caso, como regla general, las hojas, los pedazos de musgo, las ramitas pequeñas flotan en la superficie; todo esto debe seleccionarse y desecharse cuidadosamente. Algunas de las bayas también flotan hacia arriba, otras (más arrugadas, cosechadas durante mucho tiempo y ya blandas) se hunden hasta el fondo; esto no significa que todas las bayas "ahogadas" deban desecharse. Deseche solo los que estén ennegrecidos, marrones, arrugados o triturados. Repetimos el procedimiento 2-3 veces. Tiramos los arándanos rojos lavados y clasificados en un colador y dejamos que el agua se drene, después de lo cual vertimos todas las bayas en un recipiente o recipiente.

Cuando todo el azúcar granulada del bol haya perdido su color blanco, añade un vaso de agua, remueve y lleva al fuego a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se queme el azúcar.

Mientras se calientan los arándanos rojos con azúcar, lave y limpie rápidamente las manzanas.

Pelar las manzanas desde el corazón (es conveniente hacerlo cortando la manzana en cuartos), y luego cortar las manzanas en trozos pequeños, centrándose en un volumen aproximado de 1-1,5 centímetros cúbicos.

Entonces, mezcle las manzanas con arándanos rojos y, revolviendo, hierva la masa. Cuando la mermelada hierve, inmediatamente reducimos el fuego / calentamiento para que la mermelada no se "escape".

Vierta la mermelada en frascos inmediatamente mientras aún está caliente. Los bancos no se pueden esterilizar, basta con lavarlos y secarlos bien (también se puede pasar un trapo), es importante que el interior del frasco esté completamente seco.

No es necesario enrollar los frascos con tapas con un dispositivo especial y tampoco darles la vuelta. Las latas con tapas de rosca que se tuercen a mano son bastante adecuadas (por supuesto, es mejor comprar tapas nuevas y "usar" las manos más fuertes de la casa).

Aquí ahora mermelada de arándano rojo con manzanas completamente listo No es necesario guardar en el refrigerador, pero es mejor y no en una habitación cálida. En condiciones urbanas, es muy posible colocar frascos de mermelada en un balcón o logia. Se almacena un año sin problemas (hace más de un año que nunca hemos podido comprobar: en un año se come toda la mermelada y hay que cocinar una nueva).

RECUERDA: ¡COCINAR ES SENCILLO!

¡Atrevimiento! ¡Crear! ¡Prepararse!

¡Come tú mismo, alimenta a tu familia, trata a tus amigos!

Mermelada de arándano rojo con manzanas, ¡COCINA SIMPLEMENTE!

La mermelada de arándano con manzanas es una de las mermeladas agridulces más fragantes. Este combinación clásica amado por muchos por su sabor único.

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